Asetage kastrul piima ja suhkruga keskmisele kuumusele ning segage. Keeda suhkrut 7 minutit pärast keetmist pidevalt segades. 30 minuti pärast piim pakseneb ja muutub helepruuniks - see on kindel märk valmisolekust. Vala piimasuhkur võiga määritud taldrikule ja jäta tahenema. 15 minuti pärast eemaldage anumast kivistunud suhkur. Murdke suhkur kätega väikesteks tükkideks.

Kuidas suhkrut keeta

Tooted
Granuleeritud suhkur - 300 grammi (1,5 tassi)
Piim 1-3% - 100 milliliitrit (pool klaasi)
Või - ​​35 grammi: 30 grammi keetmiseks ja 5 grammi (1 tl) määrimiseks

Toidu valmistamine
1. Valage paksuseinalisse kastrulisse 300 grammi suhkrut ja 100 milliliitrit piima, segage hästi.
2. Mõõda määrdeõli välja ja lase toatemperatuuril sulada otse suhkru jaoks mõeldud taldrikule.

Kuidas valmistada piimasuhkrut
1. Asetage kastrul piima ja suhkruga keskmisele kuumusele ning segage.
2. Kui piimasuhkur on keema läinud, jätka puulusikaga pidevalt segades 7 minutit.
3. Kui kompositsioon keeb, võib see palju keema ja vahutada - see on loomulik, kuid peate pidevalt segama.
4. 25-30 minuti pärast koostis pakseneb ja omandab kahvatupruuni värvi - see on valmisoleku märk.
5. Valage ettevalmistatud võiga määritud taldrikule piimasuhkur, siluge ja laske tarduda.
6. Keedetud suhkur 15-20 minuti pärast taheneb, see tuleb anumast välja võtta. Selleks peate plaadi katma lõikelauaga ja keerama selle õrnalt ümber. Kuna taldriku küljed on võiga määritud, eraldub tahenenud piimasuhkur kergesti ja jääb tahvlile.
7. Murdke suhkur kätega väikesteks tükkideks.

Fusofaktid

- Küpsetamisel võid suhkrule lisada riivitud apelsinikoort, hakitud sarapuupähkleid, seemneid, kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, rosinad). Oluline on, et lisandeid ei oleks liiga palju, muidu läheb keedetud suhkur murenema. Valmis suhkrut võib kaunistada hakitud pähklite või riivitud šokolaadiga.

Toiduvalmistamisel on mugav kasutada puidust spaatlit: see on vähem lärmakas, ei jäta jälgi ja tal on lihtsam panni põhjast suhkrukihte eemaldada, et mitte kõrbeda.

Kastrul peaks olema sügav ja paksu põhjaga, et suhkur keetmise ajal ära ei kõrbeks.

Suhkru keetmise standardproportsioonid: 1 tass suhkrut 1/5 tassi piima.

Piima asemel võite kasutada vedelat hapukoort või koort.

Suhkrut on vaja keeta väga madalal kuumusel ja pidevalt segada, et suhkur ei kõrbeks.

Määri suhkruplaat võiga, et suhkur oleks taldrikult kergesti eraldatav.

Taldriku asemel võid kasutada jää- või küpsetamisvorme, kausse, kandikuid, teetasse. Kuna suhkur kõvastub väga kiiresti ja siis on selle purustamine problemaatiline, on soovitatav proovida suhkrut valada õhukese kihina.

Kui võid pole, võite suhkrut küpsetada ilma selleta, keskendudes samadele valmisoleku märkidele. Sel juhul võib plaati määrida taimeõliga.

Kuidas suhkrut keeta

Ühtegi kommi ja muid maiustusi ei saa võrrelda isetehtud keedusuhkruga. Tavaliselt sisaldab klassikaline keedetud suhkur ainult piima ja granuleeritud suhkrut. Suhkur keedetud piimaga kuni paksenemiseni, pidevalt segades. Kuid kui lisate sellele segule näiteks rosinaid, apelsinikooreid, kakaod või kreeka pähkleid, osutub see veelgi maitsvamaks, originaalsemaks ja palju isuäratavamaks.

Kuidas keeta piima suhkruga

Keedetud suhkru valmistamiseks kasutatakse kahte olulist koostisosa:

granuleeritud suhkur - 1 kilogramm ja piim - 250 ml

Kõigepealt määri pann õhukese kihi taimeõliga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Valage piim kastrulisse ja saatke keskmisel, mitte kõrgel kuumusel. Vala sisse suhkur ning sega lusikaga kindlasti pidevalt ja pidevalt, et segu ühtlaselt pakseneks. Kui vesi keeb, hakkab piim aurustuma ja põhjas olev suhkur muutub pruuniks. Valage veidi paksenenud keedusuhkur eelnevalt ettevalmistatud praepannile või külmale külgedega vormile, seejärel laske sellel täielikult jahtuda. Mõne aja pärast keerake pann tagurpidi ja koputage kergelt paksenenud suhkru eraldamiseks. Jaga tahke mass noa abil portsjoniteks tükkideks ja serveeri teega.

Keedetud piim suhkruga

Eelnevalt valmistasime keedetud suhkrut piimaga m ilma täiendavaid koostisosi lisamata. Katsetame ja lisame keedetud suhkrule veel midagi maitsvat, näiteks kreeka pähkleid, veidi kakaod ja apelsinikoort. Valmistage see delikatess ette ja kostitage seda oma väikestele pereliikmetele. Ja ärge unustage rääkida neile lugu sellest, kuidas teie vanaema teile omatehtud maiustusi valmistas)

Koostisained toiduvalmistamiseks:

1. Granuleeritud suhkur - 1 kilogramm

2. Piim - 200 ml

3. Kakao - 2 tl

4. Kreeka pähklid - 100 grammi

Saadame panni pliidile, lülitage keskmine kuumus sisse. Vala sinna 50 ml piima ja lisa suhkur. Pidevalt segades lase segul keema tõusta. Mõne aja pärast peaks piim aurustuma ja suhkur läheb lahti. Me ei lülita tuld välja ja ootame hetke, mil suhkur muutub pruuniks ja hakkab kinni jääma. Sel ajal on vaja massi põhjalikult segada, et suhkur ühtlaselt sulaks ja saavutaks soovitud konsistentsi. Vala juurde piim, mis meil üle jäi ja sega läbi. Lisa eelnevalt ettevalmistatud purustatud või peeneks hakitud kreeka pähklid, apelsinikoor ja kakao. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja keeda, kuni valatud piim aurustub. Pärast seda saadame keedetud suhkru kõrgete seintega nõusse ja ootame, kuni see jahtub. Haki paksenenud, valmis suhkur noaga tükkideks ja serveeri teega. Head isu!

Paljudele meist meeldib tee kõrvale suhkrut süüa. Selleks ei sobi lihtne rafineeritud suhkur, vaid keedetud suhkur, mille retsept on üsna lihtne. Isegi teie laps saab seda rooga valmistada, siin pole raskusi. Ja kui lisate omatehtud keedusuhkru retseptile rosinaid, kuivatatud aprikoose või kakaod, saate oma lauale suurepärase magususe ja oivalise maitse.

Toiduvalmistamise omadused

Selleks, et teie roog tuleks välja selline, nagu ta olema peab - matt, mesi, on oluline järgida retsepti väga selgelt. Muidu võib keedusuhkru asemel saada läbipaistva kommi, mis on samuti väga maitsev, aga see on hoopis teine ​​toode. Pidage meeles, et keedetud suhkur, mille retsepti järgisite hoolikalt, peab jääma kristalne ja läbipaistmatu.

Piim või hapukoor?

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada piimas keedetud suhkrut. Selle valmistamise retsept on sama, mis vee puhul. Piim annab tootele õrnema maitse.

Kui keedate suhkrut vees, nimetatakse sellist rooga lahjaks. Suhkur piimaga on toitvam ja õrnem toode. Samuti on olemas selline toiduvalmistamise võimalus nagu keedetud suhkur hapukoorega. Selle retsept on identne piima või lahjaga. Kuid hapukoor lisab teie magustoidule veelgi huvitavama maitse. Lisaks osutub roog sõltuvalt hapukoore rasvasisaldusest veelgi kaloririkkamaks kui piimaga.

Hakkame kokkama

Koduse keedetud suhkru retsept on üsna lihtne. Seega vajame toiduvalmistamiseks järgmisi tooteid:

• 1 kg suhkrut;
• pool klaasi piima;
• 1 apelsini koor.

See on kõik. Pidage meeles, et piima võib soovi korral asendada vee, koore või hapukoorega (samas koguses).

Peske apelsin hästi, pühkige see ära ja koorige see ära. Proovige seda, et see ei maitseks kibe. Mõnel selle eksootilise puuvilja sordil on kibedus, mida me üldse ei vaja ja võivad isegi maitset rikkuda.

Haki koor peeneks. Soovi korral võid apelsini riivida jämedale riivile. Või teine ​​variant - koore lõikame köögikääridega.

Niisiis, toiduvalmistamiseks mõeldud tooted on valmis.

Kuidas õigesti süüa teha

Hakkame keetma keedetud suhkrut piimaga. Fotoga retsept aitab teil veenduda, et teete kõike õigesti.

Alustuseks eelsoojendage pann keskmisel kuumusel. Kui see soojeneb, vala pool piimast ja lisa suhkur. Soovi korral võid roale lisada paar supilusikatäit võid.

Kuumuta segu madalal kuumusel keema. Ärge unustage pidevalt segada, et see ei kõrbeks, ja küpseta ühtlaselt. Vedelik aurustub järk-järgult ja teie suhkur hakkab muutuma muredaks. Siin on väga oluline, et nõus ei läheks tulele üle, et see ei hakkaks sulama ega muutuks kommiks.

Niipea, kui näete, et suhkur hakkab pruunistuma, valage järelejäänud piim (või hapukoor) ja keetke veel veidi. Ja alles päris lõpus tuleb lisada apelsinikoored.

Kuidas korralikult jahutada

Piimas keedetud suhkur, mille retsept on ülaltoodud, on oluline mitte ainult selle õigeks küpsetamiseks, vaid ka sama hästi jahutamiseks.

Peate valmistama sügava plaadi või kausi. Määri nõude küljed taimeõliga. Pange keedetud kuum toode sellesse anumasse.

Jätke anum kõrvale ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Aja säästmiseks ärge pange rooga külmkappi. Laske sellel järk-järgult toatemperatuuril juhtuda.

Kui suhkur on täiesti jahtunud, keera plaat ümber, koputa kergelt ja tükk kukub kergesti välja. Nüüd võid suhkru tükkideks murda – see on söömiseks valmis.

Teine võimalus on lihtsalt laotada nõude põhjale, mis tuleb samuti õliga määrida. Sel juhul on veelgi lihtsam jahtunud suhkrut anumast välja saada.

Mida maitse saamiseks lisada

Mõni koduperenaine võib skeptiliselt õlgu kehitada – ebahuvitav keedusuhkur, retsept on valusalt lihtne. Noh, neile, kellele meeldivad keerulisemad toidud, on palju võimalusi.

Võib lisada järgmisi koostisosi:

• pähklid;
• seemned;
• rosinad;
• kakao.

Kõik need komponendid tuleb lisada keetmise lõpus. Ärge unustage rosinaid pool tundi keeva veega eelnevalt leotada, et need paisuks.

Aga mis puudutab kakaod, siis tuleb see lisada toiduvalmistamise alguses. See annab teie roale kauni šokolaadi varjundi ja unustamatu maitse. Ühe kilogrammi suhkru kohta vajate mitte rohkem kui 2-3 supilusikatäit kakaopulbrit.

Pähklid on soovitav hästi hakkida, aga kui sulle meeldivad suured tükid, siis jäta see oma äranägemise järgi.

Mõned nüansid

Selle roa valmistamisel on oluline arvestada mõningate nüanssidega, et mitte toodet rikkuda. Niisiis:

1. Võta pann, mis on madal, aga lai, et suhkur hästi ühtlaselt soojeneks.
2. Võtke aega ja ärge süütage suurt tuld.
3. Et kontrollida, kas roog on valmis, tilguta taldrikule tilk kuuma suhkrut. Kui see on maha jahtunud ja kõvaks muutunud, on roog valmis.
4. annab magustoidule õrnema maitse. Lisaks aitab see tootel säilitada oma kristalse struktuuri.
5. Keedetud suhkrut saab niipea, kui see jahtub, meelevaldselt purustada või kuubikuteks lõigata. Selleks ärge oodake, kuni toode on täielikult jahtunud. Niipea, kui saate sellega hakkama ilma põletushaavu ohtu seadmata, alustage viilutamist. Selleks võtke sakiline nuga, otsustage, millises suuruses soovite suhkrutükke saada ja alustage viilutamist.

Laste lõbu

Lastele meeldib keeta keedetud suhkrut, mille retsept on väga lihtne. Seda tasub ära kasutada. Lõppude lõpuks, kui tore on usaldada oma lapsele "tähtis" ülesanne ja seejärel koos temaga proovida, mis juhtus.

Lisaks on teie laps väga uhke, kui ta ise keedusuhkrut keedab ja seejärel sõpru sellega kostitab.

Muide, seda roogi saab kaunistada värskete puuviljadega. Selleks tuleb õunu või pirne, erinevaid marju põhjalikult pesta. Lõika suured puuviljad väikesteks tükkideks. Kui keedetud suhkur on jahtunud, kuid veel piisavalt pehme, suru puuviljad ja marjad sinna sisse nii, et üks pool vajub magustoidu sisse, teine ​​jääb pinnale. See on väga ilus ja originaalne ning maitsev. Puuduseks on ainult üks - sellise värske lisandiga ei sobi keedetud suhkur pikaajaliseks säilitamiseks, see tuleb ära süüa ühe-kahe päeva jooksul.

Tänapäeva tööstuslike maiustuste sortimendi juures on raske isegi ette kujutada, et keegi tahaks neid ise valmistada. Meie vanaemad ja isegi emad olid tõeliselt rafineeritud ja tegid pannil karamelli, beebidele suhkrukukesid ja muid hõrgutisi. Kuid selle toidupuuduse ajad on ammu möödas ja poelettidel on lihtsalt erinevad kommid, karamellid, vahukommid, sorbett, marmelaad ja muud eksootilisemad maiustused. Sellest hoolimata on inimloomus selline: me tahame alati midagi, mida pole olemas, ja oleme ka väga sentimentaalsed. Ilmselt on just see iseloomujoonte plahvatuslik segu see, mis sunnib paljusid meenutama elementaarseid lihtsaid, kuid kunagi nii armastatud hõrgutisi. Kas soovite uuesti läbi elada nendega seotud emotsioonid ja naasta mõneks minutiks lapsepõlve? Jah, lihtsalt! Jääb vaid meeles pidada, kuidas piimas suhkrut keeta, ja nautida "sama" magusat-magusat hõrgutist.

Suhkur piimas: ajalugu, omadused ja omadused
Suhkur, mis tegelikult on sahharoosi rafineeritud ja kohandatud igapäevaelus kasutamiseks ja toiduvalmistamiseks mõeldud vorm, see tähendab kiiresti seeditav süsivesik. See on kõige lihtsam viis keha energiaga varustada, sest kõik 398 kcal / 100 grammi on varustatud süsivesikutega, millest 99,9% moodustab tavaline rafineeritud granuleeritud suhkur. Selgub, et suhkru väärtus on eranditult energia, mitte toit, nagu teised tooted. Kuid piim, milles omatehtud maiustuste valmistamisel suhkur maha keedetakse, on palju keerulisem ja toitvam toode. Suhkrust ja piimast (või suhkrust ja veest) saadakse karamell, mis on enamiku kondiitritoodete alus. Vaevalt on võimalik seda kasulikuks tooteks nimetada, kuid rafineeritud süsivesikute massiosa vähenemise tõttu väärivad juba tähelepanu piimakaramelli ehk piimaga keedetud suhkru koostis ja omadused.

Eelkõige küllastab piim seda juba väikese koguse valgu (umbes 3 g 100 ml kohta) ja rasvaga (1,5–4,5 g 100 ml kohta, olenevalt piima rasvasisaldusest). Süsivesikuid on piimas suhteliselt vähe, veidi üle 50 g 100 ml kohta, kuid keemiline koostis sisaldab vitamiine (osa rühmast B, C, A, PP), mineraalaineid (kaltsium, raud, magneesium, jood, seleen), laktoos ja hormoonitaolised ained. Osa neist toitainetest hävib piima kuumutamisel suhkruga, kuid ka pärast seda jätkab see teatud eeliste pakkumist luu- ja lihaskudedele, närvisüsteemile ja soolestiku mikrofloorale. Lisaks ei soovitata piima tarbida koos teist tüüpi loomse ja taimse päritoluga valkudega ning karamellis interakteerub see eranditult lihtsüsivesikutega, mis ei ole nimetatud põhimõttega vastuolus. Võib-olla on see põhjus, miks magustatud piim on pikka aega kuulunud Ayurveda dieedi hulka.

Piimakaramell on koostiselt ja valmistamisel lihtne. Isetehtud, see on vaba kunstlikest värvainetest, maitse- ja säilitusainetest, ilma milleta tööstuslikud maiustused hakkama ei saa. Naturaalsete pähklite, kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljade lisamine piimas sisalduvale suhkrule tõstab toiteväärtust ja vähendab veidi kalorisisaldust. Ja ometi jääb piimasuhkur koostiselt väga spetsiifiliseks magustoiduks, mida ei tohiks kuritarvitada mitte ainult keerulise ainevahetusega inimesed, vaid ka kõik, kes järgivad figuuri ja peavad kinni tasakaalustatud toitumisest. Traditsiooniliselt valmistatakse seda lastele, kuid veelgi enam, nad ei tohiks süüa rohkem kui 100-150 grammi hõrgutisi päevas. Lõppude lõpuks ei ole suhkur, ehkki piim, mitte ainult rõõmuhormooni serotoniini tootmise katalüsaator, vaid ka "tühjadest" kaloritest tulenev liigne energia, suu ja mao happesuse suurenemise oht, otsene oht hambale. emaili ja seedimisprotsessid.
Keedetud suhkru retseptid
Võite muidugi oma vanaemalt üksikasjalikult küsida, kuidas ja kuidas ta oma maiasmokaid lapselapsi ära hellitas. Aga sellest ajast on silla all nii palju vett voolanud ehk siis on tekkinud palju uusi kulinaarseid võtteid ja tänased tooted on varasematest erinevad. Peamisi koostisaineid - suhkrut ja piima - pole peaaegu muudetud, kuid lisaks neile on palju võimalusi maiustuste mitmekesistamiseks. Seetõttu pakume lisaks klassikalisele "vanaema" pereretseptile veel mitmeid viise suhkru valmistamiseks piimas. Vahetage neid või valige üks oma valikust. Veelgi parem, andke nooremale põlvkonnale võimalus valida: huvitav, kas traditsiooniline retsept on prioriteet?

1. Lihtsalt keedetud suhkur. Võtke 1 kg granuleeritud suhkrut ja pool liitrit piima. Eelistatav on rasvasisaldusega piim: mitte alla 2,5% ja eelistatavalt 3,6% rasvasisaldusega. Vaja läheb ka sügavapõhjalist kastrulit või kastrulit, milles on pool klaasi piima ja suhkrut. Kuumuta poti sisu madalal kuumusel aeg-ajalt segades keema. Mõne aja pärast imab suhkur piima endasse ja niiskus aurustub. Seejärel muutub suhkur muredateks kristallideks – ärge lõpetage segamist. Kui alumine suhkur sulab ja muutub pruuniks, suurenda segamise intensiivsust ja vala juurde ülejäänud piim. Jälgi, et mass ühtlaselt sulaks. Kui piim on täielikult aurustunud, eemaldage pann tulelt. Võtke roog või lai taldrik, määrige see kergelt taimeõliga ja laotage keedetud suhkur ühtlase kihina. Oodake, kuni karamell jahtub, ja lõigake/murdke see osadeks.
   
2. Keedetud suhkur apelsinikoorega. Võtke 1 kg granuleeritud suhkrut, pool liitrit rasvast piima, 1 suure apelsini kuivatatud koor, 1 spl võid. Lõika apelsinikoor õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Kui see on piisavalt kuiv, võite selle uhmris või kohviveskis jahvatada. Sulata paksupõhjalises kastrulis madalal kuumusel või, seejärel vala juurde pool klaasi piima ja lisa suhkur. Valage koor kohe segusse ja alustage õrnalt segamist, kuni piim on imendunud ja niiskus täielikult aurustunud. Lisa ülejäänud piim ja sega segu ühtlaseks ja suhkur on ühtlane helepruun. Tõsta kuumusest ja tõsta kuum segu õhukese õlikihiga määritud tasasele plaadile. Lase jahtuda ja portsjoni.
   
3. Keedetud suhkrufondant piimaga. Võtke 3 klaasi suhkrut, 1 klaas koort, 50 grammi võid, näpuotsaga pähkleid, seemneteta rosinaid, kuivatatud aprikoose, 1 sl looduslikku vedelat mett, 1 tl kakaopulbrit. Valmista täidis: leota rosinaid kuumas vees ja pigista, koori ja tükelda pähklid, lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks. Sulata potis või. Sega juurde rõõsk koor ja suhkur, vala võile ja kuumuta madalal kuumusel keemiseni. Seejärel lisa mesi, kakao ja hauta pidevalt segades 10-15 minutit. Kõige lõpus lisa täiteaine, jaota ühtlaselt kogu massile ja tõsta kastrul tulelt. Tõsta paks kuum segu keskmise kõrge äärtega ahjuplaadile või kommi(jää)vormidesse, määri õhukese õlikihiga. Jahtunud ja külmutatud segu võib serveerida lauale, soovi korral õhukese noaga portsjoniteks lõigata.
   

Suhkru keetmine piimas pole keeruline, isegi kui põhiretsept muutub keerulisemaks. Reeglina oskavad ka algajad kokad selliseid maiustusi teha esimest korda ning kõige tavalisem ebaõnnestumine on liiga suurte suhkrutükkide teke. Kõige tõenäolisem põhjus: liigne kuumus ja suhkru ebaühtlane segunemine karamelliseerimise ajal. Kuid ka see veidi üleküpsenud ja kortsutatud keedusuhkur osutub maitsvaks. Sinna võib pista hambaorke või puupulka ja saada naturaalseid pulgakommi. Keedetud suhkrut peetakse ka rahvapäraseks köharavimiks, sest see pehmendab oma magusa siirupiga kurku. Üldiselt osutuvad isetehtud maiustused, nagu ikka, tervislikumad kui poekommid. Ja teie, nende abiga, tõestate veel kord oma lähedastele, kui palju neil vedas nii andeka perenaisega!

Tänapäeval, nagu palju aastaid tagasi, armastavad paljud inimesed maiustusi. Samas on ka neid, kes magusast täielikult keelduvad. Kui kuulute endiselt inimeste esimesse kategooriasse, kes eelistavad toidu sees magusat süüa, siis ilmselt mõtlesite, mis on keedusuhkur ja kuidas seda valmistada. Täna räägime sellest ja selgitame välja ka parima keedetud suhkru retsepti, tänu millele saate tõeliselt maitsva roa, mis täiendab suurepäraselt teisi roogasid. Alustame!

Mis see on?

Piimasuhkur on maitsev maius, millega paljud on lapsepõlves tuttavad. See roog nõuab väga vähe toitu ja vähe aega. Mõned mäletavad, et vanaemad valmistasid neile selliseid maiustusi, nii et täna võib meie keedetud suhkru retsepti nimetada vanaema omaks.

Muide, on oluline märkida, et piimasuhkur pole mitte ainult väga maitsev iseseisev roog, vaid sobib ideaalselt ka iga küpsetiste kaunistuseks. See kulinaarne meistriteos saavutas oma populaarsuse tipu aastatel 1970–1980 ja tänapäeval ei mõtle paljud isegi keedetud suhkru valmistamisele, mille retsepti tutvustatakse selles artiklis veidi hiljem.

Üldiselt tasub lühidalt öelda, et piimasuhkur on väga kiire, lihtne ja maitsev maius, mille leidmine on tänapäeval juba iga linna poodidest probleemne. See magusus meeldib kindlasti teie pereliikmetele, nii et praegu esitame korraga mitu piimas keedetud suhkru retsepti.

Žanri klassika

Seega, kui soovid teha klassikalist piimasuhkrut, siis sel juhul läheb vaja 3 klaasi suhkrut, 1 klaas piima, 1 sl võid ja rosinaid, samuti omal soovil pähkleid.

Küpsetusmeetod on sel juhul tõesti väga lihtne. Retsepti saate ise muuta, kuid soovitame säilitada põhiproportsiooni: 1x: 3a, kus x on piim ja y on suhkur.

Tehke koos süüa!

Esiteks peate asetama kõik ülaltoodud koostisosad tavalisse kastrulisse või pannile, millel on mittenakkuva kate. Järgmisena panime massi tulele. Sisu tuleb viia keemiseni ja seejärel veidi kuumust vähendada, kuid küpsetamist jätkake kuni täieliku küpsemiseni. Nagu teate, peate seda segu pidevalt segama, et suhkur ei hakkaks kastruli või praepanni külge kleepuma, kuni see saavutab vajaliku konsistentsi ja on täielikult valmis.

Kuidas aru saada, kas suhkur on valmis? Sel juhul soovitame kasta lusikaga segusse ja seejärel tilk sellest parasjagu pannil olevast massist laua või mõnele muule pinnale. Kui tilk hoiab oma kuju, siis on magustoidu põhi valmis. Kui tilk hakkab levima üle laua või mõne muu pinna, pole saadud segu veel valmis, nii et peate seda veel veidi tulel hoidma.

Järgmine samm on valida magustoidu kuju. Kõigepealt tuleks õliga määrida, et maiustused külge ei jääks. Sel juhul sobivad ideaalselt klassikalised silikoonvormid, millel on ruudukujulised väljalõiged. Valage oma aine ettevalmistatud vormi ja seda tuleks teha võimalikult kiiresti, sest suhkur tahkub peaaegu kohe. Seega olete valmistanud maitsva magustoidu, mis vallutab teie ja teie pereliikmete maitsemeeled.

Kui teile meeldib piimas keedetud suhkur, siis veidi ülalpool toodud retsept meeldib teile kindlasti, sest lõpuks saate tõeliselt maitsva magususe, mis teile kindlasti meeldib.

Fondant retsept

Kui teile meeldib piimasuhkur ja soovite seda maiustuste jaoks kasutada, siis sel juhul toimub selle kulinaarse meistriteose valmistamise protsess veidi teistmoodi. See retsept eeldab, et lõpptulemuseks on üsna viskoosne mass, mida saab probleemideta magustoidu pinnale määrida.

Seega tähendab antud juhul piimas keedetud suhkur, mille fotoga retsept on selles artiklis esitatud, 2,5 tassi suhkrut, 300 ml väga rasket koort, 50 g võid ja 1 supilusikatäit tavalist mett. . Küpsetusmeetod on sel juhul samuti üsna lihtne, nii et saate sellega hakkama.

Hakkame kokkama!

Roa võimalikult õigeks valmistamiseks võite kasutada piimas keedetud suhkru retsepti koos fotoga, kuid sel juhul pole see vajalik, kuna toiduvalmistamise protsess on väga lihtne. Nii et kõigepealt valage kastrulisse koor ja lisage ka suhkur, misjärel tuleb see segu väga põhjalikult segada. Järgmise sammuna lülitage kuumus sisse, pange sellele kastrul ja segage koostisained uuesti. Järgmisena peate kuumust vähendama ja seejärel pannil saadud massi keema.

Järgmisena lisage segule mett, pärast mida tuleb seda veel vähemalt 20 minutit keeta. Järgmise sammuna valatakse keetmise tulemusena saadud segu kaussi, mis tuleb eelnevalt võiga määrida. Nüüd jäta kauss mõneks ajaks seisma, et selles olev mass saaks maha jahtuda. Nii kiiresti saite keedetud suhkrut küpsetada, täna leiate palju rohkem kui ühe fotoga retsepti, kuid kui järgite kõiki ülalkirjeldatud samme, pole teil isegi fotot vaja, sest saate tõeliselt maitsva magustoidu .

Nüansid

Kui olete keedetud suhkru retseptiga juba tutvunud, siis sel juhul peaksite kindlasti tähelepanu pöörama mõnele nüansile, mida selle roa valmistamisel kindlasti arvesse võtta. Suhkru keetmisel tuleks kasutada mitte väga kõrget panni või kastrulit, sest see peaks olema üsna lai, et kogu selles olev mass saaks hästi soojeneda. Ärge kunagi lülitage maksimaalset kuumust sisse, sest sel juhul võib suhkur mõne sekundiga läbi põleda.

Pärast keedetud suhkru keetmist ei pea te ootama, kuni see täielikult jahtub. Lõikamisel peaks see olema veel soe, kuid mitte nii kuum, et te ei saaks seda käes hoida. Sel juhul saate selle ilma probleemideta lõigata!

Teeme kokkuvõtte

Huvitav, milline omatehtud keedetud suhkru retsept teile kõige rohkem meeldib? Esitasime kaks retsepti, kuid parimat pole võimalik valida, sest mõlemal juhul osutuvad toidud väga maitsvaks. Üldiselt valige parim keedetud suhkur, mille retsepti koos fotoga leiate sellest artiklist veidi kõrgemal. Head isu!