Lähes jokaisessa kotikeittiössä on jalustahana tai käsihana. Kulinaarinen "apulainen" yksinkertaistaa ja nopeuttaa suuresti voin, kerman, proteiinivalmisteiden valmistusprosessia ja auttaa myös parantamaan vaahdotettavien tuotteiden laatua. Mitä tehdä, jos laite hajoaa sopimattomimmalla hetkellä, kun on kiireellisesti vatkata ainekset tai vaivata taikina? Ainoa tapa on käyttää mikserianalogeja. Useiden vaihtovaihtoehtojen avulla voit valita sopivimman laitteen.
Sekoittimen analogit - mikä voi korvata sekoittimen?
Helppo tapa on vatkata se käsin. Eri ainesosien saattamiseksi oikeaan tilaan voit käyttää:
- Tavallinen vispilä.
Vispilä
- Iso ruokahaarukka.
- Lasipurkki kannella.
Kaikki osaavat käyttää vispilää ja haarukkaa. Ainoa tällaisten laitteiden haittapuoli on ikävä ruoskiminen ja huomattavan fyysisen voiman käyttäminen. Sekoitin toimii nopeudella 1500-2000 rpm, ja tietysti on yksinkertaisesti mahdotonta saavuttaa tällaisia indikaattoreita manuaalisesti, mutta sinun on nopeutettava käsien liikkeitä mahdollisimman paljon. Öljyn tai ilmavan proteiinikerman saattamiseksi haluttuun koostumukseen on usein tarpeen pyytää apua perheenjäseniltä vuorotellen vispilällä tai haarukalla.
Tölkkivaihtoehto saattaa tuntua yksinkertaisemmalta, mutta myös tässä tapauksessa sinun on työskenneltävä intensiivisesti käsilläsi. Lasisäiliön tulee olla 1/4 täynnä ainesosia (esim. kermaa). Purkki on suljettava hermeettisesti kannella, minkä jälkeen sitä on ravistettava voimakkaasti ja nopeasti. Tällaisen menettelyn kesto on 3-5 minuuttia (tärkeintä on saavuttaa haluttu tulos).
Samanlainen tekniikka
Vispilällä varustetulla sauvasekoittimella voi helposti vaihtaa sekoittimen. Nopean vatkauksen ansiosta lopputuotteen laatu on taattu. Tällaisen kulinaarisen laitteen hinta on edullinen, joten sen tulisi olla jokaisessa keittiössä.
Sauvasekoitin vispiläitteellä
Todellinen siunaus jokaiselle kotiäidille on Kitchenaid Stationary Cooking Machine. Tekniikka toimii planeettatilassa. Pakkaus sisältää useita lisäosia: kerman vaahdottamiseen ja taikinakoukun. Laitteen ainoa haittapuoli on sen korkea hinta. Tätä tekniikkaa on ilo käyttää. Kun ohjelma on asennettu, kone sekoittaa ja vatkaa ainekset itsenäisesti, jotta emäntä voi tehdä muuta työtä.
Kitchenaid Planetary Mixer
Elämäntyyli yritteliäille kotiäidille
Sähkötyökalu voi toimia käsisekoittimena. Poralla ja ruuvimeisselillä käy, myös ladattavalla akulla saatavat. Istukan reikään, johon pora on kiinnitetty, asetetaan keittiötarvike ja kiinnitetään se - vispilä sekoittimesta. Poraa vispilällä
Jos tällaista lisävarustetta ei ole, voidaan käyttää pöytähaarukoita, jotka on kiinnitetty turvallisesti poraan.
Poraa suuttimilla kahdesta haarukasta
Laadukkaan tuotteen saamiseksi vatkauksen nopeutta säädetään napin painalluksella.
Sähköporaa tai ruuvimeisseliä käytettäessä on muistettava turvallisuusohjeet ja tarkistettava kiinteän elementin luotettavuus.
Entä jos sekoitinta ei ole? Todistettuja tapoja vatkata erilaisia ruokia
Proteiinikerman, keksitaikinan tai marenkin (marengin) vatkaamiseksi kunnolla on suositeltavaa käyttää sekoitinta. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, sinun on suoritettava tämä toimenpide manuaalisesti.
On tarpeen lyödä valkuaiset:
- Käytä rasvatonta vispilää ja astioita. Pieninkin rasvan esiintyminen niiden pinnalla voi aiheuttaa epäonnistuneen tuotteen. Rasvanpoistoon voit käyttää sitruunaviipaletta, jolla pyyhitään astioiden ja tarvikkeiden seinät.
- Keltuaisten täydellisessä puutteessa. Älä missään tapauksessa salli proteiinien sekoittamista keltuaisten kanssa.
- Vain tuoreena ja jäähdytettynä. Proteiinit on parasta käyttää jääkaapista ja poistaa ne ennen kypsennystä. Voit pitää ruoan kylmänä esijäähdyttämällä kulhon ja vispilällä.
- Lisätyn sokerin kanssa. Menestyksen pääsääntö on tämän ainesosan oikea-aikainen lisääminen vaahdottuun koostumukseen. Jos lisäät sokeria liian aikaisin, proteiinikonsistenssi muuttuu nestemäiseksi, lisää vatkailu on turhaa. Sokeri tulee lisätä pienissä erissä jo muodostuneeseen vahvaan vaahtoon ja jatkuvasti vatkaten. Siten sokerijyvien tasainen jakautuminen tapahtuu eikä proteiinimassan ilmavuus häiriinny.
- Lisäämällä ripaus suolaa tai sitruunahappoa. Näitä ainesosia käyttämällä vatkausprosessi nopeutuu, proteiinivaahto kiinnitetään.
Käsin vatkatessa kermaa on myös noudatettava tiettyä tekniikkaa:
- Sinun on otettava vain rasvainen tuote - 35% ja enemmän (enimmäisrasvapitoisuus 48%). Mitä korkeampi indikaattori, sitä tiheämpi konsistenssi.
- Ennen ruoanlaittoa maitotuote, tarvikkeet ja astiat on jäähdytettävä etukäteen.
- Kun on saatu vakaa vaahto, lisätään vähitellen seulottua tomusokeria ilman kokkareita (sokeria ei käytetä).
- Kiinnitysaineena käytetään gelatiinia, karkkia, maitojauhetta ja muita tuotteita, jotka antavat kermalle korkean tiheyden pitkäksi aikaa. Kiinnitysainetta on käytettävä, jos korut on valmistettu kermasta.
Voit vatkata ja sekoittaa ainekset kotona ilman sekoitinta. Erilaiset kalusteet ja ruokailuvälineet selviävät tehtävästä hyvin.
Vaahdota kerma käsin vispilällä
Mutta tästä huolimatta käyttömukavuus syntyy kulinaarisen tekniikan avulla. Siksi rikkinäinen laite tulee korjata mahdollisimman pian tai ostaa uusi.
Aika pitkä aika on kulunut siitä, kun Lena Krygina mainitsi ensimmäisen kerran neonvaaleanpunaisen sienen YouTube-kanavallaan. Saimme oppia kaiken ja vielä enemmän beautyblendereistä, ja Beautyblender-yhtiö toi markkinoille erivärisiä, -kokoisia ja -tarkoituksia (luomivärien varjostukseen, poskipunalle ja vartalolle) munanmuotoisia sieniä. Ja tässä puhumattakaan Beautyblenderin asiantuntijoiden ihanteellisten ampujien laitteen ulkonäkö, joka ei kuitenkaan voi vielä ylpeillä vaikuttavasta suosiosta.
Kosmetiikkamerkit eivät kuitenkaan pysyneet paikallaan. Tunnustettuaan beautyblenderin kauneuden, kestävyyden ja jopa "taian" sävymeikkivoimien ja korostusvoiteiden levittämisessä, he kehittivät versioitaan sienistä ja yrittivät saattaa ne täydellisyyteen. Jotkut muuten onnistuivat erittäin hyvin. Alla on blenderit, sienet ja puffit, joihin kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota.
Meikkipussi Gudetama Egg, Holika Holika
Holika Holika Gudetama Egg Bun Puff on kosmeettinen meikkipuhallus, jonka avulla voit levittää tasaisesti minkä tahansa tiheyden meikkivoidetuotteita, jolloin saat täydellisen sävyn ilman lisätyökaluja. Miellyttävistä bonuksista: sienellä on ergonominen muoto, jonka ansiosta sitä on mukava pitää kädessä, ei sisällä allergiaa aiheuttavaa lateksia ja sopii sekä kuiva- että märkäkäyttöön. Ja tietysti ei voi olla mainitsematta hurmaavaa designia - herra Gudetaman laiska keltuainen tekee synkimmästäkin aamusta hauskempaa.
Sponge Miracle ihonväri, todellisia tekniikoita
Real Techniques ovat ennen kaikkea taikasiveltimiä, joista et halua erota. Mutta ei vain. Brändin valikoimasta löytyy myös meikkisieniä, joista paras on Miracle Complexion. Itse asiassa tämä on monitoimisieni, joka yhdistää kolme tärkeää toimintoa kerralla. Joten pyöristetty muoto mahdollistaa tuotteen varjostamisen suurilla alueilla, terävä kärki sopii erinomaisesti pienten näppylöiden ja epäsäännöllisyyksien käsittelyyn, ja litteä leikkaus mahdollistaa ääriviivojen ja välkkymisen turvautumatta lisätyökaluihin. Ja tämä tekee siitä automaattisesti ihanteellisen osan matkakosmetiikkalaukussa.
Puuterisieni Teint si Fin, Serge Lutens
Serge Lutens meikkikokoelma on brändi, joka tunnetaan ennen kaikkea hienostuneesta, jännittävästä ja kauniista pienimmässäkin yksityiskohdassa. Ja rakastuminen sellaisiin näennäisen yksinkertaisiin asioihin, kuten puuterisienet, on siinä yhtä helppoa kuin suunnittelun ja täytön suhteen ihanteellisten luomivärien, ripsivärien, meikkivoiteiden ja linereiden paleteissa. Tämä pehmeä Teint si Fin -puffi, joka on suunniteltu levittämään kompaktia puuteria, toimii virheettömästi kaikissa kuivissa tekstuureissa. Ja meikkisi näyttää aina ammattilaisen tekemältä.
Sponge Egg Pro Meikkisieni, Manly PRO
Kotimainen tuotemerkki Manly PRO on yksi niistä, joiden on oltava aloittelevan meikkimestarin tapauksessa. Manly PRO onnistuu tarttumaan kauneustrendeihin lennossa ja tuomaan ne meikkilinjoihin erittäin arkipäiväiseen hintaan. Tämä vaaleanpunainen sekoitus kauneussieni on, jos ei kaksos, niin ehdottomasti suositun Beautyblenderin kaksos. Kyllä, se palvelee sinua hieman vähemmän, mutta tämä ei kuitenkaan vaikuta tulokseen. Käyttösäännöt ovat samat: kostuta, purista, luo. Soveltuu sekä nestemäisten että kermaisten ja kuivien tekstuurien levittämiseen, se on poskipuna, bronzers, tonaalinen tai kuvanveistotuotteet.
Viistotu meikkisieni, vain meikki
Toinen venäläinen tuotemerkki, jonka tuotanto sijaitsee Aasiassa, Just Make Up tarjoaa erinomaista kosmetiikkaa kohtuulliseen hintaan. Tämä sieni on muodoltaan samanlainen kuin Real Techniquesin Miracle Complexion, joten se voi suorittaa samat tehtävät. Itse sienen joustavuus on kuitenkin tässä tapauksessa pienempi, joten se ei todennäköisesti sovellu aggressiiviseen muotoiluun Kim Kardashianin tyyliin tai kasvojen mittasuhteiden muuttamiseksi, mutta poskipäiden helppo piirtäminen päivämeikissä. on aika. Samalla hän sävyttää tonaaliset pohjat ja BB-voiteet kiinteään "viiseen", ja tätä varten hänen, kuten muiden kokoelman osallistujien, on oltava kosteutettuja.
Nykyään on vaikea kuvitella modernia keittiötä, josta puuttuu kodinkoneet, kuten tehosekoitin (esimerkiksi) ja sekoitin. Ulkonäöltään ne eroavat toisistaan, mutta mitä tulee niiden toimivuuteen, täällä syntyy paljon kysymyksiä.
Koska tehosekoitin on varustettu jokapäiväisessä ruoanlaitossa vaadituimmilla toiminnoilla, saavutetaan sen korkea käytännöllisyys ja kompakti.
2 Voiko tehosekoitin korvata tehosekoittimen?
Tietyllä tavalla kyllä, koska sekä toinen että toinen laite ovat saatavilla kiinteinä ja upotettavina malleina. Kiinteissä laitteissa veitset sijaitsevat kulhon pohjassa, upotettavat veitset työpinnan toisella puolella.
Kotiäidit suosivat usein upotettavaa sekoitinta ja tehosekoitinta (kuten tehosekoitinta), koska ne sopivat ihanteellisesti yrttien ja lihan käsittelyyn sekä vihannes- ja hedelmäsoseen valmistukseen.
Onko blenderillä ja sekoittimella sitten eroa? Jos vertaamme sekoitinta tehosekoittimeen, on syytä huomata ensimmäisen laitteen alhainen teho. Siksi, jos ruoanlaittosuunnitelmat sisältävät kiinteän valikon, on parempi uskoa kaikki prosessit tehosekoittimelle. Molempien laitteiden tärkeimmät yksityiskohdat ovat liitteitä, kuten.
Monitoimisekoittimessa niitä voi olla niin monta sarjassa, että emäntä ei välttämättä käytä niitä ollenkaan.
Suosittu suutin, joka on suunniteltu vatkaamaan perunamuusia sekoittimessa, selviytyy tehtävästään tehokkaammin valmistamalla todella hyviä perunamuusia, ei tahmeaa massaa - tehosekoittimen toiminnan tulosta (kuten).
Vaikka nuoret äidit käyttävät tehosekoitinta perunamuusien valmistukseen vauvoille, koska heille on tärkeää saada puolipaksu tuote, jonka koostumus on tasainen.
Kaikki edellä mainitut huomioon ottaen on mahdotonta sanoa varmasti, kumpi on parempi - tehosekoitin vai mikseri, koska jokainen laite on hyvä omalla tavallaan. Harkitse seuraavia vaihtoehtoja, jotta voit täyttää kaikki mestarisi tarpeet:
- mikseri tehosekoittimella - Vario Mix Trisa 6612 -malli maksaa 40 dollaria (samat kustannukset). 6-nopeuksinen 2-in-1-laite on varustettu turbo- ja pulssitiloilla, jotka vatkaavat ja sekoittavat eri tiheystuotteita. Sen avulla voit paitsi valmistaa keittoja, soseita ja cocktaileja, myös vatkaa kermaa ja vaivata taikinaa. Kiinnitys irrotetaan helposti napin painalluksella.
- Sekoitintoiminnolla varustettu tehosekoitin (Aurora Au 420 malli, joka maksaa 30 USD, maksaa saman verran) on kompakti laite, jossa on pulssikäyttötila ja 3 nopeutta. Laite on varustettu kahdella lisälaitteella - mikseritoiminnolla ja tehosekoitintoiminnolla;
- Suosittelemme ostamaan.
Sekoitin on erittäin hyödyllinen kehitystyön idea, joka voi helpottaa käsityötä keittiössä. Mutta joskus käy niin, että sinun on kiireellisesti valmistettava kerma tai oravia, mutta tämä laite ei ole käsillä. Tässä tapauksessa on hyödyllistä selvittää, mitä lyödä, jos sekoitinta ei ole. Tämä tiede auttaa useammin kuin kerran monissa tilanteissa.
Kuinka lyödä, jos sekoitinta ei ole?
Kuinka nopeasti vatkaa munat ilman sekoitinta?
Tällaisen upean leivontapohjan valmistamiseksi sinun on tehtävä joitain valmisteluja:
· Ota munat jääkaapista ja anna niiden lämmetä;
· Ota kupari- tai lasiastia, pese se huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
· Pese lämmitetyt munat hyvin saippualla ja kuivaa sitten;
· Erottele valkuaiset keltuaisista ja kaada ensimmäinen astioihin;
· Vatkaa vispilällä myötäpäivään ja lisää tehoa vähitellen matalasta korkeaan;
Jos sinun on lisättävä sokeria, tämä tulee tehdä, kun proteiinit muuttuvat paksuiksi, mutta valuvat silti vispilästä;
· Munat lyödään, kun ne säilyttävät muotonsa eivätkä valu.
Tärkeää: massaan on mahdotonta päästä edes pisaraa vettä tai keltuaista. Muuten kaikki menee putkeen. Ennen vatkaamista voit lisätä niihin hieman suolaa - näin prosessi sujuu nopeammin.
Kuinka vatkaa voita ilman sekoitinta?
Vaahdotettua voita käytetään hyvin yleisesti leivonnaisissa, erityisesti hiutaleisissa tai pehmeissä, ilmavissa ja maukkaissa leivonnaisissa. Sitä käytetään usein myös luomusten koristeluun. Mutta tätä varten sinun on silti vatkattu voi oikein. Sinun täytyy yrittää kovasti saadaksesi herkullisen ja kauniin leivinkerman voista ja sokerista.
1. Ensin sinun on otettava hyvä, laadukas öljy ja annettava sen pehmetä. Sen pitäisi päästä tilaan, jossa se on jo pehmeää ja siihen on helppo jättää jälki, mutta ei sula. Et voi vatkaa kovaa tai sulatettua voita.
2. Sitten sinun täytyy leikata patukka pehmeää voita samanlaisiksi kuutioiksi ja laittaa ne keraamiseen kulhoon, jossa kerma vaahdotetaan. Ja sitten alkaa pitkä ja ikävä työ, miten kerma vaahdotetaan ilman vatkaa.
Hyvää päivää, rakkaat lukijat!
Tänään käsittelemme aihetta, tehosekoitinta vai mikseriä, kumpi on parempi? Kerron sinulle molempien ominaisuuksista, ja artikkelin lopussa tarjoan useita malleja, joita voit käyttää keittiössäsi.
Olen kuvaillut aiemmissa artikkeleissa, mihin voit käyttää tehosekoitinta. Mutta toistan kuvaillen, mikä ero on valmisteiden välillä.
Kuvasin kohdassa, millä kriteereillä se voidaan valita ja miten se periaatteessa eroaa kiinteästä sekoittimesta.
Siksi käsittelemme lyhyesti sauvasekoittimen aihetta vertailussa.
Tehdään selväksi: sekoittimet ovat sekoittamiseen ja vaivaamiseen, ja tehosekoittimet puolestaan pilkkomiseen, sekoittamiseen, ravistukseen, cocktailien valmistukseen, ja jos ottaa huomioon myös lisälaitteet, niin tehosekoitinta voidaan idolisoida kuin monitoimikonetta. keittiö. Mutta silti, luulen näyttäväni enemmän vertailuja niiden välillä käytön suhteen.
Molemmat ovat upotettavia.
Blenderissä on pakkauksessa lasi, joten sinun ei tarvitse ostaa sitä, mutta sekoittimessa sitä ei ole vakiona. Mutta on olemassa vaihtoehtoja sekoittimille, joissa kulho on mukana, ja lisäksi on jopa vaihtoehtoja kulhojen kiertämisellä. Mutta jo tehosekoittimissa ei ole tätä.
Tehosekoittimessa on yksi nopeus, kaksi nopeutta ja valittavissa jopa 20 nopeutta. Sekoittimessa on vähintään kaksi ja enintään kuusitoista, ja tämä koskee tilaa vieviä planeettasekoittimia.
Sekoittimen moottoriteho on 65 W - 700 W ja planeettasekoittimen 600 W - 1000 W. Ja tehosekoittimet 200W - 1200W.
Sekoittimessa on kaksi vispilä ja kaksi sekoitusosaa. Blenderissä on yksi lisäosa, emme ota vispiläisellä Philips-mallia, jossa on kaksi vispilää.
Joten aloitetaan. Blenderi sopii, jos haluat käyttää sitä:
- jauhelihan kypsentämiseen, eli lihan pilkkomiseen;
- vihannesten tai hedelmien pilkkomiseen;
- cocktailin valmistukseen;
- jään poimimiseen;
- kiinteiden tuotteiden jauhamiseen ja myös pähkinöiden jauhamiseen paremmin;
- vihannesten leikkaamiseen, silppuamiseen,
- luoda kuutioita salaattia varten;
- majoneesin valmistukseen;
- nesteen vatkaamiseen;
- perunamuusin valmistukseen;
- sekoittaa mitä tahansa kulhossa ilman kokoeroa.
Ja tehdä se nopeasti eikä väkisin, koska laitteessasi on tarpeeksi virtaa. Varsinkin kun on kyse lihan pilkkomisesta tai vihannesten pilkkomisesta. Ainoa asia on, että tehosekoitin, jossa on useita lisälaitteita, vie paljon tilaa kotona, mutta se on sen arvoista. 
Ja nyt katsotaan, mitä voit itse asiassa kokata sekoittimella. Tarvitset sitä, jos et halua käyttää tehosekoittimessa olevia toimintoja, vaan sinun täytyy vain vatkata jotain, tehdä perunamuusia tai mitä tehosekoitin ei tee - vaivaa taikinaa. Voit tietysti vaivata taikinan käsin. Mutta siellä on mikseri. Eli pohjimmiltaan sekoitin on hyvin erilainen kuin tehosekoitin. 
Onko mahdollista käyttää tehosekoitinta sekoittimen sijaan?
Tee yhteenveto. Voit käyttää sitä, mutta siinä on yksi "mutta". Minun neuvoni on, että on parempi, että sinulla on kaksi laitetta mukanasi, koska toisella on se, mitä toisella ei ole. Ymmärrän, että molemmat vievät paljon tilaa keittiössä, mutta ne myös auttavat sinua paitsi hyvin, myös nopeasti valmistamaan ruokaa. Ne eivät voi korvata toisiaan kokonaan. Koska yksi niistä toimii joidenkin toimintojen kanssa, kun taas toinen - muiden kanssa.
Siirrytään nyt malleihin
Aloitamme sekoittimilla, jotka kulholla
MOULINEX HM 41213E
Malli on mielenkiintoinen hyvästä tehostaan, joka riittää sekä taikinan vaivaamiseen että jonkin vatkaukseen, pyörivällä kulholla korkealaatuisella muovilla; valita jopa viisi nopeutta; turbo-tila; hyvä kumitettu kahva, jonka avulla voit pitää sitä mukavasti ja turvallisesti kädessäsi; mahdollisuus irrottaa jalustasekoitin kulholla. Vastaavasti sekoitinta voidaan käyttää erikseen.
Tämä mikseri on hyvä, kuten edellinen malli, mutta muovi on jo valkoinen. Tätä mallia on helppo pitää kädessä ja se liikkuu pehmeästi eikä äänekkäästi vaihtaa nopeutta.
Harkitse nyt sekoitinta ilman kulhoa.
Malli on merkittävä siitä, että toisin kuin kulhoisessa mallissa, siinä on vähemmän tehoa, mutta suorituskyky on sama. Neljä nopeutta, turbotila, jonka avulla voit nopeasti lopettaa seokset tai taikinan vaivaamisen, jos aika on loppumassa. Voi, kyllä, unohdin lisätä, että tällaisten mallien kokoonpano ei ole Kiinassa, vaan Euroopassa.
Ja myös upotettavat tehosekoittimet
MOULINEX DD655832
Malli on tunnettu 1000 W tehostaan, mukavasta ja luotettavasta rungosta, nopeuden valinnasta yhdestä kymmeneen. Setti sisältää vispilän, silppurin kartiossa, lasin ja itse tehosekoittimen upotettavalla silppurilla.
MOULINEX DD876D10
Tämä malli on mielenkiintoinen kokonaan metallikotelolla, valittavana jopa kaksikymmentä nopeutta, kokoonpano Ranskassa ja mukana tulee suutin majoneesin valmistusta varten.
MOULINEX DD 855
Tässä mallissa on yksi nopeus, mutta kiinnikkeet ovat hieman korkeammat kuin perinteisissä malleissa. Tämä liite vaaditaan soseeseen. Jos sinulla on jo tehosekoitin, tämä tehosekoitin on täydellinen lisä keittiöösi. Haluatko tehdä perunamuusia nopeasti? Eteenpäin!
REDMOND RHB-CB2932