Kas on võimalik sõstramoosi süüa. Mis kasu on sõstramoosist ja kiirretseptidest

Kõiki huvitas, kui palju toitaineid selles või teises toidutoodetes on. Täna räägime meie kõigi jaoks vajalikest asjadest - vitamiinidest. Miks ma nii arvan, küsite?

Vitamiinid mõjutavad kasvu, arengut, nägemist, reproduktiivset funktsiooni. Ja B3 töötleb alkoholi ja hoiab tervet nahka. Ja kindlasti ei unusta ma askorbiinhapet mainimast. Selle aine toidulisandid vähendavad pahaloomuliste rakkude degeneratsiooni tõenäosust ohtlikuks kasvajaks.

Vitamiinid ja nende vajadus keha järele

Vitamiinid - vajalikud bioloogiliselt aktiivsed ained. Nad osalevad energia vahetamises ja muundamises. Nüüd on need tähistatud ladina tähestiku tähtedega: A, B, C, D ja jagatud kahte rühma. Vees lahustuvad on B (15 tükki), P, C; rasvlahustuvate ainete hulka kuuluvad A, D, E, K.

Et see nüüd mu peast välja ei kukuks, soovitan teil lugeda järgmine lugu. Vanya (rühm B) pesi jões oma arvutit (arvuti) ja paks Anya lähenes talle Dania käest. Nad rääkisid. Pärast seda hakkasid tüdruk ja Danya Alisoni ja Katya suhetest lobisema. Näe, see pole raske, ka sina teed sarnase loo!

Enamik vitamiine ei jää kehasse ega sünteesita. Nende ainete peamine allikas on värsked puuviljad, köögiviljad, piim ja liha (taimetoitlastele ei tehta solvumist).

Ja kui organismis pole neid piisavalt, tekib vitamiinipuudus. See haigus avaldub kõige sagedamini pikaajalise tühja kõhuga või dieediga.

Kõige tavalisemad sümptomid on:

• Raske hommikune ärkamine (tõuseb tunne, et pole piisavalt maganud).
• Unisus kogu päeva.
• Väsimus.
• Depressioon.
• Kuiv nahk.
• Vähendatud immuunsus.

Must sõstar

See marjapõõsas kannab vilja juba teisel aastal pärast istutamist. Ulatub 2 meetri kõrguseks. Ta armastab vett ja päikest... Seetõttu on see istutatud kohtadesse, kus on valgust, ja sageli jootakse.

Hakkasime mõistma, miks mustad sõstrad on kasulikud, kuid on ka teisi tähelepanu väärivaid toite.

Ainult 20 marja päevas - ja mustsõstra eelised oma ravimite omadustega avalduvad kindlasti.

Kuid ärge unustage, et toidu ebaõige säilitamine või kulinaarne töötlemine põhjustab rohkem toitainete hävitamist. Näide: C-vitamiin hävitatakse valguse, õhu, kuumuse, pikaajalise kokkupuute korral nõudega.

Sõstraveini kahjustus

Nendest marjadest saab maitsvat jooki.... Küsimus on selles, kas see kahjustab keha või mitte.

Arstide sõnul pole sellisest joogist kasu ja selle veini liigne tarbimine kahjustab organismi. See juhtub marjade kääritamise tõttu, alkohol hävitab kõik kasulikud omadused.

Pidage meeles: mis tahes kasuliku toote mõju võrreldakse rahapuuga. Kui te ei tee pingutusi peale toote lisamise dieeti, ei pruugi see mõju täielikult ilmneda.

Viigimari nendest marjadest

Neile, kes ei tea, on see kuivatatud moos. Venemaal sõstrad - koostisosa magushapu toote valmistamiseks. Viigimarja headuse säilitamiseks hoidke seda õhukindlas anumas ja ärge lisage värvaineid, suhkruid ega maitsetugevdajaid.

Kerge kuumtöötluse korral pole vitamiinidel aega surra. Seetõttu on sõstramahl nii tervislik. Joogil on väljendunud roosa värv, seda peetakse õigustatult ilusaks ja maitsvaks. Sellest imelisest puuviljast valmistatud morss sobib ideaalselt igasse lauda.

Vahemärkusena ütlen, et kõige levinumad marjad erinevate toiduainete valmistamiseks on astelpaju, kirsid ja mustikad. Need sisaldavad suures koguses toitaineid.

Sõstratee eelised

Mitte paljud inimesed ei tea, miks kõik seda nii kasulikuks peavad. Sõstramarjade lehed sisaldavad suur kogus C-rühma vitamiine.

Korralik toiduvalmistamine

Kui kavatsete sõstramoosi teha, siis ärge allutage seda kuumtöötlusele, see viib toitainete hävitamiseni, mida me ei vaja. Lihvige marjad lihtsalt suhkruga ja asetage hermeetiliselt suletud klaasanumatesse.

Kui tegite kõik õigesti, siis on see moos äärmiselt kasulik, sealhulgas raseduse ajal. See aitab tugevdada immuunsüsteemi külmetushaiguste korral.

Marjade külmutamine

See hankemeetod võimaldab hoida suures koguses vitamiine. Kui korraldate toitu hoolikalt, siis maitse poolest ei jää need alla värsketele. Marjade külmutamiseks kasutavad nad temperatuure -30 ja -40 kraadi, kuid praegused tehnoloogiad pakuvad meetodit temperatuuril -60 kraadi. Toodete kasu organismile püsib suur ka külmununa.

Mõju rõhuindikaatorile

Selle haiguse probleem on tänapäeval aktuaalne. Kõik polüfenoolide eelised, nad on selle marja osa ja "rahustavad" kapillaare, mille tagajärjel vererõhk langeb. Mõõdukalt tarbituna ei suurenda must sõstar vererõhku.

Nii saime teada sellise ilusa marja nagu sõstar tohutu hulga raviomaduste kohta, jääb toote ettevalmistamine ja kõik ise proovimine.

Mustsõstramoos kuulub magusa säilitamise žanri klassikasse. Selle valmistamiseks on hulgaliselt võimalusi, sealhulgas tervislikke külma toiduvalmistamise tehnikaid, mis säilitavad suurema osa toitainetest.

Toiduvalmistamiseta versioon võimaldab sööjatel vereloomet stabiliseerida. Kiire viieminutiline on nende parim sõber, kes kannatavad kõrge maohappesuse käes. Mõõduka hõrgutiste tarbimisega on võimalik soolestikus käärimisprotsesse loomulikult reguleerida, vabastades seedetrakti destabiliseerimisega seotud probleemidest.

Kuid lisaks positiivsele mõjule ainevahetusele ja muudele tervislikele aspektidele on moos maitsev lisand muffinite täidiseks, mannekite, pajaroogade täidiseks. Kui lisate sellele tõsiasja, et isegi pikaajalise kuumtöötluse korral säilitab želeesarnane maius mõningaid positiivseid omadusi, saate ideaalse täienduse lauale. Kui keha kannatab külmaperioodil vitamiinipuuduse käes, on aeg hankida ebatavaline maius.

Koostis ja kalorite sisaldus

Marja peamiseks tunnuseks peetakse rikkalikku vitamiinikompleksi, mis annab. Kuid ka ilma selleta võib želee moos kiidelda muude kasulike koostisosadega nagu. See on umbes ja. Sisu poolest suutis maitsev magustoit isegi edestada.

Mitte ilma orgaaniliste hapeteta, mis aitavad kaasa seedetrakti korrektsele toimimisele. Selleks proovivad nad siin ja isegi fosforhapet. Kuid kõige üllatavama avastuse teevad need, kes pole kunagi kahtlustanud, et aia-aia alalisel elanikul on palju eeterlikke õlisid. Sellest ka väljendunud aroom.

Kuid iseloomulik lõhn levib ainult ümmarguse kujuga metsasortidele. Pikliku kuju saanud klassikalised aiakaaslased lõhnavad vähem eredalt. Seetõttu eelistavad kogenud perenaised maksta rohkem, kuid ostavad metsamarju, mis hoolimata sellest, kui palju te neid küpsetate, jätab ületamatu lõhna. Samuti rõõmustab mingi energiakokteil fütontsiididega tanniinidega.

Need, kes muretsevad iseenda kuju pärast, ei peaks kartma. Värske toode märgil ületas vaevalt 63 kcal. Kui te pole magusainete suhtes innukas, võite talveks valmistada ülimalt tervisliku ja samal ajal madala kalorsusega roa.

Energiaväärtuse üldpilt annab:

Nimi	Massisisaldus 100 g toorprodukti kohta
	1 g
	0,4 g
	7,3 g

On ebatõenäoline, et sellised näitajad mõjutavad harmooniat negatiivselt, kui keedate tooriku ilma granuleeritud suhkru liigseta.

Kasulikud omadused

Arvukate uuringute käigus jõudsid teadlased järeldusele, et külmal aastaajal pidevalt kasutatav lihtne moos mõjutab soodsalt keha kaitsefunktsioone. See tuleb edukalt toime külmakindlusega ja tugevdab immuunsust ka ennetavatel eesmärkidel.

Tänu selle eest peaksid olema väga fütontsiidid ja askorbiinhape. Suurema C-vitamiini sisalduse leidmine osutub ainult tees, millest väikesed lapsed keelduvad tavaliselt joomast. Hoopis teine \u200b\u200basi on sõstramahla moos, millel on meeldiv järelmaitse. Ainult 20 marja või nende ekvivalenti, mida süüakse päevas, täidab keha askorbiinhappe päevase normiga.

Esitatud peaaegu põhjatu toitumisvaru sai põhjusel aia kuninganna välja ütlemata hüüdnime. See sisaldab palju erinevaid antioksüdante. Selles osas edestasid seda ainult jõhvikad ja neid kogutakse tavaliselt metsas.

Lisaks mikroelementidele, millel on positiivne mõju raku ainevahetusele, on need siin ka olemas. Spetsiaalseid aineid peetakse kaitsjateks, mis blokeerivad erineva päritoluga kahjustusi. Vitamiinitarretis ei tee haiget neile, kes on hiljuti operatsioonil käinud või on pärast pikaajalist tõsist haigust alustanud pikaajalist taastusravi.

Muid loodusliku desinfektsioonivahendi ja energiakomplekti eeliseid nimetatakse tavaliselt:

• onkoloogia ennetamine;
• suhkruhaiguse arengu ennetamine;
• hea toime verele, mis vähendab kardiovaskulaarsüsteemi haiguste riski;
• vererõhu fikseerimine vastuvõetaval tasemel;
• suurenenud immuunsus;
• abi nägemisorganite haiguste korral;
• neerude, maksa vaevuste vastu astumine;
• seedesüsteemi normaliseerimine.

Talvise stagnatsiooni jaoks mitme magustoidupurgi ette valmistamine aitab vältida kontsentratsiooniprobleeme. Tavaliselt toimub tööstressist tingitud jaotus just külmal aastaajal. Enda turgutamiseks, alustades oma ajutegevust maksimaalselt, ei pea te moosiklaase sööma. Piisab mõnest lusikast tee jaoks, kuid iga päev.

Eakatele inimestele, kes ei soovi mõne aasta pärast Alzheimeri tõvega silmitsi seista, meeldib selline ennetamine. Ja daamid hindavad kindlasti marja kasulikku mõju naha seisundile, mida kortsud nii kiiresti ei ründa.

Ettevaatus ei tee haiget

Ehkki magusata magususega on palju positiivseid külgi, on siin salves üksikuid kärbseid. Kõik need, kellel on meditsiinilistes dokumentides ette nähtud diagnoos: tromboflebiit või lihtsalt selle kahtlus, peavad keelduma sõstarde söömisest. Samuti tasub aeglustada kõiki maiustusi, kes on lugenud marja peaaegu lõpututest eelistest. Liigses koguses mõjutab see negatiivselt hematopoeesi protsessi.

Must sõstar suurendab vere hüübimist.

On mitmeid mitte liiga rangeid vastunäidustusi, mis näevad ette raviarsti eelneva konsultatsiooni enne maiuspala kasutamise alustamist. See hõlmab vastuolulisi väiteid maksa tervisele kasulikkuse kohta. Amet tänab teid tõepoolest sellise mure eest, kuid ainult siis, kui hepatiit seda ei mõjuta.

Eriti ettevaatlikud peaksid olema need, kes puutuvad kokku:

• kõrge happesus;
• peptilise haavandi haigused ägedas staadiumis;
• kaksteistsõrmiksoole põletikuline protsess.

Rasedate naiste vitamiinipuuduse sellisel viisil täiendamisel ei tohiks te olla innukas. Lastemenüü lahjendamisel tuleks järgida sama algoritmi. Esimeses annuses peate hoolikalt jälgima võimaliku allergilise reaktsiooni tekkimist. Kui seda märgati, siis jäävad marjad ajutiselt dieedist välja.

Viis minutit ja ongi valmis

Lihtsamat ja samal ajal kasulikku retsepti nimetatakse ka viieminutiliseks retseptiks, kuna kuumtöötluse põhiosa annab just nii palju aega. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1,5 kg;
• 1 kg marju;
• klaas.

Kõigepealt peate sõstrad ise sorteerima ja põhjalikult pesema, asetades need paberrätikutele, kuivatamiseks puhtale kaltsule. Kuni toorik kuivab, on aeg valmistada siirup, mis tähendab magusaine segamist veega ja seejärel emaili mahutis keemist.

Pärast keetmist pange marjad kastrulisse ja oodake, kuni pooltoote uuesti keeb. Seejärel jääb segu keema vaid madalal kuumusel umbes viis minutit ja saadud tulemus valatakse steriliseeritud purkidesse. Kui keldris on kavas täiendav ladustamine, on vaja pitseerida metallkaantega. Kui seda peaks hoidma külmkapis, võite piirduda nailonanaloogidega.

Viiel minutil on oma saladus, mida hindavad tõelised esteedid, kes ei salli marjade kahanemist. Selle vältimiseks peate kõigepealt saatma aedade kingitused minutiks keeva veega, seejärel viskama need kurn.

Täiesti laiskadel inimestel on soovitatav küpsetada mass multikookeris identse skeemi järgi. Pealegi on otstarbekam toorik lihaveskist vahele jätta. Pektiinirikas nami saab kauniks tarretiseks. Seejärel saab seda kasutada küpsetiste küpsetamiseks, mis valmistatakse leivaküpsetamisprotsessis toiduvalmistamise kiirendamiseks.

Külm meetod

Kõigi toitainete tilkade säilitamise järgijad hindavad kõrgelt külmvaltsimismeetodit, mis nõuab kilo sõstraid, poolteist kilo suhkrut, mille saab asendada ühe suurega.

Tsitrusviljad pestakse ja saadetakse seejärel segistisse, ilma koort eemaldamata, kuid kibestest seemnetest ainult lahti saada. Sõstrad saadetakse samal viisil ja seejärel ühendatakse mõlemad heledad kartulipuder segistikaussi segades.

Segule lisatakse magusaine, jättes pooltoote paariks tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul peate segu mitu korda segama, oodates magusate kristallide täielikku lahustumist. Perioodi lõpus pannakse toorik steriliseeritud mahutisse, minnes külmkappi.

Kui oranž versioon tundub liiga magus, asendage see. Algses ettepanekus segatakse must ja must püree. Esimene annab iseloomuliku hapukuse. Alles jääb vaid talvel oma heaperemehelikkust meenutada ja nautida täielikku külmkappi head-paremat.

Mustsõstramoos on suhkrulahuses keedetud mustsõstrakonserv.

Välimuselt peaksid marjad olema ilma tupplehtede, varte ja harjadeta. Kõvad ja keedetud mustasõstramarjad, mille maht on üle 15%, ei ole moosis lubatud (GOST R 53118-2008).

100 g mustsõstramarju sisaldab kuni 200 mg C-vitamiini .

Klassikalises moosis on kuumtöötluse tõttu vähem C-vitamiini, kuid siiski piisab immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Tootja kasutab sageli "viieminutilist" tehnoloogiat, vähendades kuumtöötlust miinimumini, saavutades seeläbi vitamiinide maksimaalse võimaliku säilimise.

Mustsõstra C-vitamiini eelised inimorganismile

Askorbiinhape (C-vitamiin) osaleb hematopoeesi protsessides, avaldab soodsat mõju närvisüsteemi funktsioonidele, on stimulaator endokriinsete näärmete töös, ilma selle osaluseta on raua normaalne imendumine võimatu.

Samuti on C-vitamiin veresoontele eluliselt vajalik, ilma selleta muutuvad nad habras, habras, õhukeseks.

Lisaks on C-vitamiinil võimsad antioksüdandid. See neutraliseerib vabad radikaalid ja viib need organismist välja. Seetõttu peetakse askorbiinhapet “nooruse vitamiiniks”.

Kahtlemata on C-vitamiini kasu inimese immuunsüsteemile, see suurendab oluliselt kaitsemehhanisme, hoides ära erinevate põletikuliste protsesside ja muude haiguste (näiteks insult, südameatakk, diabeet) tekkimise.

Askorbiinhappe osalusel suureneb keha taastav ressurss märkimisväärselt, haavad ja nahahaavandid paranevad kiiremini.

Askorbiinhappe tarbimise määr täiskasvanul on 100 mg päevas.

Samuti sisaldab must sõstar B-vitamiine, PP-vitamiini ja K. Lisaks sisaldab see pektiine ja tanniine. Ja sõstralehed sisaldavad fütontsiide.

Mineraalid mustas sõstras

Must sõstar sisaldab palju mikro- ja makroelemente:

• naatrium, mis on vajalik happe-aluse tasakaalu säilitamiseks kehas, perifeerse närvisüsteemi normaalseks toimimiseks ja lihaste kokkutõmbumiseks;
• kaalium, mis normaliseerib vererõhku ja südame löögisagedust;
• kaltsium ja fosfor, mis on vajalik liigeste normaalseks heaoluks;
• raud ja magneesium, mis on kasulikud punaste vereliblede tootmisel ja aneemia ennetamisel.

Samuti aitavad mustasõstramarjad aneemiat, skorbuuti, madala happesusega gastriiti, maohaavandeid, hüpertensiooni ja muid haigusi.

Kõige sagedamini valmistatakse sõstrad, mis on suhkruga purustatud ilma keetmiseta, omatehtud vitamiinipreparaatidena.

Kuid sõstramoos on ka maitsev ja tervislik magustoit.

100 grammi musta sõstart sisaldab :

vesi, g	85
valgud, g	1
rasv, g	0.2
süsivesikud, g	11.5
mono- ja disahhariidid, g	6.7
kiudained, g	3
tärklis, g	0.6
pektiin, g	1.1
orgaanilised happed, g	2.5
tuhk, g	0.9
kaalium, mg	350
kaltsium, mg	36
magneesium, mg	31
naatrium, mg	32
fosfor, mg	33
raud, mcg	1300
jood, mcg	1
koobalt, mcg	4
mangaan, mcg	180
vask, mcg	130
molübdeen, mcg	24
fluor, mcg	17
tsink, mcg	130
vitamiin B-karoteen, mg	0.1
vitamiin E (tokoferool), mg	0.72
c-vitamiin (askorbiinhape), mg	200
vitamiin B1 (tiamiin), mg	0.03
vitamiin B2 (riboflaviin), mg	0.04
vitamiin B9 (foolhape), μg	5
vitamiin PP (niatsiin), mg	0.3
kalorite sisaldus, kcal	38

Musta sõstra moosi retseptid

Must sõstar, suhkruga purustatud keetmata

must sõstar - 1 kg, suhkur - 2 kg.
Peske suured sõstramarjad ja segage pärast lihaveski läbimist suhkruga. Segage, kuni suhkur lahustub. Pange tervislik moos purkidesse ja korkidesse. Hoida pimedas ja külmas.

Must sõstar suhkruga

Sorteeritud ja pestud mustsõstramarjad blanšeeritakse 2-3 minutit keevas vees, nõrutatakse kurnis, lastakse vett nõrguda. Seejärel laske sõstrad läbi hakklihamasina või purustage puulusikaga (parem on puulusikas - nii säilib rohkem vitamiine).

Seejärel lisage suhkur (1 kilogrammi sõstarde põhjal - 1,5-2 kilogrammi suhkrut) ja segage hästi. Pange riivitud must sõstar suhkruga steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.

Mustsõstramoos Retsept 1

1 kg marju, 1,5 kg suhkrut.

Blanšeeri 1 kg mustsõstramarju 3-5 minutit 1 liitris keevas vees. Tühjendage puljong, lisage sellele 1,5 kg suhkrut, pange tulele. Pärast siirupi keetmist lisage marjad ja keetke 5-7 minutit. Keeda 3-4 korda 6-8 tunnise intervalliga. Vala mustsõstramoos purkidesse

Mustsõstramoos 2. retsept

1 kg marju, 1, 2 kg suhkrut.

Pange marjad keeduvette kurnale ja blanšeerige 2-3 minutit. Pärast vee äravoolu pange see vasest või roostevabast terasest kraanikaussi. Valmistame sõstramoosi jaoks suhkrusiirupit, selleks lahustatakse iga kilogrammi marjade kohta 1,2 kg suhkrut 1,3 tassi vees, keedetakse ja valatakse ettevalmistatud marjad keeva siirupiga.

Lase siirupil marjadel seista umbes 3-4 tundi ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades pehmeks. Eemaldage aeg-ajalt vaht. Kalla keev mustsõstramoos steriilsetesse kuumutatud purkidesse ja rulli kohe kokku.

Musta sõstra moos Pjatiminutka retsept 3

1 kg. marjad, 1,5 kg suhkrut.

Eraldage okstest 1 kg pestud ja kuivatatud musta või punase sõstra marju. Keeda siirup 1,5 kg granuleeritud suhkrust ja 1 klaasist veest. Kui siirup keeb, vala sinna marjad, kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit. Vala kuum mustsõstramoos steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku.

Mustsõstramoos 4. retsept

1 kg. punane sõstar, 1 kg suhkrut ja pool liitrit vett.

Valage sõstrad ja suhkur kastrulisse, segage. Pange sõstrad 7-8 tunniks (võite üleöö) jahedasse kohta. Pange sõstaride ja suhkruga kastrul tasasel tulel. Aja moos aeg-ajalt segades keemiseni. Keeda moosi 15 minutit, seejärel eemalda moos tulelt. Valage keeva musta sõstra moos steriliseeritud purkidesse.

Sõstratarretis

Küpsed punase sõstra marjad eraldatakse harjadest, sorteeritakse välja, pestakse ja valatakse veega, mis peaks marjad katma. Pange sõstrad tulele ja keetke 10-15 minutit, kuni marjad on pehmed. Keedetud sõstramarjadest saadud mahl filtreeritakse läbi peene sõela marliga, pannakse tulele ja jätkatakse küpsetamist veel 10-15 minutit. Keedetud mahlale lisatakse suhkrut kiirusega 0,6 kg. suhkrut 1 liitri mahla kohta ja jätkake küpsetamist, kuni saate soovitud paksusega želee. Küpsetamise lõpuks lisatakse sõstratarretises viinhape. Valmis sõstarželee valatakse kuumalt purkidesse.

Sõstratarretise retsept 2

Keeda emailkastris 6 klaasi vett (umbes 1,5 liitrit). Pange 1 kg eelnevalt pestud mustsõstramarju keevasse vette ja keetke 2 minutit. Seejärel lisage 2,5 kg granuleeritud suhkrut. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 3 minutit. Valage valmis mass steriliseeritud purkidesse. Tuleb välja imeline tarretatud mustsõstramoos.

Selleks, et saada suhkruga keedetud "puhast" želeed (ilma marjadeta) (2 +3 min), filtreeritakse marjadega valmis sõstramass läbi kurn. Vedelikust eraldatud marjade kestad panin eraldi purki - neist valmistame kompotte. Ja saadud "puhas" sõstarželee valatakse steriliseeritud purkidesse.

Mustsõstramoos - võite seda nimetada ka maitsvaks, aromaatseks ja tervislikuks magustoiduks. Toote ravimite omadusi saab hinnata selles sisalduvate vitamiinide (B, P, C, K, E) koostise järgi. Sõstramoos säilitab kogu marjade kasulike omaduste vahemiku meie keha jaoks ka pärast keetmist. Allpool saate teada mitte ainult moosi kasulikkust, vaid ka moosi võimalikku kahju inimkehale.

Mustsõstramoosi toitainete põhikoostis:

• vitamiinide kompleksid;
• tanniinid;
• pektiinide rühm;
• fosforhappe;
• raud;
• kaalium;
• magneesium;
• hõbe;
• väävel;
• plii;
• eeterlikud õlid;
• karotenoidid.

Mustsõstramoos - hea või halb?

Kohe jäävad meelde mustasõstramoosi maitseomadused. Mõned lusikad moosi päevas aitavad teil mõned vaevused unustada. Toode on suurepärane vasodilataator, verepuhastaja ja toonik. Seda kasutatakse ka nõrga diureetilise toimega ravimina. Tänu kasulikele ainetele on söögiisu parandamiseks ja ainevahetusprotsesside aktiveerimiseks kehas soovitatav süüa moosi. Pikka aega on märgitud, et mustsõstramoos mõjutab kogu keha tervenemise efektiivsust.

Mustsõstramoosi eeliseid võib täheldada nõrgenenud immuunsusega, suhkruhaiguse või ateroskleroosiga. Arstid soovitavad süüa isegi kergeid kiirguskahjustusi tekitavaid musti sõstraid. Moos aitab gastriidi ravimisel ja vitamiinipuudusest vabaneda, kui veres on vähe.

Võite süüa toorset mustsõstramoosi ja toote eelis on see, et selle valmistamiseks marjad lihtsalt jahvatatakse suhkruga, mis tähendab, et moos säilitab kõik sõstarate kasulikud omadused. Üllataval kombel võite sõstramoosi süüa isegi kaalu langetamise ajal, kuna toode aitab puhastada seedetrakti, eemaldada toksiine, parandada seedimist, viia kiire küllastustundeni ja imendub hästi. Sa lihtsalt ei taha süüa normist rohkem.

Vastunäidustused

Mustsõstramoosil on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Esiteks sisaldab moos suures koguses suhkrut, mis on diabeetikutele kahjulik. Sõstramoos võib tervisele kahjulik olla, kui inimene on haige tromboflebiidiga. Marjades leiduvad fenoolühendid ja K-vitamiin säilivad moosis. See ei ole kasulik neile, kes kannatavad halva vere hüübimise all. Kuid kui toodet kasutatakse mõistlikes kogustes, saab vältida ebameeldivaid tagajärgi.

Samuti väärib märkimist, et moosi valmistamiseks tuleks valida ainult küpsed marjad. Üleküpsenud puuviljad põhjustavad käärimist, mis on seedetrakti seisundile halb.

Üldiselt on marjade eelised muidugi suuremad, peate lihtsalt meeles pidama mustsõstramoosi kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Ja hooajal on parem teha rohkem toorikuid.

Musta sõstra moos (vt fotot) - üks armastatumaid tooteid mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Sellel on nii meeldiv aroom ja ainulaadne maitse, et soovite seda ikka ja jälle süüa. Ja mis veelgi olulisem, nende marjade moos sisaldab palju tervislikke aineid, millel on kasulik mõju inimese kehale tervikuna..

Tänu sellele, et marja sisaldab palju vitamiine ja mineraale, säilivad need ka moosis.

Kompositsioon

See sisaldab palju kasulikke aineid:

• beeta karoteen;
• vitamiinid;
• tanniinid;
• fosforhappe;
• eeterlikud õlid;
• mineraalid (raud, kaalium, magneesium);
• polüsahhariidid.

See toode sobib suurepäraselt talveks säilitamiseks. See on ideaalne hingamisteede abivahend, kuna sellel on terve rida kasulikke toitaineid, mida keha vajab.

Kasulikud omadused, kahjustused ja vastunäidustused

Mustsõstramoosi kasulikud omadused avaldavad kasulikku mõju keha toimimisele, tugevdavad tervist ja parandavad heaolu.

Kuna see sisaldab palju raviaineid, kasutatakse seda:

• ägedate viirusnakkuste (köha, nohu, kurguvalu) raviks;
• kroonilise arteriaalse haiguse raviks;
• soolte puhastamine toksiinidest ja toksiinidest;
• söögiisu suurendamiseks;
• aneemiaga;
• mao limaskesta põletikuga.

Paljud emad esitavad endale küsimuse: "Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik sõstramoosi süüa?" Sellega seotud eksperdid ütlevad, et sellist toodet saab ema toidusedelisse lisada ainult esimese söötmise alguses väikeste portsjonitena teravilja või kääritatud piimatoodete lisandina, et mitte kahjustada last.

Koos ravivate omadustega on moosil mitmeid vastunäidustusi.:

• ei soovitata inimestele, kes kannatavad kõrge veresuhkru taseme all;
• vastunäidustatud neile, kellel on halb vere hüübimine;
• lõpetage ummistunud veresoontega inimeste kasutamine.

Selle toote kalorite sisaldus on üsna kõrge, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, olenemata sellest, kui kasulik see on. Parem on pöörduda arsti poole, kas saate seda moosi süüa või mitte, et mitte kahjustada teie tervist.

Mida saab sõstramoosiga süüa?

Tee jaoks saate valmistada palju suussulavaid ja aromaatseid magustoite, aga ka erinevaid karastusjooke sõstramoosiga.

Toiduvalmistamisel on sõstramoos leidnud kasutamist pannkookide ja pannkookide täidisena. Toimib ka suurepärase vahekihina magusate saiakeste (muretainakoogid, küpsised, küpsised, šarlottid, kuklid, pirukad).

See toode sobib hästi hautatud puuviljade, puuviljajookide, želee valmistamiseks. Ja ka sellega saate teha alkohoolseid jooke (veini, tinktuure).

Moosi võib süüa ka niisama, tee suhkruasendajana.

Rikkaliku aroomi ja suurepärase maitse tõttu osutub roog alati väga isuäratavaks, jättes kedagi ükskõikseks.

Kuidas süüa teha ja korralikult säilitada?

To küpseta korralikult sõstramarjadest moosi, peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit, tänu millele on toode väga maitsev, tervislik, aromaatne ja kestab kaua:

1. Esiteks peate valmistama klaasist mahuti, kuhu saate seejärel moosi valada: pesta hoolikalt, steriliseerida purgid veevannis. Valmistage kaaned konserveerimiseks ette.
2. Siis peate marjad ette valmistama: sõstrad peaksid olema küpsed, kahjustamata. Eraldage marjad okstest. Seejärel peske hoolikalt, eemaldades liigse tolmu ja mustuse.
3. Sõstraid pole soovitatav veega valada, sest marjad võivad lõhkeda. Parem kasutada kurnit. Liigse vee saate eemaldada paberrätikuga.
4. Marju tohib keeta ainult emailitud anumas. Segada peate ainult puidust spaatliga, kuid mitte metallist, vastasel juhul võib toode oksüdeeruda.
5. Säilitamise ajal ei ole soovitatav purke keerata, et toode ei puutuks kaantega kokku.

Valmistoodet on vaja pikka aega hoida pimedas jahedas kohas (ideaalne on sahver). Kui olete valmistanud želeed, siis on parem hoida seda külmkapis ja mitte rohkem kui üks aasta. Kiirelt valmistatud moosi tuleks hoida ainult külmkapis ja mitte rohkem kui kolm kuud.

Kuidas seda kodus teha?

Kodus moosi valmistamine on väga lihtne. Piisab retsepti järgimisest sammhaaval - ja kõik saab korda. Koduseid sõstramoose on palju sorte. Seda saab valmistada nii korralikult kui ka erinevate marjade ja puuviljade lisamisega. Moosi valmistamiseks võite kasutada ka varem külmutatud sõstraid.

Sõstramoos	Keetmismeetod
Marmelaad	Kodus moosi valmistamiseks peate segistiga jahvatama ühe kilogrammi küpseid sõstramarju. Seejärel valage marjapüreesse sada grammi vett ja lisage kaks ja pool klaasi granuleeritud suhkrut. Segage segu korralikult ja keetke. Keeda, kuni moos muutub paksemaks. Seejärel pange kuum mass tasasele pinnale ja laske kuivada. Seejärel jagage marmelaad steriilses anumas ja korgis.
Mikrolaineahjus	Moosi valmistamiseks peaksite võtma kilogrammi värskeid sõstraid, pesta korralikult ja asetama emailiga kaetud anumasse. Seejärel lisage kaheksa klaasi suhkrut ja pange üheks tunniks kõrvale, nii et marjad laseksid mahlal voolata. Seejärel pange mass seadmesse ja lülitage see täisvõimsusel sisse. Kui segu keeb, segage seda uuesti ja pange see mikrolaineahju kaheks minutiks. Seejärel segage uuesti ja jaotage steriilsesse anumasse ning säilitage seejärel.
Aprikoosidega	Moosi keetmiseks peate kõigepealt võtma neli kilogrammi aprikoose, pesema hästi ja eraldama viljaliha seemnetest. Seejärel pange igasse aprikoosi mõned tükid värskeid sõstraid (kõigeks kulub umbes seitsesada grammi). Järgmisena peate küpsetama suhkrusiirupit (lahustage neli liitrit kuuma vett umbes neli kilogrammi granuleeritud suhkrut). Seejärel pange marjad siirupisse ja keetke mass. Seejärel lase moosil päev jahtuda. Seejärel keetke marjamass uuesti ja keetke umbes kümme minutit. Lase moosil kümmekond tundi uuesti jahtuda. Seejärel keedetakse uuesti ja keedetakse umbes viis minutit. Seejärel pane kaheteistkümneks tunniks külma. Seejärel keetke marja mass uuesti ja keetke kümme minutit. Seejärel jaotage steriliseeritud anumatesse ja säilitage.
	Moosi valmistamiseks peaksite emailiga kaetud pannile panema viissada grammi pestud irgi marju ja sõstraid. Järgmisena lisage kolm ja pool tassi suhkrut ja pange kõrvale, nii et marjad laseksid mahlal voolata. Pärast seda peate marja massi keema ja keetma umbes kümme minutit. Seejärel valage steriliseeritud anumasse ja säilitage.
Maasikaga	Moosi keetmiseks peate võtma emailiga kaetud anuma, panema umbes poolteist kilogrammi küpseid maasikaid, umbes viissada grammi värskeid sõstraid ja lisama kümme klaasi suhkrut. Oodake, kuni marjad annavad mahla. Seejärel keetke marja mass ja keetke nelikümmend minutit, lakkamata segamast. Seejärel jaotage steriilsesse anumasse ja säilitage.
Terved marjad	Moosi valmistamiseks peate panema kilogrammi küpseid sõstraid alumiiniumiga kaetud anumasse ja lisama seitse klaasi suhkrut. Oodake, kuni marjad annavad mahla. Seejärel keeda marjamass ja viska sisse kaks tähtaniisi ja üks kaneelipulk. Keeda kakskümmend minutit. Seejärel laske moosil umbes kaksteist tundi jahtuda ja eemaldage vürtsid. Järgmisena keetke marjamassi uuesti umbes kakskümmend minutit. Seejärel jaotage steriilsesse anumasse ja säilitage.
Multikeetjas	Kodus moosi valmistamiseks peate pesema ühe kilogrammi värskeid sõstramarju ja asetama selle elektriseadmesse. Seejärel lisage kaheksa klaasi suhkrut ja pange kolmeks tunniks kõrvale, nii et marjad annavad mahla. Seejärel lülitage sisse programm "Kustutamine". Seejärel jaotage steriilsetesse anumatesse ja säilitage.
Leivatootjas	Moosi valmistamiseks peate põhjalikult pesema ühe kilogrammi värskeid sõstramarju ja panema selle elektriseadmesse. Seejärel lisage kaheksa klaasi granuleeritud suhkrut ja üks supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Segage mass ja lülitage režiim "Jam" sisse. Seejärel valage steriliseeritud anumasse ja säilitage.
Irina Khlebnikovalt	Moosi keetmiseks peate võtma emailiga kaetud panni, lisama sada grammi suhkrut ja valama ühe klaasi veega. Keetke vedelik ja oodake, kuni granuleeritud suhkur kaob. Seejärel lisage üks kilogramm marju ja keetke umbes seitse minutit. Seejärel lisage viis tassi suhkrut ja segage, kuni see sulab. Seejärel valage steriliseeritud anumatesse ja säilitage.
Banaaniga	Moosi valmistamiseks peate segistiga jahvatama viissada grammi värskeid sõstraid, viissada grammi banaane ja kaks ja pool klaasi granuleeritud suhkrut. Seejärel levitage mass steriilsesse anumasse ja säilitage.
Ilma toiduvalmistamiseta	Moosi valmistamiseks peske hästi kilogramm värskeid sõstraid ja pange need emailitud potti. Seejärel lisage kaks klaasi suhkrut ja purustage marjad veidi mahla saamiseks. Seejärel lisage veel kuus klaasi suhkrut ja jätke moos kolmeks päevaks, segades massi aeg-ajalt. Seejärel laotage steriliseeritud anumasse ja säilitage. Hoida külmkapis.
Seemneteta	Moosi keetmiseks peate võtma emailiga kaetud anuma, panema välja üheksasada grammi sõstramarju ja lisama kolm klaasi suhkrut. Seejärel kuumutage veidi, nii et marjad vabastavad mahla. Keeda marjamass ja keeda umbes viis minutit. Pärast seda jahvatage marja mass kurnaga ja keetke uuesti umbes kümme minutit. Seejärel valage steriliseeritud anumasse ja säilitage.
Viis minutit	Koduse moosi valmistamiseks valage kakssada grammi vett emailiga kaetud sügavale pannile, lisage seitse klaasi suhkrut. keetke ja oodake granuleeritud suhkru lahustumist. Seejärel lisage üks kilogramm värskeid sõstramarju ja keetke umbes viis minutit. Pärast steriliseeritud anumasse valamist ja säilitamist... Hoidke ainult külmkapis kuni kolm kuud.
Tarretis ehk "tatari" moos	Tarretise valmistamiseks peate võtma emailiga kaetud sügava anuma, lisama kaks kilogrammi küpseid sõstraid ja valama vett (vaja läheb kolmsada grammi). Keeda mass ja keeda umbes kümme minutit. Seejärel lisage kohe kolm kilogrammi suhkrut ja segage hoolikalt, kuni suhkur kaob. Seejärel jaotage steriilsetesse anumatesse ja säilitage.
Õuntega	Moosi valmistamiseks peate võtma emailiga kaetud sügava panni, valama viis klaasi vett ja lisama kümme klaasi suhkrut. Keeda ja keeda, kuni suhkur kaob. Seejärel lisage üks kilogramm sõstramarju ja keetke kümme minutit. Selle aja jooksul peate võtma ühe kilogrammi magusaid õunu, pesta hästi, lõigatud kuubikuteks ja valama seejärel kastrulisse. Küpseta, kuni moos on paksem... Seejärel laotage steriilsesse anumasse ja säilitage.
Keeratud	Moosi valmistamiseks peate kilogrammi sõstraid hästi pesema ja keerama lihaveskiga. Valage keerdunud marjad emailiga kaetud anumasse, valage poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut ja pange tulele kuumaks. Niipea kui suhkur kaob, jaotage moos steriliseeritud anumasse ja säilitage.
	Sõstramoosi valmistamiseks peate võtma poolteist kilogrammi värskeid marju, pesta hästi ja jahvatama segistiga. Seejärel lisage marjapüreele viis klaasi granuleeritud suhkrut. Keeda mass ja keeda umbes viis minutit. Seejärel laotage steriilsesse anumasse ja säilitage.
Karusmarjaga	Moosi keetmiseks peate võtma kolm kilogrammi karusmarju, kilogrammi küpseid sõstraid, pesta hästi ja tükeldama segistiga. Seejärel valage marjapüree emailiga kaetud pannile ja keetke. Seejärel laske jahtuda. Seejärel keetke uuesti ja laske uuesti jahtuda. Seejärel korrake protseduuri uuesti. Seejärel jaotage puhtadesse pankadesse ja säilitage.
Suhkruvaba	Koduse moosi valmistamiseks pange emailitud anumasse üks kilogramm värskeid sõstraid ja üks kilogramm ksülitooli. Sega veidi ja purusta nii, et marjad hakkaksid mahla tõmbama. Seejärel keetke mass ja keetke umbes viis minutit. Seejärel valage steriilsesse anumasse ja säilitage.
	Moosi praadimiseks peate kuumale pannile panema kolm klaasi värskeid sõstramarju ja segama, kuni marjad on mahlad. Seejärel lisage kakssada grammi granuleeritud suhkrut ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jaotage steriilsesse anumasse ja säilitage.
	Moosi valmistamiseks peate võtma seitsesada grammi sõstraid, pesta hästi, eemaldama oksad. Järgmisena peate võtma steriilse anuma ja asetama suhkrut ja marju kihtidena, nii et suhkur oleks viimane peal. Seejärel säilitage ja hoidke külmkapis. Mõne päeva pärast mahuvad marjad kokku ja moos on valmis..
Traditsiooniline paks	Kodus sõstramoosi keetmiseks valage emailiga kaetud pannile kolmsada grammi vett ja keetke. Seejärel lisage üks kilogramm värskeid marju ja keetke umbes kümme minutit. Seejärel lisage kuus tassi suhkrut ja keetke uuesti, aeg-ajalt segades, kuni suhkur kaob. Seejärel pange moos kolmeks tunniks jahtuma. Seejärel keetke mass uuesti ja keetke kümme minutit. Seejärel jaotage steriliseeritud anumatesse ja säilitage.
Külm	Moosi valmistamiseks peate põhjalikult pesema kilogrammi küpseid sõstraid ja jahvatama segistiga. Seejärel valage marjapüreesse kaheksa klaasi suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel laotage steriliseeritud anumasse ja säilitage. Valmistoodet tuleks hoida ainult külmkapis.
Apelsinidega	Maitsva moosi valmistamiseks peaksite võtma kaks küpset apelsini, kilogrammi värskeid sõstraid, pesta korralikult ja keerama. Valage saadud püreesse viis klaasi suhkrut ja segage, kuni granuleeritud suhkur kaob täielikult. Seejärel pange moos steriliseeritud anumasse ja säilitage.

Allpool on video, kuidas maitsvat mustasõstramoosi talveks keetmata valmistada.

Nagu näete, on sõstramoosi keetmiseks palju erinevaid võimalusi. Kuid kõigil juhtudel on sellel suurepärane aroom ja hämmastav maitse.