Aprikoosikompotti talvireseptille ilman sterilointia. Vitamiinikompotti aprikooseista talveksi

Kun herkullisten ja makeiden aprikoosien kausi alkaa, pyrimme kaikki saamaan tarpeeksi näitä hedelmiä koko tulevaksi vuodeksi: syömme tuoreita, keitetään hilloa, leivotaan piirakoita aprikooseilla, pakastetaan terveellisiä hedelmiä talveksi. Ja voit myös keittää aprikoosikompotin ja rullata sen purkkeihin tai juhlia heti. Auringon hedelmäkompotit ovat erittäin terveellisiä, maukkaita ja tuoksuvia. Voit valmistaa tämän terveellisen juoman paitsi aprikooseista myös lisätä hedelmiä ja marjoja, jos haluat.

Jäädytetty aprikoosikompotti
Jos aprikoosikauden aikana onnistuit varastoimaan hedelmiä pakastamalla ne pakastimeen, voit ottaa ne turvallisesti ulos ja valmistaa maukas ja terveellinen kompotti pohjasta:

• kaada vettä 3 litran kattilaan ja laita se tuleen;
  
• huuhtele pakastetut aprikoosit kylmällä vedellä;
  
• heti kun vesi kiehuu, kaada siihen pakastettuja hedelmiä;
  
• odota, kunnes se kiehuu uudelleen, ja lisää sokeria;
  
• vähennä lämpöä ja keitä kompotti 2-3 minuuttia;
  
• poista pannu lämmöltä, mutta älä avaa kantta;
  
• anna kompotin hautua 15 minuuttia.
  

Kolmen litran kattilaan tarvitset noin 15-20 aprikoosia ja 5 rkl sokeria. Älä kiirehdi lisäämään kaikkea sokeria kerralla, laita ensin osa ja maista se. Jos lisäät neljänneksen sitruunasta kuoren kanssa kypsennyksen aikana, se osoittautuu aromaattisemmaksi.

Tuore aprikoosikompotti
Tietenkin herkullisin kompotti saadaan juuri korjatuista hedelmistä, jotka eivät ole vielä menettäneet luonnollista makeuttaan ja vertaansa vailla olevaa aromia:

• kerää kypsät aprikoosit ja pese hyvin juoksevalla vedellä;
  
• poista varret, leikkaa puoliksi ja ota kuoppa pois;
  
• laita puolikkaat kattilaan, peitä sokerilla ja peitä kylmällä vedellä;
  
• laita kattila liedelle ja kiehauta tuleva kompotti;
  
• vähennä lämpöä ja keitä vielä 2-3 minuuttia;
  
• poista sitten pannu lämmöltä ja anna kompotin hautua 10 minuuttia.
  

Juoma on infusoitava niin, että hedelmät "ulottuvat" ja antavat kaiken maun ja aromin. Mausteen lisäämiseksi kompottiin voit lisätä pari kuivaa neilikan silmuja kypsennyksen jälkeen.

Aprikoosikompotti talveksi
Voit varastoida kompotin koko talven eteenpäin pyörittämällä sitä purkkeihin. Ja sitten talvipäivinä voit nauttia kesämakuista ja saada valtavan määrän vitamiineja ja immuunijärjestelmälle hyödyllisiä aineita:

• valitse kypsät aprikoosit, varmista, että niissä ei ole vikoja;
  
• huuhtele ne huolellisesti juoksevalla vedellä;
  
• haluttaessa leikkaa kahtia ja poista luu;
  
• steriloi purkit ja laita 15-20 aprikoosia kuhunkin;
  
• kaada vettä kattilaan ja lisää sokeria: noin 250 grammaa / 1 litra;
  
• tuo vesi sokerilla kiehuvaksi, odota, kunnes se liukenee;
  
• kaada valmistettu siirappi aprikoosien päälle ja jätä 5-10 minuutiksi;
  
• kaada siirappi takaisin kattilaan, jättäen aprikoosit purkkiin;
  
• anna siirapin kiehua uudelleen ja kaada hedelmät;
  
• voidaan nyt rullata kannella (steriloitu).
  

Laita valmis kompotti pöydän alle tai mihin tahansa muuhun paikkaan, jossa on kätevä säilyttää suuria tölkkejä, laita tölkit ylösalaisin ja kääri ne ylös (voit käyttää vanhaa takkia, kuten isoäidimme tekivät). Jätä kompotti tähän tilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vitamiinikompotti
Voit lisätä aprikoosikompoteihin muita hedelmiä tai marjoja ja rullata tällaisen kompotin talveksi. Tai voit heti hemmotella itseäsi tuoreella juomalla ja saada sokkiannoksen vitamiineja odottamatta talvea:

• ota 7 aprikoosin palat, pari pientä omenaa ja kourallinen marjoja ja huuhtele kaikki huolellisesti;
  
• laita ne 3 litran kattilaan ja täytä kylmällä vedellä;
  
• laita potti tuleen ja anna veden kiehua;
  
• lisää noin 5 rkl sokeria ja keitä yhdessä enintään 5 minuuttia.
  

Poista kattila kompotilla lämmöltä ja anna sen kiehua 15 minuuttia, sitten se osoittautuu kylläisemmäksi ja aromaattisemmaksi. Tällaisen kompotin hedelmät ja marjat voidaan ottaa sekä tuoreina että pakastettuina. Lähes kaikki hedelmät ja marjat yhdistetään aprikoosiin, joten päärynöitä voidaan käyttää omenoiden sijasta.

Tuoreet aprikoosikompotit ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. Siksi, jos on mahdollisuus keittää kompotti aprikooseista, muista tehdä se ja ilahduttaa rakkaitasi maukkaalla ja terveellisellä juomalla.

Aprikoosikompotti talveksi tulee ehdottomasti valmistaa. Loppujen lopuksi tämä on vitamiinivarasto koko vuoden ajan. Lisäksi se on erittäin maukasta. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja kokonaisia \u200b\u200baprikooseja voidaan käyttää herkullisiin leivonnaisiin.

Säilytys valmistetaan pääsääntöisesti 3 litran tölkeissä, mutta aprikoosikompotti varastoidaan täydellisesti eri tilavuuksiin - 1 litra tai 2.

Aprikoosit purkitetaan usein, täyttämällä purkki hedelmillä aivan huipulle. Tällaisessa valmisteessa on vaikea maistaa siirappia, mutta se on erittäin hyvä.

Kompottiin laitetaan vähemmän aprikooseja, mikä täyttää vain kolmanneksen purkista, mutta aromaattisesta nesteestä tulee tärkein, jossa oranssit pallot kelluvat. Kokonaisista hedelmistä valmistettu siemenillä valmistettu kompotti on maukkaampaa kuin aprikoosipuoliskoista valmistettu juoma.

Aprikoosikompotti talvella - resepti siemenillä ilman sterilointia

3 litran tuotteet:

• aprikoosit - 700 g;
• sokeri - 270 g;
• vesi - 2,5 l;
• sitruunahappo - 5 g.

Kuinka valmistaa aprikoosikompotti talvella ilman sterilointia - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Kompottiin laitetaan kypsiä aprikooseja, jotka eivät ole vielä menettäneet lujuuttaan. Kypsyys määräytyy hajun mukaan: hedelmät, joilla on kiinteä vihreä liha, eivät voi tuoksua yhtä makealta kuin kypsät puna-oranssit aprikoosit.

Aprikoosit pestään, tutkitaan kiinnittäen erityistä huomiota varren viereiseen alueeseen. Jos tämä alue on tumma, niin hedelmä on matoinen.

"Kompotinsadon" aikana steriloitujen kolmen litran purkkien tulisi aina olla valmiita talossa. Kaada aprikoosit valmistettuun kuivaan purkkiin.

Ota kasa tl sitruunahappoa.

Kiehuva vesi kaadetaan purkkiin. Ensin kaadetaan niin paljon vettä, että tölkin pohja peitetään ja lämmitetään vain, 10 sekunnin kuluttua puolet tölkistä täytetään kiehuvalla vedellä.

Lisää vielä 10 sekunnin kuluttua kiehuvaa vettä hartioihin.

Jos kaatat purkin aivan yläosaan, lasiin voi tulla halkeamia. Aprikoosit infusoidaan kiehuvaan veteen 15 minuutin ajan, purkki on peitettävä kannella.

Punnitse sokeri siirappia varten.

Happamoitua vettä purkista kaadetaan kattilaan sokerin kanssa. Tämä vesi haisee jo aprikooseilta. Siirappia keitetään 2 minuuttia keskilämmöllä, sitten neste palautetaan purkkiin.

Kun kuuma siirappi on purkissa, rullaa steriili kansi.

Kompottipurkki käännetään ympäri ja peitetään pienellä peitolla. 12 tunnin kuluttua aprikoosikompotti katsotaan valmiiksi, purkki viedään viileään paikkaan.

Kompottia säilytetään 11-12 kuukautta. Huoneen on oltava kuiva, jotta kansiin ei tule ruostetta.

Jotkut aprikoosit voivat halkeilla, mutta suurin osa pysyy ehjinä. Kuori ei pääsääntöisesti luiskahda hedelmistä.

Kompotti on makea ja hapan ja tuskin havaittavissa supistuvuus, joka ilmenee kaikissa kivihedelmissä. Aprikoosit on asetettava kuppiin kompotin kanssa.

Jotkut kompotit voidaan lämmittää ennen tarjoilua hedelmäisen teen luomiseksi, mutta tämä ei koske aprikoosijuomaa - sen on oltava hyvin kylmä.

Juomalla on vaalea väri, joten kompotille on vielä yksi käyttö. Suodatettu neste voidaan geeliyttää, jos haluat saada läpinäkyvän hyytelöpohjan monivärisille marjoille.

Aprikoosikompotti, jossa ei ole kuoppia - resepti talveksi

Talvella avaa purkki purkitettua aprikoosikompottia, joka on erittäin maukasta ja aromaattista. Aprikoosijuoman valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Säilykkeitä varten on parasta ottaa kypsymättömiä, jopa hieman vihertäviä hedelmiä - silloin ne säilyttävät muodonsa, eikä tämä vaikuta millään tavalla makuun.

Käärin sen litran purkkeihin, sitten kaikki syödään ja juodaan heti jälkeäkään. Siksi otan ainesosien määrän 3 kertaa pienempi kuin reseptissä ilmoitettu.

Yhdelle 3 litran purkille tarvitsemme:

• 600 g kypsiä vahvoja aprikooseja
• 1 kuppi sokeria

Kuinka kehrä aprikoosikompotti talvella nopeasti ja helposti:

Pesen aprikoosit, erottan ne siemenistä, laitan ne essteriloituihin purkkeihin (pesen purkit pesuaineella tai pyykinpesusaippualla, huuhdotaan ne perusteellisesti ja steriloin ne kiehuvalla kattilassa 5-7 minuuttia ja heitän saumakannet vedenkeittimen sisällä kiehua).

Kaadan sokeria suoraan hedelmien purkkeihin. Keitän vedenkeittimen, kaadan kiehuvaa vettä purkkeihin, peitän kannella.
Anna sen seistä 3-5 minuuttia ja rullaa sitten se ylös.

Käännän käärityt aprikoosijuomatölkit, käärin sen lämpimällä peitolla ja jätän sen päiväksi.

Muuten, kun käännät purkit alareunasta, näet liukenemattoman sokerin - ravista purkkeja vähän ja kaikki liukenee.

Jos haluat rullata kompottia litran purkkeihin, sinun on laitettava 1/3 kupillista sokeria ja aprikoosi on myös vähemmän, voit jopa puolet purkkeista - kaikki riippuu kyvyistäsi. Siinä kaikki, aprikoosikompotti on valmis talveksi - hyvää ruokahalua.

Videoresepti aprikoosikompotin valmistamiseksi talvella

Aprikoosikompotti on hyvin yksinkertainen valmiste, joka osoittautuu herkulliseksi myös aloittelevalle kotiäidille. Aurinkoisella lämmöllä ja kesän tuoksulla täytetyt hedelmät eivät ole kapriisikykyisiä. Ne on yhdistetty erilaisiin hedelmiin ja marjoihin, joten on olemassa monia kotitekoisia muunnelmia.

Aprikoosikompotti talvella: 4 sääntöä hyvälle maulle

Muutama temppu auttaa valmistamaan aprikoosikompotin. Niiden avulla kesäjuomasi hämmästyttää vieraita ja kotitalouksia keltaisella värillään, hienolla aromillaan ja maagisella maullaan. Harkitse tätä varten ammattilaisten neljä vinkkiä.

1. Hedelmien valinta. Kompotin maku ja laatu riippuvat kokonaan aprikooseista. Juoman valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa keskikokoisia, tiheitä hedelmiä. Niiden ei tulisi olla vihertäviä tai ylikypsiä. Ensimmäisessä tapauksessa kompotti ei kykene imemään tarvittavaa tuoksua vihreistä hedelmistä, ja ylikypsä hedelmä pilaa siirapin puhtauden. Samasta syystä ei ole suositeltavaa käyttää meheviä hedelmiä.
2. Kokonainen tai viipaloitu... Voit keittää kompottia kokonaisista aprikooseista (kuopilla) tai puolikkaista (kuopat heitetään pois). Molemmissa tapauksissa juoma on erinomainen. Vaikka gourmet-ammattilaiset väittävät, että luulla purkaminen antaa sinulle aromaattisemman kompotin. Varastoinnin kannalta nämä aihiot edellyttävät täysin erilaista lähestymistapaa. Aprikoosinydin sisältää syaanivetyhappoa ja amygdaliiniglykosidia - aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen. Ne alkavat keskittyä juomaan vuoden varastoinnin jälkeen. Siksi siemeniä sisältävä kompotti täytyy juoda kymmenen kuukauden kuluessa.
3. Hedelmän arkuus. Säilyttämisen avulla saat paitsi juoman, myös herkullisia aprikooseja, joita voidaan käyttää piirakoiden, kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Jos aiot käyttää purkitettuja hedelmiä, on suositeltavaa kuori ne ennen niiden asettamista purkkeihin. Tämä tekee niistä pehmeämpiä ja mehukkaampia.
4. Kompotin sterilointi... Joissakin resepteissä kompotti on steriloitava. Lisäksi kukin osoittaa eri ajan. Kokkien mukaan sterilointiaika riippuu purkin koosta ja siementen läsnäolosta. Kolmen litran purkki, jossa on kokonaisia \u200b\u200baprikooseja (kivellä), jotta kompotti ei enää samea tulevaisuudessa, on steriloitava vähintään 35-40 minuutin ajan. Jos juomassa ei ole siemeniä, 20-25 minuuttia riittää samalle tilavuudelle.

Jos purkamiseen ei ole aikaa, laita hedelmät pakastimeen. Pakastetut aprikoosit tekevät yhtä herkullisen juoman.

Valikoima reseptejä

Aprikoosikompottia voidaan valmistaa monella tapaa. Reseptin valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun purkit aurinkoisia hedelmiä, kääri kompotit erilaisten reseptien mukaan ja määritä talvella, mikä valmiste perheesi pitää parhaiten.

Makeat hedelmät ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät sydänsairaudesta, munuaissairaudesta, liikalihavuudesta. Juoma aktivoi aivotoiminnan, vahvistaa muistia. On suositeltavaa juoda detoksifikaattorina raskasmetallimyrkytyksessä ja laksatiivina ummetuksessa. Juoma ei kuitenkaan ole aina terveellistä. Gastriitin, haavaumien ja mahalaukun lisääntyneen happamuuden pahenemisen myötä se voi aiheuttaa vakavia haittoja.

Kokonaisista hedelmistä

Ominaisuudet. Aprikoosikompotti, jossa on kuoppia, on rikkaampi maku ja aromi. Lisäksi tämä aihio ei vaadi pitkää valmistelua, mikä tarkoittaa, että itse purkkiprosessi ei vie paljon aikaa.

Sävellys:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 4,5 litraa.

Valmistautuminen

1. Pese hedelmät perusteellisesti lajittelemalla kaikki pehmeät, mätänevät tai ylikypsä hedelmät.
2. Steriloi purkit, kaada kiehuvaa vettä kannen päälle.
3. Laita puhtaat hedelmät steriiliin astiaan täyttämällä noin kolmasosa tilavuudesta.
4. Tee siirappi vedellä ja sokerilla.
5. Kaada kiehuva neste hedelmien päälle.
6. Laita kompottipurkit isoon vesipannuun ja steriloi aihioita 35-40 minuutin ajan.
7. Kierrä tällaisen toimenpiteen jälkeen välittömästi, käännä aihiot ympäri ja kääri ne lämpimään peitteeseen.

Hedelmien kylläisyyden parantamiseksi tee hammastikulla useita reikiä varren alueelle. Kasta aprikoosit vasta sitten purkkiin.

Siemenetön

Ominaisuudet. Jos et pidä luiden säilyttämisestä, voit rullata ilman niitä. Hedelmien valmistaminen vie enemmän aikaa. Toinen etu tämän reseptin aprikoosikompotista, jolla on kuoppa talvella, on steriloinnin puuttuminen.

Sävellys:

• aprikoosit - 1,6 kg;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 5 l.

Valmistautuminen

1. Huuhtele hedelmät, valmistele purkit, kannet.
2. Jaa hedelmät kahtia, hävitä siemenet.
3. Aseta hedelmäviipaleet kolmen litran purkkeihin.
4. Kiehuva vesi.
5. Kaada aprikoosien päälle kiehuvaa vettä.
6. Anna purkkien infusoida seitsemän - kymmenen minuuttia.
7. Viimeinen käyttöpäivä on tyhjennettävä neste kattilaan.
8. Lisää siihen sokeria, keitä siirappi.
9. Kaada kiehuva makea neste purkkien päälle.
10. Kääri ne ylös ja kääri ne ylösalaisin.

Kirsikkajuoma

Ominaisuudet. Meripihkan hedelmät voidaan yhdistää onnistuneesti erilaisten marjojen kanssa. Siksi juomavalikoimat ovat erittäin suosittuja. Jos haluat lisätä vaihtelua kotitekoisiin valmisteisiisi, yritä peittää aprikoosi- ja kirsikkakompotti.

Sävellys:

• kirsikat - 1,2 kg;
• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen

1. Huuhtele hedelmät ja marjat juoksevan veden alla.
2. Koska kirsikoita käytetään kuoppien kanssa, ei ole mitään järkeä poistaa ydintä aprikooseista.
3. Kasta noin 200 g kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjoja steriloituihin 3 litran purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä aihioiden päälle, liota niitä kymmenen minuuttia ja tyhjennä sitten.
5. Valmista tyhjennetyn nesteen perusteella siirappi lisäämällä sokeria nesteeseen.
6. Kaada purkit kiehuvalla siirapilla, odota viisi seitsemän minuuttia ja valuta uudelleen.
7. Laita kylläinen siirappi uudelleen tuleen.
8. Keitä juoma, kaada hedelmä- ja marjapohja.
9. Kääri pankit.

Luumuilla (aerogrillissa)

Ominaisuudet. Ottaen edellisen reseptin perustaksi voit valmistaa kompotin, jossa luumu tulee kirsikoiden tilalle. Jos päätät ottaa kaikki luut pois, voit rajoittaa itsesi kaksinkertaiseen täyttöön. Jos haluat mieluummin kokonaisista hedelmistä valmistetun juoman, on suositeltavaa olla unohtamatta kolmatta kaatamista. Mutta jos sinulla on ilmastointilaite, voit käyttää seuraavaa reseptiä.

Sävellys:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• luumut - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 7 g.

Valmistautuminen

1. Valmistele aluksi tölkit, mieluiten litraa.
2. Huolehdi nyt hedelmistä, pese ne, jaa ne puolikkaiksi.
3. Jaa raaka-aineet purkkeihin ja täytä ne puoliksi.
4. Keitä siirappi.
5. Kaada ripaus sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.
6. Kaada siirappi hedelmäpohjan päälle.
7. Laita tölkit ilmansuodattimeen.
8. Steriloi säilöntä 20 minuutin ajan 260 ° C: n lämpötilassa.
9. Kääri nyt talveksi.

Mintulla

Ominaisuudet. Väkevyys ja viileä tuoreus saavat juoman, johon lisätään muutama tuore mintunlehti. Tämä aprikoosikompotti on parasta keittää kesällä. Se auttaa sinua heti jäähtymään äärimmäisessä kuumuudessa. Jos haluat käärittää juoman talveksi, käytä esitettyä reseptiä.

Sävellys:

• aprikoosit - 800 g;
• minttu - 20 lehteä;
• sokeri - 400 g;
• sitruunahappo.

Valmistautuminen

1. Pese hedelmät, kuori ne, laita ne steriloituihin purkkeihin.
2. Nyt kiehauta vesi.
3. Täytä tyhjät.
4. Odota kymmenen minuuttia ja tyhjennä sitten neste.
5. Aseta jokaiseen purkkiin useita oksia tuoretta minttua.
6. Laita tyhjennetty neste liedelle, lisää sokeria.
7. Kun juoma kiehuu, lisää sitruunahappoa.
8. Kaada kuuma kompotti purkkeihin.
9. Kierrä ne ylös steriloimatta.

Sitrushedelmien kanssa

Ominaisuudet. "Kuori" on aprikoosikompotti, jossa on appelsiineja ja sitruunaa. Tämä aurinkoinen juoma yllättää sinut ainutlaatuisella maulla hienovaraisilla sitrusvihjeillä.

Sävellys:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• oranssi - yksi;
• sitruuna - yksi;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Pese purkit, steriloi kannet.
2. Käsittele nyt sitrushedelmiä, pese niiden kuori perusteellisesti.
3. Leikkaa appelsiinit ja sitruunat viipaleiksi, mutta yritä olla jauhamatta niitä, muuten ne muuttuvat puuroksi.
4. Poista kaikki siemenet sitrushedelmistä, ne lisäävät katkeruutta juomaan.
5. Levitä valmiit appelsiinit ja sitruunat tasaisesti purkkeihin.
6. Jaa pestyt aprikoosit kiiloihin.
7. Kerros hedelmiä sitrushedelmien kanssa.
8. Täytä aihiot sokerilla, pitäen kiinni suhteesta: 200 g sokeria yhdelle kolmen litran purkille.
9. Kaada kiehuvaa vettä päälle.
10. Steriloi purkit 20-30 minuuttia.
11. Kääri ylös.

Omenoiden kanssa (hitaassa liesi)

Ominaisuudet. Tee herkullinen, aromaattinen kompotti monipuolistamalla meripihkan hedelmiä omenoilla. Valitse hedelmät, jotka täydentävät toisiaan. On suositeltavaa ottaa makeat omenat hapan aprikoosien kanssa. Ja jos aurinkoiset hedelmät ovat liian makeita, lisää omenan happamuutta. Tällaisen juoman valmistaminen liedellä ei ole vaikeaa, mutta jos haluat tehdä tehtävästäsi hieman helpompaa, käytä monikeittoa.

Sävellys:

• aprikoosit - 250 g;
• omena - kaksi;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,7 litraa.

Valmistautuminen

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti.
2. Jaa aprikoosit kahtia, poista siemenet.
3. Leikkaa omenat suuriksi viipaleiksi.
4. Aseta valmistetut raaka-aineet steriloituun purkkiin.
5. Kaada vettä keittokulhoon, lisää sokeri, keitä siirappi ("multi-cook" -tilassa).
6. Kun se kiehuu, kaada hedelmät sen päälle.
7. Anna heidän istua noin 15 minuuttia ja valuta sitten kulhoon.
8. Keitä siirappi uudelleen hitaassa liesi.
9. Täytä purkki ja rullaa se heti ylös.

Herukoiden kanssa

Ominaisuudet. Kompottilla, joka on valmistettu lisäämällä mustaherukkaa, on rikas aromi ja väri. Tämä juoma houkuttelee kaikkia kotitekoisten valmisteiden ystäviä. Lisäksi herukoiden ja aprikoosien yhdistelmä lisää hemoglobiinia ja suojaa vitamiinipuutokselta.

Sävellys:

• aprikoosit - 800 g;
• mustaherukka - 250 g;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Aseta aprikoosit steriloituihin purkkeihin. Voit ottaa kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä tai puolikkaita, kun olet poistanut kaikki siemenet.
2. Lisää sitten mustaherukka.
3. Kiehuva vesi.
4. Täytä hedelmien ja marjojen aihio vedellä.
5. Odota 10-15 minuuttia ja tyhjennä sitten neste.
6. Heitä sokeri valutettuun veteen.
7. Keitä siirappi.
8. Täytä purkit kuumalla liuoksella.
9. Rullaa heti.

Tässä reseptissä mustaherukat voidaan korvata karviaismarjoilla. Lävistä vihreä marja juuri ennen sen asettamista purkkiin. Lisää säilyttäminen sitruunahappoa, jotta säilytys pysyisi läpi koko talven.

Vadelmien kanssa

Ominaisuudet. Jos sinulla on kourallinen vadelmia, muista lisätä ne kompottiin. Tällaisesta yhdistelmästä juoma saa hämmästyttävän aromin. Keltaisen sijaan saat mukavan vaaleanpunaisen sävyn. Marjan luonnollisen makeuden ansiosta voit säästää sokeria.

Sävellys:

• vadelmat - 200 g;
• sokeri - 300 g;
• aprikoosit - 600 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Jaa aprikoosit, poista siemenet, huuhtele vadelmat siivilällä.
2. Kasta aurinkoiset hedelmät steriloituihin purkkeihin, lisää marjoja.
3. Kaada purkkien sisältö keitetyllä vedellä.
4. Älä unohda, että vadelmat ovat erittäin herkkä marja, joka voi nopeasti menettää rakenteensa, joten älä vaadi sitä pitkään.
5. Liota kiehuvaa vettä 5-7 minuuttia ja tyhjennä neste välittömästi.
6. Kaada se kattilaan, lisää sokeria ja valmista makea liuos.
7. Heitä sitruunahappo jokaiseen purkkiin.
8. Kaada kiehuva siirappi.
9. Kääritään sinne.

Kirsikoilla

Ominaisuudet. Meripihkan hedelmien ja kirsikoiden yhdistelmä on onnistunut pohja kompotille. Mutta tällä juomalla on yksi erikoisuus. Se voidaan kuluttaa vain kuukauden kuluttua sulkemisesta. Muuten hänellä ei ole aikaa hankkia kaikkea aromia, häntä ei infusoida.

Sävellys:

• kirsikka (mieluiten punainen) - 1 kg;
• aprikoosit - 2 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen

1. Huuhtele marjat ja hedelmät huolellisesti.
2. Kasta kokonaiset aprikoosit purkkiin ja sen jälkeen kourallinen kirsikoita.
3. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Jätä tölkit päälle 10-15 minuutiksi, jotta hedelmä- ja marjajuoma kypsyy.
5. Tyhjennä se sitten.
6. Pane juoma tuleen, lisää sokeri ja kiehauta neste.
7. Täytä purkitus.
8. Steriloi aihiot ja rullaa ne vasta talveksi.

Liota kirsikoita suolaliuoksessa 15-20 minuuttia ennen käyttöä. Tämän toimenpiteen aikana kaikki matot, jos sellaisia \u200b\u200bon, ryömiä marjasta ja kelluvat pintaan. Liuoksen valmistamiseksi sekoita kaksi ruokalusikallista tavallista suolaa litraan vettä.

Jos haluat lisätä mausteisen tai suolaisen ja hienostuneen maun juomaan, täydennä aprikoosikompotin resepti erilaisilla mausteilla. Aurinkoiset hedelmät yhdistyvät hyvin kaneliin, neilikkaan, muskottipähkinään ja vaniljaan.

Yksi herkullisimmista talvivalmisteista on aprikoosikompotti, mutta joskus haluat juoman olevan sekä terveellistä että kaunista. Tässä tapauksessa keitetty aprikoosikompotti kuoppien kanssa kokonaisten hedelmien säilyttämiseksi. Talvella voit koristella kakkuja kompotti aprikooseilla, voit leipoa piirakoita niiden kanssa ja lisätä jälkiruokiin.

Klassinen resepti

Tämä resepti siemenillä varustetuista aprikooseista valmistetusta kompotista löytyy todennäköisesti äitini tai isoäitini kulinaarisesta muistikirjasta - aiemmin kompotit keitettiin useammin tällä tavalla.

Ainekset:

• suodatettu vesi - noin 12 litraa;
• kotimainen valkoinen sokeri - 5-7 lasia;
• sitruunahappo - 15 g;
• kypsät aprikoosit - 5 kg.

Valmistautuminen

Tärkeintä on, että siemenillä varustettujen aprikoosien kompotti osoittautuu todella maukkaaksi ja kauniiksi, valitse oikeat hedelmät. Liian kypsä - pehmeä, mustelmia, ohut iho, ne puhkeavat ja siirappi osoittautuu sameaksi, ja itse hedelmät näyttävät ennennäkemättömiltä. Kypsymättömiä aprikooseja ei höyrytetä, joten kompotti ei välttämättä toimi, "räjähtää". Siksi valitsemme kypsät aprikoosit, jotka eivät ole vaurioituneita, ei ryppyisiä, mutta tukevia, tiheällä iholla ja kiinteällä massalla. Pesemme ne huolellisesti ja annamme valua. Aprikoosien ollessa hieman kuivia, pese purkit mieluiten ruokasoodalla lian ja rasvan poistamiseksi, huuhtele hyvin ja anna valua. Seuraavaksi steriloimme purkit 5 minuutin ajan kuumalla höyryllä. Panemme niihin aprikooseja, täytämme astiat melkein puoleen. Jos kuitenkin haluat saada vahvemman kompotin, voit täyttää tölkit alkuun. Täytämme sterilointisäiliön kuumalla vedellä, kun olemme peittäneet pohjan pyyhkeellä tai asettaneet erityisen arinan. Keitämme siirappia vedestä, haposta ja sokerista. Anna sen kiehua noin 6-8 minuuttia ja kaada se sitten purkkeihin aprikoosien kanssa. Laitamme tölkit säiliöön, peitämme ne tiukasti metallikannilla ja steriloimme sen jälkeen, kun vettä on kiehunut vähintään 20 minuuttia. Sen jälkeen kääri kompotti, käännä tölkit ympäri, kääri ne ylös ja anna niiden jäähtyä. Aprikoosikompotti talvella, keitettynä siemenillä, on parasta juoda ensin.

Kompotti ilman sterilointia

Voit käärittää kuoppaisen aprikoosikompotin ilman sterilointia, mutta tarvitset hieman näppäryyttä, kun tyhjennät kuumaa siirappia tölkeistä, joten on parempi valmistaa erityinen kansi tähän menettelyyn, jossa on reikiä, joihin marjat eivät kulje.

Ainekset:

• kiinteät keskikokoiset aprikoosit - 4 kg;
• iVY-maissa tuotettu valkoinen sokeri - 4,5-5 lasia;
• - noin 8-10 g;
• myöhäisten lajikkeiden kirsikka - 2 kg;
• vesi - 8-12 litraa;
• - 1 pieni nippu.

Valmistautuminen

Juoman halutusta pitoisuudesta riippuen voit ottaa vähemmän tai enemmän vettä, ja sokerin määrä lasketaan marjojen makeuden perusteella. Lajittelemme hedelmät ja pesemme ne, tietysti poistamme oksat ja lehdet, rypistyneet ja vahingoittuneet marjat. Kirsikoiden ja aprikoosien virtaamisen aikana olemme kiireisiä pankeilla: ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. Kätevin on tehdä tämä kiehuvan veden kattilan päällä, jossa kannet steriloidaan samanaikaisesti. Laitamme aprikooseja ja kirsikoita astiaan, jaamme ne tasaisesti täyttämällä purkit vähintään puolet. Keittosiirappi: laita minttu kiehuvaan veteen ja lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia, suodata, anna kiehua, kaada purkkeihin. Peitä tiiviisti (älä rullaa ylös) ja jätä noin neljännes tunniksi. Kaada siirappi varovasti takaisin (tässä vaiheessa sinun on oltava mahdollisimman varovainen, jotta et polttaisi itseäsi eikä kaada siirappia) ja anna sen kiehua. Keitä siirappia noin 2 minuuttia, kaada se takaisin purkkeihin ja kierrä se välittömästi. Saamme rikkaan kirsikka-aprikoosikompotin kivellä talveksi, reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä muita marjoja maun mukaan: koiranpuu, vadelmat, mustat tai punaherukat, karviaiset.

Jos sinulla on paljon aprikoosin satoa, älä epäröi korjata niitä. Oranssi hedelmä pilaantuu melko nopeasti, joten on aika varastoida purkkeja kompotista. Kylminä päivinä tällainen juoma on erityisen maukas, aromaattinen ja terveellinen. Aprikoosit sisältävät B1-, B2-, C-vitamiineja sekä kuparia, rautaa, kaliumia ja mangaania. Avaamalla kirkkaan ja aurinkoisen purkin voit paitsi sammuttaa janosi, myös vahvistaa immuunijärjestelmääsi, vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä ja poistaa vitamiinipuutoksen. Aprikoosikompotti sisältyy usein ruokavalioon. Tämän juoman valmistaminen ehdotettujen reseptien mukaan ei ole vaikeaa. Pääsääntö, jota on noudatettava, on valita vain kypsät ja tiheät hedelmät vahingoittumattomina.

Yksinkertainen resepti aprikoosikompotille talvella ilman sterilointia - resepti 3 litran purkille

Kypsennysaika - 1 h. 30 min.

Annokset - 3 litraa.

Aprikoosikompotti on erittäin helppo valmistaa, joten jopa joku, jolla ei ole kokemusta valmistamisesta, voi valmistaa tällaisen juoman. Sterilointivaihetta ei ole, mikä yksinkertaistaa prosessia hieman ja säästää aikaa. Mutta on pidettävä mielessä, että kompottia ei tässä tapauksessa säilytetä pitkään aikaan ja se on avattava ensin.

Neuvo: Älä ota kypsymättömiä aprikooseja, muuten kompotti maistuu katkeralta. Jos otat ylikypsän, kompotilla on samea väri, koska hedelmät kiehuvat hyvin paljon.

1 tunti. 30 min.Tulostaminen

Aprikoosikompotti on valmis! Säilytämme sitä viileässä paikassa noin vuoden ajan. Juo jäähdytettynä! Nauti talvestasi!

Aprikoosikompotti kirsikoilla talvella - resepti 3 litralle

Aprikoosi- ja kirsikkakompotti osoittautuu erittäin kauniiksi. Talvella purkitettuja hedelmiä voidaan käyttää piirakoiden koristeena tai täytteenä, ja ne sopivat myös jälkiruokana. Juoma on kohtalaisen makea ja miellyttävä kirsikkainen. Haluttaessa voit käyttää kirsikoita myös ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Aprikoosit - 8 kpl.
• Makea kirsikka - 300 g.
• Sokeri - 140 g.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.

Keittotapa:

1. Valmistamme aprikooseja ja kirsikoita. Pesemme hedelmät kylmässä vedessä, vapautamme ne pienistä roskista ja varret.
2. Leikkaa kuivatut aprikoosit kahtia ja ota kuoppa.
3. Kaada vettä kattilaan ja sytytä tuleen.
4. Kun vesi kiehuu, huuhtele purkki perusteellisesti kuumalla vedellä ja saippualla ja kuivaa se. Laita kirsikat ja viipaloidut aprikoosipalat lasiastian pohjalle.
5. Kaada hedelmät varovasti ohuella kiehuvalla vesivirralla, jotta purkki ei hajoa.
6. Peitämme astian steriilillä kannella, kääritään purkki lämpimään peitteeseen tai peitteeseen ja jätetään 30 minuutiksi kirsikoiden ja aprikoosien lämmittämiseen.
7. Kun aika on kulunut, kaada määritetty määrä rakeistettua sokeria pannulle ja kaada neste purkista astioihin. Kääritään itse säiliö uudelleen, jotta lämpö ei pääse ulos.
8. Laita pannu tulelle ja keitä siirappi. Kun se kiehuu, täytä aihio välittömästi sillä ja kiristä se tiukasti kannella. Käännämme purkin ylösalaisin ja jätämme sen huoneeseen 10 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Valmiita aprikoosi- ja kirsikkakompottia säilytämme kellarissa tai jääkaapissa. Juo mielihyvällä!

Yksinkertainen resepti kompotille luonnonvaraisista aprikooseista ja omenoista talveksi ilman sterilointia

Aprikoosien korjuu on melko epätaloudellinen vaihtoehto talvivarastoille, koska tätä hedelmää ostetaan useimmiten kaupoista tai markkinoilta. Jos sinulla on mahdollisuus saada villi aprikooseja, suosittelemme ottamaan tämän reseptin huomioon. Verrattuna tavallisiin hedelmiin, ne eivät ole niin kauniita, mutta niistä saatu kompotti saadaan erityisellä erityisellä ja unohtumattomalla maulla. Ja omenat antavat juomalle erityisen aromin, jota kukaan ei voi vastustaa!

Ainekset:

• Aprikoosit - 600 g.
• Omenat - 200 g.
• Sokeri - 250 g.
• Puhdistettu vesi - 2,7 litraa.

Keittotapa:

1. Pesemme aprikooseja ja omenoita juoksevan veden alla. Jälkimmäisestä leikkaamme tiheän keskuksen siemenillä ja leikkaamme sitten hedelmät neljänneksi.
2. Steriloidaan kolmen litran purkki etukäteen. Ensinnäkin huuhdotaan se kuumassa vedessä pesuaineen kanssa ja laitetaan sitten kylmään uuniin. Asetamme lämpötilan 100 ° C: seen ja havaitsemme sen noin 15-20 minuutin ajan.
3. Laita aprikoosit ja viipaloidut omenat valmiisiin kuiviin astioihin. Purkkien on oltava vähintään 1/3 täynnä. Mitä enemmän hedelmiä on, sitä rikkaampi kompotti tulee.
4. Kaada tarvittava määrä rakeistettua sokeria purkkiin.
5. Kaada vettä kattilaan ja laita se tuleen. Kun neste kiehuu, kaada se heti varovasti purkkeihin ohuella virralla.
6. Kiristämme astiat tiiviisti kannella olevalla kompotilla, ravistetaan hyvin niin, että valkoiset sokerihiukkaset liukenevat, ja käännämme ne ylösalaisin. Kääritään kompotti lämpimään turkkiin tai peitteeseen ja jätetään 12-15 tunniksi jäähtymään kokonaan.

Villi aprikoosi- ja omenakompotti on valmis! Se on hyvin varastoituna paitsi kellarissa myös huoneenlämmössä. Juo terveydellesi! Onnistuneet aihiot!

Yksinkertainen resepti aprikoosikompotille, jossa on Fanta-maku

Kotitekoinen aprikoosi "Fanta" on terveellinen ja maukas korvike kuuluisalle hiilihapolliselle juomalle. Aprikoosin ja oranssin yhdistelmä antaa saman kirkkaan värin ja maun, joten lapset juovat kompottia suurella mielihyvällä. Työkappaletta voidaan vaihtoehtoisesti vaihdella neilikan, mintun tai sitruunan avulla. Kaikki ovat iloisia!

Ainekset:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeri - 200 g.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.

Keittotapa:

1. Valmistamme kolmen litran lasiastian, johon kompotti varastoidaan. Huuhdotaan purkki perusteellisesti kuumassa vedessä soodan kanssa ja poltetaan kansi tai upotetaan se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.
2. Lajittelemme aprikoosit. Tarvitsemme kypsiä ja lujia hedelmiä. Huuhdellaan sitten hedelmät siivilässä, jätetään ne pesualtaaseen ja annetaan kaiken ylimääräisen nesteen valua.
3. Kun aprikoosit ovat kuivuneet, leikkaa ne kahtia ja ota siemenet.
4. Huuhtele oranssi, pyyhi se puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi erottamatta kuorta.
5. Laita aprikoosit ja appelsiinit valmistettuun purkkiin. Hedelmien tulisi olla vähintään 1/3 koko astiasta.
6. Alamme keittää siirappia. Kaada ilmoitettu määrä puhdasta vettä kattilaan ja laita astiat tulelle. Kun neste kiehuu, lisää siihen rakeista sokeria ja sekoita kaikki välittömästi lusikalla. Kiehauta siirappi uudelleen ja keitä, kunnes valkoiset sokerijyvät liukenevat.
7. Täytä hedelmät purkkiin kiehuvalla siirapilla. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, koska astia voi rikkoutua. Täytämme astian aivan reunoihin.
8. Peitetään purkki steriilillä kannella ja steriloidaan kompotti. Tätä varten kaada kuumaa vettä isoon kattilaan, peittäen pohjan rätillä. Laitoimme astiat tulelle ja laitimme sitten purkin kompottia siihen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja laske sitten puoli tuntia.
9. Kun aika on kulunut, ota varovasti purkki kompotilla ja kiristä kansi tiukasti. Käännä se ylösalaisin, kääri se johonkin lämpimään ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Varastamme valmiita “Fanta” -makuista aprikoosikompottia viileässä ja kuivassa huoneessa muiden valmisteiden kanssa. Juo mielihyvällä!

Aprikoosikompotti rusinoilla ilman sokeria talveksi - yksinkertainen resepti kolmen litran purkille

Tämän aprikoosikompotin reseptin ainutlaatuisuus on, että sokeria ei ole ollenkaan. Tällainen juoma sopii diabetesta sairastaville tai niille, jotka seuraavat tarkkaan hahmoa ja yrittävät olla käyttämättä ruokavaliossaan valkoista ainesosaa. Tätä kompottia voidaan antaa jopa hyvin pienille lapsille. Makeutusaineen puuttumisesta huolimatta valmiste osoittautuu paitsi erittäin terveelliseksi myös herkulliseksi!

Ainekset:

• Aprikoosi - 5 kg.
• Rusinat - 100 g.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.

Keittotapa:

1. Siirrämme valitut aprikoosit siivilään ja huuhdotaan huolellisesti viileässä vedessä poistamalla kaikki pienet roskat ja varret. Sitten levitämme sen puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja annamme hedelmien kuivua hieman.
2. Valmistamme kolmen litran purkin. Pese se hyvin kuumassa vedessä saippualla ja kuivataan sitten 15 minuutin ajan uunissa 100 ° C: n lämpötilassa. Laitamme kannen kiehuvaan veteen useita minuutteja.
3. Laita aprikoosit kuivaan lasiastiaan.
4. Kaada puhdistettu vesi kattilaan, laita se tuleen.
5. Pestään rusinat seulalla ja kaadetaan ne sitten veteen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja pysäytä sitten 5 minuutiksi.
6. Sammuta lämpö ja jätä pannu veteen ja rusiniin 10 minuutiksi.
7. Kun aika on kulunut, panemme rusinat siivilään, ja vesi, jossa ne keitettiin, lähetetään takaisin liesi.
8. Siirrämme rusinat purkkiin aprikooseihin.
9. Kun vesi kiehuu uudelleen, kaada se varovasti ohuena virtana purkkiin.
10. Kierrämme kompotin tiukasti steriilillä kannella, käännämme sen ylösalaisin, kääritään se lämpimään peitteeseen tai peitteeseen ja jätetään jäähtymään päiväksi.

Herkullinen ja terveellinen kompotti aprikooseista ja rusinoista valmistettiin nopeasti ja helposti! Säilytämme sitä yhdessä muiden purkkien kanssa ja nautimme sen upeasta mausta kylminä päivinä! Onnistuneet aihiot sinulle!