Aprikoosi- ja kirsikompott ühendab endas nii magususe kui hapukuse, mis muudab joogi maitse olematuks. Selline säilitus valmib topeltvalamise meetodil väga kiiresti, kuid samas peavad kõik marjad ja puuviljad olema värsked ja just okstelt nopitud. Kui jääte üks päev toidu valmistamisega hiljaks ja jätate toidud külmkappi, siis peavad need olema juba kivideta, muidu võib kompott häguseks muutuda ja käärida.
Kui teile meeldivad ebaharilikud maitsed, siis esimest korda kompotti valades lisage sellele paar piparmündioksa, mis need teisel valamisel eemaldavad.
Ettevalmistus
1. Loputage aprikoosid põhjalikult vees, pestes maha nende pinnalt pealmise fliisva kihi. Jagage see pooleks ja eemaldage luud. Vala pooled pestud purki. Loputage kirsid ja lisage need aprikoosipurki.
2. Keetke vesi ja valage see anumasse, asetades selle alla nuga, spaatli, et see temperatuuri langusest ei lõhkeks. Kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
5. Valage nõusse teist korda keev vesi. Püüa mitte külgedele veidi lisada, et vedelik konserveerimisel välja ei valguks.
6. Kata purk keeva veega üle kõrvetatud plekkkaanega ja sulge säilitusvõtmega või keera lihtsalt kaas tagasi. Et olla kindel õmbluse tugevuses, keerake see tagurpidi või külili ja kuulake, kas õhku tuleb välja. Vajadusel keerame rulli.
7. Seejärel viime oma tooriku sahvrisse või keldrisse ja säilitame umbes 1 aasta - seemnetega säilitust ei säilitata kauem kui see periood, kuid tavapäraselt avatakse see poole aasta pärast, kui talv tuleb ja nii soovite nautida lõhnavat aprikooside ja kirsside kompotti.
Huvitavad artiklid
Aprikoosi- ja kirsikompott on valmistatud värsketest kivideta puuviljadest. Tänu seemnetele omandab see rohkem väljendunud aroomi ja rikkaliku maitse. Sellise kompoti kuueteistkümne portsjoni jaoks pool kilogrammi aprikoose ja grammi kirsse, samuti kaheksa supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
Näib, et mis saab olla lihtsam kui kuivatatud puuviljakompott - kõik teavad, kuidas seda valmistada: kuivatatud puuviljad viskasid vette, lisati suhkur, keedetakse ja mõne aja pärast on kompott valmis. Kuid ainult siin tekivad kohe mõned küsimused. Näiteks kui palju on vaja kuivatatud puuviljakompoti keetmiseks? Kui sisse
Mustikad on metsas ühed armastatumad marjad. Toiduvalmistamisel leidis ta kõige laiemat rakendust – väga populaarsed on hoidised, moosid, muffinid ja muud maiustused. Kasulike omaduste tõttu ei nimetata mustikaid lihtsaks marjaks, vaid looduslikuks ravimiks. Seda kasutatakse nii rahva- kui
3-liitrise purgi maasikakompoti koostisained: Maasikakompoti valmistamine: Kui soovid rammusamat kompotti, pane rohkem maasikaid. Kalla maasikapurgid peale keeva veega. Jätke purgid 10-15 minutiks seisma. Sulgege purk spetsiaalse aukudega kaanega, valage vesi pannile.
Kirsikompott on kõigist sellistest preparaatidest talveks üks maitsvamaid, lemmikumaid ja nõutumaid. Teda armastavad võrdselt nii täiskasvanud kui ka lapsed. Tuleb välja nagu kaks ühes, alguses juuakse kirsimahl ise ära ja siis saab kirssidega end maitsta.
Ja mis võiks olla parem ja maitsvam kui selline oma kätega valmistatud kompott. Kui mõnel pühal avan purgi ja joogilaual on igasugust poemahla, ja siis loomulikult lõppeb ennekõike kodune ettevalmistus. Ja alati tuleb keldrist hankida nii teine kui ka kolmas purk. Seetõttu koristan seda nii palju kui võimalik.
Ja see köidab ennekõike oma maitse, kauni rikkaliku tumeda rubiinivärvi ja loomulikult aroomiga.
Saate seda koristada erineval viisil. Täna käsitleme lihtsamaid retsepte ilma steriliseerimiseta. Sellised valmistised valmivad piisavalt kiiresti, neid hoitakse hästi ja mis kõige tähtsam, need on väga maitsvad.
Vajame (arvutus on antud ühe kolmeliitrise purgi kohta):
- kirss - 500 gr
- suhkur - 300 gr
- vesi - 2,5 liitrit
Ettevalmistus:
1. Sorteeri kirsid välja, eemaldades üleküpsenud, riknenud ja nokitud viljad. Loputage hoolikalt, et eemaldada kogu praht. Pange rätik peale nii, et vesi oleks puuviljast klaasist.
2. Pangad pesta ja steriliseerida. Selleks on erinevaid viise. Saab steriliseerida auru kohal. Selleks vala kastrulisse vesi, pane sinna kurn ja sellesse kael allapoole purk. Vesi läheb keema ja purk puutub kokku auruga. Arvatakse, et kui purk on väljastpoolt puudutades kuum, siis on see konserveerimiseks valmis.
Purki võid valada 1/3 keevast veest. Leota vett 15 minutit ja seejärel kurna. Purgi lõhkemise vältimiseks pange sinna supilusikatäis ja valage väikeste portsjonitena läbi lusika keev vesi.
Purke saate steriliseerida, pannes need ahju.
3. Valmistame kaaned ette ja kasutame metallkaaneid, mis kruvitakse kinni õmblusmasinaga. Samuti peseme need ära, seejärel paneme vette. Lase vesi keema ja keeda kaaned 10 minutit.
4. Valage kirsid ettevalmistatud purkidesse. Purk võtab umbes 500 grammi. Kuid selleks, et mitte iga kord kaaluda, võite mõõdupuuks kasutada klaasi. Purgi kohta läheb vaja 3 klaasi. Ja saate seda veelgi lihtsamaks teha, lihtsalt valage igasse purki 1/3 kirssidest.
5. Keeda vesi. Iga purki vajame umbes 2,5 liitrit. Parim on kasutada allikavett või äärmisel juhul filtreeritud vett.
6. Valage kirsid veega kuni servani, katke kaanega. Jäta 15 minutiks tõmbama.
7. Seejärel tühjendage vesi aukudega kaanega kastrulisse.
8. Valage suhkur kastrulisse kiirusega 300 grammi purgi kohta. Keeda.
9. Valage saadud siirup purki nii, et metallkaane sulgemisel voolab osa siirupist välja. Nii saame olla kindlad, et purki ei jää õhku.
10. Sulgege purk õmblusmasinaga.
11. Pöörake purk tagurpidi ja katke tekiga.
12. Seiske selles asendis üks või kaks päeva. Loomulik steriliseerimine toimub teki all. Lisaks, kui pank pole tihedalt suletud, näeme õigel ajal, et see lekib. Selline purk tuleks avada, selle sisu koos puuviljadega valada kastrulisse, keeta 10 minutit, valada tagasi purki ja keerata uuesti üles. Või lihtsalt juua.
13. Seejärel keerake purgid ümber ja jätke 2-3 nädalaks vaatlemiseks. Selle aja jooksul ja kogu säilitusaja jooksul ei tohi kaant tõsta. Kui see juhtub, tuleb see ära visata.
Kirsikompotid eristuvad selle poolest, et need pole teiste puuviljadega võrreldes piisavalt "kapriissed". Ja seetõttu ei "plahvata" nad peaaegu kunagi ja nende kaaned ei tõuse. Võib-olla sellepärast meeldib neile väga koristada.
See on võib-olla kõige lihtsam toiduvalmistamisviis. Kuid on veel üks lihtne retsept, mille järgi valmistasime.See meetod sobib ka tänase teema jaoks. Jätame selle meelde.
Kuidas teha kirsikompotti ilma steriliseerimiseta
- kirss - 500 gr
- suhkur - 300 gr
- vesi - 2,5 liitrit
Ettevalmistus:
1. Sarnaselt eelmise retseptiga valmista kirsid ja purgid.
2. Valage 1/3 kirssidest ettevalmistatud purkidesse.
3. Keeda vesi.
4. Täida vett nii, et ainult kirss oleks kaetud, purki ei pea täielikult veega täitma. Jäta 10 minutiks tõmbama. Selle aja jooksul soojenevad kirss ja purk.
5. 10 minuti pärast tühjendage vesi kastrulisse. Ja keeda uuesti.
6. Vala suhkur purki, vala 1/3 osa uuesti keeva veega. Lase seista 15 minutit. Selle aja jooksul hajub osa suhkrust laiali.
7. Samal ajal lase veel vett keema tõusta.
8. Lisa see kõige peale, nii et kaane peale pannes voolab osa siirupist välja. Nii oleme kindlad, et purki ei jää õhku. Täiendav osa keeva veega lahustab kogu suhkru täielikult.
9. Katke ja pingutage kohe.
10. Pöörake purgid ümber ja asetage need teki alla, kuni need täielikult jahtuvad.
11. Seejärel pööra ümber ja jäta 2-3 nädalaks vaatlusele.
Nende kahe retsepti järgi saab kirsse kõrvetada mitte purgis, vaid kastrulis. Vala peale keev vesi, jäta 15 minutiks seisma. Seejärel tühjendage kirsivesi, keetke suhkruga, pange kirsid purkidesse ja valage valmis siirup. Pingutage kohe.
Kuidas valmistada kompotti ilma steriliseerimiseta keetmiskirssidega
Vajame (kolmeliitrise purgi jaoks):
- kirss - 500 gr
- suhkur - 300 gr
- vesi - 2,5 liitrit
Ettevalmistus:
1. Kirsside ja minu sorteerimine. Valmistame ette purgid ja kaaned, st peseme ja steriliseerime.
2. Kompoti valmistamiseks kasutan 10-liitrist kastrulit. See tähendab, et selle arvutuse põhjal valmistan ette 3 kolmeliitrist purki.
3. Valan 7,5 liitrit vett kastrulisse ja panen keema.
4. Peale vee keemist valan sinna 900 grammi suhkrut, võid lisada 1 kg ehk siis terve koti. Lase uuesti keema.
5. Seejärel vala kastrulisse 1,5 kg kirsse või 9 klaasitäit.
6. Pärast keetmist küpseta 10-15 minutit.
7. Kõigepealt panin kirsid purkidesse, et need jaotuks ühtlaselt kõigi kolme purgi peale. Ja siis vala sisse kirsisiirup.
8. Vala kuni ääreni, nii et kaane sulgemisel valguks veidi siirupit välja.
9. Keerake kaaned kohe kinni õmblusmasinaga.
10. Seejärel keerake pangad ümber ja katke tekiga. Lase täielikult jahtuda.
"Assortii" kirsid õuntega - retsept ilma steriliseerimiseta
Selliseid kompotte on hea teha mitte väga suurte varavalmivate õuntega, mis valmivad kirssidega samal ajal. Reeglina on neid nii palju, et teil pole aega neid töödelda. Ja mõnikord, kui neil on suur saak, ei tea te isegi, mida saate nendega veel teha.
Vajame (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):
- kirss - 2 klaasi
- õunad - 7-8 keskmise suurusega
- suhkur - 350 gr
- vesi - 2,5 liitrit
Ettevalmistus:
1. Sorteeri kirsid välja ja pese. Pese õunad. Lõika suured õunad kaheks või neljaks osaks, eemaldades südamiku ja seemned. Väikesed õunad võib jätta lõikamata ja terveks jätta.
2. Suures kastrulis on mul 10-liitrine, vala 7,5 liitrit vett. Kuumuta see keema.
3. Lisa suhkur, lase keema tõusta.
4. Lisa kirsid keema. Küpseta 5 minutit.
5. Lisa õunad. Lase ka keema. Kui õunad on terved, jäävad need suure tõenäosusega terveks. Aga kui need lõigatakse ja õunasort on murenev, hakkavad tükid kohe murenema. Põhimõtteliselt ei juhtu sellest midagi kohutavat. Lihtsalt kompott ise osutub õunakastme osakestega küllastumaks.
6. Küpseta pärast 10-minutilist keetmist.
7. Esmalt pane õunad ja kirsid ettevalmistatud purkidesse, jaotades need ühtlaselt üle kõikide purkide. Seejärel valage kirsi- ja õunasiirup, mille aroom levis mitte ainult kogu köögis, vaid lekkis isegi tänavale.
8. Katke purgid ettevalmistatud kaantega. Ärge unustage, et osa siirupist peaks purgist veidi välja valguma.
9. Pingutage kaaned õmblusmasinaga.
10. Pöörake pangad ümber ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
Samamoodi võid rullida kirsikompotti koos teiste puuviljade ja marjadega.
Kirsikompott õuntega - retsept number 2
Vajame (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):
- kirss - 2 klaasi
- õunad - 7-8 keskmise suurusega
- suhkur - 300-350 gr
- vesi - 2,5 liitrit
Ettevalmistus:
1. Õunte, kirsside ja purkide keetmine ülalkirjeldatud viisil.
2. Vala kirsid purki.
3. Keeda vesi ja vala kirssidele, lase 15 minutit seista.
4. Kurna kirsivesi suurde kastrulisse. Kuumuta see keema.
5. Vala sinna suhkur ja lisa õunad. Küpseta 6-7 minutit.
6. Lisa õunad purki kirssidele.
7. Keeda siirup ja lisa purkidesse, nii et kui kaaned on kaetud, valguks siirup purgist kergelt välja.
8. Me pingutame kaaned õmblusmasinaga.
9. Pöörake purgid ümber, katke need tekiga ja laske täielikult jahtuda.
10. Seejärel keerake purgid uuesti ümber ja jätke 2-3 nädalaks vaatlemiseks.
Kõigis ülaltoodud kolmeliitrise purgi retseptides kasutame 300-350 grammi suhkrut. Selles variandis võib neid juua niisama, kõik on neis tasakaalus ja magushapu maitse. Mõnikord lisatakse suhkrut rohkem, kuni 600 grammi liitri vee kohta.
Sellised kompotid on väga kontsentreeritud ja lahjendatud veega.
Oleme teiega kaalunud kõige elementaarsemaid retsepte maitsvate aromaatsete kirsikompottide valmistamiseks talveks. Arvan, et saate nende hulgast valida selle, mis teile kõige rohkem meeldib, ja neid on lihtne valmistada. Et rõõmustada ennast ja oma lähedasi selle mõnusa suvise "tere"-ga!
Ütlen vaid, et kõik retseptid on väga lihtsad, nende valmistamisega saavad hakkama ka need, kes pole kunagi pliidi äärde jõudnud ja veel enam pole midagi konserveerinud. Seetõttu koguge või ostke kirsse, varuge positiivseid asju ja küpsetage maitsvaid kompotte. Ilma positiivseta ei tööta midagi, hoiatan kohe! Ainult hea tuju ja soov süüa teha muudavad meie toidu tõeliselt maitsvaks ja tervislikuks!
Head isu!
Tere kõigile, mu kulinaarsed sõbrad.
Täna konserveerisin talveks kirsi-, maguskirsi- ja aprikoosikompotti.
Minu retsept on kiire ja kompotid on maitsvad.
Konserveerin kolmeliitristesse purkidesse.
Kõigepealt loputan purgid põhjalikult sooja vee, sooda või nõudepesuvahendiga. Keeran need tagurpidi, et ainult vesi oleks klaas, ja kõik. Ma ei steriliseeri purke! Ja ma keedan ainult kaaned.
Ja hakkan pestud marju purkidesse panema. Umbes 150 g kirsse ja kirsse ning 100 g aprikoose 1 purgi kohta.
Natuke rohkem, aga mitte palju rohkem. Vajame kompotti, mitte puuvilju. Lõikasin aprikoosid tükkideks. Kokku tuli purgis välja 400 g puuvilju. Siis jään magama igas mahutis 200 g suhkrut ja 1 tl sidrunhapet.
Ja pane see kõrvale. Veekeetjas panen vee keema ja kallan kohe marjapurki. Täidan selle lõpuni, katan kaanega ja rullin võtmega kokku.
Ja panen valmis purgid kompotiga lauale ja katan sooja tekiga. Ja nii, ma panin kõik purgid samasse kohta. Seejärel katan pealt sooja tekiga ja jätan järgmise hommikuni soojenema. Nii et garantiiga pangad on korteris terve suve. Meil ei ole keldrit ja kogu konserv on hoiul korteris, kapis. Ja mul pole üllatusi. See oli nooruses, et mu konservid plahvatasid, kui õppisin alles hoidma.
Järgmisel hommikul võtan veel soojad purgid teki alt välja ja annan veidi aega täielikult jahtuda.
Saadan siis laoruumi. Veelgi parem, kui keldris on, siis ei saa te valmis purke kompotiga teki sisse mähkida, vaid saata need kohe keldrisse. Kokku rullisin kokku 12 purki kompotti ja selleks kulus veidi üle tunni. Ja üks purk vajab 15 minutit ja seejärel keeva veega. Mugav ja kiire. Ja kompotid on maitsvad ja rikkalikud. Kõike saadakse mõõdukalt maitse järgi, nii suhkrut kui hapet.
Retsept on suurepärane ja end tõestanud palju-palju aastaid. Märkisin toodete maksumuse ja kaalu 1 kolmeliitrise purgi kohta.
Soovin kõigil proovida ja nautida imelist jooki.
Järgmise korrani!
Söögitegemise aeg: PT00H15M 15 min.
Hinnanguline serveerimiskulu: 20 rubla
Kirsi- ja aprikoosikompott ühendab ideaalselt pehme ja magusa aprikoosi aroomi lõhnava kirsinoodiga. Toiduvalmistamiseks on parem valida tihedad, veidi küpsed puuviljad, mis suudavad säilitada oma kuju ka pärast topeltvalamist keeva siirupiga.
Ilma steriliseerimiseta konserveerimine eeldab puuviljade ja klaasmahutite töötlemisel erinõudeid. Aprikooside villane nahk tuleb pehme harjaga põhjalikult puhastada, eemaldada nende seemned ja kõik varred. Ärge täitke purki rohkem kui kolmandiku võrra.
Praegune jook omandab hämmastava Burgundia värvi. Näputäis kaneeli muudab selle maitsvaks magustoiduks.
Koostisained
Vaja läheb purki 1 liitri kohta: 
- 3-4 aprikoosi
- 150 g kirsimarju
- 150 g granuleeritud suhkrut
- 700-800 ml kuuma vett
Ettevalmistus
1. Loputage aprikoosid põhjalikult vees, pestes maha nende pinnalt pealmise fliisva kihi. Jagage see pooleks ja eemaldage luud. Vala pooled pestud purki. Pese kirsid ja lisa need aprikoosipurki.
2. Keetke vesi ja valage see anumasse, asetades selle alla nuga, spaatli, et see temperatuuri langusest ei lõhkeks. Kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
3. Seejärel vaheta kaas äravoolukaane vastu ja vala vesi potti tagasi. Teiseks valamiseks keetke uuesti.
4. Kuni vesi soojeneb, lisa purki aurutatud puuviljadele ja marjadele granuleeritud suhkur. Soovi korral - veidi kaneeli või vanilli.
5. Valage nõusse teist korda keev vesi. Püüa mitte külgedele veidi lisada, et vedelik konserveerimisel välja ei valguks.
Valmistage talveks aprikooside ja kirsside kompott ning minu retsept koos fotoga aitab teid selles.
Isetehtud joogid aitavad hästi janu eemaldada suvel, kui datšades on külluses puuvilju ja marju, saab neid keeta vähemalt iga päev. Talvel võivad kompotid saada vitamiinide ja mineraalainete allikaks, ainult nende säilimiseks tuleb järgida mitmeid tingimusi.
Pakume lihtsaimat võimalust ilma steriliseerimiseta kompoti valmistamiseks, milles säilivad paljud vitamiinid.
Aprikoosid ja kirsid täiendavad üksteist suurepäraselt, sellises kombinatsioonis saate keeta mitte ainult kompotte, vaid ka moose, hoidiseid, konfiguure. Nendest puuviljadest ja marjadest valmistatud toorikud on ilusa värvi, meeldiva lõhna ja maitsega. Muide, valikuna saate seda keerata.
Aprikoosi-kirsikompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- aprikoosid - 1,5 kg,
- kirsid - 1-2 klaasi,
- suhkur - 200-300 gr. liitri vee kohta,
- sidrunhape 1/2 teelusikatäit.
Kompoti jaoks on kõige parem valida ainult kõvad kirsid. Samuti on soovitatav valida aprikoosid, mida ei põlata. Rohelisi ei tasu võtta, kuna need lisavad kompotile mõrudust, üleküpsenud pugevad.
Kõigepealt peate kirsid välja sorteerima, eemaldama lehed, oksad, mis kogumise ajal sageli langevad, seejärel loputage hoolikalt, muutes vett kaks korda. 
Kirssidele ei meeldi liigniiskus, neid ei tohi kaua vees hoida, seega paneme marja kohe kurni ja laseme üleliigsel veel ära voolata.
Seejärel valmistame aprikoosid, loputage neid vees. 
Pangad tuleks eelnevalt ette valmistada. Neid tuleb steriliseerida. Seda saab teha kahel viisil. Asetage purgid auruga kastrulisse või loputage kaks korda keeva veega.
Asetage kiht aprikoosi ettevalmistatud purkidesse. Seejärel laome rea kirsse. 
ja veel üks kiht aprikoosi. 
Täidame purgid aprikooside ja kirssidega umbes kolmandiku või poole võrra.
Täida ettevalmistatud puuviljade ja marjadega täidetud purgid keeva veega. Teeme seda ettevaatlikult, et purgid äkilisest kuumenemisest ei lõhkeks. 
Vala servale keev vesi, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma.
Siirupi valmistamine.
Tühjendame vee kastrulisse, lisame suhkrut vastavalt retseptile. Kuumuta siirup keemiseni. 
Pingutame purgid ettevalmistatud steriilsete kaantega. 
Pöörame pangad ümber ja kontrollime lekkeid. Jätame purgid hommikuni jahtuma. 
Selle retsepti järgi valmistatud aprikoosi- ja kirsikompott rõõmustab teie lähedasi, rõõmustab lapsi. Konserveeritud marju ja puuvilju saab kasutada puuviljasalatite valmistamiseks, aga ka magustoitude kaunistamiseks. 
Proovige ka süüa teha