Hei rakkaat tuoreuden ystävät! Kesäkuun alkupuoli on nuorten vihannesten ja mehukkaiden vihannesten alku. Kuinka ei hyödynnetä luonnon lahjoja tällaisessa tilanteessa! Ja ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on suolaheinä ja kanakeitto. Tämä on runsas, maukas ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji. Se valmistetaan nopeasti ja mikä tärkeintä - kaikki ainesosat ovat tuoreita puutarhasta, ja niiden koostumuksessa on hyödyllisiä vitamiineja.
Niille, jotka eivät ole vielä valmistaneet ensimmäisiä ruokia suolalla, peläten sen happamuutta ja makua, kerron teille yksityiskohtaisesti, miten tehdä tämä kesäkurpitsa. Sen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja: kylmä, kuuma, pinaatilla tai punajuurilla. Mutta keskityn perinteiseen vihreään suolaheittokeittoon munalla.
Tuore suolaheittokeitto kanaliemellä
Hänelle tarvitsemme:
- Kananjalat - 2 kpl.
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suuret porkkanat - 1 kpl.
- Suuri sipuli - 1 kpl.
- Muna - 3-4 kpl.
- Suola - 2 isoa nippua.
- Vihreät - 1 nippu (tilli + persilja)
- Nuori valkosipuli - 1 pieni pää
- Pippurit - 3-4 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Suolaa maun mukaan
Kuinka kokata
Ensin sinun on tehtävä pohja - kanaliemi ja keitettävä munat etukäteen. Tällaista kesän ensimmäistä ruokalajia varten ehdotan täsmälleen kananlientä, koska se on helpoin, mutta samalla se antaa keitolle ravintoarvon. Ja kanaliemi osoittautuu avoimimmaksi ja harmonisoituu kauniisti yrttien kanssa.
Munien määrä voi olla mikä tahansa. Isoäitini kokkii yleensä yhdestä kappaleesta, vatkaa sen varovasti mukiin ja kaataa sitten kuumaan liemeen eräänlaiseksi ohueksi seittieksi. Rakastan vain kuutioituja munia vihreässä suolaheittokeittossa, ja minulle tässä tapauksessa nämä kaksi sanaa (suolaheinä ja muna) ovat synonyymejä.
Jotta liemi osoittautuu puhtaaksi ja läpinäkyväksi, älä unohda poistaa kaikki kiehumisprosessin aikana nousevat vaahdot. Mitä perusteellisemmin poistat sen, sitä parempi rasva tulee olemaan.
Kun kaikki vaahto on poistettu, on aika maistaa vesi suolalla ja mausteilla herkulliseksi ja aromaattiseksi liemeksi. Laita suola 1,5 tl. Tämä riittää lihalle, ja itse keitto mukautetaan makuun.
Voit lisätä sipulia ja porkkanaa laakerinlehtiin, pippuriin ja valkosipuliin. Valmista liemi yleensä mieleisekseen. Voit jopa keittää jalat puhtaassa suolaisessa vedessä. Mutta älä säästele mausteita, jotta kaikki arvostavat suolakeittokeittosi.
Vihannesten ja munien leikkaaminen
Siipikarjan kiehumisen aikana on aika valmistaa vihannekset. Kaikki ne on puhdistettava, huuhdeltava vedellä ja leikattava paloiksi. Leikkausvaihtoehtoni on seuraava: sipulit - pieninä kuutioina, perunat - keskikokoisina kuutioina, porkkanat - ohuina nauhoina.
Valmista paistaminen porkkanoista ja sipulista. Paista alun perin sipuli auringonkukkaöljyssä (1 rkl) paistinpannussa läpinäkyväksi. Kaada sitten lisää öljyä (2 rkl) ja kaada porkkanat. Paista vihanneksia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Anna keitettyjen kovaksi keitettyjen munien jäähtyä ja kuori ne sitten. Leikkaa ne pieniksi neliöiksi. Voit käyttää munanleikkuria tai veistä.
Huuhtele suuret nukkasiput huolellisesti ja kuivaa vedestä. Leikkaa pitkät ja kovat varret. Leikkaa lehdet mihin tahansa leveydelle. Mutta on parempi olla tekemättä suuria "rättejä".
Hienonna joukko tilliä ja persiljaa. Valokuvassa näkyy selvästi sorran suhde muuhun viheralueeseen. Tillin ja persiljan määrää voidaan tietysti lisätä, mutta älä unohda - suolaheinä on edelleen etusijalla.
Vihannesten asettaminen kanaliemeen
Kun kana on täysin kypsennetty, poista tarpeettomat mausteet liemestä ja aloita vihannesten asettamista. Lisäksi astian valmistaminen ei ole vaikeaa, koska kaikki ainesosat ovat melkein valmiita ja vihreät kypsyvät nopeasti. Perunat ovat ensimmäisiä, jotka menevät liemeen. Anna kiehua ja kiehua korkeintaan 2-3 minuuttia.
Kaada sitten porkkanaa ja sipulia paistamiseen.
Kun se kiehuu, lisää hienonnetut munat.
Anna liemen kiehua matalalla lämmöllä ja lisää kaikki suolaheinä. Se rypistyy välittömästi ja menettää kirkkaan vihreän värinsä.
Lisää vihreät sen jälkeen. Keitä keittoa 5 minuuttia. Maista se ennen kypsennyksen loppua ja lisää suolaa haluttaessa.
Ruokamme tulisi syödä tarpeeksi kuumana tai lämpimänä. Viileä smetana on ihanteellinen sille.
Tätä resoraa keittosuolakeittoa on hieman muokattu tavallisesta versiostani, koska lisätään siihen usein lisää olkea. Mutta tänään halusin vain vihreän astian, joten jätämme punajuuren borssiin. Ja yrität kokeilla, ota itsellesi ja rakkaillesi tämä yksinkertainen keitto. Loppujen lopuksi, milloin muualla kyllästetään keho hyödyllisillä vitamiineilla, ellei kesällä!
Jos tällainen keitto höyrytetään, sen hyödyllisyys menee yksinkertaisesti mittakaavaan. Eikä vain tämä ensimmäinen ruokalaji saa paljon hyödyllisiä ominaisuuksia oikein kypsennettynä. Olen oppinut paljon ayurvedisen ruoanlaiton mestareiden opetuksista. On käynyt ilmi, että kauneuden ja terveyden salaisuudet ovat hyvin yksinkertaisia!
Ystävällisin terveisin ja paljon herkullisia toiveita, Elena.
ablexur.ru
Resepti: Sorrelikeitto - kananliha
perunat - 3 kpl;
sipuli - 1 kpl;
suolaheinä - 100 grammaa;
laakerinlehti - 2 kpl;
mausteet - maun mukaan;
kananmunat - 1 kpl;
vihreät sipulit - maun mukaan;
valkosipuli - 2 neilikkaa
Ota liemessä keitetyt (kana, naudanliha)
Sanoin jo, että keitin yleensä porkkanoita liemellä, mutta tänään lisää ne keittoon. Pilko porkkanat
Paista porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä ja kun perunat ovat melkein valmiita, lisää ne pannulle. voit laittaa pestyn laakerinlehden aromiin.
Lisää keittoon hienoksi leikattua keitettyä lihaa
Älä unohda munia ja anna niiden kiehua.
Mennään töihin suolaheinän kanssa, pestään se hyvin, kuivataan
En tiedä kuinka paljon suolaa tarvitaan grammoina, mutta ostan isoäidiltäni vähintään 2 nippua ja mieluiten 3. Pilko se hienoksi. Haluan leikata nauhoiksi, ei kuutioiksi (mutta tämä on puhtaasti makukysymys)
Pilko vihreät sipulit tai yrtit ja valkosipuli
Kun keitto on valmis (perunat ovat pehmeitä, kaikki sopii sinulle maistamaan "suolalla") - laita suolaheinä, yrtit ja valkosipuli. Kirjaimellisesti puoli minuuttia ja sammuta keitto. Miksi meidän on sulatettava vihreitä? Säilytämme siinä maksimaaliset vitamiinit.
Ilman munaa tällainen keitto menettää kaiken viehätyksensä. Voit lisätä raakamunan suoraan kattilaan, lyömällä sitä kevyesti kuin munakas. Ja voit tehdä niin kuin minä - laittaa muna suoraan kaikkien lautaselle. Niin:
fotorecept.com
Suolakeitto kanaliemellä
Suolakeitto kesällä on yksi suosituimmista kesäratkaisuista monille kotiäideille. Jos tarvitset lisää ruokaa, keitä kanaliemessä.
Suolakeitto kanaliemellä on kompromissi runsas ensimmäisen ruokalajin ja kevyen kesälounaan välillä. Tietysti voit myös valmistaa vettä, mutta tämä on vaihtoehto laihalle ruokavaliovalikolle.
Voit keittää keittoa sekä tuoreella että pakastetulla suolaheinä. Kuka kuitenkin ostaa pakastepussit kesällä? Kysymys on retorinen.
Kanaliemestä voit keittää sen tuoreena (silloin kananliha tulee käteväksi toiselle ruokalajille) tai voit käyttää valmistettua lihaa, jonka keitit kaikkien sääntöjen mukaisesti ja pidät jääkaapissa.
Reseptin ainesosat
Suolaliemikeiton valmistamiseksi tarvitset:
- kanaliemi - 1,5 l
- perunat - 2-3 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- suolaheinä - 1 pieni nippu
- vihreät
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- pippuria, suolaa, sokeria - maun mukaan
- kasviöljy
Kuinka keittää suolaheittoa kanaliemellä
Sillä välin sinun on valmistettava paistettua. Raasta porkkanat ja pilko paprikat ja sipulit hienoksi. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista vihannekset kullanruskeiksi ja pehmeiksi.
Kun perunat ovat valmiita, lisää siihen paistettua ja suolaa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Ruoan liian hapan maun neutraloimiseksi kannattaa lisätä pieni sokeri (lisän 0,5-1 tl). Sen avulla suolaheittokeitto on paljon rikkaampi ja maukkaampi. Voit tietysti tehdä ilman sokeria, jos pidät hapan ruoasta. Keitä keittoa vielä muutama minuutti.
Minun salaisuuteni. Rikkaampaa suolakeittoa varten lisää noin 1 tl. Sahara.
Leikkaamisen lopuksi pilko valkosipuli ja pilko tilli-vihreät, lisää kaikki tämä valmiiseen keittoon. Poista lämmöltä ja peitä, anna sen kiehua 10 minuutin ajan, minkä jälkeen kanaliemessä oleva suolaheittokeitto on täysin syötävä.
Tarjoile kuumaa suolaheittokeittoa. Kermaviili ja tuoreet yrtit ovat ihanteellisia sille. Voit myös laittaa puolet keitettyä munaa jokaiselle levylle. Yritä tehdä krutonkeja tai valkosipuli-nyyttejä leipätuotteista.
Siinä kaikki. Kevyt vitamiinikeitto on valmis, mikä tarkoittaa, että voit kutsua itsesi ja perheesi pöydälle.
HUOMAUTUKSESSA
Älä laita suolaa pottiin, jos perunat eivät ole vielä valmiita. Happamassa ympäristössä perunat osoittautuvat koviksi ja kypsyvät hyvin pitkään.
Keiton valmistamiseen on parempi käyttää nuoria suolaheinälehtiä. Vanhoissa kertyy paljon oksaalihappoa, joka voi suurina määrinä olla haitallista terveydelle, erityisesti virtsakivitautien kanssa.
Voit lisätä suolaheittoon maun mukaan mitä tahansa vihreää: vihreää sipulia, pinaattia tai selleriä sekä korianteria ja minttua.
volshebnaya-eda.ru
Suolaa kanaliemessä
Jos et tiedä mitä tehdä lounaaksi, tutustu tähän hyvin yksinkertaiseen, mutta melko siistiin vaihtoehtoon suolan valmistamiseen kanaliemessä. Upea keitto koko perheelle.
AINESOSAT
- Kananrinta 1 kpl
- Perunat 4-5 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Sipuli 1 kpl
- Suolaa 100 grammaa
- Muna 2-3 kappaletta
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pippuri 1 hyppysellinen
1. Aseta rinta kattilaan, peitä vedellä ja aseta tuleen. Poista kiehumisen jälkeen vaahto varovasti ja hauduta keskilämmöllä, kunnes liha on pehmeää.
2. Poista sitten rinta ja siivilöi liemi haluttaessa. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne. Halutessasi voit paistaa ne pienessä määrässä kasviöljyä.
4. Laita liemi jälleen tulelle, laita siihen sipulit ja porkkanat. Voit myös lisätä paprikaa. Käytä väriä varten pari ruokalusikallista tomaattipastaa.
Suolakeitto lämmittää ja virkistää samanaikaisesti miellyttävän tonic-happamuutensa ansiosta. Ensimmäinen ruokalaji, johon on lisätty suolahiutaleita, osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi runsas liha, kevyempi kanaliemi tai jopa laiha versio.
Tänään annamme etusijan siipikarjalle ja kiirehdimme kokeilemaan tätä upeaa reseptiä ennen kesän ja sen mukana tuoreen, mehukkaan suolahedelmän loppua. Maustejoukkoa ja tuotteiden osuuksia voidaan säätää turvallisesti, mutta älä silti unohda, että keitto on täsmälleen suolaa, joten pääkomponentin pitäisi olla paljon!
Ainekset: 
- suolaheinä - 150 g;
- kana (siivet, jalat jne.) - 300 g;
- perunat - 2-3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - ½ kpl .;
- voi - 1 rkl. lusikka;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- munat (keittoa varten) - 3-4 kpl.
Suolakeitto-resepti kanalla valokuvalla
- Voit keittää suolaheittoa kanansiipillä, kanan jaloilla, laihdutusrinnoilla tai valmiilla keittosarjalla (esimerkissämme käytetään siipiä). Laita pesty kana kattilaan, kaada 2 litraan vettä, kiehauta. Jos haluat vähentää keiton kaloripitoisuutta, tyhjennä ensimmäinen liemi. Täytä lintu uudelleen vedellä, kiehauta. Lataa koko kuorittu sipuli kuplivaan nesteeseen, pidä liemi 25-30 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
- Samanaikaisesti, leikkaamalla kuorikerros, leikkaa makeat porkkanat pieniksi paloiksi.
- Kuori perunan mukulat, leikkaa kuutioiksi.
- Pesemme suuren joukon suolaa, päästä eroon maaperästä ja kuivuneista lehdistä. Ravistamalla vesipisarat, leikkaa lehdet ohuiksi suikaleiksi.
- Valmiin kanan liemestä saamme sipulin, joka on jo täyttänyt tehtävänsä. Kasta perunat kattilaan.
- Lisää seuraavaksi viipaloidut porkkanat. Kuumenna liemi kiehuvaksi, anna vihannesten kiehua noin 15 minuuttia (kunnes ne ovat pehmenneet).
- Kun perunat ja porkkanat ovat valmiita, lisää keittoon pääkomponentti - mehukas suolaheinä. Seuraavan kiehumisen jälkeen pidä liemi matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia kyllästämällä liemi tyypillisellä hapolla. Älä unohda suolata / pippuria melkein valmiita ensimmäisiä ruokalajeja.
- Lisää voin kattilaan voidaksesi parantaa aromia ja pehmentää makua. Sammuta tuli heti, kun se sulaa.
- Tarjoile kylläinen suolaheittokana kanalla, jonka päällä on keitetyt munanpalat ja mausta haluttaessa vähärasvaisella hapankerma.
Nauti ateriastasi!
Suolakeitto on loistava kevyt ruokalaji, jota kaikki rakastavat, varsinkin jos pääainesosa on tuorein suolaheinä, voit kynsiä omassa puutarhassasi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä jäähdytettynä että kuumana. Se on erittäin suosittu kuumalla kesäkaudella. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi eksoottisia ainesosia.
Keiton kaloripitoisuus on noin 40 kcal / 100 g, joten voit syödä sen turvallisesti etkä pelkää hahmosi puolesta.
Tarkastellaan askel askeleelta valokuvalla, kuinka keittää suolaheittoa useissa versioissa.
Klassinen resepti suolaheittoa
Resepti munakokkelikeittoon tunnetaan monista kotiäidistä. Tämä yksinkertainen ruokalaji on erittäin nopea valmistaa, ja sen virkistävä maku antaa voimaa ja voimaa koko päivälle.
Tarvitset:
- Suola - 300 g;
- 5 kananmunaa;
- Sipuli ja porkkana - yksi kerrallaan;
- 3 perunaa;
- Kasviöljy - 2 rkl;
- Suola - 2 pientä lusikkaa;
- Musta maustepippuri herneillä.
Nyt klassinen resepti itse suolakeittoon ilman lihaa:
- Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan, jossa on kaksi litraa vettä, laita ne liekille ja kypsennä. Älä unohda poistaa muodostunutta vaahtoa säännöllisesti;
- Raasta porkkanat ja pilko sipuli hienoksi. Laitamme vihannekset kasviöljyyn ja paista vähän viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen;
- Noin 7 minuutin kuluttua siitä, kun vesi kiehuu kattilassa perunoiden kanssa, lisää siihen vihannesten paistamista, vähennä kaasua hieman ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia;
- Poistamme suolahedelmät varret ja leikkaamme ne haluamallasi tavalla: voit suuria, voit hienoja. Lisää ne kattilaan muiden ainesosien kanssa, sekoita kaikki varovasti ja keitä vielä noin viisi minuuttia;
- Rikoimme kaikki munat kulhoon ja lyömme niitä hieman vispilällä tai haarukalla, kaada ne sitten varovasti ohuena virtana keittoon samalla sekoittaen;
Tämä täydentää herkullista kesäruokaa. Kaada se lautasiin ja tarjoile smetanan kanssa.
Monikeittotason resepti
Suolaisen hapan keiton valmistaminen hitaassa liesi on helppoa. Ohje on melko yksinkertainen, sinun on vain noudatettava järjestystä, jolla tuotteet asetetaan monikeittokulhoon.
Tarvitset:
- Vesi - 3 litraa;
- Kana - 800 g;
- Suola - 2 nippua;
- Porkkanat ja sipulit - 70 g kukin;
- Kasviöljy - rkl;
- Valkosipuli - 2 hammasta;
- Perunat - 300 g;
- Mausteet maun mukaan;
- Kuivattu tilli - tl.
Kuinka valmistaa kanasuolaheittoa hitaassa liesi:
- Leikattiin kana pieniksi paloiksi;
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat pieniksi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi;
- Poistamme vihreän pääainesosan lehdet varret ja pilkotaan keskikokoiset;
- Pese multikeittokulho, pyyhitään se perusteellisesti kuivalla lautasliinalla ja kaadetaan siihen kasviöljyä;
- Aktivoimme "Paista" -tilan ja laitamme hienonnetut vihannekset (sipulit, valkosipulit ja porkkanat) lämmitettyyn astiaan. Paista kaikkea kullanruskeaan sulkematta kantta, siirrä sitten erilliseen kulhoon;
- Laita sitten kana ja perunat kulhoon, täytä vedellä. Sulje kansi ja aktivoi sammutusohjelma tunnin ajaksi. Määritetyn ajan kuluttua saamme kanan ja erotamme lihan luista;
- Laita saatuun liemeen suolaheinä, vihannesten paistit, liha ja kuivattu tilli. Älä unohda lisätä keittoa;
- Suljemme laitteen kannen ja annamme ruoan hikoilla vielä 15 minuuttia muuttamatta ohjelmaa;
Sen jälkeen astia on valmis. Kaada se pieniin levyihin ja tarjoile. Voit koristella sen lisäksi puolella keitettyä munaa tai ripottele kevyesti raastetulla kovalla juustolla.
Kana-suolaheittokeitto
Tämä keitto on valmistettu kanaliemestä, mutta voit myös keittää sen naudanlihalla. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Tuotteiden koostumus:
- Puolet kanan ruhosta;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Yksi kananmuna;
- Porkkanat ja sipulit - 1 kpl kukin;
- 3 perunaa;
- 2 laakerinlehteä;
- Suola - 100 g (2-3 nippua);
- Vihreä sipuli, suola, mausteet - maun mukaan.
Ruoanlaitto kotona:
- Valmistamme kananlientä, otamme itse lihan pois ja laitamme sen erilliseen kulhoon;
- Pilko perunat satunnaisesti ja laita ne kiehuvaan liemeen;
- Leikataan porkkanat ja sipulit, paistetaan ne kevyesti auringonkukkaöljyssä ja lisätään pannulle, kun perunat ovat melkein valmiita. Maun lisäämiseksi lisää lavrushka;
- Pilko keitetty kana hienoksi ja lähetä se muille ainesosille, lisää hieman suolaa ja lisää mausteita;
- Keitä kananmuna erikseen;
- Peseet suolaharpun lehdet, kuivataan ja leikataan pieniksi suikaleiksi;
- Pilko vihreä sipuli ja valkosipuli. Lisää ne yhdessä vihreän pääainesosan kanssa, kun perunat ovat keitetyt ja pehmeät;
- Yritämme ruokaa suolapitoisuudelle, keitetään vielä puoli minuuttia, jotta vihreät eivät ole ylikypsät, ja sammuu;
- Sekoitamme valmiin aterian lihaan. Koristele puolella keitetyllä munalla.
Tarjoillaan kevyt kesäruoka hapan kerma tai majoneesi.
Herkullinen runsas suolaheittokeitto voidaan valmistaa muhennoksella. Tämä ruokalaji on erityisen tärkeä vaellukselle tai jos kädessä ei ole tuoretta lihaa.
5-6 annosta varten tarvitset:
- Stew - purkki (300-350 g);
- 2 keitettyä munaa;
- Porkkanat ja sipulit - yksi kerrallaan;
- 3-4 perunaa;
- Suola - 250-300 g;
- Jauhettua mustapippuria - hyppysellinen;
- Suola maun mukaan (noin teelusikallinen).
Ruoanlaitto vaiheittain:
- Avaamme haudutetun lihan tölkin ja laitamme sisällön kattilaan, poista ylimääräinen rasva;
- Laitamme pannun kaasulle ja kuumennamme lihan;
- Aseta kuoritut ja hienoksi hienonnetut sipulit haudulle, sekoita ja paista kaikki yhdessä noin 5 minuuttia;
- Kuori porkkanat kolme raastimella, jossa on keskikokoiset tai suuret reiät, lisää loput ainesosat ja paista muutama minuutti;
- Täytä ainesosat 2,5 litralla vettä ja odota, kunnes se kiehuu;
- Kuori ja pilko perunat mielivaltaisesti, aseta ne sitten kattilaan ja aloita ruoanlaitto;
- Peseet suolaharpunlehdet hyvin juoksevan veden alla ja leikkaamme ne neliöiksi tai kaistaleiksi;
- Kun perunat ovat keitetyt ja pehmeät, lisää suolaa, pippuria ja mausta ruoka. Kiehauta ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.Maku suolapitoisuudelle, lisää suolaa tarvittaessa;
- Poistamme astian lämmöltä ja annamme sen hautua vielä 10 minuuttia;
- Kuori keitetyt munat ja leikkaa ne kahtia. Kaada ruoka lautasiin, koristele yläosa puolella kananmunalla ja hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
Tällainen hämmästyttävä kevyt kevyt ateria, kuten suolaheittokeitto, koristaa pöydän sulavalla kuumalla päivällä.
Video: suolaheittoresepti
Herkullinen suola-keitto munalla ja kanalla, ruokahalua ja rikas, ei koskaan tylsää. On sääli, että tuoretta suolaa, joka sopii ruokaan, voi ostaa vain keväällä ja alkukesällä. Hyvät emännät keräävät kevätsuolan purkkeihin koko vuoden ajan, jotta perhe voi usein ilahduttaa herkullisilla annoksilla.
Suolakeitto kanaliemessä on helppo valmistaa. Jotta se olisi maukasta, lisää suolaheinä kypsennyksen lopussa ja lisää suosikkimaustesi liemeen makuun. Muna voidaan laittaa lautaselle kaikille hapan kerma ja yrtit tai lisätä yhteiseen kattilaan.
Suolakeittoa kutsutaan eri tavalla, jotkut kutsuvat sitä kaalikeittoksi, toiset vihreäksi borssiksi. Tämä johtuu ruoanlaiton erityispiirteistä. Punajuuret ja tomaatit asetetaan aina vihreään borssiin paistamisen aikana, ja kaali keitto valmistetaan useimmiten sianlihalla tai naudanlihalla, joskus lisäämällä kaalia muiden vihannesten kanssa.
Sorrel-borscht-resepti voi sisältää joitain nokkoja. Jos kanaa ei ole, ruokalaji on silti herkullinen yksinkertaisessa kasviliemessä. Miellyttävä hapan oksaalimaku stimuloi ruokahalua ja antaa ruoalle erityisen houkuttelevuuden.
Maku Info Kuumat keitot
Ainekset
- Kananreidet - 500 g;
- Vesi - 3 litraa;
- Porkkanat - 2 kpl .;
- Sipulit - 2 kpl .;
- Suola - 2 nippua;
- Munat - 5 kpl .;
- Perunat - 4-5 kpl .;
- Vihreitä sipuleita;
- Mausteet maun mukaan.
Kuinka tehdä herkullinen kana- ja munasuolakeitto
Pese liha, poimi karvat ja höyhenjäännökset (jos niitä on), täytä se puhtaalla kylmällä vedellä ja aseta kypsennykseen. Käytä kananreiden sijaan rumpupuikkoa, siipiä tai puolta kokonaista kanaa. Lisää 1 porkkana ja 1 sipuli makuun. Jotta liemi olisi kultainen ja aromaattinen, paista porkkanat ja sipulit hieman kuumassa paistinpannussa ilman öljyä kokonaisuutena. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Noin tunnin kuluttua liha on valmis. Lisää mausteita 10-15 minuuttia ennen valmiutta - laakerinlehdet, suola, pippurit. Panimme munat välittömästi kiehumaan.
Käytä loput porkkanat ja sipulit paistamiseen. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Paista ne kasviöljyssä, kevyesti suolassa ja pippurissa kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
Kun liemi on valmis, suodatamme sen, jätämme lihan leikattavaksi ja lisätään keiton valmistuksen aikana. Heitämme käytetyt vihannekset ja mausteet liemestä, laitamme siihen kuorittujen ja viipaloitujen perunoiden kiehumisen jälkeen.
Perunoiden tulisi kiehua 10 minuuttia, minkä jälkeen levitämme paistamisen siihen.
Poista liha luusta ja leikkaa paloiksi, lisää se keittoon. Heitä luut ja iho.
Kun perunat ovat valmiita, lisää vihreät sipulit ja keitä 2 minuuttia. Maistamme, lisätään suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Pese suolaheinä, pilko se karkeasti tai hienoksi, makusi mukaan. Lisää se kattilaan ja sammuta lämmitys minuutin kuluttua.
Puhdistamme ja leikkaamme munat. Jos ruokalaji syödään välittömästi, munat voidaan laittaa yhteiseen kattilaan. Jotkut ihmiset pitävät suolakeittokeitosta ilman munia tai keittämisen lopussa kaadetulla raakamunaviemällä.
Lisää munat heti suolaheinän jälkeen tai laita ne kullekin lautaselle.
Anna keiton jyrkän kattilassa 5 minuuttia ja tarjoile kuumana kaatamalla levyihin. Jotta lounas olisi vielä maukkaampi, laitamme pöydälle hapankermaa ja mustaa leipää. Hyvä ruokahalu!
- Kana - 500 g
- Vesi - 2,5 l
- Mustapippuria - 2-3 kpl
- Laakerinlehti - 2-3 kpl
- Porkkanat - 1 pala
- Sipulit - 1 kpl
- Perunat - 3 kpl
- Suola - 200 g
- Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
- Ruokasuola - 1 tl
Itse asiassa kanakeitto, riippumatta siitä, mitä lisäaineita se voi olla, mukaan lukien suolaheinä, on yhteinen kuva! Mikä on aivan reilua, koska kaikkea, mitä keitetään liemessä tai lisäämällä tätä siipikarjanlihaa, pidetään perustellusti kanakeittona. Tämän ruokalajin makua on vaikea yliarvioida! Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka unohtaisi kanakeiton päihdyttävän tuoksun ja kuvaamattoman maun, jonka jokaisen rakastama isoäiti keitti lapsuudessa! Lisäksi ei ole väliä missä osassa maailmaa ihminen elää!
Kanakeitto on suosittu kaikkialla maailmassa
Kana-keitto, jossa on suolaa tai muita vihanneksia, sekä vahvassa liemessä keitetyt nuudelit, on saanut suuren määrän ihailijoita Venäjällä. Ranskalaiset gourmet-asiakkaat suosivat tietysti vihannes-, sieni-, kuvaamattoman herkullista sose-keittoa, tietysti lisäämällä ruokavalion kananlihaa. Hyväntekeväiset kotiäidit, kotoisin Kreikasta, hemmottelevat sukulaisiaan ja vieraitaan siipikarjankeitolla, lisäämällä siihen varovasti munasekoitusta ja sitruunamehua, ja tuloksena oleva herkkä kermakeitto maustetaan riisillä.
Consomme de Pollo on ruokalaji, jota voi maistella palavassa Meksikossa, ja se on valmistettu samasta karkeasti hienonnetusta siipikarjasta, perunoista ja suurista tavallisen kaalin lehdistä. Aasian ihmekokit pystyvät yllättämään eurooppalaisen gourmet-ravintolan valmistamalla keittoa tästä suositusta linnusta vain mereneläviä, kookosmaitoa ja mausteisia mausteita! Yleensä, varma, kanakeiton maantiede on koko maapallo!
Kana-keitto, johon on lisätty suolahiutaleita, kuten edellä mainittiin, on erittäin suosittu laajalla kotimaassamme avoimilla alueilla! Ja mielenkiintoinen suolahapon ja kanan yhdistelmä keitossa antaa ruokalle tyypillisen hapan, mikä virkistää täydellisesti makua! Suolan hyödylliset ominaisuudet ovat kiistämättömiä, mikä C-, K- ja PP-vitamiinien läsnäolon vuoksi vaikuttaa verisuonten elastisuuteen, hematopoieesiin, mikä parantaa merkittävästi sydämen työtä ja normalisoi verenpainetta. Ja korkea aminohappopitoisuus suolahapossa vahvistaa hiusten, kynsien ja ihmisen ihon yleistä terveyttä. Seurauksena on, että ulkonäkö ja mieliala paranevat!
Ruoanlaitto askel askeleelta
Joten kuinka keittää suolaheittoa kanaliemessä:
- Ensinnäkin sinun tulisi valmistaa tulevan keiton pohja - liemi. Suolakeitto-resepti sisältää minkä tahansa kanan osan käytön - sillä ei ole väliä! Kaikki kanat eivät kuitenkaan sovellu liemeen. Kultaisen säännön mukaan paksujen jalkojen kana menee paistinpannuun ja ohut keitoksi! Toisin sanoen liemeen sopivin lintu on kerros, jossa on suhteellisen ohuet 2–4-vuotiaat jalat. Laitamme vastaavan kanan palat pannulle, lisätään valmiit mausteet, eli lavrushka ja pippurit. Kaada sitten tarvittava määrä vettä ja kiehauta. Poista jonkin ajan kuluttua välttämättä muodostunut vaahto, suola ja anna matalalla lämmöllä kypsyä, kunnes se on täysin kypsynyt - noin 40 minuuttia.
- Heti, kun ihmeemme on valmistautunut, emme vain tappaa aikaa! Hoidetaan vihanneksia. Raasta porkkanat keskiraskaalle ja pilko sipuli mieluiten pienissä kuutioissa.
- Paistamme valmistetut vihannekset öljyssä, jolloin ne ovat visuaalisesti pehmeitä ja kullanruskeita!
- Kuori perunat ja leikkaa ne noin keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Pesemme joukon tuoretta suolaheinä ja pilkotaan se.
- Rikas liemi on valmis. Osa kypsennetystä siipikarjasta tulisi poistaa sieltä ja laittaa lautaselle. Ladataan perunat valmiiseen liemeen ja keitetään sitä enintään 10 minuuttia.
- Jälleen kerran tuhlaamatta kallisarvoisia minuutteja, koska sukulaiset ovat jo ehtineet nälästä, ryöstämme pehmeän lihan jo keitetyn siipikarjan luista ja leikkaamme sen siistiksi paloiksi - tämä sisältyy myös vastaukseen kysymykseen siitä, kuinka keittää suolaheittoa liemessä.
- Tietyn ajan kuluttua paistetut sipulit ja porkkanat kastetaan liemeen, jossa perunat keitetään. Keitetään se kirjaimellisesti.
- Lisää seuraavaksi suolaheinä.
- Lisää valmistettu valmis liha keittoon, suolaa se, jos se on tietenkin tarpeen, ja aseta se sivuun 10 minuutiksi, jotta se infusoidaan.
No, keitto on valmis! Lisäksi korkean teknologian aikakaudellamme voit valmistaa upean suolaheittokeitin monikeittimessä, mikä vähentää merkittävästi kypsennysaikaa ja säilyttää suuremmassa määrin saapuvien ainesosien hyödylliset ominaisuudet. Muun muassa keittoa kanalla ja suolaheinälehdillä voidaan valmistaa lisäämättä lihaa, niin sanotusti, kasvissyöjä! Ja on ilo käyttää sitä jäähdytettynä, varsinkin kuumina kesäpäivinä!
Olipa niin, kaada se kulhoihin ennen kuin annat suolaheittoa pöydälle. Sitten lisätään kuhunkin lautaseen puolet kovaksi keitetystä kananmunasta sekä pieni hapan kerma maun parantamiseksi!
Nauti ateriastasi!