เทคโนโลยีการรมควันเย็นแบบเรียบง่ายและเป็นแบบดั้งเดิมใช้ในทุกวัฒนธรรมการทำอาหารของโลก ได้รับการออกแบบเพื่อให้ได้ขนมที่น่ารับประทานจากปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
โรงโม่ของเราในบ้านหรือในชนบททำให้กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงชาวประมงและนักล่าตัวยง
อุปกรณ์ที่เรียบง่ายและเหมือนเตานี้สามารถประกอบขึ้นจากเครื่องมือที่มีอยู่ได้ในสถานการณ์ต่างๆ
โรงโม่พับได้ทำเองได้
คุณสามารถสร้างโรงรมควันชั่วคราวบนจุดตกปลา หรือสร้างโครงสร้างที่อยู่กับที่ในลานบ้าน ซึ่งจะทำให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหารและให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของรมควันที่ไม่เหมือนใครโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ
หลักการสำคัญของการสูบบุหรี่คือการรมควันในระยะยาวด้วยควันที่อุณหภูมิหนึ่งของผลิตภัณฑ์ก่อนทำเกลือ
ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มศึกษาสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับปลารมควันหรือไส้กรอกคุณต้องมีโรงโม่ - ห้องที่จะสร้างควันในโหมดที่เหมาะสมและมีคุณสมบัติที่ต้องการ
อุปกรณ์การทำงานหลักของโรงโม่คือเครื่องกำเนิดควันซึ่งสามารถทำได้จากวิธีการชั่วคราว
สามารถสร้างห้องเก็บอาหารได้ ให้ชีวิตที่สองแก่ตู้เย็น เตาแก๊ส ถังโลหะ และกระบอกสูบที่เสียหาย
โม้โฮมเมดแบบพกพาและพับเก็บได้สะดวกที่สุดในการใช้งาน สามารถถอดประกอบและจัดเก็บ รวมทั้งนำออกไปปิกนิก ล่าสัตว์ และตกปลา
การออกแบบสำเร็จรูปช่วยให้สามารถปรับปรุง เปลี่ยนชิ้นส่วนและคอนเทนเนอร์ได้ ในการทำเครื่องสูบบุหรี่ คุณจะต้องใช้ถังแก๊สเก่า ถังโลหะสองถัง แผ่นเหล็กและแท่งเหล็ก ส่วนท่อครึ่งเมตร 5 ส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. จากเครื่องมือ - เครื่องบด สว่าน และเครื่องเชื่อม
ถังแก๊สกลายเป็นเตาไฟห้องสูบบุหรี่ถูกตัดออกจากถังโลหะซึ่งมีการติดตั้งตาข่ายและแท่งโลหะสำหรับผลิตภัณฑ์
มีการติดตั้งปล่องไฟจากท่อซึ่งมีการใส่เครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมด - อุปกรณ์สำหรับการผลิตและการจ่ายควันไปยังห้องที่มีผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ อุณหภูมิควันจะถูกควบคุมโดยความยาวของท่อที่ถอดออกได้
หลักการทำงานและการประกอบเครื่องกำเนิดควัน
ก่อนที่จะสร้างเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองคุณต้องจินตนาการถึงหลักการของโรงโม่: ในเรือนไฟเนื่องจากความร้อนคงที่วัสดุที่ติดไฟได้ควันควันผ่านท่อจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - จาก 20 ถึง 40 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์แปรรูป
ที่นี่การทำให้บริสุทธิ์ของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและการตกตะกอนของคอนเดนเสทหลังจากนั้นควันจะเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่เพื่อบรรลุวัตถุประสงค์
ตัวเครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับการสูบบุหรี่อาจเป็นภาชนะโลหะ เช่น กระป๋องหรือกระทะก้นลึก ซึ่งคุณต้องเจาะรูเพื่อติดตั้ง - ส่วนที่เชื่อมต่อกับปล่องไฟ
ขี้เลื่อยสำหรับการเผาไหม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่ด้านข้างที่ความสูงประมาณ 3 ซม. จากด้านล่างต้องมีรูจุดระเบิด
จากนั้นทำการเชื่อมต่อกับคอมเพรสเซอร์ตู้ปลาในตัวเรือนและตรงข้ามกับเรือนไฟจะมีรูสำหรับปล่องไฟซึ่งเชื่อมต่อกับห้องด้วยอาหาร
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าโรงรมควันแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องกำเนิดควันอาจมีลักษณะอย่างไร
บันทึก!
การออกแบบเครื่องกำเนิดควันที่หลากหลาย
ลักษณะและการทำงานของเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โครงสร้างชั่วคราวสามารถสร้างได้ภายใน 5 นาที แต่ด้วยวิธีการที่จริงจังกว่านั้น คุณจะได้คุณภาพและความสวยงามของโรงงาน
สามารถติดตั้งคอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควันไฟได้ทั้งจากด้านล่างและด้านบนของตัวเครื่อง คุณสามารถใช้ปั๊มไฟฟ้าอื่นๆ ที่มีความจุ 4-5 วัตต์ แทนที่จะใช้โปรเซสเซอร์ในตู้ปลา
วัตถุประสงค์หลักของคอมเพรสเซอร์คือการจัดหาออกซิเจนสำหรับการเผาไหม้ ดังนั้นช่างฝีมือจึงสามารถปรับเครื่องทำความเย็นและพัดลมจากอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเลือกตัวถังสามารถทำเป็นท่อทนความร้อนได้คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับท่อทางออกเสริมการออกแบบด้วยภาชนะสำหรับเก็บคอนเดนเสทใช้ทีออฟน้ำธรรมดาเป็นตัวดีด .
คุณสามารถปรับปรุงจุดติดไฟได้โดยติดเกลียวโลหะที่ด้านล่างของเคส
บันทึก!
ภาพเครื่องกำเนิดควันทำเอง
บันทึก!
ปลารมควัน เนื้อสัตว์หรือเกมไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น นี่เป็นโอกาสพิเศษที่จะเปลี่ยนรสนิยมในทางบวก และแม้ว่าเทคโนโลยีสมัยใหม่จะมีตัวเลือกมากมายในการเปลี่ยนรสชาติ แต่การสูบบุหรี่ยังคงเป็นวิธียอดนิยม แน่นอนผู้ผลิตในปัจจุบันเสนอการออกแบบที่แตกต่างกันของการติดตั้งการสูบบุหรี่ แต่การสร้างโรงโม่และติดตั้งเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองนั้นไม่เพียงราคาถูกเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างง่าย
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนที่นี่ การติดตั้งใดๆ สามารถทำได้จากเศษวัสดุ วัสดุที่ใช้บ่อย และบ่อยครั้งที่วัสดุที่ควรทิ้งลงในถังขยะ ท้ายที่สุดแล้วเทคโนโลยีการสูบบุหรี่นั้นง่ายมาก ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าควันจากการเผาไม้เข้าสู่ห้องที่แขวนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เมื่อชุบด้วยควันแล้วบรรจุกระป๋องและได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดาเหมือนกัน แน่นอนว่าไม้ที่ใช้ในกระบวนการรมควันจะมีบทบาทสำคัญ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกโช๊คจากไม้ผลสำหรับสิ่งนี้
การออกแบบสโม้คเฮาส์
โครงการนี้เรียบง่าย อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยสองส่วน:
- ฟืนถูกเผาในที่เดียว ในกรณีนี้โดยหลักการแล้วไม่ควรเผาไหม้ กระบวนการหลักคือการระอุ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ออกซิเจน (อากาศบริสุทธิ์) เข้าสู่ห้องนี้เพียงเล็กน้อย
- ในห้องที่สองของโรงโม่ ซาก (ปลา สัตว์ปีก ชิ้นเนื้อ) ถูกแขวนไว้
ห้องทั้งสองเชื่อมต่อกันด้วยท่อส่งควันจากไม้ที่ระอุจะเคลื่อนตัว ยิ่งควันเข้ามาในห้องที่สองมากเท่าไร กระบวนการสูบบุหรี่ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในห้องเดียวกันต้องทำรูเล็ก ๆ เพื่อกำจัดควันส่วนเกิน หลุมเดียวกันจะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟเพื่อสร้างบรรยากาศที่หายากภายใน
อย่างไรก็ตาม มีจุดลบหนึ่งจุดในการติดตั้งบุหรี่นี้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคำมั่นสัญญาถูกรมควันภายในเป็นเวลาหลายชั่วโมงจำเป็นต้องให้ฟืนระอุอยู่ตลอดเวลาโดยโยนก้อนเพิ่มเติมเข้าไป ดังนั้นคุณต้องอยู่ใกล้โรงโม่หินตลอดเวลา คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้หากคุณสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง
เครื่องกำเนิดควันบุหรี่คืออะไร
วงจรเครื่องกำเนิดควันนั้นง่าย เพื่อให้คุณเข้าใจสิ่งที่มีความเสี่ยง ดูภาพด้านล่าง มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอุปกรณ์นี้ทำงานอย่างไร
ปรากฎว่าระหว่างห้องของโรงโม่ซึ่งฟืนกำลังคุกรุ่นและห้องที่แขวนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีการติดตั้งอุปกรณ์ทรงกระบอกขนาดเล็ก ท่อสาขาที่มีกิ่งอยู่ภายในถูกบัดกรีเข้าไปโดยให้อากาศจ่ายภายใต้แรงดันต่ำ การสร้างกระแสน้ำที่เคลื่อนไปยังห้องที่สองของโรงโม่ อากาศจะดึงควันจากห้องเผาไหม้ของเครื่องกำเนิดควันไปพร้อมกับมัน ในกรณีนี้ ควันจะถูกดูดกลืนจนหมดโดยไม่เหลือบนผนังและไม่ต้องออกจากห้องเผาไหม้ นั่นคือรูปแบบการบริโภคควันที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดโดยแทบไม่สูญเสีย
ดังนั้นนี่คือห้องเผาไหม้ที่มีองค์ประกอบระดับกลางซึ่งสร้างการไหลของอากาศผสมกับควันโดยตรงและเป็นเครื่องกำเนิดควัน เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งห้องเผาไหม้ใหญ่เท่าใด กระบวนการสูบก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น หากเราพูดถึงการติดตั้งในครัวเรือนคุณสามารถใช้ของใช้ในครัวเรือนต่างๆได้ ตัวอย่างเช่น กระป๋องนมอะลูมิเนียม ถังดับเพลิงที่ใช้แล้ว กระติกน้ำร้อนเก่าที่ชำรุด แต่ทางออกที่ดีที่สุดคือเครื่องกำเนิดควันสำหรับการรมควันเย็นจากท่อเหล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 80-100 มม. และความยาวครึ่งเมตร
ในอีกด้านหนึ่งปิดฝาอย่างแน่นหนาโดยการเชื่อม ในทางกลับกัน เปิดทิ้งไว้เพียงครึ่งรู (กลม สี่เหลี่ยม) ที่ด้านข้าง ซึ่งจะใช้จุดไฟเศษไม้ ด้านข้างยังทำรูซึ่งเชื่อมต่อท่อสาขา อากาศจะถูกขับผ่าน อย่างไรก็ตาม ในการสร้างกระแสลมโดยตรงภายใต้ความกดดัน คุณจะต้องซื้อเครื่องอัดอากาศ ตัวอย่างเช่นที่ใช้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ นี่คืออุปกรณ์สร้างควันที่ไม่ซับซ้อน
ตอนนี้เกี่ยวกับที่ตั้งของท่อสาขานี้ ควรอยู่ใกล้กับเขตการเผาไหม้เชื้อเพลิงหรือในทางกลับกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าท่อสาขาสูงกว่านั่นคืออยู่ห่างจากเขตเผาไหม้ สิ่งนั้นคือด้วยการติดตั้งแบบย้อนกลับ การกระทำเชิงลบหลายอย่างเกิดขึ้น
- ประการแรก ความสูงของห้องเผาไหม้มีจำกัด และนี่คือสาเหตุโดยตรงที่ทำให้ฟืนชื้น
- ประการที่สอง การสกัดควันอย่างเข้มข้นนำไปสู่การเผาไหม้เชื้อเพลิงอย่างรวดเร็ว ซึ่งลดอายุของเครื่องกำเนิดควันไฟ
- ประการที่สาม ลมภายในเครื่องสูบจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดคอมเพรสเซอร์
- ประการที่สี่ หัวฉีดที่มีขนาดพอดีตัวต่ำจะสร้างสภาวะภายใต้ชิปที่ยังไม่ได้เผาไหม้เข้าไปข้างใน และสิ่งนี้ขวางทาง
- ประการที่ห้า ความพอดีต่ำคือตำแหน่งของหัวฉีดในเขตอุณหภูมิสูงซึ่งจะช่วยลดอายุการใช้งาน
องค์ประกอบกลางของโรงโม่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องกำเนิดควันสามารถทำจากท่อธรรมดาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 มม. คุณสามารถเชื่อมเข้ากับห้องเผาไหม้ของเครื่องกำเนิดควันและไปยังห้องสูบบุหรี่และในช่องว่างให้ติดตั้งท่อสาขาจากท่อเดียวกันกับที่เชื่อมท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า อากาศจากคอมเพรสเซอร์จะถูกส่งไปยังเครื่องกำเนิดควัน
โดยหลักการแล้วส่วนตรงกลางสามารถทำได้หลายวิธี นี่เป็นเพียงรูปแบบบางส่วน:
- การเชื่อมต่อของท่อสองท่อทำด้วยเกลียวซึ่งมีการติดตั้งข้อต่อในรูปแบบของทีออฟระหว่างกัน ยางปาดน้ำถูกเสียบเข้าไปในรูที่ว่างซึ่งอะแดปเตอร์จากท่อไปยังท่อจะถูกขันให้แน่น อากาศจะถูกส่งไปยังเครื่องกำเนิดควันผ่านท่อที่เชื่อมต่อ
- คุณสามารถบัดกรีท่อทองแดงแทนท่ออ่อนได้
- ติดตั้งทีออฟที่ด้านบนของห้องเผาไหม้โดยใช้ไม้กวาดหุ้มยางที่ติดตั้งไว้ ด้านหนึ่งของข้อต่อจะถูกนำเข้าไปในห้องที่ผลิตภัณฑ์ถูกแขวนไว้ ส่วนอีกด้านจะมาพร้อมกับอากาศ
การแก้ไขบางอย่างของการเชื่อมต่อดังกล่าวแสดงในรูปภาพด้านล่าง
โดยวิธีการที่วิธีการติดหัวฉีดกับห้องเผาไหม้ของเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงรมควันเย็นที่ทำด้วยมือสามารถทำได้ไม่เพียง แต่โดยการเชื่อมหรือบัดกรีเท่านั้น ภาพเดียวกันแสดงให้เห็นการเมานต์แบบเกลียวอย่างชัดเจน นั่นคือมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำเครื่องกำเนิดควัน แต่อุปกรณ์ที่ทำอย่างถูกต้องจะให้บริการอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี
คอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควัน
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถใช้คอมเพรสเซอร์ในตู้ปลาเพื่อจ่ายอากาศไปยังเครื่องกำเนิดควันไฟ นี่คืออุปกรณ์ขนาดเล็กที่ใช้พลังงานต่ำ (4-5 W) ซึ่งเพียงพอสำหรับหน่วยในครัวเรือนที่สูบบุหรี่เพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แต่ช่างฝีมือไม่ได้หยุดอยู่ที่เดิม บันทึกดังนั้นบันทึก ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างคอมเพรสเซอร์ประเภทหนึ่งสำหรับเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีพัดลมคอมพิวเตอร์และขวดพลาสติกขนาด 5 ลิตร
- ด้านล่างของขวดถูกตัดออก
- พัดลมถูกเสียบเข้าไปในรูที่เกิด ซึ่งยึดด้วยสกรูตัวเองเคาะ
- มีสายยางติดอยู่กับฝาขวดผ่านรูที่เจาะ
- พัดลมเชื่อมต่อกับเครือข่ายกระแสไฟฟ้า
โซลูชันที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญคือการปิดผนึกข้อต่อทั้งหมด
โดยหลักการแล้วนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์เช่นเครื่องกำเนิดควันบุหรี่ที่ทำด้วยมือ ยังคงมีเพียงคำถามเดียวคือวิธีการรมควันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา
ฟืนสำหรับสูบบุหรี่
มีข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวในการเลือกฟืนสำหรับเครื่องกำเนิดควัน ห้ามใช้เศษไม้เนื้ออ่อนในการสูบบุหรี่ พวกเขามีเรซินซึ่งทำให้เนื้อมีรสขม สามารถใช้ต้นไม้ชนิดอื่นๆ ได้โดยไม่มีข้อจำกัด
สำหรับขนาดไม่มีข้อห้ามที่นี่เช่นกัน สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือความสามารถในการเคลื่อนควันผ่านเศษไม้ที่ลุกเป็นไฟ ดังนั้นเมื่อใส่ชิปขนาดเล็กลงในเครื่องกำเนิดควันขอแนะนำให้ติดตั้งส่วนประกอบเพิ่มเติมภายในอุปกรณ์ซึ่งควันจะเคลื่อนไปทางเต้าเสียบอย่างอิสระ อาจเป็นท่อเจาะรูหรือสปริงที่มีความยาวและความกว้างที่ต้องการ ควันจะเคลื่อนไปมาระหว่างชิปขนาดใหญ่ด้วยตัวมันเอง
เครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่มีประสิทธิภาพในการทำงานด้วยและไม่แพงสำหรับงบประมาณ ประกอบและบำรุงรักษาง่าย อุปกรณ์นี้ได้รับความนิยมตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เนื่องจากโรงโม่มักต้องการพื้นที่แยกต่างหาก และเครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับการสูบบุหรี่เย็นเป็นแบบเคลื่อนที่และกะทัดรัด ซึ่งทำให้ง่ายต่อการวางบนที่ดินที่เล็กที่สุด
ตัวเครื่องใช้งานง่าย - หลักการขึ้นอยู่กับการเคลื่อนที่ของอากาศ ตัวอย่างเช่น เตาหลอมเหลวปล่อยควันเข้าไปในปล่องไฟ ลมพัดพาไปยังระยะหนึ่ง - อุปกรณ์นี้ยังทำงานด้วย
เครื่องกำเนิดควัน
ประกอบเอง
วันนี้ในร้านค้าเฉพาะเพื่อการท่องเที่ยวและสันทนาการคุณสามารถซื้อเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่การทำด้วยตัวเองจะเป็นประโยชน์และประหยัดกว่า ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์ใด ๆ ที่มีไว้สำหรับการผลิตควันและการสูบบุหรี่ในภายหลังคือแหล่งกำเนิดไฟที่จำเป็นในการรักษาอุณหภูมิที่แน่นอน เช่นเดียวกับระบบทำความเย็นและการจ่ายควันไปยังห้องที่ผลิตภัณฑ์ถูกรมควัน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระบวนการประกอบเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบสำหรับอุปกรณ์ที่จะเป็นส่วนเสริมที่มีประสิทธิภาพและสมบูรณ์สำหรับโรงโม่ ในช่วงเริ่มต้นของการทำงาน จำเป็นต้องค้นหาว่าอะไรคือแหล่งความร้อน - ฟืน ไฟฟ้า หรือก๊าซ หากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกสำหรับการใช้งานในสภาพเมือง กระแสไฟฟ้าจะกลายเป็นพื้นฐาน และสำหรับการใช้งานในกระท่อม คุณสามารถติดเตาไฟบนไม้ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสำเร็จรูปให้สูงสุด
คุณสมบัติการออกแบบของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
คุณสามารถประกอบเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดโดยใช้การออกแบบใด ๆ โดยไม่มีข้อ จำกัด สิ่งสำคัญคือต้องดูแลการมีอยู่ของ 3 องค์ประกอบ:
- ห้องเผาไหม้;
- ปั๊มอ๊อกซิเจน.
ส่วนประกอบหาได้ง่ายและราคาไม่แพง
ห้องเผาไหม้เป็นภาชนะ ซึ่งเป็นส่วนหลักของโครงสร้างทั้งหมด รูปร่างและขนาดอาจแตกต่างกันได้ วัสดุทนไฟเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น จากการสังเกตในทางปฏิบัติ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตห้องเผาไหม้คือการใช้ท่อโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
เมื่อทำการติดตั้งด้วยมือของคุณเองจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. อยู่ที่ส่วนล่างของภาชนะ
จำเป็นต้องจุดไฟและจ่ายออกซิเจนตลอดจนรักษาการเผาไหม้อย่างต่อเนื่อง ต้องปิดส่วนบนเพื่อจำกัดการไหลของอากาศ ด้วยเหตุนี้ฝาครอบจากท่อเดียวกันจึงสมบูรณ์แบบ:
ปลั๊กเชื่อมต่อกับท่อชิ้นเล็ก ๆ และตัดแถบเล็ก ๆ ซึ่งมีความยาวเท่ากับความยาวของด้านข้างของท่อ แถบรอบปริมณฑลสามารถเชื่อมหรือตอกหมุดเพื่อให้ยื่นออกมาเกินขอบของ ปกในอนาคต
ส่วนหลักของโครงสร้าง - อีเจ็คเตอร์ทำจาก "ทีออฟ" น้ำประปาธรรมดา นอกจากนี้จำเป็นต้องมีไม้กวาดหุ้มยางและท่อซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยการเชื่อมหรือด้ายธรรมดา ตำแหน่งไม่สำคัญ - สามารถติดตั้งได้ทั้งด้านบนและด้านล่าง
เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นพร้อมตัวเป่าด้านล่าง
วิธีนี้เหมาะสำหรับโรงโม่ขนาดเล็ก อุปกรณ์ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมเมื่อใช้ร่วมกับอุปกรณ์นี้ แต่ด้วยขนาดที่เล็ก ทำให้ไม่สามารถให้อากาศไหลผ่านได้ในปริมาณที่เพียงพอ อันเป็นผลมาจากการที่อุปกรณ์ดังกล่าวออกไปอย่างรวดเร็ว ห้องเผาไหม้ที่ประกอบเองต้องมีท่อที่ป้องกันเศษไม่ให้เข้าไปด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าอีเจ็คเตอร์ที่อยู่ในส่วนล่างของห้องเผาไหม้ไม่ได้มีส่วนช่วยในกระบวนการไหลเวียนของอากาศตามธรรมชาติ โรงรมควันดังกล่าวต้องการการควบคุมอุณหภูมิคงที่จากด้านข้างของบุคคล หากเครื่องเป่าอยู่ในส่วนบน ปัญหาและข้อบกพร่องทั้งหมดในการออกแบบโรงโม่จะหายไปทันที
เจาะรู อุปกรณ์ยึด
คุณสมบัติการประกอบตัวเอง
ปั๊มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจ่ายอากาศไปยังอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง สำหรับการติดตั้งที่ต้องทำด้วยตัวเองคอมเพรสเซอร์ตู้ปลาธรรมดาอาจเหมาะสมเนื่องจากกำลังของมันเพียงพอสำหรับการออกแบบดังกล่าว
ปั๊มในตู้ปลาเหมาะสำหรับการสูบควัน
อย่างไรก็ตาม เครื่องกำเนิดควันแบบทำเองที่บ้านสำหรับการสูบบุหรี่เย็นอาจเป็นผลงานชิ้นเอกของความคิดของมนุษย์ เนื่องจากเครื่องทำความเย็นแบบเก่าหรือพัดลมในบ้านสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งสูบลมได้ คุณเพียงแค่ต้องเชื่อมต่อแหล่งอากาศกับขวดพลาสติกและถือว่าส่วนประกอบนั้นประกอบสำเร็จและพร้อมใช้งาน
คอมเพรสเซอร์สามารถทำจากเครื่องทำความเย็นและขวด
อุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่ประกอบขึ้นเองนั้นแตกต่างกันตรงที่ไม้ใดๆ ก็ตามเหมาะเป็นเชื้อเพลิง เว้นแต่คุณจะต้องทิ้งไม้สปรูซและไม้สน เนื่องจากพวกมันเป็นแหล่งของเรซินที่เป็นอันตรายต่อโรงรมควันและบิดเบือนรสชาติและกลิ่นของอาหารสำเร็จรูป ขนาดของเศษไม้ไม่สำคัญนัก แต่ต้องให้ความสนใจเพราะเมื่อใช้ขี้เลื่อยขนาดเล็ก จำเป็นต้องเพิ่มการออกแบบเล็กน้อย - ใช้สปริงที่จะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟชนิดหนึ่งเพื่อให้ควันสามารถ ผ่านชั้นขี้เลื่อย
อุณหภูมิควันของโรงโม่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลลัพธ์สุดท้าย เนื่องจากไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และกลิ่นเท่านั้นที่ขึ้นกับมัน แต่ยังรวมถึงระดับของความพร้อมด้วย
ในเครื่องกำเนิดไฟฟ้าส่วนใหญ่ อุณหภูมิสามารถปรับได้ตามต้องการ - โดยการเพิ่มหรือลดความยาวของท่อที่เชื่อมต่อห้องสูบบุหรี่โดยตรงกับเครื่องกำเนิดควัน
ในฐานะที่เป็นโรงรมควันหลัก คุณสามารถใช้ถังแก๊สเปล่าหรือถังโลหะ แม้แต่กล่องหรือกล่องก็ได้รับอนุญาต หลายคนปรับตู้เย็นเก่าที่ไม่ทำงานสำหรับการรมควันเย็น เนื่องจากมีการปิดอย่างแน่นหนาและมีฉนวนหุ้มอย่างดี ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่และเหมาะสมที่สุด
ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสร้างเครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง คุณต้องการเวลาว่างและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากคุณสามารถสร้างอุปกรณ์จากวัสดุแทบทุกชนิดที่อยู่ในมือ
หากไม่มีวัสดุหรือเครื่องมือที่เหมาะสม ให้ลองทำเครื่องกำเนิดควันบุหรี่เย็นเหมือนในวิดีโอ
การสูบบุหรี่ไม่เพียงแต่ต้องเลือกเทคโนโลยีการแปรรูปที่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพิจารณาด้วยมือของเรา, ภาพวาด, อุปกรณ์เสริม, การติดตั้ง หลังจากศึกษาข้อมูลนี้แล้ว การออกแบบให้ตรงตามความต้องการของแต่ละบุคคลได้ไม่ยาก
อ่านในบทความ
ข้อมูลพื้นฐาน
การบำบัดด้วยควันใช้มาหลายร้อยปีแล้ว ป้องกันการสลายตัวของอินทรียวัตถุ ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เห็ดเนื้อปลาหลังจากขั้นตอนที่เหมาะสมจะได้รสชาติที่ถูกใจ
น่าเสียดายที่ความสำเร็จบางอย่างของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ของผู้บริโภค ด้วยความช่วยเหลือของสารเคมีที่คัดเลือกมาอย่างดี พารามิเตอร์ลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของผลิตภัณฑ์รมควันจะถูกเลียนแบบ เราได้แต่หวังว่าส่วนผสมใน "ควันเหลว" จะไม่เป็นอันตรายจริงๆ เครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดจะช่วยขจัดความเสี่ยงที่ไม่จำเป็น พารามิเตอร์ของมันนั้นไม่ยากที่จะเลือกให้สอดคล้องกับคำขอที่มีอยู่สำหรับปริมาณของวัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการ
คุณสมบัติของการประมวลผลการทำอาหาร
ในทางปฏิบัติใช้สองวิธี การรมควันร้อนใช้ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ +55 ° C ถึง + 110 ° C ข้อได้เปรียบหลักคือความเร็วในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม การประมวลผลนี้เรียกว่าอ่อนโยนไม่ได้ อุณหภูมิที่สูงเกินไปสามารถทำลายวิตามินและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ได้ อนุญาตให้ใช้เอฟเฟกต์ที่ไม่สม่ำเสมอในเล่มทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแต่งงาน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสั้นกว่าการรมควันเย็น
ในการทำซ้ำเทคนิคที่สองจะใช้อุปกรณ์ที่นำเสนอในบทความนี้ ด้วยความช่วยเหลือของการบำบัดควันจะดำเนินการในโหมดอ่อนโยน (จาก +25 ° C ถึง + 30 ° C) หากในตัวแปรแรกระยะเวลาของขั้นตอนคือหลายชั่วโมงก็จะใช้เวลาหลายวัน แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น
สำคัญ!เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นและร้อนเป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ จำเป็นต้องลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์การเผาไหม้ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมที่สุด
สำหรับข้อมูลของคุณ!ควันถูกสร้างขึ้นโดยใช้ไม้ที่ระอุ เฉพาะไม้เนื้อแข็งที่ไม่มีเรซินเท่านั้นที่ใช้สำหรับการรมควัน แอปเปิล เชอร์รี่ หรือลูกแพร์มีลักษณะกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ แต่วัตถุดิบดังกล่าวหาได้ยาก ต้นไม้ทั่วไปมีความเหมาะสม: วิลโลว์, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง
การกำหนดข้อกำหนด
ในการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม จำเป็นต้องใช้ข้อมูลที่ระบุไว้ในเทคโนโลยีการรมควันเย็น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความสามารถทางเทคนิคและการเงินที่จำกัดของคนทั่วไปด้วย การใช้ปัจจัยเหล่านี้ทำให้การกำหนดข้อกำหนดของฮาร์ดแวร์ไม่ใช่เรื่องยาก:
- อุปกรณ์ต้องสร้างควันความเข้มสูง
- ต้องป้อนอย่างต่อเนื่องในห้องทำงานโดยให้ความเย็นจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้
- สะดวกหากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการทำงานของการติดตั้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยเบื้องต้น
- ชิปมีราคาไม่แพง แต่การใช้เชื้อเพลิงดังกล่าวให้เกิดประโยชน์สูงสุด สิ่งนี้จะช่วยให้ด้วยขนาดที่เหมาะสมของตัวสร้างเพื่อเพิ่มช่วงเวลาระหว่างการดาวน์โหลด
- การออกแบบที่ซับซ้อนยิ่งน่าเชื่อถือน้อยลง จำเป็นต้องเลือกเครื่องกำเนิดควันไฟที่ง่ายต่อการสร้างที่บ้านและปรับให้เข้ากับการทำงานในระยะยาว
สำคัญ!หากคุณตัดสินใจซื้อเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็น ราคาจะเป็นปัจจัยสำคัญเพียงปัจจัยหนึ่งเท่านั้น คุณควรใส่ใจกับข้อกำหนดที่ให้ไว้ในส่วนนี้เพื่อเลือกอุปกรณ์ที่มีคุณภาพโดยไม่มีข้อผิดพลาด
เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
คุณสมบัติของอุปกรณ์เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง
การออกแบบที่เรียบง่ายประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- ความจุ. ชั้นของขี้เลื่อยวางอยู่ที่ด้านล่าง ฝาครอบที่ถอดออกได้ใช้สำหรับเติมน้ำมัน ส่วนล่างมีรูจุดระเบิด
- ท่อจ่ายอากาศ. มันถูกติดตั้งที่ด้านบนของเคส
- ในที่เดียวกัน แต่ในทางกลับกัน ท่อสาขาของทางออกถูกติดตั้ง ควันจากมันเข้าสู่ห้องทำงาน
- เครื่องเป่าลม.
วิธีการติดตั้งแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียบางประการ:
- ส่วนบนจะถูกลบออกจากบริเวณที่ระอุ ดังนั้นโหนดจึงไม่ได้รับผลกระทบจากความร้อนที่ไม่จำเป็น ที่นี่ ควันถูกกำจัดโดยชั้นทดแทนและระบายความร้อนด้วยเส้นทางที่ยาวกว่า
- การติดตั้งด้านล่างสะดวกสำหรับการเติมขี้เลื่อยอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ไม่มีการสร้างอุปสรรคสำคัญต่อการผ่านควันอย่างอิสระ ในกรณีแรก เมื่อใช้วัตถุดิบจากเศษส่วนที่มีขนาดเล็กเกินไป จะไม่รวมผลผลิตที่ลดลง
วิธีทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง: ภาพวาดและการเตรียมการที่เหมาะสม
ควรศึกษาโครงการโดยรวมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใช้งานได้สะดวกและลักษณะของควันสอดคล้องกับพารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องกำหนดสถานที่ที่จะติดตั้งโรงโม่ให้ถูกต้อง จำเป็นต้องให้การเข้าถึงทุกส่วนฟรี จะมีประโยชน์สำหรับการจัดวางและบรรจุอาหาร
รูปแสดงให้เห็นว่าระบายความร้อนในช่องยาว เครื่องกำเนิดควันตั้งอยู่ที่ด้านล่าง ดังนั้นอากาศร้อนจึงลอยขึ้นเอง ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของโซลูชันนี้คือความเป็นอิสระ มันถูกใช้โดยบรรพบุรุษของเราที่ไม่รู้จักไฟฟ้า แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ หากคุณมีโครงการของตัวเอง คุณสามารถดำเนินโครงการที่คล้ายกันได้ อุปกรณ์จะทำงานอย่างประหยัดโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า
โครงสร้างขนาดใหญ่ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของโครงการวิศวกรรมพิเศษ ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในปริมาณทางการค้า งานบ้านทั่วไปจะแก้ไขได้สำเร็จด้วยต้นทุนที่ต่ำลง
คุณลักษณะที่มีความสำคัญต่อผู้บริโภคมีการเน้นด้านล่าง:
- อุปกรณ์ที่แสดงในภาพประกอบเป็นแบบเคลื่อนที่ มันสามารถเชื่อมต่อกับโรงโม่ที่แตกต่างกัน, ขนส่ง, จัดเก็บโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น
- ไม่ต้องการแหล่งพลังงานเพิ่มเติม การจุดระเบิดและการเข้าถึงอากาศ - ผ่านรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. ที่ส่วนล่างของเคส
- การถอดด้านล่างจะทำให้เอาขี้เถ้าออกได้ง่ายขึ้น
- ถั่วปีกนกพิเศษไม่ได้เป็นเพียงตัวยึดเท่านั้น รูปทรงช่วยให้ยึดโครงสร้างบนพื้นได้ง่าย
- จุดประสงค์ขององค์ประกอบที่เหลือนั้นชัดเจนจากการวาด ควรสังเกตว่ามิติข้อมูลกำลังทำงาน แต่เป็นทางเลือก หากจำเป็น ผู้ใช้ในอนาคตมีสิทธิ์ในการปรับเปลี่ยนของตนเอง
เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
สำคัญ!เมื่อเครื่องเป่าอยู่ที่ด้านบนสุด จำเป็นต้องแน่ใจว่ามีควันผ่านชั้นขี้เลื่อยที่อัดแน่นอย่างเพียงพอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เกลียวโลหะหรือท่อที่มีรูพรุน
เพื่อให้ควันเย็นลง ความยาวของท่อจากเครื่องกำเนิดไฟฟ้าไปยังโรงโม่จะเพิ่มขึ้น รูปต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของระบบขั้นสูง
ที่นี่ใช้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าพร้อมตัวควบคุม (1) ควันถูกดึงออกที่ด้านบน มันเย็นลงเมื่อผ่านขดลวด (2) บล็อกถัดไปทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ความชื้นสร้างขึ้นที่ด้านล่าง สำหรับการถอดในภายหลัง ให้ใช้วาล์วในตัว (3) ด้านบน - ติดตั้งแอนะล็อก (4)
สำคัญ!โดยการติดตั้งคอยล์ในน้ำไหลจะทำให้การระบายความร้อนมีความเข้มข้นมากขึ้น
คอมเพรสเซอร์ตู้ปลามักใช้เพื่อจ่ายอากาศไปยังเครื่องดีดออก เทคนิคพิเศษนี้มีประสิทธิภาพเพียงพอ ได้รับการออกแบบสำหรับการทำงานแบบไม่ต้องใส่ข้อมูลในระยะยาว เสียงรบกวนน้อยที่สุดและต้นทุนที่สมเหตุสมผลควรสังเกตด้วยว่าเป็นลักษณะเชิงบวก
เมื่อสร้างโครงสร้างดังกล่าวด้วยตัวเอง คุณต้องเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสม พัดลมคอมพิวเตอร์ทำงานได้ดี พวกเขาสามารถปฏิบัติหน้าที่ได้เป็นเวลานานโดยไม่มีการพังทลาย
ทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองสำหรับการสูบบุหรี่เย็น: คำแนะนำวิดีโอและข้อความ
สำหรับการผลิตส่วนหลักของโครงสร้างคุณสามารถใช้ภาพวาดที่นำเสนอก่อนหน้านี้ เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณสร้างโดยไม่มีข้อผิดพลาด:
- ผนังของตัวเหล็กเลือกใช้ความหนาของผนังมากกว่า 2.5 มม. เพื่อป้องกันการเสียรูปภายใต้ความร้อนสูง
- เนื่องจากอุณหภูมิในส่วนบนจะไม่สูง จึงอนุญาตให้ใช้ท่ออ่อนต่อคอมเพรสเซอร์ได้ เจ้านายสามารถทำจากเทฟลอน ทำหน้าที่เป็นฉนวนและองค์ประกอบเชื่อมต่อ ใส่ท่อขนาดที่เหมาะสมเข้าไป
- ด้านล่างไม่ต้องถอด หากต้องการ ให้สร้างช่องเปิดกว้างด้วยประตูปิด เถ้าถูกสกัดผ่านมัน แรงฉุดถูกปรับโดยการเลื่อนแดมเปอร์ ตัวเลือกนี้ใช้กับเคสขนาดใหญ่
- ฝาปิดด้านบนควรปิดให้สนิท
- ทุกคนทำความสะอาด เพื่อป้องกันการเกิดสนิม ฝาครอบด้านนอกของเคสและ สารประกอบเหล่านี้ต้องทนต่ออุณหภูมิสูง
- หลังจากประกอบและเชื่อมต่อคอมเพรสเซอร์แล้ว ภาชนะจะเต็มไปด้วยขี้เลื่อยและตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์
ควันมีบทบาทสำคัญในการสูบบุหรี่ เนื่องจากจะแปรรูปผลิตภัณฑ์ในห้องสูบบุหรี่ รสชาติและความสมบูรณ์ของกลิ่นขึ้นอยู่กับคุณภาพและความเข้มข้น ในการสร้างกระบวนการสูบบุหรี่เย็นในอุดมคติ คุณต้องมีหน่วยสร้างควันที่สามารถทำที่บ้านได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเครื่องกำเนิดควันเย็นทำงานอย่างไรและองค์ประกอบโครงสร้างพื้นฐานประกอบด้วยอะไรบ้าง
วัตถุประสงค์และหลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควัน
จุดประสงค์ของเครื่องกำเนิดควันบุหรี่เย็นคือเพื่อผลิตควันจำนวนมากและส่งไปยังตู้เพื่อเตรียมเนื้อรมควัน อันเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แขวนไว้ในห้องรมควัน เกิดปฏิกิริยาเคมีที่ทำให้เนื้อดอง (ปลา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภค
หลักการทำงานขึ้นอยู่กับการปล่อยควันไปยังห้องควันผ่านปล่องไฟ ชิปแห้ง (ขายในร้านค้าหรือทำขึ้นเอง) ถูกวางไว้ในร่างกายซึ่งการบริโภคโดยเฉลี่ยคือ 100 กรัมต่อการสูบบุหรี่เย็น 1 ชั่วโมง
อัตราการเดือดขึ้นอยู่กับความชื้น ชนิดของไม้ และขนาดของเศษไม้
หลังจากโหลดชิปแล้ว องค์ประกอบการทำงานเช่นท่ออากาศและคอมเพรสเซอร์จะติดอยู่กับร่างกายหลังจากนั้นเชื้อเพลิงจะติดไฟ
การออกแบบเครื่องกำเนิดควันมีสองประเภท:
- อีเจ็คเตอร์ติดด้านบน;
- ด้วยตำแหน่งด้านล่างของอีเจ็คเตอร์
แผนภาพแสดงความแตกต่างจะแสดงในรูปวาดด้านล่าง
Ejector - อุปกรณ์ที่ให้ควันไหลเข้าห้องสูบบุหรี่ หลักการของอีเจ็คเตอร์มีดังนี้: การไหลของตัวกลางหนึ่ง (ในกรณีนี้คืออากาศ) ในท่อจะสร้างสุญญากาศซึ่งให้กระแสและแรงขับสำหรับตัวกลางอื่น (ควัน) สำหรับการแสดงภาพหลักการดีดออก ให้ดูแผนผังด้านล่าง 
ถือว่าสะดวกที่สุดในการทำงานกับตำแหน่งด้านบนของอีเจ็คเตอร์ เมื่อทิศทางการจ่ายอากาศจากคอมเพรสเซอร์ตรงกับกระแสลมธรรมชาติ หากคอมเพรสเซอร์หยุดทำงาน ชิปจะไม่หยุดระอุ นอกจากนี้ตำแหน่งด้านบนของอีเจ็คเตอร์ยังช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานอัตโนมัติของอุปกรณ์
องค์ประกอบโครงสร้างหลักของเครื่องกำเนิดควัน
อุปกรณ์ของเครื่องกำเนิดควันบุหรี่ไม่ใช่ระบบที่ซับซ้อนและประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- กรอบ - ความจุของโปรไฟล์ทรงกระบอกหรือสี่เหลี่ยม วัสดุที่ดีที่สุดคือสแตนเลส แต่มีมวลรวมที่ทำจากโลหะและโลหะผสมอื่นๆ วัตถุประสงคฌคือการจัดเก็บเศษเสี้ยวและที่ที่ระอุเอง
สามารถใช้เป็นร่างกายได้: ท่อ, กระติกน้ำร้อน, ความจุภายใน, ถังดับเพลิง, ฯลฯ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของร่างกายคือ: กว้าง 10 ซม. และสูง 40-50 ซม.
สำหรับขี้เลื่อยที่ระอุอย่างช้าๆ ขอแนะนำให้ผลิตขี้เลื่อยเป็นกองซ้อน ซึ่งได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ การจ่ายอากาศในระดับปานกลาง ทั้งไปยังเครื่องดีดออกและบริเวณที่มีเศษไม้ที่ระอุ จะช่วยลดการเผาไหม้ได้เช่นกัน .
- ปล่องไฟ ... ยึดเข้ากับร่างกายและช่วยขจัดส่วนผสมของควันออกจากเครื่องพ่นควันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ การยึดส่วนประกอบเข้ากับร่างกายอย่างน่าเชื่อถือนั้นมั่นใจได้ด้วยรอยเชื่อมหรือการเชื่อมต่อแบบเกลียว
- อีเจ็คเตอร์ เป็นเครื่องมือในการสร้างแรงฉุดที่ดี
- คอมเพรสเซอร์ ... เครื่องกำเนิดควันทำเองสำหรับการสูบบุหรี่เย็นต้องมีวิธีการปรับปรุงการลากและผสมอากาศกับควันที่สร้างขึ้นภายในร่างกายนั่นคือเครื่องพ่น และในทางกลับกัน คอมเพรสเซอร์ทั่วไปสำหรับตู้ปลาขนาดเล็ก (สูงถึง 6 ลิตร / นาที) พร้อมตัวเลือกในการปรับการจ่ายอากาศนั้นเหมาะสำหรับการเปิดเครื่องอีเจ็คเตอร์ มันเชื่อมต่อกับการเชื่อมต่ออากาศดีดออก
อนุญาตให้ใช้คอมเพรสเซอร์แบบโฮมเมดจากขวดพลาสติกและเครื่องทำความเย็นจากคอมพิวเตอร์
วิธีการใช้เครื่องกำเนิดควันเพื่อการสูบบุหรี่
- หน่วยสร้างควันติดตั้งอยู่ตรงข้ามตู้สูบบุหรี่บนพื้นผิวเรียบซึ่งมีการทำรูล่วงหน้าที่ระดับปล่องไฟ
- ท่ออ่อนจากปั๊มตู้ปลาเชื่อมต่อกับจุดต่ออีเจ็คเตอร์
- ร่างกายถูกปกคลุมด้วยชิปอย่างแน่นหนา (มากถึง 1 กก.)
- หลังจากบรรจุแล้วปิดฝาให้สนิท หากจำเป็น คุณสามารถใช้ปะเก็นทนความร้อนเพื่อปิดผนึกรอยต่อได้
- การจุดไฟขี้เลื่อยด้วยไฟแช็กหรือเตาแก๊ส
- เมื่อเชื้อเพลิงหมด ตัวเครื่องกำเนิดควันจะถูกเติมด้วยชิป
- ปริมาณควันถูกควบคุมโดยการปรับการจ่ายอากาศโดยคอมเพรสเซอร์และแดมเปอร์บนตัวรถ
- หากจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ ให้วางโพรบเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ไว้ในห้องสูบบุหรี่
เล็กน้อยเกี่ยวกับห้องสูบบุหรี่
ห้องสูบบุหรี่ที่ต้องทำด้วยตัวเองคือภาชนะหรือช่องสำหรับสูบบุหรี่ซึ่งเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคำมั่นสัญญาโดยใช้ควัน เนื่องจากเรากำลังพูดถึงเครื่องกำเนิดควัน ห้องจึงไม่มีเตาอบแบบพกพาที่ทำจากโลหะหรืออิฐ หมายถึงอุปกรณ์เคลื่อนที่ที่วางอยู่บนพื้นผิวแนวนอน เหนืออุปกรณ์สร้างควันเมื่อเครื่องพ่นไอน้ำอยู่ด้านบนสุดหรือขนานกันที่ด้านล่าง
อาหารในอนาคตจะจัดเรียงเป็นแถวอย่างน้อยหนึ่งแถวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของห้องสูบบุหรี่
มาตรการความปลอดภัยเมื่อทำงานกับเครื่องกำเนิดควัน
อุปกรณ์ของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นไม่รวมอยู่ในหมวดหมู่ของหน่วยอันตรายจากไฟไหม้ แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยเนื่องจากในระหว่างการทำงานควันจะถูกสร้างขึ้นและใช้คอมเพรสเซอร์ไฟฟ้า:
- เปิดอุปกรณ์ไอเสียหากเครื่องกำเนิดควันทำงานในย่านที่อยู่อาศัย
- ติดตั้งอุปกรณ์บนพื้นผิวแนวนอน
- ถ้าเศษไม้ติดไฟ ให้ใช้ขวดสเปรย์น้ำ
- เมื่อมีกลิ่นไหม้จากคอมเพรสเซอร์ เครื่องจะปิด
- สวมถุงมือเมื่อให้บริการอุปกรณ์ในสภาพการทำงาน
