Happamattomat kakut vedessä ja jauhoissa pannulla kypsyvät hetkessä, mutta maistuvat erinomaiselta. Tämä on täydellinen analogi tavalliselle leivälle. Tällaiset leivonnaiset, jotka voidaan vaahdottaa edes kytkemättä uunia päälle, ovat erinomainen lisä kaalikeittoon, keittoon, okroshkaan ja muihin ensiruokiin. Voit myös paistaa tortilloja jauhoista paistinpannulla mitä tahansa muuta ruokaa varten: pilafia, perunoita, kasvispata, salaatteja jne. Jotkut emännät keittävät niitä mielellään erityisesti lihaa tai suolaisia kulinaarisia koostumuksia varten. Lisäksi ehdotettu vähärasvainen leivontavaihtoehto yhdistetään suklaalevitteisiin, hilloon, hunajaan, nougatiin ja täytteisiin. Kokeile! Se on todella yksinkertaista, maukasta ja nopeaa!
Kypsennysaika on 45 minuuttia.
Annosta per astia - 8.
Ainesosat
Jotta voit leipoa tortilloja nopeasti ja helposti pannussa leivän sijaan, sinun on valmistettava vähimmäismäärä ainesosia. Kaikki ne ovat edullisia, edullisia ja ne ovat varmasti saatavilla joka päivä. Joten tässä on täydellinen luettelo ruoista, joita tarvitset herkulliseen pannukakkureseptiin:
- kiehuvaa vettä - 250 ml;
- vehnäjauho - 450 g;
- suola - 10 g;
- kasviöljy (mieluiten puhdistettu) - 20 ml;
- sokeri - 7 g.
Kuinka tehdä kakkuja pannussa
Monet emännät ajattelevat usein, kuinka keittää kakkuja pannulla ilman tarpeetonta meteliä ja taloudellisia kustannuksia. Itse asiassa se ei ole niin vaikeaa. Voit tehdä herkullisia ja yksinkertaisia kakkuja ilman hiivaa vedessä paistinpannulla kello yksi-kaksi-kolme, jos noudatat tiukasti esitettyä reseptiä valokuvan kanssa ja noudatat kaikkia suosituksia.
- Aloitetaan! Ensin sinun on valmistettava pannulla kaikki, mikä on ilmoitettu happamattomien kakkujen reseptissä ilman hiivaa.
- Vatkaa tortillojen taikina pannulla. Tämä vaatii jauhojen seulomista. Kaada siihen suolaa. Lisää kidesokeri. Kaada puhdistettua auringonkukkaöljyä (voit myös ottaa oliiviöljyä, se on myös hienoa).
- Noudata nyt vaiheittaista reseptiä litteille kakkuille paistinpannussa ilman munia, sekoita saatu seos huolellisesti lusikalla. Muista, että se ei toimi liian märkänä.
- Kuumenna lasillinen puhdasta 250 ml:n juomavettä kiehuvaksi veteen. Kaada jyrkkä var syntyneeseen koostumukseen pannulla olevien kakkujen päälle tavallisen leivän sijaan.
- Sekoita saatu massa huolellisesti. Ensin sinun on tehtävä tämä tavallisella lusikalla.
- Vaivaa seuraavaksi taikina kakkujen päälle reseptin mukaan jauhojen kanssa kattilassa käsin. Tämä on tehtävä perusteellisesti, jotta massa osoittautuu joustavaksi, herkäksi ja täysin tarttumattomaksi. Kääri koostumus muovikelmuun ja jätä huoneenlämpötilaan puoli tuntia.
- Poista kääre määritetyn 30 minuutin kuluttua. Jaa koko massa 8 yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen taikina palloksi.
- Nyt voit kaulia aihiot kakkureseptin mukaan pannulla, jossa on vettä.
Huomaa! Kun työskentelet yhden taikinapalan kanssa, peitä kaikki muut palat kelmulla, jotta pallot eivät kiertyisi.
- Voit paistaa meidän kakkujamme leivän sijaan paistinpannussa reseptin mukaan, joka on täällä tarjottu valokuvalla. Tätä varten astiat on lämmitettävä hyvin. Sitä ei tarvitse voidella öljyllä tai muulla rasvalla.
- Heti kun ensimmäinen puoli on ruskistunut (tämä tapahtuu hyvin nopeasti), käännä tuote kulinaarisella lastalla ja paista se toiselta puolelta.
Tämän periaatteen mukaisesti kaikkien kakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa. Mutta muista: niistä ei tule reheviä, koska niissä ei ole muffinia. Mutta kaikesta huolimatta leivonnaiset ovat yllättävän maukkaita ja tyydyttäviä.
Video reseptit
Videomuodossa vedessä pannulla olevien kakkujen reseptit auttavat sinua valmistamaan jotain maukasta, mutta täysin vaatimatonta ja yksinkertaista tavallisen leivän sijaan:
Vaiheittaiset reseptit herkullisten leipäkakkujen valmistamiseen
2018-05-29 Natalia DanchishakArvosana
resepti
Aika
(min)
Annokset
(ihmiset)
100 grammassa valmiita ruokia
5 gr.
1 gr.
Hiilihydraatit
42 gr.193 kcal.
Vaihtoehto 1. Klassinen resepti leipäkakkuihin pannulla
Kotitekoiset leipäkakut ovat loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille leivonnaisille. Tarvitset vain kolme ainesosaa, jotka löytyvät jokaisen kotiäidin keittiöstä: vesi, jauhot ja suola.
Ainesosat
- premium-jauhot - 2,5 kupillista;
- juomavesi - lasi;
- hienoksi jauhettu vuorisuola - ripaus.
Askel askeleelta leipäkakkuresepti
Kaada ilmoitettu määrä juomavettä valmistettuihin astioihin. Lisää vuorisuola ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada joukkoon suurin osa esisiivilöidyistä jauhoista ja sekoita murtaen varovasti paakkuja. Kaada loput jauhot pikkuhiljaa, vaivaa joustavaa taikinaa. Jaamme sen pieniksi identtisiksi paloiksi.
Kauli ne yksitellen melko ohueksi ympyräksi. Kuumenna pannu ja voitele kevyesti öljyllä. Levitä tortillat ja paista molemmin puolin ruskeiksi.
Jos kaulit taikinan mahdollisimman ohueksi, saat pitaleivän, johon voit kääriä minkä tahansa täytteen ja tarjoilla aamiaiseksi juomien kera. Voit vaivata taikinan paitsi vedellä, myös maidolla tai fermentoiduilla maitojuomilla.
Vaihtoehto 2. Nopea resepti leipäkakkuihin pannulla yrteillä
Helppo ja yksinkertainen resepti tortilloille, jotka sopivat täydellisesti leivän sijaan ensi- tai pääruoaksi. Ne voidaan tarjoilla teen kanssa, maustettuna smetalla. Ruoanlaittoon tarvitset vain jauhoja, tuoretta tilliä ja vettä. Yrttien ansiosta leivonnaiset ovat uskomattoman aromaattisia.
Ainesosat
- 100 g tuoretta tilliä;
- lasillinen juomavettä;
- 20 ml auringonkukkaöljyä;
- 5 g kivisuolaa.
Kuinka valmistaa leipäkakkuja nopeasti paistinpannussa yrteillä
Siivilöi jauhot kahdesti ja yhdistä suolaan. Kaada se liukumäkiin työtasolle ja tee suppilo keskelle. Kaadamme siihen auringonkukkaöljyä ja vettä. Ripottele jauhoja reunoista, vaivaa muovinen pehmeä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja jätä kymmenen minuuttia.
Huuhtele tillinvihreät juoksevan veden alla. Poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä ja leikkaa hienoksi.
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen vuorotellen ohueksi ympyräksi. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä. Kääri tortilla tiukaksi rullaksi. Leikkaa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
Rullaa jokainen pala pieneksi ympyräksi. Laita tortillat paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista kullanruskeiksi. Käännä ympäri ja rusketa takaa.
Jos teet tortilloja talvella eikä tuoreita yrttejä ole, voit käyttää kuivattuja. Aromia varten voit kesyttää Provencen yrteillä. Nämä leivonnaiset voidaan tarjoilla sellaisenaan smetanapohjaisen valkosipulikastikkeen tai ketsuppin kanssa.
Vaihtoehto 3. Leipäkakut kaurapuurolla ja manteleilla
Kaurapuurokakut mausteilla ja manteleilla ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Lisäksi tällaiset leivonnaiset sisältävät vähintään kaloreita, joten ne sopivat vähärasvaisiin ja ruokavalioon.
Ainesosat
- pussi kuivaa pikahiivaa;
- lasillinen kaurajauhoja;
- lasillinen suodatettua vettä;
- lasillinen korkealaatuisia jauhoja;
- 5 g kutakin kidesokeria ja kivisuolaa;
- 50 g manteleita;
- 3 g muskottipähkinää ja timjamia kutakin.
Kuinka kokata
Kaada lasillinen hieman lämmitettyä vettä astiaan, jossa vaivaat taikinan. Lisää kuivahiiva, suola ja kidesokeri. Sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet.
Lisää lasillinen kaurapuuroa ja vaivaa huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Lisää muskottipähkinä ja timjami. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, vaivaa hieman tahmeaa taikinaa.
Laita mantelit laudalle ja hienonna hienoksi. Lisää se taikinaan ja vaivaa hyvin. Täytä iso kattila jäävedellä ja laita taikina siihen. 15 minuutin kuluttua se kelluu pintaan.
Purista taikina käsin ja vaivaa siihen hieman jauhoja. Muotoile pieniä tortilloja. Laita pellille ja anna levätä kymmenen minuuttia. Laita uuni päälle 180 C. Lähetä uunipelti kakkujen kanssa esilämmitettyyn laitteeseen ja paista 20 minuuttia.
Ripottele pinnalle valkoisia tai mustia seesaminsiemeniä. Kääri valmiit tortillat pyyhkeeseen, jotta ne pysyvät lämpiminä pidempään. Voit kuivata mantelit kevyesti kuumalla pannulla.
Vaihtoehto 4. Leipäkakut kefirillä
Pannussa paistetut leipäkakut ovat loistava vaihtoehto leivälle. Tottelevaisen taikinan vaivaamiseen tarvitset vähintään ainesosia ja hyvin vähän aikaa. Jos aiot tarjoilla tortilloja teen kanssa, sivele kuumat leivonnaiset voilla ja sokerilla.
Ainesosat
- puoli litraa kefiiriä;
- kolme lasillista hienoja jauhoja;
- 4 g soodaa ja kivisuolaa;
- 10 ml vähärasvaista öljyä + paistamiseen;
- kananmuna.
Askel askeleelta resepti
Kaada kefir sopivaan astiaan ja liuota siihen sooda ja vuorisuola voimakkaasti sekoittaen. Vatkaa muna ja lisää lusikallinen kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen.
Ripottele siivilöityjä jauhoja pieninä annoksina, vaivaa elastinen taipuisa taikina. Levitä se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa noin viisi minuuttia. Peitä se keittiöpyyhkeellä ja anna levätä 20 minuuttia.
Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Rypistelemme jokaisen ja muodostamme siitä pallon. Paina osa taikinasta kämmenelläsi ja kauli se kaulimalla vuoan kokoiseksi ympyräksi.
Kaada pannulle hieman kasviöljyä ja kuumenna se hyvin. Levitämme kakut ja paistamme kolme minuuttia kullanruskeiksi. Käännä sitten ympäri ja ruskista takaa.
Voit tarjota litteät kakut teen, ensi- tai pääruoan kanssa leivän sijaan. Leivonnaisia voidaan käyttää voileipien pohjana. Kakkujen kaloripitoisuus riippuu kefirin rasvapitoisuudesta. Voit paistaa tortilloja kuivalla paistinpannulla tai lisäämällä vähärasvaista öljyä tai voita.
Vaihtoehto 5. Leipäkakut maidolla
Maitoleipäkakut korvaavat leivän onnistuneesti neutraalin maun vuoksi. Valkosipulilla maustetut leivonnaiset sopivat hyvin borsšin kanssa. Jos kakut kaadetaan hunajalla tai rasvataan keitetyllä kondensoidulla maidolla, ne ovat erinomainen lisä teelle.
Ainesosat
- 300 g korkealaatuisia jauhoja;
- 50 g kotitekoista maitoa;
- 20 ml kasviöljyä;
- 4 g soodaa;
- ripaus kivisuolaa;
- 10 ml omenaviinietikkaa.
Kuinka kokata
Siivilöi tortillojen jauhot kahdesti. Lisää suola ja sekoita. Kaada kotitekoinen maito ja kasviöljy jauhoihin. Laita joukkoon sammutettu sooda. Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Anna levätä kymmenen minuuttia keittiöpyyhkeellä peitettynä.
Jaa lepäänyt taikina kymmeneen yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen palloksi. Voitele pöytä kasviöljyllä. Aseta osa taikinasta sen päälle ja kauli se kolmen millimetrin paksuiseksi tasaiseksi kakuksi.
Laita pannu keskilämmölle. Paista tortillat siinä kullanruskeiksi. Käännä ympäri ja rusketa takaa. Aseta leivonnaiset pinoon tasaiselle lautaselle. Peitä keittiöpyyhkeellä, jotta scones pysyy pehmeinä.
Jos käytät happamaa maitoa, sinun ei ehkä tarvitse sammuttaa ruokasoodaa etikalla. Estä tortillojen turpoaminen paistamisen aikana tekemällä useita pieniä viiltoja veitsen reunalla. Voit korvata osan vehnäjauhoista kaurapuurolla, tattarilla tai maissilla.
Erittäin herkullisia vähärasvaisia kakkuja, jotka voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa ruoan kanssa leivän sijaan. Yksinkertainen resepti vähärasvaisiin kakkuihin on merkityksellinen paitsi paastolle myös kasvissyöjille.
Pannulla paistetut lehtitaikinat ovat herkullisia. Ne auttavat sinua monipuolistamaan aamiaisesi. Nämä tortillot voidaan ripotella sokerilla tai tehdä sipulilla.
Nopea kuuma flatbread tekee sunnuntaiaamiaisestasi paljon maukkaamman ja monipuolisemman. Tuotteet - vähintään, ilo - maksimi :) Jaan reseptin!
Tämän reseptin mukaan valmistetut tortillat juustolla ja yrteillä ovat kaukasialaisen kansallisen keittiön herkullisia leivonnaisia. Valmista taikina kefirillä, valmista täyte sulugunista ja tuoreista yrteistä. Siitä tulee siistiä!
Intialaiset naan-leivät ovat ylpeitä tässä keittiössä. Yllättävän maukas ja hieman makea naan-leipä eroaa käsityksestämme leivästä. Erittäin maukasta, suosittelen kokeilemaan.
Pikajuustokakut ovat uskomattoman maukas ja tyydyttävä lisä teelle. Kypsennä ne, ja aamiaisesta tulee paljon kirkkaampi ja hauskempi :) Onneksi ne valmistuvat hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.
Scallion Tortillat ovat erittäin rapeita tortilloja, jotka on erittäin helppo valmistaa. Meidän perheessä niitä tarjotaan leivän sijaan. Ne sopivat hyvin kuuman keiton kanssa, ja niitä on vain erittäin mukava murskata.
Resepti kotitekoisille tortilloille, jotka on valmistettu yksinkertaisista aineksista: jauhoista, öljystä ja vedestä.
Omenakakut ovat tavallisista aineksista valmistettu epätavallinen ruokalaji. Sinulla on luultavasti aina kaikki tuotteet, joita tarvitset omenakakkujen tekemiseen kotona - joten miksi et keittäisi niitä? :)
Resepti maissitortillojen tekemiseen mustista papuista, pinaatista, maissista ja vihreästä sipulista.
Sanotaan, että maailman yksinkertaisin ruokalaji on leipä. No, tarkistetaan tämä hypoteesi - valmistamme kakkua yrteillä.
Resepti tortillojen tekemiseen sipulilla ja kahden tyyppisellä juustoraasteella - parmesanilla ja cheddarilla.
Valtavan määrän leipätuotteita myymälässä ei estä valmistamasta herkullisia kotitekoisia kakkuja pannulla. Tämä on nopea ja maukas ruokalaji, joka maistuu sekä aikuisille että lapsille.
Resepti maissitortillojen tekemiseen paistetun kanan, sipulin, korianterin, avokadon ja limen kanssa.
Resepti mantelijauho tortillojen tekemiseen omenalla, kanelilla, inkiväärillä ja maustepippurilla.
Voit käyttää myös rullien täytteenä: blansoitua ja jäähdytettyä parsaa; pinaatin lehdet; kinkku; paahtopaisti; paprikat, leikattu nauhoiksi; keitetyt katkaravut.
Resepti pinaatti-, juusto- ja sienitortillojen tekemiseen. Tarjoa ne suosikkisalsasi kanssa.
Pehmeät, mehevät sconesit pekonilla, cheddarjuustolla ja sipulilla sopivat täydellisesti runsaaseen aamiaiseen. Tortilloja voi lämmittää muutaman minuutin ajan leivänpaahtimessa - se säilyttää leivonnaisten rakenteen paljon paremmin.
Resepti tortillojen tekemiseen naudanjauhelihasta, ketsuppista, sinappista, valkosipulista ja cheddarjuustosta.
Resepti tortillojen tekemiseen tuoreista mustikoista, vaniljauutteesta ja ripaus ruskeasta sokerista, vehnäjauhoista ja kanelista.
Tortillataikinasta tulee erittäin ohut tortilla, joka on päältä rapea ja sisältä pehmeä. Tällainen tortillojen taikina voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Ja valmiit kakut voidaan "varustaa" erilaisilla täytteillä. Maukas!
Hiivattomia leivonnaisia monien makuun. Jos olet yksi heistä, kiinnitän huomiosi yksinkertaisiin ja nopeasti valmistettaviin tortilloihin ilman hiivaa.
Resepti tortillojen tekemiseen kananrintapaloilla, grillikastikkeella, pinaatilla, paistetuilla banaaneilla ja Brie-juustolla.
Resepti vehnäjauhotortiljojen tekemiseen tuoreilla vadelmilla, ricottalla ja kermalla.
Polenta-juustoleipä on hyvin yksinkertainen, maalaismainen perinteistä moldovalaista ruokaa. Tämä herkullinen ja ravitseva kakku valmistuu vain puolessa tunnissa ja neljästä ainesosasta - ei voisi olla helpompaa!
Resepti muffinien tekemiseen kookosöljyllä, kookoshiutaleilla, kreikkalaisella jogurtilla ja vaniljauutteella.
Resepti kermalla, kananmunalla, fetajuustolla, paistetulla tomaatilla ja vihreällä sipulilla täytettyjen jauhotortiljojen tekemiseen.
Khychin on herkullinen ruokalaji. Aiemmin talon emännän korkeinta vieraanvaraisuutta pidettiin kutsuna "khychineille". Tämä on yksi kunniallisimmista ruoista Pohjois-Kaukasian keittiön jauhoruokien luettelossa.
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Vaikka talossa olisi leipää, joskus haluat päästä eroon päivittäisestä yksitoikkoisuudesta. Kun on aikaa ja halua, yritän leipoa jotain. Kanaliemeksi teen usein kuumia kakkuja vedessä ja jauhoissa sekä kananmunan pannulla. Aiemmin pidin niitä aina yksinomaan Keski-Aasialaisen keittiön ruokalajina. Mutta tällainen paistettu bannok-leipä valmistetaan intialaisessa, mchadi - Georgian keittiössä. Niitä rakastetaan Latinalaisen Amerikan mantereen maissa, Suomessa. Erottava piirre, joka yhdistää nämä pitaleivät, on hiivan puuttuminen. Joskus taikinaan lisätään mausteita, valkojuustoa, paistettua pekonia tai kuivattuja hedelmiä. Suosittelen valmistamaan nopeita kakkuja vedellä ja jauhoilla. Niitä voidaan käyttää leipomotuotteiden korvikkeena tai sämpylöiden, voileipien pohjana erilaisilla värikkäillä täytteillä. Katso kuvatut vaiheittaiset ohjeet tästä yksinkertaisesta mutta erittäin hauskasta herkusta. Tarvitset enintään 30 minuuttia, mutta sinulle tarjotaan herkullinen aamiainen tai runsas lounas. Reseptin avulla voit valmistaa nämä tortillot nopeasti ja helposti. Luulen, että pidät myös näistä.
Ainekset:
- 1 lasillinen seulottua premium-vehnäjauhoa,
- ¾ ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä,
- 1 tuore muna,
- 70 millilitraa puhdistettua keitettyä vettä,
- 1/3 tl ruokasuolaa.
Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta
Siivilöi jauhot, yhdistä suolaan ja sekoita ainekset. 
Lisää muna ja lisää vettä jatkuvasti sekoittaen. 
Vaivaa tahmeaa taikinaa, kaada voi vähitellen joukkoon. Vaivaa jauhomassa, joka on koostumukseltaan verrattavissa nyytien taikinaan.
Gluteenin turvotusta varten jätä taikina lepäämään neljäsosaksi tunniksi, kauli se sitten makkaran muotoon ja leikkaa enintään 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. 
Rullaa jokainen pala pyöreäksi kakuksi. Voit muodostaa ympyrän varovasti käsilläsi, jolloin työkappale on pehmeämpi ja taipuisampi. 
Kuumenna paistinpannu, lisää vain vähän öljyä ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin. 
Peitä ensimmäistä leivottaessa kannella kosteuden säilyttämiseksi ja tuotteen suojaamiseksi kuivumiselta. Jos valmistat tarttumattomassa pannussa, sinun ei tarvitse lisätä öljyä seuraaviin kakkuihin, niin ne ovat vähemmän ravitsevia. Ne ovat myös erittäin maukkaita. 
Taita punertavat kakut pinoon (ne eivät jäähdy nopeasti) voitelemalla kukin voilla. Leikkaa tarjoilussa 4 osaan. Maista ihana herkku lihan tai makean täytteen kera tai kuuman aterian lisäkkeenä.
Kaikki kotiäidit eivät rakasta leivonnaisia. Joko taikina ei toimi, sitten "väärän järjestelmän" tuotteet tai jauhot koko keittiössä ... Yleensä se on päänsärkyä, ei nautintoa. Mutta on olemassa sellaista leivontaa, jonka jokainen kotiäiti voi tehdä - se valmistaa nopeasti, vaatii vähintään ainesosia, se voi olla makeaa, suolaista, vähärasvaista, hiivaa ja varmasti miellyttää kaikkia kotona. Nämä ovat kakkuja paistinpannussa. Ne voidaan valmistaa nopeasti, kun leipä loppuu kesken yön tai haluat todella jotain teetä, jos vieraat ovat 5 minuutin kuluttua ja herkkuihin ei ole aikaa, mutta haluat yllättää. Ensimmäiseksi ruoaksi sopivat yksinkertaiset lamellileivät, kun taas vaikeilla täytteillä varustetut vaihtoehdot sopivat täyteen ateriaan.
Ruoan ja ruokien valmistus
Todennäköisesti jokaisessa maailman maassa on oma kansallisruokansa, kuten lamelli. Nämä ovat khachapuri, shanezhki, tacot, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyri, katlama, matzo, focaccia ... Murtat kielesi! Eikä siinä vielä kaikki! Riippumatta siitä, mistä alla olevista resepteistä pidät, muista yksi asia - puolet menestyksestä on tuotteiden laadussa.
- Yksinkertaisimmat kakut valmistetaan vedellä ja jauhoilla, joihin on lisätty tietty määrä suolaa maun mukaan. Siksi on selvää, että jauhojen valintaan tulee kiinnittää erityistä huomiota. Varmista, että hankit huippuluokan arvostetulta valmistajalta. Jauhojen tulee olla kuivia ja täysin valkoisia, silloin kakut ovat maukkaita, pehmeitä, herkullisia.
- Munakakut ovat punertavampia ja niiden maku on hieman erilainen. Jos päätät lisätä tämän ainesosan, muista joko vähentää veden määrää tai lisätä jauhoja, jotta valmis taikina putoaa hyvin käsistäsi.
- Älä säästä laadukasta juustoa tai raejuustoa, jos haluat käyttää niitä reseptissä. Älä käytä leivontaan niin kutsuttuja juusto- ja rahkatuotteita. Ensimmäinen ei sula ja voi maistua katkeralta, toinen kerrostuu ja rypistyy.
- Useimmat reseptit sisältävät paistamista kuivalla pannulla, mutta jotkut ihmiset paistavat tortillojaan suuressa öljymäärässä. Se voi olla sulatettua voita tai auringonkukkaa. Mutta on parempi kieltäytyä margariinista.
Joten yleisimpien kakkujen valmistukseen tarvitset:
- hieno seula;
- yksi iso kulho ja yksi tai kaksi pienempää;
- dekantterilasi;
- kaulin;
- panoroida.
Ennen taikinan vaivaamista valmistele kaikki ainekset, joita käytät prosessissa:
- siivilöi jauhot mahdollisten roskien poistamiseksi ja "nukkaa" se;
- ravista munaa;
- sulata voi;
- mittaa tarvittava määrä nestemäisiä ja bulkkituotteita;
- hienonna yrtit ja vihannekset.
Kiinnitä erityistä huomiota paistinpannuun. Ihannetapauksessa sen tulisi olla valurautaa tai äärimmäisissä tapauksissa vain paksuseinäistä. Juuri sellaiset ruoat pystyvät antamaan kakuillemme maksimaalisen kertyneen lämmön ja paistamaan ne nopeasti, tasaisesti ja herkullisen kuoren kera. Kaikki näyttää olevan valmista? Aloitetaan!
Kuinka keittää tortilloja paistinpannussa?
Useimpien lamellileipien valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen, koska kaikille maailman kansoille tämä ruokalaji oli pääasiassa köyhien ja työntekijöiden ruokaa - yleensä niille, jotka eivät ole herkkuja.
- Vaivaaminen. Vaivaa taikinaa aina pannussa käsin. Tätä varten kaada osa siivilöityistä jauhoista suureen kulhoon ja muodosta liukumäki. Tee sormilla sormillasi ura ja kaada siihen vettä. Vaivaa taikina lisäämällä tarvittavat ainekset ja lisäämällä jatkuvasti jauhoja haluttuun koostumukseen (taikinan tulee olla tiivistä, ei tahmeaa) Muista, että jauhojen määrä vaihtelee jauhojen laadun mukaan.
- Virkistys. Muotoile valmiiseen taikinaan pallon muotoinen, peitä se kulholla ja anna levätä puoli tuntia. Ripottele tässä vaiheessa jauhoja ohueksi kerrokseksi suurelle leikkuulaudalle tai suoraan pöydän työpinnalle ja laita pannu tuleen.
- Rullaamassa ulos. Siirrä lepäänyt taikina pöydälle ja leikkaa se veitsellä useiksi paloiksi (riippuen vuoan halkaisijasta, taikinan määrästä ja tyypistä). Tee jokaisesta osasta pallo, murskaa se jauhojen kanssa ja pyörittele kaulimella paksuksi pannukakuksi. Monet kotiäidit tekevät pienempiä kakkuja yksinkertaisesti vaivaamalla taikinapalloja kämmeniensä välissä. He väittävät, että se maistuu paljon paremmalta tällä tavalla.
- Paistaminen. Useimmissa resepteissä paistaminen tapahtuu ilman öljyä, joten teemme kakut nopeasti pannulla, jaamme taikinan tasaisesti ja välittömästi kuumalle pinnalle. Paistaminen molemmilta puolilta kestää 30 sekunnista muutamaan minuuttiin. Valmiusilmaisin on kuivunut reuna, kullanruskea väri ja ruskehtavat "pisamia" koko kakun pinnalla. Jos paistamisen jälkeen astioiden pohjalle jää palovamma, se on poistettava, jotta seuraava annos ei maistu katkeralta eikä pala.
- Sisävuoro. Taita valmiit tortillat päällekkäin, kuten pannukakut laskiaisten aikaan, ja peitä ne pyyhkeellä pitääksesi ne lämpimänä. Tarjoile leivän tai makeisten sijasta teetä varten sellaisenaan tai kastikkeiden ja hillojen kanssa pienissä kulhoissa.
- Varastointi. Yleensä tällainen namia on hajallaan pöydän ääressä, mutta jos kakkuja on liikaa, on sallittua säilyttää niitä jääkaapissa pari päivää. Kun niistä tulee kovia, lämmitä niitä ennen tarjoilua mikroaaltouunissa tippa vettä jokaiseen.
Tortilla taikina (valinnainen)
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa erilaisista taikinatyypeistä:
- hiiva tai hiivaton;
- vesi, kefir, smetana, jogurtti, hera;
- vaniljakastike tai kivennäisvesi;
- laiha tai rikas.
Kaikki riippuu kyvyistä ja mieltymyksistä. Usein jääkaapissa jää puoli lasillista kefiiriä tai jogurttia, jota ei yksinkertaisesti ole mihinkään laittaa. Tässä tapauksessa kakut ovat loistava tapa päästä eroon! Tavallinen klassinen taikina vaivataan vedellä ja jauhoilla. Mikään ei estä sekoittamasta juustoa tai yrttejä, pellavan tai seesaminsiemeniä, lisäämästä sokeria tai päinvastoin hienonnettua valkosipulia.
1. Kakut pannulla (kefirin resepti)
Tämä pannukakkuresepti sopii niille, jotka rakastavat voileipiä. Valmiin ruuan neutraalin maun avulla voit lisätä siihen erilaisia täytteitä - hillosta salamiin.
Lasillinen jauhoja vaatii 2/3 kupillista kefiiriä, munaa, vähän leivinjauhetta, suolaa. Paistamme pienessä öljyssä.
Aja muna kefiirikulhoon, lisää suola, leivinjauhe. Lisää jauhoja vähitellen, vaivaa joustava, mutta ei kovin tiivis taikina ja anna sen levätä. Voitele pannu tässä vaiheessa öljyllä ja kuumenna. Teemme kakut suhteellisen ohuiksi, mutta ei arkkipitaleivän tasoiksi ja paistamme molemmin puolin pari minuuttia.
2. Kakut pannulla juustolla
Nämä kakut ovat luultavasti tunnetuimpia ja suosituimpia. Tämä on perinteinen georgialainen ruokalaji nimeltä khachapuri (vaikea lukea ilman aksenttia, eikö?) On monia vaihtoehtoja herkullisen khachapurin keittämiseen. Otetaan klassikko.
Tee taikina veteen, jossa on hiivaa ja sokeria. Kun olet valmis, lisää suola ja muna, sekoita jauhot. Lisää vaivaamisen lopussa voita (enintään 2 ruokalusikallista) ja anna taikinan levätä tunnin ajan - anna sen mahtua. Valmistele tällä hetkellä täyte: raasta suluguni tai muu samanmakuinen juusto, lisää pari munaa ja sulatettu voi.
Khachapuri on taitettu eri tavoin. Voit kiinnittää ne taikinaan tai käyttää kirjekuorta. Perinteisesti ne valmistetaan juustokakkujen muodossa, jolloin juusto levitetään kakun keskelle ja peitetään reunoilla. Paista öljyssä pari minuuttia, laita täyte ensin alas.
3. Juustokakut kefirin päällä pannulla
Juustoa voidaan lisätä paitsi täytteeseen, myös taikinaan. Tämä on loistava aamiaisidea! Tällaisen kakun täytteeseen on hyvä lisätä siivu kinkkua.
Ota ruoanlaittoon:
- epätäydellinen lasillinen kefiiriä;
- juustoa ja kinkkua 200 grammaa;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa, sokeria ja mustapippuria maun mukaan.
Vaivaa nämä kakut kefirin päällä leivinjauhetta lisäämällä. Sekoita taikinaan hienoksi raastettu juusto. On hyvä, jos se on mausteinen, ei mieto. Hienonna kinkku täytettä varten.
Muotoilemme suuria "nyytit" kinkkutäytteellä ja lähetämme ne paistinpannulle kiertelevän voin kanssa. Paista kakkujen molemmilta puolilta 4-5 minuuttia.
Periaatteessa juustoa ei tarvitse sekoittaa taikinaan, vaan sekoita se kinkun kanssa ja lisää se täytteenä. Voit tehdä tällaisia kakkuja ilman täyttöä yksinkertaisesti lisäämällä juustoa taikinaan.
4. Tataarikakut
Tatarstanissa ei tietenkään ollut myöskään litteitä kakkuja. Täällä niitä kutsutaan yukaksi, eikä sen valmistuksessa ole erityisiä salaisuuksia. Tästä huolimatta tämä on loistava vaihtoehto, kun talvella kylmällä haluat todella leipoa, mutta et halua mennä kauppaan.
Puolitoista lasillista jauhoja varten ota 100 ml gheetä ja maitoa, muna, puoli lusikallista suolaa ja kaksinkertainen määrä sokeria.
Vatkaa muna kulhoon ja sekoita, lisää siihen maito ja voi. Suola, makeuta. Vaivaa taikina ja laita se perinteisesti sivuun lepäämään. Yukaa paistetaan ilman öljyä enintään 2 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta.
5. Perunakakkuja pannulla
Ja tämäkin resepti tuli Tatarstanista ja sitä on testannut useampi kuin yksi sukupolvi. Nämä ovat tavallisia tatarilaisia yuki-leipiä, jotka on täytetty perunamuusilla. Kotimaassaan he saivat nimen kystyby.
Paista yuki yllä olevan reseptin mukaan, mutta valmista täyte etukäteen:
- keitä perunat valkosipulilla ja laakerinlehdellä;
- kuullota hienonnettu sipuli öljyssä;
- valmista perunamuusi lämpimällä maidolla ja sipulilla (sen tulee olla tarpeeksi suuri levitettäväksi).
Voitele puolet keitetystä yucasta perunoilla ja peitä toisella puolella. Kystyby on valmis!
6. Happamattomia kakkuja paistinpannussa leivän sijaan
Mutta tällaisia leipiä Intiassa kutsutaan puriksi. Yritetään valmistaa ne kotona, sillä tähän astiaan ei tarvita hankalia aineksia.
Veden ja jauhojen lisäksi purille tarvitset:
- ruokalusikallinen voita (voi, sulatettu);
- lasillinen kasviöljyä.
Kuumennamme vettä, suolaa ja vasta sen jälkeen alamme vaivaamaan taikinaa. Lisäämme esisulatetun voin lähemmäs erän loppua.
Kuumennamme kasviöljyä ja paistamme siinä ohutta purista, kuten syvässä rasvassa. Laita valmiit rapeat pyörteet talouspaperille tai lautasliinalle ennen tarjoilua, jotta ylimääräinen rasva jää sen päälle, ei vatsaan.
7. Laita kakut paistinpannulla (ei kananmunia)
Ja tällaiset kakut ovat erinomainen ratkaisu paastoaville. Ota lasillinen kivennäisvettä ja puolitoista tai kaksi lasillista jauhoja. Valmista taikina lisäämällä sokeria, auringonkukkaöljyä ja suolaa. Voitele pannu öljyllä ja paista valmiit kakut. Niihin on hyvä lisätä vähärasvaisia täytteitä: sieniä, sipulia, perunaa, kaalia, säilykkeitä.
8. Maitoon ilman hiivaa
Tässä on hyvä esimerkki siitä, kuinka sinun ei tarvitse keksiä jotain tehdäkseen siitä maukasta. Riittää, kun otat 1,5 kupillista maitoa, pari ruokalusikallista smetanaa ja voita, muna ja suola. Vaivaa taikina - se on pehmeää ja erittäin taitavaa, muotoile kakkuja ja paista voissa. Tee niistä ohuita tai paksuja. Lisää halutessasi sokeria.
9. Kakut pannulla yrteillä
Tällaiset kakut ovat hyviä sekä leivän sijasta että alkupalaksi.
Ota veden ja jauhojen lisäksi:
- kananmuna;
- vihreät (paitsi tilli ja persilja, vihreä sipuli, pinaatti ovat hyviä);
- mausteita halutessasi.
Pese vihannekset ja ajele ylimääräinen vesi pois. Voit jauhaa sen pelkällä veitsellä tai tehosekoittimessa. Ensimmäisessä tapauksessa viherpalat näkyvät paljaalla silmällä, toisessa itse taikinasta tulee kaunis vihreä väri. Sekoita muna ja yrtit taikinaan ja paista sitten kakut tavalliseen tapaan.
Voit monipuolistaa tällaista ruokaa valmistamalla täytteen keitetystä munasta, hienonnetuista yrteistä ja suolatusta raejuustosta. Laita tässä tapauksessa raejuustoa yrteillä jokaiseen klassiseen kakun päälle ja peitä vapaalla reunalla (kuten cheburek). Paista samalla tavalla.
10. Kakut jauhoista ja vedestä tehdyssä pannussa
Vain juutalaiset olisivat voineet keksiä niin äärimmäisen taloudellisen ruoan. Jauhot ja vesi ovat heprealaisen matzahin lakonisen reseptin perusta. Sekoita lasillinen jauhoja 100 ml:aan vettä, kauli tuloksena olevasta taikinasta ohuita pyöreitä, pistele niitä haarukalla koko alueelta ja paista kullanruskeiksi ja hauraiksi.
11. Maissijauhokakut
Köyhät meksikolaiset valmistivat kuitenkin myös aitoja tortillojaan lisäämättä eksoottisia ainesosia. Vain niiden tortillojen pohjassa on maissijauhoja. Kun saat aidon, erikoisen hienohionnoksen (Masa Harina) - hienoa. Jos ei, laimenna vehnällä ja lisää hieman öljyä.
2 kupillista harin-massaa varten ota hieman enemmän kuin lasillinen kuumaa vettä. Tee taikina, anna hautua ja paista tortillat pannulla ilman öljyä.
12. Intialaiset levyleivät
Mutta mitä siellä on, myös Intiassa he eivät olleet erityisen pitäneet seremoniassa kakkujen valmistuksen kanssa. Täällä niitä kutsutaan chapatiiksi ja ne on valmistettu tavallisesta vehnäjauhosta, mutta mieluiten karkeaksi jauhetusta. Salaisuus on siinä, että paistaessa ne puhalletaan ikään kuin ne olisivat räjähtämässä, ja jos avaat ne, voit laittaa minkä tahansa täytteen tuloksena olevaan "taskuun"!
Ota kahta lasillista jauhoja varten ripaus suolaa ja 100 ml kiehuvaa vettä. Vaivaa taikina hyvin ja anna kypsyä pari tuntia (voit jättää vaikka yön yli). Kauli pyöreä taikina chapatisilla enintään puolen sentin paksuiseksi ja paista ilman öljyä molemmin puolin.
13. Kaurakakut pannulla
Ja tämä on resepti laihduttamiseen. Jotain vastaavaa valmistetaan Skotlannissa aamiaiseksi, mutta mieluiten uunissa.
Ota kaurapuuro, jauha se kahvimyllyssä, mutta älä pölyttämään. Lisää kilolle tällaista jauhoa pari ruokalusikallista vehnää (se sisältää gluteenia, minkä vuoksi kakut eivät "hiipi"). Vaivaa taikina kiehuvassa vedessä, jossa on vähän öljyä. Älä tee pyöreistä paloista liian ohuita ja paista pannulla rasvassa.
14. Ruiskakut
Ja tässä on toinen versio mausteisesta leivästä kasvissyöjille, jotka laihduttavat ja haluavat vain monipuolistaa ruokavaliotaan. Lasilliseen ruisjauhoa tarvitaan puolet vähemmän vettä, 2 ruokalusikallista öljyä, suolaa, paprikaa, suosikkiyrttejäsi ja vihreää sipulia. Sekoita kaikki ainekset ja tee valmiista taikinasta ohuita ruislennukakkuja.
Ole varovainen, taikina ei ole niin tiukka kuin vehnäjauhojen kanssa, ja valmiit tortillat ovat rapeita ja murenevampia.
15. Riisikakkuja
Myös riisijauhokakut (parempi kuin karkea jauhatus) menevät terveellisen ruoan ystävien säästöpossuun. Niitä kutsutaan tirimgubiksi ja ne valmistetaan klassisella tavalla - kiehuvassa vedessä lisäämällä munia ja voita.
Tirimgubi voidaan syödä yksinkertaisesti leipänä, mutta kokeile valmistaa niille kastiketta yrteistä, jogurtista ja hienonnetuista marinoiduista vihanneksista.
16. rahkakakkuja pannulla
Dagestanissa tällaisia kakkuja kutsutaan ihmeeksi raejuuston kanssa. Heille tarkoitettu taikina vaivataan ilman röyhelöitä - vedellä ja jauhoilla, ja täytteeksi tarvitset:
- raejuusto;
- kananmuna;
- voita.
Rullauksen jälkeen aloita täytteen valmistus. Paista tätä varten hienonnetut sipulit suolalla voissa. Lisää sitten muna ja valmistettu sipuli juustomassaan. Laita täyte levyleivän päälle ja peitä.
Tällainen ihme paistetaan voissa kypsäksi. Valmiit ja punertavat, ne voidellaan smetalla ja laitetaan pussiin, jotta niistä tulee pehmeitä - valmis!
17. Fetajuustolla paistinpannulla
Loistava vaihtoehto nopealle välipalalle viikonloppuna, kun borssi kiehuu ja liha haudutetaan perheen illalliseksi.
Ota:
- kiloa jauhoja ja fetajuustoa;
- lasillinen kefiiriä ja leivinjauhetta;
- 2 munaa;
- kasviksia ja voita.
Vatkaa muna kefir-kulhoon, lisää voi ja leivinjauhe. Vaivaa lisäämällä jauhoja. Kun taikina lepää, raasta juusto, lisää muna ja voi. Laita täyte taikinan keskelle pyöreästi halkaisen reunat päälle, kuten khinkalissa. Tällaisia kakkuja paistetaan useita minuutteja molemmilta puolilta.
18. Sipulikakkuja
Ne on valmistettu Uzbekistanissa. Halpaa ja iloista, mutta ei kuitenkaan triviaalia. Ota veden ja jauhojen lisäksi pari sipulia, öljyä (mieluiten auringonkukka), suolaa-sokeria-vihreitä ja pieni lusikallinen hiivaa.
Tee hiivataikina tavalliseen tapaan ja anna kohota. Pilko sipuli ja yrtit hienoksi ja sekoita taikinaan kun ne ovat valmiita. Paista sipulikakkuja pienessä öljyssä ruskeiksi.
19. Lihakakut pannulla
Periaatteessa monet ihmiset tekevät kakkunsa lihasta. Mutta pysähdytään arabialaiseen keittiöön ja heidän tyylikkääseen jauheliharuoaan nimeltä lahmajun.
Taikina: tee jauhokasaan reikä, lisää hiiva sokerilla ja lisää vettä, sekoita jauhoja sekoittamatta. Vaivaa taikina neljänneksen tunnin kuluttua, lisää suola, lisää loput vesi ja oliiviöljy. Ota taikina pois tunniksi, jotta se kohoaa.
Täyte: yrtit, mausteet, tomaatit tai pasta, jauha paprika tehosekoittimessa ja lisää jauheliha. Mausta suolalla, pippurilla, lisää hieman öljyä.
Laita ohuet kakut pannulle, voitele päälle jauhelihalla ja paista kannen alla enintään 10 minuuttia. Silppua tuoreet yrtit ja ripottele lahmajuniin ennen tarjoilua.
No, ei ole yllätys, että tavalliset lamellileivät ovat makeita kaikkialla maailmassa. Intiassa se on roti, ja juutalaisilla se on almoishavena. Meillä on vain makea kakku teetä varten.
Ota lasilliseen jauhoja kananmuna, 2 rkl sokeria ja sama määrä voita, ripaus suolaa, vaniljaa ja kanelia, leivinjauhe.
Vaivaa taikina ja leikkaa se paloiksi, joista jokainen kauli ohuimmaksi läpikuultaviksi pannukakuksi. Jauha pannukakut sokerilla ja pyörittele tiiviiksi rulliksi. Kierrä jokaisesta rullasta "etana" ja rullaa se sitten uudelleen ohueksi kakuksi, jonka paistat.
Valmiit kakut ovat makeita, rapeita, hieman hiutaleisia. Hiero ne kanelilla ennen tarjoilua.
21. Hunajakakku
Toinen versio kakuista, joista ei voi vetää lapsia korvista, eikä myöskään aikuisia.
Ota paria lasillista jauhoja varten:
- puoli lasillista maitoa (vettä voidaan käyttää);
- 3-4 rkl hunajaa;
- 1-2 munaa;
- puoli lusikallista soodaa ja suolaa;
- kaksi ruokalusikallista öljyä;
- seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä.
Sekoitamme kaikki ainekset kahta viimeistä lukuun ottamatta. Ota puolet hunajasta. Paista makeita hunajapyöryköitä voissa, laita lautaselle, kaada päälle loput hunajasta ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä.
22. Meksikolainen tortilla
Nämä ovat perinteisiä meksikolaisia leivonnaisia, joiden reseptin väitetään lainatun atsteekeilta. Kotona ne valmistetaan mieluiten maissijauhoista, mutta olosuhteissamme vehnäjauho on myös varsin sopiva. Mielenkiintoinen maku saadaan valmiista tortilloista, jotka on valmistettu vehnäjauhojen ja maissin sekoituksesta.
Vaivaa taikinaa klassisella tavalla, ota 50 grammaa voita ja jauha se jauhoilla. Lisää saatu massa taikinaan ja lisää hieman muskottipähkinää pikantin maun saamiseksi.
Rullattujen tortillapannukakkujen tulee olla ohuita - vain 1-2 mm. Paista niitä enintään minuutin ajan toiselta ja toiselta puolelta.
23. Taco-kakut
Leipää on kaikenlaisilla täytteillä - perinne ei ole ollenkaan meidän, vaan niin sanotusti maailman. Shawarma, lahmanjun ja jopa pizza ovat klassisia esimerkkejä tällaisista ruoista eri maissa. Meksikossa ne ovat tacoja. Nämä ovat yllä olevan reseptin mukaan valmistetuista tavallisista tortilloista valmistettuja kirjekuoria, joissa on mehukkaita täytteitä ja kastikkeita.
Klassiseen täytteeseen ota jauheliha, tomaatti, tomaattipasta, valkosipuli, paprika, yrtit, oliivit. Kiehauta kaikki ainekset. Taita tortillat vielä kuumina puoliksi, laita niihin täyte, ripottele päälle yrttejä, lisää salaatinlehtiä. Tacomme ovat valmiita.
Täytteenä voidaan käyttää vihanneksia, papuja, mereneläviä, vain katkarapuja ja niin edelleen.
24. Uzbekistanin leipä
Flatleipää kutsutaan uzbekiksi patyriksi. Sillä on tyypillinen muoto ja se leivotaan kotimaassa vain tandoorissa. Niitä löytyy usein etnisistä ravintoloista, joissa ne ovat reheviä ja suuria (noin keittolautasen kokoisia), litteä keskiosa ja korkeammat reunat. Kotona patyri voidaan valmistaa korkeassa valurautapannussa tai uunissa.
Ota kiloa jauhoja varten lasillinen maitoa veden sijaan, 25 grammaa hiivaa, 50 ml voita, vähän sokeria ja suolaa.
Valmista taikina liuottamalla hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Kun hapatus käy, lisää jauhoihin suolaa ja öljyä. Vaivaa taikina ja nosta kohoamaan puoleksi tunniksi. Leikkaa valmis taikina, kauli jokaisesta annoksesta kakkuja, joiden keskelle tee sormilla painauma ja pistele se haarukalla. Voitele taikina voilla ja anna kiehua hiljalleen vähintään puoli tuntia.
Patyr-kakut paistetaan hyvin myös korkealla valurautapannulla tai hitaalla liedellä. Kuumina ne on parasta taittaa pussiin tai peittää pyyhkeellä pehmeyden takaamiseksi.
25. Uunikakut
- Uunissa olevista makeuttamattomista on parasta paistaa uzbekistanin leivonnaisia. Kypsennä ne yllä kuvatun reseptin mukaan lähettämällä ne paistamaan ¼ tunnin ajan 220-250 ºС lämpötilassa.
- Suomalaiset perunakakut ovat hyviä myös uunissa. Tee taikina suolatuista perunamuusista munan ja jauhojen kanssa. Muotoile kakkuja, voitele voilla ja laita pellille. Ripottele päälle Provencen yrttejä ja seesaminsiemeniä, pistele haarukalla ja paista kypsäksi. Tarjoile smetanan, sienten, rahkaseteiden ja mausteiden kera. Ilahduttaa!
- Erinomainen vaihtoehto makealle kakulle uunissa, jonka almoishavena mainitsi aiemmin. Ota 100 grammaan jauhoja sama määrä sokeria ja melkein sama määrä voita, pari munaa, kanelia. Kuumenna vesi syvässä kulhossa, lisää ghee, suola. Lisää keittämisen jälkeen varovasti mutta nopeasti jauhot vaivaten taikinaa. Jäähdytä hieman, lisää munat. Levitä valmis taikina tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle pellille, ripottele päälle sokeria ja kanelia ja laita uuniin ¾ tunniksi 180 °C:seen. Revi tai leikkaa valmis almoishavena ja tarjoile teen kanssa.
Tortilloille on olemassa monia erilaisia reseptejä, mutta tavallinenkin laiha sopii mainiosti leivän korvikkeeksi, ja juustopalalla päälle - täysi aamiainen ja hillolla levite on jo jälkiruoka. Tämä on todella, todella, universaali ja yksinkertainen ruokalaji, joka voi olla joka kerta erilainen ja joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.