Herkullinen, kirkas ja erittäin terveellinen vinaigrette-salaatti on tuttu kaikille. Ruokalaji sai suosiota paitsi taloudellisuudestaan \u200b\u200b(salaatin ainesosia on melkein jokaisessa kodissa), mutta myös suuren vitamiinipitoisuuden ja tarvittavien kuitujen vuoksi. Tämä ruokalaji voi olla maukas osa ruokavaliotasi. On tärkeää tietää vinaigretin kaloripitoisuus, valita oikea kastike, sulkea pois joitain komponentteja laihdutuksen eduksi.
Hieman historiaa
Tsaari Aleksanteri I: n ansiosta venäläisessä keittiössä esiintyi viininvalmistus. 1800-luvun lopulla hänen palveluksessaan esiintyi ulkomainen kokki. Venäläiset tavalliset ihmiset ovat tottuneet syömään vihanneksia erikseen niiden luonnollisessa muodossa. Vieraileva kokki alkoi maistaa niitä ranskalaisella kastikkeella lisäämällä etikkaa. Tämän vinaigrette-kastikkeen nimi juurtui Venäjälle ja antoi nimen kasvisalaatille. Skandinavian niemimaan asukkaita pidetään tämän vihannesseoksen perustajina.
Miksi vinaigrette on hyödyllinen
Salaatin koostumus tunnustetaan täydellisen tasapainoiseksi, sen komponentit sisältävät riittävästi keholle tarvittavia proteiineja, kuituja, tärkkelystä ja vitamiineja, mineraaleja.
Yksinkertaisen vihannesjoukon avulla voit auttaa suolistoa toimimaan minimaalisilla kustannuksilla, täyttämään kehon vitamiineilla ja vähentämään painoa.
Vinaigrette # 1: n komponentti on punajuuri. Se paitsi säätelee ruoansulatuskanavaa (auttaa selviytymään ummetuksesta), myös auttaa palauttamaan verenpaineen normaaliksi. Kotiäidit modernisoivat salaattia, jotkut lisäävät suolakurkkua siihen ja toiset - hapankaalia - C-vitamiinivarasto. Vinaigrette tulee entistä hyödyllisemmäksi, jos käytät merilevää - merilevää. Sitten jodivarannot täydentyvät. Oranssissa porkkanassa on runsaasti karoteenia, mikä vaikuttaa positiivisesti näköön ja parantaa ihon kuntoa.
Kuinka säätää vinaigretin kaloripitoisuutta
Saamiseksi käytetään kausivihanneksia ja kastiketta vähimmäismäärällä kasviöljyä. Saadaksesi "maskuliinisen" korkean kalorisen vinaigretin lisää rasvafile silakkaa ja mausta se majoneesilla. Klassista punajuurisalaattia käytetään osana erityistä ruokavaliota.
Klassinen salaatti koostuu:
- Keitetyt perunat, porkkanat ja punajuuret;
- Sipuli tai sen vihreät;
- Hapankaalia tai suolakurkkua
- Tilli, persilja ja muut vihreät
- Kasviöljy ja etikkakastike
Tärkeimpien ainesosien edut ovat seuraavat:
- Ne alentavat veren kolesterolia;
- Normalisoi kehon aineenvaihdunta;
- Vahvistaa immuunijärjestelmää korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi;
- Vihannesten sisältämät kuidut puhdistavat ruoansulatuskanavan ja parantavat ruoansulatusprosesseja;
Jotkut lisäävät vinaigretteen palkokasveja (herneitä ja papuja), joten ravintoarvo ja siten kaloripitoisuus kasvavat.
Vitamiinien tuhoutumisen estämiseksi pitkäaikaisessa kypsennyksessä kokit suosittelevat keittämään keitetyt vihannekset lyhyen aikaa ja kuorittuina, mutta on parempi paistaa uunissa tai keittää kaksinkertaisessa kattilassa. Herneitä käytettäessä etusija annetaan tuoreille jyville, jotka on hieman haudutettu kiehuvaan veteen, pikemminkin kuin purkitettu purkki.
Kuinka monta kaloria on vinaigrette
Vastaamaan tarkasti kysymykseen siitä, kuinka paljon Kcal on 100 grammassa. maustettua kasvissalaattia, kukaan ei voi. Valmiiden astioiden kaloripitoisuus riippuu jokaisesta tuotteesta ja sen määrästä.Jos et lisää siihen perinteistä kasviöljyä, kaloripitoisuus on paljon pienempi, mutta tämä vaikuttaa tavallisen vinaigretin makuun.
Voit vähentää astian ravintoarvoa muuttamalla sen koostumusta poistamalla tai lisäämällä jotain. Mutta ilman kolmea tärkeintä vihannesta - perunaa, porkkanaa ja punajuurta - vinaigrette lakkaa olemasta itsensä. Keitettyjen vihannesten määrä määrittää kalorit annosta kohti.
Kuinka paljon kaloreita ovat perunat ja punajuuret?
Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat perunoita kaloreiksi, 100 gr. kaikkien suosikki perunat kätkevät 77 kcal, ja vähäkalorisen ruoan katsotaan olevan alle 40 kcal. Siksi ruokavaliossa perunoiden määrä vähenee tai poistuu kokonaan. Se sisältää runsaasti hiilihydraatteja, jotka imeytyvät helposti ja voivat nostaa verensokeria. Perunoilla on myös etuja, ne sisältävät runsaasti kaliumia (taistelee turvotusta vastaan), tärkkelystä (alentaa "huonon" kolesterolin määrää) ja hivenaineita alumiinia ja rubidiumia (osallistuvat luu- ja rustokudoksen asianmukaiseen kehitykseen).
Vinaigrettea varten perunan mukulat keitetään kuoressa, joten vitamiinit eivät tuhoudu.
Punajuuren suorituskyky on lähellä - vain 42 kcal ja porkkanassa vielä vähemmän - 35 kcal. Kaikesta hyödyllisyydestä huolimatta vinaigrettissä oleva runsaasti kuitua saa ruoansulatuskanavan työskentelemään kovasti, joten sinun ei pidä syödä liikaa herkullisella salaatilla.
Öljy on korkea kalori
Vinaigrette-kasviöljyä voidaan käyttää monin eri tavoin. Eri kastikkeiden ansiosta joka kerta, kun astialla on uusi makusävy, lisäksi öljyt ovat hyviä keholle ja kukin omalla tavallaan.
- Oliivi - sillä on anti-inflammatorinen vaikutus;
- Maissi edistää rasvojen nopeaa hajoamista;
- Pellavansiemenet - aminohappojen lähde;
- Seesami - kalsiumvarasto;
- Sinappi - sen kanssa ruokalaji pysyy tuoreena pidempään, estää hajoamisprosesseja;
- Soija - hajuton;
- Pähkinäinen - puhdistaa maksan toksiinista;
- Kurpitsa siemenet ovat Zn: n lähde.
Kasviöljyjen pelottava kaloripitoisuus (100 grammaa - 900 kcal kohti) ei todellakaan ole pelottavaa. Sidoksessa käytetään vain 1 lusikka - noin 10-15 kcal. Tärkeä osa on, että sipulit eivät myöskään ylitä kaloreita (noin 40 kcal). Ja vedestä koostuvat kurkut uhkaavat vain 16 kilokaloria. Sipulit ja kurkut kompensoivat raskasruokaa salaatissa, mikä aktivoi aineenvaihduntaa ja edistää niiden imeytymistä.
Kalorien kokonaismäärä 100 grammaa tuotetta ja taulukkoa kohti
Matemaattisten laskelmien tuloksena todettiin, että 100 g. maustettu vinaigrette klassisen reseptin mukaan sisältää noin 135 kcal, jossa:
- Proteiinit - 1,7 g
- Rasva - 10,3 g
- Hiilihydraatit - 8,2 g
Älä unohda, että se on historiallisesti kehittynyt lisäämään viiniä tai omenaviinietikkaa kastikkeeseen. Sitten astian kaloripitoisuus nousee hieman 150 kcal: iin.
Vihannesten sulaminen kestää kauan, joten et tunne nälkää pitkään, mikä vähentää välipalojen houkutusta ja rasvan varastoinnin todennäköisyyttä.
Arvioitu taulukko vinaigretin kaloripitoisuudesta, jossa on erilaisia \u200b\u200btuotteita 100 grammaa kohti:
Eri reseptit vinaigretteille
Keittiössä kokeilijat rakastavat muuttaa reseptejä, jokainen pieni innovaatio vaikuttaa sekä ruokalajin makuun että ravintoarvoon. Harkitse vinaigretin ja sen kaloripitoisuuden suosituimpia ja mielenkiintoisimpia muutoksia.
- Vinaigrette ilman perunoita. Kaloripitoisten perunoiden puuttuminen koostumuksesta auttaa vähentämään 100 gramman kaloripitoisuutta. enintään 55 kcal. Tämä on melkein kolme kertaa. Tätä reseptiä käytetään aktiivisesti dieettiruokissa. Tässä tapauksessa perunat korvataan palkokasveilla, ja salaattia ei mausteta yksinkertaisella auringonkukalla, vaan jollakin eksoottisella öljyllä.
- Herneillä. Käytetään sekä purkitettuja että tuoreita tuotteita. Tällöin herneet lisätään peruskomponentteihin, ja keho vastaanottaa kasviproteiineja, jotka imeytyvät helposti ja antavat diureettisen vaikutuksen, puhdistamalla kehon suodattimet - munuaiset ja maksa. Astian kaloripitoisuus on 115 kcal / 100 g.
- Hapankaalin kanssa. Se voidaan lisätä kurkkujen sijaan, ja jotkut käyttävät sekä kurkkua että kaalia heti. Talvella kaali on edullinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin ulkomailla sitruuna. Astian kaloripitoisuus ei ylitä 110 kcal.
- Pavuilla. Proteiinipitoisia papuja voidaan käyttää salaatin pääkoostumuksen lisäyksenä tai korvata perunoita. Käytitpa papuja tai silputtuja paloja, astian edut ja maku pysyvät parhaimmillaan. Annoksen kaloripitoisuus on minimaalinen - 56 kcal.
- Suolatun kalan kanssa. Ruoan luojat ovat skandinaavia. He valmistavat vinaigretin lisäämällä suolattuja sillifileitä. Silli on aina ollut ihanteellinen lisä keitettyihin perunoihin, ja kuinka upea se menee punajuurien kanssa sillissä turkiksen salaatin alla. Siksi vinaigretin koostumuksessa, jossa on sekä perunoita että punajuuria, se antaa astialle uusia suussa sulavia makuja. Voimakkaasti suolatut kalat hyötyvät maidon liottamisesta, sitten fileestä tulee pehmeämpi ja se saa pikantin. 100 gramman annos sillivinaigrettia sisältää noin 125 kaloria. Herkkurit käyttävät myös punaista kalaa.
- Sienillä. Melko ekstravagantti vinaigrette, jossa on suolattuja sieniä kaalin ja kurkun sijaan. Sienien esiintyminen koostumuksessa tekee salaatista tyydyttävämmän, epätavallisemman ja yllättävän maukkaan. Tämän reseptin kuutiot leikataan mahdollisimman vähän. Kaloripitoisuus on noin 135 kilokaloria.
Herkullisen vinaigretin salaisuudet
- Punajuuret eivät maalaa kaikkia komponentteja, ne leikataan erikseen ja sekoitetaan kasviöljyn kanssa yksittäisessä kupissa.
- Ennen kuin lisäät suolaa salaattiin, sinun on maistettava se. Suolaiset ainesosat antoivat sille suolaisen suolan. Testauksen jälkeen voit lisätä suolaa astiaan ja mausta kastikkeella.
- Leikkaamisen aikana vihannesten tulisi olla suunnilleen herneen kokoisia. Suuret palat näyttävät sotkuisilta, ja liian pienet muistuttavat puuroa.
- Valmiiden salaattien optimaalinen säilyvyysaika on 1 päivä.
- Keittämisen jälkeen vinaigrette on yksinkertaisesti infusoitava jääkaapissa 2 tunnin ajan. Tänä aikana kaikki komponentit kyllästetään tasaisesti öljy-etikka täytteellä.
Vinaigrette on yksi maamme rakastetuimmista salaateista! Se tulee erityisen merkitykselliseksi kylmänä vuodenaikana, jolloin puutarhasta saatavia tuoreita tuotteita ei enää ole saatavilla ja haluat hemmotella itseäsi vihanneksilla. Tämä on kevyt ja miellyttävä alkupala, joka sopii sekä liha- että kalaruokiin mihin tahansa lisukkeisiin.
Vinaigrette voi myös toimia helposti katkonaateriana aterioiden välillä. Joten mikä on hänen suosionsa salaisuus? Onko tämä salaatti terveellistä, ja eikö hahmolle ole vaarallista syödä sitä suurina annoksina? Joten, vinaigrette - kaloripitoisuus, edut ja tuotteet, joita käytetään suosituimman salaatin valmistamiseen.
On tunnettu tarina (minun on sanottava, ei vahvistettu millään tavalla), että vinaigrette keksittiin Venäjällä Pietari I: n aikana. Sitten kaikki vihannekset, sekä tuoreet että keitetyt, tarjoillaan yleensä erikseen, eri levyillä. Mutta jotenkin venäläinen tuomioistuinkokki, perinteisen erillisen keitetyn vihanneksen sijaan, päätti pilkkoa ne hienoksi ja sekoittaa ne yhteen kulhoon.
Tsaari piti siitä niin paljon, että tämä ruokalaji alkoi ilmestyä usein hänen pöydällään ja sai laajan suosion tuomioistuinten keskuudessa. Ajan myötä huhu kuninkaan suosikkiruokasta levisi kauas hänen linnansa ulkopuolelle. Tällaisen astian kaikkien ainesosien saatavuuden vuoksi siitä on tullut erittäin suosittu tavallisten ihmisten keskuudessa. Siten saimme reseptin kuuluisalle salaatille.
Tämän ruokalajin nimi tulee ranskalaisesta sanasta vinaigrette, joka tarkoittaa "etikkakastiketta". Joten seos hienonnettuja vihanneksia, maustettu etikalla, kasviöljyllä ja mausteilla tuntemattoman ranskalaisen kevyestä kädestä, joka toimi kuninkaallisessa keittiössä avustajakokina, sai kuuluisan nimensä.
Vinaigrette-reseptit: klassisesta avantgardeen
Tietenkin jokainen emäntä valmistaa tämän ruokalajin omalla tavallaan, jokaisella on omat temppunsa ja pienet salaisuutensa.
Mutta kaikkein "oikea", klassisin resepti vinaigretten valmistamiseksi pidetään reseptinä, joka sisältää seuraavat ainesosat:
- Keitetyt punajuuret, perunat ja porkkanat
- Vihreää tai sipulia
- Suolatut kurkut
- Hapankaali
- Yksi keitetty muna jauhettuna
Itse resepti on hyvin yksinkertainen. Vihannekset ja muna esikeitetään, sitten hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Lisäksi kaikki komponentit sisältyvät astiaan suhteissa, jotka riippuvat vain emännän mausta. Ellei pääsääntöisesti sipulia ja perunaa laiteta 100-200 grammaan vähemmän kuin muita vihanneksia.
Klassinen kastike valmistetaan seuraavista ainesosista: muutama gramma etikkaa, pari ruokalusikallista kasviöljyä ja mausteita maun mukaan. Kaikki tämä sekoitetaan ja kaadetaan astiaan pääainesosien kanssa. Joskus vihanneksia ei sekoiteta, vaan ne asetetaan lautaselle vuorotellen siten, että päällä on kerros hienonnettua perunaa.
Kuten näette, resepti on erittäin yksinkertainen, ja perinteisten ainesosien kanssa valmistetun vinaigretin kaloripitoisuus on melko pieni.
Mutta meidän aikanamme, kun jopa eksoottisimmat tuotteet ovat helposti saatavilla, tätä klassisen reseptin mukaista salaattia valmistetaan vähemmän ja vähemmän. Tietenkin ilman perunoita ei koskaan valmisteta vinaigrettiä. Mutta yhä useammin salaattiin lisätään 100 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä. Joskus marinoitujen kurkkujen sijaan he laittaa hienoksi pilkottua silliä, ja hapankaalia vinaigretteissä käytetään nyt harvoin.
On myös kotiäitiä, jotka haluavat kokata tämän ruokalajin keitetyllä lihalla, kalalla tai lisätä 30-50 grammaa sieniä salaattiin. Harvinaisempia ovat muunnelmat juustosta, papuista, tuoreista kurkkuista suolakurkkujen sijaan, avokadoilla ja jopa saksanpähkinöillä, luumuilla ja ... mangolla! Yleensä mielikuvitukselle ei ole rajoituksia! Tietenkin kaikki nämä tuotteet paitsi muuttavat klassista makua, myös lisäävät merkittävästi vinaigretin kaloripitoisuutta.
Myös perinteisen pukeutumisen resepti on muuttunut dramaattisesti. Kasviöljyn sijasta kotiäidit alkavat yhä useammin käyttää majoneesia, erilaisia \u200b\u200bvalmiita ketsuppeja ja jopa hunajaa ja jogurttia kysymättä "Kuinka monta kaloria on vinaigrette?" ja voiko tällaisilla eksoottisten ainesosien ja kastikkeiden seoksilla olla klassinen salaatin nimi?
Onko vinaigrette vaarallinen hahmolle?
Katsotaanpa tarkemmin klassisen reseptin mukaan valmistetun vinaigretin kaloripitoisuus.
On selvää, kuinka monta kaloria on vinaigrettissä, riippuu kaikkien sen komponenttien kaloripitoisuudesta. Selvyyden vuoksi esitämme nämä tiedot taulukossa perustuen ainesosien keskimääräiseen määrään yhtä salaattiannosta kohti.
Kuten näette, 100 grammaa salaattia kohti vinaigretten kaloripitoisuus on hyvin pieni. Tämä on hyvä ruokavalioateria, joka ei vahingoita hahmosi ollenkaan, jos kulutat sitä maltillisesti fyysisen aktiivisuutesi ja elämäntapasi mukaan.
Mutta pidä mielessä, että jos kasviöljyn sijasta käytät majoneesia pukeutumiseen ja lisäät vain muutama gramma pähkinöitä tai lihaa vihanneksiin, niin tällaisen astian kaloripitoisuus kasvaa monta kertaa!
Jos vaatekaapin seuraava tarkistus osoitti, että suosikkifarkkusi eivät sovi haluamallasi tavalla (tai eivät sovi lainkaan lantiolle), aloitat tahtomattaan kalorien laskemisen, ei vain rasvaisissa astioissa, vaan myös valossa salaatteja. Lopettaa! Ovatko ne todella "kevyitä"? Esimerkiksi kuinka monta kaloria on vinaigrette? Onko tämä todella vähäkalorinen ateria?
Mitä vinaigrettissä pitäisi olla?
Monet ihmiset rakastavat vinegretin erikoista makua. Tätä ruokaa, eri tulkinnoissa, on käytetty pitkään monien maiden ruokakulttuureissa. Hän löysi paikan erilaisista ruokavalioista. Kasvissyöjät kunnioittavat sitä erityisesti.
Vinaigretin kuningatar on epäilemättä punajuuria. Ja se on totta: ota tämä ainesosa ulos ja saat tavallisimman salaatin. Sana "vinaigrette" tulee ranskalaisesta vinaigre - "etikka". Eli etikan on oltava läsnä tässä astiassa. Toinen pakollinen on oliiviöljy - mutta jos kypsennät sitä kaikkien sääntöjen mukaan. Mutta ruoanlaitto on niin hyvää, että se antaa tilaa mielikuvitukselle. Siksi tällainen ruokalaji voi sisältää odottamattomia tuotteita.
Kuinka sitten voit laskea, kuinka monta kaloria on vinaigrette? Voit mennä vaikeimmalla tavalla - lisäämällä kunkin ainesosan kalorit. Mutta ensinnäkin se vie kauan, ja toiseksi tulos ei ole niin tarkka. Koska jotkut elintarvikkeet menettävät kaloreita kypsennyksen aikana, kun taas toiset muuttavat kaloreitaan yhdessä rasvojen kanssa. Siksi tarjoamme helpomman vaihtoehdon: tutki erityisesti sinulle keräämääsi tietoa "vinaigrette" -kalorien määrästä.
Ihana ruokalaji - vinaigrette: onko etuja - ei kaloreita?
Katsotaanpa, kuinka monta kaloria sisältyy klassiseen vinaigrettiin. Tämä tarkoittaa, että se sisältää seuraavat vihannekset:
- punajuuret - 42 kcal;
- perunat - 77 kcal;
- suolakurkkua - 13 kcal;
- porkkanat - 35 kcal;
- pavut - 298 kcal;
- herneet (tölkistä) - 40 kcal;
- auringonkukansiemenöljy - 899 kcal;
- naurissipulit - 14 kcal.
On helppo nähdä, että tämän salaatin energiarvoon vaikuttavat pääasiassa pavut ja öljy. Mutta koska papuja ja muita vihanneksia käytetään keitettynä, loppujen lopuksi vastaus kysymykseen siitä, kuinka monta kaloria on vinaigrettessä perunoiden ja öljyn (auringonkukan) kanssa, ja loput luetelluista ainesosista ovat 156-218 kcal!
Laskelmien tulos ei ehkä miellytä liikaa. On käynyt ilmi, että ruokalaji ei ole niin vähän kaloreita! Joten alas hänen kanssaan valikosta? Tällaiset dramaattiset toimenpiteet ovat täysin hyödyttömiä. Jotta et luovu suosikkiruokastasi, mutta et vahingoita vyötäröäsi, älä vain täytä sitä voilla, älä laita papuja ja ota tuoreita jäädytettyjä herneitä purkitettujen herneiden sijaan. Tällöin punajuurisalaatin kaloripitoisuus tulee todella alhaiseksi, koska se ei ylitä 100 kcal.
Kuinka resepti muuttaa kaloreita?
Kasvisvinaigretin energia-arvo riippuu tuotesarjasta. Jos olet kiinnostunut tämän salaatin keskimääräisestä kaloreiden määrästä, se on 130 kcal. Tärkeimmät roolit ruokalajissa ovat vihannekset (puhumattakaan juhlallisesta versiosta, kun ne laittaa salaattia punaisia \u200b\u200bkaloja), ja niissä on runsaasti kuitua. Siksi se tyydyttää nopeasti ja pitkään nälän, mutta ei salli tarpeettomien kilojen laskeutumista vyötärölle.
Selvitetään nyt, mitä tapahtuu kalorisisällölle, jos poistat vain yhden vihanneksen. Kuinka monta kaloria on vinaigrettessä kasviöljyn kanssa, mutta ei perunoita? Jos vaihdat auringonkukkaöljyn pellavaöljyllä, 100 g: ssa salaattia ei ole enempää kuin 49 kcal, ja se sopii hyvin laihdutukseen. Kuinka monta kaloria oliiviöljyvinigretissä on? Tällaisessa terveellisessä namissa ne ovat 145-150 kcal.
Haluatko tietää, mikä on paputtoman perunavinaigretin kalorimäärä? Syömällä annos tällaista salaattia (edellyttäen, että lautasella on täsmälleen 100 g), täydennät energiansaanti 80 kcal: lla.
Kuinka monta kaloria on muissa vinaigrette-vaihtoehdoissa? Lisäainesosista riippuen tämän astian energia-arvo (100 gramman annosta kohti) on seuraava:
- papujen kanssa - 52 kcal;
- herneiden kanssa - 75 kcal;
- ilman öljyä ja papuja - 44 kcal;
- marinoitujen sienien kanssa - 35 kcal (jos maustetaan öljyllä - 111 kcal);
- sillin ja majoneesin kanssa - 223 kcal.
Älä lisää öljyä, papuja ja perunoita siihen, että vinaigrettissä olevien kaloreiden määrä on mahdollisimman pieni. Tämä auttaa vähentämään 100 g astian kaloripitoisuutta ennätyksellisen alhaiseksi arvoksi 35 kcal! Voit syödä sitä käytännössä ilman rajoituksia - se ei anna sinun parantua. Mutta meidän on parempi vaieta tällaisen "parannetun" salaatin mausta.
Mitä kaloreita kerrottiin: Onko mahdollista laihtua vinaigrettellä?
Punajuurisalaatti auttaa sinua ohuemmaksi! Tähän ruokalajiin perustuvat jopa erityisruokavaliot. Vain se on keitettävä ei tavallisen reseptin mukaan, vaan erityisellä tavalla. Joten voin sijaan sinun pitäisi laittaa kaali suolaliuos, kefiiri, makeuttamaton jogurtti tai raejuusto.
On parempi korvata hapankaali terveellisillä ja vähäkalorisilla merilevillä. Ja älä unohda, että suolan määrä tulisi pitää minimissä. Syömällä tällaista vinaigrettiä, menetät jopa 7 kg vain viikossa.
Mitä hyötyä punajuurisalaatista on ja kuka ei parempi syödä sitä?
Vinaigretellä on myös parantavia kykyjä. Kuinka voisi olla toisin? Loppujen lopuksi se koostuu niin terveellisistä vihanneksista! Punajuuret säätelevät aineenvaihduntaa ja auttavat vähentämään kehon rasvaa. Perunat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia. Tämä vihannes vahvistaa kehon puolustuskykyä. Porkkanoista ei tarvitse puhua! Se on luonnollinen kalsiumin ja jodin lähde. Marinoidut kurkut lisäävät paitsi mausteista pistävää salaattia myös parantavat ruoansulatusta. Hapankaali sisältää C-, B- ja K-vitamiineja; tällä tuotteella on bakteereja tappavia ominaisuuksia.
Vaikka tämä ruokalaji on ruokavaliota ja terveellistä, kaikki eivät voi sisällyttää sitä ruokavalioonsa. Koska se sisältää hapankaalia, se ei sovi haavaumia, gastriittia ja koliittia sairastaville. Vinaigretten syöminen voi olla haitallista diabeetikoille, koska siitä valmistetut elintarvikkeet nostavat nopeasti insuliinipitoisuutta.
Voit tuskin tavata henkilöä, joka ei tiedä mikä vinaigrette on. Tämä suosittu salaatti, joka on nimetty ranskalaisen etikkapohjaisen kuumakastikkeen mukaan, ilmestyi Venäjällä 1800-luvulla noin 1800-luvulla, ja se tuli meille oletettavasti Saksasta tai jostakin Skandinavian maasta. Tämän salaatin pääominaisuus on sen saatavuus ja alhainen kaloripitoisuus, mikä tekee siitä ruokavalion. Vinaigretten valmistuksessa käytetään kauden kasviksia, joista jokainen sisältää suuren määrän hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja, on paljon salaattireseptejä, joten on vaikea sanoa tarkalleen kuinka monta vinaigrettissä olevaa kaloria on, sitä varten tarvitset tutustua salaatin jokaisen ainesosan kaloripitoisuuteen.
Vinaigretten koostumus, valmistus ja edut
Kuten jo mainittiin, salaattireseptejä on paljon, mukaan lukien skandinaavinen silliresepti, joskus siihen lisätään punaista kalaa ja viiriäismunia, mutta meille kasvisresepti on tutumpi. Se voi toimia juhlapöydän koristeena, se sisältyy tavalliseen ruokavalioon, siellä on jopa erityinen vinaigrette-pohjainen ruokavalio, joka antaa hyviä tuloksia. Lisäksi vinaigrette on hyvä työkalu paastopäivien järjestämiseen, varsinkin suuren juhlan jälkeen.
Klassisen vinaigretten koostumus, johon olemme kaikki tottuneet lapsuudesta lähtien, sisältää keitetyt perunat - hyvä tärkkelyslähde ja punajuuret, joiden ansiosta salaatti saa houkuttelevan ilmeen. Lisäksi punajuuret auttavat vähentämään verenpaineen normalisoitumista ja niillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia; vihannesvinaigrette sisältää myös keitetyt porkkanat, runsaasti karoteenia, hapankaalia, joka sisältää suuren määrän askorbiinihappoa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa . Palkokasvit, jotka voivat olla papuja tai vihreitä herneitä, ovat hyvä kasviproteiinin lähde, mutta vinaigrettin pääkomponentti on kasviöljy, joka sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja ja vitamiineja.
Muuten, vastaamiseksi kysymykseen siitä, kuinka monta kaloria on vinaigrette-voissa, sinun pitäisi tietää, että öljy on tärkein kaloreiden toimittaja tässä salaatissa. Jos haluat laihtua, voit kokeilla sidoksia ja voit tehdä saman muiden ainesosien kanssa. Voit esimerkiksi korvata kasviöljyn kaali-suolaliuoksella tai käyttää erilaista kastiketta, mutta jos tarkastelet kuinka monta kaloria on vinaigrettessä perunoiden kanssa, ja verrataan näitä lukuja ilman sitä valmistettuun salaattiin, ero on havaittavissa. Jotta salaatti olisi vähemmän ravitsevaa, voit myös korvata hapankaalin merilevällä, joka sisältää muun muassa suuren määrän jodia, vinaigretten hyötyjen lisäämiseksi voit poistaa palkokasvit tai korvata purkitetut herneet keitetyillä pakastetuilla.
Kalori vinaigrette
Jos haluat tietää, kuinka monta kaloria vinaigretissä on voin ja perunoiden kanssa, sinun on tarkasteltava kunkin siihen kuuluvan tuotteen kaloripitoisuutta. Vakiotuotesarjan avulla salaatin kaloripitoisuus on 90-130 kcal, ja korvaamalla joitain ainesosia saat todella ruokavalion aterian, jonka kaloripitoisuus ei ylitä 40 kcal / 100 grammaa. Jotta löydettäisiin ihanteellinen ruokien suhde, muista, että 100 grammaa perunoita sisältää noin 78 kcal, joten voit helposti laskea, kuinka monta kaloria on kasviöljyvinegretissä ilman perunoita.
Ottaen huomioon, että kasviöljyn kaloripitoisuus on keskimäärin 900 kcal, ja pavut - 250 kcal / 100 grammaa tuotetta, poistamalla öljy ja korvaamalla pavut, voit saavuttaa halutun tuloksen ja saada vähän kaloreita, vaikka silti maukkaita astia. Muiden tuotteiden osalta punajuuret sisältävät 40 kcal, 100 grammaa porkkanaa sisältävät 35 kcal, hapankaali 25 kcal ja kurkut ja sipulit vain 15 kcal, joten näiden tuotteiden puuttuminen tai läsnäolo ei vaikuta erityisesti kaloripitoisuuteen vinaigrette.