Tovar je dodávaný na predajnú plochu v čase, keď je minimálny počet kupujúcich, aby nezasahoval do procesu predaja. Na prepravu tovaru slúžia vozíky alebo kontajnerové vybavenie.

Efektivita obchodov, kvalita zákazníckych služieb do značnej miery závisí od racionálneho umiestnenia tovaru obchodná podlaha... Umožňuje vám správne naplánovať toky zákazníkov, skrátiť čas na vychystávanie tovaru, zvýšiť priechodnosť obchodu a znížiť mzdové náklady personálu predajne pri doplňovaní tovaru na obchodnom poschodí. Umiestnenie tovaru na predajnú plochu obchodu by sa preto malo vykonávať s prihliadnutím na tieto základné požiadavky:

~ poskytnúť kupujúcim možnosť orientovať sa v umiestňovaní komplexov, mikrokomplexov a skupín produktov a uskutočniť nákup v čo najkratšom čase;

~ vytváranie podmienok pohodlia počas pobytu zákazníkov v obchode;

~ poskytovať kupujúcim potrebné informácie a široký sortiment služieb;

~ optimálne využitie maloobchodných priestorov obchodu; zaistenie bezpečnosti materiálových hodnôt;

~ organizácia racionálnych tokov komodít a vyrovnania

transakcie so zákazníkmi.

Pri umiestňovaní tovaru na obchodné poschodie musíte dodržiavať pravidlá susedstva s komoditami. Každej skupine výrobkov by mala byť priradená trvalá distribučná oblasť. Tovar, ktorý je pripravený na predaj v obchode, je umiestnený bližšie k oblasti, kde sa vykonávajú prípravné operácie. Objemný tovar by mal byť umiestnený v blízkosti pokladne alebo východu z predajnej oblasti. Výrobky vyžadujúce dlhodobé zoznámenie sa s kupujúcimi sú umiestnené v hĺbke obchodnej podlahy, aby nenarúšali pohyb tokov zákazníkov. V súlade s touto zásadou sa dodáva aj tovar, o ktorý je veľký záujem.

Výrobky s vysokým obratom by mali byť umiestnené bližšie k zdroju doplňovania.

Je lepšie umiestniť homogénny tovar koncentrovaným spôsobom. Ak je však rovnaký tovar súčasťou rôznych komplexov a tiež ak jeho koncentrácia vedie k oneskoreniu toku zákazníkov, je ich umiestnenie na rôznych miestach obchodného dna prípustné.

Na prvé poschodia obchodu je potrebné umiestniť tovar častejšieho dopytu a nevyžaduje dlhý výber.

Plochy pre jednotlivé skupiny výrobkov sú alokované s prihliadnutím na podiel zodpovedajúcich skupín výrobkov na predaji a ich obrat.

Na umiestnenie tovaru na obchodné poschodie obchodu sa používajú rôzne druhy komerčného nábytku, kontajnerové vybavenie, komerčné chladiace zariadenia. Je veľmi dôležité racionálne usporiadať tovar na obchodnom zariadení, to znamená efektívne využívať zobrazovaciu plochu a kapacitu obchodného zariadenia a poskytovať zákazníkom maximálne pohodlie pri výbere tovaru.

Pri vykladaní tovaru na obchodné zariadenia sa berú do úvahy tieto základné zásady:

* homogénne tovary sú usporiadané zvisle, čím je zaistená ich najlepšia viditeľnosť;

* je vhodné použiť najjednoduchšie spôsoby zobrazovania tovaru (priame stohovanie, hromadné atď.);

* police diapozitívov a iných predmetov na vystavovanie tovaru by nemali byť preplnené tovarom;

* v optimálnej pozorovacej oblasti (do 1 100-1 600 mm od podlahy) je potrebné umiestniť tovar, ktorého rýchly predaj je výhodnejší;

* zobrazenie tovaru na obchodnom poschodí by malo byť bohaté;

* súvisiace výrobky by mali byť hromadne umiestnené na rôzne miesta (na koncové steny, sídliskové jednotky atď.) pomocou košov alebo kaziet na tieto účely.

Pri umiestňovaní tovaru do haly a pri jej rozložení na obchodné zariadenia je potrebné vziať do úvahy spôsoby ich predaja, konfiguráciu obchodného podlažia atď. V tomto prípade sú vlastnosti jednotlivých tovarov a ich obalov veľký význam.

Gastronomické výrobky sú v chladiarenských vitrínach rozložené rôznymi spôsobmi:

... klobása a údené mäso - v niekoľkých radoch, pričom horný bochník alebo iný výrobok je narezaný a umiestnený rezom v smere ku kupujúcemu;

... zabalené klobásy a údené mäso, zabalené v celofánovom filme alebo pergamenovom papieri, sú usporiadané podľa typov a odrôd.

... Balené syry, živočíšne maslo, margarín a tuky sú poukladané na seba alebo v niekoľkých radoch podľa hmotnosti obalu, druhu, ceny. Fľaše a vrecká s mliekom a inými mliečnymi výrobkami, vopred zabalenou kyslou smotanou a tvarohom sa zobrazujú v riadkoch na otvorených chladiacich pultoch.

Balené mäso a mäsové výrobky sú uložené v chladiacich vitrínach podľa typov a vysokokvalitných rezov na smaltovaných paletách a hromadné mäso a mäsové výrobky sú umiestnené na kusy na paletách podľa typov a odrôd.

Mrazené ryby sú uložené v nízkoteplotných pultoch a vitrínach, chladené - v chladiacich vitrínach.

Solené výrobky zo soľanky sa nakladajú do šuniek so soľankou, solené ryby bez nálevu - na plechy na pečenie a štekajúce chrbty.

Cukrárske výrobky podliehajúce skaze sú umiestnené v chladiarenskom zariadení.

Vopred zabalené potraviny a trvanlivé cukrárske výrobky sú na regáloch nástenných diapozitívov umiestnené podľa názvu. V závislosti od typu úkosov sú stohované v radoch alebo stohoch.

Na umiestnenie vopred zabalenej zemiakovej zeleniny na obchodné poschodie je vhodné použiť kontajnerové zariadenie.

Chlieb a pekárenské výrobky sú uložené v radoch na policiach nástenných alebo ostrovných šmýkačiek alebo sa na tieto účely používa kontajnerové zariadenie s ochrannou clonou, ktorého prítomnosť je potrebná na zabezpečenie hygienických požiadaviek. Na umiestnenie chleba a pekárenských výrobkov je možné použiť skrinky vyrobené z modulárnych prvkov.

Tkaniny sú zoskupené podľa typu, účelu a výrobku a sú rozložené v zvitkoch na šikmých policiach diapozitívov na ostrove. Na stohovanie ťažkých tkanín sa používajú špeciálne stoly. Vzorky tkanín sú zavesené na špeciálnych konzolách podložných sklíčok.

Hotové oblečenie na vešiaky sa ukladá na vešiaky a iné typy zariadení podľa pohlavia a veku, skupín a typov. Každý druh oblečenia je zoskupený podľa veľkosti, výšky, štýlu a farby.

Ľan a dresy sú umiestnené na policiach alebo zavesené na tyčiach nástenných a ostrovných šmýkačiek.

Na rozloženie vzorov klobúkov sa používajú špeciálne konzoly nástenných a ostrovných šmýkačiek alebo políc tohto zariadenia. Pred rozložením sú zoskupené podľa pohlavia a veku, materiálu výroby, štýlov, farieb a veľkostí.

Obuv je vyložená na špeciálnych konzolách pre nástenné a ostrovné šmýkačky. Umiestnite ho podľa pohlavia a veku, veľkosti a typu.

Galanterný tovar je pred položením najskôr zoskupený podľa druhu (textil, kov atď.) A potom - podľa obecného použitia (napríklad nite a ihly atď.). Umiestnite ich na police, konzoly, kazety atď.

Hračky zoskupené podľa veku, druhu materiálu, pedagogického účelu sú rozložené na policiach alebo v kazetách zo šmýkačkami. Niektoré hračky (gumené, celuloidové atď.) Je možné pohodlne uložiť voľne ložené v špeciálnych nádobách. Na pódiách sú umiestnené detské bicykle, kočíky, sane a ďalší objemný tovar.

Školské potreby a papiernictvo sú umiestnené na policiach alebo v kazetách ostrovných a nástenných diapozitívov, ktoré ich rozdeľujú do podskupín (príslušenstvo na kreslenie, biela technika atď.).

Foto a kino je umiestnený na regáloch alebo v kazetách diapozitívov, ktoré boli predtým zoskupené podľa účelu a typu.

Ukážky hudobného tovaru sú vystavené na dierovaných billboardoch alebo posuvných policiach.

CD sú umiestnené v špeciálnych vreciach nainštalovaných na policiach diapozitívov. Zoznamy komerčne dostupných diskov CD sú zobrazené výrazne.

Ukážky televízorov, rádií, magnetofónov a iného rádiového zariadenia sú vystavené na špeciálnych stoloch alebo poličkách diapozitívov. Na rozmiestnenie rádiových komponentov sa používajú kazety, ktoré sú nainštalované na policiach diapozitívov, pultov alebo zobrazovacích pultov.

Objemný tovar (bicykle, ťažké športové vybavenie atď.) Je umiestnený na stupňoch víťazov.

Pri umiestňovaní tovaru pre domácnosť sa odporúča zoskupiť ho podľa spotrebiteľských komplexov, v rámci ktorých by mali byť rozdelené do samostatných skupín (napríklad sklo, kov atď.). Drobný tovar je rozložený do kaziet, iného tovaru - na police nástenných a ostrovných šmýkačiek alebo špeciálnych stojanov. Lustre sú zavesené na špeciálnych svietidlách.

Parfuméria a kozmetické výrobky zoskupené podľa účelu a ďalších charakteristík sú rozložené na policiach diapozitívov alebo pultov.

Na predvádzanie a predaj šperkov, hodiniek, suvenírov používajú sklíčka na stenu s rôznym príslušenstvom a sklopné vitríny, ako aj výkladné pulty. Predmety z drahých kovov a náramkové hodinky sú rozložené vo vitrínach na čiernom zamate s podsvietením. Nástenné hodiny a suveníry vyžadujúce zavesenie sú namontované na perforovaných doskách s vybavením, ďalšie položky sú rozložené na policiach a v diapozitívnych kazetách.

Koberce a koberce je možné zobraziť pomocou otočného zariadenia, zavesiť na vešiaky na bar a rozložiť v stohoch.

Tovar je položený na zariadení štítkami a obrázkami na obale v smere k zákazníkom. Tovar je dodávaný s cenovkami upevnenými v špeciálnych držiakoch.

Ekonomika

Plánovanie činností podniku, zloženie štandardného plánu hospodárskeho a sociálneho rozvoja podniku.

Plánovanie výroby- neoddeliteľná súčasť riadenia podniku. Možno ho definovať ako schopnosť predvídať ciele a výsledky činností ekonomického subjektu (podniku) a určiť zdroje potrebné na dosiahnutie konkrétnych cieľov.

Každý výrobný plán musí byť založený na rade vedeckých zásad. Tieto zásady sú chápané ako základné teoretické ustanovenia, ktoré vedú spoločnosť a jej zamestnancov v procese plánovania. Sú to oni, ktorí vopred určujú smery a konkrétny obsah. plánovaná práca v podniku.

Zásada nevyhnutnosti plánovania znamená rozsiahle a povinné uplatňovanie plánov pri výkone akéhokoľvek druhu pracovnej činnosti, pretože jeho absencia je sprevádzaná chybnými manévrami, predčasnou zmenou orientácie, ktoré sú príčinou zlého stavu alebo kolapsu podniku.

Princíp kontinuity spočíva v tom, že po prvé, plánovanie v podniku by sa malo vykonávať nepretržite, bez prerušenia, a za druhé, že vyvíjané plány by sa mali navzájom organicky nahrádzať. Najmä strednodobé a dlhodobé plány by mali byť systematicky revidované a upravené tak, aby odrážali meniace sa okolnosti, a ročné plány by mali byť logicky konzistentné, to znamená, že vychádzajú zo strednodobých plánov.

Zásada jednoty hovorí, že plánovanie v podniku by malo mať systémovú povahu. Pojem systému znamená existenciu súboru prvkov, vzťah medzi nimi a prítomnosť jediného smeru vývoja prvkov systému zameraného na spoločné ciele. Inými slovami, zásada jednoty znamená vypracovanie konsolidovaného plánu sociálno-ekonomického rozvoja podniku, ktorý je založený na individuálnych plánoch jeho služieb a oddelení a je koordinovaný so všeobecným plánom.

Princíp flexibility je spojený s kontinuitou plánovania a spočíva v tom, aby sa plánom a celému procesu plánovania dala možnosť zmeniť svoje smerovanie v súvislosti s výskytom nepredvídaných zmien vo vnútorných resp. vonkajší charakter(výkyvy dopytu, zmeny cien, tarify).

Zásada presnosti sa obmedzuje na skutočnosť, že vypracovaný plán by mal byť vypracovaný s takým stupňom presnosti, ktorý je podniku v súčasnosti k dispozícii a ktorý je dostatočný na vyriešenie problémov, ktoré vzniknú. Čím nižšia je úroveň plánovania, tým vyšší je stupeň presnosti.

Princíp účasti znamená, že každý prvok výrobnej činnosti, každá divízia podniku sa stáva účastníkom plánovania bez ohľadu na funkciu, ktorú plní, to znamená, že proces plánovania priťahuje všetkých, ktorých sa to priamo týka.

Princíp platnosti cieľov a zameranie sa na konečný výsledok činností sa zameriava na skutočnosť, že na základe systémovej povahy plánovania majú všetky časti podniku jeden konečný cieľ, ktorého realizácia je prioritou. Súčasne je potrebné vybrať vedúce odkazy v podniku, ktoré vo väčšej miere ovplyvňujú konečný výsledok, a snažiť sa ich predovšetkým implementovať.

Pri plánovaní sa široko používajú aj všeobecné zásady, ako sú veda, dôslednosť, komplexnosť, optimalita, priorita, objektivita a konkrétnosť.

Medzi hlavné metódy vývoja plánov patria nasledujúce.

Normatívna metóda, ktorej podstatou je, že podnik v procese plánovania používa jednotný systém noriem a noriem (spotreba surovín a materiálov, miera výroby a údržby, náročnosť práce, počty zamestnancov, normy pre používanie strojov a zariadenia, normy na organizáciu výrobného postupu, trvanie výrobného cyklu, zásoby surovín, materiálu a paliva, nedokončená výroba, finančné normy atď.).

Rovnovážna metóda plánovania zabezpečuje vytváranie väzieb medzi potrebami zdrojov a zdrojmi ich pokrytia zostavovaním bilancií výrobnej kapacity, pracovného času, materiálu, energie, financií a ďalších, ako aj medzi časťami plánu (napr. , bilančná metóda spája výrobný program s výrobnou kapacitou podniku, náročnosťou práce výrobný program- s počtom zamestnancov).

Výpočtová a analytická metóda sa používa na výpočet ukazovateľov plánu, analýzu ich dynamiky a faktorov, ktoré poskytujú požadovanú kvantitatívnu úroveň. V rámci tejto metódy je stanovená základná úroveň hlavných ukazovateľov plánu a ich zmeny v plánovacom období v dôsledku kvantitatívneho vplyvu hlavných faktorov, indexy zmien v plánovaných ukazovateľoch sú stanovené v porovnaní so základňou úroveň.

Ekonomické a matematické metódy umožňujú vývoj ekonomických modelov závislosti ukazovateľov na základe identifikácie zmien v ich kvantitatívnych parametroch v porovnaní s hlavnými faktormi, príprava niekoľkých možností plánu a výber optimálneho.

Graficko-analytická metóda umožňuje zobraziť výsledky ekonomickej analýzy grafickými prostriedkami. Pomocou grafov sa odhaľuje kvantitatívny vzťah medzi súvisiacimi ukazovateľmi, napríklad medzi rýchlosťou zmeny produktivity kapitálu, pomeru kapitál-práca a produktivitou práce. Sieťové diagramy predstavujú množstvo graficko-analytických metód, pomocou ktorých je simulované paralelné vykonávanie práce v priestore a čase na zložitých objektoch, ako je rekonštrukcia dielne, vývoj a vývoj. Nová technológia a pod.

Metódy zacielené na program pomáhajú zostaviť plán vo forme programu, to znamená súbor úloh a aktivít, zjednotených jedným (všeobecným) cieľom a načasovaných na konkrétne dátumy. Program sa vyznačuje zameraním na dosiahnutie konečných výsledkov s pomocou konkrétnych interpretov, ktorí sú vybavení potrebnými zdrojmi.

Pri plánovaní v podniku sa spravidla nepoužíva súčasne iba jedna metóda, ale celý ich komplex.

V závislosti od toho, ktorý časový horizont (časové obdobie) pokrýva plány podniku, sa rozlišujú nasledujúce typy plánovania.

Dlhodobé plánovanie sa týka obdobia od 10 do 25 rokov a má povahu zameranú na problém. Formuluje ekonomickú stratégiu podniku na dlhé obdobie, pričom zohľadňuje rozšírenie hraníc existujúcich predajných trhov a rozvoj nových. Počet ukazovateľov v pláne je obmedzený. Ciele a zámery dlhodobého plánu sú uvedené v strednodobom pláne.

Strednodobé plány sa zostavujú na dva až tri roky. Objektmi strednodobého plánovania sú Organizačná štruktúra, výrobná kapacita, kapitálové investície, potreby pre finančné zdroje, výskum a vývoj atď.

Krátkodobé plány sa zostavujú na rok (zriedka na dva roky) a obsahujú konkrétne spôsoby použitia zdrojov v podniku. Tieto plány sú rozpísané o štvrťroky, mesiace, desaťročia.

Tieto tri typy plánovania by mali byť navzájom konzistentné a nemali by si navzájom odporovať.

V závislosti od obsahu a významu plánovania v procese plánovacích činností sa rozlišujú tri typy plánovania: strategické, taktické a operačné.

Strategické plánovanie je súbor postupov a riešení, pomocou ktorých sa vyvíja stratégia podniku zaisťujúca dosiahnutie cieľov jeho fungovania. V tomto prípade je stratégia chápaná ako plán najefektívnejšej alokácie zdrojov na dosiahnutie cieľov.

Proces strategického plánovania zahŕňa definovanie poslania podniku, formuláciu cieľov a zámerov fungovania podniku, hodnotenie a analýzu vonkajšieho a vnútorného prostredia (schopnosti a potenciál podniku), vývoj a analýzu strategických alternatív (ako podnik dosiahne svoje ciele), výber optimálnej verzie strategického plánu.

V podmienkach neistoty vo vonkajšom a vnútornom prostredí je strategické plánovanie v čase hlavne strednodobé alebo krátkodobé.

Taktické plánovanie je proces vytvárania predpokladov na implementáciu nových príležitostí, to znamená strategických plánov. Taktické plány odrážajú opatrenia na rozšírenie výroby a zvýšenie technickej a ekonomickej úrovne, na aktualizáciu a zlepšenie kvality výrobkov s cieľom čo najlepšie využiť úspechy vedeckého a technologického pokroku. Na základe týchto plánov sa vytvoria väzby medzi štrukturálne jednotky podnikoch, vykonáva sa odhad odhadov pre druhy činností a kontrola nad ich používaním. v dôsledku taktického plánovania je vypracovaný plán sociálno-ekonomického rozvoja podniku, ktorý je komplexným programom jeho výroby, hospodárskych a sociálnych aktivít na zodpovedajúce obdobie. Taktické plánovanie pokrýva strednodobý a krátkodobý horizont.

Operačné plánovanie je proces implementácie taktického plánovania. Toto je posledná fáza plánovania ekonomická aktivita... Jeho úlohou je konkretizovať ukazovatele taktického plánu s cieľom zorganizovať každodennú prácu podniku a jeho divízií. v procese operačného plánovania je určený čas na vykonanie jednotlivých operácií, výroba jednotlivých jednotiek výrobkov, časový rámec na prenos výrobkov, polotovarov z jednej dielne do druhej alebo ku kupujúcemu ; prevádzková príprava výroby sa vykonáva (dodávka surovín, nástrojov na pracovisko atď.); vykonáva sa systematická kontrola, účtovníctvo, analýza a regulácia výrobného procesu. Operačné plánovanie vám umožňuje obmedziť prerušenia výroby, zabezpečiť rovnomerné nakladanie zariadení a plôch, včas reagovať na odchýlky v technologickom procese a zabezpečiť efektívnu prevádzku oddelení. Operačné plánovanie spája všetky prvky podniku do jedného výrobného organizmu - od technickej prípravy výroby po predaj výrobkov.

Podobné informácie.

Úvod

1. Určenie umiestnenia sekcie na obchodnom poschodí

2. Umiestnenie tovaru na obchodnom parkete

3. Zobrazenie tovaru na obchodnom poschodí

4. Umiestnenie a zobrazenie určitých druhov tovaru

Záver

Bibliografia

Úvod

Obchodný a technologický proces v obchode je komplexom vzájomne prepojených obchodných (komerčných) a technologických operácií a je konečnou fázou celého obchodného a technologického procesu obehu komodít. V tejto fáze sú maloobchodní kupujúci napojení na implementáciu obchodného a technologického procesu obehu komodít, ktorí v závislosti od spôsobov predaja tovaru v ňom môžu hrať veľmi aktívnu úlohu.

Technologický proces zahŕňa také operácie, ako je prijatie tovaru z hľadiska množstva a kvality, skladovanie, balenie a balenie tovaru, jeho umiestnenie a vystavovanie v predajných priestoroch obchodov. Vykonáva sa bez účasti kupujúcich.

Obchodný a technologický proces v obchode je možné rozdeliť na tri hlavné časti:

* operácie s tovarom pred jeho ponúknutím kupujúcim;

* operácie priameho zákazníckeho servisu;

* dodatočné operácie pre zákaznícky servis.

Umiestnenie a vystavenie tovaru na obchodnom poschodí, keďže ide o operáciu s tovarom pred jeho ponúknutím zákazníkom, má významný vplyv na kvalitu obchodných služieb. Preto je táto operácia časovo najnáročnejšia v technologickom procese obchodu.

Proces priameho zákazníckeho servisu je výrazne uľahčený, ak je tovar riadne pripravený na predaj, racionálne zvolený sortiment a správne umiestnené v predajnej oblasti.

Nielen kvalita nákupných služieb pre zákazníkov, ale aj efektívnosť obchodných a technologických procesov vo všeobecnosti závisí od výkonu všetkých operácií obchodu a technologických postupov obchodu.

1. Určenie umiestnenia sekcie (komplexu) na obchodnom poschodí

Obchodná podlaha je hlavnou časťou maloobchodných priestorov obchodu, kde sa nachádzajú robotnícke a výstavné zásoby tovaru.

Umiestnenie skupín výrobkov sa berie do úvahy aj pri zostavovaní technologického usporiadania predajnej plochy.

Výrobky v obchode sú zoskupené do sekcií (komplexov). Jeho špecializácia môže byť založená na princípe komoditnej vetvy (časť „Oblečenie“, „obuv“) alebo na princípe komplexnosti dopytu (komplexný („tovar pre ženy“).

Určenie umiestnenia sekcií je v prvom rade premyslenou postupnosťou ich umiestnenia na predajnej ploche, pričom sa berie do úvahy psychológia kupujúcich, umiestnenie pomocných priestorov, povaha dopytu zákazníkov.

Priradenie k sekciám zón umiestnenia na obchodnom poschodí sa vykonáva s prihliadnutím na tieto základné požiadavky:

2. Zóna skupín tovarov, ktoré sa pripravujú na predaj v obchode, musí susediť priamo s priestormi, kde sa príprava na predaj uskutočňuje.

3. Priesečník zákazníckych tokov s hlavnými pohybmi tovaru pri jeho dodaní na obchodné dno.

4. Umiestňovanie tovaru, ktorý si vyžaduje dlhodobé zoznámenie sa s kupujúcimi, v hĺbke obchodnej podlahy, aby nenarúšal tok zákazníkov.

5. Umiestňovanie tovaru častého dopytu v oblasti hlavných tokov kupujúcich.

6. Umiestnenie tovaru takým spôsobom, aby súčasne zohľadňoval náročnosť nákupu tovaru.

7. Umiestnenie objemného tovaru bližšie k uzlu vyrovnania alebo východu z obchodu.

8. Mzdové náklady predajného personálu súvisiace s dopĺňaním a pohybom tovaru na obchodnom poschodí by mali byť minimálne.

9. K tovaru musí byť poskytnutý voľný prístup pre kupujúcich.

10. Súlad s princípom komoditného susedstva s prihliadnutím na špecifické vlastnosti každej komoditnej skupiny.

11. Odporúča sa zachovať postupnosť usporiadania sekcií nezmenenú. Keďže si nakupujúci zvyknú na umiestnenie produktov, nemusia tráviť čas hľadaním správnej sekcie.

Potom, čo bolo určené umiestnenie sekcií (komplexov), je určené, ktorú časť obchodného podlažia majú niektoré sekcie zaberať. Za týmto účelom by ste mali korelovať objem ich tržieb s celkovými tržbami za obchod a výslednou hodnotou by ste sa mali riadiť pri plánovaní využitia maloobchodných priestorov.

2. Umiestnenie tovaru na obchodnom parkete

Umiestnenie tovaru je distribúcia tovaru v oblasti predajnej plochy v súlade s pôdorysom.

Efektivita obchodov, kvalita zákazníckych služieb do značnej miery závisí od racionálneho umiestnenia tovaru v predajnej oblasti. Umožňuje vám správne naplánovať toky zákazníkov, skrátiť čas na vychystávanie tovaru, zvýšiť priechodnosť obchodu a znížiť mzdové náklady personálu predajne pri doplňovaní tovaru na obchodnom poschodí. Umiestnenie tovaru na predajnú plochu obchodu by sa preto malo vykonávať s prihliadnutím na tieto základné požiadavky:

Poskytnutie možnosti kupujúcim rýchlo sa zorientovať v umiestnení komplexov, skupín produktov a uskutočnení nákupu v čo najkratšom čase;

Vytvorenie podmienok pohodlia počas pobytu zákazníkov v obchode;

Poskytovanie kupujúcim potrebných informácií a širokého spektra služieb;

Optimálne využitie maloobchodných priestorov;

Zaistenie bezpečnosti hmotného majetku;

Organizácia racionálnych pohybov tokov komodít a zúčtovacích transakcií so zákazníkmi.

Pri umiestňovaní sortimentu na obchodné poschodie by sa mali v prvom rade vziať do úvahy spotrebiteľské a nákupné návyky obyvateľstva.

Chovanie nakupujúceho je ťažké kategorizovať, existujú však kritériá, ktoré maloobchodníkovi pomáhajú vytvoriť jediný koncept - maloobchodnú stratégiu. Zvážte cesty pohybu zákazníkov a vplyv umiestnenia oddelení a produktov v obchode na správanie zákazníkov. Existuje geneticky podmienený program pohybu človeka, ktorý platí aj pre pravidlá zacielenia na kupujúcich. Takmer 70% z nich býva pri vstupe do obchodu pravou rukou. Toto je potrebné vziať do úvahy pri plánovaní oddelení.

V supermarketoch, supermarketoch a ďalších bežných obchodoch s potravinami je pravá (od vchodu) stena obchodného poschodia považovaná za najvýhodnejšiu oblasť v hale. Toto je začiatok trasy takmer všetkých nakupujúcich, ktorí vstupujú do obchodu; je to správna stena, ktorá vytvára prvý a najživší dojem z obchodu. Pravá stena je ideálnym miestom na zobrazenie položiek, ktoré boli zakúpené impulzne. Mnoho odborníkov sa domnieva, že mäso, mäsové výrobky, zelenina vyzerajú atraktívnejšie ako ostatné výrobky, a preto vytvárajú priaznivejší prvý dojem.

Okrem toho je možné rozlišovať štyri rôzne typológie pohybu obchodu:

- „Nútený chodiť“ v obchode. Využíva iba hlavné uličky a netrávi veľa času nakupovaním. Medzi celkovým počtom kupujúcich je asi 13%.

- "Exkurzista". Tiež používa iba hlavné uličky, ale navyše sa pozerá do sekcií. Je ich asi 28%.

- "Starostlivý". Takýto zákazník prejde všetkými uličkami v obchode. „Precíznych“ asi 19%.

- „Účelové“. Príde do obchodu pre určitý tovar a vyberie si najkratšiu cestu k jeho umiestneniu. Cieľavedomí ľudia tvoria asi 40% z celkového počtu kupujúcich.

Tovar častého dopytu a jednoduchého sortimentu v nepotravinárskych obchodoch musí byť umiestnený na hlavných trasách pohybu kupujúcich pomerne rovnomerne a takým spôsobom, aby bola zaistená najkratšia cesta kupujúceho k umiestneniu tovaru.

V obchodoch s potravinami je však umiestnenie tovaru častého dopytu trochu odlišné. Najvýhodnejšie je zoskupenie tovaru v závislosti od frekvencie ich spoločného nákupu. V tomto ohľade by pri umiestňovaní potravinárskych výrobkov na obchodné poschodie obchodu mali byť umiestnené v oddelených skupinách v určitom susedstve.

Pri zariaďovaní sekcií vo veľkých obchodoch je potrebné mať na pamäti, že kupujúci začnú obchádzať predajnú plochu z pravého rohu fasády a chodbou sa pohybujú proti smeru hodinových ručičiek. Nakupujúci zvyčajne prejde prvou tretinou obchodu rýchlejšie ako zvyšok obchodu. Tieto vlastnosti je potrebné vziať do úvahy pri určovaní umiestnenia tovaru, ktorý potrebuje aktiváciu predaja, ako aj módneho a nového tovaru. Na pravú stranu pohybu spotrebiteľského toku by mal byť umiestnený tovar, ktorého predaj je žiaduce zvýšiť, a naľavo v smere výstupu spotrebný tovar.

Oblasť susediaca so zadnou (dlhou) stenou obchodného podlažia sa považuje za nemenej významnú. Ak je na pravej stene rozložená zelenina a ovocie, mäso je umiestnené na zadnú stranu a naopak. Odborníci sa domnievajú, že oddelenie mäsa sa používa ako stimul na to, aby nakupujúci prešli celou predajnou oblasťou a vykonali ďalšie nákupy, vrátane impulzívnych.

Ďalšou najdôležitejšou časťou predajnej plochy veľkého obchodu je zvyčajne ľavá koncová strana. Tu sa kupujúci ocitnú takmer na konci svojej cesty predajnou oblasťou a tu sa približná čiastka, ktorú kupujúci zamýšľal minúť na nákupy, končí. Na dosiahnutie najlepších výsledkov by sa preto malo starostlivo zvážiť umiestnenie sekcií pri ľavej stene. Odporúča sa tu umiestniť tovar každodenného impulzívneho dopytu (mlieko a mliečne výrobky, pečivo, mrazené polotovary).

Obchodné domy a ďalšie obchodné domy majú špeciálny prístup k umiestňovaniu produktov. Zvlášť sa to týka viacpodlažné budovy... V nich je vhodné zoskupiť tovar podľa komplexov. Odporúča sa umiestniť tovar podľa sortimentu do obchodného domu nasledovne: v nižších poschodiach - potraviny a „tovar pre domácnosť“, nad komplexmi „Kultúra v každodennom živote“, „tovar pre šport a cestovný ruch“, „tovar pre deti“ “by mal byť umiestnený. Komplex „Tovar pre mužov“, berúc do úvahy psychológiu mužov, by nemal byť umiestnený nad druhým alebo tretím poschodím a „Tovar pre ženy“ môže byť umiestnený ešte vyššie. Na najvyššom poschodí sú zľavnené položky.

Chkalova O.V. Kandidát technických vied, docent, vedúci. Oddelenie výrobnej technológie a predaja tovaru a služieb, Obchodný inštitút Nižný Novgorod

Umiestnenie a vystavenie tovaru na predajnej ploche je dôležitým prostriedkom podpory predaja. Najprogresívnejší maloobchodníci už dlho uznávajú potrebu venovať týmto aspektom svojho podnikania náležitú pozornosť.

Umiestnenie tovaru- toto je ich umiestnenie na obchodnej podlahovej ploche. Racionálne umiestnenie tovaru v predajnej oblasti vám umožňuje správne formovať toky zákazníkov a skrátiť čas ich služby. Bežní zákazníci vedia, kde sa v predajnej oblasti nachádza tento alebo ten výrobok, a rýchlo ho nájdu. Náklady na pracovnú silu zamestnancov skladu v procese dopĺňania tovaru sa zároveň znižujú používaním najkratších ciest na pohyb tovaru zo zadných miestností do oblasti určenia.

Vystavením tovaru sa rozumejú technologické procesy spojené s umiestnením, stohovaním a vystavením tovaru na obchodnom a technologickom zariadení. Atraktívna, dobre navrhnutá a udržiavaná expozícia tovaru prispieva k tomu, že návštevníci, ktorí prídu do obchodu, nakupujú tovar a tým poskytujú obchodu zisk.

Na vypracovanie odporúčaní pre umiestnenie a vystavovanie tovaru v obchodných podnikoch bola vykonaná analýza domácej a zahraničnej literatúry a praxe umiestňovania tovaru na obchodnom poschodí. Získané odporúčania je možné rozdeliť do niekoľkých smerov:

1. určenie umiestnenia sekcie (komplexu) na obchodnom poschodí;
2. určenie oblasti obchodnej podlahy pre sekciu (komplex);
3. určenie spôsobu a miesta vystavenia tovaru na zariadení;
4. dizajn políc.

Určenie umiestnenia sekcie (komplexu) na obchodnom poschodí

Výrobky v obchode sú zoskupené do sekcií (komplexov). Jeho špecializácia môže byť založená na princípe komoditnej vetvy (sekcie „Oblečenie“, „obuv“) alebo na princípe zložitosti dopytu (komplex „tovar pre ženy“).

Určenie umiestnenia sekcií je v prvom rade premyslenou postupnosťou ich umiestnenia na predajnej ploche, pričom sa berie do úvahy psychológia kupujúcich, umiestnenie pomocných priestorov, povaha dopytu zákazníkov.

Priradenie k sekciám zón umiestnenia na obchodnom poschodí sa vykonáva s prihliadnutím na tieto základné požiadavky:

• zóna tovarových skupín, ktoré sa pripravujú na predaj v obchode, musí susediť priamo s priestormi, kde sa príprava na predaj uskutočňuje;
• zóna skupín komodít, ktoré vyžadujú dlhodobé zoznámenie sa s kupujúcimi, sa nachádza v zadnej časti obchodného podlažia;
• oblasť, kde sa nachádza objemný a ťažký tovar, by mala byť umiestnená v blízkosti centra osídlenia alebo východu z obchodného podlažia;
• náklady na prácu predajného personálu súvisiace s dopĺňaním a pohybom tovaru na obchodnom poschodí by mali byť minimálne;
• k tovaru by mal byť zabezpečený voľný prístup kupujúcich;
• dodržiavanie princípu komoditného susedstva s prihliadnutím na špecifické vlastnosti každej komoditnej skupiny;
• je vhodné ponechať postupnosť usporiadania sekcií nezmenenú. Keďže si nakupujúci zvyknú na umiestnenie produktov, nemusia tráviť čas hľadaním správnej sekcie.

V domácej i zahraničnej praxi existujú protichodné názory a rozhodnutia týkajúce sa umiestnenia tovaru na obchodnom poschodí. Niektorí manažéri navrhujú umiestniť tovar najčastejšieho dopytu (chlieb, mlieko, zelenina, galantéria, parfumy, pracie prostriedky atď.) Blízko vchodu na obchodné poschodie s vysvetlením, že by nemali nútiť zákazníkov, ktorí si prídu kúpiť tento tovar, prejsť cez celé obchodné poschodie. Iní, naopak, umiestnia tento tovar na zadnú časť obchodného podlažia tak, aby kupujúci, ktorý k nim prejde, urobil takzvaný impulzívny, t.j. nepredvídané, nakupovanie. Faktory ovplyvňujúce umiestnenie sekcií v hale sú tradície, povaha a atraktivita vzhľadu tovaru, pohodlie práce pre predajcov, ziskovosť, pohodlie pre zákazníkov a osobné preferencie manažéra.

Na určenie umiestnenia sekcií je potrebné analyzovať, ktoré z nich sú pre určité skupiny sortimentu najvhodnejšie, ktoré zóny v obchode určujú ceny a ktoré prinášajú najväčší zisk. Lacný tovar teda „funguje“ tak, aby pôsobil na kupujúceho priaznivým dojmom o cenovej hladine obchodu. Ak ich umiestnite na začiatok obchodného poschodia, kupujúci je vtiahnutý do nákupného procesu a potom prevezme tovar „automaticky“, pričom cenám venuje menšiu pozornosť. Je známy princíp „pruhovaného“, v ktorom tovar s nízke ceny, prinášajúci obchodu najväčší zisk, sa strieda v priebehu kupujúcich na obchodnom poschodí. „Pruhovaný“ princíp sa používa aj vtedy, keď sú v určitej vzdialenosti od seba rozložené rôzne skupiny predmetov každodennej potreby. V takom prípade kupujúci po ceste kontrolujú ďalší tovar.

Pri zariaďovaní sekcií vo veľkých obchodoch je potrebné mať na pamäti, že kupujúci začnú obchádzať predajnú plochu z pravého rohu fasády a chodbou sa pohybujú proti smeru hodinových ručičiek. Okrem toho zákazníci zvyčajne prechádzajú prvou tretinou obchodu rýchlejšie ako zvyšok obchodu. Tieto vlastnosti je potrebné vziať do úvahy pri určovaní umiestnenia tovaru, ktorý potrebuje aktiváciu predaja, ako aj módneho a nového tovaru. Mali by byť umiestnené na miestach, ktoré sú pre zákazníkov najlepšie viditeľné. Na pravú stranu pohybu spotrebiteľského toku by mal byť umiestnený tovar, ktorého predaj je žiaduce zvýšiť, a naľavo v smere výstupu spotrebný tovar.

V supermarketoch, supermarketoch a ďalších bežných obchodoch s potravinami je pravá (od vchodu) stena obchodného poschodia považovaná za najvýhodnejšiu oblasť v hale. Toto je začiatok trasy takmer všetkých nakupujúcich, ktorí vstupujú do obchodu; je to správna stena, ktorá vytvára prvý a najživší dojem z obchodu. Pravá stena je ideálnym miestom na zobrazenie položiek, ktoré boli zakúpené impulzne. Mnoho odborníkov sa domnieva, že mäso, mäsové výrobky, ovocie a zelenina vyzerajú atraktívnejšie ako ostatné výrobky, a preto vytvárajú lepší prvý dojem. Predtým bola k pravej stene rozložená iba zelenina a ovocie a neskôr začali vykladať ďalšie vyššie uvedené tovary.

Na druhom mieste v dôležitosti je oblasť susediaca so zadnou (dlhou) stenou obchodného podlažia. Ak je na pravej stene rozložená zelenina a ovocie, mäso je umiestnené na zadnú stranu a naopak. Odborníci sa domnievajú, že oddelenie mäsa sa používa ako podnet na to, aby nakupujúci prešli celou predajnou oblasťou a vykonali ďalšie nákupy, vrátane impulzívnych.

Sekcia s potravinami by mala byť umiestnená v strede miestnosti, kde nie sú toky zákazníkov intenzívne. Verí sa, že je to kvôli umiestneniu sekcie mäsa (zelenina a ovocie) v blízkosti zadnej steny. Faktom je, že zákazníci najskôr skontrolujú a kúpia tovar umiestnený na pravej koncovej stene, potom prejdú nákupnými uličkami potravinového a gastronomického oddelenia k mäsu (ovocie-zelenina) umiestnenému na zadnej stene a v tomto oddelení vyrobia nákupy. Potom, čo prešli celým mäsovým oddelením, sa vracajú do obchodu s potravinami a gastronómiou, ale nie do jeho centra, a kontrolujú len niekoľko jeho extrémnych pultov.

Treťou z hľadiska ziskovosti a dôležitosti časti predajnej plochy veľkého obchodu je zvyčajne ľavá koncová stena. Tu sa kupujúci ocitnú takmer na konci svojej cesty predajnou oblasťou a tu sa približná čiastka, ktorú kupujúci zamýšľal minúť na nákupy, končí. Na dosiahnutie najlepších výsledkov by sa preto malo starostlivo zvážiť umiestnenie sekcií pri ľavej stene. Odporúča sa tu umiestniť tovar každodenného alebo impulzívneho dopytu (mlieko a mliečne výrobky, pečivo, mrazené polotovary).

Najnáročnejšou úlohou pre obchodníkov je prilákať zákazníkov do rohov predajnej oblasti. Nakupujúci majú vždy záujem narovnať rohy a nepúšťať sa do nich, ak tam nie sú na predaj obzvlášť atraktívne výrobky. Všimli sme si, že kupujúci zvyčajne prejdú zákrutami svižným tempom. Jedno riešenie problému efektívneho využívania rohové námestie je umiestnenie malých oddelení, ktoré kupujúci okamžite uvidí a rozpozná; oddelenie vína, oddelenie gurmánskeho tovaru. Je efektívne umiestniť do rohových oddelení, kde sa pripravujú potravinové výrobky (grilované kura, kebaby, pečivo, atď.), Ktorých pachy lákajú zákazníkov. Navyše, keď sú malé oddelenia umiestnené v rohoch predajnej plochy, dosiahne sa určitá ochrana pred krádežou.

Oddelenia nepotravinárskych výrobkov, ktoré sú požadované ako pomocné položky v obchodných domoch, by mali byť umiestnené spoločne so zodpovedajúcimi potravinami. Šálky na kávu sa teda predávajú vedľa kávy, pohárov a džbánov - vedľa ovocnej šťavy, detských hračiek a kníh - vedľa detskej výživy. Tento výpočet sa nazýva "kríž". Nepotravinárske výrobky, ktoré nie sú sprevádzané - pančuchový tovar, domáce potreby, domáce potreby a ďalšie - sú umiestnené v samostatnej sekcii.

Obchodné domy a iné nepotravinárske obchody na všeobecné použitie majú odlišný prístup k umiestňovaniu produktov. To platí najmä pre viacpodlažné budovy. V nich je vhodné zoskupiť tovar podľa komplexov. Odporúča sa umiestniť tovar podľa sortimentných komplexov do obchodného domu nasledovne: v nižších poschodiach - potraviny a „tovar pre domácnosť“, nad komplexmi „Kultúra v každodennom živote“, „Tovar pre šport a cestovný ruch“, „Tovar pre deti “by mali byť lokalizované. Komplex „Tovar pre mužov“, berúc do úvahy psychológiu mužov, by nemal byť umiestnený nad druhým alebo tretím poschodím a „Tovar pre ženy“ môže byť umiestnený ešte vyššie. Na najvyššom poschodí sú k dispozícii sezónne zľavy.

V obchodnom podniku by sa mala veľká pozornosť venovať umiestneniu impulzívneho tovaru. Za najsprávnejšie umiestnenie sa považuje umiestnenie na najviac „priechodných“ miestach haly: pri vstupe a výstupe, v oblasti pokladne, na takzvaných gondolách-špeciálnych regáloch na konci obchodného radu. Schopný zvýšiť tržby a taká technika, ako je duplikácia tovaru. Napríklad, keď je organizovaný značkový roh výrobku, môže byť umiestnený aj pri pokladni.

Určenie oblasti obchodnej podlahy pre sekciu (komplex)

Potom, čo bolo určené umiestnenie sekcií (komplexov), je určené, ktorá časť predajnej plochy by mala byť obsadená určitými sekciami. Za týmto účelom by ste mali korelovať objem ich tržieb s celkovými tržbami za obchod a výslednou hodnotou by ste sa mali riadiť pri plánovaní využitia maloobchodných priestorov.

Stanovenie spôsobu a miesta vystavenia tovaru na zariadení

Rozloženie možno nazvať „tichým predajcom“. Vystavenie tovaru je obzvlášť dôležité pri predaji samoobslužnou metódou. V predajných priestoroch samoobslužných predajní sa používajú nasledujúce spôsoby zobrazovania tovaru:

• hromadne;
• stoh;
• stohy usporiadané v rade.

Najpohodlnejšou technikou je hromadné rozloženie tovaru. Ako ukazuje prax, kupujúci sa zdráhajú vyberať tovar položený v pyramídach alebo v hromadách a odvážnejšie berú tovar umiestnený vo veľkom. To je vhodné aj pre predajcov, ktorí nepotrebujú neustále opravovať tovar, ktorý je naskladaný alebo naskladaný v pyramídach.

Pri vykladaní tovaru na obchodné a technologické zariadenia používajte horizontálne, vertikálne a kombinované spôsoby.

O horizontálne Pri rozložení je rovnomenný tovar umiestnený na jednu alebo dve police po celej dĺžke zariadenia inštalovaného v rade. Táto metóda najefektívnejšie na predaj objemného tovaru.

Je potrebné mať na pamäti, že z niektorých regálov sa tovar predáva lepšie ako z iných. Poličky, ktoré sú na úrovni očí kupujúceho - až po tretí gombík na košeli (výška od podlahy 110-160 cm) sú považované za najatraktívnejšie. Keď sa tovar presúva z najnižšej police do tretej odspodu - tej v úrovni očí - objem predaja sa zvýši o 30-55%, pri presune z druhej police do tretej - o 10-18%. Keď to vezmeme do úvahy, spodné police by mali obsahovať tovar, ktorý sa nekupuje impulzívne, ale zámerne, napríklad päťlitrové sudy piva. Obchody s potravinami tiež vystavujú objemné položky v dolných policiach. V časti „Elektrický tovar“ sú teda vysávače umiestnené na dolných policiach a kávovary, rýchlovarné kanvice a žehličky sú umiestnené na horných poličkách. Ale v každom prípade je tovar, ktorého predaj musí byť zvýšený, rozvrhnutý na úrovni očí kupujúceho.

O vertikálne Pri spôsobe rozloženia (rozloženie „na pásku“) je rovnomenný tovar položený na regáloch jednej snímky v niekoľkých radoch zhora nadol. Výhodou tejto metódy je dobrá viditeľnosť a jasnejšie vymedzenie rozložených produktov. Nevýhodou takéhoto rozloženia je zväčšenie zobrazovacej plochy pri umiestňovaní tovaru. Táto metóda je široko používaná v samoobslužných predajniach s veľkou predajnou plochou.

Najčastejšie sa používa v praxi kombinované spôsob zobrazovania tovaru, ktorý kombinuje horizontálne a vertikálne spôsoby zobrazovania tovaru. Umožňuje najefektívnejšie využitie zobrazovacej plochy na zariadení a umiestnenie väčšieho množstva tovaru na predajnú plochu.

Pri výbere miesta a spôsobu zobrazenia sa vychádza z povahy dopytu po produkte. Hlavný sortiment výrobkov nepotrebuje honosný displej. Súvisiaci tovar sa nachádza vedľa tovaru základného dopytu „krížovým“ spôsobom. Spoločné umiestnenie na rovnakú poličku alebo v bezprostrednej blízkosti hlavných súvisiacich produktov môže zvýšiť predaj oboch produktov o 150-180%.

Vymeniteľné tovary (tovary, ktoré sa môžu navzájom nahradiť svojimi spotrebiteľskými vlastnosťami: obilniny a cestoviny, odevy a pletené výrobky, atď.) By mali byť umiestnené vedľa seba.

Dekorácia police

Pri navrhovaní regálov je potrebné vziať do úvahy psychológiu kupujúcich. Základným pravidlom je, že rozloženie by malo byť bohaté. Súčasne je dôležité určiť počet položiek na zobrazenie. Napríklad obchodníci často robia chybu, keď položia niekoľko fliaš parfumu, kolínskej vody alebo balenia mliečnych výrobkov na poličku v zadnej časti hlavy. Zo svetovej praxe je známe, že ľudské oko môže vnímať výrobok, ak je vedľa neho predstavených najmenej 3-5 kusov rovnakého druhu tovaru, ktoré sú zobrazené vodorovne na poličke.

Bez ohľadu na šírku police musí byť výrobok na nej relatívne voľný, inak sa stratí.

Všetok tovar je vyskladnený na obchodnom a technologickom zariadení s etiketami a obrázkami na obale, obrátený ku kupujúcim. Cenovky by mali byť úhľadné a čitateľné a čitateľné. Displej by mal poskytovať ukážku najlepších vlastností konkrétneho produktu, konkrétnej značky výrobku.

Existuje mnoho ďalších princípov a nuancií efektívneho umiestnenia a vystavenia tovaru, ktorých dodržiavanie vytvára nielen atraktívny obraz podniku, ale umožňuje vám tiež riadiť objem jeho tržieb a zisku.

Literatúra 1. Buchheim. Kunkel. Loye. Dizajn a zariadenie obchodov // Berlin Pubish ware beteiligungsgesellschaft mbH. - August 1993. - S. 42. 2. Vozhdaev A. Produkty na obchodnom poschodí: solitaire pre obchodníka // Ukážka. - 1997. - Č. 10. - S. 35-38. 3. Orlov M.A., Verzhbitsky V.V. Ako si vybrať najlepší dizajn obchodu. - M.: Ekonomika, 1973- S. 57-59. 4. Peak H., Peak E. Supermarket. Organizácia a riadenie // Per. z angličtiny - M.: Economics, 1979.- 224 s.

Kurzová práca

Téma: Umiestnenie a zobrazenie tovaru na obchodnom poschodí

Úvod

1.1 Vývoj merchandisingu

1.2 Charakteristika a podstata merchandisingu

1.4 Druhy merchandisingu

Kapitola 2. Základy umiestnenia a vystavenia tovaru na obchodnom poschodí

2.2 Pravidlá pre vystavovanie tovaru

Kapitola 3. Umiestňovanie a vystavovanie tovaru v obchodoch Polushka

Záver

Bibliografia

Pri návšteve obchodov nie každý človek premýšľa nad tým, prečo sa ten alebo onen výrobok nachádza presne v mieste obchodu, kde ho kupujeme. Myslíme si, že je to prirodzené, pretože spotrebiteľ pri návšteve maloobchodných predajní sleduje úplne iné ciele. Keď je človek in obrovský svet maloobchodný priestor, možnosť zamyslieť sa nad týmto momentom je úplne vylúčená, na ceste sa objavuje mnoho rušivých manévrov, ako sú reklamné produkty, prítomnosť promotérov a pod. Umiestnenie a vystavenie tovaru nie je v žiadnom prípade výnimkou, je to jeden z najdôležitejších atrakcií a dôležitých nástrojov podpory predaja. Výsledkom je, že kupujúci už ani nemyslí na svoje vlastné myšlienky, skúsenosti, problémy, ale stojí pred výberom nákupu, ktorý je často neplánovaný.

Cieľom tejto práce je vykonať teoretický a praktický výskum a študovať základy umiestnenia a vystavenia tovaru. Kurzová práca poskytuje riešenie nasledujúcich dôležitých úloh:

Štúdium podstaty merchandisingu;

Teoretické štúdie základov umiestňovania a vystavovania tovaru;

Výskum a analýza umiestnenia a vystavenia tovaru v obchodoch Polushka;

V tejto práci je predmetom výskumu JSC „Polushka“. Predmetom kurzu sú spôsoby rozloženia a umiestnenia tovaru v obchodoch Polushka. Téma mojej práce v kurze je relevantná a dôležitá, pretože všetky činnosti súvisiace s obchodovaním sú zamerané na zvýšenie konkurencieschopnosti obchodu, budovanie lojality, riadenie procesu. predaja tovaru, šetrenie rozpočtu na jeho propagáciu, efektívne umiestnenie a predvádzanie a v dôsledku toho zvýšenie objemu predaja výrobkov a zisku.

Kapitola 1. Základné pojmy merchandisingu

1.1 Vývoj merchandisingu

Merchandising sa narodil v dávnych dobách, keď ľudia ešte nepoužívali peniaze. Už pri výmennom obchode dala schopnosť krásne a správne rozložiť svoj tovar, zorganizovať svoje obchodné a výmenné miesto prvým obchodníkom pozitívne výsledky. Od tej doby sa stalo jedným z pravidiel merchandisingu: kupujúcemu by malo byť všetko jasné s minimálnym vysvetlením od predávajúceho. V priebehu nasledujúcich storočí obchodníci zdokonalili možnosti zobrazovania tovaru a vytvárania individuality obchodu.

Rozsah obchodu za posledné storočia umožnil majiteľom obchodných spoločností osobne kontrolovať obchodovanie a premýšľať nad jeho stratégiou.

Merchandising nebol predtým vyčlenený ako samostatná oblasť a toto slovo neznamenalo nič iné ako umenie maloobchodu.

V päťdesiatych rokoch minulého storočia bolo povojnové obdobie charakterizované rastom počtu, veľkosti obchodných prevádzok a vznikom maloobchodných reťazcov, čo viedlo k potrebe vyškoliť predajcov v merchandisingovom umení. Začali vyniknúť špeciálne vyškolení zamestnanci - obchodníci.

Výzvy, ktorým čelia, sú stále komplexnejšie: rozsiahle oblasti nových nákupných centier sťažujú analýzu vzťahu medzi výstavou, distribúciou maloobchodných priestorov a ziskovosťou predaja. Aby sa zachovala schopnosť riadiť predajný proces v nových podmienkach, vyvíjame sa špeciálne techniky a programy. Rozvinuté krajiny začali rýchlo zhromažďovať znalosti potrebné na zlepšenie merchandisingu.

Verí sa, že na Ruský trh nápady na obchodovanie predstavili spoločnosti ako Coca-Cola, Pepsi-Cola a ďalšie.

Obchodníci na trhu však boli prví v Rusku, ktorí používali merchandising. Špeciálne prišli do práce skôr, aby umiestnili tovar, aby upútali pozornosť kupujúcich.

V roku 2000 bola priepasť medzi našimi a Západné systémy obchod neklesol, napriek tomu sme sa priblížili k najstabilnejšej modernej fáze vývoja. V tom čase mohli merchandising poskytovať iba distribútori, medzi ktorými preto existovala konkurencia v maloobchodných priestoroch. V Rusku dominovali komplexu merchandisingu reklamné technológie, na rozdiel od západnej schémy, kde prevládali technológie zobrazovania a umiestňovania tovaru. Maloobchodníci sa nesnažili tovar odkúpiť späť, a preto nevideli dôvod na zvýšenie efektívnosti ich predaja.

Supermarkety a veľké obchodné domy sa však už objavili a začali sa rozvíjať a hlavné úsilie bolo zamerané na ne, pretože také veľké predajne obsluhovali 2 000-8 000 zákazníkov denne, úroveň príjmu spotrebiteľa v týchto predajniach bola zvyčajne nadpriemerná a Nakoniec, hlavné schémy vyvinuté a testované na Západe boli určené iba pre body tohto druhu. Kým v Rusku nejaký čas nebol potrebný merchandising - peniaze sa dali zarobiť inými operáciami. A až po kríze v roku 1998, ktorá bola sprevádzaná tvrdšou konkurenciou na spotrebiteľských trhoch, sa ruské podnikanie začalo zaujímať o túto oblasť marketingu.

V dôsledku svojho vývoja sa teda merchandising stal aj nástrojom, ktorý poskytuje hmatateľné konkurenčné výhody. Mnoho firemných výrobcov urobilo z merchandisingu súčasť svojej marketingovej stratégie.

Prehľad ekonomickej literatúry na túto tému ukázal existujúcu rozmanitosť definícií merchandisingu. Preto sa zameriame na nasledujúce definície:

„Merchandising zahŕňa činnosti nákupu konkrétneho tovaru alebo služieb a ich ponuky na týchto miestach, v čase, za tieto ceny a v množstvách (objemoch), ktoré maloobchodníkovi umožňujú dosiahnuť svoje ciele.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

"Na merchandising by sa malo pozerať ako na filozofiu alebo nezávislú vedu, ktorá na ovplyvnenie kupujúceho používa množstvo psychologických techník, čo pomáha zvýšiť objem predaného tovaru. Pre spoločnosť je dôležité vykonávať tieto akcie spolu s propagáciou, vytváranie a udržiavanie vlastného imidžu atď. “ (Taborova L.G., 2009, 5)

Merchandising je zovšeobecnený koncept, táto technológia zahŕňa nielen dobrú komunikáciu, vynikajúcu prácu personálu, hlavnou vecou je dosiahnuť potrebnú harmóniu medzi návštevníkom a miestom predaja, aby sa návštevník cítil ľahko, pohodlne, zadarmo a pohodlne. Povzbudzovaním kupujúceho k nákupu funguje merchandising rovnako dobre v smere marketingu a predaja.

Na dosiahnutie týchto cieľov je predovšetkým dôležité vypracovať akčný plán a stratégiu. Vo väčšine literárnych publikácií autori identifikujú nasledujúce oblasti merchandisingu: organizácia zásob; kompetentné usporiadanie tovaru v predajnej oblasti a na policovom priestore; efektívna prezentácia ponúkaného produktu; atmosféra miesta predaja; kvalita zákazníckych služieb.

„Merchandising teda znamená celý ich systém a súbor opatrení zameraných na propagáciu výrobku, značky alebo značky na trhu.“ (Taborova L.G., 2009, 9)

1.3 Úlohy, funkcie a ciele merchandisingu

Prakticky vo všetkých maloobchodoch sa uvádza, že rozhodnutia o merchandisingu majú obrovský vplyv na konečný výsledok firmy.

"V maloobchodných organizáciách zohrávajú obchodníci veľmi dôležitú úlohu, pretože sú zodpovední za uvádzanie výrobkov na trh, ktoré by malo zaujímať a potešiť cieľové skupiny kupujúcich. Málokedy nastane situácia, ako je maloobchod, keď veľa závisí od veľmi malej skupiny ľudí." . zápal a výsledky. “ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

Hlavným cieľom merchandisingu je propagácia produktov a zvýšenie lojality zákazníkov.

Všetky merchandisingové aktivity sú zamerané na zvýšenie konkurencieschopnosti obchodu (značky), budovanie lojality, riadenie procesu predaja tovaru, šetrenie rozpočtu pri jeho propagácii, efektívne umiestnenie a predvádzanie a v dôsledku toho zvýšenie objemu predaja.

Ak konkretizujeme úlohy merchandisingu, možno ich rozdeliť na dva hlavné bloky: vonkajšie a vnútorné. Prvá zahŕňa organizáciu efektívnych zásob, umiestnenie značiek, ako aj návrh a propagáciu tovaru. Druhým je vývoj konceptu merchandisingu, jeho implementácia, formovanie štruktúry (divízie) a školenia. Externé úlohy sú menej študované, a preto sú predmetom najväčšieho záujmu.

Pri vytváraní svojej filozofie merchandisingu maloobchodník načrtáva úlohy obchodníkov a personálu „vlastných“ obchodov. V tejto chvíli sú určené zodpovednosti a funkcie oboch strán.

„Ak si maloobchodník osvojí perspektívu predaja, jeho predajcovia vykonávajú všetky funkcie nákupu a predaja vrátane výberu sortimentu, reklamy, cien, inventára v obchode, personálneho obsadenia a individuálneho predaja. Pokiaľ ide o„ nákup “, obchodníci sú zodpovední za nákup tovaru, reklama a stanovovanie cien, zatiaľ čo personál obchodu sa zaoberá triedením, zobrazovaním tovaru, aranžovaním a zobrazovaním tovaru potenciálnym kupujúcim. “ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 737)

Vykonávané funkcie závisia aj od úrovne formality, stupňa centralizácie a zdrojov personálu, t.j. zo všetkých parametrov uvedených v definícii nákupnej organizácie.

Je teda zrejmé, že hlavné funkcie merchandisingu sú nasledujúce:

Poskytovanie predajne s výrobkami a ich dostupnosti pre spotrebiteľov;

Upriamenie pozornosti na výrobok medzi podobnými skupinami výrobkov a inými konkurenčnými výrobcami;

Kompetentné využitie predajnej plochy a policového priestoru;

Výkon produktu dobrý.

Na implementáciu týchto funkcií sa používajú tieto nástroje:

Správna registrácia cenoviek pre každý produkt;

Rozloženie tovaru podľa planogramu, zostaveného odborníkmi, berúc do úvahy všetky nuansy produktu;

Prítomnosť akéhokoľvek dodatočného komerčného vybavenia.

1.4 Druhy merchandisingu

Každá jednotlivá firma musí vyhodnotiť, ktorá schéma je najvhodnejšia na implementáciu jej vlastnej stratégie.

Aby využili príležitosti pre merchandising, stále viac maloobchodníkov sa teraz zameriava na mikro-merchandising a cross-merchandising. „Vďaka mikromerchandisingu maloobchodník upraví distribúciu policového priestoru pre výrobky v súlade s dopytom zákazníkov a inými podmienkami miestneho trhu.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

"V rámci cross-merchandisingu ponúka maloobchodník doplnkové produkty a služby, aby povzbudil ľudí k nákupu ďalších produktov. Preto obchody s oblečením predávajú aj rôzne doplnky." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

Cross-merchandising, podobne ako zmiešaný merchandising, môže byť neúčinný, ak sa zachádza príliš ďaleko. Ale napriek tomu má obrovský potenciál.

Tradične rozlišujú aj komunikačný a vizuálny merchandising. Komunikatívny sa týka schopnosti komunikovať, nadväzovať kontakty s kupujúcimi aj zamestnancami maloobchodných predajní, schopnosti obratne a nenápadne presvedčiť kupujúceho, že si prišiel presne po vaše produkty, aj keď to sám nemyslí. Ak je všetko vykonané správne a správne, návštevník si produkt kúpi a ak je spokojný s kvalitou služby a samotným výrobkom, nepochybne sa vráti. Schopnosť presvedčiť, umiestniť a prezentovať informácie však musí mať pri použití jasné hranice. Ak sa kupujúcemu nepáči tón, spôsob komunikácie, forma dialógu, prílišná dotieravosť, prídete o kupujúceho aj o ďalších potenciálnych kupujúcich, ktorým povie o vašom zlyhaní. “Pri komunikačnom merchandisingu sa často používa PR. veľkých spoločností.

„Vizuálny merchandising je udalosť, ktorej cieľom je automaticky upútať pozornosť kupujúceho na produkt, pretože to, čo vidí, vyvolá o produkt príslušný záujem.“ (Taborova L.G., 2009, 10) Verí sa, že tento druh merchandisingu zahŕňa:

Umiestnenie vystaveného tovaru v maloobchodných predajniach;

Registrácia potrebných cenoviek;

Označovanie, balenie tovaru;

Ak hovoríme o našich vlastných predajných miestach, k vizuálnemu merchandisingu bude pridané nasledujúce: výber umiestnenia obchodného miesta (obchodu); návrh miestnosti; registrácia značiek; úprava okien a iná vonkajšia reklama; usporiadanie skupín tovaru v obchode; transformácia vzhľadu okolitej oblasti; forma správania, obsluhy a vzhľadu zamestnancov.

Najčastejšie existujú miesta predaja, ktoré zahŕňajú výrobky mnohých výrobcov, napríklad rozvinuté samoobslužné siete, v tomto ohľade má merchandising často návštevný charakter. Pokiaľ ale necháte tento problém úplne bez dozoru a podceníte úlohu merchandisingu, t.j. úplne zverte obchod do práce predajcov, potom v najlepšom prípade bude tovar na vašom pulte jednoducho prítomný, ale už nemôžete dúfať v jeho kompetentné umiestnenie. To samozrejme závisí aj od stavu obchodu a podmienok, za ktorých ste ako dodávateľ vstúpili do siete.

V každom prípade je potrebný súbor opatrení na riadenie vystavovania tovaru s cieľom vytvoriť priaznivý dojem z výrobku a rozlíšiť ho medzi výrobkami iných výrobcov.

2.1 Umiestňovanie a vystavovanie tovaru na obchodnom poschodí

Dôležitú úlohu v riadení obchodných procesov má organizácia umiestnenia tovaru na obchodnom poschodí, rozdelenie inštalačnej a zobrazovacej plochy medzi jednotlivé skupiny tovaru. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov, z ktorých hlavnými sú: frekvencia nákupu tovaru určitých skupín, rozmery tohto tovaru, čas strávený kupujúcimi na kontrolu a výber, ako aj počet odrôd tovaru ponúkaných kupujúcim v rámci jednotlivých skupín.

Rozloženie sa často týka komplexného procesu umiestnenia a usporiadania navrhovaného názvu produktu tak, aby bol spotrebiteľovi výhodným spôsobom zobrazený.

"Kompetentné umiestnenie tovaru je umenie, ktorého stratégiu je potrebné vopred vypočítať a premyslieť. K nákupu tovaru kupujúcim vždy prispieva dobre navrhnutý a udržiavaný displej." (Taborova L.G., 2009, 56)

"Efektivita obchodov, kvalita zákazníckych služieb do značnej miery závisí od racionálneho umiestnenia tovaru v predajnej oblasti. Umožňuje vám správne naplánovať toky zákazníkov, skrátiť čas na vychystávanie tovaru, zvýšiť priechodnosť obchodu a znížiť pracovnú silu." náklady na zamestnancov predajne pri dopĺňaní tovaru na predajnej ploche. “ (Dashkov L.P. 2000, 343)

Racionálne umiestnenie produktu pomáha stimulovať tok zákazníkov a výrazne šetrí čas obsluhe návštevníkov. Pravidelní návštevníci rýchlo nájdu požadovaný produkt, pretože poznajú jeho polohu.

„Určujúcim faktorom pri rozložení montážnej a zobrazovacej plochy predajnej plochy medzi jednotlivé skupiny tovarov je frekvencia ich nákupu. Čím vyššia je frekvencia nákupu tovaru určitých skupín, tým väčšia je montážna a zobrazovacia plocha (a teda aj plocha predajnej plochy) je potrebná pre ich umiestnenie. “ (Prázdny I.A., 2006, 95)

Tento princíp umiestňovania tovaru vám umožňuje rovnomernejšie dopĺňať zásoby na obchodnom poschodí a efektívnejšie využívať obchodnú oblasť. Preto by v rámci produktovej špecializácie obchodu zvolenej obchodným podnikom na výkon jeho činností mala byť stanovená frekvencia nákupu tovaru určitých skupín kupujúcimi s prihliadnutím na sezónne charakteristiky dopytu.

Dôležitým faktorom ovplyvňujúcim veľkosť obchodnej podlahovej plochy určenej na umiestnenie jednotlivého tovaru je čas, ktorý kupujúci strávia jeho kontrolou a výberom. Aby nedošlo k nadmernému hromadeniu kupujúcich na vybrané stránky obchodné dno, pre tovar, ktorý si vyžaduje značnú investíciu času na jeho kontrolu a výber, by mala byť vyčlenená veľká plocha.

"Šírka ich sortimentu má významný vplyv na rozdelenie predajnej plochy medzi jednotlivé skupiny tovarov. Čím vyšší je počet odrôd ponúkaných na predaj zákazníkom v rámci konkrétnej skupiny, tým väčšie by mali byť ostatné veci rovnaké." plocha predajnej plochy vyčlenená na ich umiestnenie. “ (Prázdny I.A., 2006, 96)

Určitý vplyv na veľkosť plochy určenej na umiestnenie jednotlivých tovarov majú ich rozmery. Pri veľkých tovaroch, ktoré sú všetky rovnaké, je pridelená veľká obchodná podlahová plocha.

Vzhľadom na uvažované faktory a zvláštnosti vytvorenia skupinového sortimentu tovaru v rámci zvolenej formy jeho špecializácie sa distribúcia obchodnej podlahovej plochy uskutočňuje v kontexte jednotlivých skupín výrobkov.

Pri umiestňovaní tovaru v prvom rade výber najviac účinné techniky ich výpočty. V samoobslužných predajniach sa používajú tieto základné spôsoby zobrazovania tovaru: hromadne, v stohu, v rade, zavesené, v stohoch a ďalšie.

„Najbežnejšou technikou je hromadné rozloženie tovaru. Táto technika je vhodná pre kupujúcich aj pre zamestnancov - vyžaduje menej práce pri rozložení a zaisťuje efektívnejšie využitie plochy displeja zariadenia“ (Blank I.A., 2006, 98)

Je obzvlášť výhodné hromadne rozložiť tovar do kontajnerov, košov, na police diapozitívov, na pulty - vitríny atď. Toto rozloženie však nie je vhodné pre všetky produkty.

V zahraničnej praxi sa tabuľky s vysokými stranami používajú na hromadné rozloženie nepotravinárskych výrobkov (najmä pri predaji zľavneného tovaru - s balením aj bez). Kupujúci si slobodne vyberá potrebný tovar a po kontrole nemusí byť skladaný striktne na rovnakom mieste. Takéto rozloženie navyše nevyžaduje neustály dohľad predajcov, ale súčasne sa koeficient predvádzacej plochy o niečo zníži.

Pri rozmiestňovaní tovaru na zariadení by ste sa mali riadiť zásadou, že tovar nie je ozdoba. dutina by nemala byť tvorená pyramídami a inými nefigurálnymi štruktúrami z tovaru, pretože to spôsobuje nepríjemnosti pre kupujúcich pri ich výbere.

Účel použitia rozloženia je pre všetky značky rovnaký:

Zaistite, aby výrobok vstúpil do dôvery spotrebiteľa a stal sa milovaným;

Zvýšiť predaj;

Staňte sa silným konkurentom podobných výrobkov od iných výrobcov;

Zvýšiť vplyv výrobku na spotrebiteľa;

Získajte uznanie za perfektnú prezentáciu produktu.

"Nenápadný produkt sa často stáva voľbou kupujúceho, obzvlášť dôležitá je polica, na ktorú je výrobok umiestnený. Početné štúdie uvádzajú, že stredné police umiestnené na úrovni očí návštevníka prispievajú k maximálnemu predaju. Boj sa odvíja, ale my ' Porozprávam sa o tom neskôr. Poličky nad úrovňou očí majú nižšie ako priemerné tržby a nazývajú sa striebro. Podľa toho sú najnižšie police odsúdené na zánik, sú tretím najziskovejším umiestnením. “ (Taborova L.G., 2009,60). Najvhodnejšou oblasťou pre výber produktu je oblasť koristi, ktorá sa nachádza vo výške 110 - 160 cm nad úrovňou koristi. Menej vhodné oblasti pre výber produktu sú zadok umiestnený vo výške 80 - 110 cm (dole) a 160 - 180 cm (hore) od úrovne podlahy. (Pozri dodatok 1). S prihliadnutím na toto zónovanie políc na vybavenie je stanovený individuálny tovar. Tovar na zariadení by mal byť umiestnený tak, aby bola jeho zobrazovacia plocha plne využitá a tovar zaberal maximálny priestor medzi policami. Čím väčšia je hmotnosť tovaru umiestneného na zariadení, tým lepšie sa predáva.

Pri obchodovaní s potravinami sa používa niekoľko všeobecných povinných pravidiel:

Bližšie k kupujúcemu by mal byť umiestnený výrobok, ktorý sa blíži k dokončeniu. Výrobky s neskorším dátumom spotreby sú umiestnené ďaleko, v zadnej časti police. Táto zásada pomáha vyhnúť sa pozostatkom tovaru, ktorého platnosť vypršala. Zastaraný tovar s dátumom spotreby je navyše možné predávať pomocou ďalších akcií, prezentácií, ochutnávok atď .;

Výrobky sú umiestnené tvárou v tvár kupujúcemu a musia byť viditeľné ako celok bez toho, aby sa navzájom blokovali. Dobrá viditeľnosť pomáha zvýšiť viditeľnosť a zbystriť pozornosť kupujúceho;

Cenovky by mali byť pravdivé, estetické, v súlade s výrobkom a obsahovať ľahko čitateľné informácie. Plusom bude dostupnosť katalógu s výrobkami a cenami na pulte, kde by kupujúci mohli nezávisle nájsť informácie o zložení záujmu a potrebné pre ne, objasniť náklady;

Ak si chcete vyzdvihnúť výrobok, nemali by existovať žiadne zbytočné prekážky, spotrebiteľ by mal byť pohodlný, prístupná cesta k produktu je ďalším pravidlom.

Dokonalý vzhľad výrobkov, maximálna úhľadnosť vytvára dojem z výrobku, výrobcu a obchodu ako celku. Úhľadnosť sa týka vitrín, políc, políc a iného komerčného vybavenia, ktoré treba udržiavať čisté a upratané;

Na zvýraznenie a lepšie vnímanie je vhodné rozvrh doplniť dekoráciou, reklamnými médiami;

Výrobky by nemali často meniť svoje umiestnenie.

Aj ten najmenší priestor v predajnej oblasti je možné efektívne využiť a nie je vôbec potrebné stavať komplexné kompozície, ktoré zaberajú veľkú plochu.

„Efektivita obchodov, kvalita zákazníckych služieb do značnej miery závisí od racionálneho umiestnenia tovaru v predajnej oblasti. Umožňuje vám správne naplánovať toky zákazníkov, skrátiť čas na vychystávanie tovaru, zvýšiť priechodnosť obchodu a znížiť pracovnú silu. náklady na personál predajne pri dopĺňaní zásob na predajnej ploche. Umiestnenie tovaru na predajnú plochu predajne by sa preto malo vykonávať s prihliadnutím na nasledujúce základné požiadavky. “ (Dashkov L.P., 2000, 343)

Pri umiestňovaní tovaru na obchodné poschodie musíte dodržiavať pravidlá susedstva s komoditami. Každej skupine výrobkov by mala byť priradená trvalá distribučná oblasť. Tovar, ktorý je pripravený na predaj v obchode, je umiestnený bližšie k oblasti, kde sa vykonávajú prípravné operácie. Objemný tovar by mal byť umiestnený v blízkosti pokladne alebo východu z predajnej oblasti. Výrobky vyžadujúce dlhodobé zoznámenie sa s kupujúcimi sú umiestnené v hĺbke obchodnej podlahy, aby nenarúšali pohyb tokov zákazníkov. V súlade s touto zásadou sa dodáva aj tovar, o ktorý je veľký záujem.

Výrobky s vysokým obratom by mali byť umiestnené bližšie k zdroju doplňovania, zatiaľ čo homogénne výrobky by mali byť umiestnené koncentrovane.

Dodržiavanie pravidiel zobrazovania zaisťuje maximálny počet nákupov a pracuje na udržaní tovaru na predajnom trhu.

2.3 Technológia umiestnenia tovaru na obchodnú podlahu

„Umiestňovanie produktov je ich umiestnenie na podlahu a vybavenie predajnej plochy, najprogresívnejší maloobchodníci venujú týmto aspektom svojich aktivít náležitú pozornosť a nie je prekvapujúce, že umiestnenie a vystavovanie sú dôležitými prostriedkami podpory predaja.“ (Taborova L.G., 2009, 62)

Pri umiestňovaní tovaru je určený hlavný spôsob zobrazovania - vertikálny a horizontálny.

Vertikálne zobrazenie umožňuje vertikálne umiestnenie tovaru na všetky police tejto snímky. Tento spôsob zobrazovania je účinnejší než horizontálny, pretože poskytuje rýchlu orientáciu v predajnej oblasti a pohodlný výber tovaru pre zákazníkov rôznych výšok.

Vertikálny spôsob zobrazovania poskytuje usporiadanie homogénneho tovaru v niekoľkých radoch na policiach políc zhora nadol, čo poskytuje voľný prístup pre kupujúcich rôznych výšok a dobré zobrazenie mien. Väčšie položky zaberajú nižšie polohy, menšie položky horné police.

„Vertikálne zobrazenie je efektívnejšie kvôli lepšej viditeľnosti, rýchlejšej orientácii návštevníkov a kompletnejšej vizuálnej reprezentácii sortimentu, čo urýchľuje proces predaja.“ (Taborova L.G., 2009, 57)

V prípade, že je potrebné horizontálne usporiadanie, je potrebné mať na pamäti, že najnižšia polica obsahuje tovar, ktorý je lacnejší alebo menej atraktívny, ako aj výrobky veľkých veľkostí. Pohyb tovaru je smerovaný zľava doprava pozdĺž série a znižovaním objemu

Pri horizontálnom ukladaní sa jeden alebo iný druh tovaru mieša pozdĺž regálov zariadenia a zaberá jednu alebo dve police.

Takéto rozloženie môže mať dve možnosti rozdelenia produktu a závisí od toho, ako sa tento alebo ten výrobok prezentuje. V prvom prípade sú výrobky rozdelené podľa typu výrobku. Druhá možnosť by bola horizontálne usporiadanie podľa značky je teda tovar každého výrobcu umiestnený úplne oddelene od konkurencie.

"Horizontálny displej má svoje najlepšie predajné zóny napravo od stredu a úplne v strede police. Najslabšími miestami umiestnenia sú bočná a ľavá strana centra. Nenákladný tovar sa spravidla nachádza v slabých zónach." „Verí sa, že ich tam nájde aj kupujúci. a v najsilnejších zónach - drahšie výrobky.“ (Taborova L.G., 2009, 57)

V praxi často existuje zmiešaný typ rozloženia s prvkami horizontálnych aj vertikálnych schém. Rozloženie displeja sa považuje za víťazné, keď je značkový stojan alebo stojan umiestnený na pozorovacom mieste v smere toku toku zákazníkov. Keďže ide o dodatočné obchodné zariadenie a reklamu v jednej osobe, môže toto doplnkové predajné miesto dobre prezentovať výrobky, používať rôzne nástroje a metódy umiestňovania produktov.

Používa sa aj blokové usporiadanie alebo rozloženie produktov v blokoch, ktoré tvoria ochranné známky (v tomto prípade je možné usporiadať v horizontálnom aj vo vertikálnom smere).

Existuje mnoho typov usporiadania výrobkov alebo displejov: na pultoch, jednotlivých stojanoch, policiach, paletách, košíkoch, špeciálnych boxoch a ďalších zariadeniach. Bez ohľadu na rozloženie musí byť atraktívny, stabilný, zviditeľnený a podporovať túžbu kúpiť si výrobok. Za týmto účelom pri umiestňovaní požadovaného sortimentu na predajné regály urobte výrobok viditeľnejším ako u konkurencie, záujmu, upútania pozornosti, presvedčte kupujúceho o víťazstve. Ďalšie informácie, vytvoriť pohodlie a prístupnosť pri vyhľadávaní a fyzickom kontakte, nájsť nové riešenia.

Uvažujme o niekoľkých ďalších zásadách zobrazovania produktu.

1. Nenákladné výrobky fungujú tak, aby u kupujúceho vytvárali dobrý dojem o cenovej hladine obchodu.

2. Princíp striedania, keď sa strieda tovar s nízkymi a vysokými cenami, prináša outletu najväčší zisk.

3. Berúc do úvahy predchádzajúci princíp, hlavné drahé značky, značky by mali byť umiestnené na úplnom začiatku skupiny sortimentu. Je to logické, pretože človek vloží do prázdneho košíka väčšie množstvo tovaru.

4. V popredí políc sú zobrazené takzvané tváre - jedná sa o produktovú jednotku umiestnenú tvárou v tvár kupujúcemu, takýchto riadkov môže byť rôzny počet, čo súvisí s dostupným objemom výrobkov na sklade a možnosti úložného priestoru, najoptimálnejšie je 3-5 tvárí každého druhu výrobku ...

5. Princíp bombastidy a harmónie závisí od dostupnosti produktu a jeho sortimentu. Ak sú výrobky prezentované v malom množstve, aj keď je možné naplniť zariadenie veľkým počtom jednotiek výrobkov, potom bude pre kupujúceho ťažšie zamerať sa na tento výrobok, bude to vnímané ako jediný, rozptýlený, stratené v očiach kupujúceho.

6. Princíp predĺženia políc. Policu môžete predĺžiť umiestnením zľavneného košíka. Používa sa aj iluzívne predlžovanie pomocou zrkadiel, navyše ak je zrkadlo umiestnené na vrchu, potom dôjde k pomyselnému zdvojnásobeniu výroby.

7. Princíp spájania tovarov do skupín. Platí pre nadpisy tej istej série.

8. Princíp „najlepší produkt je najlepšie miesto“ je uplatniteľnejší vo vašich vlastných obchodoch. Produkt, ktorý generuje najväčšie výnosy, by mal byť umiestnený na najvýhodnejšom mieste.

2.4 Umiestnenie a zobrazenie určitých druhov tovaru

Pri umiestňovaní určitých skupín tovaru na obchodnú podlahu je potrebné vziať do úvahy nákupné návyky a zložitosť dopytu po určitých tovaroch. Skupiny tovarov s vysokou vzájomnou náročnosťou spotreby by teda mali byť umiestnené čo najbližšie (napríklad riad a príbory).

Všetkým skupinám tovaru sú priradené trvalé miesta v predajnej oblasti, čo umožňuje zákazníkom zvyknúť si na svoju polohu a urýchľuje proces predaja. Existujú rôzne druhy tovaru:

„Spotrebný tovar (staplemerchandise) je tovar, ktorý maloobchodník predáva pravidelne. V prípade supermarketov je základným tovarom napríklad mlieko, chlieb, konzervované polievky a kozmetické utierky. “(Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 739)

V základnom zozname sú uvedené úrovne zásob, farba, značka, štýl, veľkosť, balenie a ďalšie charakteristiky každej hlavnej položky predávanej maloobchodníkom.

Sortimentový tovar sa týka oblečenia, nábytku, automobilov a ďalších typov výrobkov, ktoré maloobchodník ponúka v sortimente, aby mal zákazník možnosť výberu. Mnoho položiek v obľúbených veľkostiach a farbách je radených podľa inventárneho plánu modelu; na spestrenie sortimentu sa objednáva aj malé množstvo menej obľúbených veľkostí a farieb.

„Módny tovar je výrobok, ktorého predaj je cyklický v dôsledku zmien vkusu a životného štýlu ľudí. Napríklad také položky, motýliky alebo mini sukne sa veľmi dobre predávajú niekoľko rokov, potom chvíľu. Stratia popularitu a potom sa vrátia do módy. Je dosť ťažké robiť prognózy pre tieto výrobky. “ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 739)

Sezónny tovar - výrobky, ktoré sa dobre predávajú iba v sezóne, t.j. v určitých časových obdobiach, pričom nenasledujú jeden za druhým. Veci ako lyžiarske vybavenie alebo klimatizačné systémy sa dobre predávajú iba na jednu zimnú alebo letnú sezónu v roku. A keďže predaje sezónnych produktov bývajú najvyššie v tom istom období roka, prognózovanie je pomerne jednoduché.

Pri zábavných produktoch (fadmerchandise) sa v krátkom čase generujú veľké objemy predaja. Popularita hračiek a hier je však často krátkodobá. Maloobchodník by preto mal byť obozretný a nemal by byť prehnane optimistický alebo pesimistický v súvislosti so zábavnými produktmi. Vytváranie predpovedí pre tieto produkty je náročné, pretože musíte určiť, či budú skutočne veľkým úspechom a ako dlho budú trvať. Niekedy sa výrobky zo zábavného priemyslu stanú „dlhočiznými“ a potom nastanú zvyškové predajné javy počas pomerne dlhého obdobia.

Pri vytváraní predpovedí najpredávanejších položiek (ktorými môžu byť sponky, zábavné výrobky atď.) Používa zoznam vždy k dispozícii na určenie, koľko položky je potrebné kúpiť za účelom ďalšieho predaja. Cieľom je kúpiť dostatok týchto položiek, aby boli vždy na sklade.

2.5 Atmosféra obchodu a faktory ovplyvňujúce nákup

„Atmosféra obchodu je kombináciou vonkajších faktorov prítomných v predajnej oblasti, ktoré majú určitý vplyv na senzorické receptory a psychický stav človeka, zamerané na formovanie emocionálno-senzorických zložiek správania návštevníka v predajná plocha a ich manažment. “ (Razamanov I.A., 2003)

Maloobchod je presvedčený o potrebe využiť potenciál jednotlivých prvkov atmosféry obchodu na podvedomé vytváranie pohodlia a preferovaného správania zákazníkov, ktoré môže vytvárať pozitívne pocity a emócie, ktoré prispievajú k dosiahnutiu cieľov maloobchodníka a zákazníka a v konečnom dôsledku vedie na zvýšenie toku zákazníkov a objemov predaja.

„Atmosféra obchodu je hlavným faktorom pri tvorbe emócií, pocitov, obchodná činnosť kupujúci, názory návštevníkov. “(Razamanov I.A., 2003)

V dôsledku toho musia maloobchodníci vytvoriť atmosféru obchodu, ktorá je optimálna pre návštevníkov obchodu, aby vnímali a plnili svoje poslanie.

Ako vidíte z vyššie uvedeného, ​​atmosféra obchodu sa stáva dôležitý faktor manažment správania návštevníkov a argument na zabezpečenie konkurenčnej výhody. Štúdium faktorov, ktoré tvoria atmosféru obchodu, by preto malo byť predmetom osobitnej pozornosti špecialistov.

Na formovanie atmosféry obchodu je možné použiť rôzne faktory. životné prostredie, ktoré je možné klasifikovať podľa rôznych kritérií:

"Environmentálne faktory, ktoré formujú atmosféru obchodu, súvisia s udalosťami mimo predajne, ktorých charakter sa odráža vo vnímaní návštevníkov. Vo väčšine prípadov sú faktory životného prostredia mimo kontroly podniku, pretože sú často reprezentované silami." globálnejšieho charakteru. Preto musí jeho manažment pri výbere lokality brať do úvahy vplyv vonkajšieho prostredia alebo prispôsobiť svoje činnosti charakteristikám tohto prostredia. “ (Razamanov I.A., 2003)

Územné prostredie (poloha) podniku má významný vplyv na vnímanie a prístup kupujúcich k obchodu. Odporúča sa zdôrazniť faktory vonkajšieho prostredia obchodu: centrálne obchodné oblasti, spacie oblasti, okrajové časti mesta, prímestské oblasti, vidiek, cestné oblasti, rekreačné oblasti atď.

Od maloobchodníkov nachádzajúcich sa v centrálnych obchodných zónach miest, najmä veľkých metropolitných oblastí a priemyselných centier, kupujúci očakávajú vysoký stupeň služby a emocionálne potreby. Okrem toho je potrebné poznamenať, že obchodom v tejto zóne je kupujúcimi priradený status obchodov s vysokými cenami, čo ich robí pre mnohých kupujúcich menej atraktívnymi.

Obchody a servisné spoločnosti nachádzajúce sa v takzvaných nocľahárňach, kde žije prevažná časť populácie veľkých miest, sú vnímané s menším emocionálnym a senzorickým napätím. Obchody nachádzajúce sa na predmestí, na okraji mesta a na vidieku, ako aj na okraji cesty nie sú spojené s uspokojovaním akýchkoľvek emocionálnych potrieb.

Architektúra a dizajn budov a ďalších štruktúr obklopujúcich obchod majú významný potenciál vytvárať pozitívne emócie a príjemné pocity, ktoré ovplyvnia vnímanie samotného obchodu a združení zákazníkov. Je však potrebné zdôrazniť, že rozpor medzi architektonickými prvkami a dizajnom samotného obchodu, naopak, možno vnímať ako zlý vkus, schopný vytvárať negatívne emócie a potlačené pocity.

Externé ekologické prostredie umiestnenia podniku, ktoré je kombináciou prírodných, klimatických, hygienických a hygienických a ďalších faktorov, má významný vplyv na formovanie emocionálnej a senzorickej zložky kupujúceho. Environmentálne zložky vonkajšieho prostredia maloobchodu je možné rozdeliť na faktory, ktoré prispievajú k zachovaniu a zlepšovaniu ekologického prostredia, a faktory, ktoré spôsobujú zhoršenie stavu ekologického prostredia.

Vytvorenie priaznivej atmosféry môže byť uľahčené územnou a dopravnou dostupnosťou podniku pre hlavné segmenty kupujúcich, ktorá je daná stavom dopravných komunikácií, prístupových komunikácií a parkovacích plôch pre autá, prístupnosťou pre chodcov atď.

Dochádzka do jednotlivých podnikov je často spojená s povesťou priradenou k umiestneniu obchodu, ktorá môže ovplyvniť atmosféru samotného obchodu a vytváranie pozitívnych alebo negatívnych emócií a pocitov.

Negatívna povesť spojená s nehygienickými podmienkami, hromadením malých podvodníkov, obsedantných veštcov a ľudí bez pevného bývania atď. Majú spravidla mikrodistrikácie v blízkosti autobusových staníc a železničné stanice, miesta koncentrácie priemyselných podnikov, ktorých zamestnanci majú nízku vzdelanostnú a kultúrnu úroveň a pod.

„Faktory vnútorného prostredia obchodu, na rozdiel od faktorov vonkajšieho prostredia, podliehajú úsiliu podniku, sú vytvárané samotnou spoločnosťou a môžu ich regulovať tak, aby vytvorili atmosféru zodpovedajúcu určitú úroveň emocionálno-senzorických zložiek správania návštevníka a zachovania aktivity jeho aktivít. “ (Razamanov I.A., 2003)

Environmentálne faktory vnútorného prostredia sú kombináciou klimatických a hygienických a hygienických zložiek samotného prostredia obchodu. Medzi klimatické ukazovatele, ktoré určujú pohodlie a povahu emocionálno-senzorických zložiek správania návštevníka, patrí teplota, relatívna vlhkosť, zloženie plynu a výmena vzduchu, osvetlenie, hluk atď.

Svetelné a svetelné efekty používané na zvýraznenie sekcií a produktov, vytvorenie určitej nálady, prebudenie pocitov, ktoré sú vhodné pre dané oddelenie (cieľový trh) alebo posilnenie imidžu obchodu, formovanie dizajnu obchodu, sú dôležitým environmentálnym faktorom a flexibilnou súčasťou atmosféra obchodu.

"Svetelná reklama je systém reklamných prostriedkov založených na použití rôznych svetelných zdrojov (žiarovky, žiarivky a pod.). Hlavným prostriedkom svetelnej reklamy sú značky, svetelné plagáty, svetelné tabule, bežiace svetelné linky a pod." (Prázdny I.A., 2006, 129)

Hlavnou črtou svetelných reklamných médií je, že dopĺňajú ostatné reklamné nosiče v čase, keď sa obchody už zatvárajú (večer). Táto funkcia určuje špecifiká používania tohto druhu reklamných médií - mali by byť spravidla umiestnené na hlavných tokoch návštev potenciálnych kupujúcich, ktoré sa vytvoria večer.

Osvetlenie spolu s ďalšími zložkami atmosféry obchodu vám umožňuje skryť architektonické chyby, ktoré sa často vyskytujú v predajných priestoroch nachádzajúcich sa v budovách, ktoré nie sú na tieto účely špecializované, ktoré nemožno odstrániť inými spôsobmi. Môžu mať významný vplyv na objektivitu vnímania tovaru a situácie na obchodnom poschodí, na emocionálno-senzorické charakteristiky správania a rozhodnutí návštevníka atď.

Hygienické a hygienické prostredie odráža čistotu podlahy, stien, stropu a ďalších konštrukčných prvkov budovy (miestnosti), vybavenia, tovaru, hygienického a značkového oblečenia pre personál, ako aj prítomnosť a zloženie biologických znečisťujúcich látok (hmyz, hlodavce, vtáky, mikroorganizmy atď.).). Dá sa to pripísať a hluková záťaž: hluk vozidiel, chladiacich a iných zariadení, zvuky nevhodnej hudby atď.

Organizačné prostredie je reprezentované systémom organizačné správanie, hierarchia celého systému organizačný systém, vzťah medzi jednotlivými zložkami systému atď. Znalosť organizačného prostredia je mimoriadne užitočná pri formovaní atmosféry a zvažovaní dynamiky vzťahu medzi návštevníkmi a obchodom ako celkom.

Informačné prostredie je súbor prostriedkov a techník na prenos informácií k spotrebiteľovi na kontrolu jeho správania. Informačné prostredie obchodného podlažia obsahuje obrázky, značky, smerové tabule, mapy trás a rozloženie oddelení a sekcií, cenovky a ďalšie. Informačné prostredie predajného miesta prístupné a zrozumiteľné pre návštevníka umožňuje lepšiu orientáciu v predajnej oblasti a s najnižšie nákladyčas a kognitívne zdroje na nájdenie správnych oddelení a produktov, má pozitívny vplyv na atmosféru obchodu a na prístup zákazníkov.

„Hlavnou úlohou in-store informácií je zefektívnenie procesu zákazníckych služieb v obchode, v„ informačnej podpore “všetkých súčastí tohto procesu.“ (Prázdny I.A., 2006, 128)

„Tovar je položený na zariadení štítkami a obrázkami na obale v smere ku kupujúcim. Tovar je dodávaný s cenovkami upevnenými v špeciálnych držiakoch.“ (Dashkov LP, 2000, 347). „Cenovky sú jedným z najobľúbenejších spôsobov získavania informácií v obchodoch a sprevádzajú kupujúceho po celej predajnej ploche.“ (Blank I.A., 2006, 133)

Mali by byť umiestnené čo najviac kolmo na líniu očí. Veľkosť cenoviek je daná rozmermi tovaru a typom vybavenia. Aby boli cenovky čitateľné a atraktívne, odporúča sa používať rôzne kombinácie farieb pozadia a čísel.

Estetické prostredie je zbierka predmetov predajnej plochy, ktoré majú estetické vlastnosti a poskytujú atraktívnu atmosféru predajnej plochy.

Antropogénne prostredie - súbor predmetov, ktorých interakcia môže ovplyvniť správanie návštevníkov obchodného podniku. Môže odrážať sociálno-ekonomický stav hlavných segmentov návštevníkov obchodného podniku a jeho personálu, zahŕňa psychologické prostredie, antropogénne faktory, etnologické a kultúrne prostredie. Psychologické prostredie je výsledkom spoločného vplyvu na návštevníka najmenej všetky vyššie uvedené zložky životného prostredia. Obzvlášť ovplyvnené týmto prostredím sú vnútorné komponenty - návštevníci predajnej oblasti, ktorí nie sú vždy k dispozícii špecialistom na merchandising a pracovníkom predaja.

Všetky vyššie uvedené okolnosti poukazujú na to, že maloobchodníci musia byť veľmi opatrní pri poskytovaní psychologického dopadu na správanie návštevníka obchodného centra.

3.1 Charakteristika obchodných aktivít obchodu „Polushka“

Otvorená akciová spoločnosť „Polushka“ je veľký podnik zaoberajúci sa maloobchodom.

Spoločnosť je:

Samoobslužná sieť so širokým sortimentom potravín a príbuzných produktov;

Zameraný na kupujúceho s priemernou úrovňou príjmu, pričom ponúka sortiment pre kupujúcich s akoukoľvek úrovňou príjmu;

Funguje vo formáte „doma“.

Dnes je reťazec supermarketov 24 hodín „Polushka“:

59 supermarketov, ktoré sú v prevádzke nepretržite v rôznych okresoch Petrohradu a Leningradskej oblasti;

Viac ako 144 000 kupujúcich denne, 52 miliónov kupujúcich ročne.

Začiatkom roku 2009 je reťazec Polushka jedným z desiatich najväčších maloobchodných potravinových reťazcov v Petrohrade a Leningradskom regióne z hľadiska priemerného ročného obratu. Úspech vývoja reťazca supermarketov 24 hodín „Polushka“ je spojený predovšetkým s:

Poloha supermarketov. Supermarkety reťazca Polushka sa nachádzajú na najľahšie dostupných miestach, čo zaisťuje neustály tok našich zákazníkov.

Sortimentová politika. Sortimentová matica sa v závislosti od formátu obchodu pohybuje od 2 000 do 6 000 názvov tovaru;

Cenová politika. Cenová politika zaisťuje, aby maloobchodné ceny zodpovedali minimálnym cenám pre vybraný okruh konkurentov;

Kvalita a úplnosť predloženého tovaru a kvalita služieb.

Vlastníctvo: súkromný majetok. Organizačná a právna forma: otvorená akciová spoločnosť.

„Akciová spoločnosť je spoločnosť, ktorá overený kapitál ktorá je rozdelená na určitý počet akcií. Akcionári, t.j. majitelia akcií tejto spoločnosti nezodpovedajú za jej záväzky, ale nesú riziko strát spojených s činnosťou spoločnosti, v rámci hodnoty akcií, ktoré vlastnia, t.j. nesú obmedzenú zodpovednosť. “(Lapusta M.G., 2008, 16)

„Akciové spoločnosti sa delia na otvorené a uzavreté. V prvom prípade môžu členovia spoločnosti odcudziť svoje akcie bez súhlasu ostatných akcionárov, v druhom prípade sa akcie rozdeľujú iba medzi účastníkov. Počet akcionárov otvoreného akciová spoločnosť neobmedzené. “(Titov V.I., 2008, 36)

Organizačná štruktúra spoločnosti Polushka je uvedená v prílohe 2.

Personál obchodov Polushka je rozdelený do troch kategórií pracovníkov: a) riadiaci personál; b) obchodný a prevádzkový personál; c) pomocný personál. Rozdelenie personálu do kategórií zamestnancov je všeobecná forma funkčné rozdelenie ich práce.

V zložení riadiaceho personálu sú rozdelené pozície pre vedúcich (manažérov), špecialistov atď. V rámci obchodného a prevádzkového personálu sa rozlišujú profesie predajcov, pokladníkov, kontrolórov-pokladníkov a pod. Ako súčasť pomocného personálu - profesie baliarov, nakladačov, upratovačiek atď. Medzi pozície špecialistov patria ekonómovia, finančníci, komoditní experti, účtovníci atď.

„Vedúci predajne. Senior manager, ktorý je zodpovedný za všetky aspekty riadenia predajne a zaisťuje jej ziskovosť. Vytvára v obchode všeobecnú atmosféru, pracovný prístup, definuje kultúru práce a komunikácie s cieľom dosiahnuť úspech v zákazníckych službách, vykonávaní pracovných operácií. „dosahovanie zisku, výchova a rozvoj pracovníkov, prezentácia a triedenie tovaru“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003,738)

Asistent riaditeľa obchodu. Dohliada na všetky práce súvisiace s pohybom tovaru, logistikou obchodu, kontrolou nákladov, vyhýbaním sa zásobám a vykonáva funkcie podpory predaja pre značnú časť tovaru v obchode. Preberá povinnosti riaditeľa obchodu v prípade jeho neprítomnosti.

Hlavné smery podnikateľských aktivít spoločnosti na maloobchodnom trhu s potravinami sú: zachovanie úlohy jedného z najväčších maloobchodných potravinových reťazcov.

Zásadou spoločnosti je ponúkať kupujúcemu rýchle a slušné služby, spoľahlivý výber kvalitného tovaru za najvýhodnejšie ceny, vytvárať príjemnú atmosféru nakupovania, šetriť čas a námahu klienta tým, že poskytuje celú škálu tovarov a služieb pod jednou strechou.

Stratégiou spoločnosti je nájsť najlepšie spôsoby, ako ponúknuť spotrebiteľom výrobky najvyššej kvality. Organizácia neustále zvyšuje sortiment ponúkaných produktov a snaží sa rozvíjať marketingovú zložku podnikania.

Hlavnými konkurentmi spoločnosti Polushka sú: „Dobre“, „Pyaterochka“, „Kvarta“, „Dixie“, „Nakhodka“, „Semya“ a ďalšie.

Cieľovou skupinou Technosila je najväčší a najrozmanitejší segment - masový trh. Obchodná sieť, ktorá sa zameriava na komplexnú štruktúru dopytu, dosahuje v maloobchode hlavnú vec - vyváženú ponuku cien.

Príslušná organizácia je obchodná. Podnik nezávisle uzatvára zmluvy so spotrebiteľmi výrobkov, ako aj uzatvára zmluvy a vyrovnáva sa s dodávateľmi požadovaných výrobných zdrojov.

Prvý obchod „Polushka-mini“ v malom formáte bol otvorený 7. októbra 2008 v Petrohrade, Udelny prospect, 27. Malý formát sa v prvom rade líši od formátu obchodu so zmiešaným tovarom veľkosťou oblasti. Ak štandardná veľkosť plocha supermarketu „Polushka“ je 300-700 metrov štvorcových, potom sa „Polushka-mini“ nachádza na ploche od 150 do 225 metrov štvorcových.

Sortiment maloformátového obchodu obsahuje až 2500 položiek. „Malý formát je mimoriadne vhodný pre obyvateľov veľkého mesta. Napriek tomu, že Petrohrad nemá nízku úroveň rozvoja sieťového obchodu, aj tu existujú mikrodistrikty, v ktorých je sieťový obchod mimoriadne slabo rozvinutý. Malý formát je Ideálne pre rozvoj siete v týchto oblastiach, pretože otváranie veľkých obchodov tu je niekedy náročné alebo jednoducho nepraktické.

Študovaná organizácia funguje v rámci stratégie organizačného rozvoja a najmä stratégie mierneho rastu.

3.2 Umiestnenie a vystavenie tovaru na obchodnom poschodí obchodu „Polushka“

Maloobchodný reťazec, ktorý vo svojej činnosti zohľadňuje komplexné potreby spotrebiteľov najširšieho publika, prevádzkuje obchody v najefektívnejšom formáte moderného maloobchodu - samoobsluhy. Každý obchod reťazca má všetky potrebné podmienky pre pohodlný nákup - priestranné haly, pohodlné obchodné vybavenie, pohodlné vystavovanie tovaru. Samoobslužný systém spolu s kvalifikovaným poradenstvom a plnou predpredajnou prípravou tovaru umožňuje zákazníkom výrazne ušetriť čas.

V samoobslužných predajniach je tovar a obchodné zariadenie „Polushka“ umiestnené tak, aby smerovalo kupujúcich v smere hodinových ručičiek: ulička po uličke v celom obchode. Základné potraviny: čaj, káva, chlieb, mäso, cukor, vajíčka, ktoré prinášajú do obchodu malý až stredný príjem, sú umiestnené oddelene v zadnej časti obchodu.

Pri hľadaní týchto produktov kupujúci prejde celým obchodom a pozoruje množstvo produktov na ľavej a pravej strane obchodu. V takom prípade kupujúceho láka tovar s vyšším rozdielom medzi cenou a predajnou cenou. Takýmto spôsobom sa stimulujú maximálne tržby a výnosy.

„Rýchly“ a lacný tovar je umiestnený nad a v úzkych uličkách, aby ho bolo možné vyberať zľava alebo sprava. Umiestnenie tovaru na regáloch vo výške očí prispieva k maximálnemu nárastu tržieb.

V obchodoch „Polushka“ položili na konci chodieb koše, do ktorých sú umiestnené plechovky s prelismi a výrobky s uplynutou trvanlivosťou. Obvykle sa tieto položky rýchlo vypredajú. Ceny za podobný tovar sú často nižšie ako podobné vysokokvalitné tovary.

Výrobky v obchodoch Polushka sú zoskupené podľa sekcií (komplexov). Ich špecializácia je založená na komoditno -priemyselnom princípe: sekcia - nápoje, sekcia - pekárenské výrobky atď. (Pozri dodatok 3.)

Určenie umiestnenia sekcií je v prvom rade premyslenou postupnosťou ich umiestnenia na predajnej ploche, pričom sa berie do úvahy psychológia kupujúcich, umiestnenie pomocných priestorov, povaha dopytu zákazníkov.

Priradenie k sekciám zón umiestnenia na obchodnom poschodí sa vykonáva s prihliadnutím na tieto základné požiadavky:

Zóna skupín tovarov, ktoré sa pripravujú na predaj v obchode, musí susediť priamo s priestormi, kde sa príprava na predaj uskutočňuje;

Zóna komoditných skupín vyžadujúcich dlhodobé zoznámenie sa s kupujúcimi sa nachádza v zadnej časti obchodného podlažia;

Náklady na prácu predajného personálu súvisiace s dopĺňaním a pohybom tovaru na obchodnom poschodí sú minimálne;

K tovaru je poskytovaný voľný prístup kupujúcich;

Súlad so zásadou susedstva s komoditami, berúc do úvahy špecifické vlastnosti každej skupiny komodít;

Poradie usporiadania sekcií zostáva nezmenené. Keďže si nakupujúci zvyknú na umiestnenie produktov, nemusia tráviť čas hľadaním správnej sekcie.

V predajných priestoroch samoobslužných obchodov „Polushka“ sa používajú nasledujúce spôsoby zobrazovania tovaru: hromadne; stoh; stohy usporiadané v rade.

Najbežnejšou a používanou technikou je hromadné vykladanie tovaru. Ako ukazuje prax, kupujúci sa zdráhajú vyberať tovar položený v pyramídach alebo v hromadách a odvážnejšie berú tovar umiestnený vo veľkom. To je vhodné aj pre predajcov, ktorí nepotrebujú neustále opravovať tovar, ktorý je naskladaný alebo naskladaný v pyramídach. (Pozri dodatok 4.)

Obchody Polushka používajú metódu horizontálneho rozloženia. (Pozri dodatok 5.)

Široko sa používa aj kombinovaný spôsob zobrazovania tovaru, ktorý kombinuje horizontálne a vertikálne spôsoby zobrazovania tovaru. Umožňuje najefektívnejšie využitie zobrazovacej plochy na zariadení a umiestnenie väčšieho množstva tovaru na predajnú plochu. (Pozri dodatok 6.)

V obchodoch „Polushka“ je tovar umiestnený na zariadení takým spôsobom, aby bola jeho zobrazovacia plocha plne využitá a tovar zaberal maximálny priestor medzi policami.

Umiestnenie tovaru do haly a jeho rozloženie na obchodné zariadenie zohľadňuje spôsoby jeho predaja, konfiguráciu obchodného podlažia atď. Vlastnosti jednotlivých tovarov a ich obalov majú zároveň veľký význam.

Gastronomické výrobky sú v chladiarenských vitrínach rozložené rôznymi spôsobmi:

Klobása a údené mäso - v niekoľkých radoch, zatiaľ čo výrobok je nakrájaný a umiestnený rezom v smere kupujúceho; Balené párky a údené mäso, zabalené v celofánovom filme alebo pergamenovom papieri, sú usporiadané podľa typov a tried.

Balené syry, živočíšne maslo, margarín a tuky sú poukladané na seba alebo do niekoľkých radov podľa hmotnosti obalu, druhov, cien. Fľaše a vrecká s mliekom a inými mliečnymi výrobkami, vopred zabalenou kyslou smotanou a tvarohom sa zobrazujú v riadkoch na otvorených chladiacich pultoch.

Balené mäso a mäsové výrobky sú uložené v chladiacich vitrínach podľa typov a vysokokvalitných rezov na smaltovaných paletách a hromadného mäsa a mäsových výrobkov - v kusoch na paletách podľa typov a odrôd.

Mrazené ryby sú uložené v nízkoteplotných pultoch a vitrínach, chladené - v chladiacich vitrínach. Cukrárske výrobky podliehajúce skaze sú umiestnené v chladiarenskom zariadení.

Rozloženie gastronomických produktov v predajniach Polushka je uvedené v prílohe

Vopred zabalené potraviny a trvanlivé cukrovinky sú umiestnené na police stenových a ostrovných diapozitívov podľa názvu. V závislosti od typu obalu sú stohované v radoch alebo stohoch. Baliace zariadenie sa používa na umiestnenie vopred zabalenej zeleniny a zemiakov na obchodné poschodie.

Chlieb a pekárenské výrobky sú uložené v radoch na policiach nástenných alebo ostrovných šmýkačiek alebo sa na tieto účely používa kontajnerové zariadenie s ochrannou clonou, ktorého prítomnosť je potrebná na zabezpečenie hygienických požiadaviek. Skrine vyrobené z modulárnych prvkov je možné použiť na umiestnenie chleba a pekárenských výrobkov.

K zvýšeniu tržieb vedie aj princíp super hojnosti, respektíve možnosti jeho implementácie v obchodoch Polushka. Nakupujúci častejšie nakupujú tovar v obchodoch plných potravín.

OJSC „Polushka“ má dobre zavedenú pozitívnu povesť a tvorí skupinu pravidelných zákazníkov, ktorí uprednostňujú pravidelný nákup potravinárskych výrobkov v obchodoch distribučnej siete „Polushka“.

Ďalším faktorom prispievajúcim k úspešnej realizácii projektu je výhoda materiálno -technickej základne. Chladiace zariadenia v predajniach Polushka predstavujú šmýkačky, chladiace a mraziace kúpele talianskej výroby. Pri vybavovaní prvých obchodov reťazca v podmienkach nedostatku finančných zdrojov bolo zakúpené použité zariadenie poľskej výroby. Skúsenosti s jeho fungovaním ukázali uskutočniteľnosť získania nového moderného chladiace zariadenie majúci významný prevádzkový zdroj a záručný servis.

Mnoho konkurentov reťazca Polushka má životnosť významnej časti zariadenia 1,5-2-krát vyššiu ako štandard. Modernizácia materiálno -technickej základne potrebná na zvýšenie tržieb a zefektívnenie činností si vyžiada značné finančné investície.

Väčšina obchodov predávajúcich potravinárske výrobky má nepriaznivú vekovú štruktúru zariadenia, celkové percento opotrebenia ich výrobného majetku dosahuje 70-85%. To vedie k vzniku konkurenčnej výhody nového chladiaceho a obchodného zariadenia distribučnej siete Polushka oproti opotrebovanej materiálno-technickej základni mnohých účastníkov maloobchodného trhu.

3.3 Analýza hlavných ekonomických ukazovateľov hospodárskej činnosti obchodu „Polushka“

Hlavným ukazovateľom ekonomickej aktivity OJSC „Polushka“ je veľkoobchodný obrat. Odráža prechod tovarov zo sféry výroby do sféry obehu a ich pohyb v rámci sféry obehu.

„Jednou z hlavných podmienok úspešnej implementácie plánu a vysokého tempa rastu veľkoobchodného obratu je správna organizácia operatívnej analýzy jeho rozvoja.“

„Produkt je kľúčovým faktorom marketingového mixu ako prostriedku na uspokojovanie potrieb a požiadaviek konkrétna osoba alebo komunity ľudí. Odhalenie skutočných potrieb produktu a uspokojenie ľudských potrieb je jadrom produktovej politiky. “(Eremin V.N., 2006, 267)

„Výzvy, s ktorými sa maloobchod v súčasnej fáze stretáva, sú v raste obratu a v zlepšovaní úrovne zákazníckych služieb na základe ďalšieho usporiadanejšieho rozvoja maloobchodu a skladovej siete všetkých foriem vlastníctva a príslušnosť k oddeleniu. Bez dostatočnej siete moderných obchodov, chladničiek, skladov, vozidiel nie je možný ďalší rozvoj obratu. “ (Tsakhaev R.K., Murtuzalieva T.V., Aliev S.A., 2006, 334)

Spoločnosť má prevádzkovú kontrolu nad zásielkou a predajom tovaru. Pre sklad sú plány a harmonogramy dodania tovaru jednotlivým zákazníkom stanovené na mesiac, desaťročia a často aj na jednotlivé dni. Obrat spoločnosti Polushka OJSC je uvedený v tabuľke. 3.1.

Tab. 3.1 Obchodný obrat spoločnosti JSC „Polushka“

OJSC „Polushka“ operatívne sleduje priebeh prijímania finančných prostriedkov za predaný tovar, plnenie plánu a dynamiku obratu komodít. Tieto informácie sa používajú v operatívnej analýze distribučných nákladov, finančných výsledkov, solventnosti podniku a vývoji opatrení na zlepšenie jeho ekonomických a iných aktivít.

V súčasnosti existujú v činnosti podniku značné nedostatky. Často nie sú dodržané podmienky dodania tovaru, dochádza k porušeniu zmluvných povinností, pokiaľ ide o objem, rozsah a kvalitu dodávaného tovaru.

Vývoj a úspešná implementácia produktovej politiky vyžaduje súlad nasledujúce podmienky: dostupnosť výrobnej a marketingovej stratégie vo firme s definovaním poslania firmy, jej hlavných cieľov a zámerov; dobrá znalosť trhu, v prvom rade povaha jeho požiadaviek a nakoniec jasná predstava o ich schopnostiach, teraz aj v budúcnosti.

Ďalej v odseku bude vykonaná analýza finančná situácia JSC „Polushka“. Účelom analýzy finančného a ekonomického stavu spoločnosti JSC "Polushka" je vyhodnotiť silné a slabé stránky finančných a ekonomických aktivít podniku a určiť perspektívy jeho rozvoja. Výsledky finančných a ekonomických činností OJSC „Polushka“ sú uvedené v tabuľke 3.2.

V roku 2008 došlo k nárastu objemu výroby a predaja výrobkov, čo malo pozitívny vplyv na finančný výsledok spoločnosti. Výška výnosov z predaja výrobkov sa oproti roku 2007 zvýšila o 41,9%.

Nárast objemov výroby viedol k zvýšeniu výrobných nákladov o 33%na 1 rubeľ predané výrobky jeho hodnota sa oproti roku 2007 znížila o 6,3%.

Tabuľka 3.2 Výsledky finančných a ekonomických činností OJSC „Polushka“

Názov indikátora	Rok 2007	2008 r.	Odchýlky
			+/-	%
Príjmy, tisíc rubľov	587010000	833280000	+246270000	+41,9%
Hrubý zisk (RUB)	197250000	318040000	+120790000	+61,2%
Čistý zisk (nerozdelený zisk)	37940000	90620000	+5268000	+138,8%
Rentabilita vlastného kapitálu (%)	2,2%	5,0%	+2,8
Návratnosť aktív (%)	2,0%	4,3%	+2,3
Pomer čistej ziskovosti (%)	6,4%	10,9%	+4,5
Ziskovosť produktu (tržby) (%)	12,8%	18,3%	+5,5
Kapitálový obrat (štvrťročne)	0,34	0,46	+0,12

Zvýšenie tržieb z predaja výrobkov a zníženie výrobných nákladov viedlo v porovnaní s rokom 2007 k zvýšeniu hrubého zisku o 61,2%.

Výška čistého zisku (nerozdelený zisk) sa v porovnaní s rokom 2007 zvýšila o 38,8%. Hlavným faktorom zvýšenia čistého zisku v roku 2008 je nárast objemu výroby a predaja výrobkov a zníženie výrobných nákladov.

Návratnosť vlastného imania a majetku. V roku 2008 sa zvýšila efektivita využívania aktív emitenta, o čom svedčia ukazovatele návratnosti aktív a vlastného kapitálu. Hlavným faktorom zlepšenia návratnosti aktív a základného imania bolo zvýšenie čistého zisku spoločnosti (+138,8%). Návratnosť vlastného kapitálu sa zvýšila z 2,2% na 5,0%. Návratnosť aktív sa zvýšila z 2,0% na 4,3%. V roku 2008 sa návratnosť tržieb zvýšila.

Ukazovateľ kapitálového obratu v roku 2008 sa v porovnaní so zodpovedajúcim ukazovateľom v roku 2007 zvýšil v dôsledku zvýšenia tržieb z predaja. Tabuľka 3.3. sú uvedené faktory, ktoré ovplyvnili zmenu vo výške výnosov z predaja tovaru a zisku (straty) OJSC „Polushka“ z hlavnej činnosti.

Tabuľka 3.3. Faktory, ktoré ovplyvnili zmenu vo výške výnosov z predaja tovaru a zisku (straty) JSC Polushka z hlavnej činnosti

V roku 2008. výnosy z predaja výrobkov sa v porovnaní s rokom 2007 zvýšili o 41,9%.

Hlavným faktorom, ktorý ovplyvnil nárast tržieb z predaja tovaru, je nárast tržieb a zlepšenie trhových podmienok.

Kombinácia faktorov viedla v sledovanom štvrťroku k zvýšeniu zisku z predaja o 101,9%.

Tabuľka 3.4. predstavuje údaje o likvidite OJSC „Polushka“ a primeranosti kapitálu a prevádzkového kapitálu.

Tabuľka 3.4 Likvidita JSC „Polushka“ a primeranosť kapitálu a pracovného kapitálu

Vlastný prevádzkový kapitál. V roku 2008 sa objem vlastných obežných aktív zvýšil o 9,3% oproti roku 2007. Nárast vlastných obehových aktív sa vysvetľuje rastom kmeňového kapitálu v dôsledku nerozdeleného zisku. V roku 2007 sa neobežný majetok nepatrne zvýšil (+4,1%), preto celý nárast základného imania smeroval na financovanie obežného majetku, čo viedlo k zvýšeniu hodnoty vlastných obehových aktív.

Index trvalých aktív v roku 2008 zostal na úrovni roku 2007. Tento indikátor spĺňa odporúčanú hodnotu indexu trvalých aktív.

Ukazovatele aktuálnej a rýchlej likvidity sa v účtovnom období v porovnaní s predchádzajúcim obdobím bežného roka znížili. Zhoršenie týchto ukazovateľov bolo ovplyvnené rastom krátkodobých záväzkov o 88,7% (v dôsledku zvýšenia záväzkov).

Dynamika súčasných ukazovateľov likvidity svedčí o dostatočnom zabezpečení emitenta obežnými aktívami na podnikanie a vysokom stupni solventnosti Spoločnosti.

Pomer autonómie vlastného kapitálu. Tento ukazovateľ udáva podiel vlastného imania na majetku a charakterizuje stupeň finančnej nezávislosti emitenta od veriteľov. Koeficient autonómie vlastných obežných aktív v roku 2008 bol 0,86. Tento ukazovateľ naznačuje nízky stupeň finančnej závislosti emitenta od veriteľov.

Primeranosť kapitálu a pracovného kapitálu JSC „Polushka“. Nárast majetku JSC „Polushka“ je zabezpečený rastom základného imania. Podiel základného imania na celkovom majetku spoločnosti v roku 2008 bol 85,5%.

Na základe vyššie uvedenej analýzy ukazovateľov ekonomickej činnosti OJSC „Polushka“ možno dospieť k záveru, že spoločnosť úspešne realizuje pracovná činnosť maloobchodný predaj potravinárskych výrobkov, a to aj prostredníctvom svojho zamerania na merchandising.

Suma sumárum, je potrebné poznamenať, že dôležitú úlohu v riadení obchodných procesov má organizácia umiestnenia tovaru na obchodnom poschodí,

Kompetentné umiestnenie tovaru je umenie, ktorého stratégiu je potrebné vopred vypočítať a premyslieť. Dobre navrhnutý a udržiavaný displej vždy prispieva k nákupu tovaru kupujúcim.

Umiestnenie tovaru do predajnej oblasti obchodu by sa preto malo vykonávať s prihliadnutím na tieto základné požiadavky: vytváranie podmienok pohodlia počas pobytu zákazníkov v obchode; poskytovať kupujúcim potrebné informácie a široké spektrum služieb; optimálne využitie maloobchodných priestorov obchodu; zaistenie bezpečnosti materiálových hodnôt; organizácia racionálnych tokov komodít a zúčtovacie transakcie so zákazníkmi.

Správne zobrazenie tovaru umožňuje efektívne využitie zariadenia, zlepšuje podmienky pre kontrolu a výber tovaru kupujúcim a znižuje mzdové náklady obchodného a prevádzkového personálu na doplnenie zásob na obchodnom poschodí. Tento proces hrá v samoobslužných predajniach osobitnú úlohu.

Kurzová práca sa vykonáva na príklade JSC „Polushka“. Spoločnosť Polushka je maloobchodný reťazec samoobslužných predajní.

Na základe vyššie uvedenej analýzy ekonomických aktivít spoločnosti "Polushka" možno dospieť k záveru, že spoločnosť má úspešnú pracovnú činnosť, vykonávajúcu maloobchod s potravinami, a to aj z toho dôvodu, že venuje osobitnú pozornosť klasickému umiestňovaniu. a vystavenie tovaru.

Bibliografia

1) Berman B., Evans J., Joel R., Maloobchod: strategický prístup. - M.: Williams, 2003- 1184 s.

2) Prázdne I.A. Vedenie obchodu. - Kyjev: Nika-Center, 2006.- 780 s.

3) Varley R. Management Maloobchodné tržby... Merchandising. - M.: Prospect, 2004.- 272 s.

4) Vesnin V.R. Zvládanie. - M.: Prospect, 2007.- 512 s.

5) Vinogradova S.N. Pigunova O.V., Obchodná činnosť. - Minsk. Vyššia škola, 2005.- 352 s.

6) V. V. Glukhov Zvládanie. - SPb.: Peter, 2007- 608 s.

7) Dashkov L. P., Pambukhchiyants V. K. Obchod a technológia obchodu. - M.: Marketing, 2000. - 448 s.

8) Dion J., Topping T., Retail: Ako otvoriť vlastný obchod. - M: Alpnna Business Books, 2005.- 211 s.

9) Eremin V.N. Marketing: Základy a informačný marketing. - M: KNORUS, 2006.- 656 s

10) Lapusta M.G. Adresár riaditeľa podniku. - M.: INFRA-M, 2004.- 912 s.

11) Nikolaeva T.I. Vedenie obchodu. - M.: KNORUS, 2006.- 320 s.

12) Ogarkov A.A. Vedenie organizácie, - M.: Eksmo, 2006. - 512 s.

13) Pankratov F.G. Obchodná činnosť. - M.: „Dashkov a K“, 2005. - 504 s.

14) Paramonova T.N., Krasyuk I.N. Maloobchodný marketing. -M.: FBK-Press, 2004.-224 s.

15) Polovtseva F.P. Obchodná činnosť. - M.: Vyššie vzdelanie,- 2005.- 248 s.

16) Ramazanov I.A. Merchandising v maloobchode. - Minsk. Obchodná literatúra, 2002.- 112 s.

17) Ramazanov I.A., Marketing v Rusku a zahraničí // Atmosféra obchodu a faktory, ktoré ho tvoria. Č. 3 2003 r.

18) Razdorozhny A.A. Organizačný (podnikový) manažment. - M.: Skúška, 2006.- 637 s.

19) Taborova L.G., Smart merchandising. - M.: „Dashkov a K“, 2009. - 160 s.

20) Titov V.I. Podniková ekonomika. - M.: Eksmo, 2008.- 416 s.

21) Tsakhaev R.K., Murtuzalieva T.V., Aliev S.A. Základy marketingu: - M.: Skúška, 2005.- 448 s.

Príloha 1

Zóny výberu produktov

Príloha 2

Organizačná štruktúra JSC „Polushka“

Príloha 3

Zoskupenie tovaru v predajniach Polushka podľa sekcií

Príloha 4

Hromadné rozloženie tovaru

Príloha 5

Horizontálny spôsob rozloženia

Príloha 6

Kombinovaná metóda rozloženia

Príloha 7

Rozloženie gastronomických výrobkov

Umiestnenie a zobrazenie tovaru na obchodnom poschodí: pravidlá a princíp umiestnenia tovaru

Tovar pripravený na predaj je doručený na obchodné poschodie a umiestnený v súlade s vyvinutou schémou kariet, ktorá zohľadňuje všetky rôzne faktory ovplyvňujúce pohodlie nakupovania, a to čisto. obchodné faktory ktoré prispievajú k zvýšeniu predaja.

Je potrebné rozlišovať medzi pojmami „umiestnenie“ a „zobrazenie“ tovaru na obchodnom poschodí.

Umiestnenie tovaru zahŕňa distribúciu sortimentu po celej ploche obchodného podlažia, pričom sa berie do úvahy frekvencia dopytu, zložitosť akvizície, zameniteľnosť, rozmery a hmotnosť tovaru, špecifické vlastnosti tovaru. Táto operácia je takticky dôležitá pre úspech obchodu, takže rozhodnutia o rozložení musí použiť zodpovedný predajca v spojení s vedúcim obchodu. Ako väčšia plocha predajná oblasť, čím je táto úloha náročnejšia, tým dôležitejšie sú rozhodnutia prijaté pre podnik, pretože vám umožňujú správne naplánovať toky zákazníkov, skrátiť čas hľadania a výberu tovaru, zvýšiť priechodnosť obchodu a obmedziť pracovnú silu. náklady pri dopĺňaní zásob na predajnej ploche.

Doplnenie predajnej plochy obchodu sa spravidla vykonáva denne pred otvorením obchodu alebo v čase, keď je v ňom minimálny počet zákazníkov. Vo veľkých obchodoch, ako je supermarket, tieto funkcie vykonávajú špeciálni pracovníci alebo nakladače. Zásoby tovaru, ktorý sa rýchlo kazí, umiestnený na obchodnom poschodí, musia zodpovedať dennému predaju. Tovar podliehajúci skaze sa dodáva na obchodné dno v intervale 2-3 hodiny obchodovania. Zásobu nepotravinárskych položiek na obchodovacom dne je možné vypočítať na niekoľko dní obchodovania.

Aby sa efektívne zvládol proces umiestňovania sortimentu, je sklad tovaru v obchode podmienene rozdelený za výstavu, prácu a rezervu.

Výstavný sklad navrhnuté tak, aby predvádzali výrobky kupujúcim a predávali. Je umiestnená vo vitrínach, na špeciálnych stojanoch, na horných policiach zariadení, na otočných uzavretých sklenených policiach a iných druhoch špeciálneho vybavenia, ktoré predstavujú všetky výhody produktu. Takéto zariadenie obvykle predstavujú výrobcovia komodít.

Pracovné zásoby tovar slúži na priamy predaj. Je umiestnená na vešiakoch, v košoch, na policiach nástenných a ostrovných šmýkačiek, v kontajneroch - zariadení a iných druhoch komerčných a technologických zariadení.

Bezpečnostná zásoba tovar je určený na doplnenie pracovníka. Obvykle je uložený v zadných miestnostiach obchodu a čiastočne v predajnej oblasti.

V samoobslužných predajniach a tých, ktoré predávajú tovar s otvoreným displejom, súčasne funguje výstavný sklad.

Pri určovaní optimálneho rozloženia tovaru by sa malo vziať do úvahy niekoľko zásad, vyvinutých s prihliadnutím na teóriu a prax obchodu:

Tovar v predajnej oblasti obchodu je spravidla usporiadaný podľa komoditných skupín alebo spotrebiteľských komplexov.

Najväčšie pohodlie pre kupujúcich poskytuje organizácia zákazníckych služieb pre spotrebiteľské komplexy a mikro-komplexy. Efektívne značenie a značenie tiež pomáha vytvárať podporné prostredie v obchode a presmeruje kupujúcich do požadované zóny na nákup najväčšieho počtu súvisiacich nákupov.

Efektívne využitie obchodného podlažného priestoru okrem vyššie uvedených podmienok uľahčuje: racionálne usporiadanie obchodného podlažia, dostupnosť optimálnych obchodných akcií (výstavné, pracovné, rezervné), používanie moderné druhy obchodné a technologické vybavenie, berúc do úvahy špecifiká sortimentu predávaného v obchode, ako aj kvalifikovaný personál predajnej oblasti.

Spolu so známymi zásadami umiestňovania tovaru na obchodnú plochu je potrebné dodržať niekoľko pravidiel:

Výrobky s vysokým obratom si vyžadujú osobitnú pozornosť; mali by zaberať veľkú časť zobrazovacej plochy obchodu. Musia byť rozptýlené, aby sa dosiahol vyšší predaj a zabránilo sa preťaženiu zákazníkov.

Ako bolo uvedené vyššie, s prihliadnutím na určité zásady a pravidlá určujú umiestnenie každej skupiny produktov alebo spotrebiteľského komplexu. Potom sa stanoví požadovaná predajná plocha pre umiestnenie tovaru s prihliadnutím na typ podniku, podiel zodpovedajúcich skupín tovaru na obrate a rýchlosť obehu. Na tomto základe je vyvinutá schéma umiestnenia a vystavenia tovaru. V súlade s prijatou schémou umiestňovania a zobrazovania tovaru sa vyberá veľkosť oblasti, špecifiká tovaru a technológia jeho predaja, potrebné druhy obchodu a technologické zariadenia.

Pri predaji prostredníctvom servisného pultu sa umiestnenie tovaru musí vykonávať s prihliadnutím na frekvenciu dopytu, aby sa znížili náklady na prácu predávajúceho a zvýšila jeho produktivita. Vo viacpodlažných nepotravinárskych obchodoch na prízemí je tovar častého dopytu, vysokého obratu, ktorého výber nevyžaduje dlhý čas (galantéria, parfuméria, papier a papiernictvo, hračky), ako aj objemný a ťažký tovar. tovar (chladničky, práčky atď.)). Na nasledujúcich poschodiach je umiestnený tovar, ktorý trvá dlho, kým sa kupujúci s ním zoznámi (obuv, oblečenie, látky atď.). takáto postupnosť umiestňovania tovaru je určená nielen pravidlami susedstva s komoditami, ale aj zložitosťou ich nadobúdania.

2 Zobrazenie tovaru: metódy a zásady

Veľký význam pri organizovaní zákazníckych služieb má vystavovanie tovaru, ktorý v moderných podmienkach nie je len súčasťou technologického procesu, ale slúži aj ako účinný prostriedok na stimuláciu predaja, môže byť prvkom imidžu spoločnosti a stálou súčasťou kultúra služieb. Preto manažéri venujú toľko času problematike organizácie a technológie zobrazovania.

Vystavenie tovaru treba chápať ako určité metódy skladania a vystavovania tovaru na predvádzacej ploche obchodného podlažia. Pre každý výrobok musí byť určený najvhodnejší spôsob jeho zobrazenia. Tento výber závisí od vlastností výrobku, jeho tvaru, veľkosti, spotrebiteľských vlastností, obalu, spôsobu predaja a ďalších faktorov.

Vystavenie tovaru by malo zaistiť upútanie pozornosti kupujúcich, pohodlie pri výbere, bezpečnosť tovaru, efektívne využitie predvádzacej oblasti a kapacitu obchodného vybavenia. V obchodnej praxi sa často používa hromadné zobrazovanie tovaru v radoch, hromadách, stohoch, jednotlivo, v pároch, v setoch. Na obrázku - pri zdobení výkladov sa odporúča použiť dekoratívne rozloženie. Prax používania dekoratívnych rozvrhnutí (pyramídy, diapozitívy atď.) V predajnej oblasti svedčí o tom, že kupujúci vníma ako reklamný prvok, ktorý z produktu robí „mŕtveho kontemplátora“ prechádzajúcich kupujúcich.

V obchodoch, ktoré používajú vertikálne a horizontálne systémy na vystavovanie tovaru... Najracionálnejšie je vertikálny zobrazovací systém, keď je podobný tovar položený na všetky police šmýkačky zvisle. Súčasne je dosiahnutá dobrá viditeľnosť tovaru, čo umožňuje zákazníkom rýchlu navigáciu v celom sortimente a nákup. Preto je vhodné rozložiť spotrebný tovar. Šírka takéhoto rozloženia zvyčajne netrvá viac ako jednu sekciu (0,9 m).

O horizontálny systém určitý výrobok zaberá jednu alebo dve police, ktoré sú v zornom poli kupujúcich. Ostatné police tohto zariadenia po rovnakej dĺžke sú odvezené na vystavenie tovaru iných skupín. Takto sa zvyčajne umiestňujú výrobky, ktoré vyžadujú málo miesta.

Menej bežne používané kombinovaný systém kombinujúce prvky dvoch predchádzajúcich systémov. Kombinovaná metóda vám umožňuje efektívne využívať plochu na vystavenie zariadenia a umiestniť viac tovaru do predajnej oblasti.

Metóda vertikálneho zobrazenia je progresívnejšia, pretože umožňuje zákazníkom rýchlu navigáciu v predajnej oblasti a pohyb jedným smerom k výberu tovaru. Pri horizontálnom spôsobe zobrazovania je pozornosť kupujúcich rozptýlená, je pre nich ťažšie sústrediť sa na výber jedného druhu výrobku, v dôsledku čoho sa často vytvárajú protiprúdové toky. Odporúča sa horizontálne rozložiť veľký a malý tovar do kaziet. Vďaka dlhej linke (10-12 m) a rozmanitému sortimentu tovaru je možné spôsoby rozloženia kombinovať.

Balený tovar a tovar vhodný na hromadný predaj sa skladajú „hromadne“. Táto metóda zobrazenia má na kupujúceho stimulačný účinok, pretože vytvára efekt maximálnej dostupnosti produktu. Vyžaduje menej práce pri rozložení a umožňuje efektívnejšie využitie zobrazovacej plochy.

Rozloženie tovaru v kontajnerovom zariadení sa považuje za efektívne; môže sa použiť pre väčšinu vopred zabalených potravinárskych výrobkov. Malé potravinárske výrobky sú umiestnené v blízkosti sídliskovej jednotky v mobilných vozíkoch alebo voľne ložených kontajneroch.

Pri ukladaní tovaru do obalov sa odporúča nechať jednotlivé vzorky rozbalené alebo v priehľadných obaloch, aby sa s nimi kupujúci mohol zoznámiť. Vo výške 110 - 160 cm od podlahy by ste mali umiestniť tovar - nové položky, o ktoré je veľký záujem, ako aj tovar, o ktorého predaj má obchod obzvlášť záujem. Na spodných policiach diapozitívov sa spravidla nachádzajú výrobky so stabilne vysokým spotrebným dopytom. Pozornosť kupujúcich voči spodným poličkám pri „štandardnom“ spôsobe zobrazovania. V tomto prípade je jednotlivý tovar naskladaný na stoh, ktorý vyčnieva niekoľko centimetrov nad rozmery zariadenia.

Regály na diapozitívy a ďalšie vybavenie by nemali mať prázdne plochy, ale zároveň sa neodporúča preťažovať zobrazovaciu plochu tovarom. Tovar, ktorému by mali kupujúci venovať pozornosť, sa nachádza napravo od hlavného smeru pohybu kupujúcich, pretože sa na ne lepšie pozerá a kupujúci ich berú pravou rukou.

Preto je možné rozlíšiť nasledujúce základné princípy ktoré je potrebné vziať do úvahy pri vystavovaní tovaru na obchodnom zariadení:

- homogénne tovary sú umiestnené zvisle a zaisťujú ich lepšiu viditeľnosť;

- je rozumné používať najjednoduchšie spôsoby zobrazovania tovaru (priame stohovanie, hromadné atď.);

- položky zariadenia na vystavovanie tovaru by nemali byť preplnené tovarom, ale zároveň je zaistená sýtosť displeja;

- do optimálnej pozorovacej oblasti (110 - 160 cm od podlahy) je potrebné umiestniť tovar, ktorého rýchly predaj je výhodnejší;

- súvisiace (ako aj súvisiace) by mali byť hromadne umiestnené na rôznych miestach predajnej plochy (na koncových stenách, sídelných uzloch atď.) pomocou košov, kaziet alebo iných špeciálnych zariadení.