Téli befőzés: uborkasaláta

Az uborka-paradicsom saláta nem csak friss, de konzerv is lehet, ettől még finomabb. Könnyen elkészíthető, és a hideg téli napokon ez az előétel fűszeres illatával és friss ízével fog elkápráztatni.

A saláta téli megőrzéséhez a következőkre van szükségünk:
uborka - 2 kg
paradicsom - 2 kg
sárgarépa - 0,5 kg
hagyma - 0,5 kg
növényi olaj - 0,5 l
cukor - 3 evőkanál. l.
só - 2 evőkanál. l.
ecet - 150 g

A saláta téli tárolásának módjai:
Vágja fel a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és az uborkát véletlenszerűen, és tegye egy nagy serpenyőbe. Öntsük fel növényi olajjal, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, főzzük egy órán keresztül, majd forrón terítsük el steril üvegekbe. Megfordítjuk, kihűtjük, hűvös helyen tároljuk.

Lecho uborka

Ez a recept kényelmes abból a szempontból, hogy az uborka lecho elkészítésekor bármilyen túlnőtt, nem túl szép zöldséget használhat - az íz és az esztétika nem fog szenvedni. Az előétel könnyen elkészíthető, és még a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.

A lecho uborkából történő elkészítéséhez szükségünk van:
uborka - 2,5 kg
paradicsom - 1,5 kg
fokhagyma - 4-5 gerezd
ecet - 1 evőkanál. l.
cukor - 100 g
őrölt bors - 50 g
só - 2 púpozott evőkanál

Hogyan főzzünk lechot uborkával:
Öblítse ki az üvegeket, sterilizálja. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, a fokhagymát apróra vágjuk, az uborkát megmossuk és karikákra vagy kisebbre vágjuk. Az uborka, az ecet és a fokhagyma kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy serpenyőben, forraljuk 15 percig, hozzáadjuk az uborkát és további 10 percig főzzük.A főzés legvégén öntsünk hozzá ecetet, adjunk hozzá fokhagymát. Feltekerjük a bankokat, becsomagoljuk, amíg kihűl. Egy hónappal később a snack készen áll.

Saláta "Válogatott" uborkából és paradicsomból télre

A válogatott uborka-paradicsom saláta téli elkészítéséhez szüksége lesz:

uborka - 400-450 g
paradicsom - 150-200 g
hagyma - ½ db.
bolgár paprika - ½ db.
friss kapor - 2 ág
sóoldathoz:
víz - 3 l
cukor - 1 evőkanál.
só - 90 g
ecet - 80 g

Hogyan kell főzni a "Válogatott" salátát uborkából és paradicsomból télen:

1. Mossa meg az uborkát és a paradicsomot, szárítsa meg. Uborka karikára vágva, paradicsom - szeletekre. A munkadarab elkészítéséhez érett, de nem túlérett, erős paradicsomot célszerű használni, különben a magas hőmérséklet hatására a túl puha zöldségek zabkává alakulhatnak.
2. A kaliforniai paprikát megmossuk, leszárítjuk, szárát és magjait eltávolítjuk, karikákra vágjuk. A salátához tetszőleges színű zöldséget adhatunk, azonban mivel a zöld (uborka) és piros (paradicsom) színek már jelen vannak a készítményben, a sárga (vagy narancssárga) paprikát használhatjuk a világosabb és eredetibb megjelenés érdekében.
3. Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja karikára vagy félkarikára.
4. Öblítse le a kaprot folyó víz alatt és szárítsa meg, nem kell vágni.
5. Készítse elő az üvegeket és a fedőket. A receptben feltüntetett zöldségmennyiséget 1 literes üvegre számítják. Növelheti a zöldségek számát attól függően, hogy mekkora betakarítást szeretne végezni.
6. Az előkészített zöldségeket rétegesen fektessük egy literes üvegbe, a következő sorrend betartásával: kaliforniai paprika, kapor, uborka (hogy a zöldség a tartály több mint felét elfoglalja), hagyma, paradicsom.
7. Készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze az összes összetevőt. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a folyadékot. Amikor a sóoldat felforr, levesszük az edényt a tűzről, és felöntjük az ecettel.
8. Töltsön meg egy üveg zöldséget forró sóoldattal, majd tegye egy fazék forrásban lévő vízbe, és sterilizálja 5-7 percig. Óvatosan vegye ki az üvegeket a munkadarabbal a serpenyőből, tekerje fel és hagyja teljesen kihűlni.
Saláta "Válogatott" uborkából és paradicsomból télre más módon is elkészíthető. Például készítsünk elő zöldségeket (mossuk meg, vágjuk fel), tegyük egy nagy tálba, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze. Tegye a salátát 0,5 literes üvegekbe, és sterilizálja 20 percig. 20 perc elteltével óvatosan, nehogy megégesse magát, vegye ki az üvegeket a munkadarabbal a serpenyőből, és adjon hozzá mindegyikhez 1 tk. ecetet (6%), majd fedjük le, tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kívánság szerint a Válogatott uborka-paradicsom salátához babérlevelet, szegfűborsot vagy fekete borsot is adhatunk.

A fokhagymás, petrezselyemmel és kaporos uborka téli elkészítéséhez szüksége lesz:

friss uborka - 400 g
petrezselyem - 10 g
kapor - 10 g
hagyma - 40 g
erős piros paprika - 1 hüvely
szemes fekete bors - 2 db.
fokhagyma - 2 gerezd
étkezési konyhai só - 5 g
ecet 6% - 20 g
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni az uborkát télre fokhagymával, petrezselyemmel és kaporral:

1. Az uborkát tiszta folyó vízben megmossuk, mindkét oldalát levágjuk, és karikákra vágjuk, hogy vastagságuk ne haladja meg a centimétert. Ez azért fontos, hogy az uborka egyenletesen telítődjön sóoldattal.
2. A fokhagymát megtisztítjuk és négy egyforma részre vágjuk. A hagymát szintén meghámozzuk és fél centiméter vastag karikákra vágjuk. Mossa meg és vágja fel a kaprot és a petrezselymet.
3. Az összes fenti hozzávalót egy zománcozott fémtálba tesszük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű étkezési sót ecettel együtt, és alaposan összekeverjük.
4. Az üvegeket kimossuk és jól sterilizáljuk, mert ha baktériumok maradnak bennük, akkor a tartósítás felrobban, és mérgezést kaphat tőle. A fedőket is felforraljuk.
5. Tegye a keserű pirospaprikát és a napraforgóolajat az üvegekbe az aljára. Zöldség van a tetején.
6. Az üvegeket vállig érő forrásban lévő vízbe engedjük, és még kb. 15 percig sterilizáljuk. Jobb, ha egy törülközőt tesz a serpenyő aljára, különben megrepedhet az üveg.
7. Most feltekerjük a fém fedeleket, ellenőrizzük a tömítettséget, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és vastag törülközőbe vagy takaróba tekerjük. Hagyja teljesen kihűlni. Majd visszük a kamrába vagy a pincébe.

A téli uborka moldovai stílusban történő elkészítéséhez szüksége lesz:
(4 literes üvegekhez)

uborka - 4 kg
só - 3 evőkanál.
cukor - 1 evőkanál.
napraforgóolaj - 1 evőkanál.
ecet - 1 evőkanál.
mustárpor - 2 evőkanál.
őrölt fekete bors - 2 evőkanál.
őrölt pirospaprika - 1 evőkanál.
fokhagyma - 2 fej

Hogyan kell főzni az uborkát télre moldovai stílusban:

1. Közepes vagy kicsi uborkát veszünk. Megmossuk, mindkét oldalukon 0,5 centivel levágjuk, 4 részre vágjuk, vagy amilyenre szeretnénk (minden az uborka méretétől függ). Az uborkát egy nagy serpenyőbe küldjük.
2. A fokhagymát őröljük meg, kb 3 evőkanál derül ki.
3. Adja hozzá az összes hozzávalót az uborkához - sót, cukrot, mustárport, fokhagymát, piros és fekete borsot, napraforgóolajat és ecetet.
4. Az egészet alaposan összekeverjük, és kb. 4 órát állni hagyjuk, ezalatt az uborka levet enged.
5. Ennyi idő elteltével keverje újra a forró uborkát, és tegye ki sterilizált üvegekbe.
6. Az uborkás üvegeinket egy fazék vízbe küldjük sterilizálásra. Fedjük le fém főtt fedőkkel. Forraljuk fel a vizet, majd forraljuk fel az üvegeket 15-20 percig alacsony lángon.
7. Óvatosan vegye ki a dobozokat és tekerje fel. Megfordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk, és meleg helyre küldjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Elkészült a moldvai fűszeres uborka!

A fűszeres uborka téli elkészítéséhez szüksége lesz:

friss uborka - 5 kg
bolgár paprika - 1 kg
hagyma - 1 kg
forró piros paprika - 2 db.
sárgarépa - 1 kg
fokhagyma - 2 db.
étkezési só - 3 evőkanál. l.
cukor - 200 g
napraforgóolaj - 200 g
ecet 9% - 200 ml

Hogyan főzzünk fűszeres uborkát télen:

1. A főzést úgy kezdjük, hogy minden zöldséget tiszta ivóvízben alaposan megmosunk. Ezután az uborkát hosszában négy egyenlő részre vágjuk, a paprikát is hosszában, a hagymát pedig karikákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk nagyon apróra.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá szükséges mennyiségű cukrot, sót, növényi olajat, lehetőleg napraforgót és ecetet. Keverje össze mindent újra. Hagyjuk állni pár órát, hogy a zöldségek megsüljenek és beázhassanak.
4. Most kezdjük el a konzervdobozok előkészítését. Ehhez jól meg kell mosni és sterilizálni kell. A fém fedőket forrásban lévő vízzel öntjük, mert azokon is lehetnek baktériumok, amelyek a tartósítás károsodásához vezetnek.
5. Tegye a salátát üvegekbe, és ismét sterilizálja forrásban lévő vízben 15 percig. Ezzel egyidejűleg a serpenyő aljára törülközőt teszünk, különben a magas hőmérséklettől szétrepedhet az üveg üvege.
6. Speciális eszközzel feltekerjük a huzatokat. Ezután fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, és csavarja be őket vastag ruhával, takaróval vagy törölközővel. Szobahőmérsékletűre hűlés után pincébe, kamrába rakjuk át, a lényeg, hogy hűvös legyen a helyiség, és ne essen bele közvetlen napfény.

Azt javaslom, hogy a jól ismert koreai sárgarépával és káposztával együtt próbálja meg főzni az uborkát koreai nyelven, biztosan nagyon fog ízleni. Főzés után azonnal fogyaszthatók, télire is készíthetők belőlük.

Az uborka koreai főzéséhez szüksége lesz:

uborka - 2 kg
cukor - 1 evőkanál.
sárgarépa - 0,5 kg
növényi olaj - 0,5 evőkanál.
fokhagyma
só - 50 g
őrölt pirospaprika - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni az uborkát koreai nyelven:

1. A sárgarépám és három durva reszelőn, amely a koreai sárgarépa elkészítésére szolgál.
2. Az uborkát is megmosom, mindkét oldalán levágom a hegyét, majd hosszában nyolc egyenlő részre vágom.
3. Most keverje össze a sárgarépát és az uborkát.
4. Keverje össze az összes többi hozzávalót a pác elkészítéséhez. Ezután forraljuk fel a pácot, és öntsük rá az uborkát sárgarépával. És hagyjuk 4 órán át főzni.
5. Most mossa ki az üvegeket és szárítsa meg őket. Ezután sterilizáljuk az üvegeket, belerakjuk az uborkát és leöntjük a páccal.
6. Ezután tegye az üvegeket forrásban lévő vízbe, és forralja körülbelül 15 percig a teljes sterilizálás érdekében. Ezután a fedőket szorosan feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és a tetejére vastag törülközőbe tekerjük (cserélhetjük pléddel is), ebben a formában az üvegek kihűlésig állnak. Ezt követően a pincébe, vagy csak egy hűvös helyiségbe helyezzük át későbbi tárolás céljából.

Kellemes délutánt barátaim!

Az uborkasaláta színes, illatos zöldségek keveréke, csodálatos páccal, de olyan finom, hogy megnyalja az ujjait. Ősszel jön a zöldségparadicsom, és bőven van lehetőség az improvizációra a téli házi készítmények elkészítésében. Az előző cikkben az összetevők arányának és összetételének megváltoztatásával nagyon sok receptet kapunk ehhez a népszerű ételhez.

Az uborka sok más zöldséggel passzol, így téli salátákat készíthetünk uborkával és sárgarépával, paradicsommal, hagymával. Adjunk hozzá még szegfűborsot, fokhagymát, kaprot, koriandert, bazsalikomot. A télen kinyitott tégely jó falatként vagy köretként szolgál majd. Jól illik főtt burgonyához, zabkásához.

A téli saláták elkészítésének technológiája biztosítja az összetevők sterilizálását üvegekben, forrásban lévő vízben, a garantált tárolás érdekében. Bár sok bevált recept létezik, amelyek sterilizálás nélkül is elkészíthetők.

Uborkasaláta télre. Igazi lekvár!

Ez az egyik legfinomabb recept. Megmutatom lépésről lépésre főzéssel és fotókkal, hogy ízét, színét és illatát is élvezhesd.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg
• fokhagyma - 1 fej
• szezám - 2 evőkanál. l.
• só - 50 gr.
• cukor - 1/2 evőkanál.
• növényi olaj - 1/2 evőkanál.
• 9% asztali ecet - 1/2 evőkanál.
• piros őrölt paprika - 1 tk.
• őrölt fekete bors - 1 tk.
• mustármag - 1 tk

Főzés:

Pattanásos, finom bőrű uborkát válogatunk, nem szükséges lehúzni a bőrt. Csak arra kell ügyelnie, hogy ne égjen le. Vágjuk nagy csíkokra vagy körökre.

Vegyünk őrölt piros és fekete borsot azonos arányban, adjuk hozzá az uborkához. A saláta ízének fokozása érdekében adjon hozzá néhány fűszert vagy ízesítőt ízlése szerint. A kapor és a koriander zöldje tökéletesen kombinálható lesz.

A fiatal fokhagymát présen nyomjuk át.

Egy másik apróság, amitől sokkal finomabb lesz a készítményünk, a szezám. Süssük aranybarnára, és adjuk a tálba.

Öntsön oda növényi olajat és ecetet, adjon hozzá sót, cukrot.

Mindent jól és óvatosan összekeverünk. A saláta nagyon jól néz ki! 2 órát állni hagyjuk, a pác fokozatosan beáztatja a zöldségeket. Ezután kis térfogatú, forrón sterilizált üvegekbe fektetjük, tetejére tiszta fedővel lefedjük.

Nyakra kenjük, helyet hagyva a pácnak, ami a sterilizálás során kiemelkedik.

A 0,650 grammos üvegeket 45 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük, fedővel lefelé és fedő alatt megfordítjuk. Teljes lehűlés után hűvös, sötét pincében tároljuk.

Saláta a téli téli királyhoz sterilizálás nélkül

Finom téli recept. Ez a saláta csak áldás, sterilizálás nélkül 1 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg
• fokhagyma - 400 gr.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• 9% -os asztali ecet - 40 ml.
• szegfűbors - 8 borsó

Koreai uborkasaláta üvegekben

Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. Nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, égetően fűszeres páccal. Kiváló zöldséges előétel a "meleg" szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sárgarépa - 250 gr.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• 9% -os asztali ecet - 50 ml
• növényi olaj - 50 ml

Főzés:

Ebben a receptben a legegyszerűbb összetevőket fogjuk használni. Mindegyiknek megvan a maga valami, és ha összekeverjük, nagyon-nagyon ízletes készítményt kapunk. Használható előételként vagy köretként.

A sárgarépát reszelőn vékony csíkokra dörzsöljük.

Uborka kockákra vágva.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Keverje össze őket egy mély tálban.

Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Összekeverjük.

A tálat fóliával lezárjuk, és egy napig a hűtő polcán pácoljuk.

Sűrűbben fektetjük ki sterilizált üvegekbe, fedjük le fémfedéllel és 15 percig sterilizáljuk. Felteker.

A téli koreai stílusú uborkasalátát hűvös helyiségben tárolják, napfény nélkül.

Uborkasaláta paradicsompürével télre

Ez a recept nem igényli a saláta sterilizálását, ami sok főzési időt takarít meg.

Hozzávalók:

• uborka - 1,5 kg
• hagyma - 4 db.
• fokhagyma - 1 fej
• paradicsom - 1,5 kg
• fekete bors - 10 borsó
• szegfűbors - 8 borsó
• szegfű - 2 db.
• bazsalikom - 1 szál
• petrezselyem - 1 csokor
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 50-70 gr.
• 9% -os asztali ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A recept szerint a salátát paradicsompürével készítik. Azt javaslom, cserélje ki házi ketchupra. Sokkal finomabb lesz. Tehát készítsünk ketchupot.

A paradicsomot meghámozzuk, feldaraboljuk és egy serpenyőbe tesszük. A paradicsom már elkezdett levet választani. Tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 8-10 percig főzzük. A paradicsomnak puhává kell válnia.

Turmixgéppel turmixoljuk őket paradicsomlé állagúra, majd pároljuk ketchup sűrűségűre és sűrűségűre.

Adjunk hozzá sót, cukrot, minden fűszert és fűszernövényt. Nem lehet morzsolni, hanem egyenesen csokorba rakni. Az egészet óvatosan keverjük össze, adjunk hozzá ecetet és főzzük 10 percig.

A forró paradicsomszószt szitán átpasszírozzuk.

A ketchup sűrűnek bizonyult, homogén és finom textúrájú. Próbáljuk. Nagyon ízletes! Fűszerek és fűszerek adták ízüket és illatukat.

Most térjünk át a saláta elkészítésére.

A hagymát vékony félkarikára, az uborkát 5-7 mm vastag karikákra vágjuk.

A fokhagymát egy kés lapos oldalával zúzzuk össze, és apróra vágjuk. Az összes hozzávalót az elkészített paradicsompürébe küldjük, felforraljuk és 20 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges.

A forró salátát forrón sterilizált üvegekbe rakjuk, lezárjuk és tiszta fedővel azonnal szorosra csavarjuk.

Hagyja teljesen kihűlni. A pincében tartjuk.

Nezhinsky saláta hagymával és növényi olajjal

Ha ezt a nagyon egyszerű uborkasalátát paradicsommal és sárgarépával keverjük, kaporral, bazsalikommal változatosítjuk, olívabogyóval körítjük, akkor elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• uborka - 400 gr.
• hagyma - 100 gr.
• só - 2 csipet
• cukor - 2 csipet
• növényi olaj - 150 ml.
• 9% -os asztali ecet - 80 ml.
• szegfűbors - 8 borsó
• babérlevél - 4 levél

Szereted az uborkasalátákat? Vannak saját receptjeid? Oszd meg őket a blog olvasóival.

Üdvözlöm kedves olvasóim! Nagyon sok uborka recept létezik. De mihez lehet hasonlítani az ecetes vagy savanyú uborkát? Egyetlen lakoma sem teljes e valóban orosz eredeti finomság nélkül. Az Oda Cooking blogon rendszeresen frissülnek az uborkás előételek és saláták receptjei, az ecetes és konzerv uborka receptjei. Kiválasztok és kipróbálok valamit a konyhámban, és közzéteszek valamit. Lehetetlen mindent kipróbálni a világon. Ráadásul mindenkinek más az ízlése. Ma egy receptet ajánlok az uborkasalátához a téli "Válogatott" számára. De egy kicsit később közzéteszem.

Van egy kedvenc uborka receptgyűjteményem, jól bevált, a háztartás tagjai és a barátaim. Ezeknek a recepteknek a királya egy egyszerű zöldség a kertünkből - az uborka. Megosztom ennek a szokatlan zöldségnek a történetét.

Az uborkát több mint 6 évezrede óta termesztik. Indiát tekintik az uborka szülőhelyének. Az uborkát már az ókorban a zöldségek kedvencének tartották, és nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is megállja a helyét. A lányok uborkamagot törtek össze, és porral keverték össze. A készítményt az arcra vitték fel, úgy gondolva, hogy ez meghosszabbítja a bőr fiatalságát. És nem tévedtek. Jelenleg sok érdekes természetes maszk létezik, köztük az uborkalé és az uborkapép.

Az uborka diéta már a távoli időkben felkeltette a szépségek figyelmét.

Mi lehetne egyszerűbb: főzz meg napi 5 uborkát és paradicsomot, és edd meg ezeket a zöldségeket felváltva óránként. A szervezet nem kiszáradt, és nagyon is lehetséges napi egy kilót fogyni. Manapság az uborka böjt napjai hihetetlenül népszerűek. Egy napra 1,5-2 kilogramm uborkát kell enni.

Ez egy kiváló eszköz a test megtisztítására a méreganyagoktól, az ízületek sólerakódásaitól, a szénhidrátok zsírokká alakításához az uborkában található tartronsav miatt.

Az uborka hihetetlenül erős vízhajtó. Segítenek a terhes nőknek és az időseknek megszabadulni az ödémától, csökkentik a vérnyomást és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Hihetetlen, hogy egy uborkában a teljes periódusos rendszer megtalálható. Az uborka pácolás és pácolás után is megőrzi jótékony tulajdonságait. A férfiak tudják, hogy a legjobb módja annak, hogy enyhítsék a másnaposságot, ha reggel uborka savanyúságot isznak. Az uborka kiváló gyógymód a lábakban jelentkező görcsök és görcsök ellen. Az uborka kiválóan alkalmas az elhízás kezelésére.

Mellesleg itt az enyém tanács: Az uborka akár 20 napig is eláll a hűtőszekrényben, ha műanyag zacskóba rakjuk és szorosan megkötjük.

Így nyáron természetesen ömlesztve friss uborka. Legalább frissen egyél, legalább maszkot készíts... Uborkát azonban télen is szeretnél. Az uborkából való téli előkészületek kiváló lehetőséget adnak a betakarítás megőrzésére, és az uborkából csodálatos saláták és rágcsálnivalók készítésére a jövőben.

Persze lehet vitatkozni, hogy télen lehet importált friss uborkát venni. De a háztartásom nagyon szeret beugrani a pincébe, és finom konzerv uborkasalátát kapni uzsonnára. Azt javaslom, hogy próbálja ki a vegyes uborka téli saláta receptjét. Nagyon könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom. Próbáld ki.

Téli uborkasaláta főzés "Válogatott"

Szükségünk lesz:

• 5 kg uborka
• 8 kaliforniai paprika
• 2,5 kg paradicsom
• 10 közepes hagyma
• 1,5 csésze kristálycukor
• 1,5 csésze napraforgóolaj
• 1 csésze 9%-os ecet
• 3 evőkanál só
• 1-2 fej fokhagyma (ízlés szerint)

Főzés:

1. lépés: Mossa meg az uborkát, a paprikát és a paradicsomot, és hagyja megszáradni a zöldségeket.

2. lépés: Az uborkát szeletekre, a paradicsomot kis szeletekre. Hámozza meg a paprikát a magokról, és vágja karikákra vagy csíkokra.

3. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja szép karikákra a hagymát. A kicsi vagy közepes hagymakarikák jobban mutatnak egy salátában, ezért a hagymát kicsire kell venni.

4. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk gerezdekre és vágjuk szirmokra.

5. lépés: Tegye az összes zöldséget egy nagy zománcozott serpenyőbe vagy tálba, adjon hozzá cukrot, sót, napraforgóolajat és asztali ecetet. A salátát jól összekeverjük.

6. lépés Forraljuk a salátát alacsony lángon a forrástól számítva fél órán keresztül. Ezután forrón kis, tiszta, sterilizált üvegekbe kenjük, és feltekerjük. Fedjük le az üvegeket, csomagoljuk be és hagyjuk állni egy napig. Minden.

Jó pácolást és hamarosan találkozunk!

Minden blogbejegyzés

Örömmel veszem a hozzászólásaitokat és a "lájkokat"!

További bejegyzések (receptek):

Túrós rakott búzadarával és almával Valentin napra - Valentin napra

Enyhén sózott uborka vadon termő fűszernövényekkel

Sovány hajdina palacsinta

Palacsinta cseresznyével és túróval

Családomban a téli uborka betakarítása ízletes hagyomány, amely generációról generációra száll. Mintha tegnap kislányként segítettem édesanyámnak uborkát szedni üvegekbe és uborkát vágni, hogy uborkasalátákat készítsek télire, ma pedig magam gyűjtöm a téli uborkakészítmények receptjeit, és különféle finom uborkakészítményeket készítek télire a családomnak. .

Ropogós, illatos, kicsi és nagy, csípős és nem olyan, salátában vagy paradicsommal - ezeknek mindig lesz helyük az asztalunkon.

Remegve őrzöm édesanyámtól és nagymamámtól a „szovjet” készítményrecepteket, és gyűjtöm az uborkakészítés modern módszereit, hogy később a lányomnak is átadhassam.

Kedves Barátaim, ha bevált és ízletes recepteket keresnek az uborkájuk elkészítéséhez, javaslom, hogy használják fel válogatásomat. Nagyon remélem, hogy tetszeni fognak a receptek, és várom a receptekkel kapcsolatos észrevételeiket, visszajelzéseiket is. Tehát találkozzunk, a téli előkészületek uborkából - receptek fotókkal az Ön szolgálatában!

Uborka chilis ketchuppal

Számos recept létezik az uborka téli betakarítására, mindegyik jó a maga módján. És szeretném bemutatni az egyiket - a chilis ketchupos uborka receptjét. Ami tetszik benne, az az egyszerűsége és az elkészítési gyorsasága, valamint a minimális mennyiségű alapanyag. De ennek ellenére a chilis ketchuppal pácolt uborka nagyon finom, ropogós és gyönyörű. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Válogatott uborka és paradicsom télre

Ennek a téli zöldségtálnak a fénypontja a kiváló pác, aminek köszönhetően az uborka, a paradicsom és a paprika nagyon ízletes. Maga a recept egyszerű, és magába foglalja a pácolt tálat tartalmazó üvegek sterilizálását télire. Hogyan főzzünk válogatott uborkát és paradicsomot télre, nézzük.

Pácolt uborka télire melegen

A télire szánt forrón sózott uborka íze megegyezik az uborkáéval. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a sóoldatot, mielőtt üvegekbe töltené, fel kell forralni. A savanyúságnak ez a lehetősége azoknak a városlakóknak megfelelő, akiknek nincs lehetőségük az üres pincékben való tárolásra: télre a lakásban hagyhatók, csak napfénytől és hőforrásoktól (például akkumulátorok) távol tartva. És még valami - ezeket az uborkákat forrón, ecet nélkül készítik el a télre - tudom, hogy ez sokak számára fontos. Nézze meg, hogyan kell főzni

Ecetes uborka télire literes üvegekbe ecet nélkül

Ezt minden évben üresen készítem, a családunk nagyon szereti. Az ecetes uborka literes üvegekben különösen ízletes, ropogós és illatos. Ennek a snacknek az a sajátossága, hogy ecet nélkül, citromsav és citromos bögre hozzáadásával készül. Fűszerek és gyógynövények teszik az 1 literes tégelyben lévő ecetes uborkát különösen csípőssé, finom csípős ízűvé. Lépésről lépésre recept fotókkal.

Lecho uborkából télre (sterilizálás nélkül)

Hogyan kell főzni az uborka lecsót télre lát .

Grúz uborka: ízletes és fűszeres saláta télre

Láthatja, hogyan kell főzni az uborkát grúz nyelven télen .

Uborka és kaliforniai paprika saláta télre

A recept egy saláta uborka és kaliforniai paprika télre, akkor lát .

Konzervált uborka sterilizálás nélkül (háromszoros töltelék)

Hogyan kell főzni a konzerv uborkát háromszoros sterilizálás nélkül, megnézheti .

Ecetes uborka paradicsompürével télre

Ma egy receptet szeretnék mutatni - uborka paradicsomszószban. Egy ilyen üres nagyon szépnek bizonyul - a világos, lédús színek a hideg tél meleg nyári napjaira emlékeztetik, és gazdagsággal és vidámsággal örvendeztetik meg. Ami pedig a téli paradicsomszószos uborkák ízét illeti, biztos vagyok benne, hogy ez fogja a legkellemesebb benyomást tenni rád. Recept ecetes uborka paradicsompürével, akkor lát .

Koreai stílusú uborka télre

Ha érdekes és szokatlan előkészületeket keres télre az uborkából, feltétlenül nézze meg közelebbről a koreai uborka receptjét. A téli koreai uborka receptjével megtalálhatja .

Ízletes ecetes uborka "családi stílusban"

Hogyan készítsünk ízletes, családias ecetes uborkát nézzük.

Ecetes uborka: A nagymamám receptje (The Cold Way)

A klasszikus téli uborkadarabok mindig szerepelnek a természetvédelmi listámon. A savanyúság pedig az első helyet foglalja el. Hogyan készítsünk savanyúságot hidegen (nagymamám receptje lépésről lépésre fotókkal), írtam .

Ha egy érdekes uborkasaláta receptet keresel télire üvegekbe töltve, akkor mindenképpen figyelj erre a tartósításra. A fokhagyma és a bors különleges pikantériát ad ennek a téli uborkasalátának, ezek a fűszerek teszik olyan ízletessé az uborkát!

Ebben a receptben is szeretem, hogy ez egy téli uborkasaláta szeletekre vágva, és nem például karikázva. Ilyen nagy vágás esetén az uborka fényesebb, gazdagabb ízű és nagyon étvágygerjesztő megjelenésű. Hogyan kell főzni uborkasalátát a téli "Piquant", akkor lát .

Ez a recept az uborkához hosszú távú sterilizálás nélkül, csak sterilizálnia kell és előzetesen elő kell készítenie az üvegeket. Finom, fűszeres, ropogós uborka, nyári fűszernövények, fokhagyma és fűszerek illatával. …

Ezt a citromsavas ecetes uborka receptjét egy anyuka osztotta meg velem a játszótéren. Beszélgettünk a bébiételekről, és elmesélte, hogy az uborkát citromsavval tartósítja ecet nélkül, kifejezetten a gyereknek. Recept .

Uborka adzsikában télre

Hihetetlen, finom, csípős, színes... ennek az uborkasalátának sokáig lehet jelzőt venni. Az adzsikában az uborka ropogós, és még finom szószban is - télen burgonyával, vagy húsételekkel egyben elszáll. Recept .

Uborka saját levében: recept télre hidegen

Téli előkészületek az uborkából nem csak saláták, hanem klasszikus ecetes uborka! Azt javaslom, próbálja ki az uborkát a saját levében. Valószínűleg szeretné tudni, hogyan sül ki az uborka a saját levében? Biztosíthatom Önöket, hogy az uborka kiváló ízű! Kicsit olyanecetes uborka nagymamám receptje szerint, de gazdagabb ízű, ropogós, mérsékelten sós, kifejezett fűszernövényes jegyekkel. Recept .

A téli uborka betakarítása június végétől kezdődik és augusztus végéig tart, a téli uborkareceptek pedig lenyűgöznek a betakarítási módok és betakarítási módok változatosságával. De a személyes befőzési gyakorlatomban előszeretettel használom a bevált uborka blankokat, amiket legalábbis korábban próbáltam, vagy magam készítek télire szánt uborka blankokat.

Sikeres recepteket teszek közzé uborkából (finom és egyszerű előkészületek télre) az oldalon, és minden, ami nem sikerült (ez ritkán fordul elő), a színfalak mögött marad. Ezért, kedves barátaim, ha bármilyen téli uborka receptet választanak az oldalon

A válogatott téli saláták sok háziasszony körében népszerűek. Az ilyen tartósítás érdekessége, hogy egy tégelyben egyszerre többféle zöldség található. A készítmények színesek és ízletesek. Az „Egészségügyben népszerű” számos lehetőséget javasol az ilyen válogatott blankok télire való elkészítésére. Jól jönnek majd az előre elkészített receptek, mert az ablakon kívül nyár van, a kertekben érik az uborka, paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini.

Padlizsán, paprika, sárgarépa és hagyma saláta

Ez a saláta nemcsak kellemes ízével, hanem vonzó megjelenésével is tetszeni fog. Elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni: két kilogramm édes paprika és kék, szükség lesz még paradicsomra - 3 kg, hagyma - 1 kg, sárgarépa - 500 gramm, egy fej fokhagyma, egy darab csípős paprika, egy pohár olaj, só (100 g), annyi ugyanaz a cukor, ecet - 100 ml.

Ha az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti alkotni. Egyébként bár sok termék van, a salátával nem kell sokáig vacakolni, a receptje nagyon egyszerű. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Vágja le a padlizsán mindkét végét. Nem távolítjuk el a bőrt. Vágjuk körökre, és tegyük egy nagy zománcozott tálba.

Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra. Javasoljuk, hogy a hagymát vékony karikákra vágja. Most egy húsdarálót fogunk használni - tegyünk át rajta paradicsomot, sárgarépát, fokhagymát, csípős paprikát. Abszolút minden hozzávalót (cukor, vaj, só és őrölt zöldségek) a padlizsánszeletekre küldjük, és tűzre tesszük. Amikor a paradicsom forrni kezd, megjegyezzük az időt - a zöldségeket 40 percig párolni kell.

Addig is lehetőség van tartályok előkészítésére - mossuk ki az üvegeket, sterilizáljuk, forraljuk fel a fedeleket. Az edényeknek tisztának kell lenniük, mire az oltás véget ér. A megfőtt padlizsánsalátát üvegekbe tesszük, azonnal megforgatjuk. Ügyeljen arra, hogy jól csinálja, fordítsa meg a konzervtartályt fejjel lefelé. A válogatott salátát melegen kell tartani. A felborult bankokat fedezni kell. Egy nap múlva már átviheti őket a pincébe.

Válogatott saláta uborkából, paprikából és hagymából télire

Ez a recept figyelmet érdemel, mivel ennek a zöldségsalátának a elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Tehát vegyen uborkát (1 kg), édes paprika - 5 db, nagy hagyma - 2 db, 1 chili paprika, három gerezd illatos fokhagyma, kapor - 4 ág, só és cukor - 2 evőkanál, 50 ml olaj , 100 ml ecet.

Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát ketté kell vágni, majd mindegyik felét hosszában 4 részre kell vágni. Kiderült, hogy egy ilyen nagy vágás. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A borsot megszabadítjuk a magoktól, nagy csíkokra vágjuk. A csípős paprikát apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket ugyanígy felaprítjuk. Tedd a zöldségeket egy üveg vagy műanyag tálba. Elkészítjük a pácot. Egy serpenyőben összegyűjtünk 2 liter vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, öntsünk bele ecetet, olajat, teszünk kaprot. Forraljuk fel a folyadékot, és vegyük le a tűzhelyről. Hagyjuk kihűlni a pácot, majd ha meleg lesz, ráöntjük a zöldségeket. Öntse a pácot közvetlenül a tálba a zöldségszeletekkel. Hagyja a salátát az asztalon pácolódni néhány órán keresztül.

Van időd kimosni az üvegeket. Nem kell sterilizálni őket. 2 óra elteltével osszuk el a salátát páccal előkészített edényekbe. A következő lépés a saláta sterilizálása. Ehhez vegyen egy terjedelmes tálat vagy serpenyőt, helyezzen egy ruhát az aljára, és tegyen üres üvegeket a tetejére. Felöntjük vízzel, hogy elérje az üvegek vállát. Kapcsolja be a tüzet. Várja meg, amíg felforr, majd jegyezze fel az időt - félliteres edényeknél 15 perc, literesnél 20 perc. A sterilizálás befejezése után húzza meg az üvegeket egy kulccsal. Fordítsa meg őket, csomagolja be őket. Tárolja ebben a formában egy napig, majd küldje el a pincébe.

Paprikás és cukkini saláta paradicsomos pácban télre

Ezt a receptet azok értékelni fogják, akik szeretik a cukkinit, itt ez a fő alapanyag, a bors pedig kellemes aromát és édeskés utóízt ad a zöldséges elkészítéséhez.

Tehát vegyünk 3 kilogramm cukkinit, egy kilogramm édes paprikát és paradicsomot, egy fej fokhagymát, tetszőleges zöldeket, 100 gramm mennyiségben, másfél pohár olajat, almaecetet - 100 ml, sót - 2 evőkanál. l., és a cukor - kétszer annyi.

A zöldségek megmosása után folytatjuk a darálást. A cukkinit vágjuk kockákra, borsozzuk nagy szeletekre, a paradicsomot vágjuk bármilyen módon, úgyis felforr. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A zöldeket nemcsak meg kell mosni, hanem szárítani is, majd apróra vágni. Vegyünk egy nagy serpenyőt, először fokhagymás paradicsomot küldünk bele, adjunk hozzá cukrot, vajat, sót és apróra vágott zöldeket a masszához. Forraljuk fel, várjunk 5 percet, majd tegyük párolni a cukkinit és a borsot. Pároljuk a salátánkat fél órán keresztül, majd öntsünk bele ecetet és még 5 percig pároljuk.A kész illatos finomságot osszuk el üvegekbe, csavarjuk össze. Hagyja fejjel lefelé és takaróba csomagolva egy napig.

Íme néhány csodálatos recept válogatott salátákhoz télire, amelyeket fontolóra vettünk. Bármely szakács meg tudja főzni őket. A veteményeskertek jelenleg javában zajlanak, ezért válasszon olyan készletet, amely tartalmazza kedvenc zöldségeit. Télen nem lesz ilyen változatosság, hiszen minden bizonnyal örömmel nyit ki egy üveg salátát és élvezi annak frissítő ízét!