Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia, soľ a cukor do hladka.
Zalejeme mliekom a všetko opäť premiešame.
Potom vmiešame preosiatu múku - dosiahneme jednotnú konzistenciu, bez hrudiek.
Teraz môžete pridať rastlinný olej a tiež dobre premiešať.
Odložíme misku na nejaký čas, na pätnásť až dvadsať minút - cesto počas tejto doby vykysne a možno aj napučaním múky trochu zhustne. Teraz môžete pridať len toľko vody pri izbovej teplote, aby sa cesto ukázalo ako "tekuté", pripomínajúce tekutú kyslou smotanou.
Ak sa pýtate, prečo sa pridáva voda, odpoveď je celkom jednoduchá - palacinky vyrobené z takého cesta (zmiešaného s mliekom a vodou) sa ukážu byť mäkké elastické, netrhajte, keď je do nich zabalená plnka (akákoľvek).
Začnime s pečením palaciniek. V zásade sa dajú piecť na dobre zahriatej suchej panvici. Vzhľadom na prítomnosť rastlinného oleja v cesto už nie je možné panvicu mazať ... Je pravda, že v tomto prípade musíte vziať buď špeciálnu palacinkovú panvicu, alebo s hrubým dnom (napríklad liatina), alebo s nepriľnavým povlakom.
Ale ja, aj s takou panvicou, stále ju vymastím kúskom slaniny. Až potom vylejem časť cesta na horúcu panvicu a rýchlo ju rozotriem kruhovými pohybmi po celom povrchu.
Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.
Zložte na hromadu, potom prikryte, aby okraje nevyschli, a nechajte vychladnúť. Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku.
Ak chcete do plnky pridať hrozienka, tak ju vopred zalejte vriacou vodou a nechajte desať minút napučať. Potom ho musíte vyhodiť späť na sitko a vysušiť - prebytočná vlhkosť tu nie je vítaná.
Teraz dáme na okraj každej palacinky časť plnky a ...
Zvinieme do tuby.
Prísady
Na palacinky:
- múka - 160 g;
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 2 ks .;
- cukor - 1 tabuľka. lyžica;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
Na plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- vajce - 1 ks .;
- cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- hrozienka - 70 g;
Vyplniť:
- vajcia - 2 ks .;
- cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- kefír (alebo kyslá smotana) - 70 ml.
Čas varenia je asi 2 hodiny.
Ukončiť - 8 porcií.
Ukazuje sa, že z bežných palaciniek môžete pripraviť chutné a originálne jedlo - palacinkový koláč Snail s tvarohovou náplňou. Vďaka roztomilým špirálam vyzerá taký neobvyklý koláč obzvlášť krásne v reze. Slimačí koláč je navyše nielen chutný, ale aj zdravý vďaka prítomnosti tvarohu a hrozienok v ňom. Toto jedlo teda môže byť dobrým nálezom pre rodičov, ktorých deti nemajú príliš radi tvaroh.
Ako uvariť „slimačí“ koláč z palaciniek s tvarohom - recept s fotografiou krok za krokom
Najprv musíte pripraviť všetky výrobky, ktoré potrebujete na výrobu palacinkového koláča so slimačím tvarohom. Najlepšie je vziať tvaroh s mäkkou konzistenciou (bez zrniek). Obsah tuku v tvarohu môže byť ľubovoľný, ale najlepšie je použiť výrobok s 5 až 9% tuku. Pokiaľ je to žiaduce, môže byť tvarohová náplň ochutená vanilkou. Na vyprážanie palaciniek je najlepšie použiť rafinovaný slnečnicový olej.
Varenie palacinkového koláča so slimačím tvarohom by malo začať pečením palaciniek. Ako viete, môžu byť vyrobené z vody, mlieka, kefíru alebo zo zmesi mlieka a kefíru. Najlepšie je však variť palacinky s mliekom. Vďaka tomu budú tenké a elastické. Rozdrvte vajcia s cukrom, štipkou soli a rastlinným olejom. Potom preosejeme múku a postupne ju pridávame do vaječnej zmesi. Pridajte štipku soli a sódu bikarbónu. Všetko premiešajte.
Je vhodné mlieko trochu zahriať, potom ho naliať do cesta a všetko dôkladne premiešať. Cesto nechajte 20-30 minút odstáť. Panvicu vymastíme trochou oleja a dobre rozohrejeme. Nalejte naberačku cesta a otáčajte panvicu rovnomerne po panvici. Palacinku smažte asi tri minúty, kým okraje nie sú zlatohnedé. Potom palacinku otočte na druhú stranu a smažte ju ďalšie 1-2 minúty. Takže smažte všetky palacinky. Z tohto množstva cesta sa získa 13 kusov.
Potom musíte pripraviť náplň. Aby ste to urobili, hrozienka sa musia niekoľkokrát umyť horúcou vodou. Potom ho zalejte prevarenou vodou asi 15 minút, potom ho vložte do cedníka a osušte. Tvaroh poriadne rozdrvíme s cukrom a vajíčkom.
Potom do tvarohu pridajte hrozienka a všetko dobre premiešajte.
Teraz musíte na palacinku dať asi dve polievkové lyžice náplne, rovnomerne ju rozložiť po celom povrchu a potom palacinku stočiť do tuby. To isté urobte so všetkými ostatnými palacinkami.
Formu s priemerom 24-26 cm vymastíme. Vložte do nej špirálovité palacinkové špirály, začínajúc od stredu slimáka. Pokúste sa palacinky poukladať na seba čo najtesnejšie.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Zostáva pripraviť náplň. Za týmto účelom porazte vajcia s cukrom a premiešajte ich s kyslou smotanou alebo kefírom, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Výslednú hmotu nalejte do koláča.
Misku vložíme do rúry a koláč upečieme dozlatista, potom necháme vychladnúť a až potom preložíme do misky.
Pred podávaním môže byť taký koláč namazaný džemom alebo kyslou smotanou.
Prajeme vám príjemný čajový večierok!
Hneď vás varujem - chuť je celkom obyčajná. Vezmeme najbežnejšie "polotovary" (palacinky a tvaroh) a len zmeníme vzhľad. Našťastie alebo bohužiaľ to nijako neovplyvňuje chuť)
Prísady do palaciniek “
Slimák "s tvarohom
AKO PRIPRAVIŤ SNAIL PANCAKE SO SÝROM
1. Varenie náplň z tvarohu. Primiešame tvaroh, 1 vajíčko a 2 lyžice. l. Sahara. 
2. Tvarohový pruh dajte do stredu placky. 
3. Cesto prikryjeme jedným z koncov palacinky. 
4. Palačinku stočíme po dráhe do rolky. 
5. Začnite od okraja pekáča a položte palacinky - tvarohové závitky do špirály, ako škrupina slimáka. Je potrebné ho pevne rozotrieť, aby výplň nevytekla dnu.
6. Príprava náplne. Za týmto účelom zmiešajte zostávajúce prísady: vajcia, cukor, smotanu.
7. Naplňte tvarohovo-palacinkový „slimák“krémová náplň.
8. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30 minút dozlatista. 
Pri podávaní naneste svetlé dotyky bobuľového džemu. 
Palačinkový koláč „Slimák“ s tvarohom je taká symbióza chutného, zdravého a krásneho v jednom jedle. Tento palacinkový koláč som robila z palaciniek na škrobu, bez múky. Ale môžete použiť akýkoľvek recept na palacinky. Napríklad palacinky s mliekom. A ak použijete diétnejšiu plnku, bez hrozienok a s prírodnou náhradou cukru, dostanete elegantný diétny dezert. Teraz však budeme stále hovoriť o tradičnom palacinkovom koláči, ktorý sa pre mňa nazýva „ako inak nakŕmiť dieťa tvarohom“.
Je známym faktom, že tvaroh je jednou z najzdravších potravín. Svoje jedinečné vlastnosti získal vďaka svojej technológii varenia. V procese získavania tvarohu mlieko uvoľňuje ľahko stráviteľné bielkoviny a mliečne tuky - najužitočnejšie prvky. Tvaroh, vďaka obsahu vápnika a fosforu, prispieva k tvorbe zdravého inertného systému. Tvaroh je teda obzvlášť užitočný pre deti, tehotné ženy, starších ľudí, ako aj pre zlomeniny kostí. Aminokyseliny obsiahnuté v tvarohu sú profylaktickým činidlom pri ochoreniach pečene. A vitamín B chráni telo pred aterosklerózou. Tvaroh je teda jedinečným skladom vitamínov a užitočných zložiek.
Na prípravu palacinkového vanilkového „slimáka“ potrebujeme:
Na škrobové palacinky:
- 400 ml mlieka
- 2 vajcia
- 2 lyžice Sahara
- štipka soli
- 200 g zemiakového škrobu
- 2 lyžice zeleninový olej
Na plnenie:
- 500 g tvarohu
- 100 gramov hrozienok
- 1 vajce
- 50 g vanilkového cukru
Vyplniť:
- 100 g kyslej smotany
- 2 vajcia
- 50 g vanilkového cukru
Po prvé, poďme zistiť, ako pripraviť palacinky. Všetky uvedené suroviny zmiešame, zľahka vyšľaháme a opečieme ako bežné palacinky.
Cesto na škrobové palacinky je VEĽMI tenké a samotné palacinky sa trochu natiahnu. Nenechajte sa odradiť, je to normálne.
Pridajte tam hrozienka (ak sú hrozienka suché, môžete ich vopred namočiť do vriacej vody).
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou. Placky dáme do špirály.
Nalejte, rozšľahajte kysnutú smotanu, cukor a vajcia.
Naplňte palacinky.
Rúru dobre predhrejte. Koláč pečieme 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
Moja forma je jednorazová. veľmi vhodné na odstránenie - odrežte stranu a získajte úhľadný koláč.
Strih takéhoto palacinkového koláča vyzerá veľmi zaujímavo.
Taký koláč s kyslou smotanou je veľmi chutný.
Príjemné a zdravé pitie čaju!
Palacinky plnené hubami sú vždy vynikajúce. A ak zabalíte takéto palacinky do tvaru slimáka, získate skvelé občerstvenie. Potešte svoju rodinu lahodnými, veľmi uspokojivými a krásnymi palacinkovými slimákmi s hubovou náplňou!
Prísady
Na prípravu palacinkových slimákov plnených šampiňónmi potrebujeme:
250 ml mlieka;
2 vajcia;
Pšeničná múka 120 g;
3 lyžice l. slnečnicový olej;
0,5 lyžičky soľ;
1 štipka sódy bikarbóny;
150 g húb (mám čerstvé šampiňóny);
1 cibuľa;
1 polievková lyžica l. maslo;
5 kusov. zelené cibule;
1 štipka cukru;
1 štipka mletého čierneho korenia.
Kroky varenia
Do vajec pridajte slnečnicový olej a šľahajte metličkou. Preosiatu múku zmiešajte so sódou bikarbónou, soľou, cukrom, korením a po častiach vlejte do zmesi vajec a masla.
Potom za mierneho miešania prilievajte mlieko. Cesto odložíme na 15 minút, aby lepok napučal.
Počas tejto doby nakrájajte huby a cibuľu náhodne.
Na panvici rozpustíme maslo a osmažíme na ňom za občasného miešania šampiňóny a cibuľu 8-10 minút a na záver osolíme. Hotovú hubovú plnku pomelieme v mixéri.
Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Panvicu namažte olejom 1 krát. Hrsť cibule nasypte na povrch panvice a hneď nalejte časť cesta. Keď jedna strana palacinky zezlátne, otočte palacinku a opečte druhú stranu.
Potom každú palacinku prekrojte na polovicu. Hubovú plnku dáme na okraj pásikom.
Potom trubičku zrolujte a konce zaistite špajľou.
Tieto palacinkové slimáky plnené hubami môžete jesť s kyslou smotanou alebo s nejakou omáčkou.
Dobrú chuť!