Tento sviatočný chlebový puding má dvojitú tekvicu.
Trisha's Sweet Pumpkin Roll je plná jesenných chutí a chutí, ale s tekvicou z konzervy po ruke si ju môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.
Pridajte veľa šľahačky so zázvorom; hlavná myšlienka v dvojitej dávke zázvorovej príchute.
Namažte pekáč sprejom na varenie zeleniny namiesto masla, aby ste ho neskôr ľahšie vybrali. Na ozdobenie každého sústa použite nízkotučný mrazený vanilkový jogurt, ktorý nepridá veľa kalórií.
Čokoládové sušienky dochuťte tekvicovým pyré, škoricou, zázvorom, muškátovým orieškom a klinčekmi.
Urobte si malý tekvicový koláč, ktorý sa vám zmestí úplne do úst, a pridajte pekanové orechy ako dezert, ktorý si každý zamiluje.
Bojíte sa, že nebudete mať základ na tortu? Na tekvicový koláč môžete pripraviť veľmi jednoduché cesto z rozdrvených sušienok. Potom do tekvicovej plnky vmiešajte jemný tvaroh, aby bola plnka bohatšia.
Tekvicový krém s amarettom je vyskladaný a zapečený v základe na koláč vyrobený z koláčikov a navrchu je doplnený sladkou chrumkavou mandľovou pralinkou.
Bobby zdobí narodeninovú tortu so šľahačkou a bourbonom.
Namažte plátky tekvicového chleba šľahačkou alebo zmrzlinou ako dezert alebo si dajte raňajky na Deň vďakyvzdania.
Ann používa čerstvú cukrovú tekvicu alebo tekvicu Kabocha na prípravu sladkého chlebového pudingu na báze muffinov.
Keďže nie je možné zistiť tajný recept na slávny cheesecake z reštaurácie Cheesecake Factory, môžete si pripraviť amatérsku verziu. Rozdiel si ani nevšimnete!
Jedna lyžica tohto šťavnatého dezertu a nebudete si vedieť spomenúť, prečo ste kedysi pripravovali základ z cesta na koláč. Jednoduchý crumble s hnedým cukrom a korením sa mieša veľmi rýchlo, takže je to skvelá voľba, ak sa ponáhľate na tekvicový koláč.
Každý má rád omáčky, prečo to nepodávať ako dezert? Táto omáčka chutí rovnako ako Liquid Pumpkin Pie, čo z nej robí originálnu párty.
Deň vďakyvzdania má byť klasickým tekvicovým koláčom, no Inina mama pripravila svoj známy koláč s tekvicou a banánom. Zmieša tekvicu a roztlačené banány, aby vytvorila predvarok a neskôr ho použila ako dezert.
Táto jesenná verzia z rodiny čokoládových tekvicových sušienok Neely s vrstvou krému.
Verzia klasiky od Valerie Bertinelli je založená na recepte jej mamy na pečivo a kréme zo šľahačky so škoricou a cmarom.
Tieto mini tortičky sa dajú pripraviť s deťmi a jesť spolu. Aby ste to urobili, musíte upiecť koláč a namáčať hotové koláče v bielej čokoláde.
Tyler vylepšil recept na tekvicový koláč pridaním chrumkavej vrstvy amaretto sušienok, sušených brusníc a pekanových orechov.
Domáca kôrka plnená tradičnou bohatou tekvicovou náplňou je skvelým spôsobom, ako zavŕšiť slávnostnú hostinu na Deň vďakyvzdania.
Namiesto tradičného sladkého zemiakového koláča v rodine Neely pripravia tekvicový tvarohový koláč s ľahko uvariteľnou perníkovou kôrkou. Naučte sa všetky tajomstvá výroby tvarohového koláča od Giny.
Dezert Aida kombinuje všetky ingrediencie, ktoré potrebujete: sladkú tekvicu a chrumkavé pekanové orechy.
Rolky vyzerajú na stole skvele, no nie sú jednoduché na prípravu. Nasledujte Ainin recept, aby ste zakaždým dosiahli dokonalé výsledky.
Aby sa množstvo ingrediencií udržalo na 5 alebo menej, Claire používa na zahustenie plnky sladené kondenzované mlieko. Nalejeme na perníkový základ.
Milovníci tekvice aj milovníci čokolády si tento koláč zamilujú, takže bude hotový veľmi rýchlo. Podávajte so zmrzlinou ako špeciálnu sviatočnú pochúťku.
Tento elegantný dezert má tekvicovú príchuť, ale vo svojej prezentácii je sofistikovanejší. A proces varenia je jednoduchší, než si myslíte: stačí pripraviť krém so škoricou, čerstvým muškátovým orieškom, mletými klinčekmi a zázvorom.
Táto úžasná torta bude hviezdou sviatočného stola na Deň vďakyvzdania (prepáčte moriak). Snúbi sa v ňom chute orieškov a sladkokyslých jabĺk s jemným tekvicovým srdiečkom.
Ak do tekvicovej plnky a do cesta pridáte korenie, získate koláč, ktorý naozaj zapôsobí.
Tento rafinovaný tekvicový koláč s tenkou vrstvou želé z červených ríbezlí a orechovým vrchom ukradne niekoľko nápadov z iného slávneho dezertu.
Tento dezert uspokojí hostí, ktorí sa v jedle vyhýbajú lepku a dovolí im jesť dezert so všetkými ostatnými. Každý si zamiluje profiterolky z ryžovej múky a plnené šľahačkou s jesennou príchuťou (zmiešanou s tekvicovým pyré a korením na tekvicový koláč).
Miesto na sviatočnom stole si zaslúžia aj brusnice. Kombinácia ricotty, mascarpone a tekvice je ľahkým dezertom a ideálnou náplňou do ovocných tort.
Tekvica a pekanové orechy sú základom sviatočného dezertu na Deň vďakyvzdania, ale dôraz sa bude klásť na karamelovú vrstvu použitú v tomto recepte.
Štipka cmaru pridaná do tekvicovej plnky ju urobí sýtejšou a výraznejšou.
V tomto článku sme pre vás zozbierali recepty na tie najchutnejšie a najrýchlejšie tekvicové dezerty na prípravu.
Miesto pôvodu tekvice- Severná a Južná Amerika, odkiaľ asi pred päťtisíc rokmi začala svoju cestu do Európy a Ruska. Práve z tekvice sa začala evolúcia takých druhov z čeľade tekvicovitých, ako je tekvica, tekvica, vodný melón. Ovocie tekvice pomerne veľký a môže dosiahnuť 2 až 10-12 kg.
Tekvica je nevyhnutnou ingredienciou na prípravu rôznych jedál, a môže slúžiť nielen ako príloha, či doplnok k hlavnému jedlu, ale môže byť aj samotnou hlavnou zložkou. A po príprave dezertu z tejto nádhernej slnečnej zeleniny potešíte nielen svoju rodinu a priateľov, ale prekvapíte aj svojich hostí.
Chudý tekvicový dezert
Populárne sú chudé tekvicové dezerty, pretože pomáhajú ľuďom dodržiavať cirkevný pôst a môžu slúžiť aj ako jedlo pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. K tomuto dezertu možno pripísať aj tekvicovú kašu s ryžou.
Tekvica je nepostrádateľnou ingredienciou do dezertov
Pri výbere tekvice na varenie nevyberajte príliš veľké ovocie... Na 100 g tekvice je len asi 30 k/kalórií, takže pri jej konzumácii sa nemusíte báť, že sa zlepšíte.
Na prípravu takéhoto dezertu Budete potrebovať:
- 150 g ryže
- 500 g tekvice
- 2 poháre vody
- 1 polievková lyžica. lyžica medu
Postupnosť vytvárania chudého dezertu:
- V prvej fáze varenia musíte olúpať kôru, potom ju nakrájať na malé kocky a naliať pohár vody. Uvarte tekvicu 10-15 minút na miernom ohni
- Rozpustite jednu polievkovú lyžicu medu v pohári vody. Vyrobíte si akýsi sirup.
- Pridáme do uvarenej tekvicovej kaše umytá ryža a pohár vopred pripraveného sirupu, ktoré opäť privedieme do varu
- Kašu ešte uvaríme 20 minút kým nie je ryža úplne uvarená.
- Na tejto chudej tekvicovej kaši je pripravená. Nebojte sa experimentovať s pridaním mlieka do kaše, kaša potom vyjde s príjemnou jemnou krémovou chuťou, prípadne pridajte korenie - to zvýrazní chuť, kaša bude pikantnejšia
Veľmi zaujímavým dezertom je tekvicový koláčik, čo možno pripísať chudému dezertu, keďže sa takéto sušienky pripravujú bez pridaného tuku, vajec alebo mlieka... Takže na výrobu tekvicových koláčikov by ste mali mať na sklade:
- 1 šálka ovsených vločiek (vopred uvarených)
- 250 g múky
- 200 g predpečenej tekvice
- 50 ml. rastlinný alebo olivový olej
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- štipka soli
- štipka sódy bikarbóny
- 5 polievkových lyžíc. lyžice vody
Varenie tekvicových sušienok:
- Múku dobre preosejeme a pridáme do nej zvyšok suchých surovín.
- Tekvicu roztlačíme a tiež pridáme k mase. Zo vzniknutého miesenia vypracujte hutné cesto.
- Cesto rozdeľte na malé kúsky a formovať gule alebo malé sploštené kruhy
- Na plech rozotrite pergamen a namažte ho slnečnicovým olejom, položte naň pripravené tekvicové gule
- Do červena do 200 stupňov teplote rúry, položíme plech s tekvicovými koláčikmi a upečieme 15-20 minút
- Časy pečenia sa môžu líšiť v závislosti od hrúbky sušienok a výkonu rúry. Plech môžete vybrať a prepečenie skontrolovať špáradlom.
Ak máte radi mäkšie sušienky, môžete ich vybrať dvadsať minút po upečení, ale ak máte radi tvrdšie sušienky, nechajte ich v rúre 5-7 minút
Video: Tekvicový dezert: Jemný tekvicový kastról s krupicou
Tekvicový dezert podľa Dukana
Pierre Ducan Je dietológom, ktorý sa preslávil svojou diétou, ktorá zahŕňala štyri fázy chudnutia.
Zaujímavým faktom je, že pri tejto diéte môžete jesť takmer všetko, ale v každej fáze je to jeho vlastné jedlo. Podľa Ducanovej diéty môžete dokonca jesť dezerty a sú skvelé na proteínové dni. tekvicové dezerty... Patrí medzi ne citrónový tekvicový koláč a tekvicová pastila.
Tekvicové dezerty sú nízkokalorické pochúťky Tekvicový koláč s citrónom
Ingrediencie:
- 500 g tekvice
- jedno vajce
- jeden citrón
- 3 polievkové lyžice. lyžice sušeného mlieka
- štipka prášku do pečiva
- 7 tabliet sladidla
- 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek
Spôsob varenia:
- Tekvicu ošúpeme, rošt alebo pomelieme v kombajne
- Ovsené vločky pomelieme v mlynčeku na kávu
- Pridajte k tekvici sladidlo, drvené vločky, vajíčko, sušené mlieko a drvený citrón (môže byť aj s kôrou). Vymiesime cesto
- Cesto nalejte do silikónovej formy a vložte do rúry
- Pečieme pri teplote 200 stupňov
- Po upečení koláč nakrájame na niekoľko kúskov. Koláč môžete podávať jemným zdobením opekané tekvicové semienka a plátok citróna
Tekvicový koláč je skvelým doplnkom každodenného pitia čaju pre deti aj dospelých Dezert "Pumpkin Pastila"
Ingrediencie na dezert:
- 500 g tekvice
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- sladidlo (podľa chuti)
- 2 čajové lyžičky zázvoru
Príprava:
- Ošúpaná tekvica, nakrájaná na malé kocky, musí byť stmavená v ohni 20 minút do mäkka a vyšľaháme na pyré bez hrudiek
- Do hmoty pridáme sladidlo, zázvor a škoricu, dobre premiešame.
- Maslo rozotrieme na plech alebo položíme naň pergamenový papier a zalejeme veľmi tenkou vrstvou tekvicového pyré
- V rúre predhriatej na 50 stupňov označte plech na pečenie marshmallow a sušiť niekoľko hodín(dvierka rúry by mali byť mierne pootvorené). Po zaschnutí marshmallow vyberte z rúry a zrolujte do rolády. Marshmallow podávajte ozdobený tyčinkou škorice a vetvičkou mäty
Tekvicový dezert s pomarančom
Tekvica môže byť tiež spárovaná so slnečným oranžovým ovocím, ako je pomaranč. Môžete potešiť svoje deti tekvicové oranžové želé cukríky varené doma. Na výrobu sladkostí budete potrebovať:
- 300 g tekvice
- 4 pomaranče
- 7 polievkových lyžíc. lyžice cukru
- 100 ml voda
- 1 polievková lyžica. lyžica želatíny
Postupnosť varenia tekvicovo-pomarančové cukríky:
- Tekvicu a pomaranč ošúpeme. Tekvicu nakrájame na kúsky a dáme piecť do rúry do mäkka (aby tekvica zmäkla) a vytlačte šťavu z pomaranča
- Z upečenej tekvice vyšľaháme mixérom a pridajte pomarančový džús a 4 polievkové lyžice cukru (cukor možno pridať podľa chuti)
- V 100 ml vody pridajte 3 lyžice cukru a želatínu, premiešajte a priveďte do varu. Dusíme, kým tekutina nezhustne.
- Do želatínového sirupu pridáme predvarené pyré
- Výsledná hmota usporiadať do tvarov a vložte do chladničky.
- Keď hmota stuhne, vyberte cukríky z foriem a dajte ich na tanier. Takýmito sladkosťami nielen prekvapíte svojich maškrtníkov, ale dodáte im aj nálož vitamínov, ktoré tekvica a pomaranč obsahujú.
Okrem takýchto sladkostí môže byť tekvicovo-oranžová hmota spojiť so zmrzlinou, ako aj rozriediť vodou a získať výbornú šťavu s dužinou.
Tekvicový dezert s medom
Ak deti môžu byť potešené sladkosťami z tekvicového želé, dospelí nie sú takýmto dezertom nijako zvlášť prekvapení.Väčšina dospelých nerada jedáva tekvicu. vďaka svojej špecifickej vôni ale dezert vyrobený z tekvice, medu, škorice a orechov môže zmeniť myšlienku tejto zeleniny.
Zdravý tekvicový dezert s medom Na prípravu takéhoto dezertu musíte:
- 500 g tekvice ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé plátky
- Potom primiešame 3 lyžice medu, 3 lyžice kyslej smotany a 1 lyžička škorice
- Tekvicu dáme na plech a každý kúsok potrieme zmesou kyslej smotany a medu
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech s tekvicou
- Pečieme 50-60 minút. Vychladnutú tekvicu dáme na tanier a posypeme mletými vlašskými orechmi.
Tekvica a jablkový puding
Puding Je kastról, ktorý by mal obsahovať krupice... Do pudingu môžete pridať korenie a rôzne druhy ovocia, podľa sezóny. Tekvica a jablkový puding možno pripraviť napríklad na jeseň alebo v zime, keď príde sezóna jabĺk.
Na prípravu tekvicového jablkového pudingu na dosah ruky mali by existovať tieto produkty:
- 450 g tekvice
- 250 ml. mlieko
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. lyžice krupice
- 10 g masla
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 400 g jabĺk
Proces varenia tekvicový puding:
- Tekvicu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky. Potom zalejeme mliekom a dusíme na ohni 4-5 minút
- Jablká opláchneme, zbavíme jadierok, nakrájame na plátky a zalejeme vodou a privedieme do varu. Jablká by mali byť varené do polovice varenia
- Zmiešame jablká a tekvicu
- Bielky oddelíme od žĺtkov, vyšľaháme
- Do tekvicovo-jablkovej zmesi pridáme krupicu a ešte povaríme 5 minút
- Zmes ochladíme a pridáme žĺtky, opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov
- Zapekaciu misu vymastíme maslom, opatrne do nej vložíme pripravenú zmes a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Pečieme by malo byť o 15-20 minút
- Pred podávaním môžeme puding pokvapkať rozpusteným maslom a ozdobiť vetvičkou mäty
Tekvicový puding s tvarohom
Pre tých, ktorí nemajú veľmi radi jablká, je tu ďalší recept - nezvyčajne jemný tekvicovo-tvarohový puding. Ingrediencie na jeho prípravu sú nasledovné:
- 350 g tekvice (vopred očistenej)
- 100 gramov sušených marhúľ (namočených)
- 250 g tvarohu
- pol pohára mlieka (100 ml)
- 2 vajcia
- 2 lyžice cukru
- 30 g masla
- 1 polievková lyžica. lyžica krupice
Tekvicovo-tvarohový puding môžete uvariť aj keď držíte diétu – tento dezert vám postavu nepokazí Fázy varenia tekvicovo-tvarohového pudingu:
- Tekvicu podusíme na miernom ohni s maslom a mliekom
- Potom k tomu pridajte krupice, cukor a nadrobno nakrájané marhule
- Zmes vychladíme a pridáme rozšľahané vajcia a tvaroh
- Zmes dobre premiešajte a vložte do malých zapekacích misiek.
- Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov
Tekvicové suflé v pomalom hrnci
Souffle Je jemný, ľahký pokrm francúzskeho pôvodu. Môže byť sladký, mäsový, zeleninový, ovocný pre každý vkus a preferencie. A tu je ďalší zaujímavý recept na suflé a pridanie tekvice ako základného produktu. Mliečne suflé s tekvicou a krupicou dusené v multivarke nenechá vašu domácnosť ľahostajnou.
Ingrediencie na suflé:
- mlieko (80 ml)
- tekvica (150 g)
- 2 polievkové lyžice. lyžice krupice
- jedno kuracie vajce
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru
- 1 polievková lyžica. lyžica masla
- 800 ml vody
Recept krok za krokom:
- Tekvicu ošúpeme , nakrájame na kúsky a uvaríme v dvoch pohároch vody. Varenie trvá cca 20 minút
- Uvarenú tekvicu vložte do nádoby mixéra. Pridáme mlieko, krupicu, cukor a vajce. Šľaháme v mixéri do hladka. Nezľaknite sa, že sa hmota ukáže ako vodnatá.
- Vezmite silikónovú formu a vymažte ju maslom. Potom nalejte tekvicovú zmes do formy.
- Vezmite svoj multivarkový gril, ktorý je určený na varenie v pare, a položte naň naplnenú silikónovú formu.
- Nalejte zvyšnú vodu do misky multivarkára, umiestnite mriežku so silikónovou formou
- Zatvorte multivark a zapnite režim "Steam". po dobu 30 minút
- Mali by ste mať jemné suflé, ktoré sa dá zjesť zo silikónovej formy alebo jemne vybrať a rozložiť na tanier. Pre krásu môže byť dezert posypaný práškovým cukrom.
Tekvicové želé s pomarančom
Želé- Ide o úžasný chladivý dezert, ktorý je obzvlášť dôležité pripraviť v lete. Na prípravu takéhoto žihadla budete potrebovať:
- 200 g tekvice
- 50 g pomarančového želé
- 400 ml. voda
- dve polievkové lyžice. lyžice cukru
- pol pomaranča
Príprava želé:
- Nalejte 200 ml vody do hrnca a vložte predtým olúpanú a nakrájanú tekvicu, varte (aby tekvica zmäkla)
- Pomarančové želé rozrieďte v 200 ml prevarenej vody a za stáleho miešania dobre miešajte, aby sa želé rozpustilo
- Pomaranč ošúpeme a nakrájame na kocky
- Uvarenú tekvicu rozšľaháme v mixéri, potom pridáme pomarančové želé a pokračujeme. vyšľaháme zmes mixérom do stavu peny
- Po vyšľahaní zmes nalejeme do misiek a postupne pridávame plátky pomaranča. Potom misky vložte do chladničky a počkajte, kým želé stuhne.
Tekvicová charlotte s jablkami
Na výrobu charlotty budete potrebovať:
- 3 vajcia
- 180 g cukru
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka
- 150 g tekvice
- 2 jablká
- štipka prášku do pečiva
- štipka škorice
Príprava:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Jablká nakrájame, zbavíme semienok a medzistien a nakrájame na kocky
- Pridajte k jablkám a tekvici štipka škorice, premiešame a necháme chvíľu postáť. To dodá jablkám a tekvici korenistú arómu. (Ak nemáte radi škoricu, nemôžete ju pridať)
- Vajcia a cukor vyšľaháme na cesto. mixér(šľaháme, kým nebude hmota hustá a nadýchaná)
- Do masy pridáme múku (múku pridávame postupne) a prášok do pečiva, premiešame. (Musíte jemne miešať, zhora nadol)
- Do pripraveného cesta pridajte jablká a tekvicu a rozdeľte ich do cesta.
- Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie, cesto nalejeme do formy a zarovnáme lyžicou
- Upečte charlottu v rúre zahriate na 180 stupňov
- Keď uvidíte, že horná časť charlotty je hnedá, musíte ju prikryť fóliou a znížime teplotu v rúre do 160 stupňov, aby sa zákusok nepripálil
- Horúci dezert môžeme posypať práškovým cukrom
Predstavili sme niekoľko tekvicových receptov, ktoré určite budú zmení váš postoj k tejto zelenine. Suflé, želé, pudingy, sušienky a iné tekvicové dezerty nielen stanú sa zlatými receptami vo vašej kuchárskej knihe, ale staňte sa aj zdrojom esenciálnych vitamínov a esenciálnych stopových prvkov. Dobrú chuť!
Video: Najchutnejšie tekvicové dezerty
Jedného dňa mama do telefónu povedala, že sa jej podarilo otca „zavesiť“ na tekvicu a ona (tekvica), hoci nezaslúžene, nebola v rodine nikdy obľúbená. Zaujalo ma to a mama mi nadiktovala recept, alebo skôr povedala, čo a ako mám robiť. A potom som natrafila na článok o vôňach a vôňach, ktorý hovoril o tom, že vôňa tekvice má silnú afrodiziakálnu vlastnosť. Tak som sa rozhodla zaexperimentovať a Valentín je za dverami! Stojí za to premýšľať o menu na romantickú večeru ... pripravil som ... a nielen ja som bol spokojný! Manžel bol s večerou taký spokojný, že si povedal, že pri najbližšom komunikačnom stretnutí so svokrou jej určite vyjadrí „tisíckrát ďakujem“ za recept! Preto ten názov. Ale ako možnosť romantickej večere dôrazne odporúčam varenie tohto jedla z nasledujúcich dôvodov: - chutné a dokonca aj tekvicové so svojimi vlastnosťami ... - je "dva v jednom" - a jemné kuracie mäso a príloha, - rýchla a nenáročná na prípravu, nevyžaduje zdĺhavú prípravu, - prakticky neexistujú žiadne špinavé riady, a to je tiež dôležité!
https: //site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg
Tekvica je výnimočná rastlina, stála obyvateľka záhrad a zeleninových záhrad, ako aj kuchýň a špajz Rusov. Tento produkt je veľmi chutný a zdravý od kôry až po semená. Obsahuje vitamíny A a C, veľké množstvo vlákniny, pektínové vlákna, vápnik, horčík a železo. A nakoniec, toto je nevyhnutný atribút používaný v anglicky hovoriacich krajinách av posledných rokoch aj medzi mladou generáciou v Rusku na oslavu Halloweenu.
Tekvica často zostáva na záhonoch až do poslednej a niekedy tam zostane a prezimuje ako nepotrebná, pre jej obrovské rozmery alebo veľké množstvo exemplárov. Ak ide o vašu záhradu, určite si tekvicu zoberte domov a uvarte si chutné jedlá, pretože ich je naozaj veľa. Nižšie si môžete vybrať napríklad z desiatich jednoduchých a rýchlych receptov.
1. Tekvica a kaleráb prívarok
Jedlo je veľmi zdravé a ľahko sa vstrebáva do tela. Všetky produkty nájdete v záhrade a vitamínový komplex, minerálne soli a rastlinné bielkoviny, ktoré ju tvoria, dodajú rodine zdravie, silu a energiu.
Čo si vziať:
- Ošúpaná tekvica - 300 g
- Kaleráb kapusta - 2 ks.
- Paprika (sladká), mrkva, cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Zeleninový olej)
- Soľ podľa chuti
Ako variť:
Na dusenie je najlepšie použiť hrubostennú panvicu. Všetku zeleninu: cibuľu, mrkvu, tekvicu, kapustu a papriku nakrájame na malé kocky. Položíme riad na oheň a nalejeme do oleja. Keď je olej horúci, položte zeleninu, počnúc cibuľou. Panvicu zatvorte pokrievkou a na miernom ohni za občasného miešania varte 45 minút. Na samom konci procesu, desať minút predtým, ako je jedlo úplne uvarené, jedlo osolíme a pridáme nasekané strúčiky cesnaku. Zloženie ingrediencií je určené pre štyri osoby.
2. Kaša z tekvicového prosa
Proso kaša s tekvicou je jedlo ruskej kuchyne, známe už po stáročia. Ingrediencie sú veľmi jednoduché a lacné. Miska sa ukáže ako veľmi zdravá a výživná. Varenie kaše vo vode.
Čo si vziať:
- Tekvica (malá) - 1 ks.
- Proso - 1,5 šálky
- Voda - 3 poháre
- Med, soľ - podľa chuti
Ako variť:
Moja tekvica, odstráňte semená a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky. Krúpy sa musia umyť a naplniť vodou. Potom pridajte tekvicu, med a soľ. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte za občasného miešania dvadsať minút. Ak proso nezmäklo a voda sa už odparila, pridajte ďalšie. Ďalej použijeme štandardný spôsob uvedenia kaše do pripravenosti: vyberte panvicu zo sporáka, zabaľte ju do uteráka alebo prikrývky a nechajte ju pol hodiny. Na stôl podávame kašu s maslom.
3. Tekvicová krémová polievka so zelerom
Ani jedno plné jedlo sa nezaobíde bez polievky, a ak jedlo zhromaždilo všetky svetlé farby jesene, nepochybne vytvorí náladu a urobí deň teplejším a pohodlnejším. Pripravíme si chudú verziu zeleninovej polievky.
Čo si vziať:
- Tekvica - 0,5 kg
- Zemiaky - 2 ks.
- Zeler - 0,1 kg
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
- Voda (zeleninový vývar) - 0,5 l
- Soľ, bylinky, korenie - podľa chuti
Ako variť:
Aby mala polievka bohatú chuť, pred varením opečte zeleninu na rastlinnom oleji. Cibuľu, mrkvu, zeler, tekvicu, zemiaky nakrájame na dostatočne malé kúsky. Najprv ponorte tekvicu do rozohriateho oleja a nechajte päť minút pôsobiť. Potom posielame zeler a zemiaky. Hmotu miešame, aby sa neprilepila na dno. Nakoniec k udusenej zelenine pridáme mrkvu a cibuľu, všetko dochutíme korením a ešte pár minút podusíme.
Všetko zalejeme horúcou vodou alebo zeleninovým vývarom, osolíme a prikryjeme pokrievkou. Varte polievku, kým nebude zelenina pripravená, asi pol hodiny, môžete skontrolovať mrkvu. Po vychladnutí polievku preložíme do mixéra alebo pomelieme priamo v hrnci. Podávajte pyré polievku s bylinkami a krutónmi.
4. Tekvicový šalát s jablkom a mrkvou
Čerstvý zeleninový šalát je vždy užitočný a ak sa varí niekoľko minút, zachová si všetky svoje nutričné vlastnosti a dodá sviežosť a silu dospelým aj deťom.
Čo si vziať:
- Tekvica (buničina) - 0,2 kg
- Mrkva, jablko - 1 ks.
- Olivový olej - 30 ml
- Citrónová šťava - 5 ml
- Cukor, soľ, korenie - podľa chuti
Ako variť:
Tekvicu a semienka ošúpeme, dužinu nastrúhame. Mrkvu a jablko tiež nastrúhame, ale jablko vydrží, keďže ovocie rýchlo stmavne. Šalátový dresing je celkom jednoduchý: zmiešajte citrónovú šťavu a olej a pridajte k rozdrveným ingredienciám. Výslednú hmotu premiešajte a nechajte pätnásť minút, aby bol šalát dobre nasýtený. Ak chcete, pridajte do misky cukor, soľ alebo korenie.
5. Tekvicový džem s citrónom
Tekvicový džem nikdy nezastával popredné miesto medzi prípravami na zimu, o to príjemnejšie bude prekvapiť hostí a rodinu tým, že ho položíte na stôl na večerný čaj. Tu je jedna z najjednoduchších a najrýchlejších možností varenia.
Čo si vziať:
- Tekvica (buničina) - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Voda - 1 pohár
- Citrón - 1 kus
Ako variť:
Tekvicu očistíme, necháme len dužinu, ktorú nasekáme na malé kúsky. Citrón (aj s kôrou) nasekáme nadrobno. Prísady posielame do smaltovanej misky alebo panvice. Pridajte pohár vriacej vody a varte na miernom ohni asi pätnásť minút a až keď tekvica zmäkne, pridajte cukor. Hmotu varíme päť minút, aby kryštály zmizli. Vypnite oheň a rozdrvte džem pomocou mixéra a potom nalejte do pohárov. Výrobok uchovávajte v chladničke.
6. Tekvica v rúre s medom a orechmi
Tekvica je výborným základom na prípravu dezertu, najmä ak chcete potešiť domácimi sladkosťami. Ako vždy minimum komponentov a maximum potešenia.
Čo si vziať:
- Tekvica (ošúpaná) - 0,5 kg
- Vlašské orechy - 0,1 kg
- Med, cukor, maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
Ako variť:
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 1 cm plátky, ktoré poukladáme na plech a zalejeme trochou vody (dve polievkové lyžice). Plech prikryte fóliou a odošlite piecť do rúry. Nechajte tam pol hodiny pri teplote 190 stupňov. Teraz je čas pripraviť si sladkú zmes. Aby ste to urobili, musíte nasekať orechy, rozpustiť maslo. Pridajte med a cukor. Po uplynutí určeného času tekvicu vyberieme z rúry, odstránime alobal a prelejeme sladkou orieškovo-medovou hmotou. Vložte dezert späť do rúry na ďalších desať minút. Zdravá sladkosť pripravená na servírovanie.
7. Tekvicové palacinky
Aj keď tekvica nie je v rodine obľúbeným produktom, oplatí sa skúsiť potešiť svojich blízkych tekvicovými palacinkovými raňajkami. Lahodné a zdravé "slnko na tanieri" nenechá nikoho ľahostajným.
Čo si vziať:
- Tekvica (ošúpaná) - 0,5 kg
- Vajcia - 2 ks.
- Múka, cukor - každý 3 lyžice lyžice
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Vanilín - podľa chuti
- Zeleninový olej
Ako variť:
Tekvicu očistíme od semienok a šupiek a nastrúhame na stredne veľkom strúhadle. Do tekvicovej hmoty vtlačíme vajíčka a premiešame. Nasleduje cukor a múka. Nezabudnite pridať trochu jedlej sódy a ak chcete, vanilín. Na panvici zohrejte rastlinný olej a začnite piecť palacinky. Rozložili sme ich v tenkej vrstve a smažíme na strednom ohni, držte na každej strane asi tri minúty, kým nie sú zlatohnedé. Slnečné raňajky sú pripravené.
8. Tekvica v kyslej smotane a cesnakovej omáčke
Plánujete na večeru uvariť rybu alebo mäso, ale neviete, čo si vymyslieť ako prílohu? Vynikajúcou alternatívou k nudnej pohánke a zemiakovej kaši je tekvicové jedlo.
Čo si vziať:
- Tekvica - 0,5 kg
- Kyslá smotana (tuk) - 0,2 l
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Zelení (petržlen, kôpor)
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Zeleninový olej
Ako variť:
Tekvicu najskôr očistíme, zbavíme šupky, vláknitých častí a semienok. Nakrájajte dužinu na veľké kusy a pošlite ich na vyprážanie na predhriatej panvici s rastlinným olejom. Varenie na vysokej teplote. Čakáme, kým tekvica zhnedne, a zároveň robíme omáčku. Jemne nakrájajte cesnak a bylinky, zmiešajte s kyslou smotanou. Zmesou naplníme tekvicu.
Miska osolíme, okoreníme, premiešame a panvicu zatvoríme pokrievkou. Nechajte na miernom ohni dusiť desať minút. V dôsledku toho by mali byť kúsky tekvice mäkké, ale nie kašovité. Dá sa použiť aj ako samostatné jedlo.
9. Kandizovaná tekvica
Dnes už nie je možné nikoho prekvapiť kandizovaným ovocím z toho najexotickejšieho ovocia. Oveľa príjemnejšie, lacnejšie a užitočnejšie je urobiť si prípravu domácich sladkostí na zimu z ovocia a zeleniny z vlastnej záhrady. Napríklad tekvica.
Čo si vziať:
- Tekvica - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Citrón - 1 ks.
- Práškového cukru
Ako variť:
Na prípravu jedla budete potrebovať zrelú a hustú tekvicu sladkých odrôd. Očistíme ju a dužinu nakrájame na rovnomerné kocky asi 2 cm.Tekvicu dáme do hrnca a pridáme cukor. Na vrch položte citrón, vopred nakrájaný na polovičné krúžky. Vzniknutú hmotu dáme na cca 12 hodín do chladničky. Potom kúsky tekvice varte na miernom ohni päť minút.
Potom necháme 4 hodiny v pokoji a opäť dáme na päť minút do ohňa. Hmotu necháme vychladnúť. Plátky vložte do sitka a počkajte, kým všetok sirup vytečie. Pripravte plech na pečenie: položte fóliu a opatrne rozložte kúsky. Tekvicu posielame do rúry (teplota 100 ° C) a sušíme štyri hodiny. "Gumičky" vyberieme a posypeme práškovým cukrom.
10. Košíček s tekvicou, mrkvou a orechmi
Ako sa vám páči nápad na pečenie tekvice? Stačí trocha trpezlivosti a hrsť orieškov a chutný drobivý tekvicový muffin je pripravený pre hostí.
Čo si vziať:
- Tekvica - 0,4 kg
- Mrkva - 0,1 kg
- Múka - 0,2 kg
- Maslo - 0,2 kg
- Cukor - 0,1 kg
- Vajcia - 4 ks.
- Orechy (mandle alebo vlašské orechy) - 0,1 kg
- Kyslá smotana (nízkotučná) - 50 g
- Cesto na pečenie - 10 g
Ako variť:
Tekvica a mrkva musia byť olúpané a nastrúhané. V samostatnej miske porazte maslo a cukor, pošlite tam kyslú smotanu a znova porazte. Nasleduje obrat vajíčok, ktoré zavádzame po jednom, pričom hmotu ďalej dôkladne premiešame a privedieme do homogénneho stavu. Do výslednej zmesi vložte zeleninu a nasekané orechy.
Preosejte múku, pridajte k nej prášok do pečiva a postupne ju zavádzajte do všeobecnej zmesi a mieste cesto. Dno zapekacej misy prikryjeme papierom na pečenie, cesto vyložíme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Cupcake pečieme asi hodinu.
Dobrú chuť!
Nedávno som natrafila na časopis s receptami na nízkokalorické pečivo, všelijaké tekvicové dezerty, dokonca som stihla aj niečo uvariť. Veľmi sa mi páčilo lístkové cesto, kde sa odporúča natierať torty z jemného lístkového cesta karamelovým krémom. Pozoruhodné sú aj tekvicové a zázvorové dezerty a tvarohový koláč.
Tekvicový dezert "Karamel"
Vznikol zaujímavý, nezvyčajný, lahodný tekvicový dezert. Krém si zaslúži osobitnú pozornosť. Môže sa zmeniť na nezávislé sladké, zdravé jedlo - tekvicový dezert "Karamel".
"Karamel" - perfektný tekvicový dezert, lahodný, nízkokalorický
Ak máte radi puding alebo marmeládu, tento si zamilujete - jemný, chutný, vôbec nie sladký. Prečo sa krém volá karamel, ak je to tekvicový? Pretože dužina tekvice v kombinácii s prísadami v recepte vytvára chuť podobnú karamelu. Rozhodol som sa odstrániť chrumkavé cesto z receptu (mimochodom, dalo to perfektnú kombináciu), chcel som znížiť obsah kalórií a jednoducho prísť s niečím novým a teraz varím podľa želania - buď s cestom alebo bez cesta.
V plnke bol krém tekutejší, pri tekvicovom dezerte som musela mierne pozmeniť zloženie, chcela som docieliť "stabilnejší" stav pyré podobnej hmoty. Jedlá z tekvice sú veľmi jednoduché, ale chuť sa dá ľahko zmeniť pomocou korenia. Neobvyklý tekvicový dezert je skvelou alternatívou k koláčom, pečivu, sladkostiam.
Začínajúci kulinárski špecialisti sa môžu najskôr naučiť jednoduché jedlá („“), a keď zvládnu cereálie, polievky, rajnice, pokojne si vezmite dezerty, koláče, marshmallow. Tieto tekvicové jedlá nie sú samy o sebe také ťažké, vyžadujú si len určitú zručnosť a trochu viac času.
Čo používame na tekvicový dezert "Karamel":
- tekvicové semienka (nesolené, bez akýchkoľvek prísad, môžete si vziať surové alebo opečené - ako sa vám páči) - 2/3 šálky;
- smotana (môže byť nahradená kyslou smotanou, dostanete menej kalorický dezert) - 1 pohár;
- tekvicové pyré (uvarte tekvicovú buničinu, premeňte ju na homogénnu hmotu pomocou mixéra) - 1,5 šálky;
- ovsené vločky (ovsené vločky) - 1 čajová lyžička;
- slnečnicové semená - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 1 vrecko;
- sezamové semienka (celé alebo mierne rozdrvené v mažiari, potom dezert absorbuje ich jemnú vôňu, získa bohatšiu a zaujímavejšiu chuť) - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - 0,5 šálky (v recepte plný pohár, mne stačila polovičná porcia);
- med (tekutý) - 3 polievkové lyžice;
- voda - ¼ skla;
- maslo (zmäkčené) - 4 polievkové lyžice;
- šťava z polovice citróna - 2-3 lyžice;
- soľ - malá štipka;
- práškový cukor (na posypanie vrchnej časti dezertu) - malá štipka;
- zelenina alebo maslo (na vymastenie plechu na pečenie, formy).
Ako pripraviť tekvicový karamelový dezert:
Zdravý, krásny - to všetko je tekvicový dezert
- Zapekaciu misu alebo plech prikryte voskovým papierom. Potom na papier rovnomerne rozložte olej, na dno nasypte tekvicové, slnečnicové a sezamové semienka, ovsené vločky. Toto bude vrchol tekvicového dezertu, keď ho otočíme, preto sa musíme pokúsiť rozdeliť všetky tieto komponenty krásne a úhľadne.
- V miske zmiešame tekvicové pyré, smotanu (alebo kyslú smotanu), dáme na najpomalší oheň a trochu zohrejeme (netreba vrieť), odstavíme z ohňa.
- V hrnci s hrubým dnom a vysokými stenami zmiešame vodu, med, cukor. Všetko premiešajte, dajte na mierny oheň, počkajte, kým zmes začne pomaly vrieť, skaramelizovať. Asi po desiatich minútach opatrne pridáme teplú zmes tekvice a smotany, soľ, vanilín, na miernom ohni dusíme do mierneho zhustnutia asi pol hodiny. Potom vypneme oheň, pridáme olej, všetko privedieme do homogenity (olej by sa mal úplne rozpustiť).
- Výslednú tekvicovú hmotu nalejte do pripraveného plechu na pečenie (formy), počkajte, kým sa ochladí a stuhne (hodinu a pol alebo dve, nie menej, inak nebude možné nakrájať na kúsky). Po uplynutí určeného času formu otočte, oddeľte papier, nakrájajte karamelový tekvicový dezert na štvorce (alebo čokoľvek chcete), položte ho na misku alebo krásny porciovaný voskovaný papier, posypte práškovým cukrom.
Na základe receptu "Caramel" môžete urobiť viac ako jeden tekvicový dezert. Hlavná vec je premeniť dužinu tekvice na homogénnu hmotu pyré.
Zázvorový tekvicový dezert "Light Mousse"
Zázvorový tekvicový dezert
Požadované produkty:
- tekvica, lúpaná buničina - 700 g;
- vajcia - 4 ks;
- práškový cukor - 150 g;
- prášková želatína - 1 polievková lyžica;
- zázvor, čerstvý, strúhaný - 1 polievková lyžica;
- škorica, muškátový oriešok - malá štipka;
- kyslá smotana alebo 30% smotana - 1 sklo;
- kandizovaný zázvor (môžete to urobiť bez neho, ak nie) - 30 g.
Ako pripraviť tekvicový dezert:
- Tekvicu nakrájajte na plátky, pečte v rúre desať minút pri 200 stupňoch, ochlaďte, rozšľahajte mixérom na hmotu podobnú pyré.
- Vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom, želatínu rozpustíme v malom množstve horúcej vody (1-2 polievkové lyžice), premiešame.
- Zmiešajte rozšľahané vajcia a tekvicové pyré, pridajte zázvor, muškátový oriešok, škoricu, premiešajte a dajte do chladničky (zvyčajne stačí desať minút).
Vyberte penu z chladničky, opatrne do nej pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, vložte ju späť do chladničky na 2-3 hodiny, aby dobre zamrzla. Pred podávaním ozdobte tekvicový dezert kandizovaným zázvorom nakrájaným na tenké plátky.
Tekvicový dezert "Cheesecake"
Takýto dezert je vyrobený z malej tekvice, ktorej dužina je sladká a jemná. Za hodinu prípravy získate dezert na približne desať porcií. Na dochutenie tekvicového tvarohového dezertu môžete pridať zázvor, muškátový oriešok alebo zázvor podľa chuti.
Z čoho varíme:
Tekvicový dezert "Cheesecake"
- drobivé sušienky - 200 g;
- maslo - 100 g;
- práškový cukor - 3 polievkové lyžice;
- vanilín - štipka;
- smotanový syr - 250 g; (alebo kvalitný tvaroh, jemný, čerstvý, nie suchý, bez zŕn, môžete k nemu pridať lyžicu kyslej smotany a rozšľahať mixérom, získate hmotu veľmi podobnú smotanovému syru) -
- nakrájaná citrónová alebo pomarančová kôra - 1 lyžička;
- škorica - pol čajovej lyžičky;
- hustá smotana alebo kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.
Ako pripraviť dezert z tekvicového tvarohového koláča
- Sušienky zabaľte do vrecka, rozdrvte ich valčekom, kým sa rovnomerne nerozdrobia.
- Maslo roztopte vo vodnom kúpeli, nalejte do sušienok, dôkladne premiešajte.
- Plech alebo formu vyložíme papierom na pečenie, na dno utlačíme sušienkovú zmes, vložíme do rúry a pečieme pri 200 stupňoch 5 minút.
- Upečenú tekvicu rozdrvíme s cukrom do peny pomocou mixéra, pridáme syr (alebo tvarohovú hmotu), smotanu (kyslú smotanu), kôru, škoricu.
- Na základný koláč dáme tekvicovo-tvarohovú plnku, pečieme pri teplote 180 stupňov ďalších 10 minút.
Niekedy sa ukáže, že tekvicová náplň je príliš tekutá, môže to byť spôsobené šťavnatosťou tekvice, spôsobom jej varenia v zemiakovej kaši (pečením tekvice v rúre sa získa menej tekutiny ako varením na ohni), obsahom tuku a konzistencia kyslej smotany, smotany.
Skúste aj výrobky postupne kombinovať, tekvicu napríklad s tvarohom, možno bude hrúbka postačovať aj bez kyslej smotany (hlavne hrozí, ak použijete nie hotový smotanový syr, ale tvarohovú hmotu, ktorá už obsahuje kyslú smotanu resp. krém).
Ďalšou možnosťou je pripraviť tekvicový dezert „Cheesecake“ podľa rovnakého receptu bez pečenia, ale s pridaním želatíny do náplne. Vrecko rozpustite vo vode, ako je uvedené na obale, hmotu rozšľahajte mixérom, položte na základňu sušienok v rozdelenej forme, nechajte uvariť. Vrch by sa mal ukázať ako jemný a zachovať si svoj tvar.
Takýto tekvicový dezert, ako každý tvarohový koláč, je najlepšie podávať vychladený. Dobrú chuť!