Melónová šťava doma. Melón - prospešné vlastnosti a poškodenie

Melónová šťava je jedinečný produkt, môže mať rôzne liečivé vlastnosti v závislosti od odrody melónu a nemala by sa miešať s inými koreninami a potravinárskymi prísadami. Chuť melónovej šťavy je veľmi jasná, bohatá a má neporovnateľnú vôňu. Melónová šťava môže mať pozitívny vplyv nielen na pohodu človeka, ale aj na jeho vzhľad: zlepšuje sa farba pleti, nechty a vlasy sú výrazne pevnejšie.

Výhody a poškodenie melónovej šťavy

Výhody melónovej šťavy už dlho oceňujú milovníci džúsovej terapie, existuje niekoľko hlavných prospešných vlastností melónovej šťavy pre telo:

Melónová šťava dokonale stimuluje vylučovací systém tela, čím priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek. Ak potrebujete jemne očistiť telo od toxínov, prípadne od účinkov chemoterapie, potom vám príde vhod melónová šťava.
Pre tých, ktorí sú mučení edémom, pomôže melónová šťava odstrániť nepotrebnú tekutinu z tela.
Na jar sa nezaobídete bez melónovej šťavy, ktorá je bohatá na vitamíny, takže sa nebudete báť ani tradičného jarného beriberi.
V období stresu, po fyzickom a psycho-emocionálnom strese, vám vypitý pohár melónovej šťavy prinesie nielen príjemné chuťové vnemy, ale aj upokojí a pripraví vás na nové pracovné vyžitie.
Začervenanie na pokožke sa dá odstrániť melónovou šťavou, keďže šťavy obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom. Ak si na koži všimnete starecké škvrny, potom si okrem kozmetických procedúr urobte pravidlom aj vypiť pohár melónovej šťavy a na zafixovanie efektu použite masku s touto zložkou.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, príde vhod aj melónová šťava.
Tínedžerom s akné sa odporúča utrieť si tvár melónovým džúsom na noc, do rána melón výrazne zlepší svoj vzhľad.

Škody melónovej šťavy

Ako všetky prírodné produkty, aj melónová šťava má výhody aj škody, preto by sa nemala konzumovať na lačný žalúdok ani ako samostatné jedlo.

Nemiešajte melónovú šťavu s mliečnymi výrobkami: povedie to k hnačke a poruchám trávenia.
Dojčiace matky by tiež nemali piť melónovú šťavu: dieťa môže pociťovať bolesť žalúdka a hnačku.
Pre tých, ktorí trpia cukrovkou, je melónová šťava zakázaná, pretože obsahuje cukor.
Netreba piť šťavu z nezrelého melóna.
Varenie doma.

Melónová šťava doma

Na prípravu melónovej šťavy nasekajte melón aj so šupkou nadrobno (obsahuje éterické oleje). Pred krájaním melónu sa uistite, že je ovocie dôkladne umyté. Použite odšťavovač. Pite šťavu v malých dúškoch. Najlepšie je piť melónovú šťavu cez slamku, pretože farbiace pigmenty môžu poškodiť zubnú sklovinu. Po užití šťavy si vypláchnite ústa čistou vodou.

Ako si vybrať melón na odšťavovanie

Pri nákupe melónov sa riaďte sezónou, napríklad je nepravdepodobné, že v januári alebo marci získate zrelý a šťavnatý melón. Nekupujte melóny predávané pri ceste, s najväčšou pravdepodobnosťou predajcovia nemajú doklady potrebné na predaj a riskujete nielen nákup nechutného produktu, ale aj otravu dusičnanmi.

Melón je jedinečné ovocie, celkom odlišné od ostatných. Vyznačuje sa úplnosťou. Koniec koncov, ovocie sa neodporúča miešať s inými prísadami, potravinami a koreninami. Plody majú svoju plnú chuť a vôňu, preto nevyžadujú žiadne zvýrazňovanie ani kombináciu.

Melónová šťava je známa a obľúbená už dlho. Nie je horší ako iné produkty, ani chuťou, ani liečivými vlastnosťami. Preto sa široko používa v nezávislých receptúrach tradičnej medicíny na terapeutické a profylaktické účely.

Terapia melónovým džúsom je užitočná pri mnohých ochoreniach, zlepšuje náladu, dopĺňa zásoby vitamínov, zvyšuje obranyschopnosť organizmu, vyhladzuje vrásky, vďaka čomu je pokožka jemná a zamatová. Preto je kultúra melónu jednoducho nevyhnutná tváre. Existujú dôkazy, že prospešné vlastnosti sa týkajú vlasov a nechtov. Pod vplyvom melónu rýchlo zosilnejú, zrýchlia rast a získajú zdravý vzhľad.

Melón dužina bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje značné množstvo vitamínových prvkov skupín B, A, E, C. Pomerne veľa vápnika, horčíka, fosforu, sodíka, chlóru, síry, jódu, železa, mangánu. Zloženie šťavy zo zrelého ovocia navyše obsahuje čistú vodu, prírodné cukry, pektíny a veľa vlákniny. Existujú všetky organické a mastné kyseliny, existuje biologický prvok - adenozín.

Vďaka tomuto zloženiu je šťava pripravená doma nezvyčajne chutná a zdravá. Ale v tomto produkte je oveľa viac vápnika a železa. Preto je vhodnejšie použiť túto šťavu na posilnenie kostných štruktúr, zubov a nechtov. Pomáha pri prechladnutí, nádche a iných infekciách.

Počas smädu je dobré používať melónové produkty, pretože takáto šťava dokonale obnovuje rovnováhu voda-soľ, zlepšuje vstrebávanie bielkovín a odstraňuje sklerotické príznaky.

Produkt má mimoriadne mierny, ale účinný laxatívny a diuretický účinok, vykazuje upokojujúceúčinok, minimalizuje príznaky alergie.

V období diét a liečebného hladovania sa hodnotnejší produkt jednoducho nenájde. Ovocie je schopné doplniť telo o cenné látky. Zložením sú produkty blízke rybám, mäsu a iným bielkovinovým produktom. Melónová šťava sa často používa pri očistných diétach. Má jedinečnú schopnosť vymývať všetky štrukturálne prvky buniek, odstraňuje prebytočnú vodu. Z tohto dôvodu sa šťava často používa v komplexe zdravého chudnutia.

melónová šťava zdravý použitie so srdcovým zlyhaním - posilňuje srdcový sval; v horúcom počasí takýmto pacientom stačí vypiť každý deň pohár čerstvo vylisovaného šťava výrazne znížiť riziko srdcového infarktu.

Je dokázané, že pravidelná konzumácia šťavy stimuluje prietok krvi, odstraňuje trosku organizmu, odstraňuje zápalové prejavy a zmeny v štruktúrach.

Je užitočné piť šťavu na prázdny žalúdok pol hodiny pred jedlom. Je prijateľné používať medzi jedlami. Dôležité je piť ho po malých dúškoch, alebo ešte lepšie - slamkou. To ochráni zubné prvky.Po vypití štiav určite opláchnuťústa jednoduché vodou, aby ste nezničili zubnú sklovinu.

Ako vyrobiť kvalitnú šťavu

Najlepšia šťava je domáca. Ale tu je dôležité pamätať na niektoré nuansy. Produkty závisia od surovín. Preto je v prvom rade dôležité vybrať si pri nákupe zrelé a šťavnaté ovocie.

Ako si vybrať správne ovocie

Zrelý melón má vždy žltú farbu šupky. Vyššie pokrytý najtenšou sieťovinou-pavučinou. Vonkajší obal plodu musí byť čistý, bez trhlín a škvŕn. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko infekcie salmonelózou.

Nemali by ste kupovať rezané ovocie, inak budú prínosy a škody tohto produktu rovnaké. Spolu s dávkou vitamínov a minerálov môžete dostať vážnu otravu a infekčné ochorenie.

Pri výbere džúsového produktu na zimu je dôležité zvážiť prítomnosť arómy. Vôňa môže veľa povedať o zrelosti ovocia. Nezrelé prvky teda vôbec nevoňajú; niektoré odrody môžu vydávať vanilkovú, hruškovú alebo ananásovú arómu.

Existujú zelené odrody – môžete si z nich vyrobiť aj šťavu na zimu. Sú zrelé, práve taká výrazná vlastnosť tejto odrody. Ak chcete skontrolovať zrelosť ovocia, môžete plesknúť na stranu: tupé zvonenie naznačuje zrelosť; produkt so zvučným zvukom je lepšie nebrať vôbec.

Miesto, kde bol kvet buď " výtok“, mal by sa vyznačovať svojou mäkkosťou; oblasť, ktorá zostane zo stonky, by mala byť suchá.

Odšťavovanie

Recept na výrobu melónovej šťavy nie je jediný. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné jemnosti a zvláštnosti prípravy tohto jedinečného nápoja. Existujú však všeobecné jemnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby ste získali kvalitný a chutný nápoj.

Na šťavu sa odoberá celé ovocie spolu so šupkou po dôkladnom umytí. Veď práve šupka ovocia obsahuje neskutočné množstvo cenných prvkov a esenciálnych čiastočiek.

Existuje technika mrazenia. Na zmrazenie šťavy melóny, nie sú potrebné žiadne zvláštne náklady a čas. Plody sa umyjú, prejdú cez odšťavovač. Výsledný koncentrát sa prefiltruje a naleje do foriem, fliaš a umiestni do mrazničky. Čas použiteľnosti takýchto výrobkov je až šesť mesiacov.

Môžete skúsiť pripraviť prípravu šťavy z dužiny ovocia s citrónmi. Kombinácia týchto chutí dáva jedinečný výsledok.

Takáto šťava sa môže konzumovať v čistej forme. Robí výborné limonády a rôzne koktaily. Podľa receptu mi to vychádza dosť husté, takže smelo pridávaný pri príprave sorbetu. Šťava dobre drží celú zimu. Dôležité je len správne sterilizovať poháre.

Na varenie potrebujete melón, kryštálový cukor, vodu a citrón. Melón a citrón prechádzajú cez odšťavovač, zmiešajú sa s vodou a cukrom. Hotový polotovar nalejte do pripravených pohárov a prikryte viečkami. Sterilizované vo vode 10-15 minút. Zrolujte vrchnáky a schovajte do teplej prikrývky na postupné chladenie. Po dni môžu byť výrobky bezpečne prenesené na tmavé miesto na uskladnenie.

Kontraindikácie

Napriek všetkým svojim liečivým vlastnostiam nemôže melón konzumovať každý. Produkty sa neodporúčajú na diabetes mellitus, exacerbáciu ochorení tráviaceho traktu.

Počas laktácie môžu ženy používať melónový produkt. Ale z toho vyplýva robiť veľmi opatrne a v minimálnych dávkach. Rozmanitosť surovín na výrobu šťavy výrazne ovplyvňuje vlastnosti hotového výrobku. Preto, ak vám jeden džús nevyhovuje, môžete vyskúšať iný.

Melón môže byť nebezpečný, ak nie je dostatočne zrelý. O spotreba takéto ovocie zvyšuje riziko žalúdočných kŕčov a nepohodlia v ňom. Je lepšie nemiešať túto šťavu s mliečnymi výrobkami, aby ste sa vyhli tráviacim poruchám a hnačke.

Tieto produkty sú veľmi užitočné a cenné, ale iba vtedy, keď sú kvalitné a správne používané. V opačnom prípade môže narobiť veľa škody.

Zdroj: http://foodandhealth.ru/napitki/sok-dyni/

Melónová šťava doma: výhody a škody, recepty na zimu

Prekvapivo nie chutný, ale voňavý melón sa stal inšpiráciou pre vytvorenie tu prezentovaného receptu na marshmallow. vyhodiť bola to škoda a prišiel nápad spracovať ho na marshmallow pridaním iného ovocia. Maliny boli iba mrazené, ale ani to neovplyvnilo kvalitu, ani na výslednú farbu hotového list nášho lahodná orientálna pochúťka.

Jednoduchý hustý melónový džem s citrónom na zimu

August je mesiacom hromadného zberu melónov a prečo si z neho neurobiť voňavý a chutný džem na zimu. Počas drsných a chladných zimných večerov pomôže utíšiť hlad, zahreje a pripomenie vám teplé leto, ktoré sa určite vráti.

Melón v sirupe, konzervovaný na zimu s figami - lahodná exotika

Zaváranie melónu s figami v cukrovom sirupe je príprava na zimu s jednoduchou prípravou. Má vysokú nutričnú hodnotu a príjemnú chuť. Rýchlo vám poviem, ako uzavrieť takú nezvyčajnú prípravu na zimu v tomto jednoduchom recepte s postupnými fotografiami.

Jednoduchý melónový a čerešňový slivkový lekvár zima

Milujem originálne džemy, kde sa dajú spojiť nezvyčajné ingrediencie a vytvoriť tak jedinečnú chuť. Bol to melónový a čerešňový slivkový lekvár, ktorý bol ocenený a je v našej rodine najobľúbenejší.

Posledné poznámky

Príprava šťavy z melónu na zimu - jednoduché recepty na prípravu

Melón má dlhú trvanlivosť a dá sa skladovať dlho čerstvý, ale toto iba za predpokladu, že máte chladné, tmavé a suché miesto. Ak toto isté Miesta nie, z melóna a melónovej šťavy sa dá urobiť veľa zdravých a chutných príprav na zimu, jedna z najjednoduchších príprav.

Ako rýchlo a ľahko uvariť melónový džem: možnosti varenie chutné melónový džem

Veľké bobule melónu s vynikajúcou chuťou sú veľmi obľúbené. Používa sa nielen čerstvé. Mnohé ženy v domácnosti sa prispôsobili zberu melónov na zimu. Sú to sirupy, džemy, džemy a kompóty. Dnes sa budeme podrobnejšie zaoberať možnosťami a metódami prípravy melónového džemu. Ak budete prísne dodržiavať pokyny, postup varenia by nemal byť náročný ani pre začínajúcich kuchárov.

Tri spôsoby, ako pripraviť melónový sirup

Lahodné sladké melóny nám jednoducho lichotia svojou arómou. Chcem si ich udržať čo najdlhšie. Paničky vymysleli veľa receptov na zimné prípravy z melóny. Jedným z nich je sirup. Pripravte sa jeho môcť niekoľkými spôsobmi a všetky sú podrobne popísané v tomto článku. Pridajte sa k nám aj vy zima zásoby doplní lahodná príprava melónového sirupu.

Ako uvariť melónový džem na zimu: recept na výrobu melónového džemu doma

Melónový džem má veľmi jemnú textúru. Pre svoju neutrálnu chuť možno melón ľahko kombinovať s iným ovocím. Najčastejšie sa melónový džem pripravuje s banánmi, jablkami, pomarančmi, zázvorom a mnohými ďalšími sezónnymi plodmi a bobuľami.

Ako uvariť kandizovaný melón na zimu: najlepší recepty na kandizovaný melón domáci podmienky

Melón je jedným z najchutnejších a najvoňavejších letných plodov. Konzumuje sa čerstvá, robia sa z nej rôzne dezerty a šaláty. Môžete tiež zozbierať melón pre budúce použitie tým, že pripravíte džem alebo kandizované ovocie. Ako vyrobiť prírodné kandizované ovocie z melónov, podrobnejšie zvážime nižšie.

Pastila z melóny: ako robiť pastilka doma

akýkoľvek dezert, v ktorom je melón, sa automaticky stáva kráľom dezertov. Ľahká a neuveriteľne jemná aróma melóna zušľachťuje každé jedlo. Aby ste túto chuť nestratili, musíte starostlivo vybrať susedné prísady do melónu.

Sušený melón: ako sušiť melón doma a ako variť kandizované ovocie

Sušený melón je báječná, orientálna pochúťka z detstva, ktorú si ľahko pripravíte doma a nepotrebujete na to špeciálne náradie, stačí elektrická sušička alebo klasická plynová rúra.

Ako zmraziť melón: pravidlá mrazenia a základné chyby

Pomerne často môžete počuť otázku: je možné zmraziť melón? Odpoveď bude kladná. Samozrejme, môžete zmraziť takmer akékoľvek ovocie a zeleninu, ale textúra a chuť mnohých z nich sa môžu výrazne líšiť od čerstvých produktov. To sa deje s melónmi. Aby ste tomu zabránili, musíte poznať základné pravidlá zmrazovania. Budeme o tom hovoriť v tomto článku.

Prírodná melónová marmeláda - ako si vyrobiť lekvár doma sladkú a chutnú.

Voňavá a chutná melónová marmeláda, vyrobená zo zrelých voňavých plodov, určite osloví deti aj dospelých s chuťou na sladké. Nie každý však vie, z čoho je marmeláda vyrobená a ako ju správne variť vlastnými rukami. Tu prichádza vhod náš recept, ktorý popisuje technológiu jeho prípravy. Domácu melónovú marmeládu je možné pripraviť tak, že bude mať prirodzenú chuť pôvodného výrobku, prípadne ju dochutiť korením.

Ako vyrobiť melónový džem - nezvyčajný džem z nezrelého melónu, originálny recept na zimu.

Čo variť z melónu, ak ste si ho kúpili, ale ukázalo sa, že nie je zrelý. Ponúkam vám tento originálny recept, z ktorého sa naučíte robiť džem zo zeleného melóna. Recept sa bude hodiť aj tým, ktorí ich pestujú na mieste, ale leto nebolo príliš teplé a melón nemá čas dozrieť.

Melónový džem na zimu - lahodný a jednoduchý recept na výrobu melónového džemu.

Melónový džem pripravený na zimu podľa tohto jednoduchého a chutného receptu umožní vašim blízkym pocítiť chuť leta a horúčavy Leto slnečné lúče aj v chladných zimách. Koniec koncov, vôňa melónu, pochádzajúca z tohto domáceho džemu, každému pripomenie leto.

Domáci melónový kompót na zimu - recept na nezvyčajnú prípravu doma.

Melónový kompót je nezvyčajná a chutná príprava, ktorú môže urobiť každá gazdinka koncom leta - začiatkom jesene. Ak vás trápi otázka: "Čo uvariť z melóna?" - potom odporúčam venovať pozornosť tomuto jednoduchému receptu na výrobu kompótu.

Nakladaný melón na zimu - lahodný a cenovo dostupný recept. Nezvyčajná domáca príprava melónu.

Nakladaný melón - Už ste niekedy ochutnali takýto nezvyčajný prázdna z melóna? Teraz sa melón často nakladá, ale nie každá žena v domácnosti vie, že aj zrelý a voňavý melón sa dá pripraviť na zimu. Skúste si pripraviť nakladaný melón podľa tohto jednoduchého domáceho receptu.

Melónová rastlina: vlastnosti, popis, obsah kalórií, aké sú výhody melónu a poškodenie zdravia. Je to bobule, ovocie alebo zelenina?

Melón je melónová plodina a patrí do čeľade tekvicovitých do rodu uhoriek. Ovocie melónu je falošné bobule, ktoré má guľovitý aj podlhovastý predĺžený tvar žltej, hnedej a dokonca aj bielej. Zrelý melón môže vážiť asi 200 g a môže dosiahnuť 20 kg.

Zdroj: http://suseky.com/ingredients/dynya/

Viete presne, na čo je dobrá melónová šťava?

Priaznivé zloženie vitamínov a minerálov

Spolu s inými liečivými šťavami sa melónová šťava úspešne používa pri kolikách - zlepšuje stav pri mnohých chorobách.

Šťava získaná zo zrelých melónov je bohatá na vitamíny: A, E, C, skupina B, betakarotén; minerály: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, jód, kobalt, mangán, meď, fluór, zinok; obsahuje veľa čistej prírodnej vody, prírodné cukry, bielkoviny, vlákninu, pektíny, organické a mastné kyseliny; adenozín je biologicky aktívna látka podieľajúca sa na množstvo metabolické procesy.

V melónovej šťave je viac vápnika ako v šťavách z mnohých iných druhov ovocia a zeleniny – preto je taká užitočná na posilnenie kostí, nechtov a zubov; je v ňom aj veľa železa - toľko ako v reďkovke či cibuli.

Vlastnosti melónovej šťavy

Melónová šťava má veľa prospešných vlastností pre telo. Melón nie je len letný produkt - jeho šťava je úžasná uspokojuje smäd a normalizuje rovnováhu vody a soli v tele. Melónová šťava zlepšuje vstrebávanie bielkovín; má antisklerotický, mierne laxatívny, diuretický, sedatívny, antialergický, tonizujúci účinok; stimuluje tvorbu červených krviniek, odstraňuje toxíny, upokojuje žalúdok, črevá a nervový systém.

O anémia, ochorenia srdca, ciev a obličiek, začínajúca hypertenzia a obezita odborníci odporúčajú liečbu čerstvo vylisovanou melónovou šťavou.

Melónová šťava je užitočná na prevenciu prechladnutia a SARS - posilňuje imunitný systém; melóny sa dajú kúpiť na trhu alebo v supermarkete. So zhoršením mozgovej aktivity, stratou sluchu, zhoršenie pamäť, skleróza a ateroskleróza, melónová šťava pôsobí ako celkové tonikum – preto je potrebná najmä pre starších ľudí.

Melónová šťava tiež dokonale zmierňuje stres, preto sa pri vysokej fyzickej a psychickej záťaži odporúča pre mužov aj ženy. Melón je prírodný relaxant, a preto jeho šťava pôsobí na psychiku upokojujúco - je voňavá a chutná a obsahuje veľa nevyhnutné olejov.

Výhody pre telo

Melónová šťava je užitočná pri zlyhaní srdca - posilňuje srdcový sval; v horúcom počasí stačí takýmto pacientom vypiť každý deň pohár čerstvo vylisovanej šťavy, aby sa výrazne znížila pravdepodobnosť infarktu.

Aplikácia na liečbu

Melónová šťava nie je len pochúťka, ale vykresľuje a terapeutický účinok na organizmus. Viac o tomto.

Melónová šťava je predpísaná pre anémiu; po prenesení choroby pečeň; chronická zápcha a chronický zápal, hemoroidy, koža choroby. Obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá spomaľuje rast novotvary, takže jeho použitie spomaľuje rozvoj rakoviny.

Melónová šťava je užitočná aj pre tehotné ženy - kyselina listová je potrebná pre normálny vývoj mozgu nenarodeného dieťaťa.

Pri ischias sa melónová šťava užíva 3 krát denne, 1/3 šálky. Ak súčasne dodržiavate šetriacu diétu, potom po deň bolesť možno prejsť

Pri alergiách si dajte teplý kúpeľ s melónovou šťavou – stačí jeden pohár čerstvéšťava do kúpeľa. Po 7 postupy prichádza explicitné zlepšenie.

Melónová šťava v kozmeteológii

Priaznivé vlastnosti melónovej šťavy na pokožku a vlasy sú málo známe, ale tí, ktorí už na sebe vyskúšali domácu kozmetiku s melónovou šťavou, sa ju snažia používať pravidelne, najmä v lete, keď kúpiť prírodný, zrelý a zdravý melón nie je problém.

Aróma melón označuje aj stupeň jeho zrelosti: ak melón zrelý, potom môže voňať ako ananás, hrušky, vanilka a iné „sladkosti“, ale nezrelé melóny voňajú len po zeleni. Čím je vonku teplejšie, tým silnejšie cítiť vôňu zrelého melóna – práve tu má trh nepochybnú výhodu oproti obchodu.

Zelené plody môžu byť aj zrelé – veď melónov existuje veľa odrôd a líšia sa farbou, tvarom, veľkosťou, vôňou a chuťou.

Môžete plesknúť melón na boku: tupý zvuk naznačuje, že melón je zrelý; ak je zvuk zvučný, je lepšie ho nekupovať. Miesto, kde bola kvetina - "nos" by mal byť mierne mäkký, ale nie veľmi; miesto, kde zostala stopa stonky, by malo byť suché.

Chuť melónu nezávisí od štruktúry šupky a farby dužiny, ale kde melóny kúpiť, nie je ľahostajné. Netreba ich kupovať pri ceste, kde ležia náhodne na zemi a predajcovia nemajú žiadne doklady potvrdzujúce nezávadnosť výrobkov. Okrem iných dokladov sa oplatí od predajcu požadovať aj ten, ktorý hovorí o obsahu dusičnanov – mal by byť v normálnom rozmedzí, nie viac ako 90 mg na 1 kg výrobku.

Ako variť?

Šťava sa musí pripraviť z celého melóna spolu so šupkou, čo najdôkladnejšie umyť - šupka obsahuje cenné esenciálne oleje. Doma môžete použiť odšťavovač - je ťažké vytlačiť šťavu z melónu iným spôsobom, ale stlačte tlačidlo nie každý má.

Môžete variť melónový med - je to veľmi užitočné. Z plodov melónu sa vytlačí šťava, zahreje sa do varu, potom sa prefiltruje a znova sa varí na miernom ohni za občasného miešania, kým sa jeho objem nezmenší 8-10 krát. Uvarená šťava sa opäť prefiltruje – ide o melónový med. Nie je potrebné pridávať cukor ani nič iné.

Pite melónovú šťavu na lačný žalúdok, pol hodiny pred jedlom alebo medzi jedlami - však ako iné šťavy. Musíte piť po malých dúškoch a ešte lepšie - cez slamku, aby ste si chránili zuby. V každom prípade si po šťavách vypláchnite ústa čistou vodou, aby zubná sklovina neskolabovala.

Existujú kontraindikácie

Neodporúča sa používať melón a jeho šťavu na diabetes mellitus, exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení a akékoľvek poruchy trávenia. Počas dojčenia môžu ženy piť melónovú šťavu, ale veľmi pomaly a opatrne. Rôzne odrody melónu pôsobia odlišne, takže ak vám šťava zo zeleného alebo bieleho melónu „nešla“, neznamená to, že to isté sa stane s ovocím inej farby - možno je to reakcia tela na konkrétne ovocie.

Zdroj: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/melon-juice.html

Nápoje z melónu na zimu - chutné a nezvyčajné, rôzne možnosti. Zásobte sa melónovým kompótom na zimu – nutnosť!

Voňavý melón je vždy potešením jesť. Je to výborný dezert, ktorý si môžete vychutnať po celý rok. Koniec koncov, melón nie je chutný ibačerstvé, ale aj kvalitné zachovanie. Dobre uhasí smäd, preto je v kompótoch veľmi bio.

Môžete nielen piť voňavú tekutinu, ale aj namočiť sušienky, palacinky, palacinky. A je vhodné pridať kúsky melónu do koláčov, koláčov, zmrzliny a vychutnať si letnú pochúťku uprostred zimných mrazov.

Melónové nápoje na zimu - všeobecné zásady prípravy

Ovocie melónu používané na Ísť pripraviť nápoj na zimu, musí byť zrelý ale nie prezreté. Vo vnútri majú elastickú a tvrdú buničinu. AT inak puzdro na pitie uspieť nudné a nekvalitné.

Melón umyjeme a sušíme. Ovocie nakrájame na polovicu a vyzbrojení lyžičkou odstránime semená. Potom melón nakrájajte na plátky a ošúpte.

Dužinu ovocia nakrájajte na stredné kocky. Buď ich treba hneď hodiť do horúcej vody, alebo najprv uvariť sirup a potom naložiť kúsky melónu a povariť niekoľko minút. Nalievanie povolené vriaci sladký roztok na kúskoch ovocia položených v nádobe.

V práci bude užitočný nasledujúci inventár:

Sklenené nádoby a pokrievky;

Kuchynská utierka alebo hustá gáza;

Dobre nabrúsený nôž;

Čistá doska na krájanie;

Umyté zaváracie poháre sterilizujeme buď nad parou, alebo v rúre (150 stupňov dvadsať minút). Keď nádobu s kompótom dodatočne zahrejeme, stačí ju jednoducho umyť.

Poháre naplníme hotovým nápojom, pevne stočíme a otočíme. Pre väčšiu bezpečnosť zabaliť nádobu a odošlite na uskladnenie až po úplnom vychladnutí.

1. Melónový nektár na zimu "Voňavý"

Ingrediencie:

20 gr. kyselina citrónová;

Spôsob varenia:

Zohrievame vodu a zaspávanie do nej sladké prísada a potom kyselina citrónová. Varenie sladkého sirupu.

Odstráňte kožu z melónu. Dužinu nakrájajte na stredné kúsky.

Melón namočte do cukrového sirupu, premiešajte a blanšírujte asi tri minúty.

Nakladanie kúskov ovocia do čisté sklenená nádoba. Naplňte ju až po vrch sirupom.

Poháre sterilizujeme maximálne 10 minút a hermeticky ich uzavrieme. Nezaškodí poháre otočiť a prikryť aspoň utierkou.

Po vychladnutí nápoja preložíme do chladnej a tmavej miestnosti. A na kompót z melóna si nepamätáme, kým nepríde zima.

2. Melónový kompót na zimu " Voňavé piť"

Ingrediencie:

Jedna lyžica st. kyselina citrónová (bez sklíčka).

Spôsob varenia:

Melón umyjeme, osušíme. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.

Pripravený melón nakrájame na plátky. Odlúpnite každú šupku a nakrájajte na malé kocky. Vložíme ich do hlbokej misky.

Príprava pohárov: umyte a sterilizujte.

Vložte kúsky melónu do sklenenej nádoby. Poháre pravidelne pretrepávame, aby chutné kocky tesnejšie priliehali.

Nalejte studenú vodu do hrnca. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Všetko premiešame a privedieme do varu.

Hotový sirup odstavíme z ohňa a nalejeme do pohára kontajner, naplnené kúsky melónu. Sladký roztok by mal vystačiť na štvorlitrové poháre.

Nádobu s kompótom prikryjeme viečkami a v hrnci s utierkou naspodu sterilizujeme 15 minút.

Banky sa skrútia a zabalia.

3. Zimný melónový nápoj s mandľami

Ingrediencie:

Jeden kg granulovaného cukru;

Spôsob varenia:

Voňavý melón uvoľníme zo šupky. Z dužiny nakrájame na stredne veľké kocky 2 × 2 (cm).

Kúsky ovocia dávame do čistej nádoby po vrstvách a vliať hrsť mandlí.

Do misky nasypte cukor, zalejte vodou a premiešajte. Uvarte hustý sirup.

Hotovou sladkou zmesou zalejeme poháre s kúskami melóna a mandlí.

Prikryjeme viečka, dáme na dno širokého hrnca s vodou a sterilizujeme.

Potom zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou.

O deň posunieme sa dózy s voňavým melónovým kompótom na miesto určené na uskladnenie zásob.

4. Melónový nektár na zimu s citrónovou šťavou

Ingrediencie:

Dva malé melóny;

1 čajová lyžička vanilkového cukru;

Dve sv. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Ošúpaný melón rozdelíme na rovnaké a malé plátky. Pevne zabaľte do pripravených pohárov.

Varte v hrnci voda a pridajte bežný cukor, vanilku a citrónovú šťavu.

Ochlaďte sladký sirup. Nalejte do pohárov s melónom.

Nádobu sterilizujte vo vriacej vode a uzatvorte.

Poháre otočíme a zabalíme na jeden deň. Potom sa schováme do špajze.

5. Zimný melónový nápoj so zázvorom

Ingrediencie:

Štyri sv. l. Sahara;

Dva plátky koreňa zázvoru;

Kyselina citrónová - štipka;

Pol litra čistenej vody.

spôsob varenie:

Opláchnite melón, nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké plátky.

Berieme jeden takýto kúsok do ruky urobíme na ovocí zvislé rezy a odrežeme dužina z kôry.

Odstráňte kožu z koreňa zázvoru. Odrežte z nej niekoľko kúskov.

Zázvor dáme na dno čistej litrovej nádoby a potom pridáme kocky melónu a naukladáme ich na seba.

Zmiešajte cukor s kyselinou citrónovou. Na kúsky melónu nasypeme suché ingrediencie.

Prevarte vodu a nalejte ju až po okraj nádoby. Pre vzduch musíte nechať minimálny priestor.

Vyberieme nádobu, pevne zatvoríme veko.

Prevráťte a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou. Nedotýkajte sa, kým úplne nevychladne.

Kompót s melónom ukryjeme na chladnom mieste až do vhodnej príležitosti.

6. Melónový kompót na zimu s korením

Ingrediencie:

Jeden kg už olúpaného melónu;

Dva hrnčeky citróna;

Malý kúsok pomarančovej kôry;

Centimetrový kúsok škorice;

Dva a pol pohára vody;

Kyselina citrónová - päť gramov.

Spôsob varenia:

Kusy melónu sú umiestnené v hlbokej miske.

Do litrovej nádoby nalejte cukor s kyselinou citrónovou, premiešajte. Naplňte vodou a znova premiešajte.

Nalejte roztok na kúsky melónu a nechajte jeden deň.

Vypustite vodu do hrnca a priveďte do varu.

Naložte kúsky melónu a uvarte ich do priehľadnosti.

Plody vyberieme drevenou vareškou alebo štrbinovou lyžicou a vložíme do suchých, čistých a teplých pohárov.

Navrch poukladáme plátky citróna a korenia.

Potom sa sirup zahreje na 100 stupňov naliať ho v pohároch.

Nádobu otočíme viečkami, otočíme. Navrch hoďte niečo teplé. Po vychladnutí bánk miesto ich v skrini na uskladnenie.

7. Pite z melóny na zimu so slivkami

Ingrediencie:

Cukor - 1 sklo;

Tri poháre vody;

50 gr. vína zo sladkého hrozna;

Kyselina citrónová - 10 gramov.

Spôsob varenia:

Rozdeľte melón na kúsky.

Slivky zbavíme jadierok.

Uvarte sirup pridaním cukru do horúcej vody. Vložíme do nej kúsky sliviek a privedieme do varu.

Sirup necháme vychladnúť a nalejeme doň víno.

Pridajte kúsky melóna a kyselinu citrónovú.

Počkáme, kým sa kompót uvarí, a hneď ho nalejeme do zaváracích pohárov a zvinieme.

8. Melónový kompót na zimu "Rozmanité"

Ingrediencie:

Melón - 100 gramov;

Dve pevné a šťavnaté slivky;

Pol litra čistenej vody;

Cukor - štyri polievkové lyžice. l..

Spôsob varenia:

Melón nakrájame na plátky.

Jablká ošúpeme, vyberieme škatuľu so semenami. Slivky vyberieme kosti.

Jablkovú šupku zalejte vriacou vodou a varte pätnásť minút.

Potom vývar precedíme a nasypeme doň cukor. Privedieme do varu.

Do vývaru vložíme jablká a povaríme päť minút.

Pridajte slivky, po minúte - kúsky voňavého melónu. Varte ďalších 120 sekúnd a zeleninu a ovocie vložte do sterilných pohárov.

Nalejte tekutinu do sklenenej nádoby časť kompótovať a krútiť.

9. Melónový nektár na zimu "Osviežujúci"

Ingrediencie:

Jeden kg melónu (pripravená dužina);

450 gr. jahody;

600 gr. cukrový piesok;

Štyri a pol pohára vody;

Spôsob varenia:

Na dno čistých pohárov dáme vetvičku mäty.

Jahody umyte a osušte.

Varenie sladkého sirupu. Keď päť minút vrie, ponoríme do nej cedník s kúskami melóna. Varte tri minúty a vložte do čistých pohárov.

Jahody distribuujeme medzi banky.

Sladký sirup zohrejeme do varu a nalejeme do nádoby.

Zaváracie poháre sterilizujeme kompótom a skrúcame. Položte hore dnom a prikryte.

O deň vydržať nápoj v plechovke uložený v tichej a tmavej miestnosti.

Takýto kompót je vhodné piť za studena, môžete pridať aj kúsky ľadu.

Dnes možno zvážime, aké sú výhody a škody melónov, pretože nedávno jednoducho zaplnili všetky rozloženia na trhoch a regáloch v supermarketoch.

Dá sa povedať, že náš maratón, ktorého podstatou je popísať zdravé potraviny počas dozrievania, pokračuje.

A hoci som si nestanovil cieľ vytvoriť tento maratón, nejako to dopadne samo.

Mimochodom, minule sme zvažovali čo je užitočné v hruške. Pre tých, ktorí sa príliš nezahĺbili Môj blog a témyZdravé stravovaniePoviem, že akýkoľvek potravinový výrobok považujem nielen za súbor bielkovín, vitamínov a iných zložiek. V neposlednom rade je to energetická zložka. Preto…

Výhody a škody melónu z rôznych uhlov

Prvá vec, ktorá stojí za zmienku, je to, čo je jeho pozitívnou stránkou schopnosť aktivovať pohyb energie.

Toto je zložka, ktorá ovplyvňuje našu energiu a rozvoj našej mysle, keďže myseľ nie je nič iné ako energetické telo. Napríklad prostredníctvom našej mysle a mysle existuje priamy vplyv na náš charakter. Mimochodom, orechy ako napr kešu oriešky, ako aj sušené lieskové orechy.

Vďaka tomu sa naša postava stáva jednoduchšou a jemnejšou, čo sa hodí najmä dievčatám. Takže ešte raz opakujem, že prínos spočíva v tom, že sa naše vnútorné energie (prána) začnú vysoko aktivovať. Dokonca môžeme pri zjedení tejto „mňamky“ pocítiť nával sily a vnútorného pozdvihnutia.

Vo všeobecnosti platí, že čím je vodnatejšia, tým priaznivejšie bude pôsobiť na funkcie obličiek, čriev a pečene. Aj keď sa vám tam vytvorili toxíny, postupne sa odstránia. A aby bol účinok a výsledok maximálny, je tu najpriaznivejší čas na jeho použitie.

Odporúča sa jesť po večeri. Je žiaduce, keď po obede prejdú 2-3 hodiny. To bude najoptimálnejšia zdravá a správna výživa, pretože jej stráviteľnosť, rovnako ako bobuľové bobule, bude veľmi vysoká.

Mimochodom, je žiaduce poznať informácie o každom produkte: kedy a v akom množstve sa najlepšie absorbuje. Ďalšie odporúčanie - s melónom by ste sa nemali nechať uniesť, pokiaľ ide o množstvo zjedené naraz. Toto je súčasný prínos a poškodenie melónu.

Ak budete jesť veľa - existuje riziko "rýchleho čistenia". To je, ak máte normálnu funkciu čriev. A pre tých, ktorí majú ťažkosti s črevami a vylučovacím ústrojenstvom, je to jeden z neodmysliteľných pomocníkov na zvýšenie priechodnosti.

Teraz poďme analyzovať, aké sú výhody a škody melónu z biologickej stránky

Je veľmi dobré, že obsahuje bielkoviny a dobrý prísun organických kyselín. Preto ho mnohí odborníci na výživu odporúčajú na použitie.

A železo, draslík, kremík a vitamín C, obsiahnuté v tomto produkte vo vysokých množstvách, priaznivo vplývajú na zvýšenie imunity v lete a prípravu organizmu na zimu.

Odborníci na výživu ho navyše odporúčajú každému, kto sa chce zbaviť nahromadeného prebytočného tuku. A tiež, paradajkový džús, ktorý má tiež veľmi nízky obsah tuku a uhľohydrátov - je tiež označovaný ako pomerne diétny produkt.

Buďte však ostražití aj pri výbere. Negatívnym faktorom je skutočnosť, že tento produkt sa začína dodávať skôr ako v prírodných podmienkach, pri normálnom vývoji môže dozrieť.

Výrobcovia a farmári sa na tom snažia rýchlo zarobiť, a preto nepohŕdajú hrubým porušením hygienických noriem. Samozrejme, nehovorím o všetkých, ale ako určiť, kto je čestný a kto nie je na trhu?

V tomto ohľade sa výhody a škody melónu stávajú dvoma tvárami. Ak si kúpite "plnené" - existuje každá šanca dostať sa do nemocnice. Buďte preto trpezlivejší a počkajte, kým sa prinesú zrelšie a normálne.

Zdroj: primenimudrost.ru

Melón je melónová kultúra z čeľade tekvicovitých, blízkych príbuzných uhoriek. Plody melónu sú falošné bobule. Melón je jednou z najstarších poľnohospodárskych plodín spomínaných v kronikách. Pôvodom z Afriky a Indie, dokonca aj v staroveku, melón migroval do Európy. A v Rusku to skúšali v 17. storočí, keď ho priviezli z anglických skleníkov.

Melón je stále jednou z najobľúbenejších plodín v mnohých krajinách Strednej Ázie a Blízkeho východu. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam je melón obľúbený vo všetkých kútoch sveta. Šťava sa pripravuje z melónu, ktorý je obľúbený pre svoju chuť a užitočné vlastnosti.

Zloženie melónovej šťavy

Kalorický obsah melónovej šťavy je asi 40 kcal na 100 gramov. Prevažná väčšina nutričnej hodnoty pochádza zo sacharidov – (85 %), zvyšok – z bielkovín a tukov.

Základom melónovej šťavy, ako každej inej ovocnej či zeleninovej šťavy, je štruktúrovaná voda. Melónová šťava obsahuje značné množstvo cukrov (mono- a disacharidy) - 7,5 g, stopy popola (0,6 g) a škrobu (0,1 g), malé množstvo nasýtených mastných kyselín (0,1 g) a vlákninu (0,2 g) .

Melónová šťava je bohatá na vitamíny: vysoký obsah kyseliny askorbovej (20 mg), vitamínu E (0,1 mg), vitamínu A (67 mcg), vitamínu PP (0,5 mg), kyseliny listovej (6 mcg), riboflavínu (0,04 mg) , tiamín (0,04 mg), kyselina pantoténová (0,2 mg), beta-karotén (0,4 mg).

Melónová šťava tiež obsahuje takmer všetky mikro- a makroprvky dôležité pre zdravie: fluór (20 mcg), mangán (0,03 mcg), kobalt (2 mcg), zinok (0,09 mg), meď (47 mcg), jód (2 mcg), železo (1 mg), fosfor (12 mg), chlór (50 mg), síra (10 mg), sodík (32 mg), draslík (118 mg), horčík (13 mg), vápnik (26 mg).

Ako vyrobiť melónovú šťavu

Na prípravu melónovej šťavy sa odoberajú iba zrelé plody. Zrelosť melónu sa dá určiť podľa prelamovaného vzoru na šupke a arómy - nezrelý melón jemne vonia. Kúsky neošúpaného melónu je lepšie poslať do odšťavovača, šupka obsahuje vosk, zdroj užitočných éterických olejov. Odstránenie šupky vyčerpá melónovú šťavu.

Filtrovaním šťavy alebo jej jednoduchým prechodom cez gázu sa zlepšuje chuť nápoja a jeho vzhľad, ale zbavuje sa toho malého množstva vlákniny, ktorá sa v šťave nachádza.

Čerstvá melónová šťava je nepriehľadná, pri izbovej teplote má výraznú vôňu, hruškovo-medové tóny, keď sa šťava ochladí na 15 stupňov, v šťave sa objaví kyslosť.

Výhody melónovej šťavy

Melónová šťava sa aktívne používa v džúsovej terapii - fanúšikovia tejto metódy liečby a obnovy ocenili prospešné vlastnosti melónovej šťavy.

Melónová šťava priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek. Zvýšením odtoku tekutiny z panvy stimuluje melónová šťava vylučovací systém. Môže sa stať užitočným aj v období rekonvalescencie po chemoterapii, zlepšuje čistenie tela od produktov chemoterapie a uľahčuje čistiacu funkciu obličiek.

Melónová šťava má diuretické vlastnosti. Použitie melónovej šťavy pomáha vyrovnať sa s opuchmi a vzhľadom na to, že melónová šťava je bohatá na minerály, je takéto diuretikum bezpečné z hľadiska vymývania stopových prvkov. Melónová šťava by sa mala používať na boj proti opuchom u tehotných žien a tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Melónová šťava obsahuje značné množstvo vitamínov. Preto sa odporúča na beri-beri, sezónne, na jar a spôsobené dlhodobými chorobami.

Melónovú šťavu možno odporučiť ako celkové tonikum pre vysoký obsah vitamínov a minerálov. Môže byť bezpečne predpísaný starším ľuďom a deťom. Je užitočný pri tuberkulóze, pri iných systémových ochoreniach.

Melónová šťava je užitočná najmä pre starších ľudí, pretože pomáha znižovať prejavy mnohých stareckých chorôb. Melónová šťava zlepšuje kĺbové ochorenia, ako je artritída, artróza a dna, tým, že zvyšuje pohyb tekutín v tele. Melónová šťava tiež pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy, ktorá často vedie k poruchám pamäti, rozptýlenej pozornosti a neschopnosti sústrediť sa. Melónová šťava vo všeobecnosti zasúva starobu a všetky problémy s ňou spojené.

Melónová šťava je nepostrádateľná ako profylaktikum v období vysokého výskytu chrípky a prechladnutia, pretože zlepšuje imunitný stav, stimuluje obranyschopnosť organizmu. Melónová šťava okrem iného pomáha zbaviť sa prechladnutia. Vkvapká sa do nosa.

Kyselina listová, ktorá sa podieľa na hematopoetickom systéme, sa vo významnom množstve nachádza v melónovej šťave. Pri abnormalitách krvného obrazu môže byť melónová šťava užitočná ako adjuvans v terapii.

Melónová šťava je indikovaná v období veľkého fyzického a psycho-emocionálneho stresu ako liek proti stresu. Pomáha upokojiť sa, sústrediť sa, rýchlo a primerane sa prispôsobiť vonkajším podnetom. Melónová šťava pripravená zo šupky má vďaka prítomnosti éterických olejov výraznejšie antistresové vlastnosti ako čistá šťava.

Melónová šťava sa môže bezpečne používať v kozmeteológii. Zlepšuje elasticitu pokožky, zmierňuje podráždenie, omladzuje. Osobitnú hodnotu má melónová šťava ako kozmetický výrobok schopnosť odstrániť prejavy rosacey, zlepšiť cievny tonus a zmierniť začervenanie pokožky.

Verí sa, že prirodzená krása východniarok súvisí okrem iného s pravidelnou konzumáciou melónu a melónovej šťavy, pretože má antioxidačné vlastnosti, pomáha bojovať proti voľným radikálom a spomaľuje proces starnutia. Melónová šťava chráni pokožku pred škodlivým ultrafialovým žiarením, zabraňuje vzniku vrások spôsobených fotostarnutím pokožky.

Melónová šťava dokonale bojuje proti stareckým škvrnám, vrátane stareckých škvŕn. Na základe melónovej šťavy sa odporúča pripraviť masky s bieliacim účinkom, protizápalové a proti starnutiu.

Melónová šťava tiež pomáha vyrovnať sa s kožnými problémami dospievajúcich, akné, furunkulózy. Masky a aplikácie s melónovou šťavou pomáhajú predchádzať vzniku modrastých škvŕn v miestach zápalu.

Melónová šťava má lipotický účinok. Vlastnosti melónovej šťavy na spaľovanie tukov sú podobné ananásovej šťave, ktorá je uznávaným favoritom v boji proti nadváhe. Okrem toho má melónová šťava lymfodrenážny účinok, čo zvyšuje jej význam pri diétach zameraných na redukciu hmotnosti a zlepšenie postavy.

V ľudovom liečiteľstve sa melónová šťava používa ako mierne preháňadlo, na liečbu dlhodobej zápchy, kedy je použitie iných prostriedkov nežiaduce. Bylinkári trvajú na tom, že melónová šťava má antihelmintický účinok, ale neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tejto skutočnosti.

Melónová šťava je dobrá na uhasenie smädu a obnovenie sily. Vo výžive sa melónová šťava používala pre jej mierny účinok na žalúdočnú sliznicu.

Kontraindikácie používania melónovej šťavy

Melón môže byť pri nedostatočnej zrelosti nebezpečný, spôsobuje žalúdočné kŕče a dráždi sliznicu.

Melónová šťava by sa mala piť ako nezávislé jedlo, lepšie - medzi jedlami. Nemôžete piť melónovú šťavu na prázdny žalúdok a opatrne - pre ľudí trpiacich peptickým vredom. Je lepšie nemiešať melónovú šťavu s mliečnymi výrobkami, aby ste sa vyhli tráviacim ťažkostiam a hnačke.

Počas dojčenia by sa mala melónová šťava zlikvidovať - dieťa môže čeliť poruche príjmu potravy.

Dobrý deň, milí priatelia. Dnes si urobíme prípravy z melónov na zimu.

Leto sa skončilo. Jeseň to pripomína každý deň v rannom chládku. Hlavné polotovary zaujali svoje miesto v regáloch na dlhodobé skladovanie. A ruky ma už len svrbia: ako inak by som sa pokúsil zásobiť viac zásob, aby som niečo také ušetril? Je čas spomenúť si na melón.

Teraz suverénne vedie na všetkých regáloch a svojou vôňou a slnečným vzhľadom púta pozornosť každého. Nechoďme, ale venujme sa jej a dajme jej slovo: tak čo sa dá pripraviť na zimu z plodov tejto krásky.

Nerobte si starosti s tým, ako uložiť melón na zimu. Vyrába sa veľmi jednoducho, proces varenia je podobný ako pri konzervovaní bežnej zeleniny a ovocia. Čo sa dá variť? Čokoľvek: kompóty, kandizované ovocie, džemy, želé a marshmallows. Dá sa sušiť a mraziť. A to je to, čo s vami urobíme.

Kandizované melóny doma

Pred prípravou kandizovaných melónov si pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite o niečo viac ako kilogram cukru v dvoch pohároch vody. Toto riešenie vystačí na kilogram melónu. Ovocie ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na malé kocky.

Varte v niekoľkých dávkach, najčastejšie 3-4 krát. Po uvarení zložte do cedníka, vysušte na čerstvom vzduchu. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom.

Ako urobiť melónový džem

Postup prípravy džemu je nasledujúci:

Na džem vyberte iba pevnú časť produktu. Odstráňte šupku, semená a vnútornú mäkkú časť melónu.
Výrobok nakrájajte na malé kúsky.
Kúsky ponorte na niekoľko minút do vriacej vody a ihneď ochlaďte v studenej vode.
Pripravte sirup: uvarte trochu viac ako kilogram cukru v dvoch pohároch vody.
Vložte melón do sirupu a varte niekoľko minút.
Džem odstavte na 8 hodín a znova prevarte.
Varte na 3 - 4 dávky. Pri poslednom vare pridajte 4 g kyseliny citrónovej.

Zrolujte do sterilných pohárov, otočte a ochlaďte podľa všetkých pravidiel konzervácie.

Video o príprave melónového džemu v pomalom hrnci

Džem nie je potrebné robiť z dužiny, môžete ho skúsiť vyrobiť zo šupiek. Aby ste to dosiahli, odstráňte z kôr veľmi tenkú vrstvu šupky.

Melón nakrájame na malé kúsky. Prisypeme cukor na váhu rovnajúcu sa melónu, všetko premiešame a odstavíme. Po 7 hodinách dajte melón na oheň a za stáleho miešania varte 5 minút.

Dáme do chladničky a ochutnáme. Ak už máte džem radi, priveďte do varu a uzatvorte do sterilných pohárov.

Ak chcete, pridajte vanilku. Aby bol džem bohatší, môžete ho znova ochladiť a znova prevariť.

Recept na lahodný marhuľový džem nájdete.

Veľmi chutné a voňavé želé môžeme podávať s kúskami melóna aj bez, nie je to pre každého. Okrem cukru budete potrebovať čerstvú citrónovú šťavu.

Prvá možnosť

Vytlačte šťavu z 900 g melónu. Uvaríme sirup z 300 g cukru na liter vody. Namočte 60 g želatíny. Zmiešajte melónovú šťavu, citrónovú šťavu, sirup a želatínu. Priviesť do varu. Nalejte do foriem a ochlaďte.

Druhá možnosť príprava želé. Zaujímavejšie:

Na 400 g melóna vezmite 400 g vody, 10 g želatíny. Budete tiež potrebovať 4 s. lyžice cukru a lyžica citrónovej šťavy.

Namočte želatínu a podržte ju vo vodnom kúpeli.
Kúsky melónu povarte s cukrom 5 minút.
Počas varu pridajte kôru z melóna a potom ju zlikvidujte.
Zmiešajte mierne vychladnutú šťavu a rozpustenú želatínu.
Vložte kúsky melónu do pohárov a naplňte ich tekutinou.

Dajte do chladničky. Môžete dať nielen varený melón, ale aj čerstvý. Bude to chutné a zaujímavé.

Prečítajte si recepty na želé z čiernych ríbezlí, ale želé z červených ríbezlí.

Sušený melón doma

Na sušenie alebo sušenie produktu sú vhodné iba tvrdé melóny. Zvláštnosťou tohto ovocia je, že plátky zostávajú po usušení plastické a ľahko sa spletú do vrkôčikov alebo skrútia do guľôčok.

Začnime variť:

Melón ošúpeme a špeciálnym spôsobom nakrájame na plátky hrubé 2 cm. Treba získať dva nerozdelené plátky, v tomto prípade môžete plátky pohodlne zavesiť na sušenie.

Sušiť bude asi dva týždne, treba ho neustále prevracať. Môže sa skladovať v tkanom a vzduchotesnom polyetylénovom stave. Kusy sa dobre uchovávajú v sklenených nádobách.

melón z konzervy

Na jeden pohár konzervovaného melónu budete potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, štipku kyseliny citrónovej a dva plátky zázvoru. Kúsky melónu, zázvoru, cukru vložíme do pripravených pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút sterilizovať. Zrolujte a ochlaďte podľa pravidiel.

konzervovaný melón ako ananás

Čo je chutnejšie: alebo melón? To je sporný bod. Jedno je však isté. Ananás je stále exotický produkt a dokonca s históriou. Pred sto rokmi bol označený ako produkt pre buržoáziu, pamätajte, naznačil to Majakovskij. Skúsme teda melón zakonzervovať buržoáznym spôsobom.

Poradie varenia:

Najprv si pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite 2 šálky cukru v litri vody, pridajte lyžičku kyseliny citrónovej, povarte a ochlaďte.
Začnite variť. Vhodné sú len zrelé, pevné a sladké plody. Nakrájajte melón, odstráňte semená, nakrájajte výrobok na malé kocky.
Do sterilizovaných litrových pohárov pevne vložte kúsky produktu. Nalejte sirup a vložte do hrnca na sterilizáciu.
Do štvrť hodiny by mali poháre stáť vo vriacej vode. Zatvorte šijacím kľúčom, otočte a nechajte na teplom mieste pri izbovej teplote.

Video o tom, ako uchovať melón na zimu

nakladaný melón

Recept je celkom zaujímavý. Fanúšikovia niečoho nezvyčajného by to určite mali vyskúšať. Na desať pollitrových pohárov si pripravte pol kilogramu cukru, 22 g octovej 80% esencie, 1,35 litra vody.

Do každej nádoby dáme 3 hrášky nového korenia, trochu škorice a klinčeky.
Melón nakrájajte na kúsky, podržte 4 minúty vo vriacej vode a rýchlo ochlaďte pod tečúcou vodou. Zabaliť do pohárov.
Pridajte cukor do vody, varte 10 minút.
Sirup preceďte, nalejte do hrnca, pridajte ocot, zalejte poháre horúcou marinádou.
Nechajte 10 minút sterilizovať.

Zrolujte, otočte a dajte do chladničky. Toto všetko je vám známe.

Na sušenie melónu v sušičke neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá. Výrobok ošúpte, odstráňte semená, nakrájajte na plátky s hrúbkou do 1 cm a opatrne poukladajte na podnosy. Budete potrebovať 11 hodín času pri 55 stupňoch. Pripravte sa na to, že melón uberie na váhe viac ako desaťnásobne.

Melón môžete sušiť v rúre. Umiestnite kúsky na stojany. Prvých 6 hodín sušte pri teplote 75 stupňov. Vypnite oheň. Nechajte pár hodín času na vyrovnanie teploty a pokračujte v sušení pri 60 stupňoch. Celý proces vám zaberie asi deň.

Pastila z melóna

Na prípravu z kilogramu melóna budete potrebovať jeden a pol litra vody a 4 šálky cukru. Pripravte si aj dva citróny, trochu práškového cukru a drvené mandle. Dostať sa do práce:

Melón nakrájaný na malé kúsky nalejte studenou vodou a varte pod pokrievkou, kým výrobok nezmäkne.
Pretrieme cez sitko, pridáme cukor, citrónovú šťavu a ďalej varíme, kým nevznikne hustá hmota.
Pyré rozotrite na mokrý plech na pečenie a nechajte ho jeden deň na vetranom mieste, aby produkt zaschol.
Nakrájame na kúsky, posypeme práškovým cukrom a mandľami.

Video - melónová marmeláda

Ako zmraziť melón na zimu

Melón obsahuje veľa vlhkosti, takže čím rýchlejšie môžete produkt zmraziť, tým bude vyzerať krajšie. Na skladovanie nakrájajte melón na malé kúsky alebo vytvorte guľôčky so špeciálnou lyžičkou - bude to zaujímavejšie. Produkt sa pohodlnejšie skladuje v špeciálnych uzatvárateľných vreckách alebo nádobách.

Najlepší spôsob, ako zmraziť, je poukladať plátky melónu v jednej vrstve na tácku a vložiť do mrazničky. Po zmrazení kusov zabaľte do nádoby na uskladnenie.

Produkt rýchlo pomôže ochladiť kúsky ľadu pridané do skladovacej nádoby. Výberom ktorejkoľvek z metód mrazenia získate produkt naplnený vitamínmi, minerálmi so všetkými užitočnými vlastnosťami, ale je veľmi ťažké dosiahnuť zachovanie vnútornej štruktúry.

Preto navrhujem skúsiť zamraziť sorbet na zimu. Na prípravu vezmite pohár cukru a vody na 4 šálky kociek melónu. Podľa chuti pridajte citrusovú šťavu.

Sirup prevaríme, dáme do chladničky. Rozšľahajte ho v mixéri s melónom, pridajte pomarančovú alebo citrónovú šťavu. Rozložte do nádoby. Pred podávaním nechajte sorbet mierne ohriať na izbovú teplotu.

Melón v sirupe na zimu

Melón varený v sirupe, podľa jeho receptúry, je trochu ako polotovar pre ananás. Ale technológia prípravy je iná. Okamžite si zarezervujte, že recept je určený pre 6 kg solárneho produktu. Operačný postup:

Poháre dôkladne umyte a zalejte vriacou vodou.
Vyberte neporušený, mierne nezrelý, pevný, ale sladký melón.
Odstráňte semená a kožu, jemne nakrájajte.
Zabaliť do pohárov. Zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút lúhovať.
Vodu scedíme, pridáme 700 g cukru a sirup varíme 20 minút, pričom miešame, kým sa cukor nerozpustí a neodstráni tmavú penu na povrchu vody.
Naplňte poháre sirupom. Sterilizujeme štvrťhodinu, pred zatvorením dáme na špičku noža do téglika kyselinu citrónovú.

Poháre zrolujte, otočte a udržiavajte v teple, kým úplne nevychladnú. Potraviny skladujte čo najchladnejšie.

Šťava

Môžete získať z melónu pomocou odšťavovača alebo lisu. Na získanie použite zrelé celé ovocie. Zvláštnosťou prípravku je, že ovocie sa používa spolu so šupkou.

Ak sa výsledná kvapalina varí 8-10 krát na miernom ohni, získa sa melónový med. Na prípravu produktu musí byť kvapalina filtrovaná dvakrát: pred a po varení.

Kompót z melónu a jabĺk

Na varenie potrebujete 600 g melónu, 400 g cukru, 800 g jabĺk. Bude to trvať 5 litrov vody, môžete pridať trochu slivky, jej kyselina dokonale zdôrazní sladkosť melónu. Kompót sa pripravuje jednoducho:

Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky.
Melón ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Jablkovú kôru povarte 15 minút a vyhoďte. Pridajte cukor a vložte jablká, po 7 minútach vložte slivky, priveďte do varu. Pridajte melón, nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ako skladovať doma

Melón nepatrí medzi produkty podliehajúce skaze, pri dodržaní určitých pravidiel skladovania ho môžete prispôsobiť zime a byť ozdobou stola.

Najprv si musíte vybrať správne ovocie. Všetky pokrčené, so škvrnami a sotva viditeľnými defektmi, okamžite odložte. Oni sami sa nezachovajú a nebudú dané iným. Vyberte si husté, mierne nezrelé ovocie.

Ak ste na svojom webe pestovali melón, skúste ho špeciálne pripraviť na skladovanie. Odtrhnite ho od stonky, pričom je žiaduce ponechať 3 cm od chvosta. Potom nechajte melón ležať 2 dni na jednej strane, potom na druhej, priamo na posteli pod slnkom.

Najlepšie je skladovať melón v miestnosti s vlhkosťou 80% a teplotou tesne nad nulou. A miestnosť pred uskladnením ošetrite dymovou bombou. No melón je uložený v zavesenej mriežke. Dá sa skladať na police. Jediné obmedzenie: melóny netolerujú susedstvo zemiakov a jabĺk. Posledne menované prispievajú k rýchlemu dozrievaniu a zníženiu trvanlivosti melónu. Zemiaky však dokážu zničiť všetko: chuť aj vôňu.

Použite nakladané a konzervované výrobky na prekvapenie hostí a zdobenie sviatočných stolov. A tie najchutnejšie sušené a sušené kúsky melónu nechajte deťom.

Uvidíme sa na stránkach blogu! Ak bol pre vás článok užitočný, stlačte tlačidlá sociálnych sietí a zdieľajte so svojimi priateľmi.

Melón je nádherná melónová kultúra, ktorá má príjemnú charakteristickú chuť a špecifickú vôňu. Obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov, a samozrejme, potrebujete to správne. Nie je prekvapujúce, že mnohí by sa chceli naučiť zbierať melóny na zimu. Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Samozrejme, najviac nás zaujímajú tie spôsoby zberu melónov, ktoré zachovávajú maximum jeho užitočných vlastností.

Najlepšie spôsoby

Sušené melóny sú úžasná pochúťka. Na sušenie vyberáme len zrelé, zdravé a nepoškodené plody sladkých, nevodnatých odrôd. Po prvé, plody by mali ležať na slnku 2-5 dní.

Potom ich triedime a vyberáme tie najlepšie. Umyte melóny a vysušte ich na vzduchu. Každý rozrežte pozdĺžne na polovicu a lyžičkou, najlepšie drevenou, odstráňte semienka. Každú z polovíc nakrájame na plátky hrubé 2-4 centimetre. Kôra a priľahlá zelená vrstva sa zvyčajne odstráni. Potom plátky položte na čisté plechy na pečenie alebo preglejku, prikryte gázou a sušte otáčaním 3-4 krát denne. V noci ho prenesieme do interiéru alebo pod prístrešok. Sušenie zvyčajne trvá asi 2 týždne a možno aj trochu dlhšie. Hotové sušené plátky melónu by mali byť elastické a mali by mať farbu od svetložltej po svetlohnedú.

Vysušené odrezky môžeme zapliesť do vrkočov a vložiť do pripravených kartónových alebo drevených nádob s prístupom vzduchu. Vrstvy je lepšie zakryť papierom.

Ak počasie nedovoľuje, plátky melóna môžete sušiť na plechoch vystlaných papierom na pečenie v rúre s mierne otvorenými dvierkami v niekoľkých krokoch s preklopením a prestávkami na chladenie.

Ako zmraziť melón na zimu?

Ak má vaša chladnička veľký mraziaci priestor, môžete zmraziť melón nakrájaný na malé tyčinky alebo kocky. Rozložíme ich na dosku v jednej vrstve, aby sa nedotýkali a nezmrzli. Potom vyklopíme do igelitového vrecka a zamrazíme ďalšiu porciu, ktorú tam vyklopíme. Môžete skladovať 4-5 mesiacov. Pri tomto spôsobe skladovania sú takmer všetky užitočné látky dobre zachované.

Nižšie uvedené recepty sú o niečo menej užitočné, ale stále celkom dobré.

Melón v sirupe na zimu

Ingrediencie:

melón - 5-6 kg;
cukor - 700 - 900 g;
citrón - 1-2 ks.

Varenie

Nakrájané melóny sa umiestnia do čistých sklenených nádob. Pridajte plátok citróna (možno aj trochu viac). Zalejte vriacou vodou, prikryte kovovými viečkami a po 5 minútach nalejte nálev do panvice.

Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Priveďte do varu a znova zalejte melón vriacim sirupom. Poháre sterilizujeme v nádobe s tekutinou 20 minút, zvinieme a otočíme. Poháre na jeden deň prikryjeme starou prikrývkou. Takéto konzervované melóny je možné skladovať až 1 rok.

Melónová šťava na zimu

Ingrediencie:

melón - 2 kg (ošúpaný a nakrájaný na kúsky);
voda - asi 1,5 litra;
cukor - 200 g;
citrón - 3-4 ks.

Varenie

Plátky melónu rozmixujte v mixéri spolu s ošúpanými citrónmi. Vzniknuté pyré prefiltrujeme cez jemné sitko (nerezový alebo plastový rošt). Šťavu, vodu a cukor zmiešame, nalejeme do čistých pohárov s objemom 1 liter, prikryjeme viečkami sterilizovanými vo vriacej vode a poháre vložíme do misky s vodou. Po uvarení šťavu sterilizujte 20 minút a zrolujte. Pokrývame obrátené banky. Konzervovanú melónovú šťavu je lepšie skladovať v chladnej miestnosti, napríklad v pivnici alebo na zasklenom balkóne. Veľmi chutné je aj melónové želé, na zimu sa však táto pochúťka nepripravuje, keďže želé má trvanlivosť len pár dní, ale dá sa. Ak však máte melónovú šťavu, príprava želé kedykoľvek počas roka je otázkou niekoľkých minút: stačí pridať želatínu a nechať stuhnúť.

Melón je voňavé ovocie s jemnou, sladko-medovou dužinou, dobré ako čerstvé, tak aj ako prísada do rôznych sladkých jedál. Z melónov sa na zimu pripravujú kompóty, džemy, džemy, kandizované ovocie a iné prípravky s neuveriteľnou vôňou a príjemnou textúrou. Receptov je veľa, stačí si vybrať ten najvhodnejší.

Napriek množstvu odrôd tejto melónovej plodiny sa v predaji najčastejšie nachádzajú plody dvoch alebo troch druhov. Najbežnejšie je torpédo, ktoré sa vyznačuje predĺženým tvarom a pôsobivou veľkosťou. Na zber sa celkom hodí a je vhodné zvoliť väčšie ovocie – bude šťavnatejšie a sladšie ako menšie.

No v prípade Kolektívnej farmy Žena, z ktorej sa získavajú aj chutné dezertné jedlá, sa oplatí kúpiť menšie ovocie.

Hlavným problémom, ktorý vzniká pri príprave melónových dezertov, je náročnosť udržania požadovanej konzistencie – dužina melónu sa rýchlo uvarí do mäkka. Preto sa odporúča uprednostniť odrody s červenou alebo oranžovou dužinou - Kontalupa, Princess Maria, Charente, Orange, Iroquois a ich hybridné formy. Takéto plody sú pevnejšie, hustejšie a lepšie si zachovávajú svoj tvar.

Ako si vybrať najlepší melón

Najprv by ste mali zvážiť, ktoré jedlo sa pripravuje z melónu, ktorá časť sa použije a či bude ovocie vystavené dlhodobému tepelnému spracovaniu. Môžete vziať do úvahy nasledujúce odporúčania:

dužina mierne nazelenalého ovocia si pri varení lepšie zachováva svoj tvar (kúsky je možné krájať kučeravým nožom), to isté platí pre kôrky;
pyré a džem sa najlepšie pripravujú z mäkkého ovocia;
v melóne vhodnom na zber je stopka zhutnená, mierne nazelenalá;
dobré veľké ovocie by malo byť ťažké - ak je ľahké, s najväčšou pravdepodobnosťou je vo vnútri scvrknuté;
polotovar s kúskami je najlepšie vyrobený z melónových šupiek - ich štruktúra sa počas varenia prakticky nezrúti.

A samozrejme, čím šťavnatejšia a aromatickejšia je dužina ovocia, tým chutnejšie bude jedlo.

Zimné recepty

Existuje veľa možností pre melónové jedlá, ktoré sa pripravujú vo výrobe aj doma. Pastila, džemy, kompóty, mrazy, džemy, marmelády – to nie je všetko, čo sa dá z tejto suroviny pripraviť. Vyrobiť si môžete ako jednozložkovú pochúťku, tak aj komplexnú sladkosť vhodnú na slávnostný stôl.

Varianta klasického melónového džemu

Podľa tohto receptu sa pripravuje lahodný džem podobný džemu, ktorý je najlepšie získať z mierne nedozretých dyne. Je vhodné zvoliť ovocie s hustou dužinou. Na maškrty budete potrebovať:

granulovaný cukor - 0,5 kilogramu;
melón - 1 kilogram;
citrón (používa sa len kôra).

Krok za krokom džem sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

plody sú nakrájané na malé kocky;
sú pokryté cukrom a odložené na 30-40 minút;
potom sa k ovociu pridá kôra a všetko sa pošle do kachlí, kým sa neuvarí;
sporák musí byť vypnutý a nádoba musí byť zakrytá vekom;
keď sa hmota ochladí, znova sa varí 5-7 minút.

Džem je možné ochladiť a naliať do pohárov.

S citrónom

Citrus dodáva sladkému pokrmu príjemnú kyslosť, preto sa citrón často pridáva do rôznych prípravkov z ovocných prísad. Ingrediencie na citrónový melónový džem:

melón - 1 kilogram;
cukor - 0,25 kilogramu;
vanilín - 1 gram (voliteľné);
citrón - 1/2 (na výrobu šťavy a kôry);
pektín - 10 gramov.

Proces varenia:

kúsky tekvice sa zmiešajú s cukrom, pridá sa vanilín;
ovocie sa posiela do sporáka a varí sa štvrť hodiny;
šťava sa pripravuje s citrónovou kôrou, pridáva sa do hmoty;
nalejte pektín a džem sa dôkladne premieša;
hmota sa varí ďalších 5 minút, odstráni sa z tepla a nechá sa niekoľko minút pod vekom.

Džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

s pomarančom

Citrus dopĺňa chuť melónového dezertu a dodáva mu zaujímavý vzhľad. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Algoritmus varenia:

plody sú olúpané, nakrájané na kúsky;
sú pokryté 0,5 kilogramom cukru, zmiešané a vylúhované 2,5-3 hodiny;
sirup sa pripraví z vody a 200 gramov cukru, ochladí sa, pridá sa do melónu;
nádoba s budúcim džemom je pokrytá hustou handričkou a ponechaná pri izbovej teplote 24 hodín;
sirupová kvapalina sa musí vypustiť, uvariť a naliať na kúsky;
džem sa infúzi asi 10 hodín;
citrusy sa nakrájajú spolu s kôrou, pridajú sa k melónu a varia sa do zhustnutia;
hmota môže byť rozložená v bankách.

Škorica

Korenie má originálnu chuť a teplú vôňu, preto sa odporúča používať ho na zber na zimu. V chladnom období sa dezert hodí na večerné čajové párty.

Na melónový džem so škoricou potrebujete:

melón - 2,5 kilogramu;
citrón - 2 kusy;
cukor - 0,9-1 kilogram;
voda - 1 liter;
škoricový prášok - podľa chuti.

Príprava je veľmi jednoduchá:

do plátkov zeleniny sa pridá citrónová šťava a 300 gramov cukru;
hmotnosť musí byť naplnená tak, aby kúsky dali šťavu;
sirup sa varí zo zvyšného cukru a vody - položí sa na pomalý oheň, kým sa cukor nerozpustí;
horúci sirup sa naleje do hrnca s kúskami a varí sa na miernom ohni na požadovanú hustotu;
do hotového výrobku sa pridá škorica, zmieša sa a rozloží do nádob.

s banánmi

Receptov na zber tekvice s banánmi je veľa, celkom zaujímavý je recept, ktorý využíva aj exotickú citrusovú limetku.

Ingrediencie:

melón - 1,5 kilogramu;
banány - 1 kilogram;
vápno - 7-8 kusov;
cukor - 1,5 kilogramu;
koňak - 50 mililitrov.

Algoritmus varenia:

kocky melónovej dužiny sú pokryté cukrom, nádoba je pokrytá tenkou bavlnenou látkou a odložená na 20-24 hodín;
o deň neskôr vápno - 5 kusov - nakrájajte na polovicu, vytlačte šťavu do nádoby so zeleninou;
hmota sa dusí na miernom ohni za občasného miešania 40 minút;
zvyšné citrusy by sa mali nakrájať na plátky bez odstránenia šupky, nakrájať banány na kúsky a všetko umiestniť do melónovej hmoty;
džem sa varí na miernom ohni do stavu zahustenej zemiakovej kaše;
možno ho ihneď naliať do pohárov, zrolovať, prevrátiť a na druhý deň poslať do chladničky.

Melónový džem

Z tejto melónovej kultúry sa získava vynikajúci voňavý džem s jemnou rôsolovitou textúrou. Pre neho je potrebné:

melón (buničina) - 1 kilogram;
cukor - 1 kilogram;
šťava z 1 citróna alebo 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej;
čerstvý koreň zázvoru - 1 kus.

Dezert sa pripravuje takto:

kocky zeleniny sa nalejú s 0,5 kilogramom cukru a nechajú sa cez noc, aby ovocie uvoľnilo šťavu;
do hmoty sa pridá zvyšok cukru, citrónová šťava alebo kyselina, jemne nastrúhaný čerstvý zázvor;
džem sa varí na miernom ohni asi hodinu (ak je melón veľmi šťavnatý, čas varenia sa zvýši a na konci procesu sa pridajú ďalšie zložky), je dôležité hmotu pravidelne miešať.

Obrobok sa vloží do horúcich pohárov a po výstupe pary sa zroluje.

melón z konzervy

Ak chcete uvariť nezvyčajný dezert, potom môžete kúsky melónov konzervovať v pikantnom sirupe s portským vínom. Vyžadujú sa tieto komponenty:

melón - 2,5-3 kilogramy;
klinčeky - 3 kusy;
cukor - 0,5 kilogramu;
voda - 0,5 litra;
portské víno - 250 mililitrov;
škorica - 1 tyčinka;
vanilín - 1 vrecko.

Spôsob varenia:

Odstráňte dužinu lyžičkou na zmrzlinu tak, aby bola vo forme úhľadných guľôčok;
nalejte vodu do nádoby, pridajte vanilín, škoricu, klinčeky, cukor a dajte na sporák až do varu;
vypnite sporák, vložte melón a portské víno do sirupu, prikryte a nechajte 15 minút;
vyberte guľôčky v samostatnej miske a varte sirup pri priemernej teplote o 1/2;
vložte melón do sterilizovaných nádob a zalejte vychladnutým a precedeným sirupom;
do každého pohára nalejte 1 polievkovú lyžicu portského vína, zo sirupu môžete dať púčik klinčeka.

Melón v cukrovom sirupe

Ak sa čas kráti a melón je potrebné urýchlene pripraviť, môžete použiť expresnú metódu. Na džem budete potrebovať:

melón - 1 kilogram;
voda - 0,5 litra;
cukor - 1,55 kilogramu;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
vanilín - na špičke noža.

Lahôdka sa pripravuje takto:

mali by ste rozpustiť 50 gramov cukru vo vode, pridať kúsky melónu a blanšírovať štvrť hodiny;
do hmoty sa pridá zvyšný cukor a varí sa do zhustnutia;
na konci procesu sa umiestni kyselina citrónová a vanilín.

Hotový džem je možné zrolovať.

Vo vlastnej šťave

Zrelá sladká dužina nevyžaduje veľa cukru - jej vlastná šťava bude dosť bohatá a chutná. Na zber potrebujete:

melón - dužina na tesné naplnenie 1-litrovej nádoby;
cukor - 2 šálky;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

cukor sa naleje do nádoby - 1 šálka, pridá sa 1 čajová lyžička kyseliny a naleje sa voda;
sirup sa mieša, naleje do hrnca a varí sa, kým sa sirup nerozpustí (toto množstvo stačí na 3 litre obrobku);
ošúpte melón, nakrájajte na plátky, ktoré pevne zapadnú do pohárov;
kúsky sa nalejú vriacim sirupom a nádoba sa sterilizuje 10 minút.

Džem na zimu bez sterilizácie

Sterilizácia nádob trvá nejaký čas, ale pochúťku môžete uvariť aj bez tohto postupu. Musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

melón - 1 kilogram;
cukor - 1 kilogram;
voda 400 mililitrov.

Spôsob varenia:

prevarte vodu a pridajte do nej kúsky melónu;
plody sa varia 5 minút a potom sa tekutina vypustí (ak kúsky nezmäknú, musí sa predĺžiť doba varenia);
do vody, v ktorej sa varili melóny, treba vložiť cukor a miešať tak, aby sa úplne rozpustil;
plátky melónu sa položia do sirupu a varia sa 10-15 minút;
hmota sa odstráni z ohňa a trvá 12 hodín;
algoritmus sa opakuje ešte trikrát, možno pridať sirup.

Počas varenia nezabudnite hmotu miešať a odstraňovať penu.

Zber melónov na zimu do pohárov

Ingrediencie:

melón - 300 gramov;
bazalka - pár vetiev;
cukor - 150 gramov;
kyselina citrónová - štipka.

Valcovanie sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

kúsky ovocia sa umiestnia do pripravených pohárov a naplnia sa o tretinu;
pridáva sa bazalka, podľa vlastnej chuti, cukor a kyselina;
nádoby sú naplnené vriacou vodou a pokryté viečkami;
dno veľkého hrnca sa prikryje látkou, umiestnia sa poháre, naleje sa horúca voda a zahrieva sa asi pol hodiny;
poháre by mali byť hermeticky uzavreté a umiestnené pod teplú prikrývku.

Nakladaný melón

Plody tejto melónovej kultúry sa nakladajú pomerne zriedkavo, aj keď pomocou tejto metódy zberu môžete dosiahnuť vynikajúci výsledok. Na takýto neobvyklý dezert budete potrebovať:

melón - 1 kilogram;
voda - 1 sklo;
med - 4 polievkové lyžice;
ocot - 0,5 šálky (hrozno aj jablko sú povolené);
štipka soli.

Spôsob varenia:

kocky melónu tesne zapadajú do vopred sterilizovaných nádob;
pripravuje sa marináda: med sa zriedi vo vode, pridá sa soľ a pošle sa do kachlí, kým sa neuvarí;
ocot sa naleje do marinády, privedie sa do varu;
ovocie sa naleje horúcou marinádou a poháre by mali byť uzavreté vyhrievanými viečkami.

Najintenzívnejšiu chuť získava obrobok po odstátí na chladnom mieste.

Melónový džem v pomalom hrnci

Tento kuchynský spotrebič určite uľahčuje život gazdinkám a dá sa z neho pripraviť aj melónový džem - rýchlo a bez námahy. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

melón - 700 gramov;
oranžová - 1 kus;
cukor - 400 gramov;
sezam - 30 gramov;
vanilka - podľa chuti.

Dezert sa pripravuje krok za krokom:

pomaranč je olúpaný z kože a bielych filmov, dužina je nakrájaná na plátky;
z melónu sa odstráni šupka, časť so semenami sa odstráni, nakrája sa na kocky;
vložte jednu vrstvu melóna do misky multivarky, druhú vrstvu pomaranča;
ovocie by malo byť pokryté cukrom, pridajte vanilku a sezamové semienka;
zariadenie je nastavené na najvhodnejší režim - "kalenie", doba varenia - 1 hodina;
počas procesu varenia je potrebné hmotu premiešať každých 15 minút a po pípnutí o ukončení programu je možné džem umiestniť do pripravených pohárov;
nádoby sa uzavrú vekom, zabalia sa do prikrývky a vyberú sa na uskladnenie až po úplnom vychladnutí obsahu.

Spôsoby, ako uložiť polotovary na zimu

Závisia od toho, ako bola pochúťka pripravená. Ak je potrebné, aby sa obrobok skladoval dlhší čas, odporúča sa hmotu valcovať za horúca. A ak je výrobok umiestnený v nádobe s nylonovým vekom, musí sa ochladiť.

Je dôležité, aby boli nádoby čisté a bez nadmernej vlhkosti. V sterilizovaných pohároch sa polotovary skladujú lepšie, stačí ich umiestniť na chladné miesto, ale niektoré recepty zahŕňajú skladovanie iba na polici chladničky.

V každom prípade by ste sa mali riadiť receptom a odporúčaniami, aby ste si mohli vychutnať lahodný, zdravý, voňavý melónový dezert a úsilie vynaložené na varenie nebolo zbytočné.

(alebo domáca šťava)

Nezvyčajná vôňa a nadýchaná pena, -

príjemný, osviežujúci - a určite chutný a zdravý nápoj - melónová šťava
možno piť kedykoľvek počas dňa. A je obzvlášť dobré piť ho v intervaloch medzi jedlami.
Jedna z vlastností melóna: má nízky obsah kalórií, ale dáva pocit sýtosti.

Na 2 porcie.

Ingrediencie.

stredne zrelý pomarančový melón
2 čajové lyžičky čerešňového sirupu (alebo medu)
4 kocky ľadu
4 čerešne (čerešne alebo iné bobule) - na ozdobu
2 lístky čerstvej mäty (voliteľné) - na ozdobu

Na výrobu melónovej šťavy doma nie je potrebný žiadny odšťavovač. Melón je mäkký a bežný mixér to zvládne jednoducho a rýchlo – pár minút a čerstvá melónová šťava je hotová. Melón? - znie to trochu zvláštne. Ale chuť tejto šťavy je úžasná! Skúste to sami.

Každý, kto chce:
- zlepšiť pamäť a zbaviť sa depresie, ako aj,
- usporiadať chutné a zdravé dni vykládky,
- udržať si normálnu hmotnosť po letnej diéte na chudnutie,
- očistiť telo od toxínov a omladiť organizmus,
- zbaviť sa únavy a nespavosti,
- normalizovať činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému,
- zlepšenie metabolizmu,
- zvýšenie hemoglobínu,
- zásobiť sa vitamínom C na zimu,
- posilniť imunitný systém organizmu, - potrebujete sa spriateliť s melónom, zaradiť ho do jedálnička alebo do jedálnička na chudnutie.
Čerstvé, mrazené, sušené, sušené - v akejkoľvek forme je melón veľmi užitočný.

Melón- je to krásna pleť, lesklé vlasy, mladé oči. Fitness a zdravie!

100 g melóna má iba 36 kcal.
Melón obsahuje: vitamíny A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Veľa kyseliny listovej (B9), kyseliny askorbovej, ale aj betakaroténu, kremíka, železa, vlákniny,
draslík, horčík, fosfor atď.

Školenie.

Melón dobre umyte pod tečúcou vodou. (Nezabudnite si potom umyť ruky.)
Osušte melón, utrite uterákom. Prerezať na polovicu.
Oddeľte a vyškrabte (pomocou veľkej lyžice) semená a vlákna.
Potom nakrájame na plátky, ošúpeme ich od kôry a tenkej vrstvy zelenej dužiny.
Ošúpané plátky nakrájame na malé kúsky.
Čerešňové bobule a lístky mäty - na ozdobu - zatiaľ umyte a odložte.
Pripravte si 2 vysoké poháre (350-400g) a slamky.

Varenie.

Do nádoby mixéra vhoďte 4 kocky ľadu.
Umiestnite kúsky melónu naplnením nádoby mixéra po značku 0,75 - 0,80.
Melón zalejeme 2 lyžičkami čerešňového sirupu (alebo medu).
Zapnite mixér (po celú dobu držte veko na nádobe mixéra, kým sa mixér nevypne. Buďte opatrní - kúsky ľadu môžu byť veľmi ostré).
Miešajte a drvte ľad pri nízkej rýchlosti - 10 sekúnd. Potom - pri strednej rýchlosti premiešajte a rozdrvte všetky ingrediencie - 10 sekúnd. A nakoniec miešajte pri vysokej rýchlosti ďalších 15 sekúnd, kým sa nevytvorí homogénna hmota a svieža svetlá pena.
Vypnite mixér. Nalejte melónovú šťavu do vysokých pohárov (alebo priestranných pohárov).
Poháre s nápojom ozdobte čerešňovými plodmi, lístkom mäty a podávajte.

... Dužina zrelého melóna s ľadom vytvorila veľkú, sviežu, krásne sfarbenú penu - jemnú a veľmi voňavú!
Dotknúť sa jej pier a dať si prvý dúšok - to je už jasné - to je dobrá vec.
Čarovná chuť!
Chladivý nápoj dokonale uhasí smäd - nádherná farba, jemná vôňa - je to príjemné ako úsmev leta. Takže ráno alebo večer, keď je pár voľných minút - pripravte si pohár radosti.
Áno, je to pocit radosti, ktorý dáva tomuto chutnému a zdravému nápoju!
(A to všetko preto, že melón obsahuje serotonín, látku, ktorá je zodpovedná za dobrú náladu).

A červené čerešne a zelená mäta nie sú len na ozdobu. Ale - aby sme mohli porovnať a vidieť vedľa nich nezvyčajne krásnu farbu melónovej šťavy ...
A vážte si tento dar prírody: za starých čias bol melón nazývaný pochúťkou kráľov!

Dobrú chuť! Užívajte si a usmievajte sa!

Poznámka. Čím je melón zrelší, tým je sladší.

Pred výrobou šťavy - melón treba ochutnať. A keby sa ukázala
veľmi sladké – vtedy možno vynechať čerešňový sirup alebo med).

Okrem toho:

Melón sa od mnohých iných produktov takpovediac odlišuje svojou sebestačnosťou – neznáša žiadne kombinácie, prídavné látky a ochucovadlá, hoci mnohí sa ho stále snažia s niečím miešať. Toto ovocie nepotrebuje kombinácie – vôňa a chuť melóna je už čarovná, ako sa stále hovorí na východe: jeho užívanie zlepšuje náladu a zdravie, posilňuje vlasy a nechty, vyhladzuje vrásky a omladzuje pokožku. Samozrejme, melónová šťava má tiež prospešné vlastnosti pre telo. Nie je to také bežné ako šťavy z mnohých iných druhov zeleniny a ovocia, ale jeho prínos pre telo nie je nižší ako u nich. Melónová šťava sa používa na liečbu mnohých chorôb, ako aj do domácich kozmetických receptov na pokožku, vlasy a nechty.

Priaznivé zloženie vitamínov a minerálov

Spolu s inými liečivými šťavami sa melónová šťava úspešne používa pri kolikách - zlepšuje stav pri mnohých chorobách.

Šťava získaná zo zrelých melónov je bohatá na vitamíny: A, E, C, skupina B, betakarotén; minerály: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, jód, kobalt, mangán, meď, fluór, zinok; obsahuje veľa čistej prírodnej vody, prírodné cukry, bielkoviny, vlákninu, pektíny, organické a mastné kyseliny; adenozín je biologicky aktívna látka, ktorá sa podieľa na mnohých metabolických procesoch.

Vlastnosti melónovej šťavy

Melónová šťava má veľa prospešných vlastností pre telo. Melón nie je len letný produkt - jeho šťava dokonale uhasí smäd a normalizuje rovnováhu vody a soli v tele. Melónová šťava zlepšuje vstrebávanie bielkovín; má antisklerotický, mierne laxatívny, diuretický, sedatívny, antialergický, tonizujúci účinok; stimuluje tvorbu červených krviniek, odstraňuje toxíny, upokojuje žalúdok, črevá a nervový systém.

Pri anémii, ochoreniach srdca, ciev a obličiek, začínajúcej hypertenzii a obezite odborníci odporúčajú liečbu čerstvo vytlačenou melónovou šťavou.

Melónová šťava je užitočná na prevenciu prechladnutia a SARS - posilňuje imunitný systém; melóny sa dajú kúpiť na trhu alebo v supermarkete. Pri zhoršení mozgovej činnosti, strate sluchu, poruche pamäti, skleróze a ateroskleróze pôsobí melónová šťava ako celkové tonikum – preto je potrebná najmä u starších ľudí.

Melónová šťava tiež dokonale zmierňuje stres, preto sa pri vysokej fyzickej a psychickej záťaži odporúča pre mužov aj ženy. Melón je prírodný relaxant, a preto jeho šťava pôsobí na psychiku upokojujúco – je voňavá, chutná a obsahuje množstvo éterických olejov.

Výhody pre telo

Počas liečebných diét, ktoré vylučujú bielkoviny, môže melónová šťava a melónová dužina dodávať telu potrebné látky – rovnaké, aké sa nachádzajú v rybách, mäse a iných bielkovinových produktoch. Melónová šťava sa často používa pri čistiacich diétach: dobre umýva všetky bunky tela, odstraňuje prebytočnú tekutinu; zmierňuje zápal v obličkovej panvičke a odstraňuje z nich patogénne mikróby. Z tohto dôvodu sa melónová šťava často predpisuje na chudnutie, pretože nielenže odstraňuje tekutinu, ale podporuje aj spaľovanie tukov.

Aplikácia na liečbu

Melónová šťava nie je len pochúťka, má aj liečivý účinok na organizmus. Viac o tomto.

Melónová šťava je predpísaná pre anémiu; po prekonanom ochorení pečene; chronická zápcha a chronické zápaly, hemoroidy, kožné ochorenia. Obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá spomaľuje rast novotvarov, takže jej užívanie spomaľuje rozvoj rakoviny.

Melónová šťava je užitočná aj pre tehotné ženy - kyselina listová je potrebná pre normálny vývoj mozgu nenarodeného dieťaťa.

Pri ischias sa melónová šťava užíva 3 krát denne, 1/3 šálky. Ak súčasne dodržiavate šetriacu diétu, bolesť môže zmiznúť za deň.

Pri alergiách si dajte teplý kúpeľ s melónovou šťavou – stačí jeden pohár čerstvej šťavy na kúpeľ. Po 7 procedúrach je jasné zlepšenie.

Melónová šťava v kozmeteológii

Priaznivé vlastnosti melónovej šťavy na pokožku a vlasy sú málo známe, ale tí, ktorí už na sebe vyskúšali domácu kozmetiku s melónovou šťavou, sa ju snažia pravidelne používať, najmä v lete, keď si kúpite prírodný, zrelý a zdravý melón. žiadny problém.

Pri problematickej pleti so sklonom k zápalom, akné, pupienkom je potrebné raz denne utrieť tvár teplou melónovou šťavou. Tvár je vopred naparená, aby šťava mohla preniknúť do pórov pokožky - asi za týždeň sa pleť zlepší a akné začne miznúť. Na ohniská zápalu môžete priložiť obrúsky namočené v teplej melónovej šťave - zápal zmizne a na koži nebudú žiadne plomby (tzv. infiltráty spôsobené hromadením krvi v tkanivách), čo znamená, že nebudú žiadne škaredé miesta.

Ak už sú škvrny, melónová šťava ich pomôže zbaviť a obnoviť elasticitu pokožky. S citlivou, tenkou pokožkou náchylnou na rosaceu, melónová šťava zabraňuje vzniku cievnych "sietí" a "hviezd"; pleť so sklonom k tvorbe stareckých škvŕn bieli a omladzuje.

Pri akomkoľvek type pleti môžete zlepšiť jej tón, ak si 2-3 krát týždenne urobíte masku s melónovou šťavou. 2 polievkové lyžice šťava sa zmieša so žĺtkami (2 ks), medom (2 lyžičky), soľou (½ lyžičky) a teplou hustou krupicovou kašou - (asi ½ šálky). Maska sa aplikuje na tvár po dobu 30 minút a zmyje sa teplou vodou. Ak je zmes príliš veľa, môžete vziať všetky zložky 2 krát menej.

Keďže melón obsahuje veľa draslíka, jeho šťava dokáže zlepšiť stav suchých lámavých vlasov a nechtov. Ak vlasy vypadávajú veľa, potom po umytí vlasov musíte do ich koreňov votrieť čerstvú melónovú šťavu, držať asi 15 minút a opláchnuť teplou vodou.

Ktorý melón je vhodný na šťavu

Na odšťavovanie sa vyberajú len tie najzrelšie a najšťavnatejšie melóny. Šupka ovocia by mala byť svetlá, pokrytá najtenšou bielou sieťkou, ako pavučina. Na koži by nemali byť žiadne čierne škvrny a praskliny, inak môže byť melón infikovaný salmonelózou a inými nebezpečnými infekciami. Nikdy nekupujte rozrezaný melón a nedovoľte predajcovi, aby ho rozrezal, aby vám ukázal svoju zrelosť: ruky a nože predajcov na trhu nie sú ani zďaleka vždy čisté a patogénne baktérie z neumytej šupky sa rýchlo dostanú do dužiny a ešte rýchlejšie sa rozmnožia. to - majú všetkého dosť za pár minút.

Vôňa melónu tiež naznačuje stupeň jeho zrelosti: ak je melón zrelý, môže voňať ako ananás, hrušky, vanilka a iné „sladkosti“, ale nezrelé melóny voňajú iba zeleňou. Čím je vonku teplejšie, tým silnejšie cítiť vôňu zrelého melóna – práve tu má trh nepochybnú výhodu oproti obchodu.

Zelené plody môžu byť aj zrelé – veď melónov existuje veľa odrôd a líšia sa farbou, tvarom, veľkosťou, vôňou a chuťou.

Ako variť?

Šťava by sa mala pripraviť z celého melóna spolu so šupkou, čo najdôkladnejšie umyť - šupka obsahuje cenné éterické oleje. Doma môžete použiť odšťavovač - z melóna je ťažké vytlačiť šťavu iným spôsobom a nie každý má lis.

Melónovú šťavu pite nalačno, pol hodiny pred jedlom, alebo medzi jedlami – avšak ako iné šťavy. Musíte piť po malých dúškoch a ešte lepšie - cez slamku, aby ste si chránili zuby. V každom prípade si po šťavách vypláchnite ústa čistou vodou, aby zubná sklovina neskolabovala.

Existujú kontraindikácie

Neodporúča sa používať melón a jeho šťavu na diabetes mellitus, exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení a akékoľvek poruchy trávenia. Počas dojčenia môžu ženy piť melónovú šťavu, ale veľmi opatrne a po troškách. Rôzne odrody melónu pôsobia odlišne, takže ak vám šťava zo zeleného alebo bieleho melónu „nešla“, neznamená to, že to isté sa stane s ovocím inej farby - možno je to reakcia tela na konkrétne ovocie.

Vážení čitatelia, prosím nezabudnite sa prihlásiť na odber nášho kanála

Tiež k téme

Kde rastú rambutany? Čo je rambutan? Popis, úžitkové vlastnosti. Obrázky rambutanu a liči

Správny dialóg

Čo je to hnev a ako sa ho zbaviť?

Melón - prospešné vlastnosti a poškodenie

Erazmus Rotterdamský hlavné myšlienky Erazmus Rotterdamský pracuje