* การคำนวณขึ้นอยู่กับข้อมูลเฉลี่ยของรัสเซีย

ธุรกิจในร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นเรื่องง่าย แต่คุณสามารถทำได้คนเดียว เงินลงทุนในการเปิดร้านจะอยู่ที่ประมาณ 700,000 rubles ซึ่งสามารถกู้คืนได้ภายใน 10 เดือนหลังจากเริ่มต้น

1.ประวัติย่อของโครงการ

เป้าหมายของโครงการนี้คือการเปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่หรือร้านกาแฟบนล้อเพื่อจำหน่ายกาแฟเมล็ดพืชธรรมชาติให้กับประชากรในเมืองมากกว่า 1 ล้านคน ร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นรถที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับชงกาแฟและทำงานตามหลักการของรูปแบบ “กาแฟทูโก” กลุ่มเป้าหมายของร้านกาแฟเคลื่อนที่คือผู้ที่มีนิสัยชอบดื่มกาแฟขณะเดินทาง: นักเรียน พนักงานออฟฟิศ เด็กนักเรียน ฯลฯ ข้อดีของร้านกาแฟเคลื่อนที่คือ การลงทุนเริ่มต้นต่ำ ไม่ต้องลงทุนด้านอสังหาริมทรัพย์ และผลตอบแทนจากการลงทุนที่รวดเร็ว

สินค้าที่วางตลาดของร้านกาแฟเคลื่อนที่ ได้แก่ กาแฟ (ผลิตภัณฑ์หลัก) เครื่องดื่มร้อนอื่นๆ และผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้อง การแบ่งประเภทของกาแฟประกอบด้วย:

กาแฟเอสเพรสโซ่;

กาแฟ "อเมริกาโน;

กาแฟคาปูชิโน่;

มอคค่า;

ลาเต้.

การลงทุนในการเปิดจะมีจำนวน 724,000 รูเบิล โครงการนี้วางแผนที่จะดำเนินการด้วยค่าใช้จ่ายของตัวเอง ระยะเวลาคืนทุนคือ 10 เดือน การคำนวณทางการเงินของแผนธุรกิจนี้จัดทำขึ้นเป็นระยะเวลาห้าปีของการทำงาน โดยคำนึงถึงตัวบ่งชี้ฤดูกาล การรับรู้ของร้านกาแฟที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ระยะเวลาเตรียมการของโครงการคือ 1.5 เดือน

* ในช่วงเดือนที่มียอดขายสูงสุด

2. คำอธิบายอุตสาหกรรมและบริษัท

ร้านกาแฟเรียกว่า ร้านกาแฟเคลื่อนที่ ซึ่งเตรียมกาแฟจากห้องที่ไม่อยู่กับที่ ร้านกาแฟเคลื่อนที่ ส่วนใหญ่มักจะเรียกว่าร้านกาแฟแบบมีล้อ เช่น ร้านกาแฟจักรยาน ร้านกาแฟในรูปรถตู้ รถพ่วงเคลื่อนที่ เป็นต้น กิจกรรมประเภทนี้เริ่มปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้และมาจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป อุตสาหกรรมที่ร้านกาแฟเคลื่อนที่อยู่เรียกว่าตลาดกาแฟเพื่อไปตลาด แนวคิดนี้ไม่ได้หมายความถึงแค่ร้านกาแฟเคลื่อนที่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจุดจอดประจำด้วย เช่น เต็นท์ทุกประเภท ศาลา เกาะในศูนย์การค้า หน้าต่างจัดส่ง ฯลฯ สาระสำคัญของงานของพวกเขาค่อนข้างง่าย ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชงกาแฟ พนักงานร้านกาแฟขนาดเล็ก (บาริสต้า) ทำตามคำสั่งสำหรับทำอาหาร และในไม่กี่นาทีลูกค้าจะได้รับกาแฟที่ชงใหม่ โดยปกติร้านกาแฟขนาดเล็กจะเริ่มทำงานเวลา 7.00 น. เมื่อสถานประกอบการขนาดใหญ่ยังไม่เปิด และกระแสหลักของลูกค้าเริ่มทำงาน ร้านกาแฟขนาดเล็กตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เนื่องจากการคำนวณหลักของสถานประกอบการดังกล่าวทำขึ้นเพื่อการซื้อด้วยแรงกระตุ้น นั่นคือ "ฉันเห็นว่าต้องการซื้อ"

เป้าหมายของโครงการนี้คือการเปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่ตามรถ Fiat Doblo เพื่อขายเครื่องดื่มร้อนให้กับประชากรในเมืองมากกว่า 1 ล้านคน ร้านกาแฟเคลื่อนที่จะเป็นรถ Fiat Doblo ที่ติดตั้งอุปกรณ์พิเศษสำหรับชงกาแฟ หลักการก่อตั้งคือ “กาแฟที่ต้องไป” การขายจะดำเนินการในรูปแบบถนนในพื้นที่ที่วุ่นวายของเมือง นอกจากเครื่องดื่มกาแฟแล้ว ยังมีแผนที่จะซื้อขายช็อกโกแลตร้อน ชา รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้อง เช่น ขนมหวานและขนมอบ

รูปแบบองค์กรและกฎหมายของร้านกาแฟเคลื่อนที่คือผู้ประกอบการรายบุคคล แบบแผนแบบง่าย (STS) ได้รับเลือกให้เป็นระบบภาษี เป้าหมายของการเก็บภาษีคือรายได้ที่ได้รับ (6%) เจ้าของมีหน้าที่หลักในการจัดการ องค์กร และการค้าขายโดยตรง

3.รายละเอียดสินค้า

สินค้าขายดีของร้านกาแฟเคลื่อนที่คือกาแฟเมล็ดพืชธรรมชาติซึ่งเตรียมโดยใช้เครื่องชงกาแฟที่ติดตั้งในรถยนต์ รายการสินค้าที่จำหน่ายโดยร้านกาแฟเคลื่อนที่ และราคาขายปลีก แสดงไว้ในตาราง 1. ในแผนธุรกิจนี้ การแบ่งประเภทที่นำเสนอจะขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยม เช่นเดียวกับเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ (ชา ช็อคโกแลตร้อน) และสารเติมแต่ง (น้ำเชื่อม ครีม) เครื่องดื่มมีจำหน่ายในถ้วยทิ้งขนาดต่างๆ (50 มล. 100 มล. 150 มล. 200 มล. 300 มล.) เพื่อความสะดวกของลูกค้าและป้องกันเครื่องดื่มหก ถ้วยกาแฟมีฝาปิดแบบพิเศษ

ตารางที่ 1. รายการสินค้า

รายการด้านบนไม่รวมผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จะขายในร้านกาแฟเคลื่อนที่เพิ่มเติม (ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม, ขนมหวาน) มีการวางแผนการแบ่งประเภทที่ยอมรับได้มากที่สุดในระหว่างกิจกรรม นอกจากนี้เมนูร้านกาแฟจะเปลี่ยนไปบ้างตามฤดูกาล ดังนั้น ในช่วงฤดูร้อน ลูกค้าจะได้รับชาเย็นและเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์อื่นๆ เพิ่มเติม ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว อัตราหลักจะเป็นเครื่องดื่มร้อน

หารายได้จากการเล่นเกมออนไลน์!

ธุรกิจเกมการเปลี่ยนแปลงออนไลน์อัจฉริยะที่ไม่ต้องการพนักงานหรือสถานที่ การลงทุนขั้นต่ำ การฝึกอบรมออนไลน์แบบเบ็ดเสร็จในสองวัน

การขายกาแฟโดยใช้ร้านกาแฟเคลื่อนที่จะต้องได้รับใบอนุญาต ขั้นแรก จำเป็นต้องจดทะเบียนธุรกิจในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลและลงทะเบียนกับบริการด้านภาษี ประการที่สอง คุณจะต้องขอความเห็นจาก Rospotrebnadzor สำหรับอุปกรณ์ ใบรับรองกาแฟและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมถึงใบอนุญาตสำหรับการขายปลีก คุณจะต้องใช้เอกสารสำหรับสถานที่ที่จะจัดเก็บร้านกาแฟเคลื่อนที่ เอกสารที่กฎหมายกำหนด "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับผู้ขาย ปัญหาคือในกฎหมายของรัสเซียนั้น กฎระเบียบของธุรกิจดังกล่าวไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจน ซึ่งหมายความว่าอาจเกิดปัญหาที่ไม่คาดฝันขึ้นได้ เช่น การจอดรถในบางแห่งอาจต้องมีใบอนุญาตเพิ่มเติม

4.การขายและการตลาด

กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำ และถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการในแต่ละวันอย่างเหมาะสม ในสถานประกอบการที่มีแผนจะเปิด บริการหลักคือ ขายกาแฟไป กาแฟเพื่อไปหรือกาแฟ "ไป" วันนี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของชีวิตสมัยใหม่ซึ่งช่วยให้บุคคลสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟธรรมชาติได้ทุกที่และใช้เวลาน้อยที่สุด ข้อกำหนดพื้นฐานของผู้ซื้อกาแฟที่ซื้อไปนั้นสามารถอธิบายได้ง่ายๆ ว่า "รวดเร็วและอร่อย" คุณยังสามารถเพิ่มคำว่า "ถูก" ที่นั่นได้ เนื่องจากรูปแบบถนนแสดงถึงความพร้อมใช้งานสูงสุด ผู้ซื้อร้านกาแฟเคลื่อนที่รายใหญ่คือผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟขณะเดินทางโดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินจำนวนมากในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คนเหล่านี้อาจเป็นพนักงานออฟฟิศ นักเรียน เด็กนักเรียน และประชากรกลุ่มอื่นๆ

จากการวิจัยโดย RosIndex โดย Synovate Comcon ส่วนแบ่งของผู้บริโภคกาแฟในกลุ่มประชากรที่มีอายุมากกว่า 16 ปี ซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองที่มีประชากร 100,000 คน อยู่ที่ระดับ 56-58% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟส่วนใหญ่บริโภคในมหานคร - 63% ของผู้อยู่อาศัย แม้ว่าที่จริงแล้วทุก ๆ วินาทีที่อาศัยอยู่ในรัสเซียจะดื่มกาแฟสำเร็จรูป แต่ทุก ๆ ปีแฟน ๆ ของเมล็ดกาแฟก็มีมากขึ้นเรื่อย ๆ แนวโน้มดังกล่าวจะเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในเมืองที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคน ดังนั้นในมอสโกในช่วงห้าปี (ตั้งแต่ปี 2010 ถึง 2014) ส่วนแบ่งของผู้ชื่นชอบกาแฟเมล็ดพืชและกาแฟบดเพิ่มขึ้นจาก 34% เป็น 36% และจำนวนผู้ชื่นชอบกาแฟสำเร็จรูปลดลงจาก 59% เป็น 54% จำนวนคนรักกาแฟสากลที่ชอบกาแฟหลายประเภทก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

ความได้เปรียบทางการแข่งขันของร้านกาแฟเคลื่อนที่คือราคากาแฟที่ต่ำสำหรับเมืองกว่าล้านเมือง เครื่องดื่มกาแฟและน้ำเชื่อมที่หลากหลายสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ ทางบริษัทฯ ยังได้วางแผนสร้างทำเลร้านกาแฟที่มีการจราจรหนาแน่นและทัศนวิสัยที่ดีให้กับลูกค้าตามข้อได้เปรียบ วิธีหลักในการโฆษณาสถาบันคือการโฆษณาบนพื้นผิวของตัวรถ ซึ่งสามารถเก็บไว้ในความทรงจำแม้ในช่วงเวลาที่ร้านกาแฟไม่ทำงาน (เช่น เมื่อเข้าใกล้สถานที่) และไม่ต้องการค่าใช้จ่ายคงที่ สำหรับการจัดวาง ประการที่สอง เป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่มีตราสินค้าที่มีลวดลายดั้งเดิมบนแก้วแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับดื่ม

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

นอกจากนี้ เพื่อดึงดูดลูกค้า มีการวางแผนที่จะใช้ดนตรีประกอบและเป็นโบนัสในการซื้อและเพิ่มความภักดี - การแจกจ่ายขนม แคมเปญความภักดี (กาแฟทุกแก้วที่หกฟรี) เพื่อเป็นรายได้เสริม สามารถเปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่ได้ในงานต่างๆ ในเมืองและองค์กร วันเกิด งานเลี้ยงรับปริญญา ที่งานกีฬาและเทศกาลต่างๆ

5.แผนการผลิต

มีการวางแผนที่จะใช้ที่จอดรถใกล้กับซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และศูนย์การค้า ทางแยกของถนนคนเดินขนาดใหญ่ ที่จอดรถใกล้กับสถาบันการศึกษา ศูนย์สำนักงาน และสถานที่พลุกพล่านอื่นๆ เป็นสถานที่หลักในการค้าขาย เมื่อเริ่มงาน กระบวนการในการเลือกสถานที่จะเกิดขึ้นโดยสังเกตได้จากการย้ายและค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด การเลือกสถานที่ขึ้นอยู่กับเกณฑ์ต่อไปนี้:

ระดับการเข้าชมรายวันของลูกค้า

การมี / ไม่มีคู่แข่ง;

ฝ่ายขาย.

หลังจากเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จสูงสุดแล้ว ตำแหน่งจะเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด ผู้ซื้อควรชินกับการซื้อกาแฟ ณ จุดที่กำหนดในเมือง งานของร้านกาแฟเคลื่อนที่จะเริ่มเวลา 7.00 น. ระยะเวลาของวันทำงานและวันทำงาน (5 วันต่อสัปดาห์) จะขึ้นอยู่กับระดับการจราจร ในตอนกลางคืน รถกาแฟจะถูกขับเข้าไปในโรงรถของตัวเอง

ในการสร้างร้านกาแฟเคลื่อนที่ มีการวางแผนที่จะซื้อรถยนต์ที่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด ร้านกาแฟที่มีอุปกรณ์ครบครันบนล้อรถ Fiat Doblo Cargo มูลค่า 630,000 rubles จะซื้อจากบริษัทที่เชี่ยวชาญ รถผลิตปี 2011 มีหลังคาสูง ดีเซล กินไฟ 5 ลิตร ประตูบานเลื่อน ชุดจานพร้อมยาง เครื่องชงกาแฟใหม่พร้อมแก๊สจากโรงงานและเครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ เครื่องบดกาแฟ ตู้แช่แข็ง อุปกรณ์แก๊สที่จำเป็น แบตเตอรี่พลังงานแสงอาทิตย์ ฯลฯ อันที่จริงร้านกาแฟอัตโนมัติทำขึ้นแบบเบ็ดเสร็จซึ่งช่วยลดเวลาเริ่มต้นและต้นทุนวัสดุเนื่องจากรถยนต์ใหม่ของแบรนด์นี้ที่ไม่มีอุปกรณ์จะมีราคาอย่างน้อย 700,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเป็นเพียงความจำเป็นในการทาสีรถ - แอพพลิเคชั่นโฆษณากราฟิกเพื่อดึงดูดลูกค้า บริการสร้างแบรนด์รถยนต์ในเอเจนซี่โฆษณาจะมีราคา 10,000 รูเบิล (ในอัตรา 2,000 รูเบิลต่อตารางเมตร) การลงทุนทั้งหมดในอุปกรณ์จะมีมูลค่า 640,000 รูเบิล

มีการวางแผนที่จะจัดการกับการขายเครื่องดื่มเป็นรายบุคคลโดยรวมหน้าที่ของบาริสต้ากับการทำงานของคนขับ เนื่องจากขาดประสบการณ์ในด้านการเตรียมกาแฟเชิงพาณิชย์ จึงมีการวางแผนที่จะเข้ารับการฝึกอบรมบาริสต้ารายบุคคล (ทฤษฎีและการปฏิบัติ) มูลค่า 4 พันรูเบิล ระยะเวลาของหลักสูตรการฝึกอบรมจะเป็น 6 ชั่วโมง

หัวใจของการใช้จ่ายในปัจจุบันคือการซื้อวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ อย่างแรกเลย กาแฟ นม น้ำตาลและน้ำ ในการค้าขาย คุณจะต้องใช้วัสดุสิ้นเปลือง ได้แก่ เชื้อเพลิงสำหรับรถกาแฟ (การใช้น้ำมันดีเซล - 5 ลิตร) ถ้วยกาแฟแบบใช้แล้วทิ้งที่มีตราสินค้า ฝาปิดสำหรับถ้วย ผ้าเช็ดปาก วัสดุสิ้นเปลืองสำหรับเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์ (ตัวกรอง แก๊ส ฯลฯ) ก็จำเป็นเช่นกัน

6.แผนองค์กร

ขั้นตอนการเตรียมการโดยคำนึงถึงการจดทะเบียนธุรกิจ เอกสารและใบอนุญาตที่จำเป็น การซื้อและการจัดเตรียมรถยนต์จะใช้เวลาประมาณ 1.5 เดือน ความรับผิดชอบหลักทั้งหมดในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมถูกกำหนดให้กับเจ้าของ นอกจากนี้ เมื่อธุรกิจพัฒนาขึ้น จะได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นและทรัพยากรที่สะสมเพื่อทำงานในร้านกาแฟ มีการวางแผนที่จะดึงดูดพนักงานหนึ่งหรือสองคน

7 แผนการเงิน

ต้นทุนการลงทุนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจจะอยู่ที่ 724,000 รูเบิล จำนวนนี้รวมถึงการซื้อรถกาแฟที่มีอุปกรณ์ครบครันและการสร้างแบรนด์ (640,000 rubles) การจดทะเบียนใบอนุญาต - 20,000 rubles เงินทุนหมุนเวียนของระยะเวลาการลงทุน - 40,000 rubles หลักสูตรฝึกอบรมบาริสต้า - 4,000 rubles ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 20,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายหลัก ได้แก่ การซื้อวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ วัสดุสิ้นเปลือง (ถ้วย ฝาปิด ผ้าเช็ดปาก) เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น ค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์ถาวรและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ รวมทั้งผ่าน MOT, OSAGO, ภาษีการขนส่ง ตัวบ่งชี้โดยละเอียดสำหรับรายได้ กำไร ต้นทุน กระแสเงินสดตามแผนจะระบุไว้ในภาคผนวก 1 ของแผนธุรกิจนี้ การคำนวณคำนึงถึงปัจจัยของฤดูกาลของความต้องการด้วยยอดขายที่ลดลงในฤดูร้อน ปัจจัยของความนิยมที่เพิ่มขึ้นของรถกาแฟเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากการ "เสพติด" ของลูกค้าไปยังที่ตั้ง เพื่อให้ได้ตัวบ่งชี้ที่สมจริงที่สุด จำนวนหน่วยที่ขายสูงสุด (เครื่องดื่มร้อน) ที่อนุญาตคือ 167 หน่วย ต่อวัน โดยมีเงื่อนไขว่าผู้ซื้อกาแฟทุก ๆ ห้ารายสั่งน้ำเชื่อมและครีม

8.การประเมินประสิทธิภาพของโครงการ

ระยะเวลาคืนทุนของโครงการคือ 10 เดือน ระยะเวลาคืนทุนส่วนลดคือ 11 เดือน ตัวชี้วัดผลการปฏิบัติงานของร้านกาแฟเป็นระยะเวลาห้าปีแสดงในตาราง 2. เมื่อถึงระยะเวลาคืนทุน ราคากาแฟขายปลีกสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 5% โดยไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อความต้องการ

ตารางที่ 2. ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพโครงการ

* ในช่วงเดือนที่มียอดขายสูงสุด

9 ความเสี่ยงและการค้ำประกัน

ดังที่เห็นได้จากการคำนวณข้างต้น (ดูภาคผนวก 1) ร้านกาแฟเคลื่อนที่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรและคืนทุนเร็วและมีสภาพคล่องสูง ความเสี่ยงหลักเกี่ยวข้องกับทำเลที่ดี ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อปริมาณรายได้และความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมด นโยบายการกำหนดราคาที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และตารางการทำงานที่สะดวกจะช่วยลดความเสี่ยงได้ สถานการณ์ตลาดในปัจจุบันสามารถเรียกได้ว่าเป็นปัจจัยที่เอื้ออำนวย - การบริโภคเมล็ดกาแฟเมล็ดพืชในรัสเซียกำลังเติบโต และตลาด "กาแฟที่ต้องไปต่อ" ก็ยังห่างไกลจากความอิ่มตัว การวิเคราะห์ความเสี่ยงและมาตรการบรรเทาผลกระทบได้อธิบายไว้ในตาราง 3

ตารางที่ 3 การประเมินความเสี่ยงของโครงการและมาตรการเพื่อป้องกันเหตุการณ์หรือผลที่ตามมา 913 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

30 วัน 93324 ครั้งสนใจธุรกิจนี้

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณผลกำไรของธุรกิจนี้

ทุกปีมีคนรักกาแฟมากขึ้นในประเทศของเรา หลายคนนึกไม่ออกว่าวันหนึ่งหากไม่มีเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ดังนั้นบริการคอฟฟี่บาร์ในสถานที่จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก บริษัทจัดเลี้ยง "Ministry" ให้บริการร้านกาแฟคุณภาพสูงสำหรับงานต่างๆ ตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงงานเลี้ยงเด็กที่สนุกสนาน

คอฟฟี่บาร์ของเราเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ดื่มกาแฟคั่วสดใหม่ที่อร่อยที่สุด ในทุกโอกาส ดีไซน์แหวกแนว คอนเซปต์ไม่ซ้ำใคร โซนถ่ายรูปเก๋ไก๋ บาริสต้ามืออาชีพที่มีประสบการณ์ในการทำกาแฟหอมกรุ่นที่สุด ทั้งหมดนี้จะทำให้คอฟฟี่บาร์เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดของคุณและแขกจะมีความสุขที่จะใช้เวลากับมัน

พนักงานของเรามีประสบการณ์มากมายในด้านกิจกรรมกลางแจ้ง ดังนั้นพวกเขาจะสามารถเตรียมคำสั่งซื้อของคุณได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ บาริสต้าของเรามีความเชี่ยวชาญในกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ และยินดีที่จะเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับคุณท่ามกลางตัวเลือกคลาสสิกและแปลกใหม่ ในทุกวันหยุด กาแฟที่อร่อยและเตรียมมาอย่างดีมีมูลค่าสูง ด้วยการใช้บริการบาร์กาแฟในสถานที่ของเรา คุณและแขกของคุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศของความสะดวกสบาย กลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ และรสชาติที่สร้างแรงบันดาลใจของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ และยังได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากรูปลักษณ์ของ CocktailBus ของเราอีกด้วย!

หลายคนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟสักถ้วย แต่ไม่มีเวลาชงแม้แต่เครื่องดื่มสำเร็จรูปเสมอไป และในกรณีนี้ ร้านกาแฟบนล้อช่วยประหยัด ซึ่งพร้อมที่จะนำเสนอเครื่องดื่มหลากหลายชนิดสำหรับทุกรสนิยม สามารถพบได้ระหว่างทางไปทำงานและใกล้บ้านคุณ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความกะทัดรัดและความคล่องตัว ซึ่งทำให้พวกเขาสามารถย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งเพื่อเพิ่มการไหลของลูกค้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำงานของเครื่องชงกาแฟบนล้อ หลักการทำงานและการจัดกิจกรรมในบทความนี้

• ไม่จำเป็นต้องเช่าหรือซื้อสถานที่ จัดให้อยู่ในธีมที่เหมาะสม และจ้างพนักงานเพิ่มเติม (พนักงานเสิร์ฟ บาริสต้า และอื่นๆ)
• อัตโนมัติ คุณสามารถย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งได้
• ต้นทุนขั้นต่ำสำหรับการจัดระเบียบงาน (การซื้อหรือเช่าอุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่จำเป็นทั้งหมด ชำระค่าน้ำมันและการตรวจสอบทางเทคนิคของยานพาหนะ)
• คืนทุนอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีการเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการของผู้บริโภคสูง
• ความพร้อมใช้งานสำหรับผู้ซื้อ รถสามารถตั้งอยู่ในสถานที่ที่สะดวกซึ่งมีผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจำนวนมาก (ไม่ว่าจะเป็นสวนสาธารณะที่พลุกพล่านหรือทางเข้ามหาวิทยาลัย)

ร้านกาแฟเคลื่อนที่

สิ่งที่ควรจำในตอนเริ่มต้น

รถกาแฟแม้จะมีต้นทุนต่ำและให้ผลกำไรสูง แต่ก็มีข้อผิดพลาดมากมายที่ต้องเรียนรู้ก่อนที่จะลงมือทำธุรกิจและลงทุนทุนเริ่มต้น ขอแนะนำให้นักธุรกิจมือใหม่ทำงานในพื้นที่นี้เป็นเวลาหลายเดือนและศึกษาตลาดโดยละเอียด ดังนั้น คุณสามารถป้องกันตัวเองและเงินของคุณจากความเสี่ยงมากมายที่รอผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้ ความกลัวดังกล่าวเกี่ยวข้องกับความเฉพาะเจาะจงสูงเนื่องจากรถกาแฟในความหมายที่แท้จริงของคำว่าน้ำท่วมตลาดเครื่องดื่มข้างถนน (ในสวนสาธารณะแห่งหนึ่งคุณสามารถหาร้านกาแฟเคลื่อนที่ได้ 2-3 ชิ้น)

ซื้อขนส่ง เลือกยังไงให้คุ้ม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการซื้อเครื่องชงกาแฟแบบมีล้อ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มันใหม่ ใช้ หรือแม้แต่เช่าร้านกาแฟเคลื่อนที่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทุนเริ่มต้นเริ่มต้น แต่ไม่ว่าจะซื้อด้วยวิธีใด ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบความสามารถในการทำงานของอุปกรณ์ทั้งหมด ขอแนะนำให้ใช้การขนส่งพร้อมกับอุปกรณ์ทั้งหมดอย่างน้อยหนึ่งวันโดยชำระค่าเช่ารายวันและหากทุกอย่างทำงานได้ดีคุณสามารถรับได้โดยไม่ลังเล ยังต้องถามราคา ต้องหาทางประหยัดเงิน ดังนั้น คุณสามารถใช้ร้านกาแฟมือสองในราคาหลายพันดอลลาร์ ในขณะที่ร้านกาแฟใหม่ที่คล้ายกันจะมีราคาประมาณ 6,000 ดอลลาร์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการรวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการด้วยตนเอง นั่นคือคุณซื้อรถยนต์และซื้ออุปกรณ์สำหรับมัน (ทำโดยอิสระหรือด้วยความช่วยเหลือจากทีมงานมืออาชีพ) ไม่ว่าในกรณีใดตัวเลือกดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างร้านกาแฟมือสองกับร้านกาแฟใหม่

การเอารัดเอาเปรียบ

การใช้รถอย่างถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ตามปกติแล้ว วันทำงานที่ร้านกาแฟแห่งนี้จะมีเวลา 12 ชั่วโมง และเริ่มเวลา 07.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่คนเข้าทำงานเป็นจำนวนมาก ใครจะปฏิเสธกาแฟหอมกรุ่นในตอนเช้า? เป็นเพราะว่าเครื่องชงกาแฟแบบเคลื่อนที่ทำงานได้ตั้งแต่ 12 ชั่วโมงขึ้นไป จึงจำเป็นต้องตรวจสอบความสามารถในการซ่อมบำรุงของอุปกรณ์ก่อนกะแต่ละกะและหลังจากเสร็จสิ้นกะการทำงาน เนื่องจากองค์ประกอบที่ผิดพลาดเพียงชิ้นเดียวสามารถขัดขวางการทำงานทั้งกะได้ สิ่งนี้นำไปสู่การสูญเสียผลกำไรที่อาจเกิดขึ้นและการหยุดทำงานในช่วงระยะเวลาของงานซ่อมซึ่งอาจใช้เวลาเพียงวันเดียว

สูตรสำเร็จ

แม้จะมีปัญหาทั้งหมดที่นักธุรกิจต้องเผชิญเมื่อเริ่มต้นธุรกิจประเภทนี้ แต่ความสามารถในการทำกำไรก็ครอบคลุมทุกปัญหา และเพื่อให้ได้เงินมากขึ้น คุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรสำเร็จที่สมบูรณ์แบบ อันที่จริง กาแฟนี้เหมาะสำหรับทุกคนและฟังดูเหมือนราคาที่เพียงพอ ซึ่งลูกค้ามักติดสินบน เนื่องจากไม่มีใครจะซื้อกาแฟในร้านกาแฟทริโดโรกา ในราคาที่เท่ากัน คุณสามารถดื่มเอสเพรสโซ่ร้อนสักถ้วยในสถานประกอบการเฉพาะทางได้ในราคาเดียวกัน นอกจากนี้ จำเป็นต้องเข้าหาทางเลือกของทีมอย่างมีประสิทธิภาพและมีความรับผิดชอบ เพื่อให้ธุรกิจเป็นที่นิยม ขอแนะนำให้จ้างบาริสต้าที่มีประสบการณ์หรือฝึกอบรมบุคคลพิเศษ

ไม่ว่าในกรณีใด มันเป็นทักษะที่ได้มาซึ่งช่วยทำกาแฟที่อร่อยและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง องค์ประกอบสุดท้ายของสูตรสำเร็จคือรสนิยม อย่าขายเฉพาะเครื่องดื่มคลาสสิก ทดลองกับรสชาติและรูปแบบ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มกาแฟที่มีมาร์ชเมลโลว์น้ำเชื่อมต่างๆซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าสนใจและกาแฟเย็น ๆ ที่เติมพลังและในขณะเดียวกันก็ทำให้สดชื่นในฤดูร้อนที่ร้อนแรง

การทำกำไร

หากการสนทนาเริ่มต้นเกี่ยวกับกำไร ก็ควรพูดถึงความสามารถในการทำกำไรของคดีนี้ เนื่องจากเป็นคำถามที่คนส่วนใหญ่สนใจ

เป็นไปได้ที่จะชดใช้เงินที่ใช้ในงาน 2-3 เดือนอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกำไรจากร้านกาแฟเคลื่อนที่หนึ่งแห่งอาจอยู่ที่ 10 ถึง 20,000 รูเบิลต่อวัน โดยปกติ รายได้ที่สร้างจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งของรถ กระแสของลูกค้า และฤดูกาลขาย ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องชงกาแฟคือการคืนทุนได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวผู้คนซื้อเครื่องดื่มนี้เพื่ออุ่นเครื่องในระหว่างการเดินและในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเพื่อเป็นกำลังใจและเดินต่อไปใน บริษัท ร่าเริง จึงสามารถทำกำไรได้เสมอ

เอกสาร

สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องทำก่อนเปิดร้านกาแฟคือการกรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้น, สิทธิ์ที่จำเป็นสำหรับกาแฟบนล้อในรัสเซีย:

• ในการซื้อกาแฟ คุณต้องทำข้อตกลงในการซื้อ/ขาย
• บาริสต้าที่ทำงานให้คุณต้องมีหนังสือสุขภาพในขณะที่เขาทำงานกับอาหาร
• นอกจากนี้ จะต้องจัดทำเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับรถยนต์ (หนังสือเดินทางทางเทคนิค สัญญาซื้อหรือเช่า ฯลฯ)

แผนธุรกิจร้านกาแฟเคลื่อนที่

แผนธุรกิจกาแฟบนล้อประกอบด้วยประเด็นหลักหลายประการ

อยู่ที่ไหน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อให้ได้กำไรสูงสุด จำเป็นต้องวางร้านกาแฟไว้บนรถเข็นในสถานที่ขนาดใหญ่ ผู้คนจำนวนมาก (สวนสาธารณะ มหาวิทยาลัย สำนักงาน ฯลฯ) แต่คุณควรคำนึงถึงตำแหน่งของคู่แข่งในโซนที่คุณเลือกเนื่องจากบางครั้งการสะสมของร้านกาแฟดังกล่าวอาจเกิน 3 ชิ้นซึ่งส่งผลเสียต่อผลกำไรเนื่องจากลูกค้าได้รับสิทธิ์ในการเลือกและการแบ่งประเภทที่กว้างที่สุด กาแฟ. เป็นคู่แข่งที่ต้องคำนึงถึงในการเลือกสถานที่

วิธีเอาชนะคู่แข่ง

หากในที่ที่คุณเลือกแล้ว ยังมีร้านกาแฟรถยนต์อื่นๆ Coffee on wheel สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเอาชนะพวกเขา เพื่อดึงดูดกระแสลูกค้าส่วนใหญ่ การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย - ราคาที่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย (กาแฟประเภทต่างๆ และชาประเภทต่างๆ) รวมถึงบริการเพิ่มเติม (เช่น คุณสามารถขายขนมต่างๆ สำหรับซื้อกาแฟหรือชาได้ที่ ราคาที่ลดลงเป็นที่นิยมมากที่สุดคือขนมปังและเพรทเซลซึ่งสะดวกในการรับประทานขณะเดินทางนอกจากนี้ยังเป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจ)

การกระจายทุนเริ่มต้น

ทุนเริ่มต้นเริ่มต้นจะไปที่ไหน? ก่อนอื่นจำเป็นต้องซื้อหรือเช่ารถที่จะติดตั้งอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับร้านกาแฟบนล้อ นอกจากนี้ อย่าลืมสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เพิ่มเติม: ถ้วยขนาดต่างๆ ช้อนไม้สำหรับกวนน้ำตาล ผ้าเช็ดปาก และน้ำตาลบรรจุหีบห่อเอง ลองเขียนประมาณการเฉลี่ยลงไป รถจะมีราคาประมาณ 400,000 rubles (ถ้าคุณซื้อใหม่), 250,000 rubles (คุณจะต้องจ่ายค่าซื้อรถมือสอง) และ 2-7,000 rubles ในกรณีที่เช่าร้านกาแฟมือถือ (ใน นอกจากนี้ สำหรับค่าใช้จ่ายที่ใกล้เคียงกัน คุณสามารถทำสัญญาเช่า ซึ่งหมายถึงการซื้อรถเพิ่มเติมหลังจากชำระเงินเต็มจำนวนแล้ว) อุปกรณ์สำหรับรถยนต์ (รวมถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด: เครื่องชงกาแฟ ถังหรือหม้อต้มน้ำสำหรับเก็บน้ำ ตู้เย็น ภาชนะ ฯลฯ) จะมีราคา 400,000 รูเบิลเมื่อซื้อเต็มจำนวน

หากคุณสั่งซื้อสัญญาเช่าหรือสัญญาเช่า คุณจะต้องจ่ายประมาณ 15,000 รูเบิลต่อเดือน และในที่สุด หุ้นที่จำเป็นจะมีราคา 10,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายภายหลัง

แต่ด้วยการซื้อของที่จำเป็นทั้งหมดเพียงครั้งเดียว ค่าใช้จ่ายของร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อเลื่อนไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เนื่องจากคุณจะต้องแยกค่าใช้จ่ายสำหรับการดำเนินการทุกประเภท งานตรวจสอบและซ่อมแซมรถจะมีราคา 20,000 รูเบิลและเติมน้ำมันเบนซินเป็นเวลาหนึ่งเดือน - 10,000 เงินเดือนคือ 20-27,000 รูเบิล การเช่าโรงรถเพื่อความปลอดภัยของรถ - 3-5 พันรูเบิลต่อเดือน สิ่งเล็กน้อยอื่น ๆ (การซื้อน้ำและวัสดุสิ้นเปลืองอื่น ๆ ) - 7-10 พันรูเบิลต่อเดือน

แคมเปญการตลาดและการโฆษณา

เพื่อดึงดูดลูกค้าให้ดื่มกาแฟในรถให้ได้มากที่สุดและได้รับความนิยมในหมู่คนรักกาแฟ คุณควรสร้างเว็บไซต์นามบัตรของคุณเองและโฆษณาบนเครือข่ายสังคมออนไลน์โดยประเมินค่าใช้จ่ายต่างๆ (VKontakte และ Instagram ดีที่สุด) สำหรับสิ่งนี้). นอกจากนี้อย่าลืมโฆษณากลางแจ้งซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยต้นฉบับส่วนบุคคลและที่สำคัญที่สุดคือการออกแบบองค์กรของรถด้วยกาแฟ คุณต้องสร้างโลโก้ของคุณเองด้วยชื่อที่ไม่ซ้ำ ซึ่งสามารถวางบนรถได้หลังจากพิมพ์แล้ว การผลิตผลิตภัณฑ์โฆษณาดังกล่าวจะมีราคาตั้งแต่ 3 ถึง 4 พันรูเบิล เกี่ยวกับไซต์ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้จ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อย การพัฒนาตัวเองจะมีค่าใช้จ่าย 3-4 พันเท่าเดิม แต่การซื้อโดเมนและการสนับสนุนด้านเทคนิคอย่างต่อเนื่องจะมีค่าใช้จ่ายอีก 15 ร้อย จำเป็นต้องโพสต์ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณบนเว็บไซต์ บอกข้อดีเหนือคู่แข่ง และอย่าลืมระบุเมนูด้วยราคาที่เป็นปัจจุบันสำหรับวันนี้ และสุดท้าย บล็อกบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เมื่อสร้างกลุ่มของคุณใน VK หรือหน้า Instagram แล้ว คุณสามารถอัปโหลดรูปภาพกาแฟบาริสต้าของคุณและพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ (กาแฟสายพันธุ์ใหม่ ขนมหวานเพิ่มเติม ฯลฯ)

นั่นคือแผนธุรกิจทั้งหมดสำหรับร้านกาแฟบนล้อ

กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นเจ้าข้าวเจ้าของมากที่สุดในโลก ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเตรียมและดื่มลาเต้หรือคาปูชิโน่ในตอนเช้า เพื่อที่จะตื่นขึ้นและได้รับพลังงานเพียงพอตลอดทั้งวัน หลายคนชอบซื้อเครื่องดื่มเพิ่มพลังระหว่างทางไปทำงาน ร้านกาแฟอัตโนมัติซึ่งมักเรียกว่ากาแฟบนล้อเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ใครจะไม่อยากขาย “เอสเปรสโซ” รสอร่อยในบริเวณใกล้เคียง? การเลือกสรรเครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลายได้รับการออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการเลือกลูกค้าที่รีบไปที่ไหนสักแห่ง บาริสต้ามีหน้าที่ให้บริการผู้มาเยี่ยมภายในไม่กี่นาทีและพูดคุยกับเขา บริการที่รวดเร็วและราคาสมเหตุสมผล บวกกับความปรารถนาดีและรอยยิ้มเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จของร้านกาแฟบนรถ

ร้านกาแฟเคลื่อนที่ปรากฏอย่างไร

รถยนต์คันแรกที่มีกาแฟมาจากอเมริกา ก่อตั้งโดยบริษัทซีแอตเทิลคอฟฟี่ในอเมริกาเหนือในปี 2535 ในยุโรป ความคิดริเริ่มนี้ถูกยึดครองโดยชาวเดนมาร์กและอังกฤษในทันที

แบรนด์อังกฤษ “BikeCaffe” ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ชาวอังกฤษใช้รถสามล้อและติดตั้งเครื่องชงกาแฟ ร้านกาแฟแห่งหนึ่งสามารถขายได้ถึง 500 ถ้วยต่อวัน ต่อมาเครื่องชงกาแฟปรากฏในเยอรมนีซึ่งพวกเขาก็เริ่มเป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน

เป็นครั้งแรกในประเทศ CIS ที่นวัตกรรมดังกล่าวปรากฏในเมืองหลวงของประเทศยูเครน ชาวเคียฟชื่นชมผลประโยชน์ทั้งหมดของการซื้อกาแฟบนท้องถนนในทันที ตอนนี้ธุรกิจนี้กำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในเมืองใหญ่ของรัสเซียและเบลารุส แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าตลาดยังไม่อิ่มตัวถึง 50% แน่นอนว่าสาเหตุหลักมาจากสภาพอากาศ

ข้อดีของการเปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่:

• ลงทุนน้อย. ธุรกิจประเภทนี้ไม่มีต้นทุนในการเริ่มต้นสูง ในการเริ่มต้น คุณเพียงแค่เช่ารถกาแฟและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถปรุงอาหารและขายผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเอง หรือจ้างบาริสต้าที่มีความสามารถ
• สามารถเลือกสถานที่ได้ เมื่อเทียบกับโรงอาหารทั่วไป ร้านกาแฟบนรถม้าสามารถอยู่ถูกที่และถูกเวลาได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งนี้สำคัญมากในระยะแรก หลังจากนั้นคุณต้อง "ตั้งหลัก" ในที่เดียวและให้บริการลูกค้าประจำ
• เอกสารด่วน. หากต้องการขายกาแฟบนท้องถนนให้ถูกกฎหมาย คุณต้องมีเอกสารชุดเล็ก เอะอะน้อยกว่าหลายเท่าเมื่อเทียบกับร้านกาแฟแบบอยู่กับที่ คุณสามารถเตรียมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มต้นได้ภายในหนึ่งเดือน
• เอกราช เครื่องชงกาแฟแบบล้อไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับเต้าเสียบหรือน้ำประปา มีถังแก๊สและเครื่องสะสม โดยปกติแล้วแบตเตอรี่จะชาร์จไว้ใช้งานต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง บางคนชอบใช้แก๊สหรือเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแทนแบตเตอรี่
• คืนทุนและสภาพคล่องสูง ระยะเวลาเฉลี่ยสำหรับผลตอบแทนเต็มจำนวนจากการลงทุนทั้งหมดคือตั้งแต่หกเดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสามารถข้ามประเทศของพื้นที่ที่เลือก วิธีสุดท้ายคือ ขายอุปกรณ์ร้านกาแฟแบบล้อลากและเลิกกิจการได้ง่าย

วิธีการเปิดร้านกาแฟรถยนต์ของคุณ?

จากมุมมองของการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง การเปิดร้านกาแฟนอกสถานที่ถือเป็นการตัดสินใจที่ดี มีสามวิธีหลักในการดำเนินการ:

• แฟรนไชส์กาแฟออนวีล

คุณสามารถซื้อแฟรนไชส์ร้านกาแฟแบบล้อลากได้ ด้วยรูปแบบธุรกิจที่เป็นที่ยอมรับและแบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริมแล้ว วิธีนี้ช่วยลดความพยายามในการเริ่มต้นและลดความเสี่ยงได้อย่างมาก แต่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก (จาก 500,000 ถึง 2 ล้านรูเบิล) คุณจ่ายค่าธรรมเนียมแรกเริ่ม (เงินก้อน) แล้วจ่ายค่าลิขสิทธิ์ทุกเดือน บริษัท แฟรนไชส์ซอร์ให้บริการรถตู้และพนักงานพร้อมอุปกรณ์ครบครันและพร้อมใช้งาน บริษัททำให้สามารถซื้ออุปกรณ์เสริม วัตถุดิบ วัตถุดิบทุกชนิด และให้การสนับสนุนด้านเทคนิคแก่เจ้าของแฟรนไชส์ ​​​​(แฟรนไชส์)

• เริ่มต้นธุรกิจของคุณเองด้วยตัวคุณเอง

วิธีนี้ใช้เวลานานและค่อนข้างแพง เราจะพิจารณาวิธีนี้ในการคำนวณของเรา เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำงานเพื่อตัวเองโดยเฉพาะและมีประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจของตนเองบ้าง ขั้นตอนพื้นฐานที่ต้องผ่าน:

1. ลงทะเบียนกิจกรรมผู้ประกอบการประเภทนี้
2. จัดให้มียานพาหนะตามบรรทัดฐานและกฎสุขาภิบาล
3. จัดให้มีเครื่องทำน้ำอุ่นในรถ
4. เลือกสถานที่ขายที่ทำกำไรได้มากที่สุด
5. พิจารณากลุ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

• เช่าร้านกาแฟเคลื่อนที่

วิธีที่ถูกที่สุดและเร็วที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจ แต่มีความแตกต่างของตัวเอง คุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อชดใช้ค่าเช่าในครั้งแรก การเช่าร้านกาแฟบนล้อจะเสียค่าใช้จ่าย 50,000 ถึง 70,000 รูเบิลต่อเดือน

ติดตั้งร้านกาแฟเคลื่อนที่ได้กำไรที่ไหน?

หากเรากำลังพูดถึงเมืองใหญ่ ควรอยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน ทางเดินใต้ดิน ป้ายรถประจำทางและรถราง กาแฟบนล้อมักมีความต้องการสูงในที่สาธารณะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่มืดมนและในน้ำค้างแข็งรุนแรง

กลุ่มเป้าหมายในตอนเช้าคือพนักงานออฟฟิศที่รีบไปทำงาน นักเรียนและเด็กนักเรียนไปเรียน คุณสามารถนั่งติดกับศูนย์ธุรกิจ มหาวิทยาลัย หรือโรงเรียน มีผู้คนจำนวนมากที่นี่ในวันธรรมดามากกว่าวันหยุดสุดสัปดาห์

ในช่วงเทศกาลสาธารณะ งานเฉลิมฉลองในเมือง และวันหยุด คุณต้องเคลื่อนไหวตามผู้คน ฝูงชนอยู่ที่ไหนคุณอยู่ที่นั่น เมื่อคุณพบตำแหน่งที่ได้เปรียบที่สุดแล้ว ล็อคตำแหน่งไว้ ลูกค้าประจำจะจดจำคุณและจะมองหาคุณในที่แห่งนี้

จำเป็นต้องอนุญาตอะไรบ้างในการเปิดกาแฟบนล้อในรัสเซีย

ไม่มีพื้นฐานทางกฎหมายที่ชัดเจนในการเปิดคดีดังกล่าวในรัสเซีย ตอนนี้ผู้ประกอบการที่ทำงานในพื้นที่นี้ได้รับคำแนะนำจากกฎหมายว่าด้วยงานที่ไม่อยู่กับที่ ในขณะนี้ไม่ได้ห้ามการทำงานของการค้าทางออก แต่รถยนต์จะยืนอยู่ในสถานที่บางแห่งที่ผู้ประกอบการมีสัญญาเช่ากับฝ่ายบริหารของเมืองเท่านั้น ขณะนี้กำลังเตรียมการเรียกเก็บเงินสำหรับการค้าบนมือถือและมีการวางแผนว่าจะมีการพิจารณาในปลายปี 2559 ในขณะนี้ การค้าบนมือถือกำลังไปได้ดี และกำลังพัฒนาในงานเทศกาลต่างๆ กิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ

สำหรับการดำเนินการซื้อขายบนมือถือของคุณ ควรใช้รูปแบบองค์กรของผู้ประกอบการรายบุคคล (IE) และใช้แผนภาษีแบบง่าย (STS) ที่จอดรถในสถานที่เฉพาะอาจต้องมีใบอนุญาต

รายการเอกสารที่จำเป็นโดยประมาณ:

1. เอกสารการลงทะเบียน IP ด้วยหนังสือเดินทางและรหัสของคุณ คุณต้องไปที่สำนักงานสรรพากรและเขียนใบสมัคร
2. ใบอนุญาตการค้าวัตถุ ขายกาแฟบนทางเท้าต้องไปอบต. ถ้ากินข้างทางควรไปที่กรมทางหลวง
3. เอกสารสำหรับรถยนต์หรือรถพ่วง หากคุณได้แปลงรถยนต์ส่วนตัวของคุณแล้ว คุณต้องลงทะเบียนใหม่กับ MREO
4. การอนุญาตของสถานีอนามัยและระบาดวิทยาอำเภอและข้อสรุปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ พวกเขาควรได้รับรายการสินค้าลดราคาที่มีป้ายกำกับว่า "เครื่องดื่มขายปลีก" จากคุณ
5. สัญญาจ้างงานและหนังสือสุขภาพ คุณต้องติดต่อศูนย์จัดหางานเพื่อออกสัญญาจ้างงาน เขายังต้องได้รับการตรวจสุขภาพ
6. ใบรับรองเครื่องชงกาแฟ ออกโดยศูนย์รับรองอุปกรณ์กาแฟตามมาตรฐานของรัฐ

ค่าใบอนุญาตสำหรับการขายร้านกาแฟเคลื่อนที่บนล้อประมาณ 20,000 รูเบิล ดังนั้นค่าใช้จ่ายขององค์กรโดยคำนึงถึงการเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล p / c จะเสียค่าใช้จ่าย 24,000 รูเบิล แต่ถึงแม้คุณมีเอกสารครบชุดก็ควรระมัดระวัง ผู้ประกอบการหลายรายทราบ: แม้ว่าจะปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดและปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยที่ยอมรับ ค่าปรับก็ยังถูกชำระอยู่เป็นประจำ (จนกว่าจะผ่านกฎหมายว่าด้วยการค้าบนมือถือ)

• จำเป็นอย่างยิ่งที่ผลิตภัณฑ์ของคุณมีคุณภาพดีเยี่ยม ถ้าลูกค้าไม่ชอบกาแฟ คราวหน้าจะไม่สั่งครับ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับประสบการณ์และทักษะของพนักงานโดยตรง
• สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือความทนทานของอุปกรณ์ การจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดที่สะดวกสบาย - เพื่อให้ทุกอย่าง "อยู่ในมือ" คุณภาพการสร้างของร้านกาแฟแบบพกพา การประสานงานของหน่วยวิศวกรรมและอุปกรณ์ติดตั้ง
• รถที่ดีที่สุดสำหรับการแปลงอาจเป็น "มินิแวน" "สเตชั่นแวกอน" หรือรถตู้ คุณยังสามารถใช้รถพ่วงที่มีอุปกรณ์พิเศษพร้อมช่องจ่ายน้ำได้อีกด้วย เขาจะสามารถดึงดูดความสนใจให้กับตัวเองและจะดึงดูดผู้ซื้อได้อย่างแน่นอน
• จำเป็นต้องจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและสะดวกสบายสำหรับการเลือกให้แก่ลูกค้า รวมถึงส่วนผสมและปริมาณสำหรับกาแฟบางประเภท เวลาวาดเมนูต้องใส่ใจกับของหวาน ครัวซองต์ โดนัท และขนมปังน้ำผึ้งช่วยเติมเต็มเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว
• ในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถแนะนำทางเลือกอื่นแก่ผู้เข้าชมได้ เช่น น้ำผลไม้ ชาเย็น เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอื่นๆ (โมจิโต้ ปั่น ปั่น) สิ่งนี้จะต้องติดตั้งอุปกรณ์แช่แข็งเพิ่มเติม แต่จะคุ้มค่า

การคำนวณการคืนทุนของธุรกิจ

กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมอยู่เสมอ กาแฟบนล้อในฐานะธุรกิจสามารถสร้างรายได้สูงถึง 300% จากจุดขายหนึ่งจุด คุณสามารถรับกำไรสุทธิ 5,000 รูเบิลต่อวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาแผนธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสำหรับร้านกาแฟบนล้อ

มาอาศัยการคำนวณกัน ราคาขายกาแฟ 1 แก้วโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 120 รูเบิล หนึ่งหน่วยบริโภคใช้วัตถุดิบบดประมาณ 8 กรัมในราคา 1,000 ถึง 1,500 รูเบิลต่อกิโลกรัม สำหรับการคำนวณของเรา เราใช้ค่ากาแฟหนึ่งแก้ว 17 รูเบิล จำนวนนี้รวมน้ำ นม น้ำตาล แก้วและช้อน ในการจัดระเบียบธุรกิจกาแฟบนล้อคุณต้องมีเนื้อที่ 4 - 5 ตร.ม. เราจะยอมรับการคำนวณต้นทุนการเช่าที่ดินเพื่อวางรถที่ 25,000 รูเบิลต่อเดือน

คุณสามารถขายกาแฟ + ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้ตั้งแต่ 100 ถึง 300 ครั้งต่อวัน

หากคุณทำการคำนวณคร่าวๆ คุณสามารถประมาณการผลกำไรโดยประมาณได้ แผนธุรกิจที่มีความสามารถสำหรับกาแฟบนล้อช่วยให้คุณชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในหนึ่งปีครึ่ง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของวัตถุดิบและบริการแก่ลูกค้าของคุณ ความนิยมของร้านจะขึ้นอยู่กับความภักดีที่มีต่อคุณ และด้วยเหตุนี้ ผลกำไรที่อาจเกิดขึ้น มองหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้และพนักงานที่มีความสามารถ

สำหรับธุรกิจของคุณเอง คุณต้องพัฒนาโลโก้หรือรูปแกะสลักที่มีคุณภาพบนหลังคารถตู้ ซึ่งจะทำให้แบรนด์ของคุณน่าจดจำยิ่งขึ้นและจะช่วยเมื่อเปิดสาขาเพิ่มเติม ด้วยการเริ่มต้นโรงอาหารแบบพกพาแห่งเดียวที่ประสบความสำเร็จ ในอนาคต คุณสามารถเปิดเครือข่ายทั้งหมดได้

การแจงนับอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟอัตโนมัติ

การลงทุนระยะแรก.

กองทุนภาษีและค่าจ้าง

และค่าใช้จ่ายขององค์กร

ต้นทุนคงที่
ค่าจ้าง
ภาษีเงินเดือน
เช่า
ค่าเสื่อมราคา
บริการด้านบัญชี
ต้นทุนผันแปร
ค่ากาแฟ
ค่าใช้จ่ายส่วนกลาง
ขนส่ง
ผู้ประกอบการประกันภัยรายบุคคล
ต้นทุนผันแปรอื่นๆ
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด

สรุปรายได้และค่าใช้จ่ายในตารางเพื่อกำหนดกำไรสุทธิ

ผลกำไรและการคืนทุนของธุรกิจของเราจะเป็น