A sárgabarack-cseresznyebefőtben az édesség és a savanyúság is ötvöződik, ami tagadja az ital ízét. Az ilyen tartósítást nagyon gyorsan elkészítik a dupla öntéssel, ugyanakkor minden bogyónak és gyümölcsnek frissnek és az ágakról leszakítottnak kell lennie. Ha egy napot késik a főzéssel, és az ételt a hűtőszekrényben hagyja, akkor már ki kell magozni, különben a befőtt zavarossá válik és megerjed.
Ha szereted a szokatlan ízeket, akkor a befőtt első kiöntésekor tegyél bele néhány mentaszálat, ami a második felöntéskor eltávolítja azokat.
Készítmény
1. A kajszibarackot alaposan öblítse le vízben, és mossa le a felületükről a legfelső gyapjas réteget. Oszd ketté, és távolítsd el a csontokat. A feleket öntsük a kimosott üvegbe. Öblítse le a meggyet, és tegye bele a barackos üvegbe.
2. Forraljuk fel a vizet és öntsük egy edénybe úgy, hogy kést, spatulát helyezünk alá, hogy ne törjön ki a hőmérséklet-csökkenéstől. Fedjük le bádogfedéllel, és hagyjuk 10 percig.
5. Másodszor is öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Lehetőleg ne adjon hozzá egy keveset az oldalához, nehogy a folyadék kifolyjon befőzés közben.
6. Fedjük le az edényt forrásban lévő vízzel leforrázott bádogfedéllel, és zárjuk le tartósítókulccsal, vagy egyszerűen csavarjuk vissza a fedelet. Hogy megbizonyosodjon a varrás erősségéről, fordítsa fejjel lefelé vagy az oldalára, és figyelje, hogy jön-e ki levegő. Ha kell, feltekerjük.
7. Ezután a blankunkat áthelyezzük a kamrába vagy pincébe, és körülbelül 1 évig tároljuk - a magvakkal való tartósítást ennél hosszabb ideig nem tároljuk, de szokás szerint hat hónap múlva nyitjuk ki, amikor jön a tél és élvezni akarjuk illatos befőtt sárgabarackból és cseresznyéből.
Érdekes cikkek
A sárgabarack-cseresznyebefőtt friss kimagozott gyümölcsökből készítik. A magoknak köszönhető, hogy kifejezettebb aromát és gazdag ízt kap. Tizenhat adag ilyen kompóthoz fél kilogramm sárgabarack és egy gramm cseresznye, valamint nyolc evőkanál kristálycukor.
Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb, mint egy szárított gyümölcsből készült kompót - mindenki tudja, hogyan kell főzni: a szárított gyümölcsöket vízbe dobja, hozzáadja a cukrot, felforralja, és egy idő után a kompót készen áll. De csak itt azonnal felmerül néhány kérdés. Például mennyi kell az aszalt gyümölcsbefőtt főzéséhez? Amikor bent
Az áfonya az egyik legkedveltebb bogyó az erdőben. A főzésben találta a legszélesebb körű alkalmazást - a befőttek, lekvárok, muffinok és más édességek nagyon népszerűek. Az áfonyát jótékony tulajdonságai miatt nem egyszerű bogyónak, hanem természetes gyógyszernek nevezik. Használják mind a népi, mind a
Hozzávalók egy 3 literes üveges eperbefőthez: Eperbefőtt készítése: Ha gazdagabb befőtt szeretnél, tegyél több epret. Öntsünk forrásban lévő vizet az epres üvegekre. Hagyja állni az üvegeket 10-15 percig. Zárja le az üveget egy speciális lyukakkal ellátott fedéllel, öntse a vizet a serpenyőbe.
A cseresznyebefőtt az egyik legfinomabb, legkedveltebb és legigényesebb téli készítmény közül. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Kiderül, hogy kettő az egyben, az elején magát a cseresznyét isszák meg, majd magával a cseresznyével lehet lakmározni.
És mi lehet jobb és ízletesebb, mint egy ilyen, saját kezűleg elkészített kompót. Amikor valamelyik ünnepen kinyitok egy tégelyt, és ott van az italasztalon bármilyen bolti lé, és akkor természetesen mindenekelőtt az otthoni készülődés véget ér. A második és a harmadik dobozt is mindig az alagsorból kell beszerezni. Ezért a lehető legtöbbet betakarítom.
És elsősorban ízével, gyönyörű, gazdag sötét rubinszínével és természetesen aromájával vonzza.
Különféle módon lehet betakarítani. Ma a legegyszerűbb recepteket vesszük figyelembe, sterilizálás nélkül. Az ilyen készítményeket elég gyorsan elkészítik, jól tárolják, és ami a legfontosabb, nagyon ízletesek.
Szükségünk van (a számítás egy háromliteres kannára vonatkozik):
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Készítmény:
1. Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a túlérett, romlott és kicsípett gyümölcsöket. Alaposan öblítse le az összes törmelék eltávolításához. Tegyen fel egy törülközőt, hogy a víz pohár legyen a gyümölcsből.
2. Bankok mosni és sterilizálni. Ennek különböző módjai vannak. Gőz felett sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet egy fazékba, tegyünk rá szűrőedényt, és ebbe nyakkal lefelé egy üveget. A víz felforr, és a doboz gőz hatásának lesz kitéve. Úgy tartják, hogy ha az edény kívülről megérintve forró, akkor készen áll a befőzésre.
Egy üvegbe forrásban lévő víz 1/3-át öntheti. Áztassa a vizet 15 percig, majd csepegtesse le. Hogy az üveg ne repedjen ki, tegyünk bele egy evőkanálnyit, és a kanalat kis adagokban öntsük át forrásban lévő vízzel.
Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja.
3. Előkészítjük a fedőket, és fém fedőket használunk, amelyeket varrógéppel csavarunk fel. Ezeket is megmossuk, majd egy fazék vízbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a fedőket 10 percig.
4. Öntsük a meggyet előkészített üvegekbe. Egy doboz körülbelül 500 grammot vesz igénybe. De annak érdekében, hogy ne mérje le minden alkalommal, használhat egy poharat mércéül. Üvegenként 3 pohárra lesz szükséged. És még könnyebbé teheted, csak önts minden üvegbe 1/3 cseresznyét.
5. Forraljuk fel a vizet. Egy kannához körülbelül 2,5 literre van szükségünk. A legjobb forrásvizet, vagy extrém esetben szűrt vizet használni.
6. Öntsük a cseresznyét vízzel a széléig, fedjük le fedővel. Hagyja hatni 15 percig.
7. Ezután engedje le a vizet egy serpenyőbe egy lyukas fedővel.
8. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, üvegenként 300 gramm mennyiségben. Forraljuk fel.
9. Öntse az így kapott szirupot az üvegbe úgy, hogy a fém fedél lezárásakor a szirup egy része kifolyjon. Így biztosak lehetünk abban, hogy nem marad levegő az edényben.
10. Zárja le az edényt varrógéppel.
11. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy takaróval.
12. Álljon ki ebben a helyzetben egy vagy két napig. A természetes sterilizálás a takaró alatt történik. Ráadásul ha a bank nincs szorosan bezárva, akkor időben látni fogjuk, hogy szivárog. Az ilyen tégelyt ki kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, vissza kell önteni az üvegbe és újra felcsavarni. Vagy csak igyon egyet.
13. Ezután fordítsa meg az üvegeket és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási időszak alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, akkor el kell dobni.
A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest nem elég "szeszélyesek". Emiatt pedig szinte soha nem "robbannak fel", a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is, nagyon szeretnek aratni.
Talán ez a legegyszerűbb főzési mód. De van egy másik egyszerű recept is, ami alapján elkészítettük, ez a módszer a mai témában is alkalmazható. Emlékezzünk rá.
Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Készítmény:
1. Az előző recepthez hasonlóan készítsük elő a meggyet és az üvegeket.
2. Öntse a cseresznye 1/3 részét előkészített üvegekbe.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Töltse fel vízzel úgy, hogy csak a cseresznyét fedje el, nem kell teljesen megtölteni az üveget vízzel. Hagyja hatni 10 percig. Ezalatt a cseresznye és az edény felmelegszik.
5. 10 perc elteltével öntsük le a vizet egy serpenyőbe. És forraljuk fel újra.
6. Üvegbe öntjük a cukrot, 1/3 részét ismét forrásban lévő vízzel felöntjük. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor egy része eloszlik.
7. Közben forraljunk fel több vizet.
8. A legtetejére adjuk, hogy a fedő feltéve a szirup egy része kifolyjon. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben. Egy további adag forrásban lévő víz teljesen feloldja az összes cukrot.
9. Fedje le és azonnal húzza meg.
10. Fordítsa meg a dobozokat, és helyezze a takaró alá, amíg teljesen kihűl.
11. Ezután fordítsa meg és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.
E két recept szerint a meggyet nem üvegben, hanem serpenyőben lehet leforrázni. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 15 percig. Ezután a meggyvizet lecsepegtetjük, cukorral felforraljuk, a meggyet üvegekbe tesszük, és felöntjük az elkészített sziruppal. Azonnal húzza meg.
Hogyan készítsünk befőtt sterilizálás nélkül főzőcseresznyével
Szükségünk van (három literes üveghez):
- cseresznye - 500 gr
- cukor - 300 gr
- víz - 2,5 liter
Készítmény:
1. Meggy és az enyém válogatása. Előkészítjük az üvegeket, fedőket, azaz kimossuk és sterilizáljuk.
2. A kompót elkészítéséhez 10 literes fazékot használok. Vagyis ebből a számításból 3 háromliteres kannát készítek elő.
3. Egy fazékba öntök 7,5 liter vizet és felteszem felforralni.
4. Miután a víz felforrt, 900 gramm cukrot öntök bele, mehet bele 1 kg, vagyis egy egész zacskó. Hagyjuk újra felforrni.
5. Ezután öntsön 1,5 kg meggyet vagy 9 teli poharat egy serpenyőbe.
6. Forralás után 10-15 percig főzzük.
7. Először a meggyet tettem az üvegekbe úgy, hogy egyenletesen oszoljon el mindhárom üvegben. Ezután öntsük hozzá a cseresznyeszirupot.
8. Öntse a széléig, hogy a fedő lecsukásakor egy kis szirup folyjon ki.
9. Azonnal húzza meg a fedelet varratgép segítségével.
10. Ezután fordítsa meg a bankokat, és fedje le egy takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni.
"Válogatott" cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül
Az ilyen befőttek nem túl nagy korai érésű almákkal jók, amelyek a cseresznyével egy időben érnek. Általában annyi van belőlük, hogy nincs ideje feldolgozni őket. És néha, amikor nagy a betakarításuk, nem is tudod, mit tehetsz még velük.
Szükségünk van (egy három literes üveghez):
- cseresznye - 2 pohár
- alma - 7-8 közepes méretű
- cukor - 350 gr
- víz - 2,5 liter
Készítmény:
1. Válogasd ki a meggyet és mosd meg. Mossa meg az almát. Vágja a nagy almát két vagy négy részre, távolítsa el a magházat és a magokat. A kis almákat vágatlanul és sértetlenül hagyhatjuk.
2. Egy nagy serpenyőben van egy 10 literes, öntsön fel 7,5 liter vizet. Forraljuk fel.
3. Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk felforrni.
4. Forraljuk fel a cseresznyét. 5 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá almát. Hagyjuk fel is forrni. Ha az alma sértetlen, akkor nagy valószínűséggel sértetlen marad. De ha felvágják, és az almafajta omlós, akkor a darabok azonnal omlani kezdenek. Ettől elvileg semmi szörnyű nem fog történni. Csak maga a kompót telítettebb lesz, almaszósz részecskékkel.
6. Forralás után 10 percig főzzük.
7. Először tegye az almát és a cseresznyét az előkészített üvegekbe, egyenletesen elosztva az összes üvegben. Ezután öntsük a cseresznye- és almaszirupot, amelynek aromája nemcsak az egész konyhában terjedt el, hanem még az utcára is kiszivárgott.
8. Fedje le az üvegeket előkészített fedővel. Ne felejtse el, hogy a szirup egy részét egy kicsit ki kell önteni az üvegből.
9. Varrógéppel húzza meg a burkolatokat.
10. Fordítsa meg a bankokat, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
Ugyanígy tekerheted a cseresznyebefőttet más gyümölccsel, bogyóval.
Cseresznyebefőtt almával - 2. számú recept
Szükségünk van (egy három literes üveghez):
- cseresznye - 2 pohár
- alma - 7-8 közepes méretű
- cukor - 300-350 gr
- víz - 2,5 liter
Készítmény:
1. Alma, cseresznye és üvegek főzése a fent leírtak szerint.
2. Öntsön meggyet az üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a cseresznyére, hagyjuk állni 15 percig.
4. Öntse le a cseresznye vizet egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel.
5. Öntsön bele cukrot és adjon hozzá almát. 6-7 percig főzzük.
6. Adja hozzá az almát az üvegbe a cseresznyéhez.
7. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegekbe, hogy amikor a fedőt lefedjük, a szirup kissé kifolyjon az üvegből.
8. Varratgéppel összehúzzuk a fedeleket.
9. Fordítsa meg a dobozokat, takarja le őket egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
10. Ezután fordítsa meg újra a dobozokat, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.
A három literes edényre vonatkozó fenti receptekben 300-350 gramm cukrot használunk. Ebben a változatban már úgy is ihatóak, minden kiegyensúlyozott bennük és édes-savanyú íze van. Néha több cukrot adnak hozzá, akár 600 grammot literenként.
Az ilyen kompótokat erősen koncentrálják és vízzel hígítják.
Megfontoltuk Önnel a legalapvetőbb recepteket a finom aromás cseresznyebefőttek elkészítéséhez a téli felkészüléshez. Szerintem válogathatsz belőlük, ami neked a legjobban tetszik, és könnyen elkészítheted. Hogy megörvendeztesse magát és szeretteit ezzel a finom nyári "hellóval"!
Csak annyit mondok, hogy minden recept nagyon egyszerű, még azok is megbirkóznak az elkészítéssel, akik még soha nem jöttek a tűzhelyhez, és még inkább nem konzerváltak semmit. Ezért gyűjtsön vagy vásároljon meggyet, készletezzen pozitív dolgokat, és főzzön finom kompótokat. Pozitív nélkül semmi sem megy, azonnal figyelmeztetlek! Csak a jó hangulat és a főzési kedv teszi ételeinket igazán ízletessé és egészségessé!
Jó étvágyat kívánunk!
Üdv mindenkinek, kulináris barátaim.
Ma cseresznye, cseresznye és barackbefőtt befőttet tettem télire.
A receptem gyors, a kompótok pedig finomak.
Három literes üvegekbe befőzöm.
Először is alaposan kiöblítem a dobozokat meleg vízzel, szódával vagy mosogatószerrel. Fejjel lefelé fordítom őket, hogy csak a víz legyen üveg, és ennyi. Konzervdobozokat nem sterilizálok! És csak a fedőket főzöm.
És elkezdem az üvegekbe rakni a megmosott bogyókat. Körülbelül 150 g cseresznye és cseresznye és 100 g sárgabarack 1 dobozhoz.
Kicsit több, de nem sokkal több. Kompót kell, nem gyümölcs. A sárgabarackot apróra vágom. Összesen 400 g gyümölcs jött ki egy üvegben. Ezután minden tartályban elalszom 200 g cukrot és 1 teáskanál citromsavat.
És tedd félre. Egy vízforralóban felforralom a vizet, és azonnal egy bogyós üvegbe öntöm. A legtetejéig megtöltöm, fedővel letakarom és kulccsal feltekerem.
A kész befőtt dobozokat pedig az asztalra teszem és letakarom egy meleg takaróval. És így az összes dobozt ugyanoda tettem. Majd a tetejét letakarom egy meleg takaróval és másnap reggelig hagyom felmelegedni. Így a garanciával rendelkező bankok egész nyáron a lakásban lesznek. Pincénk nincs, minden konzerválás a lakásban, a gardróbban van. És nincs meglepetésem. Fiatalkoromban robbantak fel a konzerveim, amikor még csak konzerválni tanultam.
Másnap reggel kiveszem a még meleg dobozokat a takaró alól, és hagyok egy kis időt teljesen kihűlni.
Aztán elküldöm a raktárba. Még jobb, ha van pince, akkor nem csomagolhatja be a kész dobozokat kompóttal egy takaróba, hanem azonnal küldje el az alagsorba. Összesen 12 doboz befőttet tekertem fel, kicsit több, mint egy órámba telt. És az egyik doboznak 15 percre van szüksége, majd forrásban lévő vízzel. Kényelmes és gyors. A kompótok pedig finomak és gazdagok. Mindent ízlés szerint mérsékelten kapunk, mind a cukrot, mind a savat.
A recept kiváló és sok-sok éve bevált. Megjelöltem a termékek költségét és súlyát 1 háromliteres kannához.
Mindenkinek kívánom, hogy próbáljon ki egy csodálatos italt.
A következő alkalomig!
Főzési idő: PT00H15M 15 perc.
Becsült kiszolgálási költség: 20 RUB
A cseresznye- és kajszibarackkompót ideálisan ötvözi a lágy és édes sárgabarack aromát az illatos cseresznye jegyekkel. Főzéshez jobb sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket választani, amelyek a forrásban lévő sziruppal való kétszeri öntés után is megtarthatják alakjukat.
A sterilizálás nélküli befőzés különleges követelményeket támaszt a gyümölcsök és üvegedények feldolgozásával kapcsolatban. A kajszibarack gyapjas héját puha kefével alaposan meg kell tisztítani, a magját és az összes szárát eltávolítani. Ne töltse meg az üveget harmadánál többet.
A mostani ital csodálatos bordó színt ölt. Egy csipetnyi fahéj finom desszert itallá varázsolja.
Hozzávalók
1 literhez egy kannára lesz szüksége: 
- 3-4 sárgabarack
- 150 g cseresznye bogyó
- 150 g kristálycukor
- 700-800 ml forró víz
Készítmény
1. A kajszibarackot alaposan öblítse le vízben, és mossa le a felületükről a legfelső gyapjas réteget. Oszd ketté, és távolítsd el a csontokat. A feleket öntsük a kimosott üvegbe. A meggyet megmossuk és a barackos üvegbe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet és öntsük egy edénybe úgy, hogy kést, spatulát helyezünk alá, hogy ne törjön ki a hőmérséklet-csökkenéstől. Fedjük le bádogfedéllel, és hagyjuk 10 percig.
3. Ezután cserélje ki a fedőt lefolyófedélre, és öntse vissza a vizet az edénybe. Forraljuk újra a második felöntéshez.
4. Amíg a víz melegszik, az üvegben lévő párolt gyümölcsökhöz és bogyókhoz kristálycukrot adunk. Opcionálisan - egy kis fahéj vagy vanília.
5. Másodszor is öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Lehetőleg ne adjon hozzá egy keveset az oldalához, nehogy a folyadék kifolyjon befőzés közben.
Készíts egy kompótot sárgabarackból és cseresznyéből télre, ebben segít a receptem egy fényképpel.
A házi készítésű italok nyáron jók a szomjúság megszüntetésére, amikor rengeteg gyümölcs és bogyó van a dachákban, legalább minden nap megfőzheti őket. Télen a kompótok vitamin- és ásványianyag-forrássá válhatnak, csak ezek tartósításához számos feltételt be kell tartani.
Mi kínáljuk a legegyszerűbb, sterilizálás nélküli kompót elkészítési módját, amelyben sok vitamin megmarad.
A kajszibarack és a cseresznye tökéletesen kiegészítik egymást, ilyen kombinációban nem csak kompótokat, hanem lekvárokat, befőtteket, befőtteket is főzhet. Ezekből a gyümölcsökből és bogyókból készült üregek gyönyörű színűek, kellemes illatúak és ízűek. Mellesleg opcióként meg is csavarhatja.
A sárgabarack-cseresznye kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- sárgabarack - 1,5 kg,
- cseresznye - 1-2 pohár,
- cukor - 200-300 gr. liter vízre,
- citromsav 1/2 teáskanál.
Kompóthoz a legjobb, ha csak kemény meggyet választunk. Célszerű olyan sárgabarackot is választani, amelyet nem vetnek meg. Zöldeket nem érdemes szedni, mert keserűséget adnak a kompótnak, a túlérett megkúszik.
Először is ki kell válogatni a cseresznyét, eltávolítani a gyűjtés során gyakran lehulló leveleket, gallyakat, majd alaposan le kell öblíteni, kétszer cserélve a vizet. 
A cseresznye nem szereti a túlzott nedvességet, nem szabad sokáig vízben tartani, ezért a bogyót azonnal szűrőedénybe tesszük, és a felesleges vizet hagyjuk lefolyni.
Ezután elkészítjük a sárgabarackot, leöblítjük vízben. 
A bankoknak előre fel kell készülniük. Sterilizálni kell őket. Ezt kétféleképpen lehet megtenni. Tegye a konzervdobozokat egy serpenyőbe gőzzel, vagy öblítse le kétszer forrásban lévő vízzel.
Helyezzen egy réteg sárgabarackot az előkészített üvegekbe. Ezután egy sor meggyet fektetünk. 
és még egy réteg kajszibarackot. 
Körülbelül egyharmadára vagy felére töltjük az üvegeket sárgabarackkal és cseresznyével.
Az előkészített, gyümölcsökkel és bogyókkal töltött üvegeket forrásban lévő vízzel töltjük. Ezt óvatosan tesszük, hogy az üvegek ne törjenek ki a hirtelen melegítéstől. 
Öntsön forrásban lévő vizet a szélére, fedje le és hagyja állni 10 percig.
Szirup elkészítése.
A vizet egy lábosba engedjük, a recept szerint cukrot adunk hozzá. A szirupot felforraljuk. 
Az üvegeket előkészített steril fedőkkel szorosra húzzuk. 
Megfordítjuk a bankokat és ellenőrizzük a szivárgást. Reggelig hűlni hagyjuk az üvegeket. 
Az e recept szerint elkészített sárgabarack- és cseresznyebefőt tetszeni fog szeretteinek, örömet okoz a gyerekeknek. A bogyók és gyümölcsök konzervei felhasználhatók gyümölcssaláták készítésére, de desszertek díszítésére is. 
Próbálj meg főzni is