Taulukko: periaatteet ja säännöt. Pöytälevy: ruokailuvälineiden oikea asettelu Jälkiruokapöydän asetus

Pöytälevy edellyttää astioiden, ruokailuvälineiden ja sisustuksen oikeaa järjestämistä. Sen suunnittelu riippuu suoraan kohdealueesta, se voi olla tavallinen juhla, gaala tapahtuma tai liikelounas. Joitakin sääntöjä on kuitenkin noudatettava joka tapauksessa.

Todellisen juhlan järjestämiseksi tarvitset luonnollisesti suuren kodikkaan huoneen, johon mahtuu kaikki kutsutut vieraat, ja huolehdi myös kauniista astioista, pöytäliinoista, ruokailuvälineistä ja erilaisista juhla-annokset... Jokaisen levyn lähellä on veitsiä, haarukoita, lusikoita, lasit ja lasit. Yleensä kaikki laitteet on yleensä jaettu yksittäisiin ja apulaitteisiin. Jälkimmäisiä käytetään ottamaan ruokaa tavallisista astioista, kuten lusikat, haarukat, pihdit, kauhat ja paljon muuta. Laita ruoka yleisestä astiasta apuhaarukoilla ja lusikoilla lautaselle, kun lusikka on sisällä oikea käsija pistoke on vasemmalla. Kastikkeet ja kuumat keitot pannaan kauhoihin hyvin varovasti, jotta ne eivät tippuisi pöytäliinalle. Jos näin tapahtuu, voit pyyhkiä tahratun paikan lautasliinalla houkuttelematta kaikkien huomiota.

Perinteinen muotoilu edellyttää tiettyä astioiden asettamista pöydälle. Ensin asetetaan posliini- tai saviastiat, asetetaan ruokailuvälineet ja sitten lasit, viinilasit, lasi- ja kristallituotteet.

Kuva pöydän kattauksesta on esitetty alla:

Kudos- ja paperipyyhkeillä on suuri merkitys sisustuksessa. Kankaat voivat täydentää harmonisesti yleinen suunnittelu, ne näyttävät hienostuneilta ja tyylikkäiltä. Etiketin mukaan vieraat panevat heidät polvilleen, jotta ne eivät tahraa vaatteitaan. Huulet ja kädet pyyhitään paperilautasilla aterian aikana tai sen jälkeen.

Syntymäpäivätaulukko ja paljon valokuvia

Nimipäivät ovat yksi rakastetuimmista lomista sekä aikuisille että lapsille, joten syntymäpäivän pöydän tulisi olla älykäs, omaperäinen ja jopa kirkas.

Pöytäliinoilla on tärkeä rooli suunnittelussa. Se voi olla yksivärinen lumivalkoinen tai päinvastoin värikäs. Ja sen pitsi kuviot antavat pöydälle juhlallisen ilmeen. Tahrojen esiintymisen estämiseksi pöytäliinan päälle asetetaan öljylappu.

Syntymäpäiväpöydän kattaus ei ole täydellinen ilman sellaisia \u200b\u200bastioita kuin korihedelmäkorit hedelmille, kristallimaljakot makeisille ja salaateille, posliinilevyt ja siro lasit.

On erittäin tärkeää miettiä kutsuttujen vieraiden määrä etukäteen, jotta kaikille läsnä oleville on tarpeeksi laitteita kiusallisten tilanteiden välttämiseksi.

Kukkamaljakko sijoitetaan syntymäpäivähenkilön lähelle, mutta siten, että se ei häiritse eikä estä näkymää. Hedelmäkorit sijoitetaan pöydän molemmille puolille, on toivottavaa, että ne ovat samat.

Sen jälkeen useat leipiä ja voileipiä seisovat telineet sijoitetaan samalle etäisyydelle toisistaan \u200b\u200bja juo. Levyjen osalta on yleisesti hyväksytty sääntö - laita ne puolen metrin päähän toisistaan, ja niiden tulisi olla yhden senttimetrin päässä pöydän reunasta. Sekalaisten kuppien ja lautojen käyttöä juhlatilaisuudessa pidetään huonona muotona, joten on parasta ottaa ruokia palvelusta, koska ne ovat vain kauniita, mutta myös samoja.

Se on järjestetty seuraavasti: Ensinnäkin matalat levyt asetetaan toiselle, niiden päälle suurimmat levyt ovat ensimmäisille ruokalajeille ja ylhäällä pienimmät, jotka tarjoavat välipaloja.

Ruokailuvälineiden järjestelyllä on omat ominaisuutensa: haarukka asetetaan vasemmalle ja lusikka ja pöytäveitsi oikealle, ja lusikan ja haarukan tulisi olla kovera puoli ylöspäin. Paperiset lautasliinat on asetettu vasemmalle puolelle. Lasit, viinilasit ja lasit on järjestetty laskevassa järjestyksessä vasemmalta oikealle alkaen suurimmasta astiasta.

On tapana aloittaa loma kylmillä annoksilla: salaatteja, välipaloja, voileipiä, sitten tarjoillaan kuumia ruokia ja jälkiruokaa. Kuumin koostuu yleensä ensimmäisestä ja toisesta. Emännän on tarkistettava, että jokaisessa salaattikulhossa on lusikka, jotta vieraat voivat käyttää sitä.

Lapsille juhlapöytä palveli samalla tavalla kuin aikuiset, mutta nyt monet vanhemmat haluavat käyttää sitä muoviastiat, mahdollisten loukkaantumisten ja kalliiden sarjojen vahingoittumisen estämiseksi. Lisäksi nykyään muovilasit ja -levyt ilahduttavat kirkkaalla ja omaperäisellään ulkomuoto, jonka avulla voit tehdä lasten pöydästä tyylikkään ja värikkään.

Kuten tiedät, lapsilla on iso makealle, joten kannattaa maksaa erityistä huomiota makeiset: kakut, evästeet, makeiset, jäätelö, joka tulisi tarjoilla kauniissa kulhoissa ja muussa jälkiruoassa. Hedelmät voidaan pilkkoa epätavallisilla tavoilla ja levittää tarjoiluun.

Mehut, hedelmäjuomat, hedelmäjuomat, tee tai kahvi sopivat juomiksi lapsille. Ja tietysti kaunis syntymäpäiväkakku on juhlan pääominaisuus.

DIY juhla-pöytä

Jokainen juhlatapahtumaan valmistautuva emäntä yrittää sisustaa juhlapöydän mahdollisimman hyvin. Mutta ennen peittämistä on syytä miettiä, millaisessa tyylissä se koristellaan.

Ensinnäkin valinta riippuu astioiden ja pöytäliinojen suunnittelusta ja väristä, ja pöytäliinan valitseminen astioiden alle on paljon helpompaa kuin pöytäliinan alle. Jos koti-arsenaalissa on joukko herkkä, hieno kristalli, lumivalkoinen pöytäliina ja tärkkelystetty kangas, ihannetapauksessa valkoiset lautasliinat yhdistetään siihen täydellisesti. Kukkakimput kristallimaljoissa ovat upea sisustus. Posliiniastioiden kangasta on paljon helpompi valita, koska kaikki yhdistelmät ja lisävarusteet näyttävät siltä hyvältä.

Juhlapöydän asetus muuttuu hienostuneemmaksi, jos lisäät siihen lisää kuorta värillisten tai tavallisten lautasliinojen muodossa, jotka on taitettu eri kuvioihin. Mikä tärkeintä, pöytäliinan, astioiden ja lautasliinojen tulisi olla yhteensopivia keskenään.

Tavallinen pöytäliina on erittäin käytännöllinen, johon voit laittaa minkä tahansa värisiä ruokia. Juhlallisemman ilmeen saamiseksi se on koristeltu silkkinauhalla. Jos pöydällä on tyylikäs kahvipalvelu, pöytäliina ja pitsiset lautasliinat ovat erinomainen lisä siihen.

Erityisellä tavalla taitetut paperiset lautasliinat auttavat täydentämään ulkoasua. Näiden tuotteiden laajan valikoiman ansiosta ne voidaan helposti sovittaa mihin tahansa tapahtumaan, olipa sitten häät, Uusivuosi, Ystävänpäivä ja muut pyhät. Erityiset pidikkeet, jotka sisältyvät nyt palvelusarjaan, auttavat korjaamaan lautasliinat.

Kynttilät ja kynttilänjalat juhlapöydällä luovat huoneeseen erityisen ainutlaatuisen tunnelman ja koristavat tapahtumaa. Nämä ominaisuudet sopivat mihin tahansa juhlaan, tärkeintä ei ole korvata valaistusta niillä, koska juhlapöydän tulisi olla hyvin valaistu. Kynttilöiden väri on valittava yhtenä värejä lautasliinojen tai pöytäliinan, astioiden tai lasien kanssa.

Uusi vuosi ja joulupöytä välittävät koko loma-ilmapiirin, jos koristelet sen valkoisilla tai punaisilla kynttilöillä kynttilänjalkoissa, joissa on kuusen oksat. Voit järjestää ne kukka-asetelmiin tai kimppujen väliin tai kiinnittää ne kukkapidikkeisiin niin, että kynttilät nousevat kimppujen yläpuolelle. Täältä näet, miltä tämä taulukkoasetus näyttää.

Loman kattausta voidaan täydentää kaikenlaisilla tavoilla ja esineillä, esimerkiksi silkkinauhoilla, jotka on valittu vastaamaan ruokia. Niistä tehdään kuvioita tai ne siirretään kimppuista ruokailuvälineisiin, mikä luo sileät viivat ja renkaat.

Erilaiset hopeahahmot eivät myöskään ole harvinaisia \u200b\u200bnykyaikaisessa juhlapöydässä. Ja lopuksi, kukat ovat pakollinen osa kattausta. Pätevästi suunnitellut ja sovitetut kukkakimput auttavat piristämään, luomaan kodikkautta huoneeseen, jossa loma tapahtuu, ja lisäävät ripaus viehätystä ja viehätystä kattaukseen.

Kotipöydän asettaminen

Pääsääntöisesti kotipöytä kattaa viikonloppuisin, jolloin perheellä on mahdollisuus kokoontua ruokapöytä täysi täydennys. Valmistaudu tällaista tilaisuutta varten herkullista ruokaa, perheenjäsenten rakastama, käydään rauhallisia keskusteluja, tällaisen illallisen aika kuluu erittäin miellyttävästi ja vilpittömästi.

Hyvin päällystetty, kauniisti sisustettu pöytä opettaa lapsille ruokailuvälineiden oikeaa käyttöä, edistää hyvää ruokahalua ja ilahduttaa sitä pitävää kotitaloutta.

Taulukko aamiaiseksi

Esteettinen aamiaispöytä kattaa sinut koko päivän, mutta sillä on myös omat erityispiirteensä. Alkuruokalevyt asetetaan ensin ja sitten kupit tai lasit asetetaan lautasille. Kupin kahvan ja lautasen lusikan tulisi olla oikealla, jotta niitä on helppo käsitellä. Pehmeästi keitetyt tai pussitetut munat tarjoillaan erityisessä jalustassa, jossa on pitkä jalka, joka asetetaan välipalalevylle yhdessä munalusikan kanssa (tätä varten on parempi käyttää muovilaitetta, koska metallilusikka saa paha haju). Puuro kaadetaan syvälle levylle, joka asetetaan myös ruokasalille. Kuumat juomat: teetä, kahvia, kaakaota kaadetaan teekannusta tai kahvipannusta saatuihin kuppiin, jotka sijoitetaan pöydän keskelle tai sivulle, jotta niihin pääsee helposti. Leivonta ja voileipiä asetetaan laajaan astiaan, voita, hunajaa, hilloa tai hilloa sisältävä levy asetetaan myös pöydälle, tarvitaan sokerikulho ja suolan ravistin.

Pieni sarja useita lautasliinoja ja eristys teekannulle (kahvipannulle) koristaa pöytää ja luo mukavuutta. Tämän sarjan tulisi olla valmistettu samalla tyylillä samasta materiaalista. Klassinen versio pidetään joukko tuotteita häkissä, joka sopii mihin tahansa keittiön sisustus... On erittäin käytännöllistä ja halpaa käyttää paperilautasliinoja, jotka on sijoitettu laitteen alle tai leipälautaselle. On hyödyllistä ottaa vanhemmat lapset mukaan kotipöydän kattoon, ja he oppivat vähitellen tämän mielenkiintoisen, yksinkertaisen tehtävän.

Kattaus illalliselle

Päivällisen kattaus vaatii useiden sääntöjen noudattamista. Yleensä on tapana tarjoilla lämpimiä ja kylmiä ruokia lounaaksi ja jälkiruoka aterian lopussa. Tällainen annos vaatii useita laitteita (lusikat ja haarukat) ruoan asettamiseksi yksittäisiin levyihin tavallisista astioista. Jokaiselle perheenjäsenelle tarjoillaan välipalalevyjä sekä haarukka ja veitsi. Voita varten käytetään välipalaveitsiä.

Ensimmäiset ruokalajit (kuumat keitot) tarjoillaan pullo- ja syväkulhoissa. Molemmat asetetaan pöydälle erityiseen korvaavaan levyyn näiden astioiden poistamisen helpottamiseksi ja jotta pöytä ja pöytäliina eivät kuumene. Rkl tarjoillaan liemien ja keittojen kanssa sekä veitset ja haarukat lihaa varten.

Toiset ruokalajit sijoitetaan pieniin esipakattuihin levyihin. Jos se on kalaruokaa, pöytä tarjoillaan haarukalla ja lastalla, joka erottaa kalafileen luista. Kotletit, lihapullat, zrazy, munakas, vuoka ja vastaavat astiat leikataan paloiksi haarukalla. Jälkiruoka tarjoillaan aterian lopussa, kun kaikki käytetyt astiat ensimmäisen ja toisen jälkeen poistetaan.

Kattaus illalliselle

Päivällisen kattaus on samanlainen kuin illallisella, ainoa ero, että kuumia ruokia varten ei ole laitteita. Ilta-ateriaa varten valmistetaan vuoka, pannukakut, pannukakut tai makea piirakka.

Jälkiruokalautaset asetetaan alustavasti pöydälle, jälkiruokahaarukat asetetaan niiden vasemmalle puolelle ja jälkiruokaveitset oikealle. Kuumien juomien kupit sijoitetaan levyn oikealle puolelle tai lähemmäksi pöydän keskustaa.

Erittäin hyödyllinen hankinta keittiölle on sivupöytä, joka auttaa täydellisesti emännää syömisen aikana. Sen päälle asetetaan muita lautasia, kuppeja, ruokailuvälineitä ja muita tarvikkeita.

Pöytälevy kotona on huolellinen, mutta samalla miellyttävä ja mielenkiintoista toimintaamikä tuo paljon hauskaa ja hyötyä koko perheelle.

Tietysti suunnittelun kauneus ja omaperäisyys riippuvat emännän mielikuvituksesta ja kovasta työstä. Tässä asiassa on tärkeää ottaa huomioon paljon: astioiden ja ruokailuvälineiden valinta, pöytäliinan väri, lautasliinat sekä oikea sijainti kaikki aiheet ja koriste-elementit... Mutta tämän lisäksi on yleisesti hyväksyttyjä ja pitkään vahvistetut säännöt pöydän kattaus, ne on otettava huomioon sisustettaessa.

Yksi tärkeimmistä vaatimuksista on moitteeton puhdas ja silitetty pöytäliina. Sen päiden tulisi roikkua tasaisesti pöydän kaikilla puolilla noin 30 cm ja kulmien peittää jalat.

Kun järjestät ruokia, sinun on aloitettava levyt, pesty puhtaasti, pyyhitty pyyhkeellä ja kiillotettu loistoon lautasliinalla. Välipalalevyt on sijoitettu jokaista tuolia vastapäätä ja noin 2 cm: n päähän pöydän reunasta, ja piiraslevy on sijoitettu ruokasalin vasemmalle puolelle. Ainoastaan \u200b\u200btarvittavien laitteiden tulisi olla pöydällä, niitä ei saa ylikuormittaa tarpeettomilla astioilla, ensinnäkin se pilaa yleinen muotoja toiseksi se aiheuttaa vieraille tiettyjä haittoja.

Paikoilla istumisen helpottamiseksi suuri määrä vieraat, voit tehdä kortit etukäteen kaikkien läsnä olevien nimillä ja sijoittaa ne lasien lähelle.

Tuolien välisen etäisyyden tulisi olla noin 50 cm, mikä varmistaa mukavan ajan pöydässä.

Ensi silmäyksellä kaikesta näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta pöydän kattaaminen omin käsin onnistuu, jos panostat tähän työhön mahdollisimman paljon vaivaa ja kärsivällisyyttä, näytät kekseliäisyyttäsi ja mielikuvitustasi mahdollisimman paljon ja tietysti tuodaan pala sieluasi siihen. Sitten mikä tahansa tapahtuma pidetään "räjähdyksellä" ja se arvostetaan.

Me kaikki rakastamme vieraiden toivottamista. Vieraat voivat kuitenkin olla erilaisia: sukulaisia, ystäviä, lasten kanssa tai ilman, kauan odotettuja tai odottamattomia. Ja syy kokoukseen voi olla erilainen - iso loma, perheillallinen, ystävälliset kokoontumiset, tyttöjuhlat jne.

Esitämme asiakkaillesi valikon jokaiseen tilanteeseen:

Luetteloiden tuotteet on suunniteltu 6 hengelle, mutta ne voidaan helposti laskea muille ihmisille.

Perhevieraiden valikko

Suurin osa sukulaisista edustaa vanhempaa sukupolvea. Heille valikko, joka sisältää tavallisen perinteiset ruokalajit... Monien rakastama tuttu salaatti, herkullinen kana, aromaattiset perunat ja charlotte ilahduttavat maustasi ja antavat sinun tuntea hieman nostalgista menneisiin aikoihin.

Välipala:
Kuuma:
Koristele:
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

2 päivää ennen kokousta keitä munat ja vihannekset salaattia varten.

Kokouksen aattona tee salaatti ja laita se jääkaappiin liota. Paistamme kanaa purkissa.

Kokouspäivänä leivotaan aamulla charlottea. Vieraiden saapumista varten keitetään perunoita mausteilla, kuumennetaan kana ja katetaan pöytä.

Ostoslista:

Muna ─ 4 kpl.
Silli - 250 g
Kana ─ 1 kpl.
Perunat - noin 2 kg
Sipuli - 1 pieni sipuli
Porkkanat ─ 1 iso
Punajuuret ─ 1 iso
Tomaatti ─ 3 kpl. (voidaan korvata 1,5 rkl tomaattipastaa)
Persilja - 1 iso nippu
Valkosipuli ─ 3-4 neilikkaa
Omena - 3 kpl.
Majoneesi - 150 g
Kermaviili ─ 100 g
Olut ─ 0,5 l
Kasviöljy ─ paistamiseen
Jauhot - 120 g
Sokeri ─ 120 g (taikinaa varten) + 1-3 rkl. lusikat (täytettä varten)
Kaneli - maun mukaan
Suola - maun mukaan
Inkivääri - 1,5 rkl lusikat
Curry ─ 1,5 tl
Mustapippuria - maun mukaan
Kuuma pippuri - 1,5 tl
Kumina - 1,5 tl
Korianteri - 1,5 tl
Leipä
Juomat

Valikko nuorisoyritykselle

Jos nuoria kutsutaan, voit kokeilla vähän - valmistaa epätavallisia, ehkä jopa eksoottisia ruokia. Valikossa on mielenkiintoisia yhdistelmiä - kana ja viinirypäleet, liha ja makea kastike.

Välipala:
Kuuma:
Koristele:
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

Muutama päivä ennen kokoustaja se on mahdollista viikossa, teemme suklaatryffeleitä. Ne varastoidaan täydellisesti melko pitkään.

Kokouksen aattona keitämme kiinalaista lihaa ja paistamme kananrinta salaattia varten.

Kokouksen päivänä liotamme rusinoita salaattia varten. Kun se on valmis, tee salaatti. Keitä riisiä lisukkeeksi, lämmitä liha, kattaa pöytä ja odota vieraita.

Ostoslista:

Sianliha - 600g
Kananrinta (paistettu tai paistettu) ─ 240 g
Muna - 1 kpl.
Salaatti (sekoitus) - 3 isoa kourallista
Punasipuli ─ 45 g
Bulgarialainen paprika ─ 2 pientä paprikaa
Rypäleet (siemenetön) - 240 g
Ananas (purkitettu) - 375 g
Riisi - 2 kuppia
Rusinat - 3 kourallista
Kasviöljy ─ 900 g
Voi ─ 50 g
Kerma (33%) - 0,5 kuppia
Rommi - 3 rkl. lusikat
Konjakki - 30 ml
Tumma suklaa (40-50% kaakaota) - 200 g
Katkera suklaa (70-75% kaakaota) - 100 g
Kaakaojauhe - 1/3 kuppi
Soijakastike - 1,5 rkl lusikat
Tarhun (lehdet) ─ 3 rkl. lusikat
Rypäleen etikka ─ 4,5 tl
Ketsuppi - 3 rkl. lusikat
Pöytäetikka ─ 2 rkl. lusikat
Sokeri - noin 50 g
Mausteet (esim. Provence) - maun mukaan
Suola - maun mukaan
Inkiväärijuuri - 1 kpl (noin 3 cm)
Kaneli (jauhettu) - 0,5 tl
Tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat
Chilipippuri (jauhettu) ─ ¼ tl
Leipä
Juomat

Ruokalista lasten kanssa vieraille

Jos vieraat aikovat tulla lasten kanssa, on välttämätöntä huolehtia lasten pöydästä. Siihen kuuluu myös alkupala, pääruoka lisukkeella ja jälkiruoka, mutta ruokavaatimukset ovat paljon korkeammat.

Välipala:
Kuuma:
Koristele:
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

sitä paitsi lasten pöytä Aikuisten pöytä katetaan, joten lasten aterioiden valmistus tulisi optimoida hieman, jotta kaikki ei kypsennettäisi yhdessä päivässä pudoten jalkasi väsymyksestä. Pidämme kuitenkin mielessä, että lapsille tarkoitetun ruoan tulisi olla tuoreinta. Epäilemättä tämä pätee myös aikuisiin, mutta tämä sääntö on erityisen tärkeä vauvanruoalle.

2 päivää ennen kokousta tehdään jäätelöä. Itse seos valmistetaan nopeasti, mutta se kovettuu noin 12 tuntia. Tällaista jäätelöä voidaan säilyttää pakastimessa noin viikon ajan.

Kokouksen aattona illalla valmistamme pasteen ja piilotamme jääkaappiin.

Kokouspäivänä teemme kuuman astian ja lisukkeen. Laitimme perunat tulelle. Keittämisen aikana teemme lihapullia.

Ostoslista:

Turkki - 600 g
Kanan maksa - 450 g
Munat ─ 4 kpl.
Maito - noin 300 g
Hapanmaito - 0,5 l
Kerma ─ 375 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 3 sipulia
Persilja - 1 nippu
Pinaatti - 150 g
Valkosipuli ─ 2 pientä neilikkaa
Sitruuna - 1 kpl.
Perunat - 10 kpl.
Kasviöljy - 30 g
Voi ─ 200 g
Jauhettu sokeri - 250 g
Muskottipähkinä ─ 0,5 tl
Suola - maun mukaan
Pippuri ─ maun mukaan
Batoni - 6 pientä kappaletta
Leipä
Juomat

Ruokalista juhlaan

Jos kokouksen syy oli iso loma tai tärkeä tapahtumasitten valikon tulisi olla erityinen. Mielenkiintoinen alkupala, runsas ja juhlallinen kuuma, herkullinen kakku miellyttää vieraasi.

Välipala:
Kuuma:
Koristele:
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

Alamme valmistautua suuriin juhliin etukäteen.

5 päivää ennen juhlaa sinun on valmistettava hanhi. Gut ja laita se kylmään useita päiviä jäähtymään haluttuun tilaan.

2 päivää ennen juhlaa paista kakkuja kakkua varten. Nämä kakut voidaan pitää kylmänä useita päiviä.

Juhlan aattona marinoi hanhi ja lähetä se päiväksi kylmään. Keitä katkarapuja ja perunoita salaatiksi. Valmistamme kermaa ja keräämme kakun. Laitamme sen jääkaappiin.

Juhlan päivänä aamulla leikkaamme salaatin ainekset, keräämme salaatin ja lähetämme sen kylmään niin, että se kastuu perusteellisesti (riittää pari tuntia). Täytämme hanhen ja laitamme sen uuniin. Valmista lisuke linnun kanssa.

Ostoslista:

Hanhi ─ 1 kpl.
Savulohta ─ 225 g
Munat - 12 kpl.
Katkaravut - 225 g
Avokado - 3 isoa kappaletta.
Tomaatti ─ 7 kpl.
Perunat ─ 9 kpl.
Tilli ─ 1,5 tl
Persilja ─ koristeluun
Sitruuna - 1 kpl.
Kalkki ─ 3 kpl.
Granaattiomena ─ 1 kpl.
Omenat ─ 5-7 kpl. (3-4 täytettä ja 2-3 koriste)
Luumut - 150 g
Hasselpähkinät (jauhamaton paahtamaton) ─ ¾ kuppia
Majoneesi - 3 rkl. lusikat
Ketsuppi - 3 rkl. lusikat
Omenamehu - 3 l
Kermaviili ─ 100 g
Hunaja - 50 g
Oliiviöljy - 50 g
Voita - 680 g
Jauhot ─ ¼ lasi
Suklaa ─ 250 g
Sokeri - 735 g
Pikakahvi - 2 rkl. lusikat
Suola - noin 100 g
Korianteri - 1 rkl lusikka
Seos paprikaa - 1 rkl. lusikka
Vanilliini - 1 tl
Leipä
Juomat

Kanajuhla-menu

Ruokalistamme on valittu sen perusteella, että nopeasti valmistettavat ja vatsalle helposti valmistettavat astiat sopivat tytöille.

Välipala:
Kuuma:
Koristele:
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

Polttareiden juhlat ovat mielenkiintoisia, kun tytöt kokoontuvat seuraan kokkaamaan jotain maukasta yhdessä, ja sitten kaikki yhdessä syömään sitä pullon kevyen viinin alla ja vilpittömässä keskustelussa. Ehdotan suorittaa juuri sellaisia. Etukäteen sinun tarvitsee vain ostaa ruokaa ja juomia tarvittavalla määrällä.

Ostoslista:

Kalmari ─ 1,5 kg
Feta - 400 g
Parmesaani (raastettu) - 4 rkl. lusikat
Kermaviili ─ 1 kg
Maito - 600 g
Kerma (33%) - 450 ml
Riisi - 2 kuppia
Oliiviöljy - 100 g
Korput (jauhettu) - 2 rkl. lusikat
Patonki - tarjoilua varten
Valkosipuli ─ 16 neilikkaa
Oregano (tuore) ─ 2 rkl. lusikat
Timjami (tuore) ─ 2 rkl. lusikat
Basilika - 2 isoa kourallista
Tilli ─ maun mukaan
Persilja - maun mukaan
Suola - maun mukaan
Katkera suklaa ─ 300 g
Luonnonkahvi (jauhettu) - 45 g (6 tl)
Kaakaojauhe ─ koristeluun
Leipä
Jälkiruoka:

Toimintasuunnitelma:

Et odottanut ketään, mutta vieraat soittavat sitkeästi ovikelloa. Tässä tapauksessa on hyödyllistä, että keittiössä on jonkin verran strategista varausta - lehtitaikina, jäätelöbriketti jne.

Kun vieraat riisuvat kenkänsä, pesevät kätensä ja menevät huoneeseen, kytke uuni nopeasti päälle 220 asteessa, ota lehtitaikina pakastimesta ja sulata se mikroaaltouunissa sulatustilassa. Hiero tällä hetkellä juustoa rapeaksi sauvaksi. Kierrämme spiraalit valmiiksi leikatusta taikinasta, ripottele juustoa ja seesaminsiemeniä ja laitamme uuniin 10 minuutiksi.

Käytämme tikkujen paistoaikaa perunoiden kuorintaan ja leikkaamiseen. Laitamme sen paistinpannuun ja lähetämme liedelle. Ja nyt alkupala on valmis. Kun puoliso viihdyttää vieraita ja kohtelee heitä juustotikkuilla, paistamme kalat nopeasti taikinassa. Koko prosessi kestää 20 minuuttia. Tänä aikana perunat ovat jo valmiita. Katamme pöydän ja kutsumme ystäviä. Nauti ateriastasi!

Kun kaikki ovat täynnä ja keskustelleet, tarjoile jäätelöjälkiruoka, jonka valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Ostoslista:

Munat ─ 2 kpl.
Kalafilee ─ 6 kpl.
Kova juusto (raastettu) - 1,5 rkl. lusikat
Jäätelö ─ 600 g
Perunat - noin 2 kg
Sitruuna - 1 kpl.
Kiivi - 6 kpl.
Seesami - 1,5 rkl lusikat
Mausta "Kalalle" - maun mukaan
Minttu - koristeluun
Lehtileipä ─ 375 g (1,5 arkkia)
Jauhot - 300 g
Kasviöljy - noin 200 g
Sooda - 2/3 tl
Suola - maun mukaan
Suklaa - 1 baari
Leipä
Juomat

Hyödynnä tarjolla olevia valikoita ja riippumatta siitä, mitä vieraat ovat - nuoria tai ikäisiä, suunniteltuja tai odottamattomia, he varmasti jättävät sinut tyytyväiseksi ja tyytyväiseksi.

Kaikkien voimassa olevien sääntöjen mukainen pöytäverho on aina merkki talon omistajan huomiosta vieraille. Valitettavasti oikein katettua pöytää ei löydy usein nykyään, etenkin kotona. Pöytälevy on kuitenkin todellinen taide, jonka hallitseminen tuo kauneuden elämääsi. Siksi on niin tärkeää tuntea pöydän kattauksen säännöt - jotta voisit luoda kotiisi juhla-ilmapiirin joka päivä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi sekä vapaapäivät Yllätä vieraasi hienolla sisustuksella, monimutkaisesti rullatuilla lautasliinoilla ja ylellisillä astioilla.

Pöydän asettamisjärjestys

Pöytä tulisi tarjoilla seuraavan suunnitelman mukaan: pöytäliina; astiat; ruokailuvälineet; lasit, viinilasit, lasit; lautasliinat; pöydän koristelu. Ensinnäkin taulukon asettaminen saattaa tuntua jollekin todella vaikealta tiedeeltä, mutta jonkin ajan kuluttua, kun sääntöjen mukainen pöytätaso tulee tottumukseksi, näyttää siltä, \u200b\u200bettä tämä on helppoa!

Pöytälevy alkaa levittämällä pöytäliinat pöydälle. Näyttää siltä, \u200b\u200bmikä voisi olla helpompaa? Hän heitti pöytäliinan pöydän yli - ja se on valmis. Itse asiassa tältä osin on tiettyjä sääntöjä.

Ensinnäkin pöytäliinan on oltava täydellisesti silitys- ja edustava. Pöydän peittämisessä rypistyneellä pöytäliinalla tai öljyliinalla ei ole mitään hyvää. Tasoitettu pöytäliina tai pikemminkin sen kulmat tulisi laskea pöydän jalkoja vasten peittäen ne tasaisesti. Pöytäliinan laskeutumiselle kaikilta puolilta vaaditaan myös vähintään 25 cm: n korkeus eikä missään tapauksessa tuolin istuimen alapuolella.

Tällaisia \u200b\u200bvaatimuksia ei otettu käyttöön sattumalta, koska liian pieni pöytäliinan lasku pöydälle näyttää rumalta ja liian suuri aiheuttaen haittaa vieraille. Kun olet peittänyt pöydän pöytäliinalla, on aika alkaa järjestää levyt.

Levytyypit

Useimpien yllä olevan taulukon levyjen tarkoitus voidaan helposti arvata niiden nimen perusteella, mutta ei ole myöskään täysin ilmeisiä ruokia. Piiraslevyä käytetään krutonkien, piirakoiden tai leivän tarjoiluun. Jäähdytyslevyä käytetään tarjoilemaan erilaisia \u200b\u200balkupaloja, kuten ostereita, salaatteja tai muhennoksia. Tarjoilulevyä, kuten sen muodosta voi helposti arvata, käytetään tarjoamaan useita erilaisia \u200b\u200bsalaatteja tai lisukkeita kerralla. Sitä käytetään myös fonduen tarjoiluun. Munakokkelia tarjoillaan munalevyssä, hilloa, säilykkeitä tai hunajaa syötetään aukkoon, ja kulho on suunniteltu tarjoamaan tuoreita marjoja, hyytelöitä ja hedelmäsalaatteja.

Se, millaiset lautaset asetat pöydälle juhla- tai arkipäivän iltana, riippuu tarjoiltavien ruokien määrästä. Kahden ruokalajin illallinen tarjoillaan yhdellä lautasella, neljän ruokalajin illallinen eri lautasella.

Pöydän levyjen on luonnollisesti oltava täysin puhtaita ja kuivia. On suositeltavaa kiillottaa ne kiilloon ennen tarjoilua.

Sääntöjen mukaan välipala (katso yllä oleva taulukko) sijaitsee jokaista tuolia vastapäätä. Älä laita sitä aivan pöydän reunaan, se ei näytä kovin edustavalta! Piiraslevy sijoitetaan ruokasalin vasemmalle puolelle, kuten näet yllä olevasta kuvasta.

Jos asetat pöydän useista annoksista, tässä tapauksessa laitat pieniä ruokaloita välipalalevyjen jne. Alle.

Ruokailuvälineiden tyypit

• 1,2,3,4,6,31 - lusikat: kahvi, tee, jälkiruoka, ruokailu, kahvin valmistukseen, jäätelölle;
• 5, 7, 8, 9 - pihdit: suuret konditoriatuotteet, parsaa, jäätä varten, pienet makeiset;
• 10 - laite sikarien leikkaamiseen;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - haarukat: sitruunalle, sitruunalle, kookolle, kalalle, jälkiruoalle, jälkiruokalle, välipalabaarille, snackbaarille, pöytähaarulle pääruokia varten;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - veitset: toista kalaruokaa varten, jälkiruoka, jälkiruoka, välipala, välipala, pöytäveitsi toisia ruokia varten;
• 24 - kauha;
• 27, 28, 29, 30 - lapaluu: leivonnaiset, kalat, kaviaari;

Levyjen asettamisen jälkeen kaikki tarvittavat ruokailuvälineet on asetettava heti. Veitset sijoitetaan levyjen oikealle puolelle, haarukat vasemmalle. Ruokalusikka asetetaan veitsen lähelle. Aseta monen ruokalajin gaalaillalliselle ruokailuvälineet seuraavasti, alkaen levyn oikealta puolelta: pöytäveitsi, kalaveitsi ja välipalaveitsi. Laitat voiveitsen piirakkalevylle. Jos ensimmäiset ruokalajit on tarkoitettu tarjoiltavaksi, välipalapatan ja kalaterien väliin asetetaan keittolusikka. Jos juhlapöydässä ei ole kalaa, kalan lusikan sijaan asetetaan ruokalusikallinen. Levyjen vasemmalla puolella ovat veitset vastaavat haarukat samassa järjestyksessä kuin veitset on asetettu: ruokala, kala, ruokasali.

Älä myöskään pinoa ruokailuvälineitä päällekkäin, haarukoiden ja lusikkojen välisen etäisyyden tulisi olla noin 1 cm.

Pöytälevy: lasit, viinilasit, lasit

Oikealle levyjen taakse laitamme lasit suurimmasta pienimpään. Pöydällä tarjoiltavien juomien mukaan näytetään peräkkäin vesilasit, valkoviini / punaviini, samppanja, lasi mehua, lasi väkeviä alkoholijuomia ja lasit. Kun laitat laseja, pidä niitä kiinni varresta, jotta et jätä sormenjälkiä itse lasiin.

Pöytälevy: lautasliinat

Mikä on juhlapöytä ilman lautasliinoja? Lautasliinat eivät ole vain upea sisustus mutta myös hyvin käytännöllinen asia... Lautasliinoja on saatavana liinavaatteina ja paperina. Liinapyyhkeitä ei ole tarkoitettu käsien tai kasvojen pyyhkimiseen; tähän tarkoitukseen on kertakäyttöisiä paperipyyhkeitä. Kangasliinat hyvät kotiäidit ne on yleensä kauniisti sisustettu, jotta vieraat voivat laittaa ne sylissään.

Pöydän sisustus

Riippumatta siitä, onko sinulla juhlaillallinen vai päivittäinen aamiainen, kunnolla tarjoiltava pöytä koristaa sen kukka-asetelmilla, hedelmämaljoilla, samoilla kangasliinoilla, astioilla kirkkaat vihannekset jne.

Kauniisti sisustettu pöytä on emännän käyntikortti. Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon juhlapöydän sisustuksessa, on tietysti loma teema ja tarkoitus. Juhlapöytä päällä lasten juhlat on jonkin verran erilainen kuin aikuisten lomalla; uudenvuoden pöydän koriste eroaa koristelusta Pääsiäispöytä jne.

Kuinka koristella ja sisustaa pöytä lomalle?

Sisustus ja kattaus

Jotta lomastasi tulisi paras ja mielenkiintoisin, ei riitä, että vain herkullisia ja monipuolisia ruokia. Sinun on vielä sisustettava huone, pöytä, astiat, astiat kunnolla, sitten pukeuduttava itse ... Ja tärkeintä on välittää juhla tunne vieraille. Siksi heidän tulisi vieraillessaan vierailla nähdä paras, kaunein ja ainutlaatuisesti sisustettu pöytä. Ja onko pöydän sisustuksessa todella mahdollista tehdä ilman lumivalkoista pöytäliinaa, ilman monimutkaisesti taitettuja lautasliinoja, nimikortteja, valikoita, kynttilöitä jne.

❧ Jokainen emäntä järjestää juhla-aseman yrittäen tehdä siitä mahdollisimman hyvän. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä: suuri määrä erilaiset pöydän niput vain häiritsevät.

Päätä ennen pöydän asettamista, millä tyylillä haluat tehdä sen. Tyylin valinta riippuu vain tämän tyylisten ruokien ja pöytäliinojen saatavuudesta. Ja hallitseva rooli kuuluu astioihin, koska ruokaliinan valitseminen on helpompaa kuin päinvastoin. Esimerkiksi, jos olet kristallipalvelun onnellinen omistaja, sinun on katettava pöytä, jossa on ”juhlallinen” valkoinen tärkkelyspöytä, tärkkelysliinat ja kauniit hienostuneet kukkakimput kristallimaljoissa. Ja jos sinulla on posliiniastioita, voit kuvitella sen kanssa loputtomasti, koska voit valita sille minkä tahansa muodon ja värin pöytäliinat sekä erilaisia \u200b\u200blisävarusteita.

Kattaus. sääntöjä

Juhlavat pöytäliinat ja lautasliinat

Mielenkiintoiset lautasliinat, värilliset tai lumivalkoiset, taitettuina alkuperäisiin kuvioihin, antavat pöydälle erityisen juhlallisuuden. Siksi, kun valitset lisävarusteita juhlapöydälle, sinun on määritettävä, minkä väriset ne ovat: samanväriset kuin pöytäliina, tai lähteä ja täydentää sitä. Tärkeintä on unohtaa, että pöytäliinan ja astioiden tulisi sopia hyvin yhteen. Jos et ole vielä ostanut sopivaa pöytäliinaa ruokasaliin tai teeastiasto, ota sitten aikaa - se voidaan tehdä tavallisesta tavallisesta kangasta. Tällainen pöytäliina sopii hyvin kaikkiin astioihin, jopa yksivärisiin. Kirkas "kukka" -sarja näyttää erityisen hyvältä tavallisella pöytäliinalla, jos pöytäliinan väri heijastaa sen piirustusta. Halutessasi voit koristella yksivärisen pöytäliinan silkkinauhalla. Tämä lisää omaperäisyyttä taulukkoosi, varsinkin jos valintanauhan väri vastaa palvelun värimaailmaa. Mutta erityisen tyylikkäästi valmistetulle kahvipalvelulle sopivat pöytäliina ja yksinkertaisella pitsillä koristelut lautasliinat. Voit myös antaa uusi elämä vanha pöytäliina, päälle kaunis tylli tai läpinäkyvä kangas lureksilla.

Erityisellä tavalla sisustetut paperiset lautasliinat voivat lisätä maustetta pöytäsi. On useita mielenkiintoisia tapoja taittuvat paperilautasliinat. Nyt myynnissä on laaja valikoima eri värejä ja mitä tahansa kuvioita sisältäviä lautasliinoja, joten voit helposti noutaa juhla-aiheen lautasliinat. Paperilautasliinoille on erityisiä pidikkeitä, joissa on yleensä suuret sarjat. Jos löysit vain valkoisia (tai värillisiä yksivärisiä) lautasliinoja, voit järjestää ne seuraavasti: esimerkiksi rullata niistä muotoja: rullia, kolmioita, "viuhkoja" jne. Tällä tavoin suunnitelluille lautasliinoille, jos erityisiä pidikkeitä ei ole , käytä lasista tai kristallikupista.

Vaihtoehdot lautasliinojen käytöstä pöydässä

Lisää monimutkaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja taittuvat lautasliinat ( askel askeleelta taittuvat lautasliinat)

Yksinkertainen mutta ei vähemmän alkuperäiset vaihtoehdot käyttämällä lautasliinoja.

Tässä tapauksessa käytetään lautasliinarenkaita sekä kukkia (luonnollisia, keinotekoisia), nauhoja, nauhoja, lumihiutaleita ja muita tarvikkeita.

Kynttilät ja kynttilänjalat juhlapöydässä

Kynttilöiden polttaminen pöydälläsi tuo erityisen romanttisen ilmeen loman tunnelmaan ja koristaa kaikkia tapahtumia. Muuten, älä korvaa täyttä valaistusta kynttilöillä: juhlapöydän tulisi olla hyvin ja kirkkaasti valaistu. Kun huono valaistus vieraasi voivat kyllästyä, ja tässä tapauksessa loma pilaa.

Kynttilöiden värin on välttämättä vastattava muita pöytätarvikkeita (samalla alueella kuin lautasliinat, lautaset tai viinilasit). Valkoiset kynttilät lisäävät erityistä juhlaasi lomallesi, ja punaiset kynttilät kynttilänjalkoissa, jotka on koristeltu kuusen oksilla, koristavat uudenvuoden tai joulupöydän. Samaan aikaan voit järjestää kynttilöitä eri tavoin: laita ne kukka-asetelmaan tai sijoita ne kynttilänjalkoihin kimppujen väliin, järjestä kynttilät pieninä ryhminä ja kiinnitä myös langalla kukkapidikkeisiin niin, että kynttilät nousevat kimppujen yläpuolelle.

Tai voit järjestää kynttilöitä erilaisiin kynttilänjalkoihin, jotka voidaan valmistaa monenlaisista materiaaleista: metallista, lasista, posliinista, keramiikasta, puusta jne.

❧ Muista samalla: kynttilänjalka tulisi yhdistää astioihin: älä seiso keraamisen kynttilänjalan päällä, tarjoiltuna kristallilla.

Jos et pidä siitä, miten kynttilänjalat näyttävät pöydältäsi, aseta kynttilät mataliin kupuihin, joihin voit jopa kaataa vettä - tämä näyttää erityisen vaikuttavalta. Jos haluat tehostaa tätä vaikutusta, "tarjoile" pöydälle syvä vesitäytetty tarjotin, johon mahtuu koko "kynttilämeri".

Kynttilänjalkoja on monenlaisia \u200b\u200bja kooltaan erilaisia. Ne tulevat myös eri korkeuksiin. Etiketin mukaan on tapana laittaa pitkät kynttilät mataliin kynttilänjalkoihin ja matalat kynttilät korkeisiin.

Ja jotta kynttilät pysyisivät tasaisesti kynttilänjalassa, ne on poltettava päistään tai asetettava kuuma vesija sitten, kun kynttilöiden päät ovat pehmeitä, laita se kynttilänjalan pistokkeeseen tai pistele sitä metallineulalla.

Voit myös tehdä kauniin sävellyksen kynttilöistä. Esimerkiksi kiinnittämällä kaksi, kolme tai neljä kynttilää savikulhoon erikokoisia, vettä kaadetaan astiaan, ja kynttilöiden ympärillä oleva tila on koristeltu erilaisilla tuoreilla tai kuivatuilla kukilla - ja edessäsi on alkuperäinen "kelluva" kukka-asetelma, jonka elvyttää veteen heijastuva kynttilöiden tuli.

Jos haluat jotenkin sisustaa pöydän erityisellä tavalla, aseta pienet kynttilät mataliin kynttilänjalkoihin, samoin kuin boutonnieres ja nimikortit, jotka sopivat hyvin koko kokoonpanoon, jokaisen vieraan laitteen lähellä.

Yleensä kynttilät sytytetään ennen asiakkaiden saapumista ja jätetään polttamaan koko illan ajan. Sinun ei kuitenkaan pitäisi sammuttaa yleistä valoa samanaikaisesti (tämä voidaan tehdä vasta illan lopussa, jotta vieraat rauhoittuvat hauskan juhlan jälkeen).

Ja lopuksi pöllöt: jotta kynttilät palavat pidempään, ne on sijoitettava jääkaappiin useita tunteja ennen lomaa.

Muunnelmat kynttilöiden käytöstä juhlapöydän sisustuksessa

Sisustus mielikuvituksella

Loman erityinen ilmapiiri auttaa luomaan muita elementtejä pöydän koristeluun, he antavat myös aiheen keskusteluun ja tekevät juhlasta alkuperäisen. Kaikenlaisia \u200b\u200basioita ja esineitä voidaan käyttää sellaisina elementteinä. Voit esimerkiksi laittaa kauniisti suuret salaatinlehdet pöydälle ja ripotella niihin mausteita - tämä koristelutapa päivittää pöydän ja poistaa tarpeen laittaa suolan ja pippurin ravistimia. Sohvapöytä voidaan sisustaa hajallaan olevilla kahvipavuilla ja suklailla, jotka on levitetty veistettyihin paperilautasiin.

Silkkinauhat näyttävät mielenkiintoisilta, koskettavilta ja söpöiltä pöydältä. Ne valitaan astioiden värin tai kukka-asetelman mukaan. Kun otetaan huomioon pöydällä oleva tila, nauhojen päät voidaan tehdä vapaasti putoaviksi tai pitää kiinni langalla. Nauhoja voidaan ajaa kukkakimppuista laitteisiin ja luoda monimutkaisia \u200b\u200bviivoja, renkaita, mutta niiden ei tulisi koskettaa kukkamaljoissa olevaa vettä.

Juhlissa juhlapöytä voidaan sisustaa erilaisia \u200b\u200blukuja valmistettu hopeasta: yleensä nämä ovat hahmoja lintujen, kukkien jne. muodossa. Suuret hahmot sijoitetaan kukkakimppujen viereen tai pöydän reunoja pitkin, pienet - jokaisen laitteen lähelle.