Marhuľový kompót na zimný recept bez sterilizácie. Vitamínový kompót z marhúľ na zimu

Keď sa začne sezóna lahodných a sladkých marhúľ, všetci sa snažíme mať dostatok tohto ovocia na celý rok dopredu: jeme čerstvé, varíme džem, pečieme koláče s marhuľami, na zimu zmrazíme zdravé ovocie. A môžete si tiež uvariť marhuľový kompót a hneď ho zvinúť do zaváracích pohárov alebo na ňom hodovať. Kompóty zo slnečného ovocia sú veľmi zdravé, chutné a voňavé. Tento zdravý nápoj si môžete pripraviť nielen zo samotných marhúľ, ale ak chcete, môžete si doň pridať aj ovocie a bobule.

Mrazený marhuľový kompót
Ak sa vám počas marhuľovej sezóny podarilo zásobiť sa ovocím zmrazením v mrazničke, môžete ich bezpečne vybrať a zospodu uvariť chutný a zdravý kompót:

• nalejte vodu do 3-litrového hrnca a vložte ho do ohňa;
  
• opláchnite mrazené marhule studenou vodou;
  
• akonáhle voda zovrie, nalejte do nej mrazené ovocie;
  
• počkajte, kým sa opäť nerozvarí a pridajte cukor;
  
• znížime teplotu a kompót povaríme 2 - 3 minúty;
  
• odstráňte panvicu z ohňa, ale neotvárajte veko;
  
• kompót necháme 15 minút lúhovať.
  

Na trojlitrový kastról budete potrebovať asi 15 - 20 marhúľ a 5 lyžíc cukru. Neponáhľajte sa pridať všetok cukor naraz, najskôr vložte časť a dochuťte ju. Ak počas varenia pridáte štvrtinu citrónu spolu s kôrou, ukáže sa to aromatickejšie.

Čerstvý marhuľový kompót
Najchutnejší kompót sa samozrejme získava z čerstvo zozbieraného ovocia, ktoré ešte nestratilo svoju prirodzenú sladkosť a neporovnateľnú arómu:

• zbierajte zrelé marhule a dobre ich umyte tečúcou vodou;
  
• odstráňte stopky, rozrežte ich na polovicu a vyberte jamu;
  
• polovičky vložte do hrnca, podlejte cukrom a podlejte studenou vodou;
  
• položte hrniec na sporák a priveďte budúci kompót do varu;
  
• znížte teplotu a varte ďalšie 2-3 minúty;
  
• potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte kompót lúhovať 10 minút.
  

Nápoj je potrebné nalievať, aby plody „dosiahli“ a dodali všetku svoju chuť a arómu. Ak chcete kompótu pridať korenie, môžete po uvarení pridať pár suchých klinčekov.

Marhuľový kompót na zimu
Skladovaním kompótu na celú zimu dopredu ho môžete zrolovať do pohárov. A potom si v zimných dňoch užívajte letnú chuť a prijímajte obrovskú dávku vitamínov a látok užitočných pre imunitný systém:

• vyberte zrelé marhule, uistite sa, že neobsahujú chyby;
  
• dôkladne ich opláchnite tečúcou vodou;
  
• ak je to žiaduce, rozrežte na polovicu a vyberte kosť;
  
• sterilizujte poháre a do každej vložte 15-20 marhúľ;
  
• nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor: asi 250 gramov na 1 liter;
  
• priveďte vodu s cukrom do varu, počkajte, kým sa nerozpustí;
  
• nalejte marhule pripraveným sirupom a nechajte pôsobiť 5-10 minút;
  
• nalejte sirup späť do hrnca a nechajte marhule v nádobe;
  
• sirup opäť privedieme do varu a zalejeme ovocím;
  
• sa teraz dá zvinúť pomocou viečok (sterilizovať).
  

Hotový kompót dajte pod stôl alebo na akékoľvek iné miesto vhodné na uskladnenie veľkých plechoviek, plechovky dajte hore dnom a zabaľte ich (môžete použiť starú bundu, ako to urobili naše babičky). Nechajte kompót v tomto stave, kým úplne nevychladne.

Vitamínový kompót
Do marhuľových kompótov môžete pridať ďalšie ovocie alebo bobule a takýto kompót na zimu zrolovať. Alebo sa môžete okamžite rozmaznávať s čerstvým nápojom a získať šokovú dávku vitamínov bez toho, aby ste čakali na zimu:

• vezmite kúsky 7 marhúľ, pár malých jabĺk a hrsť akýchkoľvek bobúľ a všetko dôkladne opláchnite;
  
• vložte ich do 3-litrového hrnca a zalejte studenou vodou;
  
• vložte hrniec do ohňa a priveďte vodu do varu;
  
• pridáme asi 5 lyžíc cukru a povaríme ich spolu najviac 5 minút.
  

Vyberte hrniec s kompótom z ohňa a nechajte ho 15 minút lúhovať, potom sa ukáže viac nasýtený a aromatický. Ovocie a bobule pre takýto kompót je možné brať čerstvé aj mrazené. Takmer všetko ovocie a bobule sú kombinované s marhuľou, takže namiesto jabĺk je možné použiť hrušky.

Čerstvé marhuľové kompóty sú pre deti veľmi užitočné. Preto, ak existuje príležitosť na varenie kompótu z marhúľ, potom to určite urobte a potešte svojich blízkych chutným a zdravým nápojom.

Marhuľový kompót na zimu by mal byť určite pripravený. Toto je koniec koncov zásobáreň vitamínov na celý rok. Navyše je veľmi chutný. Recept je veľmi jednoduchý a na chutné pečivo sa dajú použiť celé marhule bez kôstok.

Spravidla sa konzervácia pripravuje v plechovkách s objemom 3 litre, ale marhuľový kompót sa bude perfektne skladovať v plechovkách iného objemu - 1 liter alebo 2.

Marhule sa často konzervujú, čím sa nádoba naplní ovocím až na samotný vrchol. V takomto prípravku je ťažké sirup dochutiť, ale je veľmi dobrý.

Do kompótu sa dá menej marhúľ, ktoré naplnia iba tretinu nádoby, ale hlavnou sa stane aromatická tekutina, v ktorej plávajú oranžové guľky. Kompót vyrobený z celých plodov so semenami je chutnejší ako nápoj z polovičiek marhúľ.

Marhuľový kompót na zimu - recept so semenami bez sterilizácie

Výrobky pre 3 litre:

• marhule - 700 g;
• cukor - 270 g;
• voda - 2,5 l;
• kyselina citrónová - 5 g.

Ako variť marhuľový kompót na zimu bez sterilizácie - postupný recept s fotografiou:

Do kompótu sa dajú zrelé marhule, ktoré ešte nestratili svoju pevnosť. Zrelosť určuje vôňa: ovocie s pevnou zelenou dužinou nemôže cítiť tak sladko ako zrelé červenooranžové marhule.

Marhule sa umyjú, skúmajú, pričom sa osobitná pozornosť venuje oblasti susediacej so stopkou. Ak je táto oblasť tmavá, potom sú plody červivé.

Počas „zberu kompótu“ by mali byť v domácnosti vždy pripravené sterilizované trojlitrové nádoby. Nalejte marhule do pripravenej suchej nádoby.

Vezmite vrchovatú čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

Vriaca voda sa naleje do nádoby. Najskôr sa naleje toľko vody, aby sa dno plechovky iba zakrylo a zohrialo, po 10 sekundách sa polovica plechovky naplní vriacou vodou.

Po ďalších 10 sekundách prilejte vriacu vodu až po samotné plecia.

Ak nalejete nádobu až na samý vrch, môžu sa na pohári vyskytnúť praskliny. Marhule sa lúhujú vo vriacej vode po dobu 15 minút, banka by mala byť zakrytá vekom.

Odvážte cukor na sirup.

Okyslená voda z banky sa naleje do hrnca s cukrom. Táto voda už vonia ako marhule. Sirup sa varí 2 minúty na strednom ohni, potom sa tekutina vráti do nádoby.

Akonáhle je horúci sirup v nádobe, zrolujte sterilné viečko.

Dóza s kompótom je obrátená a pokrytá malou prikrývkou. Po 12 hodinách sa marhuľový kompót považuje za pripravený, banka sa odnesie na chladné miesto.

Kompót sa skladuje 11-12 mesiacov. Miestnosť musí byť suchá, aby sa na krytoch neobjavila hrdza.

Niektoré marhule môžu prasknúť, ale objem zostane neporušený. Šupka spravidla z ovocia neskĺzava.

Kompót bude sladkokyslý so sotva znateľnou štipľavosťou, ktorá sa prejavuje vo všetkých jadrovinách. Marhule je potrebné vložiť do pohára s kompótom.

Niektoré kompóty je možné pred podávaním zohriať, aby sa vytvoril ovocný čaj, ale to sa nevzťahuje na marhuľový nápoj - musí byť veľmi studený.

Nápoj má svetlú farbu, takže pre kompót je tu ešte jedno použitie. Filtrovaná tekutina môže byť gélovatená, ak chcete získať priehľadný rôsolový základ pre viacfarebné bobule.

Vykôstkovaný marhuľový kompót - recept na zimu

V zime otvorte nádobu s marhuľovým kompótom v konzerve, ktorá je veľmi chutná a aromatická. Príprava marhuľového nápoja na zimu je veľmi jednoduchá a rýchla.

Na konzervovanie je najlepšie brať nezrelé plody, aj to mierne nazelenalé - potom si zachovajú svoj tvar a to nijako neovplyvní chuť.

Zrolujem do litrových pohárov, potom je všetko bez stopy okamžite zjedené a vypité. Preto vezmem objem základných výrobkov 3-krát menší ako je uvedené v recepte.

Pre jednu 3-litrovú nádobu potrebujeme:

• 600 g zrelých silných marhúľ
• 1 šálka cukru

Ako rýchlo a ľahko roztočiť marhuľový kompót na zimu:

Marhule umyjem, oddelím od semien, vložím do vopred vysterilizovaných nádob (nádoby umyjem saponátom alebo mydlom na prádlo, dôkladne ich opláchnem a sterilizujem cez vriacu kanvicu po dobu 5 - 7 minút a hodím švy) vnútri kanvice na varenie).

Cukor nasypem priamo do zaváracích pohárov na ovocie. Varím rýchlovarnú kanvicu, nalejem vriacu vodu do nádob, zakryjem viečkami.
Nechajte ju odstáť 3-5 minút, potom ju zrolujte.

Zrolované plechovky marhuľového nápoja prevrátim, zabalím teplou prikrývkou a nechám tam jeden deň.

Mimochodom, keď v spodnej časti prevrátite nádoby, uvidíte nerozpustený cukor - nádoby trochu pretrepte a všetko sa rozpustí.

Ak chcete rolovať kompót v litrových pohároch, musíte dať 1/3 šálky cukru a marhule je tiež menej, môžete dokonca až polovicu pohárov - všetko závisí od vašich schopností. To je všetko, marhuľový kompót je pripravený na zimu - dobrú chuť.

Videorecept na výrobu marhuľového kompótu na zimu

Marhuľový kompót je veľmi jednoduchá príprava, ktorá sa ukáže ako chutná aj pre začínajúcu gazdinku. Ovocie je plné slnečného tepla a letnej arómy, pokiaľ ide o konzerváciu. Sú spárované s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ, takže existuje veľa domácich variácií.

Marhuľový kompót na zimu: 4 pravidlá pre dobrú chuť

Na prípravu marhuľového kompótu pomôže niekoľko trikov. S nimi váš letný nápoj ohromí hostí a domácnosti svojou jantárovou farbou, vynikajúcou arómou a magickou chuťou. Zvážte štyri tipy od profesionálov.

1. Výber ovocia. Chuť a kvalita kompótu úplne závisí od marhúľ. Na prípravu nápoja sa odporúča brať stredne veľké, husté ovocie. Nemali by byť nazelenalé ani prezreté. V prvom prípade kompót nebude schopný absorbovať potrebnú arómu zo zelených plodov a prezreté plody pokazia čistotu sirupu. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať dužinaté ovocie.
2. Celé alebo nakrájané na plátky... Variť kompót môžete z celých marhúľ (s kôstkami) alebo z polovíc (kôstky sa vyhodia). V obidvoch prípadoch je nápoj vynikajúci. Gurmáni síce tvrdia, že konzervovanie s kosťou vám umožní získať aromatickejší kompót. Pokiaľ ide o skladovanie, tieto polotovary si vyžadujú úplne iný prístup. Marhuľové jadro obsahuje kyselinu kyanovodíkovú a amygdalín glykozid - látky, ktoré môžu vyvolať otravu. V nápoji sa začnú koncentrovať po roku skladovania. Preto musí byť kompót, ktorý obsahuje semená, vypitý do desiatich mesiacov.
3. Jemnosť ovocia. Konzervácia vám umožní získať nielen nápoj, ale aj lahodné marhule, ktorými je možné ozdobiť koláče, koláče a pečivo. Ak plánujete použiť konzervované ovocie, odporúča sa ich pred vložením do zaváracích pohárov olúpať. Vďaka tomu budú jemnejšie a šťavnatejšie.
4. Sterilizácia kompótu... V niektorých receptoch musí byť kompót sterilizovaný. Každá navyše označuje iný čas. Kuchári tvrdia, že doba sterilizácie závisí od veľkosti nádoby a prítomnosti semien. Takže trojlitrová nádoba s celými marhuľami (s kôstkou), aby sa kompót v budúcnosti nezakalil, musí byť sterilizovaná najmenej 35 - 40 minút. Ak v nápoji nie sú žiadne semená, potom na rovnaký objem stačí 20-25 minút.

Ak na konzervovanie nie je čas, vložte ovocie do mrazničky. Rovnako chutný nápoj vám pripravia aj mrazené marhule.

Výber receptov

Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť marhuľový kompót. Výber receptu závisí od osobných preferencií. Ak konzervujete slnečné ovocie prvýkrát, potom zrolujte kompóty podľa rôznych receptov a v zime určte, ktorý prípravok má vaša rodina najradšej.

Sladké ovocie je užitočné pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami, obličkovými chorobami, obezitou. Nápoj aktivuje činnosť mozgu, posilňuje pamäť. Odporúča sa piť ako detoxikátor pri otrave ťažkými kovmi a ako preháňadlo pri zápche. Nie vždy je však nápoj zdravý. Pri exacerbácii gastritídy, vredov, ako aj pri zvýšenej kyslosti žalúdka môže spôsobiť vážne poškodenie.

Z celých plodov

Vlastnosti. Marhuľový kompót s kôstkami má bohatšiu chuť a arómu. Okrem toho tento blank nevyžaduje zdĺhavú prípravu, čo znamená, že samotný proces konzervovania nezaberie veľa času.

Zloženie:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg
• voda - 4,5 litra.

Príprava

1. Ovocie dôkladne umyte, aby ste odstránili akékoľvek mäkké, zhnité alebo prezreté ovocie.
2. Sterilizujte nádoby, zalejte viečkami vriacou vodou.
3. Vložte čisté ovocie do sterilnej nádoby, vyplňte asi tretinu objemu.
4. Pripravte sirup s vodou a cukrom.
5. Nalejte ovocie vriacou tekutinou.
6. Vložte poháre kompótu do veľkého hrnca s vodou a sterilizujte slepé pokusy 35 - 40 minút.
7. Po takomto postupe ihneď zrolujte, polotovary prevráťte a zabaľte do teplej deky.

Na zlepšenie sýtosti ovocia urobte špáradlom niekoľko vpichov v oblasti stopky. A až potom marhule ponorte do nádoby.

Bez semien

Vlastnosti. Ak nemáte radi konzerváciu s kosťami, môžete sa bez nich zrolovať. Príprava ovocia bude trvať dlhšie. Ďalšou výhodou tohto receptu na kôstkový marhuľový kompót na zimu je absencia sterilizácie.

Zloženie:

• marhule - 1,6 kg;
• cukor - 400 g;
• voda - 5 l.

Príprava

1. Opláchnite ovocie, pripravte dózy, viečka.
2. Plody rozdeľte na polovice, semená vyhoďte.
3. Plátky ovocia vložte do trojlitrových nádob.
4. Varte vodu.
5. Marhule zalejeme vriacou vodou.
6. Nádoby nechajte vylúhovať sedem až desať minút.
7. Po uplynutí doby použiteľnosti vypustite kvapalinu do hrnca.
8. Pridajte do nej cukor, varte sirup.
9. Poháre zalejte vriacou sladkou tekutinou.
10. Zrolujte ich a zabaľte ich dolu hlavou.

Čerešňový nápoj

Vlastnosti. Jantárové ovocie je možné úspešne kombinovať s rôznymi bobuľami. Preto sú najrôznejšie nápoje veľmi populárne. Ak chcete spestriť svoje domáce prípravy, skúste marhuľový a čerešňový kompót zakryť.

Zloženie:

• čerešne - 1,2 kg;
• marhule - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Príprava

1. Opláchnite ovocie a bobule pod tečúcou vodou.
2. Keďže sa čerešne používajú s kôstkami, nemá význam marhule jadro vyberať.
3. Asi 200 g celého ovocia a bobúľ ponorte do sterilizovaných trojlitrových nádob.
4. Polotovary zalejte vriacou vodou, namočte ich na desať minút a potom sceďte.
5. Na základe odkvapkanej tekutiny pripravte sirup pridaním cukru do tekutiny.
6. Nalejte nádoby s vriacim sirupom, počkajte päť až sedem minút a znova sceďte.
7. Nasýtený sirup opäť vložte do ohňa.
8. Nápoj uvaríme, zalejeme ovocím a bobuľovým základom.
9. Zrolujte banky.

So slivkami (v aerogrilu)

Vlastnosti. Ak zoberiete základ predchádzajúceho receptu, môžete si pripraviť kompót, v ktorom miesto čerešní nahradí slivka. Ak sa rozhodnete vybrať všetky kosti, môžete sa obmedziť na dvojnásobnú výplň. Ak dávate prednosť nápoju z celých plodov, potom je vhodné nezanedbať ani tretie nalievanie. Pokiaľ ale máte fritézu, môžete použiť nasledujúci recept.

Zloženie:

• marhule - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• slivky - 1,2 kg;
• kyselina citrónová - 7 g.

Príprava

1. Spočiatku pripravte plechovky, najlepšie litrové.
2. Teraz sa postarajte o plody, umyte ich, rozdeľte na polovice.
3. Suroviny rozdelíme do pohárov, naplníme ich na polovicu.
4. Varte sirup.
5. Do každej nádoby nalejte štipku kyseliny citrónovej.
6. Sirup polejeme ovocným základom.
7. Vložte plechovky do fritézy.
8. Konzerváciu sterilizujte 20 minút pri teplote 260 ° C.
9. Teraz sa na zimu zrolujte.

S mätou

Vlastnosti. Pikantnosť a chladivá sviežosť získajú nápoj, do ktorého sa pridá niekoľko listov čerstvej mäty. Tento marhuľový kompót sa najlepšie varí v lete. Pomôže vám to okamžite sa ochladiť v extrémnych horúčavách. Ak chcete na zimu vyhrnúť nápoj, použite uvedený recept.

Zloženie:

• marhule - 800 g;
• mäta - 20 listov;
• cukor - 400 g;
• kyselina citrónová.

Príprava

1. Plody umyte, ošúpte, vložte do sterilizovaných nádob.
2. Teraz priveďte vodu do varu.
3. Vyplňte prázdne miesta.
4. Počkajte desať minút a potom vypustite kvapalinu.
5. Do každej nádoby vložte niekoľko vetvičiek čerstvej mäty.
6. Scedenú tekutinu dáme na sporák, pridáme cukor.
7. Keď nápoj zovrie, pridajte kyselinu citrónovú.
8. Nalejte horúci kompót do nádob.
9. Zrolujte ich bez sterilizácie.

S citrusmi

Vlastnosti. „Kôrou“ je marhuľový kompót s pomarančmi a citrónom. Tento slnečný nápoj vás prekvapí jedinečnou chuťou s jemnými citrusovými nádychmi.

Zloženie:

• marhule - 1,2 kg;
• oranžová - jedna;
• citrón - jeden;
• cukor - 1 kg.

Príprava

1. Nádoby umyte, viečka sterilizujte.
2. Teraz narábajte s citrusovými plodmi, dôkladne umyte ich kôru.
3. Pomaranče a citróny nakrájajte na plátky, ale snažte sa ich nemlieť, inak sa zmenia na kašu.
4. Určite odstráňte všetky semená z citrusových plodov, dodávajú nápoju horkosť.
5. Hotové kúsky pomarančov a citrónov rovnomerne rozložte do zaváracích pohárov.
6. Umyté marhule rozdelíme na kolieska.
7. Vrstvite ovocie s citrusom.
8. Prázdne miesta naplňte cukrom, pričom dodržte pomer: 200 g cukru na jednu trojlitrovú nádobu.
9. Zalejeme vriacou vodou.
10. Sterilizujte banky po dobu 20 - 30 minút.
11. Vyhrnúť.

S jablkami (v pomalom sporáku)

Vlastnosti. Ak chcete pripraviť lahodný, aromatický kompót, dajte si jantárové ovocie spestriť jablkami. Vyberte ovocie, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Odporúča sa brať sladké jablká s koláčmi marhúľ. A ak sú slnečné plody príliš sladké, potom pridajte kyslý jablkový. Nie je ťažké pripraviť takýto nápoj na sporáku, ale ak si chcete svoju úlohu trochu uľahčiť, potom použite multivarku.

Zloženie:

• marhule - 250 g;
• jablko - dva;
• cukor - 200 g;
• voda - 2,7 litra.

Príprava

1. Ovocie dôkladne opláchnite.
2. Marhule rozdelíme na polovice, zbavíme jadierok.
3. Jablká nakrájajte na veľké plátky.
4. Vložte pripravené suroviny do sterilizovanej nádoby.
5. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte cukor, varte sirup (v režime "multi-cook").
6. Keď zovrie, zalejeme ovocím.
7. Nechajte ich asi 15 minút odležať, potom sceďte do misy.
8. Sirup znovu povarte v pomalom hrnci.
9. Naplňte nádobu a ihneď ju zrolujte.

S ríbezľami

Vlastnosti. Kompót, pripravený s prídavkom čiernych ríbezlí, má bohatú arómu a farbu. Tento nápoj osloví všetkých milovníkov domácich prípravkov. Kombinácia ríbezlí a marhúľ navyše zvyšuje hemoglobín a chráni pred nedostatkom vitamínov.

Zloženie:

• marhule - 800 g;
• čierne ríbezle - 250 g;
• cukor - 1 kg.

Príprava

1. Marhule vložte do sterilizovaných nádob. Môžete si vziať celé ovocie alebo polovicu, po odstránení všetkých semien.
2. Potom pridajte čierne ríbezle.
3. Varte vodu.
4. Naplňte ovocie a bobule vodou.
5. Počkajte 10-15 minút, potom tekutinu vypustite.
6. Do odkvapkanej vody vhoďte cukor.
7. Varte sirup.
8. Naplňte nádoby horúcim roztokom.
9. Ihneď zrolovať.

V tomto recepte môžu byť čierne ríbezle nahradené egrešmi. Tesne predtým, ako ju vložíte do nádoby, nezabudnite prepichnúť zelené bobule. Aby konzervácia stála celú zimu, pridajte do nej štipku kyseliny citrónovej.

S malinami

Vlastnosti. Ak máte hrsť malín, určite ich pridajte do kompótu. Z takejto kombinácie získa nápoj úžasnú arómu. Namiesto žltej získate pekný ružový odtieň. Vďaka prírodnej sladkosti bobúľ môžete ušetriť na cukre.

Zloženie:

• maliny - 200 g;
• cukor - 300 g;
• marhule - 600 g;
• kyselina citrónová - 5 g.

Príprava

1. Marhule rozdelíme, zbavíme jadierok, maliny prepláchneme pomocou cedníka.
2. Slnečné ovocie ponorte do sterilizovaných nádob, pridajte bobule.
3. Nalejte obsah nádob s prevarenou vodou.
4. Nezabudnite, že maliny sú veľmi jemné bobule, ktoré môžu rýchlo stratiť svoju štruktúru, takže na nich dlho netrvajte.
5. Vriacu vodu namočte na päť až sedem minút a okamžite vypustite kvapalinu.
6. Nalejte ju do hrnca, pridajte cukor a pripravte sladký roztok.
7. Do každej nádoby nalejte kyselinu citrónovú.
8. Zalejeme vriacim sirupom.
9. Priamo tam sa zrolujte.

S čerešňami

Vlastnosti. Kombinácia jantárových plodov s čerešňami je úspešným základom pre kompót. Ale tento nápoj má jednu zvláštnosť. Môže sa spotrebovať iba jeden mesiac po uzavretí. V opačnom prípade nebude mať čas na získanie celej arómy, nebude nalievaný.

Zloženie:

• čerešňa (najlepšie červená) - 1 kg;
• marhule - 2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Príprava

1. Bobule a ovocie dôkladne opláchnite.
2. Do nádoby ponorte celé marhule a za nimi hrsť čerešní.
3. Zalejeme ich vriacou vodou.
4. Plechovky nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby sa ovocný a bobuľový nápoj uvaril.
5. Potom to scedíme.
6. Nápoj dajte do ohňa, pridajte cukor a tekutinu povarte.
7. Vyplňte konzerváciu.
8. Polotovary sterilizujte a až potom ich na zimu zrolujte.

Pred použitím čerešne namočte na 15 - 20 minút do soľného roztoku. Počas tohto postupu budú všetky červy, ak existujú, vyliezť z bobúľ a vyplávať na povrch. Na prípravu roztoku rozmiešajte dve polievkové lyžice kuchynskej soli s litrom vody.

Ak chcete nápoju pridať pikantnú alebo slanú a sofistikovanú chuť, doplňte recept na marhuľový kompót rôznymi koreninami. Slnečné ovocie sa dobre kombinuje so škoricou, klinčekmi, muškátovým orieškom a vanilkou.

Jedným z najchutnejších zimných prípravkov je marhuľový kompót, niekedy však chcete, aby bol nápoj zdravý a krásny. V takom prípade varený marhuľový kompót s kôstkami na uchovanie celých plodov. V zime môžete zdobiť koláče kompótovými marhuľami, môžete s nimi upiecť koláče a pridať do dezertov.

Klasický recept

Tento recept na kompót z marhúľ so semiačkami pravdepodobne nájdete v kuchárskom zošite mojej mamy alebo babičky - v minulosti sa kompóty takto varili častejšie.

Zloženie:

• filtrovaná voda - asi 12 litrov;
• domáci biely cukor - 5-7 pohárov;
• kyselina citrónová - 15 g;
• zrelé marhule - 5 kg.

Príprava

Najdôležitejšie je, aby sa kompót z marhúľ so semenami ukázal byť skutočne chutný a krásny, vyberte správne ovocie. Príliš zrelé - mäkké, s modrinami a s tenkou šupkou prasknú a sirup sa ukáže ako zakalený a samotné plody budú vyzerať nezastupiteľne. Nezrelé marhule sa nebudú dusiť, takže kompót nemusí vyjsť, „explodovať“. Preto volíme zrelé marhule, nepoškodené, nepokrčené, ale pevné, s hustou šupkou a pevnou dužinou. Dôkladne ich umyjeme a necháme odtiecť. Keď sú marhule mierne suché, nádoby umyte, najlepšie pomocou sódy bikarbóny, aby ste odstránili nečistoty a odmastili, dobre opláchnite a nechajte odkvapkať. Ďalej zaváracie poháre sterilizujeme 5 minút nad horúcou parou. Vyložíme do nich marhule, nádoby naplníme takmer do polovice. Ak však chcete získať silnejší kompót, môžete plechovky naplniť až po vrch. Naplníme sterilizačnú nádrž horúcou vodou, po prikrytí dna uterákom alebo vložení špeciálneho roštu. Varíme sirup z vody, kyseliny a cukru. Necháme dusiť asi 6 - 8 minút, potom ho nalejeme do zaváracích pohárov s marhuľami. Plechovky vložíme do nádrže, pevne ich zakryjeme kovovými viečkami a sterilizujeme po prevarení vody v nádrži najmenej 20 minút. Potom kompót zrolujeme, plechovky obrátime, zabalíme a necháme vychladnúť. Marhuľový kompót na zimu, varený so semenami, je najlepšie vypiť ako prvý.

Kompót bez sterilizácie

Vykôstkovaný marhuľový kompót môžete zrolovať bez sterilizácie, ale pri vypúšťaní horúceho sirupu z plechoviek budete potrebovať určitú šikovnosť, preto je pre tento postup lepšie pripraviť špeciálne veko s otvormi, do ktorých bobule neprejdú.

Zloženie:

• pevné stredne veľké marhule - 4 kg;
• biely cukor vyrobený v krajinách SNŠ - 4,5-5 pohárov;
• - asi 8-10 g;
• čerešňa neskorých odrôd - 2 kg;
• voda - 8-12 litrov;
• - 1 malý zväzok.

Príprava

V závislosti od požadovanej koncentrácie nápoja môžete piť menej alebo viac vody a množstvo cukru sa počíta na základe sladkosti bobúľ. Plody roztriedime a umyjeme, samozrejme, odstránime vetvičky a listy, pokrčené a poškodené bobule. Zatiaľ čo čerešne a marhule tečú dole, máme plné ruky práce s bankami: musia byť dôkladne umyté a sterilizované. Najvýhodnejšie je to urobiť nad hrncom s vriacou vodou, v ktorom sa súčasne sterilizujú viečka. Do nádoby sme vložili marhule a čerešne, rozdelíme ich rovnako, pričom nádoby naplníme aspoň do polovice. Sirup na varenie: vložte mätu do prevarenej vody a pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Varíme na miernom ohni asi 5 minút, prefiltrujeme, necháme zovrieť, nalejeme do pohárov. Pevne zakryte (nezrolujte) a nechajte pôsobiť asi štvrť hodiny. Sirup opatrne zalejte späť (v tomto štádiu musíte byť maximálne opatrní, aby ste sa nespálili a nerozliali sirup) a nechajte prevrieť. Sirup povarte asi 2 minúty, nalejte ho späť do zaváracích pohárov a ihneď ho otočte. Získame na zimu bohatý čerešňovo-marhuľový kompót s kôstkou, recept je možné upraviť pridaním ďalších bobúľ podľa chuti: drieň, maliny, čierne alebo červené ríbezle, egreše.

Ak máte veľa marhuľovej úrody, potom ich neváhajte zberať. Oranžové ovocie sa dosť rýchlo kazí, a preto je čas zásobiť sa nádobami kompótu. V chladných dňoch bude taký nápoj obzvlášť chutný, aromatický a zdravý. Marhule obsahujú vitamíny B1, B2, C, ako aj meď, železo, draslík a mangán. Otvorením svetlej a slnečnej nádoby nielenže uhasíte smäd, ale aj posilníte svoj imunitný systém, znížite riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a odstránite nedostatok vitamínov. Marhuľový kompót je tiež často zahrnutý v jedálničku stravy. Príprava tohto nápoja podľa navrhovaných receptov nebude ťažká. Hlavným pravidlom, ktoré je potrebné dodržiavať, je vyberať iba zrelé a husté plody bez poškodenia.

Jednoduchý recept na marhuľový kompót na zimu bez sterilizácie - recept na 3 litrovú dózu

Čas varenia - 1 h. 30 min.

Porcie - 3 litre.

Marhuľový kompót sa pripravuje veľmi jednoducho, takže taký nápoj si môže pripraviť aj ten, kto nemá s prípravou skúsenosti. Neexistuje žiadny krok sterilizácie, ktorý proces trochu zjednoduší a ušetrí čas. Ale treba mať na pamäti, že kompót sa v tomto prípade nebude dlho skladovať a bude ho treba najskôr otvoriť.

Rada: neberte nezrelé marhule, inak bude kompót trpko chutiť. Ak ste prezretý, kompót bude mať kalnú farbu, pretože plody budú veľmi vrieť.

1 hodina. 30 min.Tlač

Marhuľový kompót je pripravený! Skladujeme na chladnom mieste asi 1 rok. Pite chladené! Užite si zimu!

Marhuľový kompót s čerešňami na zimu - recept na 3 litre

Marhuľový a čerešňový kompót sa ukáže ako veľmi krásny. V zime možno ovocie z konzervy použiť ako dekoráciu alebo náplň do koláčov a sú vhodné aj ako dezert. Nápoj je stredne sladký s príjemnou višňovou kyslosťou. Ak je to žiaduce, môžete tiež použiť čerešne na varenie.

Zloženie:

• Marhule - 8 ks.
• Čerešňa - 300 g.
• Cukor - 140 g.
• Vyčistená voda - 3 litre.

Metóda varenia:

1. Pripravíme si marhule a čerešne. Plody umyjeme v studenej vode, zbavíme ich drobných zvyškov a stopiek.
2. Sušené marhule prekrojíme na polovicu a jamu vyberieme.
3. Nalejte vodu do hrnca a zapaľte.
4. Kým voda vrie, nádobu dôkladne opláchnite v horúcej vode a mydle a osušte ju. Na dno sklenenej nádoby vložte čerešne a nakrájané kúsky marhúľ.
5. Ovocie opatrne zalejte tenkým prúdom vriacej vody, aby nádoba nepraskla.
6. Nádobu prikryjeme sterilným viečkom, zaváraninovú nádobu zabalíme do teplej deky alebo prikrývky a necháme 30 minút ohriať čerešne a marhule.
7. Po uplynutí času nalejte do panvice určené množstvo kryštálového cukru a nalejte tekutinu z nádoby do riadu. Samotnú nádobu opäť zabalíme, aby nevychádzalo teplo.
8. Vložte panvicu do ohňa a varte sirup. Keď vrie, ihneď ním naplňte slepý pokus a pevne ho utiahnite viečkom. Nádobu otočíme hore dnom a necháme 10 hodín v miestnosti, kým úplne nevychladne.

Hotový marhuľový a čerešňový kompót skladujeme v suteréne alebo chladničke. Pite s potešením a potešením!

Jednoduchý recept na kompót z divých marhúľ a jabĺk na zimu bez sterilizácie

Zber marhúľ je pre zimné zásoby pomerne nehospodárnou možnosťou, pretože toto ovocie sa najčastejšie kupuje v obchodoch alebo na trhoch. Ak máte možnosť získať divoké marhule, odporúčame tento recept vziať na vedomie. V porovnaní s obvyklými plodmi nie sú také krásne, ale kompót z nich sa získava so zvláštnou špecifickou a nezabudnuteľnou chuťou. A jablká dodávajú nápoju zvláštnu arómu, ktorej neodolá nikto!

Zloženie:

• Marhule - 600 g.
• Jablká - 200 g.
• Cukor - 250 g.
• Vyčistená voda - 2,7 litra.

Metóda varenia:

1. Marhule a jablká umyjeme pod tečúcou vodou. Z toho druhého vykrojíme hustý stred so semenami a potom ovocie nakrájame na štvrtiny.
2. Vopred sterilizujeme trojlitrovú nádobu. Najskôr ho opláchneme v horúcej vode spolu so saponátom a potom vložíme do studenej rúry. Nastavili sme teplotu na 100 C a zisťujeme ju asi 15 - 20 minút.
3. Marhule a nakrájané jablká dáme do pripravených suchých nádob. Dózy musia byť minimálne z 1/3 plné. Čím viac ovocia bude, tým bude kompót bohatší.
4. Nalejte požadované množstvo kryštálového cukru do nádoby.
5. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju do ohňa. Keď tekutina zovrie, okamžite ju tenkým prúdom jemne nalejte do nádob.
6. Nádoby pevne utiahneme kompótom s viečkami, dobre ich pretrepeme, aby sa častice bieleho cukru rozpustili, a obrátime ich hore dnom. Kompót zabalíme do teplého kožúška alebo deky a necháme 12 - 15 hodín úplne vychladnúť.

Divoký marhuľový a jablkový kompót je pripravený! Je dobre skladovaný nielen v pivnici, ale aj pri izbovej teplote. Pite na svoje zdravie! Úspešné medzery!

Jednoduchý recept na marhuľový kompót s príchuťou Fanta

Domáca marhuľa „Fanta“ je zdravou a chutnou náhradou za známy sýtený nápoj. Kombinácia marhule a oranžovej farby dáva rovnakú jasnú farbu a chuť, takže deti pijú kompót s veľkým potešením. Voliteľne je možné obrobok obrobiť klinčekmi, mätou alebo citrónom. Všetci budú mať radosť!

Zloženie:

• Marhule - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Cukor - 200 g.
• Vyčistená voda - 2 litre.

Metóda varenia:

1. Pripravíme si trojlitrovú sklenenú nádobu, v ktorej bude kompót uložený. Nádobu dôkladne opláchneme v horúcej vode spolu so sódou bikarbónou a pokrievku oparíme alebo na niekoľko minút ponoríme do vriacej vody.
2. Triedime marhule. Potrebujeme zrelé a pevné ovocie. Potom plody opláchneme v cedníku, necháme ich v umývadle a necháme odtiecť všetku prebytočnú tekutinu.
3. Keď sú marhule suché, rozrežte ich na dve časti a vyberte semienka.
4. Oranžovú opláchnite, utrite čistou kuchynskou utierkou a nakrájajte na malé plátky bez toho, aby ste oddelili kôru.
5. Vložte marhule a pomaranče do pripravenej nádoby. Ovocie by malo zaberať najmenej 1/3 celej nádoby.
6. Začneme variť sirup. Nalejte uvedené množstvo čistej vody do hrnca a vložte riad do ohňa. Keď tekutina zovrie, pridajte do nej kryštálový cukor a všetko ihneď lyžicou premiešajte. Sirup opäť privedieme k varu a varíme, kým sa zrná bieleho cukru nerozpustia.
7. Naplňte ovocie do zaváracieho sirupu. Toto je potrebné robiť veľmi opatrne, pretože nádoba môže prasknúť. Nádobu plníme až po samé okraje.
8. Nádobu zakryjeme sterilným vekom a pokračujeme v sterilizácii kompótu. Za týmto účelom nalejte horúcu vodu do veľkého hrnca a zakryte dno handrou. Dali sme riad do ohňa a potom do neho vložili nádobu s kompótom. Obsah priveďte do varu a potom počítajte pol hodiny.
9. Po uplynutí času opatrne vyberte nádobu s kompótom a pevne utiahnite veko. Otočte ho hore dnom, zabaľte do niečoho teplého a nechajte ho izbovú teplotu, kým úplne nevychladne.

Hotový marhuľový kompót s príchuťou „Fanta“ skladujeme v chladnej a suchej miestnosti s ďalšími prípravkami. Pite s potešením a potešením!

Marhuľový kompót s hrozienkami bez cukru na zimu - jednoduchý recept na trojlitrovú dózu

Výnimočnosťou tohto receptu na marhuľový kompót je, že tu nie je vôbec žiadny cukor. Takýto nápoj je vhodný pre ľudí trpiacich diabetes mellitus, alebo pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu a snažia sa nepoužívať vo svojej strave bielu prísadu. Tento kompót sa dá dať aj veľmi malým deťom. Napriek absencii sladidla sa ukáže, že prípravok je nielen veľmi zdravý, ale aj lahodný!

Zloženie:

• Marhuľa - 5 kg.
• Hrozienka - 100 g.
• Vyčistená voda - 3 litre.

Metóda varenia:

1. Vybrané marhule preložíme do cedníka a dôkladne prepláchneme v studenej vode, pričom odstránime všetky malé zvyšky a stopky. Potom ho rozložíme na čistú kuchynskú utierku a ovocie necháme trochu zaschnúť.
2. Pripravíme si trojlitrovú nádobu. Dobre ho umyjeme v horúcej vode spolu s mydlom a potom ho 15 minút sušíme v rúre pri teplote 100 C. Viečko vložíme na niekoľko minút do vriacej vody.
3. Vložte marhule do suchej sklenenej nádoby.
4. Nalejte vyčistenú vodu do hrnca, dajte ju do ohňa.
5. Hrozienka umyjeme sitom, a potom ich nalejeme do vody. Priveďte tekutinu do varu a potom ju na 5 minút zastavte.
6. Vypnite oheň a nechajte panvicu s vodou a hrozienkami 10 minút.
7. Po uplynutí času vložíme hrozienka do cedníka a voda, v ktorej sa varila, sa vráti späť do sporáka.
8. Hrozienka posunieme do téglika k marhuliam.
9. Keď voda opäť vrie, jemne ju nalejte tenkým prúdom do nádoby.
10. Kompót pevne zatočíme sterilným viečkom, otočíme hore dnom, zabalíme do teplej deky alebo deky a necháme deň chladnúť.

Lahodný a zdravý kompót z marhúľ a hrozienok bol pripravený rýchlo a ľahko! Skladujeme ho spolu s ostatnými téglikmi a v chladných dňoch si užívame jeho úžasnú chuť! Úspešné miesta pre vás!