Existuje názor, že na kompót sú vhodné akékoľvek jablká. V podstate súhlasím. Existuje len niekoľko „ale“:
S kyslými alebo sladkokyslými jablkami bude kompót chutnejší a sýtejší ako ten zo sladkých odrôd jabĺk. Pretože sladké jablko bude aktívne vyžadovať pridanie kyslosti, aby plne odhalilo voňavú kyticu;
Kompót vyrobený zo skorých letných jabĺk (napríklad odroda „White fill“) nemá práve najzaujímavejšiu chuť. Bude to určite chutné, ale trochu rustikálne, bez tej bohatej palety, ktorú chceme cítiť. Navyše skoré letné odrody jabĺk nie sú silné a počas procesu varenia sú veľmi rozvarené;
Povráva sa, že akékoľvek jablká, aj pokazené, pôjdu do kompótu. Áno, môžete, ale iba ak ich veľmi opatrne odrežete. V opačnom prípade bude fungovať základné pravidlo: zlé jedlá robia zlé jedlá.
Na základe týchto úvah som si pre svoj jablkový kompót vybral silné, sladkokyslé jablká odrody „Sláva víťazom“. Súhlasíte, veľmi bežné a ľahko dostupné jablko.
Poďme teda k vareniu. Na oheň dáme hrniec so studenou vodou. Mal som malý kastról, asi 2 litre. Vylial som neúplný, aby zostalo miesto na jablká.
Kým voda vrie, pripravíme si jablká. Treba ich dôkladne umyť, nakrájať na štvrtiny a zbaviť jadrovníkov. Ak narazíte na nie veľmi dobré miesta, jednoducho to odrežte.
Každý vie, že jablká nakrájané na kúsky rýchlo stmavnú, keď sú vystavené kyslíku. Plátky môžu byť posypané citrónovou šťavou (ak nie, potom kyselinou citrónovou zriedenou vo vode). Treba to však robiť po vôli, pretože nepodávame plátky ovocia, ale plánujeme zohriať jablká, čím sa zmení aj ich pôvodná farba.
Mimochodom, nie je absolútne nevyhnutné krájať jablká na kompót. Je úplne možné použiť celé ovocie. Pravda, ja osobne to robím len vtedy, ak mám jabĺčka malé, „nebeské“. Pretože podľa mňa sa chuť rýchlejšie a mohutnejšie rozvinie, ak sú jablká nakrájané na plátky.
Do jablkového kompótu som sa rozhodla pridať trochu citrónu. Citrón je všestranný citrus. V kompóte nevyhrá dlaň (ako by sa to stalo pri akomkoľvek ovocí), ale veľmi priaznivo naštartuje jablkovú chuť, dodá kompótu potrebnú kyslosť a trochu štipľavosti.
Mimochodom, môj syn vždy hovorí, že ak sa do kompótu pridá citrón, kompót chutí ako nápoj (áno, ktorý je u nás v rodine zakázaný, ale aj tak si ho zakaždým vyprosí).
Medzitým voda zovrela. Je čas hádzať jablká. Oheň okamžite stíšim, doslova za 5 minút pridám cukor podľa chuti. Po ďalšej minúte (hneď ako začne kompót opäť vrieť) vhodím plátky citróna. A potom môžete konať rôznymi spôsobmi.
- Kompót varíme do mäkka, asi 20 minút. Jeho chuť bude bohatá. Je pravda, že jablká sa pekne rozvaria a potom budete musieť hotový kompót precediť.
- Idem druhou cestou. Kompót varím na ohni krátko - celkový čas nie je dlhší ako 7-10 minút. Potom oheň vypnem, panvicu prikryjem pokrievkou a nechám na vypnutom horáku chradnúť. Páči sa mi, že takto ostanú jablká neporušené a „handry“ v kompóte neplávajú.
Keď je kompót hotový, spoznáte ho podľa neopísateľnej vône. Vždy máte na výber: piť kompót horúci, vychladený alebo veľmi studený s kockami ľadu.
A krása je v tom, že každý si z takéhoto nápoja môže dať to, čo práve chce. Napríklad som dal kúsky jabĺk do pohára s kompótom, čím sa z banálneho kompótu stal takmer dezert.
Ak chcete, môžete chuť jablkového kompótu zatieniť niekoľkými jasnými bobuľami (potom bude kompót nielen chutný, ale aj krásny, sýtejší), vetvičkami mäty alebo medovky (čo dodá hotovému výrobku zvláštnu sviežosť). jablkový nápoj), pridajte škoricu alebo malé množstvo vanilky (a potom sa z bežného jablkového kompótu stane bohatý orientálny nápoj, ktorý si spájam so zimou - asi kvôli varenému vínu).
Vo všeobecnosti je jablkový kompót letom vašej kulinárskej fantázie. Varte nezvyčajné a chutné z najbežnejších a lacných produktov!
Na varenie lahodného a obohateného jablkového kompótu nepotrebujete kulinársky talent. Proces je jednoduchý, napriek prítomnosti niekoľkých špecifických bodov. Existuje veľa možností na spracovanie hlavnej zložky a každý si môže vybrať ten najlepší prístup pre seba.
Kúsky ovocia môžete jednoducho vložiť do studenej alebo horúcej vody, priviesť kompozíciu do varu a niekoľko minút ju držať v ohni. Nápoj sa však ukáže byť oveľa chutnejší, ak v procese varenia použijete ďalšie komponenty a starostlivo zvážite výber vhodného ovocia.
Pravidlá a nuansy prípravy nápoja
V tomto smere neexistujú žiadne pravidlá ako také. Existuje však veľa jemností, ktorých dodržiavanie vám umožní uvariť skutočne hodnotný a zdravý kompót:
- Najchutnejší nápoj sa získava z čerstvého ovocia sladkých a kyslých odrôd. Musia byť pevné - prezretá dužina vytvorí silný sediment a zákal, čo pokazí konečný výsledok.
- V procese vytvárania kulinárskych majstrovských diel je dovolené aktívne používať korenie. Ale s týmto prístupom musí byť hotový kompót vylúhovaný najmenej 6-8 hodín.
- Pre deti je jablkový nápoj najlepšie varený s prídavkom nasekanej dužiny. V tomto prípade budú vitamíny v ňom obsiahnuté v maximálnom objeme.
Tip: Napriek tomu, že nájdete veľa receptov na výrobu jablkového kompótu založeného na nezrelom ovocí, musíte sa k nim uchýliť ako k poslednej možnosti. V takomto ovocí ešte nie je správna rovnováha zložiek, aby poskytla požadovaný chuťový obraz. Dokonca aj vôňa takýchto produktov je často rozmazaná alebo úplne chýba.
- Bez ohľadu na to, koľko plánujete udržiavať kompozíciu v ohni, môžete použiť iba pitnú alebo predfiltrovanú vodu.
- Ak chcete získať najužitočnejší kompót, potom je lepšie ho uvariť úplne bez cukru. Do hotového zloženia sa pridáva med, hlavná vec je, že nápoj je teplý alebo studený.
- Ak sa v procese varenia používajú korenie, zavádzajú sa už pred vypnutím ohňa. V opačnom prípade v dôsledku varu zložky stratia arómu.
Recepty na tradičné kompóty a nezvyčajné variácie
Bez ohľadu na to, ktorý recept sa plánuje na prípravu kompótu, všetko začína spracovaním jabĺk. Po očistení od semien sa umyjú, nakrájajú na plátky alebo kúsky. Neodporúča sa odlupovať kožu z čerstvého ovocia, obsahuje veľa prírodných chutí a užitočných komponentov. Ďalej konáme v závislosti od špecifík receptu:
- Tradičný jablkový kompót. Na 700 g ovocia vezmite 1,5 litra vody a pol pohára kryštálového cukru. Pripravené ovocie zalejeme vodou, zapálime a privedieme do varu. Nalejte polovicu cukru, znížte oheň a po dvoch minútach pridajte zvyšný cukor. Zmiešame kompozíciu a môžete vypnúť. Neodporúča sa variť dlhšie, je lepšie trvať na nápoji 20 minút.
- Nápoj z jabĺk a rebarbory. Na tri veľké čerstvé jablká vezmite 400 g stoniek rebarbory, pol pohára cukru, trochu klinčeka a trochu viac ako 1 liter vody. Stonky rebarbory umyjeme a nakrájame na kúsky, to isté urobíme s jablkami. V hrnci rozpustite cukor s vodou, pridajte klinčeky, priveďte tekutinu do varu. Predstavte jablká a rebarboru. Tu je hlavnou vecou vedieť, koľko udržať kompozíciu v ohni. Najlepšie je vydržať 25 minút. Potom sa na nápoji nemusí trvať, ale je lepšie ho ochladiť.
- Jablkový kompót s citrusovými plodmi. Berieme jablká, slivky a pomaranče (koľko závisí od individuálnych preferencií). Výber sladidla. Môže to byť fruktóza, med alebo bežný cukor. Umyté ovocie očistíme od semienok, šupku a šupku necháme, nakrájame na plátky. Ovocie dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu a znížime oheň. Varenie nápoja trvá len niekoľko minút, po vypnutí sporáka pridajte sladidlo podľa chuti.
Ukazuje sa, že lahodný jablkový kompót môžete uvariť za pár minút. Na zimu ho ale nezavriete. V dôsledku nízkeho obsahu cukru a príliš krátkej tepelnej úpravy sa zloženie rýchlo zhorší.
Krok 1: pripravte zelené jablká.
Zelené jablká umyjeme, veľké ovocie nakrájame na štyri časti, malé jablká môžeme rozpoliť. Odstráňte jadro nožom alebo lyžičkou. Odstránime aj nohu. Lúpanie jabĺk je voliteľné. Zelené jablká sú mimoriadne bohaté na železo, čo je dôvodom rýchleho stmavnutia rezov vonku. Aby sa zachovala pôvodná farba jabĺk, ktoré už boli nakrájané, nechajte ich v miske s okysleným roztokom. Roztok namiešame podľa výpočtu 1 lyžička kyselina citrónová na 1 liter studená voda. V takomto riešení zostanú jablká v pôvodnej podobe po celý čas, kým sa budeme venovať zvyšku príprav.Krok 2: pripravte poháre a viečka.
Jednoduchosť tohto receptu spočíva v nedostatku švíkov. Ale práve preto treba k príprave nádob pristupovať obzvlášť opatrne. Najlepšie zo všetkého je, že na prípravu kompótov sú vhodné zaváracie poháre s objemom jeden a pol litra a viac. mal som 4 dvojlitrové zaváracie poháre. Najprv teda dôkladne skontrolujeme plechovky a viečka, či nie sú triesky a nie sú poškodené. Dokonca aj mikroskopická trieska na hrdle zaváracieho pohára môže viesť k tomu, že vrchnák nebude tesne priliehať, čiže do pohára sa môže dostať vzduch a náš kompót skvasí. Nepoškodené zaváracie poháre a viečka dôkladne umyjeme, možno aj mydlovou vodou. Necháme ich potichu odkvapkať. Medzitým si dáme zovrieť vodu sami. Najbežnejší - poháre stačí len opariť vriacou vodou. Najpohodlnejšie to bude z kanvice, takže je lepšie v nej okamžite uvariť vodu. Hneď ako voda vrie, veľmi opatrne, tenkým prúdom, začínajúc od stredu nádoby, nalejte do každej nádoby vriacu vodu. Odstavíme kanvicu, vezmeme nádobu a zvnútra opláchneme všetky steny vriacou vodou. Opatrne! Dóza je veľmi horúca, preto ju berieme s podložkami na hrnce alebo hrubou kuchynskou utierkou. Veká z našich pohárov dáme do nejakej nádoby (kastról, misa) a tiež oparíme vriacou vodou. Viečka nemusíte nechávať v horúcej vode. Takto tepelne upravené konzervy a viečka necháme na suchom a čistom mieste, kým nevyschnú. Krok 3: Zblanšírujte jablká.
Tá istá voda sa používa na blanšírovanie jabĺk a prípravu kompótového sirupu. Ak nedôverujete kvalite vody z vodovodu, je lepšie ju odmietnuť, pretože chuť a trvanie skladovania kompótov priamo závisí od kvality vody. Mal som pramenitú vodu z dôveryhodného zdroja. Vezmeme veľkú panvicu a nalejeme do nej toľko vody, koľko nám vyjde celková kapacita pripravených plechoviek. Pripomínam, že som mal štyri dvojlitrové plechovky, tak som si vzal vodu 8 litrov. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Kým voda vrie, vychladnuté pripravené zaváracie poháre postavíme na tvrdú rovnú podložku. Ošúpané a nakrájané jablká zachytávame dierovanou lyžicou z okysleného roztoku a plníme nimi poháre o 1/3... Akonáhle voda vrie, jemne nalejte jablká tenkým prúdom pod samotné hrdlo nádoby. Snažíme sa nenarážať na steny plechoviek prúdom vriacej vody, pretože sú najtenšie a pri veľmi vysokej teplote môžu prasknúť. Naplnené plechovky necháme zapnuté 10 minút... Naprieč 10 minút nalejte vodu z plechoviek späť do panvice. Aby jablká z pohárov nevypadli, držte ich dierovanou lyžicou. Znova priveďte do varu a znova nalejte jablká. Odchádzame ďalej 5-7 minút a znovu nalejte vodu do hrnca. Krok 4: Jablká zalejte sirupom a kompót zazátkujte.
Do vypustenej vody po druhom raze pridajte cukor podľa rýchlosti 150-200 gramov cukor na liter tekutiny. Miešajte, aby sa cukor rozpustil a dajte na oheň. Keď sirup vrie, necháme zovrieť 1-2 minúty a nalejte do pohárov s jablkami. Poháre s kompótom ihneď čo najtesnejšie uzavrieme. Skontrolujte všetky poháre, či nemajú uvoľnené viečka. Ak je všetko v poriadku, zaváracie poháre necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú. Krok 5: Podávajte kompót zo zeleného jablka.
Vychladnuté kompótové poháre skladujte najlepšie na chladnom a suchom mieste. Tam vydržia až do jari. Otvorený kompót môžeme pred podávaním prefiltrovať cez sitko, aby sme ho zbavili čiastočiek jabĺk. Ak sa vám kompót zdal príliš sladký, rozrieďte ho studenou prevarenou vodou. Jablká z kompótu sa dajú použiť na pečenie, napríklad ako náplň do charlotte. Otvorený kompót skladujte v chladničke. Dobrú chuť!!! Na prípravu kompótu zo zelených jabĺk je najlepšie brať tvrdé, dokonca aj mierne nezrelé ovocie. Takto zostanú jablká počas blanšírovania neporušené.
Aby ošúpané jablká na vzduchu nestmavli, musia sa vložiť do roztoku kyseliny citrónovej. V pomere 1 čajová lyžička kyseliny na 1 liter vody.
Po vypustení kompótu z pohára sa neponáhľajte s vyhadzovaním jabĺk - stanú sa vynikajúcou náplňou do koláča.
Jablká sú najbežnejším ovocím, ktoré má takmer každý najradšej. Čerstvé ovocie si môžete vychutnať po celý rok. Ale ak existuje záhrada alebo pár jabloní rastie vo vidieckom dome alebo na záhradnom pozemku, potom sa musí ovocný produkt spracovať. Na našej stránke rastie niekoľko jabloní v rôznych obdobiach dozrievania. Jabĺk je vždy veľa, zbierame ich na rôzne spôsoby. Dnes sa podelím o recepty na jablkový kompót na zimu za 3 litrovú nádobu.
Jablkový kompót s plátkami na zimu v 3-litrovej nádobe
Najprv vám poviem jednoduchý spôsob, ako urobiť jablkový kompót na zimu.
Budete potrebovať 3-litrovú nádobu:
- Nakrájané jablká - tretina plechovky;
- Cukor - pohár;
- Voda - 2,7 litra.
Príprava:
- Fľaše, vrchnáky najskôr umyte v správnom množstve saponátom a sódou, dobre zalejte vriacou vodou alebo sterilizujte nad parou.
- Príprava jabĺk. Je lepšie brať veľké, tvrdé, sladké a kyslé ovocie. Umyjeme ich, nakrájame na štvrtiny, očistíme jadro, nakrájame na plátky. Ihneď ponorte do okyslenej vody, aby nestmavla.
- Naplňte tretinu nádoby hotovými jablkami. Ihneď zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť. Neodporúča sa uchovávať dlhšie. Do vody scedenej z ovocia nasypeme cukor, prevaríme. Výsledný sirup nalejte do fliaš, zrolujte viečka, zakryte niečím teplým, chladným.
Poradte! Pridajte tretinu kávovej lyžičky kyseliny citrónovej do litra studenej vody.
Hotový kompót dáme do chladu.
Kompót z celých jabĺk
Recept na 3l plechovku:
- Cukor - jeden a pol pohára;
- Malé jablká - asi kilogram;
- Voda - dva a pol litra.
Ako variť:
- Drobné ovocie vyberáme tak, aby sa nám dobre zmestilo do téglika. Mali by byť neporušené, zhnité a červivé tiež nebudú fungovať. Na kompót z čerstvých jabĺk na zimu dobre umyte ovocie, nechajte ho vysušiť.
- Umyte trojlitrovú nádobu sódou, smažte v rúre, veko musí byť varené.
- Sušené celé jablká vložte do pohára. Styling by nemal byť vyšší ako vešiaky.
- Sirup varte niekoľko minút, odstráňte penu, ktorá sa objaví. Bude ho málo, ale aj tak je lepšie ho odstrániť.
- Horúci sladký sirup nalejte do pohára s jablkami, prikryte pokrievkou, vložte do vysokej nádoby s teplou vodou, na dno rozložte obrúsok. Voda v riade by mala byť tesne nad vešiakmi. Ohrievajte vodu na strednom ohni. Kompót sterilizujeme 20 minút pri tichom vare.
- Potom nádobu uzatvoríme. Necháme vychladnúť na vzduchu. Na druhý deň ho vyberieme do skladu.
Recept na jablkový kompót na zimu za 3 litrovú nádobu bez sterilizácie
Tu sa podelím o recept na jablkový kompót na zimu na základe 3-litrovej nádoby bez sterilizácie.
Je potrebné vziať:
- Takmer kilogram malých jabĺk;
- 2 litre vody;
- 300 g cukru.
Ide o spotrebu produktov na 3 litrový téglik bez sterilizácie. Ak je viac polotovarov, proporcionálne zvyšujeme sadu produktov: prísady vynásobíme počtom plechoviek alebo jabĺk.
Začnime robiť čerstvý jablkový kompót na zimu:
- Ovocie vyberáme čerstvé, nie pokazené. Dôkladne umyte. Ostrým nožom vyrežeme stopku a opačnú stranu do kruhu.
- Vložte jablká do parených pohárov. Zalejte vriacou vodou. Zakryte viečkami, úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí nalejeme do misky vodu, pridáme cukor, varíme, kým sa nerozpustí.
- Nalejte naše jablká pripraveným sirupom až na vrchol. Časť sa vsiakne do ovocia, tekutiny bude o niečo menej.
- Kompót zrolujeme, prevrátime fľaše, zabalíme, kým úplne nevychladne. Konzervácia sa posiela do suterénu.
Referencia! Počas procesu varenia sú jablká nasýtené sirupom a mierne sa zväčšujú.
Jablkový a slivkový kompót
Myslím, že recept na pestrý kompót vám bude vyhovovať. Kombinácia rôznych druhov ovocia dodá nápoju jasnejšiu chuť a vôňu. Kompót z jabĺk a sliviek sa ukáže ako lahodný a krásny.
Recept 1
Čo potrebuješ:
- kilogram jabĺk;
- Pol kilogramu sliviek;
- Pohárik cukru.
Umyte jablká, nakrájajte na polovicu, vystrihnite krabicu na semená. Umyté slivky nechajte neporušené alebo opatrne odstráňte kôstku, pričom zachováte tvar ovocia.
- Ovocie vložte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte uvareným viečkom a nechajte hodinu stáť.
- Po čase prelejte vodu z fliaš do nádoby, pridajte cukor, varte, kým sirup nie je úplne homogénny, zalejte ním obsah pohárov. Pevne uzavrieme, preklopíme na vrchnák, prikryjeme, necháme vychladnúť.
Skladujte v skrini alebo na akomkoľvek chladnom mieste.
Recept 2
A ešte jeden jednoduchý recept z tejto série, ale s určitým rozdielom.
- Voda - 2,5 litra;
- Slivky - 0,5 kg;
- jablká - 3 ks;
- Broskyne - 2 ks;
- Cukor - 1 sklo.
Poháre a viečka umyte sódou, dôkladne opláchnite. Sterilizujeme nad parou alebo v rúre.
Ovocie umyjeme. Slivky a broskyne rozdelíme na dve polovice, zbavíme semienok. Jablká nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadierka. Ovocie rozložíme do fľaše. Na vrch ovocia nasypeme cukor. Do polovice nádoby nalejte horúcu vodu, nechajte 10 minút odstáť. Potom pridajte vriacu vodu na vrch krku. Okamžite ho zazátkujeme, položíme na veko, izolujeme na deň. Vychladnutý kompót vyberieme na uskladnenie.
Referencia! Na rýchle umytie broskýň sa ponoria do vody s prídavkom sódy. Misky pretrepte, nechajte 5 minút pôsobiť. Klky sa vznášajú.
Recept 3
- 3 slivky;
- 4 jablká;
- 300 gramov cukru.
Zrelé nepoškodené plody sa dobre umyjú tečúcou vodou. Zo sliviek vyberieme semienka, rozlomíme ich na polovicu. Po vyrezaní škatule so semenami nakrájajte jablká na niekoľko častí.
Vložte ovocie do sterilizovanej fľaše. Naplňte vriacou vodou. Odchádzame na hodinu. Vypustíme vodu, varíme päť minút. Pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí. Vriaci kompót nalejeme do pohárov. Zrolujeme plechovú pokrievku, otočíme. Za deň to dáme do špajze.
Kompót z jabĺk a brusníc
Tento blank je ideálny pre tých, ktorí majú radi bohatý nápoj bez bobúľ. Jablkový a brusnicový kompót, ktorý navrhujem na zimu zavrieť, bude nielen chutný, ale aj zdravý, určený do 3-litrovej nádoby.
Požadované produkty:
- 1 kilogram brusníc;
- 0,5 kilogramu jabĺk;
- 0,5 kilogramu cukru;
- 3 litre vody.
Je lepšie variť brusnice čerstvo natrhané. Pri triedení bobúľ musíte odstrániť zelené, zhnité. Nekvalitné ovocie môže pokaziť konzerváciu. Umyté bobule osušíme na papierovej utierke.
Používame kyslé jablká. Dôkladne ich umyte, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky.
Do hrnca nalejte tri litre vody, pridajte cukor a počkajte, kým sa varí. Potom poukladáme jablká, po 15 minútach vyberieme. Do výsledného kompótu vložte brusnice, varte 20 minút. Keď sa bobule vzdajú všetkej chuti, môžu sa odstrániť. Výsledný kompót nalejte do čistej nádoby, zazátkujte. Vychladnutý kompót spustíme do suterénu.
Vynikajúca možnosť s pomarančovou kôrou
- 0,5 kilogramu čerstvých brusníc;
- 0,5 kilogramu jabĺk;
- 1 šálka cukru;
- Kôra z jedného pomaranča.
Nalejte 3 litre vody do smaltovaného hrnca a položte ho na sporák. Do vriacej vody vložíme umyté jablká nakrájané na štyri časti (odkôstkované), pomarančovú kôru, cukor. Varte 15 minút na miernom ohni. Dali sme jablká do bánk. Nalejte brusnice do kompótu, varte desať minút. Hotový nápoj nalejte do plechoviek. Zrolujeme. Dáme vychladené do pivnice.
Jablkový a čerešňový slivkový kompót
Na prípravu lahodného kompótu z jabĺk a čerešňových sliviek na zimu pre 3 plechovky podľa receptu pripravíme:
- 4 jablká;
- 8 kusov stredne veľkých čerešňových sliviek;
- 150 gramov cukru.
Aby kompót získal príjemnú, ružovú farbu, je potrebné vziať červené alebo fialové čerešňové slivky. Berieme celé bobule, dobre zrelé. Vetvičky odstránime, umyjeme vo viacerých vodách, odstránime semienka.
- Umyte plechovky sódou, niekoľkokrát dôkladne opláchnite. Vyprážajte v rúre 20 minút. Čisté viečka povarte päť minút.
- Berieme jablká sladkých odrôd. Môj, nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
- Do pohára dáme vrstvu jabĺk, navrch dáme čerešňovú slivku. Úplne naplňte vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou. Ovocie sa musí uchovávať vo vriacej vode dvadsať minút. Vodu jemne vylejte, nechajte zovrieť, znova zlejte ovocie. Zakryte pokrievkou a nechajte pätnásť minút stáť.
Poradte! Aby bolo vypúšťanie vody z nádoby pohodlné, pripravte si nylonové veko s veľkými otvormi.
Po vychladnutí nalejte vodu do hrnca a znova prevarte. Do nádoby nasypte cukor a tretíkrát naplňte vriacou vodou. Skrútime. Banky položíme hore nohami, zakryjeme ich kožuchom. Na druhý deň dáme do pivnice.
Jednoduchý recept na hruškový a jablkový kompót na zimu
Na tento polotovar použijeme celé jablká. Recept je jednoduchý, ale veľmi dobrý.
Požadované produkty:
- 5 malých jabĺk;
- 3 veľké hrušky;
- 230 gramov cukru.
Ako prvé si pripravíme ovocie.
- Vyberáme malé, nie prezreté jablká, bez poškodenia. Dobre, odstránime chvosty. Zachováme ich ako celok. Vhodné sú veľké, dobre vyzreté hrušky. Umyté plody nakrájame na tri časti, zbavíme semienok. Veľmi veľké sa dajú rozrezať na štvrtiny.
- Čisto umytý téglik naplňte do polovice ovocím. Postupne, aby fľaša nepraskla, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Plody sa zohrejú štyridsať minút.
- Po štyridsiatich minútach nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu prevarenej vody. Necháme zovrieť a opäť nalejeme náš sortiment. Teraz skrátime čas zotrvania ovocia vo vriacej vode na tridsať minút.
- Po tretíkrát na rovnaký čas plňte ovocie. Do scedenej ovocnej vody pridáme cukor, dáme na plyn. Po uvarení naplňte nádobu na ovocie sirupom. Zrolujeme, necháme kompót vychladnúť pod teplou prikrývkou. Vychladnutý prírez dáme na uskladnenie do chladu.
Opísala som osvedčené recepty na jablkové kompóty v 3 litrovom dóze na zimu. Vyberte si niektorý z navrhovaných receptov, vezmite si trochu času na jeho prípravu. A počas celej zimy budete piť chutné a hlavne zdravé nápoje.
Odporúčam vám tiež pozrieť si videorecept na jablkový kompót. A presvedčíte sa, že to nie je náročná a rýchla príprava.
Dnes vám poviem, ako jednoducho a hlavne rýchlo pripravíte kompót z čerstvých jabĺk a mrazených bobúľ. Sladké letné kompóty majú veľmi radi deti aj dospelí. Ak ste sa postarali o zmrazenie bobúľ a ovocia na zimu, potom varenie kompótu z čerstvých jabĺk a mrazených bobúľ nebude ťažké. Využiť sa dajú úplne všetky bobule, ktoré ste vypestovali na záhrade alebo sa vám ich podarilo nazbierať od priateľov a príbuzných. Jablká takmer akéhokoľvek druhu v ktoromkoľvek ročnom období možno kúpiť v obchode alebo použiť sušené.
Ingrediencie
- Jablká - 4 kusy akéhokoľvek druhu.
- Bobule (rôzne: červené, čierne ríbezle, sirga, egreše, jahody, maliny, slivky) - 250 - 300 gramov.
- Voda - 4 litre.
- Cukor - 8 polievkových lyžíc.
Čas varenia: 15-20 minút.
Ako variť kompót z mrazených bobúľ a jabĺk
1. Jablká umyjeme, každé ovocie nakrájame na 4 časti a zbavíme jadrovníka.
3. vyberieme z mrazničky, vložíme do cedníka.
4. Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby sa mierne rozmrazili.
5. Vložte zmes jabĺk a bobúľ do hrnca.
6. Zalejeme jarovou (alebo prefiltrovanou) studenou vodou, privedieme do varu.
7. Po zovretí tekutiny pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu a varte ďalšie 2 minúty.
8. Kompót ochlaďte na izbovú teplotu. Podávajte precedené alebo s malým množstvom kúskov bobúľ a ovocia z panvice.
Výsledkom je veľmi chutný a sladký kompót. Hodí sa k koláčikom, rožkom, slaným koláčom.