Ak ste niekedy boli vo Francúzsku, určite ste vyskúšali mnohé tradičné jedlá. V krajine lásky na raňajky sa často podávajú sladké chlebové krutóny. Dnes sa naučíme, ako dať zatuchnutému pekárskemu výrobku druhý život.
Jemnosť francúzskej kuchyne
Dnes sa pokúsime odpovedať na otázku, ako vyrobiť sladké krutóny z bochníka. Opekané pečivo je skvelým doplnkom k raňajkám a ak pridáte niekoľko prísad, ako je smotanový syr alebo džem, krutóny sa už dajú bezpečne nazvať kompletným jedlom.
Dokonca aj dieťa dokáže pripraviť sladké krutóny z dlhého bochníka so sladkým vajíčkom, pretože na to, aby ste si vyprážali chlieb na panvici, nemusíte byť kvalifikovaným kulinárskym špecialistom. Ako také neexistujú žiadne tajomstvá pri ich príprave. Ale predtým, než sa pozrieme na recepty na sladké toasty, venujme pozornosť nasledujúcim kulinárskym jemnostiam:
- Na prípravu krutónov si môžete vziať nakrájaný bochník a starý chlieb.
- Chlieb musíte rozdrviť na rovnomerné kúsky, aby sa počas procesu vyprážania a namáčania nerozpadol.
- Aby krutóny dodali šťavnatosť a krémovú chuť, odporúča sa ich namočiť do zmesi mlieka a vajec.
- Pred vyprážaním môžu byť krutóny ponorené do vaječnej hmoty s prídavkom kryštálového cukru. Aby bola hmota homogénna, nahraďte kryštálový cukor práškovým cukrom.
- Aby sa krutóny pri vyprážaní nelámali, vložte ich po namáčaní do cedníka alebo sitka. Tak sa zbavíme prebytočnej tekutiny.
- Sladké bochníkové krutóny s mliekom je možné pripraviť vo forme sendvičov s pridaním obľúbeného džemu, džemu, smotanového syra.
- Chcete prekvapiť svojich rodinných príslušníkov? Pripravte si krutóny s vanilkou, škoricou, muškátovým orieškom, citrusovou kôrou, kakaovým práškom.
- Musíte vyprážať krutóny na horúcej panvici s malým prídavkom rafinovaného slnečnicového oleja.
- Po vyprážaní rozložíme krutóny na papierové obrúsky. Tento postup nám umožní zbaviť sa prebytočného oleja.
- Krutóny je možné piecť v rúre. Optimálny teplotný režim je 110-120 ° a trvanie tepelného spracovania je 5-7 minút.
Po stopách francúzskych kuchárov
Ako už bolo spomenuté, sladké krutóny sú jedným z obľúbených jedál, ktoré Francúzi podávajú na raňajky. Chuť takéhoto jedla bude zdôraznená arómou uvarenej kávy. Teraz vám povieme, ako uvariť sladké krutóny z bochníka. Aby bola vaša domácnosť príjemne prekvapená a krutóny sa stali ich obľúbenou pochúťkou, pridajte citrusovú kôru a vanilku.
zlúčenina:
- bochník alebo chlieb;
- 0,2 l mlieka;
- ½ lyžičky vanilka;
- citrusová kôra podľa chuti;
- 200 g kryštálového cukru alebo prášku;
- 0,5 l smotany;
- 2 ks. kuracie vajcia.
varenie:
Lahodný chlebový dezert
Prvé jedlo by malo byť kompletné, pretože práve z raňajok čerpáme maximum energie a úžitku. Ak sú pre vás obyčajné krutóny už nudné, skúste si pripraviť jednoduché, no zároveň voňavé a veľmi chutné chlebíčky. Ako náplň môžete použiť akýkoľvek džem, marmeládu alebo cukrovinku. A tvaroh alebo tavený syr dodá krutónom krémovú chuť a jemnosť.
zlúčenina:
- 10 kusov starého bochníka;
- tvaroh alebo tavený syr podľa chuti;
- džem, džem alebo cukrovinka - podľa chuti;
- 1 vajce;
- 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej;
- 70 ml mlieka.
varenie:
Podľa klasického (a dosť starodávneho receptu) sú krutóny úplne nenáročným jedlom, pripravovaným z „polo zjedených“ zásob. Môže to byť starý chlieb, kúsok sušeného syra, soľ, kyslé mlieko, niekedy paradajky a trochu údeného mäsa.
Recept na hrianky však dnes nadobudol pomerne špecifickú podobu, aj keď, ako predtým, ide o použitie produktov z tých, ktoré sa povaľovali v kuchyni.
Klasický recept
Na zvládnutie tohto alebo toho jedla musíte vždy postupovať podľa klasického (základného) receptu a až po niekoľkonásobnom precvičení na ňom začať experimentovať.
- Plátky bochníka (možno nahradiť bielym chlebom) - 8 ks;
- Rastlinný olej (na ktorom budú vyprážané krutóny) - 3 polievkové lyžice;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Mlieko (obsah tuku 3,5%) - 1 šálka (200-250 ml);
- Soľ a cukor - podľa vlastného uváženia.
Obsah kalórií (na 100 g): približne 235 kcal.
Varenie krutónov z bochníka s vajcom a mliekom krok za krokom. Najprv musíte na malý oheň zapáliť panvicu namazanú zvnútra olejom, aby sa chlieb počas prípravy stihol zahriať.
Potom môžete na toasty použiť nakrájaný bochník alebo chlieb, alebo si môžete bochník nakrájať sami. Toto zohľadňuje hrúbku jedného plátku: tenké sa lepšie vysušia a budú chrumkavé, zatiaľ čo hrubé si zachovajú mäkkú vrstvu medzi opečenými stranami.
Keď je chlieb krájaný, mali by ste si vybrať nádobu, do ktorej by bolo vhodné namáčať plátky chleba. Do tejto nádoby sa vložia vajcia a potom sa šľahajú mixérom, metličkou alebo vidličkou do hladka.
Potom, bez toho, aby ste prestali trochu miešať vaječnú hmotu, sa do nádoby naleje mlieko a podľa vášho vkusu sa tiež osolí alebo osladí.
Krajec chleba je v pripravenej zmesi správne namočený, to znamená, že musí byť v nej úplne ponorený. Príliš zatuchnuté alebo hrubé kusy by sa mali v nádobe uchovávať asi 20 sekúnd. V opačnom prípade bude stačiť 5 sekúnd.
Spracované krajce chleba sa opatrne poukladajú na už rozohriatu panvicu. Samozrejme, nebude možné vyložiť všetko naraz, preto je lepšie neponárať všetky kúsky naraz, ale podľa potreby.
Plátky sa vyprážajú každý 2-3 minúty na oboch stranách. Na oboch stranách by sa mala objaviť zlatá kôrka.
Na rozloženie prvých hotových krutónov budete potrebovať tanier vyložený papierovými obrúskami. Dobre absorbujú olej a chránia jedlo pred prebytočným tukom.
Recept na syrové toasty s mliekom a vajcami
Ak chcete k chuti obyčajných krutónov pridať trochu pikantnosti, potom môžete vyskúšať recept so syrom.
Ingrediencie (na 2 porcie):
- Dlhý bochník (možno nahradiť bielym chlebom) - 200 g;
- Mlieko - 1 polievková lyžica. (200-250 ml);
- Maslo - 20 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Tvrdý syr (predbežný rub) - 20 g.
Čas varenia: 10 minút.
Kalórie: 274 kcal.
Ako smažiť syrové krutóny s vajcom a mliekom? Keď sú všetky ingrediencie pripravené, chlieb sa nakrája na kocky s veľkosťou 1 x 1 cm, potom sa v samostatnej nádobe pripraví zmes rozšľahaných vajec a mlieka.
Ak syr nebol vopred nastrúhaný, bude potrebné ho nastrúhať po príprave zmesi.
Keď je „syrová strúhanka“ hotová, môžete kocky chleba namáčať do zmesi mlieka a vajec a potom ich posypať syrom.
Maslo sa zahrieva na panvici. Kocky chleba sa položia na vyhrievanú panvicu.
Chlieb sa opečie na strednom ohni, kým nezhnedne (asi 2-3 minúty).
Potom sú syrové krutóny pripravené na konzumáciu.
Ako variť krutóny v rúre
Krutóny s mliekom a vajcom môžete variť v rúre na akékoľvek jedlo a vždy to bude vhodné. Zvyčajne varenie jedla v rúre zahŕňa pridávanie prísad, ktoré sa nachádzajú iba na jednej strane toastu (vo forme sendviča). V takýchto prípadoch vám varenie krutónov v rúre umožňuje neporušiť integritu konštrukcie.
Ingrediencie: V závislosti od zvoleného receptu, t.j. bude fungovať ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov.
Obsah kalórií: v závislosti od zvoleného receptu.
V prvom rade si stačí pripraviť krutóny podľa akéhokoľvek receptu, ktorý vám vyhovuje. Súbežne s prípravou krutónov sa musí rúra zahriať (až do 220 ° C).
Po dokončení prípravných krokov sa krutóny položia na plech na pečenie namazaný tenkou vrstvou oleja a samotný plech sa vloží na 5 minút do rúry. Toasty sa neprevracajú.
Po uplynutí stanoveného času môžu byť krutóny podávané na stole.
Je pozoruhodné: krutóny v rúre sú šťavnatejšie a chutnejšie ako zvyčajne, bez ohľadu na zvolený recept.
Recept na sladké krutóny
Vaječné a mliečne krutóny môžu byť slané alebo sladké podľa vašich predstáv. Na osladenie pochúťky stačí do mliečno-vaječnej zmesi pridať viac cukru. Nižšie je jedna z možností prípravy sladkých krutónov.
- Plátky sušeného bieleho chleba - 8 ks;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Mlieko - 1 polievková lyžica. (200-250 ml);
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Soľ - podľa chuti (ale trochu, inak to zabije sladkosť);
- Škorica - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- Maslo - 20 g;
- Práškový cukor - podľa vlastného uváženia (potrebný na posypanie).
Obsah kalórií: do 300 kcal.
Ako pripraviť sladké krutóny s vajcom a mliekom? Vajíčko najskôr rozšľaháme s mliekom, cukrom, soľou a škoricou.
Ak neexistujú žiadne hotové plátky sušeného bieleho chleba, môžete si chlieb nakrájať sami na plátky s hrúbkou 1,5 cm.
Rohlíky namáčame v pripravenej zmesi a poukladáme na vymastenú a predhriatu panvicu.
Plátky chleba sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neobjaví kôrka, a rozložia sa na tanier.
Hotové plátky potrieme maslom a posypeme práškom. Potom je jedlo pripravené na konzumáciu.
Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako urobiť krutóny sladšie:
- Namiesto vajec môžete použiť banán. Banány roztlačené s mliekom majú dobrú hrúbku a sú vhodné na namáčanie plátkov chleba a na výstupe dodávajú sladkú chuť a príjemnú vôňu;
- Po varení krutónov môžete pridať sladkosti. Aby ste to dosiahli, stačí toast naliať sladkým sirupom, natrieť ovocným džemom (najlepšie sladkokyslým) alebo namočiť do kondenzovaného mlieka;
- Do namáčacej zmesi môžete pridať aj vanilín, ktorý sa zameriava na sladkosť pokrmu.
Recept na varenie chobotníc s odporúčaniami a fotografiami krok za krokom.
Ako urobiť heh z rýb - recepty v niekoľkých verziách.
Recepty na lahodné šaláty sú rýchle a chutné - môžete ich variť aspoň každý deň.
- najvhodnejší na varenie je zatuchnutý, sušený chlieb, ktorý sa pri ochutnávaní nezdá byť vo vnútri nedopečený;
- olej sa pred vyprážaním zohreje na panvici, čím sa zabráni tomu, aby sa zmes vaječného mlieka používaná na namáčanie chleba roztekala;
- okrem toho by nemal chýbať olej (hrozí spálenie misky) alebo jeho prebytok (pochúťka bude na chuť príliš mastná);
- namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo, ktoré dodáva jemnejšiu chuť (ale zároveň znásobuje počet kalórií);
- v prípade potreby je možné mlieko nahradiť kefírom, smotanou alebo ďalším vajcom;
- tiež namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu, ale nie nevyhnutne kyslú;
- aby boli krutóny z vajca a mlieka uspokojivejšie a ich kôrka chrumkavejšia, budete musieť nastrúhať trochu tvrdého syra.
- opečené krajce chleba. Sú varené ako sladké, potom sa ukáže ako vynikajúci doplnok k čaju a slané a dokonca aj pikantné - ukáže sa chutné a slané občerstvenie. Ako variť krutóny z bochníka na všetky príležitosti, teraz vám povieme.
Recept na sladké krutóny z bochníka
Ingrediencie:
- pečené mlieko - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- bochník - 1 ks;
- cukor - 5 lyžíc. lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Varenie
Bochník nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm.Vajcia rozmiešame s upečeným mliekom a vyšľaháme. Plátky bochníka rozložíme do vzniknutej zmesi, mali by byť dobre nakysnuté, ale nie kyslé. Pripravené kúsky rozložíme na panvicu s dobre zahriatym rastlinným olejom a smažíme na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra. Hotové krutóny posypeme cukrom a pred podávaním podľa potreby pridáme džem alebo ovocie.
Ako vyprážať krutóny z dlhého bochníka s klobásou?
Ingrediencie:
- bochník - 12 plátkov;
- varená klobása - 200 g;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 3 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- kôpor - 1 zväzok;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- zeleninový olej.
Varenie
Vajcia rozšľaháme so soľou. Tri syr a klobása na jemnom strúhadle a dobre premiešajte. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Do misky nalejeme mlieko, namáčame v ňom plátky bochníka, potom ich ponoríme do vajíčka a opečieme na panvici na miernom ohni. Keď je jedna strana pokrytá zlatou kôrkou, otočte ju na druhú stranu, rozložte klobásovo-syrovú hmotu a rovnomerne ju rozložte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme ešte 2 minúty.Hotové krutóny z bochníka s klobásou a syrom posypeme nasekaným kôprom.
Dlhé bochníkové krutóny so syrom
Ingrediencie:
- bochník - 3 plátky;
- syr s hrúbkou asi 4 mm - 3 plátky;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ - štipka.
Varenie
Vajíčko rozšľaháme s pridaním 3 lyžíc vody a štipky soli. Na panvici na miernom ohni roztopte maslo a potom pridajte viac rastlinného oleja. Každý plátok bochníka najskôr namáčame v cestíčku a potom ho vložíme na panvicu a opečieme do zlatista. Potom krutóny otočíme na horúcu stranu a ihneď poukladáme plátok syra. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 2-3 minúty. Tieto krutóny ihneď podávajte na stôl, kým sú ešte teplé.
Lahodné krutóny z bochníka
Ingrediencie:
- bochník - 8 plátkov;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- zeleninový olej.
Varenie
Rozšľahajte vajcia, pridajte kondenzované mlieko a vodu, premiešajte. Do tejto zmesi namáčame bochník, aby bol dobre nasýtený. A potom rozložte na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte na 2 stranách.
Toastový chlieb s vajcom, mliekom a džemom
Ingrediencie:
- bochník - 10 plátkov;
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 200 g;
- maslo na vyprážanie;
- škorica, muškátový oriešok - podľa chuti;
- džem - podľa chuti.
Varenie
Z bochníka odoberieme 5 plátkov a každý z jednej strany natrieme lekvárom. Navrch dáme druhý kúsok banánu. Vajíčka rozmiešame s mliekom, pridáme muškátový oriešok, škoricu podľa chuti a prešľaháme. Do výslednej zmesi ponoríme naše polotovary. Na panvici rozpustíme maslo, rozložíme krutóny a opečieme z oboch strán do zlatista.
Baton krutóny s cesnakom
Ingrediencie:
Varenie
Bochník nakrájajte na plátky a vložte do panvice s dobre rozohriatym rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Potom krutóny potrieme cesnakom, po ponorení do soli. Uvarené vajcia a uhorku nakrájame na kolieska. Na každý toast položíme kruh vajec, uhorky a 1 ks šprotov. Ak je to žiaduce, takéto krutóny môžu byť stále ozdobené bylinkami.
V mojej rodine často ostane chlieb. Zatuchne a už nemá dobrú chuť. Občas takýmto chlebíkom kŕmime so synom holuby, robí to bábätku neopísateľnú radosť. Robím z neho aj sladké krutóny. Ako dieťa ich mama varila na raňajky. Urobil som nejaké doplnky k takému základnému receptu a teraz varím pre svojho syna.
Sú skvelé na raňajky, sú nielen rýchle, ale aj chutné. Obzvlášť rád ich polievam kondenzovaným mliekom - toto je prvý prídavok, ktorý som urobil.
Na sladké raňajky som si dala:
8 kusov bochníka
2 lyžičky cukru
Čas varenia: asi 20 minút.
zložitosť: veľmi jednoduché.
varenie:
Ak chcete začať varenie, nalejte mlieko do taniera, pridajte med - to je len druhý prídavok. Dodáva arómu, ešte väčšiu sladkosť a čo je najdôležitejšie - je užitočné nielen pre deti, ale aj pre dospelých.
Ďalej nalejte cukor, môžete si ho vziať vo väčšom množstve, neberiem veľa, pretože v budúcnosti nalejem kondenzované mlieko na hotový toast.
Mlieko s ingredienciami dám na minútu do mikrovlnky, cukor a med sa tak ľahšie rozpustia. Hlavne mlieko neprehriať, aby sa pri pridávaní vajíčka nezrazilo. Po vybratí z mikrovlnnej rúry všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Rozbijem jedno vajce. Znova všetko dôkladne premiešam, robím to vidličkou, môžete použiť aj metličku.
Všetko je pripravené, môžete znížiť kúsok chleba. Je lepšie, aby si na niekoľko sekúnd ľahol do mliečnej zmesi, takže sa ukáže oveľa chutnejšie.
Kúsky namočené z oboch strán som vložil do panvice predhriatej na rastlinnom oleji.
Stále je skvelé, že niekto kedysi dávno prišiel s nápadom vyprážať malé kúsky čerstvého alebo starého chleba na masle, čo má za následok úžasne chutné chrumkavé krutóny. Pripravujú sa ľahko a rýchlo, na to nemusíte mať žiadne špeciálne zručnosti.
Krutóny používajú ako v dennom menu, tak aj na sviatky, sú vhodné najmä pre bufety a vonkajšie akcie.
Krutóny možno použiť ako samostatné jedlo vo forme ľahkého občerstvenia alebo pôsobiť ako príloha k múke.
Toasty sú jednoduché a zložité. V prvom prípade stačí opražiť plátky chleba z oboch strán. A pre druhú možnosť už používajú všetky druhy prídavných látok v podobe mäsa, húb, rýb, syrov, zeleniny a ovocia, vajec či morských plodov.
Existujú slané krutóny. Pri ich príprave sa používa mleté čierne korenie, soľ, iné koreniny a koreniny. Podávajú sa k pivu, polievkam alebo sa používajú ako prísada do šalátov. Slané krutóny môžete pripraviť z akéhokoľvek chleba.
Sladké krutóny sa najčastejšie vyrábajú z dlhého bochníka a pšeničného chleba. Podávajú sa s teplými nápojmi (kakao, čaj, káva) ako samostatné jedlo. Na prípravu takýchto krutónov sa často vopred namočia do mlieka alebo špeciálne pripravenej zmesi nazývanej lezon (mlieko sa zmieša s vajcami). Hotové sladké krutóny je možné posypať práškovým cukrom, naliať džemom, medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Ak teda naozaj chcete potešiť svoju rodinu lahodným a čerstvým pečivom, no nemáte čas ani chuť sa motať s cestom, zoberte si nižšie uvedené recepty a uvarte opečený bochník s vajcom a mliekom. Zvážte štyri možnosti varenia.
Obyčajný toast s mliekom a vajcom
Krutóny s mliekom a vajíčkami sa v súčasnosti stali takmer najobľúbenejším typom raňajok. Prečo nie? Kým sa varia ovsené vločky a varí sa káva, opečte si v priebehu niekoľkých minút na panvici plátky včerajšieho dlhého bochníka, dajte si tradičné západoeurópske raňajky a vychutnajte si chrumkavé voňavé pečivo.
Ingrediencie
- plátky chleba - 5-6 kusov;
- mlieko - ½ šálky;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 10-20 ml.
Ako uvariť chutné vyprážané bochníkové krutóny s vajcom a mliekom
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky alebo taniera, pridáme mlieko.
Pomocou vidličky alebo kuchynského šľahača vyšľaháme mlieko a vajcia do hladka. Pre sladké krutóny v tejto fáze môžete pridať cukor (najlepšie práškový cukor) a pre slané krutóny korenie (soľ, kari, paprika, čierne korenie).
Ak váš bochník nie je nakrájaný, nakrájajte ho na plátky s hrúbkou maximálne 1 cm.
Nalejte rastlinný olej do panvice tak, aby pokrýval dno. Každý kúsok bochníka namočíme z oboch strán do mliečno-vaječnej zmesi.
Plátky položte na panvicu a smažte na strednom ohni do zlatista. Potom krutóny otočte a opečte z druhej strany. Dbajte na to, aby olej v panvici vždy pokrýval dno, inak by sa plátky bochníka mohli pripáliť.
Hotové krutóny položte na rovnú dosku a podávajte horúce na stôl. Uvarte si voňavý čaj, nalejte bobuľový džem do vázy a užívajte si.
Toastový chlieb s vajcom, mliekom a syrom
Dlhé bochníkové krutóny s vajcom a mliekom a syrom budú ešte uspokojivejšie. Skvelý, chutný a výživný začiatok dňa. Táto možnosť krutónov je vhodná na to, aby ste si ich vzali so sebou do práce, do školy, na cesty ako občerstvenie.
- plátky bochníka - 5-6 kusov;
- mlieko - 1/2 šálky;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- soľ - ¼ lyžičky;
- tvrdý syr - 140 - 160 g;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 20-30 ml.
- V hlbokej miske metličkou alebo vidličkou dôkladne rozmiešame vajíčka s mliekom a soľou.
- Syr rozotrite na jemnom alebo strednom strúhadle, zmiešajte s vaječným žĺtkom.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej, každý plátok bochníka ponorte do zmesi mlieka a vajec, vložte do panvice a opečte do zlatista.
- Potom krutóny otočíme, na povrch každého rovnomerne rozotrieme tvarohovú hmotu, panvicu prikryjeme pokrievkou (aby sa syr roztopil) a smažíme ďalších 4-5 minút.
- Pri podávaní môžete takéto krutóny posypať jemne nasekanými čerstvými bylinkami.
Bochníkové krutóny s vajcom a mliekom v rúre
Ak vaša rodina miluje sledovanie futbalových zápasov v televízii, zatiaľ čo priatelia s pivom, orieškami a hranolkami sa často vracajú, aby sa pozreli, navrhovaný recept vám bude vyhovovať práve včas. Odmietnite tieto pochutiny z obchodu k pivu, radšej si uvarte voňavé a pikantné bochníkové krutóny s vajcom a mliekom v rúre.
- plátky bochníka alebo chleba - 10-12 kusov;
- mlieko - 1 sklo;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- strúčiky cesnaku - 4-5 kusov;
- soľ - ½ lyžičky;
- korenie a korenie - podľa vašich predstáv;
- tvrdý syr - 180 g;
- rastlinný olej - 1-2 lyžičky.
- Plátky chleba môžu byť ponechané vo forme, v ktorej sú nakrájané. Ale môžete ich urobiť originálnejšími, keď odrežete okraje kôrky a vytvarujete ich do tvaru obdĺžnika, kosoštvorca alebo štvorca.
- V miske zmiešame kuracie vajcia s mliekom a obľúbeným korením (sušený kôpor, petržlenová vňať, tymián, bazalka, oregano; mletá čierna a červená paprika; talianske a provensálske bylinky; kardamón; kari).
- Cesnakové strúčiky ošúpeme a pretlačíme lisom, pridáme do mliečno-vajcovej hmoty. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
- Na plech položte pergamenový papier a namažte ho rastlinným olejom. Každý krajec chleba namáčame zo všetkých strán v pripravenej zmesi a dáme na plech.
- Syr nastrúhame. Posypte ich budúcimi krutónmi položenými na plechu na pečenie, pošlite ich do rúry zohriatej na 160 stupňov na 10 minút.
- Hotové krutóny položte na rovnú misku, vyberte pivo z chladničky a užite si futbalový večer!
Sladké krutóny z dlhého bochníka s vajcom a mliekom
A tento recept je vhodný pre hostesky, ktoré majú vo svojom dome neuveriteľnú chuť na sladké - malé aj staré. Sladké krutóny s mliekom a vajcom oslovia deti aj starých ľudí, pretože sa ukážu ako veľmi chutné a jemné. Skvelá možnosť na dezert alebo popoludňajšie občerstvenie, ako aj skvelá výhovorka na pozvanie priateľky alebo suseda a porozprávanie sa večer pri čaji.
- plátky bochníka - 8-9 kusov;
- mlieko - 250-300 ml;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- vanilkový cukor - ½ lyžičky;
- mletá škorica - štipka;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 2 lyžičky;
- maslo - 20 g;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
- sušené marhule, hrozienka a sušené slivky - na ozdobu.
- Do misky rozšľaháme vajcia, zalejeme mliekom a pridáme soľ, cukor (obyčajný aj vanilkový), škoricu. Dobre premiešame vidličkou alebo metličkou.
- Sušené ovocie dáme do samostatnej misky, zalejeme teplou vodou a necháme chvíľu postáť, aby sa zaparilo a zmäklo, potom ho nakrájame na malé kúsky.
- Plátky bochníka namočte do mliečno-vaječnej zmesi, môžete ich v tekutine držať dlhšie (30 sekúnd na každej strane), potom sa ukážu byť obzvlášť vzdušné.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vložte do nej a rozpustite maslo, teraz položte plátky chleba a smažte do zlatista.
- Otočte krutóny na druhú stranu a smažte, kým nebudú varené. Presuňte ich z panvice do širokej rovnej misky a posypte nakrájaným sušeným ovocím.
- Takéto krutóny sa ideálne kombinujú s chladným mliekom, ale za pár minút odletia aj s čajom a kávou.
Tipy na varenie
- Ak chcete získať chutné krutóny, je dôležité si uvedomiť, že chlieb alebo bochník nemusia byť prvou čerstvosťou (trochu zatuchnuté), ale vajcia a mlieko sa musia brať čerstvé. Nezamieňajte!
- Krutóny je najlepšie vyprážať na nepriľnavej panvici.
- Pri vyprážaní sa snažte neliať do panvice veľa rastlinného oleja, krutóny ho absorbujú a ukážu sa ako príliš mastné.
- Krutóny budú ešte chutnejšie a chrumkavejšie, ak ich smažíte nie v rastlinnom oleji, ale v rozpustenom masle. Zároveň však pamätajte na to, že budú aj viac kalorické.
- Z panvice je lepšie najskôr preniesť hotové krutóny na papierové obrúsky alebo utierky, aby prebytočný tuk odtiekol, a potom do misky.
Teraz viete, ako smažiť krutóny s vajcom a mliekom a uspokojiť chute všetkých členov rodiny. Urobte ich častejšie – červené a sladké pre deti, pikantné a uspokojujúce pre manžela a jeho priateľov, jemné a chutné pre vašich starých rodičov.