Umiestnite hrniec mlieka a cukru na strednú teplotu a premiešajte. Po varení cukor za stáleho miešania varte 7 minút. Po 30 minútach mlieko zhustne a zmení sa na svetlohnedú farbu - istý znak pripravenosti. Do plechu vymasteného maslom nasypeme mliečny cukor a necháme stuhnúť. Po 15 minútach odstráňte stuhnutý cukor z nádoby. Cukor rozlámte rukami na malé kúsky.

Ako uvariť cukor

Produkty
Granulovaný cukor - 300 gramov (1,5 šálky)
Mlieko 1-3% - 100 mililitrov (pol pohára)
Maslo - 35 gramov: 30 gramov na varenie a 5 gramov (1 čajová lyžička) na mazanie

Príprava jedla
1. Do hrubostennej panvice nalejte 300 gramov cukru a 100 mililitrov mlieka, dobre premiešajte.
2. Maslo na mazanie odmeriame a necháme roztopiť pri izbovej teplote priamo na miske určenej na cukor.

Ako uvariť mliečny cukor
1. Umiestnite hrniec s mliekom a cukrom na strednú teplotu a premiešajte.
2. Keď mliečny cukor zovrie, za stáleho miešania vareškou ho ďalej varíme 7 minút.
3. Kým sa kompozícia varí, môže vrieť a silne peniť - je to prirodzené, ale musíte neustále miešať.
4. Po 25-30 minútach kompozícia zhustne a stane sa svetlohnedou - to je znak pripravenosti.
5. Do pripraveného plechu vymasteného maslom vysypeme mliečny cukor, uhladíme a necháme stuhnúť.
6. Po 15-20 minútach prevarený cukor stuhne, treba ho vybrať z nádoby. Aby ste to dosiahli, musíte tanier prikryť reznou doskou a opatrne ju prevrátiť. Keďže boky plechu sme vymastili maslom, stužený mliečny cukor sa ľahko oddelí a zostane na doske.
7. Cukor rozlámte rukami na malé kúsky.

Fkusnofakty

- Pri varení môžete do cukru pridať nastrúhanú pomarančovú kôru, nasekané lieskové orechy, semienka, sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka). Je dôležité, aby nebolo príliš veľa prísad, inak sa varený cukor rozpadne. Hotový cukor môžete ozdobiť nasekanými orechmi alebo strúhanou čokoládou.

Pri varení je vhodné použiť drevenú špachtľu: je menej hlučná, nezanecháva stopy a ľahšie sa pre ňu odoberajú vrstvy cukru zo spodnej časti panvice, aby sa nespálila.

Panvica by mala byť hlboká a s hrubým dnom, aby sa cukor pri varení nepripálil.

Štandardné pomery na varenie cukru: na 1 šálku cukru 1/5 šálky mlieka.

Namiesto mlieka môžete použiť tekutú kyslú smotanu alebo smotanu.

Cukor je potrebné variť na veľmi miernom ohni a neustále miešať, aby sa cukor nepripálil.

Cukrový plát treba vymastiť maslom, aby sa dal cukor od plechu ľahko oddeliť.

Namiesto taniera môžete použiť formy na ľad alebo pečenie, misky, podnosy, čajové šálky. Keďže cukor veľmi rýchlo tuhne a je problematické ho lámať, odporúča sa pokúsiť sa cukor natrieť v tenkej vrstve.

Ak nie je maslo, môžete variť cukor bez neho so zameraním na rovnaké známky pripravenosti. V tomto prípade môže byť doska namazaná rastlinným olejom.

Ako uvariť cukor

Žiadne cukríky a iné sladkosti sa nedajú porovnávať s vareným cukrom, ktorý si sami pripravíte doma. Zvyčajne zloženie klasického vareného cukru zahŕňa iba mlieko a kryštálový cukor. cukor varené s mliekom do úplného zhustnutia za stáleho miešania. Ak však do tejto zmesi pridáte napríklad hrozienka, pomarančové kôry, kakao alebo vlašské orechy, získate ešte chutnejšie, originálnejšie a oveľa chutnejšie.

Ako uvariť mlieko s cukrom

Varený cukor sa pripravuje z dvoch základných zložiek, ktorými sú:

granulovaný cukor - 1 kilogram a mlieko - 250 ml

Najskôr namažte panvicu tenkou vrstvou rastlinného oleja a na chvíľu odstavte. Nalejte mlieko do hrnca a pošlite na strednú, nie vysokú teplotu. Nalejte cukor a nezabudnite neustále a nepretržite miešať lyžicou, aby zmes rovnomerne zhustla. Keď voda vrie, mlieko sa začne odparovať a cukor naspodku zhnedne. Mierne zahustený varený cukor nalejte do predtým pripravenej panvice alebo na studenú misku so stranami, potom musíte nechať čas úplne vychladnúť. Po chvíli otočte panvicu hore dnom a jemným poklepávaním oddeľte zahustený cukor. Tuhú hmotu pomocou noža rozdelíme na porciované kúsky a podávame s čajom.

Prevarené mlieko s cukrom

Predtým sme si pripravili varený cukor s mliekom m bez pridávania ďalších prísad. Poďme experimentovať s pridaním niečoho chutného do vareného cukru, ako sú vlašské orechy, kakao a pomarančová kôra. Pripravte si túto pochúťku a doprajte ju svojej malej domácnosti. A nezabudnite im porozprávať príbeh o tom, ako vám vaša stará mama vyrábala domáce sladkosti)

Ingrediencie na varenie:

1. Cukor - 1 kilogram

2. Mlieko - 200 ml

3. Kakao - 2 lyžičky

4. Vlašské orechy - 100 gramov

Pošleme panvicu na sporák, zapneme stredný oheň. Nalejte do nej 50 ml mlieka a pridajte cukor. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Po chvíli by sa mlieko malo odpariť a cukor sa uvoľní. Oheň nevypíname a čakáme na chvíľu, keď cukor zhnedne a začne sa zachytávať. V tejto dobe je potrebné hmotu opatrne premiešať, aby sa cukor rovnomerne roztopil a získal požadovanú konzistenciu. Prilejeme mlieko, ktoré nám zostalo a premiešame. Pridáme vopred pripravené podrvené alebo nadrobno nasekané vlašské orechy, pomarančovú kôru a kakao. Opäť všetko dobre premiešame a varíme, kým sa zliate mlieko neodparí. Potom varený cukor pošleme do misky s vysokými stenami a počkáme, kým nevychladne. Zahustený, hotový cukor nakrájame nožom na kúsky a podávame s čajom. Dobrú chuť!

Mnohí z nás radi jedia cukor v čaji. Na tento účel nie je vhodný jednoduchý rafinovaný cukor, ale varený cukor, ktorého recept je pomerne jednoduchý. Dokonca aj vaše dieťa môže variť toto jedlo, nie sú tu žiadne ťažkosti. A ak do receptu na domáci varený cukor pridáte hrozienka, sušené marhule alebo kakao, dostanete na stôl skvelú sladkosť s vynikajúcou chuťou.

Funkcie varenia

Aby váš pokrm dopadol tak, ako má byť – matný, medový, je dôležité veľmi presne dodržiavať recept. V opačnom prípade namiesto vareného cukru môžete skončiť s čírym cukríkom, ktorý je tiež veľmi chutný, ale je to úplne iný produkt. Pamätajte, že varený cukor, ktorého recept ste starostlivo dodržiavali, by mal zostať kryštalický a nepriehľadný.

S mliekom alebo kyslou smotanou?

Mnohé ženy v domácnosti radšej vyrábajú varený cukor s mliekom. Recept na jeho prípravu je rovnaký ako na vode. Mlieko dodáva produktu jemnejšiu chuť.

Ak varíte cukor vo vode, potom sa takéto jedlo nazýva chudé. Cukor s mliekom je už viac kalorický a delikátny produkt. Existuje aj taká možnosť varenia ako varený cukor na kyslej smotane. Jeho receptúra ​​je identická s mliečnymi alebo chudými. Ale kyslá smotana dodá vášmu dezertu ešte zaujímavejšie tóny. Okrem toho, v závislosti od obsahu tuku v kyslej smotane, bude jedlo ešte viac kalorické ako mlieko.

Pustíme sa do varenia

Recept na varený cukor doma je pomerne jednoduchý. Na varenie teda potrebujeme tieto produkty:

• 1 kg cukru;
• pol pohára mlieka;
• kôra z 1 pomaranča.

To je všetko. Pamätajte, že mlieko môže byť voliteľne nahradené vodou, hustou smotanou alebo kyslou smotanou (v rovnakom množstve).

Pomaranč dôkladne umyjeme, utrieme a zbavíme šupky. Snažte sa, aby nezhorkla. Niektoré odrody tohto exotického ovocia majú horkosť, ktorú vôbec nepotrebujeme a môže dokonca pokaziť chuť.

Kôru nasekáme nadrobno. Ak chcete, môžete pomaranč nastrúhať na hrubom strúhadle. Alebo iná možnosť - odstrihnite šupku kuchynskými nožnicami.

Takže produkty na varenie sú pripravené.

Ako variť

Začneme variť varený cukor s mliekom. Recept s fotografiou vám pomôže uistiť sa, že robíte všetko správne.

Na začiatok zohrejte panvicu na strednú teplotu. Keď sa zohreje, prilejeme polovicu mlieka a nasypeme cukor. Ak chcete, môžete do misky pridať pár polievkových lyžíc masla.

Na miernom ohni priveďte zmes do varu. Nezabudnite stále miešať, aby sa nepripálil a rovnomerne prevaril. Tekutina sa postupne odparí a váš cukor začne naberať drobivú štruktúru. Tu je veľmi dôležité nepreexponovať jedlo v ohni, aby sa nezačalo topiť a premeniť sa na cukrík.

Hneď ako uvidíte, že cukor začne hnednúť, prilejte zvyšné mlieko (alebo kyslú smotanu) a ešte trochu prevarte. A až na samom konci je potrebné pridať pomarančové šupky.

Ako správne chladiť

Varený cukor v mlieku, ktorého recept je uvedený vyššie, je dôležité nielen správne variť, ale aj nemenej správne ochladiť.

Treba si pripraviť hlboký tanier alebo misku. Boky riadu namažte rastlinným olejom. Vložte varený horúci výrobok do tejto nádoby.

Nádobu nechajte bokom a počkajte, kým úplne nevychladne. Nedávajte misku do chladničky, aby ste ušetrili čas. Nechajte to prebiehať postupne, pri izbovej teplote.

Keď cukor úplne vychladne, tanier otočíme, zľahka poklepeme a kúsok ľahko vypadne. Teraz môžete cukor rozbiť na kúsky - je pripravený na jedenie.

Ďalšou možnosťou je jednoducho umiestniť na dno riad, ktorý je tiež potrebné naolejovať. V tomto prípade bude ešte jednoduchšie dostať vychladnutý cukor z nádoby.

Čo pridať pre chuť

Niektoré gazdinky môžu skepticky krčiť plecami – nezaujímavý varený cukor, recept je až bolestivo jednoduchý. No pre tých, ktorí majú radi zložitejšie jedlá, existuje veľa možností.

Môžete pridať nasledujúce zložky:

• orechy;
• semená;
• hrozienka;
• kakao.

Všetky tieto zložky sa musia zaviesť na konci prípravy. Nezabudnite vopred namočiť hrozienka na pol hodiny do vriacej vody, aby napučali.

Ale čo sa týka kakaa, treba ho pridať na začiatku varenia. Vášmu pokrmu dodá krásnu čokoládovú farbu a nezabudnuteľnú chuť. Na jeden kilogram cukru nebudete potrebovať viac ako 2-3 polievkové lyžice kakaového prášku.

Orechy je vhodné dobre nasekať, no ak máte radi veľké kúsky, tak to nechajte na svojom uvážení.

Niektoré nuansy

Pri príprave tohto jedla je dôležité vziať do úvahy niektoré nuansy, aby sa produkt nepokazil. Takže:

1. Vezmite si panvicu nízku, ale širokú, aby sa cukor dobre rovnomerne zohrial.
2. Neponáhľajte sa a nezapaľujte veľký oheň.
3. Ak chcete skontrolovať, či je jedlo hotové, stačí dať na tanier kvapku horúceho cukru. Ak vychladne a stuhne, jedlo je hotové.
4. dodá vášmu dezertu jemnejšiu chuť. Okrem toho pomôže produktu zachovať jeho kryštalickú štruktúru.
5. Varený cukor, hneď ako vychladne, môžete ľubovoľne nalámať alebo nakrájať na kocky. Ak to chcete urobiť, nečakajte, kým produkt úplne nevychladne. Hneď ako ho môžete vziať do rúk bez rizika popálenia, začnite krájať. Aby ste to urobili, vezmite si zúbkovaný nôž, rozhodnite sa, akú veľkosť chcete mať kúsky cukru, a začnite rezať.

Detská zábava

Varený cukor, ktorého recept je veľmi jednoduchý, deti radi varia s radosťou. Toto sa oplatí využiť. Koniec koncov, aké pekné je zveriť svojmu dieťaťu „dôležitú“ úlohu a potom vyskúšať, čo sa s ním stalo.

Okrem toho bude vaše dieťa veľmi hrdé, ak si sám pripraví varený cukor a potom ich pohostí svojich priateľov.

Mimochodom, toto jedlo môže byť zdobené čerstvým ovocím. Aby ste to urobili, musíte dôkladne umyť jablká alebo hrušky, rôzne bobule. Veľké ovocie nakrájajte na malé kúsky. Keď je uvarený cukor vychladnutý, ale stále dostatočne mäkký, vtlačíme doň ovocie a bobule tak, aby jedna polovica bola ponorená v dezerte a druhá zostala na povrchu. Je to veľmi krásne a originálne a chutné. Existuje len jedno mínus - s takým čerstvým prídavkom varený cukor nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, musíte ho jesť do jedného alebo dvoch dní.

Pri dnešnom sortimente priemyselne vyrábaných sladkostí je ťažké si čo i len predstaviť, že by ich chcel niekto variť sám. Naše babičky a dokonca aj mamy boli naozaj sofistikované a robili karamel na panvici, cukrové kohútiky a iné dobroty pre deti. Ale časy nedostatku potravín sú dávno preč a regály obchodov sú jednoducho preplnené rôznymi cukríkmi, karamelkami, marshmallows, šerbetmi, marmeládami a inými exotickejšími sladkosťami. Taká je však ľudská povaha: vždy chceme niečo, čo tam nie je, a navyše veľmi sentimentálne. Očividne je to práve táto výbušná zmes charakterových vlastností, ktorá mnohých podnecuje zapamätať si elementárne jednoduché, no kedysi tak milované dobroty. Chcete prežiť emócie, ktoré sú s nimi spojené, a vrátiť sa na pár minút do detstva? Áno, ľahko! Zostáva len pamätať si, ako variť cukor v mlieku, a vychutnať si „tú“ sladko-sladkú pochúťku.

Cukor v mlieku: história, vlastnosti a vlastnosti
Cukor, ktorý je v skutočnosti formou sacharózy, vyčistenej a prispôsobenej na použitie v každodennom živote a varení, to znamená rýchlo stráviteľný sacharid. Je to najjednoduchší spôsob, ako dodať telu energiu, pretože všetkých 398 kcal / 100 gramov zabezpečujú sacharidy, z ktorých bežný rafinovaný cukor tvorí 99,9 %. Ukazuje sa, že hodnota cukru je výlučne energia, a nie jedlo, ako iné produkty. Oveľa komplexnejším a výživnejším produktom je však mlieko, v ktorom sa cukor pri príprave domácich sladkostí varí. Z cukru a mlieka (alebo cukru a vody) sa získava karamel – základ drvivej väčšiny cukroviniek. Sotva sa to dá nazvať užitočným produktom, ale vzhľadom na zníženie hmotnostného podielu rafinovaných uhľohydrátov si zloženie a vlastnosti mliečneho karamelu, teda cukru vareného s mliekom, už zaslúžia pozornosť.

Najmä mlieko ho už zasýti malým množstvom bielkovín (asi 3 g na 100 ml) a tuku (od 1,5 do 4,5 g na 100 ml v závislosti od obsahu tuku v mlieku). V mlieku je relatívne málo sacharidov, o niečo viac ako 50 g na 100 ml, ale chemické zloženie zahŕňa vitamíny (časť skupiny B, C, A, PP), minerály (vápnik, železo, horčík, jód, selén), laktóza a látky podobné hormónom. Niektoré z týchto živín sú zničené, keď sa mlieko zahrieva s cukrom, ale aj potom naďalej poskytuje určité výhody pre kostné a svalové tkanivá, nervový systém a črevnú mikroflóru. Okrem toho sa mlieko neodporúča konzumovať s inými druhmi bielkovín živočíšneho a rastlinného pôvodu a v karameli interaguje výlučne s jednoduchými sacharidmi, čo nie je v rozpore s vyššie uvedeným princípom. Možno aj preto je sladené mlieko oddávna súčasťou ajurvédskej stravy.

Mliečny karamel je jednoduchý zložením aj prípravou. Vyrobené doma, neobsahuje umelé farbivá, arómy a konzervačné látky, ktoré sú pre priemyselné sladkosti nevyhnutné. Pridanie prírodných orechov, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia do cukru v mlieku zvyšuje nutričnú hodnotu a mierne znižuje obsah kalórií. Cukor v mlieku však zostáva svojim zložením veľmi špecifickým dezertom, ktorý by nemali zneužívať nielen ľudia so zložitým metabolizmom, ale ani všetci, ktorí si sledujú postavu a dodržiavajú vyváženú stravu. Tradične sa pripravuje pre deti, denne by však nemali zjesť viac ako 100 – 150 gramov maškŕt. Cukor, hoci mlieko, totiž nie je len katalyzátorom tvorby hormónu radosti serotonínu, ale aj prebytku energie z „prázdnych“ kalórií, rizikom zvýšenia kyslosti v ústach a žalúdku, priamou hrozbou pre zubná sklovina a tráviace procesy.
Recepty na varený cukor
Samozrejme, môžete sa svojej babičky podrobne opýtať, čím a ako rozmaznávala svoje vnúčatá s chuťou na sladké. Odvtedy však pod mostom pretieklo toľko vody, čiže sa objavilo mnoho nových kulinárskych techník a dnešné produkty sú iné ako tie predchádzajúce. Hlavné ingrediencie – cukor a mlieko – sa takmer nezmenili, no okrem nich sa objavilo mnoho spôsobov, ako spestriť sladkosti. Preto vám okrem klasického „babského“ rodinného receptu ponúkame ešte niekoľko spôsobov, ako uvariť cukor v mlieku. Striedajte ich alebo si vyberte podľa svojho vkusu. Ešte lepšie je dať mladšej generácii možnosť vybrať si: Zaujímalo by ma, či bude prioritou tradičný recept?

1. Len varený cukor. Vezmite 1 kg kryštálového cukru a pol litra mlieka. Výhodné je mastné mlieko: nie menej ako 2,5 % a výhodne 3,6 % tuku. Okrem toho budete potrebovať panvicu alebo panvicu s hrubým dnom, do ktorej nalejte pol pohára mlieka a prisypte cukor. Obsah hrnca priveďte na miernom ohni do varu za občasného miešania. Po chvíli cukor nasaje mlieko a vlhkosť sa odparí. Potom sa cukor zmení na drobivé kryštály - neprestávajte ho miešať. Keď sa spodná vrstva cukru roztopí a zhnedne, zvýšte intenzitu miešania a prilejte zvyšok mlieka. Uistite sa, že sa hmota rovnomerne roztopí. Keď sa mlieko úplne odparí, odstavte panvicu z ohňa. Vezmite misku alebo široký tanier, jemne ho namažte rastlinným olejom a rozložte varený cukor v rovnomernej vrstve. Počkajte, kým karamel vychladne a nakrájajte/nalámte ho na porciované kúsky.
   
2. Varený cukor s pomarančovou kôrou. Vezmite 1 kg kryštálového cukru, pol litra tučného mlieka, sušenú kôru z 1 veľkého pomaranča, 1 polievkovú lyžicu masla. Pomarančovú kôru nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky. Ak je dostatočne suchý, môžete ho pomlieť v mažiari alebo v mlynčeku na kávu. V hrnci s hrubým dnom na miernom ohni roztopte maslo, potom nalejte pol pohára mlieka a posypte cukrom. Ihneď nalejte kôru do zmesi a začnite jemne miešať, kým sa mlieko nevstrebe a vlhkosť sa úplne neodparí. Pridajte zvyšok mlieka a miešajte, kým nebude zmes hladká a cukor jednotnej svetlohnedej farby. Odstráňte z tepla a preneste horúcu hmotu na plochý tanier, namazaný tenkou vrstvou oleja. Necháme vychladnúť a rozdelíme na porcie.
   
3. Fudge vyrobený z vareného cukru v mlieku. Vezmite 3 šálky cukru, 1 šálku hustej smotany, 50 gramov masla, štipku akýchkoľvek orechov, vykôstkované hrozienka, sušené marhule, 1 polievkovú lyžicu prírodného tekutého medu, 1 čajovú lyžičku kakaového prášku. Pripravte si plnku: hrozienka namočte do horúcej vody a vytlačte, olúpte a nasekajte orechy, sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky. V hrnci rozpustíme maslo. Smotanu vymiešame s cukrom, vlejeme do masla a na miernom ohni privedieme do varu. Potom pridáme med, kakao a za stáleho miešania varíme 10-15 minút. Na samom konci pridajte plnivo, rovnomerne ho rozložte po celej hmote a odstráňte panvicu z ohňa. Preneste hustú horúcu zmes do stredne veľkého plechu na pečenie alebo formičiek na cukrovinky (ľad) a potrite ich tenkou vrstvou oleja. Chladenú a mrazenú zmes môžete podávať pri stole, ak je to žiaduce, nakrájajte na porcie tenkým nožom.
   

Uvariť cukor v mlieku nie je ťažké, aj keď sa základný recept skomplikuje. Spravidla sa aj začínajúcim kuchárom podarí pripraviť takéto sladkosti na prvý raz a najčastejším neúspechom je len tvorba príliš veľkých cukrových hrudiek. Najpravdepodobnejšou príčinou je príliš vysoká teplota a nerovnomerné premiešanie cukru pri karamelizácii. Ale aj tento mierne prepečený a zhluknutý varený cukor je chutný. Môžete do nej vložiť špáradlá alebo drevené paličky a získate prírodné lízanky. Varený cukor sa považuje aj za ľudový liek proti kašľu, pretože svojim sladkým sirupom zjemňuje hrdlo. Vo všeobecnosti sú domáce sladkosti, ako vždy, užitočnejšie ako tie z obchodu. A s ich pomocou opäť dokážete svojim blízkym, aké šťastie majú s takou talentovanou hostiteľkou!

Dnes, rovnako ako pred mnohými rokmi, veľa ľudí miluje sladkosti. Zároveň sú aj takí, ktorí sladkosti úplne odmietajú. Ak ešte stále patríte do prvej kategórie ľudí, ktorí radšej jedia sladké, tak vás zrejme zaujíma, čo je varený cukor a ako ho vyrobiť. Dnes sa o tom porozprávame a tiež zistíme najlepší recept na varený cukor, aby ste získali skutočne chutné jedlo, ktoré môže dokonale dopĺňať ostatné jedlá. Začnime!

Čo to je?

Mliečny cukor je lahodná pochúťka, s ktorou sú mnohí zoznámení už od detstva. Príprava tohto jedla si vyžaduje veľmi málo prísad a trochu času. Niektorí si spomenú, že takéto sladkosti im pripravovali babičky, a tak sa náš dnešný recept na varený cukor môže nazývať babičkin.

Mimochodom, je dôležité poznamenať, že mliečny cukor je nielen veľmi chutné nezávislé jedlo, ale je tiež ideálny ako dekorácia na akékoľvek pečenie. Toto kulinárske majstrovské dielo získalo svoj vrchol popularity v období od roku 1970 do roku 1980 a dnes mnohí ani neuvažujú o tom, ako uvariť varený cukor, ktorého recept bude uvedený v tomto článku o niečo neskôr.

Vo všeobecnosti sa v skratke hodí poznamenať, že mliečny cukor je veľmi rýchla, jednoduchá a chutná pochúťka, ktorú je už dnes problém zohnať v obchodoch v ktoromkoľvek meste. Táto sladkosť sa určite bude páčiť členom vašej rodiny, preto vám hneď teraz dáme niekoľko receptov na varený cukor v mlieku naraz.

Klasika žánru

Ak si teda chcete vyrobiť klasický mliečny cukor, tak v tomto prípade budete potrebovať 3 hrnčeky cukru, 1 hrnček mlieka, 1 polievkovú lyžicu masla a hrozienka a tiež orechy podľa vlastného výberu.

Spôsob prípravy je v tomto prípade naozaj veľmi jednoduchý. Recept si môžete zmeniť sami, ale odporúčame dodržať hlavný pomer: 1x:3y, kde x je mlieko a y je cukor.

Varte spolu!

Na začiatok musíte všetky ingrediencie, ktoré boli uvedené vyššie, umiestniť do obyčajnej panvice alebo do panvice s nepriľnavým povlakom. Ďalej dajte hmotu na oheň. Obsah sa musí priviesť do varu a potom mierne znížiť oheň, ale pokračujte vo varení, kým sa úplne neuvarí. Ako viete, aby sa cukor nezačal horieť na panvici alebo panvici, musíte túto zmes neustále miešať, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu a nebude úplne pripravená.

Ako zistiť, že cukor je pripravený? V tomto prípade vám odporúčame ponoriť lyžicu do zmesi a potom kvapnúť kvapku hmoty, ktorá je práve v panvici, na povrch stola alebo na iný povrch. Ak kvapka drží svoj tvar, základ dezertu je pripravený. Ak sa kvapka začne šíriť po povrchu stola alebo po akomkoľvek inom povrchu, výsledná zmes ešte nie je pripravená, takže ju musíte držať v ohni trochu viac.

Ďalším krokom je výber tvaru dezertu. Najprv by ste ho mali potrieť olejom, aby sa sladkosti neprilepili. V tomto prípade sú najvhodnejšie klasické silikónové formy, ktoré majú hranaté výrezy. Nalejte hmotu do pripravenej formy a musíte to urobiť čo najrýchlejšie, pretože cukor zamrzne takmer okamžite. Tak ste si pripravili lahodný dezert, ktorý si podmaní chuťové poháriky vás aj vašich rodinných príslušníkov.

Ak máte radi varený cukor s mliekom, určite vás osloví recept, ktorý bol predstavený o niečo vyššie, pretože v konečnom dôsledku dostanete naozaj chutnú sladkosť, ktorá vám bude určite chutiť.

Recept na sladkosti

Ak máte radi mliečny cukor a chcete ho použiť na sladkosti, potom je v tomto prípade proces varenia tohto kulinárskeho majstrovského diela vykonaný trochu iným spôsobom. Tento recept predpokladá, že konečným výsledkom bude skôr viskózna hmota, ktorú možno bez problémov rozotrieť po povrchu dezertu.

Takže v tomto prípade varený cukor v mlieku, ktorého recept s fotografiou je uvedený v tomto článku, znamená prítomnosť 2,5 šálky cukru, 300 ml veľmi hustej smotany, 50 g masla a 1 polievkovú lyžicu obyčajného medu. . Spôsob varenia je v tomto prípade tiež pomerne jednoduchý, takže sa s ním budete môcť vyrovnať.

Začnime variť!

Na čo najsprávnejšiu prípravu jedla môžete použiť recept na varený cukor v mlieku s fotografiou, ale v tomto prípade to nie je potrebné, pretože proces varenia je veľmi jednoduchý. Najprv teda do panvice nalejte smotanu a pridajte cukor, potom sa táto zmes musí veľmi dôkladne premiešať. Ďalším krokom je zapáliť oheň, položiť naň panvicu a znova premiešať ingrediencie. Ďalej musíte znížiť oheň a potom priviesť hmotu získanú v panvici do varu.

Ďalej by sa mal do zmesi pridať med, po ktorom je potrebné variť ešte najmenej 20 minút. Ďalším krokom je naliať výslednú zmes do misy, ktorú je potrebné najskôr vymastiť maslom. Teraz misku nechajte na chvíľu, aby hmota v nej mohla vychladnúť. Tak rýchlo ste boli schopní uvariť varený cukor, dnes existuje oveľa viac ako jeden recept s fotografiou, ale ak plne dodržíte všetky vyššie opísané kroky, nebudete potrebovať ani fotografiu, pretože môžete získať skutočne chutný dezert .

Nuansy

Ak ste už študovali recept na varený cukor, potom by ste v tomto prípade mali určite venovať pozornosť niektorým nuansám, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri príprave tohto jedla. Keď varíte cukor, panvica alebo panvica by sa nemala používať veľmi vysoko, pretože by mala byť dosť široká, aby sa celá hmota v nej dobre zohriala. Nikdy nezapínajte maximálny oheň, pretože v takom prípade sa váš cukor môže spáliť už za pár sekúnd.

Po varení vareného cukru nemusíte čakať, kým úplne vychladne. Keď ho krájate, mal by byť ešte teplý, ale nie taký horúci, aby ste ho neudržali v rukách. V takom prípade ho budete môcť bez problémov strihať!

Poďme si to zhrnúť

Zaujímalo by ma, aký recept na domáci varený cukor je váš obľúbený? Predstavili sme dva recepty, z ktorých nie je možné vybrať ten najlepší, pretože v oboch prípadoch sú jedlá veľmi chutné. Vo všeobecnosti si vyberte najlepší varený cukor, ktorého recept s fotografiou nájdete v tomto článku o niečo vyššie. Dobrú chuť!