แครอทเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลคื่นฉ่าย ในปีแรกของชีวิตการปลูกรากจะงอกขึ้นในปีที่สองการออกดอกจะเกิดขึ้นและเมล็ดจะปรากฏขึ้น
ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้เฉพาะการครอบตัดราก ดังนั้นแครอทจึงถูกขุดในปีเดียวกับที่ปลูก
ในสมัยโบราณ แครอทได้รับการปลูกฝังสำหรับเมล็ดพืชและผักใบเขียว อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษแรกมีการอ้างอิงถึงการกินพืชผล แครอทถูกนำไปยังยุโรปน่าจะในศตวรรษที่ 10
จนถึงปัจจุบันมีแครอทประมาณ 60 ชนิดและหลายพันธุ์ปลูกทั่วโลก แครอทมีวิตามินมากมาย:
- วิตามินของกลุ่ม B และ PP กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์
- วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การดูดซึมสารอาหาร และการกำจัดสารพิษ
- วิตามินเคมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงกระดูกและรักษาความแข็งแรงป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
- วิตามินอีช่วยลดความดันโลหิต ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อ ลดอาการชัก และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
นอกจากนี้ รากพืชยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เป็นต้น
แนะนำให้ใช้แครอทเพื่อสร้างความเสียหายต่ออวัยวะในทางเดินอาหาร:
- อาการลำไส้ใหญ่บวม;
- dysbacteriosis ลำไส้;
- โรคกระเพาะตับและถุงน้ำดี
- ตับอ่อนอักเสบ
ขึ้นอยู่กับโรคพืชรากจะถูกบริโภคในรูปแบบดิบต้มและรูปแบบอื่น ๆ น้ำผลไม้จะถูกบีบออกมา ส่วนใหญ่มักจะพบคำแนะนำสำหรับการใช้น้ำซุปข้นแครอทต้มเนื่องจากการย่อยของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนต้องใช้ความพยายามน้อยลงจากอวัยวะของระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแอจากโรค
แครอทยังมีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต โรคของอวัยวะที่มองเห็น เนื้องอก โรคไตอักเสบ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ก็ไม่ควรถูกทำร้ายเช่นกัน
Hypervitaminosis A (ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินเอมากเกินไป) ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ง่วงนอน ผิวแห้ง คัน และปวดหัว ในทารกมีอาการอาเจียนความอยากอาหารหายไป hydrocephalus อาจพัฒนา - การสะสมของของเหลวในสมองขัดขวางการทำงานปกติของมัน
ไม่ควรรับประทานพืชหัวมากกว่าสองหรือสามต้นต่อวัน ขอแนะนำให้มั่นใจในองค์ประกอบและไม่มีฟอสเฟตและไนเตรตที่เข้าสู่เซลล์ของแครอทในระหว่างการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมและการใช้ปุ๋ยอย่างแข็งขัน เป็นการดีที่สุดถ้าเป็นแครอทจากสวนของคุณเอง
pishhevarenie.com
- ร.ร.ร.ร.ส.อ
- Отдых , сон и восстановление
- Стѕесс Р± Р±РѕС•ЊР±Р° СЃ РЅРёРј รถยนต์
- Р'ѕедные пѕивычки
- Р-дорвый обѕаз жизни โรม
- Наука и медицина
- Оценка состояния зиоѕовья человека°
- พี “PµPSPµC‚PёPєP°
- Метаболизм (обмеRS веществ)
- Питание
- Пѕавильное Rё Р·РґРѕ•РѕРІРѕРµ питание ทำงาน
- Непѕавильное питание ทำงาน
- P'PµPiPµC‚P°S•R°PSCЃC‚PIR
- Белки, жиѕы и углеводы
- พี่เป้นพี่แปปปปส์‹
- Макѕо и мкѕоэлементы
- Пищевые добавки (Р-***)
- RџRѕS…SѓRґRµPSRёRµ
- Диеты
- Похудение пѕоблемных зон
- Калоѕийность
- Тѕениѕовки
- Как накачать мышцы?
- R'RµRi
- รัสเซีย
- Боевые искусства
- Мотивация в споѕте
- Споѕтивные тѕавмы Рё болезРРё หน้าที่
- Споѕтивное питание
bonfit.ru
สูตรแครอททอด
แครอทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือผ่านเครื่องตัดผักจากนั้นก็เคี่ยวกับไขมันในนมหรือในนมด้วยการเติมน้ำซุปหรือในน้ำ ก่อนสิ้นสุดการปรุงรสให้เท semolina ในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนนุ่ม มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 40-50 ° C, เกลือ, ไข่, ชีสกระท่อมขูด (ตามคอลัมน์ II) จะถูกเพิ่ม ผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 2 ชิ้น เสิร์ฟ ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดทั้งสองด้าน เมื่อทิ้งไว้ ให้ราดด้วยไขมันหรือราดครีมเปรี้ยวที่ด้านข้าง หรือ ซอสนม หรือครีมเปรี้ยว
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ลูกชิ้นแครอท”.
ค่าพลังงาน แครอททอดคือ 206.2 กิโลแคลอรี
** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet
ที่มาหลัก: อินเทอร์เน็ต.
อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:
- วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
- วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
- ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
ซ่อนเพิ่มเติม
คุณสามารถหาคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป My Healthy Diet
แหล่งที่มา:
สูตรแครอททอด
สูตรแครอททอด แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/2586.php
jennifer-love.ru
แครอททอดเพื่อสุขภาพ!
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายสามารถได้รับได้อย่างแม่นยำโดยการรับประทานแครอทที่นึ่งแล้วไม่ใช่ดิบ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผักสีส้มชนิดนี้มีดีต่อการมองเห็น แต่เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามินเอที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายเมื่อรับประทานแครอทกับน้ำมันเท่านั้น ดังนั้น แครอททอดจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักดิบ
แครอททอดมีประโยชน์อะไรอีก?
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารระหว่างรับประทานอาหาร
- แครอททอดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
- จานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อในเยื่อบุกระเพาะอาหารซึ่งช่วยลดความเจ็บปวด
- แครอทหั่นชิ้นเล็กช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
ประโยชน์ของการหั่นชิ้นแครอทได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ยังเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการทำอาหาร
ทอดแครอททอด: แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับให้เด็กกินแครอทต้ม แต่ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธแครอททอดหวาน
ขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:
- แครอทดิบ (1 กก.) ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดละเอียด
- ไข่ (2 ชิ้น) ตีแยกต่างหากด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
- ในชามลึกรวมแครอทและไข่หวานเข้าด้วยกัน
- เพิ่มแป้ง (150 กรัม) และนวดแป้ง
- ใช้สองช้อนโต๊ะ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดในน้ำมันพืชคือ 152 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลลงในแป้งแครอท แต่แทนที่ด้วยเห็ดและหัวหอมทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลง
แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา
แครอททอดมีเปลือกสีแดงก่ำเหมือนเนื้อไก่ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดีไม่แพ้กัน และคุณยังสามารถใช้พวกมันในการอดอาหารได้อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดกับเซโมลินาเพียง 122 กิโลแคลอรี
สูตรมีดังนี้:
- วางแครอทขนาดกลางสามชิ้น (300 กรัม) ในกระทะ เทน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นน้ำซุปจะต้องระบายออกและแครอทควรเทน้ำเย็น
- แครอทที่เย็นแล้วปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นใส่เซโมลินา (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส (แกงกะหรี่พริกไทยดำ)
- ตั้งชามเนื้อสับไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
- ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณและม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละด้าน
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุควรได้ชิ้นขนาดกลาง 10 ชิ้น
แครอททอดแบบลีน: แคลอรี่และการปรุงอาหารทีละขั้นตอน
แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้เตรียมจากส่วนผสมสองอย่าง: แครอทและข้าวโอ๊ต แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1: 2 แล้วรอจนกว่าจะฟูดีและเย็นลง มันควรจะเป็นมวลที่หนามาก ในเวลานี้ แครอทจะต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารเกือบบด จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันใส่เกลือพริกไทยและนวดเนื้อสับ
ทอดด้วยมือม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดไม่ติดมันด้วยการเติมข้าวโอ๊ตคือประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
เตาอบทอดแครอททอด
แครอททอดแสนอร่อยสามารถทำในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับ:
- แครอท (3 ชิ้นหรือ 500 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ระบายน้ำออกหากจำเป็น
- ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแอปเปิ้ล
- บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เนื้อสับ
- นอกจากนี้เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย (แต่ละหยิบมือ) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ผสมเนื้อสับ. เพื่อให้เซโมลินาบวม ให้วางทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
ในเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 180 องศาถาดอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ในเวลาเพียง 20 นาที (แต่ละด้าน 10 นาที) แครอทชิ้นเล็ก ๆ จะถูกอบ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสองเท่า จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรได้รับ 9 ชิ้น
อาหารแครอททอด
ทุกคนที่ติดตามการควบคุมอาหารรู้ดีว่าการทำเมนูสำหรับทุกวันเป็นเรื่องยากเพียงใด โดยมาพร้อมกับเมนูอาหารที่หลากหลาย แครอททอดอยู่ในหมู่พวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีเพียง 120 กิโลแคลอรี แต่ค่านี้จะลดลงได้หากใส่น้ำตาลน้อยลงในเนื้อสับหรือส่วนผสมนี้ไม่รวมอยู่ในสูตรโดยสมบูรณ์
สำหรับชิ้นทอดแครอท คุณจะต้องใช้แครอทต้ม 200 กรัม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำมะนาวเล็กน้อย (2-3 หยด) เนื้อสับละเอียดนวดจากส่วนผสมที่นำเสนอ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะจะมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นซึ่งทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเป็นเปลือก
เค้กแครอทแคลอรี่ต่ำกับแอปเปิ้ล
เราขอเสนอสูตรอาหารทอดแคลอรีต่ำที่ใช้แอปเปิ้ลและแครอทอีกสูตรหนึ่ง พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีทำแครอททอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 103 กิโลแคลอรี:
- แครอทและแอปเปิ้ล (500 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นแรกให้วางแครอทในกระทะด้วยเนยแล้วเทนม (120 มล.) ภายใต้ฝา ส่วนผสมจะเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ใส่แอปเปิ้ล, เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในผักในกระทะ นำส่วนผสมทั้งหมดต้มต่ออีก 2 นาที
- เทเนื้อหาของกระทะให้ดีแล้วโอนไปยังชามและเย็น
- เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับแครอทแอปเปิ้ลผสมและทำชิ้นเนื้อ
- ม้วนผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน
fb.ru
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแครอททอดพร้อมรูปถ่าย
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารทอดแครอทรวมถึงสูตรอาหารสำหรับการใช้จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เพื่อให้ชิ้นเนื้อยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้จะดีกว่าที่จะไม่ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน แต่ควรเคี่ยวหรืออบ นี่เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหันไปใช้หม้อไอน้ำแบบคู่หรือหม้อความดันซึ่งมักจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านทุกคน
องค์ประกอบอาจแตกต่างกันมาก: จากชิ้นเนื้อเผ็ดกับชีสและพริกไทยไปจนถึงของหวานด้วยการเติมลูกเกดหรือแม้แต่น้ำผึ้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความกล้าหาญ จินตนาการ และสูตรที่เลือก เราจะดูที่ด้านล่าง
สูตรทำอาหารคลาสสิก
ในการเตรียมแครอททอดตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ ได้แก่:
- แครอทประมาณ 600 กรัม
- แป้งสาลีธรรมดา 100 กรัมเนื่องจากชิ้นนี้เตรียมโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์
- ไข่ไก่ 2 ฟอง.
ก่อนอื่นจำเป็นต้องปอกแครอทที่เตรียมไว้แล้วขูดและไม่ละเอียดเกินไปหลอดควรทั้งหยาบและหยาบ หลังจากจัดการเสร็จแล้ว เราแบ่งไข่ไก่สองฟองลงในภาชนะที่มีแครอท และผสมส่วนประกอบให้ละเอียด ในขั้นตอนต่อไป เทแป้งครึ่งแก้วลงในชามอาหารแปรรูป (ประมาณ 100 กรัม)
คุณควรใส่เกลือส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากัน ต่อมา ทิ้งมวลไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำแครอทโดดเด่น - มันจะช่วยให้มวลของชิ้นเนื้อมีความเหนียวมากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายขึ้น จากนั้นเราก็เริ่มทำหมอนใบเล็กแล้วชุบแป้ง หลังจากรีดแป้งในแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย การทอดจะดำเนินการทั้งสองด้านจนกว่าชิ้นเนื้อจะได้เปลือกกรอบและสีทอง
แครอททอดสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีรสหวาน แต่ไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว เด็ก ๆ ชื่นชอบชิ้นเนื้อทอดและเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์เดียวที่อาจเป็นอันตรายต่อทารก เราต้องการแครอทปอกเปลือกธรรมดาครึ่งกิโลกรัม นม 60 กรัม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำ เนยชิ้นเล็ก 20 กรัม ไข่ 1 ฟอง และเซโมลินา 30 กรัม คุณไม่ควรลืมเกล็ดขนมปังหรือแป้งสำหรับทำแป้ง
เริ่มต้นด้วยการขูดแครอท คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น เราใส่นมและเนยลงในส่วนผสมหลัก จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างในกระทะจนแครอทพร้อม ในขั้นตอนต่อไป เพิ่มเซโมลินาและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิและเกลือที่ยอมรับได้และเพิ่มไข่ไก่ด้วย
ตอนนี้คุณต้องปั้นเค้ก ม้วนใน breading และเริ่มทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ
วิธีทำอาหารทอดแครอทนึ่ง
เพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร จำเป็นต้องแยกส่วนประกอบที่เป็นไขมันออกจากสูตร ในกรณีนี้ ส่วนประกอบนี้คือน้ำมัน คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นเป็นพื้นฐาน แต่ทำให้ปราศจากไขมัน
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสับแครอท เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย ไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้มวลที่ได้เป็นวัสดุสำหรับการสร้างแบบจำลอง จากนั้นจึงส่งช่องว่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปที่หม้อไอน้ำสองครั้งหรือปรุงอาหารในอ่างน้ำ จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่างในระหว่างนั้นควรแยกอาหารที่มีไขมันออกจากอาหาร
วิธีทำขนมลูกเกดและแอปเปิ้ล
ก่อนอื่นจำเป็นต้องนึ่งลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีจะใช้เวลาประมาณ 40 กรัม จากนั้นเราปอกและสับแอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูกอย่างประณีตซึ่งจะต้องผสมกับลูกเกดแห้งและเคี่ยวองค์ประกอบโดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไปจนแอปเปิ้ลนิ่มแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกและถูแครอท 700 กรัมอย่างประณีต ใส่นมครึ่งแก้วและเนย 30 กรัมลงไป เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปพร้อมกับคนส่วนผสม จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ถัดไป ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และทำให้ส่วนผสมเย็นลง เมื่อทุกอย่างเย็นลง ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง วานิลลา อบเชยครึ่งช้อนชา
เมื่องานทั้งหมดเสร็จสิ้น เราสร้างเค้กแครอท วางบนวัสดุที่ใช้ทำขนมปัง (แป้งหรือแครกเกอร์) แล้วใส่ไส้แอปเปิล-ลูกเกดลงไปตรงกลางแล้วให้มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านและจานก็พร้อม
หั่นแครอทและกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันในเตาอบ
เพื่อเตรียมชิ้นทอดจากแครอทและกะหล่ำปลี ให้บดส่วนผสมทั้งสองนี้และผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน นอกจากนี้เรายังเพิ่มกานพลูกระเทียมและหัวหอมครึ่งลูกซึ่งควรสับด้วย ผักจะต้องเคี่ยวเพื่อให้นิ่มจากนั้นค่อยๆใส่เซโมลินา 50 กรัมและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่ ในกระบวนการนี้มวลควรพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจากทำให้องค์ประกอบเย็นลงเราจะสร้างชิ้นแยกชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบ เป็นผลให้หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับแครอทและกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี
สูตรอร่อยง่ายๆ กับคอทเทจชีส
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แครอท 1 กิโลกรัม คอทเทจชีสขูด 400 กรัม เนย 100 กรัม นม 1 แก้ว และเซโมลินาครึ่งแก้ว สูตรนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีไข่ ให้เอาไข่ไก่สองฟอง
ขั้นแรก ให้เคี่ยวแครอทขูดกับเนยและนมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เซโมลินาและปรุงอาหารต่อ เมื่อโจ๊กถูกต้ม ให้เย็นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นชิ้นทอดแล้วเริ่มทอดได้ อย่าลืมเกี่ยวกับขนมปัง
วิธีทำจากเค้กแครอทกับมันฝรั่ง
หลังจากที่คั้นน้ำผลไม้ออกจากแครอทแล้ว ก็สามารถนำเค้กไปทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้ นอกจากแครอทที่เหลือแล้ว คุณจะต้องหัวหอมสับและกระเทียมซึ่งผสมกับส่วนผสมหลัก เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนต่อไป ให้ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งให้ปอกแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือโดยผสมองค์ประกอบให้ละเอียด
ตอนนี้เหลือเพียงการปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งพังก่อนนำไปทอดในเกล็ดขนมปัง ไม่ว่าจะเป็นแป้ง แครกเกอร์ หรือเซโมลินา ตอนนี้ใส่ชิ้นทอดบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารที่เตรียมไว้
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมในจาน อย่างไรก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้ว จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งมื้อของแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยคือ 108 เมื่อใช้ข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ คุณสามารถประมาณปริมาณแคลอรี่ในจานได้:
- แครอท 200 กรัมมีประมาณ 65 แคลอรี;
- แอปเปิ้ลมีประมาณ 77 แคลอรี่;
- จำนวนแคลอรี่ในเซโมลินา 30 กรัมคือหนึ่งร้อย
- ไข่ไก่หนึ่งฟองมี 74 แคลอรี;
- หนึ่งหน่วยบริโภคของน้ำตาลเท่ากับ 3 กรัมมี 12 แคลอรี
ข้อมูลมากกว่านี้
ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท แต่น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่จำสิ่งนี้ได้เฉพาะในระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหารในโบสถ์ โดยวิธีการจากผักสีส้มสดใสนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม - เนื้อทอด สูตรอาหารสำหรับการเตรียมพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและการระบุปริมาณแคลอรี่ถูกนำเสนอในบทความของเรา
แครอททอดเพื่อสุขภาพ!
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายสามารถได้รับได้อย่างแม่นยำโดยการรับประทานแครอทที่นึ่งแล้วไม่ใช่ดิบ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผักสีส้มชนิดนี้มีดีต่อการมองเห็น แต่เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามินเอที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายเมื่อรับประทานแครอทกับน้ำมันเท่านั้น ดังนั้น แครอททอดจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักดิบ
แครอททอดมีประโยชน์อะไรอีก?
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารระหว่างรับประทานอาหาร
- แครอททอดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
- จานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อในเยื่อบุกระเพาะอาหารซึ่งช่วยลดความเจ็บปวด
- แครอทหั่นชิ้นเล็กช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
ประโยชน์ของการหั่นชิ้นแครอทได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ยังเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการทำอาหาร
ทอดแครอททอด: แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับให้เด็กกินแครอทต้ม แต่ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธแครอททอดหวาน
ขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:
- แครอทดิบ (1 กก.) ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดละเอียด
- ไข่ (2 ชิ้น) ตีแยกต่างหากด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
- ในชามลึกรวมแครอทและไข่หวานเข้าด้วยกัน
- เพิ่มแป้ง (150 กรัม) และนวดแป้ง
- ใช้สองช้อนโต๊ะ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดในน้ำมันพืชคือ 152 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลลงในแป้งแครอท แต่แทนที่ด้วยเห็ดและหัวหอมทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลง
แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา
แครอททอดมีเปลือกสีแดงก่ำเหมือนเนื้อไก่ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดีไม่แพ้กัน และคุณยังสามารถใช้พวกมันในการอดอาหารได้อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดกับเซโมลินาเพียง 122 กิโลแคลอรี
สูตรมีดังนี้:
- วางแครอทขนาดกลางสามชิ้น (300 กรัม) ในกระทะ เทน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นน้ำซุปจะต้องระบายออกและแครอทควรเทน้ำเย็น
- แครอทที่เย็นแล้วปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นก็เติม (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส (แกง, พริกไทยดำ)
- ตั้งชามเนื้อสับไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
- ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณและม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละด้าน
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุควรได้ชิ้นขนาดกลาง 10 ชิ้น
แครอททอดแบบลีน: แคลอรี่และการปรุงอาหารทีละขั้นตอน
แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้เตรียมจากส่วนผสมสองอย่าง: แครอทและข้าวโอ๊ต แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1: 2 แล้วรอจนกว่าจะฟูดีและเย็นลง มันควรจะเป็นมวลที่หนามาก ในเวลานี้ แครอทจะต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารเกือบบด จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันใส่เกลือพริกไทยและนวดเนื้อสับ
ชิ้นที่ทำด้วยมือจะถูกรีดในเกล็ดขนมปังและทอดบนแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเติมข้าวโอ๊ตให้ได้ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
เตาอบทอดแครอททอด
แครอททอดแสนอร่อยสามารถทำในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับ:
- แครอท (3 ชิ้นหรือ 500 กรัม) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ระบายน้ำออกหากจำเป็น
- ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแอปเปิ้ล
- บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เนื้อสับ
- นอกจากนี้เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย (แต่ละหยิบมือ) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ผสมเนื้อสับ. เพื่อให้เซโมลินาบวม ให้วางทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
ในเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 180 องศาถาดอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ในเวลาเพียง 20 นาที (แต่ละด้าน 10 นาที) แครอทชิ้นเล็ก ๆ จะถูกอบ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสองเท่า จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรได้รับ 9 ชิ้น
อาหารแครอททอด
ทุกคนที่ติดตามการควบคุมอาหารรู้ดีว่าการทำเมนูสำหรับทุกวันเป็นเรื่องยากเพียงใด โดยมาพร้อมกับเมนูอาหารที่หลากหลาย แครอททอดอยู่ในหมู่พวกเขา ถึงปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีเพียง 120 กิโลแคลอรี แต่ค่านี้ยังสามารถลดลงได้หากใส่น้ำตาลน้อยลงในเนื้อสับหรือส่วนผสมนี้ไม่รวมอยู่ในสูตรโดยสมบูรณ์
สำหรับชิ้นทอดแครอท คุณจะต้องใช้แครอทต้ม 200 กรัม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำมะนาวเล็กน้อย (2-3 หยด) เนื้อสับละเอียดนวดจากส่วนผสมที่นำเสนอ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะจะมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นซึ่งทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเป็นเปลือก
เค้กแครอทแคลอรี่ต่ำกับแอปเปิ้ล
เราขอเสนอสูตรอาหารทอดแคลอรีต่ำที่ใช้แอปเปิ้ลและแครอทอีกสูตรหนึ่ง พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มาดูวิธีทำทีละขั้นตอนกันแครอททอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 103 กิโลแคลอรี:
- แครอทและแอปเปิ้ล (500 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นแรกให้วางแครอทในกระทะด้วยเนยแล้วเทนม (120 มล.) ภายใต้ฝา ส่วนผสมจะเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ใส่แอปเปิ้ล, เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในผักในกระทะ นำส่วนผสมทั้งหมดต้มต่ออีก 2 นาที
- เทเนื้อหาของกระทะให้ดีแล้วโอนไปยังชามและเย็น
- เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับแครอทแอปเปิ้ลผสมและทำชิ้นเนื้อ
- ม้วนผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน
แนะนำให้ใช้อาหารแครอทสำหรับเด็ก อาหารและโภชนาการทางการแพทย์ แครอททอดปรุงตามสูตรของเรา อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญเตรียมง่ายอีกด้วย
วิธีทำแครอททอดสำหรับเด็กและอาหารไดเอท
- แครอททอดสูตรอาหารหมายเลข 5
- แครอททอดสูตรอาหารหมายเลข 5p
- แครอททอดสูตรผสมเซโมลินา
- แครอททอดในเตาอบ
- แครอททอดใน multicooker >>
สูตร -1 แครอททอด
สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของไดเอท ## 1-15 ในโครงการนี้ ฉันสังเกตว่า: แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามสูตรนี้ระบุโดยอาหารหมายเลข 5 นั่นคือ ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยที่มีเสถียรภาพกับตับอ่อนอักเสบ
หากคุณได้รับการกำหนดหมายเลขอาหาร 5p ทำความคุ้นเคยกับ สูตร -2 แครอททอด(ดูด้านล่าง)
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1170 กรัม (เช่นประมาณ 1 กก. ผักรากขนาดกลาง 14-15 ชนิด)
- นม 3.2% - 135 ก
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 65 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา)
- เนย - 45 กรัม (น้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ - 45 กรัม (1 ชิ้น)
- แป้งสาลี -
- น้ำตาล - 22.5 กรัม (น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมเปรี้ยว 20% - 90 กรัม (1/2 ถ้วย)
- เกลือ - 8 กรัม (น้อยกว่า 1 ช้อนชา)
ในการเพิ่มหรือลดปริมาณของจานที่เตรียมไว้ ให้ใช้ตาราง
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ)
- มาทำแครอทกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทาแครอท ใส่เนย เกลือและน้ำตาล ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจนแครอทนิ่ม
- เพิ่มเซโมลินาเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ทำให้มวลเย็นลงเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- เราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้ง อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว 2 แครอททอดต่อจำนวนบริโภค.
ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอท 100 กรัม - 101.24 kcal
ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอทจะสอดคล้องกับค่าที่ระบุหากคุณไม่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเกินกว่าที่ระบุ อย่างไรก็ตามเมื่อคำนึงถึงความต้องการของคุณแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบของแครอททอดเช่นคอทเทจชีสกล้วยมีสูตรที่มีวอลนัท ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอทจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, อบเชย, ผักใบเขียว, คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเฮอร์คิวลีสนั้นน้อยกว่าปริมาณแคลอรีของแป้งสาลีทุกชนิด หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แครอทชิ้นทอดจะเป็นแบบไม่ติดมัน (ปราศจากไขมัน) โดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด ในกรณีนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ (เช่น ผลไม้)
- โปรตีน - 2.85 g
- ไขมัน - 4.46 g
- คาร์โบไฮเดรต - 8.32 g
- บี1 - 0.5396 มก.
- B2 - 0.0618 มก.
- C - 0 มก.
- Ca - 33.1027 มก.
- เฟ - 2.2752 มก.
อร่อย!
สูตร -2 แครอททอด. แครอท-แอปเปิ้ลหั่นเต๋า
อาหารลดน้ำหนักนี้สอดคล้องกับอาหาร 1 ถึง 15 ยกเว้นอาหาร #12 (โรคระบบประสาท) และ #14 (ICD ที่มีฟอสฟาทูเรีย) แครอท - แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมอยู่ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย สูตรสำหรับแครอทแอปเปิ้ลชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมอยู่ในอาหารหมายเลข 5p สำหรับตับอ่อนอักเสบ
วัตถุดิบ:
- แครอท - 572.7 กรัม (กลาง 7-8 ชิ้น)
- แอปเปิ้ล - 318.2 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 68.2 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา)
- เนย - 45.5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ - 45.5 กรัม (1 ชิ้น)
- น้ำตาล - 45.5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- นม 3.2% - 136.4 กรัม (มากกว่า 1/2 ถ้วย)
- ส่วนผสมเพิ่มเติม - ไม่รวมอยู่ในสูตรนี้ แต่จะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าและแอปริคอตแห้งสับในขั้นตอนการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมวลแครอท !!! คุณยังสามารถเติมวานิลลา
จำนวนชิ้นของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรหรือเปลี่ยนปริมาณอาหารที่ปรุงได้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างแครอทด้วยแปรง, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- นำนมในกระทะตั้งไฟ ใส่เนย ใส่แครอทและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม (5 นาที)
- เพิ่ม semolina เกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่มีแครอท ต้มต่อไปอีก 5 นาที คนให้เข้ากัน อย่าให้เซโมลินาจับตัวเป็นก้อน (คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งได้ แต่ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่และสารอาหารของจานจะเปลี่ยนไป)
- ไข่จะถูกเพิ่มลงในมวลแครอทแอปเปิ้ลที่แช่เย็น เราผสม เราสร้างชิ้นเนื้อ ชุบแป้งหรือเซโมลินา
- อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว 2 แครอททอดต่อจำนวนบริโภค.
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของชิ้นแครอท - แอปเปิ้ล - 115.96 kcal
- โปรตีน - 2.31 ก
- ไขมัน - 4.88 g
- คาร์โบไฮเดรต - 11.23 g
- B1 - 0 มก.
- B2 - 0 มก.
- C - 0 มก.
- Ca - 0 มก.
- เฟ - 0 มก.
อร่อย!
องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "แครอทหั่นเต๋าที่ 1-234".
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | ปริมาณ | ปกติ** | % ของบรรทัดฐานใน 100 g | % ของค่าปกติใน 100 kcal | ปกติ100% |
| แคลอรี่ | 152 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 9% | 5.9% | 1108 กรัม |
| กระรอก | 3.4 กรัม | 76 กรัม | 4.5% | 3% | 2235 กรัม |
| ไขมัน | 6.7 กรัม | 56 กรัม | 12% | 7.9% | 836 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19.2 กรัม | 219 ก | 8.8% | 5.8% | 1141 |
| ใยอาหาร | 3.3 กรัม | 20 กรัม | 16.5% | 10.9% | 606 ก |
| น้ำ | 64.5 กรัม | 2273 | 2.8% | 1.8% | 3524 กรัม |
| เถ้า | 2.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 1920 ไมโครกรัม | 900 ไมโครกรัม | 213.3% | 140.3% | 47 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 11.52 มก. | 5 มก. | 230.4% | 151.6% | 43 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มก. | 1.5 มก. | 4.7% | 3.1% | 2143 |
| วิตามินบี2 ไรโบฟลาวิน | 0.07 มก. | 1.8 มก. | 3.9% | 2.6% | 2571 กรัม |
| วิตามินอี อัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3 มก. | 15 มก. | 20% | 13.2% | 500 กรัม |
| วิตามินพีพี NE | 1.5 มก. | 20 มก. | 7.5% | 4.9% | 1333 |
| ไนอาซิน | 1.1 มก. | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 235 มก. | 2500 มก. | 9.4% | 6.2% | 1064 ก |
| แคลเซียม Ca | 41 มก. | 1,000 มก. | 4.1% | 2.7% | 2439 ก |
| แมกนีเซียม | 46 มก. | 400 มก. | 11.5% | 7.6% | 870 กรัม |
| โซเดียม นา | 540 มก. | 1300 มก. | 41.5% | 27.3% | 241 กรัม |
| ฟอสฟอรัส Ph | 78 มก. | 800 มก. | 9.8% | 6.4% | 1026 |
| ธาตุ | |||||
| เหล็ก เฟ | 1.9 มก. | 18 มก. | 10.6% | 7% | 947 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 12.5 กรัม | ~ | |||
| โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) | 6.7 กรัม | สูงสุด 100 กรัม | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.6 กรัม | สูงสุด 18.7 กรัม |
ค่าพลังงาน แครอททอด 1-234คือ 152 กิโลแคลอรี
ที่มา: Skurikhin I.M. เป็นต้น องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร .
** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet
เครื่องคำนวณสินค้า
คุณค่าทางโภชนาการ
ขนาดให้บริการ (ก.)
สมดุลของสารอาหาร
อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ
การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่
อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:
เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางประเภทได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำว่า 10-12% ของแคลอรี่มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ
หากใช้พลังงานมากกว่าที่จ่ายไป ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง
ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน
ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี
เวลาทำประตู
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอทหั่นเต๋าใน 1-234
แครอททอด 1-234อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 213.3% เบต้าแคโรทีน - 230.4% วิตามินอี - 20% แมกนีเซียม - 11.5%
ประโยชน์ของแครอท Cutlets ที่ 1-234
- วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
- บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ที่นี่ .
คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินต่างจากสารอนินทรีย์เนื่องจากความร้อนจัด วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร
แครอททอดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 234.9% เบต้าแคโรทีน - 253.7% วิตามินเค - 14.3% ซิลิกอน - 94.1% โคบอลต์ - 41.7% แมงกานีส - 13 .4% โมลิบดีนัม - 33.6%
ประโยชน์ของแครอท Cutlets
- วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
- บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
- ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน