Marinoidut omenat talveksi purkeissa ilman sterilointia on tuoksuva välipala. Marinoidut omenat talveksi: makea, hapan, ranetki

Omena on maamme yleisin hedelmä.

Nykyään kasvatetaan valtava määrä eri lajikkeiden omenapuita.

Hedelmät ovat hyödyllisiä sekä tuoreina että marinoituina.

Monet kotiäidit eivät halua vaivautua steriloimiseen, joten olemme koonneet sinulle parhaat reseptit marinoituihin omenoihin talveksi ja ilman sterilointia.

Marinoidut omenat talveksi purkeissa ilman sterilointia - yleiset valmistusperiaatteet

Käytä peittaukseen hieman kypsymättömiä hedelmiä, jotta hedelmäliha pysyy kiinteänä eikä hajoa kypsennyksen aikana. Jos käytät puutarhasi omenoita, voit jättää ne kuorimatta. Ostetut hedelmät, erityisesti tuontihedelmät, on parasta puhdistaa.

Jotta kuoritut hedelmät eivät tummu, niitä liotetaan suolan, soodan ja sitruunahapon liuoksessa puoli tuntia. Voit suolata omenat kokonaisina tai leikkaamalla ne viipaleiksi. Hedelmiä keitetään kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Pienten hedelmien valkaisu riittää muutaman minuutin ajan. Sitten ne otetaan siivilässä ja laitetaan kylmän veden alle.

Vaalennetut hedelmät asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla, vedessä keitetyllä marinadilla, jossa omenat valkaistaan.

Marinadiin lisätään sokeri, suola ja etikka. Mausteet voidaan lisätä marinaadiin tai suoraan purkkiin.

Purkit suljetaan hermeettisesti, kääritään ja jäähdytetään. Omenoita kulutetaan itsenäisenä ruokalajina tai niitä käytetään lisukkeiden ja salaattien valmistukseen.

Resepti 1. Kokonaiset marinoidut omenat purkeissa talveksi

tuoreet omenat - kilogramma;

juomavesi - puoli litraa;

etikka 9% - 200 ml;

pöytäsuola - 30 g;

maustepippuri - 30 hernettä;

rakeistettu sokeri - 200 g;

jauhettu kaneli - 3 g;

neilikka - 30 silmua.

1. Pese vahvat, tuoreet omenat ilman vaurioita, pyyhi pyyhkeellä ja poista varret.

2. Pese purkit huolellisesti, steriloi höyryllä ja kuivaa. Kiehauta kannet.

3. Laita omenat valmiisiin purkkeihin. Levitä maustepippuri ja neilikka niihin tasaisesti.

4. Kaada puoli litraa puhdistettua vettä kattilaan. Kaada siihen sokeri ja suola. Sekoita, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet. Aseta astia tuleen ja kiehauta marinadi.

5. Kaada kiehuva marinadi purkkien sisällön päälle. Peitä ja anna seistä kymmenen minuuttia. Toista toimenpide kolme kertaa. Lisää viimeisessä keitossa marinadiin kaneli ja etikka. Rullaa steriilit korkit kiinni erityisellä avaimella. Jäähdytä ja säilytä.

Resepti 2. Marinoidut omenat talveksi viipaloiduissa purkeissa

kaksi kiloa tuoreita omenoita;

kaksi litraa puhdistettua vettä;

puoli kiloa valkoista sokeria.

1. Huuhtele hedelmät perusteellisesti, poista kaikki tahriintuneet osat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa ydin.

2. Sekoita juomavesi sokeriin. Laita tuleen ja keitä.

3. Laita omenat siirapin kanssa kattilaan ja blansoi niitä viisi minuuttia. Poista ne varovasti uralusikalla.

4. Siirrä hedelmät puhtaaseen, steriiliin kolmen litran purkkiin. Kaada kiehuva siirappi omenoiden päälle ja rullaa välittömästi.

Resepti 3. Marinoidut omenat talveksi paprikapurkkeihin

tuoreet omenat - kilogramma;

bulgarialainen pippuri - 150 g;

maustepippuri - kolme hernettä;

pöytäsuola - 30 g.

1. Huuhtele omenat hyvin ja leikkaa ne neljään osaan. Poista siemenlaatikot ja pilaantuneet alueet.

2. Huuhtele paprika, pyyhi se pyyhkeellä ja leikkaa varsi siemenillä. Leikkaa jokainen palo neljään osaan.

3. Lisää sokeri ja suola vesikattilaan. Laita tuleen ja keitä. Lisää lopuksi etikka ja keitä hetki.

4. Aseta mausteet steriilin kuivapurkin pohjalle. Täytä se omenoilla vuorotellen pippuriviipaleilla.

5. Kaada marinadi purkin sisällön päälle, peitä ja anna hautua seitsemän minuuttia. Valuta marinadi, siivilöi ja keitä uudelleen.

6. Kaada marinadi uudelleen hedelmien päälle. Toista toimenpide kolme kertaa. Rullaa sitten metallisuojuksilla. Käännä purkit ympäri ja jäähdytä.

Resepti 4. Marinoitu ranetki talveksi pankkeihin

ranetki - puolitoista kiloa;

pöytäetikka - 200 ml;

mustapippuri - viisi hernettä;

rakeistettu sokeri - 600 g;

suodatettu vesi - litra;

keittiösuola - 5 g;

neilikka - viisi kuivaa kukintoa.

1. Ranetkin tulee olla ehjä, ilman vaurioita tai madonreikiä. Minun omenani. Poista varsi ja puolet pistoksesta jokaisesta hedelmästä. Lävistämme kukin useista kohdista hammastikulla. Siirrämme valmistetut omenat kattilaan.

2. Kaada toiseen astiaan suodatettua vettä ja liuota suola ja sokeri siihen. Laita tähtianista, pippuria, neilikkaa ja kaneli liuokseen. Sekoitamme.

3. Aseta kattila keskilämmölle ja kiehauta. Upota ranetkit kiehuvaan marinaadiin ja blansoi niitä neljä minuuttia.

4. Poista omenat reikäkauhalla, siirrä siivilään ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla.

5. Poista kaneli ja tähtianis marinadista.

6. Laita ranetkit varovasti puolen litran purkkeihin, jotta ne eivät rypisty.

7. Kaada jokaisen purkin sisältö kuumalla marinadilla. Peitä metallisilla kansilla ja steriloi 20 minuuttia. Sitten käärimme tölkit tiukasti ja annamme jäähtyä.

Resepti 5. Marinoidut omenat talveksi makeissa lajikkeissa

makeat omenat - kolme kiloa;

kaneli - puoli tikkua;

juomavesi - puoli litraa;

maustepippuri - neljä hernettä;

pöytäetikka - 80 ml;

neilikka - neljä silmua;

mikä tahansa marjamehu - 80 ml;

1. Hedelmäni. Levitämme sen syvään astiaan ja täytä se kiehuvalla vedellä. Jätämme, kunnes vesi jäähtyy kokonaan.

2. Valuta jäähtynyt vesi kattilaan, lisää mausteet ja lisää sokeri. Lähetämme liedelle ja kiehumme kohtalaisella lämmöllä.

3. Asettele omenat penkkiin. Kaada marjamehu ja etikka kuhunkin, kaada kuuma siirappi ja rullaa tiukasti steriileillä kansilla.

Resepti 6. Bulgarialaistyylinen marinoituja omenoita talveksi pankkeihin

kaksi keskikokoista sitruunaa;

40 g saksanpähkinöitä;

5 g sitruunahappoa;

litra omenamehua.

1. Pese omenat varovasti ja leikkaa viipaleiksi poistamalla ydin.

2. Pese sitruunat, leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi.

3. Yhdistä omenat ja sitruunat syvässä kulhossa. Sekoitamme.

4. Täytä hedelmäseos omenamehulla ja lähetä astiat liedelle. Keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Varmista, että ne eivät kiehu.

5. Siivilöi hedelmäseos. Laita hedelmät sivuun ja kaada neste takaisin pannulle. Kaada sokeri siihen ja kiehauta uudelleen. Keitä siirappi paksuksi.

6. Lisää siirappiin sitruunahappo ja hienonnetut saksanpähkinät, keitä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.

7. Jaa keitetyt hedelmät steriileihin kuiviin purkkeihin ja täytä kuumalla siirapilla pähkinöillä. Suljemme purkit steriileillä muovikannilla ja jäähdytämme. Säilytä marinoidut omenat jääkaapissa.

Resepti 7. Marinoidut omenat talveksi purkeissa "Merry Assorted"

500 g paprikaa;

tomaattimehu - kolme litraa;

mustapippurit;

etikkaesanssi - 15 ml.

1. Kaikki vihannekset ja hedelmät ovat pieniä. Pese omenat, poista kanta ja ydin. Hedelmien tulee pysyä ehjinä.

2. Puhdista ja pese porkkanat. Kuori ja huuhtele sipulit.

3. Huuhtele paprika ja leikkaa kukin palot puoliksi. Puhdistamme siemenistä.

4. Pese tomaatit ja lävistä jokainen hedelmä useista kohdista hammastikulla.

5. Kasta kaikki vihannekset paitsi tomaatit kiehuvaan veteen ja hauduta pari minuuttia.

6. Litran steriilien, kuivien purkkien pohjalle laitetaan muutama kirsikoiden ja herukoiden lehti sekä kaksi tillin oksaa. Laitoimme vihannekset ja omenat purkkeihin.

7. Kaada tomaattimehu kattilaan, lisää kaikki kuivat aineet ja mausteet siihen. Kuumenna kiehuvaksi kohtalaisella lämmöllä.

8. Täytä purkkien sisältö tomaattimarinadilla ja peitä kansi. Asetamme tölkit leveään kattilaan ja kaadamme siihen juomavettä tölkkien hartioihin asti. Laitamme alhaiselle lämmölle ja steriloimme kiehumishetkestä puolen tunnin ajan. Kääri tiukasti rullalle ja jäähdytä peiton alle.

Etikka voidaan korvata happamalla omenamehulla, joka on laimennettu puoliksi vedellä.

Sokerin sijasta voit laittaa marinaadiin hunajaa. Lisää se vähitellen maistelemalla marinadia jatkuvasti.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun valmistat tämän tai toisen reseptin, kääri pari tölkkiä ja kokeile muutaman päivän kuluttua. Sinun on ehkä säädettävä sokerin, etikan ja suolan määrää.

Lisää marinoituja omenoita vinegrettiin tai tarjoile lisukkeena liha- tai kalaruokien kanssa.

Portaalin päätoimittaja: Ekaterina Danilova

Resepti marinoituihin omenoihin talveksi purkeissa, valinnan salaisuudet

Marinoidut omenat talveksi tölkeissä: reseptejä yksinkertaisista hienostuneisiin, pakasteomenat eri tavoin ja yleiset valmistus-, valinta- ja tuotteiden yhdistämisperiaatteet

Marinoidut omenat: 7 maagisen herkullista reseptiä

Marinoidut omenat ovat loistava lisä jokaiseen ateria- ja talvipöytään. Ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joista puuttuu kylmänä vuodenaikana. Lisäksi tämä on loistava tapa yllättää vieraita ja kotitalouksia, koska marinoidut omenat ovat melko harvinainen ruokalaji. On kuitenkin monia tapoja valmistaa se. Ja tästä artikkelista löydät herkullisimmat reseptit vaiheittaisilla ohjeilla ja kuvilla.

Marinoidut omenat: klassinen resepti

Tämä resepti on klassikko omenoiden peittauksessa. Se ei sisällä suurta määrää ainesosia, mutta se on erittäin maukasta ja ilahduttaa varmasti kotitaloutta.

Omenat - kahdeksan kappaletta. On parempi valita keskikokoinen, jotta purkit voidaan ryömiä kaulaan;
Sokeri - kaksi viisteistä lasia;
Etikka - puoli viisteistä lasia;
Neilikka - viidestä kuuteen kappaletta;
Maustepippuri - yksi pieni lusikallinen herneitä;
Kaneli maun mukaan.

Kun ostat hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, ettei niissä ole mustia pisteitä ja madonreikiä.
Huuhtele omenat huolellisesti ja lävistä kukin haarukalla useita kertoja eri puolilta, jotta niistä tulee mehua peittattaessa.
Kiehauta vesi suuressa keittoastiassa. Ota kokonaiset omenat pois liedeltä ja laita ne.
Odota, että vesi jäähtyy kokonaan.
Pakkaa hedelmät höyrytettyihin purkkeihin.
Kuumenna vesi, jossa ne makasivat, lisää mausteet ja yrtit.
Jäähdytä 55 asteeseen ja kaada etikkaa.
Kaada syntynyt marinadi purkkeihin ja rullaa.

Käännä ylösalaisin ja kääri peittoon pariksi päiväksi.

Marinoidut omenat vesimelonin kanssa purkeissa talveksi: askel askeleelta resepti

Omenat ja vesimelonit sopivat hyvin yhteen. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, joita elimistöstä joskus puuttuu. Lisäksi tällainen ruokalaji antaa sinulle mahdollisuuden hemmotella itseäsi terveellisillä hedelmillä ja herkullisilla marjoilla talvella.

Omenat - viidestä kuuteen kappaletta;
Vesimeloni - useita viipaleita;
Suola - kaksi suurta lusikkaa;
Sokeri - kolme suurta lusikkaa.

Tällainen ruokalaji antaa sinulle mahdollisuuden hemmotella itseäsi terveellisillä hedelmillä ja herkullisilla marjoilla talvella.

Omenat tulee huuhdella, leikata neljään osaan ja poistaa siemenet.
Huuhtele vesimeloni vedellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi niin, että ne menevät purkin kaulaan.
Huuhtele tölkit höyryllä sterilointia varten.
Taita niihin marjat ja hedelmät.
Kiehauta kattila vettä. Kaada siihen suola ja sokeri.
Tuloksena oleva marinadi kaada kuumana purkkeihin.

Kääri, käännä ylösalaisin ja kääri peittoon.

Marinoidut omenat viinirypäleillä purkeissa talveksi: askel askeleelta resepti

Ainesosien määrä lasketaan kolmelle kolmen litran tölkille. Tätä reseptiä voi verrata jälkiruokaan, jolla on runsas makea-hapan maku. Sitä täydentävät täydellisesti mausteet, erityisesti neilikka ja kaneli. Ne tekevät hedelmistä mielenkiintoisen maun ja auttavat pitämään sinut lämpimänä talvi-iltana.

Omenat - kaksitoista kappaletta;
Rypäleet - kolme kiloa;
Sokeri - kaksi viisteistä lasia;
Suola - puoli viisteistä lasia;
Pöytäetikka 6% - puolitoista viisteistä lasia;
Mausteet maun mukaan. Kardemumma, kaneli ja neilikka sopivat täydellisesti tähän ruokaan.

Ainesosien määrä lasketaan kolmelle kolmen litran tölkille

Huuhtele kaikki hedelmät.
Kiehauta vesi ja laita omenoita siihen muutamaksi minuutiksi.
Anna jäähtyä.
Pankit on höyrytettävä.
Laita niihin viinirypäleitä ja omenoita.
Kuumenna omenavesi uudelleen kiehuvaksi. Lisää mausteet, yrtit ja etikka.
Kaada syntynyt marinadi hedelmäpurkkeihin.

Rullaa, käännä ylösalaisin ja peitä peitolla.

Marinoidut omenat puolukoilla ja päärynöillä purkeissa talveksi: askel askeleelta resepti

Puolukka sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka on välttämätöntä vastustuskyvyn ylläpitämiselle. Sen hapan maku sopii täydellisesti makeiden päärynöiden ja omenoiden kanssa. Mausteinen kaneli ja neilikka täydentävät ja rikastuttavat hedelmä- ja marjakoostumusta.

Omenat - neljästä viiteen kappaletta;
Severian päärynä - viisi kappaletta;
Puolukka - yksi lasi;
Rypäleetikka 6% - yksi viisteinen lasi. Mutta voit korvata sen omenalla;
Sokeri - hieman yli puolet viistetystä lasista;
Suola - yksi pieni lusikka;
Kaneli, neilikka, laakeripuu ja pippuri maun mukaan. Mutta pieni määrä niitä kaunistaa ruuan makua merkittävästi.

Lajittele puolukat ja huuhtele jäävedellä.
Pese omenat ja päärynät. Jaa jokainen hedelmä neljään osaan ja poista sydän.
Keitä muutama litra vettä ja kasta hedelmät siihen. Odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Siirrä hedelmät ja marjat esihöyrytettyihin purkkeihin.
Keitä hedelmävesi uudelleen. Lisää mausteet ja yrtit. Kaada varovasti, ohuena nauhana etikkaa.
Kaada saatu marinadi hedelmä- ja marjasoseokseen.

Rullaa, käännä ylösalaisin ja kääri pariksi päiväksi.

Marinoidut omenat sitruunalla ja kehäkukkalla purkeissa talveksi: askel askeleelta resepti

Sitruuna ja kehäkukka muodostavat yhdessä upean sitruskukkaisen tuoksun luomaan kesätunnelmaa. Ne täydentävät myös täydellisesti pääainesosaa. Värin lisäämiseksi astiaan voit tehdä värisekoituksen keltaisista ja vihreistä omenoista. Siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista.

Omenat - viidestä kuuteen kappaletta;
Sitruuna - puolikas;
Sokeri - yksi viisteinen lasi;
Kehäkukka on muutama kuivattu kukka.

Värin lisäämiseksi astiaan voit tehdä värisekoituksen keltaisista ja vihreistä omenoista.

Huuhtele omenat.
Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
Höyrytä purkki. Laita valmiit hedelmät siihen.
Vettä keittämään. Lisää siihen sokeri ja anna sen liueta täydellisesti. Lisää kehäkukan kukkia saatuun siirappiin.
Kaada makea marinadi hedelmäpurkkeihin.
Kääri rullalle, käännä ja peitä lämpimällä peitolla.

Marinoidut omenat paprikan ja valkosipulin kanssa purkeissa talveksi: askel askeleelta resepti

Tämä yhdistelmä näyttää vain ulkonäöltään epätyypilliseltä. Itse asiassa punaiset paprikat sopivat hyvin omenoiden kanssa. Valkosipuli lisää astiaan kirkkaan aromin. Halutessasi voit lisätä tuoretta punaista chiliä.

Omenat - kaksitoista kappaletta;
Paprikat - kaksi tai kolme;
Persilja - yksi nippu;
Pöytäetikka 6% - puoli viisteistä lasia;
Suola - kaksi tai kolme suurta lusikkaa;
Sokeri - yksi iso lusikka;
Laurel - pari lehtiä;
Neilikka - kaksi tai kolme asiaa.

Tällainen yhdistelmä näyttää vain ulkonäöltään epätyypilliseltä.

On tarpeen huuhdella omenat perusteellisesti ja vapauttaa ne sydämestä.
Huuhtele pippuri. Puhdista pyrstistä ja siemenistä. Leikkaa useaan osaan.
Hienonna pesty persilja hienoksi.
Siirrä kaikki edellä mainitut kattilaan ja peitä vedellä.
Kuumenna kasvisseos kiehuvaksi ja lisää mausteet ja yrtit siihen.
Kaada hitaasti ja varovasti joukkoon etikka ja keitä vielä muutama minuutti.
Pakkaa keitetyt hedelmät ja vihannekset esihöyrytettyihin purkkeihin. Kaada loput marinadit sinne.
Korkki purkit ja kääri ne peiton alle.

Kuinka keittää marinoituja omenoita ilman sterilointia kotona

Omenat - kahdeksan kappaletta;
Sokeri - kaksi viisteistä lasia;
Kaneli ja neilikka maun mukaan.

Hedelmät tulee huuhdella ja tutkia huolellisesti. Poista madonreiän ja ylikypsien alueiden paino. Jaa jokainen hedelmä neljään osaan ja poista siemenet.
Seuraavaksi valmistetaan siirappi. Ota tätä varten vettä tai omenamehua ja laita se hitaasti tulelle. Kaada sokeri joukkoon pikkuhiljaa ja sekoita samalla. Pidä liedellä, kunnes nesteestä tulee viskoosia.
Siirrä hedelmäviipaleet sakeutettuun siirappiin ja sekoita. Keitä noin viisi minuuttia.
Poista hedelmät varovasti siirapista ja siirrä ne purkkiin.
Ja kaada heti kuuma siirappi päälle.

Kääri rullalle ja anna jäähtyä pari päivää.

Marinadi omenaviinietikalla

Tällä marinadilla on kirkas, täyteläinen maku ja raikas aromi, joka sopii hyvin omenoiden ja muiden hedelmien kanssa.

Omenaviinietikka - yksi viisteinen lasi
Vesi - kolme viisteistä lasia;
Vihreät (tilli, selleri, persilja) - kaksi tai kolme suurta lusikkaa;
Sitruunankuori - puoli suurta lusikkaa;
katajanmarjat - yksi tai kaksi pientä lusikkaa;
Sipulit - yksi tai kaksi pientä;
Mustapippuri - muutama herne;
Sinappi - kaksi tai kolme jyvää;
Neilikka - kaksi tai kolme asiaa;
Laurel - yksi tai kaksi lehteä.

Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi.
Kiehauta vesi ja lisää siihen mausteet, yrtit ja sipulit. Keitä viisi minuuttia.
Jäähdytä sen jälkeen.
Marinadi on valmis.

Tämä marinadi sopii täydellisesti omenoiden säilytykseen. Kaikki sen ainesosat täydentävät toisiaan ja tasapainottavat omenan makeutta täydellisesti.

Omenoiden marinointiin tässä marinadissa tarvitset:

Ota kuudesta kahdeksaan omenaa. Antonovka on parempi, koska se ei ole liian makea. Jokainen hedelmä on pestävä, kuorittava siemenistä ja jaettava useisiin osiin.
Siirrä hedelmäviipaleet kuumaan marinaadiin ja keitä viidestä kymmeneen minuuttia.
Sen jälkeen ota ne kiinni lusikalla ja laita desinfioituihin purkkeihin.
Kaada kuuma marinadi hedelmäpurkkeihin.
Säilytä ja peitä peitolla.

Marinoidut omenat ovat herkullinen ja edullinen tapa ylläpitää vastustuskykyä ja herkullista ajanvietettä talvikaudella.

Marinoidut omenat: vaiheittainen resepti kuvilla, purkeissa talveksi, resepti kotona, ilman sterilointia, pippuri, marinadi etikalla, valokuva, video

Marinoidut omenat: reseptejä jokaiseen makuun. Valmistus ilman sterilointia. Sadonkorjuu vesimelonilla, viinirypäleillä, puolukoilla, sitruunalla, pippurilla.

Marinoidut omenat: 5 kypsennysvaihtoehtoa

Suosituin, laajalti saatavilla ja kaikkien rakastama hedelmä, jota kasvaa kaikkialla - maalla, kylässä ja jopa kaupungissa - on tietysti omena. Ainoa hedelmä, joka löytyy monta kertaa melkein kaikista venäläisistä saduista. Ellei hän ollut Oscar-ehdokkuudella. Omena on universaali hedelmä. Kastikkeisiin ja salaatteihin, lämpimiin ruokiin ja leivonnaisiin, keittoihin - missä vain löydät. Sitä on ilo säilyttää. Tällä hedelmällä on suuri valikoima lajikkeita, joiden avulla voit valita oikean maun valmistettavaan ruokaan. Lasten ilo - kompotit, säilykkeet, hillot ja muut makeiset, tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mitä voidaan tehdä kotitalouden miellyttämiseksi. Mutta sellainen herkku kuin marinoidut omenat erottuu. Tätä makua ei voi edes verrata mihinkään muuhun, se on niin ainutlaatuinen. Kun jääkaapissa on purkki tällaista herkkua, sen näkeminen tekee mielen hyvälle tuulelle. Ja avata se - täyttää talo ainutlaatuisilla aromeilla, jotka vapautuvat välittömästi ja hurmaavat kaikki lähellä olevat.

Marinoidut omenat: askel askeleelta resepti talveksi kotona

Tämä vaiheittainen resepti on tarkoitettu kokonaisille marinoiduille omenille.

tuoreet happamat omenat - makeat lajikkeet - 1 000 kg;
etikka 9% - 0,200 l;
maustepippuri - 33 hernettä;
jauhettu kaneli - 0,003 kg;
neilikka - 33 kukintaa;
rakesokeri - 0,200 kg;
hieno suola - 0,030 kg;
pullotettu kivennäisvesi ilman kaasua - 0,500 l.

Jotta voit valmistaa marinoituja omenoita tämän reseptin mukaan, sinun on poimittava tuoreita, kiinteitä, vahingoittumattomia hedelmiä. Huuhtele ne huolellisesti, pyyhi kuivaksi. Leikkaa poninhännät.
Sinun on ensin steriloitava lasiastiat ja niiden kannet.
Laita valmistetut hedelmät steriloituihin astioihin.
Kaada kivennäisvesi sopivaan astiaan. Kaada sokeri siihen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää suolaa. Odota täydellistä liukenemista.
Kaada etikka ja lisää kaneli.
Sekoita saatu kylmä täyte hyvin.
Levitä neilikkasilmut ja pippurit tasaisesti peittausastioiden päälle.
Kaada omenat keitetyn kylmän täytteen kanssa purkkeihin.
Sen jälkeen astiat kaadetuilla hedelmillä on asetettava sterilointia varten. Pankit, joiden tilavuus on 1 litra, steriloivat neljäsosa tuntia. Steriloi 2 ja 3 litran purkit puolen tunnin ajan.
Rullaa työkappale tinakansilla. Tätä varten käytetään erityistä avainta.
Suljetut purkit tulee jäähdyttää vähitellen jäällä tai kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta tölkit eivät vaurioidu. Tölkkejä on mahdotonta upottaa jyrkästi veteen. Jotkut kuvilla varustetut reseptit osoittavat selvästi, mitä tapahtuu terävässä jäähdytyksessä - tölkki yksinkertaisesti halkeaa kahtia.

Tässä talven marinoitujen omenoiden sadonkorjuussa suolan määrää voidaan vaihdella "itsellesi" mihin tahansa suuntaan.

Marinoidut omenat purkeissa ilman sterilointia: helppoa ja yksinkertaista

Omenoiden peittaus talveksi tämän reseptin mukaan ilman sterilointia on suunniteltu kolmen litran purkkiin.

tiheät mehukkaat omenat - 2000 kg;
vesi - 0,500 l;
rakesokeri - 0,120 kg;
pöytäetikka - 0,100 l;
mustapippuri - 6 hernettä;
lavrushka - 0,001 kg;
suola - 0,090 kg.

Keitä vesi. Jäähdytä lämpimäksi.
Lisää veteen suola, sokeri ja etikka. Sekoita, kunnes ainekset ovat täysin homogeenisiä. Jäähdytä kokonaan.
Huuhtele hedelmät huolellisesti. Leikkaa riittävän suuriksi viipaleiksi. Aseta viipaleet valmistettuun lasiastiaan. Kaada veitsellä / puristimella hienonnettu valkosipuli, maustepippuriherneet ja lavrushka sinne.
Kaada kylmä marinaditäyte purkkiin. Täytä purkki kaulaan asti kylmällä keitetyllä vedellä. Laita pimeään paikkaan infusoimaan 24 tuntia huoneenlämmössä.
Siirrä sitten työkappale jääkaappiin.

Kestää 2 päivää.

Kuinka säilyttää paprikat ja omenat kotona ilman suurta vaivaa

happamat omenat - 3000 kg;
bulgarialainen pippuri - 3000 kg;
vesi - 4000 l;
rakesokeri - 0,800 kg;
pöytäetikka - 0,300 l.

Ensimmäinen asia on steriloida tölkit ja kannet.
Sen jälkeen pese ja käsittele omenat (Antonovka on ihanteellinen, aina vihreitä hedelmiä ja vähän kypsiä) ja pippuria.
Paprikat on leikattava suuriksi, leveiksi nauhoiksi.
Leikkaa Antonovka suuriksi viipaleiksi.
Seuraavaksi sinun tulee valmistaa marinadi: keitä vesi, laita siihen suolaa ja sokeria. Kasta seuraavaksi muutama paprika kiehuvaan marinaadiin ja vaahdota jokaista osaa 1 minuutti, kunnes kaikki pippuri on loppunut. Siirrä valmistetut paprikat purkkeihin keskelle (1/2 tilavuudesta).
Blanšista omenat samalla tavalla. Älä missään tapauksessa saa liioitella hedelmiä kiehuvassa vedessä, muuten ne yksinkertaisesti kypsyvät ja tölkeissä muuttuvat lopulta omenasoseeksi vauvanruoaksi. Siirrä valmistetut hedelmät purkkeihin paprikan päälle.
Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen kaada marinadi purkkien sisällön päälle. Kääri rullalle ja laita kylmään paikkaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kotona säilytä työkappale jääkaapissa.

Marinoidut omenat: säilyke ilman sterilointia

Laita hyvin pestyt, vahingoittumattomat hedelmät mahdollisimman tiiviisti purkkeihin.
Valmista marinadi: liuotetaan täysin normaali määrä suolaa ja sokeria 10 litraan vettä.
Täytä purkkien sisältö tuloksena olevalla täytteellä. Nesteen tulee olla 5 senttimetriä hedelmää korkeampi. Tiivistä muovikorkilla.

Laita pois kylmään paikkaan. Kestää 2 kuukautta.

Säilykkeet omenat omassa mehussaan ilman sokeria

Yksinkertaisin purkitus.

Kuori marjat. Poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
Hauduta kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Jäähdytä.
Siirrä jäähtyneet viipaleet aiemmin steriloituihin purkkeihin "kurkun alle" ja kaada kiehuvaan veteen.

Peitä ja steriloi astiat omenoilla: litra - 20 minuuttia, kaksi litraa - puoli tuntia, kolme litraa - tunti. Sitten rullalle.

Valkosipulilla marinoidut omenat

rakesokeri - 0,180 kg;
suola - 0,090 kg;
mustapippuri - 6 hernettä;
lavrushka - 0,001 kg;
valkosipuli - 8 neilikkaa;
omenat - 1500 kg;
omenasiideri etikka - 0,100 l.

Omenoiden säilyttämiseksi tämän mielenkiintoisen reseptin mukaan sinun on leikattava käsitellyt ja pestyt hedelmät suuriksi viipaleiksi. Laita purkkeihin mahdollisimman tiiviisti.
Lisää hienonnettu valkosipuli, pippurit, lavrushka purkkeihin.
Täytä purkit kylmällä kaaduksella (suola ja sokeri sekoitettuna omenaviinietikkaan ja liuotettuna veteen).
Säilytä huoneenlämmössä vuorokausi. Siirrä sitten jääkaappiin.

Anna hautua 2 päivää.

Kuten Ostap Bender sanoi: "Katso mitä voidaan tehdä yksinkertaisella Singer-ompelukoneella?" Mutta vakavasti, voit luoda niin monta aihiota kaikkien suosikkiomenoista, että se salpaa henkeäsi. Tärkeintä on saada mielikuvituksesi päälle ja viettää arvokasta aikaasi.

Marinoidut omenat: vaiheittainen resepti, kuvilla, talveksi, purkeissa, kotona, ilman sterilointia, pippuria, purkitusta, valokuvaa ja videota

Marinoidut omenat: herkullisia reseptejä talveksi. Kuinka tehdä se purkeissa ilman sterilointia. Marinointi valkosipulilla. Koko ruoanlaitto. Marinoidut hedelmät.

Marinoidut omenat talveksi (resepti purkeissa)

Omenoilla on ansaittu maine luonnollisena antioksidanttina, joka on hyödyllinen ennaltaehkäisevänä aineena lukuisia viruksia ja tarttuvia sairauksia vastaan. Jopa marinoidut omenat purkeissa säilyttävät nämä lääkeominaisuudet. Reseptit "talviherkkujen" valmistukseen ovat yksinkertaisia ja taloudellisia.

Kuinka suolata omenoita talveksi purkeissa

Piiloitettujen omenoiden valmistaminen talveksi on yksinkertainen tehtävä, joka ei vaadi edistyneitä kulinaarisia taitoja. Alla olevan tekniikan toteuttamiseen happamat lajikkeet sopivat parhaiten - "Antonovka", "valkoinen täyte", voit kokeilla muita vaihtoehtoja. Hedelmien (3,5 kg) lisäksi 2 kolmen litran tölkin marinoituja omenoita valmistukseen resepti edellyttää seuraavien tuotteiden varastointia:

Joten kuinka suolata omenoita talveksi purkkeihin? Ensimmäinen tehtävä on valita oikeat hedelmät, niiltä vaaditaan keskimääräinen kypsyys, kiinteys ja mehukkuus. Ei ole suositeltavaa käyttää ylikypsiä hedelmiä, jotka eivät sovellu tähän reseptiin marinoidut omenat purkeissa ja liian makeat tai pilaantuneet.

Säilytettyjen omenoiden keittäminen purkeissa talveksi edellyttää pitkäaikaista varastointia. Tuotteen pilaantumisen estämiseksi on tärkeää huolehtia sen perusteellisesta puhdistuksesta. Tässä tapauksessa varret säilyvät.
Ainesosaluettelossa mainitut mausteet on hajallaan yhtä suuria määriä kahteen steriloituun tölkkiin. Sitten säiliö täytetään kokonaan kokonaisilla omenoilla, ja niiden koko ei saa estää kulkua kaulan läpi.
Piilotetut omenat talveksi valmistetaan etikalla, joka jaetaan myös kahteen purkkiin.
Sokeri ja suola sekoitetaan keitettyyn veteen ja liuotetaan. Tuloksena olevaa marinadia käytetään purkkien täyttämiseen, kannet on käytettävä. Steriloinnin kesto on enintään 20 minuuttia. Sitten marinoidut omenat purkeissa käännetään, jäähdytetään pyyhkeen alla.

Tärkeää ei ole vain omenoiden suolakurkku purkkeihin talveksi, vaan myös se, kuinka ne tarjoillaan oikein. Ne voidaan yhdistää muiden marinoitujen vihannesten kanssa tai tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Marinoidut omenat talveksi - viipaleina

Piiloitettujen omenoiden kypsentäminen viipaleilla talveksi vaatii vähintään aikaa ja komponentteja. Tarvitset itse hedelmät (2 kg), sokeria (0,5 kg) ja vettä (2 l) - tämä on optimaalinen määrä yhdelle kolmen litran purkille. Jos suunnitellaan suuri määrä aihioita, sinun on vain lisättävä sitä vaaditulla määrällä. Tämä marinoitujen omenoiden resepti purkeissa talveksi mahdollistaa haluttaessa veden korvaamisen omenamehulla noudattaen määritettyä tilavuutta.

Hedelmät valitaan huolellisesti, pilaantuneet elementit poistetaan. Pestyt ja kuoritut hedelmät jaetaan viipaleilla neljään osaan.
Sokerisiirappi valmistetaan omenamehusta (vedestä) ja sokerista. Seos tulee keittää.
Siirappikattilaan lisättyjä omenoita keitetään siinä noin 5 minuuttia ja poistetaan sitten varovasti.
Hedelmät asetetaan kolmen litran perusteellisesti puhdistettuun purkkiin, täytetty kuumalla siirapilla. Tämän reseptin avulla voit suolata omenoita talveksi ilman sterilointia, tölkit voidaan rullata heti.
Säilytä valmiita sylintereitä pimeässä paikassa, jossa lämpötila ei ole liian korkea. Jääkaappi tai kellari on ihanteellinen.

Steriloimatta marinoidut omenat säilyttävät suurimman osan tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Herkkua voi tarjoilla maitotuotteiden kanssa, ne sopivat myös piirakan täytteeksi. Mielenkiintoinen yhdistelmä marinoituja ja tuoreita vihanneksia salaateissa.

Kuinka suolata omenoita bulgariaksi

Bulgarialaiset marinoidut omenat ovat alkuperäinen alkupala, joka löytyy mistä tahansa juhlapöydästä. Säilytettyjen omenoiden valmistusreseptin toteuttamiseksi tarvitset itse hedelmät (1,5 kg), sokeria (1 kg), sitruunaa (2 kpl), saksanpähkinöitä (50 g). Sitruunahappoa tarvitaan myös - noin teelusikallinen. "Bulgarialainen" menetelmä sisältää marinoitujen omenoiden valmistamisen talveksi ilman sterilointia - nopeasti ja helposti.

Kuoritut omenat leikataan kahdeksaan osaan (ei välttämättä kahdeksaan, on tärkeää vain pilkkoa hedelmät hienoksi).

Kuoritut sitruunat leikataan myös viipaleiksi, kuorta ei poisteta, voit jättää siemenet. Omenat ja sitruunat sekoitetaan yhteen astiaan, kaadetaan vedellä ja laitetaan pieneen tuleen.
Keittämisen jälkeen keitä seosta kunnes ainekset pehmenevät. Sitten mehu suodatetaan, sekoitetaan sokerin kanssa, keitetään korkealla lämmöllä, kunnes se on täysin paksuuntunut (hyytelön konsistenssi).
Sakeutettuun siirappiin lisätään pähkinöitä, sitruunahappoa. Marinoidut omenat ovat valmiita talveen ilman sterilointia, voit laittaa herkut purkkeihin.

Kun valmistat marinoituja omenoita talveksi, reseptiä ei tarvitse noudattaa tarkasti. Jokainen kotiäiti osaa marinoida omenoita niin, että herkku saa ainutlaatuisen maun ja säilyy mahdollisimman pitkään.

Voit marinoida omenat muiden vihannesten tai hedelmien kanssa. Voit jopa yhdistää ne vesimelonin, tomaattien ja kesäkurpitsaviipaleiden kanssa. Samalla on mahdollista lisätä kirkkaan tuoksuisia mausteita, jotta lopputulos on aromaattinen. Esimerkiksi maustepippuri tai neilikka lisää makua palaan.

Marinoidut omenat talveksi (resepti purkeissa)

Marinoiduilla omenoilla on ansaittu maine luonnollisena antioksidanttina, joka on käyttökelpoinen profylaktisena aineena lukuisia viruksia ja tarttuvia sairauksia vastaan.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Suolatut omenat talveksi- yksi mielenkiintoisimmista ja tunnetuimmista säilykkeistä, joka voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten yksinkertaisella ja edullisella tavalla. Herkät hieman hiilihapotetut omenat, pureskeltuna miellyttävästi rätisevät, hieman suolaiset, mutta tämä tekee niistä vieläkin maukkaampia - tämä on erinomainen tulos ponnisteluista ja aihioiden valmistukseen käytetystä ajasta perheen hyödyksi.

Suolatut ja fermentoidut ruoat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle ja optimoivat aineenvaihduntaprosesseja, lisäksi suolatut omenat sisältävät suuren määrän kuitua, joka pystyy ylläpitämään ruoansulatuskanavan kiinteyttä ja vastustuskykyä yleensä.

Ennen vanhaan suolatut omenat korjattiin tammitynnyreissä, kuten kaali, ja usein sekoitettiin siihen. Myöhemmin, kun tynnyreistä tuli menneisyyttä väestön kaupungistumisen vuoksi, koska tämä iso laite tarvitsi erityisiä ja melko tilavia varastotiloja, ihmiset löysivät tien ulos tilanteesta ja alkoivat tehdä suolaamista 3 litran tölkeissä. laajalle levinnyt tekniikka kotona. Vihannekset ja hedelmät, erityisesti omenat, suolattiin sekä etikalla että sitruunahapolla. Pääasiallinen mukavuus oli valmiiden tuotteiden nopea vastaanottaminen ja erinomaiset säilyvyysominaisuudet sekä se, että tämä säilöntä valmistettiin ilman sterilointia.

Yksinkertainen tekniikka tekee tästä valmisteesta omenaruokien suosikin, ja suolaiset palat syövät mielellään kotitalouksissa sekä itsenäisenä annoksena kevyeksi välipalaksi tai yksinkertaiseksi ja erittäin terveelliseksi välipalaksi kasvis- ja liharuokiin. Talveksi suolatut omenat ovat erinomainen ratkaisu sadonkorjuuseen tulevaa käyttöä varten ihmisille, jotka harjoittavat terveellistä elämäntapaa tai noudattavat paastoa. Lisäksi tällaisten omenoiden vitamiinit säilyvät koko säilyvyyden ajan, toisin kuin tuoreet omenat, joissa vitamiinien enimmäismäärä on sadonkorjuuhetkellä, ja katoavat vähitellen jättäen vain kuidun.

Tarjoamme sinulle parhaan, todistetun ja yksinkertaisen reseptin herkullisten omenoiden valmistukseen tulevaa käyttöä varten, jonka avulla voit valmistaa uskomattoman herkän ja terveellisen tuotteen omin käsin. Yksityiskohtainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla ja laajoilla kypsennysprosessin selityksillä auttaa sinua tässä ja lisää luottamusta kykyihisi.

Ainesosat

Askeleet

Valitaan omenat purkkiin suolaamiseen talveksi. Paras valinta olisi keskikokoinen, kypsä, hedelmät ilman kolhuja ja puutteita, pieniä pisteitä ja madonreikiä. Olisi mukavaa, jos peittaukseen tarkoitetut omenat makaavat vähän viikoksi tai jopa kahdeksi. Määritämme peittaukseen tarvittavan omenoiden määrän asettamalla ne tiiviisti pulloon - tässä vaiheessa omenoita ja 3 litran purkkia ei pestä.

Vedessä, johon on lisätty ruokasoodaa, pesemme tölkit ja nailonkannet perusteellisesti elintarvikkeiden väliaikaista säilytystä varten ja huuhtelemme sitten kaikki runsaalla juoksevalla vedellä ja laitamme valumaan kääntämällä tölkit ylösalaisin suoraan pesualtaaseen. Kun tölkkien sisäpuoli on tyhjennetty maksimaalisesti, laitoimme ne pöydälle palauttaen ne normaaliasentoonsa. Älä laita viemäriä pyyhkeen päälle - tämä voi aiheuttaa astioiden "tukkeutumisen" ja ne on pestävä uudelleen. Tölkkejä ei tarvitse steriloida, sillä omenat käyvät silti niissä.

Aloitetaan omenoiden ja muiden komponenttien käsittely: pese kaikki lämpimässä juoksevassa vedessä ja kuivaa sitten ja levitä se yhtenä kerroksena pyyhkeille, jotka imevät hyvin kosteutta. Prosessin nopeuttamiseksi omenat voidaan pyyhkiä paperipyyhkeillä ja kaikki vihreät on levitettävä kuivumaan. Leikkaa omenoista varovasti kuivat heteet, yritä leikata mahdollisimman vähän hedelmälihaa ympäriltä ja poista heteet. Laita valmistetut hedelmät kuivattuihin pulloihin, kerroksittain kirsikan ja mustaherukan lehdillä ja halutessasi violetilla basilikalla, joka antaa suolatuille omenille miellyttävän aromin ja värittää niiden hedelmälihan hieman vaaleanpunaiseksi.

Omenoiden päälle laitetaan pieni nippu rakuunaa, joka ei ole mitään muuta kuin rakuunaa - se antaa marinateille ja suolakurkille miellyttävän lapsuudesta tutun jälkimaun, sillä tämän tyyppistä maustetta käytettiin elintarviketeollisuudessa erittäin laajasti eväiden valmistuksessa. marinoituja tomaatteja, kesäkurpitsaa ja kurkkua, pulloissa, joilla kaupan hyllyt olivat vuorattu. Jos sinulla ei ole tätä maustetta, vaihda se tavalliseen minttuun - suolakurkkujen maku ei kärsi tästä, päinvastoin, omenat saavat hieman viilentävän jälkimaun.

Kaada omenoiden ja mausteiden purkit suolavedellä, keitettynä ja hieman jäähdytettynä ennen käyttöä viidestä litrasta vettä, sadasta grammasta kidesokeria ja yhdestä ruokalusikallisesta karkeasta suolasta. Tämä määrä riittää kahden omenapullon kaatamiseen. Kaada suolavettä sen verran, että omenat peittyvät kokonaan eivätkä halkeile. Nippu rakuunaa palvelee sinua hyvin, eivätkä hedelmät kellu. Peitä kaadetut omenat kannella ja anna käydä huoneenlämmössä noin 20 päivää. Suolatun omenan purkit voivat vuotaa käymisen aikana, joten kannattaa laittaa leveille tarjottimille tai lautasille ja poistaa vuotanut ylimääräinen neste ja huuhdella pullon ja lautasen ulkopuoli hyvin. Valmiit omenat lakkaavat vaahtoamasta ja kohoavat hieman purkin yläosaan. Suolaisten omenoiden makua on mahdotonta välittää sanoin - tämä on herkku, jonka nuolet vain sormesi. Peitä täysin käyneet omenat pestyillä kansilla ja vie ne kylmään huoneeseen. Tällaiset omenat säilytetään kevään loppuun asti, mutta ne eivät muutu suolaisemmiksi.

Hyvää ruokahalua!

Omena on maamme yleisin hedelmä.

Nykyään kasvatetaan valtava määrä eri lajikkeiden omenapuita.

Hedelmät ovat hyödyllisiä sekä tuoreina että marinoituina.

Monet kotiäidit eivät halua vaivautua steriloimiseen, joten olemme koonneet sinulle parhaat reseptit marinoituihin omenoihin talveksi ja ilman sterilointia.

Marinoidut omenat talveksi purkeissa ilman sterilointia - yleiset valmistusperiaatteet

Vaalennetut hedelmät asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla, vedessä keitetyllä marinadilla, jossa omenat valkaistaan.

Marinadiin lisätään sokeri, suola ja etikka. Mausteet voidaan lisätä marinaadiin tai suoraan purkkiin.

Purkit suljetaan hermeettisesti, kääritään ja jäähdytetään. Omenoita kulutetaan itsenäisenä ruokalajina tai niitä käytetään lisukkeiden ja salaattien valmistukseen.

Resepti 1. Kokonaiset marinoidut omenat purkeissa talveksi

Ainesosat

tuoreet omenat - kilogramma;

juomavesi - puoli litraa;

etikka 9% - 200 ml;

pöytäsuola - 30 g;

maustepippuri - 30 hernettä;

rakeistettu sokeri - 200 g;

jauhettu kaneli - 3 g;

neilikka - 30 silmua.

Keittomenetelmä

1. Pese vahvat, tuoreet omenat ilman vaurioita, pyyhi pyyhkeellä ja poista varret.

2. Pese purkit huolellisesti, steriloi höyryllä ja kuivaa. Kiehauta kannet.

3. Laita omenat valmiisiin purkkeihin. Levitä maustepippuri ja neilikka niihin tasaisesti.

4. Kaada puoli litraa puhdistettua vettä kattilaan. Kaada siihen sokeri ja suola. Sekoita, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet. Aseta astia tuleen ja kiehauta marinadi.

Resepti 2. Marinoidut omenat talveksi viipaloiduissa purkeissa

Ainesosat

kaksi kiloa tuoreita omenoita;

kaksi litraa puhdistettua vettä;

puoli kiloa valkoista sokeria.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele hedelmät perusteellisesti, poista kaikki tahriintuneet osat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa ydin.

2. Sekoita juomavesi sokeriin. Laita tuleen ja keitä.

3. Laita omenat siirapin kanssa kattilaan ja blansoi niitä viisi minuuttia. Poista ne varovasti uralusikalla.

4. Siirrä hedelmät puhtaaseen, steriiliin kolmen litran purkkiin. Kaada kiehuva siirappi omenoiden päälle ja rullaa välittömästi.

Resepti 3. Marinoidut omenat talveksi paprikapurkkeihin

Ainesosat

tuoreet omenat - kilogramma;

juomavesi;

bulgarialainen pippuri - 150 g;

sokeri - 80 g;

maustepippuri - kolme hernettä;

etikka - tl;

pöytäsuola - 30 g.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele omenat hyvin ja leikkaa ne neljään osaan. Poista siemenlaatikot ja pilaantuneet alueet.

2. Huuhtele paprika, pyyhi se pyyhkeellä ja leikkaa varsi siemenillä. Leikkaa jokainen palo neljään osaan.

3. Lisää sokeri ja suola vesikattilaan. Laita tuleen ja keitä. Lisää lopuksi etikka ja keitä hetki.

4. Aseta mausteet steriilin kuivapurkin pohjalle. Täytä se omenoilla vuorotellen pippuriviipaleilla.

5. Kaada marinadi purkin sisällön päälle, peitä ja anna hautua seitsemän minuuttia. Valuta marinadi, siivilöi ja keitä uudelleen.

6. Kaada marinadi uudelleen hedelmien päälle. Toista toimenpide kolme kertaa. Rullaa sitten metallisuojuksilla. Käännä purkit ympäri ja jäähdytä.

Resepti 4. Marinoitu ranetki talveksi pankkeihin

Ainesosat

ranetki - puolitoista kiloa;

kanelitanko;

pöytäetikka - 200 ml;

mustapippuri - viisi hernettä;

rakeistettu sokeri - 600 g;

suodatettu vesi - litra;

keittiösuola - 5 g;

tähtianis - tähti;

neilikka - viisi kuivaa kukintoa.

Keittomenetelmä

2. Kaada toiseen astiaan suodatettua vettä ja liuota suola ja sokeri siihen. Laita tähtianista, pippuria, neilikkaa ja kaneli liuokseen. Sekoitamme.

3. Aseta kattila keskilämmölle ja kiehauta. Upota ranetkit kiehuvaan marinaadiin ja blansoi niitä neljä minuuttia.

4. Poista omenat reikäkauhalla, siirrä siivilään ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla.

5. Poista kaneli ja tähtianis marinadista.

6. Laita ranetkit varovasti puolen litran purkkeihin, jotta ne eivät rypisty.

7. Kaada jokaisen purkin sisältö kuumalla marinadilla. Peitä metallisilla kansilla ja steriloi 20 minuuttia. Sitten käärimme tölkit tiukasti ja annamme jäähtyä.

Resepti 5. Marinoidut omenat talveksi makeissa lajikkeissa

Ainesosat

makeat omenat - kolme kiloa;

kaneli - puoli tikkua;

juomavesi - puoli litraa;

maustepippuri - neljä hernettä;

pöytäetikka - 80 ml;

neilikka - neljä silmua;

mikä tahansa marjamehu - 80 ml;

sokeri - 250 g

Keittomenetelmä

1. Hedelmäni. Levitämme sen syvään astiaan ja täytä se kiehuvalla vedellä. Jätämme, kunnes vesi jäähtyy kokonaan.

2. Valuta jäähtynyt vesi kattilaan, lisää mausteet ja lisää sokeri. Lähetämme liedelle ja kiehumme kohtalaisella lämmöllä.

3. Asettele omenat penkkiin. Kaada marjamehu ja etikka kuhunkin, kaada kuuma siirappi ja rullaa tiukasti steriileillä kansilla.

Resepti 6. Bulgarialaistyylinen marinoituja omenoita talveksi pankkeihin

Ainesosat

kaksi keskikokoista sitruunaa;

40 g saksanpähkinöitä;

5 g sitruunahappoa;

kilo sokeria;

litra omenamehua.

Keittomenetelmä

1. Pese omenat varovasti ja leikkaa viipaleiksi poistamalla ydin.

2. Pese sitruunat, leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi.

3. Yhdistä omenat ja sitruunat syvässä kulhossa. Sekoitamme.

4. Täytä hedelmäseos omenamehulla ja lähetä astiat liedelle. Keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Varmista, että ne eivät kiehu.

5. Siivilöi hedelmäseos. Laita hedelmät sivuun ja kaada neste takaisin pannulle. Kaada sokeri siihen ja kiehauta uudelleen. Keitä siirappi paksuksi.

6. Lisää siirappiin sitruunahappo ja hienonnetut saksanpähkinät, keitä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.

Resepti 7. Marinoidut omenat talveksi purkeissa "Merry Assorted"

Ainesosat

kg omenoita;

kilogramma porkkanoita;

500 g paprikaa;

kilogramma tomaatteja;

300 g sipulia;

tomaattimehu - kolme litraa;

Neilikka;

suola - 110 g;

sokeri - 150 g;

mustapippurit;

etikkaesanssi - 15 ml.

ruoanlaittomenetelmä