Morské riasy sú mimoriadne zdravá riasa, ktorú Číňania objavili pre kulinársky svet. Istý čas bol pre široký kruh neznámy a v potravinárskom priemysle sveta sa používa len niekoľko storočí.
Pre sovietske deti spôsobil obraz morských rias mimoriadne negatívne emócie kvôli chuti, ktorú v tých časoch mali, a bolo jednoducho potrebné ich jesť, pretože. a výroba vitamínových produktov a liekov ešte nebola taká rozvinutá ako teraz. Moderná výroba zmenila prístup k mnohým produktom a dnes sú morské riasy lahodnou zložkou zdravej výživy. Vrátane, vegetariánska kuchyňa sa bez nej nezaobíde.
Morské riasy v Číne a Japonsku sa podávajú ako súčasť rôznych jedál – polievok, zeleninových pyré, kandizovaných sladkostí. Pre ruského spotrebiteľa je najžiadanejší v podobe rôznych variácií šalátov, no spomienky na sovietsky kel vrhajú na tento produkt tieň a ani šaláty sa nepripravujú v každej kuchyni, čo je vzhľadom na jeho užitočnosť trochu smutné.
Teraz je kapusta veľmi bežná a nájdete ju na polici každého obchodu - s potrebnou chuťou, korením a dresingom alebo dokonca ako súčasť jedla, ako sú rolky zo sleďov. Takéto hotové možnosti však obsahujú veľké množstvo konzervačných látok a E-prísad, takže je oveľa užitočnejšie pripravovať domáce šaláty, najmä preto, že sa veľmi ľahko pripravujú. Pozrime sa, aké šaláty z morských rias sa dajú pripraviť s vajíčkom.
Kontraindikácie pri konzumácii kelu
Predtým, ako hovoríme o príprave morských rias, stále sa dotýkame otázky kontraindikácií. V skutočnosti nie všetci ľudia si môžu vychutnať jedlá z tohto produktu. O zákaze konzumácie morských rias by sa mali s lekárom porozprávať: ľudia so zlou zrážanlivosťou krvi, hemoragickým krvácaním a syndrómami; ľudia s ochorením obličiek (nefritída a nefróza); akútne stavy tráviaceho systému, ľudia s neznášanlivosťou na akúkoľvek zložku morského kelu; dermatologické ochorenia a prejavy: furunkulóza, žihľavka, akné; ochorenia štítnej žľazy: hypertyreóza a multinodulárna struma; ako aj: tehotenstvo, dojčenie, deti do 14 rokov.
Ako pripraviť morské riasy na šalát
Podniky vyrábajúce kel poskytujú morský kel na regáloch obchodov s potravinami v troch typoch: konzervovaný, v plechovkách; nakladané, v plastových nádobách alebo na váhu; v sušenej forme v baleniach alebo na váhu.
Malo by byť zrejmé, že kelp, ktorý vidíte v čerstvej voľnej forme, nebol dodaný z morských fariem. Čerstvý kel sa pomerne rýchlo kazí, preto sa ihneď po zbere umyje a tepelne spracuje, potom sa produkt doručí do okolitých tovární a buď sa suší alebo konzervuje. Tie. kel, ktorý kupujete na váhu, bol vyrobený zo sušeného produktu. Ako pri takomto výrobku, tak aj pri výrobkoch v plastových nádobách je veľmi dôležitý dátum výroby.
Nakladaný kel, ktorý je bežnejší, po pridaní octu bohužiaľ stráca niektoré zo svojich prospešných vlastností. Tento spôsob spracovania vám však umožňuje nielen zachrániť kelp, ale aj odstrániť horkosť, ktorá je s ním spojená. Je však potrebné zvážiť, že aj nakladané morské riasy sú celkom užitočné. Ak chcete pripraviť takýto kelp na prípravu šalátov, musíte ho vložiť do cedníka na 7 minút, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Ak chcete naplno využiť výhody tohto morského produktu, potom by ste sa mali pokúsiť vyrobiť si vlastnú suchú morskú riasu, ktorá si zachováva oveľa prospešnejšie vlastnosti.
Na tento účel sa sušený kel namočí cez noc alebo 8 hodín. Pri vstupe do vody polotovar veľmi zväčšuje svoj objem, preto sa množstvo vody počíta v pomere 1:8. Namočená kapusta sa umyje, hľadá sa prítomnosť cudzích zložiek a piesku, hoci sušené produkty sú zvyčajne vysokej kvality. Potom varte 15-20 minút. Takto pripravený výrobok by sa mal skladovať na poličke chladničky niekoľko dní a je možné ho použiť nielen do šalátov, ale do akýchkoľvek jedál.
Jednoduché šaláty s morskými riasami
Ako už bolo spomenuté vyššie, kel je dnes na našich stoloch nespravodlivo žiadaný. S tým súvisí aj módny názor, že nadbytok jódu, ktorý je bohatý na produkty z morských rias ako nikto iný, škodí viac ako jeho nedostatok. Netreba však zabúdať na to, ako sú bežné choroby spojené práve s nedostatkom jódu a riasa tiež pomáha pri odstraňovaní rádionuklidov. Navyše, ak má vaše telo dostatok jódu, morské riasy sa vám budú zdať presýtené jódovou príchuťou, takže ich každodenné jedenie aj tak nebude fungovať.
Najzaujímavejšie sú kelové šaláty s natvrdo uvarenými vajíčkami - kel vo svojom zložení neobsahuje bielkoviny a to je kompenzované prítomnosťou vajec, vďaka čomu je šalát príjemnejší vo svojej štruktúre. Vajcia na takýto šalát je najlepšie variť 10 minút, aby sa žĺtok úplne uvaril do sucha. Väčšina kelových šalátov s vajcom sa pripravuje veľmi jednoducho a pomôže hostiteľke svojou rozmanitosťou, čo vám umožní uviesť tieto recepty do prevádzky.
Šalát s morskými riasami a vajcom
- 150 g kelu
- zeleninový olej
- 1 žiarovka
- Cibuľové pierka 5 ks.
- 3 vajcia.
Podľa zvoleného kelu si ho pripravíme na šalát. Cibuľu nakrájame nadrobno na štvrtiny koliesok. Uvarené vajíčka pomelieme vykrajovačkou. Cibuľové pierko nakrájame nadrobno. Všetky komponenty posielame do hlbokej misky, nalejeme rastlinný olej a premiešame.
Šalát z morských rias a mrkvy v kórejčine
- Mrkva na kórejský spôsob 250 gr
- Laminaria 200 gr
- Konzervovaná uhorka 2 ks.
- Vajcia 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
Pripravte obsah balenia mrkvy v kórejčine rovnakým spôsobom ako kelp, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Konzervovanú uhorku a uvarené kuracie vajcia nastrúhame na strúhadle, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Spravidla netreba pridávať koreniny a olej, tie sú už v kapuste a mrkve, no ak by vám toto množstvo nestačilo, môžete si šalát dochutiť podľa seba.
Šalát je obľúbený a prezentovateľný, môže sa podávať ako na rôzne večere, tak aj na slávnostný stôl. Šalát bude ľahší, ak použijete čerstvú uhorku. Takýmto šalátom je dobré naplniť aj rolky slaného filé z morskej ryby.
Šalát s morskými riasami a krabím mäsom
Táto možnosť je akýmsi klasickým polotovarom. Bez prísad sa vyrovná nakladanému kelu, ale domáci šalát je určite lepší. V zakúpenej verzii skutočne prevláda rezanie kelu a zvyšné komponenty takmer necítiť. Vďaka tomuto rozdielu je domáca zmes žiarivejšia a chuťovo harmonickejšia.
Na domáce použitie potrebujeme:
- 1 plechovka konzervovanej kukurice
- 200 g kelu,
- 2 vajcia,
- 1 balenie krabích tyčiniek,
- Polovica strednej cibule
- Korenie a soľ podľa chuti
- majonéza.
Nakrájajte krabie tyčinky. Cibuľu nakrájajte nadrobno na štvrť krúžky, pre recept sú najzaujímavejšie odrody červenej a fialovej cibule: po prvé, sú sladšie; po druhé, sú svetlejšie a ovplyvňujú prezentáciu jedla. Vajcia nastrúhame na strednom strúhadle. Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, dochutíme soľou a korením podľa chuti, dochutíme majonézou.
Ako originálnu porciu môžete šalátovú zmes zabaliť do listového šalátu alebo pita chleba. Vďaka kukuričným zrnám vyzerá šalát tiež jasne a reprezentatívne.
Šalát z morských rias s vajcom a fazuľou
- 250 gr. morské riasy
- 1 plechovka fazule vo vlastnej šťave
- 3 ks. vajcia
- 1 PC. nakladaná uhorka
- 3 čl. l. majonéza
- 2 strúčiky cesnaku
Vypustite šťavu z fazule. Vajíčka uvaríme natvrdo, nakrájame vykrajovačkou. Uhorky nakrájané na kocky. Strúčiky cesnaku pretlačte do majonézy. Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
Môžete variť sušené fazule. Aby ste to dosiahli, musíte ho namočiť na 8-10 hodín (alebo cez noc) v sladkej vode a potom uvariť do mäkka. Zvlášť zaujímavé pre prezentáciu odrôd Pinto, Black Eye alebo viacfarebný Mix. Malo by sa však pamätať na to, že varené fazule sú trochu suchšie a ich chuť nie je taká krémová ako u odrôd používaných na konzervovanie, takže tento šalát je potrebné variť niekoľko hodín.
Šalát "Mariana"
- Morské riasy 250 g
- Biela kapusta 250 g
- 1 žiarovka
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- Cukor, korenie, soľ podľa chuti.
Vďaka použitiu bielej kapusty sa šalát ukáže ako jarný svieži, ľahký a nezvyčajný. Je ideálny pri diétach na zlepšenie postavy a prečistenie organizmu.
Bielu kapustu nakrájame na krátke prúžky, roztlačíme, aby dostala šťavu a osolíme. Nakrájajte cibuľu na priesvitné pásiky. Dôkladne premiešajte ingrediencie šalátu, pridajte rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.
Zaujímavé šaláty s morskými riasami
Príprava týchto šalátov zaberie viac času, no ich podávanie vyzerá oveľa efektnejšie a dokonca ozdobia aj sviatočný stôl. Najmä ak na ich prípravu použijete skôr zelený ako hnedý kel. Mimochodom, takýto kelp sa považuje za vyzretejší, a teda aj užitočnejší. A ak ozdobíte povrchy slávnostných šalátov kontrastnými výrobkami vo vzťahu k farbe kapusty, potom bude šalát stredobodom príťažlivosti. Šaláty s vrchnou vrstvou zeleného kelu na novoročnom stole sú obzvlášť dobré.
Šalát "Carolina"
- Morské riasy 200 gr
- Kyslá kapusta 200 gr
- Hovädzie mäso 200 g
- 1 veľká nakladaná uhorka
- 1-2 zemiakové hľuzy
- 1 mrkva
- 1–2 lyžice. l. zelený hrášok
- majonéza
- soľ, korenie podľa chuti.
Vopred uvarenú zeleninu ošúpeme v šupke, nakrájame na kocky. Je veľmi vhodné to urobiť pomocou rezača zeleniny. Rovnakým spôsobom nakrájame varené hovädzie mäso. Zo zeleného hrášku, kyslej kapusty a kelu sceďte tekutinu. Zmiešajte všetky produkty zahrnuté v kompozícii a nalejte majonézu.
Šalát "Sachalin"
Ide o pomerne známy šalát a má svoje variácie, napríklad sachalinská verzia neobsahuje vajíčko. A svetoznáma verzia pridáva do kompozície krevety a paradajky, vyzerá to kráľovsky krásne.
- 1 nádoba kelu (200 g)
- 1 mrkva
- 100 g jatočných tiel chobotnice
- 1 žiarovka
- 3 polievkové lyžice slnečnicový olej
- 1 lyžička ocot
- petržlenová vňať
- čierne korenie a soľ - podľa chuti.
- 5 prepeličích vajec
Jatočné telá chobotníc rovnakej veľkosti zalejte vriacou vodou a odstráňte kožu ako pančuchu. Korpusy varte v osolenej vode 3 minúty, čím dlhšie budete variť, tým budú gumovejšie. Potom uložte do cedníka a nechajte, kým voda nevytečie - v šaláte ju vôbec nepotrebujeme. Potom korpusy nakrájajte na krátke pásiky. Mrkvu uvaríme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Môžete použiť aj surovú nakladanú mrkvu. Nakrájajte cibuľu na priehľadné pol krúžky. Prepeličie vajcia povaríme 3 minúty, ošúpeme a prekrojíme na polovice.
Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v hlbokej miske, pridajte ocot, slnečnicový olej, mleté čierne korenie a soľ. Premiešame a dáme na 10-12 hodín do chladničky, aby sa všetky suroviny nasýtili dresingom a skamarátili sa navzájom. Pri podávaní ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šalát "Kapitán"
- Laminaria bez prísad 200g.
- Hovädzie mäso 200 gr.
- Kyslá kapusta 200 g.
- Cvikla 1 ks.
- Zemiaky 2-3 ks.
- 1-2 kyslé uhorky
- Mrkva 1-2 ks.
- Nakladané brusnice
- 1 vajce
- majonéza
- petržlenová vňať
- Soľ a korenie podľa chuti.
Zeleninu predtým uvarenú v šupke ošúpeme. Zemiaky, nakladanú uhorku a cviklu nastrúhame na strednom strúhadle. Mrkvu nakrájajte na veľmi malé kocky. Kyslú kapustu pripravte rovnakým spôsobom ako morskú kapustu a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Potom zmiešame s mrkvou. Uvarené hovädzie mäso nakrájame na prúžky a poukladáme na dno šalátovej misy, prípadne korenie. Vrstvu namažte majonézou. Potom rozložte do vrstiev: nakladanú uhorku, zemiaky, repu, každú vrstvu potrite majonézou. Navrch dáme zmes kapusty a mrkvy, ozdobíme brusnicami a lístkami petržlenu.
Šalát z morských rias a sleďov
- Morské riasy - 300 gr
- Sleď 100 gr
- Vajcia - 2 ks.
- Cibuľové perie - 15 gr
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Soľ - 1 štipka
- Čierne korenie - 2 štipky
Pre tento šalát je lepšie vziať filé zo sleďa v oleji, filé v slanom náleve nemá jasnú chuť. Skontrolujte filé sleďa, či neobsahuje kosti, v prípade potreby ich vyberte. Nakrájajte na malú kocku. Vajcia nakrájame na malé kocky pomocou vykrajovátka. Nakrájajte pierko zelenej cibule. Všetko zmiešame s pripraveným kelom, podľa potreby dochutíme korením. Naplňte majonézou.
Šalát "Hokkaido"
- Mrazený morský koktail 300 g
- Morská kapusta 70 g
- Oranžová 1 ks.
- Cherry paradajka 1 ks.
- Vajcia 2 ks.
- Sójová omáčka 2 lyžice
- Čierne korenie
Morské plody povarte vo vriacej osolenej vode 10 minút. Scedíme do cedníka a necháme 7 minút odstáť, čím odstránime prebytočnú vlhkosť z morských plodov. Môžete použiť hotový morský koktail, ale iba v oleji, pretože. ten v marináde nemá jasnú morskú chuť. Chladíme. Kel tiež zbavíme prebytočnej tekutiny.
Vajíčko uvaríme na tvrdo, nakrájame vykrajovačkou. Zmiešame kel, morské plody a plátky vajec. Soľ a korenie podľa chuti, dochutíme sójovou omáčkou.
Pri podávaní ozdobíme štvrťkami čerešní a plátkami pomaranča nakrájanými na trojuholníky.
Irina Kamshilina
Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))
Obsah
Jedným z najzdravších morských plodov je kelp. Túto riasu ako prví používali Číňania a nielenže sa jedli, ale pripravovali sa z nej aj lieky. Výhody morských rias sú nepopierateľné: obsahuje takmer celý zoznam prvkov periodickej tabuľky. Produkt sa oplatí zahrnúť do stravy čo najčastejšie.
Ako pripraviť šalát z morských rias
Laminaria rastie výlučne v čistej vode, preto ide o úplne ekologický produkt. Najužitočnejšie sú morské riasy rastúce v Barentsovom a Japonskom mori. Jedlá z morských rias môžete variť po celý rok, pretože produkt je dostupný v obchodoch v každom ročnom období. Kelp je obzvlášť dôležité zaradiť do jedálneho lístka v zime, keď je zvýšená potreba vitamínov. Ako pripraviť šalát z morských rias? Existuje veľa receptov na prípravu tohto jedla, takže si každý môže vybrať tú najlepšiu možnosť pre seba.
Sušené morské riasy
Dehydrovaný produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože všetky vitamíny a stopové prvky vrátane jódu zostávajú v riasach. Sušená kapusta sa predáva v uzavretých obaloch, takže ju možno skladovať dlhú dobu. Jedenie suchého produktu je však nepríjemné a bez chuti. Sušený kel je potrebné pred použitím riadne spracovať. Ako variť suchý morský kel:
- nalejte produkt studenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokrývala kapustu, po dobu 3-8 hodín;
- potom vodu sceďte, mokrý, napuchnutý kel premiestnite do sitka, niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou, rastlinu zľahka vyžmýkajte;
- Ostrým nožom alebo nožnicami nakrájajte morské riasy na kúsky veľkosti šalátu.
Koľko variť morské riasy
Nemá zmysel vystavovať riasu tepelnému spracovaniu, pretože to zničí väčšinu cenných látok, ktoré tvoria jej zloženie. Okrem toho sa morské riasy predávajú pripravené na konzumáciu, pokiaľ ste si nekúpili mrazený produkt. Ako dlho variť mrazené morské riasy? Pred vystavením rias tepelnému spracovaniu by sa mala pripraviť. Ako prebieha príprava rastliny:
- kapusta sa naleje vodou a nechá sa, kým sa neroztopí;
- produkt sa dôkladne premyje vodou, vloží sa do hrnca s vodou, privedie sa do varu a pokračuje sa vo varení ďalších 10 minút;
- kel sa hodí do cedníka, premyje sa tečúcou vodou a vráti sa do varu;
- po varení by malo uplynúť 10 minút, potom sa postup zopakuje ešte dvakrát s umývaním a varom (hotové riasy by mali byť mäkké).
Šalát z morských rias - recept
Svoju každodennú stravu môžete diverzifikovať rôznymi spôsobmi pridaním nových mäsových jedál, polievok, podávaním jedla s neobvyklými omáčkami. Aby ste naplnili rodinný jedálniček vitamínmi a cennými minerálmi, zaraďte doň šaláty z morských rias. Pri príležitosti sviatkov môže byť tento produkt doplnený o exotickejšie prísady, ako sú krevety, mušle, červené ryby, kaviár. Nižšie sú uvedené recepty s fotografiami najchutnejších kelových občerstvenia, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravujú doma.
s vajíčkom
Rýchly, veľmi chutný, neskutočne zdravý - tak sa dá opísať šalát s morským kelom a vajíčkom. Pripraví sa za pár minút, vyžaduje si minimálne množstvo ingrediencií a skvele doplní akékoľvek prílohy, jedlá z rýb a mäsa. Takéto predjedlo môžu bezpečne jesť aj tí, ktorí dodržiavajú diéty, pretože jeho obsah kalórií je extrémne nízky (100 gramov hotového výrobku obsahuje iba 62 kalórií). Nižšie je podrobne a s fotografiou popísané, ako pripraviť šalát na chudnutie.
Ingrediencie:
- varené vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- čerstvé hotové morské riasy - 0,3 kg;
- zelené cibule.
Spôsob varenia:
- Cibuľové perie nakrájajte na tenké krúžky.
- Premiestnite riasy z obalu do šalátovej misy, pridajte cibuľu sem.
- Ošúpané vajcia nasekáme nadrobno, pridáme k ostatným surovinám.
- Šalát polejeme olejom, podľa potreby osolíme a podávame.
S krabovými tyčinkami
Takýto ľahký, zdravý šalát sa hodí ku každému jedlu: od všetkých druhov polievok, po varené, vyprážané alebo pečené zemiaky, akékoľvek obilniny, mäso, hydinu, ryby, morské plody. Obsah kalórií občerstvenia je iba 85 kcal, takže je vhodný aj pri chudnutí. Šalát z morských rias s krabovými tyčinkami je hotový za päť minút. Aby ste dosiahli vynikajúcu chuť jedla, musíte si vybrať čerstvé krabie tyčinky.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- majonéza / kyslá smotana;
- krabie tyčinky - 1 balenie. (250 g);
- žiarovky - ½ ks;
- kelp - 0,3 kg.
Spôsob varenia:
- Opláchnite morské riasy umiestnením do sitka/cedníka. Nakrájajte ich na malé pásiky.
- Ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky, cibuľu na pol krúžky.
- Pripravené jedlá skombinujte s kúskami krabích tyčiniek, ochuťte misku majonézou.
- Ak chcete, môžete šalát osviežiť konzervovanou kukuricou.
So zeleným hráškom
Pred prípravou jedla sa oplatí vybrať si kvalitné a čerstvé produkty. Laminaria je možné zakúpiť v jednom z dvoch druhov - konzervované (balené) alebo na váhu. Odporúča sa uprednostniť druhý typ, pretože konzervy obsahujú veľké množstvo korenia, ktoré bude v predjedle zbytočné. Recept na šalát s morskými riasami a hráškom je podrobne opísaný a s fotografiou nižšie.
Ingrediencie:
- kôpor;
- zelený hrášok - 1 b.;
- morská kapusta - 0,3 kg;
- varené vajcia - 3 ks;
- nakladaná uhorka / nakladaná veľká;
- majonéza.
Spôsob varenia:
- Vajcia by mali byť nakrájané na kocky (nie príliš malé).
- Kel nasekáme nadrobno, nakladanú uhorku nakrájame na malé tyčinky alebo potrieme.
- Suroviny spolu s hráškom zmiešame po scedení marinády z pohára.
- Predjedlo okoreníme, pridáme trochu majonézy, šalát dobre, ale jemne premiešame. Navrch ho môžete ozdobiť kôprom.
v kórejčine
V kórejskej kuchyni existuje široká škála chutných jedál z morských rias, nižšie je jeden z nich. Laminaria nemá výraznú vôňu ani chuť, preto si ju obľúbi málokto. Ak však produkt naložíte pridaním cesnaku a korenia, získate veľmi voňavý a pikantný kórejský šalát z morských rias. Toto predjedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, preto je ideálne na domáce večere. Ako variť kórejský šalát?
Ingrediencie:
- cukor;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- sušená morská kapusta - 100 g;
- sezamové semienka - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- koriander - ½ lyžice. l.;
- chilli paprička - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Opláchnite kel, naplňte ho vodou a nechajte cez noc.
- Ráno rastlinu opäť opláchnite, zložte do cedníka.
- Vložte morské riasy do panvice, namazanej olejom, pridajte sójovú omáčku. Produkt musíte variť najmenej 5 minút.
- Cesnak prelisujeme, zmiešame s nasekaným čili, pridáme na panvicu spolu s ostatnými koreninami, ingrediencie dôkladne premiešame.
- Keď kórejský šalát vychladne, položte vyprážanú misku na vhodný tanier, pridajte pár polievkových lyžíc plnky z panvice a podávajte.
S čerstvou uhorkou
Laminaria sa považuje za veľmi užitočnú vďaka súboru stopových prvkov a vitamínov v nej obsiahnutých. V ázijských krajinách sa listy tejto morskej riasy denne konzumujú v rôznych formách a ako súčasť rôznych jedál. Rastlina sa suší, suší, osolí a môže sa dokonca zmraziť, aby sa predĺžila konzervácia a export. Na prípravu čerstvého vitamínového predjedla z kelu sa do misky často pridávajú uhorky. Nižšie je uvedený podrobný popis, ako pripraviť šalát s morskými riasami a čerstvou uhorkou.
Ingrediencie:
- kelp - 0,2 kg;
- biela kapusta - 0,3 kg;
- korenie;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- čerstvá uhorka;
- rafinovaný olej - 4 lyžice. l.;
- zelená cibuľa - 50 g.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame nadrobno, potrieme soľou.
- Nakrájajte papriku na malé kocky, zelenú cibuľu nakrájajte na kolieska.
- Suroviny zmiešame tak, že k nim pridáme morské riasy a kúsky čerstvej uhorky.
- Predjedlo okoreníme, dochutíme olejom.
Z konzervovaných morských rias
Morské riasy v konzervovanej forme sú veľmi chutné, takže mnohé z nich slúžia ako nezávislé jedlo. V kombinácii s ďalšími zložkami však len zlepšuje jeho chutnosť. Konzervované morské riasy robia každé jedlo zdravé a nižšie popísané je dvojnásobne užitočné, pretože obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov, ale aj bielkovín a iných cenných látok. Ako pripraviť občerstvenie?
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- hovädzie mäso - 0,2 kg;
- konzervované riasy - 100 g;
- veľká mrkva;
- majonéza;
- kôpor;
- zemiaky - 4 ks.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nastrúhame, vajíčka najemno.
- Zemiaky uvaríme bez šúpania. Po vychladnutí odstráňte kožu, nakrájajte na malé kocky.
- Hovädzie mäso nakrájame na menšie vlákna.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej šalátovej miske, sezónu, nalejte majonézu.
Ďaleký východný šalát
Kľúčovou zložkou jedla je kel, jedlá hnedá morská riasa. Jeho pravidelné užívanie zlepšuje činnosť čriev, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, priaznivo pôsobí na nervový systém a normalizuje vodno-mólovú rovnováhu. Šalát z morských rias Ďalekého východu sa vyznačuje nielen svojimi výhodami, ale aj nádhernou korenistou chuťou. Kalorický obsah takéhoto šalátu je len asi 50 kcal.
Ingrediencie:
- ocot - 2 lyžice. l.;
- žiarovka;
- kelp - 0,3 kg;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie - 3 ks;
- Bobkový list;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Varte morské riasy vo veľkom množstve vody, pridajte soľ, korenie, bobkový list, 1 polievkovú lyžičku. l. ocot.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, zalejeme vriacou vodou.
- Zeleninu pridáme do precedenej kapusty, šalát ochutíme cukrom, zvyškom octu a rastlinným olejom.
- Keď je predjedlo vylúhované niekoľko hodín, doprajte ho svojim príbuzným.
Z mrazených morských rias
Toto lahodné, neuveriteľne zdravé predjedlo sa môže podávať nielen na obvyklom, ale aj na slávnostnom stole. Príprava šalátu z mrazených morských rias nie je náročná, stačí marinovať hlavnú ingredienciu a nasekať vedľajšie. Aby boli riasy dobre nasýtené korením, musí sa v nich zložka držať najmenej 5 hodín. Tento zeleninový šalát je ideálny na chudnutie.
Ingrediencie:
- žiarovka;
- nakladané huby - 0,2 kg;
- zemiaky - 2 ks;
- repa - 0,2 kg;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- mrazené morské riasy - 0,25 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- koreniny;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- nakladané uhorky - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Riasy rozmrazíme, opláchneme, uvaríme s pridaním kyseliny citrónovej, soli. Bude to trvať asi 15 minút (5 minút pred varením a 10 po ňom).
- Samostatne uvaríme zvyšok zeleniny okrem bielej kapusty (nasekanej surovej). Pomelieme ich spolu s nakladanými uhorkami a hubami.
- Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, nalejte na produkty olejom, octom, ochutte.
- Keď je šalát vylúhovaný aspoň pár hodín v chladničke, podávajte ho s čerstvými bylinkami.
S chobotnicou
Ide o veľmi ľahké, výživné jedlo, ktoré je ideálne na popoludňajšie občerstvenie alebo ako ľahkú večeru. Okrem výbornej chuti má maškrta veľké výhody, pretože obsahuje veľa jódu a iných cenných látok. Kulinárski odborníci odporúčajú podávať šalát spolu s toastami z ražného chleba alebo horúcimi syrovými sendvičmi. Ako uvariť šalát z morských rias s chobotnicou?
Ingrediencie:
- majonéza;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- čerstvá morská kapusta / konzervovaná - 150 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- chobotnice - 200 g.
Spôsob varenia:
- Ak sa po nákupe rozhodnete zmraziť chobotnice, mali by sa pred prípravou misky rozmraziť v chladničke (to bude trvať 8-10 hodín).
- Jatočné telá obarte vriacou vodou - uľahčíte to odstránenie kože. Pomocou noža vypáčte fóliu a odstráňte ju z každej chobotnice, odstráňte akordy a vnútornosti.
- Kalmáre uvaríme v osolenej vode a necháme 3-4 minúty zovrieť. Potom by sa mali ochladiť a nakrájať na tenké krúžky.
- Nakrájajte kel, aby bol menej dlhý.
- Vajcia rozotrite na jemnom strúhadle.
- Suroviny zmiešame, pridáme precedenú kukuricu, predjedlo dochutíme majonézou, dosolíme.
s kukuricou
Takýto šalát sa ukáže ako čerstvý, pikantný a navyše sa veľmi ľahko pripravuje. Súbor komponentov uvedených nižšie pomáha zjemniť zvláštnu chuť morských rias, ktoré len málokto rád jedáva v čistej forme. Šalát s morskými riasami a kukuricou bude obzvlášť užitočný pre ženy, pretože hlavná zložka zabraňuje rozvoju chorôb prsníka. Okrem toho by ľudia s hypertenziou a srdcovou ischémiou mali zahrnúť jedlo do svojho jedálnička.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 5 ks;
- kukurica - 1 b.;
- krabie tyčinky - 0,2 kg;
- kelp - 0,2 kg;
- majonéza / kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Dlhé riasy rozdeľte na kratšie pásiky.
- Krabie tyčinky, ako vajcia, by mali byť nakrájané na malé kocky.
- Vložte produkty do šalátovej misy, pridajte kukuricu, sezónu s majonézou / kyslou smotanou. Po zdobení šalátu zeleňou ich môžete pohostiť svojich príbuzných.
Lahodný šalát s morskými riasami - tajomstvá varenia
Kel môžete kombinovať s vynikajúcimi morskými plodmi a pre nás známymi, každodennými komponentmi. Na prípravu šalátu z morských rias nemusíte byť skúseným šéfkuchárom, ale stále je možné zvážiť určité tajomstvá:
- ak si chcete pripraviť občerstvenie z morských plodov, môžete morské riasy skombinovať s akýmikoľvek rybami - soleným sleďom, údenou makrelou a dokonca aj konzervovaným jedlom, ako je tuniak alebo šproty;
- suchý šalát z morských rias vyžaduje viac času varenia, pretože hlavná zložka sa musí vopred naliať vodou;
- na výrobu „špaget“ z veľkých kelových listov nakrájajte riasy na 20 cm kúsky, po každom zrolujte a nakrájajte na tenké prúžky; Diskutujte
Šalát z morských rias: chutné recepty s fotografiami
Vedecký názov tejto rastliny je kelp, v kulinárskom svete je známy ako „morské riasy“. Obyvatelia pobrežných oblastí jedia od nepamäti, vediac o jej „magických“ vlastnostiach.
Kapusta pestovaná v mori obsahuje veľké množstvo minerálov, mikro a makro prvkov, z ktorých najužitočnejší je nepochybne jód. Okrem toho je chemický prvok telom takmer úplne absorbovaný vďaka určitej organickej forme. Nižšie je uvedených niekoľko populárnych receptov, ktoré pozostávajú zo zložiek, ktoré sú jednoduché v zložení, demokratické a veľmi chutné.
Lahodný šalát z morských rias s vajíčkom - fotorecept
Morské riasy sú prekvapivo zdravým a zároveň lacným produktom. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ho pravidelne. Len málokto počúva túto radu. Niektorí ľudia nemajú radi chuť morských rias. Iní jednoducho nevedia, čo sa z nej dá uvariť.
Najjednoduchším jedlom s týmto produktom je šalát. Vynikajúcim doplnkom tu bude kukurica a vajcia.
Vaša známka:
Čas na prípravu: 20 minút
Množstvo: 3 porcie
Ingrediencie
- Morské riasy: 200 g
- Konzervovaná kukurica: 150
- Vajcia: 2 ks.
- majonéza: 80 g
Pokyny na varenie
Recept s krabovými tyčinkami
Keďže chaluha je pre človeka darom svetových oceánov, v šalátoch mu robia dobrú spoločnosť iné morské plody. Jeden z najobľúbenejších receptov navrhuje kombinovať nakladané morské riasy a krabie tyčinky.
Ingrediencie:
- Morské riasy - 150 - 200 g.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Krabie tyčinky - balenie 100 gr.
- Žiarovka - 1 ks. (malé rozmery)
- Majonéza, soľ (voliteľné).
Algoritmus varenia:
- Kuracie vajcia uvarte (čas varenia - 10 minút), ponorte do studenej vody, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.
- Krabie tyčinky necháme chvíľu pri izbovej teplote, nakrájame na kocky.
- Cibuľa - jemne nakrájaná.
- Kapustu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézu a jemne premiešajte. Soliť netreba, ak je kapusta nakladaná.
- Preložíme do šalátovej misy, ozdobíme kolieskami uvarených vajec, bylinkami.
Jednoduchý, lahodný, nízkokalorický šalát s uhorkami
Pre mnohých začínajúcich kuchárov je najdôležitejšou vecou receptu jeho jednoduchosť, nakladané morské riasy sú v takýchto veciach dobrým pomocníkom, pretože si nevyžadujú veľkú spoločnosť zeleniny a mäsa. Stačia 1-2 ďalšie ingrediencie a lahodný šalát sa môže podávať pri stole. Tu je jeden z tých receptov.
Ingrediencie:
- Marinovaný kel - 150 gr.
- Uhorky (stredne veľké) - 2-3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Vajcia - 1-2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ, olivový alebo rastlinný olej, ocot.
Algoritmus varenia:
- Iba mrkva a vajcia vyžadujú predbežnú prípravu. Koreňová plodina sa musí dôkladne umyť od nečistôt a piesku, variť (30 - 35 minút), ochladiť, varené vajcia vo vriacej vode počas 10 minút, kým sa neuvaria na tvrdo.
- Ak sú ostatné produkty zakúpené a čakajú v krídlach v chladničke, môžete začať s kulinárskou kreativitou.
- Mrkva nakrájaná na kocky alebo pásiky (ako majú radi doma). Čerstvé uhorky umyte, odrežte konce, nakrájajte (opäť kocky alebo slamky). Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno. Vajcia nakrájame na kocky, necháme 1 žĺtok na ozdobenie "majstrovského diela".
- Všetku nakrájanú zeleninu zmiešame v šalátovej miske, pripravíme si marinádový dresing, na ktorý zmiešame rastlinný olej a ocot (treba dávať pozor, aby sme to s ním neprehnali). Šalát polejeme marinádou, ozdobíme žĺtkom, môžeme nakrájať na kolieska alebo na drobné strúhanky.
Ako pripraviť šalát z morských rias a kukurice
Konzervovaná kukurica je ďalším „spoľahlivým partnerom“ pre kel. Kukuričné zrná dodajú sladkosť a zlatá farba premení banálny šalát na jarný zázrak. Výrobky sa budú vyžadovať jednoduché a cenovo dostupné.
Ingrediencie:
- Morské riasy - 150 - 200 g.
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka.
- Čerstvé uhorky - 2-3 ks.
- Cibuľa - 1 ks. malá veľkosť.
- Majonéza, soľ a korenie.
Algoritmus varenia:
- V tomto šaláte nemusíte nič variť (smažiť, dusiť), takže môžete (a mali by ste) začať variť bezprostredne pred jedlom.
- Umyte uhorky a cibuľu, ošúpte cibuľu, nakrájajte veľmi jemne. Uhorky je možné nakrájať na kocky, ešte lepšie na tenké prúžky.
- Vypustite vodu z konzervovanej kukurice. Morské riasy je vhodné nakrájať na prúžky 1-2 cm, v tejto forme je vhodnejšie jesť.
- Všetky ingrediencie spolu zmiešame v šalátovej mise, pridáme majonézu, ak je málo soli a pikantnosti, tak osolíme a posypeme mletým korením.
Tento šalát možno ľahko upraviť, napríklad pridať varené vajcia alebo mrkvu, alebo už známe krabie tyčinky.
Recept s hráškom
Niekedy niekto z príbuzných „v duchu“ netoleruje konzervovanú kukuricu, no k hrachu upravenému rovnakým spôsobom majú veľmi pozitívny vzťah. Morské riasy sú verné aj zelenému hrášku, chuť šalátu je veľmi harmonická.
Ingrediencie:
- Laminaria - 200 gr.
- Konzervovaný mliečny hrášok - 1 plechovka.
- Varené kuracie vajcia - 3 ks.
- Obsah tuku v tvrdom syre od 30% do 50% - 100 g.
- Cibuľa - 1 ks. (malá hlava).
- Majonéza, soľ, korenie.
Algoritmus varenia:
- Vopred si stačí vajíčka uvariť, podľa tradície je doba varenia 10 minút. Potom ich ochlaďte, ošúpte a nakrájajte. Najbežnejším spôsobom je nakrájanie na kocky, ak je to žiaduce, môžete nakrájať na tenké prúžky alebo použiť hrubé strúhadlo.
- Na sekanie syra je potrebné aj strúhadlo. Nakladanú kapustu tiež najlepšie nakrájajte na pásiky po 2 cm a cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Konzervovaný hrášok hodíme na sitko tak, aby bolo sklo naliate.
- Všetky ingrediencie na šalát zmiešame v miske, ochutíme majonézou, soľou a posypeme korením.
- Preneste do krásnej šalátovej misy a podávajte. Aby jedlo vyzeralo esteticky, môžete nechať trochu strúhaného syra, posypať ho šalátom, ozdobiť vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou.
Morské riasy sú komerčne dostupné v rôznych druhoch. Ak sa obyčajný kel berie na šalát, potom môžete a mali by ste použiť soľ alebo majonézu. Ak je kapusta nakladaná, soľ nie je vôbec potrebná, zatiaľ čo majonéza sa musí brať menej ako zvyčajne.
Ďalším dôležitým tipom je, že nakladanú kapustu je potrebné pred použitím prehodiť do sitka, aby sa prebytočná tekutina sklopila, inak bude šalát vyzerať ako kašovitá kaša.
To isté platí pre hrášok s kukuricou, z ktorej sa marináda tiež úplne zlieva. Zo zeleniny sa kapusta hodí k mrkve, ktorá sa môže dať varená alebo vo forme kórejskej mrkvy.
Krabie tyčinky sú najdostupnejšie jedlo, ale morské riasy sú tiež priateľské so všetkými ostatnými morskými plodmi. Ak je teda ryba údená za tepla alebo varená ryba, potom môže robiť spoločnosť aj v rybacom šaláte s morskými riasami. Z ryby je potrebné len opatrne vybrať kosti a nadrobno nasekať.
Ak nemáte radi chuť nakladaného kelu, kuchári radia kupovať a používať suché morské riasy na varenie rôznych jedál. Predáva sa vo forme brikiet rôznej hmotnosti. Najprv musíte oddeliť časť kapusty, ktorá sa použije, namočiť. Proces namáčania trvá najmenej dve hodiny, preto sa niekedy odporúča robiť to večer. Potom bude ráno pripravený na použitie, zostáva len dôkladne opláchnuť.
Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!
Šalát z morských rias je nezvyčajne zdravé a originálne jedlo, ktoré ozdobí slávnostnú hostinu a dodá svetlé farby šedivému každodennému životu. Šalát si zamilujú všetci členovia rodiny. Môžu ho užívať ľudia na diéte a správnej výžive.
Šalát z morských rias s vajcom je veľmi uspokojivý a zdravý. Môže sa podávať na detský stôl.
Ingrediencie:
- kuracie vajce - 6 kusov;
- konzervované morské riasy - 470 g;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza na prepeličích vajciach - 110 g;
- maslová krava - 13 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Kuracie vajcia vložte do hlbokej panvice, zakryte studenou vodou a varte 7-9 minút. Vyberte z vriacej vody, ponorte do ľadovej vody a počkajte, kým vajcia nevychladnú. Olúpeme škrupinu, nastrúhame, roztlačíme.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky. Nalejte do vymastenej horúcej panvice a smažte 2-3 minúty.
- Odstráňte konzervované morské riasy z pohárov, premiešajte, vypustite prebytočnú vodu.
- Kapustu, cibuľu a strúhané vajcia vhoďte do hlbokej nádoby. Navrch dáme majonézu na prepeličie vajcia. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Soľ, ak je to žiaduce.
Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanovou omáčkou alebo čerstvou smotanou. Odporúča sa podávať jedlo ozdobené brusnicami alebo vetvičkou koriandra.
Kórejský recept na varenie
Jedlo sa ukáže ako pikantné a pikantné, ideálne na mužskú hostinu alebo rozlúčku so slobodným. Môžeme podávať s varenými zemiakmi alebo ryžou.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčové mäso - 190 g;
- olivový olej - 45 g;
- sójová omáčka - 65 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Opláchnite morské riasy pod tečúcou vodou. Vložte do taniera, nalejte studenú vodu a odložte na tmavé miesto na 5 - 7 hodín.
- Keď je kapusta nasýtená vodou a napučiava, opláchnite ju teplou vodou a vložte do cedníka. Počkajte, kým prebytočná tekutina vytečie.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na tenké polkolieska.
- Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou teplou vodou, utrite papierovou utierkou. Bravčové mäso nakrájame na 2,5 cm štvorce.
- Na rozpálenú panvicu pokvapkáme olejom a vložíme bravčové mäso s cibuľou. Smažte, jemne miešajte, 9 až 12 minút.
- Cesnak uvoľníme zo šupky, rozdrvíme na kašovitú hmotu.
- K mäsu a cibuli na panvici pridáme kapustu, cesnak, sójovú omáčku, soľ a korenie. Pevne zatvorte veko a varte 4-6 minút na silnom ohni.
- Oheň znížime na minimum, za stáleho miešania dusíme ďalších 22 - 24 minút.
Kórejský šalát sa podáva horúci. Ak chcete jedlo okoreniť, môžete vložiť drvený paprikový lusk.
Šalát s morskými riasami a hubami
Šalát nasýti telo jódovými bunkami a užitočnými stopovými prvkami. Podávajte jedlo, ktoré dopĺňa pyré z jeruzalemského artičoku alebo kvetenstva karfiolu.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- čerstvé lišajové huby - 190 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 140 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Chaluhu prepláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme 5-7 hodín napučať.
- Keď je kapusta nasýtená vlhkosťou, znova ju opláchnite, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 8-11 minút.
- Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame nadrobno na dlhé plátky.
- Lišky namočte na 4-6 minút do teplej vody, nakrájajte na tenké podlhovasté tyčinky.
- Cibuľu a šampiňóny vhoďte do vymastenej horúcej panvice. Za stáleho miešania smažíme 11 - 13 minút.
- Všetky ingrediencie ochlaďte na tmavom chladnom mieste.
- Kapustu nakrájame, premiešame s hubami, cibuľou a kyslou smotanou. Soľ.
Šalát je ako stvorený na slávnostnú hostinu. Podávame s čiernym obilným chlebom alebo cesnakovými krutónmi.
Šalát z morských rias s chobotnicou a zeleninou
Šalát udrie jedinečnosťou a chuťou. Milovníci morských plodov to budú milovať.
Ingrediencie:
- konzervované morské riasy - 190 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- čerstvá paprika - 1 kus;
- konzervované olivy - 60 g;
- konzervované chobotnice v oleji - 135 g;
- vápno - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Vyberte kapustu z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a vložte do misy.
- Uhorku opláchnite pod tečúcou teplou vodou, odrežte stopku, nakrájajte na veľké kocky.
- Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na tenké pol krúžky.
- Olivy nakrájajte na malé štvorčeky alebo plátky.
- Do misky s kapustou dáme uhorku, papriku, olivy. Všetky ingrediencie jemne premiešame.
- Vytlačte šťavu z limetky. Zmiešajte ho s olivovým olejom.
- Šalát oblečte citrónovo-olivovou zmesou. Pridajte soľ a korenie.
Miska je svetlá a šťavnatá. Dokonale zapadne do letného menu a dodá ešte viac farby horúcim slnečným dňom. Šalát môže byť doplnený vaječnou omáčkou s horúcimi krutónmi.
Morský šalát s krabovými tyčinkami - krok za krokom recept
Jedlo pre milovníkov originálnej a zdravej kuchyne. K šalátu sa hodí dusený baklažán, mrkva na kórejský spôsob a vyprážané hovädzie klobásky.
Ingrediencie:
- cibuľa - 1 kus;
- krabie tyčinky - 120 g;
- konzervované morské riasy - 220 g;
- olivová majonéza - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- koriander - 16 g;
- maslová krava - 17 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Uvoľnite krabie tyčinky z filmu, nakrájajte na malé štvorce.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na pol krúžky a nasypeme na vymastenú panvicu. Smažte 4-6 minút, dobre premiešajte.
- Vajcia zbavíme škrupiny, nakrájame nadrobno.
- Zelený koriander opláchnite pod tečúcou teplou vodou, jemne nasekajte.
- Odstráňte konzervované morské riasy z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a roztlačte.
- Do hlbokej šalátovej misy vložte kapustu, cibuľu, krabie tyčinky, koriandr a majonézu. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, soľ.
Šalát bude chutnejší, ak pridáte konzervu saury alebo makrelu.
Tento článok poskytuje nie zložité, bežné recepty na šalát z morských rias alebo jeho druhé meno, kelp. Na pohľad je to nevábna riasa, no v skutočnosti je to zásobáreň užitočných vitamínov a minerálov. Obyvateľstvo krajín SNŠ jej veľmi nepraje, no v ázijskej kuchyni je častým hosťom. Takmer každý pozná niektoré kulinárske nápady, iné sa stanú skutočným objavom a nenechajú nikoho ľahostajným.
Ako často jete morské riasy?
Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.
Šalát z konzervovaných morských rias
Ingrediencie receptu sú jednoduché a nájde ich v kuchyni každá gazdinka. Konzervované morské riasy budú potrebovať 250 g, je lepšie ich brať bez akýchkoľvek prísad (zeler, kórejská mrkva atď.).
Pridajte k tomu:
- 4 varené kuracie vajcia;
- stredné zemiaky - 4 kusy;
- 3,5 lyžice dresingu.
Toto množstvo jedla vystačí na päť porcií, doba varenia bude - 40 minút a varenie nie viac ako 15.
Energetická hodnota jednoduchého šalátu z morských rias bude 216 kcal, približná váha porcie je 232 g.
V prvej fáze musíte uvariť zemiaky v šupke. Je lepšie vybrať tie odrody, ktoré nevaria do mäkka. Potom sa pri rezaní kúsky nezlepia.
Konzervovaný kel je možné vybrať z obalu, pre pohodlie ho možno jemne rozdrviť, ale nie je to nutné. Zemiaky a vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou, druhou možnosťou nie je rafinovaný olivový či ľanový olej. V oboch prípadoch bude chuť bohatá a jemná.
55 min. Video recept Tlač
Šalát z morských rias s mrkvou
Takýto recept je uznávaný ako skutočne tradičný a navyše si zachováva všetky užitočné vlastnosti produktov. A sezamové semienka prinesú miernu chuť. Budete potrebovať:
- surová ošúpaná mrkva - 4 ks;
- kelp - 100 g;
- jeden strúčik cesnaku;
- šťava z polovice citróna alebo niekoľkých lyžíc majonézy;
- 2 lyžičky sezamové semienka (voliteľné).
Táto sada ingrediencií je určená pre tri osoby, celková hmotnosť je 525 g. Obsah kalórií je 420 kcal.
DÔLEŽITÉ! Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči aróma kelu, odporúča sa namočiť ho na pol hodiny do studenej vody. Potom opláchnite a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Takáto manipulácia nijako neovplyvňuje chuť, ale vôňa sa stáva menej ostrou.
Čas varenia - 10 minút, varenie nie viac ako 5.
Spočiatku je potrebné olúpanú mrkvu nasekať na hrubom strúhadle a najlepšie na malé slamky. Dnes v obchodoch nájdete hotovú strúhanú zeleninu. Čo výrazne zjednodušuje varenie.
Sezamové semienka sa vyprážajú na miernom ohni, akonáhle sa ochladí, môžete ich pridať do morských rias a zvyšných produktov. Šalát s morskými riasami a čerstvou mrkvou je pripravený. Ak nemáte radi cesnak, môžete ho nahradiť francúzskou horčicou. Vyjde to nie menej pikantné.
Šalát s morskými riasami a bielou kapustou
Zaujímavý recept s prídavkom krabových tyčiniek, sladkej cibule (krymská, modrá, fialová). Ak nie je k dispozícii, bude stačiť obyčajná cibuľa. Hlavné komponenty:
- kelp - 0,25 kg;
- kapusta - 100 g;
- malé balenie krabích tyčiniek;
- stredná žiarovka;
- konzervovaná kukurica - 80 gramov;
- majonéza - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie a bylinky na ozdobu.
Čas varenia - pol hodiny, varenie nie viac ako 10 minút. Počet produktov je určený na porcie pre štyri osoby. Takýto lahodný šalát z morských rias má priemernú energetickú hodnotu 370 kcal.
| B | F | o |
| 10 | 26 | 22 |
Najprv sa musí cibuľa olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Ak chcete, môžete mierne preliať vriacou vodou, potom sa chuť stane jemnejšou.
Biela kapusta by mala byť jemne nasekaná, naliata do hlbokej misky a dobre premiešaná. Po 15-20 minútach pustí šťavu a bude šťavnatá. Niektorí to nahrádzajú Pekingom alebo Bruselom. Všetky variácie sú dobré, experimentujte.
Krabie tyčinky tiež nakrájané na krúžky, pridajte do bielej kapusty a cibule.
Pridajte zvyšné produkty, pridajte korenie. Všetko dochutíme omáčkou a ozdobíme bylinkami.
Šalát je pripravený.
Šalát "Ďaleký východ"
Ďalší nemenej zaujímavý a jednoduchý recept so zaujímavým názvom. Ideálne v kombinácii s pečenými rybami, bez ohľadu na rieku alebo more. A finálnu bodku tomu dodá dresing. zlúčenina:
- Morský kel nakladaný - 300 g. Môžete si ho nakladať sami, alebo kúpiť hotový.
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Jedna mrkva.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Pol cibule.
Na tankovanie:
- Nerafinovaný čerstvý rastlinný olej - 30 ml.
- Tri polievkové lyžice jablčného octu.
- Sójová omáčka - 3 lyžice. l.
- Cukor a dijonská horčica (ale postačí akýkoľvek iný a dokonca aj strúhaný chren) po 1 ČL.
- Soľ, mletá paprika podľa chuti.
Čas varenia - 60 minút, varenie - 2 hodiny. Celková energetická hodnota misky je 744 kcal.
Kel nalejte do hlbokého veľkého taniera, mrkvu nakrájajte na pásiky na strúhadle. Posielame to riasam.
Uhorka, paprika, cibuľa tiež nakrájané na pásiky alebo kolieska. Pridajte k hlavnému jedlu.
RADY! Aby cibuľa nebola ostrá, je lepšie vziať fialovú alebo červenú. Ale vhodný je aj ten obyčajný, stačí ho zaliať vriacou vodou.
Vrchol tohto jedla spočíva v jedinečnom dresingu. Je najlepšia v porovnaní s bežnou majonézou a je jednoduchá na prípravu. Všetky ingrediencie na omáčku nasypeme do misky a vymiešame do hladka. Pridajte ju do šalátu, nechajte niekoľko hodín lúhovať.
Môžete slúžiť pri stole a prijímať komplimenty.
Šalát "Clown fish" alebo "Môj obľúbený Nemo"
Nie je to jednoduchý recept a najmä jeho farebný výsledný vzhľad osloví najmä deti. Niet divu, že má taký zábavný názov. zlúčenina:
- kelp - 200 gramov;
- krillové mäso - jedna plechovka;
- 1 konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave;
- 5 vajec;
- krabie tyčinky - 6 kusov;
- varená mrkva - 3 kusy;
- majonéza - 120 g;
- jedna polievková lyžica mlieka;
- soľ korenie.
Na ozdobu budete potrebovať olivy, kučeravý petržlen, ale postačí aj obyčajný petržlen. Celková energetická hodnota riadu je 1578 Kcal.
| B | F | o |
| 86 | 129 | — |
Čas prípravy 50 minút, hotové za hodinu.
Najprv musíte uvariť mrkvu a vajcia. Medzitým pripravte riad na zostavenie riadu. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, obsah konzervy dáme na dno do tvaru ryby. Zmiešajte kel a krabie tyčinky s majonézou, položte na vrch.
Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky, nakrájajte ich na samostatné taniere. Mrkvu nastrúhame najemno, pár kúskov necháme na plutvy. Roztierajte biele prúžky z bielkovín, striedavo s oranžovými z mrkvy. Vytvorte oči z olív.
Z vajíčka a mlieka pripravíme zápražku, do ktorej jemne namáčame petržlenovú vňať. Výsledkom by mali byť koraly, ktoré sa odporúčajú rozložiť okolo rýb.
DÔLEŽITÉ! Keďže šalát pozostáva z viacerých vrstiev, treba ho nechať vylúhovať a až potom ochutnávať. Ak začnete jesť okamžite, chuť bude nevýrazná.
Fotografia nevyjadruje krásu konečného výsledku.
Šalát "Akvárium"
Ďalší obľúbený recept pre deti a navyše veľmi zdravý. Obsahuje nasledujúce zložky:
- morský koktail - 0,35 kg;
- jeden pohár konzervovanej červenej fazule vo vlastnej šťave;
- tri nakladané uhorky;
- cibuľová hlava;
- 0,2 kg nakladaných šampiňónov;
- morská kapusta - 200 g;
- paprika;
- majonéza;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- varená mrkva na ozdobu.
Čas varenia 40 minút. Celková energetická hodnota je 1034 Kcal.
Morské plody rozmrazte a opečte s nakrájanou cibuľou, pre úžasnú chuť pridajte na konci strúčik cesnaku.
Huby, uhorka nakrájaná na kocky. Vypustite tekutinu z fazule. Rozložte v nasledujúcich vrstvách: koktail s cibuľou. Ďalej uhorky.
Každú vrstvu potrieme majonézou. Navrch dáme nastrúhaný tvrdý syr. Malé množstvo fazule necháme na ozdobu.
Zvyšné ingrediencie rozložte vo forme akvária.
Šalát "more"
Rýchly a jednoduchý recept s minimom ingrediencií, ale veľmi chutný. Vo svojom zložení:
- nakladaný kel - 1 plechovka;
- Pekingská kapusta - 150 gramov;
- mušle v oleji - 50 g;
- polovica mäkkého avokáda;
- krabie tyčinky - 5 kusov;
- šťava z polovice citróna;
- soľ a korenie.
Toto množstvo je určené na 3 porcie, doba varenia - 20 minút. Obsah kalórií na 490 gramov - 322 kcal.
Vyberte morské riasy z nádoby, trochu nasekajte a vypustite soľanku.
Peking umyjeme, odrežeme stopku, mäkkú časť rukami natrháme na malé plátky.
Avokádo ošúpeme od kôry a semienok, nahrubo nasekáme spolu s krabími tyčinkami.
Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a pokvapkajte citrónovou šťavou. Môžete naplniť trochou olivového oleja alebo rovnakou majonézou. Namiesto mušlí si môžete vziať akékoľvek morské plody (sardely, chobotnice, chobotnice).
Miska môže byť ozdobená a podávaná pri stole.
Šalát "japonský"
Nezvyčajná a skutočne ázijská variácia. Navyše ingrediencie sa dnes dajú ľahko nájsť. Požadované produkty:
- Krevety - 0,25 kg.
- Nakladané huby shiitake - 200 g
- Laminaria - 100 g.
- Ryžové rezance - jedno malé balenie.
- Pekingská kapusta - 1 kus.
Na tankovanie:
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- lyžica avokádového oleja;
- šťava z jedného citróna;
- soľ.
Číslo je pre štyri osoby. Čas varenia - pol hodiny, varenie -15 minút. Energetická hodnota je 745 kcal.
| B | F | o |
| 69 | 8 | 99 |
Krevety uvarte v jemne osolenej vode, po vychladnutí odstráňte škrupiny. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
Morské riasy opražíme na panvici s avokádovým olejom.
Nechajte vychladnúť a medzitým ryžové rezance na pár minút zalejte vriacou vodou. Keď je hotový, položte ho na sito a nechajte tekutinu úplne odtiecť.
Čínsku kapustu umyjeme, osušíme, zbavíme tvrdej časti a rozdelíme na listy, ktorými vyložíme pokrm.
Opláchnite shiitake z marinády, nakrájajte na veľké kúsky, korenie. Zmiešame s morskými riasami, rezancami a krevetami. Listový šalát položíme na listy čínskej kapusty a všetko poriadne zalejeme sójovou omáčkou.
Šalát "Fair"
Ďalší chutný a jednoduchý recept. Obsluha je ale ako v skutočnej reštaurácii. Pre neho budete potrebovať:
- repa - 1 ks;
- dva zemiaky;
- jedna mrkva;
- kelp - 0,22 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- majonéza na dresing.
Obsah kalórií na 600 gramov je - 509 kcal.
| B | F | o |
| 19 | 26 | 46 |
Čas varenia je pol hodiny, čas varenia je 40 minút.
Zelenina musí byť varená a strúhaná na hrubom strúhadle. Vložte zemiaky na dno formy, namažte majonézou.
Navrch rozložíme morské riasy, z ktorých treba najskôr vypustiť soľanku.
Na kelu nastrúhame syr, dáme mrkvu a všetko pomastíme dresingom.
Poslednou vrstvou je strúhaná repa. Miska by sa mala vylúhovať asi 30-60 minút.
Šalát "Narcis" s morskými riasami
Recept jednoducho pomôže potešiť aj tých najnáročnejších jedákov. A zaslúžene sa stáva častým hosťom pri jedálenskom stole. Aj keď v kompozícii nie sú žiadne tajné zložky. Ale je tam:
- Jedna konzerva nakladaného kelu.
- Malé balenie krabích tyčiniek.
- Dve varené kuracie vajcia.
- Plechovka konzervovanej kukurice.
- Jablko - 1 kus.
- 100 g syra.
- 2 strúčiky cesnaku.
- Korenie.
- Majonézový dresing.
NA POZNÁMKU! S kyslastou odrodou jabĺk pôsobí chutnejšie, rozohráva sladkastú chuť rias.
Doba varenia - 50 minút, obsah kalórií - 821 kcal na 650 gramov.
Vajcia uvaríme, nakrájame spolu s krabími tyčinkami, jablkom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, z kukurice scedíme šťavu. Všetky ingrediencie zmiešame a okoreníme. Posypeme strúhaným syrom a ozdobíme podľa želania.
Šalát "Námorník-zdravý"
Jedlo milovali tí, ktorí sa postili. A takýto jednoduchý recept môže ľahko spestriť pôstne menu. Hlavné komponenty:
- nakladané morské riasy - 1 plechovka;
- 100 g varenej repy a mrkvy;
- jedna chobotnica;
- cibuľová hlava.
Na tankovanie:
- 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
- strúčik cesnaku;
- jedna polievková lyžica citrónovej šťavy;
- zmes papriky;
- 4 lyžičky zeleninový olej.
Počet kalórií na 480 g je 275 kcal.
| B | F | o |
| 15.5 | 12.7 | 24.4 |
Čas varenia - 20 minút, počet porcií - 2.
Zeleninu uvaríme a nakrájame na prúžky.
Kalamáre očistíme a na pár minút vložíme do vriacej vody. Ochlaďte a nakrájajte na polovičné krúžky. Zmiešajte s morskými riasami.
Pripravujeme sa na odoslanie. Všetky produkty dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké, sezónne.
Pri podávaní ozdobíme tenkými kolieskami cibule. Ak je kapusta nakladaná, potom nepridávajte citrónovú šťavu.
Šalát "Raňajky pre draka"
Čo je dôvodom takého zaujímavého názvu, nie je hneď jasné. Keď sa však dozviete, aké komponenty sú zahrnuté, okamžite sa vysleduje spojenie s ázijskými krajinami.
Presnejšie:
- Krevety - 0,2 kg.
- Laminaria (mrazené alebo konzervované) - 1 plechovka.
- Kalmáre - 2 ks.
- Pekingská kapusta - 100 g.
- Jedno varené kuracie vajce.
Na tankovanie:
- stolový ocot;
- soľ;
- cukor;
- majonéza.
Toto množstvo je určené na 2 porcie, doba prípravy je pol hodiny. Obsah kalórií je 659 na 635 gramov.
Ak je kel zmrznutý, musí sa variť 15 minút v slanej vode. S nakladanou len toľko, aby stiekla šťava.
Všetky ingrediencie zmiešame a okoreníme.
Šalát "Harmanček"
Zaujímavá verzia jednoduchého jedla, ale s jedinečnou chuťou. A ingrediencie sú takmer vždy v chladničke. Toto je:
- morské riasy - 0,45 kg;
- osem párkov alebo párkov;
- 6-8 kuracie varené vajcia;
- jedna mrkva;
- 1 cibuľa;
- majonéza - 150 g.
Doba varenia - 40 minút, približný počet porcií - 6. Obsah kalórií na 830 gramov bol 1535 Kcal.
| B | F | o |
| 34 | 146 | 20 |
Morské riasy je vhodné trochu pomlieť spolu s klobásami.
Oddeľte vajcia od žĺtkov, odrežte konvexné časti z bielkovín pre budúce okvetné lístky.
Smažte cibuľu a mrkvu do mäkka.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dochutíme majonézou. Z bielkovín je potrebné rozložiť kvet a naplniť stred hlavnou hmotou. Všetko posypeme nasekaným žĺtkom.
RADY! Klobásy je možné nahradiť lekárskou klobásou, salámou, podávačom a dokonca aj vareným bravčovým mäsom. Aj domáca kuracia šunka.
V oleji so sezamom
Tento recept je najlepšia ázijská kombinácia, nič zbytočné a veľmi chutné. Hlavné komponenty:
- 100 gramov nasekaných sušených morských rias - 100 g;
- 2 lyžičky sezamové semienka;
- jedna čili paprička;
- tri strúčiky cesnaku.
Na tankovanie:
- 1 st. l. ryžový ocot;
- 4 polievkové lyžice sójová omáčka;
- 3 polievkové lyžice sezamového oleja;
- dve čajové lyžičky cukru;
- koriandrová, papriková alebo ustricová omáčka.
Celková energetická hodnota je 505 Kcal.
| B | F | o |
| 34 | 25 | 39 |
Čas varenia - 25 minút.
Laminaria sa musí variť v pomere jeden diel rias k trom dielom vody 15 minút. Potom dáme na sitko a necháme odkvapkať.
Medzitým na panvici zmiešame sójovú omáčku, ryžový ocot a sezamový olej. Pridajte sem morské riasy, dusíme 5 minút.
Vložte korenie a odstráňte z tepla, ak je to potrebné, soľ, pridajte cukor.
S hubami a vlašskými orechmi
Takýto šalát je dar z nebies na jeseň, keď telo jednoducho potrebuje podporu užitočnými látkami. Zloženie obsahuje nasledujúce produkty:
- Morské riasy - 0,2 kg.
- Tri varené vajcia.
- Vlašské orechy - 50 g;
- Krabie tyčinky - 150 g.
- Konzervovaný zelený hrášok - 50 g.
- Dresingová omáčka 2 polievkové lyžice.
- Soľ, korenie podľa želania.
Obsah kalórií je 978 kcal.
| B | F | o |
| 28 | 84 | 31 |
Vajcia a orechy by mali byť dobre očistené, nakrájané spolu s krabovými tyčinkami. Do hmoty pridáme riasy a hrášok. Pridáme korenie a dochutíme omáčkou, ktorú môžeme pokojne použiť ako akýkoľvek olej. Zdobené, ako na fotografii, jedlo vyzerá stále chutne.
Záver
Existuje mnoho variácií varenia nielen nakladaného, ale sušeného a dokonca mrazeného kelu. Nebojte sa experimentovať, hľadanie dokonalej kombinácie môže priniesť nové objavy v otvorených priestoroch kuchyne.