Liesi on kodinkoneiden avainelementti, joka on välttämätön missä tahansa keittiössä. Ja jos aiemmin kotiäitien auttajat olivat sähkö ja kaasu, nyt induktiouunit ovat saamassa suosiota. Ja tämä on perusteltua, koska niillä on paljon kiistattomia etuja: paloturvallisuus, tehokkuus, korkea lämmitys- ja ruoanlaittonopeus.
Induktiouunit - nykyaikaisimmat kodinkoneet keittiöön
Induktiouunin toimintaperiaate
Induktiouuni ilmestyi kodinkonemarkkinoille viime vuosisadan 80-luvulla, mutta keksintö oli epäluuloinen korkeiden kustannusten ja käsittämättömän toimintaperiaatteen vuoksi. Vasta kun ravintoloitsijat alkoivat käyttää induktiokeittotasoa ja tunsivat sen hyödyt, kotiäidit, jotka halusivat yksinkertaistaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa, käyttivät heidän esimerkkiään hyväkseen.
Induktioliesien toimintaperiaate perustuu magneettikentän energian käyttöön. Alla lasikeraaminen kuparikela, jonka kierrosten läpi kulkeva sähkövirta muuttuu induktioksi. Kun magneettipohjainen astia asetetaan keittolevylle, virta vaikuttaa sen ferromagneettisen materiaalin elektroneihin ja saa ne liikkeelle. Tämän prosessin seurauksena vapautuu lämpöä, jonka ansiosta astiat lämpenevät ja niissä oleva sisältö tulee kypsennysvaiheeseen.
Ruoanlaitto induktioliedellä vaatii erikoiskeittoastioita
Induktiokeittolevyt eroavat olennaisesti sähkö- ja kaasuliesistä seuraavilta osin:
- Pinnoitteen lämmitys. Perinteisissä liesissä keittolevy lämpenee ensin, minkä jälkeen se siirtää lämpöä sen päällä oleviin astioihin. Induktiokuumennuksen yhteydessä lämmitetään suoraan kattilan tai kattilan pohjaa. Samalla lasikeraaminen liesi lämpenee astioista ja jäähtyy 5 minuutin sisällä sen poistamisen jälkeen.
- Tehokkuus. Induktioliedellä on 90% hyötysuhde, koska energiaa ei kuluteta polttimen lämmittämiseen, vaan se vaikuttaa kattilan pohjaan.
- Energiansäästö. Induktiouunin lämpötila säätyy lähes välittömästi, mikä johtaa järkevään sähkönkulutukseen.
- Turvallisuus. Kiukaan käytön aikana itse paneeli ei kuumene, joten palamista ei tarvitse pelätä.
Ruoanlaiton ominaisuudet
Usein kotiäidit kieltäytyvät tarkoituksella ostamasta sähköisiä induktiouuneja, koska he pelkäävät käynnistys- ja ruoanlaittovaikeuksia. Itse asiassa ei ole mitään vaikeaa käynnistää induktioliesi.
Kun laite on liitetty virtalähteeseen, kuuluu merkkiääni, joka ilmoittaa, että liesi voidaan käynnistää. Jokaisella vyöhykkeellä on tehonsäädin ja konfiguroitava ajastin.
Epätavallinen induktioliesi muotoilu
Ruoanlaitto induktioliedellä on kuvattu yksityiskohtaisesti sen käyttöohjeissa. Siellä on ilmoitettu lämpötilaolosuhteet ja tehoparametrit, jotka vaaditaan tietyn ruoan kypsennysprosessissa. Esimerkiksi kiehuvaa vettä esiintyy 7-9 tasolla, sammutus - 5 tai 6.
Laattojen tyypit
Kodinkonemarkkinoilla esitellään eri toiminnallisia ja eri hintaisia uuneja. Käyttäjät voivat ostaa sekä edullisia induktioliesiä keittiöön että monitoimijärjestelmiä, jotka asennetaan kahviloihin ja ravintoloihin.
Tämän laitteen päätyyppejä ovat:
- kompaktit pöytätason induktioliedet, joissa on yksi tai useampi poltin;
- sisäänrakennetut laitteet tai erilliset keittotasot;
- yhdistetyt liesit - yhdistävät elementit, jotka toimivat magneettisen induktion ja sähköisten lämmitysvyöhykkeiden periaatteella.
Yhdistetty induktiokaasuliesi
Kun valitset liesi magneettikentän energian perusteella, sinun tulee kiinnittää huomiota tehoominaisuuksiin ja tilojen lukumäärään. Intensiivinen lämpötoiminto mahdollistaa ruoan valmistuksen nopeammin .
Infrapuna-anturit ohjaavat kattilan pohjan maksimilämpöä ja estävät ruokaa palamasta: mielestäni tämä toiminto on laitteessa välttämätön.
Polttimen muotoa kannattaa miettiä: se voi olla tasainen tai upotettu. Tämä määrittää mahdollisuuden käyttää eripohjaisia astioita. Monitoimilaitteet, kuten induktiokeittotasot, joissa on uuni ja suuri määrä keittolevyjä, mahdollistavat useiden aterioiden valmistamisen samanaikaisesti.
Tekniset tiedot
Tyypistä ja hinnasta riippuen sähköinduktiouuneissa on seuraavat tekniset ominaisuudet:
- suurin lämmityslämpötila on 60 astetta;
- teho vaihtelee välillä 50-3500 W;
- säätötilojen määrä vaihtelee 12:sta 20:een laitetyypistä riippuen;
- laitteet on varustettu kosketuspaneelilla;
- lämmityselementti toimii induktion perusteella;
- laite on varustettu ajastimella.
Kuten mikä tahansa tekniikka, tämä ei ole immuuni vioittumiselle, mutta varaosien löytäminen induktioliedelle ei ole vaikeaa. Lisäksi ihmiset, jotka ymmärtävät fysiikan lakeja, voivat helposti tehdä induktioliesi omin käsin. Muista kuitenkin, että tähän liiketoimintaan kannattaa ryhtyä vain, jos sinulla on tarvittavat tiedot ja kokemus.
Valitsemme astiat induktioliedelle
Monet kotiäidit ovat varmoja, että kaikki induktiolieden astiat on ostettava uudelleen, koska olemassa oleva ei toimi. Tämä ei ole täysin totta.
Jotta induktioliesi voidaan ottaa käyttöön, sinun on käytettävä ferromagneettisia ominaisuuksia omaavia keittoastioita. Tämän tarkistaminen on melko helppoa: sinun on kiinnitettävä magneetti pohjaan. Jos se tarttuu kiinni, keittoastia sopii käytettäväksi liedellä.
Ferromagneettiset ominaisuudet omaavat rauta-, emaloitu- ja valurautaastiat. Lasi-, keraami-, posliini- ja kupariastiat eivät sovellu magneettiuuneihin.
Jos sopivia kattiloita ja pannuja ei ole saatavilla, ei ole vaikeaa valita keittoastioita induktioliedelle, jos käytät muutamia vinkkejä:
- induktiokeittoastian pohjan halkaisijan on oltava vähintään 12 cm, jotta varmistetaan optimaalinen kosketusalue liesipinnan kanssa;
- induktiokeittotason tai muun astian grillipannun pohjan paksuuden on oltava vähintään 2 ja enintään 6 mm;
- pohjapinnan tulee olla tasainen, ilman mutkia;
- Induktiokeittoastiassa oleva kuvake, joka näyttää vaakasuoralta spiraalilta ja osoittaa ferromagneettisen materiaalin käytön, voi auttaa oikean astian valinnassa.
On monia yrityksiä, jotka valmistavat kattiloita, pannuja, kattiloita, paistinpannuja ja jopa induktioliesiä. Siksi niiden ostaminen ei ole vaikeaa.
KATSO VIDEO
Jos ei ole mahdollista ostaa täydellistä sarjaa erikoiskeittoastioita, voit käyttää induktioliesiadapteria. Se on 2-3 mm paksu levy, jonka halkaisija vaihtelee kattiloiden ja pannujen koosta riippuen. Toimintaperiaate on seuraava: patteri siirtää lämpöä induktiolieden adapteriin, joka puolestaan lämmittää sillä seisovia astioita. Tällaista laitetta käytettäessä ei tarvitse ostaa erityistä vedenkeitintä induktioliedelle, voit helposti käyttää suosikkikeraamista.
Me kaikki rakastamme syödä hyvin. Haluan todella, että kypsennetty ruoka ei vain miellyttää maullaan, vaan myös hyödyttää. Uunissa kypsennettyä ruokaa pidetään terveellisempänä ja dieettinä. Ja kuinka valita induktiouuni herkullisten aterioiden valmistamiseen, puhutaan lisää.
Markkinoilla olevat uunit ovat erittäin suosittuja, varsinkin induktioohjauksella. Induktiouunit ilahduttavat omistajiaan paitsi kauniilla ulkonäöllä myös helppokäyttöisyydellä.
Valinta tulee lähestyä vastuullisesti, koska jokaisella tekniikalla on hyvät ja huonot puolensa. Kun otetaan huomioon keittiön pinta-ala, keittiökaappien sijoitus, keittotason sijainti, vaikka nyt sisäänrakennettujen laitteiden valikoima mahdollistaa induktioliesien ja uunien sijoittamisen sinulle sopivaan paikkaan, kuten kuvassa .
Kuluttajamarkkinoilla on valtava valikoima kodinkoneiden tuotantoon erikoistuneita valmistusyrityksiä. Tärkeimmät kysytyt merkit ovat bosch, bauknecht, siemens, elektrolux. Lue arvostelut ennen laitteiden ostamista, sinun on helpompi valita sinua kiinnostava uunimalli.
Kuinka valita
Induktiouuneja on eri tehoilla, tästä riippuen sähkönkulutus vaihtelee. Tehon vuoksi on tarpeen varmistaa liitäntäjärjestelmän oikea sijainti ja sen turvallisuusominaisuudet. Ennen kuin ostat uunin, sinun on otettava huomioon:
- Mitat - koosta riippuen voidaan valmistaa suuria aterioita. Jos uuni on esimerkiksi 45 senttimetriä leveä, et voi valmistaa suurta kakkua. Pienet uunit on suunniteltu 2-3 hengen perheille. Vastaavasti, kun uunin leveys on 60 ja 90 cm, tämä mahdollistaa illallisen valmistamisen suurelle määrälle ihmisiä;
- Toimintojen määrä - näiden ominaisuuksien ansiosta erilaiset kypsennystavat antavat ruoalle oman makunsa ja vertaansa vailla olevan maun;
- Mitä toimintoja uuneissa on. Uunin on suoritettava tiettyjä toimintoja, nimittäin: sulatus, grillaus, kullanruskea, nopea kypsennys, mikroaaltouuni ja muut;
- Helppokäyttöisyys on tärkein argumentti induktiokaappien ostamiselle. Emäntälle on erittäin tärkeää, että tekniikka on kätevä eikä aiheuta erityisiä vaikeuksia hallinnassa;
- Suunnittelu - laaja valikoima laitteita antaa sinun valita induktiokaapit mihin tahansa keittiön sisustukseen;
- On tarpeen tarkistaa tarjottimien, telineiden, vartaiden lukumäärä, jotta numero vastaa ostohetkellä olevaa kuvausta.
Lämmitysjärjestelmä
Ennen kuin ostat induktiouunin, sinun on harkittava vaihtoehtoja, joilla on hyvät ja huonot puolensa.
Lämmitysjärjestelmä (konvektio) mahdollistaa ruoan kypsennyksen useilla tasoilla ilman, että ruoka pilaantuu. On välttämätöntä, että induktiouuneissa on riittävä määrä lämmitystiloja:
- Normaali ylä- ja alakeitto soveltuu hyvin piirakoiden leivontaan tai lihan paistamiseen;
- Nopea kypsennys ylä- ja alalämmityksellä sekä tuulettimella. Näin voit valmistaa useita ruokia samanaikaisesti. Tästä ovat osoituksena positiiviset kuluttajaarviot;
- Nopea kypsennys rengaslämmittimen ja tuulettimen avulla mahdollistaa kypsennyksen kolmella pellillä kerralla. Jotkut valmistajat, kuten Bosch, Zanussi, luokittelevat tämän tilan pizzan kypsennykseen;
- Sulatus on mahdollista, jos käytetään pohjalämmön toimintaperiaatetta tuulettimella. Joten et voi vain sulattaa ruokaa, vaan myös kuivata yrttejä, vihanneksia, hedelmiä, sieniä.
Muita vaihtoehtoja
Grillivaihtoehdon ansiosta ruokalaji saa herkullisen kuoren säilyttäen mehukkuutensa ja pikantiteettinsa.
Vartaalla varustetuissa uuneissa voit valmistaa grilliä tai suuria liha- tai kalapaloja paistaen niitä joka puolelta, kuten videossa näkyy.
Jos induktiouuneissa on mahdollisuus mikroaaltouuniin, tämä ei vain takaa astian nopeaa kuumenemista, vaan mahdollistaa myös useiden toimintojen suorittamisen samanaikaisesti.
Ulosvedettävien kiskojen avulla voit seurata uunipeltiä irrottamatta sitä sisäänrakennetuista. On myös induktiouuneja, joissa uunipelti liukuu automaattisesti ulos, kun ovi avataan.
Saatavilla olevan ajastimen ansiosta uunit eivät anna sinun unohtaa ruoanlaittoa, mikä antaa sinulle mahdollisuuden olla polttamatta kypsennettävää ruokaa.
Tangentiaalisella mekanismilla jäähdytyspuhallin toimii. Sen toimintaperiaate auttaa suojaamaan keittiösarjaa lämpötilavaurioilta.
Erikoispuhdistusjärjestelmien ansiosta uunit helpottavat pintojen puhdistamista. Joissakin malleissa voit puhdistaa uunin ilman erityisiä pesuaineita käyttämällä pyrolyyttistä puhdistusta.
Edut
Induktioliesi ja uuni ovat loistava valinta jokaiselle kotiäidille. Arvosteluja tarkasteltaessa sähköuunilla on useita etuja.
- Liikkuvuus. Voit sijoittaa elektroniset uunit kätevään paikkaan, siirrä vain ulostuloa;
- Kätevä lämpötilan säätö;
- Tasainen lämmitys;
- Joissakin induktiouuneissa on automaattinen sammutustoiminto, joka on loistava vaihtoehto ruoanlaittoon.
Uunin yläpuolella oleva induktioliesi antaa keittiön suunnittelun suunnitteluratkaisulle yksilöllisyyttä.
Sähköisen induktiolieden tärkein etu on, että keittoastian pohja lämpenee nopeasti, kun taas työtaso pysyy kylmänä. Lämmityselementtinä tällaisissa laitteissa käytetään sähkömagneettista käämiä, jonka läpi virtaa virtaa, jonka seurauksena syntyy korkeataajuinen magneettikenttä. Se toimittaa lämmön suoraan astian pohjalle ja lyhentää kypsennysaikaa 15-20 minuuttia. Tällaisia kodinkoneita voi olla kahta tyyppiä. Pöytäinduktioliedet sopivat kesämökeille. Ne ovat kompakteja ja kevyitä, joten niitä on helppo kuljettaa ja säilyttää. Tavalliseen keittiöön asennetaan vakiokokoiset sähköliesi uunilla.
Induktioliesien tärkeimmät edut
- Turvallisuus. Päälle kytketyn kiukaan pinta ei kuumene, joten palovammavaara on poissuljettu.
- Yksinkertainen ja helppo huolto. Työtasolla olevat ruokajäämät ja tahrat eivät pala, ja ne voidaan poistaa kostealla liinalla, mutta hankaavien puhdistusaineiden käyttöä ei suositella.
- Kannattavuus. Sähköiset induktioliedet kuluttavat vähän sähköä.
- Lämmitysnopeus. Pinta lämpenee muutamassa minuutissa: 1,5 litran vettä keitetään vain 3-4 minuutissa.
- Tehoste. Monet nykyaikaiset sähköliesi on varustettu tällä toiminnolla. Sillä voidaan lämmittää ruokaa hyvin nopeasti: tehostin ohjaa tehon polttimesta toiseen hetkeksi, mikä lisää sen suorituskykyä.
Mistä ostaa induktioliesi?
Eldorado-verkkokaupassa on esitelty laaja valikoima induktio sähköliesiä, joiden hinta on huomattava saatavuuden suhteen. Moskovaan ja mihin tahansa muuhun Venäjän kaupunkiin toimitetut tilaukset hyväksytään verkossa sivustolle rekisteröidyn käyttäjän henkilökohtaisen tilin kautta.
Massiivisista liesistä, joissa on sisäänrakennettu uuni, on vähitellen tulossa menneisyyttä. Nykyaikaiset keittiöt ovat alkaneet muistuttamaan huonekalutaidenäyttelyitä. Siksi kodinkoneilla, jotta ne näyttäisivät esteettisesti miellyttäviltä sisustuksen taustaa vasten, on oltava yksi hyödyllinen ominaisuus - kyky istua. Joten uunin yläpuolella oleva erillinen induktioliesi, joka on rakennettu erikseen keittiön pöytään, näyttää tyylikkäältä ja kauniilta.
Induktiokeittotason ominaisuudet
Induktioliesi on edistyneempi versio perinteisestä sähköpaneelista. Hän yhdisti kaikki edeltäjänsä edut ja minimoi haitat. Niiden väliset erot ovat kuitenkin merkittäviä, vaikka ne molemmat vaativat sähköä polttimien lämmittämiseen.
Ero sähköliesi
Kuten edellä mainittiin, induktioliesi kuuluu sähköalueelle. Mutta sen toimintaperiaate eroaa merkittävästi perinteisestä sähköuunista, jossa sähkön avulla ensin kuumennetaan lämmityselementtiä, jonka jälkeen hehkuspiraali luovuttaa lämpönsä sen päällä oleviin astioihin.
Induktioliedessä virta johdetaan käämiin, jotka, toisin kuin lämmityselementit, eivät kuumene, vaan luovat magneettikentän, joka myös pysyy kylmänä. Mutta heti kun tiettyjen ferromagneettisten ominaisuuksien omaava esine joutuu tämän säteilyn alle, se alkaa välittömästi lämmetä. Metalliastian pohjalla on sellaisia ominaisuuksia. suunniteltu erityisesti ruoanlaittoon induktioliedellä. Tässä tapauksessa vain keittotason lähellä oleva alue lämmitetään, mihin vaikuttaa paistinpannun tai kattilan lämpö.
Tärkeä! Ihmisten, joilla on sydämentahdistin, tulee muistaa, että se reagoi magneettikenttään 30 senttimetrin etäisyydellä säteilylähteestä. Siksi tällaisen keittotason ostamista ei suositella. Muussa tapauksessa sinun ei pidä lähestyä sitä lähemmäs kuin 33 senttimetriä, koska kenttä ulottuu myös polttimen yli.
Työn ominaisuudet
Kun ostat induktiouunin asennettavaksi uunin yläpuolelle, sinun tulee harkita sitä työn ominaisuudet sellainen laite.
Neuvoja! Päälle kytkettyyn induktiouuniin kannattaa välttää nojaamasta, sillä se käyttää työssään samoja aaltoja kuin mikroaaltouuni, eikä niiden vaikutusta ihmiskehoon ole vielä täysin ymmärretty.
Säännöt lieden asentamiseksi uunin päälle
Kun valitset klassisen asennusvaihtoehdon, eli kun liesi sijaitsee uunin yläpuolella, sinun on noudatettava asennussääntöjä. Pääehto on ilmankierron välyksen noudattaminen.... Jos induktioliesi on pöytätaso, siinä on jalat, jotka luovat pöydän pinnan yläpuolelle raon ilmanvaihtoa varten. Ja jos liesi on rakennettava työtasoon .2 cm laitteen ympärillä on pidettävä vapaana esineistä.... Tämä etäisyys on välttämätön normaalille ilmavirran kierrolle.
Jokaisella induktioliedellä on pohja lämpötulpat... Ne sijaitsevat aivan kelojen alapuolella ja estävät magneettisten aaltojen ja lämmön leviämisen laitteesta alaspäin. Yllä olevan välyksen noudattaminen mahdollistaa näiden lämpöloukkujen jäähdyttämisen turvalliseen lämpötilaan. On myös toivottavaa, että pöydän lähellä ei ole takaseinää, johon induktiopinta sijoitetaan. Etäisyys seinän ja laitteen väliin tulee olla 6–10 senttimetriä.
Käyttöohje kieltää esineiden, joilla on magneettisia ominaisuuksia, sijoittaminen suoraan laitteen alle. Siksi laattojen alle ei saa laittaa ruokailuvälinelaatikkoa. Tuulettimen normaalia toimintaa varten on myös suljettava pois mahdollisuus, että siihen pääsee erilaisia roskia tai pieniä esineitä. Siksi on parempi jättää tämä alue kokonaan tyhjäksi... Voit asentaa laatikon vain, jos liesi on yhdistetty, mutta vain tavanomaisten sähköpolttimien puolelle.
Suojaaksesi työtason viiltoja kosteudelta, sinun on käsiteltävä niitä tiivisteaineilla... Ja jotta voidaan sulkea pois erilaisten nesteiden virtaus laitteen sähköosiin, on tarpeen laittaa laatta ei heti pöydälle, ja käyttämällä erityistä tiivistettä, joka toimitetaan keittotason mukana.
Tärkeä! On tarpeen muistaa vähimmäisetäisyys keittotasosta riippuvien huonekalujen tai liesituulettimen alaosaan. Sen on oltava vähintään 650 mm. Ja itse laatan osa on kiinnitettävä tukevasti vakauden varmistamiseksi.
Ennen kuin ostat tällaisten laitteiden, sinun on muistettava tällaisten laitteiden yhteensopivuus talon sähköjohdotuksen kanssa... Sinun on valittava keittotaso, jolla on sopiva teho, muuten sinun on vaihdettava kaikki johdot. Virtajohto ei saa joutua kosketuksiin lieden ja uunin rungon kanssa ja liitännän tulee olla luotettavasti maadoitettu.
On olemassa väärä käsitys, että tällaisten laitteiden lähettämät aallot vaikuttavat huonosti muiden kodinkoneiden toimintaan. Kuten yllä mainittiin, yli kolme senttimetriä, magneettisen säteilyn vaikutus ei ulotu... Lisäksi takka on varustettu erityisellä näytöllä - lämpötulpilla. Joten huolet sisäänrakennetusta uunista, varsinkin jos se on sähköinen, ovat aiheettomia.
Neuvoja! On syytä muistaa induktiolieden säteilyn mahdollinen negatiivinen vaikutus matkapuhelimiin ja television antenneihin.
Induktiokeittotason edut
Kaikista vivahteista huolimatta toiminnassa ja huonekalusarjaan asennettuna, induktioliedellä on useita kiistattomia etuja.
Neuvoja! Jos haluat säästää ferromagneettisella pohjalla varustettujen ruokailuvälineiden ostamisessa, voit ostaa erityisiä adapteritelineitä, jotka lämmitetään magneettikentällä ja siirtävät sitten lämpöä tavallisiin kattiloihin (pannuihin). Mutta tässä tapauksessa suurin osa induktiopaneelien eduista sähköisiin verrattuna menetetään.
Analysoitaessa induktiopaneelien etuja ja haittoja on selvästi nähtävissä, että myönteisiä puolia on paljon enemmän kuin negatiivisia, joihin voidaan johtua vain itse lieden korkea hinta ja tarve ostaa erityisiä keittiövälineitä. Kuten tärkeimmät edut tulee korostaa käytön turvallisuutta ja taloudellisuutta. Nämä keittotasot ovat helppokäyttöisiä, eikä kypsennetty ruoka sisällä haitallisia aineita, jotka ovat tyypillisiä ruoan polttamiseen sähkö- ja kaasuliesillä.
Parhaat induktiokeittotasot
Liesi Bosch PIF672FB1E Yandex Marketissa
Liesi Hansa BHI68300 Yandex Marketissa
Keittotaso Electrolux EHH 56240 IK Yandex Marketissa
Keittotaso MAUNFELD EVI 292-BK Yandex Marketissa
Keittotaso Bosch PUE611FB1E Yandex Marketissa
Kaikki mitä sinun tulee tietää uunilla varustetuista induktiouuneista: mallin valinnasta sen itse asennukseen.
Induktiouunit, varsinkin uunilla varustetut, eivät ole vielä kovin yleisiä keittiöissämme, mutta vähitellen nämä mallit ottavat paikkansa. Ne ovat tyylikkäitä, taloudellisia ja mikä tärkeintä, turvallisimpia, koska ne lämmittävät vain keittoastian metallisen pohjan. Jos päätät ostaa tällaiset laitteet keittiöösi, sinun on ainakin tutustuttava siihen poissaolevana, jotta et tee virhettä valinnassa.
Induktioongelmat - todellisia ja keinotekoisia
Kaikki mikä näyttää epätavalliselta herättää epäluottamusta, ja jokaisen teknisen uutuuden ilmestymiseen liittyy usein myyttejä ja kauhutarinoita. Induktion tapauksessa tämä ei saanut paljon laajuutta, koska niiden toimintaperiaate yleensä opiskelimme kaikkea koulussa fysiikan tunneilla.
Tässä lämmityselementti ei nosta omaa lämpötilaansa, vaan vaikuttaa astioihin vain, jos niissä on riittävästi rautaa. Kaikki muut esineet voidaan jättää turvallisesti induktioliedelle - mitään ei tapahdu. Tämä huolestuttaa kotiäidit, jotka ajattelevat, että nyt heidän on vaihdettava kaikki kattilat ja pannut ja ostettava uusi setti. Itse asiassa useimmat ruostumattomasta ja emaloidusta teräksestä valmistetut astiat toimivat edelleen kunnolla, kun induktiota käytetään.
Selvittääksesi, sopiiko suosikkikattilasi uuteen liesiisi, tuo magneetti lieden pohjalle. Jos se vetää puoleensa, myös polttimen kela vaikuttaa siihen.
Induktiouunit ovat kuitenkin varsin valikoivia astioiden suhteen. Kaikissa malleissa on rajoituksia niihin asennetun kattilan tai kattilan halkaisijalle - jos pohja on alle 12 cm (harvemmin 8 cm), kela ei käynnisty. Yhtäältä tämä takaa, että vahingossa liedelle jäänyt lusikka ei laukaise induktiokeittotasoa. Toisaalta rakas turkkilainen ja pieni kattila on vielä lähetettävä lepäämään.
Ei tyhjästä syntyi mielipide, että muita kodinkoneita ei saa asentaa induktiolieden alle, koska käämien sähkömagneettinen kenttä vaikuttaa myös sen toimintaan. Tämä on osittain totta, mutta nykyaikaiset valmistajat tarjoavat tien ulos tästä tilanteesta pienelle keittiölle - ostaa malleja, joissa magneettinen vaikutus ympäröiviin metalliesineisiin neutraloi erityisen jäähdytyselementin.
Loput induktioliedestä ovat erinomainen esimerkki helppokäyttöisestä ja tehokkaasta tekniikasta. Tämä ei ole enää myytti, vaan todellinen tosiasia. Vaikka sen teho ei ole pienempi kuin muiden sähköliesien, noin 90% kuluu ruoanlaittoon. Samaan aikaan perinteiset uunit kuluttavat kohtuullisen määrän energiaa keittiön lämmittämiseen. Säästöjä saavutetaan useiden teknisten ratkaisujen ansiosta:
- Induktiokeittotason automaattinen sammutus heti, kun kattilan pohja on senttimetrin päässä keittotasosta.
- Riittävän tehokkaan keittotason itsenäinen valinta riippuen keittoastian pohjan alueesta.
- Erillisten ohjelmien olemassaolo ruokien valmistukseen energiaa tuhlaamatta - tällainen uuni ei hauduta keittoa turhaan, jos se on jo kypsennetty.
- Nopea lämpeneminen ja nopeampi kypsennysnopeus (noin 1,5 kertaa kaasupolttimiin verrattuna), vaikka siihen pitää tietysti vielä tottua.
Kun käytät induktioliesiä, älä unohda, että niiden pinnalla oleva lasikeramiikka ei lämpene kääreistä, mutta joutuessaan kosketuksiin kuumien astioiden kanssa, se ei yksinkertaisesti voi jäädä kylmäksi. Ole varovainen lieden lähellä äläkä koske keittolevyihin, joissa ruoka on juuri kypsennetty. Palovammojen estämiseksi monet valmistajat varustavat mallinsa ns. jäännöslämmityksen ilmaisulla.
Uunilla varustetun lieden valinta
Vapaasti seisovat induktiouunit, joissa on sekä liesi että uuni, ovat edelleen harvinaisuus markkinoillamme. Ja jos sisäänrakennettujen liesien valikoima vain vangitsee hengen monimuotoisuudellaan, on jo vaikeampaa hankkia monitoimilaitteita, jotka täyttävät kaikki omistajien vaatimukset. Siitä huolimatta vaihtoehtoja on, mikä tarkoittaa, että sinun on navigoitava esitettyjen uunien ominaisuuksissa uunien kanssa.
Kiinnitä kaupassa huomiota seuraaviin parametreihin:
- Mitat (muokkaa)
Jos kokkaat usein ja paljon omin käsin, tarvitset tilavan induktiokeittotason ja suuren uunin. Nämä vaatimukset täyttävät tavalliset 60 cm leveät uunit ja suuret 90 cm mallit. Pienelle keittiölle se ei ole toivottavaa ja on parempi kääntyä. Mutta kompromissina kapea 45 cm leveä uuni on hyvä.
- Toiminnallisuus
Sähköliesi yleensä iloitsee tilojen ja vaihtoehtojen lukumäärästä, mutta induktiomalleilla ei ole mahdollisuutta säätää niitä sujuvasti. Siksi mitä enemmän erilaisia ohjelmia uunissasi on, sitä maukkaampi ja monipuolisempi on omin käsin katettu pöytä. Uunissa tarvitaan ruskistustoiminto, nopea kypsennys ja sulatus (alias kuivaus) on erittäin toivottavaa, mikro- ja grillitilat - emännän pyynnöstä.
- Uunin sisusta
Induktiouunin käyttömukavuus riippuu tästä. Esimerkiksi ulosvedettävät teleskooppikannattimet tai luukkua avattaessa ulos liukuvat hyllyt helpottavat ruoan hallintaa uunissa. Konvektiota suositellaan nopeampaan kypsennykseen, varsinkin jos käytät useita tasoja kerralla. Sisäänrakennetuissa malleissa tangentiaalinen tuuletin on pakollinen - se suojaa keittiökalusteita liialliselta ylikuumenemiselta uunin käytön aikana.
Induktioliesien asennus
Tee-se-itse-asennus ja uunien liittäminen sähkömagneettisilla käämeillä ei eroa liikaa vastaavien keittiölaitteiden kanssa työskentelystä. Suuren tehon vuoksi, kuten aina, sinun on vedettävä ylimääräinen viiva suojasta ja asennettava erillinen RCD. Mutta jos et ole perehtynyt sähköasennukseen, on parempi jättää tämä työosa ammattilaisille.
On myös tarpeen tutkia huolellisesti koko induktiolieden sarja. Jos tässä on pistokkeella varustettu johto, pidennetty kaapeli on kytketty maadoitettuun pistorasiaan, liitäntärasian olemassaolo osoittaa, että liitäntä on tehtävä suoraan ja todennäköisesti kolmivaiheiseen verkkoon. Tätä ei ole vaikea tehdä omin käsin, jos tutkit huolellisesti ohjeissa olevia piirejä ja määrität oikein vaiheistuksen sekä riviliittimessä että kolmijohtimiskaapelissa:
- Laatikon vaiheet on merkitty kirjaimilla A, L (1 ja 2), paluujohto on ruskeassa ja mustassa kotelossa.
- Nolla on merkitty kirjaimilla B tai N ja siihen heitetään suoni sinisessä vaipassa.
- PE ja keltainen (tai mikä tahansa muu väri) johto on maadoitettu.
Kun kytket induktiolieden omin käsin 220 V verkkoon, sinun on käytettävä ylimääräistä hyppyjohdinta, joka on sijoitettu kahden vaiheen väliin.
Palattaessa pistokevaihtoehtoon, sinun tulee myös kiinnittää huomiota pistorasian ominaisuuksiin. Sen on kestettävä induktiolieden käyttämä teho ja vähintään 25 A virranvoimakkuus. Edellytyksenä on pistorasian ja pistokeliittimien täydellinen yhteensopivuus, koska sovittimien käyttöä ei voida hyväksyä täällä.
Vapaasti seisovat uunit eivät vaadi monimutkaista asennusta lukuun ottamatta verkkoliitäntää. Mutta sisäänrakennetut kaksimoduulijärjestelmät saavat sinut tekemään hieman enemmän työtä omin käsin saadaksesi mukavan paikan keittiökaapin kaapissa. Asennusmenettely on seuraava.