Ktorý sa získava zahrievaním a opekaním cukru. Týmto procesom môžete získať nielen takú sladkú pochúťku. Vďaka prirodzenému obsahu cukru v zelenine a ovocí môže byť väčšina z nich skaramelizovaná.
Čo je to karamelizácia?
Proces oxidácie cukru pod vplyvom vysokých teplôt sa nazýva karamelizácia. Jeho kryštály sa pri zahriatí zničia, voda sa odparí, konzistencia sa stáva viskóznou a farba je tmavohnedá. Prírodný cukor, ktorý je obsiahnutý v zelenine, sa uvoľňuje so zvyšujúcou sa teplotou a pri dlhšej malátnosti tiež získava podobnú farbu. Pri varení sa najčastejšie používa karamelizovaná cibuľa. Toto je známy dresing do polievok a boršču.
Vlastnosti karamelizácie cibule
Zo zeleniny je cibuľa najčastejšie skaramelizovaná. Napriek horkej chuti obsahuje ešte viac prírodného cukru ako jablká.
Ak chcete získať skutočne sladkú cibuľu s príjemnou karamelovou príchuťou, je najlepšie zvoliť si na varenie veľké hlavy. Hlavne veľa cukru v šalotke a
Panvica by mala byť s hrubým dnom. Ideálne, ak je vyrobená z liatiny. Ale na karamelizáciu cibule je lepšie odmietnuť použiť teflónový povlak, inak bude mať hotová miska nepríjemnú dochuť.
Získanie karamelizovanej cibule si vyžaduje čas. Toto jedlo nie je možné uvariť za 10 minút, najmä ak ho pečiete na prudkom ohni. Priemerný čas potrebný na karamelizáciu je 30 minút pri nízkej teplote. Štruktúra cibule sa javí ako mäkká, ako pri dusení, ale suchšia a s výraznou sladko-orechovou príchuťou.
Karamelizovaná cibuľa: recept
Príprava karamelizovanej cibule je hračka.
Dobrý výsledok však môžete dosiahnuť, iba ak dodržiavate určitú technológiu.
Ako skaramelizovať cibuľu:
- Na začiatok je potrebné veľkú cibuľu nakrájať na pol krúžky.
- Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného (maslového) oleja. Tu je dôležité držať sa proporcií. Ak nie je dostatok oleja, môže sa cibuľa spáliť, ak je jej veľa, môže sa z nej stať sladký tuk. Optimálny pomer: na jednu hlavu cibule si vezmite lyžicu oleja.
- Nalejte nasekanú cibuľu do panvice a jemne premiešajte s olejom.
- Smažte na nízkej teplote a za občasného miešania drevenou lopatkou, aby sa cibuľa nespálila.
- Minimálna doba varenia je 20 minút. Ak sa cibuľa začne silno držať na dne panvice, môžete do nej pridať pár lyžíc vody.
- Hotová karamelizovaná cibuľa má tmavohnedú farbu.
V akých jedlách sa používa? Francúzska cibuľová polievka
Karamelizovaná cibuľa má všestrannú príchuť. Vďaka tomu sa pridáva do zeleninových a mäsových jedál, používa sa aj ako náplň do koláčov. Karamelizovaná cibuľa je vo všeobecnosti nevyhnutnou súčasťou každého prvého chodu. Ale často, aby sa ušetrila doba, sa neprivedie do požadovaného stavu, ktorý samozrejme trpí chuťou kulinárskeho produktu.
Francúzština má tak hlboko bohatú chuť práve kvôli správne skaramelizovanej cibuli.
Ako to uvariť? Na 2 litre vývaru budete potrebovať 750 g cibule, pár lyžíc masla, strúčik cesnaku, 150 g syra, obľúbené bylinky a korenie. Najskôr sa na masle orestuje cesnak, potom sa k nemu pridá cibuľa nakrájaná na polkruhy a zelenina sa na miernom ohni dusí ďalej asi hodinu. Keď je cibuľa mäkká a skaramelizovaná, je čas ju zalejeme vývarom, pridáme soľ, tymián a čierne korenie. Podávame a na vrch posypeme strúhaným syrom. Toto je výborné! Dobrú chuť!
Karamelizovaná cibuľa je čerstvým jedlom jednej z najtriviálnejších potravín. Jednoduchá, ale zaujímavá technika spracovania premení obyčajnú zeleninu na slaný doplnok takmer každého pokrmu, ba dokonca na nezávislé občerstvenie.
Jednoduchá karamelizovaná cibuľa: recept na panvici
Najjednoduchšia verzia pokrmu vyžaduje na vyprážanie niekoľko cibúľ, cukor, trochu vína alebo vínneho octu a olej. Vezmite cukor rýchlosťou 0,5 lyžičky. na 1-2 stredne veľké cibule. Na uľahčenie zoškrabania cibuľovej hmoty na konci varenia bude potrebný alkohol alebo ocot.Rada: zápas biela a žltá cibuľa s bielym vínom alebo svetlým vínnym octom; na červené a fialové - červené víno alebo balzamikový ocot.
Vhodná je akákoľvek cibuľa: cibuľa, červená, sladká. Najostrejšia chuť s horkosťou bude po cibuli, ale je ľahšie ju skaramelizovať ako iné. Najmenej výrazná chuť dá sladkú bielu. Lepšie je nájsť zlatú strednú cestu chuti: vezmite si šalotku alebo červenofialovú sladkú cibuľu.
Hotové občerstvenie je možné ihneď zjesť alebo uložiť v chladničke v utesnenej sklenenej nádobe až na tri dni. Karamelizovaná cibuľa s vínom a medom
Iba niekoľko ingrediencií pomôže urobiť predjedlo originálnejším. Pre malú porciu pre jednu osobu vezmite:- 1 cibuľa;
- 2 lyžičky tekutý (alebo rozpustený v mikrovlnnej rúre) med;
- 2 lyžice. l. biele víno.
Ako karamelizovať cibuľu na panvici: krok za krokom recept
Do receptu pridám vetvičku tymiánu - rýchlo odhalí svoje arómy, vďaka čomu bude jedlo ešte pikantnejšie. Z korenia, koriandra je vhodná aj zmes papriky.
Je lepšie ihneď jesť hotové občerstvenie, pretože sladký karamel môže vytvrdnúť a všetko zlepiť do jednej hmoty. 
Čo je to karamelizovaná cibuľa?
Nápady na menu sú obmedzené iba predstavivosťou šéfkuchára:- Burgery. Karamelizovaná burgerová cibuľa je možno najlepšou náplňou po šťavnatom rezni. Určite dodá chuť na chuti.
- Bruschetta. Jednoduché a originálne predjedlo vo francúzskom štýle.
- Mäso a vnútornosti. Ako prílohu, aj ako polevu.
- Paštéta. Pridajte do hotovej paštéty ako aktívnu dochucovaciu prísadu alebo zamiešajte do celkovej hmoty aj vo fáze vyprážania pečene.
- Omáčky.Pole pre experimenty je nekonečné: kyslá smotana, syr, omáčky na víno.
Chyby pri karamelizácii cibule
- Veľký oheň. Ľahko sa dá zlákať, aby ste skrátili čas varenia jednoducho pridaním ohňa. Haste bude hrať krutý vtip: kvapalina sa odparí príliš rýchlo, zelenina nebude mať čas na zmäkčenie, pokrm nebude fungovať vôbec.
- Neustále miešanie.Obsah rýchlosti by mal byť rovnomerne vyprážaný, takmer spálený. Častý pohyb nedovolí, aby sa vytvorila chutná kôrka.
- Nedostatok času. Pod vekom, s minimálnym ohňom, cibuľové perie naďalej dusí bez spálenia, bez preháňania, celé hodiny. Netrpezlivosť bude iba brzdiť postup. Nepridávajte teplo, ale neponáhľajte ho odstrániť - počkajte na bohatý hnedo-karamelový odtieň.
Toto je recept z nadpisu - najjednoduchšie recepty, pre ktoré nemusíte v obchode písať košík s výrobkami: stačia tri alebo dokonca menej.
- Recept je založený na 3 produktoch, pomocou ktorých získate najjednoduchšiu verziu opísaného jedla.
- Môžem ponúknuť verzie komplikácie receptu s pridaním ďalších prísad do zloženia. To však nie je v rozpore so skutočnosťou, že sa ukáže, že nezávislé jedlo nebude viac ako TRI komponenty.
- Soľ, korenie, „korenie podľa vkusu“, sladidlá a olej na vyprážanie sa nepovažujú za nezávislé prísady.
Dobrú chuť!
S láskou,
Rorina.
Mäkká, bohato ochutená, skaramelizovaná cibuľa je skvelým doplnkom mnohých jedál. Hodí sa k vyprážanému mäsu, dodáva chuť paštétam a terénam a môže sa stať náplňou koláčov. Je ľahké karamelizovať cibuľu sami. Keď zvládnete techniku \u200b\u200bvarenia, pridáte ju do všetkého, od francúzskej cibuľovej polievky po hamburgery a sendviče.
Samotná cibuľa má mierne sladkú chuť. Hnedý cukor a balzamikový ocot len \u200b\u200bdodajú vôňu a chuť. Mimochodom, nemožno pridať cukor, ale iba mierne soliť.
Ako sa vyrába karamelizovaná cibuľa
Karamelizovaná cibuľa je jednou z tých čarovných ingrediencií, ktoré môžu zmeniť vaše bežné jedlo na majstrovské dielo. Na jeho výrobu potrebujete cibuľu, olej, panvicu alebo kastról a trochu času. Existuje však niekoľko malých kuchárskych trikov.
Aký luk zvoliť
Karamelizovaná môže byť akákoľvek cibuľa: biela, červená, cibuľa. Najľahšie skaramelizovaná obyčajná cibuľa.
Červená je vizuálnym potešením jej sýtofialovej farby. Skvelé na pizzu a šaláty.
Menej často je biela cibuľa skaramelizovaná.
V akých jedlách variť
K tomu sa najlepšie hodí hlboká nehrdzavejúca oceľ s hrubým dnom alebo liatinou.
Je lepšie smažiť cibuľu na strednom ohni. Pri tejto teplote nehorí, ale stáva sa čoraz priehľadnejším zlatým. Pravidelne ho miešajte.
Je lepšie použiť hnedý alebo trstinový cukor. Týmto sa získa sýtejšia farba.
V prípade potreby upravte teplotu. Ale vyhnite sa príliš vysokej, ktorá spôsobí jej popálenie.
Na prípravu karamelizovanej cibule je lepšie brať 4 - 5 veľkých cibúľ naraz. Možné sú 1 - 2 hlavy. Celý proces bude trvať asi hodinu.
Po uvarení uchovávame v uzavretej nádobe až jeden týždeň v chladničke. Môžu byť zmrazené v malých dávkach, ako napríklad na jedno použitie.
Ako pripraviť karamelizovanú cibuľu: všeobecné pokyny a recepty
Proces varenia pozostáva iba z niekoľkých krokov.
Krok 1: nakrájajte cibuľu
Nakrájajte cibuľu. Na hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej. Je dôležité, aby to stačilo na veľké množstvo cibule.
Môžete nakrájať na krúžky, pol krúžky alebo nakrájať na polovicu malých hláv. 
Krok 2: pridajte soľ a / alebo cukor
Osolíme alebo pridáme cukor. Pomôžu rýchlejšie uvoľniť tekutinu z cibule. Keď sa uvarí, zo začiatku zmäkne. Potom sa vlhkosť postupne odparuje, cibuľa získava zlatistú farbu. To trvá 10 až 15 minút. Závisí od množstva cibule a teploty ohrevu. 
Krok 3: Príležitostne premiešajte a / alebo pretrepte panvicu. 
Krok 4: Pridajte vodu alebo ocot, víno, aby ste zoškrabali prilepenú cibuľu zospodu. 
Krok 5: pridajte ďalšiu príchuť 
Môžete naliať trochu vína, alkoholu alebo octu. Dobre sa hodí meidera alebo brandy (koňak).
Podľa potreby je možné pridať korenie na korenie.
Krok 6: karamelizovaná cibuľa je pripravená
Vyberte panvicu zo sporáka. Preložíme na misu alebo tanier. Po týchto jednoduchých krokoch máte úžasnú cibuľovú oblohu. 
Karamelizovaná cibuľa so soľou a vínom
Zloženie:
- 2 lyžice bieleho alebo červeného vína
- 2-4 cibule
Ako variť:
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky.
Na strednom ohni rozpustíme maslo.
Pridajte cibuľu, soľ a jemne premiešajte.
Miešajte každých 5-10 minút. Presný čas sa bude líšiť v závislosti od množstva cibule, obsahu tekutín, soli alebo cukru a teploty ohrevu.
Asi po 10 minútach začne cibuľa mäknúť a objavia sa prvé priehľadné škvrny. Väčšina vlhkosti v tomto čase vyjde.
Po 20 minútach zmäkne, začnú sa objavovať prvé škvrny karamelizácie, charakteristický zápach. V tejto chvíli upravte kúrenie.
Po pol hodine sa takmer všetka cibuľa stane priehľadnou, stále sa však nelepí na dno panvice a ľahko sa odlupuje od dna.
Po 40 minútach sa stane priehľadným, objaví sa karamelový zápach. V zásade je možné varenie dokončiť v tejto fáze. Ak však chcete mať hlbšiu farbu, smažte ďalej ešte niekoľko minút.
Po 50-60 minútach zhnedne, na spodok sa nalepí viac cibule. V tejto dobe musíte neustále miešať, dôkladne vyčistiť dno.
Keď dosiahnete požadovanú farbu cibule, zalejte vínom, octom alebo len vodou. Miešajte. Varíme ešte pár minút.
Odstavíme z ohňa, ochladíme, preložíme do nádoby s vekom.
Karamelizovaná cibuľa s tymiánom
Zloženie:
- 3 veľké cibule
- 2 lyžice masla
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 2 - 3 lyžičky cukru
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 lyžica balzamikového octu (voliteľné)
Ako variť:
Na strednom ohni rozpustíme na panvici maslo, pridáme rastlinný olej.
Pridáme cibuľu, posypeme soľou, cukrom, lístkami čerstvého tymianu.
Cibuľu za stáleho miešania povaríme 5 minút alebo kým nezačne mäknúť.
Znížte teplotu, zakryte ju a pokračujte vo varení za stáleho miešania každých 10-15 minút.
Cibuľa sa zmenší, stane sa zlatistejšou a aromatickejšou.
Ak začne horieť, posypte ju vodou, premiešajte a dôkladne vydrhnite odspodu.
Nalejte ocot 10 minút pred koncom varenia. 
Ako rýchlo skaramelizovať cibuľu
Musíme sa zhodnúť, že príprava takejto cibule zaberie veľa času. Existuje spôsob, ako to urobiť rýchlejšie. Pomocou tejto metódy je možné ju pripraviť iba za 10 minút.
Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu do predhriatej suchej panvice. Miešajte a smažte do hneda a mäkka. Trvá to iba 5 minút.
Potom prilejeme maslo (alebo maslo / ghee), pridáme cukor, trochu posolíme. Varíme ešte asi 5 minút alebo kým cibuľa nebude jemná.
Najprekvapujúcejšou vecou tejto metódy je, že cibuľa v suchej panvici sa rýchlejšie vyprážala a strácala vlhkosť. Namiesto toho, aby najskôr zmäkla, stala sa priehľadná a potom iba hnedá, okamžite získala zlatistú farbu.
Je pravda, že treba stále povedať, že chutí inak ako štandardný spôsob varenia. Ale nie veľmi. Ale šetrí to čas.
Kde môžete pridať skaramelizovanú cibuľu
Takže ste si pripravili karamelovú cibuľu. Teraz čo?
Na plátky bagety položte lyžicu skaramelizovanej cibule na rýchle občerstvenie.
Pridajte pár kopčekov do polievky, hranoliek, kastróla, cestovinovej omáčky alebo dusených pokrmov.
Môže byť položený na pizzu, do hamburgerov, sendvičov alebo pridaný do šalátov.
Bude to vynikajúca samostatná príloha, ako aj príloha k zemiakovej kaši a zelenine.
Karamelizovaná cibuľa sa dá všeobecne pridať, kamkoľvek chcete.
Priatelia, pred niečo vyše rokom som vyskúšal toto korenené predjedlo a zamiloval som sa - chuť je neopísateľná, dá sa nekonečne popísať, ale aj tak odporúčam varenie a vyskúšanie. Cibuľu zriedka skaramelizujem, ale ak pečiem mäso alebo ryby, tak to musí byť na stole a len tak natrieť na chlieb je veľmi chutné a aké sendviče a hamburgery k tomu dostanete ... budete si prsty olizovať !
K tomuto receptu si vždy kúpim fialovú cibuľu. Ja sa nehádam, biela, možno to bude ešte chutnejšie, ale z nejakého dôvodu sa mi páči farba hotového jedla, je to viac chutné alebo čo, ale to nie je dôležité, varte z hocijakého.
Pripravte si teda všetko jedlo, ktoré potrebujete na prípravu karamelizovanej cibule.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky, ako sa vám páči. Predhrejte panvicu s olejom, ja používam sezamové semiačka, ale môžete použiť akékoľvek rafinované podľa vašich predstáv. Cibuľu za občasného miešania osmažte na miernom ohni, kým mierne nezhnedne, asi 15 minút.
Pridajte balzamikový ocot.
Pridajte soľ, cukor.
A za stáleho miešania odparujte, kým nebude skaramelizovaný, to bude trvať ďalších 15 minút. Pripravený alebo nie, pochopíte to podľa karamelového zápachu.
Karamelizovaná cibuľa je hotová, zostáva úplne vychladnúť a môže sa podávať.
Dobrú chuť!
V článku hovoríme o skaramelizovanej cibuli - okamžitý recept vám umožní ochutnať originálne predjedlo za pol hodiny. Môžete zhodnotiť ďalšie recepty z nášho výberu a získať užitočné odporúčania na prípravu tohto jedla.
Ako sa vyrába karamelizovaná cibuľa
Karamelizovaná cibuľa je chutné občerstvenie
Cibuľa obsahuje viac cukru ako jablko, preto je najčastejšie karamelizovaná zo zeleniny. Existujú iba dve hlavné zložky - cibuľa a cukor. Najlepšie je použiť trstinový cukor, ale biely cukor bude fungovať, ak nie je k dispozícii. Cukor sa pri pomalom zahrievaní zmení na hustú hmotu, ktorá zadržiava šťavu vo vnútri cibule a dodáva jej sladkú chuť.
Aby ste pochopili, ako správne variť karamelizovanú cibuľu, je dôležité mať na pamäti, že za 5-10 minút nemôžete pripraviť jedlo. Aby cibuľa získala karamelovo-orieškovú príchuť, mala by byť doba varenia najmenej pol hodiny.
Nepokúšajte sa urýchliť postup zahrnutím vysokých požiarov. Riskujete teda spálenie cibule.
Karamelizované cibuľové recepty
Domáci spôsob výroby karamelizovanej cibule je jednoduchý. Existujú rôzne variácie tohto jedla. Cibuľu môžeme podávať s paštétou, steakom, syrovým tanierom alebo pridať do polievok, ako je napríklad francúzska cibuľová polievka.
Klasický recept obsahuje iba 3 ingrediencie: cibuľu, cukor a maslo
Budete potrebovať:
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Na panvici rozpustite maslo.
- Vložte cibuľu do oleja a znížte teplotu.
- Na cibuľu prisypeme cukor.
- Varte 20 minút a miešajte nie viac ako raz za 2 - 3 minúty.
- Cibuľa je pripravená, keď získa jantárovú farbu a vyžaruje karamelovú príchuť.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. výrobok 223 Kcal.
Ak máte čas, odporúčame vyskúšať recept na skaramelizovanú cibuľu s fotografiou, ktorý je pripravený s prídavkom balzamikového octu alebo červeného vína. Miska sa ukáže ako voňavá, ale varenie bude trvať hodinu a pol.
Cibuľu môžete skaramelizovať na polovice
Budete potrebovať:
- cibuľa (najlepšie červená) - 2 ks .;
- olivový olej - 1 lyžička;
- maslo - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti;
- cukor - 1 lyžička;
- balzamikový ocot (alebo červené víno) - 0,5 lyžičky
Ako variť:
- Korene opatrne narežeme nožnicami. Bez odlepenia žiarovky odrežte horný chvost (ten, z ktorého vyrastajú zelené šípky). Nakrájajte cibuľu a rozrežte ju na polovicu. Položte jeden kus, veľký nakrájajte a cibuľu nakrájajte na veľké kolieska, aby nenarazili na koreň. Bude slúžiť ako spojovací materiál, ktorý zabráni rozpadnutiu cibule počas varenia. Opatrne odlúpnite. To isté urobte pre druhú polovicu.
- Dno panvice natrieme zmesou masla alebo olivového oleja. Vložte cibuľu a jemne miešajte, kým nie je pokrytá olejovou zmesou. Znížte teplotu na minimum. Miešajte iba vtedy, keď existuje riziko popálenia.
- Po 10 minútach pridajte cibuľu soľou a cukrom.
- Cibuľu podusíme ďalšiu pol hodinu - hodinu. Ak sa cibuľa začne lepiť na steny, pridajte 1 ČL. voda alebo olej (maslo alebo oliva).
- Akonáhle je cibuľa žiarivo hnedá, pridajte ocot alebo víno. Po 2 - 3 minútach odstavte z ohňa.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. výrobok 162 Kcal.
Vedieť, ako karamelizovať cibuľu v panvici, je najťažšie odolať pokusom o rozprúdenie - čím menej často to robíte, tým lepšie dosiahnete výsledok. Nenechajte však cibuľu zhorieť!
Ak máte radi korenie, urobte si karamelizovanú cibuľu s tymianom a koriandrom.
Budete potrebovať:
- červená cibuľa - 8 ks .;
- vetvičky čerstvého tymiánu - 3 ks .;
- suché červené víno - 1 polievková lyžica .;
- olivový olej - 100 ml;
- kryštálový cukor - 150 gr .;
- med - 100 gr .;
- vínny ocot - 120 ml;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - na hrote noža;
- semená koriandra - 1 lyžička
Ako variť:
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké polkrúžky.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájaný tymián a koriandrový hrášok.
- Nalejte cibuľu do zmesi pikantných olejov. Znížte teplotu. Varíme 20 minút.
- Zalejeme vínom a octom, rozpusteným medom, korením. Dusíme ďalších 40 minút. Keď má cibuľa jantárovú a karamelovú farbu, dochuťte ju soľou.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. produkt 143 Kcal.
Ďalšie informácie o tom, ako skaramelizovať cibuľu, nájdete na videu:
Keď si vyberiete správny recept na karamelizovanú cibuľu, prečítajte si užitočné tipy.... Pomôžu vám pripraviť jedlo, ktoré má ideálnu chuť a vzhľad:
- Najlepšie sú červené odrody, rovnako ako šalotka. Kuchári niekedy používajú pór, ale pre začiatočníkov môže byť náročné pripraviť ho kvôli množstvu vody v ňom.
- Ideálne je rozpustené maslo. Zo zeleniny môžete použiť repku alebo olivu. V extrémnych prípadoch budú slnečnicové semiačka tiež fungovať, ale vyberte si tú najkvalitnejšiu rafinovanú.
- Vyberte veľké cibuľové hlavičky - majú vyšší obsah cukru.
- Je vhodné použiť liatinovú panvicu, ale postačí vám každý hrniec s hrubým dnom. Profesionálni kuchári neodporúčajú varenie na teflónových panviciach, pretože cibuľa bude nepríjemne chutiť.
Čo treba pamätať
- Keď sa naučíte, ako karamelizovať cibuľu na panvici, vyskúšajte jeden z našich receptov. Buďte trpezliví - budete musieť variť najmenej pol hodiny na miernom ohni.
- Cibuľu môžete skaramelizovať iba s cukrom, alebo môžete do jedla pridať korenie, med, ocot a víno.
- Na varenie sa najlepšie hodí liatinová panvica s vysokými stranami.
- Karamelizovaná cibuľa je dobrá ako príloha k mäsu, podávaná so syrom. Niektoré druhy kašovej polievky odporúčajú kuchári variť výhradne s ňou, a nie s tradičnou praženou cibuľkou.