ในอาคารที่อยู่อาศัยผู้ประกอบการค้าช่างทำผมร้านขายยาร้านเสริมสวยสำนักงานสามารถตั้งอยู่

สิ่งสำคัญคือความพร้อมใช้งานขององค์กรไม่รบกวนผู้อยู่อาศัย ตามข้อ 2.10 มาตรา II Sanpine 2.1.2.2645-10, ON อาณาเขตกลางแจ้ง ห้ามมิให้วางแผงลอยการซื้อขาย, ซุ้ม, เต็นท์, ตลาดขนาดเล็ก, ร้านกาแฟฤดูร้อน, สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิต, บริการรถยนต์, ร้านซ่อม

สถานที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยสามารถตั้งอยู่ในชั้นแรกเท่านั้น หากองค์กรใช้สองชั้นสถานที่ที่อยู่ภายใต้สำนักงานควรเป็นที่อยู่อาศัย

เปิดเบเกอรี่ของคุณเองไม่ยาก การลงทุนครั้งแรกจะต้องและความปรารถนาที่จะเริ่มทำเงินในการผลิตขนมปัง

เบเกอรี่ในอาคารที่อยู่อาศัย

เมื่อเปิดเบเกอรี่คุณจะต้องทำให้ห้องที่เป็นฐานการผลิตของคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการของหน่วยงานกำกับดูแล ต่อไปเราให้รายการข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน

ดูเหมือนว่าอาจมีกลิ่นหอมที่สะดวกสบายและน่ารื่นรมย์ของขนมปังอบสดใหม่ขนมปังหอมพายอร่อย พูดจากเบเกอรี่ในบ้านข้อดีบางประการ: มันคุ้มค่าที่จะออกจากทางเข้าและขนมอบสดใหม่อยู่ในมือแล้ว? ดูเหมือนว่าพวกเขาคิดอย่างนั้นในบ้านที่ไม่มีเบเกอรี่ "โชคดี" บังคับให้ชื่นชมยินดีในกิ่งไม้สดตั้งแต่เช้าถึงเย็นความสุขของพวกเขาไม่ได้ตระหนักถึง

สงครามเบเกอรี่ที่แท้จริงเกิดขึ้นใน Ivanovo ข้อพิพาทและจุดโฟกัสของความตึงเครียดเกิดขึ้นที่นี่แล้วที่นั่น ในบรรดาคนแรกคือบ้านบนถนน Suvorov, 42 ที่นี่ที่นี่ร้านเครื่องเขียนอดีตถูกทำใหม่ภายใต้เบเกอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบสดไม่พอใจกับผู้ที่อาศัยอยู่โดยตรงกับการผลิตในอนาคต

ที่อยู่ที่สองคือจอมพล Vasilevsky Street, 12. ผู้อยู่อาศัยบอกว่า: ในขั้นต้นเจ้าของที่ได้รับสถานที่ที่ระบุภายใต้ร้านขายยา แต่เกือบจะเริ่มที่จะสร้างวัตถุภายใต้เบเกอรี่อีกครั้ง

"เจ้าของใหม่ทุกคนทำตามดุลยพินิจของเขาโดยไม่มีการไหลเวียน บริษัท ผู้จัดการโดยไม่ต้องประสานงานกับเจ้าของคนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถูกพังยับเยิน ผนังภายในสร้างภายนอกที่สร้างขึ้นใหม่บนเว็บไซต์ทางรถไฟ กลุ่มรายการติดตั้ง อุปกรณ์เทคโนโลยี พลังงานสูง และทั้งหมดนี้ไม่มีข้อกล่าวหาและใบอนุญาต "ผู้อยู่อาศัยถูกเขียนไปยังสำนักงานอัยการระดับภูมิภาคได้รับอนุญาตเกี่ยวกับสิทธิมนุษยชนในภูมิภาค Ivanovo และการบริหารเมือง

ในฐานะที่เป็นถิ่นที่อยู่ของบ้านของ Lyudmila Davydova กล่าวว่าเรา, เบเกอรี่ทำงานอยู่แล้ว แต่ชัยชนะเล็ก ๆ ในประเด็นนี้ยังคงประสบความสำเร็จ "เจ้าของเบเกอรี่ต้องการนำท่อติดผนังที่บ้าน แน่นอนว่าจะมีความไม่สะดวกมาก ท่อไม่ได้นำมาแทนที่จะติดตั้งการระบายอากาศในท้องถิ่นบนหน้าต่าง นอกจากนี้ร้านเบเกอรี่ไม่ได้เรียกวัตถุนี้ จำกัด เครื่องหมาย "บูลีนใกล้บ้าน" ฉันกลายเป็นสาระสำคัญของคำถามนี้ - คำถาม ขนมปัง, พาย, ชีสเค้ก, แต่เราเห็นว่าพวกเขายังคงอบในบ้าน เราบ่นเกี่ยวกับอินสแตนซ์ต่าง ๆ ทุกคนแนะนำให้ไปที่ศาล "Lyudmila Davydova กล่าว

ผู้แทนของฝ่ายบริหารได้เดินทางไปยังสถานที่แนะนำเบเกอรี่ที่แนะนำให้เห็นด้วยกับการทำงานกับเจ้าของตั้งแต่จนถึงขณะนี้ยังไม่ได้ทำ "การแจ้งเตือนการดำเนินการประสานงานการประสานงานรวมถึงโปรโตคอลการประชุมทั่วไปในองค์กรของเบเกอรี่ใน บ้านอพาร์ทเม้น ตามที่อยู่: เมือง Ivanovo, UL จอมพล Vasilevsky บ้าน 12 ไม่ได้รับการบริหาร "ระบุไว้ในข้อสรุป

ตามที่อยู่อาศัยการประชุมทั่วไปของเจ้าของยังคงเกิดขึ้น คำถามเฉพาะที่ออกในวาระการประชุม 60 เจ้าของโหวตให้กับการจัดวางเบเกอรี่หนึ่งงดเว้นผู้แทนของ 13 อพาร์ทเมนท์ไม่ได้เข้าร่วม

ประวัติศาสตร์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นในบ้านหมายเลข 9 บนถนน Voronin ที่นี่ตามที่อยู่อาศัยของ Lyubov, Cuckuckina ห้องใต้เครื่องหมาย "การทำอาหารที่บ้าน" ยังใช้เป็นเบเกอรี่ สำหรับผู้อยู่อาศัยมันเป็นหลักสูตรความไม่สะดวก: เสียงกลิ่นของแกรี่ซึ่งในฤดูร้อนจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

คล้ายกับ สถานการณ์ความขัดแย้ง มาถึงทั่วประเทศ ผู้คนไม่มีความสุขกับการค้นพบร้านเบเกอรี่ในอาคารที่อยู่อาศัยของ Lipetsk Nizhny Novgorod, วลาดิมีร์, Yekaterinburg ดูเหมือนว่าสถานการณ์ได้เข้าสู่การหยุดชะงักในระดับนิติบัญญัติ

บางทีเอาต์พุตคือการเปิดร้านเบเกอรี่ในบ้านที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยเท่านั้นจากนั้นทุกอย่างจะดี?

"เมื่อเร็ว ๆ นี้กรณีของการร้องเรียนดังกล่าวได้กลายเป็นบ่อย ร้านเบเกอรี่ตั้งอยู่ในอาคารที่ไม่มีมูลนิธิที่อยู่อาศัยไม่มีปัญหา - ในทางกลับกันผู้คนมีความยินดีที่ร้านใหม่ได้ปรากฏขึ้น "Natalia Kovaleva กล่าวว่ากรรมาธิการเพื่อสิทธิมนุษยชนในภูมิภาค Ivanovo

วัตถุใดที่สามารถอยู่ในอาคารที่อยู่อาศัย

ในอาคารที่อยู่อาศัยผู้ประกอบการค้าช่างทำผมร้านขายยาร้านเสริมสวยสำนักงานสามารถตั้งอยู่ สิ่งสำคัญคือความพร้อมใช้งานขององค์กรไม่รบกวนผู้อยู่อาศัย ตามข้อ 2.10 ส่วนที่ 2 Sanpine 2.1.2.2645-10 ในพื้นที่ท้องถิ่นห้ามวางแผงลอยการซื้อขายซุ้มเต็นท์มินิตลาดร้านกาแฟฤดูร้อนสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตรถยนต์ร้านซ่อมร้านซ่อม

สถานที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยสามารถตั้งอยู่ในชั้นแรกเท่านั้น

ผู้บริหารยังคงได้รับการร้องเรียนเบเกอรี่ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารที่อยู่อาศัย

หากองค์กรใช้สองชั้นสถานที่ที่อยู่ภายใต้สำนักงานควรเป็นที่อยู่อาศัย

วัตถุที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยจะต้องมีทางเข้าแยกต่างหากแยกออกจากส่วนที่อยู่อาศัยของอาคาร ที่จอดรถสำหรับพนักงานอัตโนมัติควรอยู่นอกพื้นที่ท้องถิ่น

คุณไม่สามารถยกเลิกการโหลดและโหลดสินค้าจากหน้าต่างและอินพุตของบ้าน

การระบายอากาศจะต้องเป็นอิสระและไม่ยุ่งกับผู้อยู่อาศัย

ไม่ได้รับอนุญาตผู้อยู่อาศัยไม่สามารถวางในร้านขายปลาในบ้านและร้านขายผักเช่นเดียวกับร้านค้าที่มีพื้นที่มากกว่า 1,000 ตารางเมตร เมตร - เช่นนี้ต้องอยู่ในอาคารที่แยกต่างหาก

สถานที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยจะต้องมีภาชนะบรรจุขยะแยกต่างหากและน้ำเสียแยกต่างหาก ห้ามมิให้มีการระบายของเสียในการสร้างสิ่งปฏิกูลของอาคารที่พักอาศัย

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดประเภทใดสำหรับมินิบาเก็เกอร์ในปัจจุบันนำเสนอโดยหน่วยงานกำกับดูแลเช่นเดียวกับให้เราพูดถึงข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการค้นพบธุรกิจประเภทนี้

1. สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กกฎได้รับการยอมรับว่าห้ามวางไว้ในอาคารที่อยู่อาศัยและอาคารโดยตรง

   เกิดข้อผิดพลาด.

   หากเบเกอรี่มีขนาดเล็ก - ประสิทธิภาพสูงถึง 1 ตันต่อวันจากนั้นก็อนุญาตให้ใช้เบเกอรี่ในสถานที่ซึ่งเป็นส่วนขยายของที่อยู่อาศัยและอาคารอื่น ๆ

2. นอกจากนี้ในกรณีข้างต้นมีความจำเป็นต้องบรรลุตำแหน่งที่เป็นไปได้สูงสุดของแหล่งที่เป็นอันตรายจากอาคารหลัก นอกจากนี้คุณต้องใช้มาตรการอื่น ๆ เพื่อลดหรือลดการกำจัดปัจจัยที่เป็นอันตรายของการผลิตในระดับที่อนุญาต
3. หากคุณสร้างอาคารแยกต่างหากสำหรับมินิเบเกอรี่ของคุณคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากกฎการก่อสร้างของการออกแบบเทคโนโลยีของผู้ประกอบการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาล
4. โครงการสำหรับการก่อสร้างหรือการสร้างอาคารใหม่สำหรับมินิเบเกอรี่และคณะกรรมการเองจะต้องประสานงานกับเจ้าหน้าที่ Epipidsen ของรัฐรัสเซีย
5. นอกจากนี้เมื่อออกแบบอาคารใหม่ในสถานที่ที่จะวางเบเกอรี่ขนาดเล็กจึงจำเป็นต้องคำนึงถึง โหลดที่อนุญาต บน สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ. คุณต้องให้ผลขั้นต่ำที่อนุญาตใน สภาพแวดล้อมมิฉะนั้นสถานที่จะไม่ได้รับการประสานงาน
6. เมื่อสร้างอาคารในคุณสมบัติของเมืองจำเป็นต้องให้การปล่อยน้ำเสียในครัวเรือนทั้งหมดเข้าสู่เมืองทั่วไป เครือข่ายน้ำเสีย. ห้ามมิให้รีเซ็ตน้ำเสียในครัวเรือนในอ่างเก็บน้ำโดยไม่ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นพิเศษ

ข้อกำหนดสำหรับ Mini-Miners - สถานที่เสริมและครัวเรือน

1. สถานที่ผลิตทั้งหมดของเบเกอรี่ของคุณควรอยู่ในตำแหน่งเพื่อให้คุณมีการไหลของกระบวนการไป กระบวนการผลิต กระแสของเคาน์เตอร์และการไหลข้ามของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้แทรกแซง เป็นไปไม่ได้ที่จะวางสถานที่ของเบเกอรี่ในชั้นใต้ดินและส่วนผสม
2. ห้องเก็บของบนร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กควรจะแห้งและสะอาดพวกเขาควรได้รับความร้อนและการระบายอากาศ เราเพิ่มความสัมพันธ์กับความชื้นที่ระดับของมันไม่ควรเกิน 75%
3. คลังสินค้าต้องการอุปกรณ์ที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการโหลดวัตถุดิบและการจัดส่งสินค้าสำเร็จรูป
4. มีความจำเป็นต้องจัดเก็บคลังสินค้าด้วยรถยกแยกต่างหาก
5. ในคลังสินค้าเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นจะไม่มีการแตกร้าวและซีเมนต์ผนังเรียบ
6. ห้ามเก็บรักษาในสถานที่คลังสินค้าของวัสดุที่ไม่สาดและเปราะบางและของใช้ในครัวเรือน
7. เพดานในการผลิตและคลังสินค้าร้านเบเกอรี่มินิควรจะมีกาวหรือทาสีด้วยสีที่ติดตั้งน้ำ ในสถานที่ที่ปูนปลาสเตอร์ปิดอยู่คุณต้องเปิดตัวพื้นผิวของเพดานโดยเร็วที่สุด
8. ควรตกแต่งพื้นผนังผนังและเพดานเท่านั้นโดยอวัยวะที่ได้รับอนุญาตของรัฐปอยเปาเนดเซอร์ด้วยวัสดุตกแต่ง
9. ในตู้เสื้อผ้ามินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องให้การจัดเก็บแยกต่างหากของแจ๊กเก็ตและสิ่งของพนักงาน
10. สัตว์เลี้ยงสำหรับอาหารจะต้องรวมอยู่ในสถานที่ที่ใช้ในครัวเรือน
11. หากไม่มีห้องรับประทานอาหารในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กคุณต้องติดตั้งห้องสำหรับมื้ออาหาร
12. ก่อนเข้าสู่จุดไฟ, ไม้แขวนเสื้อสำหรับเสื้อผ้าสุขาภิบาล, อ่างล้างหน้าที่มีพายุร้อนและ น้ำเย็นสบู่ FOLOTHENE ไฟฟ้า

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องสังเกตอยู่ต่อไป!

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดประเภทใดสำหรับมินิบาเก็เกอร์ในปัจจุบันนำเสนอโดยหน่วยงานกำกับดูแลเช่นเดียวกับให้เราพูดถึงข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการค้นพบธุรกิจประเภทนี้

เปิดเบเกอรี่ของคุณเองไม่ยาก การลงทุนครั้งแรกจะต้องและความปรารถนาที่จะเริ่มทำเงินในการผลิตขนมปัง เมื่อเปิดเบเกอรี่คุณจะต้องทำให้ห้องที่เป็นฐานการผลิตของคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการของหน่วยงานกำกับดูแล ต่อไปเราให้รายการข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน

1. สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กกฎได้รับการยอมรับว่าห้ามวางไว้ในอาคารที่อยู่อาศัยและอาคารโดยตรง หากเบเกอรี่มีขนาดเล็ก - ประสิทธิภาพสูงถึง 1 ตันต่อวันจากนั้นก็อนุญาตให้ใช้เบเกอรี่ในสถานที่ซึ่งเป็นส่วนขยายของที่อยู่อาศัยและอาคารอื่น ๆ
2. นอกจากนี้ในกรณีข้างต้นมีความจำเป็นต้องบรรลุตำแหน่งที่เป็นไปได้สูงสุดของแหล่งที่เป็นอันตรายจากอาคารหลัก

   Rospotrebnadzor อนุญาตให้เปิดร้านเบเกอรี่ที่บ้าน

   นอกจากนี้คุณต้องใช้มาตรการอื่น ๆ เพื่อลดหรือลดการกำจัดปัจจัยที่เป็นอันตรายของการผลิตในระดับที่อนุญาต

3. หากคุณสร้างอาคารแยกต่างหากสำหรับมินิเบเกอรี่ของคุณคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากกฎการก่อสร้างของการออกแบบเทคโนโลยีของผู้ประกอบการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาล
4. โครงการสำหรับการก่อสร้างหรือการสร้างอาคารใหม่สำหรับมินิเบเกอรี่และคณะกรรมการเองจะต้องประสานงานกับเจ้าหน้าที่ Epipidsen ของรัฐรัสเซีย
5. นอกจากนี้เมื่อออกแบบอาคารใหม่ในสถานที่ที่จะวางมินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงภาระที่อนุญาตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ คุณต้องให้ผลขั้นต่ำที่อนุญาตต่อสิ่งแวดล้อมมิฉะนั้นสถานที่จะไม่ได้รับการประสานงาน
6. เมื่อสร้างอาคารในงานศิลปะในเมืองมีความจำเป็นต้องช่วยบรรเทาน้ำเสียในประเทศทั้งหมดให้กลายเป็นเครือข่ายบำบัดน้ำเสียในเมืองทั่วไป ห้ามมิให้รีเซ็ตน้ำเสียในครัวเรือนในอ่างเก็บน้ำโดยไม่ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นพิเศษ

ข้อกำหนดสำหรับ Mini-Miners - สถานที่เสริมและครัวเรือน

1. สถานที่ผลิตทั้งหมดของร้านเบเกอรี่ของคุณควรอยู่ในตำแหน่งที่คุณมีการไหลของกระบวนการเพื่อให้กระบวนการผลิตไม่รบกวนการไหลของเคาน์เตอร์และสตรีมที่มีทางด่วนของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นไปไม่ได้ที่จะวางสถานที่ของเบเกอรี่ในชั้นใต้ดินและส่วนผสม
2. ห้องเก็บของบนร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กควรจะแห้งและสะอาดพวกเขาควรได้รับความร้อนและการระบายอากาศ เราเพิ่มความสัมพันธ์กับความชื้นที่ระดับของมันไม่ควรเกิน 75%
3. คลังสินค้าต้องการอุปกรณ์ที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการโหลดวัตถุดิบและการจัดส่งสินค้าสำเร็จรูป
4. มีความจำเป็นต้องจัดเก็บคลังสินค้าด้วยรถยกแยกต่างหาก
5. ในคลังสินค้าเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นจะไม่มีการแตกร้าวและซีเมนต์ผนังเรียบ
6. ห้ามเก็บรักษาในสถานที่คลังสินค้าของวัสดุที่ไม่สาดและเปราะบางและของใช้ในครัวเรือน
7. เพดานในการผลิตและคลังสินค้าร้านเบเกอรี่มินิควรจะมีกาวหรือทาสีด้วยสีที่ติดตั้งน้ำ ในสถานที่ที่ปูนปลาสเตอร์ปิดอยู่คุณต้องเปิดตัวพื้นผิวของเพดานโดยเร็วที่สุด
8. ควรตกแต่งพื้นผนังผนังและเพดานเท่านั้นโดยอวัยวะที่ได้รับอนุญาตของรัฐปอยเปาเนดเซอร์ด้วยวัสดุตกแต่ง
9. ในตู้เสื้อผ้ามินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องให้การจัดเก็บแยกต่างหากของแจ๊กเก็ตและสิ่งของพนักงาน
10. สัตว์เลี้ยงสำหรับอาหารจะต้องรวมอยู่ในสถานที่ที่ใช้ในครัวเรือน
11. หากไม่มีห้องรับประทานอาหารในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กคุณต้องติดตั้งห้องสำหรับมื้ออาหาร
12. ก่อนที่จะเข้าสู่สิ่งอำนวยความสะดวกด้านพลังงานไม้แขวนเสื้อสำหรับเสื้อผ้าสุขาภิบาลอ่างล้างหน้าด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็นสบู่เหยี่ยวไฟฟ้า

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องสังเกตอยู่ต่อไป!

หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัฐ
ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

การตัดสินใจ
จาก 27.11.97 № 6

ในการแนะนำกฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐาน
สำหรับมินิเบเกอรี่

ซันพิน 2.3.4.004-97

พระราชกฤษฎีกา:

1. ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "ใน San. -Epide สวัสดิการของประชากร":

1.1 ป้อนกฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานสำหรับร้านขนมปังขนาดเล็ก SANPIN 2.3.4.004-97 ในอาณาเขตของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

1.2 ผู้เชี่ยวชาญของศูนย์กลางของศูนย์การใช้งานของรัฐ - Poidnadzor กฎสุขาภิบาล และบรรทัดฐานเมื่อวางแผนและดำเนินการควบคุมที่ถูกสุขลักษณะมากกว่าเนื้อหาของสารต่างประเทศที่ก่อให้เกิดมลพิษวัตถุดิบอาหารและอาหารรวมถึงเพื่อตรวจสอบพิษอาหารของธรรมชาติที่ไม่ใช่แบคทีเรีย

กริช
หมอสุขาภิบาลในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
ในและ. Kurcanov

ศูนย์กลางของ gosanapidnadzor
ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

แผนปฏิบัติการสำหรับการดำเนินการ
กฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานสำหรับมินิเบเกอรี่
Sanpine 2.3.4.004-97

1. การศึกษา ND โดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยของศูนย์กลางของ Gossennepidnadzor ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก:

เทอม - 01/30/1998

2. ดำเนินการตามแนวทางและระเบียบวิธีด้วยศีรษะ แผนกของโภชนาการของศูนย์กลางของเขตของรัฐของรัฐ:

เทอม - 05.02.1998

3. ใช้การควบคุมการใช้งานของเอกสารนี้และใช้งานในการทำงานของแผนกในศูนย์กลางของรัฐของรัฐ - Poidnadzor เมื่อวางแผนการตรวจสอบงานของแผนก

หัวหน้าฝ่ายสุขอนามัยอาหาร

dmitrieva g.a.

ซันพิน 2.3.4.004-97

กฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐาน
สำหรับมินิเบเกอรี่

1. พัฒนา: ศูนย์กลางของการกำกับดูแลสุขาภิบาลของรัฐและระบาดวิทยาในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (Dmitriev G.A);

แผนกพลังงานของคณะเพิ่มเติมคณะ อาชีวศึกษา spbgma i.i. Mechnikova (Belova L.v. , Krestova G.A, Mishkch i.a. )

2. อนุมัติและมีผลบังคับใช้ตามมติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กลงวันที่ 27 พฤศจิกายน 1997 หมายเลข 6

1 พื้นที่ใช้งาน

กฎและบรรทัดฐานสุขอนามัยเหล่านี้ได้รับการพัฒนาและอนุมัติตามกฎหมาย RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร" กฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย "ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" กฎหมาย "เกี่ยวกับการรับรองผลิตภัณฑ์และบริการ" และ "บทบัญญัติเกี่ยวกับการกำหนดสภาพของรัฐสุขาภิบาลของรัฐ" ได้รับการอนุมัติจากพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียในวันที่ 5 มิถุนายน 2537 ฉบับที่ 625 และสร้างข้อกำหนดสำหรับผู้ประกอบการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

2. การอ้างอิงกฎระเบียบ

ในกฎสุขาภิบาลเหล่านี้และบรรทัดฐานการอ้างอิงถึงเอกสารต่อไปนี้

2.1 กฎหมายของ RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร" วันที่ 19 เมษายน 2534

2.2 กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "การรับรองผลิตภัณฑ์และบริการ" จาก 10.06.93

2.3 กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "ในการคุ้มครองผู้บริโภค" และ กฎหมายของรัฐบาลกลาง ของสหพันธรัฐรัสเซีย "ในการแก้ไขและเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย" เพื่อคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค "

2.4 กฎหมาย RSFSR "ในการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม"

2.5 "ระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับกฎระเบียบสุขาภิภดาภิเษสีของรัฐ", ได้รับการอนุมัติจากพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียในวันที่ 5 มิถุนายน 2537 ฉบับที่ 625

2.6 ch 245-71 " บรรทัดฐานสุขาภิบาล การออกแบบผู้ประกอบการอุตสาหกรรม "G.8

2.7 Sanpin 2.3.4.545-96 "กฎสุขาภิบาลและอัตราการผลิตขนมปังเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม"

2.8 Snip 23-05-95 "แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์"

2.9 Snip 2.04.05-91 "เครื่องทำความร้อนระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศ"

2.10 Snip 2.04.01-85 "ระบบน้ำประปาภายในและระบบบำบัดน้ำเสีย"

2.11 Sanpine № 4630-88 "กฎสุขาภิบาลและข้อบังคับ ผิวน้ำ จากมลพิษ

2.12 VNTP 02-92 ตอนที่ 2 "เบเกอรี่"

3. บทบัญญัติทั่วไป

3.1 กฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานเหล่านี้ (ต่อไปนี้ - กฎสุขาภิบาล) กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอุปกรณ์อุปกรณ์และการบำรุงรักษาร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กที่ผลิตขนมปังและเบเกอรี่ด้วยความจุสูงสุดถึง 3 ตันต่อวันโดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของการเป็นเจ้าของและ การเข้าร่วมของแผนกรวมถึงข้อกำหนดสำหรับการผลิตการจัดเก็บการดำเนินงานคุณภาพมีดโกนและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.

3.2 ที่พักของผู้ประกอบการ พลังงานต่ำ ด้วยประสิทธิภาพสูงสุดที่อนุญาตได้รับอนุญาตเฉพาะในอาคารที่แยกต่างหากเท่านั้น สำหรับร้านเบเกอรี่และเวิร์กช็อปสำหรับการผลิต: ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - ไม่เกิน 1 ตันต่อวันได้รับอนุญาตให้ประสานงานกับหน่วยงานของรัฐอลหม่าน - Epidezor (ขึ้นอยู่กับการขาดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อผู้เช่า) ที่พักในสถานที่ที่อยู่อาศัยที่อยู่อาศัยและอาคารอื่น ๆ รวมถึงฝังอยู่ในอาคารที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย (การบริหารอุตสาหกรรมการค้า ฯลฯ )

3.3 เมื่อวางผู้ประกอบการพลังงานต่ำในอาคารแยกต่างหากขนาดของโซนการป้องกันสุขาภิบาลควรได้รับการยอมรับในข้อตกลงกับรัฐของรัฐปูนอนาเดอร์ขึ้นอยู่กับการจำแนกประเภทสุขาภิบาลขององค์กรขึ้นอยู่กับอันตรายที่มีอยู่รวมถึงการคำนึงถึง สถานการณ์บนพื้นดิน

3.4 ในกรณีของการวางผู้ประกอบการพลังงานต่ำในห้องที่ติดอยู่หรืออาคารที่อยู่อาศัยในตัวแหล่งที่มาของผลกระทบที่เป็นอันตราย (การสั่นสะเทือนเสียงฝุ่นละอองก๊าซกลิ่น ฯลฯ ) ควรอยู่ในพื้นที่ห่างไกลที่สุดจากอาคารหลัก นอกจากนี้ควรดำเนินมาตรการเพื่อกำจัดหรือลดปัจจัยที่เป็นอันตรายของการผลิตนี้ให้อยู่ในระดับที่อนุญาต

3.5 เมื่อออกแบบก่อสร้างใหม่และการฟื้นฟูกิจการของผู้ประกอบการที่มีอยู่ควรได้รับคำแนะนำจากบรรทัดฐานการก่อสร้างของการออกแบบเทคโนโลยีของผู้ประกอบการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาลเหล่านี้

3.6 โครงการก่อสร้างการฟื้นฟู ยกเครื่องเช่นกันการว่าจ้างของผู้ประกอบการที่สร้างขึ้นใหม่หรือปรับปรุงใหม่ที่สร้างขึ้นใหม่และดัดแปลงควรได้รับการประสานงานกับหน่วยงานและสถาบันของรัฐ Sangeidnewsor ของรัสเซีย

3.7 ช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตรวมถึงจุดใช้งานได้รับการอนุมัติจากการบริหารงานขององค์กรและมีการประสานงานกับศูนย์ของรัฐปูนปูนาดอร์ ช่วงของผู้ประกอบการพลังงานต่ำควรถูก จำกัด ให้ปฏิบัติตามความสามารถที่มีอยู่ การเปลี่ยนแปลงในช่วงจะต้องมีการประสานงานกับศูนย์กลางของรัฐ - poidnadzor

3.8 ในการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรดำเนินกิจกรรมด้านสิ่งแวดล้อมตามกฎหมายของ RSFSR "เกี่ยวกับการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม"

3.9 เมื่อออกแบบผู้ประกอบการโหลดสูงสุดที่อนุญาตในสภาพแวดล้อมควรนำมาพิจารณาและเชื่อถือได้และ มาตรการที่มีประสิทธิภาพ การป้องกันและกำจัดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมโดยเสียที่เป็นอันตรายการวางตัวเป็นกลางและการกำจัดของพวกเขาการเปิดตัวของการประหยัดทรัพยากร, ขยะต่ำและปราศจากขยะและอุตสาหกรรม

3.10 การก่อสร้างและการสร้างใหม่ของผู้ประกอบการโครงสร้างและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ควรดำเนินการในโครงการที่ได้รับอนุมัติที่เห็นด้วยกับหน่วยงานและสถาบันของรัฐปูนปูนาดอร์ซึ่งสอดคล้องกับสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันสุขาภิบาลเช่นเดียวกับบรรทัดฐานการก่อสร้างและข้อบังคับ

3.11 ในระหว่างการก่อสร้างและการสร้างใหม่ของผู้ประกอบการที่ตั้งอยู่ในด้านการตั้งถิ่นฐานขนาดของเขตคุ้มครองสุขาภิบาลควรได้รับการจัดตั้งขึ้นในการประสานงานกับหน่วยงานของรัฐ - Poidnadzor

การผลิต, ครัวเรือน, พายุท่อระบายน้ำของผู้ประกอบการเบเกอรี่ควรถูกปลดออกไปสู่ท่อระบายน้ำและดูแลในเมือง (หมู่บ้าน) หรือโครงสร้างท้องถิ่น โครงการท้องถิ่น สิ่งอำนวยความสะดวกที่อ้างสิทธิ์ และสถานที่ปล่อยควรได้รับการประสานงานกับรัฐของรัฐปอยเปาเนดเซอร์ ห้ามรีเซ็ตในแหล่งน้ำของขยะอุตสาหกรรมและครัวเรือนโดยไม่ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคที่เหมาะสม

4. ข้อกำหนดสำหรับอาณาเขต

4.1 ทางเลือกของที่ดินเพื่อการก่อสร้างการฟื้นฟูกิจการของผู้ประกอบการควรได้รับการยอมรับกับหน่วยงานของรัฐสุขาภิบาลและการกำกับดูแลทางระบาดวิทยา

4.2 ดินแดนของสนามควรไม่พอใจให้มีการรั้วเรืองแสงมีความบริสุทธิ์ที่เหมาะสม ทำความสะอาดลานควรทำทุกวันใน ฤดูหนาว ทำความสะอาดจากหิมะน้ำแข็งในช่วงน้ำแข็ง - โรยด้วยทราย

4.3 ในอาณาเขตขององค์กรไม่ได้รับอนุญาตให้วางสถานที่อยู่อาศัยจุดสองเท่าของสัตว์เลี้ยงและนกในประเทศไม่ควรมีการฝังกลบคอมเพล็กซ์ปศุสัตว์และมลพิษอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

สำหรับการไหลของน่านน้ำบรรยากาศเนินเขาที่กำกับจากอาคารและโครงสร้างอื่น ๆ ไปยังนักสะสมน้ำ

ดินแดนจะต้องมีภูมิทัศน์

4.4 ในการรวบรวมและเก็บขยะชั่วคราวขยะควรติดตั้งถังขยะกันน้ำภาชนะบรรจุที่มีปริมาณไม่เกินสองวันการสะสมของเสียที่ครอบคลุมบนแพลตฟอร์มคอนกรีตและแอสฟัลต์พื้นที่ที่ควรมีอย่างน้อย 1 ตาราง m. การจัดวางของเรือรบจากองค์กรและจากอาคารที่อยู่อาศัยอย่างน้อย 25 ม. การทำความสะอาดภาชนะบรรจุตามที่พวกเขาเติม แต่อย่างน้อย 1 ครั้งใน 2 วันตามด้วยการฆ่าเชื้อโรคในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนของปี 10 การแก้ปัญหาเปอร์เซ็นต์ของมะนาวคลอรีนหรือความสิ้นหวังอื่น ๆ หมายถึง.

คอลเล็กชั่นขยะจากผู้รับควรดำเนินการโดยการขนส่งพิเศษการใช้งานเพื่อการขนส่งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

5. ข้อกำหนดสำหรับการจัดหาน้ำและน้ำเสีย

5.1 การจัดหาน้ำของผู้ประกอบการควรได้รับการพิจารณาสำหรับพวกเขาไปยังเครือข่ายส่วนกลางของระบบน้ำประปาและในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ในสถานีจ่ายน้ำภายในจากหลุมอาร์ทีเซียน

5.2 คุณภาพของน้ำที่ใช้สำหรับเทคโนโลยีการดื่มและครัวเรือนต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOST "

5.3 Wells Artesian Wells and อะไหล่ควรมีโซนการป้องกันสุขาภิบาลอย่างน้อย 25 ม. ควรติดตั้งการควบคุมอย่างเป็นระบบสำหรับสภาพสุขาภิบาลและเทคนิคและคุณภาพน้ำ

5.4 คุณภาพของน้ำที่ให้ไปที่ถังและการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตควรมีการควบคุมอย่างเป็นระบบตามความต้องการ "น้ำดื่มความต้องการที่ถูกสุขลักษณะและการควบคุมคุณภาพ" ในกำหนดเวลาที่กำหนดโดยหน่วยงานของรัฐ - Poinnadzor (การวิเคราะห์ทางเคมีจะดำเนินการอย่างน้อย ไตรมาสละครั้งแบคทีเรีย - อย่างน้อยเดือนละครั้ง)

5.5 ถังเก็บน้ำสำหรับน้ำสำรองควรแยกซีลและเก็บรักษาไว้สะอาด

5.6 ในสถานที่อุตสาหกรรมที่ควรให้:

น้ำดื่มเย็นและร้อนน้ำประปาพร้อมการติดตั้งเครื่องผสมกับจุดบริโภคน้ำเพื่อความต้องการเทคโนโลยี

ล้างรถเครนในอัตราหนึ่งเครนที่พื้นที่ 500 เมตรในการประชุมเชิงปฏิบัติการ แต่อย่างน้อยหนึ่งเครนล้างบนห้อง

อ่างล้างมือสำหรับล้างมือในการประชุมเชิงปฏิบัติการด้วยพายุของน้ำเย็นและน้ำร้อนพร้อมเครื่องผสมพร้อมกับสบู่ (สารละลายยาฆ่าเชื้อ) ผ้าขนหนูเดี่ยวหรือโรงไฟฟ้าไฟฟ้าสำหรับมือ

อ่างล้างจานควรอยู่ในการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตแต่ละครั้งที่ทางเข้าเช่นเดียวกับในสถานที่ที่สะดวกสำหรับการใช้งานในระยะไกลกว่า 15 เมตรจากที่ทำงาน

สำหรับการดื่มน้ำพุดื่มการติดตั้งแบบเสรีหรือถังดื่มในระยะทางไม่เกิน 75 เมตรจากที่ทำงานได้รับการติดตั้ง

อุณหภูมิของน้ำดื่มควรอยู่ภายใน 8-20° จาก.

ควรเปลี่ยนน้ำในถังทุกวันถังจะต้องนั่ง

5.7 สำหรับระบบน้ำร้อนน้ำจะต้องใช้น้ำที่ตรงกับข้อกำหนดของน้ำดื่ม "ความต้องการที่ถูกสุขอนามัยและการควบคุมคุณภาพ"

ห้ามใช้น้ำร้อนจากระบบทำความร้อนน้ำสำหรับกระบวนการเทคโนโลยีการแปรรูปอุปกรณ์สุขาภิบาลของอุปกรณ์และสถานที่

5.8 ในกรณีที่ไม่มีน้ำร้อนมีความจำเป็นต้องรวมการติดตั้งฟิล์มไฟฟ้าเครื่องทำน้ำอุ่นเพื่อให้ผู้ประกอบการน้ำร้อนในปริมาณที่เพียงพอ

5.9 ระบบการเย็บระบบของผู้ประกอบการควรตอบสนองความต้องการของ Snip "น้ำเสียเครือข่ายภายนอกและโครงสร้าง", "ระบบน้ำประปาภายในและระบบบำบัดน้ำเสีย" รวมถึงข้อกำหนดของ Sanpin จริง

5.10 ระบบน้ำเสียของมินิเบเกอรี่ตั้งอยู่ในอาคารปลายทางอื่น ๆ หรือส่วนขยายให้กับพวกเขาสำหรับบุคคลจากระบบบำบัดน้ำเสียของอาคารเหล่านี้

5.11 เพื่อลบการผลิตและครัวเรือนในครัวเรือน น้ำเสีย ผู้ประกอบการต้องยึดติดกับสิ่งปฏิกูลในเมืองหรือมีท่อระบายน้ำและการบำบัดที่เป็นอิสระ

ระบบบำบัดน้ำเสียภายในของน้ำเสียอุตสาหกรรมและครัวเรือนควรแยกจากกันโดยอิสระในเครือข่ายหลา

5.12 ห้ามมิให้ปล่อยในแหล่งน้ำเปิดของอุตสาหกรรมและ น้ำในประเทศ ไม่มีการทำความสะอาดที่เหมาะสมเช่นเดียวกับอุปกรณ์ดูดซับอุปกรณ์

6. ข้อกำหนดสำหรับความร้อนและการระบายอากาศ

6.1 สถานที่ผลิตและเสริมด้วยข้อยกเว้นของคลังสินค้าเย็นควรได้รับการให้ความร้อนตามข้อกำหนดของ SNIP "ความร้อนการระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศ", "อาคารการผลิต", "อาคารบริหารและครัวเรือน" ในขณะที่การใช้งาน ระบบทำความร้อนน้ำเป็นสิ่งที่ถูกสุขอนามัยมากที่สุด

เครื่องใช้ความร้อนความร้อนควรสามารถเข้าถึงได้ง่ายต่อการทำให้บริสุทธิ์จากฝุ่น

6.2 อุปกรณ์ท่อและแหล่งอื่น ๆ ของการพาความร้อนที่สำคัญและการหลั่งความร้อนที่กระจ่างใส ( เตาเบเกอรี่, นึ่ง, ท่อน้ำร้อน, หม้อไอน้ำ, หม้อไอน้ำ, ฯลฯ ) ต้องมีฉนวนกันความร้อนอุณหภูมิบนพื้นผิวไม่ควรเกิน 45° จาก.

6.3 ในสถานที่ทำงานในเตาเผาเช่นเดียวกับตู้เสื้อผ้าของการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายเพื่อป้องกันไอระเหยและก๊าซร้อนจำเป็นต้องให้จังหวะอากาศในระดับของเขตทางเดินหายใจ อุณหภูมิของสถานการณ์ของสถานการณ์ในฤดูหนาวควรอยู่ในขอบเขต (18 + 1)° จาก ที่ความเร็วของการเคลื่อนไหวของอากาศ 0.5-1.0 m / s และใน เวลาฤดูร้อน (22 + 1) ° คที่ความเร็วในการเคลื่อนที่ของอากาศ 1-2 m / s ไม่อนุญาตให้รีไซเคิลอากาศ

7. ข้อกำหนดสำหรับแสง

7.1 แสงธรรมชาติและเทียมในสถานที่ผลิตและเสริมจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SNIP "แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์มาตรฐานการออกแบบ" และ "มาตรฐานการออกแบบเทคโนโลยี"

ในทุกการผลิตและสถานที่เสริมมาตรการควรดำเนินการเพื่อเพิ่มแสงธรรมชาติให้สูงสุด การเปิดแสงไม่ควรปีนขึ้นไปตามอุปกรณ์อุตสาหกรรมทารา ฯลฯ ทั้งภายในและภายนอก

7.2 พื้นผิวที่มืดมนของหน้าต่างเปิดแสงโคมไฟ ฯลฯ ควรทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอจากฝุ่นละอองและเขม่า

หน้าต่างกระจกแตกต้องแทนที่จำนวนเต็มทันที ห้ามมิให้ติดตั้งกระจกคอมโพสิตในหน้าต่างและเปลี่ยนไม้อัดเคลือบกระดาษแข็ง ฯลฯ

ควรเก็บแสงสว่างและอุปกรณ์ให้สะอาดและแกว่งไปแกว่งมาเป็นปนเปื้อน

7.3 แหล่งที่มาของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตแสงสว่างและคลังสินค้าจะต้องอยู่ในอุปกรณ์กันการระเบิดพิเศษ: เรืองแสง - ขึ้นอยู่กับประเภทหลอดไส้ - ใน Plafoons ปิด

บริษัท ต้องเก็บบันทึกของ Electrollamps และเพดานในวารสารพิเศษ

7.4 แสงเรืองแสงในองค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แนะนำให้จัดในห้องพัก: เบเกอรี่, การทดสอบ, การทดสอบ, การต้มเบียร์และยีสต์, เบเกอรี่, การเดินทาง, การบริหารและสถานที่ในประเทศ

7.5 ห้ามมิให้วางหลอดไฟเหนือเปิด (เปิด) ความสามารถทางเทคโนโลยีโดยตรง

7.6 เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดของฝุ่นในสถานที่สำหรับการจัดเก็บและการเตรียมการแป้งควรมีให้: สายไฟที่ซ่อนอยู่ขยายสวิตช์ไฟฟ้าและสลับนอกสถานที่เหล่านี้การใช้หลอดสุญญากาศที่มีกริดป้องกัน

การสังเกตของรัฐและการดำเนินงาน อุปกรณ์แสงสว่าง ต้องกำหนดในบุคคลที่ผ่านการฝึกอบรมทางเทคนิค

8. ข้อกำหนดสำหรับการผลิตเสริม
และสถานที่ที่ใช้ในครัวเรือน

8.1 สถานประกอบการผลิตและชุดขององค์กรควรตั้งอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าการไหลของกระบวนการทางเทคโนโลยีและการขาดเคาน์เตอร์และการตัดลำธารของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สถานที่ตั้งของพวกเขาถูกห้ามในห้องใต้ดินและกึ่งแอบดู

ชุดของสถานที่ต้องตอบสนองต่อมาตรฐานการออกแบบเทคโนโลยี

8.2 คลังสินค้าต้องแห้งสะอาดร้อนด้วยการระบายอากาศที่ดี (อุณหภูมิ - ไม่ต่ำกว่า 8 ° C, ความชื้นในอากาศที่สัมพันธ์กัน - 70 - 75%) พร้อมกับสถานที่พิเศษสำหรับการขนถ่ายวัตถุดิบและการโหลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีให้กับหลังคาเพื่อป้องกันการตกตะกอนบรรยากาศการปิดยานพาหนะทั้งหมด

สำหรับการขนส่งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องให้รถยกแยกต่างหาก

ในคลังสินค้าอนุญาตให้ประมวลผลก๊าซของ Pest Barn ตามกฎที่มีอยู่ของการแปรรูปก๊าซของคลังสินค้า

พื้นในคลังสินค้าควรมีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีรอยแตกซีเมนต์ผนังจะต้องราบรื่น

ในคลังสินค้าห้องเครื่องทำความเย็นสำหรับการจัดเก็บวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายและควรมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในคลังสินค้าของผลิตภัณฑ์อาหารการเก็บรักษาวัสดุที่ไม่สาดและสินค้าในครัวเรือนที่เปราะบาง (สบู่ผงซักผ้า ฯลฯ )

8.3 เป็นส่วนหนึ่งของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตขององค์กรตามข้อกำหนดของ "มาตรฐานสุขาภิบาลของการออกแบบของผู้ประกอบการอุตสาหกรรม" จะต้องจัดสรรในเป้าหมายความร้อน (ร้อน) แยกต่างหาก ห้องซักผ้าที่ต้องการระบอบการสุขอนามัยเป็นพิเศษ

ก่อนออกเดินทางจากสถานที่ผลิตเสื่อชุบด้วยสารละลายฆ่าเชื้อที่ควรให้

8.5 เพดานและผนังเหนือแผงในอาคารอุตสาหกรรมและการประชุมเชิงปฏิบัติการเสริมควรจะล้างด้วยกาวหรือทาสีด้วยสีติดตั้งน้ำ

จิตรกรรมและฝ้าเพดานที่ลื่นไหลจะต้องดำเนินการตามต้องการ แต่อย่างน้อยปีละสองครั้ง

วางวางพลาสเตอร์อยู่ภายใต้การแนบทันทีด้วยการวาดภาพหรือสีขาวที่ตามมา

8.6 งานเล็ก ๆ เพื่อกำจัดข้อบกพร่องปูนปลาสเตอร์เล่นเปลี่ยน แก้วแตก เป็นต้น มันได้รับอนุญาตให้ดำเนินการโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการผลิตภายใต้เงื่อนไขของการฟันดาบท้องถิ่นและการปกป้องผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้จากวัตถุต่างประเทศจากการเข้าสู่มัน

8.7 ชั้นในสถานที่ผลิตทั้งหมดควรกันน้ำไม่ลื่นไม่มีรอยแตกและระดับความสูงพร้อมพื้นผิวที่สะดวกสบายและซักด้วยความลาดชันที่เหมาะสมกับกับดัก

8.8 สำหรับการตกแต่งพื้นผนังและเพดานวัสดุที่อนุญาตโดยรัฐของรัฐปอยเปาเนดเซอร์

8.9 ในห้องแต่งตัวมีความจำเป็นต้องให้การจัดเก็บแยกต่างหากของส่วนบนโฮมเมดเสื้อผ้าทำงานและรองเท้า

ประตูกับห้องน้ำประเภทของ "เมโทร" ถูกจัดเรียงเป็นห้องโดยสารห้องน้ำ

ด้วยอ่างล้างหน้าในประตูห้องน้ำจะต้องมีอ่างล้างจานกระดาษชำระสบู่เหยี่ยวไฟฟ้าโซลูชั่นฆ่าเชื้อสำหรับการประมวลผลมือไม้แขวนเสื้อสำหรับเสื้อคลุมอาบน้ำและเดสก์ริคด้านหน้าเข้าห้องน้ำ

ห้องนั่งเล่นจะต้องติดตั้งวงเล็บสำหรับ กระดาษชำระ. ที่ประตูห้องโดยสารควรมีการเตือนความจำ: "ถอดเสื้อผ้าสุขาภิบาล"

ฝักบัวควรได้รับการอำนวยความสะดวกติดกับห้องแต่งตัวมีต้นพร้อมกับไม้แขวนเสื้อและม้านั่ง

จำนวนสถานที่ในห้องอาบน้ำควรได้รับการพิจารณาตาม SNIP ในแง่ของจำนวนการทำงานเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

8.10 จุดไฟควรเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่ใช้ในครัวเรือน

ในกรณีที่ไม่มีห้องรับประทานอาหารที่ผู้ประกอบการต้องมีที่ว่างสำหรับการรับประทานอาหาร

ก่อนที่จะเข้าสู่สิ่งอำนวยความสะดวกด้านพลังงานไม้แขวนเสื้อสำหรับเสื้อผ้าสุขาภิบาลอ่างล้างหน้าด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็นสบู่เหยี่ยวไฟฟ้า

9. ข้อกำหนดด้านอุปกรณ์สินค้าคงคลังธารา

9.1 อุปกรณ์, อุปกรณ์ต้องอยู่ในลักษณะที่เพื่อให้แน่ใจว่าสตรีม กระบวนการทางเทคโนโลยี และเข้าถึงได้ฟรี

9.2 ทุกส่วนของอุปกรณ์และอุปกรณ์ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากวัสดุที่ได้รับอนุญาตจากรัฐของรัฐ - Poidnadzor สำหรับการใช้วิศวกรรมอาหารและ อุตสาหกรรมอาหาร. การใช้อุปกรณ์นำเข้าและสินค้าคงคลังได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีที่มีใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ (สรุป)

9.3 พื้นผิวของอุปกรณ์และสินค้าคงคลังควรจะราบรื่นและทำความสะอาดง่ายล้างและฆ่าเชื้อ ควรใช้ซักผ้าและยาฆ่าเชื้อที่คณะกรรมการของรัฐของรัสเซียควรใช้

9.4 รูปแบบเหล็กใหม่และแผ่นงานที่มีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบจะต้องถูกเผาในเตาเผา การใช้ผ้าปูที่นอนและแบบฟอร์มที่มีขอบข้อผิดพลาด, ขรุขระ, รอยบุบเป็นสิ่งต้องห้าม

รูปร่างสำหรับขนมปังควรได้รับการเปิดเผย (ตามความจำเป็น) (การชำระบัญชีของรอยบุบและเสี้ยน) และการกำจัดของนาการ่า - โดยการยิงในเตาเผาและวิธีการอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาตจากรัฐ - Poidnadzor

9.5 พื้นผิวทั้งภายในและภายนอกของอุปกรณ์ทดสอบการผสมหลังจากทำความสะอาดและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

9.6 แต่ละบรรทัดการป้อนแป้งเข้าไปในหมักควรติดตั้งแป้งและกับดักแม่เหล็กของสิ่งสกปรกโลหะ

ควรปิดผนึกระบบที่เฟื่องฟู: ท่อ, บูรณะ, กล่องสกรู, ไซโลไม่มีรอยแตก

ระบบการกัดไม่ควรน้อยกว่า 10 วันของความเข้าใจการทำความสะอาดในเวลาเดียวกันการตรวจสอบสุขภาพและการประมวลผลต่อการพัฒนาศัตรูพืชแป้งควรดำเนินการ การชุมนุมจากเยื่อเมือกถูกตรวจสอบเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างน้อย 1 ครั้งในกะ ในอุปกรณ์แม่เหล็กควรตรวจสอบแม่เหล็ก 2 ครั้งต่อ 10 วัน ต้องมีอย่างน้อย 8 กิโลกรัมต่อน้ำหนักของตัวเอง 1 กิโลกรัมของแม่เหล็ก การทำความสะอาดแม่เหล็กจะดำเนินการไม่น้อยกว่า 1 ครั้งในการเปลี่ยน

ผลลัพธ์ของการตรวจสอบและทำความสะอาดระบบเยื่อบุจะถูกบันทึกในวารสารพิเศษ

9.7 ไซโลสำหรับการเก็บแป้งที่ชาญฉลาดจะต้องมีพื้นผิวเรียบกรวยอย่างน้อย 70 ซม. อุปกรณ์สำหรับการทำลายโค้งแป้งและดูฟักที่ระดับความสูง 1.5 ม. จากระดับพื้น

9.8 มีดในการกลิ้งในตอนท้ายของงานจะถูกทำความสะอาด กระดาน, พื้นผิว, เทปยางพารายางควรทำความสะอาดและล้างและล้างอย่างสม่ำเสมอ น้ำร้อน ด้วยโซดาสกปรก

รถเข็นชั้นวางและเครื่องชั่งควรล้างด้วยน้ำร้อนและการอบแห้งในความแห้งกร้านทุกวัน

9.9 สินค้าคงคลัง, ภาชนะภายในของ intracean ควรได้รับการประมวลผลในพิเศษ ล้างสำนักงาน. เมื่อล้างด้วยตนเองภาชนะบรรจุซักผ้าและสินค้าคงคลังจะทำในตอนท้ายของการเปลี่ยนแปลงแต่ละครั้งหลังจากการทำความสะอาดเชิงกลอย่างระมัดระวังในเครื่องซักผ้าหรืออ่างอาบน้ำสามส่วน

ในส่วนแรก - แช่และซักที่อุณหภูมิน้ำ 40 - 45 ° ค, ความเข้มข้นของสารละลายผงซักฟอกจะถูกกำหนดตามคำแนะนำที่แนบมากับมัน

ในส่วนที่สอง - การฆ่าเชื้อโรค ในที่สาม - ล้างน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 60 องศาเซลเซียส

9.10 หลังจากการประมวลผลสินค้าคงคลังและตู้คอนเทนเนอร์ในช่องว่างจะแห้ง พวกเขาจะเก็บไว้ในห้องพิเศษบนชั้นวางชั้นวางขาตั้งที่มีความสูงอย่างน้อย 0.5 - 0.7 เมตรจากพื้น

9.11 การซักผ้าเบรกเกอร์ควรทำแยกต่างหากจากการล้างภาชนะและสินค้าคงคลังในช่องว่าง

9.12 สำหรับการซักและฆ่าเชื้อของอุปกรณ์อุปกรณ์อุปกรณ์ห้องน้ำมือ ฯลฯ การเตรียมส่วนผสมจากส่วนกลางของผงซักฟอกและโซลูชั่นการฆ่าเชื้อโรค

การจัดเก็บผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อจะได้รับอนุญาตเฉพาะในห้องที่กำหนดเป็นพิเศษหรือในตู้พิเศษ

9.13 เมื่อซ่อมอุปกรณ์อุปกรณ์อุปกรณ์ควรใช้เพื่อแยกความเป็นไปได้ของรายการต่างประเทศเข้ากับผลิตภัณฑ์ตาม "คำแนะนำสำหรับการป้องกันวัตถุต่างประเทศไปจนถึงผลิตภัณฑ์"

9.14 เริ่มต้นการทำงานของอุปกรณ์และอุปกรณ์หลังจากการซ่อมแซม (การฟื้นฟู) ได้รับอนุญาตหลังจากล้างการฆ่าเชื้อโรคและการตรวจสอบโดยหัวกะ (นายพลจัตวา)

9.15 สินค้าคงคลังของช่างทำกุญแจและคนงานซ่อมอื่น ๆ ควรอยู่ในกล่องเครื่องมือพกพา ห้ามมิให้เก็บชิ้นส่วนซ่อมชิ้นส่วนอะไหล่ขนาดเล็กเล็บและสถานที่ทำงานอื่น ๆ ในโรงงานผลิต สำหรับสิ่งนี้มีการจัดสรรตู้กับข้าวหรือสถานที่พิเศษ

10. ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบการผลิตการผลิต

10.1 วัตถุดิบที่เข้ามาทั้งหมดวัสดุเสริม Tarople และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานปัจจุบันเงื่อนไขทางเทคนิคข้อกำหนดด้านสุขอนามัยมีใบรับรองที่ถูกสุขอนามัยและใบรับรองคุณภาพสูง

10.2 ใบรับรองสุขอนามัยถูกดึงขึ้นในประเภทของผลิตภัณฑ์และไม่ใช่ชุดเฉพาะ ยืนยันการปฏิบัติตามแบทช์ของแบทช์และจัดหาผลิตภัณฑ์ไปยังข้อกำหนดที่จัดตั้งขึ้น (รับประกันคุณภาพของสินค้าที่เกี่ยวข้อง) - ภาระหน้าที่ของผู้ผลิต

10.3 การตรวจสอบตัวบ่งชี้ความปลอดภัยใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุตสาหกรรมเบเกอรี่ดำเนินการตามคำสั่งที่กำหนดโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ในการประสานงานกับรัฐของรัฐปอชัยและรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

10.4 วัตถุดิบและวัสดุเสริมได้รับอนุญาตในการผลิตเฉพาะในการปรากฏตัวของห้องปฏิบัติการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมเทคโนโลยีขององค์กร

10.5 เมื่อใช้อาหารเสริมที่นำเข้า บริษัท จะต้องมีใบรับรองและสเปคจาก บริษัท ซัพพลายเออร์รวมถึงใบรับรองที่ถูกสุขอนามัยหรือได้รับอนุญาตจากคณะกรรมการของรัฐสำหรับรัสเซีย

10.6 วัตถุดิบที่เข้ามาในการผลิตควรเตรียมพร้อมสำหรับการผลิตตามคำแนะนำทางเทคโนโลยีและ "คำแนะนำสำหรับการป้องกันวัตถุต่างประเทศต่อผลิตภัณฑ์"

การเตรียมวัตถุดิบในการผลิตควรดำเนินการในห้องแยกต่างหาก - แผนกเตรียมอุดมศึกษา

การดึง วัตถุดิบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและวัสดุยูทิลิตี้ควรทำหลังจากทำความสะอาดคอนเทนเนอร์จากพื้นผิว

กระเป๋าที่มีวัตถุดิบทำความสะอาดด้วยแปรงจากพื้นผิวและเทลงอย่างระมัดระวังบนตะเข็บ

Bidones และ RAW สามารถป้องกันได้จากพื้นผิวมลพิษและฆ่าเชื้อ การเติมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรเก็บไว้ในภาชนะปิดที่ทำเครื่องหมายไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +6° จาก.

10.7 วัตถุดิบธรรมชาติ, วัสดุเสริมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในคลังสินค้าและการเดินทางบนชั้นวางและจุดบกพร่องที่ระยะทางอย่างน้อย 15 ซม. จากระดับพื้นและ 70 ซม. จากผนังด้วยสแต็คที่มีความกว้างอย่างน้อย 75 ซม. กว้าง พวกเขา

10.8 ควรเก็บแป้งแยกต่างหากจากวัตถุดิบทุกชนิด แป้งในภาชนะบรรจุควรเก็บไว้ด้วยสแต็คบนชั้นวางในระยะ 15 ซม. จากระดับพื้นและ 50 ซม. จากผนัง ระยะห่างระหว่างสแต็คต้องมีอย่างน้อย 75 ซม.

10.9. ในการยอมรับการยอมรับและการเก็บแป้งจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

การรับอุปกรณ์ในระหว่างที่ไม่มีไฟเบอร์เกทขนถ่ายต้องปิดอยู่ตลอดเวลาการรับแขนที่ยืดหยุ่นจะถูกทำความสะอาดในห้องและระงับ;

ก่อนที่จะเชื่อมต่อแป้งกับอุปกรณ์ที่รับผู้รับผิดชอบจะต้องมีการตรวจสอบเนื้อหาภายในของเต้าเสียบอย่างละเอียดรวมถึงการเก็บรักษาแมวน้ำในการโหลดฟักของเส้นใย

ฟิลเตอร์อากาศบนไซโลและบังเกอร์ควรอยู่ในสภาพดีและบริสุทธิ์อย่างน้อยวันละครั้ง ทุกความบันเทิงและฟักต้องปิดอย่างน่าเชื่อถือ ห้ามมิให้ส่งแป้งไปสู่การผลิตผ่านกับดักแม่เหล็ก

หลังจากซ่อมแซมและทำความสะอาดเฟลิกส์สวิตช์สวิทช์ตัวป้อนบังเกอร์และไซโลจำเป็นต้องตรวจสอบอุปกรณ์เพื่อที่จะไม่เป็นเครื่องมือชิ้นส่วนแปรง ฯลฯ

10.10 ในการจัดเก็บแป้งจะอยู่ในคอนเทนเนอร์ตามตัวบ่งชี้คุณภาพ การทำความสะอาดทั้งหมดของบังเกอร์ (ไซโล) และกรวยควรทำอย่างน้อยปีละครั้ง

การทำความสะอาดโซนส่วนบนของบังเกอร์ (ไซโล) และกรวยควรดำเนินการอย่างเป็นระบบเดือนละครั้ง

10.11 เกลือควรเก็บไว้ในร่างกายแยกต่างหากหรือเคลือบด้วยฝารวมถึงการละลายในภาชนะบรรจุที่ติดตั้งถังกรองและการผลิตสามารถให้การสลายตัวและกรองเท่านั้น

10.12 ยีสต์มาที่องค์กรกดแห้งหรือเป็นนมยีสต์ นมยีสต์และนมยีสต์ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +4 ° C. การเก็บรักษาสำรองที่เปลี่ยนได้และทุกวันของยีสต์กดในเงื่อนไขของการประชุมเชิงปฏิบัติการ

10.13 น้ำยาพาสเจอร์ไรส์นมของวัวถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +6 ° ไม่เกิน 36 ชั่วโมงจากจุดสิ้นสุดของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิต

10.14 ไขมันไข่และผลิตภัณฑ์นมควรเก็บไว้ในห้องเครื่องทำความเย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง +4° จาก.

10.15 Melange ไข่ได้รับอนุญาตในแป้งสำหรับการทำขนมชิ้นเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ตามที่จำเป็นต้องใช้ orkeroleptic, ฟิสิกส์ - เคมีและจุลินทรีย์ Egg Melange เก็บไว้ที่อุณหภูมิ -6 ถึง +5 ° c, การแช่แข็งอีกครั้งของ melange เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด การจัดเก็บ Melange Defrostrated ไม่อนุญาตให้ใช้เวลามากกว่า 4 ชั่วโมง

10.16 สารเติมแต่งอาหารรวมถึง disintegrators ควรมีใบรับรองที่ถูกสุขอนามัยและเก็บไว้ในแพ็คเกจโรงงานด้วยฉลากที่เหมาะสม

ไม่อนุญาตให้ใช้การเร่งความเร็วและการถ่ายทำจากวัตถุเจือปนอาหารไปยังจานเก็บข้อมูลอื่น

โซลูชั่นของสีย้อมและรสชาติจัดทำขึ้นโดยพนักงานของห้องปฏิบัติการขององค์กรและออกให้ผลิตในภาชนะบรรจุที่ทำจากวัสดุที่คณะกรรมการของรัฐอนุญาตให้ Goscompassannadzor เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ในถังที่มีการแก้ปัญหาของสีย้อมและรสชาติควรมีป้ายกำกับที่มีชื่อและความเข้มข้นของสารละลายของยาเสพติด

10.17 ลูกเกดและผลไม้แห้งถูกย้ายอย่างระมัดระวังกิ่งไม้จะถูกลบออกและสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้องแล้วล้างบนโปรยหรือในเครื่อง Raisher ที่มีน้ำไหลที่อุณหภูมิประมาณ 5° S. Raisin ได้รับอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรักษาความร้อนที่เชื่อถือได้ cuccats ถูกย้าย

10.18 ขนมปังที่เลือกจากเตาเผาควรพอดีกับถาดทันทีและไปที่การเดินทาง ห้ามเก็บขนมปังเป็นจำนวนมาก

10.19 ขนมปังได้รับผลกระทบจากโรค "แน่น" (มันฝรั่ง) ไม่ได้รับอนุญาตสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารมันไม่ได้นำไปรีไซเคิลและควรถูกลบออกจากองค์กรเบเกอรี่ทันที

เพื่อป้องกันการกระจายของโรค "แน่น" (มันฝรั่ง) ที่องค์กรมีความจำเป็นต้องใช้มาตรการตามข้อกำหนดของ "คำแนะนำสำหรับการป้องกันโรคมันฝรั่งของขนมปัง"

10.20 ลดลงบนพื้นผลิตภัณฑ์ (การแต่งงานสุขาภิบาล) ควรพัฒนาในภาชนะพิเศษที่มี "การแต่งงานสุขาภิบาล"

11. ข้อกำหนดสำหรับการขนส่งและการขายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
และการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

11.1 ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ดำเนินการตาม "กฎเกณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารการพาณิชย์" ซึ่งถูกต้องโดยเอกสารประกอบและเอกสารทางเทคนิค

11.2 ห้ามมิให้มีการอนุมัติเอกสารกำกับดูแลและเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดใหม่ผลิตเพื่อการผลิตการขายและการใช้งานโดยไม่ต้องประเมินความปลอดภัยของพวกเขาเพื่อสุขภาพของมนุษย์ การประสานงานของเอกสารประกอบการกำกับดูแลและเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้กับรัฐที่เดินทางไปประเทศรัสเซีย ได้รับใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้

11.3 ขนมปังแต่ละชุดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะต้องติดตั้งใบรับรองคุณภาพสูงข้อมูลการรับรอง

11.4 ควรขนส่งขนมปังเบเกอรี่และลูกกวาดในการจัดสรรเฉพาะสำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในระหว่างการโหลดและการขนถ่ายควรได้รับการปกป้องจากการตกตะกอนบรรยากาศ

11.5 ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่สามารถลดราคาที่ผู้ประกอบการค้าหลังจากออกจากเตาไม่เกิน:

36 ชั่วโมง - ขนมปังจากไรย์และข้าวสาลีข้าวสาลีและไรย์ระลอกแป้งรวมถึงการผสมผสานของแป้งสาลีและแป้งพันธุ์ไรยา

24 ชั่วโมง - ขนมปังจากข้าวสาลี - ไรย์และแป้งกระเพื่อมข้าวสาลีขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 200 กรัมจากข้าวสาลีที่แตกต่างกันไรย์หว่านแป้งหว่าน;

16 ชั่วโมง - ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 200 กรัมและน้อยกว่า (รวมถึงเบเกิล)

หลังจากศัพท์เหล่านี้การขายขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และพวกเขาอาจมีการถอนตัวจากห้องโถงซื้อขายและกลับไปที่ซัพพลายเออร์ตามที่สวมใส่

11.6 การวางในถาดของขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรทำตามกฎของการวางการจัดเก็บและการขนส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ตาม Gost "การวางการเก็บรักษาและการขนส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่" ถาดสำหรับขนมปังควรสะอาดเมื่อกรอกต้องตรวจสอบโดยคนงานของผู้ประกอบการเบเกอรี่

11.7 การอนุญาตให้ใช้งานยานพาหนะที่ออกโดยศูนย์กลางของ State-Poidnadzor เป็นเวลา 6 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ยานพาหนะควรนำเสนอสำหรับการตรวจสอบ การขนส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่โดยการขนส่งไม่ใช่การประชุมความต้องการสุขาภิบาลเป็นสิ่งต้องห้าม

การขนส่งที่ใช้สำหรับการขนส่งขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรมีจารึกที่ชัดเจน "ขนมปัง"

ไม่อนุญาตให้ขนส่งสินค้าใด ๆ ในรถยนต์ที่มีไว้สำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่

ยานพาหนะภาชนะบรรจุและทาร์ปาร์ที่มีไว้สำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ควรรักษาความสะอาด

ก่อนที่จะโหลดการขนส่งและบรรจุภัณฑ์ควรจะเห็นและทำความสะอาดและในตอนท้ายของงานจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนอย่างละเอียดและอย่างน้อยทุกๆ 5 วันฆ่าเชื้อในองค์กรการขนส่งมอเตอร์

11.8 สำหรับสภาพการขนส่งสุขาภิบาลที่มีไว้สำหรับการขนส่งของขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงการรู้หนังสือการขนส่งที่สุขอนามัยหัวหน้าสวนสาธารณะการขนส่งและการบริหารงานขององค์กรขนส่งมีหน้าที่รับผิดชอบ

คนที่มาพร้อมกับขนมปังควรผลิตและขนถ่ายขนมปังในการสุขาภิบาลและมีหนังสือสุขาภิบาลส่วนตัวที่มีเครื่องหมายในการตรวจสอบทางการแพทย์ที่ผลิตแบบสำรวจและยอมจำนนการสอบในขั้นต่ำสุขาภิบาล

การโหลดและการขนถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรทำภายใต้หลังคาเพื่อป้องกันฝนและหิมะ

สำหรับการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลสำหรับการโหลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจ้าหน้าที่ขององค์กรเบเกอรี่มีความรับผิดชอบและในระหว่างการขนถ่าย - การบริหารงานขององค์กรการค้า

หากการโหลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำโดยผู้ประกอบการซื้อขายในการขนส่งการบริหารขององค์กรการค้ามีหน้าที่รับผิดชอบในการปฏิบัติตามเงื่อนไขสุขาภิบาล

11.9 การขายขนมปังและเบเกอรี่ผลิตในร้านขนมปังและร้านเบเกอรี่เฉพาะแผนกขนมปังร้านอาหารและจักรวาลในร้านค้าความร่วมมือของผู้บริโภคในการค้าขายสินค้าของอุปสงค์รายวันขนมปังและเต็นท์อาหารศาลาออโตมาและปืนกล การขายขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในผู้ประกอบการการค้าขนาดเล็กจะดำเนินการต่อหน้าบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม

11.10 ขนมปังและเบเกอรี่กลับมาจากการค้าได้รับการดำเนินการที่ผู้ผลิตในรูปแบบของมอส ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีมลภาวะโดยไม่มีสัญญาณของความเสียหายทางจุลชีววิทยาสามารถเข้าสู่กลีบ ตาข่ายสามารถใช้ได้เมื่อพัฒนาขนมปังข้าวไรย์จากวอลล์เปเปอร์และแป้งระลอกขนมปังจากแป้งข้าวสาลีข้าวสาลีขนมปังข้าวสาลีเกรดที่หนึ่งและชั้นสอง

ห้ามทำจากเครือข่ายการค้าสำหรับการประมวลผลขนมปังได้รับผลกระทบจาก "โรคมันฝรั่ง" เป็นสิ่งต้องห้าม การจัดเก็บในการผลิตของเสียและผลิตภัณฑ์ขนมปังที่กลับมาที่จะเชื่อมโยงไม่อนุญาตมากกว่า 4 วัน

11.11 การควบคุมในห้องปฏิบัติการคือการทดสอบคุณภาพของวัตถุดิบวัสดุเสริมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการปฏิบัติตามโหมดเทคโนโลยีและสุขอนามัยและสุขอนามัยของการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองจากองค์กรและในกรณีที่ไม่มีห้องปฏิบัติการ การควบคุมสามารถดำเนินการโดยการเยื้องกับอวัยวะและสถาบันของรัฐ Poidnadzor หรือห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรอง GosanapidNadzor และเจ้าหน้าที่ Gosstandart

12. ระบอบการสุขาภิบาลในสถานที่ขององค์กร

12.1. การผลิตการทำความสะอาดช่วยเสริมคลังสินค้าและสถานที่ในครัวเรือนควรทำโดยน้ำยาทำความสะอาด (ไม่ได้ใช้งาน) และงานทำความสะอาด - กองกำลังแรงงาน องค์กรที่ทำงานในหลายกะต้องให้บริการโดยพนักงานที่เปลี่ยนแปลงได้

12.2 ควรให้น้ำยาทำความสะอาดอุปกรณ์ทำความสะอาดผงซักฟอกฆ่าเชื้อโรคและการทำความสะอาด

12.3 อุปกรณ์ทำความสะอาดสำหรับทำความสะอาดการผลิตเสริมและ ห้องสาธารณูปโภค ควรทำเครื่องหมายสีและเก็บไว้ในห้องแยกที่มีอ่างซักผ้าพิเศษและอุปกรณ์ระบายน้ำที่มีน้ำร้อนและน้ำเย็นรวมถึงการลงทะเบียนสำหรับอุปกรณ์ทำความสะอาดการอบแห้ง

12.4 หลังจากเสร็จสิ้นการทำความสะอาดในตอนท้ายของการเปลี่ยนสินค้าคงคลังการเก็บเกี่ยวทั้งหมดควรล้างด้วยน้ำด้วยการเพิ่มผงซักฟอกและการฆ่าเชื้อโรคแห้งและเก็บไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์

12.5 ประตูและมือจับของประตูอุตสาหกรรมและอาคารเสริมตามต้องการ แต่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในกะควรล้างด้วยน้ำร้อนที่มีสบู่และฆ่าเชื้อโรค

12.6 แผงกำแพงของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตตามที่ต้องการด้วยผ้าขี้ริ้วเปียกชื้นด้วยโซลูชั่นสบู่อัลคาไลน์ล้างด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้ง

12.7 การทำความสะอาดพื้นควรทำทุกเดือนพวกเขาจะถูกลบออกโดยวิธีที่เปียกแล้วล้างและเช็ดให้แห้ง ในกรณีที่จำเป็นพื้นจะได้รับการทำความสะอาดการปนเปื้อนด้วยเครื่องขูด พื้นไขมันและลื่น (ภายใต้เงื่อนไขการผลิต) ล้างน้ำร้อนด้วยสบู่หรือสารละลายอัลคาไลน์

12.8 พื้นผิวเคลือบด้านใน หน้าต่างแรมส์ มันถูกล้างและเช็ดทำความสะอาดเป็นปนเปื้อน แต่อย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์

12.9 อุปกรณ์ทำความร้อนและช่องว่างสำหรับพวกเขาควรทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอจากมลพิษและฝุ่นละออง

12.10 อุปกรณ์ไฟฟ้าขัดแตะและรั้วป้องกันอื่น ๆ และการส่งสัญญาณห้องพัดลมและแผงต้องทำความสะอาดเป็นระยะเนื่องจากกระแสไฟฟ้าถูกตัดการเชื่อมต่ออย่างสมบูรณ์

12.11 ในสถานที่ที่ใช้ในครัวเรือนควรทำความสะอาดทุกวัน (อย่างน้อยสองครั้งในกะ) กับน้ำร้อนผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อ โถชักโครก, ปัสสาวะได้รับการทำความสะอาดเป็นระยะจากเกลือใยชนิดหนึ่งด้วยกรดไฮโดรคลอริกทางเทคนิค

12.12 สำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคของโหนดสุขาภิบาลสินค้าคงคลังพิเศษ (ถัง, scoops, ผ้าขี้ริ้ว, แปรง ฯลฯ ) ควรเน้นด้วยการทาสีและการติดฉลากที่โดดเด่น สินค้าคงคลังสำหรับการทำความสะอาดห้องน้ำควรเก็บแยกต่างหากจากสินค้าคงคลังการเก็บเกี่ยวของสถานที่ครัวเรือนอื่น ๆ

12.13 ในสถานที่ขององค์กรการปรากฏตัวของหนูและแมลง (แมลงวันแมลงสาบศัตรูพืชยุ้งฉาง) ไม่ได้รับอนุญาต

เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของหนูและแมลงระบอบการสุขาภิบาลในดินแดนในอุตสาหกรรมคลังสินค้าและสถานที่ใช้ในครัวเรือนควรสังเกต

การเปิดการเปิดทั้งหมดในฤดูกาลที่อบอุ่นควรได้รับการปกป้องจากการรุกของแมลงด้วยกริดโลหะที่ถอดออกได้

12.14 เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของหนูของหลุมในพื้นเพดานผนังรอยแตกรอบอินพุตทางเทคนิคควรดำเนินการโดยซีเมนต์อิฐหรือเหล็ก

รูระบายอากาศและช่องจะต้องปิดด้วยโลหะกริด

ในกรณีที่มีการปรากฏตัวของหนูใช้ วิธีการกล การทำลายล้างของพวกเขา (กับดักท็อปส์ซู)

12.15 เมื่อพบแมลงสาบทำความสะอาดห้องพักอย่างระมัดระวังและการประมวลผลพิเศษ (การกำจัด)

การประยุกต์ใช้ สารเคมี เพื่อทำลายหนู (การเยาะเย้ย) และแมลง (การกำจัด) จะได้รับอนุญาตเฉพาะเมื่อเหตุการณ์เหล่านี้ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญของผู้ประกอบการฆ่าเชื้อ

12.16 สำหรับการควบคุมการฆ่าเชื้อและการสืบทอดการบริหารงานขององค์กรควรมีข้อตกลงกับ Deductor หรือกับองค์กรไม่รวมสถานะของโปรไฟล์การฆ่าเชื้อโรคการโหลดซ้ำซึ่งดำเนินการในเวลาที่เหมาะสม

12.17 การเยาะเย้ยและการกำจัดไม่ได้ดำเนินการในการสุขาภิบาลในเงื่อนไขที่รับประกันความเป็นไปไม่ได้ในการรับยาเสพติดเกี่ยวกับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

13. ข้อกำหนดสำหรับสภาพแรงงาน

13.1 เงื่อนไขการทำงานของร้านเบเกอรี่คนงานควรถูกควบคุมเมื่อไซต์ถูกปล่อยออกมาในการออกแบบการก่อสร้างการว่าจ้างและการดำเนินงานขององค์กรรวมถึงการเปิดตัวของอุปกรณ์เทคโนโลยีใหม่วัตถุดิบใหม่วัตถุเจือปนอาหารตามข้อกำหนดของ บรรทัดฐานของรัฐบาลกลางภูมิภาคและภาค

13.2 การประเมินสภาพการทำงานหมายถึงการประเมินปัจจัย:

อุณหภูมิความชื้นความคล่องตัวในการเคลื่อนย้ายอากาศที่สถานที่ทำงานทั้งหมด;

รังสีความร้อนในสถานที่ทำงานในเตาเผา;

เสียงรบกวนในงานทั้งหมด;

แสงธรรมชาติและเทียมที่สถานที่ทำงาน;

การบังคับใช้ท่าทางการทำงาน - ในทุกคน;

การเคลื่อนไหวของงานแบบโปรเฟสเซอร์เมื่อทำงานกับส่วนสำคัญของกล้ามเนื้อของมือและเข็มขัดไหล่ - ในที่ทำงานในการทดสอบสำนักงานแบทช์เมื่อวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงการดำเนินงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานแบบแมนนวล

มวลของการเพิ่มขึ้นและเคลื่อนย้ายสินค้าด้วยตนเอง - เมื่อยกและย้ายการแสดงตลกด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ();

ความลาดชันของตัวถังเมื่อวางผลิตภัณฑ์วัตถุดิบที่มีการดำเนินงานที่ไม่ใช่ยานยนต์

มลพิษทางอากาศด้วยฝุ่นเมื่อโหลดการขนถ่ายและปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (แป้งน้ำตาลและดร.);

สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนแรงของอุปกรณ์เมื่อให้บริการเตาเผาผลิตภัณฑ์

13.3 MICROCLIMATE ของผู้ประกอบการเบเกอรี่จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของ "มาตรฐานอนามัยของสถานที่อุตสาหกรรมขนาดเล็ก"

13.4 ระดับเสียงรบกวนในสถานที่อุตสาหกรรมจะต้องอยู่ในมาตรฐานสุขาภิบาลที่มีอยู่เดิม ในห้องพักทุกห้องมีอุปกรณ์ที่มีเสียงดังควรใช้มาตรการเพื่อลดเสียงรบกวนตามการสนิป "การป้องกันเสียงรบกวน" และจำนวนไม่เกิน 80 เดซิเบล

13.5 เครื่องจักรเครื่องจักรอุปกรณ์ควรมีอุปกรณ์สั่นสะเทือนและระดับการสั่นสะเทือนไม่ควรเกินมาตรฐานสุขาภิบาล

13.6 การส่องสว่างของพื้นผิวการทำงานในที่ทำงานต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SNIP ปัจจุบัน "แสงธรรมชาติและแสงเทียม" และทำขึ้นจาก 200 ถึง 400 LC ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของสถานที่

13.7 ชั้นของสถานที่อุตสาหกรรมที่อยู่เหนือห้องพักที่ไม่ซับซ้อนหรือเย็นจัดโดยควรฉนวนด้วยการคำนวณดังกล่าวเพื่อให้ความแตกต่างของอุณหภูมิและพื้นของพื้นไม่เกิน 2.5 ° C, และควรมีชั้นอากาศที่มีการระบายอากาศ

13.8 ความเข้มข้นของสารที่เป็นอันตรายในอากาศของพื้นที่ทำงานไม่ควรเกิน MPC สำหรับสารเฉพาะเจาะจง

13.9 คนงานก่อนเข้างานและงานขององค์กรจะต้องผ่านการตรวจทางการแพทย์ตามคำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 90 จาก 14.03.96 และหมายเลข 405 จาก 10.12.96

13.10 การบริหารไม่ควรใช้งานของบุคคลที่มีข้อห้ามเพิ่มเติมและเพิ่มเติมเนื่องจาก เงื่อนไขที่เป็นอันตราย แรงงาน.

13.11 ในการประสานงานกับรัฐของรัฐ Poidnadzor สิ่งอำนวยความสะดวกควรได้รับการพัฒนาและดำเนินกิจกรรมเพื่อสุขภาพที่มีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัด (ลดระดับผลกระทบ) ของปัจจัยการผลิตที่เป็นอันตราย

13.12 บริษัท ควรมีการควบคุมปัจจัยการผลิตที่เป็นอันตรายอย่างเป็นระบบการทำงานได้รับการจัดระเบียบเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือการคุ้มครองแบบรวมและบุคคล

13.13 พนักงานที่เข้ามาใหม่ทั้งหมดจะต้องได้รับการฝึกอบรมในขั้นต่ำสุขาภิบาลและผ่านการสอบแล้วผ่านการฝึกอบรมทุก 2 ปี

14. พนักงานสุขอนามัยส่วนบุคคล

14.1 พนักงานที่ได้รับใหม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานหลังจากทำความคุ้นเคยกับกฎของสุขอนามัยส่วนบุคคลและการบรรยายสรุปเกี่ยวกับการป้องกันวัตถุแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด

14.2 สำหรับแต่ละพนักงานบันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคลของแบบฟอร์มที่จัดตั้งขึ้นด้วยข้อมูลหนังสือเดินทางควรเป็นหัวหน้าการถ่ายภาพที่เกิดขึ้นของการตรวจสอบทางการแพทย์ข้อมูลเกี่ยวกับโรคติดเชื้อเกี่ยวกับการยอมจำนนของขั้นต่ำสุขาภิบาล

14.3 พนักงานเบเกอรี่มินิต้องสังเกต กฎต่อไปนี้ สุขอนามัยส่วนบุคคล:

มาทำงานในเสื้อผ้าและรองเท้าที่สะอาด

ทิ้งเสื้อผ้าไว้บนผ้าโพกศีรษะเสื้อผ้าส่วนตัวในห้องแต่งตัว

ตัดเล็บสั้น ๆ ให้ทำความสะอาดมือของคุณ

ก่อนที่จะเริ่มงานล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่สวมใส่เสื้อผ้าสุขาภิบาลที่สะอาดหยิบผมใต้ฝากระโปรงหรือกลก

เมื่อเยี่ยมชมห้องน้ำเพื่อยิงเสื้อผ้าสุขาภิบาลในสถานที่ที่สงวนไว้เป็นพิเศษหลังจากเยี่ยมชมล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ใช้เพื่อจัดการมือของวิทยานิพนธ์

หากมีสัญญาณของโรคหวัดหรือความผิดปกติของลำไส้เช่นเดียวกับอุปกรณ์ตัดการเผาไหม้เพื่อรายงานการบริหารและติดต่อทางการแพทย์เพื่อรับการรักษา

14.4 ห้ามมิให้สวมใส่เครื่องประดับครอบคลุมอาหารการสูบบุหรี่ในที่ทำงาน อนุญาตให้รับประทานอาหารและการสูบบุหรี่ในที่ที่จองไว้เป็นพิเศษ

14.5 แต่ละ บริษัท ควรเป็นชุดปฐมพยาบาลที่มีชุดยาเพื่อให้ปฐมพยาบาล

14.6 การแข่งขัน, ช่างไฟฟ้า, ฯลฯ คนงานมีส่วนร่วมในการซ่อมแซมในการผลิตและคลังสินค้าขององค์กรจะต้องทำงานในการประชุมเชิงปฏิบัติการใน Workwear ที่สะอาดทนเครื่องมือพิเศษ กล่องปิดเมื่อดำเนินการงานป้องกันมลพิษของวัตถุดิบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

14.7 หัวหน้าเวิร์กช็อป (ไซต์) อาจารย์ที่ใช้แทนกันจะต้องควบคุมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับการดำเนินการตามกฎของสุขอนามัยส่วนบุคคลโดยคนงานของการประชุมเชิงปฏิบัติการโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการล้างมือก่อนทำงานหลังจากหยุดทำงานและใช้ห้องน้ำ

15. หน้าที่และความรับผิดชอบของการบริหาร
สำหรับการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้

15.1 การบริหารมีหน้าที่ให้:

พนักงานทุกคนเป็นเสื้อผ้าสุขาภิบาลตามมาตรฐานที่ได้รับอนุมัติ

การซักและซ่อมแซมเสื้อผ้าสุขาภิบาลอย่างสม่ำเสมอและออกให้กับคนงานสำหรับถุงเท้าเฉพาะในระหว่างการผ่าตัด

การปรากฏตัวของปริมาณการทำความสะอาดที่เพียงพอผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อสำหรับน้ำยาทำความสะอาด

ระบบดำเนินการฆ่าเชื้อโรคการฆ่าตายการเยาะเย้ยงานตามกำหนดเวลา

สม่ำเสมอ กับรัฐของรัฐปอยเปาเนดเซอร์;

ผ่านชั้นเรียนและการสอบผ่านขั้นต่ำที่สุขอนามัยให้กับพนักงานทุกคนของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตและแผนกเมื่อเข้าเรียนที่จะทำงานและจากนั้นทุก ๆ สองปีด้วยการออกกฎหมายในบันทึกการแพทย์ส่วนบุคคลและวารสารสุขภัณฑ์พิเศษ

การถือครองการรับรองทุก ๆ สองปีเพื่อความรู้ด้านสุขาภิบาลเกี่ยวกับบุคลากรชั้นนำและวิศวกรรมและบุคลากรด้านเทคนิค (หัวหน้าการประชุมเชิงปฏิบัติการวิศวกรพนักงานและผู้จัดการของหน่วยงาน) ขององค์กร

จำนวนหนังสือแพทย์ที่ต้องการสำหรับคนงานที่จะทำการตรวจทางการแพทย์และแบบสำรวจตามรูปแบบที่กำหนด

สถานที่ของโพลีคลินิกและอื่น ๆ สถาบันการแพทย์ในกรณีที่มีการตรวจสอบทางการแพทย์รายการของคนงานสำหรับการทำเครื่องหมายผลลัพธ์และวันที่ของการสำรวจ

15.2 ความรับผิดชอบต่อสภาพสุขาภิบาลขององค์กรและสำหรับการดำเนินการที่องค์กรของกฎสุขาภิบาลเหล่านี้เป็นผู้อำนวยการขององค์กร

15.3 ฝ่ายบริหารมีหน้าที่ต้องติดตามการตรวจสอบการแพทย์และการสอบการยอมจำนนต่อความสุขอนามัย

15.4 ความรับผิดชอบต่อสภาพสุขาภิบาลของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตแผนกคลังสินค้าแปลงครัวเรือน ฯลฯ ผู้นำของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะดำเนินการ

15.5 ความรับผิดชอบต่อสภาพสุขาภิบาลของอุปกรณ์และสถานที่ทำงานกำลังถือพนักงานของเขา

15.6 พนักงานแต่ละคนขององค์กรต้องคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้ กฎสุขาภิบาล ด้วยการยอมแพ้ครั้งต่อไปของการทดสอบเกี่ยวกับ Sanminimum

15.7 ความรับผิดชอบในการดำเนินการตามกฎสุขาภิบาลเหล่านี้ในองค์กรได้รับมอบหมายให้กับการบริหารงานขององค์กร

15.8 ควบคุมการใช้งานของกฎสุขาภิบาลเหล่านี้จะดำเนินการโดยศูนย์อาณาเขตของรัฐปูนอนาเดอร์

สิ่งที่แนบมา 1

เงื่อนไขการทำงานในแง่ของแรงโน้มถ่วง
กระบวนการแรงงาน

№ p/ p

ตัวชี้วัดของแรงโน้มถ่วง กระบวนการแรงงาน

ระดับการทำงาน

ดีที่สุด

อนุญาตให้ทำได้

งานที่เป็นอันตราย (หนัก)

1 องศา 3.1.

2 องศา 3.2.

3 องศา 3.3.

มวลของการขนส่งสินค้าที่เพิ่มขึ้นและเคลื่อนย้ายด้วยมือกก

1.1.

น้ำหนักยกและเคลื่อนย้าย (เดี่ยว) เมื่อสลับทำงานกับอีกงานหนึ่งถึง 2 ครั้งต่อชั่วโมง

สำหรับผู้ชาย

มากถึง 15

มากถึง 30

มากกว่า 30

สำหรับผู้หญิง

มากถึง 5

ถึง 10

มากกว่า 10.

1.2.

ยกน้ำหนักยกและเคลื่อนย้าย (เดี่ยว) อย่างต่อเนื่องในระหว่างการเปลี่ยนแปลงการทำงาน

สำหรับผู้ชาย

มากถึง 5

มากถึง 15

มากถึง 30

มากกว่า 30

สำหรับผู้หญิง

จนถึง 3

มากถึง 7

มากกว่า 7

การเคลื่อนไหวของการทำงานแบบโปรเฟสเซอร์ (หมายเลขสำหรับการเลื่อน)

2.1.

ด้วยการโหลดระดับภูมิภาคเมื่อทำงานกับการมีส่วนร่วมของกล้ามเนื้อที่โดดเด่นของเข็มขัดมือและไหล่

มากถึง 10,000

มากถึง 20,000

สูงถึง 30000

more30000

Case Slipes (นับสำหรับการเลื่อน)

มากถึง 50 ครั้งต่อกะ

บังคับ ลาดมากกว่า 30 องศา 51-100 ครั้งต่อการเปลี่ยนแปลง

สำหรับฉัน. ลาดมากกว่า 30 องศา 101-300 ครั้งต่อกะ

สำหรับฉัน. ลาดมากกว่า 30 องศามากกว่า 300 ครั้งต่อการเปลี่ยนแปลง

ภาคผนวก 2.

มาตรฐานสุขาภิบาลของ Microclimate ของอาคารอุตสาหกรรม

สถานที่อุตสาหกรรม

ช่วงเวลาเย็น, องศาเซลเซียส, ความชื้น%

ช่วงเวลาที่อบอุ่น, องศาเซลเซียส, ความชื้น%

ดีที่สุด

อนุญาตให้ทำได้

ดีที่สุด

อนุญาตให้ทำได้

กรมจัดทำวัตถุดิบ

19-21 ผู้สำเร็จการศึกษา

17-23 ผู้สำเร็จการศึกษา

20-22 Grad.S.

18-27 องศา จาก

40-60%

15-75%

40-60%

15-75%*

คลังเก็บแป้ง

8-10 Grad.S.

12-18 Grad.S.

18-20 Grad.S.

20-25 Grad.S.

40-60%

30-70%

60%

50-70%

วัตถุดิบตู้กับข้าว

10-12 Grad.S.

18 Hrad.S.

15-20 Grad.S.

20 Grad.S.

60%

75%

60%

มากถึง 80%

ห้องโถงเบเกอรี่

17-19 Grad.S.

15-22 Hrad.S.

19-21 ผู้สำเร็จการศึกษา

16-27 ผู้สำเร็จการศึกษา

40-65%

15-75%

มากถึง 70%

15-75%

ล้าง สินค้าคงคลัง

19-21 ผู้สำเร็จการศึกษา

17-23 ผู้สำเร็จการศึกษา

18-22 ผู้สำเร็จการศึกษา

18-27 ผู้สำเร็จการศึกษา

40-60%

15-75%

สูงถึง 65%

15-75%

ล้าง ครอบคลุมทารา

19-21 ผู้สำเร็จการศึกษา

17-23 ผู้สำเร็จการศึกษา

18-22 ผู้สำเร็จการศึกษา

18-27 ผู้สำเร็จการศึกษา

15-75%

15-75%

* ที่อุณหภูมิในที่ทำงาน 25 องศาพร้อมค่าสูงสุดค่าสูงสุดที่อนุญาตของความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่ควรเกิน:

70% - ที่อุณหภูมิอากาศ 25 องศา

65% - ที่อุณหภูมิอากาศ 26 องศา

60% - ที่อุณหภูมิอากาศ 27 องศา

55% - ที่อุณหภูมิอากาศ 28 องศา

ภาคผนวก 3.

ระดับเสียงที่ได้รับอนุญาตระดับเสียง
และระดับเสียงเทียบเท่ากับสถานที่ทำงาน
ในสถานที่อุตสาหกรรม
และในอาณาเขตขององค์กร

№

ชื่อเอกสาร

ระดับความดันเสียงใน DB ใน Octave Bands ที่มีความถี่ขนาดกลาง

ระดับเสียงและระดับเสียงเทียบเท่า dBA

31,5

63

125

250

500

1000

2000

4000

8000

1

มาตรฐานสุขาภิบาลของระดับเสียงที่ได้รับอนุญาตในสถานที่ทำงาน

107

95

87

82

78

75

73

71

69

80

ภาคผนวก 4.

ชื่อเอกสาร

นิทรรศการ. หรือเทียบเท่า. ขนาดวัตถุมม

การปลดประจำการของผู้สอบบัญชี งาน

มื้อ. เอว งาน

วัตถุตรงกันข้ามกับพื้นหลัง

แสงประดิษฐ์

การส่องสว่างวินาที

ด้วย syst combinir. แสง

ด้วย syst แสงทั่วไป

รวม

รวมถึง จากทั้งหมด แสงธรรมชาติบางอย่าง แสงรวม,% การรวมกันของบรรทัดฐาน ดี. ตัวบ่งชี้ตาบอดและสัมประสิทธิ์ การเต้น ที่ด้านบนสว่าง ในด้านข้างสว่าง ที่ด้านบนสว่าง ในด้านข้างสว่าง r kp, % 40 20 3 1 1,8 0,6 ภาคผนวก 5 MPC ของสารอันตรายในอากาศของพื้นที่ทำงาน № 4617-88 จาก 26.05.88 เนื้อหา

1. นอกจากนี้เมื่อออกแบบอาคารใหม่ในสถานที่ที่จะวางมินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงภาระที่อนุญาตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ คุณต้องให้ผลขั้นต่ำที่อนุญาตต่อสิ่งแวดล้อมมิฉะนั้นสถานที่จะไม่ได้รับการประสานงาน

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดประเภทใดสำหรับมินิบาเก็เกอร์ในปัจจุบันนำเสนอโดยหน่วยงานกำกับดูแลเช่นเดียวกับให้เราพูดถึงข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการค้นพบธุรกิจประเภทนี้

เปิดเบเกอรี่ของคุณเองไม่ยาก การลงทุนครั้งแรกจะต้องและความปรารถนาที่จะเริ่มทำเงินในการผลิตขนมปัง เมื่อเปิดเบเกอรี่คุณจะต้องทำให้ห้องที่เป็นฐานการผลิตของคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการของหน่วยงานกำกับดูแล ต่อไปเราให้รายการข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน

1. สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กกฎได้รับการยอมรับว่าห้ามวางไว้ในอาคารที่อยู่อาศัยและอาคารโดยตรง หากเบเกอรี่มีขนาดเล็ก - ประสิทธิภาพสูงถึง 1 ตันต่อวันจากนั้นก็อนุญาตให้ใช้เบเกอรี่ในสถานที่ซึ่งเป็นส่วนขยายของที่อยู่อาศัยและอาคารอื่น ๆ
2. นอกจากนี้ในกรณีข้างต้นมีความจำเป็นต้องบรรลุตำแหน่งที่เป็นไปได้สูงสุดของแหล่งที่เป็นอันตรายจากอาคารหลัก นอกจากนี้คุณต้องใช้มาตรการอื่น ๆ เพื่อลดหรือลดการกำจัดปัจจัยที่เป็นอันตรายของการผลิตในระดับที่อนุญาต
3. หากคุณสร้างอาคารแยกต่างหากสำหรับมินิเบเกอรี่ของคุณคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากกฎการก่อสร้างของการออกแบบเทคโนโลยีของผู้ประกอบการผลิตขนมปังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาล
4. โครงการสำหรับการก่อสร้างหรือการสร้างอาคารใหม่สำหรับมินิเบเกอรี่และคณะกรรมการเองจะต้องประสานงานกับเจ้าหน้าที่ Epipidsen ของรัฐรัสเซีย
5. นอกจากนี้เมื่อออกแบบอาคารใหม่ในสถานที่ที่จะวางมินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงภาระที่อนุญาตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

   คุณต้องให้ผลขั้นต่ำที่อนุญาตต่อสิ่งแวดล้อมมิฉะนั้นสถานที่จะไม่ได้รับการประสานงาน

6. เมื่อสร้างอาคารในงานศิลปะในเมืองมีความจำเป็นต้องช่วยบรรเทาน้ำเสียในประเทศทั้งหมดให้กลายเป็นเครือข่ายบำบัดน้ำเสียในเมืองทั่วไป ห้ามมิให้รีเซ็ตน้ำเสียในครัวเรือนในอ่างเก็บน้ำโดยไม่ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นพิเศษ

ข้อกำหนดสำหรับ Mini-Miners - สถานที่เสริมและครัวเรือน

1. สถานที่ผลิตทั้งหมดของร้านเบเกอรี่ของคุณควรอยู่ในตำแหน่งที่คุณมีการไหลของกระบวนการเพื่อให้กระบวนการผลิตไม่รบกวนการไหลของเคาน์เตอร์และสตรีมที่มีทางด่วนของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นไปไม่ได้ที่จะวางสถานที่ของเบเกอรี่ในชั้นใต้ดินและส่วนผสม
2. ห้องเก็บของบนร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กควรจะแห้งและสะอาดพวกเขาควรได้รับความร้อนและการระบายอากาศ เราเพิ่มความสัมพันธ์กับความชื้นที่ระดับของมันไม่ควรเกิน 75%
3. คลังสินค้าต้องการอุปกรณ์ที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการโหลดวัตถุดิบและการจัดส่งสินค้าสำเร็จรูป
4. มีความจำเป็นต้องจัดเก็บคลังสินค้าด้วยรถยกแยกต่างหาก
5. ในคลังสินค้าเป็นสิ่งจำเป็นที่พื้นจะไม่มีการแตกร้าวและซีเมนต์ผนังเรียบ
6. ห้ามเก็บรักษาในสถานที่คลังสินค้าของวัสดุที่ไม่สาดและเปราะบางและของใช้ในครัวเรือน
7. เพดานในการผลิตและคลังสินค้าร้านเบเกอรี่มินิควรจะมีกาวหรือทาสีด้วยสีที่ติดตั้งน้ำ ในสถานที่ที่ปูนปลาสเตอร์ปิดอยู่คุณต้องเปิดตัวพื้นผิวของเพดานโดยเร็วที่สุด
8. ควรตกแต่งพื้นผนังผนังและเพดานเท่านั้นโดยอวัยวะที่ได้รับอนุญาตของรัฐปอยเปาเนดเซอร์ด้วยวัสดุตกแต่ง
9. ในตู้เสื้อผ้ามินิเบเกอรี่มีความจำเป็นต้องให้การจัดเก็บแยกต่างหากของแจ๊กเก็ตและสิ่งของพนักงาน
10. สัตว์เลี้ยงสำหรับอาหารจะต้องรวมอยู่ในสถานที่ที่ใช้ในครัวเรือน
11. หากไม่มีห้องรับประทานอาหารในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กคุณต้องติดตั้งห้องสำหรับมื้ออาหาร
12. ก่อนที่จะเข้าสู่สิ่งอำนวยความสะดวกด้านพลังงานไม้แขวนเสื้อสำหรับเสื้อผ้าสุขาภิบาลอ่างล้างหน้าด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็นสบู่เหยี่ยวไฟฟ้า

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ของร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องสังเกตอยู่ต่อไป!

ที่ตั้งของห้อง

จากตำแหน่งที่ประสบความสำเร็จของเบเกอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับระดับการขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และความสามารถในการทำกำไรของเบเกอรี่เอง ตัวเลือกที่ดีจะเป็น:

- ที่ตั้งของเบเกอรี่ในสถานที่แออัด - ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินในศูนย์การค้าและธุรกิจใกล้กับโรงเรียน อนุบาลมหาวิทยาลัย.

- เบเกอรี่ติดกับร้านค้าหรือศูนย์การค้าโดยตรง สิ่งนี้จะให้บริการไม่เพียง แต่เป็นสตรีมของลูกค้าที่คงที่เท่านั้น แต่ยังมีทิศทางใหม่ของการขาย เบเกอรี่สดสามารถนำไปยังเคาน์เตอร์ของร้านค้าและศูนย์การค้าเดียวกันได้ทันที

มันไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะวางเบเกอรี่:

- ในระยะที่สำคัญจากละแวกใกล้เคียงที่อยู่อาศัย มีคนเพียงไม่กี่คนที่ต้องการทำวิธีที่ยิ่งใหญ่สำหรับขนมปังหรือขนมปัง

- ในสถานที่ที่มี ระดับสูง การแข่งขัน หากคุณมีร้านขนมปังที่เฟื่องฟูอยู่ใกล้ ๆ คุณควรหาที่อื่น

ข้อกำหนดสำหรับห้อง

เบเกอรี่ใด ๆ จะประสบความสำเร็จในการดำเนินงานเฉพาะในกรณีของโครงสร้างที่มีความสามารถของห้อง

เบเกอรี่ในอาคารที่อยู่อาศัย

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีอย่างน้อยจัดระเบียบ:

- โรงงานผลิต

- ซื้อของที่เก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

- คลังสินค้าสำหรับเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เสริม

- จำนวนห้องยูทิลิตี้ - ห้องน้ำห้องแต่งตัวสำหรับพนักงานสถานที่สำหรับเก็บขยะ

- สถานที่สำหรับการขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในเวลาเดียวกันพลังที่จำเป็นของกริดพลังงานควรอยู่ที่ 15-20 กิโลวัตต์

หากพื้นที่อนุญาตให้คุณสามารถจัดให้มีกาแฟหรือโรงอาหารเล็ก ๆ ในเบเกอรี่เดียวกัน ตัวเลือกการขายนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยแน่นอน

ห้องที่เลือกควรได้รับการอนุมัติจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา (SES) หากต้องการได้รับอนุญาตจากคอนโทรลเลอร์นี้จำเป็นต้องมีเบเกอรี่:

- มีขั้นต่ำในชั้นแรก ไม่มีห้องใต้ดินและส่วนผสม

- ติดตั้งคุณภาพสูง ระบบระบายอากาศท่อน้ำที่มีความร้อนและ น้ำเย็นระบบน้ำเสีย

เกี่ยวกับ งานซ่อม ในบ้านมันเป็นที่พึงปรารถนาที่พื้นและผนังถูกคั่นด้วยกระเบื้องเซรามิก แสงควรเป็นธรรมชาติและเบาที่สุด

วิธีลดความซับซ้อนของการค้นหาห้อง

ตัวอย่างเช่นซื้อแฟรนไชส์ของเครือข่ายเครือข่าย Federal "Makovka" ในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถจะแก้ปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเลือกสถานที่ ตัวเลือกที่เสนอจะแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่ด้วยทำเลที่ดีเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการทั้งหมดของ SES คุณไม่ต้องทำลายหัวของคุณอีกต่อไปในการหาห้องที่เหมาะสมและวิธีการอยู่รอดการตรวจสอบ SES ปัญหาเหล่านี้ประสบความสำเร็จในการแก้ปัญหาผู้เชี่ยวชาญของเรา

กลับมา

ในเดือนพฤษภาคม 2559 บนชั้นหนึ่งของอาคารที่อยู่อาศัยบนถนน Lenina, 42 ผู้ประกอบการรายบุคคลเปิดเบเกอรี่ มันเป็นความประหลาดใจสำหรับผู้อยู่อาศัยที่บ้าน: ในการประชุมใหญ่พวกเขาโหวตให้กับย่านดังกล่าว แม้จะมีการตัดสินใจของผู้อยู่อาศัยในเดือนมิถุนายนเบเกอรี่เริ่มทำงานในอพาร์ทเมนต์หนึ่งในชั้นแรก

กฎหมายอนุญาตให้คุณเปิดร้านเบเกอรี่ในอาคารที่อยู่อาศัยหากเจ้าของปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ถูกสุขลักษณะ ผู้อยู่อาศัยมีความมั่นใจว่าเบเกอรี่ในบ้านในเลนิน 42 ทำงานกับการละเมิด

ก่อนอื่นไม่มีการระบายอากาศในร้านเบเกอรี่นี้ มันแทนที่ fortname กับพัดลมและเครื่องปรับอากาศซึ่งผลิตก๊าซที่เป็นอันตรายภายใต้หน้าต่างของอพาร์ทเมนท์ที่อยู่อาศัย ด้วยเหตุนี้ความคุ้มครองบน ท่อก๊าซซึ่งวิ่งไปรอบ ๆ ด้านหน้าของบ้าน ประการที่สองไม่มีสิ่งปฏิกูลแยกต่างหากในห้องนี้ สิ่งนี้นำไปสู่แสตมป์คงที่ที่ถูกกำจัดที่ค่าใช้จ่ายของเรา ประการที่สามการขนถ่ายผลิตภัณฑ์ดำเนินการกับระเบียงที่สร้างขึ้นอย่างผิดกฎหมายในลานบ้านของบ้าน "Alexey Suvorov กล่าว

ผู้อยู่อาศัยบ่นเกี่ยวกับเสียงคงที่: อพาร์ทเมนท์สามารถได้ยินได้ดีเหมือนอาหารและเทคนิคในเบเกอรี่ อุปกรณ์ดังกล่าวพึมพำตั้งแต่เช้าถึงเย็น

การโหลดและการขนถ่ายจะดำเนินการออกจากลานบ้านของบ้าน มาอย่างต่อเนื่อง รถยนต์ขนาดใหญ่ซึ่งนำแป้งและผลิตภัณฑ์อบอื่น ๆ คนงานเบเกอรี่แสดงของเสียที่ระเบียงดังนั้นจึงมีถังขยะอย่างต่อเนื่องสุนัขวิ่ง

ทำเลที่ตั้งเบเกอรี่ในบ้านสูงที่อนุญาตหรือไม่?

และไม่มีอะไรเกี่ยวกับกลิ่นและพูดคุย สำหรับผู้เช่าไม่มีอะไรที่จะหายใจ "เรื่องราวของ Alexei Suvorov ยังคงดำเนินต่อไป

ด้วยปัญหาของเขาประธานสภาบ้านในเลนิน, 42 Alexey Suvorov ยื่นอุทธรณ์ต่อศูนย์คุ้มครองสิทธิของพลเมือง "Fair Russia" เขาบอกว่านักกิจกรรมของบ้านได้ยื่นอุทธรณ์ต่อ บริษัท จัดการ SDO, Rospotrebnadzor, สำนักงานอัยการเขตของเขต การตรวจสอบไม่ได้เปิดเผยการละเมิดเสียงการสั่นสะเทือนและมลพิษ ด้วยข้อยกเว้นของ Acrolein ที่ไม่เป็นอันตราย บางทีสารนี้และแสดงความคิดเห็นอย่างไม่เป็นอันตรายต่อผู้อยู่อาศัยในผลการทดสอบ แต่มันไม่ง่ายต่อการหายใจจากมัน: กลิ่นที่แข็งแกร่งของการวางยาพิษทุกวันชีวิตของพวกเขา

มันไม่ได้ช่วยคนและศาล: ผู้ประกอบการถูกปรับ แต่มันไม่ได้หยุดงานตั้งแต่ภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้คนไม่ได้รับการพิสูจน์ รองผู้อำนวยการเชื่อมต่อกับการแก้ปัญหานี้ รัฐดูมา รัสเซียจากงานปาร์ตี้ "Fair Russia" Alexander Burkov ผู้อยู่อาศัยในบ้านหวังว่าการมีส่วนร่วมของรัฐสภาจะแก้ปัญหาของพวกเขา

โดยวิธีการนี้ไม่ใช่การร้องเรียนเพียงอย่างเดียวของผู้อยู่อาศัยใน Izhevsk เพื่อทำงานเบเกอรี่ที่ตั้งอยู่ในอาคารที่อยู่อาศัย ตามที่ Rospotrebnadzor, Udmurtia, เมื่อปีที่แล้วเท่านั้นแผนกนี้ได้รับการร้องเรียน 22 ข้อเกี่ยวกับกิจกรรมขององค์กรในการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่วางไว้ในอาคารอพาร์ตเมนต์

คุณคิดว่าคุณเป็นชาวรัสเซียหรือไม่? เกิดในสหภาพโซเวียตและคิดว่าคุณเป็นชาวรัสเซียยูเครนเบลารุส? ไม่. นี่ไม่เป็นความจริง.

คุณเป็นจริงรัสเซียยูเครนหรือเบลารุส แต่คุณคิดว่าคุณเป็นชาวยิว

เกม? คำที่ไม่ถูกต้อง คำที่ถูกต้อง "ประทับ"

ผู้ร่วมงานแรกเกิดด้วยคุณสมบัติของใบหน้าที่เฝ้าดูทันทีหลังคลอด กลไกตามธรรมชาตินี้เป็นสิ่งที่แปลกประหลาดต่อสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ที่มีวิสัยทัศน์

ทารกแรกเกิดในสหภาพโซเวียตหลายวันแรกได้เห็นแม่อย่างน้อยเวลาในการให้อาหารและเวลาส่วนใหญ่เห็นใบหน้าของบุคลากรของโรงพยาบาล โดยบังเอิญที่แปลกประหลาดพวกเขา (และยังคงอยู่ไกลที่สุด) สำหรับชาวยิวส่วนใหญ่ แผนกต้อนรับป่าในสาระสำคัญและประสิทธิภาพ

เด็กทุกคนที่คุณสงสัยว่าทำไมคุณถึงอยู่รายล้อมไปด้วยคนไร้สาระ ชาวยิวที่หายากในแบบของคุณสามารถทำอะไรกับคุณเพราะคุณเหยียดให้พวกเขาและคนอื่นขับไล่ และตอนนี้พวกเขาสามารถ

แก้ไข. คุณจะไม่สามารถ - ประทับทิ้งและเพื่อชีวิต เป็นการยากที่จะเข้าใจสิ่งนี้สัญชาตญาณเกิดขึ้นเมื่อยังคงมีความสามารถในการกำหนด ตั้งแต่วินาทีที่คำหรือรายละเอียดได้รับการเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เหลืออยู่ในความลึกของหน่วยความจำเท่านั้น thoves ที่คุณพิจารณาญาติของคุณ

3 ความคิดเห็น

ระบบและผู้สังเกตการณ์

เรากำหนดระบบเป็นวัตถุการดำรงอยู่ที่ไม่ต้องสงสัยเลย

ผู้สังเกตการณ์ระบบเป็นวัตถุที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของระบบที่สังเกตโดยเขานั่นคือการกำหนดการดำรงอยู่ของมันในสิ่งอื่น ๆ ปัจจัยที่เป็นอิสระจากระบบ

ผู้สังเกตการณ์จากมุมมองของระบบเป็นแหล่งของความโกลาหล - ทั้งเอฟเฟกต์การควบคุมและผลที่ตามมาของการวัดเชิงสังเกตที่ไม่มีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุกับระบบ

ผู้สังเกตการณ์ภายในเป็นวัตถุที่มีศักยภาพที่สามารถทำได้ซึ่งการผกผันของช่องสังเกตและการควบคุมการควบคุมเป็นไปได้

ผู้สังเกตการณ์ภายนอกเป็นเช่นเดียวกับวัตถุที่อาจเกิดขึ้นได้ซึ่งอยู่เบื้องหลังระบบซึ่งอยู่นอกเหนือขอบเขตของเหตุการณ์เหตุการณ์ (เชิงพื้นที่และชั่วคราว)

สมมติฐานหมายเลข 1 ตา

สมมติว่าจักรวาลของเราเป็นระบบและมีผู้สังเกตการณ์ภายนอก จากนั้นการวัดการสังเกตสามารถเกิดขึ้นได้เช่นการใช้ "รังสีความโน้มถ่วง" แทรกซึมของจักรวาลจากทุกด้าน ส่วนตัดขวางของการจับกุมของ "รังสีแรงโน้มถ่วง" เป็นสัดส่วนกับมวลของวัตถุและการฉายภาพของ "เงา" จากการจับภาพนี้ไปยังวัตถุอื่นถูกมองว่าเป็นแรงของการดึงดูด มันจะเป็นสัดส่วนกับมวลของมวลของวัตถุและมีสัดส่วนผกผันกับระยะห่างระหว่างพวกเขาซึ่งกำหนดความหนาแน่นของ "เงา"

การจับกุมวัตถุ "รังสีความโน้มถ่วง" เพิ่มความวุ่นวายและการรับรู้ของเราว่าเป็นเวลา วัตถุเป็นทึบแสงสำหรับ "รังสีแรงโน้มถ่วง" ส่วนตัดขวางของการจับภาพซึ่งมากกว่าขนาดเรขาคณิตภายในจักรวาลดูเหมือนหลุมดำ

สมมติฐานหมายเลข 2 ผู้สังเกตการณ์ภายใน

เป็นไปได้ว่าจักรวาลของเราสังเกตตัวเอง ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือของคู่ของอนุภาคที่สลับซับซ้อนควอนตัมคั่นอยู่ในอวกาศเป็นมาตรฐาน จากนั้นช่องว่างระหว่างพวกเขาอิ่มตัวด้วยความน่าจะเป็นของการดำรงอยู่ของอนุภาคเหล่านี้ของกระบวนการที่ถึงความหนาแน่นสูงสุดที่จุดตัดของวิถีของอนุภาคเหล่านี้ การดำรงอยู่ของอนุภาคเหล่านี้ยังหมายถึงการไม่มีวัตถุในวิถีที่มีอยู่ในส่วนที่ยอดเยี่ยมของการจับภาพที่สามารถดูดซับอนุภาคเหล่านี้ได้อย่างเพียงพอ สมมติฐานที่เหลืออยู่ยังคงเหมือนกับสมมติฐานแรกยกเว้น:

การไหลของเวลา

การสังเกตของบุคคลที่สามของวัตถุที่เข้าใกล้ขอบฟ้าของเหตุการณ์หลุมดำหากปัจจัยที่กำหนดเวลาในจักรวาลเป็น "ผู้สังเกตการณ์ภายนอก" จะชะลอตัวลงสองครั้ง - เงาของหลุมดำจะปิดกั้นครึ่งหนึ่ง วิถีที่เป็นไปได้ของ "รังสีแรงโน้มถ่วง" หากปัจจัยที่กำหนดเป็น "ผู้สังเกตการณ์ภายใน" เฉดสีจะปิดกั้นเส้นทางการโต้ตอบทั้งหมดและการไหลของวัตถุที่ตกลงไปในหลุมดำหยุดมองอย่างสมบูรณ์สำหรับมุมมองจากด้านข้าง

ความเป็นไปได้ของการรวมกันของสมมติฐานเหล่านี้ในสัดส่วนหนึ่งหรืออีกสัดส่วนก็ไม่ได้รับการยกเว้น

การอบขนมปังในบ้านและขายมันจากหน้าต่างจะเป็นไปโดยไม่ทำลายกฎหมายใด ๆ โซลูชันต่อต้านวิกฤตดังกล่าวได้รับการเสนอในวันพุธที่หนึ่งในวันพุธที่หัวของ Rospotrebnadzor Gennady Onishchenko พูดในการประชุมเบเกอรี่ ต้องขอบคุณ "homeworkers" ขนมปังสดอาจปรากฏใน "หมีมุม" ที่ซึ่งผู้คนลืมไปแล้วว่ามีกลิ่นของการอบ นั่นเป็นเพียงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่อยู่ที่ความสูง

ด้วยการโจมตีของวิกฤตผู้ทำขนมปังมาถึงเวลาที่ยากลำบาก ความต้องการผลิตภัณฑ์ลดลงและค่าใช้จ่ายในทางตรงกันข้ามได้เติบโตขึ้น และที่นี่ยังเป็นค่าเช่าที่จำเป็นต้องจ่ายซึ่งแม้ว่าจะถูกกว่า แต่เล็กน้อย เมื่อวานนี้ Gennady Onishchenko กับความคิดริเริ่มของเขาที่แปลกประหลาดสำหรับเขาเสนอทางออกจากสถานการณ์ เขาอนุญาตให้ผู้ประกอบการจากภูมิภาคมอสโกเพื่อสร้างขนมปังเบเกอรี่ ... ที่บ้าน "การปล่อยตัว" ของผู้ทำขนมปังที่ได้รับในการตอบสนองต่อการร้องเรียนที่เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลในท้องถิ่นห้ามมิให้สวมใส่เบเกอรี่ในบ้านส่วนตัว ในขณะที่อนุญาตให้มีเงื่อนไข - พื้นที่ของคฤหาสน์คือ 500 ตร.ม.

เรามีกฎสุขาภิบาลเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง ไม่มีบรรทัดฐานดังกล่าวในบ้านของคุณคนมีเบเกอรี่ แต่ถ้าคุณมีโอกาสเหล่านี้ในบ้านของคุณฉันจะได้รับอนุญาต - ประกาศ Onishchenko ตามที่เป็นทางการ "เวลาก้าวไปข้างหน้าและขอบคุณพระเจ้าที่มีปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น"

Bakers จากความเอื้ออาทรดังกล่าวมาพร้อมกับแล้วก็เริ่มถามมากขึ้น แขกผู้เข้าพักจาก Voronezh ต้องการให้พวกเขาเปิดร้านขนมปังในชั้นแรกของอาคารที่พักอาศัย onishchenko กระโดด

น่าเสียดายที่ไม่มีการตอบสนองเชิงบวกต่อคำถามนี้ เทคโนโลยีไม่อนุญาตให้ทุกวันนี้กำจัดสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เรากังวลในวันนี้และจะกังวลและจะสร้างคุณ ปัญหาเพิ่มเติม- เหล่านี้มีกลิ่น แม้ว่าถ้านี่เป็นอาคารที่แยกต่างหากของห้องรับประทานอาหารในอดีตแล้วเป็นไปได้เขาตอบ

และถ้าคุณทำ การระบายอากาศที่ถูกต้อง? - ไม่ยอมแพ้ bakers

ฟังดีคุณจะไม่ทำการระบายอากาศเช่นนี้ ...

แต่ร้านอาหารอยู่ที่ชั้นแรก ...

ฉันตอบคำถามพร้อมที่จะพิจารณาชิ้นส่วน แต่ไม่มีระบบ - Onishchenko กลายเป็นโกรธ - ด้วยฮาร์ดแวร์ของคุณคุณจะได้รับอาการปวดหัวและเราจะได้รับการร้องเรียนทุกวัน

หากผู้ประกอบการได้สร้างขนมปังอบในห้องของเขาก็มีเพียงตัวเขาเท่านั้นและครัวเรือนของเขาจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่น อีกสิ่งหนึ่งที่ - พื้นดิน. การเดินทางที่นั่นการผลิตอาหาร - และรสชาติที่สอดคล้องกันจะกระจายไปทั่วทุกชั้นซับฝูงของหนูและพยุหะของแมลงสาบ

แต่ความคิดที่ถูกต้องมาก การอบขนมปังโฮมเมดจะไม่สามารถแข่งขันกับอุตสาหกรรมที่ให้เบเกอรี่ขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้แบทช์สดและขนมปังของหมู่บ้านหรือหมู่บ้าน - ทำไมไม่ หลังจากทั้งหมดผู้ผลิตรายใหญ่ค้าขายในขนาดเล็ก การตั้งถิ่นฐาน เพียงแค่ไม่มีประโยชน์

เรามีหมู่บ้านที่นำขนมปัง 2-3 ครั้งต่อเดือน ดำเนินการในถุงและกล่องในถุงด้วยอาหารอื่น ๆ แต่ผู้คนยังดีใจที่อย่างน้อยก็มีขนมปังบางตัว "หัวหน้าของ Komi Republican Guild Guild Guild Tatyana Kudelin ถูกบดขยี้

อีกสิ่งหนึ่งคือคุณภาพของขนมปัง "อบอุ่น" ท้ายที่สุดแล้วอบมันจะเป็นผู้ประกอบการเอกชนทั่วไปที่ไม่มี การฝึกอบรมมืออาชีพ. Izvestia ได้เขียนเกี่ยวกับ delcea จากภูมิภาค Kursk เปิดตัวการค้าภาคสนามในขนมปัง "ชนบท" ราคาถูกในมอสโก (ดูบทความ "ระบอบการปกครองที่เข้มงวด" จาก 04.03.09) กรณีจบลงด้วยเรื่องอื้อฉาว - ผู้ซื้อพบตัวอ่อนหนอนแป้งในก้อน มันเป็นสิ่งที่ดีที่ไม่ใช่หางหนู - ขนมปังปรากฎออกมาอบจากแป้ง "ซ้าย"

เพื่อสร้างขนมปังเบเกอรี่ - ครึ่งหนึ่งของมัน สิ่งสำคัญคือการขายมัน แต่ผู้ค้าปลีกแม้จะมีวิกฤตดำเนินการต่อเพื่อคลายเกลียวมือกับผู้ผลิต จะทำอย่างไร? พัฒนาการซื้อขายที่เรียบง่ายตอบสนองต่อผู้ทำขนมปัง กล่าวอีกนัยหนึ่งอนุญาตให้ผู้ประกอบการค้าขายใน Tonara กับ Trappers ยานยนต์ ฯลฯ - ไม่มีใด ๆ การลงทะเบียนเงินสดการอนุมัติข้าราชการ ฯลฯ

เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2551 Rospotrebnadzor ออกจดหมายที่กำหนดกฎของการค้าที่เรียบง่าย เราส่งทันทีในทุกภูมิภาค ส่งผ่าน 4 เดือน - แทบไม่มีการตอบสนอง แต่เพียงเพื่อสร้างเงื่อนไขจากพลังงาน แล้วสองหรือสามปีนี้เมื่อเกิดวิกฤตการค้าจะเป็นและ ABACI จะมีความเข้มแข็งและดังนั้นพวกเขาจะมีเงินสำหรับการซื้ออุปกรณ์ใหม่ "ประธานาธิบดีแห่งกิลด์รัสเซียของ Bakers และลูกกวาด Yuri Katsnelson บอกกับ Izvestia

และในครัวซองส์ฝรั่งเศส - ยาง

Anastasia Lyubimova

ซึ่งแตกต่างจากรัสเซียยุโรปมานานแล้วแปลแนวคิดของ "เบเกอรี่" ในหมวดหมู่ของนักประวัติศาสตร์เปลี่ยนการประชุมเชิงปฏิบัติการโรงงานในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและสะดวกสบาย ในการเปิดนี้ก็เพียงพอที่จะได้รับใบอนุญาตจากรัฐซึ่งพนักงานต้องได้รับการตรวจสุขภาพให้ แผนที่เทคโนโลยี ในอนาคตผลิตภัณฑ์ที่ดีสถานที่เองแน่นอนไม่ควรครอบงำด้วยหนูควรดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ วิธีพิเศษ และระบายอากาศได้ดี ในขณะเดียวกันสอดคล้องกับใบอนุญาตไม่มีใครรีบเร่งสำหรับใบอนุญาต: ฝรั่งเศสเยอรมนีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอิตาลีคลื่นของผู้ทำขนมปังใต้ดินถูกกวาดล้าง พวกเขาได้รับบาดเจ็บและฝรั่งเศสซึ่งเพราะการทำอาหารประมาทสูญเสียอาหารเช้าหลักของพวกเขา - ครัวซองต์กรอบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากร้านเบเกอรี่บ้านหลายคนเริ่มใช้แป้งแช่แข็งเพื่อประหยัดคุณภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานการเตรียมการอันเป็นผลมาซึ่งครัวซองต์เริ่มที่จะได้รับยาง