Ja muud vürtsikad ürdid, maastikukujundaja ja telesaatejuht Olga Voronova ütleb teile, kuidas neile spetsiaalset aeda teha - mitte aia, vaid pigem lillepeenra moodi. Kuidas istutada till ja koriander, piparmünt ja sidrunmeliss, pune ja tüümian? Kuidas ürdiaeda kaunilt kaunistada?
Vürtsised ürdid rikastavad oluliselt iga roa maitset, neid saab külmutada ja kuivatada ning neist saab keeta vitamiiniteesid. Muu hulgas tõrjuvad nad paljusid kahjureid.
Palju vürtsid — mitmeaastased taimed... Kui olete ühe korra istutanud, võite need unustada - nad kasvavad ise, pakkudes teile regulaarselt vitamiinirikkaid rohelisi.
Algavad vürtsised ürdid varakevadel, üks esimesi, kui saidil pole peaaegu ühtegi rohelust. Neid saab kujundada eraldi maastikuobjektina - vürtsvoodina. Temast saab üks elemente ilus aed, originaalne ja praktiline. Sellest saab lillepeenar, kaunistusvoodi. Selle koht pole aias, vaid mõnes puhkealas, aias või aias.
Võite selle kivist välja panna spiraali kujul, teha mis tahes kujuga kõrgendatud lillepeenra või võite lihtsalt üle kanda ilusad kivid väike tükk maad. Samal ajal vajab selline kaunis ese mingisugust lisaraamistust, selleks sobivad kõige paremini kruusakuhjatised.
Vürtsvoodi saate kaunistada ka kividega, kuid väiksemad keraamikakildud, väikesed anumad, figuurid, mille peate lihtsalt maitseainepõõsaste vahele panema.
Kuidas teha ürdipeenart? Meistriklass
- Palun vali sobiv koht tulevase vürtsivoodi jaoks. Märkige kuju pulkade ja nööriga.
- Kaevake see ala üles ja valige umbrohu juured.
- Pange tulevase sängi kontuurile rahnud ja (või) suured killustikud. Võite kasutada ka graniiti.
- Kaevake maa uuesti aiavoodi piiridesse.
- Asetage ürdipotid sinna, kus nad asuvad.
- Labidaga kaevake kitsas kraav 10 cm sügavusele ja umbes 8-10 cm laiusele voodi välimisele perimeetrile.
- Asetage kaevikusse geotekstiilid nii, et see kataks mitte ainult põhja, vaid ka külgi. Kinnitage see ajutiselt eraldi veerisega.
- Täitke kaevik killustiku või killustikuga maapinnani. See tagasitäide raamistab ilusti aiapeenra ja hoiab ära umbrohu sattumise sellesse.
- Istutage rohttaimi ja risoome aeda, kus taimede vahel on suured ruumid, kuna need kasvavad palju. Sinna ja sinna vahele saab külvata üheaastaseid vürtse, näiteks tilli, koriandrit.
- Kaunista oma aed kivide, aiakujude või dekoratiivsete päikesevalgustitega.
Vürtsised ürdid: mida istutada
Till ja apteegitill. Neid igale aednikule asendamatuid taimi pole mõtet istikute abil kasvatada. Külva otse mulda. Varaseks kasutamiseks - kasvuhoone mullas. Külvake kindlasti paksenenud, kui soovite saada eriti mahlaseid ja õrnu rohelisi. Kui kasvatate mõnda osa "vihmavarjudel" - vastupidi, külvake harvemini.
Till ja apteegitill paljunevad isekülviga hästi, nii et sel ja järgmisel aastal ilmuvad teie aeda uued ja uued taimed. Külvake tilli iga 2 nädala tagant ja hilissügiseni pakutakse teile lauale värskeid ürte. Peamine saladus edu tilli jaoks - rikkalik kastmine.
Armastus. Maitsetaimede kuningas, väga vitamiinirikas. See on suur taim, mis annab suure massi rohelust. Lovage'i maitse ühendab justkui peaaegu kõigi vürtsikate ürtide maitset ja seda saab kasutada mis tahes roa valmistamiseks.
Lovage istutatakse seemikutesse, külvamine toimub märtsi alguses. Tema idanevus on alati hea. Külva paksenenud, istuta sisse avatud maa mai alguses. Kui soovite noori lillelehti kogu hooaja vältel, kärpige taime regulaarselt. Selle edasine paljundamine toimub põõsa jagamise teel.
Köömned. See on hädavajalik konserveerimiseks, hapukapsa valmistamiseks, liharoogade ja leiva valmistamiseks. Seda kasvatatakse seemikutes. Külvake köömneid veebruari lõpus pottidesse paksenevalt, istutage samamoodi. Parim aeg mahaminekuks on mai algus.
Estragon. Põhimõtteliselt on see tige umbrohi. Saidil on seda lihtsam käivitada kui eemaldada. Seetõttu on parem istutada see mitte aeda, vaid aia kaugemasse nurka. See annab rikkaliku saagi kasvutingimustest hoolimata.
Toiduvalmistamisel võib estragonit kasutada peaaegu kõikjal ja see võib muuta kodused valmistised tõelisteks hõrgutisteks. Kasvamismeetod sarnaneb teiste ürtide, seemikute kasvatamise meetodiga. Külvi- ja istutamiskuupäevad on samad.
Rahapaja. Teil pole mündi kasvatamisel probleeme. Ainuke asi, mida tuleb teha, on selle taime levikupiirkonna piiramine: saate suure konteineri maa sisse kaevata või saidilt kiltkivist aiaga piirata.
Rahapaja võib paljundada seemikute abil võimalikult varakult seemnete külvamise teel või põõsa jagamise teel, kui teil või teie naabritel on see taim juba olemas. Seemikud tuleb aga mulda istutada hiljem, juulis-augustis.
Melissa. On imelise sidrunilõhnaga. See on vähem agressiivne kui tavaline piparmünt ja tundlikum. Kui sidrunmeliss pole talveks isoleeritud, võib see karmil talvel veidi külmuda.
Basiilik. Basiilikut kasutatakse toiduvalmistamisel nii iseenesest kui ka koos armastusega. Taim on ka väga esteetiline - seda saab istutada konteineritesse ja pottidesse dekoratiivne disain süžee.
Basiilik on kõige soojust nõudlikum vürtsikas üheaastane; see ei talu isegi 0 ° C temperatuuri. Seetõttu on ainult üks väljapääs - kasvatada basiiliku seemikud ja istutada need mulda mitte varem kui 15. mail või külvata kasvuhoonesse. Mai keskel võite külvata avatud basseini veel ühe partii basiilikut.
Basiilik on kastmisel väga valiv. See tuleb istutada mõnevõrra paksenenud. Ta reageerib ka söötmisele.
Pune (pune). See ravimtaim on väga dekoratiivne ja eritab suurepärast aroomi. Kuid pune pole hea mitte ainult tee jaoks - seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Aretusmeetod on sama mis piparmündil. Edu saladus: lisage mulda veidi liiva.
Koriander (koriander). Seda kasvatatakse värskete, aromaatsete ürtide ja seemnete jaoks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. See "aia vürts" on üheaastane taim, mis külvatakse mai alguses õue.
Seemned koristatakse küpsemise ajal. Koriander on võimeline tootma 2-3 kultuuri hooajal. Tema jaoks on oluline ainult rikkalik jootmine, vastasel juhul kasvab see mis tahes tingimustes.
Tüümian (tüümian). Vürtsina kasutatakse seda erinevates roogades, samuti tee valmistamiseks ja koduses kosmeetikas. Õitseb juunis-juulis, põõsaid tuleb perioodiliselt kärpida. Tüümian ei talu külma hästi ja vajab peavarju.
Clary salvei. Väga tagasihoidlik taimmida on lihtne seemnetest kasvatada. Õitseb kaua. Seda kasutatakse kondiitritoodete vürtsina.
Rosmariin. Mitte ainult vürtsikas, vaid ka ravimtaim. Seda kasutatakse lambalihast, kartulist, juurviljadest valmistatud roogade valmistamiseks, oliiviõli maitsestamiseks. Rosmariini külmakindlus on keskmine, nii et talvine peavari ei tee kindlasti haiget. Rosmariini saab valmistada supermarketites leiduvate ürtide abil.
Iisop. Vürtsikas ürt, mis sobib eriti hästi liharoogade ja marinaadide valmistamiseks ning õitseb ka kaunilt. Iisop on tagasihoidlik, väga vastupidav, seda on seemnetest seemikute jaoks lihtne kasvatada.
Monarda. Monardat nimetatakse ka "bergamotiks", kuna selle lõhn on peaaegu identne bergamotiga. Päris bergamott on aga hoopis teine \u200b\u200btaim. Oma aroomi tõttu on monarda tee jaoks hädavajalik. Sellel on rahustavad ja valu leevendavad omadused. Saate selle lisada liharoad.
Lisaks on see särav, efektne mitmeaastane taim. Taim ise on üsna kõrge ja selle õied sarnanevad roheliste vahedega mitmetasandiliste karmiinpunase värvusega "räsitud" sultanitega. Sageli kasvatatakse seda lillena dekoratiivsetel eesmärkidel.
Kommenteerige artiklit "Basiilik, köömned ja veel 12 ürti: avamaal kasvamine"
Jaotis: - koosviibimised (vürtsised ürdid). Mis on teie lemmikvürtsid ja ürdid? Mulle meeldisid varem Provence'i või Itaalia sarjast pärit maitsetaimede segud ja nüüd on need mulle eraldi meeldima hakanud. AT lihtsad road Mulle meeldib lisada pipart. Ja nii kasutame palju vürtse.
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. juuni lõpus, juulis - must redis, kaalikas. suvikõrvits või suvikõrvits (pole veel hilja), basiilik (cilantro), varajane kapsas, kartul (mitte ühtegi paprikat, tomatit on juunis istikuid lihtsam osta, ja siis kui ...
Voodites. Maamaja, aed ja köögiviljaaed. Suvila ja äärelinna piirkonnad: ost, parendus, puude ja põõsaste, istikute, peenarde, köögiviljade istutamine Rohelus ei kasva niipea. Mis kasvab aknalaual hästi? See on seotud rohelistega: salatid, portulak, spinat, kress ...
Voodites. Maamaja, aed ja köögiviljaaed. Suvila ja dacha krundid: ostmine, haljastus, puude ja põõsaste istutamine, istikud, peenrad, köögiviljad Ülemaailmne aiandus, muidugi, ma ei plaani, kuid ma tahan 1 voodi maasikatega, 1 voodi ürtidega + lõhnavad ürdid ja piparmünt, noh ...
Voodites. Maamaja, aed ja köögiviljaaed. Suvila ja äärelinna piirkonnad: ost, haljastus, puude ja põõsaste istutamine, istikud, peenrad, köögiviljad Palun öelge, kus rukola seemneid müüakse. Milliseid rohelisi soovitaksite külas (Jaroslavli oblastis) kasvatada?
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. õitsemise ajal on võimalik seda täpselt tuvastada - selle õied on sirelilillad, pune lähedal.Kas rase naine võib ... kasutada vürtse? Basiilik, rosmariin, tüümian: kasvatatud pistikutest.
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Mai keskel võite õue külvata veel ühe partii basiilikut. Basiilik on kastmisel väga valiv. Ma jäätan seda, nagu till ja petersell. Võimalusel kasutan talvel ...
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Basiilik, rosmariin, tüümian: kasvatatud pistikutest. Pealegi pole teil vaja osta seemneid, külvata ja kaua oodata, kui muide on basiiliku pisikesed võrsed juba tärganud.
Basiilik: lõhnava vürtsi kasulikud omadused. Kuid basiilikut on harva kasulikud omadused paljude vaevuste ravis. Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Vürtsised ürdid: isetegemise lillepeenar, meistriklass ...
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Selle koht pole aias, vaid suvalises puhkealas, esiaias ... kuidas teha neile spetsiaalne voodi - mitte aiavoodi, vaid pigem lillepeenar. Selle koht ei asu aias, vaid mõnes puhkealas ...
Värskete vürtsikate ürtide pidevalt käepärast saamiseks vajate potte. Mõlemad mitmeaastased põllukultuurid on väikesed põõsad, nii et tüümian istutatakse ka avatud maa-alale ja mitte tingimata aiapeenrasse ...
Abi otsitakse - koduaed. Voodites. Maamaja, aed ja köögiviljaaed. kui tihti kasta? Osteti pikk kitsas salv, " elav maaMa soovin, et toimuks lõhnava roheluse mäss mitte niivõrd toidu, vaid esteetika, lõhnade pärast ..
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Vürtsised ürdid: isetegemise lillepeenar, meistriklass koos fotoga. Kuidas ürdiaeda kaunilt kaunistada? Vürtsised ürdid rikastavad oluliselt iga roa maitset, neid saab külmutada ja ...
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Paljud ravimtaimed on mitmeaastased taimed. Kui olete ühe korra istutanud, võite need unustada - nad kasvavad ise, pakkudes teile regulaarselt vitamiinirikkaid rohelisi.
Ma lihtsalt ei leia õigeid vürtse. Spetsiaalsed maitseainesegud (kuna neid müüakse turgudel) ei sobi - see ei meeldi kellelegi: (Aidake palun. Ma panen segu alati hakkliha sisse: ma ise jahvatan musta, pimenta, valget pipart, lisan pisikese punase kuuma ...
"Muud nimetused: vürtsikas köömned, Egiptuse köömned, Voloshi köömned, üheaastane rohttaim Umbelliferae sugukonnas. Basiilik, köömned ja veel 12 ürti: kasvatamine õues. See annab rikkaliku saagi kasvutingimustest hoolimata."
Kuidas ürdiaeda kaunilt kaunistada? Vürtsised ürdid rikastavad märkimisväärselt mis tahes roogade maitset, neid saab külmutada ja vanasti kaaluti, kui neid pole viljapuud, põõsad, lilled, lõhnavad ürdid, aga ka köögiviljakultuurid, siis see sait ei ...
Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues. Pärast istutamist võite need unustada - nad kasvavad ise, pakkudes teile regulaarselt rosmariini pistikutest, kasutades supermarketites müüdavaid rohelisi.
Kui ma selle ostsin, ütlesid nad, et avatud maa tingimustes on see iga-aastane, kuid sisetingimustes tundub, et see on tingitud sellest, et see ei ela talvel lageda maa peal üle. 21.05.2001 03:13:27, Marinka. Basiilik, köömned ja 12 muud ürti: kasvatamine õues.
Maal vürtsikate ürtide kasvatamisel ei saa te neid kõiki istutada ühele peenrale või lillepeenrale. Igal taimel on kasvutingimustele - pinnasele, päikesele, niiskusele - omad nõuded. Selleks, et iga vürts annaks maksimaalse aroomi, peab taim olema individuaalne lähenemine... Ürte saate rühmitada ainult ühes kohas, millel on sarnased nõuded.
Mis on vürtsised ürdid
Maitsetaimed on aromaatsed taimed, mida kasutatakse söögikordade ja jookide valmistamiseks. Neid tarbitakse harva ise ja need on mõeldud toidu maitse ja maitse parandamiseks. Lisaks on enamikul ravimtaimedest ravim- ja toniseerivad omadused.
Selliste ürtidega aiapeenra loomiseks riigis on soovitatav valida koht maja lähedal. See on mugav, sest aastal suveaeg vürtse on kõige parem kasutada värskelt, lihtsalt korjatud. Lisaks kaunistab selline voodi saiti, sest vürtsikad taimed õitsevad suve keskel ja õhutavad samal ajal meeldivat lõhna.
Kõigi taimede lehtede või lillede kogumine toimub aastal erinev aeg, kuid on üks reegel: kogumine toimub kuiva ilmaga, kui kaste kuivab.
Kaks päeva enne tooraine massilist kogumist lõpetatakse ürtide kastmine.
Maitsetaimede peenra loomise reeglid
Vürtsiseid ürte võib tinglikult jagada mitme teguri järgi:
- üheaastased ja mitmeaastased taimed;
- põuakindel ja niiskust armastav;
- päikese armastav ja varjutaluv.
Üheaastaseid ja mitmeaastaseid taimi saab kasvatada samas aiapeenras ja see säästab sageli isegi ruumi. Samal ajal kui mitmeaastased taimed kasvavad, sulgevad üheaastased taimed nende vahelised tühimikud suurepäraselt.
- Üheaastased ürdid: basiilik, kirss ,.
- Mitmeaastased taimed, mida sõltuvalt kliimast kasvatatakse kõige sagedamini üheaastaste või kaheaastaste taimedena: petersell.
- Mitmeaastased taimed: tüümian, pune, piparmünt, sidrunmeliss.
Erinevate kastmisvajadustega ürte saab istutada samasse lillepeenrasse. Pealegi on nende naabruskond piiritletud kaitseraudadega dekoratiivmaterjal, mis toimib ka jootmise piirajana. Hügrofiilsete hulka kuuluvad kirilill, majoraan, piparmünt. Taimed, nagu basiilik, salvei, tüümian, apteegitill, pune ja sidrunmeliss, on põuakindlad ja nende juured mädanevad, kui esineb liigniiskust.
Aga päikest armastav ja varjutaluvad taimed tuleb istutada aia erinevatesse osadesse. Pideva valguse käes koguneb enamus ürte kõige rohkem eeterlikke õlisid lehtedesse ja õitesse, kuid on taimi, mille puhul ere valgus on kahjulik. Sellised vürtsid nagu kirss, rukola, vesikress ei talu päikest.
Vürtsised ürdid näevad hea välja kõrval asuvas lillepeenras õistaimed... Lisaks saab vürtse kasvatada pottides või anumates. Suvel kaunistavad nad aeda ja talveks viiakse nad siseruumidesse, asetatakse valgustatud kohale, kus nad kasvavad edasi. Paljud maitsetaimed sobivad kasvatamiseks radade ääres, veranda lähedal või kitsal maalibal mööda konstruktsiooni või tara.
Mõnede maitsetaimede tüüpide kirjeldus
Lisaks kasvutingimustele erinevad taimed paljunemismeetodi, tooraine kogumise ajastuse ja koristusmeetodite poolest. Enamik neist tarbitakse nii värskelt kui ka kuivatatult või külmutatult.
- Basiilik
Basiilik on üheaastane termofiilne taim, mis kardab külma ja järske temperatuurikõikumisi. See kasvatab suurt lehestikku ainult päikese käes, varjus muutuvad lehed väiksemaks ja õitsemine jääb väheseks. Sooja varakevadega piirkondades külvatakse seemneid mais õues. Kui öökülmad on võimalikud, katke seemikud. Külmades piirkondades kasvatavad neid seemikud. Seemikute seemned külvatakse märtsi keskel ja riigis istutatakse need vastavalt ilmaprognoosile mai lõpus või juuli alguses.
Taimede vahele istutades peaks olema vähemalt 30 cm.Kui moodustub 6-7 lehte, näpistage ülemine osa. Lisavõrsed ilmuvad külgmistest siinustest väga kiiresti, põõsas kasvab läbimõõduga. Võite seda suve jooksul mitu korda lõigata, jättes põõsale paar lehte. Lehestik, oksad, lilled kuivatatakse. Kuivatatud basiilik jahvatatakse kohviveskis või segistis.
Minimaalne hooldus - rohimine, kobestamine. Kastmine on sageli võimatu - kui maa on pidevalt märg, hakkavad juured mädanema. Sügisel, pakase eelõhtul saab mitu põõsast üles kaevata, siirdada kuivendamisaukudega konteinerisse ja jätkata aknalaual kasvamist.
- Salvei
Salvei kasvatatakse mitte ainult vürtsina, vaid ka ravimtaimena. See mitmeaastane taim on termofiilne, seetõttu kasvab pakaselise talvega piirkondades seda ühe- või kaheaastase aastana. Teisel juhul on talveks vaja peavarju.
Koht peaks olema päikseline ja muld peaks niiskust hästi läbima. Salveile ei meeldi seisev vesi. Lehed lõigatakse vürtsina kogu hooaja vältel. Pärast õitsemist lüheneb põõsas poole võrra, mis provotseerib uute võrsete kasvu. Maal toiduvalmistamiseks kasutamiseks piisab 2-3 taime istutamisest.
- Tüümian
Tüümian (nimetatakse ka tüümianiks) on igihaljas madal põõsas, mis levib mööda maad ja mille võrsed juurduvad iseenesest, puudutades mulda. Taimede vahe peab olema vähemalt 35 cm, parim viis paljunemine - põõsa jagamine või idanevad seemikud. Ühes kohas kasvamine üle 5 aasta on ebasoovitav: taim kaevatakse üles, jagatakse ja istutatakse. Koht peaks olema päikesepaisteline, kogu päeva valgustatud ja jootmine olema mõõdukas. Oksi ja lehti koristatakse aastaringselt. Lõikamine võib toimuda ka talvel, kui istutused pole lumega kaetud. See kasvab hästi aknalaual, kuid avamaal on tüümiani aroom tugevam.
- Apteegitill
Apteegitill - näeb välja nagu till, kuid need on erinevad ürdid. Taim on kõrge, kuni 1,5 meetrit, mitmeaastane. Kõiki selle osi kasutatakse vürtsidena - lehestik, seemned, juured. Õitsemine algab alles teisel aastal. Koht peaks olema päikeseline ja mustandite eest kaitstud. Armastab neutraalset või lubjarikast mulda. Vesises piirkonnas see ei kasva.
Talvine talv on hea ainult sooja kliima korral. Külmemates piirkondades võite proovida seda katte alla talveks jätta, kuid see ei aita alati. Parim viis - kasvatage seda aastana ja kasutage toiduvalmistamisel ainult lehestikku. 
Chervil on üheaastane taim, mis armastab jahedust ja osalist varju. Kuuma päikese käes lehed kuivavad. Külmakindel roheline koristatakse enne külma. Dacha juures harjutavad nad seemnete külvamist mulda, nad tärkavad kiiresti ja sõbralikult. Istutamiste vaheline kaugus on väike - piisab umbes 15 cm-st. Taim kasvab kiiresti rohelise massi. Hooldus seisneb rohimises, õisikute eemaldamises. Chervil armastab sagedast kastmist.
Kirilehtede aroom meenutab aniisi. Seda ei keeta, sest lõhn kaob kuumuse mõjul. Need lisatakse roogadele vahetult enne serveerimist.
- Majoraan
Majoraan on mitmeaastane termofiilne taim. Meie kliimas kasvatatakse seda üheaastase taimena, sest see ei talu külmi talvi. Majoraan on umbes 50 cm kõrge, istutatud 15x50 cm mustriga.Õitsemine algab juunis ja kestab augustini. Vürtsina kogutakse õienuppe ja lehti. Neid saab kasutada värskelt, õlis praetud huvitava maitse saamiseks või talveks kuivatatuna. Lõhn on väga tugev, nii et toiduvalmistamiseks on vaja ainult väikest toorainet.
Majoraani seemneid saab mulda külvata mai alguses või võite kasvatada seemikuid - selleks külvatakse seemneid märtsis. Saidil peate valima kõige rohkem päikeseline kohtja kasta sageli niipea, kui muld hakkab kuivama.
- Pune
Paljud inimesed võtavad pune ja majoraani ühe taime jaoks erinevad nimed... Kuid vaatamata välisele sarnasusele on need erinevad vürtsised ürdid.
Oregano on tagasihoidlik mitmeaastane põõsas. Ta kasvab igal pinnasel, välja arvatud soisel, talub põuda ja talvetab hästi ka pakasega. See õitseb rikkalikult ainult päikeselises kohas, nõrgeneb varjus. Pune paljundatakse põõsa ja seemnete jagamise teel. Kui seemned külvatakse avatud maale aprillis või mai alguses, siis taim õitseb alles järgmisel aastal. Kui seemned külvatakse seemikute jaoks märtsis ja mais istutatakse põõsad püsivasse kohta, võivad nad samal suvel õitseda. Taimede vahe peaks olema umbes 40 cm.
Hooldus seisneb rohimises ja kobestamises. Kastmine peaks olema mõõdukas. Rikkaliku kastmise korral jääb lehtedesse vähe eeterlikke õlisid.
- Rahapaja
Rahapaja on mitmeaastane päikeselembeline taim, mis eelistab haruldast, kuid rikkalikku kastmist. Äärmuslikus kuumuses peate kastma veidi sagedamini. Mündilõhn on väljendunud, see võib teistest aroomidest üle saada. Väikest kogust kasutatakse toiduvalmistamisel või jookidele maitse lisamiseks.
Piparmünt paljuneb juurtükkidena hästi, kipub hiilima kaugele istutuskohast. Selleks, et piparmünt ei peaks umbrohu kombel välja tõmbama, peab selle kasvatamise koht olema piiratud. Selleks kaevatakse mulda kiltkivi-, plekk- või jämedate laudade tükid.
- Rosmariin
Rosmariin on mitmeaastane igihaljas... Põõsa kõrgus ulatub 60 cm-ni.Vürtsina kasutatakse nõelu ja lilli. Taime osi saab koristada aastaringselt.
Rosmariini seemneid võib maikuus külvata maasse või kasvatada seemikuid. Rosmariini koht saidil peaks olema päikesepaisteline, niiskuse ja mustandi eest kaitstud. Karmil talvel külmuvad mõned võrsed välja, kuid nad taastuvad kiiresti.
- Melissa
Melissat kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka ravimtaimena tee või puljongi valmistamiseks. Tal on meeldiv sidruni maitse ja aroom.
Paljundatakse põõsa jagamise või seemnete külvamise teel. See kasvab ühes kohas 5 aastat ja siis vajab ta noorendamist ja siirdamist. Rohkem "küpseid" põõsaid ei talu külma hästi. Päikesepaistelises kohas moodustub lehtedes suur hulk eeterlikke õlisid ja aroom muutub püsivaks. Võib surra niiskes kohas. Sügisel, enne esimesi külmasid, kaetakse sidrunmeliss paksu langenud lehtede või komposti kihiga.
Tulemus
Maitsetaimede kasvatamine on võimalik kõigil, isegi kõige rohkem väike ala, sest paljud taimed on nii lõhnavad, et neid kasutatakse väga väikestes kogustes. Vürtside aroomi stabiilsuse tagamiseks on koha valimisel oluline arvestada taime kasvutingimuste nõudeid, samuti jälgida jootmisrežiimi. Mitmeaastased taimed tuleb jagada ja õigeaegselt ümber istutada.
Riigi üheaastased ja mitmeaastased ürdid pole mitte ainult suurepärane viis talveks lõhnavate maitseainete ettevalmistamiseks, vaid ka väikese, kuid tervisliku lillepeenra korraldamiseks.
Enne kui hakkate oma väikest aeda ehitama, mõelge sellele, mis teid kõige rohkem köidab? Ehk siis ravimtaimed, aromaatsete liikide kogu või mitmesugused vürtsid?
Või on teie eesmärk triibuliste meetaimede ligimeelitamine ja kahjurite tõrjumine? Nendest vastustest sõltub taimede valik, nende kogus ja koht aias.
Ravimtaimedega lillepeenar vajab erilist lähenemist, mis keskendub vürtsika nurga dekoratiivsusele. Kõik teie jõupingutused aitavad meelitada kasulikud putukad aia territooriumile ja vabaneda soovimatutest kitiinilistest külastajatest. Saialilli, saialilli, koirohtu saab edukalt paigutada köögiviljade ja puuviljade vahele.
Hoopis teine \u200b\u200basi on köögiaed, kus petersell ja till, koriander ja basiilik, kirilill ja lovage, mädarõigas ja iisop, piparmünt ja sidrunmeliss võivad rikkalikult kasvada - kõik, mida kasutate oma kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks.
- Köögiaed selle klassikalises mõistes on seda kõige sagedamini teinud ümara kujugamis on jagatud segmentideks... Lubatud on ka ruudukujulise ala paigutamine, sellisel juhul on otstarbekas kasutada ristuvaid teid.
See lähenemine ei järgi mitte ainult traditsioone, milles ring oli päikese kuju, ja vesikress kehastas kristlikku põhimõtet. Sellised kujundid on kõige mugavamad taimede hooldamisel, muidugi ei keela keegi teil kasutada piklikku ovaali, kolmnurga või mitmetahulist kuju. Peaasi, et iga taim saaks piisavalt valgust.
Enamik ürte, mida peame juba "kohalikeks", tulid meile Vahemerelt (lavendel, tüümian, iisop, basiilik, estragon, majoraan, salvei), seetõttu vajavad nad palju valgust ja kuumust.
Kuid on neid, kes eelistavad märga, kergelt varjutatud ala - lovage, petersell, kassilill, sidrunmeliss, igat liiki piparmünt, monarda, hapuoblikas, lofant.
- Alus köögiaed ... Algusaastatel pannakse nende ebapiisava kasvu tõttu rõhku üheaastastele, ilma milleta on köögis samuti raske hakkama saada. Suurim armastus õnnestus kätte saada koriander, petersell, till, basiilik ja kirss.
Märge! Kui teie eesmärk pole lihtne aiapeenar, vaid atraktiivne dekoratiivne aed, kaaluge hoolikalt taime asendamise süsteemi.
- Lõppenud välimus annab aiale "raamimise" killustiku kujul, nagu dekoratiivsed elemendid sobivad kivid, keraamikatoodete tükid, dekoratiivsed eredad laastud, väikesed potid ja kujukesed.
Märge! Sõltumata valitud liikidest ja sortidest peate hoolitsema kvaliteetse kuivenduse eest. Vürtsikad taimed ei talu mulla lukustumist eriti hästi. Kui lillepeenar asub raskel savine muld, lisage liiva ja tõstke harjad üles.
Vürtside kasvatamise aluspõhimõtted
Kui olete määranud, milliseid vürtsikaid ürte saab riigis istutada, valige nende istutamise meetod, see võib olla külvamine avatud pinnasesse või seemiku meetod... Muidugi on seemnemeetod odavam, kuid see nõuab teilt rohkem hoolsust ja hoolt. Aianduskeskuse pottides olevad valmis istikud on vastuvõetavam valik hõivatud suveelanikele.
Tulevase vürtsiaia koht on eelnevalt ette valmistatud. Sügise saabudes viiakse läbi kaevamine ja rohimine. Kui kavatsete ise oma seemikuid kasvatada, peate märtsis kõik seemned ostma ja mulla ette valmistama. Neil, kes aianduskeskust külastama hakkavad, on aega kuni mai.
Kui muld kevadiste päikesekiirte all piisavalt hästi soojeneb, siis see vabaneb ja vabaneb umbrohujääkidest. Sait on tähistatud ja välja pandud teed ja äärekivid.
Märge! Külvatakse termofiilseid taimi nagu nasturtium, basiilik, portulak ja lavendel keskmine rada alles pärast 10. juunit, kui kevadiste külmade tõenäosus on möödas.
Mõnda tüüpi ürtide kasvatamise kirjeldus ja omadused
| Basiilik | |
| Aednike ringkondades tuntud kui raikhon ja reagan. See on leidnud laialdast rakendust salatite ja kastmete valmistamisel, seda kasutatakse värskelt ja kuivatatult.
|
See mitmeaastane taim kardab väga külma. Kõige optimaalsem istutusmeetod on turbapottidesse külvamine, mis viiakse läbi mitte varem kui aprillis.Väikesed taimed istutatakse 25–30 cm kaugusele ja võrsed näpistatakse süstemaatiliselt. Selle soovituse eiramine toob kaasa asjaolu, et te ei saa moodustada kauni kujuga põõsast. Kui kavatsete kasutada värsket basiilikut talvine aeg, septembri alguses kaevake põõsas ja siirdage pott. Mis talvel teie aknalaual. |
| Tilli | |
| Taime tunneb kergesti ära õhukeste pinnalt lahti lõigatud lehtede ja väikeste kollaste õitega vihmavarjukujulistes õisikutes, mis ilmuvad juulis. Võib ulatuda 60 cm kõrguseks.
|
Till ei salli ümberistutamist, see külvatakse seemnetega otse kasvukohta. Valige päikesepaisteline, hästi kuivendatud ala ja vett kuiva ilmaga. pruun värv, lõigatud varred on kinni seotud paberkott ja rippus tagurpidi. |
| Chervil | |
| Võib-olla on see vürts kõige lõhnavama ümbruse seas kõige õrnem. Sellel on mitu põhjust - õhukesed ajaslehed, lühikesed eluring kuuma ilmaga ja äärmiselt ebastabiilne aroom, mis küpsetamisel koheselt kaob. See sobib hästi esimeste roogade, kala- ja munasalatite juurde.
|
Kõigist kapriisidest hoolimata kasvab ta ülikiiresti ja esimesi lehti on võimalik süüa juba 8. laevalt lahkumise nädalast. Chervil külvatakse suve alguses kohe köögiaeda määratud kohta. Õhutage seemikud 15 cm kaugusel üksteisest ja pidage meeles, et see on tundlik kastmisvaeguse suhtes. |
| Apteegitill | |
| Seda taime tunnevad hästi pinnalt lahti lõigatud lehestik ja kollased õied. Mitmeaastane taim võib ulatuda 1,5 m kõrguseni, mida tuleks kindlasti lasteaeda istutades arvestada. Lõhnavad terad sobivad hästi õlise kalaga.
|
Kasvuks sobib hästi kuivendatud ja päikeseline koht. Seemnekülv tehakse kevadel, kuid rohkem mugaval viisil jääb veel potitaime osta. Vürtsiseemikute hind on madal, nii et see ei kahjusta harrastaja aedniku tasku. |
| Murulauk | |
| Murulauguroogade maitsega saate oma külalisi üllatada märtsist oktoobrini. Koristamisel lõigatakse lehed terav nuga kolm sentimeetrit maapinnast. Enne esimeste avatud pungade ilmumist on oluline see lõigata.
|
Murulauku saab kasvatada mitmel viisil: külvata märtsis või valmis seemikuid sügisel või kevadel. Pukside vahekaugus peaks olema vähemalt 20-35 cm, jagage puksid iga 4 aasta tagant väiksemateks. |
| Majoraan | |
| Looduses on seda taime palju sorte, kõige populaarsem on magus majoraan - püsiv üheaastane põõsa kujul.
| |
Vürtsikaid ürte saab talvel köögi aknalaual edukalt kasvatada ja mitmekesistada oluliselt turul leiduvate ürtide valikut. Lisaks aromaatsetele omadustele eksponeerivad paljud neist erinevad toonid lehestik ja mitte vähem tähelepanuväärne kui tunnustatud koduloomad. Kui soovite, kasvatage neid eraldi pottides või kui soovite, tehke lõhnav segu laias kausis või väikeses rõdukastis. Müügil on ka spetsiaalsed konteinerid - taskute või aukudega "köögiviljaaiad". Tegevus on väga moekas ja kasulik. Kasvatusprotsess on üldiselt lihtne, kuid lõhnavate ürtide jaoks tuleb siiski luua mõned eritingimused. Räägime kõigest järjekorras.
Aiast koju
Lihtsaim viis köögi aknalauale vürtsikas voodi koheselt kätte saada, kui võtta enne sügiskülmade saabumist aeda mõned taimed. Selleks sobivad mitmeaastased vürtsikad taimed - tüümian, salvei, iisop, pune, piparmünt, sidrunmeliss, kassilill, soolane, aga ka üheaastased. Valige hästi arenenud, terved isendid, jootke need ja siirdage need tükiga, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada juurestik, värske potiseguga pottides. Suuri põõsaid saab jagada või kasutada juurte imetajate istutamiseks.
Läbimõõduga pott peaks olema ainult 2–5 cm laiem kui taime juurepalli suurus, vastasel juhul lähevad juured niiskusega toime tulemata mädanema. Pärast ümberistutamist, säästmata, lõigake rohelised, jättes basiiliku ja iisopi jaoks ainult 3 cm, lihtsalt näpistage võrsed.
Estragon vajab enne talve algust puhkeperioodi. Viige taim potti ja jätke see aeda, kuni lehed on surnud. Viige paariks päevaks jahedasse kohta. Seejärel pange kergeim aknalauale ja söödake orgaaniliste väetistega.
Täiendada valmis taimedega
Lõhnavate kompositsioonide rikkalikumaks ja mitmekesisemaks muutmiseks tasub külastada aianduskeskusi ja puukoole (sügisel kuulutavad nad seal allahindlusi). Vürtsikatest ürtidest on võimalik leida sordi tüümiani - näiteks harilik kompakt, sidrunilõhnaline kuldne kuningas ja hõbekuninganna, pune, sealhulgas kollalehine Aureum sort, meditsiiniline salvei, sageli selle lillaleheline sort Purpurascens, kitsalehine lavendel, mitmesugune piparmünt. Muide, piparmünt on piparmünt kõige levinum, kuid selle lehtede aroom on liiga mentool, see on palju pehmem ja teiste liikide poolest rikkam, näiteks lühike ja vähe laialivalguv piparmündilokk, mis sobib ideaalselt aknalaual kasvatamiseks.
Toataimede hulgast võib sellele lõhnavale kooslusele lisada loorberit ja rosmariini.
Istutamine pistikute abil
Kui istutusmaterjali pole piisavalt, kasutage pistikuid. Nii paljundatakse pune, tüümian, piparmünt, salvei , iisop . Juurimiseks lõigatakse ülemised võrsed 10 cm pikkuseks, alumised lehed eemaldatakse ja juurduvad lõike alla plastpudel või läbipaistev kilekott . Protsessi kiirendamiseks võite näpunäited tolmustada Korneviniga või leotada tsirkooni lahuses (4 ml 1 liitri vee kohta) 14 tundi. Hea valgustus, fütolampidega lisavalgustus kiirendab juurdumisprotsessi märkimisväärselt. See meetod võimaldab teil saada emataimedest noori, hästi leherikkaid taimi, mis alumises osas on juba jõudnud puituda ja annavad vähe lõhnavat rohelust.
Juur- ja sibulakultuuride sundimine
Kuidas saab ilma petersellita? See, nagu ka seller ja Pasternak, kaevatakse sügisel üles, rohelised lõigatakse ära ja juured asetatakse liivaga kaetult madala positiivse temperatuuriga keldrisse (+1 ... + 3 o C). Novembrist märtsini istutatakse neid partiidena väikese nõlva sügavatesse pottidesse, roheliste kasvades söödetakse neid üks kord. Saab kasutada puutumata tipmise pungaga juurviljade istutamiseks ja ostmiseks. Rohelised kasvavad tagasi kuu aja jooksul.
Kummardus. Väikesed proovid, mis on jäänud pärast sibula koristamist või on hakanud tärkama ladustamise ajal, võib suveni välja ajada vees või mullasulgele. Selleks sobib ka Sevok, mis istutatakse madalasse anumasse pärast eelnevat leotamist. Iga istutamine võimaldab teil rohelist sulge mitu nädalat.
Küüslauk. Noorte roheliste saamiseks istutatakse küüslauguküüned 3-4 cm sügavusele, mis valmivad 3 nädala pärast. Võite isegi kasutada närbunud või rikutud, istutades neid järk-järgult pottidesse teiste roheliste jaoks.
Seemnete külvamine
Lõpuks saab mõned taimed külvata. Vaatamata sellele, et kõige soodsam aeg sisekultuurid tuleb kevadel, valguse hulga suurenemisega on palju põllukultuure, mis tärkavad kergesti, arenevad toatemperatuuril hästi ja talvel on valguse puudumine. Mõnikord on müügil haljastuse kasvatamiseks valmis komplektid, sealhulgas kaunid potid, substraat ja seemned - jumalakartus neile, kes hindavad protsessi esteetilist külge.
Kasutage suvilatest vaba aega uute vürtsikate maitseainete ja roheliste kultuuridega tutvumiseks. Mõne neist kasvatamine võib olla tõeline lõbu nii lastele kui täiskasvanutele! Vaata ise.
Kress on üks lihtsamaid kultuure, mida aknalaual kasvatada. Külmakindel, niiskust armastav, rahuldub vähese valgusega (ilma täiendava valgustuseta), saab hakkama ilma mullata, kasvab kiiresti. Seemned külvatakse paksult marli või paberist salvrätiku pinnale, asetatakse mitu kihti madalasse plastikust salve ja niisutatakse (võite külvata leotatud värvitule hüdrogeelile). Seemikud on mõne päevaga kasutamiseks valmis - need lõigatakse lihtsalt kääridega. Kressi roheliste pidevaks tootmiseks tehakse külvi igal nädalal. Võite seda ka mullas kasvatada, siis on rohelised 2-3 nädala jooksul kasutamiseks valmis. Selleks, et see oleks pehme ja mahlane, peate pidevalt pihustama veega.
Leht, ehk salati sinepit kasvatatakse sarnaselt vesikressiga. Sügisel on parem külvata marli või salvrätikule ja katkestada, kui lehestik jõuab 5 cm kõrgusele. Kui külvata segusse vesikressi ja lehtnaerisega (kajutid) seemneid, saadakse kaunid dekoratiivsed võrsed ja 7-10 päeva pärast - vitamiinirohelise segu salatid, võileivad ja kastmed. Kõik kolm kultuuri on külmakindlad, kasvavad hästi juba temperatuuril +15 o C, ilma lisavalgustuseta.
Chervil. Külva iga 2 nädala tagant. Külmakindel, kasvab + 15 + 16 o C juures, vajab kõrge õhuniiskus õhk (pihustamine). Kuu aja pärast lõigatakse nad üks kord, kuna see kasvab halvasti tagasi, ja nad külvavad uuesti.
Kress. Teine taim, mis pole valguse suhtes nõudlik, kuid vajab pidevalt niiskust. Kasvatatakse seemikute kaudu, seejärel külvatakse 15-20 cm kaugusele või eraldi pottidesse. Kui olete seda suvel õues kasvatanud, võite kasutada pistikuid, mis juurduvad kergesti vees.
Kurgirohi või puravik... See külvatakse mulda, lahjendatakse 15 cm kaugusele. See kasvab 3-4 nädalat kuni 2-3 pärislehe faasini, seejärel lõigatakse see ära. Enne koristamist on vaja mulda veidi kuivatada, et suurendada roheluse aroomi.
Perilla. Seda pitsiliste šokolaadivärviliste lehtedega taime näeb sagedamini lillepeenardes kui köögiviljaaias. Kuid see ei jää väärtuslike ainete sisalduse poolest alla porgandile! Lihtne kasvatada jahedal aknalaual. On vaja arvestada ainult ühe asjaoluga - et taimed ei jõuaks lühikestel sügispäevadel kiiresti õitsemisfaasi, peavad nad päeva pikkust pikendama 14 tunnini.
Valerianella või põldsalat... Mitte vähem porgandite rivaal bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse osas. Omab magusat maitset ja roheliste pähklit aroomi, mis sobib hästi lihatoitude juurde. Külmakindel ja niiskust armastav taim, kergesti aknalaual kasvatatav. Vaid kuu ajaga moodustab see kaunid roheliste piklike lehtede rosetid. Valguse puudumisel on siiski soovitav kasvada salvrätikul, näiteks vesikressil, või kasutada tervislikke idandatud seemneid.
Nüüd tegelikust kasvatamisest
Talvel võib see kütmise tõttu aknalaual olla väga kuiv, nii et juba pottide valimise etapis pange tähele, et savine muld kuivavad plastikust kiiremini, seega sobivad need paremini põuakindlate kultuuride jaoks (näiteks tüümian, salvei). Kuid hoolimata teatud taimede suhetest niiskusega vajavad nad kõik head drenaaži, mille jaoks saate kasutada mitte ainult ostetud paisutatud savi, vaid ka väikesi veerisid, tellistest fragmente, liiva või vahutükke.
Mullasegu koostis... Köögiviljataimede kaubanduslik pinnas koosneb peamiselt turbast ja liivast ning ei hoia niiskust hästi. Sellest puudusest vabanemiseks on vaja lisada sellele aiasavi või komposti. Samuti on hea iga liitri substraadi kohta segada 1 g kuiva hüdrogeeli (1/4 tl). Hüdrogeeli on mugavam kasutada lihtsalt kuivana - pärast jootmist see paisub ja täidab mulla setet. See lisaaine vähendab jootmise sagedust 2-3 korda kuus ja hõlbustab hooldust.
Taimede ümberistutamine aiast toatingimused täis ümberasustamise ohtu koos haigustega ja kahjuritega, mis võivad levida toataimedele. Peaaegu kindlasti toob sisse vähemalt lehetäide. Seetõttu soovitame siirdamisprotsessi ajal taimede õhust osa loputada. roheline seeplahjendades 100 ml 5 liitri veega. See on keskkonnasõbralik toode, millel on nii insektitsiidne kui ka desinfitseeriv toime. Valage substraat potti mulla auru steriliseerimise asemel bioloogilise preparaadi Fitosporin-M lahusega.
Pärast töötlemist ja istutamist asetage ravimtaimed karantiini, eraldades need toataimedest vähemalt 2 nädala jooksul. Kuid seda ei saa niikuinii vältida, kuna on ebasoovitav asetada taimi kohe sügisest jahedusest sooja, vastasel juhul kuivavad rohelised. Selline šokk on eriti ohtlik õrna õhukese lehestikuga rohttaimedele ja vähem mõjutab see põuakindlaid, väikeste tihedate või puberteetsete lehtedega - tüümian, salvei ja piparmünt. Esiteks asetage taimepotid klaasitud kütmata rõdule või maja verandale ja viige 2 nädala pärast sisse. Kui see pole võimalik, jätke potid nädalaks või kaheks aeda, alles pärast seda ravige taimi rohelise seebiga ja korjake alustuseks toas jahe, kuid valgusküllane koht ning pange need siis alalisele.
Kasvutingimused... Ja nüüd sellest kõige püsivamast kohast. Aasta kõige lühemad päevad on kohe-kohe käes, kui aknalaual olevad taimed nii puuduvad loomulik valgus... Valgust pole vaja mitte ainult selleks, et põõsad kasvaksid lopsakad ja tihked, moodustades võimalikult palju soovitud rohelust, vaid ka selleks, et tekiks rohkem eeterlikke õlisid, mis määravad ürtide aroomid. On leitud, et taimed vajavad selleks vähemalt 5 tundi otsest päikest päevas. Alates aastast talveperiood see praktiliselt puudub, valguse puudumise korvab ühtlane lisavalgustus spetsiaalsete fütolampide või tavaliste luminofoorlampidega lampidega (kuid need on vähem efektiivsed ja tarbivad rohkem energiat) 14 tundi päevas. Luminestsentslambid riputatakse 30 cm kõrgusele (nad kuumenevad) ja fütolambid riputatakse alla, 15-20 cm kõrgusele. Lisavalgustusega saab ürte kasvatada isegi põhjapoolsetel akendel ja kui seda pole, asetatakse need lõuna-, ida-, halvema - lääne-suunalistele akendele. ...
Lisaks heale valgustusele on vaja tagada õhuniiskus. Selleks sobivad kõik siseruumide taimede kasvatamisel kasutatavad meetodid - alates kruusa või paisutatud saviga täidetud ja 1 cm veega täidetud kaubaalustest kuni majapidamises kasutatavate õhuniisutajateni. Kuid köögis on veeauru sageli juba liiga palju, peate ventileerima. Hea ventilatsioon, hapnikuvool on vajalik ka taimede jaoks, peate neid kaitsma ainult härmas õhuvoolu eest.
Enamiku vürtsikate ürtide puhul on mugav temperatuur + 18 ... + 22 o C, öösel on väga soovitav langeda +15 o C. Soojustatud rõdude õnnelikele omanikele on kasulik teada, et päeval võib temperatuur olla +15 o C ja öine temperatuur võib langeda palju madalamale, kuni +10 ja isegi +5 o C, kuid ka ürtide kasvutempo langeb.
Hoolduslevinud, nagu toataimede puhul. Aeg-ajalt peate ravimtaimede jaoks korraldama dušši, et lehelabade pinnalt tolm maha pesta.
Võib-olla on ainult üks funktsioon. Taimede kasvatamisel roheluse huvides ei pea kartma selle näpistamist ja lõikamist - maitsetaimed kasvavad tagasi. Õitsemise katseid tuleks heidutada õisikute lõikamisega. Ja selleks, et vegetatiivne mass kasvaks aktiivsemalt, on iga 1,5–2 kuu tagant (ja eriti pärast lõikamist) soovitav täiendav söötmine. Kuna soovime saada keskkonnasõbralikke tooteid, on eelistatav kasutada orgaaniliste väetiste asemel mineraalseid väetisi. Neist täiuslikum - koos mikroorganismidega tasub raha kulutada karbile, mis peab vastu kauem kui üks aasta. Olles nad pärast istutamist sisse toonud, ei pea te muretsema enne kevadet. Nad mitte ainult ei toida taimi, vaid rikastavad ka mulda kasuliku mikroflooraga (mis on potikasvatuseks väga oluline), tagavad taimede kiire taastumise pärast siirdamist ja suurepärase juurte arengu. Numbrist orgaanilised väetised Vastuvõetav on ka biohuumus - usside jääkaine, mida saate teha Lignohumate või tavalisema kaaliumhumaadiga.
Samade ürtide söötmine koos kõigi toataimedega mineraalväetised, proovige kinni pidada põhimõttest: alatoitmine on parem kui üle söötmine (te ei taha ju nitraate süüa?). Toitmist on vaja intensiivistada alates veebruarist, kui valguse hulk suureneb ja taimed hakkavad aktiivsemalt kasvama. Aprilli lõpus - mai alguses on mitmeaastased rohttaimed pärast esialgset kõvenemist valmis aeda tagasi pöörduma.
Vürtsised ürdid lisavad tuttavale toidule pikantsi. Tavaliselt kasvatatakse maal standard komplekt - till ja petersell, vahel võib leida boragot (kurgirohtu), sellerit. Tegelikult on valik palju rikkam.
Agastahis kortsus (Korea piparmünt)
Ta on tiibeti lofant. Väike kuni 1 m kõrge ja kuni 60 cm laiune põõsas. See kasvab hästi kuivendatud liivsavimuldadel. Külmakindlus - kuni -30 C.
Noortel lehtedel on väljendunud aniisilõhn. Neid kasutatakse sageli salatikastmena, konserveerimise vürtsina. Sobib ravimitee valmistamiseks.
Seemikute külvamine - 20. märtsist 15. aprillini. Maandumine alalises kohas - 25. maist kuni 5. juunini. Istutusmuster 20x30 cm.
Aniis tavaline
Aasta perekond Selleritelt. Taime kõrgus - umbes 50-70 cm.
Aniis täiendab hästi kala- ja liharoogasid, salateid, magustoite. Pealegi kasutatakse kõiki taimeosi - puuvilju, lehti, oksi, seemneid. Paljud koduperenaised kasutavad aniisi kurkide ja suvikõrvitsate marineerimiseks.
Külvamine mulda aprilli teisel poolel viljakas lahtises mullas. Eeterlikud õlid paremini toodetud, kui istutada päikesepaistelistele aladele.
Basiilik
Taimne rohttaim Yasnotkovye perekonnast. Seda lisatakse lihale, pitsale, kalale, köögiviljasalatitele, kastmetele, suppidele, munaroogadele. See sobib hästi tomatite, mereandide, juustu, võiga.
Saab kasvatada seemikute (külvamine aprilli alguses) ja seemikute meetoditega. Seemikute viimine peenardele - mai lõpus. Muld peaks olema kerge ja viljakas, valitud ala peaks olema päikeseline.
Borago (kurgi ürt)
Üheaastane rohttaim Borage'i perekonnast. Lehed lõhnavad tugevalt kurkide järele, seetõttu lisatakse neid asendusena (või lisaks lõhnale) sageli salatitesse, kastmetesse, okroshkasse, lisanditesse, suppidesse, vinegretti.
Seemned istutatakse alalises kohas aprilli lõpus - mai alguses. Lisateabe saamiseks varajane saak saab kasvatada seemikute kaudu (istutamine märtsis). Taim kohaneb hästi ja võib tulevikus isekülviga paljuneda.
Sinepisalat
Peamine eesmärk on köögiviljasalatite valmistamine. Noored lehed sisaldavad rohkesti taimseid valke, karoteeni, vitamiine B, C, PP. Seda kasutatakse sageli liha- ja kalaroogade lisandina, võileibade valmistamiseks. Noori mahlaseid võrseid kasutatakse konserveerimisel, seemneid - sinepipulbri valmistamiseks.
Selle varakult valmiva külmakindla põllukultuuri saab istutada peaaegu kohe pärast mulla sulamist. Ülekülv iga 2 nädala tagant. Külvimäär - 2 g 1 m2 kohta, sügavus - kuni 1 cm, reavahe 20 cm.
Pune
Mitmeaastane ürd Lamba perekonnast. Kõrgus - kuni 50-70 cm. Seda kasutatakse sageli lihatoitude maitseainena (majoraani asemel). See täiendab harmooniliselt mereande, köögivilju, keedetud kanamunad... Oreganost keedetakse ka tervendavat teed.
Seemned külvatakse sügisel või varakevadel. Pinnas võib oma koostiselt olla peaaegu igasugune, peamine on see, et niiskuse stagnatsioon puudub.
Iisop
Lamiaceae perekonna kääbuspõõsas. Noored võrsed, lehed, õied (värsked ja kuivatatud) õhutavad ingveri-salvei aroomi. Maitseainena sobib see erinevatele esimestele ja teistele roogadele (liha, kala, ubade, kartuli, kurgi, tomati, juustuga), külmade suupistete valmistamiseks. Kasutavad koduperenaised marinaadi valmistamisel.
Seemned külvatakse maasse aprilli lõpus - mai alguses. Seemikute kaudu kasvatades külvatakse juba märtsi alguses. Iisop võib ühes kohas kasvada kuni 10 aastat.
Harilik kirst
Iga-aastane perekond Umbrella. Sellel on magus maitse, mis meenutab peterselli ja aniisi aroomi. Seda serveeritakse sageli koos keedetud munade, omletti, grillitud kana, kala- ja liharoogade, kartulipüreega. Kasutatakse köögiviljasalatites.
Külv aprillis, peaaegu kohe pärast maa soojenemist. Istutussügavus - kuni 1 cm, skeem - 20x30 cm. Kultuur on külmakindel ja äärmiselt pretensioonitu (sealhulgas päevavalgustundide pikkus). Seda saab aknalaual kasvatada aastaringselt.
Koriandri külvamine
Tavaliselt nimetatakse seda "cilantroks". See täiendab harmooniliselt liha-, kala- ja juusturoogasid. Kasutatakse marinaadide valmistamiseks, lisatakse küpsetistele. Noored lehed sobivad hästi köögiviljasalatitesse.
Külv - aprilli lõpus - mai alguses, kui külmaoht on möödas. Eelistatakse lahtist viljakat mulda. Istutussügavus - 2 cm, samm järjest - 10–15 cm, reavahe 25–30 cm.
Armastus
Mitmeaastane ürt vihmavarjude perekonnast. Hea vürts praetud liha, kastmed, supid, salatid, kastmed. Juur täiendab linnuliharoogasid ja köögiviljahautisi.
Külvata saab peaaegu kohe pärast lume sulamist, niipea kui maapind veidi soojeneb. Mõni suvine elanik eelistab talvekülvi. Sobib igasugune muld, kuid see kultuur kasvab paremini viljakatel muldadel. Sait võib olla kas avatud või varjuline.
Majoraan
Mitmeaastane ürd Lamba perekonnast. Vürtsi lisatakse suppidele, salatitele, köögivilja- ja kalaroogadele ning seda kasutatakse konserveerimisel.
Harjutatakse seemikute meetodit. Seemnete seemned (segatud liivaga 1 kuni 5) külvatakse aprillis. Istikuid saate istutada mai teisest poolest, kui kevadiste tagasitulekute oht on täielikult möödas.
Melissa
Lamiaceae perekonna eeterlikku õli sisaldav mitmeaastane ürt. Enne õitsemist lõigatud lehti ja noori võrseid kasutatakse salatites. Need sobivad hästi riivjuustu, kala- ja liharoogade, seentega. Saab lisada teele. Mõned suvised elanikud kasutavad sidrunmelissit kurkide ja tomatite marineerimiseks.
Liivaga segatud seemned külvatakse 1 m sügavusele pärast mulla soojenemist (mai). Istikute kaudu kasvatades tehakse külv märtsis.
Rahapaja
Taim perekonnast Talled. Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid ja kuivatatud lehti ja õienuppe. Piparmünt lisatakse köögivilja- ja puuviljasalatitele, võileibadele, suppidele, liha- ja kalaroogadele ning teele. Mõnel juhul kasutatakse tomatite konserveerimiseks värsket piparmünt, millele on lisatud hapukapsas ja marineeritud õunad.
Võite istutada piparmünt aprilli lõpus - mais, samuti augustis päikeselistes piirkondades. Pinnas peaks olema viljakas ja lahti.
Perilla
Lamiaceae perekonna üheaastane rohttaimne õlitaim. Seda aniisi-lagritsamaitselist lõhnavat vürtsi kasutatakse salatites, suppides, köögivilja- ja liharoogades.
Saab istutada seemnete abil või kasvatada seemikute kaudu. Venemaa suvekodanike seas on populaarseim sort Rosinka.
Petersell
Taim perekonnast Umbrella. Lehti ja juuri kasutatakse maitseainena salatite, lihasuppide, võileibade valmistamiseks. Peeneks hakitud ürdid parandavad linnulihast, kalast, kartulist pärit roogade maitset ja täiendavad majoneesi maitset.
See päikest armastav kultuur eelistab lahtisi viljakaid muldi. Istutada saab aprilli keskpaigast. 1 m2 kohta kulub 0,5 g seemneid. Petersell külvatakse kuni 1 cm sügavustesse soontesse.
Portulak
Purslane perekonna taim. Toorest ja keedetud vartest ja lehtedest valmistatakse vürtsikaid salateid, kartuliputru, suppe ja liharoogi. Talveks neid soolatakse ja marineeritakse.
Rosmariin
Igihaljas poolpõõsas Lamba perekonnast. Seda lõhnavat vürtsi iseloomustab terav mõru maitse, millel on kerge männi- ja tsitrusviljade aroom. Maitseainena kasutatakse kuivi purustatud lehti ja värskeid oksi. Sobib köögivilja- ja liharoogade, magusate ja puuviljasalatite juurde. Lisage küpsetistele.
Seemikute istutamine toimub märtsis. Istikud istutatakse mais, kui tagasikülmade oht on täielikult möödas. Istutuskava - 50x50 cm. Krunt peab olema päikeseline. Eelistab lahtiseid lubjarikkaid muldi.
Rukola
Üheaastane ürdikapsaste perekonnast. Kasutatakse salatite valmistamiseks. Seda serveeritakse sageli pidulike liharoogade (grillitud liha, kebab) lisandina, mida kasutatakse marinaadide valmistamisel seente ja köögiviljade soolamisel. Rukola sobib hästi kõvade juustudega. Seda saab lisada võileibadele, peeneks suppideks hakitud.
Rukola külvatakse aprillis (seemnete külvamise teel või seemikute kaudu), kui pinnas soojeneb kuni + 5 ... + 12 C. Seda saab kasvatada nii avatud kui ka kaitstud pinnasel.
Ruta
Mitmeaastane igihaljas poolpõõsas perekonnast Rutaceae. Seda kasvatatakse noorte lehtede saamiseks. Seda kasutatakse liha- ja kalaroogade, köögiviljasalatite maitseainena ning seda lisatakse sageli teele.
Seemikute seemned külvatakse detsembris. Neil on vaja juurdumiseks mitu kuud. Kasutage muru, huumuse ja liiva segu. Külvisügavus - mitte üle 2 cm. Seemikud siirdatakse püsivasse kohta mitte varem kui mai lõpus - juuni alguses.
Seller
Rohttaim Umbrella perekonnast. Seal on 3 sorti: lehtseller, varreline ja juur seller. Taim sisaldab rikkalikult C-vitamiini, beetakaroteeni, A-vitamiini.
Rakendus on väga lai. Maitseainet kasutatakse kastmete, salatite, suppide, pearoogade, mahlade, roheliste kokteilide valmistamiseks.
Kõik selleriliigid eelistavad kasvada neutraalse Ph-ga viljakatel lahtistel muldadel. Sait peab olema päikeseline, osaline varjund on vastuvõetav.
Leht- ja leherootsiseemned istutatakse seemikute jaoks märtsis. Püsivale kohale maandumine toimub aprilli lõpus - mai alguses vastavalt skeemile 25x25 cm.
Juurseller istutatakse istikute jaoks varem - veebruari alguses, kuna sellel on pikem kasvuperiood.
Tüümian
Ta on tüümian. Sellel vürtsil on väljendunud vürtsikas maitse ja meeldiv aroom, mis meenutab köömneid ja aniise. Kasutatakse värskeid ja kuivatatud lehti.
Tüümiani täielikuks "avamiseks" lisatakse seda roogadele algstaadium kuumtöötlus. See sobib hästi liha, linnuliha, juustu, kartuli ja tomati salatitega.
Seemned külvatakse varakevadel või hilissügisel enne külma, kinnistades need maasse 0,5 cm, muld peaks olema kerge.
Köömned
Kaheaastane taim Umbrella perekonnast. Toiduvalmistamisel kasutatakse köömneid, lehti ja noori võrseid. See on hea maitseaine suppide, pasteedide, juustude, salatite jaoks. Puuvilju kasutatakse pagaritoodete aroomi lisamiseks, kurkide marineerimiseks, kapsa marineerimiseks.
Avamaal külvatakse köömneid aprilli teisel poolel. Mõnikord harjutatakse sügiskülvi (oktoobri teisel poolel).
Tilli
Üheaastane ürt Umbrella perekonnast. Seda kasutatakse vürtsina kuivatatud, soolatud ja värskel kujul. Parandab valdava enamuse sooja ja külma toidu maitset. Seda kasutatakse laialdaselt marineerimiseks, soolamiseks ja marineerimiseks.
Saate toota podzimny (oktoobri lõpus - novembri alguses), varakevadel (aprillis) ja tavalisel külvil (maist augustini).
Juurefenkol
Tillile sarnane taim Umbrella perekonnast. Toiduvalmistamisel kasutatakse apteegitilli puuvilju ja rohelisi. Võib lisada salatitesse, lihapuljongid... Mahlakad lehed, varred ja vihmavarjud sobivad hästi konserveerimiseks, köögiviljade marineerimiseks. Seemned lisavad omatehtud kookidele erilise maitse.
Neid istutatakse 2 korda aastas - varakevadel (aprilli lõpus - mais) ja sügisel (augustis - septembris). Istutussügavus - 2 cm, muld peab olema toitev ja lahtine.
Soolane (pipra ürt)
Kuni 70 cm kõrgune Yasnotkovye perekonna aastane lõhnav poolpõõsas täiendab ja maksimeerib liha-, kala- ja linnuliharoogade maitset. Kasutatakse Bulgaaria traditsioonilise ketšupi valmistamisel. Seda kasutatakse köögiviljade soolamiseks ja marineerimiseks.
Seemneid saab külvata otse avamaale (aprilli lõpus - mai alguses), kuid põllukultuuride kasvatamine seemikute kaudu (külv märtsis) on palju tõhusam. Seemikud ei talu külma.
Ramson
Teine nimi on karu vibu. Amaryllise perekonna mitmeaastane rohttaim. Süüakse lehti, varsi ja sibulat. Ramson sisaldab palju C-vitamiini. See maitseb nagu küüslauk. Vürts sobib hästi suppide, salatite, köögiviljade, liha- ja kalaroogade juurde. Ramson on kääritatud, marineeritud, soolatud.
Nad on istutatud seemnete või sibulatega. Seemned idanevad hästi temperatuuril umbes +20 C. Astuge naabertaimede vahele 10 cm tagasi.
Salvei
Ürditaim perekonnast Lamiaceae. Lehed on tugeva vürtsika aroomi ja mõrkja maitsega. Sobib suppide, juurviljade, liha, linnuliha, kala, salatite lisamiseks. Annab vürtsika aroomi riivjuustudele, pirukatäidistele.
Seemned külvatakse enne talve või varakevadet. Sait peab olema hästi valgustatud. Muld peaks olema lahti, viljakas, neutraalse happesusega. Ühes kohas kasvab kultuur kuni 8 aastat.
Estragon
Teine nimi on "estragon". Mitmeaastane rohttaim perekonnast Astrov. See näeb välja nagu koirohi. Seda kasutatakse laialdaselt vürtsina liharoogade valmistamisel, konserveerimisel ja soolamisel. Paljud inimesed teavad samanimelist jooki.
Selle külmakindla taime seemned külvatakse varakevadel või sügisel. Kõige populaarsem kasvatamine toimub seemikute kaudu. Seeme on väga peen, nii et see on segatud liivaga.