Kuidas keeta musta arooniamoosi. Aroonia moos: retseptid

Aroonia viljadel on hapukas spetsiifiline maitse ja kõrge kasulike elementide sisaldus. Paljud tänapäeval arvavad ekslikult, et toode ei sobi magustoitude valmistamise tooraineks. Arooniamoosil on ebatavaline maitse, kuid õigeks valmistamiseks peate teadma mitmeid olulisi nüansse.

Mustadest marjadest maitsva maiuse saamiseks on oluline järgida selle valmistamise tehnoloogiat. Retseptide jaoks valitakse ainult küpsed puuviljad, küpsed ja riknenud puuviljad eemaldatakse. Pihklaka viljadel on üsna tugev paks koor, nii et ilma eelneva töötlemiseta on võimatu maitsvat maiust saada.

Õige pehmusomaduse saamiseks kasutatakse järgmisi meetodeid:

• keeva vee töötlemine;
• vananemine keevas vees;
• blanšeerimine.

Pärast naha pehmendamist omandavad marjad võime siirupis leotada ja moos osutub konsistentsilt pehmeks. Paljud märgivad aroonia mõrkjat maitset. Suur kogus suhkrut võimaldab teil sellest puudusest vabaneda. Keskmiselt peaks liiva kogus moosi valmistamisel olema 2 korda suurem kui marjade kaal.

Pärast arooniamarjade korjamist on esimene samm need välja valida. Selleks vali küpsed viljad, millel pole mädanemis- ja kahjustusmärke. Liigne praht ja lehed eemaldatakse. Järgmiseks on oluline marjad hästi loputada, mida saab teha tavalise sooja vee all, kuna marjad on välismõjudele vastupidavad.

Järgmisena valige puuviljade töötlemise meetod koore pehmendamiseks. Väikese koguse puuviljaga võid need mitu korda keeva veega üle valada. Kui neid on palju, asetatakse need suurde anumasse, valatakse keeva veega ja hoitakse tulel 5 minutit. Järgmisena tuleb marjad kurni viia ja oodata, kuni vesi täielikult ära voolab.

Murakamoosi valmistamise meetodid

Pihlaka viljad sobivad hästi teiste marjade ja puuviljadega. Parimateks kaaslasteks peetakse õunu ja apelsine.

lihtne retsept

Moosi keetmiseks läheb vaja 250 ml vett, 1 kg marju, 1,5 kg suhkrut.

Moosi valmistamise protsess:

• keetke klaas vett ja saavutage suhkru lisamisega paksu siirupi konsistents;
• lisage siirupiga anumasse pihlakas ja keetke segu pidevalt segades 12 minutit;
• eemaldage pann ja jätke 3 tunniks;
• keetke moos ja jätke uuesti 3 tunniks.

Järgmisena kuumutatakse moosi pidevalt segades 15 minutit. Vältides tugevat jahtumist, pannakse see steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanega kokku. Selle koostisosade kogusega saab keskmiselt 2,5 liitrit moosi.

õuntega

Moosi jaoks võta:

• 1 kg pihlakast;
• 0,4 kg õunu;
• 0,5 l tavalist vett;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 5 g sidrunhapet;
• 5 g jahvatatud kaneeli.

Siirup valmistatakse poolest liitrist veest ja granuleeritud suhkrust, sinna pannakse marjad ja hoitakse tulel 5 minutit. Pärast keetmist eemaldatakse anum tulelt ja tõmmatakse 6 tunniks infundeerima. Pärast seda lisatakse ülejäänud suhkur ja segu keedetakse 30 minutit.

Kooritud ja südamikust puhastatud õunad lõigatakse väikesteks viiludeks ja asetatakse keevasse vette, keedetakse, kuni saadakse pehme struktuur.

Puuviljad pannakse kurn, et vesi ära voolata. Pärast seda segatakse keedetud õunad siirupis leotatud arooniaga ja keedetakse 5 minutit. Lisatakse maitseained ja sidrunhape, segatakse ja pannakse purkidesse. Selle koostisosade kogusega saab keskmiselt 3 liitrit moosi.

Apelsinidega

Peamised koostisosad:

• 1 kg pihlakast;
• 0,5 kg apelsine;
• 0,3 kg sidruneid;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 200 g kreeka pähkleid.

Marjad keritakse lihaveski abil. Puuviljad kastetakse keemiseni viidud vette ja keedetakse 10 minutit. Nad võtavad sidrunid ja apelsinid välja, lõikavad pooleks ja eemaldavad seemned, misjärel lasevad need koos kreeka pähklitega läbi hakklihamasina. Keerutatud koostisosad kombineeritakse, segatakse, kaetakse suhkruga ja pannakse aeglasele tulele. Pärast keetmist hoitakse neid pliidil 7 minutit, seejärel pannakse need kaanega suletavatesse purkidesse. Järgmiseks peate valmistama soojast tekist purkide jaoks varjualuse.

Retsept "Viis minutit"

Toiduvalmistamiseks vajate 2 kg pihlakamarju ja 2 kg granuleeritud suhkrut. Puuvilju keedetakse vees 5 minutit, need võetakse välja ja pärast tasasel pinnal kuivatamist purustatakse sobival viisil. Nendel eesmärkidel võite kasutada hakklihamasinat või segisti.

Marjasegu pannakse anumasse, kaetakse suhkruga ja pannakse 5 minutiks tulele, samal ajal pidevalt segades.

Salvestusfunktsioonid

Pärast murakamoosi valmistamist tuleb see purkideks lagundada. Selleks need eelnevalt steriliseeritakse ja alles seejärel kasutatakse. Ülevalt suletakse anumad metallkaantega, et vältida õhu sissepääsu ja tagada pikaajaline säilitamine. Lähiajal kasutamiseks võite purgi sulgeda tavalise kaanega ja panna külmkappi. Talveks kokkurullitud konserve võib säilitada normaaltemperatuuril.

Pikkadel talveõhtutel naudime oma soojades kodudes kõike, mis suvel valmis teha jõudsime. Ja me ei ürita mitte ainult midagi maitsvat valmistada. Samuti on meie jaoks oluline võtta igast köögiviljast, puuviljast, marjast võimalikult palju parimat.

Kõige kasulikumate marjade gruppi, millest saab valmistada tohutult erinevaid talviseid preparaate, kuulusid ka aroonia, aroonia. Selle kõige kasulikumad omadused säilivad erinevates vormides. . Toimub kuivatamine, marineerimine jne. Sellel on eriline koht. Nii et täna harjutame selle kauni, tagasihoidliku välimusega, kuid tõelise vitamiinide aarde, marjaga.

Kuidas arooniat kuivatada?

Väga lihtne. On mitmeid meetodeid. Pärast küpsete marjade põõsastelt varred eemaldamist saadame need restidele kuivama. Pärast kihina (2 cm) pärgamendile laotamist asetage see alusele ja kuivatage tänaval või ahjus. Kui kuivatame ahjus, siis 30-40 kraadi juures kulub umbes 30 minutit. Kui marjad on maha jahtunud ja mahla neist välja ei paista, tõstame kapis temperatuuri 55 kraadini. Aga me jälgime, et kõik kasulik ei läheks hukka, mille nimel kõik alustasid. Marjade pruun värvus on signaal nende valmisolekust. Või sidudes pihlakatest vihmavarjud kimpudesse, riputage need kööki, kus on hea ventilatsioon. Elektriline kuivati ​​kuivab kiiresti ja säilitab maksimaalselt vitamiine.

Rakendus : saiakesed, teed, tarretised, kompotid jne.

Keedame talveks arooniamoosi

Tähtis! 100 grammi marju rikastab meie keha raua, mangaani, joodiga. Tänu arooniamarjade kasutamisele ei saa me haigestuda ateroskleroosi, hüpertensiooni, magame korralikult, tugevdame immuunsüsteemi, eemaldame kehast radioaktiivseid aineid. Ja P-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ja see on nende puuviljade üks peamisi eeliseid.

Sellest originaalsest spetsiifilise maitsega marjast pärit moos on võrreldamatu. Nagu ka teisi marju, saab seda küpsetada mitmel viisil, lisades muid puuvilju, riivida, lihtsalt keeta jne.

Retsept nr 1

Koostisained

• Suhkur - 1 kilogramm
• Vesi - 1 klaas.

Kokkamine

Lase pestud marjadest vesi nõrguda. Keedame siirupi ja kastame marjad sellesse. Moosi oleks tore panna ööseks (8 tunniks), siis hommikul oleks võimalik protsess läbi teha ilma terve päeva tõlkimata. Lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Lase veel paar tundi tõmmata. Jätka küpsetamist, kuni aroonia vajub selle panni põhja, milles see küpseb. Seejärel saab moosi purkidesse keerata.

Retsept nr 2

Koostisained

• Aroonia - 1 kilogramm
• Suhkur - 1 kilogramm
• Vesi - 1 klaas
• Õunad - 1-2 tk.
• Kirsilehed - paar peotäit

Kokkamine

Pestud kirsilehtedest keeda siirup. Miks saata need kaussi, täita veega ja lasta madalal kuumusel keema. Kurna infusioon, keeda siirup. Ajame keema ja paneme sorteeritud ja puhtad marjad sinna sisse. 15 minutit enne valmimist pange peeneks hakitud õunad. Võite selle pühkida või sulgeda.

Rakendus : täidis, saiakesed, magustoidud, joogid jne.

Retsept nr 3

Koostisained

• Aroonia - 1 kilogramm
• Suhkur - 1 kilogramm

Kokkamine

Marjad tuleb pesta, lasta vett nõrguda, katta suhkruga ja lasta massil keema. Laske jahtuda ja uuesti tulel - 2-3 minutit. Lase uuesti jahtuda ja nii - 3-4 korda. Kui see on magus, võite tilgutada paar tilka sidrunimahla. Seejärel keerame keevas vormis steriilsetesse purkidesse. Marjad saavad terved!

Maitsva arooniamoosi keetmine

Tähtis! Jah, välimuselt silmapaistmatud marjad on ka maitselt hapukad. Aga me ei kiirusta nördima, öeldakse, millist moosi arooniast saab!

Lõppude lõpuks ei saa te mitte ainult moosi, vaid ainulaadse keemilise koostisega küllastunud toodet orgaaniliste hapete, vitamiinide B2, B9, E, PP ja C kujul.

Retsept nr 1

Koostisained

• Suhkur - 1,5 kilogrammi
• Vesi - 1,5 tassi

Kokkamine

Küpsed ja ettevalmistatud marjad aurutage kastrulis kaane all veega, kuni need pehmenevad. Seejärel purustatakse puuviljad läbi sõela, peame saama püree. Pärast emaili kaussi saatmist lisage suhkur, segage nii, et see täielikult lahustuks. Valmistame ühe hooga ja laotades selle kuumalt puhastesse purkidesse, pastöriseerime 20 minutit.

Retsept number 2, õunte lisamisega

Koostisained

• Aroonia - 1 kilogramm
• Õunad - 400 grammi
• Suhkur - 1,5 kilogrammi
• Vesi - 2 klaasi

Kokkamine

Lisades pihlakale klaasi vett, auruta marjad. Kui need muutuvad pehmeks, aja läbi sõela. Samamoodi aurutage viiludeks lõigatud ja teise klaasi veega üle valatud õunad. Selle massi hõõrume ka läbi sõela. Panime mõlema püree segusse suhkru ja küpsetame kõike segades ühe hooga. Sel juhul pastöriseeritakse 20 minutit ka kuuma moosiga täidetud valmispurke.

Retsept number 2, kudoonia lisamisega

Koostisained

• Aroonia - 1 kilogramm
• Kudoonia - 400 grammi
• Suhkur - 1,5 kilogrammi
• Vesi - 2 klaasi

Kokkamine

Esiteks pehmendage küdoonia - see on kõvem kui pihlakas. Täides küdoonia tükid veega, soojendame neid gaasil. Sama teeme ettevalmistatud pihlakamarjadega. Aurutage neid pehmeks. Vala suhkur, küpseta 10 minutit.Aurutatud küdoonia siia pannes küpseta ühe hooga küpseks. Jahvatame massi läbi sõela ja ajame kuumalt steriliseeritud purkidesse. Pastöriseerime purke 20 minutit.
Kasutamine: küpsetamine, magustoidud, kondiitritooted jne.

Aga arooniajoogid?

See mari on jookides võrreldamatu. Värv on lihtsalt ainulaadne. Maitse on väga originaalne. Ja kui võtta arvesse pihlaka kasulikkust, saate valmistada rohkem jooke ja erineval kujul. Alustame kompottidega, nad ütlevad, et need kustutavad hästi janu ja aitavad hüpertensiooni vastu!

Tähtis! Kui palju P-vitamiini on 100 grammis puuviljas? Võrdleme. 4000 mg! Kui apelsin ja sidrun sisaldavad 400–500 mg, siis mustsõstar kuni 1500, kirss ja maguskirss kuni 900, karusmarjad ja pohlad kuni 650 mg.

Retsept number 1. Musta pihlaka kompott

Koostisained

• Pihlaka aroonia - 2 kilogrammi
• Suhkur - pool kilogrammi (teie maitse järgi)

Kokkamine

Pestud ja okstelt eemaldatud pihlakas lastakse keevasse vette ja paari minuti pärast saadame valmis purkidesse, võttes kolmandiku või poole. Kõik sõltub keerdumise eesmärgist. Kui kohe joote, võite veerandi purgist marjadega täita. Lisa keevasse vette maitse järgi suhkur, vala marjadele ja keera läbi. See hapu ja magusa hapukuse karussell pakub palju nalja!

Retsept number 2, õunte lisamisega

Tähtis! Samuti rõõmustab teid joodiühendite massi olemasolu pihlaka viljalihas. Selles osas on need puuviljad feijoa järel teisel kohal.

Koostisained

• Pihlaka aroonia - 5 supilusikatäit
• Õunad - kilogramm
• Vesi - 4,5 liitrit
• Suhkur - 4,5 tassi

Kokkamine

Parem on valida väikesed õunad. Kui isendid on suured, siis lõigake need viiludeks. Panime kõik pudelitesse (liitristesse, kahe- või kolmeliitristesse) ja keedame siirupi. Seejärel vala õunad ja marjad selle keeva siirupiga. Kaelad allapoole keerates mähkige need hästi millegi soojaga ja jätke hommikuni. See arv tooteid on mõeldud kahele 3-liitrisele purgile. Suurepärase kontsentratsiooniga kompotti saab isegi kodus hoida, mitte külmas. Muide, pihlaka võib kombineerida teiste puuviljade ja erinevate marjadega.

Retsept nr 3

Koostisained

• Suhkur

Kokkamine

Leota valmis marju paar päeva, unustamata ka vett vahetada. Saadame need purkidesse ja täidame tavalisel viisil valmistatud keeva suhkrusiirupiga. Steriliseerida 25 min. - liiter, 50 - kolm liitrit.

Retsept nr 4

Koostisained

• aroonia
• Suhkur

Kokkamine

Steriliseerige kaanega purgid. Keeda marju paar minutit keevas vees. Soola puljong, pane see kaanega kaetud purkidesse. Pärast puljongile suhkru (maitse järgi) lisamist lase keema tõusta ja vala purkidesse. Nii et teeme seda veel korra ja keerame. Marju paneme nii palju kui soovime – mida rohkem neid, seda suurem on kontsentratsioon.

Rakendus : pudingite, teraviljade jaoks, joomiseks.

Aroonialikööri valmistamine kodus

Ainulaadne! Ainulaadne! Uskumatult maitsev! Pihklakajookide komplimentide loetelu võib jätkata lõputult. Alkoholi suur pluss on see, et saate seda juua puhkusel, õhtusöögi ajal ja serveerida ootamatutele külalistele. Muide, te ei saa seda palju juua, see on nii kontsentreeritud!

Retsept nr 1

Koostisained

• Pihlaka aroonia - 1 kilogramm
• Suhkur - 500 grammi
• Viin - 1 liiter
• Nelk - 2-3 tk.

Kokkamine

Loputage okstelt nopitud marjad, laske kuivada ja peenestage sobival viisil. Kui ainult püree välja tuleks. Saadame kõik puhtasse purki (3 liitrit), paneme siia suhkru ja nelgi. Sisu raputades saavutame suhkru jaotumise. Sulgege kaas ja pange paariks päevaks kõrvale. Siin viina valades sulgege lihtsalt kaas ja unustage jook paariks kuuks. Kuid raputage seda regulaarselt. Kurna, vala pudelitesse.

Retsept nr 2

Koostisained

• Aroonia - 500 grammi
• Kirsi lehed - 100 grammi
• Suhkur - 800 grammi
• Vesi - 1 liiter
• Viin - 0,5 liitrit
• Sidrunhape - 2 tl.

Kokkamine

Purusta kausis marjad koos lehtedega. Vala mass veega ja keeda 10 minutit. Siis kallates suhkrut, sidrunhapet siia veel min. 20 küpseta väikesel tulel. Kui see jahtub, kurna jook, vala pudelitesse ja vala peale viina.

Panime arooniast koduveini

Tähtis! Pihklakas on väga populaarne mitte ainult suvel või talvel. Teda armastatakse ka väljaspool hooaega. Marjad või nendest valmistatud tooted on eriti aktuaalsed kui multivitamiini vahend väsimuse vastu. Niisiis, piisab, kui valada 30 g kuivatatud marju keeva veega (2 tassi) ja nõuda üleöö termoses. Ja siis juua pool klaasi kolm korda pool tundi enne sööki. Kasulik ja vein arooniast.

Koostisained

• Aroonia - 1 tass
• Kirsileht - 50 tk
• Vesi - 1 liiter
• Suhkur - 250 grammi
• Sidrunhape - pool teelusikatäit
• Viin - pool liitrit

Kokkamine

Panime puhta pihlaka vette, valame suhkrut ja kirsi lehti. Lase tasasel tulel 10 minutit podiseda. Kurna pärast jahtumist, lisa sidrunhape ja suhkur. Sega korralikult läbi ja küpseta uuesti väikesel tulel veerand tundi. Pärast jahutamist valage viin. Laske korralikult korgistatud veinipudelitel paar nädalat pimedas kohas seista. Me maitseme alati toiduvalmistamise ajal.

Lihtne retsept arooniatinktuuri valmistamiseks meega

Ja tavaliseks söögiks ja igaks puhkuseks on tinktuura hea. Lisaks meeldivale lõõgastusele laetakse meid vitamiinide ja mineraalainete massiga. Külmadel märtsipäevadel on see hea ravim külmetuse vastu!

Koostisained

• Aroonia aroonia - 2,5 tassi
• Mesi - 3 supilusikatäit
• Viin - 1 liiter
• Tamme koor - 1 näputäis

Kokkamine

Isegi kui jook ei valmi kiiresti, on see seda väärt! Valmistame marjad sorteerimise, pesemise ja purkidesse lagundamise teel. Kalla kaussi vesivannil sulatatud mesi, pane peale puhas tammekoor. Pärast viina valamist eemaldame tulevase joogi ära, 3-4 kuuks. Kuid mõnikord peate seda pisut raputama. Pärast nõutavat aega ja pärast filtreerimist valame ilusatesse pudelitesse. Hapukas ja mitte magus tinktuur isegi teega - super!

Rakendus : teele, pidulauale.

Talveks suhkrustatud aroonia

Tähtis! Kui teete nendest puuviljadest suhkrustatud puuvilju, on diabeetikutel ideaalne toode suhkruasendaja sorbitooliga. Lehtedes olevad ained parandavad maksa tööd. Suhkrustatud puuviljad on võrreldamatud!

Retsept nr 1

Koostisained

• Tšernoplodka - 1 kilogramm
• Suhkur - 1 kilogramm
• Vesi - 1 klaas
• Sidrunhape - 1 tl
• Vanilliin - 1 kotike

Kokkamine

Pärast seda, kui marjad on kaks päeva vees seisnud (paar korda päevas kurnata), keeda siirup ja pane sinna pihlakas. Keeda tund aega, lõpus pane vanilliin sidrunhappega. Marjad peaksid siis veetma öö kurnis. Seejärel puistame need paberile laiali ja laseme veel ühe päeva kuivada. Säilib hästi suhkruga üle puistatud klaaspurgis. Ära viska siirupit ära – see sobib suurepäraselt tee sisse!

Aroonia mõjutab soodsalt inimeste tervist. Marjapõhise moosi regulaarne kasutamine tugevdab immuunsüsteemi, kõrvaldab kolesterooli naastud, normaliseerib kõigi siseorganite tegevust. Maksimaalse kasu saamiseks kaaluge populaarseid maiustuste retsepte.

Aroonia moos: klassika

• vesi - 230 ml.
• granuleeritud suhkur - 1,25 kg.
• aroonia - 0,95-1 kg.

1. Valige maiuste valmistamiseks sobiv anum. Segage granuleeritud suhkur veega ja pange keskmisele kuumusele. Kui mass hakkab keema, vähendage põletit. Keeda siirup segades ühtlaseks.
2. Kuni magus mass keeb, hoolitsege pihlaka eest. Varustage end küünekääridega, lõigake hobusesabad ära ja eemaldage võõrpraht. Pese puuviljad.
3. Võtke teine ​​kuumakindel anum, lisage sellele jooksev vesi, keetke. Vala pihlakas viieminutiliseks blanšeerimiseks. Siirup on valmis, lisage sellele kuumad puuviljad.
4. Nüüd saatke tulevane moos tulele, määrates märgi keskmise ja minimaalse tasemeni. Jätkake marjade närtsimist veerand tundi. Vabanege vahupeast lõhikuga lusikaga.
5. Kui määratud aeg on möödas, lülitage põleti välja ja laske maiusel jahtuda. 5 tunni pärast alustage uuesti kuumtöötlust, pärast keetmist küpsetage pihlakas 15 minutit.
6. Seejärel pakendage kompositsioon täiesti puhastesse anumatesse ja sulgege kohe plekk-kaantega. Tõsta hõrgutist tagurpidi 12 tundi, seejärel pane külma.

Aroonia- ja apelsinimoos

• suured rosinad (soovitavalt kivideta) - 220 gr.
• pihlaka puuviljad - 950 gr.
• sidrun - 60 gr.
• apelsin - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 980 gr.

1. Valmista pihlakas sorteerides ja loputades. Vabane hobusesabadest küünekääridega. Kastke tsitrusviljad 1 minutiks keevasse vette, seejärel pühkige ja lõigake pooleks.
2. Kombineeri loetletud koostisained, soovi korral saad neid blenderis läbi kerida. Järgmisena pange kompositsioon maiuste valmistamiseks kastrulisse, puistake üle suhkruga. Oodake umbes pool tundi.
3. Määratud aja jooksul peske rosinaid soojas vees ja leotage neid. Järgmisena eemaldage vedelik, kuivatage, lisage marjad ja puuviljad.
4. Pange kuumakindlad nõud tulele, oodake keetmise algust. Niipea kui see juhtub, vähendage võimsust. Jätka maiuse keetmist veel 40–45 minutit.
5. Kui see aeg on täis, vala moos purkidesse ja sulge kohe kaaned. Pärast jahutamist tõsta maius külma, tarbi nädala pärast.

Aroonia ja jõhvikamoos

• pihlakas - 480-500 gr.
• värskelt pressitud õunamahl - 120 ml.
• granuleeritud suhkur - 550 gr.
• sidrunimahl - 45 gr.
• õun (eelnevalt kuubikuteks lõigatud) - 150 gr.
• jõhvikad - 120 gr.

1. Vabastage mari okstest, loputage viljad ja pange 5 minutiks keevasse vette. Seejärel tõsta sõelale ja lase vesi nõrguda.
2. Sega sidruni- ja õunamahl, lisa granuleeritud suhkur. Valage see segu kastrulisse, küpseta, kuni osakesed lahustuvad.
3. Kui siirup on valmis, saatke sellele õunakuubikud. Jätkake kuumtöötlust veerand tundi.
4. Selle aja möödudes valage pihlakas, ajage mass keema ja laske jahtuda. Umbes 5 tunni pärast saatke maius uuesti küpsetamiseks.
5. Kui 10 minutit on möödunud, lülitage põleti välja, laske maiusel jahtuda. Viimaseks korraks pane sisu keema ja vala purkidesse, sulge.

• hapu õun - 280-300 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,6 kg.
• pähkel (kooritud tuumad) - 320 gr.
• sidrun - 70 gr.
• pihlakas - 1,1 kg.

1. Loputa aroonia, pane keevasse vette ja oota 8 tundi. Pärast seda perioodi pange puuviljad sõelale, laske vedelikul nõrguda. Mõõtke välja 250 ml. saadud infusioon, lisage sellele suhkur, pange nõud tulele.
2. Alusta siirupi keetmist keskmisel võimsusel, pärast keetmist alanda kuumust. Kui liiv lahustub, vala sisse pihlakas ja tükeldatud õunad.
3. 3 minuti pärast lisage tükkideks purustatud pähkel. Jätkake keetmist 10 minutit. Seejärel jahutage mass, jättes moosi 4 tunniks seisma.
4. Kulutage veel 2-3 kuumtöötlust, ärge unustage komplektide vahel moosi jahutada. Kui viimane nõksus läbi saab, pane massi sisse sidrun. Tsitrusviljad tuleb eelnevalt pesta ja lõigata.
5. Lülitage pliit välja, katke nõude suu marli või sidemega. Seadke anuma peale tasane taldrik, et tekiks õhupadi (see pehmendab marja).
6. Jätke valmistatud maius 10 tunniks, seejärel alustage pakkimist puhastesse anumatesse. Korkimine toimub nailonkorkide või žgutiga pärgamendiga.

Aroonia- ja pirnimoos

• pähkel või mandel (kooritud) - 180 gr.
• pirn - 230-260 gr.
• pihlakas (aroonia) - 680 gr.
• suhkur - 700 gr.
• joogivesi – tegelikult
• sidrun - 65 gr.

1. Sorteerige arooniad välja, eemaldades kõik riknenud ja kortsus isendid. Loputa kraani all, pane nõusse ja lisa keev vesi. Hoidke 10 tundi, seejärel valage 250 ml. infusioon. Eemaldage ülejäänud vedelik.
2. Kombineerige granuleeritud suhkur kastrulis keetmisega, laske keema tõusta ja oodake, kuni terad lahustuvad. Sel ajal loputage pirn, lõigake kuubikuteks.
3. Loputage tsitrusviljad, lõigake võrdse suurusega tükkideks. Eemaldage sidruniaugud, need vastutavad kibeduse eest. Prae pannil mandlid või kreeka pähklid, seejärel kerige läbi hakklihamasina.
4. Selleks ajaks on siirup juba keenud. Lisa sellele pirn, sidrun, pihlakas. Hauta kompositsiooni keemiseni, seejärel jahuta 5 tundi. Korrake samme veel 2 korda, lisage viimases etapis pähklid.
5. Tõsta kuum koostis pliidilt, kata panni ava marli või puuvillase lapiga. Asetage tasane taldrik kuumakindla nõude peale. 3 tunni pärast valage moos ja keerake.

Musta aroonia ja suvikõrvitsa moos

• kaneelikaunad - 2 tk.
• aroonia - 950 gr.
• sidrun - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 980 gr.
• suvikõrvits - 970 gr.

1. Sorteeri pihlakas, loputa ja pane rätikule. Jäta kolmandik tunniks kuivama. Selle aja jooksul valmista suvikõrvits. See tuleb puhastada, pesta ja tükeldada võrdseteks tükkideks.
2. Kombineeri mari suvikõrvitsaga, puista peale suhkur ja sega käega läbi. Oodake 4 tundi, kuni vedelik välja tuleb. Kui see juhtub, segage uuesti ja oodake tund.
3. Pärast määratud aja möödumist pane nõud koos sisuga tulele, lisa kaneel ja sidrunimahl. Tooge esimesed mullid, seejärel küpseta veel pool tundi.
4. Kuna moosi keedetakse ilma vahuta, võite kompositsiooni veidi segada ja mitte pliidi ääres vaadata. Kui 30 minutit on möödunud, lülitage põleti välja, jätke maius 8 tunniks.
5. Tehke teine ​​kuumtöötlus, pakendage delikatess kuumalt steriilsesse anumasse. Jahuta, kata küpsetuspaberiga ja pinguta žgutiga. Viige see külma.

Aroonia- ja sõstramoos

• granuleeritud suhkur - 1,1 kg.
• punane sõstar - 300 gr.
• mustsõstar - 280 gr.
• pihlakas - 575 gr.

1. Sorteeri läbi 2 sorti sõstrad, eemalda okstelt marjad. Nüüd tee sama arooniaga. Asetage puuviljad ükshaaval kurn ja loputage.
2. Laotage toorained rätikutele, oodake, kuni see täielikult kuivab. Puista marjad üle suhkruga ja sega käega läbi. Jahutage kuni mahla eraldumiseni.
3. Pärast seda sega puuviljad ja hoia veel päev külmkapis. Pärast etteantud aja möödumist pange kuumuskindel roog toorainega tulele, küpseta, kuni saadakse paks konsistents. Vala ja keerake.

• õun (parem on võtta Antonovka) - 0,45 kg.
• sidrunhappe pulber - 5 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,55 kg.
• värskelt jahvatatud kaneel - 3-4 gr.
• filtreeritud vesi - 430 ml.
• aroonia - 1 kg.

1. Sorteeri murakas. Eemaldage kõik mõlkinud, mõranenud ja mädanenud elemendid. Aseta pihlakas sõelale ja kasta mitu korda külma vee kaussi. Eemaldage kogu praht ja okste jäänused.
2. Vala 1,6 liitrit kastrulisse. jooksev vesi, lase keema tõusta ja vähenda võimsust keskmisele tasemele. Saatke aroonia vedelikuga anumasse, küpseta 5 minutit.
3. Pärast blanšeerimist jäta marjad kurni, kuivata. Loputage uuesti kraani all. Nüüd valage joogivesi vastavalt retseptile, segage see emailnõus suhkruga.
4. Alusta siirupi keetmist pannil aeglasel tulel. Kui terad sulavad, saatke pihlakas magusale alusele. Hauta massi segades veel 5 minutit.
5. Lülitage põleti välja, jätke maius 7-9 tunniks, et puuviljad oleksid suhkruga küllastunud. Järgmisena loputa õun, ära eemalda nahka, vaid lõika keskelt välja. Lõika kuubikuteks või poolrõngasteks.
6. Võtke teine ​​kastrul, segage selles õunad ja jooksev vesi. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda 4 minutit (blanšeerimine). Eemalda puuviljad ja jäta kurn.
7. Nüüd hoolitsege pihlaka eest. Soojendage seda kolmandiku tunni jooksul, aeg-ajalt segades. Pärast määratud aja möödumist lisage õunad. Keeda kompositsiooni paksu konsistentsi saamiseni, lõpus lisa sidrunhape.

Aroonia ja ploomimoos

• granuleeritud suhkur - 0,4 kg.
• pihlakas-aroonia - 270 gr.
• värskelt jahvatatud nelk - 1-2 gr.
• ploom (eelistatavalt Ungari sort) - 0,5 kg.
• pihlaka punane - 260 gr.
• lauavesi - 0,3 l.

1. Peske kahte tüüpi pihlakas ja sorteerige puuviljad. Jaga oksad nii, et igaühel oleks 3-5 marja. Pange tooraine sügavkülma, oodake tund. Selle aja jooksul tuleb pihlakast välja kibedus.
2. Loputage ploom ja eemaldage valge kate, kuivatage. Lõika iga koopia, eemalda luu. Valmistage siirup veest ja granuleeritud suhkrust. Kui magus põhi keeb, lisa sellele ploom ja pihlakas.
3. Jätkake tooraine termilist töötlemist 6-8 minutit. Vabanege vahust õigeaegselt. Lisa nelk, tõsta nõud pliidilt.
4. Laske maiusel seista, kuni see jõuab toatemperatuurini. Seejärel korrake küpsetamist veel 2 korda. Viimase nõreduse lõpus võid lisada veidi kaneeli.
5. Kata roog maiusega marlilapiga ja oota 3 tundi. Mõne aja pärast pakkige sisu purkidesse, keerake tina, nailoni või pärgamendiga.

Arooniate ja muude komponentide baasil valmistatud moos normaliseerib psühho-emotsionaalset tausta, võitleb unetusega, alandab vererõhku, kõrvaldab väsimust ja ravib migreeni. Soovitatav on tarbida vähemalt 45 grammi päevas. maiuseid, sidudes seda küpsetiste ja kuumade jookidega.

Video: suhkruga hõõrutud aroonia

Aroonia on väga kasulik, kuid mitte kõik koduperenaised pole au sees. Fakt on see, et neil marjadel on hapukas, kergelt mõrkjas maitse ja kõik ei tundu magustoitude valmistamiseks sobivat. Tegelikult osutub arooniamoos, kui seda õigesti küpsetada, väga maitsev ja kokkutõmbumine annab sellele omamoodi “maitse”.

Toiduvalmistamise omadused

Arooniamoosi valmistamise tehnoloogia järgimine on selle meeldiva maitse ja pika säilivusaja võti.

• Moosi valmistamiseks tuleks koguda küpset pihlakat. Riknenud marjadest vabanemiseks tuleb see välja sorteerida ja samal ajal kleepunud lehtedest puhastada. Loputage pihlakas põhjalikult, võite isegi voolava vee all - see ei kahjusta marju.
• Aroonia koor on üsna tihe, seetõttu valatakse see enne sellest moosi valmistamist korraks keeva veega või isegi blanšeeritakse mitu minutit keevas vees. See on vajalik selleks, et mari saaks siirupis imbuda.
• Aroonia on mõrkja maitsega, nii et sellest moosi tehes ei tohiks suhkrust kahju olla: seda peaks olema vähemalt poolteist korda rohkem kui marju.
• Valmis arooniamoos pannakse steriliseeritud purkidesse. Ainult sel juhul võite loota sellele, et see ei halvene pikka aega, see seisab kogu talve.

Paljud kombineerivad arooniat õunte, apelsinide ja muude puuviljadega. Gurmaanid ütlevad, et sel juhul on moos palju maitsvam.

Lihtne arooniamoosi retsept

Koostis (2,5 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage marjad ette: sorteerige, loputage hästi, eemaldage varred.
• Voldi pihlakas kurn ja lase keevasse vette.
• 5-7 minuti pärast eemalda kurn koos marjadega, lase vesi nõrguda.
• Keeda klaas vett ja, lisades sellele veidi suhkrut, keeda paks siirup.
• Kasta pihlakas keevasse siirupisse ja keeda tasasel tulel segades 12 minutit.
• Keera kuumus maha ja lase marjal 3 tundi jahtuda.
• Kuumuta moos uuesti keemiseni ja keeda 10 minutit, seejärel lase uuesti 3 tundi jahtuda.
• Kuumuta moos uuesti keemiseni ja hauta 15 minutit.
• Asetage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake need tihedalt kaanega kinni.
• Kui moos on jahtunud, hoia seda sahvris või mujal, kus hoiad talveks tarvikuid.

Lihtne arooniamoosi säilib toatemperatuuril, pärast purgi avamist tuleb see külmikusse ümber seada.

Arooniamoos õuntega

Koostis (3 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• õunad - 0,4 kg;
• vesi - 0,5 l;
• suhkur - 1,5 kg;
• sidrunhape - 5 g;
• kaneel - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri, pese marjad. Kasta keevasse vette ja blanšeeri 5 minutit. Eemalda marjad ja kasta 5 minutiks külma vette. Võtke see uuesti välja ja laske vett välja voolata.
• 0,5 l veest ja 0,5 kg suhkrust keeda siirup.
• Kasta aroonia siirupisse, keeda peale keetmist 5 minutit ja jäta 6 tunniks seisma.
• Pese õunad, lõika neist välja seemnekarp. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja kasta need keevasse vette. Keeda selles õunaviile, kuni need on pehmed, seejärel eemalda ja aseta kurn, et liigne vesi nõrguda.
• Anumasse, kus aroonia on siirupis, lisa ülejäänud suhkur.
• Keeda arooniat pool tundi.
• Lisa õunaviilud, küpseta nendega veel 25 minutit.
• Lisa moosile sidrunhape ja kaneel, sega läbi.
• Keeda moosi veel 5 minutit ja laota purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.
• Sulgege tihedalt metallkaantega (võite kasutada tavalisi, võtmega õmblemiseks võite kasutada keeratavaid korke).
• Pärast jahutamist eemaldage moos talveks.

Arooniamoos õuntega osutub magushapuks, meeldiva hapuka järelmaitsega. Teine eelis on selle võrgutav aroom, milles on tunda õunu ja kaneeli.

Musta aroonia moos apelsinidega

Koostis (3,5 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• apelsinid - 0,5 kg;
• sidrunid - 0,3 kg;
• suhkur - 2 kg;
• kreeka pähkli tuumad - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Loputage ja kuivatage valitud marjad, kerige läbi hakklihamasina.
• Pese apelsinid ja sidrunid, pane tervena 10 minutiks keevasse vette, eemalda ja pühi.
• Lõika apelsinid ja sidrunid suurteks viiludeks, eemalda seemned ja keera ilma koorimata läbi hakklihamasina.
• Haki kreeka pähkli tuumad. Selleks võite kasutada ka hakklihamasinat.
• Sega omavahel arooniapüree, tsitruselised ja pähklimass. Sega hästi.
• Vala segu suhkruga ja pane vaiksele tulele. Pärast segu keemist keetke seda 5-7 minutit, eemaldage kuumusest.
• Ilma jahutamata asetage steriliseeritud purkidesse, korgige need.
• Keera moosipurgid ümber, mässi need teki sisse ja jäta üleöö seisma.
• Hoida moosi hommikul. Selle võib panna sahvrisse, kuid parem on hoida jahedas, näiteks keldris või külmkapis.

Arooniamoos apelsinide, sidrunite ja kreeka pähklitega pole mitte ainult maitsev maius, vaid ka väga tervislik toode. See tugevdab immuunsüsteemi, aitab võidelda aneemia vastu.

Musta aroonia moos "Viis minutit"

Koostis (3 l kohta):

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri ja pese marjad. Kastke need 5 minutiks keevasse vette, eemaldage sellest ja kuivatage paberrätikule asetades.
• Jahvata pihlakaid mis tahes viisil. Lihtsaim viis seda teha on marja hakklihamasinast läbi kerides, kuid võib kasutada ka blenderit.
• Valage purustatud pihlakas suhkruga, segage ja pange madalale kuumusele.
• Keeda tasasel tulel segades keemiseni.
• Pärast keetmist tõsta kuumust ja keeda kõrgel kuumusel segades 5 minutit.
• Asetage steriliseeritud purkidesse, katke need kaanega kuni rulli keeramiseni.
• Laota riidetükk suurde kastrulisse (võid kasutada köögirätikut). Pange sinna moosipurgid. Valage pannile vett nii, et see oleks purkide "õlgadeni".
• Pane pott koos purkidega madalale tulele. Pärast vee keetmist kastrulis steriliseerige purke 20 minutit, kui need on pooleliitrised, 30 minutit, kui need on liitrised, ja 15 minutit, kui nende maht on alla poole liitri.
• Pärast purkide pannilt väljavõtmist keerake need kokku. Lase toatemperatuuril jahtuda.

Viie minuti moos on tavapärasest tervislikum, kuna läbib vähem kuumtöötlust ja säilitab rohkem vitamiine. Kuid kõrgel toatemperatuuril (üle 18 kraadi) on selline delikatess halb, see võib rikneda, seega on parem hoida seda külmkapis või keldris.

Arooniamoos osutub väga lõhnavaks, eriti kui teete seda apelsinide või õuntega, on sellel ainulaadne hapukas maitse. See on väga tervislik magustoit, mis meeldib isegi lastele. Sellise delikatessi valmistamisele tasub kulutada veidi aega ja vaeva – pingutused tasuvad end kindlasti ära.

Teiste puuvilja- ja marjataimede kõrval on populaarne ka arooniamoos, mida rahvasuus nimetatakse arooniaks.
Kunagi Kanadast imporditud arooniat kasvatati Venemaal ilupuuna. Kuid selle marjade omadused meelitasid V. Michurinit, kellel õnnestus tõestada, et puuviljad sisaldavad palju kasulikke elemente, mis muudavad aroonia mitte ainult ravivaks, vaid ka üsna toitvaks tooteks.
Sellest ajast on perenaised lisanud talviste ettevalmistuste menüüsse musta aroonia moosi. Retseptide väljamõtlemisel ei otsinud nad mingeid erilisi veidrusi – peaaegu iga magusa toote valmistamise meetodid on alati samad. Lihtsalt iga perenaine teeb oma individuaalseid lisandeid, mis muudab iga retsepti ainulaadseks, olgu see siis moos või.
ettevalmistavad protseduurid.
Ükskõik, milliseid marju moosi valmistamiseks kasutatakse, tuleb need kõigepealt töödelda. Koristatakse ainult küpseid puuvilju. Mis puudutab arooniat - see koristatakse hilissügisel, kui algavad tõsised külmad. Madal temperatuur röövib marjadelt ebameeldiva kibeduse.
Arooniad lõigatakse puu küljest harjadega - nii on neid mugavam leotada. Et marjad lõplikult mõrudast lahti saada, hoitakse neid veel üks päev külmas vees. Selle aja jooksul tuleb vedelikku kaks korda vahetada.
Pärast veeprotseduuri eraldatakse iga mari sabadest ja kammkarpidest ning seejärel sorteeritakse. Rikutud kortsus viljad eemaldatakse koheselt. Ülejäänu pannakse kurn ja blanšeeritakse 10 minutit pidevalt keevas vees. Nüüd on aroonia viljad valmis kasutamiseks maitsva moosi valmistamise retseptides.

Kõige lihtsam on teha musta arooniamoosi meie vanaemade retsepti järgi. Seda peetakse pikaajaliseks ladustamiseks kõige usaldusväärsemaks.

• Valmistatud marjad - 1,2 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
• Vesi - 0,5 l.

Mooside valmistamise algoritm

Kõigepealt peate veest ja suhkrust valmistama siirupi. Kui see piisavalt pakseneb, valage marjad anumasse ilma tuld välja lülitamata ja keetke. Seda tuleks teha 3 sammuna:

1. Siirupis olevaid marju keedetakse 10 minutit, seejärel pannakse kõrvale ja jahutatakse 10-12 tundi.
2. Järgmisena keedetakse siirupit ilma marjadeta - need tuleks mõneks ajaks eemaldada.
3. 15-20 minuti pärast viiakse pihlakas tagasi siirupisse ja keedetakse juba täielikult keemiseni.

Moos pakitakse kuivadesse purkidesse, eelsoojendatud. Pärast anuma kaanega korgistamist laske jahtuda.

Selle retsepti variatsioon

Kui moosi ei säilitata jahedates keldrites, vaid näiteks linnakorteri sahvris, tuleks ka valmistoode pastöriseerida. Selleks pannakse veel korgistamata, vaid ainult kaanega kaetud purgid kuuma veega (umbes 70 kraadi) kastrulisse ja pastöriseeritakse 9–15 minutit (olenevalt purgi mahust).

Pärast pastöriseerimist eemaldatakse moosianumad, keeratakse kaaned peale ja asetatakse purgid loomulikuks jahutamiseks.

Aroonia marjad siirupis

Siin on veel üks arooniamoosi retsept, mida perenaised on juba ammu kasutanud - marjad siirupis. Sel juhul ei lisata siirupisse pihlakas, vaid asi on vastupidine. Miks jäävad marjad moosis peaaegu terveks.

Retseptis kasutatud koostisained:

• Pihlaka marjad - 1 kg.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Vesi - 0,6 l.

Moosi valmistamise järjekord

Tavapäraselt valmistatud siirup valatakse sorteeritud puuviljadele ja hoitakse umbes 8 tundi. Ja alles siis jätkake moosi keetmisega.

Valamu pannakse pliidile väikesele tulele ja pärast keetmist eemaldatakse moos koheselt. 15 minuti pärast korratakse protseduuri. Selliseid külastusi peab olema vähemalt 5. See võimaldab moosil hästi pakseneda, ilma et see põleks.

Moos lisanditega

Väga lõhnav, ebatavaliselt maitsev moos saadakse, kui arooniale lisada muid koostisosi. Nüüd pakutud retsept on hea selle poolest, et sellist toodet saab kasutada ka lisandina külmetushaiguste, hüpertensiivsete kriiside ja vegetatiivse-veresoonkonna distantsi ravis.

Koostis:

• Pihlakas - 1 kg.
• Suhkur - 1,3 kg.
• Vesi - 2 klaasi
• Puuvilja- ja marjamahl (ükskõik milline) - 1 tass
• Sidrunimahl - 0,5 tassi
• Rumm - 2 supilusikatäit

Moosi valmistamine

Selle retsepti ebatavalisus võrreldes eelmistega ei seisne ainult rummi ja teiste marjade mahlade lisamises moosile. Aroonia ise valmistamine on juba erinev. Marjad eelküpsetatakse ahjus umbes 5 tundi. Sel juhul tuleb anum katta kaanega, et puuviljad annaksid mahla.

1. Arooniast väljuv mahl kurnatakse ning segatakse vee ja suhkruga.
2. Siirupit keedetakse tavalisel viisil.
3. Edasi valatakse pihlakamarjad siirupisse tagasi, valatakse peale puuviljamahl ja lisatakse rumm. Nad jätkavad küpsetamist.
4. Viimases etapis valatakse sisse sidrunimahl ja 5 minuti pärast eemaldatakse moos tulelt ja pakitakse purkidesse.

Nagu näete, pole midagi ebatavalist ja tulemus on vapustav.

Kui harjutate talveks mooside ja kompottide valmistamist, siis proovige kindlasti retsepte, mille retsepte meie kodulehel teiega jagasime.

Aroonia tsitruselistega

Iseenesest peetakse tsitruseliste moosi vürtsikaks. Ja kui kombineerida see arooniaga, saate imelise maitsega toote, millega saab pirukaid täita ja teravilja maitsestada.

Koostis:

• Musta aroonia marjad - 1 kg.
• Suhkur - 2 kg.
• Vesi - 1 klaas
• Apelsinid - 2 tk.
• Sidrunid - 1 tk.

Tsitrusvilju saab koorida, kuid neile, kellele meeldivad soolased maitsed, on parem seda mitte teha.

Toiduvalmistamise järjekord:

See retsept on veel üks viis arooniamarjade valmistamiseks. See erineb mõnevõrra ülaltoodust.

1. Puuviljad pannakse kastrulisse ja valatakse veega.
2. Pärast anuma kaanega katmist pannakse marjad tulele ja aurutatakse 5 minutit.
3. Ilma tulelt eemaldamata eemalda kaas, lisa suhkur ja küpseta veel 5 minutit (loomulikult segades).
4. Pärast moosi pliidilt eemaldamist unustavad nad selle 3 tunniks.Selle aja jooksul valmistatakse tsitrusviljad - need keeratakse hakklihamasinas või tükeldatakse segistis (nagu kellelegi mugavam).
5. Kui aeg on käes, lastakse moos uuesti pliidile tagasi, valatakse peale ülejäänud suhkur ja lastakse keema. Pärast seda lisatakse sidruniga keerutatud apelsinid, kõik segatakse põhjalikult ja tuli lülitatakse kohe välja.

Selles retseptis võite lisada õunatükke (0,5 kg). Aga need tuuakse sisse enne, kui moos keeb.

Aroonia pähklitega

Mida rohkem on moosis tervislikke koostisosi, seda toitvam see on. Selles retseptis lisavad kreeka pähklid oma komponente aroonia raviomadustele. Samas moosi maitset paremaks muutes.

Koostis:

• Pihlaka viljad - 0,6 kg.
• Suhkur - 0,6 kg.
• Vesi - 1 l.
• Kreeka pähklid - 0,15 kg.
• Õunad - 0,2 kg.
• Sidrun - 0,5 tk.

Toote valmistamise järjekord

See retsept erineb ka ülalkirjeldatust. Isegi siirupi valmistamise lähenemisviis on mõnevõrra erinev.

1. Aroonia marjad valatakse kuuma veega ja jäetakse üleöö.
2. Hommikul valatakse infusioon teise anumasse.
3. Siirupi valmistamiseks võta ainult 1 tass pihlakaleotist ja sega suhkruga.
4. Siirupi keetmise ajal peaksite tegema ülejäänud koostisosad:
5. Õunad kooritakse, südamik eemaldatakse. Puuviljad tuleb lõigata väikesteks viiludeks või kuubikuteks.
6. Sidrunilt eemaldatakse koor. Tsitrusviljad ise purustatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse esialgu külmkappi.
7. Kooritud pähklid tuleks purustada.
8. Valmis õunad, pähklid ja arooniamarjad pannakse siirupisse tulele. Pärast keetmist keedetakse moosi veel 15 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja asetage 3 tunniks kõrvale.
9. 15-minutilist küpsetusprotseduuri tuleks korrata veel 3 korda 3-tunniste intervallidega. Viimases kõnes lisage sidrun.

Musta aroonia moos ilma siirupita

Arooniast saab valmistada maitsvat moosi ilma siirupit eelkeetmata – puista üle vaid suhkruga. Kuid sel juhul peate töökindluse huvides kasutama valmistoote steriliseerimist.

See sobib hästi ka talvel söögilauale, mis on rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest, mis on külmal aastaajal väga oluline.

Retseptis kasutatud koostisained:

Selles retseptis on ainult 2 koostisosa - arooniamarjad ja suhkur. Neid võetakse vahekorras 1: 1. Ja pihlaka massi määravad siin juba purustatud marjad.

Moosi valmistamise protseduur

1. Blanšeeritud marjad lastakse läbi hakklihamasina. Ja seda tuleb teha kaks korda: esmalt läbi suuresilmalise resti, seejärel läbi peene resti.
2. Järgmisena jahvatatakse saadud mass suhkruga hästi. Seejärel võid kasutada üht hetke – kas kohe tulele panna või anda enne suhkrule võimalus arooniamahlas lahustuda.
3. Riivitud mass pannakse väikesele tulele ja keedetakse pidevalt segades mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel pakitakse moos kuumutatud purkidesse, mis kaetakse kaanega ja saadetakse steriliseerimiseks pannile.
4. Kuumtöötlemise vee algtemperatuur peab olema vähemalt 80 kraadi. Steriliseerimine toimub 15 minutit - 0,5-liitriste mahutite jaoks ja 25 minutit - 1-liitriste purkide jaoks.

Ebatavalise arooniamoosi valmistamiseks on veel palju igasuguseid retsepte. Põhiproportsioone muutes saate valmistada ka erinevaid magusate toitude variatsioone: marmelaadi, moose, pastille, mis rõõmustavad mitte ainult väikseid pereliikmeid.