Husia noha, alebo zhminda, alebo jahodový špenát, je jednoročná zeleninová rastlina, ktorú možno klasifikovať ako jedlú zeleň používanú pri varení. Dá sa pestovať aj ako okrasná plodina. Musíte to urobiť opatrne, aby ste na svoje stránky nedostali ďalšiu burinu. O tom je článok.
Opis rastliny, jej vlastnosti, oblasť pestovania
Jedná sa o jednoročnú bylinnú rastlinu z čeľade amarantov. Jeho vlasťou je Severná Amerika. Domorodí Indiáni používali rastlinu na farbenie odevov a materiálov. Zrejme aj preto je ďalším z neoficiálnych názvov tejto rastliny tuš. A nemeckí mnísi ho pestovali pred viac ako štyristo rokmi.
Kvety jahodového špenátu majú samčie aj samičie orgány a sú opeľované vetrom
V Rusku rastie v južných, severovýchodných a centrálnych oblastiach. Dorastá do 50 cm a viac, má rozložité konáre pokryté svetlozelenými kopijovitými listami. Ich štruktúra je veľmi podobná jemnému špenátu. Obsahuje vitamíny, sacharidy, karotén a mnoho ďalších užitočných mikroelementov. Keď listy dozrievajú, stávajú sa tuhšími. Od konca júla až do mrazov plodí jasne červenými bobuľami, ktoré vyzerajú ako jahody alebo maliny.
Jahodový špenát je známy ako krásavica pre svoje jasne červené plody (ovocie), ktoré pripomínajú jahody alebo maliny.
Odrody jahodového špenátu
Existuje veľmi málo odrôd jahodového špenátu. Domáce odrody tejto plodiny sú tento moment neexistuje. Našou najbežnejšou odrodou sú Strawberry Sticks.
Rôzne jahodové tyčinky (jahodová vetva)
Odroda holandského výberu, má tento názov, pretože bobule tejto odrody majú ľahkú jahodovú arómu. Mierne odlišné od divokej formy. Odroda je mrazuvzdorná, svetlomilná, znesie tieň, preferuje úrodné pôdy s ľahká štruktúra. Jedna z najrýchlejšie rastúcich listových zelenín.
Odroda sa v Rusku rozšírila
Odroda je svetlomilná, ale znesie aj mierne zatienenie. Odolný voči mrazu, schopný odolať ľahkým mrazom až do -7 o C. Je to ker vysoký až 70 cm s rozvetveným tvarom. Kvety sú malé, zelené, ktoré spolu vytvárajú početné vrúble, ktoré v dozretí pripomínajú jasne červené jahody alebo maliny.
Viac charakterizované ako okrasná rastlina, kvetina
Charakteristické vlastnosti jahodového špenátu, jeho výhody a nevýhody
Jahodový špenát má množstvo výhod. Rastlina je nenáročná: rastie ľahko v akejkoľvek pôde, na jasnom slnku. Schopný tolerovať mráz. Vzhľad sa líši v exotike. Zároveň je aj jedlá a dokonca veľmi zdravá. V prvom rade sa pestuje pre listy, ktoré sa objavujú súčasne so skorými cibuľkami a sú vhodné na prípravu skorých cibuliek. vitamínové šaláty. Listy možno skladovať pre budúce použitie zmrazením, morením alebo morením.
Na konzumáciu sú vhodné aj plody, ktoré pripomínajú jahody či maliny. Neobsahujú absolútne žiadne kyseliny, preto majú nevýraznú chuť. Na jedenie sa najlepšie kombinujú s inými bobuľami. Hodnota ovocia spočíva v jeho vysokom obsahu užitočné mikroelementy. Sú účinné pri zvyšovaní hladiny hemoglobínu v krvi vďaka vysokému obsahu železa.
100 gramov listov jahodového špenátu obsahuje viac bielkovín ako rovnaké množstvo sušeného mlieka.
Video: prospešné vlastnosti jahodového špenátu
Vlastnosti pestovania
Jahodový špenát sa môže zasiať do otvorenej pôdy ihneď po rozmrazení pôdy. V južných oblastiach to možno urobiť už v polovici marca.
Špenátové semienka môžete zasiať hneď po roztopení snehu.
Pred výsevom sa odporúča stratifikovať semená tak, že ich umiestnite na spodnú policu chladničky na 3–5 dní a potom ich na pol hodiny namočíte do slabého roztoku manganistanu draselného alebo fungicídu Maxim. To ochráni rastliny pred hubovými chorobami a urýchli proces klíčenia.
Pred výsevom je užitočné namočiť semená do slabého roztoku manganistanu draselného.
Pristátie v zemi
Najlepšími predchodcami by boli uhorky, paradajky a iná zelenina. Jahodový špenát sa často pestuje ako kompaktor pre iné plodiny.
Pri príprave pôdy sa musíte postarať o jej úrodnosť. Pri kopaní je vhodné pridávať humus (v množstve 5 kg/m2) alebo popol (200 g/m2). Je vhodné, aby sa takáto príprava vykonala na jeseň.
Semená sa vysievajú do brázd do hĺbky nie väčšej ako 1,5 cm
- Vo voľnej pôde vytvorte plytké fúzy nie viac ako 2 cm hlboké.
- Semená sa zmiešajú s riečny piesok v pomere 1:3 a vysejte ich do brázd.
- Brázdy sú posypané zemou, navlhčené a mulčované. tenká vrstva humus.
- Lôžko musí byť pokryté filmom, kým sa nevytvoria sadenice.
Výstrely sa objavia o 10 až 12 dní. Je dôležité zabezpečiť, aby bola pôda v brázdách vlhká.
Keď rastliny rastú, mali by byť preriedené (dvakrát), aby finálna verzia vzdialenosti medzi nimi boli najmenej 35–40 cm.
Semená môžete zasadiť aj do jamiek so vzdialenosťou 40 cm do každej jamky umiestniť 4–6 semien do hĺbky maximálne 1,5 cm, zasypať pôdou a zľahka navlhčiť. Pred vznikom sa otvory zakryjú pohármi alebo narezanými plastovými fľašami.
Na urýchlenie vzniku sadeníc sú plodiny pokryté plastovými fľašami
Výsadba prostredníctvom sadeníc
Výsadba jahodového špenátu cez sadenice urýchli možnosť získania užitočné listy a ovocie. Je lepšie pestovať sadenice v rašelinových pohároch, aby ste pri výsadbe do zeme nezranili koreňový systém rastlín.
Začiatkom marca môžete začať s výsevom sadeníc. V pripravených pohároch s priemerom 5 cm sú semená pochované 1-1,5 cm, posypané zemou a mierne napojené. Je lepšie zakryť poháre filmom a umiestniť ich na teplé a tmavé miesto, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy. Po 10–12 dňoch semená vyklíčia, potom je potrebné odstrániť fóliu a poháre so sadenicami umiestniť na parapet a pozorovať teplotný režim nie viac ako +15 o C. Sadenice sa vysádzajú do otvorenej pôdy po vytvorení 4-6 pravých listov. Stáva sa to približne mesiac po zasiatí.
Sadenice jahodového špenátu sú veľmi podobné mladej quinoi. Nieje to?
Je lepšie získať semená na výsadbu sami. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať dobre zrelé ovocie, jemne ho rozdrviť, naplniť teplou vodou a nechať jeden deň v tmavé miesto. Potom ich opláchnite od prípadného hlienu, ktorý sa vytvoril tak, že ich precedíte cez sitko. Potom sa semená položia v tenkej vrstve na obrúsku, aby sa vysušili, a potom sa vyberú na uskladnenie papierový sáčok.
Video: Triky na siatie špenátových semienok
Starostlivosť o výsadbu
Starostlivosť o jahodový špenát môže byť nasledovná:
- Rastlina je vlhkomilná, preto je dôležité zabezpečiť, aby bola pôda neustále vlhká;
- Mladé zelené listy sa zbierajú pred kvitnutím;
- Prvé kŕmenie rastlín (v momente tvorby prvých pravých listov) je možné vykonať dusičnanom amónnym (1 polievková lyžica/10 l vody), neskôr popolom (pol pohára / krík);
- Pravidelné odstraňovanie buriny a uvoľňovanie sa môže vykonávať menej často, ak je pôda okolo rastlín mulčovaná;
- Stonky jahodového špenátu vyžadujú podväzok, pretože... pri dobrá úroda pod váhou plodov sa skláňajú k zemi.
Jahodový špenát, alebo takzvaný špenátovo-malinový, je v domácich záhradkách pomerne zriedkavý. Špenát nepatrí k žiadnej tradičnej záhradnej bylinke, no má svojich priaznivcov. Hoci je špenát v určitých prípadoch kontraindikovaný, väčšina ľudí ho stále môže jesť, bez strachu z akéhokoľvek vedľajšie účinky alebo dôsledky.
Charakteristika.
Lesná jahoda špenát-malina rastie vo väčšine krajín, v vo väčšej miere v horách a podhorí. Špenátovo-malinový má dva druhy. Prasiatko mnoholisté je prvým druhom, ktorý pochádza z južnej Európy, Ázie a na Novom Zélande. Druhou odrodou je prasiatko Capitate; Líšia sa od seba minimálne.
Charakteristika špenátovo-malinového.
Jednoročná bylina patriaca do čeľade Aramantaceae. Iné názvy: „Jahodová repa“, „Indický atrament“, „Jahodové tyčinky“, „Jahoda husacina“, „Pigweed“, „Bežná Zhminda“. Špenátový ker je zhutnený, dorastá do 80 cm Stonky sú zelenej farby, rastú vertikálne a majú rebrá. Listy sú v tvare diamantov, trojuholníkov alebo šípok, vlnité, sýto zelenej farby. Krík má veľké množstvo drobné kvety dozrievajúce v pazuchách listov, keď kvety dozrievajú, zrastajú spolu. Bobule sú kôstkovice zrastených kvetov, veľké 2 cm, sýtočervenej farby. Vzhľadovo sú skôr podobné malinám ako jahodám. Doba dozrievania je 60-90 dní po objavení sa výhonkov. V tejto chvíli zmäknú, bobule sa dajú ľahko rozdrviť a z tohto dôvodu sa ťažko zbierajú.
Odrody.
Existuje malý počet odrodových odrôd špenátu a malín. Je to spôsobené tým, že rastlina má obmedzené použitie pri varení. Pri výbere sa to zvlášť nebralo do úvahy. Poľnohospodárske firmy a špecializované predajne nepoznajú odrody špenátu, preto sa semená predávajú pod jednotným názvom. Niektoré zdroje uvádzajú odrodové odrody pod názvami „Sticks“, „Grillage“, „Victoria“ boli pestované domácimi záhradkármi. V praxi sa však ukázalo, že odrody sa od seba líšia minimálne.
úžitok.
Špenát obsahuje veľké množstvo prospešných vlastností. Obsahuje tieto užitočné látky: kyselinu šťaveľovú, vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, K, H, betakarotén, Mg, Ca, Fe. Špenátovo-malinový obsahuje aj 2,9% bielkovín Celková váha zeleninové. Tento produkt je nízkokalorický – obsahuje iba 22 kcal.
Keďže rastlina je bohatá na užitočné prvky, môže byť použitá v medicíne. Špenát priaznivo pôsobí na srdce a cievy, pomáha normalizovať tráviaci systém, aktivuje metabolizmus. Taktiež pri konzumácii jahodového špenátu dochádza k vplyvu na reprodukčný systém – dochádza k zvýšeniu potencie, zníženiu rizika krivice, skorbutu, tuberkulózy, normalizácii tehotenstva, posilneniu imunitného systému.
Betakarotén, ktorý sa nachádza v zelenine, má pozitívny vplyv na pleti sa zlepšuje, je aj vyživená a vyhladzujú sa vrásky. Z tohto dôvodu sa špenát často používa v kozmeteológii, pridáva sa do výživných masiek.
Aplikácia.
Celá rastlina je jedlá, všetky jej časti. Z mladých listov a výhonkov sa pripravujú šaláty a polievka zo zelenej kapusty. Chuť, samozrejme, nebude obzvlášť nápadná, ale jedlo bude mnohonásobne výživnejšie. Listy sa sušia za účelom neskoršieho varenia vitamínových čajov alebo nálevov. Listy sa používajú aj do kysnutého cesta, podobne ako listy kapusty.
Čo môžete variť zo špenátu? Riad.
Špenátové bobule sú prísadou na plnenie koláčov; úžasná dekoráciašaláty. Často kompóty alebo tinktúry, ktoré nemajú farbu, sú tónované špenátom a malinami. Hoci názov je „sladký“, bobule sú takmer bez chuti a nevydávajú arómu, preto sa čisté ovocie takmer nikde nepoužíva. Keď sú bobule úplne zrelé, rozvíjajú sladkú chuť. Sušené bobule sa používajú na prípravu vitamínových čajov. Nižšie sú uvedené recepty na použitie špenátu a malín.
Kvas. Zloženie: 1 liter ovocia, teplá prevarená voda (2 litre), cukor (500-750 gramov). Ovocie nie je potrebné umývať, stačí ich dobre roztlačiť, zaliať vodou, pridať cukor, dôkladne premiešať, naliať do fľaše a dať na teplé miesto. Kvasenie kvasu nastane vďaka kvasinkám, ktoré sa nachádzajú na bobuliach. Po 3 dňoch sceďte hotový nápoj zo sedimentu, prefiltrujte a umiestnite na chladné miesto.
Jam. Keďže plody nemajú takmer žiadnu chuť, pre väčší obsah vitamínov sa dajú pridať do akéhokoľvek džemu. V inom prípade sa do jahodového špenátového džemu pridávajú ďalšie zložky, ktoré majú jasnejšie farby. chuťové vlastnosti a atraktívnou arómou. Na prípravu základu – sirupu – potrebujeme rovnaké diely kryštálového cukru a vody. Prísady sa musia zmiešať a sirup priviesť do varu. Ďalej do nej musíte naliať ovocie. Táto zmes sa privedie do varu, potom sa vyberie zo sporáka a chladí sa pol dňa alebo cez noc. Táto akcia sa opakuje 3 krát. Potom sa hotový džem naleje do pohárov, uzavrie sa a umiestni sa na chladné miesto.
Šalát. Na prípravu jedál sa používajú nielen bobule, ale aj špenátovo-malinové listy. Suroviny na šalát: mladé listy, 2 polievkové lyžice sezamové semienka, 1 lyžica saké, 1 lyžička cukru, 1 lyžička sójová omáčka. Rozdrvte sezamové semienka pomocou mixéra a pridajte ich k listom. Zvyšné suroviny zmiešame a touto zmesou dochutíme šalát.
Kto je kontraindikovaný pre špenát-malinu?
Výhody konzumácie špenátu-maliny sú dobré, ale negatívne môže pôsobiť aj to, že špenát obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej. Saponín, ktorý sa nachádza v listoch a bobuliach, je toxická látka. Z tohto dôvodu môže konzumácia listov alebo bobúľ vo veľkých porciách ovplyvniť výskyt črevných porúch. Pri akých chorobách je zakázané jesť špenát: choroby močových ciest, tráviacich orgánov, vredy, dna.
Ako správne pestovať jahodový špenát.
Špenát-malina sa úspešne pestuje v ruskom centre, na severovýchode, v južné regióny naša krajina. Jahodový špenát je nenáročný, mrazuvzdorný, nenáročný na starostlivosť a rastie na akejkoľvek pôde. Pestované vonku aj doma.
Rastlina sa často vôbec nestará o jej rozmnožovanie úspešne a samosiatím. Môže však nastať rýchla premena zo zeleniny na burinu a vtedy proti nej budete musieť zviesť tvrdý boj.
Výsadbová a poľnohospodárska technika.
Výsadba a starostlivosť o plodinu je jednoduchá. Semená môžete zasiať raz, potom sa špenát rozmnoží sám. Špenát sa nestará o svojich susedov; môže rásť buď samostatne, alebo vedľa papriky alebo paradajok, alebo medzi radmi mrkvy alebo repy.
Ako pestovať špenát-maliny.
Rastliny je potrebné sadiť po dostatočnom zahriatí pôdy. Môže sa pestovať dvoma spôsobmi: semená alebo sadenice, metóda sadeníc Vyžaduje si to viac času a úsilia, ale prispieva k rýchlej úrode. Hrebene sú vopred vykopané a súčasne sa aplikuje hnojenie. Je lepšie prihnojovať organickými zmesami, maštaľným hnojom, ktorý už zhnilo, alebo humusom.
Pestovanie semenovou metódou.
Pred stratifikáciou semien musíte zrná uchovávať niekoľko dní v chladničke. To pomáha zvýšiť rýchlosť ich klíčenia. Po stratifikácii musia byť semená namočené na 30 minút v slabom roztoku manganistanu draselného, aby sa dezinfikovali. Výsev hotových semien sa vykonáva v radoch hlbokých 1,5 až 2 cm. Potom sa posypú zeminou alebo pieskom. Výsadby sú napojené a pokryté filmom predtým, ako sa objavia výhonky. Spravidla sa to stane po 10-12 dňoch. Ďalej sa odstráni krycí materiál. Výsev semien je možné vykonať predtým zimný čas roku. Čerstvé listy dostanete už v máji.
Metóda sadeníc.
Výsev semien pre sadenice sa vykonáva v apríli. Je lepšie zasadiť zrná do samostatných rašelinových pohárov, aby ste sa vyhli neustálemu opätovnému vysádzaniu. Semená sa vysievajú do hĺbky 1-1,5 cm Po prehĺbení sa pôda zaleje, poháre sa pokryjú filmovým materiálom a umiestnia sa tam, kde je teplo a tma. 10-12 dní po objavení sa výhonkov sa prístrešok odstráni a poháre sa umiestnia na parapet. Potom, čo sadenica má 4-6 pravých listov, presádzame ich do otvorených záhonov.
Napájanie a kŕmenie.
Špenát-malina nemá rada presychanie pôdy, neznáša to, z tohto dôvodu musí byť zálievka pravidelná. Pod koreňmi sa odporúča zalievať tenkým pramienkom. Špenát je nenáročný na kŕmenie. Na jar sa kríky kŕmia dusičnanom amónnym, aby sa zvýšila produkcia zelenej hmoty. Potom môžete rastliny kŕmiť iba roztokom popola alebo komplexom obsahujúcim draslík a fosfor.
Ako odstraňovať burinu a kyprieť pôdu.
Ak ste špenát zasadili priamym výsevom zŕn do zeme, potom výsadbu odburiňte veľmi opatrne a dôsledne. Od vysadenia až do objavenia sa sadeníc môže počas tohto časového obdobia uplynúť 10-14 dní, rast buriny nebude slabý a slabé klíčky môžu jednoducho uškrtiť. Po objavení sa sadeníc sa odporúča mulčovať hrebene rašelinou alebo humusom. Bude to ochranné opatrenie proti rastu burina, plus voda zostane v pôde.
Liečba chorôb a prevencia škodlivého hmyzu.
Prípad špenátovo-malinového ochorenia je pomerne zriedkavý. Vzhľad choroby sa môže vyskytnúť v dôsledku zanedbania postelí alebo v dôsledku nepriaznivého počasia. Vo väčšine prípadov sa na plodine objavuje huba vo forme škvŕn alebo plaku na listoch. Potom je infikovaný ker zničený. Na rastlinách nie je pozorovaný takmer žiadny škodlivý hmyz. Keďže nemajú radi bobule bez chuti a listy obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej.
Ako zbierať úrodu.
Slovo „úroda“ sa akosi nehodí k špenátu a maline, pretože všetky jeho fragmenty sú jedlé. Mladé zelené sa zbierajú pred kvitnutím na prípravu šalátu, neskôr však začnú chutiť horkasto a sú tvrdšie užitočné vlastnosti a zároveň sú zachované. V treťom mesiaci leta začínajú bobule dozrievať. To, že sú sýtočervenej farby, nič neznamená – to nie je znak zrelosti. Bobule plne dozrievajú len v jesenný čas roku. V tomto momente sa sfarbujú do tmavej bordovej farby, zmäknú a môžu sa ľahko pokrčiť. Práve v tomto čase sú plody sladké. Bobule sa odrežú zo stonky a potom sa od seba opatrne oddelia.
Zhrnutie.
Pridanie špenátu a malín do vašej stravy je užitočné, pretože kultúra obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Obsah bielkovín v rastline je vyšší v porovnaní so sušeným mliekom. Ale jeho pestovanie je stále zriedkavý jav. Vzhľadom na to, že špenát veľa ľudí nepozná, bobule sú bez chuti. A napriek tomu sa táto zelenina stáva populárnou medzi záhradkármi a záhradkármi, pretože je nenáročná na pestovateľské podmienky a sama sa rozmnožuje.
Skutočné recenzie.
Oleg Sergejevič, Rostovská oblasť, 38 rokov:„Žhminda sa priplazila na môj pozemok od susedov, nezasadil som ju. Pôvodne som chcel špenát vybrať, potom som sa rozhodol, že si o ňom prečítam a nakoniec som ho nechal. Používam ju ako zelenú do šalátov. Plody sú bez chuti, napriek ich dekoratívnosti.“
Anastasia Romanovna, región Belgorod, 62 rokov:„Keď som sa rozhodol, že skúsim zasadiť odrodu špenát-malina, povzbudili ma v špecializovanom obchode. Zelená časť je chutná. A plody sú na nulu, sú len krásne, ale nemajú chuť. Namaľoval som ich jablkový kompót. Ďalší rok sa sadenice objavili samy; Nechal som to, dobre. Prebytočné množstvo, samozrejme, odstraňujem, aby nevznikol silný rast.“
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 rokov:„Prvýkrát som na test zasadil špenátovo-malinovú jahodu, začalo to byť zaujímavé. Fotka sa mi páčila. V živote to dopadlo rovnako. Kríky pripomínajú meče s navlečenými bobuľami. Na mojom pozemku rastie špenát na ozdobu, plody sú nevhodné na jedlo, pretože sú bez chuti.“
Výsadba špenátu je skvelým doplnkom vašich záhradných rastlín. Jahodový špenát, člen rodiny Amaranth, je nielen okrasnou zeleňou, ale aj vynikajúcim zdrojom vitamínu A a jedným z najprospešnejších zdrojov minerálov a živiny ktoré môžeme pestovať v našej záhrade. Ako pestovať jahodový špenát a aké sú jeho výhody? O vlastnostiach starostlivosti, výsadby, užitočné vlastnosti aha prečítaj si článok.
Pôvod: všeobecné informácie
Jahodový špenát pochádza zo Severnej Ameriky. Rastie divo v celej severnej časti kontinentu, v otvorených podhorských, horských a subalpínskych oblastiach. V niektorých štátoch USA považovaný za ohrozený.
Vedecký názov tejto kurióznej rastliny je Chenopodium capitatum, čo je latinčina pre prasiatko obyčajné. Rastlina je všeobecne známa ako „jahodové tyčinky“ alebo „jahodový špenát“. Pestovanie tejto jedlej bylinky je predmetom záujmu mnohých záhradníkov. To je dôvod, prečo je jednoročná rastlina taká populárna na Novom Zélande, v Kanade a je bežná na Aljaške a v Európe. Jeho obľúbeným biotopom sú pieskové duny a vápenaté pôdy. Rastlina preferuje vlhké horské údolia, otvorené lesy a rovinaté oblasti.
Čo je to za zeleninu?
Jahodový špenát je jednoročná bylina z čeľade Chenopodiaceae, teplomilný druh rodu Blitum, jeden z najrýchlejšie rastúcich druhov listovej zeleniny. Tiež známy ako jahoda z husích nôh a indický atrament, mnohí ju nazývajú jahodová repa kvôli podobnosti farby a chuti. Ale jahody s tým nemajú nič spoločné. Listy baby špenátu sú dobrou náhradou tejto rastliny, či už surové alebo varené.
Listy a stonky
Jahodový špenát je jemná, rýchlo rastúca zelená rastlina s príjemnou vôňou. Listy sú na báze klinovité a na koncoch trojuholníkové, pekná textúra, ostré, šípovité, mierne zvlnené okraje, vyrastajúce v pekne otvorených ružiciach. Ich štruktúra je veľmi podobná mäkkému špenátu, takže je lepšie jesť čerstvé zelené ihneď, ako ich uchovávať v chladničke.
Chuť listov je veľmi ľahká a jemne sladká. Ich svetlá, sýta farba je vynikajúcim akcentom v šalátoch, najmä v kombinácii s inými šalátovými listami. Vo svojej surovej forme sú dobrý zdroj vitamíny C a A. V šalátových zmesiach by sa mali šťavnaté, chrumkavé listy používať v malom množstve, pretože rastlina je toxická. Keď dospejú, stanú sa trochu tvrdými.
Špenátové stonky sú krehké, sladké a chutné, biele a jemne mramorované s jemným nádychom červenej repy. Môže byť použitý v čerstvé alebo sa používa pri varení do polievok. Spodné listy majú dlhú stonku, keď dozrievajú, stonky sa skracujú a listy sa zhromažďujú do veľkých „kopije“ každé 2-3 cm a posúvajú sa po stonke, čím sú menej zubaté.
Botanický popis: kvety
Chenopodium capitatum, tiež známy ako Cvikla a jahodový špenát, Strawberry Blite, má niektoré atraktívne vlastnosti. Malé guľovité zhluky kvetov (do ½ palca) sú po dozretí zelené, ale čoskoro sa stanú jasne červenými. Tieto početné kvety sú husto zbalené v okrúhlych zhlukoch v horných pazuchách listov a skrútené okolo hornej stonky. Na vrchole kvitnutia tvoria zhluky až do veľkosti 3/8 palca.
Kvety nemajú okvetné lístky. Majú 3 krátke tyčinky obklopujúce oválny zelený stred s malou obojstrannou ihlicou na špičke. Čoskoro zhnedne. Na báze kvetu je zelený kalich s tromi pretiahnutými lalokmi dlhými menej ako 1 mm. Kvety jahodového špenátu sú hermafrodity (majú samčie aj samičie orgány) a sú opeľované vetrom.
Bobule
Zrelé rastliny majú lesklé červené bobule s výraznými semenami. Chutia sladko, s jemnou vôňou jahôd a orechov. Pri dozrievaní sa kalich rozširuje a je naplnený zrelou, svetlo šarlátovou dužinou. Kalichové laloky sa krútia okolo jediného hnedého semena. Bobule sa objavujú na stonkách, ktoré sa týčia nad listami. V počiatočnom období dozrievania sú zelené.
Rastlina obsahuje vitamíny A a C, tiamín, draslík, kyselinu listovú a karotenoidy luteínu. Domorodí Američania používali červené bobule na farbenie kože, odevov a materiálov a šťavu z jedlého ovocia ako červené potravinárske farbivo. Nie nadarmo dostala táto zelenina pre svoju zvláštnosť ďalší netradičný názov – „indický atrament“.
Ak špenát nepreriedite a rastlinu včas nepresadíte, semená sa rozšíria po celej záhrade. Toto je jeden zo spôsobov, ako pestovať plodiny pre lesníctvo. Bobule červeného špenátu sladkej chuti možno použiť do šalátov, ale dodajú viac vizuálnej príťažlivosti ako chuti.
Funkcie, o ktorých sa oplatí vedieť
Listy a semená tejto rastliny obsahujú saponíny - to sú toxické látky, ktoré v malých množstvách nie sú schopné spôsobiť žiadne poškodenie nášho tela. Saponíny sú zle stráviteľné a počas varenia sa do značnej miery zničia.
Rastlina obsahuje aj kyselinu šťaveľovú, ktorá vo veľkých množstvách môže znížiť nutričnú hodnotu potravy a narušiť vstrebávanie vápnika. Avšak aj s ohľadom na to je jahodový špenát v primeranom množstve veľmi výživná zelenina. Tepelná úprava rastliny zníži obsah kyseliny šťaveľovej. Ľudia so sklonom k reumatizmu, artritíde, dne, obličkovým kameňom či prekysleniu by si mali dať pri konzumácii špenátu v strave mimoriadnu pozornosť, pretože môže zhoršiť ich zdravotný stav.
Jahodový špenát, ktorý má najkontroverznejšie recenzie, má napriek tomu antioxidačné vlastnosti, čo zvyšuje hodnotenie jeho pozitívnych vlastností. Najlepšie chuťové vlastnosti zelene je lepšie si vychutnať na začiatku sezóny, pretože rastlina uprednostňuje chlad a bolestivo reaguje na teplo a vytvára kvety a semená s horkou chuťou. Špenát začne kvitnúť hneď, ako sa začnú predlžovať jarné dni a teploty vystúpia nad 23°C. Preto by sa táto vlastnosť mala brať do úvahy pri príprave šalátov. Optimálna teplota na pestovanie šťavnatých listov je do +23 °C. Polievanie ovplyvňuje aj chuť rastliny;
Kultivácia
Táto rastlina je pestovaná záhradkármi, ale nikdy nebola veľmi široko pestovaná. Jahodový špenát rýchlo rastie a získava dekoratívna funkcia pri plný rast. Rastlina preferuje vlhkú pôdu a dostatok svetla. V dobre odvodnenej, úrodnej záhradnej pôde a na slnečnom mieste kvitne od júna do augusta a dosahuje výšku 1 až 3 stopy. Len udržujte rastliny vyvýšené a pravidelne ich zalievajte.
Pestovaná rastlina je v podstate rovnaká ako divá rastlina, a preto si nevyžaduje veľkú starostlivosť, vďaka čomu je ideálna ako okrasná rastlina na okraje alebo terasy. IN severných regiónoch Pri miernom podnebí je obdobie zberu dlhšie. Špenát môžete zasadiť aj na jeseň. Nekontrolované pestovanie tejto bylinnej rastliny sa môže stať skutočným problémom; špenát sa bude správať ako burina a stane sa vážnym škodcom pre záhradné výsadby.
Sadenice zo semien
Semená jahodového špenátu sú malé, ale ľahko sa zbierajú. Mali by byť namočené vo vode cez noc a dôkladne opláchnuté a vysušené. Potom ho môžete skladovať na chladnom a suchom mieste až do budúceho roka.
Ako jedlá plodina by sa s výsevom rastliny malo začať koncom februára. Semená by sa mali zriedka vysievať do podnosov do hĺbky maximálne 1,5 cm. Teplota pôdy by mala byť nad +10 °C, aby sa zabezpečila dobrá klíčivosť. Je vhodné použiť úrodnú záhradná pôda. Rovnako ako ostatní predstavitelia rodu, jahodový špenát preferuje veľa svetla.
Pestovanie zo semien by sa malo začať v uzavretej chladnej miestnosti. Uistite sa, že pôda v podnosoch je vlhká. Pre rast viac semená používajú dobrý kompost. Prvé výhonky sa objavia 14 dní po výsadbe. Akonáhle rastlina dosiahne výšku 20-40 cm alebo 8-16 palcov a na stonke sa objavia prvé dva listy, mala by byť znovu vysadená.
Sadenice jahodového špenátu bolestivo reagujú na neskorý transplantačný postup. Sadenice je potrebné presadiť pred posledným očakávaným mrazom. Zber prebieha 45-60 dní od začiatku výsadby. Bohatá pôda a dostatok vody zabezpečia najlepší rast a plné bobule.
Výsadba a starostlivosť
Chenopodium capitatum je nenáročná na pestovanie, ktorá znáša slabý mráz, chladné počasie. Jahodový špenát preferuje veľa svetla a slnka, stredne úrodnú pôdu. Výsadba a starostlivosť sa vykonávajú od začiatku jari.
Ak pestujete rastlinu v oblasti s chladnou zimou, potom na konci jari už môžete zbierať prvú úrodu mladých listov av lete - bobule. Ak žijete v oblasti s teplá zima, potom by sa sadenice mali vysádzať na jeseň, potom rastlina získa silu počas celej zimy a úroda bude trvať celú jar.
Ako pestovať jahodový špenát? Rastlina je jednoročná a môže sa zasiať priamo zo semien na zber v tom istom roku. Kvitne od júla do augusta a semená dozrievajú od augusta do septembra. Výsadba sa vykonáva v kyslých, neutrálnych a zásaditých pôdach. Nemôže rásť v tieni a potrebuje veľa zálievky. Dorastá do 60 cm.
Špenát vysádzajte vonku zasiatím semien do hĺbky ½ palca do párnych riadkov širokých maximálne 16 palcov. Výsadba postupnosti je skvelý spôsob, ako mať čerstvé špenátové listy po celé leto. Aby ste to dosiahli, musíte každých pár týždňov zasadiť rastlinu do zeme. Pred výsadbou nie je potrebné dodatočne hnojiť pôdu. Obdobie kvitnutia trvá v priemere 21 dní a môže začať 45. deň od začiatku rastu. Celý vegetačný cyklus trvá 126 dní.
Rastúce na parapete
Špenátové listy sa ľahko pestujú doma. Rastlinu možno pestovať na parapete alebo priamo na balkóne. Dosť na podporu optimálna teplota pre rast a neposkytujte nadmerné, ale hojné zalievanie. Úroveň kyslosti pôdy by mala byť aspoň 7. Po troch týždňoch by sa mali zasadiť prvé výhonky špenátu.
Pestovanie šalátu sa môže vykonávať súčasne s výsadbou inej zeleniny, napríklad petržlenu. Je to ideálny spoločník ku špenátu. Vedľa nej môžu rásť ďalšie jednoročné rastliny: petúnie a nechtíky. Musíte len udržiavať vzdialenosť medzi plodinami, aby neboli preplnené.
Ako hnojivo doma používajte organickú rybiu emulziu alebo múčku z bavlníkových semien. Jahodový špenát kŕmte počas celého obdobia rastu roztokom dusíka. Nezabudnite nakyprieť pôdu, ale dávajte pozor, aby ste nepoškodili jemné korienky rastliny.
Užitočné vlastnosti
Čeľaď Chenopodium, do ktorej patrí tento typšpenát je pre človeka nielen zásobárňou živín a minerálov, ale aj zdrojom potravy pre mnohé vtáky v voľne žijúcich živočíchov. Okrem svojej hodnoty sa rastlina používa ako liek. Jahodový špenát má:
- protizápalový účinok na pokožku (používa sa ako pleťová voda na boj proti čiernym bodkám);
- zmierňuje opuchy očí a bojuje proti podliatinám, znižuje riziko degenerácie makulárna škvrna a šedý zákal, keď starneme;
- antioxidačné účinky (vitamíny A a C prispievajú k podpore zdravého kardiovaskulárneho systému, znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice, pričom kyselina listová znižuje riziko vzniku určitých typov rakoviny);
- zmäkčujúci účinok (pri zápalových procesoch v pľúcach sa šťava daná semenami konzumuje perorálne).
Špenátové semienka môžeme vysušiť a pomlieť na múku. Rozdrvené semená sa používajú ako obilniny pri výrobe chleba. Keďže špenát je listová zelenina, pred konzumáciou listy vždy opláchnite čistou vodou.
Jahodový špenát sa tiež nazýva zhminda, mari a malinový špenát. Ide o jednoročnú zeleninovú rastlinu. Pestuje sa ako dekoratívna kultúra a používa sa pri varení. Musíte vedieť, ako sa správne starať o túto rastlinu a kontrolovať jej rast. Pomerne rýchlo sa rozmnožuje a môže sa stať ďalšou burinou na pozemku.
Je to okrasná a zeleninová rastlina. Jeho listy obsahujú veľké množstvo pre človeka potrebných mikroelementov, a preto ho veľa ľudí používa pri varení. Špenát sa pôvodne objavil v Severnej Amerike. V Rusku sa nachádza na juhu a severovýchode krajiny.
Výška rastliny dosahuje 70 cm Vetvy sú rozložené a pokryté svetlo zelenými listami. Majú tvar oštepu. Keď listy dozrievajú, stávajú sa tvrdšími. Koncom júla sa objavujú prvé jasne červené bobule. Navonok pripomínajú jahody, odtiaľ pochádza aj názov jahodový špenát. Ich semená sú jasne viditeľné. Majú sladkú chuť.
Kvety sú malé a guľovitého tvaru. Počas dozrievania v nich dominuje zelený odtieň. Potom sa však zmení na jasne červenú. Kvety nemajú okvetné lístky, ale sú tam tri tyčinky. Obklopujú oválny zelený stred. Na báze kvetu je zelený kalich.
Kvety sú hermafroditné a opeľuje ich vietor, čo je dôvodom rýchleho rastu tejto rastliny.
Výhody a nevýhody jahodového špenátu
Každá kultúra ich má. Stojí za to ich podrobnejšie zvážiť, aby ste pochopili, čo od tejto rastliny očakávať.
Jahodový špenát, napriek všetkým svojim výhodám, nie je bez nevýhod.
Dôrazne sa odporúča používať jahodový špenát v jedle, ak máte vysoký cholesterol, problémy s krvný tlak, chronická zápcha a časté prechladnutia. Rastlina dokáže posilniť imunitný systém bez použitia liekov.
Populárne odrody
Agronómovia sa špeciálne nechovajú dekoratívne typy tejto rastliny preto na trhu prevládajú semená dvoch odrôd, ktoré sa nachádzajú aj v prírode:
- Grilljazh- Ide o odrodu, ktorá znesie mrazy do -7 stupňov. Vytvorené špeciálne pre severné regióny krajiny. Vonkajšie je to ker vysoký až 70 cm, kvety sú malé a bobule vyzerajú ako maliny.
- Jahodové tyčinky dostal svoje meno, pretože bobule voňajú ako jahody. Odroda je nenáročná a okrem veľkosti sa v ničom nelíši od divých druhov. Je trochu vyššia a kvitnutie je silnejšie.
Stojí za zmienku, že vonkajšia podobnosť bobúľ nedáva rovnakú chuť. Sú však dosť sladké.
Pestovateľské metódy
Jahodový špenát je možné pestovať nasledujúcimi spôsobmi:
- samosiatie;
- semená;
- sadenice.
Stojí za to zvážiť tieto možnosti podrobnejšie.
Vlastné siatie
Táto metóda je vhodná, ak sa na lokalite už táto rastlina nachádza. Nemusíte robiť nič, budúci rok vyklíči sám. Ak sú obavy, že to zaberie dôležité oblasti pôdy, potom sa oplatí zbierať bobule ručne a uložiť ich na siatie v budúcom roku.
Pestovanie zo semien
Ak chcete získať semená špenátu, jednoducho si natrhajte jeho bobule.
Ak chcete získať semená, musíte nazbierať niekoľko najväčších bobúľ. Potom sa semenníky miesia rukami a naplnia sa vodou. Zmes musí byť na teplom mieste. Keď kvasí, musíte všetko niekoľkokrát precediť cez sitko, kým sa semená úplne neoddelia. Výsledný materiál sa zloží do papierového vrecka, aby do neho mohol prúdiť vzduch. Možno skladovať v chladničke.
Bezprostredne pred výsadbou je potrebné semená stratifikovať tak, aby sa „prebudili“. Tým sa zvýši percento klíčivosti. Aby ste to dosiahli, musíte materiál semien namočiť v 1% roztoku manganistanu draselného. Odporúča sa pridať k nemu rastové stimulanty. Potom sa semená očistia od prípadných patogénnych baktérií a dostanú potrebné minerály na rýchle klíčenie.
Prečítajte si viac v našom ďalšom článku:
Počas stratifikácie nie je potrebné zaplavovať semená. Mali by byť vo vlhkej gáze alebo obväze.
Výsadbu je možné vykonať po roztopení snehu, keď je zem ešte dosť mokrá. Odporúča sa vybrať miesto, kde predtým rástol hrášok, paradajky alebo zemiaky. Stojí za to vybrať si miesto, kde sa niekedy počas dňa objaví čiastočný tieň, aby sa zabránilo spáleniu listov.
Proces výsadby:
- pôda je ošetrená roztokom manganistanu draselného;
- príprava malých otvorov so vzdialenosťou 4 cm medzi nimi;
- zavlažovacie otvory;
- umiestnite do nich 3 - 5 semien.
Po výsadbe sa oplatí zakryť zem, kým sa neobjavia prvé výhonky. Ak plánujete použiť ďalšie hnojivá, je lepšie použiť organické. Nemôžete použiť čerstvé, pretože obsahuje veľké množstvo amoniaku. Suchý králičí trus je najvhodnejší, pretože obsahuje menej tejto látky, ktorá môže zabiť semená alebo korene rastliny.
Pestovanie sadeníc
Na tento účel sa používajú špeciálne pripravené boxy s pôdou. S výsadbou sa začína v polovici februára, ak sa sneh v regióne topí už koncom marca. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pôdu.
Na pestovanie sadeníc jahodového špenátu si vopred pripravte krabice s pôdou.
Pristátie prebieha takto:
- urobte brázdu a vložte do nej semená jahodového špenátu;
- zaspávajú;
- vykonáva sa zavlažovanie.
Krabice s pôdou je najlepšie skladovať na parapete. Keď sa objavia prvé výhonky, môžete hnojiť pomocou organických minerálov. Sú tiež najvhodnejšie na zvýšenie rýchlosti rastu.
Keď je vonku dostatočne teplo, najsilnejšie výhonky sa vysádzajú do otvorenej pôdy bez ďalšej prípravy. Po transplantácii musí byť rastlina napojená.
Starostlivosť o jahodový špenát
Chcete pestovať jahodový špenát vo vašej záhrade?
Určite!Nie
Jahodový špenát nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Je však potrebné pravidelne uvoľňovať pôdu a odstraňovať burinu. Zavlažovanie sa vykonáva pri vysychaní pôdy. Je lepšie pridať trochu vody, ale pomerne často, a po zalievaní ju uvoľniť. Ak je v regióne silný vietor, potom sa oplatí aplikovať pod výhonky. Keď sa listy susedných kríkov začnú navzájom dotýkať, odporúča sa postele preriediť, aby rastlina nerástla príliš rýchlo.
Na ochranu pred škodcami by mala byť pôda vedľa špenátu posypaná tenkou vrstvou popola. Je to tiež organické hnojivo. Každé dva týždne sa oplatí pridať rôzne minerály vo forme hnojenia. Minerály by ste mali neustále striedať.
Tajomstvo skúsených záhradníkov
Je tam niekoľko zaujímavosti o jahodovom špenáte, o ktorom musíte vedieť pri jeho pestovaní.
Tieto tajomstvá vám pomôžu správne sa starať o rastlinu a nezískať ďalšiu burinu na svojom pozemku:
- Ak chcete, aby jahodový špenát rástol v určitej oblasti, musíte si každý rok nazbierať semená a zasadiť ich sami.
- Ak nechcete neustále zbierať semená, môžete rastlinu umiestniť do vetraného skleníka, aby sa semenný materiál nerozšíril za jej obvod.
- Listy a semená rastliny obsahujú saponíny. Ide o toxické látky, ktoré sú však v malých množstvách pre človeka úplne bezpečné. Pri tepelnom spracovaní pri varení sa úplne rozpadnú. Zdravotné problémy však môžu nastať, ak budete jesť príliš veľa surových bobúľ.
- Kyselina šťaveľová znižuje hodnotu produktov. Preto je potrebné pridávať rastlinu do jedla s mierou.
- Chuť jahodového špenátu nie je najlepšia; ale nutričnú hodnotu bobule a listy robí veľa ľudí pestovať to.
- Ak je rastlina príliš početná, môžete sa jej zbaviť vytrhnutím. Koreňový systém nie veľmi vyvinuté, takže ho môžete vykopať.
- Jahodový špenát teda môže byť dobrým antioxidantom a liek pri správne použitie. Ak sa však zneužíva, ide o toxickú látku. Bobule môžu byť použité v prípravkoch na zimu. Listy, ktoré sa dajú zmraziť, sa môžu použiť pri varení v chladnom období.
Hubenie škodcov
1- Koreňová hniloba 2- Vošky 3- Whitefly
Jahodový špenát takmer nie je náchylný na škodcov.
Môžu sa však vyskytnúť nasledujúce problémy:
- Koreňová hniloba, ktorá sa objavuje v dôsledku vysokej pôdnej vlhkosti. Je potrebné na chvíľu zastaviť zalievanie a pridať do pôdy nehasené vápno v množstve 150 gramov na 1 meter štvorcový pôda.
- Voška alebo biele mušky môže ovplyvniť listy. Ak neplánujete používať rastlinu na jedlo, potom môžete použiť moderné jedy. Ak sa listy a bobule budú používať pri varení, musíte ich použiť mydlový roztok kým škodcovia úplne nezmiznú.
Ak teda chcete ozdobiť svoje vidiecka chatová oblasť krásne rastúca burina, ktorá má množstvo prospešných vlastností a možno ju použiť pri príprave rôznych jedál, oplatí sa zakúpiť semená jahodového špenátu. Toto meno však nie je vždy napísané na semenách. Môže byť aj malinový špenát. A niektorí úprimne píšu prasiatko, keďže táto rastlina je skutočne príbuzná quinoa.
»Jahody
Jahodový špenát je zaujímavá rastlina, získava čoraz väčšiu popularitu. Charakteristiky rastliny a pravidlá pestovania budú diskutované v článku.
V záhradkárskych predajniach sa objavili semená rastliny s nezvyčajným názvom. Predtým, ako začnete s výsadbou, musíte starostlivo preštudovať charakteristické črty, výhody a negatívne vlastnosti.
Mnoho záhradníkov verí, že jahodový špenát - dosiahnutie zahraničného výberu, kríženec špenátu a jahôd.
To je však mylná predstava. Rastlina je rozšírená na južných územiach Európy, Severná Amerika a pobrežie Ázie.
Zvláštnosťou tejto zeleninovej plodiny je, že listy aj bobule sú vhodné na jedlo. A dostal svoje meno kvôli vonkajšej podobnosti ovocia s jahodami.
Okrem hlavného mena existuje veľa synonymných mien - špenát-malina, prasiatko mnohostranné, prasiatko mnohostranné, zminda vulgaris, špenát mnoholistý.
Botanický popis rastliny
Jahodový špenát patrí do rodu Mary z čeľade Chenopodiaceae alebo Amaranthaceae. Má veľkú podobnosť s quinoou. jednoročná rastlina, ale ak semená zostanú v zemi, úroda v budúcom roku opäť porastie bez zásahu zvonka.
Listy sú zelené, trojuholníkové kopijovité, jedlé. Vrchol listov je špicatý, základňa prechádza do stopky. Hrany so špičatými zubami. Vetvy dosahujú 70 centimetrov. Koreň je viachlavý a hustý. Stonka je vzpriamená.
Jahodový špenát - jednoročná rastlina, kvitne v júli, plody dozrievajú v auguste Kvety stočené do guľôčok v pazuchách listov sú obojpohlavné, trojpočetné, skladajú sa z piatich okvetných lístkov, piatich tyčiniek a piestika. Perianty sú červené, mäsité.
Semená sú čierno-hnedej farby a majú pozdĺžne ryhy. Povrch je hladký a lesklý.
Rastlina kvitne koncom júla - začiatkom augusta, plody dozrievajú koncom augusta alebo začiatkom septembra. Kvetenstvo je zložitá kôstkovica.
Názov rastliny je spôsobený podobnosťou plodov s jahodami alebo malinami. Často sa nazýva špenátovo-malinová.
Bobule ale nechutí ako maliny alebo jahody. Sú bez chuti.
Bobule obsahuje malé množstvo dužiny a skvelý obsah semená Zrelé bobulešpenát-maliny sa považujú za kedy získať bordovú farbu.
Vlastnosti pestovania
Existuje asi 20 odrôd rastlín, rozdiely medzi ktorými spočívajú vo veľkosti samotnej rastliny, tvare.
Záhradkári pestujú asi 10 druhov tejto plodiny. Najobľúbenejšie druhy sú Virofle, Victoria.
Špenát si vypestujete bez väčších ťažkostí. Predkovia rastliny boli buriny, preto je veľmi nenáročná a odolná voči prírodné podmienky. Rastie na akejkoľvek pôde a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.
Ak nedôjde k včasnému zalievaniu alebo uvoľneniu, rastlina bude stále prinášať ovocie. Špenát rastie ako obyčajná burina a nie je náchylný na mráz, sucho a iné teplotné výkyvy.
Ak chcete získať úrodu rýchlejšie, je potrebné pestovať rastlinu so sadenicami. Oplatí sa začať začiatkom marca. Podnosy na sadenice sú naplnené zeminou. Potom sa do každého umiestnia 1-2 semená.
Semeno by nemalo byť umiestnené príliš hlboko, pretože v tomto prípade nemusí klíčiť.
Rastlina sa presadí do otvorenej pôdy po objavení sa najmenej 5 listov. Vzdialenosť medzi otvormi musí byť najmenej 40 cm. Skúsení záhradníci odporúča pred výsadbou špenátu pohnojiť pôdu.
Ďalším spôsobom pestovania špenátu je zo semien. Toto je najjednoduchší spôsob, ktorý zaručuje úrodu. Výsadba by mala začať ihneď po roztopení snehu alebo na jeseň pred nástupom mrazov.
Do jedného otvoru sa umiestni 5-6 semien. Keď sa objavia prvé listy, najslabšie výhonky sa odstránia.
Užitočné vlastnosti
Rastlina je zdrojom mnohých prospešných látok: vitamíny PP, B1 a B2, E, H, K, mikroelementy (železo, horčík, vápnik atď.).
Pravidelná konzumácia ovocia zvyšuje hemoglobín a použitie špenátových listov ako prísady a nezávislého jedla vedie k čisteniu gastrointestinálny trakt a zlepšenie práce nervový systém.
Okrem toho sa listy dajú použiť ako súčasť teplých obkladov a na zlepšenie činnosti kĺbov a svalov.
Konzumácia jahodového špenátu nemôže poškodiť vašu postavu, pretože obsah kalórií v rastline je nízky a predstavuje iba 22 kcal. Preto je rastlina ideálnym produktom pri dodržiavaní diéty.
Právom sa považuje za zdroj bielkovín, na 100 gramov rastliny je užitočných 2,9 gramu bielkovín. Sacharidy - 3,6 g a tuky - iba 0,4 g.
Okrem toho rastlina slúži ako zdroj beta-keratínu.
Aplikácia v medicíne
Špenát stimuluje prácu kardiovaskulárneho systému . Obsiahnuté vitamíny A a C sú silné antioxidanty, ktoré zabraňujú oxidácii cholesterolu. Jahodový špenát obsahuje karotén, ktorý zabraňuje poškodeniu stien tepien.
Okrem toho obsiahnuté prospešné látky najmä vitamín C a beta karotén, chráni steny hrubého čreva pred vystavením škodlivým látkam a zabraňuje zápche.
Pravidelná konzumácia jahodového špenátu zlepšuje fungovanie mužského reprodukčného systému. Okrem toho sa konzumácia špenátu odporúča pri anémii, krivici, skorbutu, tuberkulóze a anémii.
Pri hemoroidoch a hypertenzii rastlina môže mať aj pozitívny vplyv na organizmus. Okrem toho špenát zaberá dôležité miesto v strave ľudí s cukrovkou.
Jahodový špenát zvyšuje hladinu hemoglobínu a posilňuje imunitný systémĽudské telo. Ak je fungovanie nervového systému narušené, odborníci odporúčajú zaradiť do jedálnička špenát.
Použitie v kozmeteológii
Rastlina je aktívne používaná kozmetológmi ako integrálna zložka pleťových masiek a krémov, pretože obsahuje beta keratín.
Priaznivo pôsobí na stav pokožky tváre, pomáha vyhladzovať pokožku a redukovať vrásky.
Omladzovacia maska
Varte 100 gramov listov rastlín v mlieku kým nevznikne kašovitá hmota. Odporúča sa používať smaltovaný riad.
Položte zmes na tenkú handričku, naneste na povrch tváre a krku, vyhnite sa oblasti okolo očí a držte 15-20 minút. Potom musíte odstrániť zvyšné častice zmesi a utrieť si tvár odvarom harmančeka.
Použitie pri varení
Rastlina má nízky obsah kalórií, a preto ideálne pre diétna výživa. Môžete z neho pripraviť mnoho rôznych jedál.
Koláč
Požadované ingrediencie:
- 500 g špenátu;
- 4 kuracie vajcia;
- korenie, soľ (podľa chuti);
- 200 g tvrdého syra;
- 3 lyžice sójovej múky;
- 200 g ricotty.
Vajcia rozšľaháme a do výslednej zmesi pridáme korenie. Syr nastrúhame. Potom pridajte zvyšné ingrediencie do vaječnej zmesi a dôkladne premiešajte.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Potom musíte výslednú zmes vložiť do vymastenej formy a vložiť do predhriatej rúry. Pečieme 50 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Jam
Najprv musíte bobule umyť a vysušiť. Sirup uvaríme z cukru a vody v pomere 1:1. Do výsledného cukrového sirupu pridajte umyté ovocie. Zmes priveďte do varu, potom nechajte vychladnúť.
Okrem špenátových bobúľ môžete do džemu pridať aj iné ovocie.. Napríklad kiwi. Džem získa kyslosť a nezvyčajnú exotickú chuť.
Kvas
Požadované ingrediencie:
- ovocie jahodového špenátu - 2 kg;
- 2 kg cukru.
Ovocie nie je potrebné umývať. Na povrchu ovocia sú prírodné kvasinky, ktoré budú pôsobiť ako štartér. Nalejte ovocie teplá voda. Umiestnite cukor.
Nádobu s prísadami prikryte vekom a odložte na miesto pri izbovej teplote. Kvas lúhujte aspoň tri dni.
Kontraindikácie na použitie
Napriek mnohým výhodám má špenát svoje nevýhody. Najvýznamnejšie - nadmerný obsah kyseliny šťaveľovej obsiahnuté v rastline.
Použitie je kontraindikované u ľudí so žalúdočnými vredmi alebo padagrou. Na choroby genitourinárny systém Jahodový špenát by sa tiež nemal konzumovať ako jedlo.
Jahodový špenát - krásna a zdravá rastlina. IN V poslednej dobe Pestovanie špenátu-malín je čoraz populárnejšie.
Je veľmi nenáročný a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a odolný voči zmenám prostredia. Plody vydržia dlho, od júna do konca septembra.
Preto jahodový špenát často používané v dekoratívne účely . Vysádza sa na miesta, kde je problematický rast iných okrasných plodín.
okrem toho Rastlina má plody aj listy, ktoré sú jedlé. Používa sa v medicíne, kozmeteológii a varení.