ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง: สูตรที่ง่ายและอร่อย ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สวนและสวนผลไม้ของเราเต็มในฤดูใบไม้ร่วงและให้ผักและผลไม้แสนอร่อยแก่เรามากมาย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกอะไรด้วยตัวเอง แต่ก็มีความหลากหลายบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยวลูกพลัม ที่เดชาของฉัน หลายคนเกิด ดังนั้นฉันจึงเตรียมและรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยไว้มากมายแล้ว วันนี้เราจะเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: ปรุงและม้วนเป็นขวด

มีสูตรมากมายให้เลือกค่อนข้างยาก เพื่อไม่ให้หลงทางและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ ศึกษาสูตรทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากลูกพลัมเพียงอย่างเดียว หรือคุณสามารถผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ รสชาติจะเปลี่ยนไปแต่ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพลัมกระท่อมฤดูร้อนขนาดกลางที่มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หรือซื้อในร้านค้า แต่ด้วยความปรารถนาที่จะทำช่องว่างให้มากขึ้น - ตัวอย่างเช่นสำหรับทั้งฤดูหนาวหรือครอบครัวใหญ่ - คือการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมด้วย เมล็ด. การแยกกระดูกออกจากครีมชั้นดีแต่ละชนิดเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้และมีเวลาว่าง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดพืชจากนั้นก็ไม่ยากที่จะเอามันออกจากผลไม้สำเร็จรูป และคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องใช้ลูกพลัมด้วยตัวเอง นี้สำหรับรสนิยมของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มพลัมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม - 450-650 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 150-300 กรัม

เพิ่มองค์ประกอบสุดท้ายตามความชอบ สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่มากขึ้น

การตระเตรียม:

1. ต้องแยกลูกพลัมเพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสีย ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มง่าย ๆ ทำการเจาะหลายครั้งในแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

คำแนะนำ! หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มเบาๆ คุณไม่ควรเจาะผลไม้

2. เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะแยกใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 2-4 นาที

4. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในโถ ม้วนให้แน่น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

ในอีกไม่กี่เดือนในฤดูหนาว พลัมผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและอร่อยจะรอคุณอยู่และทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 300-450 กรัม
• ลูกพลัม - 300 กรัม
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ระหว่างที่น้ำกำลังเดือด เราก็เริ่มเตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัมและผลแอปเปิ้ล เอาก้านออก

คำแนะนำ! หากใช้แอปเปิ้ลที่ซื้อมาและไม่ใช่แอปเปิ้ลในสวนก็จะต้องหั่นเป็นชิ้น

2. อย่าลืมแกะกล่องเพาะเมล็ดออก

3. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด ด้วยการกวนปกติปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนได้น้ำเชื่อม

5. เติมน้ำเชื่อมร้อนลงในโถ ปิดฝา และวางฆ่าเชื้อ เวลาทำความร้อนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 หรือ 3 ลิตร - 30-35 นาที

6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น พลิกกลับ ทิ้งกลับหัวและใต้ผ้าขนหนูหนาๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ผลไม้เท 2 ครั้ง วิธีการบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับทั้งขวดขนาด 1 ลิตรและสูงสุด 3 ลิตร เติมบ๊วยด้วยน้ำเดือด 2 ครั้ง ก็ได้เวลาอุ่นเครื่องให้ดี เราเสนอให้พิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร

พลัมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก องค์ประกอบตามธรรมชาติและการผสมผสานของลูกพลัมกับแอปริคอตทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

คุณจะต้องการ:

• พลัมตื้น - 350-400 กรัม
• แอปริคอต - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้ที่ซื้อมา กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย ถอดก้านถ้ามี เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

2. ต้มน้ำในกระทะที่สะอาดเติมผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. กรองกลับใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมคนให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. เทขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมหวานและร้อน ม้วนขึ้น ขั้นแรกให้ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

อร่อย!

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายๆจากลูกพลัมและลูกแพร์

สำหรับชาวสวนและชาวสวนหลายคน สูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้อง สำหรับฉันเช่นลูกพลัมที่มีผลไม้เล็ก ๆ และลูกแพร์เก่ามีผลดี ลูกแพร์ยังมีลูกเล็กและไม่หวานมากแม้ว่าจะมีกลิ่นหอม แทนที่จะกินแบบนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะคลุกให้เข้ากันในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และการเก็บเกี่ยวจะไม่สูญหายและในรูปแบบกระป๋องจะมีรสชาติดีขึ้นมาก และในฤดูหนาวการดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยก็น่าพอใจและมีประโยชน์

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

2. เทของเหลวสะอาดกรอง 3 ลิตร ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมกรดซิตริก ผัดวางลูกแพร์แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5-8 นาที ความเครียด.

3. ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง รวมลูกพลัมและลูกแพร์ในภาชนะที่แยกจากกัน

4. เทน้ำกรอง 3 ลิตรลงในกระทะที่สะอาด วางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดใส่น้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ คน ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหวาน ปรุงจนผลไม้นุ่ม

5. ใช้ช้อน slotted บรรจุลูกพลัมและลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เพื่อให้ครอบครอง 1/3 ของปริมาตรของภาชนะแก้ว เติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงในภาชนะ ม้วน เย็น และเก็บในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมขนาดเล็กที่มีหลุมและลูกเกดแดง

พลัมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีเมล็ดชั้นใน ในองค์ประกอบของพวกเขาประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ไมโครและมาโครองค์ประกอบวิตามินจำนวนมาก เมล็ดพืชมีน้ำมันไขมัน 40% ลูกพลัมช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงควรมีผลไม้แช่อิ่มหอมอร่อยพร้อมลูกพลัมไว้ในบ้านทุกหลัง เราจะปรุงมันด้วยกระดูก กระบวนการบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสด - 0.6 กก.
• ลูกเกดแดง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ของเหลวสะอาด - 3-4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกเกดแดงกำจัดเศษส่วนเกินและผลไม้เน่า ล้างและทำให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับลูกพลัม

2. เติมโถ 3 ลิตร 1/3 ของปริมาตร ปิดฝาฆ่าเชื้อ

3. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม เติมขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-20 นาที

4. สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทราย ใส่เตาและปรุงอาหารด้วยการกวนปกติจนเมล็ดน้ำตาลละลาย

5. เติมกระป๋อง ม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาล - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนไม่สามารถกินน้ำตาลทรายได้ เพื่อรักษาระดับวิตามินที่จำเป็นและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในร่างกายของคุณ นักโภชนาการได้พัฒนาสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

คุณจะต้องการ:

• พลัม - 1.4 กก.
• น้ำเดือดสูง - 1-1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้กระป๋อง 2 ลิตร ลูกพลัมจะต้องแยกออก เสียหาย และเน่าเสีย ล้างเอาก้านออกถ้ามี

2. ลวกผลไม้ในน้ำร้อน 3-7 วินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวบ๊วยแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ

3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วย. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ถอดและม้วนฝาครอบอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลืองที่อร่อยที่สุด

ลูกพลัมหลากหลายชนิดที่น่าสนใจที่มีสีเหลืองสมบูรณ์ อร่อยมากและสวยงามผลไม้มีขนาดกลางและฉ่ำ หากคุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่มพลัมสีน้ำเงินคลาสสิก แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน หากคุณไม่มีลูกพลัมสีเหลือง ลองซื้อที่ตลาดหรือร้านค้าแล้วทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อเปรียบเทียบ

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถามว่าจะฆ่าเชื้อชิ้นงานที่เสร็จแล้วได้อย่างไร? ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและสะดวกที่นี่ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย วางเศษผ้าสะอาดลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง ใส่ขวดที่มีเนื้อหาปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้

เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงราวแขวนของโถ วางบนเตา จากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดในกระทะ ให้บันทึกเวลาที่กำหนด หากมีกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากการฆ่าเชื้อใหม่แต่ละครั้งจำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้ง มิฉะนั้นธนาคารจะระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลง

พลัมไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอีกด้วย เธอสามารถสนับสนุนร่างกายที่อ่อนแออิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ในช่วงที่ขาดวิตามิน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ผลไม้มากเกินไป แม้แต่ยาที่มีประโยชน์ที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้

ทำไมต้องลอง

พลัมมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานอย่างถูกต้อง เหล่านี้คือวิตามิน A, E, C, กลุ่ม B พลัมขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมยังมีแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, สังกะสี, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส สารอาหารส่วนใหญ่สามารถคงอยู่ได้แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

ผลกระทบต่อร่างกาย

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มักดื่มผลไม้แช่อิ่มอย่างมีความสุข มันดับกระหาย, เติมพลัง, โทนสีและช่วยให้คุณปรับปรุงร่างกาย และเครื่องดื่มอโรมายังช่วยป้องกันหวัดช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติการรักษาทั้งหมด ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มพลัมตามที่แพทย์มีผล 7 ประการต่อร่างกาย

1. การลดลงของความตื่นเต้นง่าย... ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีความสามารถในการลดผลกระทบของความเครียดบรรเทาอาการระคายเคือง ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า อ่อนเพลียเรื้อรัง เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มอารมณ์ได้อย่างมากต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับในรูปแบบที่ไม่รุนแรง
2. ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร... เครื่องดื่มหอมช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยขจัดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ผลไม้แช่อิ่มมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกทำให้อุจจาระเป็นปกติ
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน... ผลไม้แช่อิ่มเป็นนักสู้ที่กระตือรือร้นกับจุลินทรีย์และไวรัสต่างๆ วิตามินซีที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของตัวเองต่อสู้กับโรคหวัด
4. ตรวจปัสสาวะออก... เครื่องดื่ม (แน่นอนว่าน้อยกว่าผลไม้สด) ให้ผลขับปัสสาวะ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวก็มีประโยชน์เช่นกัน
5. พลังที่เพิ่มขึ้น... ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย ต่อต้านการแทรกซึมของจุลินทรีย์ป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบช่วยเพิ่มความแรง
6. พิษลดลง... ระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยรับมือกับสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เครื่องดื่มยังช่วยลดอาการบวมอีกด้วย
7. ฟื้นฟูร่างกาย... ผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยวิตามินของเยาวชน: เรตินอลและโทโคฟีรอลที่รู้จักกันดี ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณดูแลความงามของผิว ป้องกันผมร่วง และเสริมสร้างแผ่นเล็บ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีประโยชน์สำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารของผู้หญิงอย่างอ่อนโยน วิตามินและแร่ธาตุจะถูกส่งต่อไปยังทารกผ่านทางน้ำนม พวกเขาปกป้องทารกจากโรคหวัดต่อสู้กับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในเด็ก - ปวดท้อง อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วน การดื่มสุราอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคภูมิแพ้หรือไดอะทิซิส

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

เมื่อวิเคราะห์อย่างละเอียดถึงประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มพลัมแล้วควรเน้นว่าเครื่องดื่มที่อร่อยหากถูกทำร้ายอาจทำให้เกิดอันตรายได้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามบางประการ แพทย์แนะนำให้ถอดเครื่องดื่มออกจากอาหารในสี่กรณี

1. อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ... น้ำพลัมทำให้ตับอ่อนทำงานหนัก อวัยวะที่อักเสบไม่สามารถรับมือกับภาระดังกล่าวได้
2. โรคอ้วน ผู้ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักควรแยกเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลออกจากอาหาร อันที่จริงเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่นำไปสู่การเก็บไขมันอย่างรวดเร็ว
3. โรคเกาต์ ผลไม้แช่อิ่มซึ่งให้ผลขับปัสสาวะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเกาต์ การถอนของเหลวที่มากเกินไปสามารถใช้เป็นคันโยกที่ทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
4. โรคเบาหวาน. ลูกพลัมนั้นมีกลูโคสในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป แต่ก็อาจทำให้น้ำตาลในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่แนะนำสำหรับทารกแรกเกิด อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรงในทารกทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังได้ เมื่อได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์ คุณสามารถลองนำเครื่องดื่มนี้ไปใช้กับอาหารของทารกได้ภายในเวลาประมาณหกเดือน แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมติดตามสภาพของทารก ตรวจผิวหนัง และติดตามพฤติกรรม

กฎการทำอาหาร 8 ข้อ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัมให้หวานและหอม? เชฟมากประสบการณ์บอกว่าทำได้ไม่ยาก และถ้าคุณรู้ความลับเล็กน้อยเครื่องดื่มก็อร่อยเสมอ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎแปดข้อ

1. พันธุ์บ๊วย. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้ที่สามารถแบ่งครึ่งได้ง่าย จากเกรดเหล่านี้ทำให้ช่องว่างประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถใช้ฮังการี, Renklode, Mirabella, Damascene, Thorny
2. น้ำบริสุทธิ์. ทางที่ดีควรใช้สปริง คุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้ แต่ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดที่บ้านด้วยตัวกรอง
3. ผลไม้สุก. นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพด้วย ลูกพลัมที่ยังไม่สุกไม่ได้ใช้เพื่อถนอมอาหาร: เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้อาหารไม่ย่อย
4. การเรียงลำดับที่ถูกต้อง... อย่าใช้ลูกพลัมที่มีหนอนหรือเน่าในการปรุงอาหาร ผลไม้ทุกชนิดต้องสดและมีคุณภาพดี นอกจากนี้ จัดเรียงตามขนาด ไม่ควรปิดผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กในขวดเดียวกันเพราะต้องการการอบร้อนในระยะเวลาต่างกัน
5. ปริมาณน้ำตาล... อย่าลืมพิจารณาความหลากหลายของลูกพลัมและความชอบของคุณเอง สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว แนะนำให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 400 กรัม
6. ลวกผลไม้... ลูกพลัมขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหมด แต่พวกมันต้องถูกแทงและลวกอย่างแน่นอน ขั้นตอนจะช่วยให้คุณบำรุงผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ สำหรับการลวกให้ใช้กระชอนเทลูกพลัมลงไป จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ . ฟังดูแปลก แต่มันคือเกลือเล็กน้อยที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่
8. การอนุรักษ์การจัดเก็บ... พยายามอย่าให้ธนาคารม้วนขึ้นในที่มืด พวกเขาไม่ควรถูกแสงแดด สิ่งนี้จะเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มไว้

ผลไม้แช่อิ่มพลัม: 13 สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งและนำออกมาปรุงอาหารได้ตามต้องการ แต่ในกรณีนี้ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนจะสูญหายไประหว่างกระบวนการแช่แข็ง และบางส่วนในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การเก็บลูกพลัมมีประโยชน์มากกว่ามาก: วิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

เมื่อเก็บรักษา คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแต่ลูกพลัมเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ล เชอร์รี่ หรือลูกแพร์ คุณสามารถเพิ่มลงในกระทะได้ตามสบาย: การเลือกสรรดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

ผลไม้ทั้งหมด

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมหลุมนี้จะช่วยให้คุณเก็บช่วงฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี แพทย์ไม่แนะนำให้เก็บรักษากระดูกไว้นานกว่า 10-12 เดือน เนื่องจากอาจเกิดพิษได้ ในสูตรนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับกระป๋องสามลิตรหนึ่งกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 550 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 280 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างลูกพลัมออก
2. ทำการเจาะหลายครั้งในผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
3. ใส่ลูกพลัมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ต้มน้ำบนเตา
5. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
6. ปิดโถที่มีฝาโลหะ
7. ยืนยันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้
8. ตอนนี้ระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง
9. ใส่น้ำตาล ตั้งไฟอีกครั้ง
10. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดให้เทลงบนลูกพลัมแล้วปิดฝา
11. พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์

พลัมแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ รสชาติของบ๊วยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัมคุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ แต่มันจะดีกว่าที่พวกเขาเสริมซึ่งกันและกัน ดังนั้น Antonovka ที่มีรสเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับ Renklode ที่หวานและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• พลัม - 800 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 650-800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นไตรมาส
2. ปอกลูกพลัมเอาเมล็ดออก
3. ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในโถ 3 ลิตร
4. เทน้ำเดือดลงไป
5. ยืนยันสิบนาที
6. เทเครื่องดื่มลงในกระทะ
7. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาล
8. ทันทีที่เครื่องดื่มเดือดให้เทลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

พันธุ์เหลือง

ลักษณะเฉพาะ ลูกพลัมสีเหลืองแตกต่างจากสีน้ำเงินเข้มเล็กน้อย เธอมีรสน้ำผึ้งกลิ่นหอมที่เข้มข้น สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลืองนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณไม่เห็นด้วยกับวิธีการถนอมอาหารนี้ คุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายข้างต้นสำหรับลูกพลัมทั้งลูกได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 3.5-3.8 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างขวดโหลอย่างละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
2. ล้างลูกพลัมออก
3. จัดผลไม้ในเหยือกเติมหนึ่งในสามของภาชนะ
4. ต้มน้ำ.
5. เติมลูกพลัมด้วยน้ำตาลในอัตรา: ต่อขวดลิตร - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. เทน้ำเดือดคลุมด้วยฝาโลหะ
7. วางไหทั้งหมด (ควรมีสี่ขวด) ลงในหม้อขนาดใหญ่ ของเหลวไม่ควรถึงคอเล็กน้อย
8. พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที
9. จากนั้นนำกระป๋องออกจากน้ำร้อนอย่างระมัดระวังและม้วนขึ้นทันทีโดยไม่ต้องยกฝา

ด้วยการเติมเชอรี่

ลักษณะเฉพาะ หากต้องการม้วนลูกพลัมและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้วิธีฆ่าเชื้อด้วย สูตรนี้ไม่ต้องเจาะ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจึงลดลงเหลือหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• พลัม - 900 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร;
• น้ำตาล - 250-400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. วางลูกพลัมและเชอร์รี่ในขวดที่ล้างให้สะอาด
2. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม ปริมาณหลังขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้
3. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ปิดด้วยฝาโลหะ
4. นำไปพาสเจอร์ไรส์ในหม้อน้ำนาน 15 นาที
5. จากนั้นค่อยเอาออกม้วนขึ้นทันที

กับองุ่น

ลักษณะเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพลัมและองุ่น ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลไม้ สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับลูกพลัมและผลไม้แช่อิ่มองุ่นนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณไม่ต้องกังวลกับการเอากระดูกออก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเอามันออกไปอยู่ดี

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 330 กรัม
• องุ่น - 330 กรัม
• กรดซิตริก - สามหยิก;
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 330 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างองุ่นและลูกพลัมใต้น้ำ
2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง เอาเมล็ดออกจากผล
3. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ต่อไปเทน้ำตาลเพิ่มกรดซิตริก
5. เทน้ำเดือดลงไป ม้วนขึ้น
6. พลิกโถที่ด้านข้างม้วนเล็กน้อยบนพื้นเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
7. ตอนนี้พลิกโถโดยปิดฝาโลหะแล้วอุ่นด้วยผ้าห่มขนสัตว์ ในรูปแบบนี้ผลไม้แช่อิ่มควรยืนจนเย็นสนิท

ผลไม้

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยใช้ multicooker เครื่องดื่มนี้ถูกออกแบบมาให้บริโภคทันทีหลังจากเย็นตัวลง หากคุณต้องการปิดฝาสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเทลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - สามผลไม้;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• แอปเปิ้ล - สามผลไม้;
• กรดซิตริก - ช้อนชาหนึ่งในสี่;
• chokeberry - 150 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 3.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้และผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ด แกน หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ลูกแพร์ ลูกพลัม แอปเปิ้ล ลงในชาม multicooker
3. เทลงในน้ำ
4. หากคุณเป็นคนดื่มหวาน ให้เติมน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ
5. ปรุงผลไม้แช่อิ่มในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเพิ่ม chokeberry และกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม
7. ทำอาหารต่อในโหมด "ผัด" อีกครึ่งชั่วโมง

พร้อมลูกพีช

ลักษณะเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มที่เติมลูกพีชจะได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ การตีคู่ดังกล่าวจะช่วยให้ไม่เพียง แต่จดจำฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็น เมื่อเตรียมอาหารจะไม่เอากระดูกออก

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - สามผลไม้;
• ลูกพลัม - 12 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• กรดซิตริก (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม;
• น้ำ - ประมาณ 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำเดือดบนลูกพลัมและลูกพีช ทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที
3. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ
4. เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนโถ ม้วนขึ้น
6. พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

พลัมแอปริคอท

ลักษณะเฉพาะ สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปริคอตหวานที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอแนะนำให้เสริมด้วยลูกพลัมฮังการีที่มีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม
• ลูกพลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้ทำการเจาะห้าถึงหกด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ
2. วางแอปริคอตและลูกพลัมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เทน้ำเดือดบนผลไม้ยืนเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
4. ระบายเครื่องดื่มต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาล
5. เทกระป๋องด้วยเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
6. อย่าลืมคว่ำด้านบนลงแล้วห่อภาชนะ

พร้อมลูกเกด

ลักษณะเฉพาะ เครื่องดื่มเป็นยาชูกำลังและสดชื่น มันไม่เพียงประกอบด้วยลูกเกดดำเท่านั้น แต่ยังมีซิตรัสซึ่งทำให้รสชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พลัม (หวานจำเป็น) - สามผลไม้;
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• ส้ม - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• มะนาว - สามชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมเหยือกฆ่าเชื้อ
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกเตรียมลูกเกด
3. มันจะดีกว่าที่จะทิ้งส้มไว้กับเปลือกหลังจากลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ลูกพลัมลูกเกดลงในโถ
5. ฝานมะนาวและส้มเหนือคอภาชนะ
6. เพิ่มน้ำตาล
7. เทน้ำเดือดลงไป ม้วนขึ้น
8. พลิกโถ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
9. ยืนยันผลไม้แช่อิ่มอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

ภาษาบัลแกเรีย

ลักษณะเฉพาะ อาหารบัลแกเรียบางครั้งทำให้ประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ "แปลก" แต่อาหารบัลแกเรียนั้นอร่อยมากจนกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - สองแท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - แปดชิ้น;
• ใบกระวาน - สามถึงห้าชิ้น;
• กรดซิตริก - หนึ่งถึงสองช้อนชา
• น้ำ - 0.75 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ใช้หมุดเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ผลไม้ในกระทะขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง
3. เติมน้ำเปล่าด้านบน
4. ใช้ถุงผ้าสะอาด (ทำจากวัสดุธรรมชาติสีขาว) ใส่เครื่องเทศลงไป: อบเชย, ใบกระวาน, กานพลู
5. จุ่มถุงลงในหม้อเพื่อให้จุ่มลงในน้ำจนหมด
6. ใส่หม้อลงบนกองไฟ
7. ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น
8. ตอนนี้เพิ่มกรดซิตริก เอาออกจากความร้อน
9. เมื่อเครื่องดื่มเย็นตัวลง ให้เทลงในกระป๋องที่สะอาด ปิดฝาด้วยไนลอนธรรมดา

พร้อมดอกวูด

ลักษณะเฉพาะ ควบคู่อื่นที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยคือการผสมผสานของพลัมและด๊อกวู้ด ผลไม้ที่เหลือที่ด้านล่างของแก้วสามารถใช้ตกแต่งพายหรือทำขนมได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1.5 กก.
• ด๊อกวู้ด - 350 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 7.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งครึ่งผล เอาเมล็ดออก
2. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. โรยด๊อกวู้ดบางส่วนไว้ด้านบน ส่วนประกอบควรกินพื้นที่หนึ่งในสามของความจุ
4. เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะได้สีที่เข้มข้น
5. เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายใส่ไฟ
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เทลงในภาชนะแก้ว
7. รอประมาณ 15 นาที แล้วเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
8. ต้มอีกครั้ง
9. เทเครื่องดื่มลงในกระป๋องแล้วม้วนด้วยฝาโลหะทันทีสำหรับฤดูหนาว

พร้อมสตรอว์เบอร์รี่และเชอรี่

ลักษณะเฉพาะ สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สุกเกือบพร้อมกัน ดังนั้นชุดค่าผสมนี้จึงไม่น่าแปลกใจ แต่คุณจะเพิ่มลูกพลัมที่สุกในภายหลังได้อย่างไร? ใช้ประโยชน์จากของเหลือแช่แข็งจากปีที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - สามถึงห้าช้อนโต๊ะ;
• พลัม (หลุม) - 12-15 แบ่งเท่า ๆ กัน
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำลงในหม้อ
2. แยกก้านล้างผลเบอร์รี่
3. เทลงในกระทะเพิ่มลูกพลัม
4. นำไปต้มใส่น้ำตาลทรายเน้นที่รสนิยมของคุณ
5. ปิดให้เครื่องดื่มชง

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อบริโภคทันทีหลังจากเย็นตัวลง แต่ถ้าคุณต้องการปิดในฤดูหนาวให้เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

ผลไม้แช่แข็ง

ลักษณะเฉพาะ ด้วยลูกพลัมแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้ทุกช่วงเวลาของปี เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกันในช่องแช่แข็ง หากคุณสามารถอวดความหลากหลายเช่นนี้ได้ ให้ทำผลไม้แช่อิ่มสีขาวแช่แข็งแสนอร่อยกับลูกเกดดำหรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พลัมสีขาว - 10 ชิ้น;
• ลูกเกดดำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - สี่ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำลงในกระทะ
2. จุ่มลูกพลัมลงไปเพิ่มลูกเกด
3. เมื่อเครื่องดื่มเดือดให้เติมน้ำตาล
4. ผัดของเหลว
5. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
6. ปิดฝาหม้อให้ส่วนผสมเดือด

หากคุณปิดผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้คำแนะนำอื่นได้อีก เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเกิดการหมักและ "ระเบิด" ให้เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกครึ่งเม็ดลงในแต่ละกระป๋องก่อนปิดฝา ยานี้ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน แต่ให้การกำจัดจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์

ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด บางครั้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เครื่องดื่มรสอร่อยโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเติมสารสำคัญ กรดซิตริก และน้ำตาลทรายในปริมาณมาก สำหรับลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยจริงๆ นอกจากนี้เครื่องดื่มเย็น ๆ ยังช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี

คลาสสิกผลไม้แช่อิ่มพลัม

• พลัม - 950 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำเชื่อม - 300 มล.

1. ในการทำน้ำเชื่อม ให้ส่งหม้อใส่น้ำไปที่เตาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย. คนส่วนผสมจนคริสตัลละลายหมด ตั้งไฟให้ใช้พลังงานน้อยที่สุด เคี่ยวของเหลวไว้ครึ่งชั่วโมง เย็นและเครียด
2. ถัดไปล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและขจัดส่วนเกินทั้งหมด เจาะผลไม้แต่ละผลด้วยส้อม ต้ม 1 ลิตร น้ำและส่งลูกพลัมเข้าไป ผลไม้ควรนิ่มลง นำผลเบอร์รี่ออกให้เย็น ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเปลือกและหลุมออก
3. เติมน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปพลัม เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในของเหลวด้วย ส่งส่วนประกอบไปที่กองไฟรอเดือด แช่เย็นส่วนผสม ในการม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้องเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เท 2 กรัมลงในขวดแต่ละขวด เลมอน. ม้วนภาชนะขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกพลัม - 320 กรัม

1. สูตรที่เป็นปัญหาเสนอให้ปรุงเมื่อไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดใหญ่ได้ ในกรณีนี้ควรเตรียมส่วนผสมที่เข้มข้น เมื่อเครื่องดื่มพร้อมก็สามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
2. คัดแยกผลไม้และล้างให้สะอาด โยนท่อระบายน้ำในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด ฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ทำเช่นเดียวกันกับฝา ใส่ผลไม้ลงในภาชนะจนสุด
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วรอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา ใส่น้ำตาลทราย. ต้มน้ำเชื่อม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดลูกพลัมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับซิตรัส

• อบเชย - หยิก
• พลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวส้ม - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 120 กรัม

1. เตรียมผลไม้สดตามปกติ ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ถ้วยแยกผสมเนื้อและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ำในกระทะพร้อมกัน ผัดมวลบ๊วยลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยและความเอร็ดอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพลัม with

• ผลไม้พลัม - 550 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม

1. รวมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะเคลือบฟันขนาดที่เหมาะสม ส่งภาชนะไปที่กองไฟ นำส่วนผสมไปตั้งไฟเคี่ยว ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศแรกองค์ประกอบจะต้องคั่วต่อไปอีก 3-4 นาที
2. รวบรวมหรือซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกต้องแน่นพอ ล้างและทำให้แห้งพลัมแล้วใส่ลงในไห เทน้ำเชื่อมร้อนเบา ๆ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดผนึกภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. กำจัดสำเนาที่เน่าเสียและสิ่งที่ฟุ่มเฟือย ล้างวัตถุดิบและรอจนแห้งสนิท หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก นำเมล็ดออกจากลูกพลัม ส่งผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีแบบคลาสสิกแล้วเทใส่ขวดที่ใส่ผลไม้ลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยฝา ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 องศา ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น

• พลัมสีดำ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและลบหลุม ลูกพลัมควรแบ่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งบนแผ่นอบ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ปิดเตา ห้ามเปิดประตู รอประมาณ 1 ชม. ในเวลาที่กำหนด น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอจะถูกปล่อยลงในถาดอบ แบ่งผลไม้ออกเป็นขวดและเทของเหลวที่ได้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.
3. ขอแนะนำให้ซื้อลูกพลัมในฤดูราคาวัตถุดิบจะต่ำกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นมาก ช่องว่างดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพได้ตลอดเวลา ให้คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงมีความสุขด้วยเครื่องดื่มวิตามินโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลือง

• ลูกพลัม "Mirabelle" - 0.5 กก.
• น้ำ - 2500 มล.
• น้ำตาล - 240 กรัม

1. ลูกพลัมของความหลากหลายที่นำเสนอมีบันทึกน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์ โครงสร้างของผลไม้สีเหลืองอ่อนกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสีเข้ม ดังนั้นควรระมัดระวังในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
2. ผ่านลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแล้วเอาส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกำจัดกระดูก การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะเผยให้เห็นบันทึกรสชาติพิเศษในเครื่องดื่ม อย่าลืมว่าห้ามเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไว้เกิน 1 ปี
3. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ผลไม้ลงไป เทของเหลวหวานที่เตรียมไว้ลงไปที่ขอบของภาชนะ ม้วนผลไม้แช่อิ่มในแบบคลาสสิก ห่อไหด้วยผ้าหนา เก็บเครื่องดื่มในที่อุ่นและเย็น

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสุขภาพดีและมีคุณภาพสูงคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่หนาแน่น นอกจากนี้ผลไม้ควรยังไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้น ในระหว่างการอบร้อน ลูกพลัมจะละลาย คุณจะได้รับมันฝรั่งบด
2. หากคุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มไร้เมล็ด ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป พึงระลึกไว้เสมอว่าควรแยกเนื้อลูกพลัมออกจากนิวเคลียสได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างการอบร้อน ผลเบอร์รี่จะต้องคงรูปร่างเดิมไว้
3. ล้างลูกพลัมด้วยน้ำไหลเย็น ไม่จำเป็นต้องพยายามล้างดอกสีน้ำเงินออกจากผลไม้แต่ละชนิดเลย ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติและจะไม่ทำร้ายคุณแต่อย่างใด คุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็จะไม่เสื่อมลงเช่นกัน
4. ก่อนวางลูกพลัมลงในโถ อย่าลืมเจาะเปลือกของผลไม้ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมร้อน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
5. เพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วแตกอย่างกะทันหันในระหว่างการแช่องค์ประกอบหวานร้อนควรวางมีดที่มีใบมีดกว้างและยาวไว้ข้างใต้ นอกจากนี้ เมื่อฆ่าเชื้อภาชนะ อย่ารอช้า มิฉะนั้น ลูกพลัมจะสุกเกินไป
6. เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากพลัมให้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป มิฉะนั้นคุณจะได้รับของเหลวเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์หรือในทางกลับกันแยมหวานไม่สำเร็จ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมค่อนข้างง่ายในการเตรียม จำเป็นต้องเลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่เหมาะสมและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสมบูรณ์และความหนาแน่นของผลไม้ ทำตามคำแนะนำและสัดส่วน รักษาภูมิคุ้มกันโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

วิดีโอ: วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

จำเป็นต้องปรุงด้วยผลไม้สุกและหนาแน่นที่สุดเท่านั้น เลือกเวลาปิดร้าน วางทุกอย่างไว้ และเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นเราได้เตรียมรายละเอียดทีละขั้นตอน แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมรูปถ่าย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถตุนแยมแสนอร่อยไว้สำหรับเดือนที่อากาศหนาวเย็นได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับจุกไม้ก๊อกแสนอร่อยจากส่วนผสมที่หลากหลายและวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน: จากลูกพลัมที่บ้านเครื่องดื่มรสหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัมได้มากเท่าที่คุณต้องการคุณยังสามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นและนำเสนอขวดเรียบร้อยสำหรับวันหยุด เครื่องดื่มจะกลายเป็นธรรมชาติจริงๆ เข้มข้นมาก ในรสชาติ (เข้มข้น) และสดชื่น

เริ่มทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• พลัม
  (1 กก.)
• น้ำตาลทราย
  (150 กรัม)
• น้ำ
  (3L)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกลูกพลัมที่มีขนาดเท่ากัน ลูกพลัมไม่ควรนิ่มไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะคืบคลาน ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนนำไปปรุงต่อ

เราตัดลูกพลัมแต่ละครึ่งอย่างเข้มงวดและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังใส่ครึ่งหนึ่งในจานลึกแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม สามารถใช้กระดูกบดในขนมอบได้

เราเลือกกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋อง: กระป๋องสามลิตรหนึ่งกระป๋อง สองกระป๋องครึ่งลิตรหรือสามลิตร เราล้างขวดที่เลือกอย่างทั่วถึงในน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อ

เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในธนาคาร: จะเติมโถให้เต็มหรือแค่ครึ่งขวดก็ได้ .

มาเตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับราดกัน เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในหม้อลึก แล้วส่งน้ำตาลทรายไปที่นั่น ต้มน้ำหวานให้เดือด แล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 5 นาที เทขวดที่มีลูกพลัมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือดหวานที่เกิดขึ้น เราปิดขวดโหลที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

เราเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วส่งไปยังที่แห้งและเย็น: ผลไม้แช่อิ่มของเราจะยืนอยู่ที่นั่นจนถึงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มพลัมปิดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

รสชาติและสีของเยลลี่ดีขึ้นด้วยน้ำมะนาว

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

พลัมซึ่งเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหารและกรดอินทรีย์ โดยเฉพาะวิตามิน P (รูติน) จำนวนมากในลูกพลัมเป็นสารประกอบธรรมชาติที่รวมกลุ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ สารออกฤทธิ์ของ P-vitamin ช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด วิตามินพีเกี่ยวข้องกับการสร้างน้ำดี ช่วยควบคุมอัตราการไหลของปัสสาวะในแต่ละวัน และกระตุ้นการทำงานของต่อมหมวกไตอย่างอ่อนโยน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามิน P ยังคงอยู่ในลูกพลัมแม้หลังจากการแปรรูป พลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับโรคไตและแนวโน้มที่จะท้องผูก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้รับประทานอาหาร ผลไม้แช่อิ่มพลัมหนึ่งแก้วจะแทนที่ของหวานได้สำเร็จ

ผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ควรรับประทานผลไม้แช่อิ่ม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในสูตร ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

• พลัม - 42 กิโลแคลอรี / 100g
• พลัมแช่แข็งสด - 52 kcal / 100g
• น้ำตาล - 398 kcal / 100g
• น้ำตาลทราย - 398 kcal / 100g
• น้ำ - 0 kcal / 100g

ไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียวที่ให้เครื่องดื่มที่มีเฉดสีสดใสเช่นลูกพลัมแม้จะใส่ในกระป๋องเพียงเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มที่ทำขึ้นเป็นของหวานที่สดชื่นและเป็นฐานสำหรับค็อกเทลมีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายของสูตรและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับความฝาดเล็กน้อยของเปลือกพลัม

แม้แต่ผลไม้ที่ยังไม่สุกและยู่ยี่เล็กน้อยทุกชนิดก็เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว สามารถจัดเก็บได้ดีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและสารกันบูดในรูปของน้ำตาล และผสมผสานกับผลไม้ทุกชนิดได้อย่างกลมกลืน

เลมอนบาล์มหรือกานพลูที่เติมลงในน้ำเชื่อมจะเพิ่มรสมิ้นต์รสเผ็ดให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในกระป๋องขนาดใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าภาชนะควรเติมผลไม้ 1/3 ปริมาณน้ำตาลทรายคำนวณขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ สำหรับผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งแก้วกับสไลด์ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว และไม่มีสไลด์ถ้าผลไม้มีรสหวาน สำหรับกระป๋องลิตรนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว

วัตถุดิบ

สำหรับโถลิตร:

• พลัมหรือเชอร์รี่พลัม - 300 กรัม (1/3 กระป๋อง)
• น้ำตาลทราย - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ก่อนวางลูกพลัม ควรล้างขวดด้วยสบู่ซักผ้าหรือเบกกิ้งโซดา ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในขวดโหล

2. เติมน้ำเดือดลงไปในขวดโหลจนสุดคอ เราปิดฝาซึ่งควรต้มล่วงหน้า เราจับเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้อุ่นเครื่อง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำที่เปื้อนแล้วลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในของเหลว เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด

4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีลูกพลัม

5. ทันทีที่คุณต้องหมุนชิ้นงานด้วยประแจหรือขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว พลิกขวดที่มีเนื้อหาคว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็น

6. ก่อนฤดูหนาว พลัมจะมีสีสันและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

หมายเหตุถึงปฏิคม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสามารถปรุงได้หลากหลายมากขึ้นโดยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่ดีจะมาจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตหรือลูกแพร์ได้ นี่เป็นเรื่องของจินตนาการและความพร้อมของผลไม้อยู่แล้ว

แม่บ้านบางคนใส่สะระแหน่หรือบาล์มมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว การเติมกลิ่นหอมนี้ช่วยให้เครื่องดื่มสดชื่นและช่วยเพิ่มรสชาติ

หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น ให้เติมลูกพลัมในโถใส่ในปริมาณ 3/4 ของปริมาตร และในกรณีนี้ คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่ม และในฤดูหนาวเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลในตอนนี้ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เมื่อเปิดชิ้นงาน