Prvé chody sú jednoduché a chutné recepty. Čo uvariť na obed rýchlo, jednoducho, chutne a lacno: recepty s fotografiami

Cuketa, cibuľa, mrkva, smotana, maslo, paprika, bobkový šalát, korenie, bylinky, soľ, cesnak, krutóny

Krémová cuketová polievka je určite veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Jeho príprava vám nezaberie veľa námahy.

- 1 cuketa,
- polovica cibule,
- 1 mrkva,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lyžice. rastlinný olej,
- 1 lyžička. paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové korenie,
- 1 kvet tymianu,
- 2 vetvičky kôpru,
- vetvička petržlenu,
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov čili papričky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- krutóny alebo krekry.

26.08.2018

Hubová polievka z mrazených húb

stehno z hríba, zemiaky, cibuľa, mrkva, maslo, tween, bobkový, korenie, soľ, cesnak, bylinky, kyslá smotana

Mrazené huby môžu byť použité na výrobu veľmi chutných hubová polievka. V tomto recepte som podrobne opísal, ako to urobiť jednoducho a rýchlo.

- 300 gramov stehien z hríba,
- 2 zemiaky,
- 60 gramov cibule,
- 1 mrkva,
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej,
- pol lyžičky rasca,
- 1 bobkový list,
- 3 nové korenie,
- soľ,
- 5 gramov feferónky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- zelené,
- kyslá smotana.

01.07.2018

Klasická okroshka s kvasovou klobásou

kvas, kyslá smotana, klobása, uhorka, zemiaky, vajce, cibuľa, kôpor, petržlen, soľ, korenie, citrónová šťava

Moje obľúbené letné jedlo je okroshka. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, ale dnes vám poviem, ako pripraviť klasickú okroshku s varenou klobásou pomocou kvasu.

- jeden a pol litra kvasu,
- pol litra kyslej smotany,
- 250 gramov varenej klobásy,
- 2-3 uhorky,
- 2 zemiaky,
- 2 vajcia,
- zväzok zelenej cibule,
- zväzok kôpru,
- zväzok petržlenu,
- soľ,
- čierne korenie;
- citrónová šťava.

30.06.2018

Klasická okroshka s klobásou

klobása, zemiaky, uhorka, cibuľa, vajíčko, majonéza, ocot, kôpor, soľ, korenie, voda

Okroshka je moja obľúbené jedlo v lete. Urobiť lahodnú okroshku nie je vôbec ťažké. Podrobne som opísal, ako to urobiť pre vás v tomto článku.

- 300 gramov klobásy;
- 3 zemiaky;
- 4 uhorky;
- 100 gramov zelenej cibule;
- 3 vajcia;
- 100 gramov majonézy;
- 15 ml. ocot;
- kôpor;
- soľ;
- čierne korenie;
- voda.

28.06.2018

Okroshka pri tanci

zemiaky, vajce, klobása, uhorka, zelenina, cibuľa, soľ, korenie, citrónová šťava, tan, kyslá smotana

Existuje veľa receptov na okroshku Dnes vám predstavujem verziu okroshky na opálenie s klobásou.

- 2-3 zemiaky;
- 3 vajcia;
- 250 gramov varenej klobásy;
- 2-3 uhorky;
- zväzok kôpru;
- zväzok petržlenu;
- zväzok zelenej cibule;
- soľ;
- čierne korenie;
- citrónová šťava,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gramov kyslej smotany.

15.06.2018

Lahodná horúca cviklová polievka

vajce, repa, mrkva, cibuľa, zemiaky, paradajky, olej, paradajkový pretlak, cesnak, záliv, korenie, soľ, bylinky

Horúca cviklová polievka je veľmi chutný a sýty prvý chod. Klasický recept Túto cviklovú polievku som vám láskavo ponúkol.

- 1 vajce,
- 1 repa,
- polovica mrkvy,
- polovica cibule,
- 1 zemiak,
- 1 paradajka,
- jeden a pol lyžice. rastlinný olej,
- 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak,
- strúčik cesnaku,
- 1-2 bobkové listy,
- 1-2 ks. nové korenie,
- soľ,
- zelené.

08.06.2018

Rassolnik "Leningradsky"

vývar, zemiaky, nakladané uhorky, nálev z uhoriek, mrkva, cibuľa, rastlinný olej, soľ, ryža, bobkový list

Predstavujem vám skvelý recept. lahodný nálev"Leningradský". Túto polievku určite pripravte pre svoju rodinu.

- 2 litre vývaru;
- 3-4 zemiaky;
- 3 nakladané uhorky;
- 1-1,5 pohára nálevu z uhoriek;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- soľ;
- 3-4 lyžice. ryža;
- 1 bobkový list.

31.05.2018

Kuracia fašírková polievka

kuracie prsia, voda, zelenina, vajce, krupica, soľ, korenie, cibuľa, olej, mrkva, zemiaky, cesnak, cestoviny

Polievka s fašírkami z mleté ​​kuraľahké na prípravu. Veľmi často ho varím na obed, moja rodina ho hltá na obe líca. Rád sa s vami podelím o recept na polievku.

- 1 kuracie prsia;
- 2 litre vody;
- kopa zelene;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. krupicu;
- soľ;
- korenie;
- 1 cibuľa;
- ghee;
- 1 mrkva;
- 3 zemiaky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 10 gramov cestovín.

28.05.2018

Ucho hlavy lososa

losos, zemiaky, mrkva, cibuľa, proso, voda, soľ, olej, záliv, korenie, bylinky

Nemyslím si, že si vyskúšal polievku z hlavy lososa. Chuť polievky je jednoducho neopísateľná. Podrobný recept vám prezradí, ako ho pripraviť rýchlo a jednoducho.

- hlava lososa - 1 ks,
- filet z lososa - 2-3 kusy,
- zemiaky - 2-3 ks.,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- proso - 3 lyžice,
- voda - 2 litre,
- soľ - 1 lyžička,
- rastlinný olej - 2 lyžice,
- bobkový list - 2-3 ks.,
- mletý koriander - pätina lyžičky,
- čerstvé bylinky.

21.05.2018

Pho polievka s kuracím mäsom

ryžové rezance, cibuľa, mäta, korenie, soľ, zázvor, zeler, cesnak, mrkva, kuracie prsia

Určite ochutnajte lahodnú vietnamskú polievku Pho. Recept na varenie je pre vás podrobne popísaný. Polievka je neuveriteľne chutná a uspokojujúca.

- 800 gramov kuracích pŕs;
- 110 gramov cibule;
- 150 gramov mrkvy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 gramov zeleru;
- 50 gramov cibuľového peria;
- 30 gramov zázvoru;
- nové korenie;
- karafiát;
- bobkový list;
- soľ;
- škorica;
- badián;
- 120 gramov ryžových rezancov;
- 150 gramov zelenej cibule;
- 30 gramov mäty;
- 2 čili papričky.

03.05.2018

Čerstvá mrazená rybacia polievka z makrely

makrela, voda, zemiaky, mrkva, cibuľa, korenie, soľ, petržlen

Dnes vám ponúkam lahodnú, aromatickú, rýchlu a uspokojujúcu polievku z čerstvá mrazená makrela. Táto verzia polievky by mala osloviť všetkých milovníkov rybích pokrmov, polievku pripravíme bez vyprážania, zeleninu pridáme priamo na panvicu. Ak máte radi sýtejšie a sýtejšie polievky, môžete sem pridať cereálie; Nezabudnite pridať čerstvú petržlenovú vňať. Takže, ak máte v zásobe mrazenú makrelu, tento recept s fotografiou sa vám bude hodiť.

- makrela s/m – 250-300 gr.,
- voda - 1,2 l,
- zemiaky - 2-3 ks.,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- nové korenie - 2 ks.,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- petržlen - 10-15 g.

03.05.2018

Mrazená špenátová polievka

špenát, zemiaky, cibuľa, zeler, cuketa, vývar, maslo, kyslá smotana, soľ, sezamové semienka

Na obed si často robím špenátovú polievku. Jedlo sa ukáže veľmi chutné a výživné. Na ozdobenie pred podávaním som na vrch dala trochu čierneho sezamu.

- 400 gramov špenátu;
- 250 gramov zemiakov;
- 120 gramov cibule;
- 80 gramov zeleru;
- 200 gramov cukety;
- jeden a pol litra kuracieho vývaru;
- 20 gramov maslo;
- 20 gramov olivový olej;
- 120 gramov kyslej smotany;
- soľ;
- čierny sezam.

26.04.2018

Tekvicová polievka s krevetami

tekvica, krevety, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, smotana, soľ, korenie, provensálske bylinky, koriander

Ak ste ešte neskúšali tekvicovú polievku, tak vám radím vyskúšať moju jednoduchý recept lahodná krémová polievka. Nie je ťažké pripraviť takúto lahodnú polievku.

- tekvica - 500 gramov,
- krevety - 150 gramov,
- cibuľa - 1 ks,
- mrkva - 1 ks,
- rastlinný olej - 30 gramov,
- smotana - 2 lyžice,
- soľ,
- čierne korenie,
- provensálske bylinky - pár štipiek,
- mletý koriander - pár štipiek.

14.04.2018

Špenátová a vaječná polievka

kuracie prsia, korenie, mrkva, špenát, vajce, soľ, korenie

Dnes si na obed pripravíme veľmi chutnú a zasýtenú polievku so špenátom, kuracím mäsom a vajíčkami. Polievka je veľmi chutná a uspokojujúca.

- 1 kuracie prsia,
- 1 paprika,
- 1 mrkva,
- 100 gramov špenátu,
- 2 vajcia,
- soľ,
- korenie.

02.04.2018

Polievka z ružičkového kelu

kuracie mäso, kapusta, zemiaky, cibuľa, paprika, mrkva, zeler, paradajky, olej, korenie, soľ, bylinky

Vyskúšajte veľmi chutnú diétnu polievku s ružičkový kel a kuracie mäso. Nie je ťažké pripraviť túto polievku, hlavnou vecou je kúpiť všetky ingrediencie.

- 1 kg. kuracie mäso;
- 300 gramov ružičkového kelu;
- 300 gramov zemiakov;
- 110 gramov cibule;
- polovica čili papričky;
- 80 gramov mrkvy;
- 80 gramov zeleru;
- 150 gramov paradajok;
- rastlinný olej;
- korenie a korenie;
- soľ;
- korenie;
- zelené.

24.03.2018

Fasolada

fazuľa, paradajka, paprika, cibuľa, mrkva, voda, paradajkový pretlak, soľ, cukor, maslo, cesnak

Fasolada je polievka, ktorá k nám prišla z Grécka. Recept na túto lahodnú a uspokojujúcu fazuľovú polievku som vám podrobne opísala.

- 200 gramov fazule,
- 200 gramov paradajok,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- liter vody,
- pol polievková lyžica. paradajkový pretlak,
- soľ,
- cukor,
- čierne korenie,
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej,
- strúčik cesnaku.

V mojej rodine boli prvé chody povinnou súčasťou stravy. Mama na obed vždy varila teplé jedlo. Keď som bol malý, prvé kurzy som nemal rád. S vekom sa situácia zmenila, teraz ja Bez teplého jedla si obed neviem predstaviť. Snažím sa túto lásku vštepovať svojim deťom, a tak im doma neustále varím. Dnes vám chcem povedať o tom, ktoré recepty používam najčastejšie.

Sú prvé chody naozaj zdravé?

Asi každému už od detstva vraveli, že polievka je zástava správnej výživy a zdravý žalúdok. Je to naozaj pravda? Odborníci tvrdia, že stále treba jesť polievky. Prvé kurzy sú užitočné najmä pre krehké deti.

Po prvé, stimulujú črevnú motilitu a udržiavajú rovnováhu voda-soľ v tele. Po druhé, sú dosť sýte na malé množstvo kalórií a pomôžu vám vyhnúť sa prejedaniu. To je dôležité najmä pre ľudí, ktorí si strážia váhu. Po tretie, sú uložené najviac vitamíny a živiny, na rozdiel od vyprážaných jedál.

Z čoho sa vyrába teplé jedlo?

Základom prvých chodov sú najčastejšie bujóny. Môžu byť vyrobené z mäsa, rýb alebo zeleniny. V tradičných receptoch na prvé kurzy ruskej kuchyne sa najčastejšie používajú hovädzie mäso na kosti. Práve to dodáva jedlu správnu chuť a bohatú vôňu. Ukazujú sa nie menej chutné prvé kurzy kuracieho mäsa respektíve v kuracom vývare. V orientálnych teplých jedlách sa za tradičný základ považuje jahňací vývar.

Navyše najobľúbenejšími ingredienciami v prvých chodoch je zelenina. Aspoň jeden z nich nájdete takmer v každej polievke. Najčastejšie sa pridáva do polievok kapusta, zemiaky, cibuľa a mrkva. V tomto prípade sa mrkva a cibuľa predpražia na panvici. Existuje celá kategória polievok, ktoré sa pripravujú výlučne zo zeleniny, bez použitia mäsový vývar. Tieto polievky sú veľmi ľahké a sú skvelé pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Ak hovoríme o pyré polievkach, ich povinnou zložkou je najčastejšie smotana. Vďaka nim je toto jedlo husté a jemné. Existuje tiež veľa receptov na prvé jedlá z rýb a rybie konzervy.

Existuje obrovské množstvo recepty na prvé jedlá. Každá národnosť má svoj vlastný tradičný recept. Okrem toho môžu dve ženy v domácnosti pripraviť to isté horúce jedlo úplne odlišnými spôsobmi. V našej krajine sú nasledujúce recepty na prvé jedlá považované za najobľúbenejšie.

Boršč je tradičné ukrajinské jedlo. Je založená na mäsový a zeleninový vývar. Neodmysliteľnou súčasťou boršču je repa. Je to vďaka nej, že toto prvé jedlo získava bohatý červený odtieň. Boršč sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou a pampushkami, ktoré sa potierajú cesnakom.

Počítajú kapustnicu staroveké ruské jedlo. Kapustový vývar sa vyrába z mäsa s kosťou. Okrem toho sa čerstvé potraviny považujú za nemennú zložku tohto jedla. biela kapusta. Existuje variácia tohto jedla s pridaním kyslej kapusty.

Rassolnik

Toto prvé jedlo má charakteristickú vlastnosť kyslá chuť. Dosahuje sa pomocou nakladané uhorky. Je to vďaka soľanke, že toto horúce jedlo dostalo svoje meno. Okrem toho musí tradičný recept obsahovať hovädzie mäso a perličkový jačmeň.

Nie nadarmo dostalo toto teplé jedlo svoje meno. Jeho zloženie je skutočne „hodgepodge“. Varí sa vývar na túto polievku mäso na kosti, najčastejšie hovädzie mäso, preto je tento recept zaradený ako hovädzí prvý chod. Okrem toho sa do nej pridávajú údeniny, vnútornosti, klobása a iné mäsové výrobky. Recept solyanka obsahuje aj nakladané uhorky, zeleninu, olivy a citrón.

Kurací vývar

Podľa schopnosti variť kurací vývar Predtým sa určovala zručnosť ženy v domácnosti. Správny vývar musí byť jasno, nie zamračené. Toto jedlo sa pripravuje z rôzne časti kuracie mäso a zelenina. Kurací vývar sa často používa ako základ na prípravu ďalších prvých chodov.

Ako podávať teplé jedlo na stôl?

Ak ste pripravili teplé jedlo na hostinu alebo len chcete prekvapiť svoju rodinu krásnou prezentáciou, môžete použiť krásna misa. Do nej sa naleje horúce jedlo a položí sa na stôl. K prvým chodom je zvykom podávať rôzne druhy chleba. Okrem toho sa v Rusku za tradičné považuje podávanie teplých jedál s teplými jedlami. dresingy vo forme kyslej smotany alebo majonézy.

Podávanie prvého chodu na stôl závisí od receptu. Tekuté polievky sa odporúčajú podávať v hlbokých tanieroch. Krémové polievky a bohaté prvé jedlá sa podávajú v pohároch s vývarom. Ak pripravujete vývar s krutónmi alebo sušienkami, mali by sa podávať v samostatnej nádobe. Nasekanými bylinkami môžete ozdobiť takmer každé horúce jedlo.

V tejto sekcii nájdete recepty na rôzne prvé jedlá na váš stôl. Ako vždy sú veľmi jednoduché a zrozumiteľné, takže proces varenia vám prinesie skutočné potešenie!

Obed, príjemný a potrebný čas. Dajte si pauzu, najedzte sa, porozprávajte sa. Nezáleží na tom, či ho ľudia trávia doma alebo jedia na miestach, ktoré sú najbližšie k práci. Hoci pri súčasných cenách je domáca strava lacnejšia, gazdinky často varia vopred a prinášajú so sebou studený obed, našťastie sú mikrovlnky väčšinou umiestnené v oddychových miestnostiach. Čo uvariť na obed rýchlo a chutne, bez akýchkoľvek zbytočné výdavky a radšej pestré? Samozrejme, je to dobrá vec, ale je nepravdepodobné, že ich niekto bude chcieť jesť týždeň po sebe. Obzvlášť ťažké je potešiť deti.

Chutné, lacné a ľahké

Je to chutné - takže každý, dokonca aj malé deti, bude mať pripravený obed rád a bude chcieť jesť viac.

Lacné – ceny najmä rôznych produktov neprestávajú stúpať. Bohužiaľ, väčšina rodín sa nepredvádza, snažia sa vziať viac jednoduché produkty, ktorý je lacnejší a snažia sa nejako spestriť svoj jedálniček.

Jednoduché prostriedky rýchlo, bez zvláštnych problémov. Moderná žena v domácnosti často nevydrží nečinne stáť v kuchyni celé hodiny a vytvorí ďalšie majstrovské dielo, napodobňujúce šéfkuchárov známych reštaurácií. Kuchári sú v práci a za svoje majstrovské diela dostávajú slušne zaplatené. A okrem jedla má domáca pani ešte veľa vecí na práci. Muži často varia. Takže obed je na svete rýchla oprava Je ľahšie variť, najmä preto jednoduché jedlá tiež chutné.

Varte s rezervou

Niektorí sa snažia niečoho uvariť viac a potom to niekoľko dní prihrievať. Napríklad hrniec polievky alebo kopu rezňov. Lepšia je však varianta s rezňami, pretože k nim potom môžete uvariť rôzne prílohy a postupne ich ohrievať. Čo sa týka polievky, skúsení kuchári neodporúčajú často jesť ohrievané jedlo. Skladovanie zabíja prospešné vlastnosti, najlepšie zo všetkých - iba varené jedlo, najlepšie pečené alebo dusené. Vyprážané jedlá sú mastnejšie a obsahujú veľa oleja.

Niektoré americké gazdinky skúšajú cez víkend pripravovať domáce polotovary, potom ich týždeň používajú a menia ich na plnohodnotné, rozmanité jedlá. Rýchle, prirodzené (predovšetkým polotovary sú domáce), jedlo bude zakaždým čerstvé. Zároveň týždenné obedy, žiadny problém. Nie je potrebné zakaždým bolestne vyberať, čo uvariť.

Možnosť polotovaru

Halušky – kto si pamätá, ako sme si celá rodina sadli k desiatkam malých halušiek a potom ich varili na veľkej panvici pre všetkých? Samozrejme, nebola tam žiadna rezerva, pretože všetko bolo zjedené v okamihu. Ale môžete to urobiť zámerne, plánujete na dlhú dobu. Halušky uvaríte rýchlo, je z nich výborný, sýty obed. Okrem toho existuje veľa receptov, kde sa knedle pridávajú do polievok a pečú sa, napríklad na „sibírsky spôsob“, kde sú knedle z pece, s hubami na smotane. Halušky po porciách, v hrncoch. Môžete si kúpiť aj tie z obchodu, ale tie domáce budú oveľa chutnejšie a zároveň máte istotu, že vo vnútri je skutočné mäso, všetko bolo pripravené vlastnými rukami. V mrazničke sa dá zásoba halušiek bezpečne skladovať na dni a týždne.

Klobásy - alebo malé klobásy. Samozrejme, nie je to úplná príprava, pretože sú kupované v obchode, ale je to celkom ľahký, uspokojivý a rýchly obed. Vezmite si kopu klobás, vydržia dlho. Nemusíte jesť len na nich; môžete ich striedať. Dnes - párky, zajtra niečo iné. A zároveň vyskúšajte rôzne prílohy.

Steaky - vezmite si kúsok mäsa špeciálne na steaky, nakrájajte ho na porcie, každý kus do samostatného vrecka. Potom ho podľa potreby vyberte, rozmrazte a pokračujte. Steaky sa tiež dodávajú s rôznymi prílohami.

Kotlety – skladované surové, po vytvarovaní. Môžete použiť akékoľvek: kuracie mäso alebo ryby, mäso. Nalepte to vopred. Niektoré ihneď opražte alebo upečte, zvyšok ide do mrazničky.

Podobným spôsobom si môžete „zmraziť“ kapustové rolky a kapustové rolky. Veľké supermarkety ponúkajú veľa možností pre takéto polotovary, ktoré ponúkajú, čo pripraviť na obed rýchlo, jednoducho a lacno, na obaloch takýchto „pomocníkov“ je aj recept s fotografiou. Za chuť a kvalitu kupovaných polotovarov však, samozrejme, ručiť nemôžete. Navyše väčšina výrobcov tam dáva rôzne stabilizátory a konzervačné látky. Preto sú domáce prípravky mnohokrát zdravšie, bezpečnejšie a samozrejme aj chutnejšie. Zároveň - dobré úsporyčas. Môžete nasledovať príklad tej istej americkej ženy v domácnosti a okamžite si premyslieť týždenné menu.

Čo všetko sa okrem domácich polotovarov dá rýchlo pripraviť?

"lenivá manželka"

Dobrý kastról, hotové halušky prídu vhod! Ingrediencie sú určené na 4 samostatné plné porcie.

Ingrediencie:

• Mrazené knedle - 800 g;
• Cibuľa - 2-3 ks;
• Tvrdý syr (akýkoľvek druh) - 100 g;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Majonéza (môžete použiť kyslou smotanou) – 250 g;
• Soľ;
• korenie;
• Zelená.

Príprava:

Rozložte všetky potrebné produkty tak, aby bolo všetko pohodlne po ruke. Zapnite rúru vopred, potom ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na kocky, jemne.

Rozohrejte panvicu, nalejte do nej trochu oleja. Cibuľu smažte asi 2-3 minúty, pravidelne miešajte a sledujte, inak sa rýchlo pripáli. Počkajte, kým sa objaví zlatá farba.

Umiestnite tam všetkých 600 g knedlíkov a snažte sa ich zmestiť na jednu vrstvu. Soľ a korenie. Na vrch príde vyprážaná cibuľa.

Samostatne vo vhodnej malej miske rozšľaháme všetky 4 vajcia, pridáme korenie a navrch pridáme majonézu (kyslú smotanu). Všetko šľahajte, kým nezískate homogénnu, hotovú zmes.

Polejeme ňou halušky. Všetok syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Posypeme ním poslednú vrstvu halušiek. Umiestnite panvicu na strednú policu rúry. Pečieme pri teplote 200-220 stupňov asi 40 minút. Hotový kastról (voliteľné) ozdobte čerstvými bylinkami. Všetky.

Bezmäsité kotlety

Zdravé, chutné a lacný recept, pretože mäso, bez ohľadu na to, či je to kuracie alebo hovädzie mäso, stojí slušnú sumu, najmä ak sú plánované kotlety. A tu je to chutné.

Čo budete potrebovať:

• Kapusta (bežná, čerstvá) – 500 g;
• Krupica – 2 polievkové lyžice (veľké, polievkové lyžice);
• Mleté krekry - 2 polievkové lyžice (veľké, polievkové lyžice);
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice (veľké);
• Voda - pol pohára.

Príprava:

Najskôr umyte kapustu, potom ju nasekajte najemno a uduste v hlbokom hrnci, pridajte vodu a rastlinný olej (odoberte 1 lyžicu z 3).

Dusíme približne do polovice varenia. Potom pomaly tenkým prúdom pridávajte cereálie. Pokračujte vo varení za stáleho miešania asi 10-15 minút. Potom pridajte soľ a nechajte mierne vychladnúť.

Potom opatrne vytvarujeme rezne a každý z nich vyvaľkáme v pláte so strúhankou. Vyprážame ako obvykle na oleji. Mimochodom, pri krájaní kapusty môžete použiť mixér, je to rýchlejšie. Prílohou budú zemiaky alebo ryža. Kotlety sú vyprážané pomerne rýchlo, pretože kapusta je už pripravená vo vnútri.

Ryža s údeným kuracím mäsom

Budete potrebovať multivarič, ale stačí obyčajný hrniec, hlavná vec je schopnosť dobre variť.

Ingrediencie:

• údené kurča - 400 g;
• Kari pasta - 1 lyžica (veľká, polievková lyžica);
• Ryža (bežná) - 250 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Cesnak - 1 zb;
• Vajcia, kuracie mäso - 4 ks;
• Maslo - 20 g;
• citrón;
• Soľ.

Príprava:

Najprv si ryžu uvarte oddelene (v pomalom hrnci je to jednoduché; existuje samostatný, špeciálny režim a kým sa dusí vo vnútri, môžete pracovať na iných ingredienciách). Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

Vezmite veľkú, pohodlnú panvicu, najprv zohrejte olivový olej a potom rozpustite maslo (tamže). Najprv tam pridajte nakrájanú cibuľu. Varte ju, udržiavajte nízku, strednú teplotu asi 10 minút. Rozdrvte cesnak, potom pridajte k cibuli a potom kari pastu. Všetko premiešajte, potom pridajte soľ. Podusíme minútu.

Hotovú ryžu pridajte do zmesi, premiešajte a nechajte pár minút odstáť. Mäso z údeného stehna nakrájame, nakrájame na stredné, pokiaľ možno rovnaké štvorce, potom pridáme k ryži.

Jemne nastrúhajte kôru z citróna. Vajcia najskôr uvarte zvlášť, počkajte, kým žĺtky zostanú polouvarené a mäkké. Odlúpnite a potom nakrájajte na štvrtiny. Pridajte s kôrou do ryže. Misku premiešajte a podľa potreby pridajte bylinky. Všetky.

Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť šunku alebo obyčajné mäso. Mimochodom, ak vám z večere alebo posledného obeda zostalo ešte nejaké varené mäso, vezmite si ho. Dostanete niečo nové chutné jedlo, zároveň úspory.

Cestoviny s vajíčkami

Lahodný, vegetariánsky obed, aj keď možno večera. Pripravuje sa rýchlo.

Ingrediencie:

• Cestoviny (môžu mať akýkoľvek tvar, tu špagety) – 150 g;
• Kuracie vajcia - 3 ks;
• Majonéza - 1 polievková lyžica (veľká, polievková lyžica);
• Čerstvá zelenina;
• Soľ;
• Čierne korenie;
• Rastlinný olej.

Príprava:

Najprv si v hrnci uvaríme cestoviny ako obvykle. Snažte sa neprevariť, nech sú trochu tvrdé. Skúsení kuchári odporúčajú túto metódu súčasne, produkt si zachováva viac vlastností a tvaru. Neškodí žalúdku.

Hotové cestoviny potom vložíme do cedníka a necháme postáť, zároveň odtečie prebytočná tekutina. Rozbite všetky vajcia do hlbokej pohodlnej misky. Pridajte tam korenie, tiež nasekané bylinky.

Tam ide aj majonéza, polievková lyžica (môžete však použiť kyslú smotanu). Teraz všetko dôkladne prešľaháme. Môžete použiť metličku alebo mixér, čokoľvek máte. Hlavná vec je dosiahnuť homogénnu, hotovú zmes.

Uvarené cestoviny vložte do pohodlnej, hlbokej formy, kde ich potom budete piecť. Jeho steny a dno musia byť vopred namazané, aby sa obsah dal ľahko odstrániť.

Vyšľahanú zmes nalejeme na cestoviny. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 10-15 minút, pričom dbáme na to, aby hmota vajec stuhla. Všetko je pripravené.

Dôležité: sledujte množstvo vaječnej zmesi. V prípade potreby môžete pridať trochu mlieka alebo smotany, aby výsledok nevyšiel suchý.

Lahodný ružový losos na panvici

Ryby sa považujú za zdravý a rýchly produkt. Okrem toho je užitočná každá ryba, či už je to šprot, sleď alebo ružový losos, ako tu.

Ingrediencie:

• Ružový losos – 500 g;
• Cibuľa je vec;
• Múka, iba raž – 3 polievkové lyžice (veľké polievkové lyžice);
• Sezamové semienka - 3 polievkové lyžice (veľké polievkové lyžice);
• Čierne korenie - 1 lyžica (veľká, polievková lyžica);
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice (veľké, polievkové lyžice);
• Olivy - pohár;
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice (veľké, polievkové lyžice);
• Maslo - 20 g;
• Citrón je vec;
• Zelení - len na servírovanie;
• Soľ.

Príprava:

Ružového lososa treba najskôr narezať, aby z neho vyšlo filé, potom odstrániť chrbtovú kosť, očistiť kosti, aj malé, pričom treba dávať pozor, aby sa nenarušila štruktúra dužiny.

Chlieb: ražná múka plus sezamové semienka, korenie pre nich. Všetko premiešajte a nalejte na plochý, pohodlný tanier.

Ružového lososa dôkladne vybaľte, všetky kúsky v pripravenej múčnej zmesi. Vyprážame, najskôr šupkou dole, potom všetky kúsky opatrne obrátime, ihneď znížime teplotu na miernu. Môžete ho variť, ak chcete.

Čo je to polievka? Toto je prvé jedlo, ktorého základ tvorí 50% tekutiny. Pripravuje sa vo všetkých krajinách sveta, každý národ má svoje vlastné recepty na jednoduché a chutné polievky na každý deň, alebo prepracované, zložité prvé chody, vymyslené skúsenými šéfkuchármi.

Polievky sú rozdelené do troch hlavných skupín: horúce polievky, studené polievky a polievky, ktoré sa podávajú teplé aj studené. Sú tiež rozdelené do skupín podľa základu, na ktorom sú pripravené. Môže byť na:

• voda;
• pivo;
• kvass;
• kefír;
• soľankou.

Druhy polievok

V závislosti od hlavného produktu sú polievky rozdelené do nasledujúcich skupín:

• mäso;
• ryby;
• zelenina;
• huba;
• mliečne výrobky;
• z morských plodov.

Zeleninové polievky

Polievky bez mäsa, ľahké a nenáročné na prípravu, so zeleninovým vývarom pre diétne a detská výživa. Sú pripravené rýchlo, recepty sú jednoduché a ľahké.

Jednoduchá kapustová polievka

Produkty:

• Cibuľa - 1 stredná
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice
• Kapusta - 300 g

Zemiaky nakrájajte na malé kocky, nakrájajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Všetko vložte do hrnca a pridajte dva litre vody. Položte na sporák a varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Pridáme nastrúhanú kapustu, soľ a olej. Pri podávaní posypte bylinkami.

Šošovicová polievka

Pripravte si:

• 200 g zelenej šošovice
• 1 stredná mrkva
• 1 cibuľa
• 3-5 lyžíc olivového oleja
• 3-4 zemiaky
• Soľ, korenie

Šošovicu zalejeme vodou a varíme 10 minút. Vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Nakrájajte cibuľu, nalejte olej na dno panvice a smažte niekoľko minút za stáleho miešania. K cibuli pridáme šošovicu, všetko spolu párkrát premiešame a zalejeme horúcu vodu. Nechajte variť asi pol hodiny. Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu, soľ a korenie. Pripravte, vypnite sporák a nechajte variť štvrť hodiny.

Polievka s karfiolovým a cuketovým pyré

Produkty:

• Karfiol gramov 350
• Cuketa (mladá) - 2 veľké
• Ghee maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ, korenie
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Štipka kari

Cuketu nakrájame spolu so šupkou, kapustu rozdelíme na jednotlivé súkvetia. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme kari, korenie a papriku. Pridajte kapustu a opečte, niekoľkokrát otočte. Pridáme cuketu, soľ a horúcu vodu(1 pohár). Prikryjeme pokrievkou a za stáleho miešania dusíme asi 30 minút, zelenina sa uvarí. Pomocou mixéra rozmixujte zeleninu na pyré. Mala by vám vzniknúť krásna zamatová hmota. Polievka z pyré je pripravená.

Hubové polievky

Hubový vývar robí úžasné chutné polievky a ich príprava nie je vôbec náročná. Stačí si vybrať vhodné huby, opláchnuť ich a môžete ich kombinovať s akoukoľvek zeleninou.

Hubová polievka s bylinkami

Ingrediencie:

• 3 zemiaky
• 3 mašličky
• 300 g šampiňónov (možno použiť aj iné huby)
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Soľ, korenie
• Petržlen, kôpor, koriander
• 2 hrste vermicelli

V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, pár minút podusíme, pridáme nakrájané šampiňóny. Dusíme ešte 4-5 minút. Zalejeme jeden a pol litrom vody, pridáme zemiaky, soľ a korenie. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte vermicelli, pridajte bylinky, po piatich minútach môžete sporák vypnúť. Hubovú polievku podávame horúcu.

Polievka s hubami a taveným syrom

Produkty:

• šampiňóny - 150 g
• Zemiaky - 3 stredné
• Tavený syr
• Cibuľa - 1
• Rastlinný olej
• Mrkva - 1
• Soľ, korenie
• Paprika - štipka
• Paprika - 1 ks.
• Vermicelli - 3 lyžice

Varte vodu a pridajte do nej zemiaky nakrájané na malé kocky. Nakrájané šampiňóny opražíme na oleji a vložíme do hrnca. Na tom istom oleji opečte cibuľu a strúhanú mrkvu, pridajte papriku na prúžky. Polievku osolíme, posypeme paprikou a čiernym korením a na panvicu pridáme zeleninu z panvice. Po piatich minútach znížte syr. Keď sú zemiaky takmer hotové, vhoďte do nich rezance, po 10 minútach je polievka hotová. Na konci pridajte svoju obľúbenú zeleninu. Pozrime sa ďalej na domáce polievky, ktoré sú nenáročné na prípravu.

Polievka so syrom a hubami

Ak vás zaujíma, ako variť rýchla polievka, potom sa vám tento recept bude páčiť.

Ingrediencie receptúry:

• Tavený syr - 2 ks.
• šampiňóny - 200 - 250 g
• Olivový olej
• Brokolica - asi 200 g
• Zemiaky - 2 stredné
• Cibuľa - 1 veľká
• Petržlen

Huby nakrájajte na plátky, ak sú veľmi malé, môžete ich nechať celé. Smažte na panvici spolu s cibuľou. Uvaríme vodu, pridáme zemiaky nakrájané na ľubovoľný tvar a necháme 10 minút podusiť. Pridajte huby s cibuľou, soľou a olivovým olejom.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte do polievky brokolicu a povarte tri až štyri minúty. Studené syry nastrúhame a pridáme do polievky. Aby ste uľahčili strúhanie tvarohu, vložte ich na pol hodiny do mrazničky. Keď sa tvaroh roztopí, pridajte bylinky. Polievka je hotová.

Mäsové polievky

Ryžová polievka s kuracím mäsom

Ingrediencie:

• 2 stredné cibule
• 1 kuracie prsia
• 100 g ryže
• 2 bobkové listy
• 2 mrkvy
• 3 veľké zemiaky
• 50 ml. slnečnicový olej
• Soľ, korenie

1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte a vložte do vriacej vody spolu s cibuľou (bez toho, aby ste ju nakrájali celé) a jednou mrkvou, nakrájanou na dve časti. Keď vývar vrie, pravidelne odstraňujte penu. Zemiaky nakrájame na ľubovoľný tvar, pridáme vodu a necháme bokom.
2. Nakrájajte druhú cibuľu, opečte a pridajte nastrúhanú mrkvu, spolu pár minút poduste. Umyte ryžu 2-3 krát. Keď je kura uvarené, vyberte ho z panvice spolu s cibuľou a mrkvou. Zemiaky vložte do misky a varte 10 minút, pridajte bobkový list, zeleninu z panvice, soľ a korenie a vložte ryžu.
3. Vychladnuté prsia nakrájame na malé kúsky a pridáme do polievky. Varte, kým nie je ryža pripravená. Večera je pripravená, zavolajte rodinu k stolu. Pozrime sa ďalej na recepty jednoduché polievky, ktoré sa dajú variť doma.

Polievka z perličkového jačmeňa s hovädzím mäsom

Produkty:

• Pol kila hovädzieho mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 1 mrkva
• ½ šálky perličkového jačmeňa
• Trochu zeleru (iba stonky)
• Soľ, korenie
• Trochu rastlinného oleja
• 1 bobkový list

Cereálie umyte a zalejte vriacou vodou. Nechajte pár hodín napučať. Mäso nakrájame na malé kúsky a uvaríme, prvú vodu po uvarení scedíme. Zalejeme horúcou vodou a uvaríme do mäkka, pridáme namočené kroupy. Keď je to takmer hotové, pridajte zemiaky. Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte nadrobno nakrájaný zeler, duste 7-10 minút. Vložte do polievky. Keď sú zemiaky uvarené, môžete vypnúť a sadnúť si k stolu.

Hrachová polievka s bravčovým mäsom

Produkty:

• 300 g bravčového mäsa bez kosti
• 200 g suchého hrášku
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 veľká cibuľa
• 1-2 bobkové listy
• Soľ, korenie

Hrášok je najlepšie namočiť do vody zo včera, takto sa uvarí oveľa rýchlejšie. Mäso rozdelíme na kúsky a povaríme, po pol hodine pridáme hrášok a varíme ďalších 30 minút. Cibuľu a mrkvu pomelieme na strúhadle a opražíme na slnečnicovom oleji. Po 20 minútach pridajte do polievky nakrájané zemiaky, keď sú takmer hotové, pridajte zeleninu z panvice, soľ a korenie. Hrachová polievka pripravené s mäsom. Nechajte vylúhovať asi päť minút a môžete obedovať.

Pozrite sa, ako variť, recept krok za krokom s fotografiou.

Polievka z kuracích žalúdkov

Ingrediencie:

• Dva malé zemiaky
• 300-350 g kuracie žalúdky
• 2 hrste rezancov
• Maslo (40 gramov)
• Soľ, korenie
• Trochu petržlenovej vňate

Žalúdky dôkladne očistíme, umyjeme, pridáme vodu a povaríme tri minúty. Vypustite vodu, umyte žalúdky a znova ich naplňte vodou. Varte 45-50 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, vhodíme do vývaru, pridáme soľ a korenie. Varte 5 minút, potom pridajte domáce rezance a maslo. Na konci pridajte zeleninu.

Brokolicová polievka s kuracím mäsom

Produkty:

• Kuracie prsia - 300 g
• Brokolica - 400 - 450 g
• 1 mrkva
• 1 stredná cibuľa
• 2 lyžice masla
• Soľ, korenie
• 1,5 litra vody

Kuracie mäso nakrájame a dáme piecť. Cibuľu a mrkvu nakrájame a opražíme na masle. Brokolicu rozoberieme na ružičky a keď je mäso takmer hotové, vložíme ho do polievky. Pridáme dusenú zeleninu, soľ a korenie. Prineste všetko do pripravenosti. Vypustite yushku do samostatnej nádoby, použite mixér na pyré a postupne pridajte yushku. Hrúbku polievky upravte podľa chuti.

Zelená polievka so šťavelom

Produkty:

• 3 vajcia
• 700 g bravčového mäsa s kosťou
• 5-6 zemiakov
• 1 cibuľa
• 250 g šťavela
• 1 mrkva
• Slnečnicový olej bez zápachu
• Pepper
• Trochu petržlenu a kôpru
• Zelená cibuľa

Mäso rozdeľte na malé porcie, varte 10 minút, sceďte vodu, pridajte čistá voda a uvaríme bravčové mäso. Vajcia uvaríme a zlejeme studená voda. Keď je mäso takmer hotové, vyberte ho z ryby, oddeľte mäso od kosti a vráťte do panvice. Pridajte zemiaky, mrkvu nakrájanú nadrobno alebo nastrúhanú. Keď je zelenina hotová, pridáme nadrobno nakrájané vajcia, bylinky, šťavel, soľ a striedmo pridáme korenie. Varte 5-7 minút a vypnite. Podávame s kyslou smotanou. A potom tu máme polievky na každý deň, jednoduché a lacné, sýte a chutné.

Hrachová polievka s údenými rebrami

Ak máte záujem o polievky, ktoré sú chutné a jednoduché, uspokojujúce a sýte, nasledujúci recept sa vám bude páčiť.

Produkty:

• 5-6 stredne veľkých zemiakov
• 300 g údené rebrá
• 2/3 šálky štiepaného hrášku
• Trochu petržlenu a kôpru
• 2 lyžice rafinovaného oleja
• 1 malá mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• ½ lyžičky chmeľu-sumelli
• 0,5 lyžičky papriky
• Soľ, korenie

Hrášok namočte na niekoľko hodín teplej vody, potom vodu scedíme a nalejeme do vriacej vody. Keď voda vrie, vhoďte rebrá, nezabudnite oddeliť penu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, a akonáhle je hrášok mäkký, pridáme do vývaru. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu a niekoľko minút restujeme. Osolíme, pridáme papriku a korenie. Potom vložíme do polievky, zmiešame všetky ingrediencie a pridáme prelisovaný cesnak. Po pár minútach pridajte zeleň, nechajte pár minút podusiť a môžete vypnúť.

Kharcho polievka s hovädzím mäsom

Budeme potrebovať:

• ½ šálky ryže
• 700 g hovädzieho mäsa
• 4 cibule a rovnaký počet paradajok
• ½ šálky vlašských orechov
• 5 strúčikov cesnaku
• 0,5 struku feferónky
• 1 lyžička chmeľu-sumelli
• Trochu koriandra, bazalky, petržlenu
• Koreň zeleru a petržlenu
• 0,5 šálky šťavy z granátového jablka (bez cukru)
• Bobkový list
• Trochu škorice
• Soľ, korenie

1. Mäso nakrájame na porcie, vložíme do vody (asi 2 litre) a uvaríme. Penu pravidelne odstraňujte. Varte 1,5 hodiny. 30 minút pred koncom pridáme bobkový list, polievkovú lyžicu zmesi petržlenových a zelerových koreňov, soľ a korenie.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajku zbavíme šupky a nasekáme nadrobno. Cibuľu opražíme do zlatista, potom pridáme mäso z vývaru a spolu dusíme päť minút. Pridáme paradajky, prikryjeme a dusíme 10 minút. Teraz môžete všetko vrátiť do panvice, akonáhle sa yushka uvarí, pridajte ryžu.
3. Orechy rozdrvíme v mažiari alebo v mlynčeku, vlejeme do polievky, pridáme feferónka. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút, potom nalejte šťavu z granátového jablka, pridajte chmeľ, škoricu a bazalku. Varte ďalších päť minút. Na samom konci pridajte koriander a petržlenovú vňať. Kharcho by malo lúhovať najmenej jednu hodinu a až potom sa môže naliať na taniere.

Polievka s fazuľou a mäsom

Toto je veľmi lahodná polievka, výživný, sýty, viď recept s fotkami, všetko je veľmi jednoduché.

Produkty:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 1,5 litra vody
• ½ šálky bielej fazule
• Jedna cibuľa
• 1 stredná mrkva
• 300 g zemiakov
• Bobkový list
• Rastlinný olej
• Soľ, korenie

Namočte fazuľu na niekoľko hodín do teplej vody. Mäso nakrájajte a varte 5 minút, sceďte vodu, umyte a pridajte vodu na budúcu polievku. Ihneď môžete pridať namočenú fazuľu. Budú musieť variť hodinu a pol. Keď je fazuľa mäkká, prihodíme na kocky nakrájané zemiaky. Pokračujte vo varení.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a podusíme na oleji. Prísady v panvici sú už pripravené, môžete pridať dusenú zeleninu, bobkové listy a korenie. Necháme ešte 5 minút podusiť. Fazuľová polievka je hotová.

Mäsová polievka

Produkty:

• 250 g mletého mäsa
• Jedna mrkva
• 2 mašle priemerná veľkosť
• 3-4 zemiaky
• Čerstvé bylinky
• Soľ, korenie
• 3 lyžice rastlinného oleja
• Jedno vajce

K mletému mäsu pridáme vajce a koreniny, mleté ​​mäso naklepeme, dobre prešľaháme a vytvarujeme malé okrúhle fašírky. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, mrkvu nakrájame na pásiky alebo kolieska. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu, potom mrkvu a cesnak. Všetko podusíme a vložíme do vriacej vody. Na tom istom oleji opečte fašírky z oboch strán a ihneď ich vložte do vriacej vody. Vhoďte zemiaky a varte do mäkka, asi pol hodiny. Na konci pridajte zeleň.

Polievka s mäsom a pohánkou

Produkty:

• 500 g mäsa (hovädzie, bravčové)
• 1 šálka pohánky
• 1 mrkva
• 4-5 zemiakov
• Niekoľko šípok zelenej cibule
• Petržlen a kôpor
• Soľ, korenie

Mäso pokrájame, varíme 5-10 minút, prvú vodu scedíme, pridáme čistú vodu a varíme takmer do varu. Ak máte bravčové mäso, stačí jedna hodina, na hovädzie potrebujete 1,5 hodiny. Do vývaru vložíme zemiaky, mrkvu nakrájanú na pásiky (môžeme nastrúhať), pridáme soľ a korenie. Po piatich minútach vsypeme pohánku. Na samom konci pridajte zeleninu. Pohánková polievka pripravené s mäsom.

Pozri tiež: ľahké a chutné pre správnu výživu.

Cícerová a kuracia polievka

Ingrediencie:

• Dve kuracie paličky
• Jeden pohár cíceru
• Jeden cibule
• Polovica papriky (zelená alebo červená)
• Trochu petržlenovej vňate
• Niekoľko koreňov zeleru
• Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
• Jedna stredná mrkva
• Soľ, korenie

Cícer musí byť naplnený studenou vodou a ponechaný až do rána. Na druhý deň vodu scedíme, cícer prepláchneme a zalejeme čistou vodou. Varte 35-40 minút. Z paličiek odstráňte kožu a pridajte k cíceru, varte ďalšiu pol hodinu. Do rozohriateho oleja vložíme pásiky cibule, mrkvu a zeler. Orestujeme niekoľko minút, pridáme papriku a dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Keď sú kuracie stehná uvarené, vyberte ich z vývaru, oddeľte mäso od kostí a vráťte ich do polievky. Vyskúšajte cícer, ak je už uvarený, pridajte dusenú zeleninu, pridajte korenie a soľ, bylinky. Nechajte päť minút povariť, to je všetko, lahodná a uspokojujúca cícerová polievka je hotová.

Kuracia polievka v pomalom hrnci

Produkty:

• Akékoľvek kuracie mäso (2 stehná, prsia alebo stehná)
• Zemiaky - 3-4 hľuzy
• Biela cibuľa - 1 veľká
• Mrkva - 1 veľká alebo 2 malé
• Zelená
• Pár polievkových lyžíc rafinovaného oleja
• Soľ, korenie
• bobkový list

Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte kuracie mäso, zatvorte a nastavte program „Varenie“ na 30 minút. Všetku zeleninu nakrájame na malé kúsky. Odstráňte kurča, rozoberte ho na malé kúsky, odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Vráťte späť do vývaru, pridajte všetku zeleninu a bylinky, pridajte soľ a korenie. V prípade potreby pridajte vodu. Zatvorte veko a nastavte program „Polievka“ na 25 minút. Všetko je pripravené a ďalej sa pozeráme na recepty na polievky.

Polievka s taveným syrom a zeleninou

Produkty:

• 3 zemiaky
• Polovica kuracieho tela
• 1 veľká cibuľa
• Tavený syr
• Zelená
• Lyžica masla
• Soľ, korenie

Naplňte kostru vodou (3 litre) a varte, pričom pravidelne odstraňujte penu. Varíme 30 minút, počas varenia jemne dosolíme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme vodu. Opečte cibuľu na masle, môžete ju nastrúhať.

Vyberte kurča, nechajte ho vychladnúť a oddeľte mäso od kostí, vráťte ho do vývaru, pridajte zemiaky a varte, kým nie je hotové. Pridajte dusenú cibuľu tavený syr, strúhaný, soľ, korenie a bylinky, čo máte radi. Necháme päť minút podusiť, necháme bokom vylúhovať.

Lahodná hovädzia rezancová polievka

Pripravte si:

• 300 g hovädzieho mäsa
• Hrsť domácich rezancov
• 1 mrkva
• 3 zemiaky
• Zelená
• Jeden luk
• Soľ, korenie

Hovädzie mäso zalejeme vodou, povaríme 15 minút a scedíme. Naplňte čistou vodou (3 litre), varte hodinu a pol. Pridáme zemiaky, rezance, mrkvu, nakrájanú na pásiky a nakrájanú cibuľu, osolíme a pridáme čierne korenie. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte zeleninu, nechajte pár minút pôsobiť a odstráňte z ohňa.

Hrachová polievka s klobásou

Produkty:

• 100 g štiepaného hrášku
• 3 zemiaky
• 1 veľká mrkva
• Kúsok údenej klobásy (80 gramov)
• 1 cibuľa
• Petržlen a kôpor
• Soľ, korenie
• Trochu slnečnicového oleja

Hrášok zalejte studenou vodou a nechajte cez noc. Ráno vodu scedíme, nalejeme do hrnca a pridáme dva litre vody, varíme pol hodiny. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k hrášku, do vody pridáme soľ a korenie. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Cibuľu podusíme, pridáme mrkvu a restujeme 5-6 minút, pridáme do polievky. Keď sú všetky produkty pripravené, pridajte klobásu, nakrájajte na tenké kruhy a nasekané bylinky. Necháme prejsť varom a môžeme podávať.

Slepačia polievka s vajcom

Ingrediencie receptúry:

• 2-3 domáce vajcia
• Hrsť rezancov
• Kuracie stehno
• Jedna mrkva
• Štipka kurkumy
• 1 cibuľa
• Soľ, korenie
• Petržlen

Kurča necháme 5 minút povariť, prvú polievku scedíme. Zalejte čistou vodou a varte 15 minút, potom vyberte a oddeľte mäso od kosti a vráťte do panvice. Nakrájajte zeleninu, pridajte do vývaru, osoľte, povarte ďalších 10 minút, potom pridajte rezance do polievky. Varte 5-7 minút, oheň by mal byť nízky, na samom konci pridajte bylinky a čierne korenie. Vajcia uvarte, ak sú domáce, najlepšie na mäkko. Polievku podávame tak, že ju nalejeme do misiek a pridáme polovicu vajíčka.

Rybie polievky

Z rýb a morských plodov sa dá pripraviť veľa chutných polievok, nielen obyčajná rybacia polievka (aj keď môže byť veľmi chutná a sýta, ak ju začnete pripravovať správne). Do rybacích polievok môžete pridať konzervy, krevety, chobotnice, rôzne ryby, zeleninu atď.

Rybacia polievka z konzervy

Produkty:

• 2 polievkové lyžice. lyžice ryže
• 1 liter vody
• Konzervované potraviny "Saira"
• 1 zemiak a jedna mrkva
• Bobkový list
• Soľ, korenie
• 1 stredná cibuľa

Nalejte vodu do panvice, keď vrie, pridajte umytú ryžu. Po 10 minútach pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a mrkvu. Asi po piatich minútach vložíme do polievky nadrobno nakrájanú cibuľu. Po niekoľkých minútach pridajte rybu, nasekajte ju vidličkou priamo v nádobe, pridajte soľ, pridajte bobkový list a čierne korenie. Pár minút a môžete to vypnúť.

Polievka z pyré s krevetami

Ingrediencie:

• 2 zemiaky
• Jedna mrkva
• 2 stonky citrónovej trávy (citrónová tráva)
• 2 lyžice masla
• 200 g kreviet
• Trochu petržlenovej vňate
• Pár šípok zelenej cibule
• Soľ, korenie

Krevety rozmrazte, olúpte a nechajte iba chvost. Vložte do hrnca a varte 6-7 minút, položte na tanier. Nakrájanú zeleninu vložte do panvice, kde sa varili krevety a uvarte ich. Polievku sceďte do pohárov a pomocou mixéra pripravte zeleninové pyré s postupným pridávaním tekutiny. Premiešame, osolíme, pridáme ešte korenie. Nalejte do tanierov, do stredu položte niekoľko kreviet a posypte bylinkami. Neobvykle chutná krevetová polievka je pripravená.

Polievka s chobotnicou

Produkty:

• Jedno veľké telo chobotnice
• Petržlen a zeler
• Jedna mrkva a jedna paradajka
• Soľ, korenie
• Jedna biela cibuľa
• Trochu rafinovaného oleja

Zemiaky nakrájajte a vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 10 minút. Medzitým orestujeme cibuľu, mrkvu a plátky paradajok, pridáme trochu soli a korenia. Keď sú zemiaky hotové, pridajte pečienku a chobotnicu nakrájanú na krúžky. Pridajte zeleninu, varte 3-4 minúty. Polievku necháme 10 minút prikrytú lúhovať.

Polievka z tuniaka

Produkty:

• Tuniak v konzerve vlastná šťava- 1 banka
• 1 liter vody
• 3-4 zemiaky
• 1 mrkva
• Zelená
• Cherry paradajky - 4-5 ks.
• Rafinovaný olej - 1 lyžica
• Soľ, korenie

Do hrnca nalejte vodu, pridajte mrkvu a zemiaky nakrájané na ľubovoľný tvar. Varte 30-35 minút. Paradajky prekrojíme na polovice, vložíme do rozpáleného oleja reznou stranou nadol a opečieme len z tejto strany s korením a soľou. Vložte do misky, pridajte konzervu tuniaka, pridajte soľ, korenie a zelené veci. Nechajte päť minút podusiť a môžete odstaviť z ohňa.

Polievka z pyré s krevetami a karfiolom

Komponenty:

• 200-250 g karfiolu
• 150-200 g ošúpaných kreviet
• 2 stredne veľké mrkvy
• 3 zemiaky
• 200 g taveného syra
• 1 červená paprika
• 1 cibuľa
• Soľ, korenie

Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte vodu a varte, kým sa úplne neuvarí. Vypustite yushku do inej nádoby, nakrájajte zeleninu mixérom, pridajte strúhaný tavený syr. Postupne pridávajte yushku, upravte konzistenciu polievky. Uvarte krevety a zmiešajte s polievkou. Nechajte niekoľko kúskov na ozdobenie jedla.

Studená repná polievka

Produkty:

• Kefír 500 ml
• Reďkovky - 4-5 ks.
• Červená repa - 1 stredná
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Dill

Cviklu uvaríme, ošúpeme a rozdelíme na dve časti. Jednu nakrájajte nadrobno a vložte do nádoby na polievku. Pridajte uhorku nakrájanú na malé kocky a reďkovky na pásiky. Vložte druhú časť repy do misky mixéra, nalejte kefír a polovicu zväzku kôpru. Šľaháme do hladka. K zelenine pridáme zvyšný kôpor, zalejeme vzniknutou polievkou, dosolíme. Premiešame a nalejeme na tanier. Vystrihnúť varené vajíčko pozdĺžne a umiestnite do stredu polievky.

Naučili ste sa, ako sa doma vyrábajú polievky, čo s čím kombinovať, ako uvariť jednoduché zeleninové ľahké polievky, či sýte mäsové, pikantné rybacie či pikantné hubové polievky. Nakŕmte svoju domácnosť chutnými prvými jedlami.

Polievky sú dôležitou zložkou stravy každého človeka. Pomôžu vám cítiť sa sýty a obnoviť silu. Začali variť asi pred 400 rokmi, od čias, keď sa objavili jedlá. Nemali by ste si však myslieť, že proces varenia bol rovnaký ako teraz. Spôsob varenia sa začal používať oveľa neskôr.

Prvé kurzy sa začali rozširovať až koncom 17. storočia. V ruskej kuchyni sa tekuté jedlá zvyčajne nazývali dusené mäso. Názov „polievka“ sa začal používať až za Petra I.

Dnes existuje asi 150 možností, z ktorých každá je rozdelená na ďalších tisíc druhov a tiež v niekoľkých variáciách.

Môžu byť horúce - boršč, rassolniki, solyanka, kapustová polievka, s rôzne druhy mäso, ryby, zelenina alebo obilniny. Studené tekuté jedlá sú dobré v letných horúčavách a pripravujú sa hlavne s ľahkým vývarom, vodou, kvasom a fermentovanými mliečnymi výrobkami (okroshka, kholodnik, tarator).

Všetky však majú spoločné to, že 50 % tvorí tekutina, druhú polovicu tvoria rôzne náplne. Prísadami je široká škála produktov: zelenina, obilniny, cestoviny, ovocie, bylinky, koreniny, mäsové výrobky. Nedá sa povedať, ktorý je lepší. Každý si vyberie podľa svojho vkusu, preferencií a dokonca aj životného štýlu.

Na našej stránke nájdete jednoduché a zrozumiteľné recepty na polievky ako na každý deň, tak aj na špeciálne príležitosti. slávnostný stôl. Každé jedlo je popísané krok za krokom s fotografiou s podrobným súborom ingrediencií, takže všetko pochopí aj začínajúca gazdinka.

Otázkou, ktorá trápi mnohé ženy, je, ako pripraviť polievku tak, aby bola chutná, zdravá a, samozrejme, neškodila postave. Zároveň je potrebné, aby sa páčila všetkým členom domácnosti.

Zozbierali sme veľký výber receptov: ukrajinský boršč, gruzínsky kharcho, so syrom a sušienkami, s rezancami, hubami, rôznymi druhmi rýb, morskými plodmi - to všetko nemôžete spočítať.

Aby bolo jedlo úspešné, musíte dodržiavať nevyslovené pravidlá:

• zeleninové polievky sa varia v malom objeme tekutiny;
• mäso, najmä s údeninami, bude chutnejšie, ak ho uvaríte v kameninovom, porcelánovom alebo smaltovanom riade;
• Nevarte príliš veľa - maximálny počet porcií pre 6 osôb pri rýchlosti 200-400 ml tekutiny na porciu;
• korenie, ako aj paradajková pasta sa pridávajú na samom konci varenia;
• V boršči sa zemiaky nakrájajú na kocky, v rezancových polievkach - na prúžky.

Ak si strážite váhu, tak si zrejme obľúbite vegetariánske jedlá. Diétne, zdravé jedlo sa pripravuje bez vyprážania zeleniny alebo pridania tučného mäsa či rýb. Aby to viac zasýtilo, pridávajú sa k nemu obilniny alebo strukoviny a pre chuť sa pridáva zelenina.

Pravý ukrajinský boršč vie uvariť len pravá gazdinka, ale vďaka podrobný popis, fotografie krok za krokom a precízne recepty, toto umenie ľahko zvládnete a potešíte svojich blízkych bohatou, jedinečnou chuťou.

Zvlášť stojí za to vyzdvihnúť prvé kurzy pre deti. Každá mama si musí lámať hlavu nad tým, čo uvariť, aby jej dieťatko jedlo s chuťou. U nás sa tento problém vyrieši sám. Na stránkach nášho webu nájdete pyré polievky pre vaše milované dieťa od 6 mesiacov. Spravidla sa pripravujú zo zeleniny, s prídavkom smotany alebo mlieka.

Nebojte sa experimentovať, vyberajte si nové recepty na našej stránke. Vaši blízki určite ocenia vaše úsilie, pretože teraz sa aj ten najjednoduchší vývar stane majstrovským dielom šéfkuchára.

Na stránkach našej webovej stránky nájdete ďalšie, nemenej zaujímavé recepty.