Šetrné gazdinky pripravujú konzerváciu pre budúcnosť, aby ste v chladnom zimnom dni mohli potešiť svojich blízkych rôznymi jedlami. Maslo si získalo obľubu pre svoju príjemnú chuť a dlhú sezónu zberu: od jari do neskorej jesene. Doplňte zásoby receptov, ako doma nakladať huby.
Ako nakladať maslovú tekvicu
Huba dostala svoje meno kvôli klzkému mastnému povrchu čiapky. Samozber znižuje riziko použitia nekvalitných alebo nepožívateľných exemplárov na morenie. Lepšie je vyberať tie plody, ktorých klobúk nie je poškodený a nepresahuje priemer 5 cm.Čím je olejová misa staršia a väčšia, tým viac toxických škodlivých látok stihla vstrebať. Trvanlivosť čerstvých húb je krátka, so spracovaním je vhodné začať do 12 hodín od momentu zberu. Každá huba určená na morenie musí byť dôkladne preskúmaná a pri najmenšej pochybnosti zlikvidovaná.
Spodná časť nohy kontaminovaná zeminou sa musí odrezať, opatrne odstráňte sliznicu z hustého tesného uzáveru zdvihnutím a potiahnutím okraja. Je pohodlnejšie čistiť, kým klobúk nezmokne. Huby by sa mali naliať mierne osolenou vodou a namočiť na dve až tri hodiny a pravidelne ich meniť. V čistej vode, kde pridáme trochu soli a kyseliny citrónovej (šampiňóny vďaka nej nestmavnú), povaríme 10-15 minút a tekutinu scedíme. Prípravná fáza sa skončila, začnite marinovať olej doma. Navrhované recepty pomôžu pripraviť jedlá rôznej chuti.
Jednoduchý recept na nakladané maslo
Najjednoduchší, ale osvedčený recept, keď sú huby tesné, chutné a proces nezaberie veľa času. Potrebné produkty na základe 3 kg pripravených varených mladých húb:
- ocot 6% -150 ml alebo 9% - 100 ml;
- soľ - 70-80 g;
- cukor - 115-125 g;
- voda - jeden a pol litra;
- zeleninový olej;
- klinčeky, čierne, nové korenie, bobkový list - podľa chuti.
Proces varenia:
- Vezmite hlboký hrniec alebo inú vhodnú smaltovanú nádobu, nalejte do nej vodu a zahrejte.
- Pridajte soľ, cukor, pár bobkových listov, niekoľko (5-8) korení, 3-5 klinčekov. Pokojne použite aj iné korenie podľa vlastného výberu.
- Tekutinu priveďte do varu a nalejte do octu. Varte 3-4 minúty.
- Huby nalejte do vriacej vody a varte asi 22-27 minút, kým maslá neklesnú bližšie ku dnu.
- Výsledná marináda by mala byť priehľadná.
- Vopred si pripravte čisté, teplé a suché poháre. Rozložte do nich huby a nalejte marinádu na vrch. Do každej nádoby nalejte lyžicu rastlinného oleja.
- Naplnené poháre nechajte otvorené vychladnúť. Utesnite plastovými viečkami alebo pergamenovým papierom. Prírezy sa skladujú prísne v chlade.
Severoamerický recept
Recept, označovaný ako severoamerický, je zaujímavý svojimi ingredienciami, ktoré sa pridávajú počas procesu varenia. Otvárať v zime takto pripravený téglik nakladaného masla je jedna radosť. Pomery sú na tri kilogramy čerstvých olúpaných húb. Požadované produkty:
- voda - 350 ml;
- vínny ocot - 1 liter;
- hobliny z čerstvého koreňa zázvoru - 5 polievkových lyžíc bez vrchu;
- strúhaná citrónová kôra - 1,5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 veľká alebo 2 malé hlavy (nakrájané na polovičné krúžky);
- soľ - 4-5 polievkových lyžíc;
- korenie (čierny hrášok) - 9-15 kusov.
Proces varenia:
- Pripravené huby varíme 15 minút v jemne osolenej vode, vodu scedíme.
- Všetky ingrediencie vložte do hrnca so smaltovaným povlakom, nalejte potrebné množstvo vody. Zmiešať.
- Huby vložené do tekutiny. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 15 minút.
- Pripravené nakladané korenisté maslo na zimu naaranžujte do pripravených sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite kovovými viečkami.
Orientálny recept na marinovanie masla na zimu
Neprekonateľná vôňa exotického korenia urobí zo zimnej marinovanej prípravy gurmánsky pokrm. Aby ste to dosiahli, budete musieť dodržať pomery zložiek vypočítané pre dva kilogramy pripraveného masla vo varenej forme. Požadované produkty:
- voda na soľanku - 2 litre;
- cesnak - 5 stredne veľkých strúčikov (nasekaných na kúsky);
- cibuľa - 1 kus (narezaný na pol krúžky);
- zelená cibuľa - 3 polievkové lyžice (jemne nasekané);
- čerstvý koreň zázvoru - 2 polievkové lyžice (jemne nastrúhaný);
- chilli paprička - 1 struk;
- klinčeky - 2-4 kusy;
- bobkový list - 2-4 kusy;
- kardamóm - 2 krabice;
- soľ - 50-65 g;
- biely vínny ocot - 250 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
- Vložte oba druhy cibule, cesnak, korenie a koreň zázvoru do hlbokej smaltovanej nádoby. Na prípravu marinády nalejte potrebné množstvo vody.
- Vodu s pridaným korením necháme 3 minúty zovrieť.
- Pridajte citrónovú šťavu a vínny ocot.
- Za stáleho miešania dáme do tej istej nádoby uvarené maslo. Varte.
- Varte asi 15-20 minút.
- Vypnite oheň, pridajte sezamový olej, dôkladne premiešajte.
- Umiestnite do čistých sterilizovaných pohárov. Pred zimou je žiaduce skladovať v chlade.
Konzervovanie húb na zimu bez sterilizácie
Chuť zimného marinovaného občerstvenia okorení minimum potrebných korenín. Požadované produkty:
- lúpané maslo, varené v slanej vode - 1,5 kg;
- voda na soľanku - 750 - 800 ml;
- cukor - 1,5 lyžice;
- soľ - 1 lyžica;
- sušené semená kôpru - 2-3 čajové lyžičky (1 polievková lyžica);
- bobkový list - 2-4 kusy;
- nové korenie a čierne korenie (hrášok) - každý druh 7-10 kusov;
- 9% ocot - 145-155 ml.
Proces varenia:
- Vložte všetky koreniny, soľ, cukor, nalejte vodu do smaltovanej nádoby. Varte.
- Opatrne nalejte ocot, premiešajte.
- Uvarené huby vložíme do tekutiny, privedieme do varu, varíme 30-40 minút.
- Usporiadajte do pohárov, zalejte soľankou, hermeticky zrolujte s viečkami. Pre tento recept nie je potrebná sterilizácia.
recept na hubovú marinádu
Rozdiel v chuti konzervovaného masla sa dá dosiahnuť prípravou marinád, ktoré sa líšia zložením. Tu je niekoľko odporúčaní pre tých, ktorí v zime milujú rozmanitosť a neboja sa experimentovať:
Recept #1:
Produkty na 1 liter vody:
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 15 malých strúčikov;
- horčičné semienka - 2 polievkové lyžice;
- vavrínové listy - 5 kusov;
- hrášok z nového korenia - 9-13 kusov;
- ocot 9% - 50 ml.
Príprava marinády:
- Zmiešajte korenie v hlbokej smaltovanej nádobe, nalejte ich vodou a zohrejte až do varu, pričom nezabudnite odstrániť penu.
- Varte 3-6 minút, potom nalejte ocot a vypnite.
Recept #2:
Produkty na 1 liter vody:
- cukor - 65-75 g;
- soľ - 45-55 g;
- lavrushka - 1-2 listy;
- nové korenie - 5-7 hrách;
- mletá škorica - 1-2 gramy;
- ocot 6% - 100 gramov.
Príprava marinády:
- Po vriacej vode pridajte korenie a korenie, premiešajte a na miernom ohni nechajte stáť 2-3 minúty.
- Pridajte ocot a vložte huby do vriacej marinády.
Video
A ak sa vám podarilo priniesť domov nie jeden kôš, ale niekoľko, budete sa musieť začať pripravovať na zimu. Navrhuje sa recept na osvedčené a spoľahlivé morenie oleja bez použitia sterilizácie.
Po otvorení pohára lahodných domácich prípravkov v zime sa môžete stretnúť s hosťami a potešiť svoju rodinu. Horúce zemiaky sa hodia k domácim marinovaným maslovým orechom. Jedlo sa konzumuje rýchlejšie ako mäso varené podľa najlepšieho receptu.
Napíšte si radšej najjednoduchší a najchutnejší recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie. Určite sa vám to bude hodiť!
Informácie o recepte
- Kuchyňa:Ruská
- Druh jedla: huby na zimu
- Spôsob varenia: na sporáku
- Porcie: 4
- 1 hodina
Ingrediencie:
Na morenie budete potrebovať produkty:
- čerstvý hríb - množstvo je neobmedzené, koľko ich možno nájsť v lese;
- soľ - podľa vášho vkusu, ako v polievke.
- Na prípravu marinády potrebujete nasledujúce zložky:
- 1 liter vody sa odoberie:
- 9% ocot - presne 30 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- hrubá soľ - 2 lyžice. l.;
- obľúbené korenie - podľa chuti hostesky (korenie, kôpor, bobkový list).
Na morenie sa vyberajú huby s malými čiapočkami. Ľudia ich nazývajú „gombíky“. Chuťovo sú sladké. Prakticky nemajú červie diery. Rastú v lese v spriatelených rodinách, takže zber je veľmi rýchly.
Ako uvariť chutné nakladané maslo doma v zime: recept s fotografiami krok za krokom:
Pripravte lesné huby na morenie. Surovú tekvicu rozložte na rovný povrch, aby ste ju vysušili.
V žiadnom prípade by sa nemali namáčať vodou ani do nej namáčať. Klobúky navlhnú, fólia sa bude ťažko odstraňovať.
Vytriediť ich. Vyberte všetky ihly z húb, odstráňte film z každého klobúka. Môžete to urobiť tenkými lekárskymi rukavicami, pretože inak budete mať špinavé prsty.
Ošúpané maslo dôkladne umyjeme a uvaríme. Ak majú huby veľké klobúky, nakrájajte ich, ako chcete. 
Maslové orechy pripravené na marinovanie vložte do hlbokého hrnca, naplňte ich vodou tak, aby úplne pokryli a položte na sporák, aby ste uvarili.
Zbierajte ušľachtilé huby po celý rok! Domáce mycélium hlivy ustricovej - prírodné huby so zárukou kvality.Pri správnom používaní sa prvé huby objavia po 7-10 dňoch. Hubár má tieto výhody: nevyžaduje zložitú údržbu (iba postrek substrátu špeciálnym zložením s rastovými aktivátormi); zaberá minimum miesta; zber od 3 do 5 kg naraz; žiadny zápach mokrej pôdy a húb v miestnosti; nenáročné na podmienky prostredia. Huby rastú veľké a krásne. Pri správnom reze je cyklus zberu nekonečný.
Počas varenia odstráňte sivú penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice. Do panvice s hubami nasypte trochu soli, aby získali príjemnú chuť. 
Hotové varené maslové orechy sa hodia do cedníka, opláchnite zvyšný hlien a zalejte studenou vodou.
Pripravujeme marinádu na nalievanie húb do pohárov. Do nádoby nalejte liter čistej vody a dajte na sporák. Osolíme, ocukoríme, okoreníme a privedieme do varu. 
Vo vriacej marináde na huby opatrne preložíme umyté maslo z cedníka. Varte asi 15 minút. Takmer na konci varenia nezabudnite pridať ocot. Vyberte vavrínové listy, aby nakladaným hubám nespôsobili horkosť.
Marinovaný hríb rozložíme do pohárov, pevne zvinieme viečka. Uistite sa, že nikde neuniká vzduch, inak sa znehodnotia.
Poháre otočte na viečka a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte, kým domáce polotovary úplne nevychladnú. Po uložení do špajze alebo položte na spodnú policu v chladničke. 
Recept je jednoduchý, vhodný nielen na marinovací olej, ale aj na šampiňóny, silné huby, žltkasto-oranžové líšky. Zber na zimu dopadá na chuť úžasne, huby sú silné a príjemne chrumkavé.
Zostáva len s nástupom chladného počasia získať pohár nakladaných húb, nakrájať cibuľu na tenké krúžky, nasekať cesnak, pridať olej a vychutnať si vôňu slnečného jesenného lesa.
Nakladaný hríb je skutočne ruské predjedlo, ktoré u nás jednoducho zbožňujú. Aj v marináde si huby dokážu zachovať svoju jedinečnú chuť a výhody. A teraz sa podelíme o jednoduché, ale originálne recepty na lahodné nakladané maslo.
Nakladaná tekvica v pohároch je dokonalým predjedlom na každý stôl. Môžu sa podávať jednoducho v marináde alebo použiť do šalátov.
Užívanie nakladaných húb tiež umožňuje regulovať hladinu cukru v krvi a ich bielkovina sa v našom tele pomaly rozkladá, čo zabraňuje nárastu svalovej hmoty.
Ingrediencie:
- tri kilá masla;
- tri litre vody;
- pol pohára cukru;
- žiarovka;
- 30 ml octu;
- 10 kusov. klinčeky;
- 10 zrniek čierneho korenia;
- štyri bobkové listy.
Spôsob varenia:
- Ošúpané maslo spolu s cibuľou ponoríme do vody a dáme na oheň. Akonáhle sa huby uvaria, varíme 5 minút. Potom vodu zlejeme, cibuľu vyhodíme a zalejeme čistou vodou.
- Samostatne položte nádobu na sporák, nalejte tri litre vody, pridajte soľ a cukor. Keď voda zovrie, olej preložíme do soľanky a varíme 20 minút.
- Na dno sterilizovaných pohárov položte bobkový list a zrnká korenia. Do nálevu nalejte ocot a premiešajte.
- Poháre naplníme maslom a polejeme marinádou. Nádoby prikryjeme viečkami a vložíme do hlbokého hrnca. Zalejeme vodou po krk a sterilizujeme 20 minút.
- Vyberieme poháre s hubami, otočíme viečkom a otočíme nádoby. Zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Zaváranie skladujeme na tmavom mieste.
V cesnakovo-horčicovej marináde
Pre milovníkov všetkého pikantného ponúkame originálny recept na maslo v cesnakovo-horčicovej marináde.
Huby sú ostré a chrumkavé, no ak sa bojíte príliš pikantnej chuti, tak znížte množstvo horčice.
Spôsob varenia:
- Do panvice nalejte 1,5 litra vody, vložte 2,5 kg masla a varte ich 20 minút. Potom musíte dostať huby, dať ich do cedníka a vyliať vodu.
- Do nádoby nalejte liter čistej vody, rozrieďte v nej dve polievkové lyžice octu a dve polievkové lyžice obilnej horčice. Do výslednej kompozície nalejte tri polievkové lyžice soli, dve polievkové lyžice cukru a pridajte nasekané strúčiky cesnaku z troch hláv.
- Hneď ako marináda zovrie, vložte do nej huby a varte 5 minút.
- Sterilizované nádoby naplníme olejom spolu s bobkovými listami a hrncami s korením, zalejeme marinádou, prikryjeme viečkami a vložíme do hlbokej nádoby s vodou na sterilizáciu.
- Po 10 minútach plechovky vyberieme a zrolujeme. Otočíme a zabalíme, keďže nakladané huby by mali chladnúť pomaly a len v teple.
Aký lahodný nálev so škoricou
Nakladané škoricové maslo je originálnejším receptom, na rozdiel od bežnej marinády. Takéto korenie dáva hubám sladkú chuť a zvláštnu vôňu, ale teraz vám povieme, ako nakladať maslo so škoricou.
Ingrediencie:
- 2 kg masla;
- pohár jablčného octu;
- ½ šálky cukru;
- šesť hrášku nového korenia;
- Bobkový list;
- dve lyžice cukru;
- 1 g škorice.
Spôsob varenia:
- Na oheň dáme hrniec s vodou, osolíme a privedieme do varu.
- Pripravené huby vložíme do cedníka a niekoľkokrát ich ponoríme do studenej vody a potom do vriacej vody.
- Na prípravu marinády pridajte do litra vody cukor, soľ, bobkový list, nové korenie a škoricu. 5 minút po zovretí soľanky nalejte ocot a znova priveďte do varu.
- Do marinády dáme huby a varíme, kým nesadnú na dno.
- Huby preložíme do pripravených pohárov, naplníme marinádou, zakrútime a po vychladnutí uložíme na chladné miesto.
Maslová ryba marinovaná s chrenom
Nakladaný hríb s chrenom a zelenou cibuľkou je lahodným predjedlom na každý stôl. Je pravda, že takéto huby sa skladujú na krátky čas, maximálne tri mesiace.
Ingrediencie:
- 1 kg masla;
- 2 litre vody;
- 20 g chrenu (koreň);
- tri dáždniky z kôpru;
- dva bobkové listy;
- päť strúčikov cesnaku;
- 50 ml octu (9%);
- lyžica so sklíčkom cukru;
- tri polievkové lyžice soli;
- zelená Cibuľa.
Spôsob varenia:
- V jednom litri vody uvarte maslové orechy do mäkka.
- Zelenú cibuľu nakrájame na pásiky dlhé 2 cm.
- Na marinádu je potrebné rozpustiť cukor a soľ v dvoch litroch vody, pridať bobkový list a dať vodu s korením na oheň.
- Hneď ako soľanka začne vrieť, vložte do nej strúčiky cesnaku a kôprové dáždniky, niekoľko minút povarte a položte huby.
- Po 10 minútach nalejte ocot, pridajte olúpaný koreň chrenu a zelenú cibuľu. Všetko premiešajte a vypnite oheň.
- Huby rozložíme do sterilizovanej nádoby, zvinieme viečka a po 12 hodinách ich odložíme na chladné miesto.
Zimná príprava s korením
Existuje veľké množstvo receptov, ktoré hovoria, ako pripraviť nakladané maslo na zimu. Zmenou množstva korenia môžete vytvárať svoje vlastné majstrovské diela, ale to si vyžaduje určité skúsenosti. Zatiaľ vám chceme ponúknuť zaujímavý recept s názvom Severoamerický so zázvorom a citrónovou kôrou.
Ingrediencie:
- 3 kg masla;
- 400 ml vody;
- liter vínneho octu;
- koreň zázvoru;
- citrónová kôra;
- päť polievkových lyžíc soli;
- desať hrášku čierneho korenia;
- veľká žiarovka.
Spôsob varenia:
- Ošúpané huby varíme 15 minút v osolenej vode.
- Nalejte vodu do samostatnej smaltovanej panvice, pridajte soľ a cukor. Nalejte sem vínny ocot, nalejte korenie, päť polievkových lyžíc nasekaného zázvoru a lyžicu s citrónovou kôrou. Premiešame a pridáme huby. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút.
- Huby vložíme do pripravenej nádoby a pevne ich uzavrieme kovovými viečkami.
Instantné huby s mrkvou
Ak ste ešte nikdy nemarinovali maslové orechy alebo len hľadáte nový recept, odporúčame vyskúšať nakladané huby s mrkvou. Ukázali sa veľmi chutné a voňavé a pridanie kyseliny citrónovej a octu im umožní dlhodobé skladovanie.
Ingrediencie:
- 1 kg masla;
- žiarovka;
- päť hrášok nového korenia;
- tri polievkové lyžice hrubej soli;
- tri polievkové lyžice octu (9%);
- tri klinčeky;
- tri bobkové listy;
- dve lyžičky Sahara;
- mrkva;
- 3 g škorice.
Spôsob varenia:
- Umytú a olúpanú maslovú tekvicu varte 30 minút.
- Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, mrkva - kruhy. Zeleninu zalejeme litrom vody a varíme 5 minút.
- Potom k nim pridajte všetky koreniny na marinádu. Po niekoľkých minútach vložte huby do marinády a varte 10 minút.
- V pripravených nádobách natrieme olej spolu s marinádou, otočíme, poháre otočíme a zabalíme. Čakáme na úplné vychladnutie občerstvenia a uložíme ho na chladné miesto.
V sladkokyslej marináde
Tento recept na nakladané maslo ocenia najmä priaznivci sladkokyslých jedál.
Mrkva dodá predjedlu bohatosť a sladkosť, zatiaľ čo cesnak a korenie dodajú trochu pikantnosti a pikantnosti.
Ingrediencie:
- dve kilá masla;
- mrkva;
- žiarovka;
- tri polievkové lyžice soli;
- tri lyžice cukru;
- sedem strúčikov cesnaku;
- 30 ml octu;
- päť bobkových listov;
- desať hrášku nového korenia.
Spôsob varenia:
- Darčeky z lesa varte 10 minút.
- Na oheň dáme hrniec s vodou, nasypeme doň cukor, soľ, korenie a bobkové listy. 5 minút po zovretí vody nalejte ocot, vložte mrkvu, cibuľu a huby. Varíme 20 minút.
- Do sterilizovaných pohárov vložte huby spolu s marinádou a otočte viečka.
Nakladaná maslová ryba bez sterilizácie
Mnohé ženy v domácnosti neradi pripravujú konzerváciu na zimu, pretože veľa času a úsilia sa vynakladá na sterilizáciu pohárov, viečok a iných improvizovaných prostriedkov. Existuje však recept na predjedlo, ktoré sa môže podávať pri stole za deň. Okamžite však stojí za zváženie, že takáto konzervácia by sa mala uchovávať iba v chladničke a nie dlhšie ako štyri mesiace.
Ingrediencie:
- kilo oleja;
- dva litre vody;
- tri lyžice cukru;
- dve polievkové lyžice soli;
- 15 ml 70% octovej esencie;
- 50 ml rastlinného oleja;
- štyri strúčiky cesnaku;
- dva bobkové listy;
- štyri hrášky nového korenia.
Spôsob varenia:
- Pridajte lyžičku do litra vody. soľ a rovnaké množstvo esencie. Pripravený olej spustíme do kvapaliny, položíme panvicu na oheň a počkáme, kým sa jej obsah uvarí. Huby varte, kým neklesnú na dno. Potom ich dáme do cedníka a necháme vychladnúť.
- V litri čistej vody rozpustite cukor, soľ, vložte bobkové listy a korenie. Marinádu dáme na oheň a privedieme do varu. Spustíme do nej huby a opäť počkáme, kým voda s olejmi zovrie. Potom nalejte esenciu, premiešajte kompozíciu a vypnite oheň.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku, zmiešajte ich s hubami a poukladajte do pohárov, zalejte rastlinným olejom, zatvorte viečkami a vložte do chladničky.
Varenie v kórejčine
Pre všetkých milovníkov pikantnej kuchyne ponúkame originálny recept na marinované maslo v kórejčine. Podľa tohto receptu môžete nakladať lesné darčeky na zimu alebo ich skladovať v chladničke až tri mesiace bez sterilizácie.
Ingrediencie:
- 1 kg masla;
- liter vody;
- 20 g korenia na kórejské šaláty;
- pohár rastlinného oleja;
- dve lyžičky Sahara;
- dve lyžičky soľ;
- päť strúčikov cesnaku;
- dve polievkové lyžice stolového octu;
- dve žiarovky;
- 5 g papriky.
Spôsob varenia:
- Ošúpané maslo zalejeme vodou (750 ml), pridáme polovicu soli a uvaríme do mäkka.
- Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji (250 ml).
- Do nádoby nalejte pohár vody, pridajte 1 lyžičku. soľ, cukor a tiež nalejte ocot a iné korenie na marinádu. Priveďte kompozíciu do varu a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.
- Solanku spojíme s olejom a cibuľou, šampiňóny vložíme do pohárov a naplníme ich výslednou zmesou.
- Nádoby s olejmi vložíme do chladničky, pretože huby by sa mali jeden deň marinovať na chladnom mieste.
Na základe obvyklého spôsobu marinovania oleja si môžete vytvoriť vlastné originálne recepty pridaním ďalších korenín a korenín. Takže hríb sa hodí k sušenému kôpru, cesnaku, kari, zeleru a iným koreninám.
Maslové huby sú vhodné na morenie lepšie ako akékoľvek iné odrody húb. Chuť masla po nakladaní je príjemnejšia ako po spracovaní iným spôsobom. Milenky s veľkým potešením vyrábajú takéto polotovary na zimu. Dnes existujú desiatky receptov na marinovanie oleja. Hlavnou vecou je dodržiavať správnu technológiu prípravy húb a brať do úvahy niektoré vlastnosti ich morenia.
Chuťové vlastnosti a vlastnosti masla
Olejnička patrí do rodu jedlých rúrkovitých húb čeľade Boletov. Hlavnou charakteristickou črtou maslovej misy je jej klobúk - mastný, lepkavý, často s ľahko olupovateľnou šupkou (huba dostala svoje meno práve pre túto vzácnu vlastnosť). 
Stopka je pevná, pod klobúkom je „závoj“, niekedy spojený s pokožkou klobúka. V závislosti od veku vzorky môže byť tvar uzáveru buď vypuklý alebo plochý. Dužina je belavá alebo žltkastá, ľahko sa krája (možno to je dôvod, prečo červy tak milujú hubu).
Chuťové vlastnosti masla nie sú v žiadnom prípade nižšie ako obľúbené. V mladom žltohnedom masle borovicovo-ihličnatá chuť a vôňa. Chuť starých húb je podobná kovovej.
Maslovi sa ľudovo hovorí „lesné mäso“, pretože svojím chemickým zložením pripomína zmes mäsa a zeleniny. Tieto huby obsahujú bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vlákninu, riboflavín, pyridoxín, lecitín, gumu, plesňové antibiotiká a mnoho stopových prvkov.
Bohaté zloženie pomáha posilňovať organizmus, zabraňuje usadzovaniu cholesterolu, pomáha znižovať bolesti hlavy, urýchľuje proces odstraňovania kyseliny močovej a soli z tela. 
Produkt sa konzumuje v jesennom období, aby bol pripravený na prechladnutie, zlepšenie nálady a vitality. A o použití týchto úžasných húb v ľudovom liečiteľstve môžete napísať celú knihu.
Vedel si? Je zvláštne, že huby sa dokážu opáliť. Pri dostatku slnečného žiarenia produkujú vitamín D,čo mení farbu ich klobúka.
Vlastnosti výberu húb
Hlavným nebezpečenstvom, ktoré môže na milovníkov ropy číhať, je kúpa alebo zber ich falošných náprotivkov. Mali by ste si pozorne preštudovať rozdiely medzi týmito zástupcami tej istej rodiny a vždy sa uistiť o kvalite húb.
V lesoch
Hlavné spoločné znaky, podľa ktorých by sa mala určovať obyčajná maslová miska:
- klobúk so slizkou lepkavou kožou, lesklý, akoby naolejovaný;
- prítomnosť hubovitej vrstvy.
Podľa prvého ukazovateľa sa na olej môžu brať iné huby. Okrem toho sa klobúk pri olejni v suchom počasí môže stať lesklým. Ale ak huba nemá druhé znamenie, môžete ju bezpečne odmietnuť.
Medzi nejedlými dvojčatami a falošnými (jedovatými) druhmi, ktorým sa treba vyhnúť, skúsení hubári rozlišujú žltohnedé a sibírske motýle. Žltohnedý vzhľad môžete rozlíšiť podľa fialového odtieňa a „kovového“ zápachu.
Hríb sibírsky je na reze sfarbený aj do lila a pri dotyku sa ich rúrkovitá vrstva sfarbí do červena.
Určité nebezpečenstvo v podobe alergických reakcií a črevných porúch predstavujú staré, prezreté a červivé exempláre, teda huby zozbierané v nesprávnom klimatickom období.
Masliak sa objavuje v júni a rastie až do októbra. Hromadné ovocie nastáva v septembri. 
Pri teplote -5 ° C sa rodenie zastaví. A po zamrznutí pôdy v hĺbke 2-3 cm sa už plodenie neobnoví.
Motýle rastú v skupinách v borovicových, brezových a dubových lesoch. Tieto huby milujú mierne chladné podnebie a slnečné miesta. Hľadajte ich na čistinkách a okrajoch lesov.
Dôležité! Dôrazne sa neodporúča zbierať olejnaté semená v oblastiach ohrozujúcich životné prostredie: v mestských parkoch alebo pozdĺž rušných ciest. Absolútne všetky huby rastúce v blízkosti ciest akumulujú škodlivé látky zautomobilový priemyselvýfukové plyny.
Pri samozbere je lepšie brať mladé huby. Uprednostňujte malé alebo stredné (veľkosť klobúkov by nemala presiahnuť 6-8 cm v priemere). Nenechajte sa zlákať veľmi veľkými exemplármi.
Veľké veľkosti sú charakteristické pre staré huby, ktoré môžu obsahovať toxické látky. Bez ľútosti vyhoďte náhodne zozbierané červivé vzorky. 
Maslo je pomerne rýchlo sa kaziaci produkt, čo je priaznivé prostredie pre rozmnožovanie baktérií. Pri samozbere ich preto nemusíte všetky nosiť domov. Mali by ste urobiť predbežný výber a čistenie trosiek v lese.
K správnemu spracovaniu masla patrí aj ich povinné umývanie, čistenie, po ktorom nasleduje prevarenie či zmrazenie. Okrem toho sa všetky tieto procesy musia vykonať v deň odberu alebo najneskôr nasledujúci deň ráno.
Toto pravidlo je obzvlášť dôležité nezanedbať pri zbere húb na budúce použitie (konzervovanie), pretože v nakladaných hubách sa môže zachovať veľa baktérií, ktoré odumrú pri tepelnej úprave.
V čase nákupu
Ak ste huby nemuseli zbierať svojpomocne alebo ste ešte nenatrafili na motýle, musíte poznať niekoľko dôležitých pravidiel pre výber kvalitných a čerstvých exemplárov na vhodných miestach. 
Táto odroda sa v obchodoch vyskytuje len zriedka, keďže sa nepestuje v umelom prostredí. Častejšie sa predávajú na trhoch av blízkosti trhovísk. Existuje len jedna cesta von - huby sa najlepšie kupujú na trhoch s potravinami. Hrozí aj otrava, ale oveľa menšia.
Predpokladá sa, že na trhu s potravinami odborníci kontrolujú červivosť a čerstvosť niekoľkých húb z dávky.
Dôležité!Profesionálni zberači húb dôrazne neodporúčajú kupovať výrobky z rúk.Vyhnite sa aj spontánnym trhom.Pri hľadaní tovaru na predaj predajcovia nechodia ďaleko do lesa, ale snažia sa zbierať huby v prícestných výsadbách alebo popri cestách.
Ak chcete výrazne znížiť riziko otravy, postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel:
- ako pri zbere v lese, vyberte si na trhu iba malé a stredné motýle - mladé vzorky nemajú čas absorbovať toxické látky;
- skúmajte huby dotykom - mali by byť elastické;
- nikdy nekupujte výrobok, ktorého stopka alebo uzáver je vodnatý alebo sa okamžite zmení na prach;
- čerstvé huby by nemali vykazovať žiadne známky vädnutia alebo iné podozrivé znaky.
Ako chutne marinovať hríb: krok za krokom recept s fotografiou
Existuje niekoľko odtieňov marinovacieho masla, ktoré vám pomôžu získať najchutnejšie jedlo a neriskovať zdravie vašej rodiny.
Čo potrebujete v kuchyni
Kuchynské náčinie, ktoré sa vám pri varení bude hodiť, zahŕňa 2-litrovú smaltovanú alebo inú nerezovú panvicu, jeden a pol litrové dózy, viečka so závitovým spojom.
Okrem toho sa vám bude hodiť malý nôž, štrbinová lyžica, naberačka, cedník, ako aj čajová lyžička a polievková lyžica (na meranie sypkých produktov).
Ako variť nakladanú masovú rybu: video
Požadované ingrediencie
Všeobecný zoznam potrebných ingrediencií pre klasické nakladané maslo obsahuje:
- huby - 2-2,5 kg;
- destilovaná voda - 2 litre;
- hrubá soľ - 50 g;
- kyselina citrónová - na špičke noža;
- cukor - 80 g;
- - 3 hrášok;
- čierne korenie - 9 hrách;
- - 2 ks;
- - 1 púčik;
- 70% ocot (na 1,5 litrovú nádobu) - 1 lyžička.
Proces varenia
Po vysporiadaní sa s kuchynským náradím a prísadami môžete pristúpiť k príprave húb, ako aj k priamemu procesu morenia.
Príprava a varenie húb
Na začiatok si ujasnime, že charakteristickú príjemnú chuť masla zvyčajne získa až po vyčistení – odstránenie klzkého filmu z uzáverov, ktorý aktívne pohlcuje škodlivé látky z atmosféry a môže pridať horkosť. 
Navyše neošúchané vrchnáky dodávajú konzervácii nevzhľadný vzhľad. Preto pred nakladaním húb musí byť tento prvok zlikvidovaný. Samotný proces čistenia je pomerne jednoduchý. Koža klobúka je spojená s takzvaným prehozom, ktorý sa nachádza pod klobúkom huby.
Zaháknutím kože pod klobúk malým nožíkom ju ľahko odstránite. Zároveň však musí byť huba suchá, to znamená, že filmy musia byť odstránené v suchej forme a až potom umyté.
Dôležité!V dôsledku čistiaceho oleja na rukách vznikajú stabilné, ťažko umývateľné škvrny. S týmito škvrnami sa môžete rýchlo vysporiadať, ak budete držať ruky v roztoku kyseliny octovej alebo citrónovej.
takze huby sú pripravené na ďalší krok - proces umývania. Každá huba by mala byť dôkladne opláchnutá pod tečúcou studenou vodou. Ak sú výrobky veľké, počas procesu prania ich nakrájajte na niekoľko častí. To vám umožní nestarať sa o ich chuťové vlastnosti.
Aby ste si boli úplne istí, že horká chuť bola úplne eliminovaná, môžete výrobky dodatočne podrobiť tepelnému spracovaniu (určite v smaltovanom riade). A zvyšný vývar sa musí vypustiť.
Ďalej musíte maslové orechy uvariť, kým sa neuvaria. Za týmto účelom priveďte do varu 1 liter vody. Do prevarenej vody pridajte 1 čajovú lyžičku so sklíčkom soli a trochou kyseliny citrónovej (na špičku noža), zľahka premiešajte. Pripravený olej pustíme do vody.
Po vriacej vode odstráňte výslednú penu z povrchu. Varte produkt, kým nebude varený ďalších 20 minút. Hotové huby vhoďte do cedníka. 
Príprava marinády
Pokračujeme v príprave marinády. Za týmto účelom priveďte do varu 1 liter prečistenej vody, pridajte hrubú soľ (2 polievkové lyžice s malou podložkou), cukor (3 polievkové lyžice s malou podložkou), hrášok z nového korenia (3 hrášky), zrnká čierneho korenia (9 hrách), bobkový list (2 ks), 1 púčik klinčeka, 1 nasekaný klinček.
Tekutinu priveďte do varu a pokračujte vo varení 5 minút. Marináda je pripravená! 
Záložka banky
Pred rozkladom produktu na poháre musíte pripraviť nádoby a viečka. Jeden a pol litrové poháre sterilizujeme 10 minút. Povarte viečka 10 minút.
Uvarenými hubami naplníme tri štvrtiny sterilizovaných pohárov. Potom až po krk naplňte výrobky hotovou marinádou (pomocou naberačky). Pridajte octovú esenciu: 1 lyžička. 70% octu na 1,5 litrovú nádobu. Nádobu pevne uzavrite vareným vekom.
Po úplnom vychladnutí polotovarov ich vyberieme na uskladnenie na chladnom mieste. Po 10 dňoch marinovania sú maslové orechy pripravené na použitie. 
Iné recepty
Okrem klasického receptu na morenie sú zaujímavé variácie s cesnakom a alebo s a.
S cesnakom a horčicou
Ingrediencie:
- huby - 2,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulovaný cukor - 30 g;
- soľ - 40 g;
- stolový ocot (9%) - 50 ml;
- granulovaná horčica - 30 g;
- cesnak - 3 hlavy;
- bobkový list - 10 ks;
- hrášok z nového korenia - 10 ks.
Návod:
- Očistíme huby, nezabudnite odstrániť kožu. Potom výrobky umyjeme a nakrájame.
- Z 2,5 litra vody uvedenej v recepte nalejte jeden a pol litra do panvice, pridajte maslo, priveďte do varu a varte 15 minút, pričom odstráňte penu.
- Huby hodíme do cedníka a vodu, v ktorej sa varili, zlejeme.
- Zo zvyšných surovín pripravíme marinádu. Cesnak na to je potrebné ošúpať, ale nie je potrebné krájať.
- Po zovretí marinády do nej pridáme maslo a povaríme ich 5 minút.
- Horúce huby distribuujeme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme viečkami.
- Poháre s polotovarmi sterilizujeme vo veľkom hrnci 10 minút.
- Poháre vyberieme z panvice a zrolujeme vrchnáky. Mali by vychladnúť pomaly, pri izbovej teplote. Po úplnom vychladnutí vyberte konzerváciu na uskladnenie.
Maslové orechy nakladané podľa tohto receptu sú chrumkavé.
So zelenou cibuľkou a chrenom
Ingrediencie:
- olúpané a nasekané maslo - 1 kg;
- voda - 2 l;
- bobkový list - 2 ks;
- koreň chrenu - 20 ks;
- (dáždniky) - 3 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- zelená cibuľa - 0,5 kg;
- stolový ocot (9%) - 50 ml;
- soľ - 80 g;
- granulovaný cukor - 20 g.
Proces varenia:
- Vopred olúpané a nakrájané huby uvaríme do mäkka. Na tento účel nebudete potrebovať viac ako 1 liter vody, ktorá nie je zahrnutá v recepte.
- Zelenú cibuľu dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na pásiky dlhé asi 2,5 cm.
- Z 2 litrov vody, 80 g soli, 20 g cukru a 2 bobkových listov pripravíme marinádu.
- Keď marináda uvarí, pridajte do nej 3 dáždniky kôpru a 5 strúčikov cesnaku. Nechajte zmes ešte pár minút povrieť, potom odtiaľ odstráňte kôpor a cesnak.
- Do marinády pridajte olej, povarte 10 minút, zalejte octom, pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, premiešajte. Pridajte olúpaný koreň chrenu, znova premiešajte a ihneď vypnite sporák.
- Vo vopred sterilizovaných pohároch nalejte huby spolu s marinádou.
- Poháre s vrchnákom zrolujeme. Po 12 hodinách konzervu vyberieme na chladnom mieste.
Toto občerstvenie by sa malo uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 mesiace.
Pravidlá a podmienky skladovania prírezov
Na skladovanie moreného produktu je prísne zakázané používať pozinkované a glazované hlinené nádoby. Takéto jedlá vyvolávajú hromadenie nebezpečného množstva zinku a olova v hubách.
Konzervované nakladané oriešky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Marinovanie umožňuje používať výrobok počas celého roka. 
Čo podávať s maslom na stôl
Na základe nakladaného masla sa získavajú gurmánske studené a teplé jedlá, voňavé polievky a omáčky. Pri varení sa výrobok používa v kombinácii s cibuľou, klinčekmi, bobkovým listom, novým korením, ako aj kôprom.
Tento marinovaný produkt je veľmi obľúbený ako plnka do koláčov, hríbov a pečených zemiakov.
Huby tiež dokonale harmonizujú v jedlách s vajcami, zemiakmi, mäsom, rybami, morskými plodmi, orechmi, kyslou smotanou, slnečnicovým olejom, smaženou cibuľou.
Vedel si?Prvá zdokumentovaná štúdia účinkov halucinogénnych húb na ľudí sa uskutočnila v roku 1799. Stalo sa to v Londýne po nešťastnom príbehu, ktorý sa stal jednej rodine: nerozoznanie jedovatých jedincov od jedlých húb a ich zjedenie, celá rodina zomrela. Polícia našla otca, matku a ich dve deti mŕtvych priamo pri jedálenskom stole.
Na záver poznamenávame, že mierne a pravidelné používanie nakladaného masla v jedle prospeje len telu. Tieto huby by sa nemali konzumovať každý deň, pretože môžu spôsobiť tráviace problémy.
Do jedálneho lístka ich stačí zaradiť 2x týždenne alebo aj o niečo menej často. Voňavý a jemný marinovaný hríb osloví každého. Dobrú chuť!
S príchodom jesene sa v početných zásobách hostesiek objavujú huby: nakladané, mrazené, solené, sušené. Na žltej nôžke s hnedým mastným klobúčikom sú roztomilé a chutné huby - maslová rybka.
Latinský názov oleja je Suillus luteus (neskorý olejnatý alebo žltý), slovo luteus znamená „žltý“. Ľudia nazývajú hubu inak: masluh, chalysh, maslyuk, Briti to nazývajú "Slippery Jam". Svoje meno dostal podľa mastného, lepkavého klobúka, červenohnedej alebo tmavohnedej farby. V daždivom počasí sa vylučuje viac hlienu.
Stehno je zlatožlté alebo citrónové. Dosahuje výšku 10 cm, hrúbku až 3 cm.Dospelé huby majú biely alebo sivofialový prsteň. Nad prsteňom je noha biela, spodná časť nohy je hnedá. Farba dužiny je biela alebo žltá, s príjemnou vôňou a kyslou chuťou. Na rubovú stranu čiapky mladí ľudia naolejujú biely film.
Motýle rastú v borovicových lesoch v blízkosti mladých borovíc. Milujú slnečné miesto, preto sa nevyskytujú v zarastených lesoch. Ľahšie ho nájdete na okraji borovicových lesov, pri ceste pri borovicovom lese, na horákoch alebo starých vatrách. Zber trvá od júna do mrazov. Hromadný zber je v júli.
Zvláštnosti
Olejník je jedlá huba 2. kategórie. Profesionálni hubári veria, že je na druhom mieste za hríbom a je pred ním, pokiaľ ide o obsah tuku a uhľohydrátov. Z hľadiska produktivity v ihličnatých lesoch nemajú olejári obdobu, zaujímajú 1. miesto.
Energetické zloženie:
- Sacharidy - 46%
- Tuk - 18%
- Bielkoviny - 18%
Maslový proteín je absorbovaný osobou o 75-85%. V mladých hubách je viac bielkovín ako v starých, pretože v klobúkoch je viac bielkovín ako v nohách.
Ingrediencie:
- varené maslo (toľko, koľko je);
- cibuľa 2-3 kusy;
- rastlinný olej - 1/3 šálky (najlepšie rafinovaný);
- soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
- Nalejem olej do panvice, zohrejem. Potriem olejom, prikryjem pokrievkou a na miernom ohni opekám, kým neprestanú „strieľať“ (počas varenia pochopíte, o čo ide).
- Pridám cibuľku a ďalej restujem, pridávam trochu ohňa.
- Smažte za občasného miešania, kým v panvici nezostane žiadna tekutina a huby nestmavnú.
Podobne sa pripravujem na zimu, len nepridávam cibuľu a pražím dlhšie, asi hodinu. Dám do sterilizovaných pohárov. Huby som dal pevne, približne na „ramená“ plechovky. Aby som sa vyhla plesniam (to sa stáva zlým spracovaním konzerv alebo nedostatočným časom na vyprážanie), nalejem na vrch roztopenú masť.
Video recept
Nerolujem ho pod železné veká, ale pevne zatváram nylonom. Skladujem na chladnom mieste a dosť dlho. Podávajte na stole so zemiakmi alebo pohánkou.
Nakladaná maslová ryba
Nakladaný hríb s cibuľou a bylinkami je súčasťou novoročného menu a stáva sa tradičným občerstvením a časticou domácej pohody.
Recept #1
Ingrediencie:
- na 1 liter vody 2 polievkové lyžice soli a 3 cukor;
- 10 veľkých hrášok nového korenia;
- 1-2 klinčeky;
- strúčik cesnaku;
- niekoľko kusov bobkového listu (pre amatéra);
- štipka suchých kôprových semien.
varenie:
- Na marinovanie zvyčajne odstránim kožu z klobúka. Po vyčistení opláchnem vo veľkej nádobe, aby sa piesok usadil a ľahké odpadky vyplávali na povrch. Umývam sa vo viacerých vodách.
- Veľké maslové orechy nakrájam na niekoľko častí a uvarím v osolenej vode. Varím nie viac ako 10 minút. Do vody na špičku noža pridám najskôr pár kvapiek octu alebo kyseliny citrónovej, aby huby nestmavli.
- Vypustím vodu, naplním ju rovnakým zložením, varím 15 minút.
Oleje som pevne vložil do litrových pohárov (predsterilizujem poháre a viečka), nalejem marinádu, pridám lyžicu 9% octu. Veká zrolujem, uskladním v pivnici alebo v pivnici.
Recept číslo 2
Pre ďalšiu možnosť konzervovania budete potrebovať:
- 1 kg oleja má približne rovnakú veľkosť;
- lyžica cukru;
- 10 veľkých hráškov čierneho nového korenia;
- kyselina citrónová (10 g);
- bobkový list - 5 kusov;
Na marinádu:
- tretia časť pohára vody;
- 2/3 šálky 3% octu;
- lyžica soli.
Marinádu privediem do varu, vložím vopred umyté a olúpané maslo. Penu stiahnem. Sporák vypnem hneď, ako marináda opäť vrie. Dám bobkový list, kyselinu citrónovú, cukor, korenie, premiešam a nechám vychladnúť. Vložím huby do pohárov, nalejem marinádu a zakryjem pergamenom (je lepšie nezakrývať kovovými viečkami). Uchovávam v chladničke.
Nasolený hríb
Na solenie sa používa olej, ako huby, ja používam čerstvo nazbierané huby, nie červivé a malé. Veľké nechajte zamraziť. Niektoré gazdinky solia len klobúčiky, nožičky sa odrežú, keď je huba stredne veľká alebo veľká. Niekto solí samostatne klobúky a nohy. Ako sa hovorí, chuť a farba ... Ak je oleja málo, film z klobúka neodstraňujem.
Ingrediencie:
- 1 kg masla;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 5 hrášok čierneho nového korenia;
- 4 kusy bobkového listu;
- 3 strúčiky cesnaku;
- čerstvý kôpor;
- listy čiernych ríbezlí (voliteľné).
varenie:
- Ošúpané a umyté maslové orechy varíme vo veľkom množstve osolenej vody 20 minút. Hneď ako uvaria, odstránim penu.
- Uvarené huby umyjem v studenej vode, dám do cedníka, aby bola voda sklenená.
- Do smaltovanej panvice alebo misky nasypem soľ a šampiňóny dám klobúkom dole. Pridám bobkový list, korenie, nasekaný cesnak a kôpor, posypem soľou. Zhora robím vrstvu húb a korenia, takže niekoľkokrát.
- Keď sú huby položené, dám navrch rovnú misu a stlačím ju jarmom, aby motýle pustili šťavu a boli úplne v náleve.Ak je nálevu málo, pridám prevarenú slanú vodu a nechám na deň.
- Šampiňóny dávam natesno do zaváraných pohárov tak, aby boli celé zaliate nálevom. Pre poistenie nalejem na vrch rastlinný olej a nechám ho v chladničke.
- Huby budú solené za 3 týždne. Buďte silné a chutné.
Masla na mrazenie
Huby očistím od ihličnatého ihličia a lístia, umyjem pod tečúcou vodou, vložím na 20 minút do cedníka, aby bola voda sklenená. Odporúčam namáčať papierovými utierkami, aby rýchlejšie vyschli.
Veľké maslové orechy som nakrájal na kúsky 2-3 cm, dal ich do plastových vrecúšok alebo špeciálnych nádob. Neodporúčam dávať do balenia veľa oleja. Nezabudnite huby triediť: nakrájané vložte do jedného vrecka, malé do druhého. Vložte do mrazničky. Uložené na rok.
Pred zmrazením môžete variť alebo smažiť, ale čerstvé mrazené huby si zachovajú viac živín ako varené alebo nakladané.
Ako správne rozmraziť
Rozmrazovanie je zdĺhavý proces.
- Preneste huby z mrazničky do chladničky a nechajte, kým sa úplne nerozmrazia. Pamätajte, že rozmrazené huby sa používajú okamžite, inak sa stanú miestom na hromadenie baktérií.
- Nerozmrazujte rýchlo. Po rýchlom rozmrazení vyzerajú nevzhľadne a strácajú chuť.
- Nechajte maslo zbaviť kôrky, ktorá sa vytvorila počas mrazenia, potom sa môžete pustiť do varenia. Rozmrazené huby povaríme v osolenej vode 15 minút.
Maslová ryba zriedka pôsobí ako plnohodnotné a nezávislé jedlo. Častejšie je to nenahraditeľná zložka na dodanie pikantnej chuti. Z nich