Rôzne recepty na varenie karfiolu. Rýchle a chutné recepty na karfiol

Karfiolové pyré sa ukáže byť trochu pikantné, pridá sa k nemu cesnak. Hodí sa ako príloha k akémukoľvek horúcemu jedlu, ako k mäsu, tak aj k rybám.

Karfiol v strúhanke sa pečie v rúre. Zvonku je chrumkavý a vnútri mäkký. Takáto kapustnica (u mňa určite!) Úplne nahradí sladké pečivo, okrem toho je oveľa zdravšia.

V zime si rád otvorím pohár s chrumkavým nakladaným karfiolom. Je to nielen výborná príloha k mäsitým jedlám, ale aj skvelé predjedlo. Takáto kapustnica vyzerá krásne aj na slávnostnom stole.

Jednoduchý a chutný snack z karfiolu a vajíčka. Pripravuje sa rýchlo, perfektne sa hodí na "prevoz" (v taške - do práce), perfektne sa skladuje niekoľko dní.

Okrem (alebo namiesto) prílohy si pripravte dusený karfiol. Takáto kapusta sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Navyše, karfiol je veľmi zdravý; je bohatý na vitamíny a minerály.

Karfiol dusený so zeleninou je skvelé chudé jedlo. Vrelo odporúčam toto jedlo na obed alebo ešte lepšie na večeru. Najmä v zeleninovej sezóne! Vitamínová bomba zaručená! Pripravuje sa 20 minút.

V zošite receptov mám jednoduchý recept na instantný nakladaný karfiol. Ak kapustu nakladáte večer, na druhý deň ju už môžete jesť. Skús to!

Karfiol sa varí v dvojitom kotli pol hodiny až 40 minút. Ide o diétne a zdravé jedlo s vitamínmi, ktoré neobsahuje žiadne tuky. Ako prílohu môžeme podávať karfiol.

Karfiol s vajíčkom a syrom sa pečie v rúre. Miska sa ukáže ako zdravá a uspokojujúca. Mimochodom, je vhodný pre deti a budúce mamičky. Do tohto chudého jedla môžete pridať svoje obľúbené nasekané orechy.

Karfiol na smotane je lahodné jedlo s bohatou smotanovou chuťou jemnej kapusty a smotany, ako aj s ryšavou syrovou kôrkou. Miska sa pečie v rúre a jej varenie bude trvať pol hodiny.

Tento farebný brokolicový a karfiolový šalát je plný sviežosti a vitality! Skvelá možnosť na slávnostné hody, ktorá môže poslúžiť aj ako ľahká príloha.

Karfiol je veľmi jednoduché vegetariánske jedlo alebo príloha, ktorá upúta lahodným vzhľadom a mimoriadnou chuťou. Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť túto zeleninu chutne.

Krémová francúzska karfiolová polievka sa bude skvele vynímať na vašom jedálenskom stole aj na slávnostné príležitosti. Je to nielen chutná, ale aj veľmi zdravá polievka – vyskúšajte!

Klasický recept na varenie karfiolu v pomalom hrnci. Vynikajúce riešenie pre ľudí na nízkosacharidovej diéte. Chutné, zdravé a nízke úsilie.

Ak sa večeru radšej „vzdáš nepriateľovi“, navrhujem pripraviť si na večeru ľahký šalát – vegetariánsky diétny šalát, ktorý večer zaženie hlad a prospeje tráveniu.

Krémová karfiolová, zemiaková a krevetová polievka je jednou z mojich najobľúbenejších polievok v zime. Hustý, bohatý a jemný, dokonale zahreje v zime.

Kuracia karfiolová polievka je jednoduchá na prípravu, no lahodná a bohatá polievka s príjemnou krémovou textúrou a jemnou chuťou. Ingrediencie sú jednoduché, ale jedlo je prakticky lahôdka!

Karfiol v cestíčku je takmer báječná kaša vyrobená zo sekery, keď sa zo skromnej sady ingrediencií získa veľmi slušné jedlo.

Karfiol, uhorka a cestovinový šalát je originál, však? Kombinácia ingrediencií je zvláštna a nezvyčajná, ale verte mi – je naozaj vynikajúca! :)

Ďalšou všestrannou a originálnou prílohou do pokladnice dobrého kuchára je príloha z karfiolu. Akékoľvek horúce jedlo podávané s takouto prílohou bude vyzerať oveľa zaujímavejšie.

Karfiolový šalát s paradajkami a uhorkami je šalát, ktorý ocenia ľudia, ktorí nemajú čas pripravovať vážnu večeru. Tento šalát je rýchly, jednoduchý, ale veľmi uspokojujúci a výživný.

Pošírované vajíčko je súčasťou klasických francúzskych raňajok. Varený spolu s karfiolom bude tiež vynikajúcou voľbou pre vaše chutné a zdravé raňajky.

Frankfurtská zeleninová polievka je veľmi jednoduchá zeleninová polievka, ktorá je v Nemecku veľmi populárna. Pripravuje sa aj z mrazenej zeleniny, preto je dobrý po celý rok.

Obsah:

Jednou z odrôd obyčajnej kapusty je karfiol. Svoje meno dostala vďaka rôznym farbám, z ktorých je v Rusku rozšírená len biela. Fanúšikovia vegetariánskej kuchyne a len fanúšikovia zeleniny sa pravdepodobne pýtali, aké recepty existujú na karfiolové jedlá? V skutočnosti existuje obrovské množstvo receptov.

Karfiol je veľmi jednoduchý na prípravu, vyberavý a hodí sa k mnohým iným jedlám. Čo sa dá pripraviť z karfiolu?

Aké sú najobľúbenejšie jednoduché recepty? Zvážte niektoré z nich.

Karfiol pečený v rúre s kuracím filé

Ako už bolo spomenuté, karfiol sa hodí k mnohým potravinám a dopĺňa ich. A kuracie mäso nie je výnimkou. Karfiol v kombinácii s kuracím mäsom je úžasné a pomerne jednoduché jedlo, ktoré ozdobí aj sviatočný stôl a poteší vašu rodinu a priateľov. Morčacie mäso môže byť nahradené kuracím mäsom. Z toho jedlo nestratí svoju chuť, ale stane sa iba diétnejším. Toto jedlo prílohu nepotrebuje, pretože ako príloha funguje samotný karfiol. Ak však chcete urobiť toto jedlo uspokojivejším, môžete k nemu podávať varené zemiaky alebo ryžu. Takže na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Karfiol - 500 g;
• kuracie filety - 400 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• zelenina - 1/2 zväzku;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Proces varenia začína prípravou kapusty a jej rozdelením na súkvetia. Potom ho vložte do vriacej vody a varte 5 minút. Mrazený karfiol nevyžaduje varenie.
2. Medzitým si nakrájame cibuľku na drobno a opražíme na rozpálenej panvici na troche slnečnicového oleja.
3. Kuracie filé sa musí nakrájať na malé kúsky a poslať do tej istej panvice, kde sa vypráža cibuľa. Všetko spolu restujeme 10-12 minút.
4. Vezmite zapekaciu misu. Prísady budú rozložené vo vrstvách. Do prvej vrstvy dáme karfiol, navrch ho potrieme kyslou smotanou, posypeme soľou a korením podľa chuti. Do ďalšej vrstvy položte kurča vyprážané s cibuľou. Kuracie mäso polejeme kyslou smotanou a jedlo okoreníme. Vrch misky môže byť posypaný akýmikoľvek čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor, koriander, bazalka).
5. Pošlite formulár do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút. Ak chcete, posypte hotové horúce jedlo strúhaným syrom. Miska je pripravená.

Karfiol pečený v hrnci

Ihneď treba povedať, že jedlo podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté a chutné. Na prípravu jedla nepotrebujete veľké množstvo ingrediencií, pripravuje sa veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo. Takže na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Karfiol - 0,5 kg;
• kuracie vajce - 2 ks;
• strúhanka - 7-8 polievkových lyžíc. l;
• krém podľa chuti;
• maslo - 30 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zelenina (akákoľvek) podľa chuti.

1. Najprv musíte karfiol opláchnuť a rozobrať na súkvetia. Ponorte ju do osolenej vriacej vody a varte 5 minút, potom vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so soľou a pridáme smotanu. Pridajte smotanu podľa chuti: ak chcete, aby jedlo malo veľa omáčky a bolo šťavnatejšie, pridajte viac smotany. Ich obsah tuku môže byť ľubovoľný, ale čím tučnejšie - tým chutnejšie.
3. Karfiol rovnomerne rozložíme do hrncov, zalejeme ho pripravenou smotanou a omáčkou z kuracieho vajca, navrch posypeme strúhankou. Na vrch každého hrnca položte kúsok masla. Posypte misku nasekanými čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu. Alebo môžete hotové jedlo ozdobiť bylinkami.
4. Pripravené hrnce pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte do zlatista. Miska je pripravená.

Karfiol dusený v kyslej smotanovej omáčke

Jedlo sa ukáže ako veľmi jemné a chutné. Je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho, nevyžaduje špeciálne finančné náklady.

Príprava tohto jedla zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• Karfiol - 1,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• oregano - 2 lyžičky;
• soľ, korenie podľa chuti;
• čerstvá zelenina (voliteľné).

1. Kapustu najskôr opláchneme a rozdelíme na ružičky. Vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 10-15 minút.
2. Nakrájajte jemne cibuľu a pošlite ju na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom. Môžete tiež použiť olivový olej, vďaka ktorému jedlo získa pikantnosť a výhody.
3. Po uvarení karfiolu sa musí rozdeliť na ešte menšie kvetenstvo a potom poslať na cibuľu na panvici. Zatvorte veko a varte 15 minút.
4. Potom do panvice pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať trochu majonézy, ktorá dodá príjemnú kyslosť. Všetko dusíme 5 minút.
5. Ak chcete, jemne nasekajte bylinky (podľa vlastného výberu), pridajte do panvice a dusíme ďalších 5 minút. Miska je pripravená.

Karfiol vo vaječnom cestíčku

Vyprážaný karfiol bude vynikajúcim doplnkom k rybám a mäsu a môže slúžiť aj ako samostatné jedlo. Varenie je veľmi jednoduché a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Karfiol - 700 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• múka - 2 lyžice. l.;
• štipka soli;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. ja ..

1. Karfiol by sa mal umyť, vysušiť a rozobrať na súkvetia. Potom ho pošlite do vriacej osolenej vody, kde sa varí 7-8 minút. Potom ho vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
2. Vajcia rozšľahajte v samostatnej miske, pridajte soľ podľa chuti a podľa potreby pridajte korenie. Pridajte 2 polievkové lyžice do vajíčka. l. múku a dôkladne rozšľaháme vidličkou.
3. Nalejte slnečnicový olej do panvice a dajte na plyn. Ponorte každý kúsok karfiolu do pripraveného vaječného roztoku a potom ho pošlite na predhriatu panvicu.
4. Je potrebné ju vyprážať z oboch strán do zlatista.

Recept na zeleninový guláš

Toto jedlo určite poteší vašich blízkych a hostí. Recept je celkom jednoduchý, príprava nezaberie veľa času a výsledok vás určite poteší. Na toto jedlo budete potrebovať:

• Karfiol - 0,5 kg;
• čerstvé paradajky - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvá mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• zeleninový vývar (možno nahradiť vodou);
• mletý koriander, soľ, korenie a kari podľa chuti.

1. Kapustu rozoberieme na malé súkvetia. Potom sa cibuľa a mrkva olúpajú. Cibuľa je jemne nakrájaná a mrkva nakrájaná na malé kocky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a nakrájame nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Do vriacej osolenej vody pridáme karfiol a varíme 5-7 minút.
3. Na predhriatej panvici so slnečnicovým olejom opečte cibuľu. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a varte ešte niekoľko minút. Po osmažení cibule a mrkvy pridajte do panvice paradajky, znížte teplotu a niekoľko minút spolu poduste. Potom do panvice pridáme zemiaky, zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom, prikryjeme a dusíme 15 minút.
4. Po uplynutí tejto doby pridáme do panvice karfiol, kari a mletý koriander, všetko dôkladne premiešame a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Karfiol v pikantnom dresingu

Recept na takéto zaujímavé karfiolové jedlo zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• Karfiol - 1 kg;
• olivový olej - 1/4 lyžice;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1/4 lyžice;
• Dijonská horčica - 2 lyžičky;
• čerstvá zelenina (voliteľné) - 1 zväzok.

Najprv musíte kapustu rozobrať na malé kvetenstvo a poslať ju do hrnca so slanou vriacou vodou, variť 5-7 minút. Potom ho musíte vložiť do cedníka a ochladiť v studenej vode.

Medzitým je potrebné zeleninu umyť, vysušiť a jemne nakrájať. Môžete si vybrať úplne akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu (bazalka, petržlen, kôpor, koriandr, zeler).

Pripravte omáčku: do zaváracej nádoby vložte olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, kyslú smotanu a bylinky. Nádobu uzavrieme a všetko dôkladne premiešame. Pokrm zalejeme pripravenou omáčkou a všetko dôkladne premiešame. Takéto jedlo bude slúžiť ako originálne a chutné predjedlo.

Karfiolové rezne

Tento recept je veľmi zaujímavý, rezne sú chutné, diétne a zdravé. Tieto karbonátky môžeme podávať s varenými zemiakmi, ryžou alebo inou zeleninou. Recept na varenie je veľmi jednoduchý, v silách každej gazdinky. Takže na prípravu takýchto kotletiek budete potrebovať:

• Karfiol - 0,5 kg;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiakový škrob - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
• zelené (voliteľné).

1. Nakrájajte karfiol v kuchynskom robote alebo kuchynskom noži. Potom vložíme do cedníka, zalejeme vriacou vodou a necháme odtiecť.
2. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a nasekáme bylinky.
3. V miske zmiešajte kapustu, vopred rozšľahané kuracie vajce, bylinky, cibuľu, škrob, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
4. Zahrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej. Pripravená hmota by mala byť rozložená na panvici s lyžičkou (ako palacinky) a smažiť do zlatista na oboch stranách. Kotlety sú pripravené.

Karfiolový šalát s vlašskými orechmi

Tento recept sa vyznačuje originalitou, jedinečnou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce potraviny:

• Karfiol - 800 g;
• zelenina na výber - 1 zväzok;
• vlašské orechy - 150 g;
• soľ podľa chuti;
• majonéza.

1. Hneď je potrebné poznamenať, že šalát je možné pripraviť zo surového karfiolu aj z blanšírovaného. Ak sa rozhodnete blanšírovať kapustu, musíte ju poslať po rozobraní na kvetenstvo do vriacej, mierne osolenej vody. Po 3-5 minútach ho treba vytiahnuť do cedníka a nechať odtiecť.
2. Po vychladnutí ho môžete nadrobno nasekať.
3. Nakrájajte aj zeleň.
4. Vlašské orechy zľahka opražíme na panvici a potom ich rozdrvíme v mažiari. Nestojí za to krájať príliš jemne, kusy by mali byť dostatočne veľké.
5. V miske zmiešame kapustu, bylinky a vlašské orechy. Dochutíme soľou a majonézou. Šalát pripravený.

Karfiol s hubami

Jedlo je nielen plné vitamínov, ale aj chudé. Ak chcete, môžete k nemu pridať ďalšie prísady, ktoré doplnia už tak skvelú chuť. Pridaním obilnín do tohto jedla ho môžete urobiť nielen veľmi užitočným, ale aj uspokojivým. Môžete použiť úplne akúkoľvek obilninu alebo sa bez nej zaobídete. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• Karfiol - 0,5 kg;
• kuskus - 3/4 lyžice;
• pór - 1 ks;
• listy šalátu - 1 zväzok;
• šampiňóny - 10-12 ks;
• kurací alebo zeleninový vývar - 1-4 lyžice;
• konzervovaná fazuľa - 1/2 lyžice;
• sušené brusnice - 1/4 polievkovej lyžice;
• maslo - 30 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie podľa chuti.

V malom hrnci priveďte do varu 1 polievkovú lyžičku. vodu, potom tam pridajte kuskus, dobre premiešajte a zatvorte veko. Obilniny varte na miernom ohni 5 minút.

Medzitým si nakrájame bielu časť póru na plátky. Umyte, osušte a nakrájajte aj listy šalátu. Môžete ich nahradiť špenátom.

Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Karfiol rozdelíme na súkvetia a zalejeme vriacou vodou. Pošlite ju na predhriatu panvicu, pridajte rastlinný olej a kúsok masla. Všetko dôkladne premiešame, pridáme pór a huby. Všetko smažte 7 minút.

Do panvice pridáme brusnice ovarené vriacou vodou, šalát a fazuľu, soľ a korenie podľa chuti. Varte ďalších 8 minút a potom vypnite. Podávajte horúce.

Rozmanitosť karfiolových jedál sa nemôže len radovať, len treba zapnúť fantáziu. Vyskúšajte, experimentujte.

Diskusia 4

Podobné materiály

Už dlho je známe, že karfiol má úžasnú, neporovnateľnú chuť a obrovské množstvo užitočných a dokonca aj liečivých vlastností. Zelenina je dostupná pre každého, je veľmi obľúbená medzi prívržencami správnej výživy, ľuďmi, ktorí si chcú udržať ideálnu postavu a dobré zdravie. Aby vám čerstvý karfiol priniesol nielen úžitok, ale aj chuťové potešenie, musíte vedieť, ako si ho správne vybrať, variť, s čím podávať a ako zachovať cenné vlastnosti zeleniny.

Ako si vybrať a pripraviť karfiol na varenie

Aby mal pripravený karfiolový pokrm príjemnú chuť a zachoval si všetky užitočné vlastnosti produktu, je potrebné venovať maximálnu pozornosť výberu zeleniny. Ideálnou možnosťou je pestovať produkt vo vašej záhrade, bude to 100% záruka, že neexistujú žiadne chemikálie, všetky druhy spracovania. Ak to nie je možné, potom pri nákupe zeleniny na trhu alebo v supermarkete by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

• Na varenie je ideálna stredne veľká hlávka kapusty.
• Listy by mali byť zelené, bez vyblednutia alebo zjavného poškodenia.
• Kvetenstvo je biele, čisté, bez čiernych škvŕn, defektov. Nemali by ste kupovať hlávku kapusty, z ktorej boli odrezané vrcholy, je to neklamné znamenie, že produkt sa začal zhoršovať a poškodenie bolo odrezané, aby mal vzhľad.
• Hlávka kapusty by mala byť pevná, ale nie ťažká.

Ako dlho trvá varenie kapusty pred vyprážaním

Vo varení existuje veľa jedál, kde hlavnou alebo doplnkovou zložkou je karfiol. Ide o klasickú verziu vyprážanej zeleniny v cestíčku, len uvarenú, nakladanú alebo so špeciálnou omáčkou. V každom recepte by sa pred varením mala čerstvá kapusta uvariť. Tento proces je však veľmi starostlivý, pretože musíte vedieť, ako dlho ho variť, aby sa nerozvaril, nestratil svoje prospešné vlastnosti a chuť. Varenie karfiolu:

• 7 minút v hrnci pred ďalším smažením zeleniny.
• 30 minút - v dvojitom kotle na plný výkon.
• 15 minút - varenie v multivarke.
• 3-5 minút v mikrovlnnej rúre.

Ako chutne uvariť karfiol - recepty s fotografiami

Karfiol je zásobárňou prospešných stopových prvkov a vitamínov. Často sa používa ako doplnková výživa pre dojčatá alebo ako diétne jedlo pre ľudí s diétou. Existuje zelenina, ak je to žiaduce, možno surová, ale táto možnosť je len pre niektorých gurmánov, takže sa musíte naučiť variť z nej chutné jedlá, správne variť a podávať hotové kulinárske majstrovské diela. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť čerstvý karfiol: klasický (pomocou hrnca), v pomalom hrnci, dvojitom kotle alebo rúre.

Klasický recept v hrnci

Už niekoľko storočí sa čerstvý karfiol v počiatočnej fáze prípravy varí v hrnci. To mu dodáva potrebnú jemnosť, pomáha odhaliť tú najlepšiu chuť. Tento proces si vyžaduje minimum času a úsilia a konečný výsledok môže ohromiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Čo je potrebné na varenie:

• Malý smaltovaný kastról.
• Stolová soľ - malá štipka.
• Voda.

Podrobný popis procesu varenia karfiolu:

• Hlavičku karfiolu pozdĺžne rozrežte, rozdeľte na malé súkvetia. Je vhodné urobiť všetky časti rovnako veľké, aby sa piekli rovnomerne a súčasne.
• Kvetenstvo vložte do nádoby, naplňte vodou tak, aby mierne pokrývala kapustu, jemne soľ.
• Dajte na vysoký oheň, nechajte zovrieť. Zeleninu varte 7 minút.
• Zakrytie hrnca pokrievkou počas varenia spôsobí, že zelenina zožltne. Pre zachovanie snehobielej farby varte v otvorenej nádobe a do vody na špičke noža pridajte kyselinu citrónovú, citrónovú šťavu alebo ocot.
• Po uplynutí času odstráňte súkvetia z vody. Zvyšný vývar je bohatý na vitamíny, užitočné vlastnosti, takže je ideálny na výrobu polievky.

Čerstvý karfiol dusený v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli

Aby ste zachovali maximálne užitočné vlastnosti zeleniny, musíte ju variť v multivarke alebo dvojitom kotli. Tento spôsob spracovania si vyžaduje minimum námahy, no časom je proces o niečo dlhší ako napríklad varenie v hrnci. Varenie karfiolu pomocou modernej kuchynskej technológie je skutočným potešením a výsledná chutná a zdravá zelenina bude chutiť všetkým blízkym alebo nečakaným hosťom.

Na varenie budete potrebovať:

• Čerstvý karfiol - 1 hlávka kapusty.
• Voda.
• Multivarič alebo dvojitý kotol.
• Malá štipka soli.

Proces varenia krok za krokom:

• Namočte hlávku kapusty do studenej vody na pätnásť minút – pomôže vám to zbaviť sa nečistôt a hmyzu.
• Rozdeľte produkt na identické kvetenstvo.
• Nalejte vodu do misky multivarky alebo dvojitého kotla, na vrch položte nádobu na parenie, kam umiestnite kvetenstvo.
• Zatvorte kryt zariadenia, vyberte režim „Steam“. Čas varenia závisí od možností a funkčnosti zariadenia, ale približne stojí za to zamerať sa na tieto ukazovatele: multivarka - 13-18 minút, dvojitý kotol - 25-30.
• Na konci varenia položte výrobok a nechajte ho mierne vychladnúť a až potom pokračujte v ďalších manipuláciách.

Jednoduchý spôsob varenia až do varenia v mikrovlnnej rúre

Často sa stáva, že je veľmi málo času na prípravu večere, ale naozaj chcem potešiť blízkych niečím chutným a užitočným. Ideálnou možnosťou je karfiol a aby sa ušetril čas na varenie, tento proces by sa mal robiť v mikrovlnnej rúre. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky a atribúty:

• Čerstvý karfiol.
• Voda - 3-5 lyžice. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Mikrovlnná nádoba. Je dôležité si zapamätať: kovové náčinie nemožno použiť na varenie - môže to viesť k poruche zariadenia.

Ako variť karfiol krok za krokom v mikrovlnnej rúre:

• Ošúpeme všetky listy, hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia a dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
• Zeleninu dáme do misky, pridáme pár lyžíc vody a štipku soli.
• Nádobu zakryte vekom, vložte do mikrovlnnej rúry.
• Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a varte štyri minúty, potom rozmiešajte kvetenstvo a nechajte ďalšie 3 minúty.
• Je veľmi jednoduché skontrolovať pripravenosť - stonky sú mäkšie a ľahko sa prepichnú nožom.

Varenie karfiolu v rúre

Pôvodný spôsob varenia karfiolu je v rúre. Mnohým to nie je známe, ale výsledné jedlo nenechá ľahostajným ani osobu s najušľachtilejšími chuťovými preferenciami. Na varenie zeleniny budete potrebovať nasledujúce prísady a príslušenstvo:

• Plech na pečenie s vysokými stranami.
• Čerstvý karfiol.
• Mlieko - 3 polievkové lyžice.
• 3 kuracie vajcia.
• Tvrdý syr - 150 gramov.
• Zelení podľa chuti (kôpor, petržlen, bylinky).

Varenie krok za krokom:

• Čerstvý karfiol ošúpeme zo zelených listov a rozdelíme na súkvetia.
• Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
• Zložte na smaltovanú panvicu, pridajte soľ, trochu vody, varte a varte desať minút.
• Opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do plechu na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom.
• V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia s mliekom a bylinkami. Zmesou zalejeme zeleninu, posypeme strúhaným syrom.
• Pošlite do rúry na 20 minút, kým sa úplne neupečie.
• Úžasne chutné a zdravé občerstvenie je pripravené. Toto jedlo je ideálne na pokojnú rodinnú večeru alebo na malú oslavu.

Ako správne variť pred zmrazením, aby nestmavlo

Aby ste si v zime pochutnali na chutnej a zdravej zelenine, treba ju v lete pripraviť mrazením. Ingrediencie:

• Karfiol.
• Kyselina citrónová.
• Voda vrie a chladne.
• Nádoba na varenie a úložné vrecká.

Aby čerstvo zmrazený karfiol nestmavol a zachoval si svoje najlepšie užitočné vlastnosti, musíte vykonať nasledujúce kroky a dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• V prvom rade je potrebné starostlivo pristupovať k výberu zeleniny: hlava kapusty by mala byť hustá, bez viditeľných tmavých škvŕn, pomalých prvkov a iných poškodení.
• Zeleninu rozdeľte na súkvetia rovnakej veľkosti, nerobte príliš veľké časti.
• Všetky súkvetia dôkladne umyte od prípadných nečistôt, hmyzu a výsledkov chemického spracovania.
• Aby sa zachovala snehovo biela farba kapusty, musíte vykonať nasledujúce kroky:

• Vložte súkvetia na niekoľko minút do hrnca s prevarenou vodou.
• Pomocou dierovanej lyžice odstráňte súkvetia a vložte ich do studenej vody alebo ich jednoducho opláchnite studenou tekutinou.
• Je potrebné pridať kyselinu citrónovú do vriacej vody, pomer 1/3 čajovej lyžičky na jeden liter vody. Táto zmes pomôže zabrániť zhnednutiu zeleniny.
• Kvetenstvo ponorte do vriacej vody s kyselinou citrónovou, varte asi tri minúty, kým nezačnú plávať.
• Zeleninu vložíme do cedníka, preložíme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu.
• Zabaľte zeleninu do vrecúšok alebo plastových nádob a pošlite ju do mrazničky.

Ak sa vám karfiol zasekol v chladničke a neviete, čo z neho uvariť, tak vám dnešný výber pomôže urobiť niečo nové a zaujímavé. Všetky recepty majú podrobný popis, takže nebude ťažké pripraviť chutné jedlo.

• 4 polievkové lyžice maslo;
• 1 hlávka karfiolu, rozdelená na súkvetia;
• 1 hlava brokolice, tiež rozdelená (voliteľné, môžete si vziať 2-krát viac karfiolu);
• 1 pohár mlieka;
• 1 pohár 10% smotany;
• 1/4 šálky múky
• 100 g syra - rošt;
• 1/2 šálky strúhanky
• soľ korenie.

Príprava:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vezmeme hlboký pekáč, potrieme maslom a vyložíme karfiolom a brokolicou, pečieme v rúre asi 15 minút. Kým sa kapustnica pečie, môžete si pripraviť omáčku.
2. V malom hrnci alebo hrnci rozpustite maslo, potom pridajte múku a za stáleho miešania varte 3 minúty. Znížte teplotu na veľmi malú, pridajte mlieko a smotanu. Zvýšte teplotu a neustále miešajte, aby z múky nezostali hrudky. Keď je zmes hladká, pridajte strúhaný syr, soľ, korenie a pokračujte v miešaní, kým sa syr neroztopí.
3. Do tejto doby bude kapusta upečená, vyberte ju z rúry, prelejte výslednou omáčkou, premiešajte a posypte strúhankou.
4. Formu vráťte do rúry a pečte ďalších 25-30 minút do zlatista.

V rúre pečený karfiol s paradajkami

Ak určite netušíte, čo s karfiolom urobiť, tak najjednoduchšia odpoveď je upiecť ho v rúre! Čo by mohlo byť jednoduchšie a chutnejšie, ale s týmto receptom budete potrebovať aj malý zoznam produktov, hlavnou vecou je zásobiť sa korením.

Na 4 porcie potrebujete:

• asi 500-700 g karfiolu alebo 1 malá hlávka;
• 3 paradajky;
• 30 ml olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička rasca;
• 1/4 lyžičky kurkuma;
• soľ korenie

Príprava je veľmi jednoduchá:

1. Karfiol rozoberieme na súkvetia, paradajky nakrájame na plátky. Vo veľkej mise ich spojte, pretlačte cesnak, pridajte kurkumu, zalejte olivovým olejom a dobre premiešajte.
2. Výslednú zmes dáme na plech, posypeme rascou, soľou.
3. Pečte v rúre na 200 stupňov 20-25 minút, kým nie je kapusta hotová.

Rýchle a jednoduché! Toto jedlo môžeme podávať samotné alebo s ryžou či rezancami.

Karfiolové palacinky

Nečakaný, ale zdravý a chutný recept. Pre neho musíte vziať:

• 400-500 g karfiolu;
• 1 šálka múky;
• 3 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 strúčik cesnaku;
• petržlen;
• a olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu na malé kvetenstvo. Vezmite hrniec s vodou, pridajte soľ a dajte na oheň, dajte tam kapustu a varte do mäkka asi 15 minút, potom vodu sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Vo veľkej mise rozdrvíme ružičky vidličkou, pridáme vajce, múku, strúhaný syr, soľ a nasekanú petržlenovú vňať, dobre premiešame.
3. Zahrejte panvicu na strednom ohni, pridajte olej. Pomocou lyžice dáme do panvice trochu cesta, opekáme 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Placky necháme mierne vychladnúť a podávame.
4. Pri podávaní posypeme syrom alebo kyslou smotanou.

Karfiolová polievka

Polievka z pyré je možno najbežnejším receptom, ktorý sa dá pripraviť s karfiolom. Existuje veľa variácií, s rôznymi prísadami, ale karfiol bude základom všade. Nižšie je uvedený základný recept, ktorý si môžete ľubovoľne obmieňať.

Pre neho budete potrebovať:

• malá hlávka karfiolu (asi 0,4-0,5 kg)
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 poháre vody alebo zeleninového vývaru;
• 1/2 šálky strúhaného syra
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Kapustu opláchnite a rozdeľte na kvetenstvo.
   
2. Vezmite panvicu, položte ju na oheň, nalejte olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme, kým cibuľa nie je mäkká a zlatistá.
   
3. Teraz vložíme karfiol a podlejeme vodou/vývarom. Privedieme do varu, osolíme a varíme, kým sa kapusta neuvarí asi 15 minút.
   
4. Odstráňte panvicu z ohňa a polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Kastról vrátime na sporák, pridáme nastrúhaný syr a za občasného miešania polievku zohrievame, kým sa syr úplne neroztopí.
   

Polievka je hotová! Môžeme podávať, pri podávaní ozdobíme bylinkami a krutónmi.

Šalát z karfiolu a slaniny

Na tento jednoduchý šalát potrebujete:

• 1 malá hlava karfiolu;
• 1 hlava malej brokolice;
• 300 g slaniny;
• 200 ml majonézy;
• 1 polievková lyžica ocot;
• 1/2 šálky cukru

Príprava:

1. Brokolicu a karfiol nakrájame na ružičky. Varte do mäkka, vychladnite.
2. Slaninu opečte alebo opečte v rúre do chrumkava. Môžete ho nakrájať na malé kúsky.
3. Pripravte šalátový dresing: V miske zmiešajte majonézu, ocot a cukor.
4. Vo veľkej šalátovej mise zmiešame brokolicu, karfiol a slaninu, zalejeme dresingom a dobre premiešame.

Čo sa dá urobiť z karfiolu? Karfiolové recepty

Karfiol sa pridáva do šalátov a duseného mäsa, vyrábajú sa z neho suflé, kastróly, polievky sa varia, smažia, varia, zavárajú a samozrejme konzumuje sa surový ako súčasť šalátov a príloh. Ak preferujete tepelnú úpravu, potom zvoľte spôsob varenia, ktorý zachová maximum živín. Je lepšie smažiť karfiol v cestíčku na vysokej teplote, pridať do polievky na samom konci, variť len pár minút, aby sa neprevaril. Naše recepty vám pomôžu vybrať si tie najzdravšie karfiolové jedlá a správne ich pripraviť.

Recepty na karfiolový šalát

Kaviár z čerstvého karfiolu

Zloženie: karfiol, cesnak, kôpor, majonéza. Pomery sú ľubovoľné.

Ako variť. Kapustu rozdelíme na súkvetia a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte mletý cesnak, bylinky a majonézu. Šalát pripravený.

Taliansky karfiolový šalát

Zloženie: malá hlávka karfiolu, 1 červená paprika, každá po 50 g. olivy a olivy, 1 polievková lyžica. l. kapary, 4 ančovičky, čili prášok, čierne korenie, soľ, 6 lyžíc. l. olivový olej, 3-4 lyžice. l. vínny ocot.

Ako variť. Kapustu rozdelíme na súkvetia, povaríme vo vriacej osolenej vode 2 minúty. Chladíme pod studenou vodou. Olivy a olivy prekrojíme pozdĺžne na polovicu, papriku nakrájame na kocky, ančovičky na pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme karfiol, korenie a soľ. Šalát pokvapkáme octom a olejom a ihneď podávame.

Nakladaný karfiolový šalát

Ingrediencie: malá hlavička karfiolu, 2 mrkvy, 3 papriky, 2 cibule, 2 bobkové listy, hrášok, kôpor a bylinky.

Na marinádu: liter vody, každý po 100 ml. rastlinný olej a ocot (9%), 0,5 šálky cukru, 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Ako variť. Kapustu rozoberieme na súkvetia, naplníme vriacou vodou (nie je potrebné variť!), Držíme 3-4 minúty, vyberieme a ochladíme v studenej vode. Mrkvu a papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky. Do hrnca vložte zeleninu, lavrushku, korenie. Potom rozložte zeleninu vo vrstvách a naplňte marinádou. Necháme deň teplé, potom dáme do chladu. Keď zelenina vychladne, šalát môžeme podávať.

Na marinádu prevarte vodu, rozpustite soľ a cukor, nalejte ocot a olej. Ochlaďte do tepla a nalejte na zeleninu.

Recepty na karfiolovú polievku

Syrová polievka s karfiolom

Ingrediencie: 400 gr. karfiol, 200 gr. zelené fazuľky, 1 cibuľa, 2 paradajky, 1 paprika, 2 tavené syry, 2 litre vody, soľ a korenie.

Ako variť. Karfiol povaríme 3 minúty v osolenej vode. V inom hrnci uvaríme 2 litre vody, pridáme fazuľu, osolíme, okoreníme a varíme 10 minút. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji. Položíme na fazuľu, pridáme papriku a paradajky. Varte ďalších 7-8 minút. Tvaroh nastrúhame, vložíme do polievky, ihneď pridáme karfiol a prehrejeme. Keď sa syr roztopí, odstráňte ho z tepla. Polievku podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Kuracia polievka s karfiolom

Zloženie: kuracie mäso, 400 g. karfiol, 2 cibule, 2 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka, 1 citrón, 1 surový žĺtok, soľ a korenie, čerstvé bylinky, maslo.

Ako variť. Kurací vývar prevaríme, precedíme. Ak chcete získať číry vývar, nezabudnite odstrániť penu a varte na miernom ohni. Karfiol rozdelíme na súkvetia, zalejeme vriacou vodou a orestujeme na oleji spolu s cibuľou a paradajkami. Preložíme do vývaru, necháme zovrieť, pridáme rozšľahaný žĺtok, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Varte ďalších 5 minút. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Recepty na hlavné jedlo z karfiolu

Karfiolová omeleta

Zloženie: 4 vajcia, karfiol, 1 cibuľa, bylinky, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej, trochu mlieka.

Ako variť. Karfiol varte do polovice varenia. Súkvetia nasekáme nadrobno (malé môžeme nechať neporušené), opražíme spolu s cibuľou do mäkka. Dochutíme soľou a korením, pridáme korenie. Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme podľa chuti, zalejeme kapustou. Posypte bylinkami a prikrytú na miernom ohni priveďte omeletu, kým nebude varená.

Karfiol v cestíčku

Zloženie: karfiol, múka, mlieko alebo kefír (je možná voda), 1-2 vajcia, soľ a korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Z múky, mlieka (alebo inej tekutiny) a vajec pripravíme zápražku. Dochutíme soľou, môžeme pridať korenie. Čo sa týka hrúbky, cesto by malo byť ako cesto na palacinky. Karfiol uvaríme do polovice v dobre osolenej vode, ihneď ochladíme pod studenou vodou. Každé súkvetie namáčame v cestíčku a opekáme v malých porciách do zlatista.

Karfiol so slaninou

Ingrediencie: 600 gr. karfiol, 200 gr. slanina, 100 gr. syr, 2 paradajky, 1 paprika, pohár smotany alebo nízkotučnej kyslej smotany, soľ a korenie.

Ako variť. Kapustu uvaríme v osolenej vode do polovice varenia. Umiestnite ho do zapekacej misy, na vrch poukladajte prúžky papriky, potom plátky paradajok a prúžky slaniny. Zalejeme zmesou smotany a polovice strúhaného syra, dochutíme soľou a korením. Navrch posypeme zvyšným syrom a dáme piecť do rúry na strednú teplotu do zlatista.

Kuracie mäso s karfiolom

Ingrediencie: 1 kg. kuracie stehná, 500 gr. karfiol, 2 lyžice. l. červený vínny ocot, banda petržlenu, soľ a korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Kuracie mäso potrieme soľou a korením, opečieme do zlatista. Preložíme do zapekacej misy. Kvetenstvo kapusty ponorte do oleja, ktorý zostal po vyprážaní kurčaťa, a vložte ich do formy. Kapustu posypeme soľou a korením, podlejeme trochou vody a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme do mäkka. Ak chcete, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie, môžete formu utiahnuť fóliou a odstrániť ju krátko pred pripravenosťou. Do hotového jedla nalejte ocot a posypte bylinkami. Pozor - karfiol sa pridáva surový, nemusíte ho variť!

Karfiol s hubami a syrom

Ingrediencie: 1 kg. karfiol, 300 gr. čerstvé šampiňóny, 100 gr. syr, soľ a korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Kapustu povarte 2 minúty. vo vriacej osolenej vode. Ochlaďte pod tečúcou studenou vodou. Smažte huby, zmiešajte s kapustou, vložte do pekáča. Posypeme syrom, soľou a korením a pečieme 20 minút pri tepl. 200 stupňov.

Výber karfiolu, v prvom rade dbajte na jeho čerstvosť. Farba kapusty môže byť svetlá alebo žltkastá, v závislosti od množstva slnečného žiarenia dopadajúceho na hlávku kapusty. Ale ak sú na povrchu tmavé škvrny, je to znamenie, že kapusta sa začína zhoršovať. Takúto zeleninu radšej nekupujte alebo poškodené miesta vyrežte a hneď si z kapustnice niečo uvarte.