พีน่าโคลาด้าในตำนาน Pina colada วิธีทำค็อกเทล ส่วนผสมง่ายๆ และรสชาติมหัศจรรย์ของ Pina colada รสชาติอะไร

เกือบทุกคน แม้แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับบาร์อาร์ต อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตก็เคยได้ยินเกี่ยวกับค็อกเทล Pina Colada ที่อร่อยและสดชื่น เครื่องดื่มชนิดนี้มีอยู่ในเมนูแอลกอฮอล์ของบาร์และคลับหลายแห่ง และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

ตามตัวอักษร "Pina colada" แปลว่า "สับปะรดกรอง" และไม่น่าแปลกใจเพราะค็อกเทลที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยประกอบด้วยน้ำสับปะรด ปัจจุบัน มีสองรูปแบบ - และไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวเลือกที่สองในแง่ของลักษณะรสชาติแทบไม่ต่างจากตัวเลือกแรกเลย มันช่างน่ารับประทาน อ่อนหวาน และน่าจดจำไม่แพ้กัน

เกี่ยวกับประวัติศาสตร์
จนถึงปัจจุบัน นักประวัติศาสตร์กำลังโต้เถียงกันเกี่ยวกับที่มาของค็อกเทล Pina Colada ตามเวอร์ชันทั่วไป เครื่องดื่มดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 1950 โดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ของบาร์ Beachcomber ที่ตั้งอยู่ในเปอร์โตริโก Marerro ทดลองส่วนผสมต่างๆ เป็นเวลาประมาณสามเดือน พยายามสร้างเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบเพื่อดึงดูดผู้มาเยือนใหม่ รุ่นที่สองกล่าวว่าผู้สร้าง Pina colada เป็นพนักงานของร้านอาหาร La Baraccina - Ramon Mingota ซึ่งเสนอค็อกเทลให้ลูกค้ามีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน จริงอยู่เขาไม่เคยมีชื่อเสียงในรายการอย่างเป็นทางการของ IBA (World Bartenders Association) การประพันธ์ของ Pina colada เป็นของ Ramon Morerro ค็อกเทลก็รวมอยู่ในรายการในปี 2504 และในปี 2521 มีการติดตั้งแผ่นโลหะที่ระลึกในเปอร์โตริโกซึ่งทำให้ค็อกเทลเป็นความภาคภูมิใจของชาติ

Pina colada ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์

Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ดังที่คุณทราบ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกประกอบด้วยน้ำสับปะรด เหล้ารัม กะทิ น้ำแข็ง และสับปะรดสำหรับตกแต่ง Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หมายถึงการยกเว้นส่วนประกอบแอลกอฮอล์ ในขณะที่รสชาติและเทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:
* น้ำสับปะรดคั้นสด 90 มล.
*หัวกะทิหรือครีม 30 มล.
*น้ำแข็ง;
* สับปะรดฝานเป็นแว่น

เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำสับปะรดจากธรรมชาติบรรจุน้ำหวานจะทำให้รสชาติของค็อกเทลเสีย คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมแทนน้ำผลไม้ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมมีกลิ่นโลหะที่ค้างอยู่ในคอหรือไม่ สำหรับค็อกเทลนั้นไม่เพียง แต่ใช้น้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังใช้สับปะรดด้วยพวกเขาจะบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง คุณจะไม่พบกะทิในประเทศของเราในระหว่างวันที่มีไฟถ้าเฉพาะในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สามารถแทนที่ด้วยกะทิที่มีปริมาณไขมัน 14-30%

การทำอาหาร:
ผู้เชี่ยวชาญเตรียม Pina colada ในเชคเกอร์ ที่บ้านสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น ขอแนะนำให้เอาชนะส่วนประกอบในสองขั้นตอน อย่างแรกคือส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นน้ำแข็ง ประการที่สอง - ด้วยน้ำแข็งจนเกิดความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน Pina colada เสิร์ฟในแก้วพายุเฮอริเคน ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานเป็นแว่น

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีตราสินค้าชั้นยอด ผู้ชื่นชอบการย่อยอาหารต่างสังเกตเห็นความแปลกใหม่ของเหล้า Pina Colada ชื่อของเครื่องดื่มเต็มไปด้วยความหมายภาษาสเปนและแปลว่า "สับปะรดเครียด"

นี่คือแอลกอฮอล์ของหวานที่มีความแรง 15-30% ชุดพื้นฐานคือ:

เหล้ารัมเบา

น้ำสัปปะรด

กะทิ

ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในสุราคลาสสิกเพื่อเน้นรสชาติให้ชัดเจนยิ่งขึ้น Pina Colada ผลิตภายใต้แบรนด์ "Custers", "De Kuyper", "Canari", "Bacardi"

ความจริงที่น่าสนใจ

ในปี 1978 Pina Colada ได้รับสถานะสุราอย่างเป็นทางการของรัฐเปอร์โตริโก

ตำนานการรังสรรค์เหล้า Pina Colada เล่าว่าในแคริบเบียน บาร์เทนเดอร์ผู้สร้างสรรค์ Ramon Marerro ได้ทดลองสัดส่วนโดยเตรียมเครื่องดื่มของหวานสำหรับลูกค้าที่จู้จี้จุกจิก เหล้ารัมผสมน้ำสับปะรดกับกะทิ ซอมเมลิเย่ร์ได้ยินความคิดเห็นชื่นชมเกี่ยวกับการประดิษฐ์ของเขา ดังนั้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 สุราที่อิ่มตัวด้วยความหวานเข้มข้นจึงเข้าสู่วัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์

กับสิ่งที่และวิธีการดื่มเหล้า Pina Colada

วัฒนธรรมการดื่มทำให้คุณสามารถจัดปาร์ตี้ ปาร์ตี้ในองค์กร สื่อสารด้วยเสน่ห์พิเศษ ไม่เปลี่ยนเหตุการณ์ที่มีความหมายให้กลายเป็นเหล้าธรรมดา ขวดเหล้า Pina Colada จะเหมาะสมบนโต๊ะพร้อมของหวาน, ถั่ว, ขนมอบ, ผลไม้

เพียว พีน่า โคลาด้า

ผู้ชื่นชอบการย่อยอาหารแปลกใหม่มากประสบการณ์หลายคนยืนกรานที่จะดื่มมันในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยให้เหตุผลว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการชื่นชมความสมบูรณ์ของทุกเฉดสีและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

หากคุณวางแผนที่จะดื่ม Pina Colada ในรูปแบบดั้งเดิมให้เสิร์ฟแก้วเหล้าที่มีก้านยาวและอย่าทำให้เครื่องดื่มเย็นเกินไปจะเปิดที่อุณหภูมิ 19-20 ° C

ดื่มสุราหนึ่งแก้วในอึกเดียว แล้วเพลิดเพลินไปกับรสที่ค้างอยู่ในคอที่อุ่นนุ่ม

การผสมผสานกับกาแฟและผลไม้แปลกใหม่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

ไอศกรีมหรือคัพเค้กที่ปรุงแต่งด้วยน้ำย่อยแบบแคริบเบียนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษ

สุราและยาสูบเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ดังนั้นอย่าสูบบุหรี่ขณะดื่มเครื่องดื่มนี้

Pina Colada เวอร์ชั่นเจือจาง

เหล้าที่เจือจางนี้จะดึงดูดผู้ที่มีความแรงหรือความหวานสูงเกินไป

เจือจางสุราให้อยู่ในสภาวะหนึ่ง โดยให้ความเข้มข้นตามที่ต้องการหรือในอัตราส่วน 1/3

ผสมผสาน Pina Colada เข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

เมื่อผสมสุรากับสุราอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าได้ช่อดอกไม้ที่ดีที่สุดร่วมกับเหล้ารัมแคริบเบียนสีขาว

วอดก้า วิสกี้ จิน คอนยัค หรือบรั่นดี จะช่วยเสริมความแรง ให้รสชาติ แตกต่าง ดุดันยิ่งขึ้น

ผสมสุรากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ในอัตราส่วน 1/1

ค็อกเทลพิน่าโคลาด้า

ในแวดวงบาร์เทนเดอร์และซอมเมลิเย่ร์มืออาชีพ พวกเขารู้ดีถึงความแตกต่างระหว่างค็อกเทลที่มีชื่อเดียวกันและสุราเอง แนวคิดในการสร้างอาหารแคริบเบียนที่อุดมไปด้วยรวมถึงการทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมต่างๆด้วย เครื่องดื่มช่วยเสริมส่วนประกอบอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลูกพีชกระโดด

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ De Kuyper Pina Colada

รายการส่วนผสม

เหล้าพีช 40 มล.

พิน่าโคลาด้า 20 มล.

น้ำสับปะรด 160 มล.

น้ำมะนาว 20 มล.

วิธีทำอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น

เพิ่มน้ำแข็ง 3-4 ชิ้น

ปัดเนื้อหาให้ละเอียด

เทลงในแก้ว

ประดับด้วยชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่ค็อกเทล

บานาน่าโคลาด้า

สูตรนี้ใช้เหล้ารัมสีเข้มจะฟังดูเหมือนเป็นโน้ตพิเศษในช่อดอกไม้

รายการส่วนผสม

พีน่าโคลาด้า 60 มล.

เบลีย์ 20 มล.

1. เหล้ากล้วย 20 มล.

   เหล้ารัมสีเข้ม 20 มล.

วิธีทำอาหาร

หั่นกล้วย.

ใส่ในภาชนะแล้วเติมเหล้ากล้วยลงไป

ผสมเนื้อหาในเครื่องปั่น

ผสมเหล้ารัม เบลีย์ พิน่าโคลาด้า

เทครีมกล้วยลงในฐานแอลกอฮอล์ที่ได้

เขย่าด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำแข็ง 3-4 ก้อน

เขย่าอีกครั้ง

เทใส่แก้วสวยๆ

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้ เราต้องการกะทิและน้ำสับปะรดใส เหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของ Caribbean Pina Colada ในขณะที่องค์ประกอบแอลกอฮอล์มีความแตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมมันได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแบ่งปันความสุขกับลูก ๆ ของคุณ

พีน่าโคลาด้าในสับปะรด

อุปกรณ์ที่จำเป็น:เครื่องปั่น ถ้วยตวง ถุงลินิน ค้อน มีดคม

วัตถุดิบ

ด้านหลัง กะทิคุณต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายในรูปแบบกระป๋อง อ่านส่วนผสมบนฉลาก ควรมีแค่ 2 ส่วนผสม คือ มะพร้าวและน้ำ น้ำสัปปะรดใช้ได้ทั้งแบบคั้นสดและแบบพร้อมรับประทาน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อดูว่า Pina Colada ถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร และดูว่าการทำให้เกิดความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด

Pina Colada เวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์

เสิร์ฟ – 2.
แคลอรี่- 82 กิโลแคลอรี
ได้เวลาเตรียมตัว- 3 นาที
อุปกรณ์ที่จำเป็น:เชคเก้อร์ มูดเลอร์ (สากยาว) ถ้วยตวง กระชอน หรือกระชอนละเอียด

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เห็นว่า Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ปรุงโดยบาร์เทนเดอร์มากประสบการณ์อย่างไร และคุณสามารถทำซ้ำสูตรของเธอเองได้ง่ายๆ

วิธีการใช้

• Pina Colada จัดเป็นเครื่องดื่มชนิดยาว ดังนั้น เตรียมแว่นใหญ่ๆ ไว้ให้เค้า.
• จานสำหรับเสิร์ฟค็อกเทลควรเย็น ใส่แก้วที่เลือกไว้สำหรับเขาในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
• สำหรับตกแต่งคุณสามารถใช้สับปะรดและสตรอเบอร์รี่สดฝาน

เสิร์ฟ – 2.
แคลอรี่- 95 กิโลแคลอรี
ได้เวลาเตรียมตัว- 10 นาที.
อุปกรณ์ที่จำเป็น:เครื่องปั่น มีดคม กระชอน ถ้วยตวง

วัตถุดิบ

อย่าใช้ครีมหนักเกินไปสำหรับค็อกเทลในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาสามารถขัดผิวได้

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอด้านล่างเพื่อดูว่าการทำค็อกเทล Pina Colada ทำได้ง่ายเพียงใด และคุณสามารถเปลี่ยนสูตรแอลกอฮอล์นี้เป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยงที่เป็นมิตรได้

Pinacolada วิธีทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้? ส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในค็อกเทลและเหตุใดจึงเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในแคริบเบียนเท่านั้น? จากสูตรที่มีอยู่หลายสูตรสำหรับทำ "สับปะรดกรอง" - pina colada ถ่ายทอดรสชาติของฤดูร้อนเปอร์โตริโกได้แม่นยำที่สุด?

เมื่อวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2493 หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทม์สได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการประดิษฐ์ค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบในทุกวิถีทาง มันถูกเรียกว่า Pina Colada สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่าย: เหล้ารัมเบา น้ำสับปะรดและกะทิ เมื่อความนิยมของเครื่องดื่มในหมู่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น ชื่อของค็อกเทลก็ถูกปรับเปลี่ยนบ้าง มันกลายเป็นที่รู้จักในฐานะ Piña Colada หรือ Pinacolada

Pina Colada ในรายการดีที่สุดในโลก

เกือบจะในทันที สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติได้รวมค็อกเทลในรายการอย่างเป็นทางการในหมวดหมู่ "คลาสสิกสมัยใหม่" สถานะนี้เน้นย้ำถึงความนิยมของเครื่องดื่ม เพื่อปกป้องสิทธิ์ของผู้ซื้อ สูตรของเขาจึงถูกนำมาเป็นมาตรฐานเดียว ซึ่งหมายความว่าในแถบใดๆ ในโลกที่เสิร์ฟ Pina Colada องค์ประกอบของมันจะเหมือนกัน

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโก

การกล่าวถึงพินนาโคลาดาครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโก ลูกค้าจะได้รับน้ำสับปะรดคั้นพร้อมเหล้ารัม ความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจนในปี 2504 ได้รวมอยู่ในการจำแนกประเภท IBA แล้ว และในปี 1978 ก็กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโก

มีรุ่นที่นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังใช้สูตรนี้มาหลายปี พวกเขาเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสม: สี Pinacolada ควรเป็นสีอะไร - ระดับความแรง เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาล และอื่นๆ

Pinacolada เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์สไตล์แคริบเบียนที่ปรุงจากเหล้ารัม ครีมมะพร้าว และน้ำสับปะรด Piña colada หมายถึง "สับปะรดกรอง" ในภาษาสเปน โดยปกติเครื่องดื่มนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็ง ราดด้วยเชอร์รี่เมาเหล้าหรือสับปะรดฝานเป็นแว่น

หลายคนชอบเครื่องดื่มนี้เพราะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์เลย แม้ว่าบางคนจะพบว่าค็อกเทลนั้นหวานและขมขื่นมาก

คุณสามารถซื้อ Pinacolada ได้ที่ร้าน เติมน้ำแข็งแล้วดื่มที่บ้าน เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย แต่ถ้าคุณไม่ได้มองหาวิธีง่าย ๆ คุณสามารถลองทำเครื่องดื่มนี้เองได้ มาดูสูตรอาหารสำหรับทำ Pinacolada ที่บ้านกันดีกว่า

สูตร Pinacolada กับมาลิบูลิเคียว

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• เหล้ามาลิบู - 30 มล.;
• ครีม - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 100 มล.

การทำอาหาร

วิธีทำพินาโคลาดา เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์และผสมให้เข้ากัน เทค็อกเทลที่เตรียมไว้ลงในถ้วยแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยสับปะรดสดฝานเป็นแว่น ใส่หลอดแล้วเสิร์ฟให้แขก

สูตร Pinacolada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

"Pinacolada" เป็นค็อกเทลที่อร่อยมาก แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะจำหน่ายในรูปแบบแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลนี้สามารถเตรียมได้ในแบบไม่มีแอลกอฮอล์ และรสชาติและรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยจากนี้ การทำค็อกเทลจะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ครีม - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

วิธีทำพินาโคลาดา ขั้นแรกให้ล้างสับปะรดให้สะอาด เช็ดให้แห้งและปอกเปลือก ถัดไป ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกจากพวกเขาแล้วทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ตอนนี้เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ครีม น้ำสับปะรด แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ฟองฟูฟ่อง จากนั้นเทน้ำตาลและตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเตรียมแก้วหรือแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งบดที่ด้านล่างแล้วเทค็อกเทลที่ได้ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสับปะรดสดที่เหลือและเสิร์ฟ

สูตร Pinacolada กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมเบา - 50 มล.
• เหล้ารัมสีเข้ม - 50 มล.;
• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• เหล้า "มาลิบู" - 50 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่ Pinacolada จัดทำดังนี้ใส่ก้อนน้ำแข็งที่บดแล้วลงในเครื่องปั่นใส่เหล้ารัมขาวมาลิบูน้ำสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ล้างก่อนหน้านี้และปอกเปลือกหาง จากนั้นตีในเครื่องปั่นจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วแช่เย็นแก้วสูงตกแต่งด้วยสับปะรดและสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเสียบไม้เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทน้ำแข็งบดสองสามก้อนลงในเครื่องปั่น เติมเหล้ารัมขาว น้ำสับปะรด และเหล้ามาลิบูเล็กน้อย จากนั้นเราปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นตีมวลให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตกแต่งด้วยกล้วย สับปะรด สตรอว์เบอร์รีหรือส้ม แล้วเสิร์ฟ