Violetit perunat: terveysvaikutukset. Erittäin terveelliset purppuraperunat

Lajikkeen nimi	Gypsy
Yleiset luonteenpiirteet	suosittu suosittu peruna, jossa on violetti kuori ja herkkä liha
Kypsymisaika	70-90 päivää
Tärkkelyspitoisuus	12-14%
Kaupan pidettävien mukuloiden massa	100-130 gr
Mukuloiden määrä pensaassa	6-14
Saanto	jopa 250 c / ha
Kuluttajan ominaisuudet	erinomainen maku ja korkea hivenaineiden pitoisuus
Laadun säilyttäminen	92%
Kuori väri	violetti
Massan väri	valkoinen tai kermanvärinen, mahdollisesti violetti raita
Ensisijaiset kasvualueet	alueet, joilla on manner- ja lauhkea ilmasto
Sairauksien vastustuskyky	perunankestävä, harmaa home
Kasvavat ominaisuudet	vaatii ravitsevaa maaperää ja jatkuvaa
Aloittaja	jalostajan nimi ja ensimmäinen satovuosi tuntematon

Perunalajikkeen "Gypsy" pääominaisuudet:

• mukulat ovat suuria, painavat 100-130 g;
• pyöreä soikea muoto;
• mukulat ovat siistit, sileät, ilman kolhuja ja kuoppia;
• kuori on sinertävän violetti, yhtenäinen, ohut, kiiltävä;
• silmät ovat pinnallisia, pieniä, muutamia lukumääräisiä, värittömiä;
• leikattu liha on valkoinen tai kermainen;
• tärkkelyspitoisuus on keskimäärin 12-14%;
• runsaasti proteiinia, vitamiineja, jodia ja muita arvokkaita hivenaineita.

Perunalajike "Tsyganochka" viittaa tai riippuen ilmastovyöhyke... Lajike sai nimensä alkuperäinen violetti kuoren sävy... Herkkä valkoinen liha luo kauniin kontrastin ja tekee mukuloista ihanteellisen ruoanlaittoon. Sato on hyvä, jopa 250 sentneriä hehtaarilta.

Seuraavassa taulukossa olemme keränneet useita tärkeitä ominaisuuksia eri lajikkeita perunoita, jotta voit verrata niitä mustalaisiin:

Lajikkeen nimi	Tuottavuus (kg / ha)	Laadun säilyttäminen (%)
Gypsy	jopa 250	92
	96-168	92
	90-160	96
	90-116	97
	100-200	95
	100-130	96
	60-100	97
	120-150	95
	110-140	85-90

Mukulat eivät kuitenkaan ole painossaan linjassa, suuret perunat ja myymättömät pienet tuotteet ovat sidottu yhden pensaan alle. Juurikasvien ulkonäköön ja laatuun vaikuttavat voimakkaasti maaperän hedelmällisyys, ilman lämpötila ja kastelu.

Alla olevasta taulukosta löydät tietoa mukulamassasta muissa perunalajikkeissa:

Lajikkeen erikoisuus on erittäin ohut ja herkkä kuori. Se vaikeuttaa mekaanista puhdistusta, mukulat vahingoittuvat nopeasti leikkuupuimurilla... Tämä vähentää lajikkeen arvoa suurilla tiloilla. Mutta pienillä pelloilla perunat kasvavat ja korjataan ongelmitta, mikä ilahduttaa viljelijöitä ja harrastajapuutarhureita erinomaisella maulla. Vaurioitumattomat perunat ovat erinomaisia, eivät kuivu tai kuivu. Pitkä kuljetus ei siedä hyvin.

Holkit eivät ole liian korkeita, pienikokoisia, eivät levitä... Vihreän massan muodostuminen on keskimääräistä. Lehdet ovat keskikokoisia, tummanvihreitä, hieman aaltomaisia \u200b\u200breunoja ja selvästi merkittyjä suonia. Varret ovat tummia, sinertävällä sävyllä. Kirkkaan siniset suuret kukat kerätään pieniin corolloihin, marjoja sidotaan harvoin. Juurijärjestelmä hyvin kehittynyt.

Kasvit kestää monia vaarallisia:, yleinen, harmaa mädäntyminen, erilaiset virukset:,. Ei huono vastus. Tappio on mahdollista.

Massa on hellä, herkkä, rikas, ei vetinen. Ohut, pehmeä iho sisältää runsaasti jodia ja vitamiineja. Valkoinen tai kermainen liha ei tummenee leikattaessa, mutta perunoiden keittämisen aikana rakenne on herkkä, mutta ei kiehua. Sopii leivontaan, kauniiden lisukkeiden tai salaattien valmistamiseen.

Tässä on lisää kuvia mustalaisperunoista:

Alkuperä

"Gypsy" - monipuolinen kansanvalinta, jonka prototyyppi oli kuuluisat hollantilaiset hybridit Black Baron ja. Lajiketta ei ole sisällytetty valtion rekisteriin, perunat ovat yleisiä. Ei sovellu teolliseen viljelyyn, koska se kärsii suuresti, kun mekaaninen puhdistus... Se istutetaan useammin pienille maatiloille sekä henkilökohtaisiin tytäralueisiin.

On suositeltavaa kasvattaa mustalaisperunoita alueilla, joilla on leuto tai mannerilmasto.

Hyödyt ja haitat

Lajikkeen tärkeimpiä etuja ovat:

• mukuloiden korkea maku;
• varhainen kypsyminen;
• hyvä tuotto;
• epätavallinen kuoren sininen-violetti sävy;
• vastustuskyky suurille sairauksille.

Lajikkeella ei ole käytännössä mitään haittoja. Ominaisuutta voidaan harkita vaativuus maaperän ravinnolle ja kohtalainen kosteus.

Vielä yksi ongelma - liian ohut iho, joka helpottaa mukuloiden leikkaamista, mutta sulkee pois puimurin käytön sadonkorjuussa.

Kasvavat ominaisuudet

Sitä voidaan käyttää rikkaruohojen torjuntaan.

On suositeltavaa leikata kaikki yläosat viikkoa ennen sadonkorjuun alkua, jolloin mukulat voivat painottaa ja kerätä hyödyllisiä aineita. Perunoiden ei pitäisi antaa olla maassa on parempi poistaa se hieman aikaisemmin. Tämä lähestymistapa auttaa välttämään esimerkiksi sairauksia.

Sairaudet ja tuholaiset

Lajike "Gypsy" on tuntematon monille vaaralliset sairaudet: peruna, tavallinen, erilaiset virukset. Riittävän vastustuskykyinen, harmaan mätän kannalta harvoin vaikuttava. Ehkäisyä varten tarvitset mukuloita ennen istutusta ja kaada maaperä desinfiointiaineilla.

Istutuspaikka on suositeltavaa vaihtaa 2-3 vuoden välein, mikä estää epämiellyttäviä sairauksia ja vahvistaa kasvien immuniteettia.

Perunoiden ihanteellisia esiasteita ovat facelia, öljy retiisi tai. Nämä viljelmät kyllästävät maaperän hyödyllisillä hivenaineilla, estävät yökerhoille tyypillisten infektioiden esiintymisen.

Kuten monet sinisävyiset lajikkeet, Gypsy hyökkää usein joko napsautuskuoriaiset. Ensimmäiset pilaavat yläosat, toisen () toukat hyökkäävät mukuloihin, liikkuvat niissä ja vähentävät kaupalliset ominaisuudet juurikasvit.

Hyönteisten tuholaisten poistaminen auttaa ennen maaperän ja pensaiden istuttamista. Sovellus mahdollista myrkyttömät biovalmisteet, niitä tarvitaan erityisesti mukuloiden muodostumisen yhteydessä. Usein suositellaan sitä käyttämään parhaan sadon saamiseksi.

"Gypsy" on mielenkiintoinen ja lupaava lajike, jota on parempi kasvattaa maatiloilla tai henkilökohtaisilla tytäralueilla.

Kun asianmukaista hoitoa mukulat osoittautuvat erittäin kauniiksi, niitä varastoidaan pitkään. se ei ole rappeutumista, se voidaan kerätä vuodesta toiseen omalle sivustollesi.

Kasvattajat ovat tähän mennessä kehittäneet noin 4000 lajiketta perunaa, ja tämä työ jatkuu. Oikean perunan valitsemiseksi istutusta varten sinun on tiedettävä, mitkä lajikkeiden pääominaisuudet eroavat toisistaan. Ensinnäkin otetaan huomioon kolme ominaisuutta: tarkoitus (viljelyn tarkoitus), kuoren ja massan väri, kypsymisaika. Katamme kaikki parametrit.

Kaikki perunalajikkeet jaetaan tavallisesti kahteen suureen ryhmään:

• kotimainen (tämä sisältää yleensä paitsi venäjän, myös valkovenäjän ja ukrainan);
• tuodut (useimmiten hollantilaiset, harvemmin saksalaiset lajikkeet).

Esimerkiksi etelä- ja arojen alueilla super-varhaiset, varhaiset ja keskivarhaiset perunat kasvavat paremmin, joilla on aikaa kypsyä ennen kuin sää on liian kuuma. Ulkomaisen valikoiman lajikkeista on suositeltavaa valita vain ne, jotka sisältyvät Valtion rekisteri valinnan saavutukset, jotka on hyväksytty käytettäväksi "tietyllä alueella.

Perunatyypit tarkoituksen mukaan

Kasvatus tarkoituksesta riippuen perunalajikkeet ovat:

• ruokasalit - enintään 18% tärkkelystä (joskus jopa 20%). Näiden lajikkeiden perunoita käytetään ruokana. Mukulat ovat erittäin maukkaita, sisältävät paljon C-vitamiinia, beetakaroteenia ja muita hyödyllisiä aineita;
• tekninen - suunniteltu tärkkelyksen ja alkoholin tuotantoon. Tällaiset perunat sisältävät yli 16% tärkkelystä ja vähän proteiineja;
• rehu - jossa on paljon tärkkelystä ja proteiinia, eli aineita, jotka edistävät kotieläinten nopeaa kasvua;
• universaali - mukulat ovat miellyttäviä maulle, sisältävät 16-18% tärkkelystä, monia vitamiineja ja mikroelementtejä.

• A - perunat salaatteja ja okroshkaa varten. Mukulat eivät ole kiehuneet, massa on tiheää ja vetistä, ei ole jauhoista;
• B - keitettäväksi tarkoitetut perunat (ihanteellinen keittoihin) ja paahtamiseen. Mukulat, joissa on kohtalaisen tiheää ja vetistä, hiukan jauhoista massaa, hyvin heikosti keitetyt;
• C on hyvin keitetty peruna, jota tarjoillaan yleensä kokonaisena, soseutettuna tai paistettuna. Mukuloiden koostumus on pehmeää, massa on kohtalaisen jauhoista ja hieman vetistä.
• D - erittäin kovaa keitettyä perunaa. Käytetään paistamiseen ja perunamuusiin, ei sovellu paistamiseen. Mukuloiden koostumus on pehmeää, massa on jauhoista eikä vetistä.

Perunoiden luokittelu ihon ja massan värin perusteella

Lajikkeesta riippuen perunoiden liha voi olla valkoinen tai keltainen, kuori - valkoinen, keltainen, punainen tai violetti. Keltainen massa osoittaa suurta beetakaroteenipitoisuutta mukuloissa. Kuoren punaisen värin antosyaanit antavat - bioflavonoidiaineet, joilla on antioksidanttivaikutus ja vahvistavat verisuonten seinämiä. Mitä tummempi mukuloiden iho on, sitä enemmän siinä on antosyaaneja. Siksi sisään lääkinnällisiin tarkoituksiin suosittele vaaleanpunaisen perunamehun käyttöä.

Vanhalla Morning Rose -lajikkeella (monien puutarhureiden suosikki amerikkalaisilla) on hyvät ruokavalion ominaisuudet. Sen perusteella, erityisesti kuivilla ja arojen alueilla, keskitaso varhaiset lajikkeet Krimin ruusu ja punainen ruusu.

SISÄÄN viime aikoina kasvattajat ympäri maailmaa pyrkivät kehittämään perunan lajikkeita, joilla on punainen ja violetti liha. Tämä ei ole mielijohde: tietenkin tällaiset mukulat näyttävät upeilta, mutta korkea antosyaanipitoisuus tekee tällaisista perunoista korvaamattomia. dieettituote, etenkin ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.

Punasellulajikkeet ovat terveellisimpiä

Lisäksi värilliset lihaperunat ovat erittäin vastustuskykyisiä epäsuotuisille sääoloille. Siten varhaiset lajikkeet, joissa on karpalo-punaisia \u200b\u200bmukuloita, karpalopunainen ja Huckleberry, on kaavoitettu Alaskalle. Perun ylängöllä, erilainen korkea ilmankosteus, kasvaa lajike tummanviolettimassalla Purple Peru.

Perunoiden luokittelu kypsyyden mukaan

Perunoiden kypsymisaika on aika ensimmäisten versojen ilmestymisestä siihen hetkeen, jolloin voit korjata sadon.

Kypsymisajan mukaan perunalajikkeet luokitellaan seuraavasti:

• hyvin varhainen, kypsymisaika - 35-50 päivää. Suurin etu on kyky saada kaksi satoa vuodessa;
• aikaisin - 50-65 päivää;
• keskipitkä varhainen - 65-80 päivää;
• keskikausi - 80-95 päivää;
• keskipitkä myöhäinen - 95-110 päivää;
• myöhemmin - 110-120 ja enemmän päiviä.

Suosituin pöytäperuna

Kokeneet puutarhurit suosittelevat useiden perunalajikkeiden istuttamista yhdelle alueelle eri termejä kypsyminen. Koska eri lajikkeiden kasvien kasvuvaiheet eivät ole keskenään, pensaat ovat vähemmän alttiita myöhäisrokolle ja muille sairauksille.

Erilaisia \u200b\u200bmuotoja ja perunatyyppejä

Erittäin varhaiset (erittäin varhaiset) lajikkeet:

• Ariel - hollantilaiset perunat valkoinen iho ja keltainen liha, joka ei tummu kypsennyksen jälkeen. Mukulat ovat suuria, säilyvät hyvin kevääseen saakka, tärkkelyspitoisuus on 18,7%, saanto on 280-450 kg sadalta neliömetriltä. Lajike on vastustuskykyinen sukkulamatoille, syöpälle ja virustaudeille;
• Impala on hollantilainen jalostusperuna, jossa on keltaista ihoa ja massaa, tärkkelyspitoisuus - 14,6%. Lajike on vastustuskykyinen myöhäisrokolle ja rupille. Kypsymisaika on 70 päivää, mutta mukulat voidaan kaivaa jo 45. päivänä;
• Veneta on saksalainen lajike. Kypsymisaika on 60-70 päivää, mutta nuoret mukulat voidaan kaivaa jo 45. päivänä. Tuottavuus - jopa 300 kg / sata neliömetriä. Mukulat ovat pieniä (70-100 g), erittäin maukkaita, sopivia paistamiseen, tärkkelyspitoisuus on 13-15%. Lajike on kuivuutta sietävä;
• Lapis lazuli on Valkovenäjän lajike, joka on vastustuskykyinen sukkulamatoille. Tuottavuus - jopa 259 kg / sata neliömetriä. Mukulat, joissa on keltainen iho ja valkoinen liha, tärkkelyspitoisuus - 13-15,7%. Kypsymisaika on 55 päivää, mutta mukulat voidaan kaivaa jo 45. päivänä.

Varhaiset (varhain kypsyvät) lajikkeet:

• Zhukovsky aikaisin - vaaleanpunaiset valkoisen lihan perunat. Mukulan paino - jopa 170 g. Kun keität perunoita, älä tummenne eivätkä kiehua, sopivat hyvin paistamiseen ja sirujen valmistamiseen. Tärkkelyspitoisuus mukuloissa on jopa 15%, saanto on 320-380 kg sadalta neliömetriltä. Lajike kestää kuivuutta ja alhaisia \u200b\u200blämpötiloja, mukulat ovat hyvin säilyneet kevääseen asti;
• Johtaja on peruna, jolla on keltainen iho ja valkoinen liha. Keskipaino mukula - enintään 120 g, tärkkelyspitoisuus - 12%. Pensas on altis sukkulamatoille, mutta on vastustuskykyinen syöpään. Tuottavuus - jopa 339 kg / sata neliömetriä.

Keskivarhaiset lajikkeet:

• Punainen Scarlet - hollantilainen lajike... Mukulat - vaaleanpunaisella iholla ja kermaisella massalla. Paino - 80-120 g, tärkkelyspitoisuus - 11-15%. Tuottavuus - enintään 450 kg / sata neliömetriä;
• Ryabinushka - vaaleanpunaiset perunat, joissa on kermaista massaa, tärkkelyspitoisuus - 11,9-15%. Nematodit eivät vaikuta lajikkeeseen, se on vastustuskykyinen syöpään, mutta herkkä myöhään rappeutumiseen. Tuottavuus - jopa 396 kg / sata neliömetriä.

Keskiluokan lajikkeet:

• Hannibal (kuuluisa Sineglazka) on monipuolinen kotimainen valikoima, joka on kasvatettu heti Isänmaallisen sodan jälkeen, erityisesti kotitalouksille. Lajike saadaan risteyttämällä viljeltyjä ja villityyppejä, joten se on vastustuskykyinen epäsuotuisille sääoloille. Mukulat painavat 150-200 g, kuori on harmaa, peitetty pienillä violeteilla täplillä. Mukulat sisältävät paljon B-vitamiinia, tärkkelyspitoisuus on 15,5%. Perunat kiehuvat hyvin, ihanteelliset perunamuusille, mutta sopivat myös paistamiseen. Lajiketta ei ole kirjattu rekisteriin, koska suurten tilojen olosuhteissa, toisin kuin takapihoilla, nämä perunat ovat huonosti säilyneet;
• Dubrava on keltainen peruna, jossa on kermaista lihaa. Mukulat ovat erittäin suuria, painavat 100-200 g. Tärkkelyspitoisuus on 11-15%, saanto on enintään 325 kg / sata neliömetriä.

Puoliväliset myöhäiset lajikkeet:

• Lasunok on valikoima Valkovenäjän valintoja. Mukulat ovat keltaisia \u200b\u200bja kermaista massaa, erittäin suuria (enintään 200 g). Tuottavuus - 500-600 kg / sata neliömetriä. Mutta perunat säilyvät vain +4 ° C: n lämpötilassa, pienimmässäkin lämpenemisessä ne alkavat itää;
• Asterix on punainen peruna, jossa on kermaista massaa. Tuottavuus jopa 300 kg / sata neliömetriä. Lajike on vastustuskykyinen erilaisille sairauksille.
  Myöhäiset lajikkeet:
• Zhuravinka on punainen peruna, jonka liha on keltaista. Mukulan paino - enintään 140 g, tärkkelyspitoisuus - 14-19%, saanto - jopa 242 kg / sata neliömetriä;
• Zdabytak on valikoima Valkovenäjän valintoja. Mukulat ovat vaaleanpunaisia \u200b\u200bja valkoisella lihalla. Lajike on vastustuskykyinen virusinfektiot... Tuottavuus - jopa 700 kg / sata neliömetriä.

SISÄÄN viime vuodet innostuneiden puutarhureiden sängyissä, ei lajikkeita tavalliset perunat värillisellä massalla - violetti, sininen, punainen. Tosiasia on, että nykyaikaisella jalostuksella pyritään luomaan ruokaperunoita, joiden käyttö parantaa hyvinvointia ja lisää kehon vastustuskykyä tauteihin. Juuri näin parantavia ominaisuuksia ja hänellä on värillisen lihan perunoita.

Värillisten lihaperunoiden edut

• On ominaisuus kerätä vähemmän haitallisia nitraatteja.
• Se ei ole huonompi kuin tavallinen peruna proteiini- ja tärkkelyspitoisuuden suhteen.
• Mukulat sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka hidastavat kehon ikääntymistä.
• Sisältää monia vitamiineja, erityisesti C, E ja useita karotenoideja. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että purppuran perunoiden päivittäinen kulutus parantaa näköä, vahvistaa verisuonten seinämiä ja vähentää ateroskleroosin riskiä.

Viitteemme
Nykyaikaisten perunalajikkeiden massan väri ei ole geenitekniikan tulos, kuten monet ihmiset virheellisesti ajattelevat, vaan villiperunan lajikkeiden risteytyksessä saadun pigmentin luonnollinen väri. Mielenkiintoista on, että luonnonvaraisesti kasvava sininen peruna Nigrum kasvaa edelleen Perussa.

Lajikekokoelma

Eksoottinenon IVY-maissa yleisin sinihedelmäinen perunalajike. Syntynyt Hollannissa yli 30 vuotta sitten. Mukulat ovat suuria, hieman pitkänomaisia, iho on purppuraa. Marmorityyppisen lihan väri: valkoisia pilkkuja violetilla pohjalla. Korkean sairautenkestävyytensä vuoksi eksoottinen juurtuu puutarhaan erinomaisesti ilmasto-olosuhteissamme.

Emilia tai Punainen Emma (Rote Emma). Mukulat ovat pitkiä, soikeita, keskikokoisia. Kuori on punainen, sileä, vahamainen. Massa on puna-vaaleanpunainen, miellyttävän maun mukainen, sopii salaateille, perunamuusille ja keitetyille viipaleille. Saanto on keskimäärin, mukulat ovat pieniä (merkki sormilajikkeesta).

Ukrainan punahiuksinen. Puolivälissä korkeatuottoinen lajike, voimakas pensas, saavuttaa 70 cm: n korkeuden.Mukuloiden maku on korkea.

Liila... Keskikauden valikoima instituutin valintaa. A.G.Lorkha. Kasvi on lyhyt, kompakti. Mukulat ovat pyöreitä soikeita, keskikokoisia, iho ja liha ovat purppuraa. Mukuloiden säilyvyys on hyvä. Lajike on suhteellisen vastustuskykyinen perunaravulle ja rapulle.

Polessky aikaisin sininen(Polrasiini). Lajike saadaan kylvämällä eksoottisia siemeniä ja valitsemalla parhaat taimet. Mukulat ovat suuria, tasaisia \u200b\u200bja ovat erittäin pienikokoisia pensaassa. Lajikkeelle on ominaista korkea saanto.

Violetti komea (Violetti Pelisse). Keskiaikainen amerikkalainen uusi lajike. Mukulat ovat pyöreitä, pitkänomaisia, tumman violetin kuoren kanssa. Massa on violetti, erittäin herkkä, täydellinen lääkemehun saamiseksi. Leviävä pensas, 70-80 cm korkea, tummanvihreillä lehdillä. Korkean tuoton lajike, yksi suosituimmista.

Robin... Johdettu Huckleberry-lajikkeen (Mustikka) siemenistä. Mukulat ovat pitkänomaisia, kuori on tummanpunainen, erittäin sileä. Pensas on kyykyssä, leviämässä, jopa 50 cm korkea koko rivi ominaisuudet. Ensinnäkin hän peri vanhemmiltaan korkean säilyvyyden. Toinen ero lajikkeessa on hyvin varhaiset päivämäärät kypsyminen, vaikka massa ei edes nuorissa perunoissa jää kehityksessä jälkeen ja saa rikkaan tummanpunainen väri, joka pysyy lämpökäsittelyn aikana.

Kasvavat ominaisuudet

Värilliset perunat ovat vaativampia kasvuolosuhteissa kuin tavalliset. Sopii mukuloiden istuttamiseen, joissa on jo hyvin kehittyneet silmät, joissa on ituja (enintään 10 mm).

Itännyt istutusmateriaali tarjoaa nopean, tasaisen verson, varhaisen mukulanmuodostuksen sekä merkityksettömiä menetyksiä myöhäisrokotuksen aiheuttamien kasvivaurioiden varalta.

Etu itettyjen mukuloiden kasvunopeudessa säilyy jopa toistuvilla pakkasilla kasvien vahingoittumisella, mutta myöhäiset pakkaset ovat vaarallisia värillistä massaa oleville perunoille: satohäviö voi olla suuri.

Itävyys

Kaikki perunalajikkeet itävät muovilaatikot (Kukin 8-10 kg) 4-6 viikkoa ennen poistumista. Ensimmäiset päivät sisätiloissa istutusmateriaali pidä lämpötila 10-15 ° C: ssa ja ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen alenna se 5-7 ° C: seen. Tässä vaiheessa mukulat tarvitsevat valoa, se estää pitkien versojen muodostumisen, joten mukulat jätetään valaistuun huoneeseen. Idun tulee olla kiinteä, väriltään tyypillinen.

Jos sääolosuhteiden vuoksi istutus viivästyy, lämpötilaa lasketaan vielä enemmän versojen itymisen estämiseksi.

Laskeutuminen avoimessa maassa

Ennen istutusta avoimeen maahan perunat käsitellään PhytoDoctorilla. Tällainen maataloustekniikka lisää merkittävästi mukuloiden itävyyden laatua ja taimien kasvun voimakkuutta, niiden vastustuskykyä negatiivisille luonnolliset tekijät... Istutuksen ajoitus määräytyy maaperän lämpötilan mukaan: on välttämätöntä, että 10 cm: n syvyydessä se lämpenee 6-8 ° C: seen (yleensä tämä tapahtuu huhtikuun kolmannella vuosikymmenellä). Istutamme vain terveellisiä mukuloita keskikoko (paino 40-80 g). Istutussyvyys - 7-10 cm. Rivit tehdään pohjoisesta etelään, jotta lehdet ja varret saavat riittävästi valoa koko päivän.

Kastelu.

Värillistä massaa olevat perunat ovat melko hygrofiilisiä. Siksi erityisen kuivina aikoina suoritetaan lisäkastelu.

Neuvomme:

Anna etusija varhaisen ja keskikypsän värillisille perunoille. He antavat aina hyvä sato... Myöhäiset lajikkeet eivät sovi kaikille alueille.

Monissa maailman maissa, erityisesti Euroopassa, värilliset lihaperunat ovat saaneet suuren suosion. Siellä hän on pitkään lakannut olemasta eksoottinen. Sitä käytetään epätavallisten värillisten pelimerkkien valmistamiseen, ja mehua käytetään ruoanlaittoon luonnollisena värinä. Värilliset perunamuusut näyttävät myös alkuperäisiltä - punainen, sininen, violetti. Värillisistä perunoista valmistetaan samoja ruokia kuin tavallisista. Kirkkaat nuoret perunat puutarhasta ovat ihanteellisia kiehumiseksi, höyryttämiseksi, paistamiseen ja hauduttamiseen. Salaatteja varten on parempi keittää perunoita niiden kuoressa. Siniset tai punaiset perunat ovat erittäin tehokkaita.

Jos kokeilet näitä perunoita ainakin kerran, haluat varmasti kasvattaa niitä puutarhassasi. Voit kokeilla, ystävät!

Olga ja Alexander SHAPARENKO, alkaen. Elizavetovka, Dnipropetrovskin alue

© Ogorodnik-lehti

Luonnossa perunat ovat monivuotinen Solanaceae-perheen kasvi, joka on peräisin Etelä-Amerikka... Mukuloiden vuoksi perunoita on viljelty yli kaksi ja puoli tuhatta vuotta. Ja nykyaikaiset kasvattajat ja biologit työskentelevät väsymättä uusien lajikkeiden parissa.

Kaikkien viljeltyjen perunoiden villit esiasteet

Maatalouskasvina perunoita kasvatetaan yksivuotisena kasvina, ja kaksi läheistä sukulaisperunaa on yleistynyt maailmassa:

• Mukulat tai chileläiset perunat, jotka ovat kotoisin Perusta ja Boliviasta, jaetaan nyt laajalti maailman 130 lauhkealla alueella. Tämän tyyppisen perunan leviäminen alkoi 1500-luvulla, ja 1800-luvulla sato levisi laajalle, ja siitä tuli viides maatalouden kasvien rankingissa.
• Alun perin Etelä-Amerikan mantereella kasvatetulla Andien perunalla on polymorfismin ansiosta ratkaisevan tärkeää luodessaan monia moderneja lajikkeita ja hybridit.

Mukulat, joille perunaa viljellään, alkavat muodostua, kun ensimmäiset silmut ilmestyvät pensaisiin. Biologiselta kannalta mukula on hypertrofoitu juurakko, josta tulee eräänlainen ravinteiden varasto.

Perunaluokitus käyttötarkoituksen mukaan

Nykyään lajikkeet jaetaan neljään ryhmään sokerien, vitamiinien, proteiinien ja tärkkelyksen sisällöstä perunan mukuloissa.

• Pöytäperunat ovat vihannes, joka on yksi ensimmäisistä paikoista monien ihmisten ruokavaliossa. Näiden lajikkeiden mukulat ovat kooltaan suuria tai keskisuuria. Ne ovat pyöreitä, ohuella iholla ja liian syvillä silmillä. Kun luot taulukon lajikkeita erityistä huomiota kiinnitä huomiota mukuloiden C-vitamiinin ja tärkkelyksen pitoisuuteen, jonka ei tulisi olla yli 12-18%.
• Tekniset perunat ovat raaka-aineita alkoholin ja tärkkelyksen tuotannossa, joten tämän komponentin lisääntynyt yli 16%: n pitoisuus tällaisissa lajikkeissa on vain tervetullutta. Mutta tekniset perunat ovat huonosti proteiineja.
• Rehuperunat tuottavat suuria, tärkkelyspitoisia ja runsaasti proteiineja mukuloita. Koska perunoiden merkitys rehukasvina on kasvanut viime aikoina, korkeat lajikkeet ovat erittäin tärkeitä.
• Universaalit lajikkeet voivat yhdistää kaikkien lueteltujen ryhmien ominaisuudet.

Vuosien läsnäolon aikana kesämökkejä ja maatilan perunanviljelmät, kaikki ovat tottuneet siihen, että mukulat voivat olla melkein valkoisia ja ruskeankeltaisia, vaaleanpunaisia \u200b\u200btai melkein violetteja. Mutta leikkauksessa perunat olivat viime aikoihin asti valkoisia tai hieman keltaisia.

Miksi violetilla ja punaisilla perunoilla on epätavallinen väri?

Mutta tänään kasvattajat tarjoavat hyvin epätavallisia perunoita, joissa on monivärinen massa istutettaviksi. Perunoiden hämmästyttävä värivalikoima johtuu biokemiallisesta koostumuksesta tai pikemminkin antosyaaneista ja karotenoideista. Perinteisen valkoisen lihan mukulat sisältävät korkeintaan 100 mg provitamiinia 100 grammaa perunaa kohti, kun taas keltaisen sydämen lajikkeet sisältävät kaksinkertaisen määrän tätä ainetta. Ja mitä kirkkaampi mukulan väri on, sitä suurempi on provitamiini A: n pitoisuus. Oranssissa ja punaisissa perunoissa sen pitoisuus saavuttaa 500-2000 mg.

Antosyaanien pitoisuus, joka antaa massan ja kuoren purppuran, lilan tai violetin värin, kirkkaanvärisissä mukuloissa on kaksi tusinaa kertaa suurempi kuin vaaleanvärisissä pöytälajikkeissa. 100 grammaa purppuraa tai sinistä perunaa voi olla 9-40 mg antosyaania. Lisäksi tämän luonnollisen väriaineen ja karoteenin pitoisuus on aina suurempi kuoressa. Mutta massan sisällä nämä aineet voivat jakautua epätasaisesti, mikä mahdollisti kasvattajille kasvien, joilla oli kirjavia mukuloita, sekä ulko- että sisäpuolelta.

Lisäksi punaisissa, sinisissä tai purppuranperunoissa on kaksinkertainen määrä bioflavonoideja kuin perinteisissä lajikkeissa, joissa on vaalea massa. Mutta värillisissä mukuloissa tärkkelystä on paljon vähemmän, joten niitä voidaan käyttää ruokavalioon ja terveysruokaja joskus jopa raakana. Kaikkien uusien värillisten lajikkeiden aktiivinen valinta ja niiden kasvava suosio puutarhureiden keskuudessa antavat meille mahdollisuuden sanoa, että niitä on enemmän hyödyllisiä puolia perunoita on tutkittu ja käytetty. Korean ja Yhdysvaltojen biologien ja lääkäreiden tutkimukset ovat osoittaneet, että purppuran ja punaisen mukulan lisääminen ruokavalioon auttaa kehoa vastustamaan ateroskleroosia ja syöpää.

Punaisten ja violettien perunoiden koostumuksessa olevilla aineilla on myönteinen vaikutus näköelinten ja verisuonten tilaan, estävät ennenaikaista vanhenemista ja auttavat torjumaan sydänsairauksia.

Punaiset ja siniset perunat IVY-kasvattajilta

Länsimaisten kasvattajien lisäksi myös Valkovenäjän ja Venäjän tutkijat harjoittavat jalostuslajeja, jotka antavat mukuloita värillisellä massalla. Venäjän federaation kasvinviljelyn tutkimuslaitoksen työntekijät saivat korkeatuottoisia purppuran ja punaisen perunan hybrideja, jotka kaavoitettiin onnistuneesti keskikaista maa.

Mutta ensimmäiset värilliset perunat Venäjällä saatiin Tomskin alueelta. Täällä vuodesta 2007 lähtien on luotu oranssin, vaaleanpunaisen violetin ja sinisen perunan lajikkeita. Siperian tiedemiehet ovat kaavoittaneet ja kasvaneet massiivisesti useita mielenkiintoisia lajeja perunat, joissa on paljon karoteenia ja antosyaaneja.

Perun perunanviljelykeskuksesta, Kasvituotannon tutkimuslaitokselta, saatu siemenmateriaali. Vavilov, samoin kuin Yhdysvaltain ja Saksan tutkimuskeskuksista, lupaavaan kehitykseen osallistuneet valkovenäläiset tutkijat ovat onnistuneet luomaan yli seitsemänkymmentä hybridiä, jotka eivät ole kirkkaudeltaan huonompia kuin maailman analogit.

Ehdollisesti hyödylliset perunat

Kirkkaanväristen perunalajien kysyntä, joka saadaan useimmiten lajikohtaisesta ristityksestä ja huolellisesta valinnasta, kasvaa jatkuvasti maailmassa, jota puutarhureiden uteliaisuus helpottaa ja ilmaisee hyödyllisiä ominaisuuksia tällaiset mukulat. Biologinen tutkimus ei rajoitu tällaiseen valintaan.

Yksi suurimmat yrityksetKasvigenetiikka, geneettisesti muunnettu Russet Burbank New Leaf -lajike luotiin Yhdysvalloissa yleisten punaruskeanahkisten perunoiden perusteella.

• Ulkopuolelta tällainen peruna on vähän erotettavissa tavallisesta keltaisesta tai valkoisesta.
• Siinä on kellertävä mureneva massa ja nahkainen, tiheä kuori.
• Kasvatettuna lajike näyttää korkea tuotto ja vastustuskyky tauteille ja Coloradon perunakuoriaisen hyökkäys.
• Sitä käyttävät eräät maailman suurimmista pikaruokaketjuista.
• Tätä lajiketta, jota esiintyy Yhdysvalloissa ja Australiassa istutuksissa, käytetään ruoka- ja rehuperunoina.

Mutta venäläisten lääkäreiden vuonna 2009 tekemien tutkimusten seurauksena muuntogeenistä maatalouskasveja, mukaan lukien samanlaiset perunat, ei tunnusteta hyödyllisiksi ihmisille. Koe-eläimissä, jotka söivät tällaisia \u200b\u200bmukuloita, paljastui patologisia muutoksia sisäelimetsiksi muuntogeenisiä perunoita ei saa levittää ja viljellä Venäjällä.

Ei ole väliä kuinka suuri värillisten mukuloiden suosio on, on yksi perunatyyppi, jolla on epätavallinen väri, joka vain vahingoittaa ihmistä. Tämä on puutarhureille tunnettu vihreä peruna, josta on tullut niin pitkän valaistuksen jälkeen.

Valaistuksen vaikutuksesta luonnollinen alkaloidi, solaniini, alkaa kerääntyä mukuloihin. Joten kasvi suojaa mukuloita altistumiselta ympäristössä ja sairaudet, mutta ihmisille solaniini ei ole ollenkaan hyödyllinen.

Syötävä bataatti, bataatti

Jos todellinen peruna on yökerhoon, paprikoihin ja vihanneksiin liittyvä vihannes, niin bataatille, joka antaa suuria tärkkelyspitoisia mukuloita, luonnonvaraiset sidokset ja puutarhan aamu-kirkkaus ovat lähimmät sukulaiset.

Nykyään monissa Aasian maissa, Afrikassa ja Yhdysvalloissa viljelty bataattijamssi on erittäin arvostettu ravitsevasta ja hyödyllisiä ominaisuuksia... Se on ruokakulttuuri, jota tarvitaan kaikkialla maailmassa, ja siellä asuu Kolumbian ja Perun vuoristoalueet. Kuten tavalliset perunat, bataatit voivat lajikkeesta riippuen tuottaa mukuloita, joiden väri ei ole kovin erilainen.

Pitkä tunnetut lajikkeetniin runsaasti karoteenia, että niiden oranssit mukulat ovat parempia kuin porkkanat. Bataatti on onnistuneesti kasvatettu sisältävä suuri määrä antosyaanit, joilla on samanlaiset ominaisuudet kuin perinteisillä purppuraperunoilla. Mutta kalsiumin, hiilihydraattien ja raudan pitoisuuden suhteen perunat ovat huonompia kuin bataatit, jotka ovat lisäksi puolitoista kertaa ravitsevampia.

• Trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla bataatteja kasvatetaan monivuotisena satona, ja tässä tapauksessa mukulat ovat jopa 10 kiloa.
• Lauhkeassa ilmastossa vuotuisessa sadossa on mahdollista kasvattaa aikaisimmat lajikkeet, joiden mukulat painavat noin 3 kg. Venäjällä on onnistunut kokemus bataattien viljelystä jopa 110 päivän kasvukaudella.

Maailmassa on kasvatettu monia hedelmällisiä bataattilajikkeita, jotka eroavat paitsi kypsymisestä, mukuloiden massan ja ihon väristä myös mausta. Vaikka joillakin bataatti-annoksilla on makea maku, toisia ei voida erottaa perinteisistä perunoista. On lajikkeita, joilla on kermainen ja pähkinäinen maku.

Perunalajikkeet - video

Erinomainen keskipitkän varhainen, punaisella lihalla valmistettu perunalajike, joka on kehitetty 2000-luvun alussa Saksassa. Mukulat ovat pitkänomaisia, ne istuvat tiiviisti juurilla, mikä helpottaa suuresti perunoiden kaivamista. Pensas on löysä, kukinnot ovat arpoja väri vaaleanpunainen... Säilyttää kokonaan värinsä lämpökäsittelyn aikana. Lajike on hedelmällinen.

Punainen liha-perunat - punainen ihme

Erittäin tuottava lajike punaista lihaa. Mukula on pyöristetty pituussuuntainen ja silmät ovat painuneet. Pensas on pystyssä, kukinto on vaaleanpunainen. Yksi suosikkilajikkeistani - mukuloiden järjestelyn vaatimattomuudesta ja kompaktuudesta.

Perunat Violetti - Violetti Kongo

Monissa maissa tämä lajike tunnetaan myös nimellä: Musta Venäläinen, Davis Purple, Eureka Purple, Fenton Blue, Purple Marker, Purple Mountain, Blue of Sweden

Kutsutaan myös: mustat perunat, siniset perunat.

Lajike on kauden puolivälissä. Kaupat hyvin. Kestää tauteja. Soikeat mukulat tasainen pinta ja matalat silmät.

perunat 1Eurooppalaisissa ravintoloissa perunoita tarjoillaan herkkuna. Sitä käytetään sinisirujen, paistamisen, perunamuusin valmistamiseen. Valmistettu yhtenäisenä värin säilyttämiseksi.

Keskitasoinen tärkkelys. Maku on klassinen, miellyttävä, herkkä.

Sisältää suuren määrän antioksidantteja (antosyaanit), mikä on erittäin hyödyllistä terveellinen ruokavalio, toisin kuin tavalliset valkoihaiset perunat.

Lajike on hyvin harvinainen ja kerättävä.

Perunat Violetti - Vitelotte

Värillinen perunalajike, jolla on yli kaksisataa vuotta historiaa. Vitelottea viljellään pääasiassa Ranskassa, ja sitä pidetään Alexandre Dumasin suosikkiperuna. Sen muut nimet ovat ranskalainen tryffeli, negro.

Lajikkeella on täysin violetti liha ilman valkoista reunaa leikkauksen ympärillä. Mukulat, pitkänomaiset, pitkänomaiset ja syvästi masentuneet silmät. Säilyttää värin paistettuna. Lajike on helppo kiehua ja sitä käytetään ruoanlaitossa sinisen (ja joskus sinisen ja purppuran) soseen valmistamiseen.

Purppuranmuotoiset perunat 2 Antosyaanit antavat myös värin perunoille. Niiden eduista on monia artikkeleita. Vitelotte-perunoita pidetään ruokavaliona niiden alhaisen tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Myöhäinen lajike.

Kaikki siniset perunat. Kaikki sininen

Tämän perunalajikkeen nimi puhuu puolestaan! Suurikokoinen syvä violetti leikkaus, ennätyshaltija antioksidanttipitoisuudesta värillistä massaa olevien lajikkeiden joukossa. Paistettuna se säilyttää kokonaan värinsä ja saa pähkinän maun. Kun kypsennetään yhtenäisenä tai höyrytettynä, se säilyttää värinsä, mikä antaa sinun yllättää naapurit ja kotitaloudet epätavallisilla perunamuusilla. Myöhäinen lajike, pyöreä mukula.

Highland Burgundy Red - Burgundin punainen peruna

Yksi kuuluisimmista ja todistetuimmista punaisten lihaperunoiden edustajista. Tämä lajike on nimensä ansiosta yksi Burgundin herttuoista, joka mieluummin punaista sävyä ruoassa. Leikkauksen mukula on keskellä viininpunainen, ympärillä valkoinen rengas. Kun keitetään yhtenäisenä ja höyrytettynä, väri säilyy. Näyttää hyvältä leikattu kiiloiksi ja paistettu öljyssä.

Toinen erinomainen purppuranmehujen perunalajikkeiden edustaja. Liila pensas pieni koko, kukat punertavalla sävyllä.

Mukula on pyöreä, munanmuotoinen, keskellä valkoinen halo, matala tärkkelyslajike, kypsymispäivä 85-115 päivää. Omistaa hyvän säilyvyyden.

Tämän lajikkeen syöminen ruoassa edistää kehon yleistä uudistumista ja sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Lajikkeella on ainutlaatuinen maku, jossa on hieman mantelimausta.

Perunalajike "Blue Danube" - Sininen Tonava.

Lajike on erittäin vastustuskykyinen useimmille perunatauteille. Blue Danube -peruna-lajiketta viljellään tiloilla kaikkialla maailmassa luomuviljely koska se kestää hyvin yleisiä sairauksia. Tarvitsematta turvautua kemialliset menetelmät suojaa heiltä.

Se on vakaa:

mustajalka (Pectobacterium atrosepticum),

paakkuinen rupi (Polyscytalum pustulans),

musta rupi (Rhizoctonia solani),

jauhemainen perunan syy (Spongospora subterranea),

Perunavirus Y,

fusarium-peruna (Fusarium coeruleum) - perunan mukuloiden kuiva mädäntyminen,

perunamosaiikki (lehtirullavirus),

joillekin nematodityypeille - perunan kysta-nematodi (Globodera rostochiensis),

oosporoosi (Polyscytalum pustulans),

musta piste - perunan antraknoosi (Colletotrichum coccodes).

Ja kestää myös mekaanisia vaurioita ja halkeilua.

Käytännössä myöhäisräjähdys ei vahingoita (onnistuu antamaan sadon ennen massan jakautumista)

Tekijä maku hän on myös johtajien joukossa! Korkean tuoton! Mukulat, joissa on melkein valkoinen liha ja tummansininen sileä iho. Soikea muoto. Keskipitkä varhainen kypsyminen. Täydellisesti varastoitu, estää ituja kasvamasta kevääseen mennessä. Pensaat ovat voimakkaita, estävät rikkaruohot kasvamasta niiden läpi.

Show-perunat ovat kotoisin Skotlannista. Pyöristetyt punaiset mukulat, joissa on kermanvärisiä keltaisia \u200b\u200btäpliä. Apache-lajike on tunnettu elinvoimaisesta tekstuuristaan \u200b\u200bja rikkaasta kastanja-aromistaan, kun sitä käytetään ruoanlaittoon. Se keitetään joko höyrytetyllä tai pureskelematta, leikattu viipaleiksi

Värilliset lihaperunat - Bora-peruna

Toinen värillistä massaa edustavien lajikkeiden edustaja. Lajike on keskikausi. Perunat leikataan keskelle tavallista valko-keltaista väriä reunaa pitkin - violetti. Tulee loistava lisä ruokapöytä, hienonnettujen paistettujen renkaiden muodossa. Maku - hieman pähkinäinen maku.

Bonnie-näyttelyperunat - Bonnie-peruna

Varhainen lajike näyttelyperunoita. Mukula on soikea, kermanvärinen ja kirkkaan punaisella välähdyksellä. Silmät ovat pieniä. Lajike on hyvin vastustuskykyinen sairauksille