Ak sa rozhodnete pohostiť svojich blízkych sladkou pochúťkou k čaju, potom nie je absolútne nevyhnutné kupovať hotový dezert. Domáci šerbet sa pripravuje veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo.
- Arašidy opražte na suchej panvici alebo na plechu na pečenie 5-7 minút. Oheň musí byť slabý, inak sa môže dezertná náplň spáliť.
- Vychladnuté orechy preložíme do vrecka a rozdrvíme valčekom.
- Do hrnca alebo hrnca nalejte cukor, kakao a sušené mlieko. Zalejeme vodou a zmiešame ingrediencie.
- Misku s "cestom" položte na sporák na strednú teplotu. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte základ sherbet ďalších 8 minút. Sladká hmota sa musí neustále miešať, inak sa prilepí na steny riadu.
- Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte jej obsah odpočívať 5-7 minút. Potom pridajte maslo a arašidy, znova premiešajte ingrediencie.
- Výslednú hmotu preneste do plastovej nádoby, uhlaďte povrch budúceho dezertu. Keď zmes vychladne, vložte ju do chladničky na 7-8 hodín. Potom je možné pochúťku nakrájať na niekoľko častí a podávať pri stole.
Koľko kalórií obsahuje arašidový šerbet? Pochúťka pripravená podľa našej receptúry obsahuje 430 - 450 kcal na 100 g výrobku. To je takmer 1/5 dennej potreby, takže pochúťka by sa nemala zneužívať.
Šerbet s arašidmi, sušienkami a kondenzovaným mliekom
Sladký dezert bude chutiť deťom aj dospelým. Zloženie šerbetu s arašidmi je ľahko zapamätateľné. Zahŕňa varené kondenzované mlieko, akékoľvek mäkké sušienky, maslo a orechy. Hmotnosť každej zložky je 100 g.
Príprava pochúťky je veľmi jednoduchá:
- Vyšľahajte kondenzované mlieko a maslo pomocou mixéra.
- Sušienky a orechy nasekáme nožom.
- Zmiešajte pripravené výrobky, vytvarujte z nich klobásu a zabaľte ju do potravinovej fólie.
- Pošlite polotovar do mrazničky cez noc.
Pred podávaním maškrtu nakrájajte na 1 cm široké plátky a podávajte s čajom alebo kávou pri stole. Je lepšie uchovávať pochúťku v chladničke. Ak chcete, môžete do receptu pridať akékoľvek sušené ovocie.
Výhody šerbetu s arašidmi závisia od zloženia dezertu. Ak neobsahuje cukor, konzervačné látky a farbivá, tak takúto pochúťku môžeme pokojne odporučiť aj deťom.
Táto pochúťka bola samozrejme jednou z mojich obľúbených v detstve, potom som ju nekupoval často, ale veľmi sa mi páčila. Myslím, že mnohí z vás ho tiež milovali a stále máte radi. Potom som si ani nepomyslel, že je veľmi ľahké variť doma.
Šerbet s arašidmi je veľmi chutný, najmä ak si ho pripravíte sami, môžete ho variť nielen s arašidmi, ale aj s hrozienkami, môžete snívať a pridávať vlastné prísady, meniť chuť atď., Ale najskôr .
ŠERBET.
Potrebujeme minimum ingrediencií:
Jeden pohár mlieka (najlepšie domáceho alebo s najvyšším obsahom tuku).
Tri a pol šálky cukru.
Pohár arašidov.
Osemdesiat gramov masla.
Proces varenia:
Vezmeme malú panvicu, nalejeme do nej pohár mlieka, pridáme tri poháre cukru, všetko premiešame a zapálime malý oheň. Potom za stáleho miešania varte tridsať minút.
Ak arašidy nie sú vyprážané, treba ich opražiť na panvici, aby získali zlatistú farbu a šupky sa olúpali.
Pripravený karamel nalejeme do hrnca, kde sme uvarili mlieko s cukrom, všetko dobre premiešame a varíme za občasného miešania na miernom ohni asi hodinu, ku koncu pridáme maslo a dobre premiešame.
Potom vezmeme akúkoľvek formu, v ktorej nám šerbet stuhne, formu vyložíme pergamenovým papierom, na formu rovnomerne rozložíme opražené arašidy a opatrne naplníme našou uvarenou zmesou.
Zmes necháme mierne vychladnúť, potom dáme do chladničky úplne stuhnúť. Potom už zmrazený šerbet opatrne vyberte z formy, nakrájajte na kúsky a vychutnajte si čaj.
Ďalší recept na domáci šerbet, ale s inými prísadami a iným spôsobom varenia, pozri nižšie, ale ktorý recept sa vám najviac páči, vyberte si sami.
Sherbet je orientálna pochúťka, ktorú milujú mnohí. Táto sladkosť je ako jemná, roztopiť sa v ústach cukrík s prísadami ako sú: orechy, korenie, sušené ovocie, kakao alebo čokoláda.
Dá sa kúpiť v supermarkete alebo v oddelení cukroviniek. Tento úžasný dezert si môžete pripraviť aj sami, s použitím prírodných a kvalitných produktov.
Spôsob varenia je pomerne jednoduchý a zaberie trochu času a výsledok v podobe jemnej a chutnej pochúťky vás príjemne poteší. Sherbet v tejto forme sa ukazuje ako mimoriadne chutný a jednou z výhod je, že môžete použiť rôzne prísady: (orechy, sušené ovocie, kandizované ovocie), berúc do úvahy vaše preferencie.
Klasický recept na arašidový šerbet
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky: mlieko (2-3 šálky); granulovaný cukor (3 šálky); arašidy (200 gramov); maslo (50 gramov).
Fázy práce:
1. Do nádoby (hrnca, naberačky) nalejeme mlieko a zapálime pomalý oheň.
2. Do mlieka nasypeme tri hrnčeky cukru a dobre premiešame. Dôležité je mlieko neustále miešať aby nezhorela a neutiekla. Udržujte na sporáku, kým zmes cukru a mlieka nezačne hustnúť a nezíska hnedastý odtieň.
3. Potom je potrebné pridať zmäknuté maslo (maslo predtým vyberte z chladničky) a dôkladne premiešajte.
4. Keď zmes získa homogénnu konzistenciu, vypnite oheň a pridajte pražené arašidy. Môžete si kúpiť hotové alebo smažiť doma. Aby ste to dosiahli, musíte surové orechy naliať do čistej suchej panvice a opražiť na miernom ohni, približne 15 minút Nezabudnite stále miešať. Pripravenosť sa dá skontrolovať šupkou - keď je suchá a ľahko praskne, znamená to, že je pripravená.
5. Zmes opatrne nalejeme do formy a dáme na 4 hodiny do chladničky. Počas tejto doby by mala byť hmota tuhšia.
6. Pred podávaním produktu na stôl sa musí nakrájať na porciované kúsky. Môžeme posypať práškovým cukrom.
Namiesto arašidov môžete do našej mňamky pridať mandle, lieskové oriešky, sušené slivky, sušené marhule či hrozienka.
V lete sa šerbet môže vyrábať z rôznych druhov čerstvého ovocia a bobúľ: maliny, jahody, slivky, čerešne, ríbezle a iné. Takýto letný dezert pripomína zmrzlinu a v horúcich dňoch je veľmi osviežujúci a povzbudzujúci.
recept na ovocný a bobuľový sorbet
Na takúto letnú pochúťku budete potrebovať také komponenty ako:
- čerstvé ovocie alebo bobule, môže to byť jedna zložka alebo niekoľko (3 šálky);
- mlieko (1 pohár);
- cukor (1 šálka);
- smotana alebo hustá kyslá smotana (1-2 polievkové lyžice);
- med (1 polievková lyžica bez sklíčka);
- šťava z jedného stredného citróna.
Ako na to?
1. Vložte ovocie alebo bobule do hrnca a nalejte pohár kryštálového cukru.
2. Na miernom ohni priveďte zmes do varu, nezabudnite občas premiešať. Potom odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
3. Hmota, ktorá sa ukázala, je potrebná vymiešame do hladka pomocou mixéra, mixéra alebo kuchynského robota.
4. Po rozdrvení zmesi ovocia a bobúľ a cukru pridajte citrónovú šťavu, smotanu alebo tukovú kyslú smotanu, med a mlieko a dôkladne premiešajte.
5. Výsledný produkt nalejte do nádoby a vložte do mrazničky o 10-12 hodine. Po dobrom stuhnutí dáme do misky. Môžete ozdobiť lístkom mäty.
Ako vidíme, varenie šerbetu na vlastnú päsť nie je taká náročná úloha. Má nielen výborné chuťové vlastnosti, ale zároveň je zdravá pochúťka. Ovocie, ktoré tvorí základ ovocného dezertu, naplní telo užitočnými vitamínmi a minerálmi. Výrobok, ktorý má vo svojom zložení mlieko, obsahuje vápnik, vitamín D, ako aj vitamíny skupiny B. Sušené ovocie a orechy prítomné v receptúre priaznivo ovplyvňujú fungovanie tela.
Sherbet milujú mnohí maškrtníci. Jeho vynikajúca chuť je jedinečná a nedá sa zameniť so žiadnou inou pochúťkou. Orientálna sladkosť sa dá kúpiť v cukrárni, no o prirodzenosti zloženia sa budú vkrádať pochybnosti. Ako variť lahodný šerbet doma, je podrobne popísané v našom článku.
Orientálny šerbet podľa klasickej receptúry
Ak chcete svojim blízkym dopriať skutočné orientálne sladkosti, určite im uvarte šerbet podľa klasického receptu.
Požadované ingrediencie:
- mlieko 2,5% tuku - 1 l.
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
- pražené arašidy - 150 g;
- maslo - 50 g.
Sherbet nevyžaduje pečenie v rúre, takže výrazne uľahčuje proces jeho prípravy, ktorý zvládnu aj začínajúce gazdinky.
- Krok 1 - nalejte mlieko do hrnca a zohrejte na strednú teplotu (je nevyhnutné, aby bolo mlieko čerstvé, šerbet sa nesmie variť na mlieku, ktoré sa zrazilo počas varu);
- Krok 2 - akonáhle mlieko vrie, pridajte cukor a maslo po častiach, pravidelne miešajte;
- krok 3 - znížte teplotu a pokračujte vo varení cukrového sirupu, kým nezhnedne;
- Krok 4 - na dno zapekacej misy (môžete použiť aj veľký hlboký plech alebo plech so širokými okrajmi) rovnomerne rozložte opražené arašidy (orechy musia byť úplne olúpané);
- Krok 5 – arašidy zalejte sirupom a nechajte vychladnúť;
- Krok 6 - po vychladnutí preložte hotový šerbet do chladničky, kým nestuhne (približne 4-5 hodín).
Pred podávaním šerbet nakrájajte na porcie.
Recept na zdravý šerbet
Šerbet je nielen sladký, ale aj veľmi zdravý. Odporúča sa používať pri silnej duševnej činnosti, napríklad pri príprave na skúšku. Na prípravu tohto šerbetu budete potrebovať:
- vlašské orechy - 50 g;
- kešu - 50 g;
- lieskové orechy - 50 g;
- sušené marhule - 100 g;
- čerešňa (čerstvá alebo sušená) - 50 g;
- citrón - 1 ks;
- med - 1 polievková lyžica;
- mlieko - 0,5 l;
- kyslá smotana (s vysokým percentom obsahu tuku) - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Príprava zdravého šerbetu nie je vôbec náročná, varenie nezaberie viac ako 30 minút.
- Krok 1 - jemne nakrájajte čerešňu (ak sú kosti, musia sa odstrániť, zhnité a pokazené bobule nemožno použiť na prípravu orientálneho jedla);
- Krok 2 - zľahka opečte všetky orechy na panvici bez pridania rastlinného oleja;
- Krok 3 - nalejte cukor do hrnca, pridajte orechy a čerešne, varte na miernom ohni;
- Krok 4 - do mlieka vytlačte šťavu z 1 citróna, pridajte kyslú smotanu a med, premiešajte;
- Krok 5 - do výslednej zmesi pridajte cukrový sirup s orechmi;
- Krok 6 – Šerbet nalejte do misiek alebo do zapekacej misy, vložte na noc do mrazničky.
Šerbet na čaj
Ak máte radi sladké smotanové klobásy, potom sa vám tento recept na šerbet bude určite páčiť. Vaši blízki vás určite požiadajú, aby ste ho uvarili znova.
Požadované ingrediencie:
- varené kondenzované mlieko - 150 g;
- arašidy (vyprážané a olúpané) - 200 g;
- Jubilejné sušienky - 100 g;
- maslo - 50 g.
Tento šerbet si vôbec nevyžaduje tepelnú úpravu. Čas varenia nebude dlhší ako 20 minút.
- Krok 1 - sušienky rozdrvte na malé kúsky (ale nie do stavu omrviniek);
- Krok 2 - kombinujte kondenzované mlieko s maslom, dôkladne premiešajte mixérom;
- Krok 3 - do výslednej hmoty pošlite orechy a sušienky;
- Krok 4 - presuňte šerbet na potravinovú fóliu, tvarujte do klobásy;
- Krok 5 - vložte do mrazničky na 12 hodín.
Tento šerbet sa podáva ako dezert, hodí sa k čaju alebo teplému mlieku.
Diétny šerbet
Chuť orientálnej sladkosti si môžu vychutnať aj ľudia, ktorí si strážia postavu a dodržiavajú správnu výživu.
Požadované ingrediencie:
- banán - 1 ks. stredná veľkosť;
- čerstvé alebo mrazené čerešne - 150 g;
- beztukový jogurt - 200 g;
- vanilkový cukor - 2 g.
Diétny dezert zvládne pripraviť aj začínajúca hostiteľka.
- Krok 1 - nakrájajte banán, ošúpte čerešne, nasekajte v mixéri;
- Krok 2 - nalejte jogurt cez ovocnú a bobuľovú hmotu, pridajte vanilkový cukor a premiešajte;
- Krok 3 - nalejte šerbet do misiek a pošlite do mrazničky na 3-4 hodiny.
Na výrobu šerbetu môžete použiť aj čerstvé ovocie, sušené slivky a kandizované ovocie.
Formálne patrí sladkosť u nás známa pod názvom „šerbet“ do skupiny orientálnych dezertov. Ale je všetko s receptom také jednoduché a jasné? Stojí za to povedať, že šerbet na východe je iný - tekutý nealkoholický nápoj na báze štiav s prídavkom medu alebo cukru a jemný cukrársky výrobok, ktorý sa podobá jemným cukríkom. Hovoríme o druhej možnosti. Táto pochúťka je jemný krémový fudge s prídavkom orieškov, sušeného ovocia a iných dobrôt. Tradične sa pripravuje vo forme obdĺžnikových dlaždíc, nakrájaných na porciované kúsky na servírovanie. Najobľúbenejším typom jedla je šerbet s arašidmi. Tento recept bude ľahké zopakovať doma, hoci sa mierne líši od spôsobu varenia bežného vo východných krajinách.
Mimochodom, presnejší prepis arabského názvu dezertu je „sherbet“. Avšak kvôli zvláštnostiam ruskej reči sa slovo s písmenom "u" už dlho zakorenilo a používa sa. Táto sladkosť nemá nič spoločné s mrazenou ovocnou šťavou – sorbetom.
Aké zložky sú potrebné:
Krok za krokom recept na domáci šerbet s praženými arašidmi:
Základ dezertu je najlepšie pripraviť z vysokotučného mliečneho výrobku. Postačí smotana alebo plnotučné mlieko, ale nie odstredené mlieko. V závislosti od počiatočného obsahu tuku v základe je potrebné zvýšiť alebo znížiť množstvo oleja pridávaného do šerbetu. Čím vyšší je obsah tuku v dezerte, tým rýchlejšie stuhne. Smotanu nalejte do hlbokého hrnca (hrnca) s hrubým dnom. Asi 150 g cukru si odložíme bokom. Zvyšok pridáme do krému. | 
|
Miešajte. Pošlite na malý oheň. Miešajte neustále. Keď hmota vrie, znížte úroveň tepla. Varte pri pomalom, nepretržitom vare. | 
|
Kým sa smotanová hmota varí, pripravíme si karamel. Šerbetu dodá karamelovú chuť a sýtu farbu. Karamel som uvarila na sucho, bez pridania tekutiny. Nalejte cukor do panvice s hrubým dnom (alebo inej širokej misky). Zapnite mierny oheň. Po niekoľkých minútach sa granulovaný cukor začne topiť a meniť farbu. Keď sa v strede panvice vytvorí karamel a okolo okraja zostane neroztopený cukor, vyberte panvicu zo sporáka a zatraste. Miešanie lyžicou alebo špachtľou sa neodporúča. Mala by mať sýtu jantárovú farbu. Ak sa karamel pripáli, šerbet získa horkú chuť. Preto kontrolujte tieň pravidelným vyberaním panvice. Je nežiaduce, aby sa karamel príliš varil - ukáže sa, že je heterogénny. | 
|
Ku koncu varenia pridáme citrónovú šťavu alebo trochu okyslíme. Rýchlo premiešame. Ihneď odstráňte z ohňa. Pridaná kyselina si zachová tekutú konzistenciu. | 
|
Karamelovú hmotu nalejeme do krému. Vplyvom rozdielu teplôt (roztopený cukor je horkejší) karamel syčí a čiastočne skryštalizuje. Pokúste sa ho naliať opatrne, nespáliť sa. Miešajte do hladka. Varte 20-25 minút do zhustnutia. Vyberte z rúry. Vložte kúsok masla. Miešajte. | 
|
Arašidy opražíme na suchej panvici (v rúre, mikrovlnke). Trochu vychladnúť. Odlúpnite šupku. Spolu s arašidmi alebo namiesto nich môžete pridať vlašské orechy, píniové oriešky, kešu oriešky, mandle. Lahodný šerbet sa získava aj so sušeným ovocím (vopred ich zmäknite vriacou vodou av prípade potreby nasekajte), marmeládou, kandizovaným ovocím. | 
|
Zmiešame s karamelovým krémovým základom. Vezmite formu vhodnej veľkosti. Spodok vystelieme maslom vymasteným papierom na pečenie. Vylejte šerbet. Vrch vyrovnajte. Nechajte niekoľko hodín vytvrdnúť pri izbovej teplote. Poznámka:Vrch šerbetu môžete pokryť čokoládovou polevou. Vezmite 100 g kyslej smotany, 3 lyžice. l. kakaový prášok a cukor. Zmiešajte v hrnci. Varte za stáleho miešania na sporáku, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte 50 g nesoleného masla. Miešame, kým sa neroztopí. Glazúra bude hladká a lesklá. Naneste ho na mierne zmrazený šerbet. Počkajte, kým dezert úplne stuhne. | 
|
Hotovú sladkosť nakrájajte alebo rozdeľte na porcie. Podávame s čajom. Vynikajúce! | 
|