23. februára - Deň obrancu vlasti. V tento deň som bol povinný zablahoželať svojmu starému otcovi, pretože kto iný, ak nie on, vedel z prvej ruky, čo je „brániť vlasť“. Pomerne mladý sa dostal do radov armády, najskôr chodil do leteckej školy a potom na TU-2 vyliezol na oblohu, aby porazil nepriateľa ... Odišiel na zaslúžený dôchodok v hodnosti plukovník. Hneď po vojne stretol svoju, dalo by sa povedať, bojovú priateľku, milovanú a jedinú manželku. Kto sa celé roky vojenskej služby presúval z miesta na miesto a nasledoval svojho manžela. Posádky, cvičné strelnice, strelnice, letiská - v ich živote bolo veľa, ale babička nikdy nepremeškala príležitosť rozmaznávať svojho manžela svojim obľúbeným jedlom - jarnými závitkami. Jednou z možností bola cibuľa s vajíčkom a pohánkou, ale na sviatočný stôl vám ponúkam zaujímavejšiu náplň (verzia z internetu s menšími zmenami) a tento recept chcem venovať svojmu dedkovi - pre pokojnú oblohu nad hlavou , a moja stará mama - za to, že ma to naučilo variť.
Kuracie vajce Mlieko Pšeničná múka Zeleninový olej Sóda Soľ Pohánka krúpy Huby Hruď Cibulové maslo
Priaznivcom palaciniek s plnkami možno odporučiť recept na hubovú náplň. Je to obzvlášť dôležité v lete, pretože v tejto dobe je možné na varenie použiť čerstvé lesné huby. Toto jedlo je ideálne na pôstne jedlá. Samotné huby sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo bielkovín a vitamínov, ale prakticky neobsahujú tuky. Hubová náplň na palacinky sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, tento proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Ak plánujete použiť na plnenie čerstvé huby, ktoré ste práve priniesli z lesa, mali by byť pripravené. Čerstvé huby by mali byť namočené v studenej vode po dobu pol hodiny. Je to nevyhnutné, aby sa odstránili nadbytočné nečistoty a listy. Potom sa výrobok niekoľkokrát dôkladne umyje. Malé množstvo soli vo vode pomôže odstrániť červy z húb.
Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú používať na varenie šampiňóny, pretože majú jemnejšiu konzistenciu. Pred vybratím plnky z ohňa ju musíte ochutnať na slanosť. Pomôže to zabrániť podsoľovaniu. Ak je príliš slaný, môžete pridať smotanu. Na výrobu náplne pre osem palaciniek budete potrebovať nasledujúce prísady.
Krok za krokom recept s fotografiou
35 minút Tlač receptu videa
Panvicu zohrejte a pridajte trochu rastlinného oleja. Potom rozložte nakrájanú cibuľu a začnite smažiť, až kým nebude zlatohnedá.
Bude potrebné vyprážať huby, a preto ich dôkladne opláchneme tečúcou vodou a jemne nasekáme. Keď je cibuľa pokrytá zlatou kôrkou, pridajte huby na vyprážanie. Huby smažíme asi 15 minút.
Huby posypeme múkou a dobre premiešame. V tomto stave vydržíme asi dve minúty.
Na huby nalejeme smotanu, zamiešame. Znížte požiar na minimum. To má dať hubám krémovú chuť.
Pridajte zeleninu a dobre premiešajte. Hubovú plnku nechajte vychladnúť a v prípade potreby ju osoľte.
Na vopred pripravené palacinky opatrne vyskladajte pripravenú zmes, zrolujte akýmkoľvek spôsobom: tuby, obálky, trojuholníky. Toto jedlo sa podáva s kyslou smotanou, paradajkovou pastou, horčicou alebo inou omáčkou podľa vášho výberu.
Hubové palacinky sú teda ideálne na začiatok dňa a ako desiata medzi jedlami. Môžu byť pripravené na dovolenku, čím sa ozdobí slávnostný stôl. Aby bolo jedlo príjemnejšie, môžete k hubám pridať mäso alebo vajíčka alebo zemiaky. Existuje veľa kombinácií, každý, dokonca aj ten najnáročnejší gurmán, bude môcť nájsť to, čo mu vyhovuje.
Ak bola na varenie použitá liatinová panvica, je najlepšie ju ihneď umyť, aby ste sa vyhli ďalším ťažkostiam. Ak sú zvyšky potravín ešte zmrazené a je ťažké ich zmyť, je lepšie použiť namiesto pracieho prostriedku soľ. Táto metóda pomôže efektívne vyčistiť panvicu, zbaviť sa zápachu a zabrániť hrdzi.
Palacinky sú skvelou večerou pre celú rodinu, najmä pri príprave plnených palaciniek. Obvykle varím palacinky na jedno jedlo. A len keď je palaciniek veľa a rodina je ich už plná, radšej palacinky plním plnkou. Môžete zmraziť plnené palacinky - je to veľmi cool, keď môžete ohriať predtým pripravené plnené palacinky a rýchlo a uspokojivo nakŕmiť svoju rodinu.
Dnes navrhujem variť palacinky plnené vyprážanými hubami a varenými vajcami. Táto náplň je dosť sýta a šťavnatá, a preto väčšinou robievam také palacinky na desiatu alebo na večeru.
Podľa zoznamu pripravte výrobky na výrobu palaciniek s hubami a vajcami. Moje palacinky sú hotové. Varil som.
Môžete si pripraviť palacinky podľa svojho obľúbeného receptu alebo použiť jeden z receptov na palacinky z nášho webu.
Šampiňóny umyte a osušte papierovými obrúskami. Odstráňte film z klobúkov húb a huby nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Na panvici rozpálime rastlinný olej a cibuľu a šampiňóny opečieme domäkka - 5-8 minút, za občasného miešania.
Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
Na panvicu pridajte najemno nakrájanú zelenú cibuľu a zeleninu duste niekoľko minút. Hotovú zeleninu vyberte z tepla a chladte 10-15 minút.
Kuracie vajcia varíme vo vode 9 minút a vodu z nich scedíme. Vajcia očistíme od škrupiny a nakrájame na malé kocky.
Opečené huby, cibuľu a vajíčka dajte do misky.
Náplň zamiešame, dochutíme soľou a podľa potreby dosolíme.
Na jeden okraj palacinky dajte 1 polievkovú lyžičku. náplne a zrolujte ich pohodlným spôsobom - s obálkou alebo tubou. Robíme to so všetkými palacinkami a náplňou. Z pripraveného množstva náplne vyšlo 10 palaciniek so šampiňónmi a vajíčkami.
Časť palaciniek so šampiňónmi som poslal do mrazničky v mrazničke a zvyšok palaciniek som vyprážal na suchej grilovacej panvici 2-3 minúty z každej strany.
Podávame palacinky plnené šampiňónmi a vajíčkami, s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Máte radi huby? Potom vás recept na palacinky s hubovou náplňou určite nenechá ľahostajným. Palacinky s hubami sú oddávna obľúbeným jedlom mnohých.
Existuje obrovský počet typov takýchto predjedál; existuje recept na chudé a tenké palacinky, čipky alebo svieže. Títo. každý si môže nájsť recept, ktorý mu vyhovuje po všetkých stránkach.
Palacinky s hubami môžete doplniť kyslou smotanou, omáčkou a obľúbenou slanou polevou. Ak varíte palacinky s hubami a spoliehate sa na svoju chuť, nenájdete vôbec nič chutnejšie.
Je len veľmi dôležité vedieť, že každý recept zaisťuje dodržanie jedného jednoduchého pravidla, ale veľmi dôležité - výrobky musia byť správne kombinované.
V skutočnosti je hubová náplň na palacinky veľmi jednoduchá, dokonca aj začiatočníci v kuchyni sa s touto úlohou ľahko vyrovnajú.
Klasický recept na palacinky s hubovou náplňou
Zložky na cesto: 300 gr. múka; 650 ml mlieka; 2 ks kurčatá. vajcia; 1 lyžička Sahara.
Plniace komponenty: 2 ks. Luke; štipka mletého čierneho korenia; 600 gr. huby; 1 lyžička soľ; 150 ml rastlina. oleje.
Na prípravu jedla by ste mali mať 1 hodinu voľného času. Palacinky s varenými hubami nebudú veľmi kalorické, pretože v 100 g. tam bude 155 kalórií.
Algoritmus varenia:
- Vháňam sliepky do mixéra. vajcia, do hmoty nalejte cukor, múku (iba polovicu uvedenej časti) a soľ. Porazte hmotu. Je potrebné získať hustú hmotu cesta.
- Proces šľahania nezastavujem, pridám mlieko. Cesto sa zvýši, ak ho chvíľu necháte bokom.
- Pripravujem plnku z nadrobno nakrájanej cibule a húb. Smažte ich na panvici iba pomocou polovice rastra. oleje. Hubová hmota by mala zlátnuť. Nezabudnite do plnky pridať soľ.
- Musíme sa vrátiť k testu. Šľahajte niekoľko minút do hladka. Scedíme cez sitko a zriedime lyžicou. Dobre premiešajte.
- Na panvici rozotrite olej, aby ste mohli začať piecť palacinky. Potom by ste to nemali robiť, pretože v dávke na palacinky je rast. maslo. Z uvedeného počtu zložiek by malo byť získaných asi 20 kusov. palacinky s hubami.
- Hotové palacinky vymastím po okrajoch sl. olej. Potom som do každého pokladu vložil st.l. plnky s hubami a preložte všetky okraje v strede. Stočím palacinky s lahodnými hubami s klobásou.
- Zahrejem niekoľko polievkových lyžíc. rast. maslo na panvici a smažte hotové palacinky s vyprážanými hubami tak, aby sa na nich objavila chutná kôrka.
Palacinky plnené hubami a kuracím mäsom
Recept možno klasifikovať ako jedinečný, a to všetko preto, že náplň do palaciniek s vašimi obľúbenými hubami bude obalená.
Komponenty na test: 1 lyžička. soľ; 500 ml teplého mlieka; 4 veci. kurčatá. vajcia; 50 ml roztoku oleje; 1 polievková lyžica Sahara; 500 gr. múka; 250 ml teplej vody.
Chlieb na pečenie: 250 ml vody; 1 polievková lyžica strúhanka.
Komponenty na náplň: 300 gr. huby; 500 gr. kuracie prsia; 2 ks kurčatá. žĺtky; Cibuľa; soľ a korenie.
Na varenie stojí za to vyčleniť asi 3 hodiny voľného času. V 100 gr. domáce palacinky plnené hubovou plnkou s kuracími prsiami budú mať 156 kalórií.
Algoritmus varenia:
- Potieram sliepky. vajcia a cukor, soľ. Pridavam mlieko Zaspávam v múke. Nalejem raster. olej a nechajte 2 hodiny. Tento čas bude potrebný na to, aby lepok začal vyniknúť a všetky zložky navzájom dobre spolupracovali.
- Počas napučiavania cesta musíte urobiť náplň. Za týmto účelom nakrájam huby a cibuľu, vyprážam ich na pestovanie. olej. Prsia uvarím a potom ho pomocou mlynčeka na mäso rozdrvím na mleté mäso. Ak si želáte, môžete podobný cieľ dosiahnuť dokonca pomocou mixéra.
- Kombinujem huby, cibuľu a sliepky. mleté mäso. Plnka musí byť solená. Ak máte radi pikantné, plnku môžete opekať.
- Do plnky pridám žĺtky a pár minút opekám na miernom ohni.
- Po niekoľkých hodinách pridám do palacinkového cesta vodu, malo by byť teplé. Zmes dobre premiešam a opečiem palacinky.
- Do stredu hotovej palacinky som dal 1 polievkovú lyžicu. plnky a cesto preložíme do obálky.
- Miešam sliepky na chlieb. vajcia, voda. Palačinky a chlieb navlhčím v strúhanke. Palacinky s hotovými hubami smažím na panvici niekoľko minút.
Náplň osloví všetkých milovníkov hubárskych kulinárskych majstrovských diel.
Predjedlo z palaciniek s vajíčkovou a hubovou náplňou
Palacinky s hubami a vajíčkami sú chutné a uspokojujúce, aj keď niektorých ľudí môže prekvapiť zvláštna kombinácia prísad.
Zložky: 200 gr. múka; 5 kusov. kurčatá. vajcia; 250 g huby (varte vopred); 2 ks mrkva; Cibuľa; 550 ml mlieka (teplé); kyslá smotana, soľ, korenie - podľa vášho uváženia.
Príprava jedla netrvá dlhšie ako hodinu, ale to nie sú všetky jeho výhody. Ide o to, že palacinky sú tiež nízkokalorické - 104 kalórií na 100 g. hotové palacinky.
Algoritmus varenia:
- Mrkvu potriem strúhadlom. Skartovaná mašľa v podobe polkrúžkov.
- Cibuľu opražím, aby bola priehľadná, pridáme mrkvu. Hmotu premiešam a na miernom ohni opečiem.
- Huby opečte na ďalšej panvici asi 20 minút. Potom osolíme a okoreníme korením, spojíme so zeleninou. Odložil som to.
- Kura. Vajcia uvarím, rozdrvím a pridám k hubám. Plnku naplním vajíčkom a šampiňónmi množstvom kyslej smotany.
- Príprava palacinkového cesta. Kurčatá zaháňam do múky. vajce, musí byť porazené. Pridám mlieko, cukor, soľ. Prekážam. Pečiem palacinky a chladím ich.
- Do stredu som dal 1 polievkovú lyžicu. náplne s vaječnými hubami. Môžete rolovať palacinky s vaječnými hubami, ale tvar obálok v tomto prípade bude vhodný. Podávanie kuracích palaciniek. vajíčko a šampiňóny s vašou obľúbenou omáčkou.
Vegetariánska náplň na palacinky so šampiňónmi
Jeho chuť je neobvyklá, ale zároveň veľmi príjemná.
Zložky: 50 ml roztok. oleje; 3 ks kurčatá. vajcia; 0,5 lyžičky soľ; 4 lyžice Sahara; 1,5 lyžice kefír; 600 gr. zemiaky; 500 gr. huby; 2 ks Luke; 500 ml mlieka.
Varenie bude trvať asi hodinu, alebo aj menej. V 100 gr. výrobok bude mať iba 114 kalórií. Recept osloví všetkých milovníkov chutného zdravého jedla.
Algoritmus varenia:
- Porazte kurčatá. vajcia. Pridám cukor a soľ. Miešam to. Hmotu vyšľaháme metličkou. Prilejem mlieko, múku. Miešam. Pridám zvyšok mlieka a rast. maslo. Znova premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. na vedľajšej koľaji.
- Plnku robím z ošúpaných zemiakov, ktoré dávam do jedla. balíček a soľ. Posielam na 10 minút do mikrovlnnej rúry, kde by sa mal uvariť.
- Nakrájam huby, cibuľu. Orestujem, pridám korenie a soľ. Vynechávam zemiaky a huby pomocou mlynčeka na mäso.
- Palačinky pečiem z hotového cesta. Mali by byť tenké. Do stredu hotovej palacinky som dal 1 polievkovú lyžicu. plnky s hubami a skladať podľa môjho uváženia. Podávame teplé.
Palacinky so syrom a hubovou náplňou
Podávanie takýchto palaciniek s lahodnými hubami na raňajky je ideálnym riešením. Sú vynikajúce a šampiňóny a syr sa k sebe hodia.
Algoritmus varenia: 500 ml mlieka (nezabudnite ho zahriať); 1 polievková lyžica múka; soľ; 2 ks kurčatá. vajcia; 50 gr. parmezán; mleté čierne korenie; 200 gr. huby; 2 lyžice rast. oleje; 5 lyžíc kyslá smotana (vezmite vyšší obsah tuku).
Ak chcete pripraviť predjedlo, nechajte ho 60 minút voľne. V 100 g. občerstvenie bude mať 205 kalórií.
Algoritmus varenia:
- Strúham syr. Huby nakrájam a osmažím, kým nie sú uvarené. Fry na rastri. olej.
- Zmes premiešam.
- Všetky suroviny na cesto zmiešam a nechám asi 10 minút lúhovať.Pečiem palacinky.
- Do stredu dám plnku a stočím do valcov. Na rastri opečieme palacinky plnené šampiňónmi. olej. Navrch dáme kyslú smotanu. Posielam do rúry na 15 minút. Teplota pečenia je asi 170 gr.
Palacinky plnené mäsom a hubami
Náplň je u gazdiniek veľmi obľúbená a je naozaj milá.
Komponenty na test: 1 polievková lyžica. mlieko (zahriať); 2 lyžice teplá voda; 2 ks kurčatá. vajcia; 0,5 lyžičky soľ a rovnaké množstvo cukru; 350 gr. múka.
Plniace komponenty: 1 ks. Cibuľa; rast. maslo; 350 gr. mleté mäso; 150 g huby (najlepšie šampiňóny).
Výroba palaciniek doma bude trvať asi 50 minút. V 100 gr. produkt - 138 kalórií.
Algoritmus varenia:
- Mlieko, soľ, cukor, kura. vajcia a uvedené množstvo vody, ktoré musíte poraziť, som použil mixér.
- Pridám múku a vymiesim. Cesto som na chvíľu odložila.
- Nakrájajte cibuľu, smažte niekoľko minút, aby získala zlatohnedú farbu. Pridám mleté mäso a premiešam. Komponent by sa mal drobiť. Dochutíme korením, soľou.
- Pridám huby, opražím.
- Pečiem palacinky. Ukľudnenie.
- Začnem plnkou a plnené palacinky stočím ako roládu.
Môj video recept
Plnka zo sušených hubových palaciniek je veľmi chutná a obľúbená v zime. Sušenie húb je obľúbeným spôsobom zberu na zimu. Huby zozbierané v sezóne a potom sušené si dlho zachovávajú svoju jedinečnú arómu. Ale nie každý vie, ako pripraviť lahodnú náplň zo sušených húb na palacinky. Odporúčame vám vyskúšať tento jednoduchý a chutný recept na náplň zo suchých húb.
Plnenie húb na varenie bude vyžadovať nasledujúce produkty:
sušené huby - 100 gr;
maslo - 1 polievková lyžica l;
mlieko - 1 stoh .;
paradajková omáčka - 2 lyžice. l;
vajce - 4 ks .;
kôpor, soľ, čierne korenie - podľa chuti.
A teraz vám podrobne povieme, ako pripraviť náplň zo sušených húb. Koniec koncov, príprava náplne pre každý recept má svoje vlastné nuansy a jemnosti.
Sušené huby je potrebné najskôr uvariť.
Dve vajíčka uvaríme natvrdo.
Uvarené huby a vajíčka nakrájame a primiešame.
Panvicu predhrejte a rozpustite na nej maslo.
Pridajte múku a dôkladne rozotrite s rozpusteným maslom do hladka.
Zahrejte mlieko a za stáleho miešania nalejte do panvice k múke a maslu.
Trochu osolíme a pridáme paradajkovú omáčku. Necháme zovrieť a varíme, kým výsledná omáčka nezhustne.
Vezmite zvyšné surové vajcia (2 ks) a rozdeľte na žĺtky a bielky.
Výsledné surové žĺtky premiešajte s nakrájanými hubami a vajíčkami.
Výslednú zmes vajec a húb pridajte na panvicu do omáčky a duste do zhustnutia.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Ochutíme kôprovými bylinkami.
Dobre naplňte túto lahodnú hubovú plnku. Gazdinky môžu pripraviť tenké palacinky podľa osvedčeného receptu, alebo môžu použiť tie, ktoré sú k dispozícii na