Doslova sa "Pina colada" prekladá ako "filtrovaný ananás", a to nie je prekvapujúce, pretože úžasný a chutný koktail obsahuje ananásový džús. V súčasnosti existujú dve variácie – a nealkoholická. Druhá možnosť, pokiaľ ide o chuťové vlastnosti, sa takmer nelíši od prvej. Je to rovnako chutné, sladké a nezabudnuteľné.
O histórii
O pôvode kokteilu Pina Colada sa historici doteraz hádajú. Podľa najbežnejšej verzie nápoj vytvoril v polovici 50-tych rokov minulého storočia barman Ramon Marerro, ktorý slúžil v prospech baru Beachcomber v Portoriku. Marerro asi tri mesiace experimentoval s rôznymi ingredienciami a snažil sa vytvoriť dokonalý nápoj, ktorý by prilákal nových návštevníkov. Druhá verzia hovorí, že tvorcom Piňa colady bol zamestnanec reštaurácie La Baracchina Ramon Mingota, ktorý zákazníkom ponúkal kokteil podobného zloženia. Je pravda, že nikdy nezískal slávu, v oficiálnom zozname IBA (World Bartenders Association) patrí autorstvo Pina colada Ramonovi Morerrovi. Mimochodom, koktail bol zaradený do zoznamu už v roku 1961 a v roku 1978 bola v Portoriku inštalovaná pamätná tabuľa, vďaka ktorej sa koktail stal národnou hrdosťou.
Nealkoholický kokteil Pina colada
Nealkoholická Pina Colada sa pripravuje pomerne jednoducho. Proces varenia nebude trvať veľa času a bude podliehať aj neskúsenej hosteske. Ako viete, klasická alkoholická verzia nápoja obsahuje ananásový džús, rum, kokosové mlieko, ľad a kúsok ananásu na ozdobu. Nealkoholická Pina Colada znamená vylúčenie alkoholovej zložky, pričom chuť a technológia varenia sa nemení.Ingrediencie:
* 90 ml čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy;
*30 ml kokosového mlieka alebo smotany;
*ľad;
* ananásový plátok na ozdobu
Je veľmi dôležité, aby ananásový džús bol prírodný, balené nektáre pokazia chuť kokteilu. Namiesto šťavy môžete použiť konzervovaný ananás v sirupe, ale najprv musíte skontrolovať, či sirup nevydáva kovovú pachuť. Na koktail sa používa nielen sirup, ale aj ananás, ktorý sa opatrne rozdrví v mixéri. Kokosové mlieko u nás cez deň s ohňom nenájdete, ak tak len vo veľkých hypermarketoch. Dá sa nahradiť kokosovou smotanou s obsahom tuku 14-30%.
varenie:
Profesionáli pripravujú Pina colada v šejkri, doma to možno urobiť pomocou mixéra. Je žiaduce poraziť komponenty v dvoch fázach. Prvým sú všetky komponenty s výnimkou ľadu; druhá - s ľadom, kým sa nevytvorí krémová homogénna konzistencia. Pina colada sa podáva v hurikánovom pohári, ozdobená kúskom ananásu.
Medzi elitnými značkovými alkoholickými nápojmi si obdivovatelia digestív všímajú osobitnú originalitu likéru Pina Colada. Názov nápoja je naplnený španielskym významom a prekladá sa ako "napätý ananás."
Jedná sa o dezertný alkohol so silou 15-30%, ktorého základná sada je:
svetlý rum
Ananásový džús
Kokosové mlieko
Rôzni výrobcovia pridávajú do klasického likéru korenie a koreniny, aby ešte výraznejšie zdôraznili jeho chuť. Pina Colada sa vyrába pod značkami "Custers", "De Kuyper", "Canari", "Bacardi".
Zaujímavý fakt
V roku 1978 získala Pina Colada štatút oficiálneho likéru v štáte Portoriko.
Legenda o vzniku likéru Pina Colada hovorí, že v Karibiku kreatívny barman Ramon Marerro experimentoval s proporciami a pripravoval dezertné nápoje pre vyberavých zákazníkov. Zmiešaním rumu, ananásovej šťavy s kokosovým mliekom si someliér vypočul nadšené recenzie o svojom vynáleze. Takže od druhej polovice 20. storočia vstúpil do kultúry pitia alkoholu likér nasýtený hustou sladkosťou.
S čím a ako piť likér Pina Colada
Kultúra pitia vám umožňuje dať večierkom, firemným večierkom, komunikácii osobité čaro, nepremeniť zmysluplnú udalosť na obyčajný chlast. Fľaša likéru Pina Colada bude vhodná na stôl s dezertmi, orechmi, pečivom, ovocím.
Čistá Pina Colada
Mnohí skúsení obdivovatelia tohto exotického digestívu trvajú na jeho pití v čistej forme a tvrdia, že je to najlepší spôsob, ako oceniť plnosť všetkých odtieňov chuti a buket dochuti.
Ak plánujete piť Pina Coladu v pôvodnej podobe, likérové poháre podávate na dlhej stopke a nápoj príliš nechladíte, otvorí sa pri teplote 19-20°C.
Vypite pohár likéru jedným dúškom a potom si vychutnajte jemnú hrejivú dochuť.
Kombinácia s kávou a exotickým ovocím je skvelou možnosťou občerstvenia.
Zmrzlina či cupcaky ochutené karibským digestívom oslovia najmä milovníkov sladkého.
Alkohol a tabak sú nezlučiteľné veci, preto pri pití tohto nápoja nefajčite.
Zriedená verzia Pina Colady
Tento zriedený likér osloví tých, ktorým sa jeho sila či sladkosť zdá privysoká.
Zrieďte likér do určitého stavu, vzhľadom na požadovanú silu alebo v pomere 1/3.
Kombinácia Pina Colady s inými alkoholickými nápojmi
Pri miešaní likéru s inými liehovinami nezabudnite, že najlepší buket získate v kombinácii s bielym karibským rumom.
Vodka, whisky, gin, koňak či brandy zvýraznia silu, chuť vyznie inak, brutálnejšie.
Zmiešajte likér s inými alkoholickými nápojmi v pomere 1/1.
Pina colada koktaily
V kruhu profesionálnych barmanov a someliérov jednoznačne poznajú rozdiel medzi rovnomenným koktailom a samotným likérom. Myšlienka vytvoriť bohatý karibský digestív zahŕňala prípravu rôznych vynikajúcich kokteilov. Nápoj dokonale dopĺňa ostatné komponenty.
broskyňový skok
Pre tento recept použite De Kuyper Pina Coladu.
Zoznam zložiek
40 ml broskyňového likéru.
20 ml Pina Colada.
160 ml ananásovej šťavy.
20 ml citrónovej šťavy.
Spôsob varenia
Všetky ingrediencie nalejte do nádoby šejkra.
Pridajte 3-4 kusy ľadu.
Obsah dôkladne vyšľaháme.
Nalejte do pohára.
Ozdobte plátkom ananásu a koktailovou čerešňou.
Banánová colada
V receptúre je použitý tmavý rum, v ovocnom bukete bude znieť ako zvláštna nota.
Zoznam zložiek
-
20 ml banánového likéru.
20 ml tmavého rumu.
60 ml Pina colada.
20 ml Baileys.
Spôsob varenia
Nakrájajte banán.
Vložte ju do nádoby a pridajte do nej banánový likér.
Obsah rozmixujte v mixéri.
Zmiešajte rum, Baileys, Pina colada.
Do výsledného alkoholového základu nalejte krémovú banánovú hmotu.
Pretrepte pomocou šejkra.
Pridajte 3-4 kocky ľadu.
Znovu pretrepte
Nalejte do pekného pohára.
Na prípravu tohto majstrovského diela s nízkym obsahom alkoholu potrebujeme kokosové mlieko a číru ananásovú šťavu. To sú nemenné zložky karibskej Pina Colady, pričom alkoholové zloženie má variácie. Môžete si ho pripraviť bez použitia alkoholických nápojov a podeliť sa o zábavu so svojimi deťmi.
Pina colada v ananáse
Potrebné vybavenie: mixér, odmerka, plátené vrecko, kladivo, ostrý nôž.
Ingrediencie
pozadu kokosové mlieko musíte ísť do supermarketu, kde sa predáva v konzerve. Prečítajte si ingrediencie na etikete, mala by obsahovať iba 2 ingrediencie: kokos a vodu. Ananásový džús možno použiť ako čerstvo vylisované, tak hotové.
Varenie krok za krokom
video recept
Pozrite si video nižšie a uvidíte, ako sa vyrába Pina Colada, a uvidíte, aké ľahké je pripraviť si túto alkoholickú kuriozitu doma.
Nealkoholická verzia Pina Colady
Porcie – 2.
kalórií- 82 kcal.
Čas na prípravu- 3 min.
Potrebné vybavenie: shaker, muddler (dlhá palička), odmerka, sitko alebo jemné sitko.
Ingrediencie
Varenie krok za krokom
video recept
V tomto videu uvidíte, ako nealkoholickú Pina Coladu pripravuje skúsená barmanka a jej recept si ľahko zreprodukujete sami.
Ako použiť
- Pina Colada je klasifikovaná ako long drink, takže pripravte mu objemné okuliare.
- Misky na podávanie koktailov by mali byť studené. Poháre, ktoré mu vybrali, vložte na 20-30 minút do chladničky.
- Na ozdobu môžete použiť plátok ananásu a čerstvé jahody.
Porcie – 2.
kalórií- 95 kcal.
Čas na prípravu- 10 minút.
Potrebné vybavenie: mixér, ostrý nôž, sitko, odmerka.
Ingrediencie
Na kokteil nepoužívajte príliš hustý krém, v procese varenia môžu odlupovať.
Varenie krok za krokom
video recept
Keď si pozriete video nižšie, aby ste videli, aké ľahké je pripraviť kokteil Pina Colada, môžete tento alkoholický recept zmeniť na vrchol priateľskej párty.
Pinacolada, ako pripraviť tento lahodný nápoj? Aké ingrediencie obsahuje kokteil a prečo je tak populárny nielen v Karibiku? Ktorý z niekoľkých existujúcich receptov na výrobu "filtrovaného ananásu" - pina colada, čo najpresnejšie vyjadriť chuť portorického leta?
16. apríla 1950 publikoval New York Times článok oznamujúci vynález koktailu, ktorý bol dokonalý vo všetkých smeroch. Volala sa Pina Colada, recept na jej prípravu je jednoduchý: svetlý rum, ananásová šťava a kokosové mlieko. S rastúcou popularitou nápoja medzi miestnymi obyvateľmi a turistami sa názov kokteilu trochu upravil. Stala sa známa ako Piña Colada alebo Pinacolada.
Pina Colada v zozname najlepších na svete
Takmer okamžite Medzinárodná asociácia barmanov zaradila kokteil do oficiálneho zoznamu do kategórie „Moderná klasika“. Tento stav zdôrazňuje popularitu nápoja. Na ochranu práv kupujúcich je jeho receptúra privedená na jednotný štandard. To znamená, že v akomkoľvek bare na planéte, kde sa podáva Pina Colada, bude jej zloženie rovnaké.
História vzhľadu národného nápoja Portorika
Existuje verzia, že slávni vedci pracovali na recepte niekoľko rokov. Vybrali ideálny pomer pre zmes: akú farbu by mala mať Pinacolada - stupeň sily, percento cukru atď.
Pinacolada je lahodný karibský alkoholický koktail vyrobený z rumu, kokosového krému a ananásovej šťavy. Piña colada znamená v španielčine „filtrovaný ananás“. Zvyčajne sa tento nápoj podáva vo vysokých pohároch naplnených ľadom, doplnených opitou čerešňou alebo ananásom.
Mnoho ľudí má tento nápoj rád, pretože vôbec necíti chuť alkoholu, aj keď niektorí považujú kokteil za veľmi sladký a tajuplný.
Pinacoladu si môžete vždy kúpiť v obchode, pridať ľad a vypiť si ju doma, vychutnávajúc si lahodnú chuť, ale ak nehľadáte jednoduché spôsoby, môžete si tento nápoj vyskúšať vyrobiť sami. Pozrime sa na niekoľko receptov na výrobu Pinacolady doma.
Recept na Pinacolada s likérom Malibu
Ingrediencie:
- biely rum - 30 ml;
- Malibu likér - 30 ml;
- krém - 30 ml;
- ananásová šťava - 100 ml.
Varenie
Ako pripraviť Pinacoladu? Všetky ingrediencie nalejte do šejkra a dobre premiešajte. Pripravený koktail nalejte do vysokých sklenených pohárov, ozdobte plátkami čerstvého ananásu, vložte skúmavky a podávajte hosťom.
Recept na nealkoholickú Pinacoladu
"Pinacolada" je veľmi chutný koktail, ale vo väčšine prípadov je distribuovaný v alkoholovej forme. Napriek tomu sa tento kokteil dá pripraviť aj v nealkoholickej verzii a chuť a vzhľad nápoja sa tým len málo zmení. Príprava kokteilu nebude náročná a nezaberie vám veľa času.
Ingrediencie:
- ananás - 1 ks;
- mlieko - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- cukor - 1 lyžička.
Varenie
Ako pripraviť Pinacoladu? Na začiatok dôkladne umyte ananás, osušte a ošúpte. Ďalej pripravené ovocie nakrájajte na malé kúsky, vytlačte z nich šťavu a pár si nechajte na ozdobu. Teraz do mixéra nalejte mlieko, pridajte smotanu, ananásový džús a všetko dobre šľahajte, kým nevznikne nadýchaná pena. Potom vylejte cukor a znova šľahajte všetky ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna kvapalina s penou. Pripravíme si vysoké poháre alebo poháre, na dno dáme kúsky drveného ľadu a nalejeme výsledný kokteil. Nápoj navrchu ozdobte zvyšnými plátkami čerstvého ananásu a podávajte.
Recept na Pinacolada s jahodami
Ingrediencie:
- svetlý rum - 50 ml;
- tmavý rum - 50 ml;
- ananásová šťava - 100 ml;
- likér "Malibu" - 50 ml;
- jahody - podľa chuti.
Varenie
Jahodový kokteil Pinacolada sa pripravuje nasledovne: do mixéra vložte drvené kocky ľadu, pridajte biely rum, Malibu, ananásovú šťavu a jahody, vopred umyté a olúpané od chvostov. Potom to všetko šľahajte v mixéri, kým nezískate homogénnu tekutú hmotu. Potom výslednú zmes prelejeme do vysokého vychladeného pohára, ozdobíme plátkom ananásu a jahodou nasekanou na špíz, podávame.
Ingrediencie:
Varenie
Do mixéra nasypeme pár kociek drveného ľadu, pridáme biely rum, ananásovú šťavu a trochu Malibu likéru. Potom banán olúpeme, nakrájame na malé plátky a pridáme k obsahu mixéra, hmotu dobre prešľaháme, kým nevznikne homogénna zmes a potom nápoj nalejeme do vopred vychladeného vysokého pohára. Ozdobte plátkom banánu, ananásu, jahody alebo pomaranča a podávajte.