Domáci čerešňový džem sa najčastejšie vyrába z odkôstkovaných bobúľ, pretože ich vyberanie trvá veľmi dlho a nie je veľmi príjemné. Navyše existuje nespočetné množstvo receptov, pri ktorých to vôbec nie je potrebné.
Mimochodom, mnohí milovníci čerešňového džemu vareného so semenami veria, že po roku skladovania sa produkt stáva jedovatým kvôli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkovej v semenách. Toto nie je nič viac ako mýtus.
Hustá škrupina semien bezpečne drží jadierka a ich obsah a pod vplyvom žalúdočnej šťavy sa nezrúti, aj keď sa časť čerešní prehltne spolu s celými semenami. Okrem toho štúdie ukázali, že pri zahriatí na + 75 stupňov dochádza k zničeniu škodlivých látok.
Kalorický obsah takéhoto džemu je približne 233 - 256 kcal / 100 g Rozdiely môžu byť spôsobené rozdielom v pomere čerešňa a cukor, preto sa zvyčajne odporúča použiť 1,0 až 1,5 dielu sladkosti na 1 diel ovocia. .
Čerešňový džem na zimu so semenami - fotorecept
Z tohto receptu vzniká luxusný čerešňový džem s celými bobuľami a ľahkou mandľovou príchuťou, ktorú mu dodávajú čerešňové kôstky.
Čas varenia: 18 hodín 0 minút
Množstvo: 1 porcia
Ingrediencie
- Čerešňa: 500 g
- Cukor: 500 g
- Voda: 2 polievkové lyžice. l.
Pokyny na varenie
Ako pripraviť hustý čerešňový džem
Na hustý džem musíte vziať:
- čerešne 2,0 kg;
- voda 220 ml;
- cukor 2,0 kg.
Čo robiť:
- Vytrieďte bobule. Odtrhnite stonky, umyte a osušte.
- Z celkového množstva cukru nalejte dva poháre do samostatnej misky. Budú sa hodiť neskôr.
- V širokom smaltovanom hrnci alebo v miske zohrejte vodu do varu, za stáleho miešania pridajte cukor a varte sirup, kým sa úplne nerozpustí.
- Do horúceho sirupu nalejte pripravené čerešne. Zmiešajte a nechajte na stole 8-10 hodín.
- Nádobu položte na strednú teplotu, zohrejte až do varu a pridajte zvyšný granulovaný cukor.
- Varíme za stáleho miešania aspoň 5-6 minút. Odstráňte z tepla a nechajte na stole ďalších 8 hodín.
- Pokrmy s džemom vráťte na sporák, opäť všetko zohrejte do varu a varte do požadovanej konzistencie za miešania 15-20 minút.
- Džem nalejeme do horúcich pohárov a zvinieme viečka.
Variácia zberu na zimu so želatínou
Čerešňový džem z celých bobúľ s prídavkom želatíny sa ukáže ako nezvyčajne chutný a môže nahradiť dezert. Okrem toho výhodou tohto receptu je, že nevyžaduje dlhé varenie.
- čerešne s kôstkami 1,5 kg;
- cukor 1 kg;
- želatína 70 g;
- voda 250 ml.
Ako variť:
- Čerešne pretrieďte a z ovocia odtrhnite chvostíky. Umyte bobule a nechajte ich vysušiť.
- Nalejte čerešne do vhodnej misky, je vhodné vziať smaltovanú širokú panvicu. Zasypte cukrom a nechajte všetko 4-5 hodín.
- Ochlaďte prevarenú vodu a nalejte do nej želatínu po dobu 40 minút.Počas tejto doby ju treba 1-2 krát premiešať, aby napučiavala.
- Kým želatína napučí, dajte zmes bobúľ a cukru na oheň, zahrejte do varu a varte asi 5 minút.
- Zároveň zahrejte želatínu na 45-50 stupňov, zrná by sa mali takmer úplne rozpustiť. Hmotu precedíme a tekutinu nalejeme do džemu.
- Dobre premiešajte, po minúte nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
Chladnutím želatínový sirup zhustne a džem bude mať peknú hustú konzistenciu.
Veľmi rýchly a jednoduchý päťminútový recept na čerešňový džem
Vyššie uvedený päťminútový recept umožní gazdinkám pripraviť lahodný džem takmer okamžite a bez akýchkoľvek problémov. Vzhľadom na to, že bobule budú na krátky čas podrobené tepelnému spracovaniu, bude sa musieť zvýšiť množstvo cukru, inak bude hotový výrobok kvasiť.
Na „päť minút“ potrebujete:
- čerešne 2 kg;
- cukor 2,5 kg.
Akčný algoritmus:
- Roztrieďte bobule, odstráňte stopky a opláchnite vodou. Nechajte vodu odtiecť.
- Vložte bobule a cukor vo vrstvách do misy na varenie.
- Nechajte nádobu na stole 3-4 hodiny.
- Dajte na oheň a zohrejte do varu. Prepnite oheň na stredný a džem varte päť minút.
- Horúce nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
Recept na prípravu obrobku v pomalom sporáku
Varenie čerešňového džemu s kôstkami v pomalom hrnci má mnoho výhod. V prvom rade nie je potrebné odstraňovať semená z bobúľ, čím sa minimalizuje strata surovín. Suroviny sa ihneď vložia do misy a samotný džem sa uvarí v jednom kroku bez ďalších krokov. Rovnomerné zahrievanie umožňuje, aby sa bobule dobre varili v cukrovom sirupe.
Na prípravu čerešňového džemu v pomalom hrnci potrebujete:
- čerešne 1,5 kg;
- cukor 1,8 kg.
varenie:
- Roztrieďte bobule, odstráňte vetvičky, zvyšky rastlín a chvosty. Umyte čerešne a nechajte ich vysušiť.
- Vložte čisté ovocie do misky multivarkára a posypte ho cukrom.
- Nastavte režim „hasenie“ na 2 hodiny.
- Po tejto dobe je džem hotový. Zostáva ho presunúť do pohárov a zrolovať viečka.
Džem so semenami by sa mal variť pri dodržaní nasledujúcich tipov:
- Riad vezmite nízky, široký a s hrubým dnom. Kov, z ktorého je nádoba vyrobená, by nemal oxidovať, pretože v bobuliach je veľa organických kyselín. Najlepším riešením je smaltované umývadlo.
- Ovocnú hmotu počas varenia miešame, najlepšie vareškou alebo vareškou zdola nahor.
- Pri vare sa na povrchu zvyčajne objaví belavá pena. Musí sa odstrániť a bude sa musieť vykonať niekoľkokrát.
- Ak sa stalo, že sa hotový džem veľmi rýchlo pocukroval, možno ho znovu oživiť. Za týmto účelom preneste výrobok do misky alebo panvice, nalejte 50 ml vody na 1 liter džemu, zohrejte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Najprv však budete musieť zjesť prepečený dezert.
- Poháre a viečka na dlhodobé skladovanie džemu treba nielen dobre umyť a sterilizovať, ale aj vysušiť.
- Čerešňové bobule nazbierané v daždivom počasí obsahujú viac kyselín a vody. Aby džem z takýchto surovín nekvasil, treba doň pridať ešte trochu cukru, trochu kyseliny citrónovej a ešte trochu povariť.
Višňový džem s citrónom
Vykôstkovaný čerešňový džem
Priatelia, nikdy som nejedol taký lahodný a voňavý čerešňový džem. Toto je VEĽMI chutné. Citrón prekvapivo premieňa chuť obyčajného sladkého džemu, dodáva mu rafinovanosť a ľahké, radostné iskry sviežosti. Jednoducho nádherný! Vrelo odporucam.
Varila som päť minút v 3 dávkach a s kosťami. Môžete ho variť s citrónom - v 1 kroku (40 minút, kým sirup nezhustne - kvapka džemu sa prestane roztekať na tanieriku). Dá sa to aj bez kostí, ale nie je to zaujímavé. Koniec koncov, radi vypľúvate kosti z čerešňového džemu?!
Podiely čerešňového džemu s kôstkami a citrónom
- Čerešňa - 1 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Citrón - 1 malý alebo polovičný
Vzal som si 3 kg čerešní a cukru + 1 veľmi veľký citrón. Varené 3-krát: večer, ráno nasledujúceho dňa a večer (zatvorené). Upravte, ako chcete. Intervaly medzi varením môžu byť 6-12 hodín.
Ako variť čerešňovú limonádu
- Čerešne umyte, vytriedte, vezmite len celé (nie pokazené). Vložte do misy, zasypte cukrom. Nastrúhajte citrónovú kôru (jemné strúhadlo), citrónovú šťavu vytlačte do misky s džemom.
- 1 varenie: Na miernom ohni za stáleho miešania priveďte do varu (aby neprihoreli). Varte po varení 5 minút na strednom ohni. Odstráňte penu. Prikryte uterákom alebo vekom. Džem necháme odležať.
- 2 varenie: Po 6-12 hodinách varte druhýkrát - 5 minút po uvarení. Nechajte opäť odpočívať.
- 3 varenie a zatváranie pohárov: Po 6-12 hodinách poslednýkrát prevarte. Nalejeme do čistých pripravených pohárov (namočíme do vriacej vody alebo sterilizujeme), uzavrieme viečkami (ja zaváram, tento džem môžete zrolovať obyčajnými, môžete uzavrieť plastovými).
- Uchovávajte džem pri izbovej teplote na tmavom a chladnom mieste po dobu 1 roka. Vykôstkovaný čerešňový džem možno skladovať dlhšie (semienka po roku uvoľňujú do džemu škodlivé látky).
Čerešňový džem s citrónom je v Grécku veľmi obľúbený, varia sa rovnakým spôsobom. A ďalej - .
Ako variť džem
Samozrejme, môžete variť džem v akomkoľvek smaltovanom alebo sklenenom riade, ale najlepšie zo všetkých - v medenej alebo smaltovanej panve. Umývadlo je široká misa, kde je džem rozmiestnený po veľkej ploche dna v tenkej vrstve, teda väčšia výhrevná a odparovacia plocha. Menšia šanca na pripálenie, džem sa uvarí rýchlejšie.
Je vhodné variť džem v panve Moje poháre čerešňového džemu! Zber čerešní na zimu - džem
Každá žena v domácnosti vie, že alternatívou k príprave čerešňového džemu, ktorý trvá dlho, je rýchla voľba - päť minút. Umožňuje nielen ušetriť čas, ale aj zachovať všetky výhody bobúľ. Sladkosť bude jasná, voňavá, chutná a bude ju milovať domácnosť počas celej zimy.
Ako rýchlo uvariť čerešňový džem
Royal - nazýva sa to aj čerešňový džem Pyatiminutka, pretože má vynikajúcu chuť, ktorú nemožno porovnávať s inými bobuľami. Môžete variť pochúťku s kosťou alebo bez nej, ale druhá možnosť sa považuje za bezpečnejšiu, ak skladujete obrobok dlhšie ako 2 roky. Počas tejto doby sa v obrobku hromadia toxíny, ktoré sú zdraviu škodlivé. Vyrábajú sladkosti z južných odrôd.
Ako dezert by ste si mali vybrať ovocie gaštanového odtieňa, čím je tmavšie, tým chutnejší bude zákrut. Bobule by sa mali spracovať - ak je polotovar kôstkovaný, musíte ich odstrániť špendlíkom, vlásenkou alebo špeciálnym nástrojom. Druhá možnosť je vhodnejšia, pretože dôjde k menšej strate šťavy ovplyvňujúcej konečnú sladkú chuť. Ak sú plody zmrazené, v zime si z nich môžete pripraviť pochúťku.
V prípade možnosti so semenami sú bobule prepichnuté ihlou, aby do nich rýchlo prenikol sirup. Vpichy je možné nahradiť minútkovým blanšírovaním – ponorením čerešní do horúcej vody s teplotou 90 stupňov. Po príprave treba plody zasypať cukrom a nechať 2-3 hodiny lúhovať. Ak tento čas nie je k dispozícii, stačí päť minút. Celkovo by varenie spolu s týmito úkonmi malo trvať asi 10 minút.
Pre dlhodobé skladovanie odstreďovania v zime by ste mali starostlivo zvážiť prípravu riadu. Na to sa používajú sklenené nádoby, ktoré boli predtým sterilizované v mikrovlnnej rúre, rúre, na hrdle kanvice alebo iným spôsobom. Dezert sa varí v nerezovej nádobe alebo smaltovanej nádobe. To sa robí, aby sa zachovala farba bobúľ.
Džem Pyatiminutka so semenami
Varenie lahodného čerešňového džemu Päťminútové nie je ťažké. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 1 alebo 1,2 kg (koľko vziať, musíte sa zamerať na odrodu).
Ako uvariť dezert, recept vám povie:
- Roztrieďte bobule, umyte, odstráňte odrezky.
- Posypte cukrom a rozložte vo vrstvách. Nechajte 2 hodiny, aby sa extrahovala šťava a získal sirup.
- Zmes nalejte do smaltovanej misky, nechajte zovrieť, znížte oheň na minimum a varte 5 minút.
- Pri varení je potrebné pravidelne miešať hustú pochúťku drevenou lyžicou a odstraňovať penu.
- Rýchlo nalejte polotovar na zimu do pohárov, zatvorte.
- Podávame s horúcimi nápojmi, pridávame do dezertov, používame ako vegetariánsku sladkosť.
Čerešňový džem bez semien - päť minút
Príprava kráľovskej pochúťky Five Minutes zaberie oveľa viac času, pretože prípravný proces je komplikovaný. Z prísad, ktoré musíte vziať:
- sladké čerešne - 5 kg;
- cukor - 5 kg.
Ako uvariť lahodnú pochúťku Five Minute, ktorú možno dať deťom:
- Opláchnite bobule, vytriedte ich, nechajte celé exempláre bez modrín a prasklín.
- Odstráňte kosti, vložte do smaltovanej misky.
- Nalejte cukor, premiešajte, nechajte štvrť hodiny.
- Premiešame, dáme na sporák, za občasného miešania privedieme do varu.
- Varte 5 minút na miernom ohni, nechajte pol hodiny.
- Počas toho sterilizujte poháre a viečka.
- Priveďte obrobok späť do varu, varte 5 minút, nechajte pol hodiny, zopakujte znova.
- Po poslednom varení dezert ihneď nalejte do pohárov, otočte.
- Necháme vychladnúť v deke hore dnom.
- Ak chcete získať hustejší dezert, podobný želé, použite množstvo cukru zvýšené o pol kila a varte ho v 3 dávkach po dobu 5 minút, medzi ktorými bude prestávka 12 hodín.
Keď sa pracovné dni skončia a príde víkend, zakaždým, keď si poviem, že všetko, vyspím sa, pozriem televízne programy a budem jesť chutné dobroty. Niekedy v zime môže byť tento zoznam splnený na 100 percent. V lete je hrozná škoda strácať drahocenný čas spaním, keď sa v lese nenazbieralo toľko lesných plodov a húb, nezožalo sa toľko pohárov a neuvarilo sa toľko džemu. Mimochodom, navrhujem neodložiť poslednú lekciu a uvariť čerešňový džem, kým čerešňa neodíde a na stromoch zostanú visieť iba listy so skazenými a sušenými bobuľami. Nebudeme s ním príliš múdri, aj keď by sme mohli, ale pripravíme to najjednoduchšie. Tento recept sa dá použiť, keď je víkend ešte ďaleko a v strede týždňa sa vám nečakane objavilo vedro čerstvo natrhaných čerešní, ktoré potrebujete rýchlo a hlavne efektívne spracovať.
Čerešňový džem na zimu
Ingrediencie:
- čerešňa - 2 kg (vykôstkovaná),
- cukor - 2 kg.
Ak ste skúsili bobuľu a zdalo sa vám veľmi kyslé, dajte o niečo viac cukru, na 2 kg čerešní niekde okolo 2,3 kg cukru.
Nalejte čerešne do priestrannej misky, najlepšie sa hodí panva, a naplňte ju studenou vodou. Ako pri spracovaní každého bobuľového ovocia, tradične začíname umývaním. Prečo hovorím, že je pohodlnejšie vziať veľkú kapacitu? Pretože keď sa v ňom bobule cítia voľne, netlačia sa tesne na seba, je rýchlejšie a lepšie ich umyť. Ja to robím takto: vložím ruky do vody a bobule takpovediac potrasiem, potom naberiem za hrsť, potrasiem a preložím do inej nádoby. Na veľkosti tejto už nezáleží, vytriedené čerešne aj tak hodíte do kastróla alebo lavóra na ďalšie varenie džemu.
Odstráňte kôstky z bobúľ.
Ťažko radiť, ako to urobiť lepšie. Vždy ich vytiahnem rukami, viem, že niekto berie špendlík. Vo všeobecnosti ošúpte čerešňu akýmkoľvek spôsobom.
Potom posypte bobule cukrom, premiešajte.
Za stáleho miešania dajte na strednú teplotu. Ako viete, je dôležité, aby sa budúci džem nespálil v počiatočnej fáze varenia. Keď vrie, odstráňte penu, znížte teplotu a varte 40 minút.
Kontrola pripravenosti čerešňového džemu je jednoduchá. Ak sa kvapka na tanieri nerozšíri, oheň sa dá vypnúť.
Nádobu je potrebné najskôr umyť a sterilizovať. Hotový džem rozložíme do pohárov.
Snažím sa brať rôzne veľké nádoby na džem, nech sa deje čokoľvek. Preto je pohodlnejšie použiť obrobok neskôr. Na raňajky jeme jeden malý téglik s palacinkami, väčší pohár sa používa na koláč. Džem takmer vôbec nedávam do litrových pohárov, akurát takto ostane do budúceho roka v tejto veľkej nádobe.
Netreba sa hneď ponáhľať zatvárať poháre viečkami, nechajte čerešňový džem trochu vychladnúť.
Zaváracie poháre skladujeme v pivnici alebo chladničke. Dobrú chuť!
Milujete čerešňový džem?
Letné ovocie a hojnosť bobúľ nás neunaví rozmaznávať svojou jasnou chuťou! A aký prínos pre zdravie! Kiežby leto trvalo večne a my sme sa mohli znova a znova tešiť z jej štedrých darčekov. Ale, bohužiaľ, príroda má svoje pravidlá. Dobré hostesky sa preto ponáhľajú na prípravu na zimu: konzerváciu, džem alebo džem, ktoré si zachovajú vôňu a chuť konkrétneho bobule. Zvlášť by som rád poznamenal čerešničku, je to snáď líder maratónu príprav na zimu. Takže tu je recept na svetlý a voňavý sladký a višňový džem.
Ingrediencie:
- čerešňa - 1 kg,
- cukor - 1,3 kg
Proces varenia:
Pre mnohých je konzervácia spojená s dlhým a namáhavým procesom. A navrhujeme použiť náš najúspešnejší a na prípravu jednoduchý spôsob výroby odkôstkovaného čerešňového džemu.
Aj keď to nie je ani tak dôležité, ako príjemné a pohodlné. Džem s kosťou si totiž až tak nepochutnáte, fazuľu budete musieť extrahovať znova a znova, napríklad z toho istého koláča. No, aké je to potešenie! Preto je lepšie nebyť lenivý a odstrániť všetky kosti vopred. Je to celkom jednoduché, na vytiahnutie kostí použite obyčajnú vlásenku. Pomocou vlásenky musíte čerešňu prepichnúť do stredu. A potom, akoby lyžičkou, chyťte kosť a vyberte ju z plodu.
Ďalej by mala byť dužina prenesená do smaltovanej misky alebo panvice a pokrytá cukrom, aby bobule veľkoryso uvoľnili šťavu. Koľko cukru prijať na 1 kg čerstvých čerešní na džem? Na toto množstvo potrebujeme 1,3 kg cukru. Chcel by som poznamenať, že v porovnaní s iným ovocím alebo bobuľami čerešne pri interakcii s glukózou rýchlo uvoľňujú veľa šťavy. A táto nádherná vlastnosť čerešní umožňuje úplne uzavrieť džem bez pridania vody. Cherry s cukrom by mali stáť asi pol hodiny.
Plody čerešní vo vlastnej šťave posielame do ohňa. Za neustáleho zasahovania čakáme, kým sa džem uvarí, a potom pripevníme horák na minimálny oheň. Čerešňový džem bez prestania varíme ešte 7 minút.Počas varenia sa na povrchu vytvorí pena, treba ju odoberať lyžičkou. Teraz je potrebné neuveriteľne voňavý čerešňový predvalok ochladiť, môžete ho zohriať.
Teplý džem dáme na sporák znovu prevrieť, nezabudneme zasahovať. Varte rovnako dlho ako prvýkrát. Po zahriatí ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka. Ochlaďte hore nohami zabalené v deke. Potom čistíme na zimu na chladnom tmavom mieste.
Za recept a fotku ďakujem Elene Cherevko.
Možno vás zaujme recept na marhuľový džem:
S pozdravom Anyuta.
Čerešňový džem je svetlý, voňavý a chutný. Nepremeškajte chvíľu od polovice júna do augusta, aby ste si na zimu urobili zásoby čerešňových bobúľ. Takáto pochúťka sa môže jesť okamžite, ako aj zaváraná v pohároch, aby ste si ju mohli kedykoľvek vychutnať. Zbieranie čerešní zo stromu je všetko úsilie potrebné na vytvorenie tohto sladkého dezertu. Na džem sa oplatí zásobiť sa iba cukrom. Zvyčajne je pomer cukru a bobúľ 1: 1, ale v nižšie uvedených receptoch sú uvedené rôzne možnosti a chuť sa bude mierne líšiť.
Lahodné čerešne majú množstvo výhod. Je obdarený antipyretickými schopnosťami, ako aj protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Vysoký obsah vitamínu C v ňom pomáha posilňovať imunitný systém. Pravidelným používaním získate silný obehový systém. Len často to nie je možné jesť, pretože všetky bobule sú sezónne ovocie. Čerešňa sa dokonale hodí na tepelné spracovanie, takže ju možno bezpečne konzervovať v akejkoľvek forme. Môže to byť šťava, kompót, džem. V zime sa dá čerešňový džem jesť k čaju, je skvelý aj ako náplň do palaciniek, buchiet, vrstva do koláčov, prísada do koláčov. Stojí za zmienku, že pri pôsobení horúcich teplôt sa niektoré užitočné čerešňové látky strácajú, ale hlavná časť zostáva. Medzi zvyšné pozitívne prvky patrí jeho schopnosť zlepšovať chuť do jedla, liečiť zápaly v žalúdku, črevách, hrdle a mnohé ďalšie.
Vykôstkovaný čerešňový džem
Na čerešňový džem bez semien potrebujete 2 kg bobúľ. Ak sú bobule kyslé, cukor bude potrebovať 2,4 kg, sladké odrody vyžadujú 1,6 kg. Takáto pochúťka sa zvyčajne ukáže ako hustá, takže ak ste fanúšikom viskózneho a bohatého džemu, použite nižšie uvedený recept.
varenie:
Kosti so zvyškami čerešňovej dužiny sa nedajú vyhodiť, ale uvariť kompót.
Vykôstkovaný čerešňový džem
Vykôstkovaný džem používa viac cukru ako vykôstkovaný čerešňový dezert. A to všetko preto, že kosti absorbujú určitú časť sladkosti do seba. Takýto proces varenia je dlhý na 3 hovory, čo znamená, že na prípravu sladkého dezertu si musíte naplánovať viac času. Pôjde o kilogram čerešní a päť a pol pohára cukru. Na sirup potrebujete 4 šálky vody (1 šálka - 150 gramov).
varenie:
Džem je pripravený! Šťastný čaj!
Namiesto ponorenia čerešní do vriacej vody môžete do každého bobule urobiť pichnutie .
Čerešňový džem "Päť minút"
Tým, ktorí chcú čo najviac zachovať užitočné čerešňové látky, sa ponúka možnosť rýchlej tepelnej úpravy ovocia. Čerešňový džem "päť minút" sa získava s nezničeným tvarom bobúľ a jasnou nasýtenou farbou. Na takú sladkosť pôjde 1 kilogram čerešní, len 400 gramov cukru a 200 gramov tečúcej vody.
varenie:
Pri odstraňovaní kostí je lepšie nosiť rukavice. Čerešňová šťava je taká žieravá, že si musíte dlho umývať ruky.
Višňový džem s čokoládou
Pozvaní sú záujemcovia o varenie čerešňového džemu s prísadami 
Lahodný recept na čerešňový džem s čokoládou. Na takéto nezvyčajné jedlo potrebujete 500 gramov odkôstkovaných čerešní. Môže to byť nielen čerstvé ovocie. Do receptu sa perfektne hodí aj mrazené. Toto majstrovské dielo doplní 100-gramová tabuľka horkej čokolády. Ďalšími zložkami budú pohár (150 gramov) cukru, veľká lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 50 gramov obyčajnej tečúcej vody a ak je to potrebné, môže sa pridať 100 gramov koňaku.
varenie:
- Naplňte panvicu bobuľami, potom do nej nalejte vodu a citrónovú šťavu.
- Celý povrch čerešne posypeme cukrom.
- Dajte na oheň a varte. Neustále miešame, aby zmes neprihorela.
- Znížte plameň ohňa a nalejte koňak (rum), pokračujte vo varení 25 minút.
- Odstráňte panvicu zo sporáka, nalámte čokoládu na kúsky a nalejte kúsky do čerešňového lektvaru. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Čokoládový čerešňový dezert je pripravený!
Príprava čerešňového džemu je skutočný pôžitok. Musíte len chvíľu počkať, kým bobule absorbujú cukor, ale čakanie nefunguje. Obyčajne trvá doba nasýtenia do 10 hodín v závislosti od druhu ovocia a jeho sladkosti. Dôležitá je aj prítomnosť semien v bobuli, ktoré tiež absorbujú cukor. Dajte si lahodný džem a vychutnajte si pitie čaju s ním!