สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเตาอบ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย: สูตรที่ดีที่สุด

หอยแมลงภู่มีราคาไม่แพงนักแต่เป็นหอยที่ดีต่อสุขภาพ แม้จะถูกเรียกว่า "หอยนางรมสำหรับคนจน" แต่อาหารจากพวกเขาก็อร่อยมาก ทุกวันนี้ หอยสามารถซื้อได้ทั้งแบบปอกเปลือกและแบบเปลือก หลายคนชอบตัวเลือกที่สอง เนื่องจากในกระบวนการปรุงหอยในเปลือกหอย ง่ายต่อการค้นหาและทิ้งหอยที่ค้างอยู่ทั้งหมด แน่นอน ในกรณีนี้ คุณต้องรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยอย่างถูกต้อง ทุกวันนี้ ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีนี้ไม่เพียงแต่คุ้นเคยสำหรับเชฟของร้านอาหารชั้นนำเท่านั้น แม่บ้านหลายคนรับมือกับงานที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการคัดเลือกและการเตรียมการ

เพื่อให้หอยแมลงภู่ในจานมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัย คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมหอยแมลงภู่

• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งในเปลือกหอย ควรเลือกหอยขนาดใหญ่เพราะในชิ้นเล็กจะมีเนื้อที่มีคุณค่าน้อยมาก - ด้วยเมล็ดถั่ว
• พิจารณาหอยแมลงภู่อย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ คุณสามารถใช้ได้เฉพาะหอยเท่านั้นซึ่งเปลือกไม่เสียหายและปิด เปลือกที่เสียหายมักเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายซ้ำหลายครั้ง เปลือกเปิดบ่งบอกว่าหอยป่วย ตาย หรือเหม็นอับมาก หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สด คุณสามารถลองเคาะอ่างล้างจาน - ถ้าปิดแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อย หอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่ และคุณสามารถนำไปปรุงได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย คุณต้องละลายก่อน ปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น ดังนั้นหอยจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า
• หอยแมลงภู่ต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุง สามารถทำได้ด้วยมีดทื่อซึ่งควรขูดเปลือกให้ดี
• ก่อนล้างหอยสามารถจุ่มในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ในกรณีนี้ การล้างด้วยทรายจะง่ายกว่า นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดหอยที่ตายแล้วทันที: สิ่งมีชีวิตจะลงไปที่ด้านล่างและตัวที่ตายแล้วจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยสามารถต้ม, ตุ๋น, อบในเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและทิ้งหอยที่ยังไม่เปิดเปลือกหลังจากปรุงอาหาร 5-7 นาที ซึ่งบ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ และง่ายต่อการได้รับพิษจากหอยแมลงภู่ที่หายไป
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของหอยแมลงภู่ คุณสามารถต้มและเคี่ยวพวกมันด้วยการเติมไวน์ น้ำมะนาว มะเขือเทศ นม ซอสกระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย ขึ้นฉ่าย การเลือกส่วนผสมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างขึ้นอยู่กับสูตร
• เสิร์ฟหอยแมลงภู่โดยเอาส่วนบนของเปลือกออก คุณสามารถเอาหอยออกจากด้านล่างของเปลือกด้วยส้อม ในร้านอาหารบางร้าน เสิร์ฟพร้อมที่คีบหอยแมลงภู่ จำเป็นต้องใช้เพื่อคว้าส่วนที่เอาเปลือกออกแล้วใช้ดึงเนื้อหอยออกจากส่วนที่เหลือ

เนื้อหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว หากคุณเสนอหอยเหล่านี้ให้กับแขก การวางขวดไวน์ขาวไว้บนโต๊ะก็ไม่เสียหาย

วิธีทำหอยแมลงภู่ต้มในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จุ่มหอยในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงเอาออกแปรงทุกด้านด้วยแปรงขูดด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ล้างมะนาวผ่าครึ่งบีบน้ำออกจากมัน นำกระดูกที่ตกลงไปในน้ำ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา
• เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
• ใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดลงในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝาไว้
• เมื่อน้ำเดือด ให้รอ 5 นาที แล้วตรวจดูหอยแมลงภู่ แกะหอยที่มีเปลือกเปิดออกจากกระทะแล้ว
• ตรวจสอบความพร้อมของหอยแมลงภู่อีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำอันที่เปิดออกจากกระทะแล้วทิ้งอันที่ยังไม่ได้เปิด

เสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้มทันทีหลังจากปรุงเสร็จ จากเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ไม่ใช่ไวน์ขาว เบียร์ก็เหมาะกับพวกเขา

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำผสมกับไวน์ขาวแห้ง อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของส่วนประกอบเหล่านี้คือ 1: 1 รสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ละเอียดอ่อนกว่าและประณีตกว่า

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวปิดฝาหอยไว้อย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร หอยแมลงภู่เปิดด้วยไอน้ำ

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรข้างต้นได้ทั้งแบบแช่แข็งและแบบสด สามารถรับประทานได้ทันที แต่มักใช้ประกอบอาหารอื่นๆ รวมทั้งสลัด

วิธีทำหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม
• ครีมดื่ม - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและล้างหอยแมลงภู่อย่างดี ใส่ไว้ในกระทะ
• เติมน้ำบีบน้ำมะนาวลงไปใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วรอจนหอยเริ่มเปิด นำออกทันทีที่เปิดเปลือก อินสแตนซ์ที่ไม่มีเวลาเปิดใน 7 นาทีจะต้องถูกโยนทิ้ง
• นำส่วนบนของเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• ใส่หอยในกระทะ หลังจากละลายเนยแล้ว
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดเทครีมลงไปผัด
• เทซอสครีมกระเทียมลงในกระทะพร้อมหอยแมลงภู่ วางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหอยเป็นเวลา 5 นาที
• นำหอยแมลงภู่ออกจากซอสแล้วจัดใส่จาน
• ล้างแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดใส่ซอสครีมกระเทียม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือ คน.
• ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสครีมกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

หอยแมลงภู่สดอบในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.3 กก.
• ขนมปังเก่า - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่หอยที่ปอกเปลือกแล้วล้างในเปลือกหอย
• ตั้งหม้อบนไฟแรง รอให้เปลือกเปิด นำส่วนบนออกโดยนำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• บดกระเทียม
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก ขูดเนื้อมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับกระเทียม
• ในครกบดเกลือพริกไทยกานพลู
• ตะแกรงขนมปังเก่าใส่มะเขือเทศบด
• ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศลงไป
• เพิ่มน้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน
• วางหอยแมลงภู่โดยคว่ำเปลือกลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงบนหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป

หลังจาก 10 นาที หอยแมลงภู่อบในซอสมะเขือเทศก็พร้อม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหอยแมลงภู่สดตามสูตรนี้ แต่ก็สามารถใช้สำหรับหอยแช่แข็งได้เช่นกัน

หอยแมลงภู่อบชีส

• หอยแมลงภู่แช่แข็งหรือสดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.;
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างให้สะอาด ล้างหอยแมลงภู่ คลุมด้วยน้ำเย็นจัดและจุดไฟแรง
• ต้ม 7-8 นาที ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดทิ้งไป ทำให้ส่วนที่เหลือเย็นลง
• แกะเนื้อหอยแมลงภู่ หั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น
• ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงในชาม บีบน้ำมะนาวใส่พวกเขา
• เพิ่มกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผ่านการกดไปที่หอยแมลงภู่ผสม
• เติมอ่างด้วยส่วนผสม
• ขูดชีสอย่างประณีตโรยด้วยเปลือกหอย
• พับเปลือกหอยบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าประณีต มันจะตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่ากลัวที่จะซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน ลักษณะของจานที่เสร็จแล้วและรสชาติของมันเกือบจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

อาหารประเภทหอยกำลังได้รับความนิยมทุกปีทั่วโลก รสชาติอันประณีตของหอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรต่างๆ ทำให้ไม่มีใครสนใจ อาหารอันโอชะถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งมีแร่ธาตุมากมาย

ทางเลือกที่เหมาะสมของหอยแมลงภู่

1. เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดให้ใส่ใจกับกลิ่นหอม หอยจะมีกลิ่นเหมือนทะเล มิฉะนั้น การมีกลิ่นภายนอกบ่งบอกถึงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ในการเลือกหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย ให้ดูที่ประตูที่ปิดสนิท
2. เมื่อซื้อหอยแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว ให้ใส่ใจกับสี มันควรจะเป็นมะนาว หากคุณเลือกหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ให้ตรวจสอบพื้นผิวของหอยอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยแตกหรือบิ่น
3. ปัจจัยเหล่านี้บ่งบอกถึงการเก็บรักษาและการแช่แข็งที่ถูกละเลย หอยแมลงภู่ชนิดนี้สามารถสร้างอันตรายต่อร่างกายได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะหายไป
4. คุณภาพของรสชาติขึ้นอยู่กับขนาดของหอยโดยตรง เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่ คุณสามารถกำหนดคุณภาพของหอยได้ที่บ้าน วางหอยในภาชนะที่มีน้ำละลาย รอ 30 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด หอยที่มีชีวิตจะจมลงไปที่ก้นหอย ตัวที่เน่าเสียจะยังคงลอยอยู่
5. ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือเปลือกของหอยแมลงภู่ที่ดีมักจะปิดเกือบตลอดเวลา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยแตะที่มัน ถ้าเปลือกไม่ปิด ให้ทิ้งหอย

หอยแช่แข็งในเปลือกหอย

• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 1.2 กก.
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. วางหอยแช่แข็งในภาชนะที่มีน้ำเย็น รอจนละลายจนหมด แล้วเลือกหอยแมลงภู่ดีๆ ล้างเปลือกให้เงาวาว กำจัดทรายและสาหร่าย
2. เทน้ำลงในภาชนะเคลือบแล้วส่งไปที่เตาเคี่ยวด้วยกำลังไฟสูงสุด รอจนฟองแรกปรากฏขึ้น เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นตั้งไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุด ใส่หอยแมลงภู่ เมื่อเดือดอีกครั้ง รอ 3 นาที นำอาหารทะเลออก เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยการเติมสมุนไพรสดหรือซอสเพื่อลิ้มรส

หอยลายกะทิ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตะไคร้ - 10 กรัม
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 2.2 กก.
• คื่นฉ่าย - ½ก้าน
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• กะทิ - 600 มล.

1. สับผักอย่างประณีต เวลาหั่นกระเทียมให้ลองใช้เนื้อสีขาวดู วางหอยลงในชามเคลือบขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผัก แล้วใส่เครื่องเทศ เทกะทิลงบนส่วนผสม
2. ส่งกระทะไปที่เตาเคี่ยวด้วยกำลังไฟสูงสุด รอประมาณ 6 นาที นำภาชนะออกจากความร้อน ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน

• เกลือสินเธาว์ - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 12 มล.
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร
• หอยแมลงภู่ (สด) - 1.8 กก.

1. แช่หอยในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะทนความร้อนส่งไปที่กองไฟรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวและเกลือ วางหอยในกระทะปิดฝา หลังจาก 4-5 นาที เอาเปลือกที่เปิดออก ปรุงส่วนที่เหลือไม่เกิน 8 นาที
3. หอยที่ยังไม่เปิดหลังจากเวลาที่กำหนดควรทิ้ง ใช้จนเย็นสนิท

หอยแมลงภู่ผัดซอสกระเทียม

• น้ำมะนาว - 70 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย - 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
• ครีม - 20 มล.
• น้ำกรอง - 150 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 65 กรัม

1. วางหอยแมลงภู่ในหม้อน้ำเย็น ส่งภาชนะไปที่กองไฟแรง รอให้เปลือกเปิด ใส่หอยที่เปิดแล้วลงในกระทะ กำจัดส่วนบนของเปลือก
2. เท 150 มล. ลงในภาชนะที่มีหอยแมลงภู่ น้ำดื่ม. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, เนย, กระเทียมสับละเอียด อุ่นจานประมาณ 2 นาที
3. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ให้คนครีม กระบวนการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสกลายเป็นครีมข้น
4. เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้วางหอยแมลงภู่ลงบนจาน ในซอสที่ได้ให้เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ เทหอยที่มีองค์ประกอบ

หอยแมลงภู่ซอสไวน์ขาว

• ครีมไขมัน - 120 มล.
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 900 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 550 มล.
• ผักชี - 35 กรัม
• ตะไคร้ - 12 กรัม
• กระเทียม - 6 ซี่
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - 3 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น - 3 กรัม

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในกระทะด้วยเนย จากนั้นเทไวน์ใส่ตะไคร้และใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 8 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางหอยลงในกระทะ เคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิดขึ้น ถ้าเปลือกไม่เสียหาย ให้ทิ้งไป
3. วางหอยแมลงภู่ปรุงสุกบนจานกว้าง กรองซอสแล้วเทลงในกระทะ ใส่พริกไทย ครีม และหญ้าฝรั่น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นหั่นผักชี ผัดและราดหอยลายลงไป

• มะเขือเทศขูด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 1.2 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กานพลู - 1 ตา

1. ใส่500มล. น้ำในภาชนะทนความร้อนวางหอยแมลงภู่ เปิดไฟเตาสูงสุด เมื่อหอยเปิดแล้ว ตักใส่จาน
2. ถอดส่วนบนของเปลือกออก ขณะที่อาหารทะเลกำลังเย็นตัวอยู่ ให้หั่นผักชีฝรั่งแล้วถูด้วยพริกไทย เกลือ และกานพลู
3. รวมผักใบเขียวในภาชนะทั่วไปที่มีเกล็ดขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก ผัดองค์ประกอบเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เติมน้ำถ้าจำเป็น.
4. วางหอยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ทาซอสหนึ่งช้อนชาบนหอยแมลงภู่แต่ละตัว
5. ส่งแผ่นอบเป็นเวลา 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ทำอาหารเสร็จก็กินอาหารทะเลร้อนๆ

1. เมื่อปรุงหอยตามสูตรมาตรฐาน ให้ต้มหอยด้วยน้ำและไวน์ขาวในอัตราส่วน 1: 1 การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้อาหารทะเลได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
2. เมื่อซื้อหอยสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวันโดยห่อด้วยผ้าฝ้าย ขั้นตอนดำเนินการหลังจากล้าง
3. คุณสามารถแช่แข็งอาหารทะเลได้นานถึง 90 วัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดเปลือก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่หอยลงในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยนั้นไม่ยาก คุณสมบัติหลักของการสร้างจานที่ไม่เหมือนใครถือเป็นหอยที่คัดสรรมาอย่างดี ทำตามสูตรที่แนะนำแล้วความละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้คนที่คุณรักเฉย

วิดีโอ: หอยแมลงภู่อบเผ็ดในเปลือกหอย

หอยแมลงภู่เป็นอาหารพื้นเมืองของผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลทางใต้ อย่างไรก็ตามในหมู่ชาวรัสเซียอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าที่พูดในหมู่ชาวยุโรป แต่ถ้ารู้วิธีทำหอยแมลงภู่ให้อร่อย อาหารทะเลร้านนี้ก็จะมีผู้สนับสนุนมากขึ้น

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 500 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำมะนาว ¼ ลูก;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

สมุนไพรแห้ง ½ ช้อนชา (โปรวองซ์ อิตาลี ฯลฯ);

พริกไทยดำ 5 เม็ด;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน 3 ใบ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่อบในเตาอบ:

1. ละลายหอยแมลงภู่ในอากาศ หากมัดเส้นใยที่ยื่นออกมา (ที่เรียกว่าเครา) ไม่ถูกดึงออก ให้ถอดออก
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวานลงไป ใส่เกลือ พริกไทย นำไปต้ม จุ่มเปลือกในน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงไม่เกิน 2 นาทีจากนั้นโยนอาหารทะเลในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
4. บดกระเทียมด้วยการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสมุนไพรและน้ำมะนาว ¼ มะนาว
5. จัดหอยแมลงภู่บนแผ่นอบ ใส่ซอสน้ำมันกระเทียมในแต่ละครึ่ง - ประมาณ 1/3 ช้อนชา วางกระทะอาหารทะเลในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หอยแมลงภู่อบในเตาอบพร้อมแล้ว!

Shutterstock

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอยแมลงภู่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทย, เกลือ;
• มายองเนส

วิธีทำหอยแมลงภู่ผัด:

1. ล้างหอยแมลงภู่.
2. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่หอยลงบนหัวหอม ปรุงต่ออีก 4-5 นาที ใส่มายองเนส คลุกเคล้า ปิดไฟ
4. คุณสามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทอดได้ทันทีหรือแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หอยแมลงภู่ในไวน์

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

1 แครอทขนาดเล็ก

1 หัวหอมเล็ก

1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน;

พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 125 กรัม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์:

1. ล้างหอยแมลงภู่ใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำความสะอาดเปลือกหอยแต่ละอันด้วยแปรง เอาไม้เลื้อยออกด้วยมีด
2. หัวหอม, แครอท, ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้านละ 3 มม.
3. ใส่เนยลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในไขมันที่ละลายแล้ว เคี่ยวประมาณ 4 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่หอยแมลงภู่ลงในภาชนะ พริกไทย ใส่ไวน์ขาว เคี่ยวนาน 6 นาที ปิดฝา จากนั้นเขย่าที่จับและปิดฝาหม้อพร้อมๆ กัน วิธีนี้จะช่วยให้หอยแมลงภู่ล่างขยับขึ้นได้
5. ปรุงจนเปลือกทั้งหมดเปิดออก เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปรุงในไวน์ร้อนกับขนมปังขาว

ในเปลือกมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไรและจะเป็นอันตรายได้อย่างไร ลองคิดดูว่าเป็นไปได้ที่จะกินมันหรือดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะอันเป็นที่รัก และด้วยสิ่งที่สามารถเตรียมอาหารโดยใช้ผู้อยู่อาศัยใต้น้ำเหล่านี้

มันคืออะไร?

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงหอยแมลงภู่เราจะมาพูดถึงอาหารทะเลกันก่อน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่านี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและมีแคลอรีต่ำ หอยสองฝาอาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเลทั้งหมด และในปัจจุบันยังมีฟาร์มพิเศษที่พวกมันเติบโตสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ระยะเวลาการผลิตหอยใช้เวลาหนึ่งปีครึ่ง นั่นคือระยะเวลาที่อาหารทะเลจะเติบโตเป็นขนาดตลาด

หอยแมลงภู่ขายในเปลือกหอยสูตรสำหรับการเตรียมใช้เฉพาะหอยที่ปิดสนิทโดยไม่ทำลายเปลือกแข็ง น่าจะมีกลิ่นเหมือนทะเล แสดงว่าหอยแมลงภู่มีความสด หากประตูยังคงปิดอยู่เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ห้ามรับประทานอาหารทะเลดังกล่าวโดยเด็ดขาด ในร้านค้ามักขายหอยต้มและแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารควรละลายที่อุณหภูมิห้องและต้องแน่ใจว่าได้กลิ่น: หากมีกลิ่นแปลกปลอมแสดงว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย หากกลิ่นหอมน่าพอใจ คุณสามารถปรุงต่อได้อย่างปลอดภัย

อาหารอันโอชะ

ในเชลล์เราจะเล่าให้ฟังในภายหลัง ตอนนี้เรามาพูดถึงส่วนของหอยที่กินได้ กล้ามเนื้อ (ส่วนเนื้อ) ของเหลว และเสื้อคลุม เหมาะสมกับอาหาร เป็นเนื้อที่นุ่มและหวานมาก โดยหลักการแล้วกล้ามเนื้อที่เปิดและปิดวาล์วนั้นไม่มีพิษ แต่มันแข็งและไม่มีรส

สัตว์ทะเลปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ, เค็ม, รมควัน พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่าง ๆ และยังเป็นอาหารหรือของว่างที่แยกจากกัน หอยแมลงภู่ที่ผ่านการอบร้อนแล้วควรรับประทานทันที ไม่สามารถเก็บหรืออุ่นซ้ำได้ เนื่องจากเต็มไปด้วยพิษ อนุญาตให้ใช้ความร้อนในระยะสั้นเท่านั้นก่อนเปิดประตู จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: อาหารทะเลสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามเดือน

หลายสูตร

ตอนนี้ได้เวลาบอกวิธีทำหอยแมลงภู่ในเปลือกแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มให้เดือด สำหรับหอย 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส อาหารทะเลล้างให้สะอาด เปลือกหอยทำความสะอาดคราบหินปูน ถ้วยดูด ทรายและสาหร่าย หากพบประตูแง้มหอยจะถูกโยนทิ้งอย่างไร้ความปราณี ต้มน้ำกับเครื่องเทศและน้ำมะนาวเทลงบนหอยเพื่อไม่ให้เปลือกหุ้ม ถือไฟไม่เกินห้านาทีแล้วถอดออก

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่ในซอส สำหรับอาหารทะเลหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันพืช 80 มล. (ควรเป็นมะกอก);
• กระเทียมห้ากลีบ
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หอยที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและให้ความร้อนจนวาล์วเปิดออกเล็กน้อยจากนั้นจึงถอดออก ขณะปรุงหอยแมลงภู่ ให้เตรียมซอส: ใส่กลีบกระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่นจนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นเราก็ถอนฟันและลดอาหารทะเลโดยไม่ใช้สายสะพายด้านบน บีบมะนาวใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับ เคี่ยวปกคลุมไม่เกินเจ็ดนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถต้มหอยแมลงภู่กับไวน์ขาว (1:1) จากนั้นจานจะได้รสเผ็ดและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฤดูร้อน

วิธีที่สาม. ง่ายมากที่จะปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบในเตาอบตามสูตรฝรั่งเศส ส่วนผสมเหมือนกัน: หอยหนึ่งกิโลกรัม เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เราล้างและคัดแยกอาหารทะเล ล้างเปลือกหอย ตอนนี้วางบนแผ่นอบกระทะหรือถ่านร้อนแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที ต่อไปก็จัดใส่จาน โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย คุณสามารถกินมันกับไวน์หรือเบียร์รวมทั้งไม่มีอะไรเลย อร่อย!

ประโยชน์และโทษ

ดังนั้นผู้อ่านจึงรู้วิธีทำหอยแมลงภู่ในเปลือก ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงประโยชน์และโทษของอาหารทะเลแสนอร่อยเหล่านี้แล้ว

ประโยชน์ของพวกเขาอยู่ในเนื้อหาที่มีประโยชน์สูง - โปรตีน, เกลือแร่, กรดไขมันและกรดอะมิโน, วิตามิน A, B, PP, B12 การใช้หอยแมลงภู่มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ระบบประสาท การไหลเวียนโลหิต และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อันตรายของหอยอยู่ในความจริงที่ว่าพวกมันสามารถมีพิษได้หากปลูกในสภาพที่ไม่ถูกต้อง นอกจากนี้ ทรายสามารถเข้าไปลึกในเนื้อเยื่อ ซึ่งส่งผลเสียต่อเคลือบฟันเมื่อบริโภคเข้าไป

ข้อห้าม

เราค้นพบวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยแล้ว ตอนนี้เราจะหาว่าทุกคนสามารถกินมันได้หรือไม่ โดยหลักการแล้วทุกคนสามารถกินอาหารทะเลนี้ได้ มีข้อยกเว้นสองประการ: เมื่อบุคคลมีอาการแพ้หรือแพ้ และหากบุคคลนั้นมีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด หากไม่มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวก็ยังคุ้มค่าที่จะกินหอยแมลงภู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวตั้งแต่วัยเด็ก

หอยแมลงภู่มีราคาไม่แพงนักแต่เป็นหอยที่ดีต่อสุขภาพ แม้จะถูกเรียกว่า "หอยนางรมสำหรับคนจน" แต่อาหารจากพวกเขาก็อร่อยมาก ทุกวันนี้ หอยสามารถซื้อได้ทั้งแบบปอกเปลือกและแบบเปลือก หลายคนชอบตัวเลือกที่สอง เนื่องจากในกระบวนการปรุงหอยในเปลือกหอย ง่ายต่อการค้นหาและทิ้งหอยที่ค้างอยู่ทั้งหมด แน่นอน ในกรณีนี้ คุณต้องรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยอย่างถูกต้อง ทุกวันนี้ ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีนี้ไม่เพียงแต่คุ้นเคยสำหรับเชฟของร้านอาหารชั้นนำเท่านั้น แม่บ้านหลายคนรับมือกับงานที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการคัดเลือกและการเตรียมการ

เพื่อให้หอยแมลงภู่ในจานมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัย คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมหอยแมลงภู่

• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งในเปลือกหอย ควรเลือกหอยขนาดใหญ่เพราะในชิ้นเล็กจะมีเนื้อที่มีคุณค่าน้อยมาก - ด้วยเมล็ดถั่ว
• พิจารณาหอยแมลงภู่อย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ คุณสามารถใช้ได้เฉพาะหอยเท่านั้นซึ่งเปลือกไม่เสียหายและปิด เปลือกที่เสียหายมักเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายซ้ำหลายครั้ง เปลือกเปิดบ่งบอกว่าหอยป่วย ตาย หรือเหม็นอับมาก หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สด คุณสามารถลองเคาะอ่างล้างจาน - ถ้าปิดแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อย หอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่ และคุณสามารถนำไปปรุงได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย คุณต้องละลายก่อน ปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น ดังนั้นหอยจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า
• หอยแมลงภู่ต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุง สามารถทำได้ด้วยมีดทื่อซึ่งควรขูดเปลือกให้ดี
• ก่อนล้างหอยสามารถจุ่มในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ในกรณีนี้ การล้างด้วยทรายจะง่ายกว่า นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดหอยที่ตายแล้วทันที: สิ่งมีชีวิตจะลงไปที่ด้านล่างและตัวที่ตายแล้วจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยสามารถต้ม, ตุ๋น, อบในเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและทิ้งหอยที่ยังไม่เปิดเปลือกหลังจากปรุงอาหาร 5-7 นาที ซึ่งบ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ และง่ายต่อการได้รับพิษจากหอยแมลงภู่ที่หายไป
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของหอยแมลงภู่ คุณสามารถต้มและเคี่ยวพวกมันด้วยการเติมไวน์ น้ำมะนาว มะเขือเทศ นม ซอสกระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย ขึ้นฉ่าย การเลือกส่วนผสมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างขึ้นอยู่กับสูตร
• เสิร์ฟหอยแมลงภู่โดยเอาส่วนบนของเปลือกออก คุณสามารถเอาหอยออกจากด้านล่างของเปลือกด้วยส้อม ในร้านอาหารบางร้าน เสิร์ฟพร้อมที่คีบหอยแมลงภู่ จำเป็นต้องใช้เพื่อคว้าส่วนที่เอาเปลือกออกแล้วใช้ดึงเนื้อหอยออกจากส่วนที่เหลือ

เนื้อหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว หากคุณเสนอหอยเหล่านี้ให้กับแขก การวางขวดไวน์ขาวไว้บนโต๊ะก็ไม่เสียหาย

วิธีทำหอยแมลงภู่ต้มในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

• จุ่มหอยในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงเอาออกแปรงทุกด้านด้วยแปรงขูดด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ล้างมะนาวผ่าครึ่งบีบน้ำออกจากมัน นำกระดูกที่ตกลงไปในน้ำ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา
• เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
• ใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดลงในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝาไว้
• เมื่อน้ำเดือด ให้รอ 5 นาที แล้วตรวจดูหอยแมลงภู่ แกะหอยที่มีเปลือกเปิดออกจากกระทะแล้ว
• ตรวจสอบความพร้อมของหอยแมลงภู่อีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำอันที่เปิดออกจากกระทะแล้วทิ้งอันที่ยังไม่ได้เปิด

เสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้มทันทีหลังจากปรุงเสร็จ จากเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ไม่ใช่ไวน์ขาว เบียร์ก็เหมาะกับพวกเขา

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำผสมกับไวน์ขาวแห้ง อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของส่วนประกอบเหล่านี้คือ 1: 1 รสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ละเอียดอ่อนกว่าและประณีตกว่า

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวปิดฝาหอยไว้อย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร หอยแมลงภู่เปิดด้วยไอน้ำ

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรข้างต้นได้ทั้งแบบแช่แข็งและแบบสด สามารถรับประทานได้ทันที แต่มักใช้ประกอบอาหารอื่นๆ รวมทั้งสลัด

วิธีทำหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม
• ครีมดื่ม - 150 มล.

• ทำความสะอาดและล้างหอยแมลงภู่อย่างดี ใส่ไว้ในกระทะ
• เติมน้ำบีบน้ำมะนาวลงไปใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วรอจนหอยเริ่มเปิด นำออกทันทีที่เปิดเปลือก อินสแตนซ์ที่ไม่มีเวลาเปิดใน 7 นาทีจะต้องถูกโยนทิ้ง
• นำส่วนบนของเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• ใส่หอยในกระทะ หลังจากละลายเนยแล้ว
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดเทครีมลงไปผัด
• เทซอสครีมกระเทียมลงในกระทะพร้อมหอยแมลงภู่ วางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหอยเป็นเวลา 5 นาที
• นำหอยแมลงภู่ออกจากซอสแล้วจัดใส่จาน
• ล้างแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดใส่ซอสครีมกระเทียม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือ คน.
• ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสครีมกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

หอยแมลงภู่สดอบในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.3 กก.
• ขนมปังเก่า - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่หอยที่ปอกเปลือกแล้วล้างในเปลือกหอย
• ตั้งหม้อบนไฟแรง รอให้เปลือกเปิด นำส่วนบนออกโดยนำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• บดกระเทียม
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก ขูดเนื้อมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับกระเทียม
• ในครกบดเกลือพริกไทยกานพลู
• ตะแกรงขนมปังเก่าใส่มะเขือเทศบด
• ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศลงไป
• เพิ่มน้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน
• วางหอยแมลงภู่โดยคว่ำเปลือกลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงบนหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป

หลังจาก 10 นาที หอยแมลงภู่อบในซอสมะเขือเทศก็พร้อม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหอยแมลงภู่สดตามสูตรนี้ แต่ก็สามารถใช้สำหรับหอยแช่แข็งได้เช่นกัน

หอยแมลงภู่อบชีส

• หอยแมลงภู่แช่แข็งหรือสดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.;
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

• ล้างให้สะอาด ล้างหอยแมลงภู่ คลุมด้วยน้ำเย็นจัดและจุดไฟแรง
• ต้ม 7-8 นาที ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดทิ้งไป ทำให้ส่วนที่เหลือเย็นลง
• แกะเนื้อหอยแมลงภู่ หั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น
• ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงในชาม บีบน้ำมะนาวใส่พวกเขา
• เพิ่มกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผ่านการกดไปที่หอยแมลงภู่ผสม
• เติมอ่างด้วยส่วนผสม
• ขูดชีสอย่างประณีตโรยด้วยเปลือกหอย
• พับเปลือกหอยบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าประณีต มันจะตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่ากลัวที่จะซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน ลักษณะของจานที่เสร็จแล้วและรสชาติของมันเกือบจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ