Kovový gril je najjednoduchší na výrobu. Preto je najbežnejší, najmä medzi tými ľuďmi, ktorí radi robia niečo vlastnými rukami a neustále relaxujú v krajine alebo v prírode.
Druhy
Kovové grily sú:
Prenosný môže byť úplne alebo čiastočne skladateľný.
Skladacie výrobky
Prvý typ je jednoduchá konštrukcia, do ktorej sa dá zložiť prenosné puzdro. Takéto kovové grily sú určené pre turistov. Preto sú ich vlastnosti:
- malé veľkosti;
- relatívne nízka hmotnosť.
Väčšina nákresov takýchto grilov poskytuje gril s rozmermi 45x26x16 cm (DxŠxV). Pre veľkú spoločnosť to nie je príliš vhodné, pretože varenie grilu bude trvať veľmi dlho.
Ďalšou vlastnosťou správnych skladacích kotlov je špeciálny materiál. Používajú sa na ich výrobu tenká ohňovzdorná nehrdzavejúca oceľ. Zároveň sú z nej vyrobené všetky slučky vlastnými rukami. Vďaka tomu je gril celkom ľahký.
Nerezová oceľ sa veľmi ľahko čistí od sadzí. Stačí utrieť handričkou a vráti sa jej zrkadlový vzhľad. Preto je možné skladací gril vložiť do batohu a nemusíte sa báť, že sa niečo vo vnútri zašpiní.
Skladacie kotly sú tiež vyrobené z plechu. Môžu mať vyššie uvedené rozmery a môžu byť aj väčšie. Výrobky sú trochu ťažké, a preto sú vhodné na krátke výlety. Takéto návrhy sú dobrou voľbou v prípadoch, keď je v aute veľmi málo miesta.
Skladacie a stacionárne modely
Prenosné plne skladateľné grily možno tiež kompaktne zložiť. Kompaktnosť však bude horšia ako pri skladacích. Koniec koncov, schéma poskytuje veľké časti. Zároveň aj tvorcovia použite stojany s výškou 1 m. Sú oveľa väčšie ako podobné prvky skladacieho grilu. Vďaka svojim veľkým rozmerom a výške vytvárajú skladacie prenosné grily skvelé pohodlie pri grilovaní.
Čiastočne skladacie modely a ich náčrty poskytujú možnosť odstránenia nôh. Ohnisko je integrálnym dizajnom.
Stacionárne majú veľkú hmotnosť a môžu sa prenášať iba po nádvorí. Vyznačujú sa veľkým množstvom dekoratívnych krásnych prvkov. Mnohé z nich sú. Takéto ohniská majú takmer rovnakú panvicu ako v skladacích konštrukciách. Všetky ostatné prvky sú krásne navrhnuté a závisia od fantázie tvorcu. Takéto grilovanie často pripomína postavy z rozprávok, vlak, autá a akékoľvek iné predmety. Mnoho stacionárnych grilov je zabudovaných do rámu so strechou.
Ideálny model
Jeho vlastnosti závisia od tvaru grilu. Každá forma má svoje optimálne rozmery.
Nákres ideálneho klasického obdĺžnikového kovového grilu má nasledujúce vlastnosti:
- Šírka - 250 mm. To stačí na umiestnenie 6-8 kusov mäsa. Pri tejto hodnote všetky kusy, vrátane tých v strede, prijímajú teplo z pozdĺžnych bočných stien. Toto teplo je nevyhnutné na vytvorenie zlatistej kôrky. Ak zväčšíte šírku, stredné kusy budú bez kôry.
- Dĺžka - asi 1 m. Toto berie do úvahy, že na jednu špízu by malo pripadať 8-12 cm, pričom sa berie do úvahy aj okraj 5 cm na oboch stranách. Ukazuje sa, že do metrového grilu je možné umiestniť 8 špíz. To je dosť pre priemernú spoločnosť. Nemali by ste robiť dlhú dĺžku, pretože kuchár bude musieť behať z jedného konca na druhý. Je pohodlnejšie zostať na jednom mieste.
- Výška - 200 mm. Optimálna výška je 150 mm. Palivové drevo je však iné a vydáva svoje vlastné množstvo tepla.
- Vertikálne výrezy v pozdĺžnych bočných stenách. Ich dĺžka by mala byť 50 mm. Táto hodnota vám umožní vybrať výšku špíz v závislosti od typu palivového dreva. Mäso by malo byť 30-70 mm od uhlíkov.
- Otvory v spodnej časti. Musí ich byť veľa. Priemer každého otvoru by mal byť 10-15 mm. Vzdialenosť medzi otvormi a radmi otvorov by mala byť 20-30 mm. Výkresy ideálneho grilu môžu obsahovať sieťované dno. Táto možnosť je lepšia, pretože prúdenie vzduchu do uhlia sa zvyšuje. Pletivo by malo byť vyrobené z drôtu s priemerom väčším ako 4 mm.
- Hrúbka kovové steny - 2 mm a ešte lepšie 4-6 mm. To zabezpečí dlhú životnosť a vytvorenie potrebného tepla na varenie grilovania.
- Výška celej konštrukcie závisí od výšky kuchára. Vo väčšine prípadov - 1 m.
Prečítajte si tiež: Country gril: MM 20, MM 26 a iné modely
Ako vytvoriť dokonalý model
Najprv potrebujete nakreslite si vlastnú kresbu. Zároveň sa dodržiavajú vyššie uvedené pravidlá. Výkres vám umožní určiť rozmery každej bočnej steny. Pri jeho kreslení sú určené s implementáciou možnosti parsovania grilu. Ak je to možné, potom by sa dĺžka bočných stien mala zvýšiť o 2 cm.Tieto ďalšie centimetre budú zakrivené okraje. To znamená, že 1 cm každej zo strán, ktoré budú priliehať k stojanom, bude potrebné ohnúť pod uhlom 90 °. 1 cm spodného okraja bokov akéhokoľvek grilu je tiež potrebné ohnúť. Urobte to vo vnútri konštrukcie.
Podľa vypracovaného výkresu rezaný plech a profilové potrubie alebo rohy. V spodnej časti sú vyvŕtané otvory. V pozdĺžnych bočných stenách sú vytvorené štrbiny. V prípade plne skladacej konštrukcie sú v regáloch vytvorené dva dlhé otvory. Ich dĺžka by sa mala rovnať výške grilu. Pomyselné čiary, ktoré budú prechádzať cez otvory, by mali zvierať pravý uhol.
Ak je neoddeliteľný gril vytvorený vlastnými rukami, potom sa bočné steny najskôr zvaria. Ďalej sú k nim privarené stojany. Môžete a nemusíte zvárať. Tým sa zlepší prenosnosť dizajnu. V tomto prípade musí byť každý pár stojanov vyrobený vo forme písmena "H". V tomto prípade by mali byť konce stojanov o 1-2 cm vyššie ako horizontálna priečka. Pre spoľahlivú fixáciu je možné na boky grilu v úrovni hornej časti stojanov privariť 4 vyčnievajúce kovové štvorce s rozmermi 2x2 cm. Tieto štvorce a stojany bude potrebné upevniť háčikmi v tvare písmena “ P“.
Pre väčšiu stabilitu môžete konce stĺpikov naostriť, aby ste ich zapichli do zeme.
Model hrdla
Takýto gril pripomína veľkú fľašu. Dizajn sa skladá z troch častí:
- široký valec. Jeho výška je 180-200 mm.
- rezaný kužeľ. Výška - 100-150 mm.
- úzky valec. Má výšku 100-150 mm.
Spodná časť má veľa otvorov. Sú nielen v spodnej časti, ale aj v bočných stenách. Horné sa vyrábajú vo výške 130 mm. Prítomnosť bočných otvorov je veľmi zaujímavým prvkom. Správne grily by nemali mať takéto otvory, pretože cez ne vstupuje do mäsa veľa kyslíka. Mení chemické procesy v mäse a pokrm nie je taký, aký by mal byť.
V prípade varenia mäsa na tomto grile to však neplatí, pretože v ohnisku sa spáli toľko palivového dreva, že bočné otvory sú upchaté uhlíkmi. S postupným tlením uhlia sa otvory uvoľnia, ale až do tohto okamihu je proces varenia mäsa dokončený. V dôsledku toho sa časť dreva plytvá.
Na modernom trhu existuje veľa rôznych dizajnov grilovacích grilov. Materiál a parametre takýchto výrobkov sú veľmi odlišné. Ako si vybrať gril, ktorý bude pohodlný, efektívny a odolný?
Klasický gril je oceľová alebo tehlová nádoba s pravouhlými nohami, v ktorej sú na dne umiestnené uhlie. Vopred marinované mäso sa navlečie na kovové špajle a položí sa na rozpálené drevené uhlie, pričom sa dodrží vzdialenosť najmenej desať centimetrov. Vďaka vysokej teplote sa mäso začne vyprážať. Aby sa uvaril rovnomerne, špízy pravidelne obraciame.
V závislosti od spôsobu použitia môžu mať grily rôzne konštrukčné prvky:
- Skladacie kotly. Vďaka skladaciemu kompaktnému dizajnu, nízkej hmotnosti a malým rozmerom je možné takýto gril ľahko prepravovať alebo dokonca prenášať ručne. Skladacie kotly sú vyrobené z tenkých oceľových plechov. Používajú sa na varenie mäsa počas turistických výletov alebo rekreácie v prírode. Nevýhodou produktu je schopnosť deformácie pri častom žhavení. Preto skladacie kotly nie sú odolné.
- Mobilné grily. Dizajn výrobku môže byť vyrobený z tenkej ocele aj z hustého kovu. Charakteristickým rysom mobilného grilu je prítomnosť kolies na nohách, pomocou ktorých ho možno umiestniť na akékoľvek vhodné miesto na dvore alebo ho na chvíľu odstrániť v technickej miestnosti.
- Stacionárne grily. Takéto zariadenie je masívne a je namontované na trvalom mieste. Stacionárny gril môže byť postavený z kovu, kameňa alebo tehly. Niekedy sa pri jeho konštrukcii používa niekoľko druhov materiálov. Na ochranu pred atmosférickými zrážkami a pohodlné používanie je nad gril namontovaný prístrešok alebo sa výrobok jednoducho inštaluje do altánkov. Na takomto grile môžete grilovať kedykoľvek počas roka, bez ohľadu na poveternostné podmienky.
Klasický gril je vyrobený z kovu alebo tehly
Nechýbajú ani plynové a elektrické grily. Používajú sa na varenie mäsa na špízoch v dome. Mnohí milovníci grilovania však túto možnosť nepovažujú za dokonalú, pretože jedlo nemá „dymovú“ príchuť, ktorá sa pri grilovanom mäse cení.
Možnosti výberu grilu
Správne zvolené parametre grilu ovplyvňujú nielen množstvo uvareného mäsa, ale aj chuť pokrmu.
hrúbka kovu
V predaji nájdete grily s rôznymi hrúbkami spodnej a bočnej dosky. Najbežnejšou možnosťou je 2-4 mm. Výrobky s hrubými stenami 5-6 mm sú zriedkavé.
Kľúčovými požiadavkami na grilovaciu nádobu sú pevnosť, spoľahlivosť a schopnosť udržiavať vysokú teplotu po dlhú dobu. Správne zvolená hrúbka steny zabraňuje deformácii výrobku počas žhavenia, čím predlžuje jeho životnosť.
Pre skladacie ohniská sa najčastejšie používa oceľ s hrúbkou 1 mm. Ale v takýchto nádobách môžete mäso na uhlí variť iba niekoľkokrát, pretože produkt rýchlo vyhorí a zmení tvar.
Ak chcete vybrať optimálnu hrúbku steny, mali by ste určiť, ako často sa bude gril používať. Ohnisko na chate sa prevádzkuje hlavne nie viac ako desaťkrát za mesiac. Preto si môžete zakúpiť výrobky vyrobené z materiálu s hrúbkou 2 - 4 mm. Čím tenšie sú steny, tým ľahšie sa pohybuje.
V stravovacích zariadeniach môže gril fungovať viac ako päť hodín denne. Pre takéto pravidelné používanie musí byť hrúbka stien oveľa väčšia.
šírka
Šírka sa určuje v závislosti od rozmerov použitých grilov na mäso a špíz. Štandardná hodnota je do 30 cm. Niekedy sa praktizuje šírka 40 cm. Čím širší gril, tým rýchlejšie sa mäso na špízoch ochladí.
Dĺžka
Predtým, ako sa rozhodnete pre dlhý pekáč, musíte odhadnúť, koľko mäsa sa v priemere naraz upečie. Zásadne sa grily vyrábajú so štandardnou dĺžkou 80 - 90 cm.Tento rozmer je určený pre 8-100 špízov a stredne veľký gril na vyprážanie mäsa.
Hĺbka
Optimálna hĺbka grilu je 15 cm Parametre sa určujú s prihliadnutím na vzdialenosť od mäsa na špízoch po žeravé uhlie. Hodnota by nemala presiahnuť 10 cm a byť aspoň 5 cm.
Odloženie mäsa príliš ďaleko od uhlia bráni úniku šťavy a pokrm sa tým vysuší. Blízke umiestnenie prispieva k rýchlemu spáleniu mäsa na vrchu, pričom jeho vnútro zostáva surové.
Mnoho modelov grilov sa vyrába s otvormi na bokoch a na dne. Podľa skúsených grilovacích majstrov však fúkanie otvorov v jednoduchých griloch neovplyvňuje kvalitu jedla.
Pri grilovaní vo veternom počasí otvory v bočných stenách sťažujú rovnomerné tlenie uhlíkov. V blízkosti otvorov bude mäso vyprážané rýchlejšie a stredná časť špízu môže zostať napoly uvarená.
Vetracie otvory sa používajú iba pri griloch s dvojitým dnom. A je lepšie kúpiť jednoduché grily bez otvorov. Rovnomernosť žhavenia môžete upraviť pomocou špeciálneho ventilátora.
Dvojité dno
Nádoby na varenie kebabov s dvojitým dnom vďaka vzduchovej medzere medzi dvoma plechmi zospodu zaisťujú rovnomerný ohrev uhlia. V takýchto griloch je zabezpečená klapka, ktorá vám umožňuje regulovať teplotný režim.
Teplo v kotlíkoch s dvojitým dnom sa zhromažďuje v zásuvke na popol. Pre niektoré modely sú k dispozícii špeciálne rošty, ktoré sú umiestnené v spodnej časti. Takéto zariadenia vám umožňujú udržiavať teplotný režim v dôsledku prívodu dostatočného množstva vzduchu do uhlia.
Veko
V grilovačkách s pokrievkou sa mäso, ryby alebo zelenina upečú rýchlejšie a rovnomernejšie. Jedlá sú nasýtené arómou dymu a stávajú sa údenými. Tiež pomocou povlaku môžete uvarený gril udržiavať teplý po dlhú dobu.
Skladacia polica
Pokročilé modely zahŕňajú nielen dvojité dno či veko, ale aj výklopné police rôznych veľkostí. Na takýto závesný stôl môžete položiť nádobu s vodou na uhasenie náhle zapáleného uhlia alebo položiť omáčku, ktorou sa mäso počas varenia naleje.
Druhy grilovačiek
Trvanlivosť a bezpečné používanie grilu do značnej miery závisí od materiálu jeho výroby. Najbežnejšou možnosťou je kovový gril. Pre stacionárne výrobky sa používa tehla alebo kameň. Každý typ grilu má svoje vlastné prednosti.
liatina
Liatinové grily sú považované za najodolnejšie. Takýto materiál neprepáli a nepodlieha deformácii. Liatinové grily sú pevné aj skladacie.
Ich hlavné výhody sú:
- Rýchlosť varenia. Liatina sa zahrieva kratšie ako oceľ. Materiál je schopný udržiavať vysokú teplotu po dlhú dobu.
- Vysoká odolnosť proti opotrebovaniu. Liatinový gril má pozitívne antikorózne vlastnosti a môže trvať viac ako sto rokov.
Takéto grily môžu mať estetické vlastnosti, pretože pomocou liatych ozdobných liatinových dielov môžete ozdobiť výrobok v rôznych štýloch.
Oceľ
Pájky z oceľového plechu sú najobľúbenejšie a cenovo dostupné. Z takého ľahkého materiálu sa vyrábajú rôzne modely grilov. Mnohé sú vyrobené z častí z nehrdzavejúcej ocele. Medzi výhody produktov patrí:
- dlhá životnosť;
- nízke náklady;
- relatívne malá hmotnosť.
Takéto pozitívne stránky majú iba grily so stenami hrubými aspoň 3 cm. Skladacie modely s tenkými oceľovými plechmi sa používajú ako prídavný kotol, ktorý si môžete vziať so sebou, keď idete do prírody. Je ľahký a po zložení sa zmestí do malej krabičky, no jeho životnosť je vcelku krotká. Tenké oceľové plechy sa pri vysokých teplotách rýchlo prepaľujú a menia tvar.
Tehla
Tehlové pece sú stacionárne budovy určené na dlhodobé používanie. Na vybudovanie potrebujú základ. Dizajn môže byť veľmi rôznorodý. Takéto tehlové grily sa často stávajú ozdobou letnej chaty.
Pre grily používajte silnú tepelne odolnú tehlu. Aby sa mäso uvarilo rýchlejšie, na dne nádoby je položený kovový plech. Pálenky sú vybavené krytom a komínom. Tento dizajn vám umožňuje variť grilovanie kedykoľvek počas roka.
Medzi výhody kotla vyrobeného z tehál patrí aj:
- trvanlivosť - materiál sa pri zahrievaní nedeformuje a nekoroduje;
- schopnosť udržiavať teplo po dlhú dobu - vysoká úroveň tepelnej kapacity vám umožňuje variť mäso s vysokou kvalitou pri použití minimálneho množstva paliva;
- estetika - z tehál môžu byť postavené nezvyčajné umelecké štruktúry.
Medzi nevýhody niekedy patrí masívnosť stavby a náročnosť inštalácie.
Z existujúcich modelov nie je ťažké vybrať si vhodný gril. Aby ste to dosiahli, mali by ste určiť, kde a koľkokrát do roka sa bude grilovacie zariadenie používať, a vybrať kvalitný výrobok, ktorý spĺňa všetky potrebné požiadavky.
Článok bude hovoriť o tom, aká by mala byť veľkosť grilu, aby bolo vhodné ho používať a variť kebab pre veľkú alebo malú spoločnosť. Zohľadnia sa všetky prvky produktu, výška a niektoré ďalšie faktory. Správne zvolený dizajn dosiahne optimálny režim vykurovania. Zohľadňuje sa dĺžka výrobku, ako aj rozmery grilu alebo špíz.
Čo ovplyvňuje veľkosť
Varenie mäsa alebo iných výrobkov na uhlí sa vykonáva podľa určitej technológie. Preto pri výbere vhodného grilu je potrebných niekoľko dôležitých faktorov:
teplota závisí to od množstva uhlia použitého pri grilovaní, ako aj od vzdialenosti od tepla k jedlu;
použité inventár, možno použiť špeciálny gril alebo štandardné špízy.
Treba poznamenať, že existujú grily, ktoré majú ďalšie prvky. Napríklad malá priehradka na už spálené uhlie, miesto na uskladnenie palivového dreva / inventára a komín. Môže byť pokrytý špeciálnou varnou doskou, ktorá vám umožní súčasne variť prílohu, ohrievať vodu alebo tekuté jedlá v hrncoch.
Odporúča sa dodržiavať určité podmienky, aby ste uvarili nie spálené, ale dobre prepečené mäso. Je lepšie používať uhlie hotové alebo spálené na ohni, ale nie vo vnútri samotného grilu. Vrstva uhlia v grile by mala byť v rozmedzí 5-10 cm. Vzdialenosť od tepla po špízy by mala byť tiež 5-10 cm. Posledný ukazovateľ závisí od kusov mäsa a druhu dreva.
Rozmery grilu
Veľkosti grilu sa môžu líšiť. To platí ako pre samotný gril, tak aj pre dĺžku nôh. Pri výbere produktu musíte stavať na optimálnej veľkosti.
Hĺbka. Mala by byť do 20 cm a vrstva uhlia v oblasti 5-10 cm, indikátor závisí od produktov. Zároveň je vzdialenosť od tepla k mäsu napríklad asi 8 cm. V tomto prípade je ideálna hĺbka grilu 15-20 cm. Ak sa použije palivové drevo, hĺbka môže byť o niečo väčšia, ale samotná vrstva uhlia sa musí zvýšiť.
Na našej stránke nájdete kontakty na stavebné firmy, ktoré ponúkať služby v oblasti výstavby malých architektonických foriem. Môžete priamo komunikovať so zástupcami návštevou výstavy domov "Nízka krajina".
šírka. Parameter je určený dĺžkou použitých špíz, ktoré sú prevažne veľké 45-50 cm. Zároveň je pracovná plocha špajle o niečo menšia - 30-35 cm.To znamená, že šírka výrobku by nemala byť väčšia ako 40 cm.V opačnom prípade výrobky zaberajú menej miesta a teplo sa jednoducho nepoužíva na určený účel.
Výška. Optimálne rozmery grilu sa v tomto prípade určujú individuálne v každom prípade a sú vypočítané na základe pohodlia používania produktu a produktov na varenie. Dizajn by nemal byť príliš vysoký alebo nízky. Za optimálnu výšku odborníci hovoria 75-125 cm v závislosti od výšky človeka. Pánev by mala siahať po pás a ruky by mali byť v napoly ohnuté.
Dĺžka. Tento indikátor závisí iba od počtu kebabov varených naraz. V procese varenia mäsa by vzdialenosť medzi špízmi mala byť asi 5 cm, čo vám umožní ľahko otočiť špízy. Na základe toho by pre 6 špíz mala byť dĺžka grilu 60 cm atď. Pre rošty si môžete vybrať grily s dĺžkou až 40 cm.
Hrúbka. Tu hovoríme o hrúbke steny, ktorá je jedným z dôležitých ukazovateľov. Trvanlivosť výrobku závisí od tohto parametra, hrubé steny lepšie udržujú teplo. Pre stacionárne modely by hrúbka kovu mala byť približne 8 mm, pre mobilné modely - 4 mm.
Na našej stránke nájdete najviac . Vo filtroch môžete nastaviť požadovaný smer, prítomnosť plynu, vody, elektriny a iných komunikácií.
Pri výbere správneho grilu sa musíte riadiť radami odborníkov. Ak je výrobok vybraný pre veľký počet ľudí a jeho rozmery budú viac ako 100 cm, potom by mal dizajn obsahovať ďalšie nohy, ktoré mu poskytnú dobrú stabilitu. Môžete si vybrať aj model, ktorý je vybavený malými kolieskami, čo vám umožní rýchlo a jednoducho gril preložiť alebo odložiť na uskladnenie.
Ak je na prípravu grilovania pridelené konkrétne trvalé miesto, môže byť nad ním inštalovaný baldachýn. V tomto prípade nebude prekážať dážď alebo sneh. Okolo môžete nainštalovať lavičky, postaviť stôl, ozdobiť miesto, vďaka čomu bude zvyšok ešte pohodlnejší. Samotný dizajn výrobku môže byť vybavený policami na uloženie špíz, palivového dreva atď., Ktoré sú zdobené kovanými prvkami. Liatina je považovaná za najlepší materiál pre ohnisko - dobre udržuje teplo, vydrží veľmi dlho a je vysoko odolná.
Ohnisko môže byť natreté žiaruvzdornou farbou, čo predlžuje jeho životnosť a robí ho estetickejším. Všetky štrbiny na špajle by mali byť od seba vzdialené 5 až 8 cm.Ak sa výrobok používa prvýkrát, musí sa najskôr zapáliť. Štandardné rozmery grilu sa môžu mierne líšiť podľa individuálnych potrieb užívateľov. Ale v tomto prípade budete potrebovať pomoc špecialistu, ktorý môže vykonať príslušné úpravy.
Popis videa
Z videa sa dozviete, ako si vybrať ten správny gril:
Dnes existuje veľký výber grilov, ktoré možno použiť na varenie mäsa a zeleniny. Sú prezentované rôzne možnosti, konvenčné modely aj modely vybavené ďalšími prvkami, zdobené kovanými výrobkami atď. Na ich výrobu môžu byť použité rôzne kovy, ale liatina sa považuje za najlepšiu. Optimálne rozmery kovového grilu na grilovanie sa určujú na základe množstva vareného mäsa. Výber ovplyvňujú aj niektoré ďalšie faktory, napríklad výška kuchára. Odborníci v tejto oblasti budú môcť pomôcť pri výbere najlepšej možnosti.
Záver
Varenie mäsa na uhlí je vždy sprevádzané slávnostnou náladou a prítomnosťou spoločnosti hostí. Ak sa gril často pripravuje pre veľký počet ľudí, mala by byť veľkosť grilu primeraná. Pre malú rodinu môžete zvoliť menšie modely. Musíte tiež zvážiť, kde sa bude gril používať. Ak ide o letnú chatu, môžete si vybrať stacionárny model a vybaviť okolo neho pohodlný oddychový priestor. Na výlety vonku sú vhodné menšie modely, ktoré sa zložia do malého kufríka. Štandardné veľkosti grilu na varenie mäsa sú celkom vhodné pre všetkých ľudí. Vždy si ale môžete vybrať pohodlnejší model, ktorý sa bude používať s maximálnym komfortom.
Je nepravdepodobné, že niekto bude argumentovať skutočnosťou, že gril v krajine je vec, bez ktorej sa dovolenkári len ťažko zaobídu. Ale aby sa brazier páčil dlho a nebol "raz", musíte ho navrhnúť podľa všetkých pravidiel. Aby ste to dosiahli, musíte sa rozhodnúť o mieste a najmä o materiáli, z ktorého bude gril vyrobený, pričom stojí za to zvážiť veľkosť a vlastnosti letnej chaty. Na začiatok by ste sa teda mali rozhodnúť pre veľkosť. Ako to spraviť?
Ako vypočítať veľkosť grilu
Predtým, ako začnete navrhovať ohnisko, musíte vziať do úvahy nielen všetky normy, ktoré sa na gril vzťahujú, ale aj svoje vlastné želania. Pokiaľ ide o prvý: nie je márne, že gril má určité štandardy pre svoj dizajn, pretože práve oni určujú optimálny spôsob vyprážania mäsa. Nič vám nezabráni odchýliť sa od daných rozmerov, no ovplyvní to kvalitu a čas vyprážania. Vaše vlastné želania o veľkosti grilu závisia od toho, kam ho umiestnite, či sa zmestí do krajiny lokality, koľko miesta ste naň pripravení prideliť atď.
Na obrázku je moderný gril VEGA
Prvá vec, ktorú je potrebné zvážiť, je dĺžka grilu. Tento parameter určuje, koľko špíz možno naraz umiestniť na gril. Ak uprednostňujete pokojné rodinné stretnutia, grilovanie nemusí byť veľmi dlhé. Ale pre hlučné slávnosti vo veľkej spoločnosti je lepšie zväčšiť dĺžku grilu, aby ste mohli vyprážať mäso pre všetkých naraz. Optimálna dĺžka v tejto situácii bude jeden meter, čo vám umožní voľne umiestniť tucet špíz. Môžete ho predĺžiť, ale potom budú potrebné ďalšie nohy pre stabilitu.
Vyzerá ako univerzálny prenosný gril
Šírka grilu je nemenej dôležitá. Keďže špízy sa často vyrábajú v rovnakej dĺžke, šírka sa považuje za štandardnú hodnotu, asi 30-40 cm, čo vám umožní napichnúť 6-8 kusov mäsa na špíz bez toho, aby sa ohrozilo ich vyprážanie. Ak navrhnete gril širší, uvoľní do vzduchu viac tepla a rýchlejšie sa ochladí. Vyprážanie tiež zaberie viac času.
Hĺbka grilu je ďalším dôležitým parametrom, dokonca dôležitejším ako ostatné. Správne zvolená hĺbka nedovolí, aby sa mäso pripálilo. Zvyčajne stačí 15 cm, táto vzdialenosť stačí na nasypanie uhlia a položenie špajlí na vrch.
Môžete urobiť ohnisko hlbšie, ale treba mať na pamäti, že bude potrebné oveľa viac palivového dreva.
Posledným parametrom, ktorý závisí výlučne od vašich vlastných želaní, je výška. Všetko je tu jednoduché: malo by to byť určené podľa jeho výšky, aby bolo vhodné smažiť mäso a zároveň sa príliš nenakláňať. Obyčajne sa takýto gril vyrába asi do pása.
A posledná vec, na ktorú by ste nemali zabudnúť, sú otvory na špízy. Stačí vzdialenosť 6 cm.
Dizajn
Rozmery grilu závisia nielen od želania jeho majiteľa, ale aj od dizajnu. Prispieva k tomu aj materiál, z ktorého je gril vyrobený. Najjednoduchšia a nenáročná bude kovová konštrukcia. Ide o bežnú krabicu s otvormi, ktorá je umiestnená na nožičkách. Nohy môžu byť zvárané, alebo môžu byť okamžite navrhnuté odnímateľné.
Kovový gril môže byť komplikovaný pridaním priehradiek na skladovanie palivového dreva, špíz a pomocných predmetov. Napriek tomu, že rozmery samotného grilu sú viac-menej štandardné, objem konštrukcie v plnej veľkosti sa môže líšiť. Závisí to od počtu pobočiek. Niektoré grily sú vybavené aj komínmi, aby dym nezasahoval do procesu varenia. Kamenné grily sa v závislosti od dizajnu môžu navzájom výrazne líšiť.
Kamenné grily, na rozdiel od prenosných železných, si budú vyžadovať špeciálne určené miesto, takže by ste si mali vopred premyslieť, ktorú časť miesta ste pripravení dať na grilovanie. Veľkosť miesta závisí od veľkosti samotného grilu.
Oblasť musí byť vyložená kameňom, drobným štrkom, pieskom, dlaždicami - akýmikoľvek dostatočne pevnými materiálmi, ktoré sa nevznietia z náhodne padnutého uhlia. Drevo je prísne zakázané.
Dĺžka a šírka kamenného grilu závisí od veľkosti prideleného priestoru, ale hĺbka a výška sú rovnaké ako u ich kovových náprotivkov. Môžete byť kreatívni a rozložiť murovanú panvicu vo forme kachlí alebo krbu, v takom prípade sú všetky jej rozmery určené iba vašou predstavivosťou. Takýto gril je funkčnejší, dá sa na ňom nielen vyprážať mäso, ale aj večer posedieť ako pri kozube.
Bez ohľadu na typ grilu je dobré urobiť nad ním baldachýn. Môže ísť o dočasnú stavbu vo forme stanu alebo celého, účelového altánku.
Je tak akceptované, že v letnej chate musí byť gril ako gril. Toto je veľmi užitočná vec. Aká je optimálna veľkosť grilu? Môžete o tom veľa hovoriť a argumentovať, ale také parametre existujú. Hotová konštrukcia musí byť správne umiestnená na mieste. Materiál na jeho výrobu musí byť tiež správne zvolený, berúc do úvahy vlastnosti miesta. Zvážte rozmery grilu podrobnejšie.
Rozmery grilu
Pri určovaní veľkosti grilu by ste mali brať do úvahy svoje vlastné želania a niektoré požiadavky na túto štruktúru. Je dobré, ak sú rozmery grilu s vlastnými rukami optimálne a pomáhajú pri varení mäsa. Zahŕňajú:
- dĺžka produktu;
- jeho šírka;
- hĺbka;
- výška.
Správne rozmery začínajú určením dĺžky výrobku. Práve tento ukazovateľ ovplyvňuje počet špízov s mäsom, ktoré je možné vyprážať súčasne. Na odpočinok v kruhu veľkej spoločnosti je dĺžka grilovania tiež pomerne veľká. V opačnom prípade budete musieť smažiť jedlo v niekoľkých krokoch. Za optimálnu dĺžku pre veľkú spoločnosť možno považovať 1 m. Na nej je voľne umiestnených 10 špíz. Na výrobu dlhších vecí musíte poskytnúť ďalšie nohy.
Ďalším dôležitým parametrom je šírka ohniska. Tento parameter je určený dĺžkou špízy. Špízy majú zvyčajne štandardné veľkosti, takže optimálna šírka grilu je zvyčajne takmer rovnaká - 30-40 cm.Na takýto špíz sa umiestni 6-8 kusov mäsa. Širší výrobok bude neúčinný, pretože teplo z uhlia pôjde do strán a ohrieva iba okolitý vzduch.
Tretím parametrom je hĺbka ohniska. Štandardná veľkosť určuje hĺbku rovnajúcu sa 15 cm.Výrobok tejto hĺbky umožňuje naplniť zásobu uhlia a položiť naň špízy s mäsom. Mäso v takejto hĺbke grilu zvyčajne neprihorí a uvarí sa pomerne rýchlo. Môžete postaviť ohnisko a hlbšie, ale budete musieť minúť viac paliva.
Ďalším parametrom je výška kotla. Aká by mala byť? Optimálna výška je určená vašou výškou. Ruky by mali voľne otáčať špízy s vareným mäsom. Na hornom okraji môžete urobiť štrbiny, do ktorých sa zapichnú špajle. Musia byť vykonané vo vzdialenosti 4-6 cm od seba.
Materiály na výrobu
Aký by mal byť gril s vlastnými rukami, z akého materiálu je najlepšie ho vyrobiť? Najjednoduchším materiálom na výrobu je kov. Zo železa môžete jednoducho zvariť akúsi krabicu s hrubými stenami a privariť k nej nohy. V spodnej časti stien je vyvŕtaných množstvo otvorov pre prístup vzduchu. Toto je najjednoduchší dizajn kovového grilu. Dizajn môže byť komplikovaný poskytnutím miest na palivové drevo, vodu a špízy. Môžete si nainštalovať vlastnú fajku, potom dym nebude zasahovať do vyprážania. Steny kovových grilov by mali byť stredne hrubé. Ich hrúbka je od 1 mm a viac.
Môžete postaviť tehlový výrobok. Pre neho musíte pripraviť určité miesto. Miesto je možné obložiť dlaždicami alebo kameňom, zasypať pieskom a udusiť, použiť staré tehly atď. Na tento účel nemôžete použiť iba drevo: nespĺňa bezpečnostné požiadavky kvôli svojej horľavosti. Výrobok môže byť vyrobený vo forme kachlí alebo krbu a vykonávať svoje funkcie. Z tohto dôvodu sa sem nezmestí žiadna optimálna veľkosť. V prípade potreby sú takéto stacionárne grily vybavené strechou alebo altánkom. To umožňuje vyprážať kebab aj v daždi.
Kovový gril môžete zvárať vlastnými rukami. Na to potrebujete poznať rozmery grilu. Forma na grilovanie sa v našom každodennom živote celkom pevne udomácnila a postupne nahrádza špízy. Preto je pri výrobe grilu potrebné zabezpečiť dvojitú možnosť:
- pri použití grilu;
- pod šampónom.
Najprv sa odporúča urobiť náčrt alebo výkres s rozmermi. Okrem hlavných parametrov by mala uvádzať výšku stien a bokov konštrukcie. Ideálne bude, ak budú nohy vybavené nastaviteľným mechanizmom. Výškové nastavenie je potrebné pri inštalácii grilu na nepripravenom mieste. Potom môžete pristúpiť k rezaniu materiálu a priamo k zváraniu.
Záver k téme
Urob si sám grilovanie nie je v prímestských oblastiach ani zďaleka nezvyčajné. Ako si vyrobiť grilovačku sami? Existuje veľa štruktúr. Sú tu budovy so samostatným ohniskom a miestom na zber nespáleného uhlia, s komínom a policou na uskladnenie palivového dreva. Nohy grilu môžu byť pevne zvarené alebo výškovo nastaviteľné. Pre tento produkt neexistujú žiadne špecifické výrobné normy. Pri výrobe grilu môžete požiadať o pomoc tých ľudí, ktorí už majú skúsenosti s ich výrobou. Vytvorenie čo i len jedinej kópie už pozná mnohé zo svojich tajomstiev.
Výrobok môže byť vybavený varnou doskou. Po uvarení kebabu si na ňom môžete uvariť čaj alebo pripraviť prílohu. Na varenie mäsa sa odporúča používať hotové uhlie priemyselnej výroby. Zaspávajú s vrstvou hrubou 5-10 cm. Rovnaké množstvo by malo zostať až do špajlí. Tehlové konštrukcie je lepšie zveriť majstrovi, ktorý už takúto prácu vykonal. Jeho výška od zeme by sa mala rovnať výške rúk ohnutých rúk osoby. Zvyčajne je to 75-125 cm.