สิ่งที่ต้องทำสำหรับคริสต์มาส เมนูคริสต์มาส

คริสต์มาสเป็นวันหยุดที่สวยงาม ลึกลับ และมหัศจรรย์ที่สุดของปี มีประเพณีและสัญญาณมากมายที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดนี้ วันคริสต์มาสอีฟเรียกว่า Holy Evening ปฏิคมแต่ละคนพยายามจัดอาหารให้มากที่สุดบนโต๊ะ

ตามเนื้อผ้า อาหารคริสต์มาสทั้งหมดจะต้องเตรียมก่อนเย็นของวันที่ 6 มกราคม หลังจากที่ดาวดวงแรกปรากฏขึ้นบนท้องฟ้า วันหยุดก็เริ่มขึ้น ตามออร์โธดอกซ์จำเป็นต้องมีจาน 12 จานอยู่บนโต๊ะ อาหารทุกมื้อควรเป็นแบบลีน แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในวันคริสต์มาส แต่อาหารหลักและจำเป็นของวันหยุดนี้คือ kutia นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารแนะนำที่อร่อยซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้ทุกครัวเรือนหรือแขกที่บ้าน และอาจมีแขกจำนวนมากใน Holy Evening

ในตอนเย็นตามประเพณี อาหารเย็นเป็นสิ่งจำเป็นกับอาหารเลี้ยงสัตว์ และอาหารคริสต์มาสอาจรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่เช่นเดียวกับอาหารเย็น ต้องเริ่มด้วยคูเทีย

สิ่งที่ปรุงในวันที่ 6 มกราคม




อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าควรมีจาน 12 จานตามจำนวนอัครสาวก เป็นเรื่องปกติที่จะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว วางหญ้าแห้งไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ ตรงกลางคลุกจาระบีคริสต์มาสซึ่งคุณต้องติดเทียนไข อาหารเย็นเริ่มต้นหลังจากดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า ช่วงเวลานี้รักเด็กมาก พวกเขาชอบรอการปรากฏของปาฏิหาริย์บนท้องฟ้า จานที่สำคัญที่สุดคือคูเทีย Kutia เป็นโจ๊กปรุงจากเมล็ดข้าวสาลี โจ๊กเสร็จแล้วเทน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมและถั่วเมล็ดงาดำผลไม้แห้งแยมแยม ข้าวฟ่างสามารถเปลี่ยนหรือข้าว อาหารนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ไม่ควรมีวันคริสต์มาสอีฟโดยปราศจากมัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารประจำครอบครัวสำหรับทำโจ๊กนี้ซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น แม่บ้านรุ่นเยาว์สามารถลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ซึ่งมีมากมายในขณะนี้ด้วยอินเทอร์เน็ตอันกว้างใหญ่

โซชิโวคริสต์มาสแบบดั้งเดิม




โฮลวีต 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 แก้ว
น้ำผึ้ง 80 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
เมล็ดงาดำ 100 กรัม

ข้าวสาลีก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างคัดแยกและเทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำส่งข้าวสาลีไปที่กระทะซึ่งคูเทียจะสุก ต้มจนน้ำระเหย Kutia ทำอาหารเหมือนโจ๊ก

ป๊อปปี้ต้องนึ่งโดยการเทน้ำเดือด หากต้องการก็สามารถบดในครกได้ คุณยังสามารถสับเมล็ดงาดำ

นอกจากลูกเกดแล้วยังสามารถเติมผลไม้หวาน, ถั่ว, ช็อคโกแลต, halva ลงใน kutya ได้อีกด้วย อนุญาตให้เติม kutya ด้วยเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้นสด เลือกส่วนผสมตามรสนิยม ความต้องการ และความพร้อมใช้งานของคุณ

อุซวารี




ตามเนื้อผ้า อุซวาร์ถือเป็นเจ้าแห่งโต๊ะคริสต์มาส มันจับคู่กับคุตยาเสมอ อุซวาร์เป็นเครื่องดื่มแบบเก่าที่สามารถให้ความแข็งแรง, พลังงาน, อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก อุซวาร์ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ระบบทางเดินอาหาร และมีผลดีต่อระบบประสาท

การตระเตรียม:

คุณต้องทำให้แห้ง 200 กรัม อาจเป็นแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกแพร์, ลูกพรุน, ลูกเกด การอบแห้งที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำสามลิตรแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องปรุง uzvar ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกพรุน เชอร์รี่ ลูกเกด และต้มต่ออีก 15 นาทีหากต้องการ หลังจากนั้นน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในอุซวาร์ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง Uzvar เสิร์ฟเย็น

บอร์ชแบบลีนกับถั่ว




Borscht เป็นอาหารจานโปรดในรัสเซีย ตามเนื้อผ้า Borscht เป็นอาหารประจำวัน แต่แม้กระทั่งวันคริสต์มาสอีฟก็ยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีมัน เนื่องจากเป็นการยากที่จะปรุงอาหาร 12 จานในคราวเดียวจึงสามารถปรุง Borscht ได้ล่วงหน้าจากนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้นเท่านั้น

Borscht สามารถปรุงด้วยถั่ว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, บีทรูท, เห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและความพร้อมของอาหารจากปฏิคม

การตระเตรียม:

ต้มถั่วหนึ่งแก้วจนนิ่ม หรือนำถั่วกระป๋องสำเร็จรูป

ใส่น้ำ 3.5 ลิตรลงในกองไฟ (คุณสามารถใช้น้ำที่ต้มถั่วได้) หลังจากเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (4-5 หัว) ลงในน้ำ

ในระหว่างนี้ให้เตรียมการทอด ขูดแครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นหัวหอมใหญ่ 1 ลูก แล้วผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด

ใช้บีทรูทขนาดกลาง 2 อัน บีทรูทจะต้องขูด ผัดบีทรูทหนึ่งอันกับหัวหอมและแครอท โยนชิ้นที่สองลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและถั่ว ในตอนท้ายของการทอด เติมน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรหรือวางมะเขือเทศ 100 กรัม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผัก ใส่กะหล่ำปลีขาวสับครึ่งหัวลงในกระทะ กะหล่ำปลีควรต้ม ปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงใน Borscht เพื่อลิ้มรส กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูตามต้องการ

ปัมปุชกิ




Pampushki หรือขนมปังเป็นส่วนเสริมที่จำเป็นสำหรับ Borscht Pampushka เป็นขนมปังทรงกลมขนาดเล็ก เกี๊ยวทำจากแป้งยีสต์ หากไม่มีเวลาอบ คุณสามารถซื้อขนมปังหรือซื้อโดนัทสำเร็จรูปในร้านได้

ซอสหัวหอมหรือกระเทียมสำหรับโดนัท




เป็นเรื่องปกติที่จะราด pampushki กับซอสพิเศษที่ทำให้อร่อยขึ้น

การทำซอสกระเทียม:

กระเทียม 5 กลีบ;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำต้ม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน

กระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งรวมทั้งเครื่องเทศได้

การทำน้ำเกรวี่หัวหอม:

2 หัวหอมผัดในกระทะจนสุก 1 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอม ล. แป้ง. ผัดหัวหอมกับแป้งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา, เกลือ, เครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ทอดสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำและซอสหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

กะหล่ำปลีม้วนกับข้าวฟ่างและเห็ด




เราทุกคนคุ้นเคยกับกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อสับ แต่กะหล่ำปลีม้วนกับลูกเดือยและเห็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน ต้องเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในแบบดั้งเดิมเท่านั้น ข้าวและเนื้อสับ แทนที่ด้วยข้าวฟ่างต้มและเห็ดทอด

ปลาทอด




ปลาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังอร่อยอีกด้วย และเนื่องจากคุณจำเป็นต้องพบกับ Holy Evening ที่ไม่มีอาหารจานเนื้อ ปลาจึงสมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องทอดปลาในแป้งเนื่องจากไม่อนุญาตให้ไข่ในวันที่ 6 มกราคม

ขนมปัง




ไม่ว่าจะมีโดนัทอยู่บนโต๊ะหรือไม่ ก็ต้องมีขนมปังอยู่บนโต๊ะด้วย ขนมปังสามารถเสิร์ฟเป็นสีขาวดำโดยเติมเครื่องเทศรำ

คริสต์มาสโอลิเวียร์




อาหารรัสเซียนำเสนอได้ไม่ดีหากไม่มีโอลิเวียร์ ในตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์ จำเป็นต้องปรุงโดยไม่ใช้ไส้กรอก สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของเขาแย่ลง แต่ในวันคริสต์มาสเอง Olivier สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไส้กรอก เนื้อต้ม หรืออกไก่

น้ำส้มสายชู




สลัดวิตามินนี้มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในองค์ประกอบของมันสามารถรักษาร่างกาย เสริมสร้าง และเติมพลังงาน สำหรับ vinaigrette คุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท ถั่ว แครอท หัวหอมสด กะหล่ำปลีดอง น้ำมันพืช คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยถั่วเขียว นอกจากนี้สลัดจะต้องเค็มและพริกไทย

ผลไม้




สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้สดหลากหลาย: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น ส้มเขียวหวาน ส้ม

อาหารคริสต์มาส

วันที่ 7 ม.ค. อนุญาตให้เสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะได้ ดังนั้นวันนี้คุณสามารถงดไก่ เป็ด หมู สลัดเนื้อต่างๆ ได้

เป็ดกับแอปเปิ้ล




ตามเนื้อผ้า คุณสามารถอบเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ สำหรับเป็ดที่เสียใจมากนี้ถูด้วยส่วนผสมของสมุนไพร, พริกไทย, กระเทียมและน้ำมัน ปล่อยให้เป็ดหมักสักสองสามชั่วโมง

ผสมแอปเปิ้ล พลัม ควินซ์ ลูกพรุน ปรุงรสด้วยไวน์และของต่างๆ

ควรอบเป็ดประมาณ 3 -3.5 ชั่วโมง เทไขมันที่เกิดขึ้น

ขนม




มัฟฟินคริสต์มาสถือเป็นขนมอบแบบดั้งเดิม คัพเค้กสามารถเตรียมได้ 1 - 2 เดือนก่อนวันคริสต์มาสและปล่อยให้สุก หรือคุณสามารถทำคัพเค้กกับส้มเขียวหวาน

สูตรอาหาร:

แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เนย 125 กรัม
ผลไม้แห้ง 150 กรัม
2 ส้มเขียวหวาน;
วนิลา.

การตระเตรียม:

มาการีนที่อุณหภูมิห้องจะถูกตีด้วยน้ำตาลในเครื่องผสม หลังจากนั้นค่อยๆ นำไข่ แป้งร่อน วานิลลา ผงฟู และผลไม้แห้งมาใส่ลงในมวลที่ได้ ส้มเขียวหวานละลายในเนย 2 นาทีแล้วใส่ลงในแป้ง เค้กอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

เค้กสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน

Bon Appetit และคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยม!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการหุงข้าว kutia สำหรับคริสต์มาสในเรื่องนี้

อาหารคริสต์มาสแบ่งออกเป็นสองงานเลี้ยง: โต๊ะถือศีลอดในวันที่ 6 มกราคมในวันคริสต์มาสอีฟ - วันคริสต์มาสอีฟหรือโฮลีอีฟ และอาหารมื้อพิเศษในวันที่ 7 มกราคมในคืนคริสต์มาส เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรในวันคริสต์มาส - จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะ Lenten ในวันที่ 6 มกราคม จานเนื้ออะไรที่จะเสิร์ฟในวันที่ 7 มกราคมสำหรับคริสต์มาส

เย็นก่อนวันคริสต์มาสเป็นมื้อสุดท้าย ในวันก่อนวันคริสต์มาส พวกเขาไม่ได้กินอะไรเลยจนถึงเย็น จนกระทั่งดาวดวงแรกปรากฏขึ้นบนท้องฟ้า ในเวลานี้ ตามพระคัมภีร์ พระเยซูคริสต์ประสูติ

หลังจากการปรากฎตัวของดวงดาว ในยามพลบค่ำ ก่อนมืด พวกเขาเริ่มมื้ออาหาร 12 จาน ตามจำนวนอัครสาวกที่เข้าร่วมในกระยาหารมื้อสุดท้าย อาหารทุกมื้อควรเป็นแบบลีนเนื่องจากการอดอาหารประสูติอย่างต่อเนื่อง

วันรุ่งขึ้น 7 มกราคม การถือศีลอดการประสูติจะสิ้นสุดลง และการเฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์เริ่มต้นขึ้น ได้เวลาละศีลอดแล้ว เมนูคริสต์มาสรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย

พวกเขากินอะไรในวันที่ 6 มกราคมในวันคริสต์มาสอีฟ (Holy Eve) - คริสต์มาสอีฟ

1. คูเตีย

ในวันคริสต์มาสอีฟ มื้ออาหารเริ่มต้นด้วย kutya - โจ๊กที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพและน้ำผึ้งหวานที่เทลงไปแสดงถึงความสุขจากสวรรค์

2. อุซวาร์

Uzvar at Christmas เสิร์ฟพร้อมกับ kutya

Kutia (kutya) และ uzvar เป็นอาหารจานหลัก ที่เหลืออีก 10 จาน ด้นสดตามหลักการ "รวยก็ดีใจ" สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในประเพณีที่ว่าอาหารในวันคริสต์มาสอีฟเป็นแบบไม่ติดมัน

3. สลัด

สลัดแครอทและบีทรูท

บีทรูท แครอท วอลนัทเป็นส่วนผสมของสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สลัดกะหล่ำปลีแดง

นอกจากกะหล่ำปลีแดงแล้ว สลัดยังมีแอปเปิ้ล หัวหอมใหญ่ และถั่ว

4. พริกยัดไส้ผัก

ข้าว พริก แครอท สมุนไพร หัวหอม มะเขือเทศ

5. เกี๊ยว

เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ - กับมันฝรั่ง, เห็ด, เบอร์รี่ แป้งถูกจัดเตรียมแบบดั้งเดิมโดยไม่มีไข่หรือนม

6. สตูว์ผัก

ใช้ผักอะไรก็ได้ในสตูว์ ตัวอย่างเช่น ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม

7. บอร์ชแบบลีนกับเห็ด

Borsch กับกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, เห็ดนางรม

8. กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนไม่มีเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีม้วนตามสูตรนี้เตรียมจากกะหล่ำปลีข้าวและแครอท

9. เค้กปลา

ขอแนะนำให้รวมเมนูปลาในเมนูคริสต์มาส

10. ผักดอง

ช่องว่างของผักกะหล่ำปลีดองเป็นส่วนเสริมของตารางคริสต์มาส

11. พายและโดนัท Len

พายและพายสามารถยัดไส้ด้วยเห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี กฎสำคัญ: ขนมอบดังกล่าวไม่ควรมีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

พายกะหล่ำปลีตุ๋น

เค้กมีรูปร่างเป็นเค้กแต่ละชิ้น

12. ผลไม้อบน้ำผึ้งและถั่ว

แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

นอกจากนี้ สำหรับขนมหวาน คุณสามารถเสิร์ฟ ม้วนกับแยม ฯลฯ

กินอะไรดีในวันคริสต์มาส 7 มกราคม

วันรุ่งขึ้น 7 มกราคม พวกเขาเริ่มฉลองการประสูติของพระคริสต์ ในวันนี้ อาหารประเภทเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อคริสต์มาสที่อดอาหารในช่วงคริสต์มาสที่อดอาหาร

ที่โต๊ะคริสต์มาส ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อจากตัวแทนสามองค์ประกอบ: ดิน อากาศ และน้ำ (นั่นคือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม นก ปลา)

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร ของหวานสองประเภทจะเสิร์ฟ: ฉ่ำ, ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้, และแห้ง - ขนมหวาน, คุกกี้

1.ข้าวหมกไก่

ใช้ไก่หรือไก่ ข้าว ลูกเกด

2. ไก่อบแอปเปิ้ล

Bulgur kutia สำหรับคริสต์มาสนั้นอร่อย

วัตถุดิบ: bulgur น้ำ ลูกเกด ถั่ว เมล็ดงาดำ เจีย น้ำตาล

kutia ที่อร่อยและสวยงามสำหรับคริสต์มาสไม่ได้มาจากข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังมาจาก bulgur ด้วย เพิ่มถั่ว, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำเพิ่มเติมในสูตรของเราและมันจะออกมายอดเยี่ยมและรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:
- บัลเกอร์ 1 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- ลูกเกด 100 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. งาดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. เจีย;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

27.11.2019

สลัด Snegurochka กับชั้นไก่รมควัน

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง ไก่รมควัน ไข่ ชีสแปรรูป กะหล่ำปลีปักกิ่ง มายองเนส เกลือ พริกไทย

วัตถุดิบ:
- 2 มันฝรั่ง;
- ไก่รมควัน 150 กรัม
- 2 ไข่;
- ชีสแปรรูป 70 กรัม
- ผักกาดขาว 120 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

17.09.2019

ต้นไม้ผลไม้ DIY สำหรับปีใหม่: เจ้านายชั้นสูง

วัตถุดิบ:ชีส, ส้ม, กล้วย, แอปเปิ้ล, มิ้นต์, เนคทารีน, องุ่น, น้ำมะนาว, เกล็ดมะพร้าว, แครอท

ต้นคริสต์มาสเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่สามารถกินได้และสวยงามมากในเวลาเดียวกัน คุณเองก็สามารถจัดการกับมันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ถ้าคุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- 1 แครอท
- 1 แอปเปิ้ล
สำหรับการตกแต่ง:
- ชีส 25 กรัม
- 1 ส้ม;
- กล้วย 1 ลูก
- 1 แอปเปิ้ล;
- สะระแหน่ 2 ก้าน;
- 3 น้ำหวาน;
- องุ่น 2 พวง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.

24.03.2019

คัพเค้กภาษาอังกฤษคริสต์มาส

วัตถุดิบ:ถั่ว, อินทผาลัม, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, แยม, ผลไม้หวาน, มะม่วง, โรสแมรี่, ขมิ้น, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, อบเชย, เหล้าแครนเบอร์รี่, ไข่, ผงฟู, โซดา, น้ำมัน, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษที่ปรุงตามธรรมเนียมในบริเตนใหญ่เป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยม: อร่อย หอม เข้มข้น ... ลองแล้วคุณจะรักมันอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- เนย 125 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 2 ไข่;
- ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ 50 มล.
- 2 ช้อนชา อบเชย;
- 1 ช้อนชา ขิง;
- 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- ขมิ้นที่ปลายมีด
- โรสแมรี่ 1 สาขา
การกรอก:
- ถั่วผสม 70 กรัม
- อินทผาลัม 80 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
- ลูกพรุน 70 กรัม
- ลูกเกด 70 กรัม
- แยมลูกเกดแห้งในเคียฟ 30 กรัม
- เปลือกส้มหวาน 10 กรัม
- มะม่วงอบแห้ง 50 กรัม

21.02.2019

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, เนย, ครีม, แป้ง, ผงฟู, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, อินทผลัม, วอลนัท, คอนยัค, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

- 2 ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- เนย 140 กรัม
- 50 มล. ครีม 20%;
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล;
- แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
- ลูกเกด 65 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- อินทผาลัม 50 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 100 มล. คอนยัค;
- อบเชยป่น, กระวาน, กานพลู, ขิงแห้ง;
- น้ำตาลไอซิ่ง.

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

บ่อยครั้งที่ฉันปรุงอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะเทศกาล เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบเป็นที่ชื่นชอบของโฮมเมดทั้งหมด เป็ดกลายเป็นอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

27.03.2018

คูเทียข้าวสาลีพร้อมเมล็ดงาดำและถั่ว

วัตถุดิบ:ข้าวสาลี, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, วอลนัท

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะในคืนคริสต์มาสตามกฎทั้งหมดอย่าลืม kutya - คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน สามารถปรุงได้หลายวิธี หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวสาลีคูเทียที่มีเมล็ดงาดำและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 1 แก้ว;
- เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
- วอลนัท - 1 กำมือ

06.02.2018

สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส" กับเทียน

วัตถุดิบ:ปูอัด ข้าวโพด ไข่ แตงกวา ผักชีลาว มายองเนส เกลือ

สลัดที่สดใสและรื่นเริงในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสพร้อมเทียนจะกลายเป็นเมนูตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ ปรุงจากปูอัด ข้าวโพด และแตงกวาสด ทำให้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 150 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือ - จำนวนเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

31.12.2017

สลัดไพน์โคนอัลมอนด์

วัตถุดิบ:เนื้อไก่ ไข่ ชีส มายองเนส อัลมอนด์ เกลือ มันฝรั่ง แตงกวาดอง

บนโต๊ะเทศกาลอย่าลืมเตรียมสลัดที่อร่อยและสวยงามในรูปกรวย อัลมอนด์คั่วในสลัดนี้จะเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว - 200 กรัม
- เกลือ.

31.12.2017

สลัดแฮร์ริ่ง - รสชาติดีกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วัตถุดิบ:หัวบีท, ไข่, เห็ดดอง, ปลาเฮอริ่ง, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งใหม่ ซึ่งฉันชอบมากกว่าปลาเฮอริ่งในเสื้อโค้ทขนสัตว์ อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 2 หัวผักกาด
- 1 แครอท
- 2 ไข่
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- เห็ดดอง 150 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - กิ่ง

29.12.2017

คัพเค้กคริสต์มาสอิตาเลียนหรือเค้กอีสเตอร์ Panettone

วัตถุดิบ:นม, น้ำตาล, ไข่, เนย, ยีสต์, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, น้ำมันมะกอก, แป้งสาลี, กระวาน, น้ำตาลวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- ยีสต์สด 30 กรัม
- ลูกเกดและผลไม้หวาน 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- แป้งสาลี 600-700 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศบด;
- เกลือเล็กน้อย

29.12.2017

สลัด "ขวดแชมเปญ" กับกุ้ง

วัตถุดิบ:กุ้ง แตงกวา แครอท มันฝรั่ง ไข่

ยิ่งเตรียมสลัดในช่วงปีใหม่เท่าไรก็ยิ่งดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทั้งหมดมี "ค่าใช้จ่าย" เฉพาะเรื่อง นั่นคือพวกเขาเตรียมในรูปแบบของต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะหรือแชมเปญหนึ่งขวดเช่นสลัดวันนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- กุ้ง 200 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก
- 1 แครอท
- 1 มันฝรั่ง
- ไข่ 2 ฟอง

28.12.2017

ไก่งวงอบซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, ซอส, adjika, น้ำมัน, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ปาปริก้า

ไก่งวงอบในซีอิ๊วจะกลายเป็นอาหารจานหลักในวันหยุดของคุณ สูตรเป็นเรื่องง่าย อย่าลืมดูวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอดจิกา
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำตาล,
- ปาปริก้า.

25.12.2017

เป็ดกับส้มในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด, ส้มเขียวหวาน, กระเทียม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, ซอสเผ็ด, เกลือ, น้ำผึ้ง, แยม, ส่วนผสมของพริกป่น, มันฝรั่ง

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่ เราขอแนะนำให้คุณอบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ: นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและดูดี! และรสชาติของเป็ดตัวนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา แง่งขิง;
- ซีอิ๊วขาว 50-75 มล.
- ซอสร้อน 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมน้ำผึ้งหรือเปลือกส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกป่น
- มันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง - เพื่อลิ้มรส

24.12.2017

แอสปิคขาหมู

วัตถุดิบ:กีบ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, ลอเรล, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบราคาถูก กระบวนการปรุงไม่ซับซ้อน ให้ผลลัพธ์ที่สวยงาม อิ่มท้อง ที่นี่คือเนื้อเจลลี่ขาหมู จานนี้เหมาะสำหรับวันปีใหม่ ดังนั้นสูตรอาหารน่าจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:
- กีบหมู 2 กก.
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียม 140 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 รากพร้อมสมุนไพร
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วิธีทำเนื้อเยลลี่

วัตถุดิบ:ขา, ขาหมู, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, ไข่, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ปาปริก้า

เนื้อเยลลี่เป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเมนูปีใหม่ ปรุงจากเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่อร่อยที่สุดจากขาหมูและขาหมู การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ก้าน 1.5 กก.
- ขาหมู 1 กก.
- 2 หัวหอม;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 3 ใบ
- พริกหยวกแดงบด 3 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.

23.12.2017

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พ, เห็ด, หัวหอม, มะนาว, เนย, ไวน์ขาวแห้ง, เกลือ, พริกไทย

สำหรับตารางเทศกาลคริสต์มาส ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาที่อร่อยและน่าพอใจ - ปลาคาร์พเช็ก การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พ - 1.2 กก.,
- แชมเปญ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- มะนาว - หนึ่งในสาม
- เนย - 80 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

สลัดปีใหม่ "สโนว์บอล" กับอกไก่

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ข้าวโพด, แตงกวา, มายองเนส, คอทเทจชีส, ชีส, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน

ทันทีที่วันหยุดใกล้เข้ามา แม่บ้านหลายคนคิดว่าจะทำอาหารอะไร ฉันไม่ต้องการทำซ้ำสูตรที่คุ้นเคย การทำอาหารที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นั้นน่ากลัว ทันใดนั้น พวกเขาก็จะไม่ซาบซึ้ง มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เป็นการยากที่จะเลือกสิ่งที่สวยงาม ราคาไม่แพง และอร่อย ฉันเสนอให้ทำเช่นนี้: นำผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนชื่นชอบและทำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย และเพื่อให้ดูสวยงาม เราจะตกแต่งด้วยคอตเทจชีสบอล ซึ่งจะทำให้ดูมีสีสันมากขึ้น
หลังจากที่ทุกคนกินเนื้อ? เกือบ. เกือบทุกคนนับถือข้าวโพดกระป๋องและแตงกวาสด?
สลัดนี้เหมาะสำหรับปีใหม่ ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้รวบรวมเมนูปีใหม่ อย่าลังเลที่จะรวมสลัดนี้ไว้ที่นั่น ดังนั้นสูตรสลัดสำหรับปีใหม่

สำหรับสลัดสโนว์บอล 2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

- เนื้อไก่ขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสเบา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ชีสกระท่อมดีกว่าไขมันต่ำ แต่เท่าที่คุณต้องการ
- ชีสธรรมดาแข็ง 70-100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

15.12.2017

"ของขวัญ" สลัด

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่แดง, แครอท, องุ่น, หัวบีท, ถั่วลันเตา, ตับไก่, มายองเนส

สลัดพัฟ "ของขวัญ" จะกลายเป็นเครื่องประดับหลักในงานฉลองของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าคุณจะฉลองวันหยุดอะไร การตกแต่งอันเคร่งขรึมของอาหารจานอร่อยนี้จะไม่ถูกมองข้ามโดยแขกของคุณ!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง (ต้ม);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- องุ่นไร้เมล็ด - 300 กรัม
- หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- ตับไก่หรือเนื้อวัว - 300 กรัม
- มายองเนสบางส่วน

อาหารจานไหนให้เลือกสำหรับเมนูคริสต์มาส? โดยปกติแม่บ้านจะเริ่มคิดถึงเรื่องนี้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเฉลิมฉลองปีใหม่ หากปีนี้ความรับผิดชอบสำหรับเมนูคริสต์มาสตกอยู่บนบ่าของคุณ “Culinary Eden” ยินดีที่จะช่วยคุณจัดโต๊ะอาหารแสนอร่อยแสนอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทำให้วันหยุดเป็นวันหยุดที่น่ารื่นรมย์ สดใส และน่าจดจำ

ก่อนอื่นเลย คุณควรตัดสินใจเลือกอาหารจานร้อน - มันจะเป็นอาหารจานเดียวหรือหลายจาน คลาสสิกหรือการทดลองทำอาหารที่น่าดึงดูดใจ หากมีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาล มันจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารจานใหญ่หนึ่งจานสำหรับทุกคน แทนที่จะเสียเวลากับอาหารที่แบ่งสำหรับแขกแต่ละคน ตัวอย่างเช่น เนื้อคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง การอบเนื้อชิ้นใหญ่ๆ เพื่อที่คุณจะหั่นเป็นชิ้นๆ ได้จะมีประโยชน์มากกว่าการปรุงเนื้อสับจำนวนมาก ดังนั้นเนื้อชิ้น 4 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับ 12 คน สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักให้ละเอียด เติมหากต้องการ เคลือบด้วยเคลือบแล้วส่งไปอบในเตาอบ เห็นด้วยมันง่ายกว่ามาก? ไก่งวงม้วนกับเบคอน, เนื้อในเตาอบ "งานฉลองปีใหม่" หรือหมูต้มอบเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะอบนก ไก่หรือไก่งวง 5 กก. ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ 8 คน เติมลูกพรุนด้วยวอลนัทและตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล ส้ม และก้านผักใบเขียว - จานที่สวยงามและน่าเหลือเชื่อนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ ไก่อบกับมันฝรั่งและโรสแมรี่ยัดไส้ไก่ "เซอร์ไพรส์" หรือเป็ดกับมันฝรั่งจะดูรื่นเริงมากบนโต๊ะ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับปลาทูยัดไส้หรือม้วนปลาอบกับผักอย่างแน่นอน

แน่นอนว่าทุกครอบครัวมีประเพณีการทำอาหารที่คงอยู่มานานหลายปี แต่วันหยุดคือความอุดมสมบูรณ์และรสชาติที่เข้มข้น อารมณ์และความประทับใจที่สดใส ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะกล้าทดลองทำอาหารและลอง ความสุขในการกิน อย่ากลัวที่จะรวมอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับอาหารแปลกใหม่ - ตัวอย่างเช่นอาหารจานร้อนแบบคลาสสิกจะช่วยเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่แปลกใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟอาหารคลาสสิกแบบเดียวกันได้ด้วยวิธีดั้งเดิม เสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ปรุงเนื้ออบด้วยสับปะรดหรือไก่สับกับกีวีโรยหน้าด้วยชีส

คริสต์มาสเป็นข้ออ้างที่ดีในการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณต้องการ แต่ไม่สามารถเตรียมสำหรับปีใหม่ได้ แต่ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างสบาย ๆ และไม่ต้องวุ่นวายโดยไม่จำเป็น ซึ่งเป็นศูนย์รวมที่คุณต้องเลื่อนออกไปและอุทิศเวลามากขึ้นในการตกแต่งจาน สลัดมันฝรั่งคริสต์มาส สลัด Bright Holiday สลัด Stargazer พัฟและสลัด Tsarsky จะเข้ากันได้ดีกับเมนูคริสต์มาสเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่รื่นเริง ในวันคริสต์มาส คุณยังสามารถจินตนาการถึงสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ นำเสนอในรูปแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น แขกของคุณจะประหลาดใจหากคุณเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์กับปลาแซลมอนหรือปลาเฮอริ่งเยลลี่ภายใต้สลัดขน คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสร้างสรรค์โดยเตรียมคานาเป้พวงหรีดคริสต์มาส ปูอัด หรือตอเห็ด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคือทาร์ตซึ่งไส้สามารถมีความหลากหลายมากและไข่ยัดไส้ การเตรียมการมักใช้เวลาไม่นาน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมเหล่านี้มีกลิ่นอายของความแปลกใหม่ ให้ทำทาร์ตปูอัดปูหรือไข่ปลาเฮอริ่ง

เมนูคริสต์มาสอาจต้องการของหวานเป็นพิเศษ เนื่องจากโต๊ะในวันคริสต์มาสมักจะไม่เขียวชอุ่มเหมือนวันปีใหม่ ซึ่งหมายความว่าเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร แขกควรมีที่ว่างในท้องสำหรับหาของอร่อย ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิม มัฟฟินส้ม ซินนามอนโรลคริสต์มาส หรือเค้กท่อนซุงคริสต์มาสจะมีประโยชน์ที่นี่ วันหยุดแต่ละวันมีรสนิยมของตัวเอง และสำหรับวันหยุดปีใหม่ อย่างแรกเลยคือรสชาติของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมเตรียมของหวานด้วยอบเชย ขิง กระวานหรือกานพลู เปลือกส้มยังสามารถเพิ่มความรื่นเริงให้กับอาหารหวาน ไม่รู้สึกอยากยุ่งกับขนมอบเหรอ? ไม่มีปัญหา! การตัดผลไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เยลลี่เบอร์รี่ มูสที่ละเอียดอ่อน แอปเปิ้ลอบกับแอปริคอตแห้งและถั่ว หรือทรัฟเฟิลทำมือจะทำให้เมนูคริสต์มาสสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาว คุณต้องการความอบอุ่นและความสบายมากกว่าที่เคย ดังนั้นเครื่องดื่มรสเผ็ดร้อนจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในเมนู นี่อาจเป็นไวน์ผสมมะนาว น้ำผึ้งหรือโกโก้คริสต์มาสกับครีม เป็นการดีกว่าที่จะแยกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกทั้งหมดและเสิร์ฟแชมเปญ ไวน์ เหล้าและค็อกเทลโฮมเมดแทน

เมนูคริสต์มาสเป็นอีกวิธีหนึ่งในการนำเสนอคนที่คุณรักด้วยวันหยุดอันแสนเอร็ดอร่อย ห่อหุ้มพวกเขาด้วยความเอาใจใส่และอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน คุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่บนหน้าเว็บไซต์ของเรา แต่เราหวังว่าคุณจะได้รับความกระหายและความสุขที่ไร้ขอบเขตในปีหน้า!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วันหยุดที่สดใสกำลังใกล้เข้ามา - คริสต์มาส

ซึ่งหมายความว่าชาวออร์โธดอกซ์หมดเวลาอดอาหารแล้ว และแม่บ้านที่ห่วงใยอยู่ในความเร่งรีบและคึกคักในการมองหาสูตรอาหารเพื่อเซอร์ไพรส์แขกที่รักในวันคริสต์มาสอีฟ

อ่าน:วิธีทำให้ความปรารถนาเป็นจริง (และไม่ใช่แค่ในวันคริสต์มาส)

12 เมนูสำหรับคริสต์มาส

เป็นที่เชื่อกันว่าควรมีจาน 12 จานบนโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวก 12 คน

คูเทีย (sychivo)

คำว่า Christmas Eve หรือ Nomad มาจากคำว่า sychivo ซึ่งหมายถึงเมล็ดข้าวสาลี อย่างไรก็ตามอาจเป็นถั่วเลนทิลถั่วและข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ

น้ำผลไม้จะถูกกินตามธรรมเนียมหลังพิธีคริสตจักรในวันคริสต์มาสอีฟ โดยจะต้องอดอาหารเป็นเวลาสี่สิบวันด้วยอาหารจานนี้ บางครั้งเรียกว่า "กุฏิ"

Kutia เป็นอาหารจานหลักและสัญลักษณ์ของออร์โธดอกซ์คริสต์มาสโดยไม่พูดเกินจริง งานเลี้ยงอาหารค่ำในวันคริสต์มาสเริ่มต้นขึ้นกับเขา

นอกจากเมล็ดข้าวสาลีแล้ว จานนี้มักจะมีดอกป๊อปปี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์ทรมาน และน้ำผึ้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และความบริสุทธิ์

นอกจากนี้ คูเทียยังหมายถึงการรวมตัวกับพระเจ้าและโลกแห่งความตาย ด้วยเหตุนี้อาหารจึงถูกบันทึกไว้ในตอนกลางคืนสำหรับวิญญาณของญาติและเพื่อนที่เสียชีวิต

ดังนั้น คูเทียจึงเป็นอาหารที่ทำจากข้าวสาลีและธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ (เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือถั่ว) ปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้ง เพื่อปรับปรุงรสชาติจะเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงใน kutya

Kutia กินจากอาหารทั่วไป กระบวนการดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและในบางครอบครัว kutya หนึ่งช้อนถูกโยนขึ้นไปบนเพดาน ถ้ามันเกาะติด คาดว่าจะมีคอลเลกชันน้ำผึ้งมากมายในปีหน้า

เห็ด

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต ที่การเก็บเห็ด ตากแห้ง และดองเห็ดเป็นงานอดิเรกประจำชาติ อาหารจานเห็ดให้ความใส่ใจเป็นพิเศษ เห็ดคริสต์มาสเป็นหนึ่งใน 12 เมนูหลักของเทศกาล

จะเป็นซุปเห็ดหรือเห็ดดองซึ่งต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามกฎแล้วแม่บ้านชอบน้ำมันดอกทานตะวัน

เห็ดเป็นสัญลักษณ์ของสองแก่นและชีวิตของพระเยซูคริสต์: ศักดิ์สิทธิ์ (หมวก) และโลก (ขา)

Borsch

บางครอบครัวเลือกกะหล่ำปลีดอง Borscht, Borscht มังสวิรัติหรือส่วนผสมมังสวิรัติซึ่งเพิ่มบางอย่างเช่นเกี๊ยวไส้เห็ดมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีแทนเนื้อสัตว์

แป้งสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้เตรียมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

Borscht เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะแห่งความดีเหนือความชั่ว เป็นที่เชื่อกันว่าปฏิคมเตรียม Borscht แบบลีนจากส่วนผสมทั้งหมดที่ที่ดินมอบให้เธอ ซึ่งหมายความว่าทุกสิ่งที่ดินแดนของเราอุดมสมบูรณ์ควรอยู่บนโต๊ะเทศกาล

บางคนอ่านว่า Borscht สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของเลือดของเด็ก ๆ ในเบธเลเฮมซึ่งถูกกำจัดตามคำสั่งของกษัตริย์เฮโรด

อาหารอะไรที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส

Kapustnyak

อาหารจานหลักอีกอย่างที่ต้องมีบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันความแข็งแกร่งความแข็งแกร่งความสามัคคีความสามัคคีซึ่งมีพื้นฐานเพียงประการเดียว - ผู้ทรงอำนาจ

ปลา

ไม่ใช่คริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนที่กินปลาและไข่ระหว่างการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อสิ้นสุดการอดอาหาร จานปลาเป็นส่วนบังคับของตารางเทศกาล

ดังนั้น ปลากะพง ปลาคอด ปลาคาร์พ ปลาไหล ปลาแซลมอน และปลาแซลมอน จึงครองตำแหน่งศูนย์กลางในรายการปลา โดยวิธีการที่แม่บ้านที่ขยันที่สุดอบ kulebyaka ด้วยไส้ปลา ไข่ ผักชีลาว และข้าวก็ถูกเติมลงใน kulebyaka ด้วย

นอกจากนี้ยังยินดีต้อนรับอาหารว่างปลาบนโต๊ะ อาจเป็นปลาเฮอริ่งและปลาเค็มอื่นๆ

ม้วนกะหล่ำปลี

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของมื้อคริสต์มาส เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ พนักงานต้อนรับเปิดจินตนาการ: มีคนเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลีดอง แต่ก็มีผู้ที่ชอบใช้ใบองุ่นด้วย

ตามกฎแล้วครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลียัดไส้

คำหลักปรากฏอยู่ในชื่อของอาหารจานนี้แล้ว ในหลายวัฒนธรรม นกพิราบเป็นสัญลักษณ์ของพระวิญญาณบริสุทธิ์ ผู้ส่งสารของพระเจ้า และหมายถึงความงามและความแข็งแกร่ง

วาเรนิกิ

เกี๊ยวเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรือง

ปฏิคมเลือกไส้สำหรับอาหารจานนี้ตามความชอบของครอบครัวและแขกของเธอ อาจเป็นมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลีดอง เชอร์รี่

โปรดทราบว่าแป้งเกี๊ยวนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษที่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันไม่ติดมันเท่านั้น และการปั้นเกี๊ยวโดยทั่วไปเป็นศิลปะที่แท้จริง

อาหารรัสเซียสำหรับคริสต์มาส

พาย

งานเลี้ยงที่ไม่มีพายที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรดั้งเดิมในการทำพาย การเติมที่นี่สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน: ตั้งแต่มันฝรั่งและถั่วไปจนถึงเห็ดหรือกะหล่ำปลี

อย่างไรก็ตาม พายเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน สุขภาพ และความสุขที่บุคคลได้รับจากการสื่อสารกับพระบุตรของพระเจ้า - พระเยซูคริสต์

คริสต์มาส ทำอะไรกินดี

เมล็ดถั่ว

จานถั่วเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิของพระเจ้า ถั่วยังเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของเผ่าพันธุ์มนุษย์ ดังนั้นจานนี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารค่ำวันคริสต์มาสของคุณ

อาหารสำหรับคริสต์มาสออร์โธดอกซ์

ถั่ว ผัก

ควรมีถั่วและผักต้มหรือตุ๋นอยู่บนโต๊ะ ควรปรุงถั่วอย่างช้าๆในคืนก่อนหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและน้ำมันดอกทานตะวัน สตูว์ผักตุ๋นยังเป็นอาหารต้อนรับและองค์ประกอบที่ต้องมีสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส

ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผักอื่นๆ อยู่ตรงกลางโต๊ะและเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า

ห่านคริสต์มาสในเตาอบ

ห่านอบแอปเปิ้ลหรือส้ม

คุณจะไปที่ไหนโดยไม่มีห่านคริสต์มาส?

เช่นเดียวกับที่ไก่งวงมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมตะวันตก ห่านยังได้รับเกียรติในวัฒนธรรมของห่านออร์โธดอกซ์โดยแทนที่เนื้อสัตว์ประเภทอื่นจากโต๊ะเทศกาล

ตามกฎแล้วแม่บ้านอบห่านในแอปเปิ้ลหรือส้ม แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับความต้องการของครัวเรือนและจินตนาการของปฏิคมแล้ว

อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าห่านหรือนกอื่น ๆ นั้นปรุงและกินโดยผู้ที่ไม่ถือศีลอด

ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงห่านในซอสขาว:

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากห่านแล้วละลายในกระทะ ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาด จากนั้นแบ่งเป็นขนาดเสิร์ฟที่ต้องการ โรยด้วยเกลือและพริกไทย และผัดในไขมันที่ละลายแล้ว

ผัดห่านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดลงไป เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดส่วนผสมนี้สักครู่แล้วใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงไป กรองซอสผ่านตะแกรง เทเนื้อไก่ แล้วอบที่อุณหภูมิต่ำจนเนื้อสุก

ของหวานสำหรับคริสต์มาส

ของหวานและ Uzvar

ของหวานในวันคริสต์มาสอีฟในครอบครัวออร์โธดอกซ์ที่เคร่งครัดที่สุดคือผลไม้แห้งและถั่วที่ปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้แช่อิ่มที่เรียกว่า อุซวาร์

ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงดูเหมือนผลไม้แช่อิ่มและเป็นส่วนผสมที่หวานของผลไม้แห้ง เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ ลูกพรุน ลูกเกด ราสเบอร์รี่ มะยม และลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำผึ้ง บางครั้งก็ปรุงด้วยเครื่องเทศและต้มในน้ำ

อันที่จริงมันเป็นเครื่องดื่มครึ่งผลไม้ตุ๋นครึ่ง

อุซวาร์เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ในพิธีกรรมเพื่อเฉลิมฉลองผู้ที่เพิ่งมาถึง ดังนั้นจึงเป็นสัญลักษณ์ของการประสูติของพระกุมารเยซูและการเสด็จมาของพระองค์ในโลกนี้

ตามประเพณีดั้งเดิม อาหารในวันคริสต์มาสอีฟไม่ควรล้างด้วยน้ำ แต่ควรล้างด้วยอุซวาร์เท่านั้น

บางครอบครัวเสิร์ฟของหวานที่มีความซับซ้อนมากขึ้น เช่น ขนมปังขิงและคุกกี้รูปสัตว์ คุกกี้ดังกล่าวเรียกว่าแครอล

Kolyadki เป็นคุกกี้คริสต์มาสของรัสเซียซึ่งมักทำจากแป้งข้าวไรย์พร้อมกับชีสกระท่อม

แอปเปิ้ลอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสำหรับคริสต์มาส

เพื่อปรับปรุงรสชาติแอปเปิ้ลจะอบด้วยน้ำผึ้งและลูกเกด เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้มากยิ่งขึ้น แม่บ้านบางคนจึงเพิ่มเครื่องปรุงรสในรูปของอบเชยและกานพลู ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ของหวานคริสต์มาสแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็กก็เคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ลอบ

มื้ออาหารสำหรับคริสต์มาส

น้ำส้มสายชู- สลัดนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียง

หากคุณไม่ใช่แฟนของวีนิเกรตต์ คุณสามารถเลือกทานสลัดไร้ไขมันชนิดอื่นๆ ได้ มันสามารถเป็นสลัดจากหัวบีท, ถั่ว, ผักดิบต่างๆต้ม หากคุณไม่ได้อดอาหาร คุณสามารถหาสูตรสลัดแสนอร่อยได้ในบทความของเรา: 11 สุดยอดสลัด PP สำหรับวันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผักดอง- การเพิ่มที่ไม่เปลี่ยนแปลงในตารางเทศกาลในรัสเซีย

แตงกวาดองและแตงกวาดอง มะเขือเทศ และบวบซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ปัมปุชกิ- เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟขนมปังกับกระเทียมอบภายในสำหรับอาหารค่ำ เชื่อกันว่ากระเทียมขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและดึงดูดความดีและความเมตตา

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดเป็นอีกจานที่อร่อยและอร่อยที่แม่บ้านหลายคนเตรียมในพื้นที่หลังโซเวียต

เมนูมันฝรั่ง Lenten- เป็นได้ทั้งมันฝรั่งอบเกลือ และมันฝรั่งตุ๋นกับผัก หรือมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรและกระเทียม

อาหารพื้นเมืองสำหรับคริสต์มาส

ข้าวยัดไส้ไก่

สำหรับการเติมนอกจากข้าวแล้วยังใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ไก่อบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขอบคุณแอปเปิ้ลเนื้อสัตว์ปีกอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสเปรี้ยวหวาน

หมูต้ม;

ไม่ใช่งานฉลองรัสเซียเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีจานนี้

ปลาคาร์พทอด;

อีกจานที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน

พายปลา.

แซนวิชคาเวียร์สีแดง:

อะไรเป็นอาหารเทศกาลที่ไม่มีคาเวียร์สีแดง? อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทางเลือกที่แพงกว่าสำหรับคาเวียร์สีแดงอาจเป็นคาเวียร์สีดำ