Yrttiteet. Sininen tee salaperäisestä Thaimaasta Mikä on teen nimi?

Tänään puhumme pu-erhistä - yhdestä kiinalaisista teelaaduista

Viime aikoina tämäntyyppinen tee on saavuttanut suuren suosion, suurelta osin Bastan laulujen ansiosta niin sanotusta "teemyrkytyksestä", joka itse asiassa on vain seurausta suuren teemäärän juomisesta pitkään (tai kiehuva tulella), jotta lopputulos osoittautuu rotuksi Siperian chifiriksi. Riittävä ihminen ei kuitenkaan juo teetä tällä tavalla

Hieman pu-erhin historiasta.

Uskotaan, että pu-erh-tee eräänä teetyyppinä tunnettiin jo 800-luvulla jKr., jolloin Kiinassa hallitsi Tang-dynastia.

Ajan myötä siitä tuli laajalle levinnyttä: sitä käyttivät keisarit, kiertävät munkit ja varakkaat talonpojat. Pu-erh tuli tunnetuimmaksi Qing-dynastiassa, kun keisari itse antoi tälle teelle korkeimman arvosanan kansallisessa teekilpailussa. Samaan aikaan teetä alettiin toimittaa keisarilliseen hoviin, ja pu-erh-teetä ja useita muita teetyyppejä alettiin kutsua keisarillisiksi.

Pu-erhiä kasvatetaan perinteisesti Yunnanissa, kuten dian hong.

Perinteisesti pu-erhiä kasvatetaan Yunnanin maakunnan mailla (tämä on "Kuuden suuren teevuoren" alueella). Teetä on viljelty tällä alueella muinaisista ajoista lähtien. Se sai nimensä yhden Pu'erin läänistä, jossa teetä tuotiin perinteisesti kaikilta ympäröiviltä alueilta myytäväksi jollakin paikallisista torista. Legendan mukaan, kun yksi Kiinan keisareista maisti tätä Yunnan-lajiketta ensimmäistä kertaa, hän kysyi, mikä tämän teen nimi oli. Hänelle kerrottiin: "Tämä on yksinkertainen tee, se tuotiin Puerista." "Tule, kaada minulle tämä puerhisi", sanoi keisari. Siitä lähtien Yunnanin maakunnassa erityismenetelmällä viljeltyä ja Puerista ostettua teetä alettiin kutsua vain sillä tavalla.

Lajikkeen alkuperän historia on seuraava: ennen Kiinan keisaria tuotiin teetä aina vain Yunnanin maakunnasta. Mutta niinä päivinä ei ollut lentokoneita, junia tai autoja - teelehdet toimitettiin hevoskärryillä, tällainen toimitus vei paljon aikaa.
Pitkän kuljetuksen aikana kosteutta ja aurinkoa pelkäävät käsittelemättömät teelehdet pilaantuvat nopeasti. Miten tällainen ongelma voitaisiin poistaa?

Tuotantoteknologia

Yunnanin maakunnan talonpojat keksivät uuden version teelehtien poimimisesta ja pakkaamisesta: sadonkorjuun jälkeen lehtiä lämmitettiin pari kertaa, siirrettiin sitten pusseihin ja puristettiin. Sain litteitä kakkuja tai, voisi sanoa, teelaattoja. Sitten ne dehydrattiin kuivaimessa ja pakattiin. Tiheästi puristettuja teelehtiä briketteissä oli paljon helpompi säilyttää ja kuljettaa - niillä oli jo korkea kosteudenkestävyys.

Hyödyllinen materiaali

Miksi Yunnanin teelehtiä käytettiin pu-erh-teen valmistuksessa? Tämä johtuu siitä, että Yunnanin maakunnassa kasvaa teetä, jossa on vähän aminohappoja mutta runsaasti katekiinia, kasviperäistä fenolista ainetta. Muissa Kiinan maakunnissa teelehdet päinvastoin sisältävät pienen määrän katekiineja, mutta suuren määrän aminohappoja. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana aminohapot hajoavat erittäin nopeasti. Mitä tulee katekiiniin, se muodostaa hajoamisen aikana monia hyödyllisiä aineita, antaa teelehdelle lisäaromin. Siksi Yunnanissa kasvatettua teetä voidaan säilyttää pidempään menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja lisäksi saada ylimääräistä aromia varastoinnin aikana.

Pu-erhillä on yksi mielenkiintoinen ominaisuus: ajan myötä tämä tee, kuten hyvä konjakki, vain paranee. Lapsen syntyessä kiinalaiset asettivat puerh-laatat säilytykseen. Kun oli aika mennä naimisiin tai naimisiin, ikääntyneen teen myynnistä saadut rahat riittivät yleensä häihin. Puerhin hinta nousee joka vuosi.

Mistä Puerh on tehty?

Alun perin pu-erh-teetä valmistettiin vihreästä ja valkoisesta teestä. Tuotannossa käytettiin vain ylempiä pehmeitä lehtiä ja silmuja. Lisäksi nämä eivät olleet pensaan, vaan teepuun lehtiä. Miksi puuta?

Periaatteessa teepensas on sama teepuu, vain pienoiskoossa, eli jalostettuna. Teepuu on vain erittäin vaikea kiivetä, joten sitä karsittiin jatkuvasti, ja sen seurauksena puusta tuli ajan myötä pensas.

Tavallista teetä valmistetaan yleensä teepensaan lehdistä ja silmuista, kun taas Pu-erh-tee valmistetaan teepuun lehdistä. Nämä puut kasvavat pääasiassa yksinomaan Yunnanin maakunnassa ja ovat säilyneet vain siellä. Provinssi sijaitsee Etelä-Kiinassa ja siellä on erinomaiset olosuhteet niiden viljelylle. Jotkut Yunnanin maakunnan istutusten teepuut saavuttavat jopa 30 metrin korkeuden, ne ovat elleivät 1000, niin useita satoja vuosia vanhoja varmasti. Näiden puiden tee on erityisen arvostettua.

Useimmiten toinen ja kolmas lehti korjataan nuorilta oksilta. Tässä tapauksessa lehdet poimitaan suurimmat ja mehukkaimmat. Kokoamisen jälkeen ne lajitellaan, kuivataan ja lämmitetään auringossa. Sen jälkeen nämä lehdet kostutetaan höyryllä ja pidetään noin kuukauden ajan tietyssä lämpötilassa. Tänä aikana käymisprosessi tapahtuu erilaisten bakteerien vaikutuksesta. Teelehdet hapettuvat, tämän ansiosta saadaan monia hyödyllisiä aineita sekä erityinen maku ja haju. Sitten alkaa kuivausprosessi. Jos painat heti teelehtiä, saat "raa'an" pu-erhin, joka on ominaisuuksiltaan hyvin lähellä vihreää teetä.

Melkein kaikki tällaisessa teessä tapahtuvat prosessit etenevät luonnollisesti ilman ihmisen osallistumista. Kiinalaiset kutsuvat tätä pu-erh - sheng pu-erh.

Shu pu-erh -teetä kutsutaan myös keinotekoisesti ikääntyneeksi teeksi, joka useiden kuukausien varastoinnin jälkeen tietyissä olosuhteissa tulee ominaisuuksiltaan verrattavissa useiden vuosien shengin kanssa.

Minulla on muuten oma pieni Pu-erh-kauppa, josta voi ostaa testaamiani teetä. Voit myös ilmoittautua ilmaiselle maistajalle ja saada henkilökohtaista neuvontaa.

Kuinka keittää pu-erh

Yleisimmät kaksi pu-erh-haudutusmenetelmää ovat: roiskuminen (kuten mikä tahansa muu hyvä tee, pu-erh-tee kestää 6-8 haudutusta) tai Lu Yu -menetelmä.

Molemmissa tapauksissa vesi täytyy ensin keittää.

Pu-erh-tee valmistetaan noin 95 % vedellä, toisin kuin vihreä tai valkoinen tee, jolle ihanteellinen lämpötila on 70-80 astetta.

Toisin kuin perinteisessä panimossa, Lu Yun menetelmällä teetä voidaan keittää vain kerran. On myös syytä huomata, että vain maustettu sheng tai shu pu-erh sopii tähän. Lu Yun menetelmällä valmistetulla nuorella shengillä on epämiellyttävä katkera maku.

Teen valmistusmenetelmä, jota kutsutaan "Lu Yu -menetelmäksi", kuvattiin Cha Jingissä (茶 經, "teekaanon") - ensimmäinen teetä ja teen juomista käsittelevän tutkielman historiassa, joka luotiin Kiinan Tang-dynastian (3.) aikana. 800-luvun neljännes) "teesalvia" nimeltä Lu Yu. Buddhalaisessa luostarissa kasvanut Lu Yu näkee teen universumin harmonian ja yhtenäisyyden symbolina.

Teetä tällä menetelmällä valmistettaessa on parasta käyttää läpinäkyvää teekannua, joka on suunniteltu avotulelle.

Kun vesi kiehuu, teelehti on huuhdeltava ja liotettava. Tätä varten kaada huoneenlämpöistä vettä gaiwaniin teen kanssa. (Kun keitetään puristettuja teetä, ne ensin rikotaan ja murskataan ja täytetään sitten vedellä). Menettelyn jälkeen vesi on tietysti kaadettava pois.

Seuraamme tarkasti vettä, kun kuulemme ensimmäiset napsautukset (ensimmäinen tuuli kohisee mäntyissä), kaada vettä kattilasta chahaihin. Tätä kutsutaan "veden pitämiseksi nuorekkaana".

Kun "tuuli mäntyissä" pitää ääntä toisen kerran (suuria kuplia ilmestyy ja teekannu tyypillisesti "laulaa"), on tarpeen kaataa "nuori" kiehuva vesi takaisin teekannuun. Tätä toimintaa kutsutaan "nuorten palauttamiseksi veteen".

Vesi kiehuu uudelleen ja varovasti, jotta sormesi ei polttaisi, alamme pyörittää vettä kattilassa pihdeillä kiertämällä suppiloa siihen.

Kaada liotettu gaiwan-tee vesisuppiloon. On parempi muodostaa se harkitusti yhdeksi kokkaukseksi, jotta se voidaan tehdä nopeasti ja energisesti.

Kun vesi taas kiehuu teen kanssa, pinnalla kelluvan teen läpi murtautuu kuplivia kuplia, pientä vaahtoa syntyy - se tarkoittaa, että on aika sammuttaa lämpö ja peittää kattila kannella.

Kannattaa olla kärsivällinen ja katsoa kaunista kuvaa putoavista teelehdistä. Mindfulness, mietiskely ja hitaus ovat tiloja, jotka vastaavat tätä teen valmistusmenetelmää.

Kaada valmis juoma chahaihin siivilän läpi.

Tee tulee kaataa kuumalla vedellä pestyihin kuppeihin.

Näet tämän kaiken selvästi täältä:

Nauti teestäsi!

P.S. Kiitos kaupasta

Kuten tiedät, kaikki uusi on hyvin unohdettua vanhaa. Tämä ilmaus sopii täydellisesti tämän päivän artikkelin aiheeseen. Yrtti-, hedelmä- ja kukkateen suosio kasvaa, eikä se ole vain muotia. Hyvin usein terveydestään vakavasti huolissaan olevat hylkäävät perinteisen teen ja kahvin ja siirtyvät käyttämään yrttiteetä. Motivaatio on yksinkertainen: "tavallinen" tee sisältää runsaasti kofeiinia ja tanniinia - hermostoa kiihottavia aineita. Lisäksi harvat noudattavat teemestarien ohjeita ja hauduttavat teelehtiä oikein - valitettavasti 2-3 päivää seisonut juoma ei ole keittiössämme ollenkaan harvinaista, eikä sellaista teetä voi kutsua maukkaaksi ja terveelliseksi. Ja lapsille voidaan antaa teetä vasta 2-3 vuoden kuluttua.

Vanhat hyvät yrttiteet ovat toinen asia. Juuri niitä esi-isämme joivat noin 500 vuotta sitten, ennen kuin oikea tee ilmestyi maahamme. Tarkkaan ottaen yrttien, juurien tai kukkien infuusiota tai keittoa ei pidä kutsua teeksi, koska sitä ei valmisteta teepensaan lehdistä. Mutta emme ole liian nirsoja.

Yrttiteet ovat hyvin erilaisia: vitamiini-, lääke-, viilentävä tai päinvastoin lämmittävä, aromaattinen ja ei kovin, mutta joka tapauksessa ne ovat hyödyllisiä. Ja mikä tärkeintä, voit itse kerätä ja säveltää oman ainutlaatuisen teesi, sinun tarvitsee vain tietää useita tärkeitä sääntöjä. Kun valitset oikean ruohon, muista, että luonto on erittäin haavoittuvainen - älä vedä kaikkea pois, vaan jätä osa ruohoa keräyspaikalle uusiutumaan. Kun keräät lehtiä (mansikat, vadelmat, luumarjat, karhunvatukat), leikkaa oksasta vain muutama lehti ja ne tulee kerätä kokonaan auki. Kun keräät kukkivia kasveja, kuten minttua, mäkikuismaa, timjamia, oreganoa, jätä aina osa kasveista kukkien siementen kypsymään. Jasmiinin, ruusunmarjan ja lehmusen kukat tulee poimia vain täydessä kukassa. Poimi täysin kypsiä marjoja ja hedelmiä. Paras aika kerätä raaka-aineita on kasvin kukinnan alku tai täysi kukinta. Ruoho on kerättävä kuivalla säällä heti kasteen sulamisen jälkeen.

Yrttien kuivaaminen on myös tiedettä. Kerätyt yrtit kuivataan varjoisassa huoneessa (katoksen alla, ullakolla tai hyvin ilmastoidussa huoneessa), kunnes ne ovat täysin kuivia. Älä koskaan anna ruohon mätää. Älä käytä mustattua ruohoa!

... Eteerisiä öljyjä sisältävät yrtit (oregano, calamus, timjami jne.) tulee kuivata hitaasti, 30-35 °C:n lämpötilassa. Tämä estää eteerisen öljyn haihtumisen.
... Glukosideja sisältävät yrtit (tansy, minttu, adonis, mäkikuisma, ruskea) kuivataan kuivausrummussa 50-60 °C:n lämpötilassa.
... Hedelmät (ruusunmarjat, mustaherukat, haponmarja, pihlaja), jotka sisältävät paljon C-vitamiinia, kuivataan kuivausrummussa 80-90 °C:n lämpötilassa.

Valmiit raaka-aineet on säilytettävä paperi- tai pellavapusseissa, erillään voimakkaasti hajuisista tuotteista, mieluiten jokainen lajike erikseen. Tuoksuvia yrttejä voi säilyttää lasi- tai keraamisissa purkeissa, joissa on tiukka kansi. Muista kiinnittää jokaiseen pussiin tai purkkiin tarra, jossa on yrtin nimi ja keräysaika. Lehtien, kukkien ja yrttien säilyvyys on 1-2 vuotta, hedelmien ja marjojen - 3-4 vuotta, kuoren ja juurakoiden - 2-3 vuotta.

Toinen tärkeä taito yrttiteiden valmistuksessa on yrttikimpun kerääminen. Tietysti voit valmistaa teetä mistä tahansa yrtistä, mutta kuka kieltäytyisi loihtimasta teekannun päälle? Jos käytät aromaattisia yrttejä (minttu, sitruunamelissa, oregano, timjami jne.), on suositeltavaa sisällyttää seokseen vain yksi niistä. Muuten tuoksut voivat tuhota toisensa tai, mikä vielä pahempaa, sulautua epämiellyttäväksi hajuksi. Siksi paras vaihtoehto voi olla sekoittaa useita neutraaleja yrttejä yhteen aromaattiseen.

Sinun on myös osattava tehdä yrttiteetä. Jos teet teetä kukista, ne on haudutettava suuressa posliiniteekannussa "valkoisella avaimella" keitetyllä vedellä ja annettava hautua 5-10 minuuttia. Lehdet voidaan keittää myös kiehuvalla vedellä tai keittää 3-5 minuuttia, mutta monet hyödylliset aineet katoavat. Kuivat marjat tulee murskata ennen hauduttamista, kaada kiehuvaa vettä ja antaa hautua 5-10 minuuttia. Kasvien juuret, kuori ja karkeat osat leikataan hienoksi, laitetaan kylmään veteen, kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia, minkä jälkeen annetaan hautua 10-15 minuuttia. Oikein keitetyllä yrttiteellä on upea tuoksu, rikas maku ja kirkas väri, ja se on myös vain hyödyllisten aineiden varasto. Voit jopa sanoa, että yrttiteetä voidaan pitää elintarviketuotteena, koska ne sisältävät valtavan määrän biologisesti aktiivisia aineita: entsyymejä, vitamiineja, orgaanisia happoja, mikro- ja makroelementtejä jne.

Kaikki yrttiteet voidaan karkeasti jakaa vitamiini- ja lääketeesiin. Vitamiiniyrttiteetä voi nimensä mukaisesti juoda turvallisesti ympäri vuoden niin paljon ja milloin haluaa, mutta lääketeiden kanssa kannattaa olla varovainen. Nämä teet ovat lääkärin määräämiä, ja voit juoda niitä rajoitetun ajan. Lääketeen muodostavilla yrteillä voi olla vasta-aiheita joihinkin sairauksiin.

Aamulla voit juoda tonisoivaa vitamiiniteetä, joka koostuu mansikan lehdistä, enkelikasta, sitruunaruohosta, laventelista, apilan lehdistä ja kukista, lumpeesta jne.
... Päinvastoin, iltaisin sinun on juotava rauhoittavia yrttiteetä - mäkikuismaa, vadelmanlehtiä, piparminttua, sitruunamelissaa, kamomillaa, pajuteetä, kirsikanlehtiä, esikkoa jne.
... Talvella ja aikaisin keväällä on hyvä valmistaa monivitamiiniyrttiteetä vadelman, mustaherukan, karhunvatun, nokkosen, porkkanan, haponmarjan, ruusunmarjan, tyrnin, pihlajan lehdistä.
... Mutta kesällä on parasta juoda teetä tuoreista yrteistä ja lehdistä - tämä on paras aika "eläville" vitamiineille.

Tässä on joitain esimerkkireseptejä vitamiiniyrttiteen keräämiseen.

Puolukka: 2 g kanervan kukkia, 2 g ruusunmarjan lehtiä, 10 g mansikanlehtiä.

Pihlaja: 30 g pihlajan marjoja, 5 g vadelmia, 2 g herukanlehtiä.

Mansikka: 10 g mansikanlehtiä, 2 g minttua, 2 g mäkikuismaa.

Primrose tee: 5 g esikoisen lehtiä, 5 g mäkikuismaa.

Hunaja ruusunmarja tee: 20 g ruusunmarjoja, 15 g hunajaa, 5 g sitruunamehua.

Vitamiini: 20 g ruusunmarjoja, 10 g pihlajan hedelmiä, 5 g oreganonlehtiä.

Yleinen vahvistus: 3 g mansikan lehtiä, 3 g karhunvatukkalehtiä, 3 g mustaherukan lehtiä, 10 g timjamia, 10 g mäkikuismaa. 1 rkl hauduta seos 200 ml:lla kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia.

Yleinen vahvistus numero 2: 6 g ruusunmarjoja, 6 g tyrnihedelmiä, 2 g centaury-yrttiä, 2 g lakritsinjuurta, 3 g voikukanjuurta, 20 g hunajaa.

Yleinen vahvistus numero 3: 30 g ruusunmarjoja, 20 g mustikoita, 10 g lintukirsikkamarjoja, 30 g nokkosenlehtiä. 1 rkl hauduta seos 200 ml:lla kiehuvaa vettä ja keitä 10 minuuttia, jätä 1 tunti. Juo hunajan kanssa.

Yleinen vahvistus numero 4: 30 g ruusunmarjoja, 10 g puolukan lehtiä, 30 g nokkosta, hunajaa. 1 rkl kaada seokseen 400 ml kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia, vaadi termospullossa 2 tuntia. Juo kuumana. Tämä tee on vasta-aiheinen ummetukseen.

Lääkeyrttiteetä käytetään vain lääkärin suosituksesta ja hänen valvonnassaan. Annoksia ja yrttien määrää lääketeekokoelmassa ei vaadita tiukasti, se riippuu terveydentilasta ja hyvinvoinnista, niitä voidaan vähentää, mutta niitä ei pidä lisätä. Toisin kuin vitamiiniteet, joita voi juoda mihin aikaan päivästä tai yöstä tahansa, lääkeyrttiteetä nautitaan 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Valmistettua teetä voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää. Yleensä lääketeet valmistetaan vesihauteessa. Tätä varten astiat, joiden kokoelma on täytetty keitetyllä vedellä, asetetaan kulhoon, jossa on hieman kiehuvaa vettä, ja keitetään. Infuusioita valmistetaan vesihauteessa 15 minuuttia, keittämistä - 30 minuuttia. Sitten lääketee poistetaan lämmöltä ja vaaditaan: infuusioita - 10-15 minuuttia, keittämistä - 30 minuuttia. Sen jälkeen saatu tee valutetaan, loput raaka-aineet puristetaan pois ja kaikki neste suodatetaan juustokankaan läpi. Sitten valmis lääketee lisätään keitetyn veden kanssa alkuperäiseen tilavuuteen.

Luonnollisten lääkkeiden harkittu käyttö auttaa lievittämään tilaasi ja pääsemään eroon vaivasta. Ei kuitenkaan pidä hoitaa itseään, ylittää ilmoitettuja yrttiannoksia ja käyttää tuntemattomia yrttejä. Se on täynnä myrkytystä!

Tässä on joitain lääketeereseptejä.

Diureettinen tee: 5 g esparperia, 5 g mäkikuismaa, 5 g mustaherukan lehtiä.

Mustikkatee (koliittiin): 2 g mustikoita, 2 g kamomillan kukkia, 2 g piparminttua, 2 g nokkosenlehtiä.

Diaforeettinen tee: 10 g vadelmia, 10 g lehmuskukkia. 1 rkl hauduta seos 2 pinoa. kiehuvaa vettä, anna seistä 5 minuuttia, juo kuumana.

Parantava tee vilustumiseen: 10 g kamomillan kukkia, 10 g lehmuskukkia, 10 g mustaseljaa, 10 g piparminttua. 1 rkl Keitä seos lasillisella kiehuvaa vettä, kääri se 30 minuuttia, siivilöi. Juo kuumana.

Rintatee: 40 g varsanlehtiä, 30 g jauhobanaanilehteä, 30 g lakritsinjuurta. 1 rkl hauduta seos 2 pinoa. kiehuvaa vettä. Vaadi 30 minuuttia, valuta. Juo 2 ruokalusikallista. 3 tunnin välein. Tämä tee auttaa poistamaan limaa keuhkoissa.

Lämmittävä tee: 10 g inkivääriä, 10 g kanelia, 10 g neilikkaa. 1 tl hauduta seos 200 ml:lla kiehuvaa vettä, vaadi vähän. Inkivääri parantaa verenkiertoa, sillä on antiseptisiä, yskää eristäviä, stimuloivia ominaisuuksia. Tämä tee on hyvin erikoinen, ankara.

Rauhoittava tee: 10 g sitruunamelissalehtiä, 10 g veronikan lehtiä, 30 g mansikanlehtiä, 40 g orapihlajan hedelmiä. 1 rkl hauduta seos 250 ml:lla kiehuvaa vettä, anna seistä 5-7 minuuttia. Juo hunajan kanssa.

Rauhoittava tee nro 2: 30 g mansikan lehtiä, 20 g piparminttua, 40 g orapihlajan hedelmiä. Seos valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Rauhoittava tee nro 3: 10 g piparminttua, 10 g sitruunamelissaa, 10 g valerianjuurta, 10 g piikkuvan hammaskiven lehtiä ja kukkia. 1 rkl kaada seokseen 200 ml kiehuvaa vettä, anna seistä 30 minuuttia, valuta. Juo puoli lasia 3 kertaa päivässä.

Rauhoittava tee nro 4: 10 g piparminttua, 10 g emojuurta, 10 g valerianjuurta, 10 g humalaa. Seos haudutetaan ja otetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Erikseen on sanottava painonpudotukseen tarkoitetuista yrttiteistä. Tällaiset teet palauttavat vähitellen aineenvaihduntaa, edistävät rasvan hajoamista ja poistavat myrkkyjä. Tietenkään et saavuta ihmeellistä välitöntä vaikutusta, mutta ottamalla yrttiteetä laihtumiseen pitkään, parannat merkittävästi kehon yleistä tilaa.

Laihduttava monivitamiinitee: 30 g tyrnikuorta, 10 g voikukanjuurta, 10 g persiljaa, 10 g piparminttua. 1 rkl kaada seokseen 200 ml kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan. Ota 2 rkl. aamulla tyhjään vatsaan 2 kuukauden ajan.

Pihlajamarjan laihdutustee: 70 g pihlajan marjoja, 30 g nokkosen tai ruusunmarjan lehtiä. 1 rkl kaada seokseen 400 ml kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, anna seistä 4 tuntia, valuta. Ota puoli lasillista aterioiden välillä 3 kertaa päivässä.

Blackberry laihdutustee: 80 g karhunvatukkalehtiä, 10 g koivunlehtiä, 10 g varsanlehtiä. Kaada koko seos kiehuvalla vedellä suhteessa 1:20, anna seistä 15 minuuttia. Ota 1 pino. ennen aamiaista ja lounasta.

Tyrnikuoren laihdutustee: 30 g tyrnikuorta, 20 g piparmintun lehtiä, 30 g nokkosenlehtiä, 10 g calamuksen juuria. 1 rkl kaada seokseen 300 ml kiehuvaa vettä, anna seistä 4 tuntia, valuta. Ota puoli lasia 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Ole varovainen! Laihdutusteet ovat vasta-aiheisia maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen, kehon yleisen heikkenemisen, virtsakivitaudin sekä raskauden ja imetyksen aikana.

Ja lopuksi muutama sana yrttiteen eduista ja vaaroista raskauden aikana. Yrttiteiden turvallisuus raskauden aikana on kiistanalainen. Kokeneet yrttitutkijat väittävät, että joillakin niistä voi olla suotuisa vaikutus raskauden kulumiseen ja sikiön tilaan, mutta myös vasta-aiheet tunnetaan. Esimerkiksi kamomillateetä voidaan juoda, mutta vähän ja harvoin - enintään yksi kuppi päivässä, mutta keskenmenon uhalla tämä annos voi tulla kohtalokkaaksi. Ginsengiä, suominttua, Voronetsia, Tšernobylia, ruosteista jalavaa, fenkolia, lakritsia (tai lakritsia), sarviapilaa, salviaa, humalaa ja koiruohoa sisältävät teet ovat yleensä kiellettyjä raskauden aikana. Nämä yrtit voivat sävyttää kohtua ja aiheuttaa keskenmenon. Jos et tiedä tarkalleen, mikä vaikutus tietyllä yrtillä on kohdun toimintaan, on parasta olla ottamatta riskejä.

Raskaana oleville naisille vitamiiniyrttiteet voivat olla hyvä ratkaisu.

Vitamiinitee raskaana oleville naisille: 10 g ruusunmarjoja, 10 g mustaherukan hedelmiä. 1 rkl kaada seoksen päälle 400 ml kiehuvaa vettä. Vaadi 40 minuuttia suljetussa astiassa. Ota puoli lasia 3-4 kertaa päivässä.

Vitamiinitee raskaana oleville naisille # 2: 10 g ruusunmarjoja, 10 g vadelmanlehtiä, 10 g herukanlehtiä, 10 g puolukan lehtiä. 2 rkl kokoelma, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia, vaadi 45 minuuttia. Juo puoli lasia 2 kertaa päivässä.

Vitamiinitee raskaana oleville naisille # 3: 10 g ruusunmarjoja, 10 g pihlajan hedelmiä. 2 rkl kaada seokseen 600 ml kiehuvaa vettä, keitä 3 minuuttia, jätä 30 minuuttia. Ota puoli lasia 3-4 kertaa päivässä.

Mitä lapsille tulee, heille voidaan antaa mitä tahansa vitamiiniyrttiteetä, vain tietysti laimentaen noin puoleen.

Nauti teestäsi!

Larisa Shuftaykina

Millaisia ​​teelaatuja on olemassa? Aika vaikea kysymys. Teetä on monia lajikkeita ja tyyppejä, mutta harvat tietävät niiden luokittelusta. Tämä ei kuitenkaan ole niin vaikeaa selvittää. Artikkelissa keskitytään siihen, mitä ne ovat.

Tuotantopaikka

Ennen kuin tiedät mitä tee on, sinun on selvitettävä, missä se on valmistettu. Sitä kasvatetaan monissa maissa. Mutta vain harvat heistä ovat johtajia. Esimerkiksi suurin osa maailmassa tuotetusta teestä kasvatetaan ja jalostetaan Kiinassa. Tämä maa on juoman syntypaikka, joten täällä valmistetaan kaikenlaisia ​​teelaatuja. Seuraavana johtajan jälkeen on Intia. Suurin osa tuotannosta koostuu leikatusta ja rakeistetusta teestä. On tärkeää huomata, että se, mitä pidetään eliittinä, tehdään välittömästi.

Sri Lanka (Ceylon-tee) ottaa kunniallisen kolmannen sijan ja tuottaa 10% maailman määrästä. Tämän maan tuotantotekniikka on samanlainen kuin Intiassa. Japani valmistaa pääasiassa vihreää lajiketta, eikä silloinkaan vientiin. Afrikassa (Keniassa) valmistetaan vain mustaa lajiketta. Lisäksi tätä juomaa valmistetaan lähes kaikissa entisissä Englannin siirtomaissa ja joissakin muissa maissa.

Pensaiden ja lehtien tyypit

Millaista teetä siellä on? Ensinnäkin se riippuu tyypeistä: niitä on kolmea tyyppiä: kiinalainen, kambodžalainen ja assamilainen. Kiinalaiset kasvavat Georgian, Vietnamin, Japanin ja Kiinan alueella. Intialainen "Darjeeling" on myös tehty niistä. Assamilajikkeeseen kuuluu afrikkalaisia, ceylonisia ja kambodžalaisia ​​pensaita, jotka kasvavat joillakin Indokiinan alueilla ja ovat kahden ensimmäisen lajin hybridejä.

Millaista teetä siellä on? Vastaus tähän kysymykseen riippuu myös koneistusasteesta.

• Baihov-tee tai irtoteet ovat suosituimpia. Tässä tapauksessa lehti voi olla kolmea eri tyyppiä - koko lehti, keskikokoinen lehti, silputtu.
• Puristettu voi olla laatoitettu, tabletoitu tai tiili. Kokonaisia ​​lehtiä käytetään tiilen valmistukseen, joskus yhdessä versojen kanssa sekä laatta- ja tabletoituihin murskattuihin - usein jauhemaisiin - materiaaliin.
• Uutettuna ne ovat myös liukenevia tai välittömiä. Voidaan myydä kiteisenä muodossa tai uutena. Tämä sisältää myös rakeiset ja teepussit.

Hoito

Lisäkäsittelystä riippuen tee voi olla fermentoitua, käymätöntä tai jopa savustettua.

Savustettua teetä on vain yksi - "Lapsan Xiao Zhong". Valmistettu Etelä-Kiinassa. Syy, miksi sitä kutsutaan savustetuksi, on valmistusteknologiassa. Valssattujen arkkien käsittely suurissa koreissa tapahtuu tulen päällä tai lähellä. Ja kuivauksen aikana se lämmitetään mäntypuulla. Seurauksena on, että kehittyneet amatöörit tuntevat siinä puun ja savun nuotit, ja aloittelijat - savustettua makkaraa, savustettua juustoa tai jopa kumia, tärpättiä.

Käyminen ei muuta vain tulevan juoman makua, vaan myös sen väriä. Hänen ansiostaan ​​on olemassa erilaisia ​​teevärejä, joista keskustellaan jäljempänä. Yksi tai toinen väri saadaan riippuen käymisen kestosta ja siitä, suoritetaanko sitä ollenkaan.

Fermentoidut lajit käyvät läpi pitkän prosessointiprosessin ennen pakkaamista, jotta teelle saadaan uutta makua tai poistetaan ylimäärä. Fermentoitumaton tee ei sovellu erityisen pitkälle käsittelylle - tämä voi sisältää vihreitä ja valkoisia lajikkeita.

Lisäksi teetä voidaan lisäksi paahtaa ja höyryttää paremman aromin ja värin saavuttamiseksi.

Lisäaineet

Millaista teetä siellä on? Jonkinlaisia ​​lisäaineita voidaan lisätä erilaisiin juomiin. Ne eivät muuta ainoastaan ​​teen makua, vaan myös teen väriä, aromia ja joskus muotoa, jos puhumme nykyaikaisista teelaatuista, jotka voivat olla vedessä kukkivia kukkia tai silmuja.

Teetä voidaan lisätä:

• eteeriset öljyt ja tuoksut;
• kukkien ja yrttien silmut ja lehdet;
• joitain hedelmiä ja marjoja.

Millaisia ​​teelaatuja on olemassa?

Ilmeisin tapa erottaa eri teelaatuja on väri. Tästä riippuen myös sen ominaisuudet, edut ja jopa tuotantopaikka muuttuvat, sillä joitain juoman värejä valmistetaan vain tietyllä alueella.

Valkoinen tee

Valmistettu puoliavoimista lehdistä. valmistettu yksinomaan Kiinassa ja käytetty siellä. Vain pieni osa kokonaistuotannosta menee vientiin. Syynä tähän on kuljetuksen ja varastoinnin vaikeudet. Tämä lajike on kallein ja harvinaisin. Tuotannon aikana lehdille ei tehdä käytännössä mitään - ne eivät käy, vaan vain kuihtuvat ja kuivuvat. Tällaisen juoman maku on herkkä, kukkainen ja tuoksu on poikkeuksellinen. Mitä tulee etuihin, ei ole olemassa sen parantavampaa lajiketta kuin valkoinen. Sillä on syöpää estäviä ominaisuuksia, se vahvistaa verisuonten seinämiä, suojaa viruksilta ja bakteereilta.

Vihreä tee

Mitä ovat vihreät teet? Nämä lajikkeet ovat terveellisimpiä. Väri voi olla vaaleanvihreä, vihreä ja jopa kellertävä - riippuen tyypistä, käsittelytavasta ja vahvuudesta. Yllä oleva luokitus koskee myös vihreää teetä. Se voi olla intialaista tai ceylonista, pussillista tai murenevaa, lisäaineilla tai ilman jne.

Sen erikoisuus on kofeiinin läsnäolo. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että tämä juoma on uskomattoman terveellistä sydämelle, mutta tämän aineen korkean pitoisuuden vuoksi, jota on joskus enemmän kuin mustassa juomassa tai jopa kahvissa, sitä on käytettävä viisaasti ja kohtuudella.

Musta tai punainen tee

Aasiassa mustaa teetä kutsutaan punaiseksi. Se on fermentoitunein. Kun lehtiä on kerätty istutuksilta, se käy läpi monia käsittelyvaiheita, mikä muuttaa sen väriä, kylläisyyttä, makua ja niin edelleen.

Sen edut riippuvat pensaiden tyypistä, käsittelystä ja valmistajasta ja lisäaineista, mutta muiden lajikkeiden joukossa se on haitallisin. Mikä on musta tee? Olemme jo puhuneet tästä edellä. Se, kuten mikä tahansa muu (vihreä, valkoinen jne.), voidaan luokitella useiden parametrien mukaan (lehtikoko, pakkaus, tuotantopaikka jne.).

Keltainen tee

Osittain fermentoitu lajike. Valmistettu yksinomaan Kiinassa. Tämän lajikkeen saamiseksi käytetään erityisiä teepensaita, joissa on täysiä, kullankeltaisia ​​silmuja.

Siinä on uskomattoman miellyttävä tuoksu ja herkkä, samettinen maku. Tämä lajike on yksi herkullisimmista ja siksi kalleimmista. Hintaluokan suhteen sitä voi verrata vain valkoiseen. Juomisen aikana voit tuntea uskomatonta autuutta. Sillä on myös merkittävä afrodisiakkivaikutus ja se luokitellaan vahvaksi.

Kiinalainen punainen tee

Tunnetaan Kiinassa, mutta ei laajalti kaikkialla maailmassa. Väriltään meripihkan kultainen. Maku on hapokas, hedelmäinen aromi. Pidetään parhaana vaihtoehtona kahville sen stimuloivan vaikutuksen vuoksi. Mutta toisin kuin kahvi, se on vähemmän haitallinen ja jopa parantava. Sisältää antioksidantteja ja vitamiineja.

Turkoosi tee tai "Oolung" ("Oolong")

Se käännettynä "musta lohikäärme". Tämä lajike on uskomattoman maukas, minkä vuoksi se on saavuttanut laajan suosion eri maissa. Käymisaste voi olla matala, keskitaso tai korkea. Tuotantoa varten he keräävät täysin kypsiä lehtiä pistokkeilla, jotka sisältävät paljon hyödyllisiä öljyjä.

Sillä on puhdistava ja immunostimuloiva vaikutus ja sitä suositellaan kaikille poikkeuksetta. Jopa sydänpotilaat ja verenpainepotilaat voivat juoda sitä koko päivän ilman seurauksia.

"Puerh"

Tämä juoma on valmistettu monimutkaisella tekniikalla. Ensin kerätyt lehdet saatetaan vihreän teen tilaan ja sitten suoritetaan käyminen. Tämä prosessi kestää eri aikoja, minkä vuoksi se voi päätyä ruskeaksi tai mustaksi. Sen erikoisuus on, että se puristetaan tortilloiksi, kuutioiksi, kulhoiksi, kurpitsoiksi, laatoiksi ja niin edelleen.

Kiinassa tätä lajiketta pidetään tehokkaana kaikkia sairauksia vastaan. Se auttaa suoliston, hermoston ongelmissa, taistelee myrkkyjä vastaan, parantaa immuniteettia. Mutta tämän lisäksi se on ainoa tee maailmassa, jonka voi juoda tyhjään vatsaan!

Yrttitee

Yrttiteet eivät sisällä teelehtiä, niitä kutsutaan joskus yrttiteetiksi. Nämä ovat erittäin terveellisiä juomia, jotka on valmistettu erilaisista yrteistä ja kukista.

Mitä yrttiteet ovat? Suosituimpia niiden valmistukseen käytettyjä yrttejä ovat kamomilla, hibiscus, minttu, sitruunamelissa, oregano, mäkikuisma, herukat ja vadelmat, timjami, ruusunmarjat, rooibos ja mate.

Omistettu mökin innokkaalle rakastajatarlle
Olen tyttärentytärni - Liechkan - kanssa, edelleen ne teenkeittimet! Tietysti olemme vielä kaukana sankaritar Frosya Burlakovasta, joka ja hänen äitinsä joivat 6 lasillista teetä kerrallaan, mutta en voi kuvitella elämääni ilman tätä kuumaa juomaa.

Joka vuosi kesällä kerään yrttejä vaelluksilla, kasvatan jotain omassa mökissäni. Käsittelen prosessia valikoivasti: Pidän todella yrttiteetistä, joissa on sitrushedelmiä.

Minusta tuntui vaikealta yllättää jollain, muistissani on valtava kasveja, niiden aromit ja makuelämykset. Ja yhtäkkiä he toivat minulle lahjaksi teetä, joka tuoksuu sitruunakoiruoholle. Kävi ilmi, että sitruksiset nuotit ja omituisen kirpeän maun teen antaa tuntematon kasvi - aloisia eli lipia tai sitruunaverbena. Pidin teen aromista, mielenkiintoisesta mausta niin paljon, että päätin etsiä itse kasvin Krimin etelärannikolta ja tietoa siitä. Ja minä löysin aloisia! Menestys "käänsi päätäni", mikä ei estänyt minua systematisoimasta kaikkea materiaalia, joka minulla on "tee ja kahvi" -kasveista, ja valmistelemasta 2 artikkelia. Yritän antaa täydellisempää tietoa joistakin vielä vähemmän yleisistä ja tuntemattomista kasveista ja niistä, joita olemme jo oppineet kasvattamaan ja joista olemme keskustelleet sivustolla useammin kuin kerran, keräyksestä, kuivaamisesta tulee lyhyempää tietoa raaka-aineista ja niiden käytöstä.

Joten tässä on 27 viljeltyä ja luonnonvaraista kasvia erilaisiin teelaatuihin!

Aloysia kolmilehtinen tai sitruunaverbena

Aloysia kolmilehtinen tai sitruunaverbena, perulainen verbena, sitruunaverbena, kolmilehtinen verbena (Aloysia triphylla, syn. A. citriodora, Lippia citriodora) on verbena-heimon takkuinen tiheä lehtipuupensas, korkeintaan 3 m korkea. 3 m leveä.Se tulee Chilestä, Argentiinasta ... Todellisuudessa näin todella eräänlaisen "pyörivän", löysä pensas, korkeus jopa 70 cm. Lehdet pyöreät, 3-4, lansolaattiset, kirkkaan vihreät, rosoinen reuna, sitruunatuoksuinen, jopa 12 cm pitkä. Kukat ovat pieni, vaalean lila jopa valkoinen, kerätty ohuisiin ulkoneviin harjoihin, enintään 12 cm pitkä; kukkivat kesän lopulla.

Avomaalla kasvatuksen ominaisuudet

Kestää lämpötilan laskun -5 ° C: een, joten sen viljely suojalla (pohja on multaattu paksulla humuskerroksella, kuivilla lehdillä) on mahdollista vain Krimin etelärannikolla ja Krasnodarin alueen Mustanmeren rannikolla. . Keväällä karsiminen vaaditaan "kannon päälle" tai jätetään 20-30 cm maasta.
Siemenet sitoutuvat huonosti, joten se lisääntyy vegetatiivisesti pistokkailla.

Huonekulttuurissa kasvamisen piirteet

Pistosilla levitettynä optimaalinen juurtumisaika on kesän loppu, syyskuun kukinnan jälkeen; pistokkaat juurtuvat helposti veteen. Voit istuttaa 2-3 juurtunutta pistokasta yhteen ruukkuun. Maaperän substraatti: puutarha, humus, hiekka suhteessa 1: 1: 1. Talvella niitä pidetään viileässä paikassa, jonka lämpötila on + 6 + 10 ° C, sekä valoisassa huoneessa, ja se voidaan laskea kellariin, kastelu vähenee. Keväällä uusien versojen kasvun alkaessa, jos istutuksen aikana ei käytetty pitkäaikaista lannoitusta, ruokitaan kerran täydellä mineraalilannoitteella. Sitten suljemme pois ruokinnan, jotta ne eivät johda vegetatiivisen massan kasvuun aromaattisten komponenttien kertymisen kustannuksella. Kastelu on säännöllistä, mutta ilman kastelua. Kuumina ja kuivina kesinä on tarpeen tehdä silppuaminen ja mahdollisuuksien mukaan ainakin pieni varjostus.

Sovellus

Tee raaka-aineet: lehdet, tuoreet ja kuivat.
Teetä: sekä tonic että rauhoittava.
Aloysia on yrttiteiden "kuningatar". Erityisesti Välimeren alueen asukkaat pitävät hänestä, jotka kuumina kesäpäivinä sammuttavat janonsa ja saavat työkuntoonsa kupillisen jäähdytettyä teetä tuoreista mintun ja aloisian lehdistä, jotka varmasti kasvavat ruukuissa lähellä kotoa.
Teeraaka-aine - ruoho (kasvin ilmaosa; pienet lajit leikataan kokonaan pois, suuret - vain yläosa); versoja leikataan 2 kertaa kauden aikana: 1. kesä-heinäkuussa, 2. - lokakuussa. Tee: 4-5 verbenanlehteä riittää tavalliseen posliiniteepannuun tuomaan hienostuneen maun mihin tahansa teehen tai kokoelmaan.
Ihanan teen lisäksi kuivia sitruunaverbenan lehtiä käytetään vähäisinä määrinä ruoanlaitossa, valkoisen lihan, kalan valmistuksessa; Etelä-Amerikassa - makeissa ruoissa, likööreissä.
Tämän kasvin lääkeominaisuudet tunnetaan myös: sillä on antipyreettisiä, kouristuksia estäviä ja lieviä rauhoittavia ominaisuuksia. Lisäksi muutama verbenan lehti, joka on haudutettu tavallisella kiehuvalla vedellä ja jäähdytetty, voi lievittää hammassärkyä.
Eteläisissä kukkatarhoissa aloisia kolmilehtinen on erinomainen hyönteismyrkkykasvi: sen haju karkottaa kirvoja ja taistelee punkkeja vastaan.

On säilynyt tietoa, että neuvostoaikana sitä kasvatettiin Krimin ja Krasnodarin alueen valtiontiloilla, jotka ovat erikoistuneet eteerisiin öljykasveihin, puuviljelmässä (istutus istutettiin 20 vuotta, raaka-aineiden kerääminen aloitettiin 2. -3 vuosi). Olin erityisen kiinnostunut sen viljelystä Krimin etelärannikolla, mutta en ole vielä löytänyt täydellisempää tietoa tästä aiheesta (etsintä jatkuu).
Aluksi aloisia otettiin kulttuuriin koristekasvina, ja sitten sitä viljeltiin eteerisenä öljykasvina Etelä-Ranskassa.
Margaret Mitchellin romaanista "Tuulen viemää" opimme, että aloisia-tuoksu oli päähenkilön äidin - Scarlett O'Haran - suosikki.

Amarantti (Amaranthus)

A. paniculata (A. cruentus, syn. A. paniculatus)
A. tricolor (Amaranthus tricolor)
A. tailed (Amaranthus caudatus)

Tee raaka-aineet: kukkivat kasvit.
Tee: vahvistava, punalehtisistä lajikkeista (esim. ystävänpäivälajike) punakirsikkaväriä, flavonoidien ja hydroksikanelihappojen lähteenä.

Piikka-artisokka, oikea (Cynara scolymus)

Teen raaka-aineet: lehdet tuoreet ja kuivat.
Tee: kolerettinen.
Kuivauksen vivahteet. Teekorvikkeiden valmistamiseksi on välttämätöntä, että raaka-aineet muuttuvat mustiksi (fermentoiduiksi), jolloin mikä tahansa yrttitee on aromaattisempaa.
Valmistautuminen: koska artisokan lehdet ovat valtavia, ne on leikattava pieniksi paloiksi, hienonnettava, on parempi tehdä tämä käsineillä. Kirjaimellisesti 2-3 pientä lehtipalaa riittää haudutukseen 1 kupilliseen kiehuvaa vettä. Kuiva ota epätäydellinen teelusikallinen, ilman liukumäkeä.

Isolehtinen badan (Bergenia crassifolia)

Tee raaka-aineet: lehdet ovat tuoreita ja kuivia.
Tee: Mongolialainen tai Chagir, joka on kuuluisa tonisoivista ja aineenvaihduntaa parantavista ominaisuuksistaan. Mielenkiintoinen yhdistelmä teebadanissa kissanmintun tai sitruunamelissan kanssa yhtä suuressa osassa.
Kokoelman vivahteita... Keräämme aikaisin keväällä talvehtineita, mustuneita ja ruskeita lehtiä, jotka ovat olleet kasvessa vähintään 3 vuotta. Kun valmistellaan raaka-aineita kasvien ennallistamiseen, siihen jätetään vähintään 3-5 lehtiä.
Kuivauksen vivahteet. Jo käyneet lehdet asetetaan 1 kerrokseksi puhtaalle paperille ja kuivataan kuivassa, tuuletetussa paikassa, esimerkiksi katoksen alla.
Lisäys... Vanhoista lehdistä valmistettua teetä käytetään struumaan, virtsateiden sairauksiin, hammassärkyyn, maha-suolikanavan (GIT) sairauksien ehkäisyyn. Siperian, Altain kesäasukkaat ovat käyttäneet lehtiä pitkään.

Elecampane high (Inula helenium)

Tee raaka-aineet: juurakot, juuret.
Tee: vahvistava, kolekystiitti, hepatiitti, paksusuolitulehdus, peräpukamat, mahahaava.
Valmistautuminen: 1 tl Kahvimyllyssä murskatut kuivatut elecampanen juurakot ja juuret kaadetaan posliiniseen teekannuun kiehuvalla vedellä, suodatetaan.
Kokoelman vivahteet. Korjataan 2. elinvuotena syksyllä tai aikaisin keväällä. Ne pestään juoksevalla vedellä, leikataan 10-20 cm paloiksi ja useiksi paloiksi.
Kuivauksen vivahteet. Ensin sitä kuivataan 2-3 päivää ulkoilmassa, sitten kuivataan kuivausrummussa lämpötilassa, joka ei ylitä + 40 ° C. Kuivauksen päättymisen määrää juurien hauraus. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 3 vuotta. Oikein kuivattujen juurien ja juurakoiden tuoksu on aromaattinen, maku on mausteinen, karvas.
Se on kiinnostavaa
Suuri venäläinen komentaja Aleksanteri Vasiljevitš Suvorov käski armeijan matkan aikana Alppien poikki sotilaita juomaan elecampane-teetä, joka lisää kehon vastustuskykyä alhaisille lämpötiloille ja hapen puutteelle.

Oregano (Origanum vulgare)

Teen raaka-aineet: yrtti, lehdet (teen korvikkeena), jossa on herkkä kukka-karamelliaromi.
Teetä: vahvistava, rauhoittava (rauhoittava); vasta-aihe - raskaus. Ylellinen yhdistelmä teessä on: vadelmanlehti, karhunvatukkalehti, mansikanlehti, piparmintunlehti, valkoakasiakukat, makea-apilayrtti, oreganoyrtti suhteessa 2:2:2:1:1:1:1. Nuhakuumeessa on miellyttävää juoda teetä, joka on valmistettu oreganoyrtistä, kamomillakukasta, lehmuskukasta, karhunvatukkalehdistä suhteessa 1:1:1:1.
Kokoelman vivahteita... Uudelleenkasvusta leikkuuhun on 55 päivää. Yrtti korjataan massakukinnan alussa. Sadonkorjuun aikana latvat leikataan pois 20-30 cm:n korkeudelta maasta.
Kuivauksen vivahteet. Kuivattu 1 kerroksessa ulkona varjossa hyvin tuuletetussa tilassa, tämä on hyvä tehdä katoksen alla. Raaka-aineiden kuivaus kuivausrummussa + 40 ° C:n lämpötilassa johtaa eteerisen öljyn ja sen mukana aromin katoamiseen. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

mäkikuisma (Hypericum perforatum)

Tee raaka-aineet: yrtti, jolla on miellyttävä balsamico-aromi ja katkera maku.
Teetä: tulehdusta ehkäisevä, diureetti; parasta käyttää pieninä määrinä sekoitettuna muiden yrttien kanssa; Mäkikuisma sopii erityisen hyvin oreganon kanssa. Ylellistä yrttiteetä saa makeaapilayrtistä, mäkikuismayrtistä, kissanmintun lehdistä suhteessa 1:2:4.
Kokoelman vivahteita... Korjataan kukinnan aikana, leikkaamalla kukkivien versojen yläosa 25-30 cm.
Kuivauksen vivahteet. Kuivattu, levittyy ohueksi kerrokseksi ullakoilla, tuuletetuissa tiloissa, markiisien alla, suojattuna suoralta auringonvalolta; kuivausrummut + 35 + 40 ° С lämpötilassa. Kuivumisen jälkeen muista erottaa ja hävittää karkeat osat.

Voit valita teekasvin siemeniä puutarhaasi luettelostamme, joka sisältää tarjouksia eri verkkokaupoista.

Amarantin kaksivärinen sekoitus 13 ruplaa
venäläinen kasvimaa

Kissanmintun sininen matto 15 ruplaa
venäläinen kasvimaa

Oregano Oregano Fragrant bunch® RUB 16
venäläinen kasvimaa

Timjami (timjami) Hunajainen maku 17 ruplaa
venäläinen kasvimaa

Oregano hunajan tuoksu 15 ruplaa
venäläinen kasvimaa

Apteekin kamomilla Moskovan lähellä * 17 ruplaa
venäläinen kasvimaa

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis)

Teen raaka-aineet: lehdet ja versot alkavat kukkimaan hapokkaalla, mausteisella inkivääri-salvia-, kukka- ja havupuun sävyillä.
Teetä: esivalmistettu vahvistus, hyvä sekoitus muiden yrttien kanssa.
Kokoelman vivahteet. Uudelleenkasvusta leikkaukseen kuluu 118 päivää.

Sceptra mullein tai tiheäkukkainen (Verbascum densiflorum, syn V. thapsiforme)

Tee raaka-aineet: kukkien teriä.
Teetä: hunajan tuoksuinen ja makeahko maku.
Kokoelman vivahteet. Raaka-aineet korjataan kuivalla aurinkoisella säällä.
Kuivauksen vivahteet. Kuivattu katoksen alla tai tuuletetussa tilassa, katoksen alla. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2-3 vuotta.

Kissanminttu (Nepeta cataria)

Teen raaka-aineet: tuoreet tai kuivat lehdet, pistävä makuiset versot ja voimakas, miellyttävä, sitruunan tuoksu, jossa on vivahteita geraniumista ja mintusta.
Tee: tuoksuva, korjaava; hyvä muiden yrttien kanssa sekoitettuna.
Kokoelman vivahteet. Keskimäärin aika itämisestä leikkaamiseen on 60 päivää.

Jalavalehtinen niittykurkku (Filipendula ulmaria)

L. tavallinen tai kuusiteräinen (F. vulgaris, syn. F. hexapetala)

Teen raaka-aineet: ruohoa, kukkia
Teetä: verisuonia vahvistava, tonic, väsymystä vähentävä, diureetti, kolereettinen jne.
Kokoelman vivahteet. Ruoho korjataan orastavassa ja kukinnassa.
Kuivuvia vivahteita... Aseta 1 kerrokseksi hyvin ilmastoituun paikkaan, katoksen alle, kuivaa nopeasti. Raaka-aineiden säilyvyys on 1 vuosi tiiviisti suljetussa astiassa.

Kapealehtinen laventeli (Lavandula angustifolia)

Tee raaka-aineet: kukinnot.
Tee: vahvistava, tonisoiva, kohottava omalaatuisella tuoksulla, joka muistuttaa kesää, lepää etelässä. Tärkeintä on valita yksilöllisesti itsellesi niin pieni määrä kuivattuja kukkia, jotka antavat sinulle miellyttävän maun ja aromin teellesi.
Kokoelman vivahteet. Varret leikataan vähän ennen kukkien kukintaa.
Kuivauksen vivahteet. Kuivaa 1 kerroksessa, levitä paperille tai ripusta nippuina tuuletetussa paikassa ilman suoria säteitä.

Anis lofant tai ryppyinen agastachis, korealainen minttu (Lophanthus anisatus)

Tee raaka-aineet: yrtti, jolla on voimakas, herkkä aromi karamellin, fenkolin ja aniksen vivahteilla.
Teetä: voidaan käyttää teen korvikkeena tai tuskin sekoitettuna muiden yrttien kanssa; sillä on tonisoivia, verenpainetta alentavia ja muita ominaisuuksia.
Kokoelman vivahteet. Korjuu orastusaikana. Uudelleenkasvusta leikkuuhun on 65 päivää.
Kuivuvia vivahteita... Katso (katso). kapealehtinen laventeli.

Lääkeherkku (Levisticum officinale)

Teen raaka-aineet: juurakot, juuret, ruoho, jossa on voimakkaasti korostunut selleri.
Tee: vahvistava. Miellyttävä tee saadaan, jos kaada 2 tl. kuivaa leipäjuuri, keitä ja siivilöi.
Kokoelman vivahteet. Kaivaa juuret ulos syksyllä, huuhtele, kuivaa. Leikkaamme viheriöt pois 25-30 päivän kuluttua uudelleenkasvusta.
Kuivauksen vivahteet. Katso kapealehtinen laventeli.

Sitruunamelissa (Melissa officinalis)

Tee raaka-aineet: lehdet, versojen latvat, joissa on raikas sitruunan tuoksu.
Teetä: vahvistava, aromaattinen, rauhoittava (rauhoittava); hyvä kokoelma muiden yrttien kanssa. Erinomainen tee saadaan yhdistämällä: karhunvatukkalehteä, sitruunamelissan lehtiä, makeaapilayrttiä, mansikkayrttiä suhteessa 15:3:1:9. Yöllä unettomuuteen sopii sitruunamelissan lehdistä tai kissanmintun yrtistä valmistettu tee, mäkikuisma, orapihlajan kukkia, lehmuskukkia, piparmintunlehtiä yhtä suurena osina otettuna.
Kokoelman vivahteet. Korjattu kukinnan aikana. Uudelleenkasvusta hakkuuun 2. kasvuvuodesta on 50-60 päivää.
Kuivuvia vivahteita... Kuivuu nopeasti hyvin tuuletettujen katosten alla. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

Monarda fistulosa

Teen raaka-aineet: bergamotin tuoksuinen yrtti.
Teetä: ovego tai villi bergamotti; muutama lehti tai pala kukintoa antaa teelle tutun Earl Grey -maun. Sitä ei tarvitse sekoittaa muiden yrttien kanssa. Hyvänä mahateenä pidetään sitä, jossa monardan lehtiä, kissanminttuyrttiä ja kuivattuja mustaseljanmarjoja yhdistetään yhtä suurena osina.
Kokoelman vivahteet. Poimittu kasvin 2. elinvuodesta massakukinnan aikana.
Kuivauksen vivahteet. Voidaan ripustaa nippuina katoksen alle.

Mentha

M. longifolia (M. longifolia)
M. spikelet tai kihara (M. spicata, syn.M. Crispa)
M. pippurinen (Mentha x piperita)

Tee raaka-aineet: ruoho
Teetä: vahvistava, rauhoittava ja virkistävä maku; ei vain kuuma, vaan myös jäähdytetty jäillä; voidaan yhdistää muiden yrttien kanssa: sitruunamelissa, oregano, timjami. Hyvä yhdistelmä teessä on mansikanlehti, makea apila, karhunvatukka ja piparmintunlehti suhteessa 4:1:4:1. Ylellistä teetä vilustumiseen saadaan vadelman lehdistä, ruusunmarjoista, varren ruusunkukista, piparmintun lehdistä suhteessa 3:3:3:1. Kesällä hyvin janoa sammuttavan miellyttävän viilentävän teen saa mintunlehdistä, kamomillankukista, herukkamehusta, hunajasta.
Kokoelman vivahteet. Korjattu kukinnan aikana, aamulla.
Kuivuvia vivahteita... On parempi kuivua nopeasti kuivausrummuissa + 30 + 35 ° С lämpötilassa. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

Orthosiphon staminate (Orthosiphon aristatus)

Tänä kesänä vihdoin tutustuin häneen alkuperäisesti. Erittäin mielenkiintoinen kasvi rakkaasta Lamiaceae / tai Lipocytes -perheestäni, joka hämmästytti minut kukkien eksoottisella kauneudella. Katso kuinka heteet työntyvät esiin sen kukista! Päässäni nousevat heti assosiaatiot - kasveja, joissa on myös heteitä kukista: Cesalpinia Gillis, callistemon, Lankaran akaasia. Tämä on ikivihreä pensas Sumatralta, Indonesiasta, Jaavasta, mutta sitä kasvatetaan Krimillä, Mustanmeren rannikolla Krasnodarin alueella, Kaukasuksella yksivuotisena kasvina, jopa 80-90 cm korkea. Varsi, kuten useimmat Jasnotkovit ovat tetraedrisiä. Lehdet ovat pitkulaisia. Kukat ovat vaalean purppuraisia, ryhmittyneet rypälekukintoon; kukkivat heinä-elokuussa. Se kiinnittää siemenet huonosti.
Teen raaka-aineet: ruoho.
Tee: munuaisten.
Kokoelman vivahteita... Korjataan useita kertoja kasvukauden aikana, heinäkuun lopusta alkaen.
Kuivuvia vivahteita... Katso minttu.

Kamomilla (Matricaria chamomilla)

Tee raaka-aineet: kukinnot-korit.
Teetä: tulehdusta ehkäisevä, antiseptinen, kevyt rauhoittava (se on hyvä juoda heikosti yöllä). Hyvä tee, jota voi herkutella yrttiteetä rakastaville vieraille, on seuraava: kamomillan kukkia, lehmuskukkia, kissanmintun lehtiä suhteessa 2:1:2 tai vain piparmintunlehtiä, kamomillan kukkia yhtä suurena osina, ja lisää jäähdytettyyn teehen hunajaa maun mukaan.
Kokoelman vivahteita... Poimittu kukinnan alussa.
Kuivuvia vivahteita... Korjataan kukinnan alussa (valkoiset ligulaatkukat korin reunalla sijaitsevat vaakasuorassa) kuivalla säällä, markiisien alla varjossa tai kuivausrumpuissa + 30 + 35 ° C lämpötilassa.

Tuoksuva rue (Ruta graveolens)

Tee raaka-aineet: nuoret ja kuivat lehdet, joilla on voimakas miellyttävä tuoksu ja mausteinen, hieman katkera jälkimaku teemausteena.
Tee: juurta on levitettävä huolellisesti! Vain vähän.
Kokoelman vivahteet. Uudelleenkasvusta leikkuuhun on 60 päivää.

Hiipivä timjami, timjami (Thymus serpyllum)

Tee raaka-aineet: ei-lignifioituneiden versojen apikaaliset osat.
Teetä: vilustumiseen, yskänlääke, antibakteerinen, diureetti, sen pitäisi olla kirjaimellisesti vähän, hyvä seoksena muiden yrttien kanssa. Miellyttävä aromaattinen tee saadaan yhdistämällä timjamia, kissanminttua ja vadelmanlehteä yhtä suuriin osiin. Timjami itsessään muistuttaa kuuluisaa Pertusin-seosta (se valmistetaan sen perusteella).
Kokoelman vivahteita... Korjattu ennen kukintaa tai kukinnan aikana.
Kuivauksen vivahteet. Ne asetetaan tai ripustetaan pieniin nippuihin raittiiseen ilmaan varjossa telttojen alla tai kuivausrummuissa + 35 + 40 ° С lämpötilassa. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

Chamenerion kapealehtinen pajutee (Chamaenerium angustifolium, syn. Epilobium angustifolium)

Teen raaka-aineet: apikaaliset nuoret lehdet ja versojen yläosat ovat kirpeän makuisia.
Teetä: Koporye-tee, jolla on rauhoittavia, rauhoittavia, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Kokoelman vivahteet. Poimittu kukinnan alussa.
Kuivauksen vivahteet. Raaka-aineet murskataan, rullataan putkiksi ja jätetään käymiseen. Kuivuu nopeasti varjossa ilmanvaihdolla tai kuivaimissa + 40 + 45 °C lämpötilassa.

Tsmin (Helichrysum)

C. Italian tai Italian immortelle (H. italicum)
C. sandy (H. arenarium)

Tee raaka-aineet: ruoho.
Teetä: kolerettinen.
Kokoelman vivahteita... Korjuu orastavassa vaiheessa tai aivan kukinnan alussa kuivalla säällä.
Kuivuvia vivahteita... Raaka-aineet kuivuvat nopeasti, levittyvät 1 kerrokseksi katoksen alle. ja kuivaimissa + 30 ° + 35 ° C lämpötilassa. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 3 vuotta.

suolainen (Satureja)

H. garden (S. hortensis)
C. vuori (S. montana)

Teen raaka-aineet: yrtti, jolla on voimakas tuoksu ja pistävä, pistävä, mausteinen maku.
Tee: vahvistaa, sekoitettu hyvin muiden yrttien kanssa
Kokoelman vivahteita... Aika itämisestä viherkasvien leikkaamiseen on 52 päivää.
Kuivuvia vivahteita... Ne levitetään 1 kerrokseksi puhtaalle paperille, kuivataan tuuletetussa huoneessa, kuivaamisen jälkeen murskataan, karkeat osat heitetään pois, varastoidaan tiiviissä lasipurkeissa, aromi kestää hyvin ja pitkään. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

Salvia officinalis (Salvia officinalis)

Tee raaka-aineet: lehdet, ruoho.
Teetä: antiseptinen. Kirjaimellisesti vähän, on parempi käyttää sitä muiden sitä pehmentävien yrttien kanssa: oregano, timjami. Kuinka olla muistamatta kuuluisaa Bolotov-teetä, joka on tehokas vilustumiseen? Se sisältää tippakorkkiyrttiä, salvialehteä, kamomillakukkia yhtä suurena osina.
Kokoelman vivahteita... Korjattu kukinnan aikana: 1. vuonna elo-syyskuussa, 2. vuodesta kesä-heinäkuussa.
Kuivauksen vivahteet. Ne kuivataan tuuletettavan katoksen alla, asetetaan puhtaalle paperille yhtenä kerroksena tai pieninä nippuina tai kuivausrummuissa + 35 + 40 ° С lämpötilassa. Kuivatut raaka-aineet murskataan, karkeat osat heitetään pois. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2 vuotta.
Selkäsalvia (Salvia selarea), sen omituisen meripihkan ja myskin aromin ystävät lisäävät sitä hieman maustamaan teetä.

Teen raaka-aineet: ruoho.
Teetä: tonic, tonic.
Kokoelman vivahteita... Korjattu kukinnan aikana.
Kuivuvia vivahteita... Katso sage officinalis.

Echinacea

E. purple (E. purpurea)
E. kapealehtinen (E. angustifolia)

Tee raaka-aineet: kukinnot-korit
Tee: vahvistaa, lisää vastustuskykyä.
Kokoelman vivahteet. Sato 2. vuodelta.
Kuivuvia vivahteita... Ne asetetaan tai ripustetaan pieniin nippuihin tuuletettujen markiisien alle.

Lisäksi teelle (pääasiassa seoksessa) voit käyttää:

• tavallinen basilika (Ocimum basilicum) - ruoho;
• saxifraga reisi (Pimpinella saxifraga) - juuret;
• verenpunainen orapihlaja (Crataegus sanguinea) - kukat;
• piikikäs orapihlaja (Crataegus oxyacantha) - kukat;
• orapihlaja (Crataegus monogyna) - kukat;
• musta seljanmarja (Sambucus nigra) - hedelmät;
• lääkekirje (Betonica officinalis) - yrtti;
• metsämansikat (Fragaria vesca) - lehdet;
• makea apila (Melilotus officinalis) - ruoho;
• karhunvatukka (Rubus) - lehdet;
• lääkejasmiini (Jasminum officinale) - kukat;
• Krimin rauta- tai tataritee (Sideritis taurica) - kukinnot;
• suuri lähde (Polygala major) ja minä. Siperian (P. sibirica) - ruoho;
• sydänlehtinen lehmus (Tilia cordata) - kukat;
• tavallinen vadelma (Rubus idaeus) - lehdet;
• robinia pseudoacacia (Robinia pseudoacacia) - kukat;
• kylvö nigella (Nigella sativa) ja damask (Nigella damascene) - siemenet;
• kruunu-oranssi (Philadelphus coronarius);
• ruusunmarja tai koiraruusu (Rosa canina) - kukat;
• varastossa ruusunpunainen tai tavallinen malva, puutarha (Alcea rosea, syn. Althaea rosea), (tummakukkaiset lajikkeet) - kukat antavat tumman kirsikkavärin jne.

Koska kaikki "tee" -yrtit ovat poikkeuksetta myös lääkekasveja, on syytä neuvotella perhelääkärin kanssa ennen niiden käyttöä.

Mistä yrteistä teessä pidät?

(seuraa jatkoa kasveista, joita käytetään kahvin korvikkeena)…

Teelehden käsittelystä riippuen ja vain tästä erotetaan musta, vihreä, punainen ja keltainen tee.
Musta tee on lehti, joka on käynyt läpi kaikki käsittelyvaiheet (kuihtuminen, rullautuminen, käyminen, kuivaus, lajittelu).
Vihreä tapahtuu vain kiertäminen ja kuivaus. Sitä kutsutaan myös käymättömäksi. Niiden välissä on keltaista ja punaista teetä. Tämä on lehti, joka on kuihtunut, osittain käynyt, rullattu ja kuivunut.
Keltainen tee on lähempänä vihreää, Punainen - mustaksi. Mekaanisen käsittelyn luonteen mukaan musta ja vihreä tee jaetaan irto-, puristettuun ja uutettuun.

Suosituimmat ovat löysä tai pitkä tee. Nimi "baikhovy" tulee kiinalaisesta "bai-hoa" - "valkoinen silmäripsi". Näin vihjeitä kutsutaan runollisesti - tuskin kukkiva silmu kevyesti kukkiva, mikä antaa teelle erityistä hienovaraisuutta. Mitä enemmän irtoteessä tippoja, sitä korkeampi on teen arvo. Musta tee -teet jaetaan lehtiin (iso), rikottuihin (keskikokoisiin), pieniin (siemeninen, muru) ja kukkaisiin. Rikkoutuneissa lajikkeissa on yleensä huomattava osa nuorempia versoja, kun taas lehtilajikkeissa on kypsemmät ja jäykemmät lehdet. Irtoteelle on olemassa myös monimutkaisempi yhtenäinen kansainvälinen luokittelu, riippuen lehden tyypistä.

Lehdet ja rikotut teet:
"Flower Pekoe" (Flowery Pekoe - "FP") - tee, joka sisältää ei liian käpristyneitä lehtiä;
"Orange Pekoe" (Orange Pekoe - "OP") - toiset lehdet, jotka antavat appelsiininkukan;
"Peko" (Rekoe - "P") - tee, joka sisältää paksuja, sitkeitä, ei liian käpristyneitä lehtiä;
"Pekoe Souchong" ("PS") on tee, joka sisältää suurimmat osat lehtiä.

Rikkoutuneet (keskikokoiset) mustat teet:
"Broken Orange" (Broken Orange - "BOP") - tee, jossa on merkittävä sekoitus lehtisilmuja. Tärkein rikotun teen joukossa;
"Broken Peko" (Broken Rekoe - "BP") - tee, joka sisältää monia lehtisuonia;
"Broken Pekoe Souchong" ("BPS") - tee, joka sisältää suurimmat osat lehtiä, kierrettyjä palloja;
Pekoe Dust on eniten jauhettu tee.

Hienot mustat teet:
"Fannings" (Fannings - "Fngs") - kylvetty, jauhettu tee vanhoista lehdistä;
"Pöly" (Dust - "D") - murskattuja teetä, murskattua teetä, käytetään pakkaamiseen.

Kukkateet:
Kukkateessä ei ole kukka-aromia eikä teekukkia (niitä ei käytetä teen valmistuksessa). Tämä tee on korkeinta laatua, "super", jossa on erittäin korkea kärkipitoisuus, erittäin herkkä, pysyvä, yllättävän miellyttävä tuoksu ja maku. Nämä nimitykset löytyvät yleensä maahantuotujen teen etiketeistä.
Pakkauksissa on myös kirjainmerkinnät teen laatuominaisuuksista:
"T" (kärki - "kärki") - korkealaatuinen tee, joka on saatu puhaltamattomista lehtisilmuista tai suurella määrällä niiden lisäaineita;
"F" (kukkainen) - kukkatee, joka sisältää nuoria teenversoja;
"F" (fannings) - leikatun teen lehtien hienoksi murskattu tai perinteisellä tavalla valmistettu seulonta, joka antaa vahvan, erittäin värillisen juoman;
"O" (oranssi) - liittyy Hollannin kuninkaalliseen Orange-perheeseen - teetä oksan toisista lehdistä;
"B" (rikki) - niin kutsuttu tee rikkoutuneista tai leikatuista lehdistä, antaa vahvan infuusion;
"G" (kultainen) - ensiluokkainen tee kultaisella infuusiolla;
"P" (pekoe) - tee, joka on valmistettu lyhyemmistä ja karkeammista lehdistä, halvin vintage-teet;
"S" (souchong) - tee, joka sisältää lehtien karkeimmat osat, ei kovin hyvin rullattu, antaa heikon infuusion;
Seokset parhaista teelajikkeista (erityinen) on myös merkitty.
Lisäksi käytetään seuraavia symboleja:
"Ortodoksinen" tai "Leaf Tea" - irtolehtitee.
"Sekoitettu" - eri lajikkeiden seokset;
"Pure" - puhdasta, ei sekoitettua teetä.

Puristetut teet valmistettu huonolaatuisista raaka-aineista (varret, vanhat lehdet, teepöly), jotka ovat peräisin teelehtien käsittelystä missä tahansa teetehtaassa. Suuremmat jäännökset puristetaan laatoiksi ja tiileiksi, pienemmät tabletoidaan. Pieniä teetä käytetään myös teepusseissa.
Mielenkiintoista on, että olemme velkaa idean teepussien valmistamisesta New Yorkin maahantuojalle Thomas Salivanille (1904). Hän halusi säästää rahaa lähettäessään näytteitä asiakkaille, joten hän päätti pakata niitä ei metallipurkkeihin, kuten oli tapana, vaan silkkipusseihin. Koska tämä oli kauppiaille vieras, he päättivät, että pussi tulisi kastaa suoraan kuppiin, he pitivät siitä, ja Salivan alkoi tilata teetä juuri sellaisessa paketissa.
Ensimmäiset pussit tehtiin silkistä tai puuvillasta, jokaisessa oli 2 g teetä ja ne pakattiin käsin. Myöhemmin pussien valmistukseen käytettiin rei'itettyä sellofaania, ja nyt käytetään erityistä hapettumisen vaikutuksesta värjättyä paperia, joka ei vaikuta juoman makuun.
Koko pakkausprosessi on koneistettu: käytetään erityisesti suunniteltuja koneita, jotka täyttävät joka minuutti tuhansia minkä tahansa muotoisia (pyöreitä, neliömäisiä, pyramidimuotoisia) pusseja. Jokainen pussi sisältää keskimäärin 2,27 g teetä.

Uutetut teet valmistetaan nestemäisenä uutteena tai kuivakiteisessä muodossa. Nämä ovat pikateetä. Ne valmistetaan suljetussa pakkauksessa. Kaupalliset teet eroavat teollisista. Ne saadaan sekoittamalla erilaisia ​​teollisia lajikkeita. Jotkut erikoisteistä on nimetty niiden ainutlaatuisten sekoitusten, kellonajan tai luojan nimen mukaan. Esimerkiksi englantilainen aamiainen, iltapäivätee, Earl Grey. Yrtti- tai hedelmäteetä ei pidetä aidona teenä.
Eri alkuperää olevien teiden sekoittamisen perinteellä on pitkä historia Venäjällä. Vuosisatoja sitten, kun rautateitä ei vielä ollut, teetä kuljetettiin Aasiasta kamelinvaunuilla. Matka oli pitkä ja vaarallinen, tarjonta epävakaa. Koska kauppiaat eivät halunneet menettää grammaakaan arvokkaasta rahdista, he sekoittivat erilaisia ​​saapuvia teelasteja ja myivät sekoituksia jopa halukkaammin kuin yksittäisiä komponentteja. Näin ilmestyi Caravan-tee, jolla oli erinomainen maku ja jolla oli suuri kysyntä.
Sekoitus tai sekoittaminen on monimutkainen, herkkä prosessi, joka vaatii kovaa työtä harvinaisen ammatin edustajilta, jotka maistavat teetä - titesterit. Heillä on oltava epätavallisen herkkä maku- ja hajuaisti, ja heidän on pystyttävä jatkuvasti tekemään paljon työtä.
Teeyhtiöillä on yleensä omat sekoitusreseptinsä. Ulkomaisille tittereille tärkeintä on teen maku ja keitetyn lehden väri. Asiantuntijamme erottavat viisi indikaattoria: ulkonäkö, infuusion voimakkuus, aromi, maku ja keitetyn lehden väri. Voit sekoittaa yhden maan teetä ja eri maissa kasvatettuja teetä.
Jos laatikossa näkyy "Made in China", tämä seos koostuu eri Kiinassa kasvatetuista lajikkeista. Samoin Intiassa, Sri Lankassa jne. Eri maiden teestä valmistetuilla sekoituksilla on erityisnimet, esimerkiksi "Jubilee", "No. 36", "No. 300", "Kupecheskiy" ja muut.

Maustetut teet voidaan saada kaikentyyppisistä long teestä. Aromatisointi ei vaikuta teen biokemialliseen koostumukseen. Tämän seurauksena tee saa jonkinlaisen ylimääräisen, selkeän aromin. Useimmiten ne ovat aromaattisia keskilaatuisia ja vain joskus korkealaatuisia.
Maustamiseen on kaksi tapaa. Yksi, käsintehty, on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Valmisteen teehen lisätään erilaisia ​​tuoksuvia kukkia, juuria, kasvien siemeniä, kuten jasmiinia, aniksen siemeniä, iiriksen ja kururman juuria. Kuivauksen jälkeen vielä lämmin tee, levitetään kerroksittain vuorotellen aromikerrosten kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Tietyn ajan kuluttua teestä valitaan maku manuaalisesti. Sitten tee kuivataan uudelleen ja joskus lisätään kuivia makuja - noin 2,5 kg 50 kg teetä kohti. Tämä on kallis tapa. Toinen tapa on halvempi. Tämä on aromatisointi synteettisten esanssien avulla, jotka toistavat luonnollisten vastineidensa kaavan. Makujen esiintyminen on ilmoitettu pakkauksessa.

Venäläiset kuluttajat suhtautuvat epäilevästi keinotekoisiin makuihin. Mutta ravitsemusinstituutin asiantuntijat väittävät, että esanssit eivät ole terveydelle haitallisia, ja laadultaan ja maultaan ne usein ylittävät luonnontuotteet. Kansainvälisesti teen laatua arvioidaan 10 pisteen asteikolla "harvinaisimmasta" "matalimpaan". Niiden joukossa - lajikkeet "korkein", "korkea", "hyvä keskiarvo", "keskiarvo", "keskiarvon alapuolella". IVY:n alueella myydään pääasiassa "keskikokoisia" ja "keskiarvon alapuolella olevia" lajikkeita.

Lajikkeiden kauppanimitykset - "ylempi", "ensimmäinen", "toinen", "kolmas". Tyypillisesti teetä tuottavat maat ja yritykset ovat erikoistuneet tietyntyyppisiin ja -lajikkeisiin. Ehkä vain Kiina tuottaa kaiken, ja punaista ja keltaista teetä valmistetaan yleensä vain täällä. Japani on erikoistunut pääasiassa vihreään longteen, kun taas Sri Lanka, Indonesia ja Venäjä valmistavat vain mustaa teetä. Laosissa on sinistä teetä, joka on eräänlainen vihreä tee. Suuret teekauppaa harjoittavat yritykset sisällyttävät yleensä teen nimeen yrityksen nimen ja lajikkeen. Venäjällä nimi annetaan teen kasvualueen mukaan, ja luokka ilmoitetaan: "Krasnodar", "Georgian, extra" jne.