Ako dlho vydrží rambutan. Rambutan - prospešné vlastnosti exotického ovocia, ako aj jeho poškodenie

Rambutan je jedným z najexotickejších druhov ovocia na svete. Jeho vlasťou je pravdepodobne Indonézia. Ovocie však v súčasnosti rastie na Filipínach, Malajzii, Kambodži, Thajsku, Srí Lanke, Indii, Ekvádore, Austrálii a Amerike.

Názov „rambutan“ pochádza z indonézskeho názvu „rambut“, čo znamená „vlasy“.
Plody tropického stromu rambutan sú oválneho tvaru a dlhé asi 1 - 2 cm. Majú tenkú kožu pokrytú pichľavými chĺpkami s háčikom na špičke. Vizuálne toto ovocie vyzerá ako malý morský ježko. Vo vnútri je šťavnatá, sladkokyslá dužina, zvyčajne biela alebo ružová. A kameň rambutanu je vajcovitý, veľký (až 3 cm na dĺžku) a má hnedý odtieň.

Ak chcete vybrať ten správny rambutan, hľadajte čerstvé ovocie s jasne červenou alebo žltou šupkou. Chrbty musia byť pevné. Nikdy nekupujte pomliaždený rambutan, pretože to môže byť príznakom poškodenia plodov.

Doma môže byť rambutan skladovaný pri izbovej teplote niekoľko dní. Skladovanie v chladničke predĺži trvanlivosť o týždeň. Plody je vhodné skladovať zabalené v papierovej utierke alebo v perforovanom plastovom vrecku.

Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si užiť tieto nádherné dary prírody.

• Rambutan je možné pridať do rôznych ovocných šalátov, jogurtov, polievok, smoothies.
• Môžete tiež pripraviť rambutanový džem a želé.
• Ovocie sa vďaka svojej sladkokyslej chuti hodí do zmrzliny a iných dezertov.

Pred konzumáciou odstráňte kožu z rambutanu ostrým nožom. Vyčistiť ho môžete aj iným spôsobom: šupku zľahka zatlačte rukami, a keď sa na nej objaví prasklina, jemne ju prstami rozdeľte na polovicu a odstráňte ju. Voňavá, mliečnobiela dužina, ktorá má príjemnú chuť, sa dá jesť.

Surové semená rambutanu sú toxické. Používajú sa vyprážané.

Kalórie a živiny v rambutane

Nutričná hodnota ovocia rambutan (100 g).

• Sacharidy - 20,87 g;
• Diétna vláknina - 0,9 g;
• Tuk - 0,21 g;
• Bielkoviny - 0,65 g;
• tiamín - 0,013 mg;
• Riboflavín - 0,022 mg;
• Kyselina nikotínová - 1,352 mg;
• Vitamín B 6 - 0,02 mg;
• Kyselina listová - 8 mcg;
• Vitamín C - 4,9 mg;
• Vápnik - 22 mg;
• Železo - 0,35 mg;
• Horčík - 7 mg;
• Mangán - 0,343 mg;
• Fosfor - 9 mg;
• Draslík - 42 mg;
• sodík - 11 mg;
• Zinok - 0,08 mg.

Ovocné semená obsahujú:

• kyseliny olejovej a arachidónovej.

Kalórie v rambutane:

• Priemerné ovocie obsahuje 59 kalórií.

Potenciálne poškodenie rambutanom

Toto ovocie nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Môže spôsobiť poškodenie iba v jednom prípade: ak je osoba alergická na rambutan. Jeho príznaky sú:

• pokles krvného tlaku;
• gastrointestinálne poruchy;
• dýchacie ťažkosti;
• opuch kože;
• závraty a strata vedomia.

Ak jete rambutan prvýkrát, pozorne počúvajte svoje telo. Existujú nejaké nepohodlie? Ovocie sa teda môže bezpečne konzumovať.

Rambutan je možno najexotickejšie ovocie, aké kedy vo svojom živote uvidíte. Možno ste ho nikdy ani nevideli, pretože. zriedka sa vyskytuje mimo svojho biotopu. Pre obyvateľov Malajzie, Thajska, Filipín, Vietnamu, Indonézie a ďalších krajín tohto regiónu je rambutan pomerne bežným ovocím, rovnako ako v krajinách s chladnejším podnebím. Časom, ako sa dostupnosť a distribúcia ovocia zvyšuje, sa to však môže zmeniť. Čo je ovocie rambutan? Niekoľkými slovami, je to tropické, klasovité guľovité ovocie s priesvitnou, rôsolovitou dužinou pod šupkou.

Ako vyzerá rambutan

Ako vyzerá toto exotické ovocie rambutanu? Slovo "rambut" v názve ovocia "rambutan" je malajčina a prekladá sa ako "chlpatý", čo presne charakterizuje pichľavú kožu rambutanu. Preto je jeho druhé meno „chlpaté ovocie“. Skutočne, bez mäkkých ostňov na koži by rambutan vyzeral ako liči, ktoré patrí do rovnakej čeľade sapindaceae. Ďalšie ovocie príbuzné tejto čeľade sú aki, longan, corlan a pulasan. Zriedkavo ich vidno aj v Rusku alebo v Európe. Relatívny bližší a zrozumiteľnejší pre obyvateľa stredného pruhu je gaštan.

V závislosti od odrody môžu byť plody rambutanu červené alebo biele. Chĺpky chápadiel zrelého ovocia sú zvyčajne jasne červené, ružové a niekedy karmínové. Na prvý pohľad toto nezvyčajné ovocie vyzerá ako červená nadýchaná guľa, hoci podlhovasté žlté plody nájdeme napríklad aj v Malajzii. Dĺžka chĺpkov zvyčajne nepresahuje 5 centimetrov. Pod šupkou obsahuje šťavnatú rôsolovitú dužinu perleťovej farby, ktorá nie je vhodná na konzumáciu, a dokonca aj mierne toxickú kosť rambutanu, ktorá zvyčajne nepresahuje dĺžku 2-3 cm. Zvyčajne každý kus ovocia obsahuje jedno semeno s hmotnosťou nie väčšou ako 10 g, aj keď občas existujú aj dvojité plody s dvoma semenami. Hroty zrelého ovocia sú celkom mäkké a elastické a nepredstavujú hrozbu, takže ovocie sa ľahko čistí rukami. Sladko-kyslá chuť dužiny je podobná chuti hrozna s malým prídavkom jahôd. Ovocie má tiež lahodne sladkú chuť, ktorá z neho robí nenahraditeľnú zložku niektorých ázijských jedál.

Aký je rozdiel medzi rambutanom a liči

Porovnajme rambutan s jeho najbližším príbuzným - liči: aký je ich vonkajší rozdiel a podobnosť, rozdiel a podobnosť v chuti. Oba druhy ovocia, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť nápadne podobné. Obe sú biele, obsahujú veľkú kôstku ako jadro a majú červenú hrboľatú šupku. Liči aj na strome a môžu sa predávať surové aj konzervované. Ale napriek ich nápadnej podobnosti sú tieto plody úplne odlišné v chuti a nutričných vlastnostiach. Nižšie môžete vidieť tieto rozdiely a riadiť sa nimi pri výbere toho správneho ovocia pre vás:

• Rambutan je veľký asi ako golfová loptička. Liči je o niečo menšie.
• Vonkajšia koža rambutanu je zvyčajne červená s mäkkými ostnatými chápadlami. Liči má tiež červenú vonkajšiu šupku, ale je drsná bez výrazných chĺpkov.
• Šupka a dužina rambutanu majú hustejšiu štruktúru ako liči.
• Rambutan má sladkú smotanovú kvetinovú chuť. Liči je obdarené menej intenzívnou sladkou chuťou, ktorá mnohým ľuďom pripadá vyváženejšia.

Ako si vybrať správny rambutan

Ako si vybrať ovocie rambutan, aby obsahovalo maximum živín a zároveň malo čo najpríjemnejšiu chuť? Po prvé, dobré ovocie by malo byť červené - čím jasnejšia je červená, tým lepšie. Na konári sú často pripevnené čerstvé, čerstvo natrhané plody. Pokiaľ však nežijete v juhovýchodnej Ázii, rambutan sa s najväčšou pravdepodobnosťou nebude predávať spolu s materskou vetvou. Nič veľké, len si vyberte pevné, tmavočervené plody s chlpatými klasmi, ktoré pôsobia sviežo. Niekedy sa stáva, že ovocie má zelené nezrelé konce tŕňov: to je tiež dobré znamenie. V skutočnosti plody z južnej provincie Surat Thani v Thajsku majú často červenú šupku so zelenkavými tŕňmi, dokonca aj keď sú úplne zrelé.

Rambutan dlho nevydrží ani v chladničke (aj preto nie je ovocie v Central Strip bežné). Preto ich treba konzumovať, kým sú ešte pevné a čerstvé. Aj tie plody, ktoré sa zdajú prezreté, sa dajú ešte skonzumovať, no treba to urobiť hneď. Je to spôsobené tým, že plody dozrievajú až na strome a po odtrhnutí už nedozrievajú; len hnijú.

Prvým a možno najdôležitejším znakom poškodenia plodov je vysušenie chĺpkov. Krátko nato ovocie stratí svoju pevnosť, šupka zhnedne, plesnivie a bude škvrnitá. A želatínová dužina vo vnútri sa stáva vodnatá a kyslá, ako po fermentácii. Dobré ovocie narezané by malo mať vo vnútri pevnú, rôsolovitú, priesvitnú konzistenciu. Tekutina by nemala byť nadmerná. Chuť dužiny by mala byť sladká bez náznaku fermentovanej kyseliny.

Kde a ako rastie rambutan

Rabmutan rastie na 12-20 m vysokom strome, ktorý najlepšie znáša v južnom Thajsku, hoci sa pestuje po celej krajine a v menšej miere aj v niektorých iných oblastiach juhovýchodnej Ázie, Afriky, Oceánie a Strednej Ameriky. Najširšia škála odrôd, divokých a pestovaných, rastie aj v Indonézii a Malajzii. Hlavný podiel úrody pritom pripadá len na dva regióny Thajska. Prvý je na východnom pobreží, v okolí provincie Rayong. Ďalšia provincia, Surat Thani, je na strednom juhu.

Rambutan sezóna v Thajsku

Plody začínajú dozrievať s príchodom obdobia dažďov, približne od apríla do augusta. Je lepšie ich zbierať uprostred sezóny - niekde v júni až auguste, pretože dovtedy budú najsladšie a najväčšie. Na vrchole sezóny uvidíte na trhu nielen kopy rambutanu, ale aj plné kamióny premávajúce po okolí a predávajúce kilo ovocia za groše.

Ako jesť rambutan

Ako už bolo spomenuté, rambutan chutí ako liči a má príjemnú sladkastú dochuť. Keď už hovoríme o rambutane a o tom, ako ho jesť, musíte najprv povedať, ako olúpať rambutan. Najrýchlejší z nich, ktorý nevyžaduje nôž, je nasledujúci.
Vyberte si zrelé ovocie.

• Ovocie rolujte tak, ako keď vyžmýkate mokré ponožky, t.j. otočte kožu ovocia v rôznych smeroch oboma rukami.
• Po otvorení ovocia uvidíte hladkú vajcovitú bielu alebo sivastú dužinu. Vyberte ju a odstráňte nežiaducu vonkajšiu kožu.
• Pod žiarivo bielou dužinou je kôstka, ktorá obsahuje jedovaté saponíny a triesloviny. Odstráňte ho prstami a zahoďte.
• Ovocie je pripravené na konzumáciu.

Ďalším spôsobom čistenia je nôž:

• Pripravte potrebné množstvo zrelého ovocia.
• Ovocie položte na reznú dosku.
• Pomocou noža urobte po obvode zárez.
• Ovocie nemôžete rozrezať na polovicu, pretože. v strede je veľká kosť. Preto držte nôž v pokoji a pomaly otáčajte plod pomocou palca a ukazováka. Robte to, kým nedokončíte kruh.
• Po rozrezaní kruhu môžete jednoducho odstrániť polovice šupky prstami.
• Pred jedlom odstráňte vnútornú kosť. Aby ste si tento posledný krok uľahčili, môžete kôstku nechať vo vnútri a šťavnatú dužinu zjesť ako jablko, aj keď malé. Takto sa rambutan často konzumuje v Indonézii a mnohých ďalších tropických krajinách.

Teraz môžeme prejsť k otázke, ako správne jesť rambutan. Ako si praješ! Olúpanú dužinu môžete jesť surovú alebo ju použiť do exotických jedál.

Obsah kalórií a zloženie

Rambutan je konglomerát vitamínov a minerálov zabalený v malom sladkom a šťavnatom vrecúšku. Napriek svojej malej veľkosti obsahuje ovocie značné množstvo vitamínu C, ktorý je dôležitý pre udržanie zdravého imunitného systému a vylučovanie toxínov. Ovocie je tiež bohaté na vlákninu, železo a meď.
Pestrofarebná šupka ovocia obsahuje rôzne fenolové kyseliny, ako je kyselina syrová, kumarová, galová, kávová a elagová, ktoré majú antioxidačnú aktivitu. Inhibítory syntázy mastných kyselín (FAS) zo šupky sa skúmajú na liečbu rakoviny a obezity. Kôstky ovocia obsahujú rovnaký pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, pričom najvyšší obsah tuku majú kyseliny arachidové (34 %) a olejové (42 %).

Napriek tomu, že je rambutan vysoký (asi 60-80 kcal), je bohatý na celý rad minerálov a vitamínov, ako je vápnik, horčík, vitamín B6, vitamín C. Napriek tomu, že telo potrebuje len obmedzené množstvo meď v systéme, funguje dobre v spojení so železom na udržanie krvných ciev, imunitného systému, kostí a produkcie červených krviniek na vrchole.

Chemické zloženie

• Sodík - 11 mg.
• Draslík - 42 mg.
• Bielkoviny - 0,7 g.
• vitamín C - 8%
• vitamín B6 - 1%
• vápnik - 2%
• Železo - 2%
• horčík - 1%

Nutričná hodnota

Nižšie je uvedená nutričná hodnota jedného ovocia rambutan na 100 g ovocnej dužiny:

• Voda - 78%
• Kalórie - 60-80 kcal
• Bielkoviny - 0,65 g.
• Tuky - 0,21 g.
• Sacharidy - 15-25 g.
• Cholesterol 0 mg

Užitočné vlastnosti rambutanu

Stojí za zmienku, že plod nie je zdrojom kyseliny listovej, ktorá je dôležitá počas tehotenstva na zníženie rizika defektov neurálnej trubice u bábätiek. Aj keď nie je dokázaný dôvod, prečo by bolo ovocie indikované, rambutan môže poskytnúť nastávajúcej mamičke obrovské výhody vďaka úžasnému zloženiu minerálov a vysokému obsahu vitamínu C.

Škody rambutanu a kontraindikácie

Ovocie nemá žiadne známe vedľajšie účinky a kontraindikácie, okrem individuálnej neznášanlivosti. Keď je však ovocie prezreté, cukor vo vnútri sa môže zmeniť na alkohol, ktorý môže zvýšiť hladinu cholesterolu a byť nebezpečný pre ľudí s hypertenziou a cukrovkou 2. typu. Okrem toho toxické kosti, aj keď sa nejedia surové, sú voliteľnou zložkou niektorých ázijských jedál, keď sú dusené a môžu sa konzumovať bez akýchkoľvek vedľajších účinkov.

Všetky plody dnešného sveta možno ochutnať vďaka rozvoju dopravného spojenia. Ľahko ochutnáme exotické, napríklad také tajomné a „nadýchané“ ovocie rambutan. Považuje sa za brata známeho liči, takže má zmysel podrobnejšie zvážiť hlavné charakteristiky. Vyzdvihneme hodnotu, ktorú človeku prinesie systematický príjem rambutanu. A tiež budeme študovať potenciálne nebezpečenstvo z jeho použitia. Začnime.

Čo je rambutan

1. Rambutan je tropické ovocie s rôsolovitou dužinou vo vnútri. Plody rastú na vždyzelenom strome. Vlasť prezentovaného ovocia sa považuje za juhovýchodnú Áziu. Ak chcete vyskúšať exotické ovocie, musíte ho „loviť“.
2. Problém je, že čerstvé ovocie sa dá ochutnať takmer výlučne v jeho domovine. Nedodáva sa do vzdialených krajín, pretože sa rýchlo zhoršuje. Takéto zaujímavé meno dostali plody v Malajzii. Rambutan znamená "vlasy".
3. Plody majú jasnú farbu a rastú v strapcoch ako hrozno. Keď odstránite škrupinu z plodu, uvidíte rôsolovitú perleťovú dužinu. Je dosť pevná. Chuť rambutánu je sladká a mierne kyslá. Okrem toho má ovocie vysokú šťavnatosť.
4. Zrelé zámorské ovocie sa dá ľahko olúpať holými rukami. Nepotrebujete žiadne ďalšie pomôcky, pretože šupka je mäkká a nie pichľavá, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Vôňa je výrazná a pripomína hrozno. Rambutan sa odporúča jesť počas horúčav, aby telo netrpelo dehydratáciou.
5. Za zmienku tiež stojí, že hrubá kôra rambutanu úplne chráni ovocie pred negatívnymi vplyvmi prostredia. Ovocie sa preto môže bezpečne konzumovať v tých krajinách, kde sú problémy s nedostatkom pitnej vody.

Zloženie rambutanu

Toto ovocie je mimoriadne užitočné vďaka obsahu kyseliny askorbovej, ktorá je antioxidantom aj stimulantom imunitného systému. Ovocie je tiež obdarené poriadnou porciou vitamínov skupiny B, medzi nimi je tiamín s riboflavínom, pyridoxín, kyselina pantoténová a listová, cholín, niacín a iné.

Rambutan je v ľudovom liečiteľstve žiadaný kvôli obsahu draslíka, vápnika, horčíka. Ale obsahuje aj meď, zinok, fosfor, mangán atď. Všetky minerály sú určené na normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie fungovania žalúdka, stimuláciu mozgových neurónov a zmiernenie priebehu mnohých chorôb.

Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že budú musieť zjesť veľa tohto ovocia, aby naplnili dennú potrebu prospešných zlúčenín. Nie je to však tak. Napríklad len 1 plod pokryje dennú potrebu mangánu, draslíka, medi a fosforu.

Zloženie prezentovaného produktu akumuluje železo vo vysokom pomere v porovnaní s inými minerálnymi zlúčeninami. Je zodpovedný za obohatenie tkanív kyslíkom na bunkovej úrovni a tiež zvyšuje hladinu hemoglobínu a zabraňuje anémii.

Ak vezmeme do úvahy pomer fosforu v zložení surovín, prideľuje sa asi 5% na 1 ovocie. To je veľa, ak porovnáme chemický zoznam látok rambutanu s jeho náprotivkami. Fosfor je zodpovedný za čistenie pečene a obnovu kostného tkaniva.

Obyvatelia ázijských krajín sú zvyknutí používať ovocie v bylinkárstve a ľudovom liečiteľstve. Často je tiež súčasťou stravy diabetikov, ľudí s hypertenziou, rakovinou, helmintickými infekciami, oslabenou imunitou od narodenia.

Thajskí liečitelia používajú záhadný nadýchaný produkt na obnovenie popôrodnej laktácie. Radi použijú všetky časti rastliny, vrátane šupky, semien, koreňov a listov. Vďaka tomu sa zvyšuje hodnota rambutanu.

Aké výhody teda ovocie pri konzumácii prinesie?

1. Obsahuje veľa bielkovín a sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú. Vďaka tomu môžeme s istotou povedať, že ovocie zvyšuje energetický metabolizmus, uhasí smäd a je vhodné pre športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl.
2. Rambutan je preslávený obsahom rôznych látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú tvorbu krviniek a zlepšujú zloženie krvi. Železo je zodpovedné za zvýšenie hladiny hemoglobínu a odstránenie závratov, apatie, depresie. Je užitočné brať plod ako jedlo pre dámy počas menštruácie, aby sa znížili bolesti brucha. Mangán a meď sú zodpovedné za všetky najdôležitejšie biochemické procesy v ľudskom tele.
3. Vápnik, fosfor, vitamíny B sú potrebné pre kostné tkanivo, aby sa znížilo riziko zlomenín a zhutnila štruktúra. Tieto látky sú dôležité aj pre nechtové platničky, vlasy, zuby, pečeň a obličky. Príjem rambutanu v miernom množstve pokryje potrebu týchto zlúčenín dospelého človeka.
4. Tajomné zámorské ovocie čistí pečeň, početné štúdie opakovane potvrdili túto kvalitu ovocia. Preto systematický príjem zaručuje prevenciu cirhózy, hepatitídy, žltačky. Po búrlivej hostine sa ráno objaví kocovina, rambutan prispeje k rýchlemu odstráneniu etylalkoholu a uľahčí prácu vnútorného orgánu. Zámorské ovocie tiež zvyšuje odtok žlče, pre niektorých je ekologická kvalita veľmi dôležitá.
5. Už sme hovorili o tom, že liči sa zavádza do stravy diabetikov, a to nie je prekvapujúce. Čistí krv a odstraňuje z nej prebytočný cukor, takže stav pacienta sa normalizuje. K tomu patrí aj pozitívny vplyv na zdravie hypertonikov, ktorých neustále trápia skoky v krvnom tlaku. Rambutan pôsobí močopudne, takže hypertonici sa po jeho užití cítia oveľa lepšie.
6. Pre mužskú polovicu populácie bude toto ovocie tiež cenné. Podporuje produkciu spermií a zvyšuje ich pohyblivosť. Zlepšením spermatogenézy sa zlepšuje reprodukčná funkcia detí. Na základe toho môžeme konštatovať, že zámorský plod by mal byť zaradený do jedálnička pri ťažkostiach s počatím.
7. Všetky druhy ovocia, obsahujúce slušný podiel vlákniny a vlákniny, priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému. Našťastie rambutan nie je na zozname výnimiek, a preto sa tak často používa na odstránenie zápchy, prečistenie preťaženia, toxických zlúčenín a všetkých ostatných jedov. Zvyšuje peristaltiku a črevné mikroprostredie, odstraňuje helminty.
8. Rambutan nie je len ovocie s veľkou a dlhou históriou, ale aj zdrojom komplexu vitamínov a minerálov. Obsahuje vzácne prvky ako riboflavín, tiamín, niacín, pyridoxín, kyselinu listovú, pantoténovú, železo, vápnik, kyselinu askorbovú a iné. Všetky chránia najdôležitejšie systémy a orgány.
9. Je zaujímavé, že v produkte sa hromadí kyselina galová. Nachádza sa v koži plodu, má silné antiseptické a protizápalové vlastnosti. Preto pri vytláčaní tekutiny zo šupky výsledná šťava maže hnisavosť a odreniny.
10. Uskutočnilo sa mnoho pokusov s rambutanom. Počas štúdie odborníci zistili, že niektoré látky z chemického zoznamu plodu sa pridávajú do protirakovinových liekov. Preto možno s plnou istotou povedať, že plod patrí do ligy onkologických profylaktických činidiel.
11. Ľudia používajú ovocie na rozklad tukových tkanív a zvýšenie metabolizmu. To je tajomstvo harmónie ázijských krás. Rambutan má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny. Chudnutie prichádza pomaly, telo neprežíva stres.

Aplikácie rambutanového oleja

1. Olej sa vyrába zo semien exotického ovocia. Takýto produkt si získal veľkú popularitu v kozmetologickom priemysle. Z oleja sa získavajú kvalitné a voňavé šampóny a mydlá. Príjemnú vôňu cítiť najmä pri zahriatí.
2. Kvôli tejto vlastnosti sa vonné sviečky tiež často nachádzajú v predaji. Okrem toho sa olej používa v čistej forme. Odporúča sa používať, ak chcete výrazne spomaliť rast chĺpkov, napríklad po depilácii.

1. V alternatívnej medicíne sa dobre osvedčili mleté ​​semená. Dokonale čistia pokožku a bojujú proti rôznym dermatologickým ochoreniam. Čo sa týka šupky ovocia, je účinná pri hnačke a úplavici.
2. Zo šupky exotického ovocia sa získava pomerne účinný liek na horúčku a úplavicu. Ten posledný je dosť vážny. Dyzentéria postihuje črevá. V dôsledku toho je pacient nútený často navštevovať toaletu. Choroba je sprevádzaná ťažkou intoxikáciou.
3. Aby ste sa vyrovnali s patológiou, mali by ste pripraviť účinný liek. Kôru nakrájajte na malé kúsky a vložte do vriacej vody. Suroviny varte, kým sa polovica tekutiny neodparí. Vyberte nádobu z horáka a počkajte, kým vychladne. Potom nápravu preceďte. Vezmite hotovú tekutinu do 200 ml. dvakrát denne až do úplného zotavenia pacienta.

Pravidlá pre konzumáciu rambutanu

1. Ak chcete jesť zrelé ovocie, môžete ho nakrájať a rozdeliť kôru na dve časti. Dužinu nechajte v jednej polovici, aby ste si nezašpinili ruky. Ovocie je sladké, takže šupka bude pri kontakte s ním lepkavá. Môžete tiež urobiť rezy vo forme plátkov. Odpojte ich jeden po druhom.
2. Môžete experimentovať a skúsiť otvoriť ovocie, ako to robia miestni. Vezmite ovocie do rúk. Pevne ju držte a snažte sa urobiť pohyb, akoby ste otvárali korok na fľaši. Ovocie sa ľahko otvorí pozdĺž línie zlomu.

Kontraindikácie rambutanu

1. Ak jete exotické ovocie nesmierne, môžete sa stretnúť s otravou. Vo veľkých množstvách je rambutan pre telo toxický. Denná norma zrelého ovocia by nemala presiahnuť 6 kusov. Semená obsahujú škodlivé látky, preto ich nemožno konzumovať bez spracovania.
2. Kôra exotického ovocia obsahuje toxické látky vo forme tanínu a saponínov. Preto by sa mal obmedziť aj príjem rôznych liekov na báze takýchto surovín. V opačnom prípade budete mať silnú hnačku.

Rambutan je pomerne zaujímavé exotické ovocie s jedinečnými liečivými vlastnosťami. Jeho zloženie je cenné pre ľudský organizmus. Ak takéto ovocie skúšate prvýkrát, buďte maximálne opatrní. Nie je vylúčená možnosť vzniku alergickej reakcie alebo individuálnej neznášanlivosti. Pri užívaní zvážte aj kontraindikácie.

Video: ako jesť rambutany

Rambutan je príkladom skutočnej exotiky: nezvyčajná chuť a vonkajší „chlpatý“ vzhľad ovocia upozorní každého, kto je zvyknutý na veľké jablká a ryšavé. Ale v juhovýchodnej Ázii je rambutan milovaný a uctievaný, kolujú o ňom romantické legendy, pripravujú sa národné jedlá a lieky z neho sa predávajú v lekárňach. Nie je náhoda, že mnohí turisti si z Thajska nosia domov nielen magnetky a plážové oblečenie, ale aj veľkolepé trsy rambutanu.

Trochu histórie

Pre tých, ktorí nikdy nevideli rambutan "naživo", budú fotografie ukazovať zvláštne chlpaté ovocie, ktoré vyzerá ako malé chlpaté vajíčko. Ale za zastrašujúcim vonkajším plášťom sa skrýva krémovo sfarbená dužina s jemnou chuťou, ktorá pripomína zelené lienky.

Vlasťou chlpatého ovocia je Ázia, no v súčasnosti možno plantáže rambutanu nájsť takmer v každej krajine s tropickým podnebím. Lídrami vo výrobe a exporte tohto orientálneho zázraku sú Thajsko, India a Indonézia. O Rambutane sa aktívne hovorilo v 18. storočí, keď thajský kráľ Rama II spieval ovocie vo svojom pojednaní, pričom poznamenal, že navonok je ovocie škaredé, ale vo vnútri je úžasné. Práve táto rambutanová nezvyčajnosť našla odozvu v ázijských legendách a mýtoch.

Jedna z najromantickejších thajských legiend – orientálna verzia „Kráska a zviera“ – rozpráva o princovi zo Sang Tong, ktorý z neznámych dôvodov skrýval tvár pod maskou rambutana a sám vyzeral strašidelne, tmavo a chlpato. Ale krásna najmladšia kráľova dcéra - presne bystrá Belle - videla za maskou všetko čaro princa a jeho láskavého srdca a chcela sa zaňho vydať. Po svadbe bola mladá kráľovná odmenená stonásobne - princ sa skutočne ukázal ako inteligentný, jemný a dokonca aj vzácny pekný muž.

Ako pestovať rambutan doma?

Huňaté ovocie rastie na vysokých rozľahlých stromoch od 4 do 25 metrov, keď dozrieva, aktívne mení farbu - od jasne zelenej po oranžovú a jasne červenú so zelenými chĺpkami. Rambutan rastie veľmi nezvyčajne - Wikipedia hovorí, že na stromoch sa plody zbierajú vo veľkých chlpatých zhlukoch až do 30 kusov. Vzhľadom na to, že plody niekedy dosahujú priemer 4-6 cm, možno si predstaviť, ako táto tropická plodina vyzerá na konároch ....

Dobrou správou pre extrémnych záhradkárov je, že nadýchaný stromček sa dá naozaj vysadiť aj doma, neprerazí strechu, ale ľahko sa prispôsobí výške vášho stropu. Pestovanie rambutanu doma je jednoduché z obyčajného semienka, najskôr si ho však skontrolujte na plodnosť. Aby ste to urobili, kosť musí byť zabalená do mokrej látky, uzavretá v nádobe a ukrytá na tmavom mieste. Ak sa na ňom po 10-14 dňoch objavia klíčky - všetko je v poriadku, môžete zasadiť domáci rambutan.

Exotický strom miluje teplo a vlhko, preto je preň najlepším miestom zateplený balkón, domáci skleník alebo len najslnečnejšia miestnosť. Na začiatok sa kameň vykope do malej nádoby, po 2-3 mesiacoch, keď východná rastlina dosiahne 3-4 cm, sa môžete presunúť do väčšieho kvetináča. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na sprej a vodu rambutan dobre, ešte lepšie - nainštalujte zvlhčovač do miestnosti. S náležitou starostlivosťou za 3-5 rokov dá ázijský hosť svoju prvú chlpatú úrodu.

Aký je prínos chlpatého ovocia?

Na rozdiel od mnohých iných tropických plodov, ktoré sú pripravené zachrániť vás doslova pred všetkými chorobami (vitamín a pod.), je rambutan ovocím užšieho zamerania. To však neznamená, že je menej užitočný, naopak, vo svojej „guli“ robí chlpatý orientálny zázrak zázraky.

Aziati oddávna oceňujú schopnosť rambutanu liečiť žalúdok a črevá – ovocie zmierňuje zápaly žalúdka, zastavuje mierne tráviace ťažkosti a hnačky. Ale ak sa rozhodnete použiť tento ľudový liek na dovolenke, buďte opatrní - najprv zjedzte polovicu ovocia a uistite sa, že telo reaguje normálne na exotiku, inak môžete dosiahnuť opačný efekt.

A rambutan je vynikajúci liek na pokožku! Thajské krásky radi používajú elastickú buničinu na kozmetické masky a mnohí turisti s nimi súhlasia. Rambutanové masky vracajú tvári sviežosť a pružnosť, ale je tu malé tajomstvo - rovnaký efekt možno dosiahnuť, ak budete jesť len 3-4 chlpaté rambutanové guličky denne po dobu niekoľkých týždňov.

Rambutan má ďalšiu úžasnú výhodu - jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú známe už dlho a prakticky neexistujú. Ak ste nikdy neskúšali nezvyčajné ovocie, začnite s malými dávkami a ak je žalúdok spokojný, môžete si pochutnať na rambutane v akomkoľvek množstve - nebude to nič zlé.

Je škoda, že v Rusku na trhu rambutan nestojí za to v košíkoch

Ako si vybrať a jesť rambutan?

Na rozdiel od zákonom chráneného, ​​rambutan sa dá po dovolenke ľahko vyviezť z krajiny a priniesť priateľom ako darček. Najmä pre zvedavých turistov v Thajsku sú vetvičky rambutanu viazané do malých kytíc - romantické a pohodlné.

Je veľmi jednoduché vybrať si chlpaté ovocie na akomkoľvek orientálnom trhu - zrelé plody nezostávajú na regáloch. V ruských supermarketoch je situácia komplikovanejšia – môžete naraziť na prezreté alebo pokazené ovocie. Správny rambutan je jasne červenej farby, bez prasklín a škvŕn, so sviežimi zelenkavými chĺpkami.

Mnoho ľudí je zmätených nezvyčajným vzhľadom ovocia a vzniká otázka: rambutan - ako jesť tento chlpatý zázrak? Na zrelom ovocí je ľahké nájsť tenký šev pozdĺž šupky: prejdite po ňom nožom a ovocie sa ľahko rozdelí na 2 polovice.

Dôležitá rada – vo vnútri rambutanu je horká nejedlá kosť a ovocie treba jesť opatrne, aby ste si neúmyselne neodhryzli škaredé semienko.

Rambutan vydrží v chladničke len asi týždeň, preto je najlepšie zjesť ovocie hneď po kúpe. Zatuchnutý rambutan pôsobí trochu desivo – tmavá chlpatá pokožka, z ktorej vykúka kruh priesvitnej miazgy.

Recepty s rambutanom

V orientálnej kuchyni je rambutan veľmi populárny: čerstvá smotanová dužina sa pridáva do koktailov a šalátov, pripravujú sa mäsové pečienky. Konzervované rambutany, džemy a džemy nájdete v ázijských obchodoch.

Naše ženy v domácnosti sa prispôsobili používaniu rambutánu v obvyklých ruských receptoch. Takto vyzerá mnoho krabových šalátov s exotickým nádychom:

Budete potrebovať: balíček krabových tyčiniek 200 g, varenú ryžu 100 g, 500 g čerstvého alebo konzervovaného rambutanu, trochu zeleniny a majonézu.

Všetky suroviny nasekáme nadrobno, premiešame a dochutíme majonézou (kyslou smotanou). Navrch ozdobíme bazalkou.

Detskú dovolenku a romantickú večeru ozdobí zmrzlina s rambutanom.

Budete potrebovať: 100 g akejkoľvek zmrzliny, 4 plátky ananásu, 4 rambutany,.

Zmrzlinu natrieme v miske po okrajoch - plátky rambutanu na ananás. Posypeme škoricou a podávame.

Pre nás nezvyčajné, ale rozhodne hodné pozornosti exotické ovocie rambutan, pre obyvateľov mnohých krajín juhovýchodnej Ázie ovocie cenovo dostupné a bežné, takmer ako naše jablká. Čo je to rambutan, ako sa konzumuje a ako je užitočný, to je naša dnešná téma.

Najzaujímavejší na rambutane je samozrejme jeho vzhľad, to je tá pravá exotika. Okrúhle plody veľkosti slivky chránené hrubou šupkou s množstvom chĺpkov ako jedlý gaštan. Farba kože rambutanu môže byť červeno-oranžová, červená alebo len oranžová, ale dužina je vždy biela.

Ovocie Rabmutan - čo to je

Rambutan je vždyzelený strom z čeľade Saputov, ktorý rastie najmä v juhovýchodnej Ázii. Dosahuje výšku 25 metrov, jeho listy sú oválne, kvety sú veľmi malé a plody majú priemer 4-6 centimetrov, pokryté hustými chĺpkami. Práve kvôli týmto vlasom dostali svoje meno, pretože „rambut“ v indonézskom jazyku znamená „vlasy“.

Plody rambutanu teda rastú v zhlukoch a dozrievaním menia farbu - najskôr sú zelené, potom žltkasté a už dozreté plody získavajú dosť intenzívnu atraktívnu červenú farbu.

Šupka sa ľahko odstraňuje, nie je pichľavá, ako sa môže zdať na fotografiách, dužina je biela, šťavnatá a v strede má malú tmavohnedú kosť.

Z hľadiska textúry a vzhľadu je dužina rambutanu veľmi podobná dužine plodov liči, majú však rozdielne chute. Rambutan má sladkú chuť s miernou kyslosťou a príjemnou arómou.

Obsah kalórií. Dužina jedného plodu bambutanu má asi 60 kalórií. To je dosť málo, ak vezmeme do úvahy, že je bohatý na fruktózu, vitamíny a minerály.

Dnes sa rambutan pestuje v Malajzii, Indonézii, Thajsku, Srí Lanke, Austrálii a Indii, Strednej Amerike a Karibiku.

Ako jesť rambutan

Z rambutanu je potrebné pred použitím odstrániť šupku, pretože sa nedá jesť. Aby ste to urobili, narežte ho nožom alebo trochu zatlačte rukami a po objavení sa praskliny sa šupka rozdelí na polovicu prstami a odstráni sa. Zostáva biela dužina s kosťou vo vnútri. Surové, kosti sú toxické a vyprážané, je celkom možné jesť.

V zásade sa rambutan konzumuje čerstvý, ale v mnohých krajinách sa konzervuje v sirupe, rovnako ako ananás, niekedy spolu s iným ovocím vyrábajú dezerty, džemy a kompóty.

Predpokladá sa, že rambutany chutia najlepšie, keď sa zbierajú a konzumujú v lete, od júna do konca augusta. V nezrelom ovocí sa dužina prilepí na šupku a sú kyslejšie, no chutia stále.

Krátky video návod na tému „Ako jesť rambutan“

Užitočné a liečivé vlastnosti rambutanu

Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti, príroda toto zaujímavé ovocie nezbavila pozornosti. V krajinách juhovýchodnej Ázie je veľmi cenený pre veľké množstvo vitamínov, minerálov, olejov a prírodných kyselín.

zlúčenina:

• Voda - 78%
• Kalórie - 82 na 100 gramov
• Bielkoviny - 0,65 gramov na 100 gramov.
• Tuky - 0,21 gramov na 100 gramov.
• Sacharidy - 21 gramov na 100 gramov buničiny.

Minerály: Vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok.

Vitamíny: C, A, tiamín, riboflavín, niacín, vitamíny B6 a B12, kyselina listová,

Rambutan je dobrým zdrojom vitamínu C a vápnika, obsahuje aj dostatočné množstvo niacínu, látky známej aj ako vitamín PP, kyseliny nikotínovej či vitamínu B3. Niacín je pre naše telo veľmi dôležitá organická zlúčenina, ktorá sa podieľa na mnohých procesoch v každej bunke a moderná medicína považuje kyselinu nikotínovú za liek.

Nedostatok niacínu v tele môže viesť k rozvoju mnohých závažných ochorení. Táto situácia je obzvlášť nebezpečná pre deti, ktoré potrebujú všetky vitamíny a prvky pre normálny vývoj.

• Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pravidelná konzumácia 7-8 plodov denne zlepší odolnosť organizmu a jeho schopnosť ničiť rakovinové bunky.

• Tí, ktorí jedli rambutan pravidelne aspoň 2 týždne, hlásia citeľné zlepšenie stavu pokožky.

• Z jeho dužiny vyrábajú thajské ženy pleťové masky, sú si isté, že tieto masky omladzujú pokožku a robia ju krásnou.

• Tieto plody sa odporúčajú tým, ktorí potrebujú obnoviť silu tela.

• Konzumácia rambutanu dokonale posilňuje imunitný systém a znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

• V Thajsku je toto ovocie zahrnuté do stravy pre ľudí s vysokým krvným tlakom a cukrovkou.

• Kombinácia železa a medi s vitamínom C zlepšuje vstrebávanie.

• Vďaka obsahu fosforu a enzýmov sa pri pravidelnej konzumácii rambutanu takmer čistia, zlepšuje sa ich práca.

• Je dobrým zdrojom rastlinného vápnika. V rambutane nie je toľko tohto prvku ako v sezamových semenách, ale vzhľadom na to, že vápnik je rozmarný v stráviteľnosti, každý zdroj je dobrý.

• A v neposlednom rade treba poznamenať, že rambutan je výborným pomocníkom pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Zo semien plodu rambutanu sa vylisuje olej, ktorý sa používa pri výrobe kozmetiky, aromatických zmesí a najmä sviečok, keďže pri zahriatí vydáva veľmi príjemnú vôňu.

Liečivé vlastnosti rambutanu

Čerstvé plody rambutanu sa konzumujú pri tráviacich ťažkostiach, poruchách trávenia, hnačke a dokonca aj pri úplavici. Predpokladá sa, že sú schopné upokojiť podráždené črevá, zlepšiť trávenie a celkovú pohodu.

Ako si vybrať a skladovať rambutan

Pri výbere tohto exotického ovocia dbajte v prvom rade na jeho farbu. Zrelý rambutan má jasne červenú šupku, neostnaté, na koncoch zelené chĺpky. Je dôležité, aby na plodu neboli žiadne praskliny a rezy, tmavé oblasti.

Chĺpky by nemali byť suché, toto ovocie môže byť prezreté, alebo už dlho ležalo na pulte a začalo sa kaziť.

Rambutan vydrží v chladničke až 7 dní.

Napriek krátkej trvanlivosti sa rambutan vďaka novoobjavenej popularite vyváža v malom množstve do rôznych krajín sveta. S týmto ovocím sa môžeme stretnúť iba v niektorých obchodoch a za pomerne vysokú cenu, pretože je pri preprave veľmi cenené.

Najlepšie je, samozrejme, jesť rambutan v krajinách, kde sa pestuje, pretože tam je najchutnejší a stojí cent. Preto si pri dovolenke do Thajska nezabudnite urobiť zoznam všetkých nákupov a miestneho ovocia, ktoré by ste chceli ochutnať.

Kontraindikácie a poškodenie

Dodnes toto ovocie nemá žiadne známe kontraindikácie, alergici by si však mali dávať vždy pozor a vo všeobecnosti platí, že akékoľvek exotické ovocie by malo prvýkrát zjesť len malé množstvo, aby nedošlo k negatívnym reakciám na jeho zloženie. .

Pestovanie doma

U nás rambutan nerastie, ale dobrá správa je, že sa dá celkom úspešne pestovať ako izbová rastlina a aj po niekoľkých rokoch sa dá zbierať.

Ako pestovať rambutan doma? Veľmi jednoduchá, technológia výsadby sa nelíši od výsadby kvetov. Hlavná vec je, že kosť je dobrá, zo zrelého ovocia.

Predtým, ako prejdete na metódy pestovania, musíte poznať niektoré aspekty:

1. Teplota vzduchu v mieste, kde rambutan rastie, nemôže klesnúť pod 10 stupňov Celzia.
2. Starostlivosť o strom rambutan sa nelíši od starostlivosti o akékoľvek iné izbové rastliny.
3. Mnohí sa sťažujú, že rambutan najskôr začne rýchlo rásť a potom prudko kýchne. Faktom je, že milujú vlhký vzduch, takže niektorí pre nich vytvárajú špeciálne podmienky, podobné skleníkom.
4. Listy musia byť neustále striekané vodou, dbajte na to, aby bola pôda aj prostredie vlhké.
5. Vo veku 6-8 rokov potrebuje rambutan vaňu s objemom 60-70 litrov, pretože jeho korene sa silne rozvíjajú.
6. Prvé ovocie sa očakáva až za 6-8 rokov.

Existujú 2 možnosti pestovania rambutanu doma:

1. Kosť najskôr vyklíči. Zabalí sa do kúska vlhkej handričky, vloží sa do uzavretej nádoby a neustále sa kontroluje, aby handrička nevyschla. Po 10-15 dňoch kameň praskne a objaví sa prvý hrot koreňa. Teraz vezmú hrniec zeme, na ktorý je položený drenážny obväz. Kameň sa ukladá do zeme 6-7 centimetrov hlboko. Ďalej sa musíte uistiť, že zem je neustále mokrá a do mesiaca sa výhonok prejaví. Teraz, ak je to potrebné, budete musieť zmeniť hrniec na väčší.
2. Kosti sa ukladajú do vlhkej pôdy bez predchádzajúceho klíčenia. Táto metóda je jednoduchšia, ak je kosť dobrá, potom nie je dôvod, prečo neutečie, preto túto možnosť volia praktickejší ľudia.

Ovocie rambutan je určite zaujímavé a hodné pozornosti. Nie nadarmo si sladké a šťavnaté ovocie získalo v Ázii takú obľubu, ak sa dá, určite ho ochutnajte a podeľte sa o svoje dojmy.