Maapähkinöiden paahtaminen mikroaaltouunissa ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta kuten käy ilmi, monilla ei ole aavistustakaan, miten se tehdään. Mutta tämä ei ole vain yksinkertaista, vaan myös erittäin kätevää - pähkinät paistetaan tasaisesti ja erittäin nopeasti!
- Maapähkinä
- Mikroaaltoastiat
- Lusikka
- Aikaa noin kymmenen minuuttia
Kuori ja lajittele maapähkinät poistamalla pilaantuneet näytteet. Huuhtele vedessä ja kuivaa pyyhkeen päälle levittäen. Laita tarvittava määrä pähkinöitä mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Voit yksinkertaisesti laittaa maapähkinät uunipellille, mutta silloin niiden sekoittaminen on hankalaa.
Maapähkinöihin ei tarvitse lisätä suolaa, koska ne sisältävät soodaa ja keittämisen jälkeen pähkinät ovat hieman suolaisia. Sinun on lisättävä suolaa, jos valmistat suolattuja pähkinöitä olutta varten.
On olemassa useita tapoja kypsentää paahdettuja maapähkinöitä mikroaaltouunissa. Yleisin on seuraava: mikroaaltouuni käynnistetään 20-30 sekunnin välein täydellä teholla ja kierrosten välissä maapähkinät sekoitetaan lusikalla. Tämä estää palamisen ja pähkinät kypsyvät tasaisesti.
Kypsentämiseen tarvittava aika riippuu mikroaaltouunin tehosta ja pähkinöiden määrästä. Esimerkiksi 200 gramman maapähkinöiden kypsentäminen 750 W:n mikroaaltouunissa kestää noin 3-4 minuuttia. Tietyn uunimallin tarkka aika voidaan määrittää vain kokeellisesti, joten aluksi sinun on pidettävä kypsennysprosessi jatkuvasti hallinnassa, jotta pähkinät eivät pala.
Valmius voidaan määrittää värillä - hyvin paahdetut maapähkinät saavat tummanruskean värin. Huomaa, että kuumat pähkinät näyttävät alikeitetyiltä, joten niitä on jäähdytettävä hieman ennen kokeilemista. On melko vaikeaa paistaa suuri määrä pähkinöitä kerralla, on parempi keittää ne pienissä erissä.
Älä ota valmiita pähkinöitä heti pois, vaan anna niiden seistä sammutetussa uunissa vielä kymmenen minuuttia, jolloin niistä tulee maukkaampia. Sitten pähkinät on poistettava uunista ja kuorittava, mikä voidaan tehdä yksinkertaisesti hieromalla niitä kämmenten välissä. Jos kuoret eivät kuori kunnolla, se tarkoittaa, että maapähkinät ovat alikehittyneitä. Tässä tapauksessa sinun on laitettava se uudelleen mikroaaltouuniin lyhyeksi ajaksi. Juuripaahdettuja maapähkinöitä ei saa käsitellä paljain käsin, pähkinät ovat tiheitä ja jäähtyvät pitkään, mikä voi aiheuttaa palovammoja.
Kuinka paistaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa vaihe vaiheelta videoresepti
Olemme myös laatineet videon, jonka avulla voit ymmärtää vaiheittaisen ruoanlaittoprosessin täysin.
Kuori maapähkinät ja paista miedolla lämmöllä ilman öljyä. Merkki siitä, että paistetut maapähkinät ovat valmiita, on pieni rätisevä ääni.
Kuinka paahtaa maapähkinöitä
Kuinka paistaa maapähkinöitä paistinpannussa
1. Laita kuoritut maapähkinät 2 minuutiksi kuumennettuun paistinpannuun, lisää suolaa tai sokeria maun mukaan. Pannun pintaa ei tarvitse rasvata kasviöljyllä.
2. Paista maapähkinöitä keskilämmöllä 10-12 minuuttia välillä sekoittaen, jotta maapähkinät eivät pala.
3. Odota rätisevää ääntä ja sammuta poltin.
4. Siirrä paahdetut maapähkinät välittömästi paistinpannulta lautaselle.
Kuinka paahtaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa
1. Aseta maapähkinät yhtenä kerroksena lautaselle, ripottele päälle suolaa ja laita 800 W:n mikroaaltouuniin.
2. Aseta mikroaaltouunin toiminta-ajaksi 2 minuuttia. Napsauta "Aloita".
3. Sekoita ja sitten uudelleen 2 minuuttia. Sekoita uudelleen - ja uudelleen 2 minuuttia.
4. Sekoita viimeisen kerran - ja vielä 2 minuuttia samalla teholla.
Kuinka paistaa kuorittuja maapähkinöitä uunissa
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen, peitä uunipelti elintarvikefoliolla.
2. Aseta kuoritut maapähkinät uunipellille, ripottele päälle suolaa, mausteita tai sokeria.
3. Paahda maapähkinöitä uunissa 15 minuuttia.
Kuinka paistaa kuorimattomia maapähkinöitä uunissa
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Peitä uunipelti foliolla ja laita päälle kuorimattomat maapähkinät yhtenä kerroksena.
3. Laita uunipelti uuniin ja paista pähkinöitä 15-20 minuuttia.
Kuinka paistaa maapähkinöitä hitaassa keittimessä
1. Kaada yksi lasi kuorittuja maapähkinöitä monitoimikeittimeen, lisää halutessasi suolaa - maapähkinäkerros ei saa olla paksu.
2. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kytke "Paistaminen" päälle 30 minuutiksi. Älä voitele kulhon pohjaa öljyllä. Laita valmiit pähkinät lautaselle.
Maapähkinöiden paahtaminen rasvakeittimessä
1. Kaada rasvakeittimeen kasviöljyä ja säädä lämpötila 180 asteeseen.
2. Kaada kuoritut maapähkinät ja paista pähkinöitä 5 minuuttia, muista sekoittaa jatkuvasti.
3. Ennen tarjoilua laita maapähkinät talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva.
Fkusnofacts
Määrä antioksidantteja paahdetuissa maapähkinöissä näiden luonnollisten aineiden pitoisuus vadelmissa tai karhunvatukoissa ei ole huonompi. Antioksidantit hidastavat elävien solujen ikääntymistä ihmiskehossa. Paahdettaessa maapähkinät sisältävät E-vitamiinia, joka parantaa verisuonten sävyä, verenkiertoa, alentaa verensokeria ja ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä.
Paahdettuja maapähkinöitä kannattaa syödä kohtuudella. Pähkinä sisältää suuren määrän kuitua, jolla on ärsyttävä vaikutus maha-suolikanavan limakalvoon. Tuotetta ei suositella käytettäväksi diabeteksen sekä maha- ja suolihaavojen hoitoon.
- Säilyvyys Kuorimattomien maapähkinöiden säilyvyysaika on 1 vuosi; pähkinä tulee säilyttää kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Kuorittujen pähkinöiden säilyttämiseen on suositeltavaa käyttää ilmatiivistä astiaa, siinä voi säilyttää kuorittuja maapähkinöitä jääkaapissa tai pakastimessa, tässä muodossa pähkinä on käyttökelpoinen 3 kuukautta.
Maapähkinöillä on muut nimet: maanalainen maapähkinä tai maapähkinä. Itse asiassa maapähkinät eivät ole pähkinöitä, ne ovat palkokasveja.
- Pähkinöiden kotimaa Etelä-Amerikassa se löydettiin ensimmäisen kerran Perussa, kauan ennen kuin Kolumbus löysi mantereen. Myöhemmin espanjalaiset valloittajat toivat pähkinän Eurooppaan, jossa aatelisto käytti sitä jopa kahvin sijaan. 1400- ja 1500-luvuilla maapähkinät alkoivat levitä nopeasti ympäri maailmaa: niitä tuotiin Afrikkaan, Pohjois-Amerikkaan, Intiaan ja Filippiineille. Entisen Neuvostoliiton alueella maapähkinät kasvavat joillakin Transkaukasian ja Keski-Aasian alueilla.
- Kaloripitoisuus maapähkinä on 552 kcal 100 grammassa raakapähkinöitä ja 626 kcal paahdettua pähkinää kohti.
- Hinta raa'at maapähkinät kuorineen - alkaen 300 ruplaa / 1 kilogramma (Moskovan keskiarvo kesäkuusta 2016).
- Karvas maku paahdetut maapähkinät tarkoittaa, että tuote on pilaantunut.
Kuinka paahtaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa niin, että ne ovat maukkaita? Tämä nopea maapähkinäresepti on täydellinen oluen välipalan ystäville tai kaikille, jotka nauttivat paahdettujen maapähkinöiden mausta. Riippuen siitä, pidätkö sen alkuperäisestä mausta vai haluatko syödä sen suolaisena, sinun on ostettava raakoja pähkinöitä punaisella kuorella tai jo kuorittuina. Ennen ruoanlaittoa kuoritut pähkinät tulee huuhdella vedellä ja kuivata.
Kuinka paahtaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa
Ota matala mikroaaltouunin kestävä astia, kaada siihen pähkinöitä niin, että ne ovat noin yhtenä kerroksena, ja laita ne uuniin kahdeksi minuutiksi maksimiteholla. Koska teho ei ole kaikille sama, jatka mikroaaltouunin käynnistämistä puoli minuuttia kerrallaan sekoittaen pähkinöitä välillä ja tarkistamalla kypsyys. Tällainen pieni väli valittiin, jotta ei missata hetkeä, jolloin pähkinä alkaa palaa. Harvat ihmiset pitävät maapähkinöiden palaneesta mausta. Myöhemmin löydät optimaalisen kypsennysajan.
Siinä kaikki, herkullinen välipala on valmis. Nyt tiedät kuinka keittää maapähkinöitä mikroaaltouunissa, juokse ja haet olutta!
Ne, jotka rakastavat kotitekoisia välipaloja, kysyvät usein "miten paistaa maapähkinöitä paistinpannulla?" Pähkinöiden hinta kaupassa on suhteellisen alhainen, mutta itse maapähkinöiden lisäksi ne voivat sisältää aivan tarpeettomia lisäaineita. Siksi on parempi yrittää valmistaa herkku kotona.
Kuinka paistaa maapähkinöitä paistinpannussa?
Pannulla paahtaminen on nopein tapa käsitellä pähkinät. 1 kiloon maapähkinöitä tarvitset 100 grammaa auringonkukka- tai oliiviöljyä. Paistamisprosessi on hyvin yksinkertainen:
- Kaada öljy paksuun, korkeareunaiseen paistinpannuun.
- Laita korkealle lämmölle (tai maksimilämpötilaan esilämmitetylle sähköliesille) noin minuutiksi.
- Lisää pähkinät ja vähennä lämpö lähes minimiin (kuuma öljy pitää lämpötilansa pitkään, joten korkealla lämmöllä paistinpannun sisältö yksinkertaisesti palaa).
- Paista jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia.
Maapähkinöiden tulee tummua ja kevyesti puristettaessa halkeilla helposti kahteen osaan. Kokeile yhtä pähkinää varmistaaksesi, että se on valmis. Valuta sitten kuuma öljy varovasti. Niiden, jotka eivät osaa paistaa maapähkinöitä pannulla suolalla, tulisi tehdä kaikki yllä olevat vaiheet. Kuumiin pähkinöihin lisätään suolaa, mutta sen jälkeen, kun öljy on valutettu pois.
Paahtaminen itsessään parantaa maapähkinöiden makua. Mutta lisämausta varten voit lisätä suolaa mausteilla ja kuivatuilla yrteillä.
Koska pähkinöitä ei voi paistaa paistinpannussa ilman öljyä, kolesterolitasojaan tarkkailevien tulee kiinnittää huomiota muihin ruoanlaittomenetelmiin.
Maapähkinöiden paahtaminen mikroaaltouunissa
Tietenkin, jotta pähkinät saadaan "kuin pakkauksesta", ne täytyy paistaa paistinpannussa. Mutta jos et halua käyttää paljon aikaa välipalan valmistamiseen, sinun tulee oppia paistamaan maapähkinöitä mikroaaltouunissa. On huomattava heti, että pähkinät eivät ole tuoksuvia, mutta paahtoprosessi vie mahdollisimman vähän aikaa.
Tarvitset:
- raakoja kuorittuja maapähkinöitä: 500 grammaa,
- suolaa maun mukaan,
- ruokalusikallinen kasviöljyä.
Laita pähkinät syvään mikroaaltouunin kestävään kattilaan. Ripottele päälle suolaa, lorauta päälle öljyä ja sekoita hyvin. Laita uuni päälle 1100 W teholle. Kokonaiskeittoaika 7 minuuttia. Mutta noin 5 minuuttia kypsennysprosessin aloittamisen jälkeen on tarpeen sekoittaa pannun sisältöä tasaisemman maun saamiseksi.
Kun paahdat maapähkinöitä mikroaaltouunissa, muista käyttää kannellisia astioita. Pähkinöillä on tapana lentää erilleen. Kuorellisia maapähkinöitä ei saa laittaa mikroaaltouuniin ollenkaan.
Kannattaa varautua siihen, että mikroaaltouunista valmistetuilla kuumilla maapähkinöillä ei ole ominaista paahdettua makua ja hajua. Kuumat pähkinät voivat jopa tuntua kosteilta. Mutta itse asiassa seitsemän minuuttia riittää tuotteen täydelliseen lämpökäsittelyyn.
Kuinka keittää maapähkinöitä uunissa?
Uuni on erinomainen ratkaisu niille, jotka eivät pidä rasvaisista välipaloista paistinpannusta ja pähkinöiden maku mikroaaltouunista tuntuu liian miedolta. Ennen kuin paistat maapähkinöitä uunissa, sinun on valmistettava 500 grammaa pähkinöitä, folio tai öljytty pergamentti.
- Kuumenna liesi 180 C:een.
- Levitä pähkinät yhtenä kerroksena foliolle tai pergamentille.
- Lisää suolaa.
- Laita uuniin 20 minuutiksi.
Uuni on myös ratkaisu niille, jotka eivät osaa paahtaa pähkinöitä kuorissa. Loppujen lopuksi paistinpannulla paistettaessa kuoret yksinkertaisesti muuttuvat öljyisiksi ja sisältä tulevat pähkinät pysyvät raakoja. Paistoajan pidentäminen saa öljyn palamaan. Mutta uunissa paahtaminen vie paljon aikaa, mutta maapähkinät ovat aromaattisia, eivät ollenkaan rasvaisia, ja ne on myös helppo kuoria.
Paahdetut maapähkinät: hyödyt ja haitat
Monet ihmiset kutsuvat maapähkinöitä pähkinöiksi ja antavat niille vastaavia hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta itse asiassa maapähkinät ovat palkokasveja. Näin ollen sen vaikutus kehoon on samanlainen kuin herneiden, papujen ja linssien syömisen vaikutus.
Paahdettujen maapähkinöiden kaloripitoisuus on 627 kcal/100 g. Maapähkinät sisältävät hyödyllisiä kivennäisaineita, antioksidantteja ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaaliselle immuunitoiminnalle. Koska maapähkinät sisältävät suuren määrän kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (erityisesti öljyhappoa), niitä voivat syödä myös ihmiset, joilla on korkea kolesterolitaso.
Maapähkinät normalisoivat kolesterolia vain, jos ne on paahdettu ilman öljyä.
Korkeasta kaloripitoisuudestaan huolimatta paahdettuja pähkinöitä voivat syödä myös Välimeren ruokavaliota noudattavat. Oikeat ruoka-aineet auttavat estämään sepelvaltimotautia ja vähentämään aivohalvauksen riskiä. Paistettua välipalaa voi antaa myös lapsille. Loppujen lopuksi maapähkinäytimet ovat erinomainen proteiinin ja aminohappojen lähde, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehon kasvulle ja kehitykselle.
Paahdettuja maapähkinöitä, joiden hyödyt ja haitat on tieteellisesti todistettu, suositellaan syövän ehkäisyyn. Maapähkinät sisältävät korkeita pitoisuuksia polyfenolisia antioksidantteja, erityisesti p-kumaarihappoa. Tämä yhdiste auttaa vähentämään mahasyövän riskiä rajoittamalla karsinogeenisten nitrosamiinien muodostumista. Ja toinen polyfenolinen antioksidantti (resveratroli) ehkäisee rappeuttavia hermosairauksia, Alzheimerin tautia, virus- ja sieni-infektioita. Resveratroli voi myös vähentää aivohalvauksen riskiä muuttamalla verisuonten molekyylimekanismeja. Hiussuonien vaurioherkkyyden vähentäminen saavutetaan vähentämällä angiotensiinin, verenpainetta kohottavan systeemisen hormonin, aktiivisuutta.
Tietenkin hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan siitä, kuinka paahdat maapähkinöitä. Jos käytät oliiviöljyä apuaineena, annos paahdettuja pähkinöitä rikastuttaa kehoa E-vitamiinilla. E-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka auttaa ylläpitämään limakalvojen ja ihon eheyttä ja suojaa myös kehoa haitallisilta vapailta aineilta. radikaaleja.
100 gramman annoksesta paahdettuja pähkinöitä saadaan 85 % päivittäisestä nikotiinihapon tarpeesta.
Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, maapähkinöillä on vasta-aiheet. Erityisesti pähkinöiden antamista pienille lapsille ei suositella, koska vakavan allergisen reaktion riski on suuri. Yksilöllinen intoleranssi koskee sekä raakoja että paahdettuja maapähkinöitä. Siksi, ennen kuin paistat maapähkinöitä paistinpannussa, sinun on tarkistettava allergiat. Jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi, muutama minuutti pähkinöiden syömisen jälkeen ilmaantuvat seuraavat oireet:
- oksentaa,
- terävä kipu vatsassa,
- suun ja kurkun turvotus,
- vaikeutunut hengitys,
- rintakehän supistumisen tunne.
Jos yllä olevat oireet ilmaantuvat, on kiireellisesti kutsuttava ambulanssi, muuten välipalan syöminen voi olla kohtalokasta.
Mutta vaikka henkilöllä ei olisi yksilöllistä suvaitsemattomuutta, tulee olla varovainen heikkolaatuisen tuotteen suhteen. Raakoja maapähkinöitä on vaikea säilyttää, koska ne ovat erittäin herkkiä sieni-homeille, erityisesti Aspergillus flavusele. Tämä sieni tuottaa aflatoksiinia: voimakasta ja vaarallista syöpää aiheuttavaa ainetta, joka voi aiheuttaa maksakirroosia ja syöpää. Jos osaat paahtaa maapähkinöitä oikein, voit vähentää myrkkyjen määrää hieman. Mutta lämpökäsittely ei tarjoa täydellistä suojaa aflatoksiinia vastaan. Siksi ennen raakatuotteen ostamista sinun täytyy haistaa ja jopa maistaa pähkinät. Tartunnan saaneilla maapähkinöillä on erityinen katkera maku.
Joten tieteellinen tutkimus kysymyksestä "ovatko paahdetut maapähkinät terveellisiä?" He vastaavat yksiselitteisesti "kyllä". Lisäksi pähkinöiden lämpökäsittely vain parantaa edellä mainittujen antioksidanttien biologista hyötyosuutta.
Maapähkinöitä kutsutaan usein pähkinöiksi, mutta ne luokitellaan palkokasveiksi. Tämä selittää "maapähkinöiden" korkean ravintoarvon. Monet meistä nauttivat niiden syömisestä, mutta kaikki eivät osaa paistaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa. Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa, mutta on sääntöjä, joita on noudatettava.
Jos päätät testata itse, voitko paistaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa, tarvitset ruokia ja maapähkinöitä. Koko keittoprosessi koostuu useista vaiheista:
- Maapähkinät tulee pestä ja kuivata paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. On parempi poistaa kuoret papuista, koska ne voivat levitä mikroaaltouuniin kypsennyksen aikana.
- Paistamista varten sinun on otettava suuri litteä levy, joka sopii käytettäväksi mikroaaltouunissa.
- Maapähkinät tulee levittää kulhoon tasaisesti.
- Kypsennysaika: 4 minuuttia.
Tältä näyttävät vaiheittaiset ohjeet "Maapähkinöiden keittäminen mikroaaltouunissa".
Maapähkinöiden keittämisen salaisuudet mikroaaltouunissa
Hyvin usein etsiessämme parasta reseptiä käännymme Internetin puoleen. Ihmiset, jotka haluavat selvittää, onko mahdollista paistaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa, tutkivat erilaisia sivustoja ja lukevat muiden Internet-käyttäjien arvosteluja erityisillä foorumeilla. Monet heistä väittävät, että mikroaaltouuni ei sovellu tähän täysin, ja mainitsevat omat negatiiviset kokemuksensa todisteena.
Tällaisten virheiden välttämiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Maapähkinöiden valmistukseen tarkoitetut astiat voidaan peittää paperilla. Lautasliina imee pähkinöitä paistaessa vapautuvan rasvan. Pähkinät ovat vähemmän rasvaisia;
- Jotta maapähkinät paahdettaisiin hyvin, ne kannattaa levittää ohueksi kerrokseksi - näin ne paahtuvat tasaisesti ja keskellä olevat pähkinät eivät jää raaiksi. Jos haluat keittää paljon maapähkinöitä, on parempi paahtaa ne erissä;
- Maapähkinöiden kypsennysaika on 4 minuuttia, mutta tätä aikaa ei pidä asettaa heti. Jos paistat maapähkinöitä mikroaaltouunissa ensimmäistä kertaa, tarkista niiden valmius minuutin välein äläkä unohda sekoittaa pähkinöitä;
- On tärkeää valita oikea mikroaaltouunitila. Nykyaikaisissa malleissa voi olla erikoisominaisuuksia, mutta vanhemmat mikroaaltouunit vaativat 750 wattia tehoa.
Monet reseptit, joissa kerrotaan pähkinöiden paistamisesta mikroaaltouunissa, ehdottavat suolan tai kasviöljyn lisäämistä siihen. Jos haluat valmistaa suolattuja maapähkinöitä, on parempi liuottaa suola ensin veteen. Ripottele saatu suolaliuos maapähkinöiden päälle ennen kuin laitat ne mikroaaltouuniin. Voit myös käyttää erilaisia mausteita, jotka lisäävät pähkinöihin pikaisuutta ja tuoksua.
Nyt osaat paahtaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa ja voit nauttia herkullisista ja aromaattisista pähkinöistä! Mutta muista, että tässä muodossa tällä monien rakastamalla herkulla on korkea kaloripitoisuus. Siksi painoaan tarkkailevien on parempi hemmotella itseään paahdetuilla pähkinöillä vain silloin tällöin.
Kuinka paistaa maapähkinöitä mikroaaltouunissa: Video