Popis
Hríbový solený mliečny kaviár je veľmi šťavnaté a chutné predjedlo pozostávajúce z nakrájaných húb a cibule. S prípravou tohto jednoduchého jedla sa ľahko vyrovná aj začiatočník. Tajomstvo tohto neobvyklého kaviáru je, že na jeho výrobu by sa mali používať slané mliečne huby, pretože v tejto forme sú veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné. Tiež vám nič nebráni doplniť mliečne huby o niekoľko solenejších húb. Tým sa predjedlo iba zlepší a nepochybne urobí ešte chutnejším!
Je veľmi výhodné variť kaviár zo slaných mliečnych húb doma s rezervou. V chladničke vydrží sedem dní. Vzhľadom na to, že príprava tohto skvelého občerstvenia trvá menej ako pätnásť minút, je možné ho zvládnuť každý deň. Je tiež veľmi ľahké konzervovať hubový kaviár s cibuľou na zimu, ale v tomto prípade je potrebné doň pridať ocot alebo octovú esenciu, aby sa zaistilo zachovanie s dlhou trvanlivosťou.
Predtým, ako začnete vyrábať domáci kaviár zo slaných mliečnych húb, odporúčame vám venovať pozornosť podrobnému receptu uvedenému nižšie s fotografiou. V ňom nájdete tipy, ktoré môžu proces varenia zjednodušiť a urýchliť!
Prísady
Kaviár zo slaných mliečnych húb - recept
Najprv zo zásob vyberte nádobu s konzervovanými slanými mliečnymi hubami, otvorte a vložte obsah do hlbokého taniera. Potom huby zo soľanky dôkladne opláchnite čistenou studenou vodou.
Ďalej vezmite jednu strednú cibuľu, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Tiež v tejto fáze môžete vyprážať mrkvu a cesnak, ale je to voliteľné..
Vložte pripravené ingrediencie do misy mixéra a rozomlejte, kým sa nerozpadnú. Ak nie je mixér, skrútte zeleninu a huby cez mlynček na mäso.
Výslednú zmes dajte do šalátovej misy a ozdobte čerstvou zelenou cibuľkou. Ak chcete zachovať toto občerstvenie na zimu, naplňte ho octom a rozdeľte do sterilizovaných sklenených nádob. Polotovary utiahnite viečkami a po konzervácii skontrolujte tesnosť. Domáci kaviár zo solených húb sa odporúča skladovať iba na chladnom mieste..
Lahodné predjedlo, ktoré osloví všetkých znalcov gurmánskej kuchyne - kaviár z mliečnych húb. Toto jedlo si získalo univerzálnu lásku, pretože jeho chuť je nepochybne vycibrená. Recept predpokladá niekoľko možností, takže varenie kaviáru na zimu bude jednoduchou, ale zaujímavou úlohou.
Bez ohľadu na to, aký recept je na varenie zvolený, mliečne huby sú hlavnou zložkou, bez ktorej nebude možné vytvoriť jemný a výživný kaviár. Požadované produkty, ktoré musia byť na sklade pred začatím práce:
- huby - 1 kg;
- cibuľa (môžete použiť bielu alebo červenú) - 1-2 ks;
- rastlinný olej - 125 -130 ml;
- korenie: korenie (červené, čierne), cesnak - podľa chuti.
Ďalšie prísady, ktoré je možné pridať do kaviáru z čiernych húb počas varenia:
- paradajková pasta (šťava) - 150 ml;
- mrkva - 2-3 ks;
- citrónová šťava - 70-100 ml;
- čerstvé bylinky.
Ak chcete, môžete kombinovať všetky prísady, recept to umožňuje, ale ženy v domácnosti častejšie robia prípravy na zimu pomocou klasickej kombinácie produktov. Tu sa otvára úplná sloboda tvorivosti, takže kaviár z týchto húb sa môže líšiť v chuti pre rôznych ľudí.
Ako uvariť kaviár z mliečnych húb doma?
Pred prípravou misky sa musí umyť a dať na stredné teplo po dobu 25 minút. Po uplynutí tejto doby musia byť huby hodené do cedníka tak, aby vodné sklo. Potom sa varené dary lesa musia dobre opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť a trochu vychladnúť. Potom musíte mlieť šampiňóny pomocou mixéra alebo bežného mlynčeka na mäso, aby bola výsledná hmota jednotná. Ak recept zahŕňa použitie zeleniny, mali by ste ju tiež ošúpať a nakrájať - cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak pretlačte špeciálnym lisom a nastrúhajte mrkvu. Potom sa do nádoby pridá rastlinný olej, korenie, nakrájané huby a zelenina na následné varenie kaviáru. Tiež, ak to zvolený recept vyžaduje - zelenina, paradajková pasta a citrónová šťava. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a dajú sa na stredné teplo, aby sa varili ďalších 20-25 minút.
Môžete postupovať nasledovne - cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno, potom ich vložte do predhriatej panvice a smažte, kým nezískate jednotnú zlatú farbu asi 3-5 minút. Pridajte paradajkovú omáčku do zeleniny, premiešajte, vložte do nádoby s hubami a varte do mäkka. Na zimu je obvyklé valcovať kaviár v sklenených nádobách, takže je potrebné ich pripraviť vopred. Sterilizačný proces netrvá príliš dlho, ale zbaví vás rôznych baktérií a zachová ideálnu chuť produktu.
Horúci hotový hubový kaviár z mliečnych húb je položený v bankách, ak sa predpokladá, že sa zbiera na zimu, navinutý. Skladovanie sa vykonáva na chladnom mieste, je lepšie použiť pivnicu alebo suterén, ale v meste je vhodná chladnička alebo balkón.
Recept na hubový kaviár predpokladá, že bude pripravený z čerstvých mladých húb, pretože staré mliečne huby sú tvrdé a nie tak voňavé. Proces varenia sa najlepšie vykonáva v kotloch alebo hrncoch s hrubými stenami. Poháre s kaviárom je možné dodatočne sterilizovať nasledovne: poháre uzatvorte viečkami, vložte do hlbokého hrnca s horúcou vodou alebo dvojitým kotlom a varte 15-50 minút, v závislosti od objemu nádoby. Ak chcete zmeniť chuť alebo len ušetriť čas, kaviár je možné vyrobiť zo solených alebo nakladaných húb. Kaviár zo slaných mliečnych húb vyžaduje menej soli, pretože je už obsiahnutý v pôvodnom produkte. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby do zimných prípravkov pridali ocot, takže jedlo si lepšie zachová čerstvosť, ale získa charakteristickú štipľavosť, preto je dôležité si túto funkciu zapamätať.
Záver
Kaviár vyrobený z mliečnych húb bude príjemným doplnkom k stolu. Tieto poháre je najlepšie skladovať na zimu na chladnom a suchom mieste. Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, tieto konkrétne huby patria k najlepším spolu s ošípanými. Je pozoruhodné, že nerastú nikde inde, okrem nášho klimatického pásma. Mliečne huby obsahujú veľké množstvo bielkovín, a preto sú úplnou náhradou mäsa. Užitočné vlastnosti - posilnenie kostí, prevencia zdravia obličiek. Hlavnou vlastnosťou, pre ktorú sú mliečne huby oceňované a obľúbené, je regulácia hladiny cukru v krvi, sú tiež prírodným antibiotikom. Predjedlo s kaviárom z mliečnych húb sa tak stane nielen príjemným začiatkom akéhokoľvek jedla, ale tiež naplní telo potrebnými živinami a mikroelementmi. Môže sa pridať ako neobvyklá, ale veľmi chutná prísada do polievok, dusených pokrmov, zeleninových šalátov. K miske sú vhodné biele aj čierne odrody mliečnych húb, takže všetky zozbierané huby môžu byť bezpečne použité na prípravu na zimu. Proces varenia, ako je zrejmé z popisu, nie je komplikovaný. Čas od začiatku do konca práce bude trvať asi 60 - 80 minút.
Najchutnejšou a výživnejšou prípravou na zimu je kaviár z mliečnych húb. V zime toto jedlo pomáha nielen diverzifikovať každodenné menu rodiny, ale aj zdobiť slávnostný stôl svojou prítomnosťou. Mnoho žien v domácnosti používa na plnenie pizze kaviár, môže byť jednoducho namazaný na chlieb alebo podávaný ako príloha k akémukoľvek hlavnému jedlu.
Existuje veľa receptov na prípravu kaviáru z mliečnych húb na zimu, ale tento článok ponúka tie najzaujímavejšie. Kaviár je možné pripraviť z čerstvých mliečnych húb, solených, nakladaných a dokonca aj mrazených. Ďalšími zložkami v zložení hubového kaviáru môžu byť rôzne druhy zeleniny. Nezabudnite však na korenie a bylinky, ktoré prinášajú svoje vlastné jedinečné poznámky: cukor, kôpor, petržlen, mletá paprika, paprika atď.
Ponúkame 8 receptov na prípravu kaviáru z mliečnych húb na zimu pre rôzne druhy: suché, čierne a biele.
Zimný kaviár, pripravený zo suchých mliečnych húb, bude vynikajúcou možnosťou pri organizovaní rýchleho občerstvenia. Tento kaviár je navyše možné použiť na plnenie celého radu výrobkov z cesta, vrátane koláčov a koláčov.
- Huby namočené a varené - 3 kg;
- Mrkva - 500 g;
- Cibuľa - 700 g;
- Soľ;
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 200 ml;
- Ocot 9% - 7 lyžíc l.
Recept na kaviár na zimu zo suchých mliečnych húb je možné vykonať postupne pomocou podrobného popisu.
Zeleninu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kúsky, rozdrvíme na mlynčeku na mäso, opečieme na oleji do mäkka a vložíme do hlbšej panvice.
Huby dvakrát skrútte v mlynčeku na mäso, aby ste získali jemné zrno.
Pridajte k zelenine, zalejte olejom a duste na strednom ohni 10 minút. Prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste ďalších 30 minút za pravidelného miešania, aby sa hmota nespálila. Podľa chuti pridajte soľ a mleté korenie, duste 15 minút.
Nalejte ocot, nechajte 3-5 minút dusiť a ihneď rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom dajte do pivnice.
Ako uvariť kaviár z čiernych mliečnych húb na zimu: recept na konzerváciu húb
Kaviár vyrobený z čiernych mliečnych húb na zimu prekvapí vašich blízkych a hostí svojou úžasnou chuťou.
Môže sa podávať na slávnostnom stole ako nezávislé jedlo.
- Huby namočené v mlieku - 2 kg;
- Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
- Cibuľa - 500 g;
- Cesnak - 5 strúčikov;
- Soľ;
- Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
- Cesnakový kečup - 4 lyžice l.
Hubový kaviár z čiernych mliečnych húb na zimu sa pripravuje celkom jednoducho, ak použijete jeho podrobný popis.
- Huby varíme 30 minút v osolenej vode, aby sa úplne odstránila horkosť, pričom z povrchu neustále odstraňujeme penu.
- Uložíme na sito a necháme úplne odkvapkať.
- Huby rozomeleme cez mlynček na mäso do hladka alebo pomocou mixéra znížime zrnitosť.
- Nalejte olej do hlbokej panvice a pridajte hubovú hmotu.
- Dusíme za stáleho miešania drevenou špachtľou asi 30 minút na miernom ohni.
- Na ďalšej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte k hubám, pridajte kečup a dobre premiešajte.
- Dusíme na miernom ohni 20-25 minút, pričom pravidelne miešame, aby sa hmota nespálila.
- Poukladajte do sterilných pohárov a zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
- Po ochladení na izbovú teplotu vyberte konzerváciu do suterénu.
Ako vyrobiť kaviár z bielych mliečnych húb na zimu: recept krok za krokom
Je oveľa jednoduchšie pripraviť na zimu kaviár z bielych mliečnych húb ako z čiernych, pretože tieto ovocné telá dlho nenasiaknu. Okrem toho nemusia byť varené, pretože v nich prakticky nie je horkosť.
- Huby namočené v mlieku - 3 kg;
- Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
- 6% ocot - 150 ml;
- Soľ;
- Mleté čierne a biele korenie - 1 lyžička;
- Paprika - 1 lyžička;
- Cibuľa a mrkva - každá 600 g;
- Cesnak - 7-9 klinčekov;
- Kôprová zeleň - 1 zväzok.
Ako vyrobiť kaviár z mliečnych húb na zimu, sa môžete naučiť z podrobného receptu.
- Po namočení sa huby umyjú a trochu stlačia rukami.
- Rozložte na sito a nechajte čas na úplné odvodnenie.
- Prejdite mlynčekom na mäso, rozotrite na panvici so zahriatym olejom a smažte 30 minút.
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky a opečieme na ďalšej panvici do zlatista.
- Rozdrvte na mlynčeku na mäso, pridajte k hubám, pridajte nakrájanú zeleninu, papriku, zmes mletej papriky a podľa chuti pridajte soľ.
- Miešajte, na miernom ohni duste 30 minút a do kaviáru nalejte ocot.
- Pokračujte v varení 15 minút a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
- Prikryte viečkami, vložte do hrnca s horúcou vodou, na dne ktorého je kuchynská utierka (aby nádoby nepraskli). Sterilizujte kaviár 20 minút.
- Zvinieme, obrátime a prikryjeme dekou, kým úplne nevychladne. Potom ho dajte do chladnej miestnosti alebo do chladničky. Obrobok skladujte maximálne 6 mesiacov. pri teplote + 10 ° C
Ako vyrobiť lahodný kaviár zo surových mliečnych húb na zimu
Kaviár, pripravený na zimu zo surových mliečnych húb, je mimoriadne chutné občerstvenie pre každú príležitosť.
Ak máte v zásobníkoch takýto kaviár, môžete predpokladať, že budete mať možnosť rýchlo si pripraviť obed alebo večeru. Bude z neho chutná polievka, s ktorou môžete vyprážať zemiaky alebo dusiť mäso.
- Huby namočené v mlieku - 3 kg;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- Cesnak - 10 klinčekov;
- Soľ podľa chuti;
- Cukor - ½ lyžice. l;
- Ocot 9% - 40 ml;
- Cibuľa - 1 kg;
- Čierne korenie - 10 zŕn;
- Bobkový list - 4 ks.
Ako chutné variť kaviár z mliečnych húb na zimu, ukáže sa podrobný popis receptu.
- Namočené mliečne huby sa umyjú studenou vodou a dvakrát nasekajú cez mlynček na mäso, aby sa znížila zrnitosť.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do zlatista.
- Vyprážanú cibuľu rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a skombinujte s hubami.
- Hmotu rozotrieme do hlbokej panvice, nalejeme olej a začneme dusiť na miernom ohni.
- Po 30 minútach dusenia pridáme soľ podľa chuti a cukor, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 20 minút.
- Zalejeme octom, pridáme nasekaný cesnak, bobkové listy a zrnká čierneho korenia, premiešame a dusíme 10 minút.
- Vložte do sklenených nádob s objemom 0,5 litra a sterilizujte 20 minút.
- Zrolujte, nechajte vychladnúť a vyberte do chladnej miestnosti.
Ako uvariť na zimu kaviár zo slaných mliečnych húb s cibuľou a mrkvou
Kaviár, pripravený na zimu zo slaných mliečnych húb, pomôže každému kulinárskemu špecialistovi prekvapiť rodinu a priateľov chutným občerstvením.
- Slané mliečne huby - 1 kg;
- Olivový olej - 100 ml;
- Cibuľa a mrkva - 2 ks .;
- Petržlenová vňať - 1 zväzok.
Recept s podrobným popisom vám pomôže zistiť, ako uvariť kaviár z mliečnych húb na zimu.
- Slané mliečne huby namočte na 2 hodiny, pričom vodu trikrát vymeňte, aby prebytočná soľ zmizla.
- Brúsime cez mlynček na mäso a vložíme do panvice s rozpáleným olivovým olejom.
- Smažte 15 minút na strednom ohni a odstavte.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, rozdrvíme na mlynčeku na mäso a opražíme na oleji do mäkka.
- Spojíme s hubami, restujeme na miernom ohni 20 minút a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
- Dôkladne premiešajte a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
- Po vychladnutí môžete kaviár zo solených húb ihneď zjesť, alebo ho môžete uložiť do chladničky.
Jednoduchý recept na hubový kaviár z namočených mliečnych húb
Jednoduchý recept na prípravu kaviáru z mliečnych húb na zimu pomôže začínajúcim gazdinkám obohatiť ich kulinársky zážitok.
Také predjedlo je možné pripraviť na rodinnú večeru alebo sa pripraviť na zimu.
- Huby namočené v mlieku - 2 kg;
- Cibuľa - 1 kg;
- Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
- Soľ podľa chuti;
- Mletá čierna a červená paprika - každá ½ lyžičky.
- Huby varíme 20 minút v osolenej vode, opláchneme a scedíme.
- Kým scedia, ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a opekáme na strednom ohni do mäkka, aby sa nespálila.
- Huby a cibuľu skombinujte, rozdrvte cez mlynček na mäso a vložte do horúcej panvice.
- Smažte na miernom ohni 5 minút a nalejte rastlinný olej.
- Pokračujte v smažení 20 minút, pridajte soľ, pridajte mletú čiernu a červenú papriku.
- Miešajte, smažte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania hmoty.
- Poukladáme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme a prikryjeme starou dekou, kým úplne nevychladnú.
- Dajte do chladničky a skladujte maximálne 3 mesiace, aj keď taký lahodný kaviár budete jesť oveľa skôr.
Hubový kaviár z mliečnych húb so zeleninou
Recept na kaviár z húb na zimu s prídavkom zeleniny urobí jedlo bohatším a výživnejším. Aj deti môžu jesť toto občerstvenie kvôli veľkému množstvu zdravej zeleniny.
- Huby namočené v mlieku - 2 kg;
- Mrkva - 0,5 kg;
- Cibuľa - 1 kg;
- Baklažán - 0,5 kg;
- Cesnak - 10 klinčekov;
- Ocot 9% - 100 ml;
- Rastlinný olej - 200 ml;
- Soľ podľa chuti.
Hubový kaviár z mliečnych húb môže byť vynikajúcou možnosťou na zimu na rýchle kŕmenie hladných detí alebo položenie občerstvenia na stôl pre nečakaných hostí.
- Huby sa varia 20 minút, nechajú sa úplne odtiecť a nasekajú sa pomocou mlynčeka na mäso.
- Všetka zelenina (okrem cesnaku) je olúpaná, nakrájaná na kocky a vyprážaná oddelene od seba, kým nie je uvarená na troche oleja.
- Rozdrvte na mlynčeku na mäso a skombinujte s hubami.
- Nalejte olej, smažte na miernom ohni 30 minút za stáleho miešania, aby sa hmota nespálila.
- Osolíme, zalejeme octom, premiešame a dusíme 20 minút, pričom hmotu stále miešame.
- Nakrájaný cesnak sa vloží do sterilizovaných pohárov, naleje sa kaviár.
- Prikryte viečkami a vložte do horúcej vody na sterilizáciu.
- Sterilizuje sa 20 minút, zroluje sa a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote.
- Potom ho vyberú do chladného suterénu alebo ho dajú do chladničky.
Mliečny hríbový kaviár s paradajkovou pastou
Recept na hubový kaviár na zimu z mliečnych húb s prídavkom paradajkovej pasty je neobvyklé a chutné predjedlo. Skúste to uvariť a uistite sa: je to to, čo potrebujete!
- Huby namočené v mlieku - 3 kg;
- Paradajkový pretlak - 200 ml;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- Cesnak - 10 klinčekov strednej veľkosti;
- Soľ podľa chuti;
- Ocot 9% - 5 lyžíc l;
- Mleté čierne korenie - 1,5 lyžičky bez vrchu.
Ako nezávisle vyrábať kaviár z mliečnych húb na zimu, aby ste ohromili svoju rodinu svojimi kulinárskymi schopnosťami?
- Namočené mliečne huby varíme 30 minút v osolenej vode a dáme na mriežku.
Originálne zimné občerstvenie pre všetky príležitosti, ako kaviár z mliečnych húb, bude pre vás kedykoľvek. Najbežnejším kaviárovým jedlom sú sendviče, plnené vajíčka, jednohubky a nezávislé občerstvenie s prídavkom čerstvých byliniek a olív.
Zloženie:
- Mliečne huby - 2,5 kilogramu.
- Cibuľa - 320 gramov.
- Cesnak - 40 gramov.
- Rastlinný olej - 200 mililitrov.
- Jodizovaná soľ - 3 polievkové lyžice.
- Listy ríbezlí - 3 kusy.
- Čerešňa - 3 listy.
- Púčiky zeleného kôpru - 2 kusy.
- Čerstvý zeler - 1 zväzok.
- Filtrovaná voda (varená) - 300 mililitrov.
- Ocot - 1 lyžička
Recept na kaviár:
1. V prvom rade zozbierané alebo nakúpené mliečne huby predspracujeme. Pretože mliečne huby rastú pod zemskou kôrou a listami, všetko sa drží na hubových čiapočkách.
Preto pred opláchnutím musíte jednoduchým spôsobom vyčistiť zem, na to budeme potrebovať akúkoľvek zastaranú zubnú kefku, ktorá dokonale vyčistí zem a priľnavé listy.
Potom vložíme huby do priestrannej nádoby a zalejeme vodou, necháme chvíľu v tejto forme, aby bolo v budúcnosti jednoduchšie ich opláchnuť. Keď držíme huby vo vode, vypustíme tekutinu z nádoby a pod kohútikom opláchneme každú hrudku špongiou do belosti, pozrite sa na fotografiu.
Ak ste zhromaždili dostatočný počet mliečnych húb, roztriedte ich, nechajte husté, krásne s rovnými okrajmi na nakladanie a solenie a zvyšok je ideálny pre kaviár.
2. Potom položte veľké huby na reznú plochu a náhodne nakrájajte. Brúsime ich tak, aby bolo vhodné listovať mlynčekom na mäso.
3. Vezmite hlbokú a objemnú smaltovanú panvicu a vložte do nej huby. Posypte jodizovanou soľou, zalejte 2 litrami studenej vody a zatvorte veko.
Zapneme horák na vysoký výkon, obsah privedieme k varu, premiešame, potom znížime výkon o jeden a varíme 30 minút.
4. Medzitým, kým sa mliečne huby varia, pripravte zeleninu, ktorá je súčasťou receptu. Cibuľu a cesnak olúpeme z plevy a opláchneme v studenej vode, aby sme predišli kŕčom v očnej blane.
5. Cibuľu dáme na dosku a nakrájame na malé kocky rovnakej veľkosti, viď foto.
6. Nakrájajte cesnak nožom alebo ho rozotrite na jemnom strúhadle, zistite, ako vám to vyhovuje.
7. Na povrch horáka položte panvicu so silným dnom, nalejte rastlinný olej a vložte tam nakrájanú cibuľu.
8. Pridajte nakrájaný cesnak a zeleninu opečte na strednom ohni. Smažte za občasného miešania 5 minút do zlatista.
9. Umyte dvojlitrové nádoby a skrutkovacie viečka v mydlovej vode a potom ich dôkladne opláchnite. Poháre sterilizujeme v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka sterilizujeme varom.
10. Uvarené mliečne huby prevrátime v cedníku a opláchneme prevarenou vodou z primárnej tekutiny. Dáme na chladné miesto, aby vychladlo.
11. Potom nainštalujeme mlynček na mäso na okraj stola, vychladnuté mliečne huby rozdrvíme a potom vložíme do čistého hrnca.
12. Aby mal kaviár sofistikovanejšiu chuť, pridajte korenie vo forme listov čerstvých ríbezlí, čerešní, zeleru a kôpru. Predperieme ich a osušíme handrou. Potom pridajte do mletého kaviáru. Nezabudnite tiež na vyprážanú zeleninu.
13. Pripravené suroviny zmiešajte a dajte na zapnutý horák. Kaviár privedieme k varu, znížime výkon, zatvoríme veko a dusíme na miernom ohni 1 hodinu.
Dochutíme soľou, ak treba, pridáme podľa chuti. Skúste kaviár každých 5 minút premiešať, aby sa nelepil na dno hrnca. A na konci dusenia zalejeme lyžicou octu.
14. Vložte pripravený kaviár do sterilizovaných pohárov a držiac ho za uterák pevne utiahnite veko. Takto pripravený kaviár bude stáť dlho.
