Ploomid tomatimahlas. Marineeritud ploom omas mahlas

Ploom omas mahlas talveks- See on suurepärane alternatiiv tavalistele kompottidele. Seda saab valmistada kohe pärast koristamist. Loodame, et teie pere naudib uut kulinaarset valikut.

Ploom omas mahlas: retseptid

Retsept üks

Sa vajad:

Suhkur - 1,6 kg
- kõva koor - 3 kg
- pehme koor - 3 kg
- kotike vanilliini
- pool liitrit puhast vett
- sidrunhape

Valmistamise nüansid:

Peske kõvad puuviljad hoolikalt, asetage need kurn, et eemaldada liigne vesi. Loputage pehmed puuviljad veega, eemaldage seemned, jahvatage köögikombainis ühtlaseks massiks. Puista üle suhkruga, lase päev seista. Vala ploomimahl eraldi pannile, kurna läbi sõela, sega veega, keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Keetmise lõpus lisa sidrunhape ja vanilliin. Torka puuviljad mitmest kohast bambuspulgaga läbi, pane tihedate kihtidena purkidesse. Steriliseerige 20 minutit, keerake kinni, keerake kaaned alla. Pärast päeva viige see jahedasse ruumi.

Kindlasti arvesta sellistega.

Talveks kollane ploom omas mahlas

Sa vajad:

vanilje kotike
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg
- kollase ploomi viljad - 5 kg

Valmistamise nüansid:

Sorteerige puuviljad hoolikalt, loputage, kuivatage, eemaldage seemned. Jagage kõige tihedamad ja tugevamad ilusateks pooleks. Keerake ülejäänud puuviljad läbi hakklihamasina, pigistage mahl välja. Pane päevaks külmkappi, et settiks. Valage emailitud anumasse, segage vanilje ja suhkruga. Segage segu kindlasti kogu aeg, et see ei kõrbeks. Valage ploomipoolikutega täidetud purgid valmis siirupiga, katke kaanedega ja saatke steriliseerimiseks. Pärast õmblemist keerake tagurpidi, mähkige sooja tekiga, et õmblused järk-järgult jahtuksid.

Nautige ka maitset.

Angerjas ploom omas mahlas talveks

Nõutavad komponendid:

Kaneel
- suhkruliiv - 2,1 kg
- angerjas - umbes 6 kg

Kuidas valmistada:

Valige keskmise tihedusega viljad, peske hästi jooksva vee all, kuivatage köögirätikuga, eemaldage seemned. Valmistage anumad õmblemiseks ette, lisage neile näputäis jahvatatud kaneeli. Piserdage iga kihti väikese koguse granuleeritud suhkruga. Vooderda panni põhi paksu kaltsuga, aseta purgid peale nii, et need ei puutuks kokku. Valage vesi väga ettevaatlikult kastrulisse. Selle tase peaks ulatuma "õlgadeni". Asetage pott keskmisele kuumusele. Pärast mullitamise algust vähenda kuumust, et vesi anumasse ei satuks. Oodake, kuni viljad hakkavad rikkalikult mahla eralduma. See peaks sisu täielikult katma. Pärast päevast õmblust viige see pimedasse kohta.

Ja kuidas see teile meeldib?

Ploom omas mahlas talveks ilma suhkruta

Valige 3 kg tugevaid, tihedaid vilju, peske neid külma vee all. Võtke lina, puhas rätik. Tee vilja küljele lõiked, eemalda seemned. Pane puuviljad emailitud sügavasse anumasse, lisa? liitrit vett, asetage see vaiksele tulele, et puuviljad annaksid rikkalikult mahla. Kui puuviljamahl on puuviljad täielikult katnud, eemaldage anum tulelt, tühjendage vedelik eraldi pannile ja keetke kõrgel kuumusel. Jaotage kuivadesse purkidesse, valage keev mahl, steriliseerige 90 kraadi juures. Sulgege valmistoode kaanega, pärast jahutamist pange see ladustamiseks ära.

Ettevalmistused talveks - ploom omas mahlas

Pese ploomiviljad hoolikalt, jäta mõneks ajaks seisma, et vesi jõuaks nõrguda. Võtke kõik luud välja. Sega puuviljad suhkruga. Eelnevalt steriliseerige pooleliitrised purgid, katke kaltsineeritud kaantega. Vala kaussi soe vesi, pane sinna purgid. Põletuse vältimiseks kasutage rätikut. Vesi ei tohiks ulatuda purkide õlgadele. Kata anum kaanega, keeda vedelik. Steriliseerige õmblused umbes 40 minutit pärast keemise hetke ootamist.

Eemaldage anumad veest, sulgege kohe, keerake ümber, katke ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Säilitamiseks eemaldage rullid. Koht selleks tuleb valida jahe, hea õhutihedusega.

Veel üks huvitav toiduvalmistamise võimalus:

Valmistage 2 kg kvaliteetseid ploome, peske neid hoolikalt. Voldi riknenud ja kortsus puuviljad eraldi anumasse. Asetage tugevad puuviljad ettevalmistatud anumatesse. Valmistage purustatud puuviljadest mahl: eemaldage seemned, keerake läbi hakklihamasina. Pigista mahl marli abil välja, pane paariks tunniks külmkappi. Kui teil on blender või mahlapress, kasutage seda. Pärast mahla ettevaatlikku settimist soojendage seda.

Valage puuviljad kuuma naturaalse mahlaga purkidesse. Kata anumad tinakaantega, steriliseeri kümme minutit. Õmblusi saab steriliseerida mikrolaineahjus, lihtsas kastrulis, õhugrillil või ahjus. Kui otsustate töötlemiseks kasutada kastrulit, täitke purgid veega kuni õlgadeni. Töötlemise ajal tuleb kindlasti märkida aeg pärast keetmise algust. Keerake korgid kohe peale ja keerake tagurpidi.

Algne retsept rosmariini ja basiilikuga

Valmistage ette järgmised komponendid:

Ploomi viljad - 3 kg
- vesi - 0,6 kg
- rosmariini oksake
- oksake basiilikut - paar tükki
- granuleeritud suhkur - ? kg
- toidusool - 50 g

Toiduvalmistamise omadused:

Vürtsikad ürdid annavad preparaadile ainulaadse aroomi, võimaldavad säilitada värskust. Kõigepealt eemaldage viljadelt seemned, tehke neile väikesed sisselõiked või torked. Pange puuviljad konteineritesse, lisage veidi ürte. Valmistage granuleeritud suhkrust ja puhtast veest magus siirup valamiseks. Nüüd tuleb purgid marli abil sulgeda, lasta seista täpselt päev. Puu laseb piisavalt vedelikku sisse. Nüüd peate konteineri steriliseerima, keerake see puhaste rauast korkidega.

Sulle meeldib ja.

Talveks valge ploom omas mahlas

Nõutavad komponendid:

Kreem suur - 2 kg
- kolmeliitrine purk
- liiter filtreeritud ploomimahla

Valmistamise nüansid:

Pange puuviljad töödeldud mahutitesse. Keeda kohe ploomimahl. Seadke anumad 15 minutiks steriliseerima. Kruvige pangad. Erilise maitse ja aroomi andmiseks lisa rullidele sidrunikoort. See mitte ainult ei paranda maitset, vaid pikendab ka õmbluste kasutusiga.

Sulle meeldivad ka järgmised toiduvalmistamise võimalused:

Suhkru liiv - kg
- kooritud ploomiviljad - 1 kg

Kuidas süüa teha:

Loputage puuvilju hoolikalt (parim on soe vesi). Eemaldage kõik lehed, kahjustatud viljad, oksad. Kui te riknenud puuvilju kohe ei eemalda, rikneb toorik kiiresti. Kuivatage kreem. Igale viljale tehke mööda soont sisselõige. Võtke luud välja, kaaluge. Peske anumad põhjalikult sooda lisamisega, loputage hästi. Vooderda laia anuma põhi riidetükiga, aseta peale õmblused, kalla peale külm vesi. Selle maht peaks olema umbes 6 cm. Oodake, kuni sisu keeb, lülitage gaas välja, keetke purke 15 minutit. Keeda kaaned 5 minutit. Pane valmis puuviljad ühte kihti ja puista üle suhkruga.

Lao teine ​​ploomikiht, puista uuesti üle suhkruga. Puuvilju tuleb ühtlaselt puistata. Ühes kihis ei tohiks olla rohkem kui üks rida pooli. Puuvilju on vaja laotada ülaossa. Purgis olevad puuviljad tuleks paariks tunniks seista, et need laseks mahlal voolata. Anumas, kuhu on planeeritud steriliseerimine, asetage salvrätik põhjale, lisage jahe vesi, asetage rullid ploomiviljadega. Lülitage keskmine gaas sisse, oodake, kuni see täielikult keeb, ja vähendage veidi võimsust. Mõõtke täpselt 15 minutit. Kui teete pikemat steriliseerimist, lagunevad viljad lihtsalt laiali. Katke anumad töödeldud kaantega. Sisu keemise ajal paistab mahl välja. See ei täida kogu mahtu, nii et saate lisada veidi siirupit teisest purgist. Suhkrukristallid tuleb lahustada. Pärast purkide korkimist asetage õmblused keldrisse, mähkige tekiga. Päikeseloojangud peaksid seisma umbes ühe päeva. Pärast seda tuleks need sobivasse hoiukohta teisaldada.

Valmistage ette ja.

Rullitav naturaalne ploom

Valige küpsed viljad, et kivi saaks neist kergesti eralduda. Lõika see pooleks, eemalda luud, pane tihedalt anumatesse, steriliseeri keevas vees.

Mõelge sellele toiduvalmistamise variandile:

Valige magus, küps ploom, eraldage kivid ja lõigake viljad pooleks. Tõsta need anumasse, lisa 0,5 tassi vett, kuumuta, kuni mahl hakkab välja paistma. Jaga puuviljad purkidesse, vala sisse mahl, mis paistab. Pastöriseerida 85 kraadi juures.

Sulle meeldib ka õunakastmega valmistamine

Nõutavad komponendid:

1 kg koort ja õunu
- kaneel
- sidruni koor
- granuleeritud suhkur

Valmista õuntest puuviljapüree, maitsesta maitse järgi kaneeli ja suhkruga, lisa kuiv sidrunikoor. Keeda püree madalal kuumusel. Täida purgid poolenisti kuuma püreega. Pese ploomiviljad hästi, eemalda seemned, jaga need terava noaga 4 viiluks, tõsta püreeks, mis peaks vilja täielikult katma. Steriliseerige rullid ja pärast seda protsessi saate need korgistada.

Valmistamine suhkruga

Koostis:

granuleeritud suhkur - 0,4 kg
- küps koor - 1,1 kg

Kuidas valmistada:

Jaga puuviljad noaga pooleks, eemalda seemned. Pane ettevalmistatud puuviljad anumasse, puista kihiti suhkruga. Pange täidetud anumad üleöö jahedasse kohta, et magus vedelik hakkaks käima. Järgmisel päeval lisage toorikud granuleeritud suhkruga, steriliseerige keevas vees.

Talveks omas mahlas ploomide koristamine on juba ammu võitnud loodushoiusõprade armastuse. See on tingitud mitmest põhjusest. Esiteks säilitab ploom konserveerimise ajal oma kasulikud omadused, kuna seda kuumtöödeldakse minimaalselt. Teiseks vajab selline nami ka palju vähem suhkrut (või üldse ilma) kui moos või ploomimoos. Ja see on tervisliku toitumise jaoks oluline.

"Maitsev ei tähenda tervislikku!" Tuttav fraas? Smeshariki multikast pärit tark öökull Sovunya aga eksib seekord - ploomipreparaadid pole mitte ainult maitsvad, vaid mõjuvad ka organismile positiivselt. Ploomil on kerge lahtisti omadused ja seetõttu soovitatakse seda kasutada inimestele, kes kannatavad väljaheitehäirete all. Lisaks soovitatakse seda puuvilja reuma, podagra, ateroskleroosi ja neeruprobleemide korral.

Niisiis, kuidas teha tervislikku maitsvat? Võite alustada klassikalisest magusasõbra versioonist ja küpsetada ploomi suhkruga. Allpool on mitu retsepti talveks omas mahlas ploomide jaoks.

Maiasmokkadele ploomiviilud

Koristamiseks on vaja ainult puuvilju, suhkrut ja muidugi purgid õmblemiseks. Pangad valmistatakse ette - steriliseeritakse. Puuviljade kogus sõltub anuma mahutavusest ja suhkrust - kui palju on vaja puuviljade korralikult katmiseks.

Koostis 1 pooleliitrise purgi jaoks:

• ploom - kuni 600 g;
• suhkur - umbes 300 g.

Küpsetustehnoloogia:

Ploom mahlas eksootika armastajatele

Sellel omas mahlas ploomide rullimise retseptil on oma maitse, kuna sellel on täiendav maitse - vürtsikas nelk.

Koostis:

• ploomid;
• suhkur;
• nelk kursiga 1 tk. pangale.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pange eelnevalt kooritud ploom (pooled) pooleliitristesse steriliseeritud anumatesse.
2. Tee veest ja suhkrust siirup - suhkru kogus oleneb "sööjate" maitsest ja vala sellega purkidesse.

Kui puuviljad valatakse lihtsalt ilma suhkruta veega, saavad sellist ploomi tarbida isegi diabeediga inimesed.

1. Lisa igasse purki üks nelgipupp.
2. Pange 10 minutiks steriliseerima.
3. Pangad suletakse, keeratakse ümber.

Ploom mahlas kiirustamiseks

Esimesed kaks retsepti nõuavad õmblusprotsessile pisut aega pühendamist, kuid kui see on järsku täiesti väike ja soovite talvel oma peret koorega turgutada, on kiiremaid viise, kuidas ploome omas mahlas säilitada. talvel.

Koostis:

• ploom;
• suhkur - pool klaasi (maitse järgi).

Küpsetustehnoloogia:

1. Pane ploomipoolikud kastrulisse või pada, lisa pool klaasi suhkrut ja pane tulele.
2. Pärast puuviljadest mahla eraldumist asetage need klaasanumatesse (0,5 l) ja lisage mahl.
3. Täidetud purke pastöriseeritakse 15 minutit.
4. Rulli kokku ja mähki kuni jahtumiseni.

Konserveeritud ploomid ilma suhkruta

Ka ploomide talveks omas mahlas veeretamine ilma suhkrut kasutamata ei võta palju aega. Nagu eespool mainitud, võivad selliseid ploome tarbida isegi inimesed, keda kroonilise haiguse tõttu ei soovitata maiustama, või dieedil olevad daamid - kes "väga tahavad, aga ei saa".

Omas mahlas ilma suhkruta ploome saab kokku rullida kahel viisil. Naturaalset ploomi esimesel viisil rullides läheb toiduvalmistamiseks vaja ploome ja ... ploome. Ja ei midagi muud – ei suhkrut ega vett. Retsept on 100% looduslik! Teine võimalus blanšeeritud ploome omas mahlas säilitada on üldiselt samuti lihtne – aga lisaks ploomidele läheb ka valamiseks vaja vett.

Naturaalne ploom

Koostis: ploomid.

Tootmistehnoloogia:

blanšeeritud ploom

Koostis: ploomid.

Tootmistehnoloogia:

Poolliitriste mahutite steriliseerimisaeg - 10 minutit, liitrine - 15 minutit, kolmeliitrine - 25 minutit.

Päikesepaiste purgis - kollane ploom

Lisaks kõigile tuttavatele siniste viljadele rullitakse talveks omas mahlas kokku ka kollaseid ploome. Need on ülimalt maitsvad ja lõhnavad ning näevad suurepärased välja ka purgis! Ja kui katsetate erinevate vürtside lisamisega, siis ei rebi te end sellisest magustoidust lahti.

Et kollane ploom pärast õmblemist puutumata jääks, on parem valida kõvad viljad.

Koostis:

• 500 g kollaseid ploome;
• 500 g suhkrut;
• vanilliin.

Küpsetustehnoloogia on järgmine:

Päikeseloojangu meistriteos – ploomid omas mahlas

Konserveeritud ploomid omas mahlas sobivad hästi rullide ja pirukate täidiseks ning veega lahjendatud siirupist saab maitsva kompoti. Samuti on palju retsepte omas mahlas ploomide valmistamiseks talveks, üks populaarsemaid ja lihtsamaid on allpool.

Koostis:

• 1 kg ploome;
• 500 g suhkrut.

Küpsetustehnoloogia:

See talveks ploomide koristamise meetod säilitab oma kasulikud omadused maksimaalselt, kuna ploomi ennast ei keedeta, vaid ainult pastöriseeritakse purgis. Tänu sellele võib märgata ploomide loomulikku maitset. Muide, suhkrut kulub palju vähem kui ploomimoosi või moosi jaoks. Pange tähele, et talveks omas mahlas ploomide valmistamiseks sobivad ainult küpsed, kuid tugevad viljad. Üleküpsenud ploom ei säilita terveid viile ja valmimata ploom ei erita hästi mahla.

See toorik meeldib kindlasti kodus küpsetamisega tegelevatele perenaistele, kuna täiskreem täiendab täidisena suurepäraselt avatud pirukaid.

Talveks omas mahlas ploomide valmistamiseks vajate (500 ml purgi jaoks):

• ploom - 350 g
• suhkur - 170 g

Ploom omas mahlas talveks - retsept koos fotoga:

Peske ploom hoolikalt vees, seejärel kuivatage veidi rätikul.

Jagage iga koopia kaheks osaks, eemaldage luud. Selleks, et pooled säilitaksid võimalikult palju terviklikkust ja lõige oleks ühtlane, tehke seda manipuleerimist eranditult noaga, mitte kätega.

Ploomide omas mahlas hoidmiseks valmistage anum ette talveks - puhastage purgid hoolikalt söögisoodaga, peske, steriliseerige keetmise või muul steriliseerimismeetodil. Samuti kontrollige kindlasti klaasi killude ja pragude suhtes, et purk konserveerimise ajal lõhki ei läheks. Kasutage konteinerit alles pärast täielikku kuivamist. Lao ploomipoolikud kihiti purki, neid samal ajal granuleeritud suhkruga vaheldumisi segades. Seega, nagu fotol näidatud, täitke kogu purk ülaosaga.

Esmalt tõsta purgi sisu mõneks tunniks kõrvale, et suhkur ploomiga reageeriks ja veidi sulaks. Puu omakorda eraldab veidi mahla. Järgmiseks valmista ette mahukas pott veega, lao selle põhjale silikoonmatt, peale aseta purk ploome, kata keeramata kaanega. Pange pann tulele, pärast vee keetmist pastöriseerige töödeldav detail 15 minutit.

Pastöriseerimine lahustab täielikult kogu suhkru, ploom pehmeneb veidi ja vabastab mahla, millest moodustub maitsev rubiinivärvi siirup. Potihoidjate abil eemaldage purk veest, keerake kaas võimalikult tihedalt kinni.

Asetage purk külili, kui siirup läbi kaane ei imbu, siis on see korralikult kinni keeratud.

Mähi purk millegi soojaga, kuni see täielikult jahtub, see tagab töödeldavale detailile täiendava pastöriseerimise. Ploom omas mahlas talveks on valmis!

Head isu!

Küpsed lõhnavad ploomid on maitsev puuvili, mida tarbitakse küpsel kujul ja talveks valmistudes. Ploomid valmistatakse ja säilitatakse omas mahlas suhkruga ja ilma, külmutatakse, kuivatatakse, marineeritakse. Talveks omas mahlas ploome pole keeruline valmistada, sellisest kodusest preparaadist saab valmistada täidise pirukatele ja pannkookidele või süüa seda lihtsalt suurepärase magustoiduna hommikusöögiks.

Ploomide eelised omas mahlas

Omas mahlas koristades säilivad kõik ploomide kasulikud omadused hästi.

• Küpses viljas sisalduvad tervendavad komponendid tugevdavad inimese immuunsüsteemi.
• Ploom on võimeline õrnalt puhastama magu ja normaliseerima soolestiku tööd.
• Vili on diureetikum ja aitab neere puhastada.
• Ploom on kasulik hüpertensiooni, südamehaiguste korral, aitab vähendada kehakaalu.

Kodus valmistatud maitsvad maiuspalad varustavad teie keha kogu talve jooksul väärtuslike mikroelementide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega!

Aretatud on üle 1000 ploomisordi. Need erinevad kuju ja värvi poolest. Lillad, rohelised, punased, sinised viljad hakkavad valmima juulis ja lõpevad oktoobris. Hilised sordid on eriti maitsvad talviseks ettevalmistuseks.

Ploomide valik ja valmistamine

Talveks saate koristada ploome mis tahes sordist omas mahlas.

Eelistatakse tiheda viljalihaga, magusa maitsega puuvilju, mitte vesised, vaid üsna mahlased.

• Üleküpsed viljad koristamiseks ei sobi, aga küpsed, hapuka maitsega viljad ka ei sobi.
• Ploomidel, millel on hea säilivusomadus, on isegi töödeldud kujul ainulaadne värske maitse.
• Viljad on korjatud küpsena, puudutades pehmed ja maitselt magusad, ilma mädanemisjälgedeta ja usside esinemiseta.
• Ploomide õietolmukate on värskuse ja kvaliteedi märk.
• Puuviljad sorteeritakse prügist välja, eemaldatakse varred.
• Peske põhjalikult külmas vees, võite kasutada kraanikaussi. Paksu koorega ploome võib pesta jooksva vee all.
• Laota rätikutele ja kuivata.
• Murra ploom kaheks pooleks, eemalda kivi (kui retsept seda ette näeb).

Omas mahlas ploomide valmistamise saladused ja peensused

Ploomide maitse annavad hästi esile täiendavad koostisosad:

• Valgete ploomide puhul kasutatakse toorikutena piparmünti, köömneid, mandleid, kaneeli, sarapuupähkleid.
• Siniste sortide jaoks sobivad vanill, apteegitill, kardemon, portvein, mesi.
• Magusad ploomide sordid on kombineeritud õunte, pirnide, kirsside, aprikooside, mangode ja virsikutega, marjadest - vaarikate, maasikate, maasikatega.
• Hapude puuviljadega saate kombineerida mandariine, apelsine, ananasse, greipe, granaatõunu, sõstraid, sidruneid, jõhvikaid. Kombinatsioonid pähklite, ürtidega on vastuvõetavad.

Puuvilju säilib küpsetuspaberis külmkapis kuni 7 päeva. Kui ploomid võtsid külmkapist välja, lase enne küpsetamist tund aega toatemperatuuril seista. Kuid sel päeval on parem kasutada värskeid, kitkutud puuvilju.

Ploomid valmistatakse omas mahlas kuni 1-liitristes purkides. Pangad pestakse ja steriliseeritakse enne küpsetamist. Kasutage kvaliteetseid steriliseeritud kaaneid.

Kui toorikuid ei steriliseerita, lisatakse kaks korda rohkem suhkrut, neid hoitakse ainult külmkapis või keldris temperatuuril 5-6 kraadi. Soovitav on mitte riskida, vaid kõik toorikud steriliseerida.

Ploomiretseptid omas mahlas talveks

Ploomid saab rulli keerata steriliseerimisega ja ilma, suhkru lisamisega saate küpsetada ainult omas mahlas ilma granuleeritud suhkruta. Ploome kasutatakse tervelt koos kivide ja poolikutega, tootele erilise pikantsuse andmiseks lisatakse erinevaid vürtse.

Talvel saate sellistest puuviljadest valmistada maitsvat kompotti, valmistada küpsetamiseks täidist, süüa iseseisva magustoiduna.

Pooleliitrine purk vajab umbes 300 grammi ploome ja 200 grammi granuleeritud suhkrut.

Retsept:

1. Viljad jagatakse pooleks ja luud võetakse välja.
2. Nad panevad selle lõigatud anumasse, see on võimalik “slaidiga”, kuna ploomid settivad steriliseerimise ajal.
3. Puista iga kiht suhkruga.
4. Steriliseerige purgid kaanega kaetud suures anumas 20 minutit.
5. Rulli hermeetiliselt kokku.

Tähelepanu! Vabanenud mahl peaks vilja täielikult katma. Ploomid kerkivad, see näitab toote valmisolekut. Kui ploom andis vähe mahla ja see ei kata puuvilju, lisage 5 minutit enne steriliseerimise lõppu purkidesse nii palju keevat vett, et ploomid oleksid täielikult vedelikus.

Videoretsept oma mahlas ploomide valmistamiseks järgmiselt:

Ploomid ilma suhkruta

Drenaažitorude arv suletakse soovi korral.

1. Puuviljadest võetakse luud välja, tihedalt, kuid mitte purustatud, pooled pannakse steriilsetesse purkidesse, mis on lõigatud.
2. Täidetud purk asetatakse steriliseerimiseks veega anumasse. Vedelik peaks katma 3⁄4 purgist.
3. Liitrist mahutit steriliseeritakse 30 minutit, keeratakse kokku.

blanšeeritud ploom

Saate puuvilju omas mahlas blanšeerida. Seda meetodit kasutatakse selleks, et hoida ploome tervena.

Kokkamine:

1. Puuviljapoolikud pannakse sõelale ja kastetakse 3 sekundiks keevasse, seejärel 3 sekundiks külma vette.
2. Laske vedelikul nõrguda.
3. Jaotage puuviljad purkidesse, valage keeva veega.
4. Seadke steriliseerima 10 minutit.

eksootiline ploom

Koostis liitri purgi kohta:

• ploomid - 600 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 150 ml;
• nelk - 1 tk.

Retsept:

1. Kooritud ploomipoolikud pannakse purkidesse.
2. Nad valmistavad veest ja suhkrust siirupit, valavad puuvilju.
3. Tilgutage üks nelk purki.
4. Steriliseerige 15 minutit, sulgege.

Kollased ploomid omas mahlas

See sort on ebatavaliselt magus, lõhnav ja maitsev. Kollased päikesed vürtside lisandiga - ei lapsed ega täiskasvanud ei suuda end talvel sellisest magustoidust lahti rebida!

Komponendid:

• 0,5 kg ploome;
• 0,5 kg suhkrut;
• kotike vanilliini;
• poole apelsini mahl.

Retsept:

1. Lõika ploomid pooleks, eemalda seemned.
2. Keerake läbi hakklihamasina 200 g ploome.
3. Pigista mahl välja, pane päevaks külmkappi.
4. Valmista mahlast siirup suhkru ja vanilliiniga, lisa nerole apelsinimahl.
5. Pane ülejäänud ploomipoolikud purkidesse, vala üle siirupiga.
6. Steriliseerige 20 minutit.

Ploomid õunakastmes

Originaalne ja maitsev preparaat väga tervislikest ja suurepäraselt kombineeritud puuviljadest.

Tooted:

• õunad ja ploomid - igaüks 1 kg;
• suhkur - 600 g;
• kaneel - noa otsas;
• sidrunikoor.

Kokkamine:

1. Koori õunad koorest ja südamikust, purusta püreeks.
2. Maitsesta õunakaste suhkru, sidrunikoore, kaneeliga, lase keema tõusta, lülita välja.
3. Pane kooreta ploomide pooled klaasnõusse, vala püree, see ei tohiks ulatuda 2 cm purgi servadeni.
4. Steriliseerige anum 25 minutit, keerake kokku.

Ploomide säilitamine omas mahlas

Purke saab pärast steriliseerimist säilitada kuus kuud. Selle aja jooksul säilitatakse puuviljades kõik kasulikud ja ravivad omadused. Võite jätta need kevadeni, kasu on vähem, kuid maitse jääb samaks.

Parem on hoida toorikuid keldris või kodus, temperatuuril alla 18 kraadi.

Steriliseerimata valmistatud ploome omas mahlas säilitatakse ainult külmkapis kuni 2 kuud. Selliste toorikute säilivusaeg on lühike, kuna toote käärimise tõenäosus on kõrge.

Omas mahlas ploome peame õigustatult oma pere talviseks maitsvaks ja tervislikuks maiuseks. Lisaks on see suurepärane alternatiiv traditsioonilistele hoidistele ja moosidele.

Maitseteave Magusad toorikud

Koostisained

• Ploom
• Suhkur

Kuidas ploome omas mahlas talveks küpsetada

Pese ploomid hoolikalt.


Lõika pooleks ja eemalda kaev.


Eelnevalt steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse paneme ploomid võimalikult tihedalt ja valame iga marjakihi suhkruga.



Steriliseerimiseks valime panni vastavalt purgi kõrgusele. Katame panni põhja kaltsu või rätikuga.

Asutasime pangad. On vaja sättida nii, et kallaste vahel säiliks vähemalt väike ruum.


Kalla pannile toasoe vesi purgi “õlgade” tasemele. Panime põlema. Kui vesi keeb, vähendame tuld, et vesi väga ei “pursiks” ja kogemata purkidesse ei satuks.


Ploom eritab mahla, suhkur lahustub. Sellest alates langeb purgi täituvus. Tõsta peale julgelt veel ploomipoolikuid ja lisa suhkur.


Ootame, kuni mahl katab kõik marjad ja need hakkavad üles hõljuma (40 minutist 1 tunnini).

teaser võrk

Võtame purgid välja ja keerame kaane tihedalt kinni. Pangad tuleb mähkida teki sisse ja oodata vähemalt päev, kuni need täielikult jahtuvad.

Olulised nüansid talveks omas mahlas ploomide valmistamisel:
Viilutatud ploomide saamiseks on parem valida tahked küpsed ploomid, kuid sel juhul on vaja rohkem suhkrut.
0,5-liitrise purgi kohta on vaja suhkrut 100–300 g. Oleneb ploomi tüübist.
Kuumtöötluse aeg on 0,5-liitrise purgi jaoks - 40 minutit kuni 1 tund. Selline pikk kuumtöötlus võimaldab teil hoida purke soojas korteris. Aega saab lühendada, kui seda hoida jahedas.
0,5-liitrisesse purki kulub umbes 600 g ploome.
Pärast jahutamist tase purgis väheneb, mistõttu võib ületäidetud purgid kokku rullida.


Selline säilitusviis säilitab võimalikult palju ploomide maitset ja aroomi.