Kuracia pečeň v rúre bez vyprážania. Kuracia pečeň, diétne recepty

Vtáčie droby sa používajú na potravu nielen preto, že sú lacnejšie ako mäso, ale aj na zlepšenie tela a dokonca aj na chudnutie.

Kuracie mäso je samo o sebe nízkokalorický produkt, ak je správne pripravené, a kuracia pečeň, ktorej diétne recepty nájdete nižšie, je darom z nebies pre menu so správnou výživou. Ide o to, že vnútornosti sú veľmi bohaté na živiny, sú ľahko stráviteľné ľudským tráviacim systémom ... a, samozrejme, sú lacné!

Vlastnosti diétnych receptov a jedál z kuraciej pečene

Diétny recept na kuraciu pečeň musí obsahovať zdravé, nevýživné zložky, ako sú čerstvé bylinky, nízkokalorická zelenina a prírodný, nízkotučný dresing pre chuť.

Do takýchto receptov by ste nemali dávať majonézu, množstvo korenín a horúcich korenín, pretože všetky výhody jedla okamžite zmiznú.

Tiež diétna kuracia pečeň sa nikdy nevypráža, ak potrebujete jedlo s nízkym obsahom tuku. Preto sa droby najčastejšie pečú v rúre alebo v pomalom hrnci, dusia alebo varia.

Recepty s fotografiami, ktoré "Váš Povarenok" ponúka svojim čitateľom nižšie, sú ideálne na obed a dokonca aj na večeru, pretože obsah kalórií v takejto pochúťke je minimálny. Zároveň je varenie jednoduché a rýchle – to, čo potrebuje moderný zaneprázdnený šéfkuchár.

Samozrejme, ak chcete, môžete zmeniť recepty krok za krokom podľa vlastného uváženia a odstrániť alebo pridať ďalšie prísady - je to vec vkusu. Ale hlavne to nepreháňajte so soľou a korením!

Kuracia pečeň v rúre, diétny recept

Táto možnosť je ideálna pre plné jedlo, pretože tu budeme piecť kuraciu pečeň spolu s čerstvou zeleninou.

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 500 g;
Cibuľa - 2 hlavy;
Bulharská červená paprika - 1 ks;
Mrkva - 2 korene;
Nízkotučná kyslá smotana - tretina pohára;
Soľ podľa chuti;
Petržlen alebo kôpor - 1 zväzok.

Ako uvariť diétnu kuraciu pečeň vlastnými rukami doma

Pečeň si najskôr očistíme od pripečených krvných zrazenín a poriadne ju prepláchneme v studenej vode, aby nám výrobok neprihorkol.
Ak sa bojíte, že horkosť ešte môže zostať, tak nezaškodí pečeň pred varením namočiť do misky so studenou vodou a na pol hodiny namočiť. Potom sa hydinová pečeň umyje a ďalej varí.
Čistú a dôkladne umytú pečeň osušíme studenou vodou pomocou papierových obrúskov alebo jednorazových utierok.
Panvicu s hrubým dnom položíme na sporák, zohrejeme ju a na miernom ohni rýchlo opečieme pečeň zo všetkých strán a miešame vareškou.
V konvenčných receptoch sa v tomto prípade pridáva rastlinný olej, ale pre diétnu verziu je to už zbytočné a droby smažíme len pár minút. Mierne opečenú pečeň vyberte z panvice a trochu ju osoľte.
Cibuľové hlavy ošúpeme od zlatých šupiek a potom ich nasekáme ostrým nožom na stredné krúžky. Náš šéfkuchár vám povie, ako na to rýchlo a jednoducho.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a tiež nakrájame na kolieska.
Sladkú papriku opláchneme a ovocie osušíme, zo zeleniny odrežeme uzáver, potom ju rozpolíme a odstránime jadrovník a biele žilky. Papriku zakryte hrubými pásikmi.
Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu v miske, potom ju trochu osoľte a okoreňte. Nalejte kyslú smotanu s nízkym percentom tuku, znova jemne premiešajte ingrediencie.
Kuraciu pečeň najprv vložíme do ohňovzdornej zapekacej misy a potom ju prikryjeme našou čerstvou zeleninou.
Formu prikryjeme alobalom a rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Misku skryjeme vo vnútri rúry a označíme ju na 45 minút.

Na samom konci, keď je diétne jedlo hotové, odstráňte fóliový papier a posypte maškrtu umytými a nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Diétna kuracia pečeň v pomalom hrnci, jednoduchý recept

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 1 kg + -
- 1-2 hlavy + -
- 0,5 l + -
— štipka alebo podľa chuti + -
— 1/4 lyžice alebo podľa chuti + -
- 1 polievková lyžica. + -
Mletý muškátový oriešok- 1/3 lyžičky + -

Ako urobiť lahodnú kuraciu pečeň v pomalom hrnci doma

Pečeň umyjeme a vložíme do misky so studenou vodou, kde ju necháme asi 15 minút, pomôže to k tomu, aby vnútornosti menej zhorkli a zbavíme sa nepríjemnej pachute.
Potom pečeň vtáka opäť umyjeme, dôkladne vymyjeme všetku spečenú krv a droby vysušíme papierovými obrúskami.
Jemnú kuraciu pečeň nastrúhame ostrým nožom a nakrájame na stredne veľké kocky.
Cibuľu zbavíme vrchnej vrstvy šupky, nakrájame na dve polovice a potom nakrájame na pol krúžky.
Otvoríme misku nášho kuchynského pomocníka multivarkára, trochu ju namažeme rastlinným olejom a potom nastavíme program pečenia.
Nasekanú cibuľu pošleme do misky. Zatvoríme veko multivarky a varíme zeleninu v tomto režime desať minút.
Po uplynutí stanoveného času otvorte multivark, spustite do neho pečeň, premiešajte a znova zatvorte veko.

Medzitým si pripravíme lahodnú a nízkotučnú omáčku na pečeň

Na panvici si za stáleho miešania vareškou opražíme pšeničnú múku do zlatista. Potom tenkým prúdom nalejte kravské mlieko a miešajte rovnakým spôsobom vareškou.
Keď sa získa homogénna hmota, ochutíme ju muškátovým orieškom a za stáleho miešania omáčku varíme do zhustnutia.
Keď uplynie pridelených tridsať minút a multivarkár vydá signál, otvorte veko, naplňte pečeň bielou omáčkou, osoľte podľa chuti a trochu okorente.
Zatvoríme veko a v režime "Stew" varíme diétnu kuraciu pečeň ďalšiu pol hodinu.

Takéto jedlo vyzerá chutne a dokonca vynikajúco a tiež obsahuje veľa látok, ktoré sú pre zdravie nenahraditeľné - vitamíny skupiny B, železo a vitamín A, ako aj ďalšie prvky. Preto je pečeň z multivarky nielen diétnou možnosťou, ale aj veľmi užitočnou.

Diétna kuracia pečeň v pomalom hrnci pre dieťa

Ponúknuť drobčeky bábätku nie je vždy ľahké – veľa detí ich úprimne neznáša. Ale tento recept určite poteší dieťa, pretože chuť pečene je úžasná.

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 1 kg;
Mrkva - 2 korene;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Soľ podľa chuti;
Cibuľa - 1 veľká hlava.

Ako sa vyrábajú chutné kuracie droby v pomalom hrnci pre detské menu

Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na dve časti a potom nadrobno.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a pomarančovú zeleninu nastrúhame na strúhadle s veľkými dielikmi.
Na multivarke nastavíme program "Stew" a vyberieme pol hodiny, pošleme cibuľu a mrkvu do misy a varíme asi desať minút pod zatvoreným vekom.
Medzitým sa postaráme o kuraciu pečeň. Dôkladne ju opláchneme v studenej vode a potom nakrájame na veľké kúsky.
Hydinovú pečeň spustíme do misky multivarku na už zhnednuté smažiť. Zatvoríme pokrievku a dusíme zvyšný čas.
Potom misku premiešame, zatvoríme vekom a dusíme do úplného varenia - ďalších 20-25 minút.

To je všetko. Svojmu bábätku môžete dopriať lahodný pokrm tak, že mu k nemu ponúknete akúkoľvek prílohu – zemiakovú kašu, ryžu alebo cestoviny.

Kuracia pečeň, diétne recepty, ktoré teraz poznáte, je skvelým doplnkom denného menu celej rodiny.

Krok 1: pripravte kuraciu pečeň.

Kuraciu pečeň rozmrazte a nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote. Potom dôkladne opláchnite droby studenou vodou a vyčistite ich od filmov, pričom každý súčasne skúmajte, zrazu po mechanickom očistení, ktorým pečeň prešla pred balením, zostali žlčové cesty.

Krok 2: uvarte kuraciu pečeň.

V hrnci zohrejte trochu vody. Keď zovrie, vložte do nej pečeň a varte 5-7 minút... Potom pomocou dierovanej lyžice zachyťte ingrediencie, ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.

Krok 3: pripravte zeleninu.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme studenou vodou a tieto ingrediencie nakrájame na malé kocky, kým sa spolu nezmiešajú.
Mrkvu ošúpeme, dôkladne opláchneme tečúcou vodou a nastrúhame na strednom strúhadle.

Krok 4: pripravte ryžu.

Nalejte ryžu do hrnca alebo cedníka a dôkladne opláchnite studenou vodou z vodovodu. Opláchnite cereálie, kým kvapalina nebude úplne priehľadná.

Krok 5: Opečte zeleninu s ryžou.

Zohrejte panvicu a olej v nej. Pridajte kúsky cibule a nastrúhanú mrkvu. Za stáleho miešania zeleninu dusíme na miernom ohni 5-7 minút.

Na zmäknutú a odfarbenú zeleninu nalejte ryžu. Miešajte bez pridania tepla. Pridajte nasekaný cesnak, sušené alebo čerstvé bylinky, soľ a čierne korenie. Dajte to celé von 3-5 minút bez toho, aby ste zabudli občas premiešať. Počas tejto doby by sa mal obsah panvice poriadne zohriať a byť pripravený na ďalší krok.

Krok 6: pečieme kuraciu pečeň a ryžu v rúre.

Rúru necháme predhriať do 180 stupňov Celzia. Potom nalejte polovicu ryže a zeleninovej zmesi do pekáča, zarovnajte ho polievkovou lyžicou. Uložíme ďalšiu vrstvu zľahka uvarenej a nasekanej kuracej pečene a prikryjeme ju zvyškom ryže s mrkvou a cibuľou. Zarovnajte a znova naplňte 3 poháre prevarená horúca voda. Plech na pečenie prikryte fóliou na vrchu a pevne ho zaistite okolo okrajov. Všetko pošlite do rúry na pečenie 40-45 minút.
Pozor: ak chcete, aby sa jedlo trochu uvarilo a ryža nie je taká suchá a drobivá, pridajte nie 3, ale 4 šálky vriacej vody.
Hotovú kuraciu pečeň s ryžou vyberte z rúry, odstráňte fóliu a premiešajte. Potom sa jedlo môže podávať na stôl.

Krok 7: Pečeň podávajte s ryžou.

Kuracia pečeň varená s ryžou a zeleninou v rúre je sýta, výživná a zdravá. Podávajte jedlo horúce, ozdobené malým množstvom paradajkovej omáčky alebo kyslej smotany.
Dobrú chuť!

Ak chcete ochutnať, môžete namiesto bežnej zeleniny pridať zmes provensálskych bylín.

Veľmi chutné sa ukáže, ak pečiete pečeň s ryžou nie vo forme, ale v hrncoch.

Aby bolo jedlo o niečo zaujímavejšie, jednoducho ho pred vložením do rúry na pečenie posypte navrchu strúhaným tvrdým syrom.

Pečeňovky sú nielen neskutočne lacné, ale aj zdravé, pretože hydinové vnútornosti sú zdrojom minerálov a vitamínov. V tejto zbierke zistíme, prečo je kuracia pečeň taká pozoruhodná v rúre, ako aj to, ako ju správne piecť. Najmä pre návštevníkov našej kulinárskej stránky ponúkame tie najlepšie možnosti výberu jedál.

Ako sú jedlá z kuracích pečene užitočné v rúre?

Pečeň je chúlostivý produkt a v niektorých krajinách sa vtáčia pečeň považuje za pochúťku. Kuracia pečeň zároveň nie je taká drahá - túto zložku si môže dovoliť každá rodina.

Varenie kuracej pečene sa zvyčajne začína namáčaním - je to potrebné, aby po upečení nechutila horko. Ak chcete, môžete pokrmu pridať viac chuti pomocou korenia a korenia, ktoré sú ideálne pre predjedlá z pečene a feferóniek.

Koľko piecť pochúťku je naliehavá otázka, pretože potrebujete nielen správne piecť pečeň, ale aj zachovať všetky jej užitočné vlastnosti. Hydinová pečeň teda obsahuje veľa železa a vitamínu A. Tieto cenné látky sa samozrejme nenachádzajú v takom množstve ako v hovädzej pečeni či inom červenom mäse, no napriek tomu je tento produkt právom považovaný za diétny.

Pečeň sa zvyčajne nevarí príliš dlho - to nie je potrebné a kuracia pečeň sa pečie oveľa rýchlejšie. Takže ak nakrájate pečeň na malé kocky, potom sa budú musieť robiť v rúre nie dlhšie ako 8-10 minút.

Naše nižšie uvedené recepty krok za krokom vás naučia variť vtáčiu pečeň nielen rýchlo a s výhodami pre telo, ale aj neuveriteľne chutne - takže aj tá najrozmarnejšia domáca nestálosť bude z vášho varenia úplne potešená.

Jednoduchý recept na varenie kuracej pečene v rúre

Pečená zelenina je skvelou spoločnosťou pre jemnú ingredienciu, ale aj takéto jedlo je obzvlášť jemné a dá sa jesť, aj keď držíte diétu a sledujete počet kalórií.

Ingrediencie

Cibuľa - 2 hlavy;
Kuracia pečeň - 500 - 550 g;
Mrkva - 1 stredné ovocie;
Zemiaky - 2 ks;
Karfiol - 200 g;
Mlieko - 0,5 šálky;
Čierne korenie - podľa chuti;
Soľ podľa chuti.

Ako variť kuraciu pečeň v rúre

Cibuľové hlávky najskôr očistíme od prebytočnej šupky a potom ich opláchneme pod tečúcou studenou vodou, čím sa nám zelenina menej pripeká.
Cibuľu nakrájame nadrobno, pretože ju pred odoslaním do rúry trochu opražíme na panvici.
Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na sporák položíme panvicu, nalejeme do nej trochu slnečnicového oleja bez arómy. Správne sa zahrejte.
Posielame nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na vyprážanie a založíme malý oheň.
Jedlo premiešajte vareškou a potom 2-3 minúty povarte.
Kým si pripravíme zvyšné suroviny, medzitým nezaškodí opláchnuť kuraciu pečeň a namočiť do studenej osolenej vody.
Čakáme 15-20 minút, potom scedíme vodu a opláchneme pečeň.

Spodok pekáča vymastíme rastlinným olejom.
Zemiakové hľuzy umývame pod kohútikom, ošúpeme a nakrájame na krúžky alebo polkrúžky strednej hrúbky.
Zemiaky dáme na plech, potom karfiol opláchneme, oddelíme súkvetia a poukladáme na zemiaky.
Zhora položte kuraciu pečeň a na ňu - našu pečienku.
Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme, môžete pridať čerstvé alebo sušené bylinky, obľúbené koreniny.
V poslednej fáze nalejte do formy trochu kravského mlieka, aby boli zemiaky a kapusta upečené domäkka a šťavnaté.
Formu s kuracou pečeňou posielame do predhriatej rúry na cca 15-20 minút.

Pripravenosť pokrmu skontrolujeme tak, že plech opatrne vyberieme z rúry a plátok zemiaka prepichneme špáradlom. Ak je zelenina hotová, ostatné ingrediencie sú už tiež upečené.

Domáca kuracia pečeň, lahodný recept s kyslou smotanou

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 1 kg;
Kyslá smotana - 1 balenie;
Cibuľa - 3 ks;
Sušená bazalka - podľa chuti;
Petržlen - 1 zväzok;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Soľ podľa chuti.

Ako pripraviť jedlá z kuracích pečene v rúre vlastnými rukami

Predtým, ako si na večeru pripravíme lahodnú kuraciu pečeň, namočíme ju najskôr na pol hodiny do studenej osolenej vody. Pečeň len vložíme do misky s vodou a počkáme, kým z nej odíde horkosť.
Potom pečeň opláchneme pod kohútikom, nakrájame na polovice.
Cibuľu očistíme a hlavy zeleniny umyjeme pod studenou vodou, potom ju nakrájame na veľké krúžky.
Dno zapekacej misy pokryjeme rastlinným olejom a pred začatím prípravy misky predhrejeme rúru.
Položte kocky pečene, na vrch ich prikryte plátkami cibule. Pochúťku osolíme, okoreníme, posypeme sušeným korením.
Opláchnite zväzok petržlenu pod kohútikom, vytraste kvapky vody a nakrájajte na stredne veľké kúsky, potom posypte pečeň.
Na vrch nalejte kyslú smotanu tak, aby bola rovnomerne rozložená na kolieskach cibule.
Plech skryjeme v rúre a počkáme 20 minút, keď je večera hotová.

Upečenú kuraciu pečeň podávame najlepšie so zemiakovou kašou.

Pečené fašírky z kuracích pečienok, babkin recept

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 0,5 kg + -
- 2 ks. + -
- 2 ks. + -
Pečeň umyjeme a prepasírujeme cez mlynček na mäso (najlepšie sa používa najväčší nástavec na mleté mäso).
Pošleme tam aj olúpané cibuľové hlavy, zmiešame ingrediencie.
Do misky vyšľaháme kuracie vajcia, pridáme pšeničnú múku.
Mletú kuraciu pečeň osolíme a okoreníme podľa chuti, môžeme pridať trochu cesnaku.
Hmotu dobre premiešajte polievkovou lyžicou.
Plech na pečenie potrieme rastlinným olejom a potom zohrejeme rúru.
Rezance z kuracích pečienok rozložíme priamo lyžicou na dno formy a vytvoríme porciované fašírky.
Plech vložíme do rúry a počkáme, kým sa na povrchu kotletiek neobjaví zlatá kôrka.

Najlepšie je podávať takéto predjedlo horúce a doplniť ho prílohou z varenej alebo vyprážanej zeleniny.

Ako vidíte, kuracia pečeň v rúre môže byť výbornou náhradou hydinového mäsa, ktorého cena sa každým dňom zvyšuje. Hlavná vec je nebáť sa skúšať nové recepty a jedlá!

Už nie je možné spočítať celú škálu jedál, ktoré sa dajú pripraviť z jednoduchých a cenovo dostupnejších drobov. Jedným z týchto jedál je kuracia pečeň zapečená so syrom na kráľovský spôsob. Náš podrobný recept s fotografiou vám povie, ako chutne uvariť kuraciu pečeň v rúre. Varenie nie je vôbec ťažké, ale ukázalo sa, že jedlo je šťavnatejšie, aromatickejšie a zdravšie ako jedlo varené na panvici.

Kuracia pečeň je pre naše telo veľmi užitočná, tento produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Patrí medzi ne železo, ktoré pomáha zvyšovať hemoglobín v krvi, ako aj bielkoviny, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách.

Kuracia pečeň je diétne jedlo. Samozrejme, väčšina žien v domácnosti to varí vyprážaním na panvici, ale najlepšou možnosťou by bolo upiecť kuraciu pečeň vo fólii v rúre pod syrovým plášťom.

Obsah kalórií v kuracej pečeni pečenej vo fólii pod syrom

Kalorický obsah a nutričná hodnota kuracej pečene zapečenej so syrom vo fólii v rúre sa vypočítajú na 100 gramov hotového jedla. Údaje uvedené v tabuľke sú len orientačné.

Ako variť kuraciu pečeň v rúre

Aby bola kuracia pečeň jemnejšia a šťavnatejšia, musíte ju variť nie ako obvykle na panvici, ale napríklad piecť v rúre.

Chceme vám povedať neobvyklý recept na varenie kuracej pečene v kráľovskej peci. Ukazuje sa to chutné a dokonca aj tí, ktorí nemajú radi toto jedlo, budú stolovať s potešením a veľkou chuťou do jedla.

Ingrediencie: