Usein sitä verrataan koralliin ja mandariiniäänihin. Porkkana useimmat niistä ovat samansuuntaisia \u200b\u200bklassisen oranssin kanssa. Erottuva ominaisuus on kasvaa punaiseksi ja vähentää keltaisia \u200b\u200bsävyjä.
Joten miten se vaikuttaa ihmisiin, mitä sävyjä yhdistetään? Kuinka hakea vaatteita? Kuka tulee? Kuinka käyttää sitä?
Porkkana: Yleinen merkitys
Niin enemmän. Porkkana on yksi luonnossa käytettävissä olevista sävyistä. Se eroaa kirkkaudessa ja lämpöä. Porkkanat eivät ole vain hyödyllinen tuote, joka on osa monenlaisia \u200b\u200bruokia. Tämä vihannes kykenee tekemään niistä "hauskoja" ja ruokahalua. Siksi jopa ne, jotka eivät pidä siitä, näyttävät ymmärtävän porkkanan läsnäolon astiassa.
Yhdistelmä
Porkkana ympäröivässä maailmassa tapahtuu itsessään yhdessä muiden sävyjen kanssa. Mitä hän yhdenmukaistaa parhaalla tavalla?
Ensinnäkin, vaaleanpunaisen puun värillä. Tämän yhdistelmän etu on kirkkauden kontrastissa. Se on syvä lila sävy lähellä Red-Brownia. Se on punainen ja sukulaiset nämä kaksi väriä. Vaaleanpunainen puu kykenee korostamaan porkkanan tärkeimpiä etuja. Se itsessään menee varjoon. Kuitenkin sen kirkkauden ansiosta oranssi sävy ei täysin absorboi kaikkea.
Täysin yhdistetty porkkana harmaa-hyacinth-sävyksi. Se on se, että se on ristiriidassa paitsi kirkkaudessa vaan myös värilämpötilassa. Siniset sävyt Kuuman oranssin suhteen ovat kylmät. Siksi jokainen väri tällaisessa naapurissa näyttää paljon ilmeemmältä. Kontrasti kirkkaudessa tässä tapauksessa toimii samalla tavalla kuin yhdistelmän vaaleanpunaisen puun kanssa. Erinomainen lisäys tässä tapauksessa on vaaleankeltainen tai musta ja ruskea.
Monet ihmiset, jotka ovat väsyneitä etuyhteydettömistä ja tylsistä maaleista, yrittävät ympäröidä erilaisia \u200b\u200bkirkkaita asioita. Porkkanan avulla voit muuttaa tätä hyvin tylsää. Yhdistetty sininen ja ruskeat sävyt Se näyttää erittäin vaikuttavalta.
Suosio
Erityisesti rakkaus itään. Se symboloi tulta, mausteita, hedelmiä ja aurinkoa. Porkkana vaatteet liittyvät elintärkeä energia, Loppusi, iloa, seksuaalisuutta. Se yhdistää vastakkaisen sukupuolen edustajat, mikä puhuu hedelmällisyydestä. Ranskassa morsian jopa koristelee päänsä seppeleinä oranssi kukat. Uskotaan, että tämä edistää nopeaa täydennystä perheessä.
Toistaa porkkanaa sekä suojelun roolia. Sen avulla voit saavuttaa valaistumisen ja mainetta, kehittää intuitiota. Vaikka joissakin tapauksissa sitä tulkitaan sekä ihmisten värinä ylpeydelle, tyytymättömyydelle, infantaalisuudelle, laiskuudelle ja egoismille.
Vaatteissa
Porkkanavan värin läsnäolo miehen vaatekaapissa puhuu ensisijaisesti hänen toiminnastaan, elinvoimaa ja epätyypillistä ajattelua. On kuitenkin oltava varsin varovainen hänen kanssaan, koska se menee kaukana kaikista. Useimmat rohkeat kokeilut ovat naisten valinta syksyn värillä. Heidän täytyy pysähtyä tämän värin punertava sävyjä. Kaikki kuitenkin kaikki riippuu toimivaltaisista yhdistelmistä.
Tämä kirkas oranssi sävy on menestyksekkäästi kesällä ja esimerkiksi se voi olla kesä tai kaksinkertaistunut valkoisissa housuilla kireys, pusero, hopeiset snickers tai nilkan kengät. Kevään ylemmät vaatteet voidaan korvata liivillä ja valkoisilla housuilla - ruskealla. Porkkana väri sopii täydellisesti kermalla, valkoisilla ja mustilla asioilla. Tunika voidaan yhdistää sinisen denim-housut, shortsit tai hame. Illallinen vaatekaappi, sovitettu porkkana mekko sopii. Sitä voidaan täydentää mustalla tai hopealla tarvikkeilla, helmi lanka.
Hit lämmin kausi
Joten, B. aurinkoinen aika Vuosi on erittäin suosittu mehukas, kirkas ja ruokahalu porkkana. Muoti-aikakauslehtien kesän julkaisut osoittavat tämän ensimmäisen paikan. Sävy aiheuttaa ihmisen hyvinvoinnin ja ilon tilan, kun masentunut, herättää mielialan ja antaa energiaa. Sanalla se auttaa aktiiviseen ja voimakkaaseen tilaan.
Hyvin porkkana näyttää erilaisia \u200b\u200bvaatekaappielementtejä. Tietenkin tämä sävy jokapäiväisille sukalle ei sovi. Hän voi soittaa suuri määrä Liian kirkkaita tunteita ja joissakin tilanteissa niitä on vältettävä. On parasta käyttää sellaisia \u200b\u200basioita koulutuksessa, romanttisilla päivämäärillä, banketteilla, klubeissa jne.
Muuten se näyttää hyvältä, porkkana väri myös sisätiloissa. Se sopii lähes mihin tahansa huoneeseen, lukuun ottamatta työpisteitä. Sinun ei pitäisi vain unohtaa, että huoneen kirkas porkkana väri kaventaa hieman. Yhdessä puun kanssa liikkuvat seinät, huone näyttää hieman kattavampaa.
Lyhyesti sanottuna porkkana väri on lämmin ja miellyttävä sävy. Siinä on monia etuja. Ja jos käytät sitä oikein, se antaa sinulle huomattavan ilon.
Luennon numero 7. Väri. Värin havainto
Pitkästä aikaa värin teoreetikko kehitti ajatuksiaan ja ymmärrystä värin vuorovaikutuksesta. Ensimmäiset näkemysten systematisointia koskevat yritykset toteutettiin Aristotelen (384-322 eKr.) Elinaikan aikana, mutta värin teorian vakavimmat kyselyt alkoivat Leonardo da Vinci (1452-1519). Leonardo huomasi, että tietyt värit parantavat toisiaan ja avasivat kontrasti (vastapäätä) ja muita värejä.
Ensimmäinen väri ympyrä keksittiin Isaac Newton (1642-1727). Hän jakoi valkoisen valonsäteen säteet punainen, oranssi, keltainen, vihreä, sininen, sininen ja violetti ja liittyi sitten spektrin päihin värillisessä ympyrässä. Hän huomasi, että kun sekoitetaan kaksi väriä vastakkaisista paikoista, neutraali väri saadaan.
Thomas Young (1773-1829) osoitti, että todellisuudessa valkoinen valo säde hajoaa vain kolme spektriväristä: punainen, vihreä ja sininen. Nämä kolme väriä ovat alun perin. Hänen työnsä perusteella saksalainen fysiologi saksalaiset helmgolts (1821-1894) osoittivat, että ihmisen silmä havaitsi värin punaisten, vihreiden ja sinisten kevyiden aaltojen yhdistelmänä. Tämä teoria osoitti, että aivomme "rikkoo" jokaisen värin eri prosentuaaliseen sisältöön siinä punaisessa, vihreänä ja sinisenä ja juuri tämän vuoksi havaitsemme erilaisia \u200b\u200bvärejä eri tavoin.
Johann Wolfgang Goethe (1749-1832) jaettu väri kahteen ryhmään. Se kääntyi lämpimiä värejä (punainen oranssi-keltainen) positiiviseksi ryhmäksi ja kylmät värit (vihreä-sininen-violetti) - negatiivisina. Hän huomasi, että positiivisen ryhmän värit aiheuttavat katsojat henkisen hissin ja negatiivisen ryhmän värit liittyvät luvattomuuden tunteeseen.
Wilhelm Ostvald (1853-1932), Venäjän-saksalainen kemisti, hänen kirjassaan "Color" (1916) kehitti värin järjestelmä riippuen psykologisesta harmoniaa ja tilauksesta.
ITTTEN YOGANS (1888-1967), Väri Teororisti Sveitsistä, kehitti värillisiä pelaajia ja muokata värillisyyttä, joka perustui kolmeen pääväriin - punainen, keltainen ja sininen ja kääntyi kahdentoista sävyn päälle. Kokeissaan tutkittiin värin ja visuaalisten vaikutusten välistä suhdetta.
Vuonna 1936 amerikkalainen taiteilija Albert Mansell (1858-1918) loi uuden yleismaailmallin. Hän sai nimen "Mansell Tree", jossa sävyt sijaitsevat eri pituisten sivuliikkeiden varrella niiden kyllästymisessä. Mansellin työ hyväksyttiin amerikkalaisella teollisuudessa standardin kukkien nimi.
Värinharjoittelu
Menestyvä värejä voidaan merkitä " värinharjoittelu" Riippumatta siitä, koostuvatko ne samankaltaisista väreistä, jotka antavat silmän pehmeämmän käsityksen tai kontrastiväreistä, jotka houkuttelevat huomiota, harmoniset väriyhdistelmät ovat henkilökohtainen maku. Taidetaiteen ja muotoilun käytäntö asettaa värin teorian, värin käyttämisen periaatteet, jotka mahdollistavat päätöksen yhden tai muun värin valinnasta.
Väri aiheuttaa emotionaalisen ja fyysisen vastauksen, mutta vasteen luonnetta voidaan muuttaa asettamalla lähdeväri yhdistelmänä yhden tai useamman värin kanssa. Väriyhdistelmiä voidaan vaihdella yhdistelmien luomiseksi, jotka liittyvät tai kontrasti, ja siten vaikuttavat yleisön näyttökerroihin.
Peruskonseptit
Kommentit värit (valinnainen)
Värit sijaitsevat vastapäätä toisiaan värillisessä ympyrässä. Ne antavat kontrasti yhdistelmää. Kahden vastakkaisen värin käyttö johtaa visuaaliseen tärinään ja katsella jännittävää.
Sulje värit + Ilmainen (kontrasti)
Yksi väri seuraa kaksi väriä, jotka sijaitsevat lähimmällä naapurustossa väristä, joka on vastapäätä päätä. Kontrastin lieventäminen johtaa monimutkaisten väritehtaiden syntymiseen.
Kaksinkertaiset värit
Edustavat kahden parin ilmaisia \u200b\u200bvärejä. Koska tähän yhdistelmään osallistuvat värit lisäävät kunkin nimenomaisen intensiteetin, niin jotkut parit voivat olla epämiellyttäviä silmiin. Kun käytät 4 väriä, vältä saman alueen väripaikkoja.
Sulje värejä
Nämä ovat kahden tai useamman värin yhdistelmät, jotka sijaitsevat väriryhmässä välittömässä läheisyydessä. Heillä on samanlainen aallonpituus, mikä tekee niistä helppo havaita.
Triah värit
Tämä on kolmen värin yhdistelmä, jotka sijaitsevat tasaisesti värillisellä ympyrällä. Ensisijaiset värit Triads havaitsivat voimakkaammin, toissijaiset ja tertiääriset triads antavat pehmeämmän kontrastin.
Monokromaattiset värit
Tämä värisuunnitelmat koostuvat yhden värin sävyistä. Käytä yhtä väriä, tutkia kylläisyyden ja läpinäkyvyyden moninaisuutta.
Kukat
Kromaattiset värit - Nämä ovat värejä ja niiden sävyjä, joita eroamme spektrillä. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bkolmessa merkissä: värisävy, kylläisyys ja kirkkaus.
Kyllästys - Tämä on värin voimakkuus. Joten, punainen on tyydyttynyt verrattuna punertavan ruskeaan. Nykyisistä väreistä luonteeltaan spektri on tyydyttynein.
Kirkas Soita värit, jotka erotetaan erittäin suurella kyllästymisellä ja riittävällä valolla. Kirkkaita värejä Sisältyy ryhmän täysi väri.
Kevyt Soita värit matalalla kyllästymisellä ja suurella kirkkaudella.
Valon suurin prosenttiosuus heijastaa valkoisia pintoja, joten se on valkoinen ja lähellä se on kirkkain ja kirkas.
Achromaattiset värit Eri toisesta vain kirkkaudesta. Kirkkaimpien (valkoisen) ja pimeimmän (musta) välillä on monia harmaasävyjä.
Achromaattisista väreistä on tunnusomaista kirkkautta tai valo, joka annetaan valon energian, läpäissyt tai säteilevät kohteet.
Laatu väri
Oma värin laatu, nämä ovat ominaisuuksia, jotka ovat objektiivisesti luontaisia \u200b\u200b(väri, sävy, lightlot, kylläisyys). Kohdan, helpotuksen, äänenvoimakkuuden ja emotionaalisen tunnelman käsitys riippuu kyllästymisestä.
Värisävy - Värin merkki, joka määräytyy sen hallitsevalla aallonpituudella ja sijainnilla näkyvässä spektrissä, mikä erottaa sen muista väreistä.
Kyllästys - Suhteellinen puhtaus tai varjostus tai sen vapaus valkoisesta, mustasta tai harmaaksi. Tämä on synonyymi intensiteettiin ja kyllästymiseen.
Eri kylläisyys
Värisävy ja kyllästyminen ovat korkealaatuisia värejä, ja sen kvantitatiivinen puoli luonnehtii värin lightlotes (jännitteitä). Pienin muutos jollakin kolmesta suuruudesta merkitsee värivaihtoa.
Erilaisia \u200b\u200bkirkkautta
Kromaattiset värit, jotka optisessa sekoittumisessa antavat achromaattisen värin, kutsutaan saattaa loppuun.
Valitettava Laadukkaat värit eivät ole objektiivisesti luontaisia, vaan syntyvät emotionaalisen reaktion vuoksi heidän käsitystään. Sanomme, että värit ovat lämpimiä ja kylmää, kevyitä ja raskas, kuurot ja soitto, ulkonevat ja vetäytyvät, pehmeät ja kovat.
Jllek lämmin Punainen, keltainen, oranssi ja kaikki muut värit, jotka voidaan saada sekoittamasta näitä värejä.
Kylmä Sininen, sininen, violetti ja siniset vihreät värit otetaan huomioon. Mitä enemmän vihreässä tai violetti väri keltainen tai punainen sävy, lämpimämpi tällainen väri, mutta lisäämällä niihin sininen väri He jäävät.
Jllek raskas liittyä jhk tummat värit: musta, sininen, violetti ja kaikki pimeän musta maali.
Jllek helppo - Valkoinen, punainen, keltainen ja kaikki värit, hajallaan valkoisella maalilla.
Luo vaikutelma syvyydestä johtuen oikeasta väreistä, valo - läpinäkyvä, kylmä (taivas, etäisyys); Raskas - tumma, epäonninen, tiheä (ruskea, musta, violetti liittyy maahan).
Kontrasti
Kontrasti - Tämä on vastoin vastapäätä. Samanaikainen valon kontrasti ilmenee, jos kahden äänen eroja on. Kun nämä värit ovat parissa, ne lisäävät toistensa kirkkautta.
Simultaaninen valo
Samanaikaisen valon kontrastin ydin on, että kirkas paikka tummalla taustalla näyttää kevyemmästä kuin se todella on, mutta tumma valo - tummempi. Väärää kutsutaan reagoiva kenttä ja tausta indusoituu. Kevyt kontrasti riippuu reagoivan kentän alueen koosta: sitä pienempi näyttää tummemmalta, sitä enemmän - kevyempi. Toisin sanoen samanaikainen valon kontrasti riippuu reagoivan kentän kokoonpanosta. Lineaaristen ulottuvuuksien muutos samanaikaisen valon kontrastin kanssa kutsutaan säteilytykseksi.
Kevyt kontrasti
Samanaikainen väri
Tämäntyyppinen kontrasti liittyy tällaiseen värin merkkiääneksi. Värien taipumus on ristiriidassa toisistaan \u200b\u200berillään toisistaan värillinen ympyrä (Esimerkiksi keltainen oranssi tausta on vaaleampi, hieman vihertävä, ja oranssi keltaisella on hieman punertava sävy).
Kun komplementaariset värejä havainnollisuuksissa ei ole uusia sävyjä käsitystä, ja vain keskinäinen nousu ja kevyt lisääntyminen tapahtuu, mutta poistamalla ne haalistuvat ja muuttuvat harmaan paikaksi.
Täydentävien värien kontrastien vertailu
a) Kun kylmä värejä verrataan, kontrasti on vahvempi kuin vertailla lämpimää;
b) heikko valaistus lisää kontrastia, vahvaa tuhoaa;
c) Vertailemalla vähemmän tyydyttyneitä värejä (valo tai tumma), kontrasti on suurempi kuin tyydyttyneenä.
Eri kyllästymisen kukkien kontrasti
Värin kontrasti kyllästymisessä on erityisen havaittavissa vertaamalla achromaattisia värejä kromaattisella. Mustalla taustalla jokainen väri laskee kyllästymisensä ja valkoisella tai vaalealla harmailla - kasvaa. Tätä vaikutusta käytetään, kun sinun on parannettava yhden tai muun värin puhtautta.
Kyllästymisen muuttaminen achromaattisten värien taustalla
Reunuksen väri
Vierekkäisten (lähellä olevien) värisävyjen rajalla edellyttäen, että säätökentän alue on riittävän suuri suhteessa induktoriin, raja-kontrasti (keltainen rajalla punainen näyttää vihertävältä ja etäisyydellä Sieltä tämä vaikutus heikkenee).
Jos kukkien välillä on valkoinen tai musta nauha, raja-kontrasti katoaa.
Rajavärinen kontrasti
Ryhmän kontrasti kromaattisten värien (rajavalon kontrasti) liittyy äänen suhteisiin. Osa valolta, lähempänä pimeää, on kevyempi kuin kaukaisempi osa. Tämä vaikutus luo vaikutelman väärinkäytöksistä, spatiaalisen tärinän ja äänenvoimakkuuden vaikutus tapahtuu. Jos tämä vaikutelma ei ole toivottavaa ja sinun täytyy sammuttaa raja-kontrastin toiminta, sitten seulat roikkuu, ts. Kahden värin risteyksessä - tumma valo joko tummennettu valo.
Ryhmän kontrasti achromaattisia värejä
Peräkkäinen väri
Tämäntyyppinen kontrasti ilmenee, kun käännetään yhdellä värisävyllä toiseen.
Samanaikaisesti jälkimmäistä havaitaan varjossa, joka ei ole erityinen hänelle, se on ylimääräinen väri, jota olemme nähneet ennen (jos kääntät ulkoasua kirkkaasta punaisesta erästä harmaalla pinnalla, vihertävä sävy tapahtuu). Tämän kontrastin värejä ei aiheuta.
Sarjanvärikontrasti
Johdot ja porkkana sävyt - kaikki ovat selväksi, mitkä punaiset sävyt ovat piilossa näiden nimien takana.
Mutta B. oikea elämä Värien paletti on paljon rikkaampi.
Olemme niin tottuneet näiden vihannesten ulkonäköön, mikä tänään voi tuskin kuvitella, että esimerkiksi porkkanoilla ei ollut aluksi iloisia oransseja.
Sen juuret olivat valkoisia, keltaisia, punaisia, violetteja, jopa mustia, mutta ei oranssia. Värin vallankumous tapahtui Alankomaiden juurikasvelle XVI-luvulla. Ja syy siihen pysyi tuntematonta: onko mutaatio tai satunnainen pölytys, onko valintatyö Hollantilaiset vihannekset, ylittävät punaiset porkkanat keltaisella.
Ja koska tapahtuma samanaikaisesti hollantilaisen voiton kanssa heidän kamppailussaan riippumattomuutta Prinssi Wilhelm Orange (Orange, meidän mielipiteemme) ja tämä väri tuli valtioksi, oranssi porkkana, joka ilmestyi juuri ajan myötä, alkoi nauttia erityisestä menestys.
Muiden värilajikkeiden nopeaa leviämistä ja syrjäyttämistä selitetään kuitenkin pikemminkin isänmaallisiin tunteisiin, mutta se, että oranssi porkkana osoittautui paljon makea ja mehukas kuin sen progenitor. Lisävalinta oli jo muodon suuntaan (karan muotoinen, sylinterimäinen, lyhennetty, lähes pallomainen), ei värejä, niin moniväriset porkkanat Euroopassa unohdin useita vuosisatoja, ja Aasiassa ja Afrikassa keltainen, violetti, punainen, valkoiset porkkanat kasvatettiin edelleen.
Culinary Etudes Crimson-sävyissä - ehkä tämä tapa, jolla voit kuvata astiat, joissa "osallistuu" juurikkaan. Se on tumma burgundin tyydyttynyt väri, joka tekee tämän täysin välttämättömän ainesosan juuri tällaisen klassiset ruoatBorsch, vinaigretti ja silakka turkisen takin alla.
Mutta hän myös rajoittaa tämän erittäin hyödyllisen (yksi voi sanoa, annos) juurella ruoanlaittoon. Silti tämä väri on liian dramaattinen ja voimakas osallistua jatkuvasti pöydällemme. Lisäksi, kuten tiedetään, beets värjäys ja kaikki muut tuotteet, jotka ovat hänen kanssaan yhdessä levyssä.
Kuitenkin, jotka sanoivat, että sokerijuurikkaan on pakko olla yksinomaan juurikkaan värillinen? On olemassa lajikkeita muiden sävyjen punaisella, keltaisilla tai oranssilla juurilla, valkoiset ja jopa raidalliset - kirkkaat punaiset renkaat ovat valkoisia. Totta, vaikka kaikki nämä lajikkeet ja lajikkeet löytyvät käytännöllisesti katsoen vihanneslaskuista, mutta haluttaessa niitä voidaan nostaa itsenäisesti, ja tämä on paljon mielenkiintoisempaa.
Mikä riippuu porkkanien, punajuurien ja muiden vihannesten väreistä
Tänään jopa koululaiset tietävät, että kasvispigmentit ovat vastuussa vihannesten ja hedelmien väreistä. Esimerkiksi, oranssi väri Korotneov todistaa karoteenin esiintymiseen heissä tai Provitamiini A.
Oranssi porkkana, sen sisältö on erityisen suuri, joten se on niin kaunis, maukas ja hyödyllinen. Keltainen Kasvit antavat pigmentti luutin, violetti, sininen, punainen, musta - antocian, kirkas punainen - likööri, burgundi - betaiini.
Nämä biokemialliset termit ovat jo pitkään olleet aiemmin terveellinen ravitsemus. Loppujen lopuksi värjäyshedelmien lisäksi kasvien pigmentit suoritetaan monilla muilla toiminnoilla.
Esimerkiksi erilaiset ja hyödylliset vaikutukset kehoon: Vahvistetaan immuunijärjestelmää ja aluksia, parantaa näkemystä, toimivat antioksidantteina, suojella ultravioletin ja ympäristön haitallista vaikutusta vastaan.
Ja hedelmän kirkas houkutteleva väri on kuin allekirjoittaminen: kääntää minua huomiota, syö minua. Ja siksi monipuolinen ja kirkkaampi väripaletti Vihannekset ja hedelmät, joita kasvaa puutarhassa ja puutarhoissamme, rikkaampi, maukas ja hyödyllinen pöydämme, puhumattakaan astioiden kauneutta.
Kasvattajien aktiivisuus pyrki pitkään aikaan pääasiassa teollisen viljelyn vihannesten ja hedelmien lajikkeiden poistamiseen, joiden tärkeimmät ominaisuudet ovat hyödykkeitä, kovaa ja hyvää liikennettä. Mutta B. viime aikoina - ideoiden kehittäminen luomuviljely Ja terveellinen ravitsemus - monet kääntyivät vanhoiksi unohdetuiksi lajikkeiksi ja lajeille, joilla on uusia hybridejä niihin.
Tämän ansiosta erittäin mielenkiintoiset ja monipuoliset vihannekset alkoivat ilmestyä, jossa alkuperäisen värin lisäksi myös vitamiinien, hivenaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden sisältöä on myös korkea.
Joten Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuosisatojen vaihteessa johdettiin erilaisia \u200b\u200bvioletti porkkanoita, mikä beetakaroteenin lisääntyneen pitoisuuden lisäksi on runsaasti antioksidanttia, joka tunnetaan antioksidanttina ja kykyä tukahduttaa viruksia. Todellinen, Violet-porkkana on yksi merkittävä haittapuoli, joka ilmeisesti pakotti Euroopan omistajat luopumaan viljelystä: Puhdistetussa, se tahraa, sillä se tulee kosketuksiin ja keittämisen aikana.
Mutta tietäen sen eduista, joten voit yhdistää tai käyttää tätä laatua salaatteja ja muita kylmiä ruokia (esimerkiksi, hapankaali Purple porkkana Hanki miellyttävä vaaleanpunainen väri). Mutta punaiset, keltaiset ja valkoiset porkkanat ovat ehdottoman stabiileja, ja tällaiset juuritaloja kykenevät kääntämään kaikkein tavallisimpia ruokalajeja (esimerkiksi kasvi-keitto tai sivuastia) hyvin kauniiseen ja ruokahaluun.
Juhkat - vihannes, jolla on erittäin rikas ja monipuolinen pigmentti. Niiden määrä ja koostumus antavat meille mahdollisuuden korostaa värejä ja sävyjä ja juuren juuret ja sen lehdet. Siksi tänään sivustoilla kuuluisa valmistajat Siemenet näemme melko leveän lämpimän värispektrin erilaisia \u200b\u200blajikkeita Punajuuret - perinteisestä burgundista kultaa ja valkoista sekä sateenkaaren ja vaihtamalla niiden väri kypsymällä - valkoisesta punaiseksi.
Ulkoinen koristekuvitys on myös tärkeä, joten puutarha eri lajikkeita Punajuuret näyttävät tyylikkäästi moniväristen jäykkyyksien ja lähteiden ansiosta, jotka voidaan syödä ja tuoreina ja keitetyllä muodossa. Toinen kaksikymmentä-vuosisadan trendi kasvattajat ovat kesän lajikkeiden poistaminen tämän kulttuurin.
Heidän edut nopeudella, pieni määrä juuria, jota ei tarvita pitkään kiehuvaksi (pitkä lämpökäsittely Se tuhoaa monia juurikkaiden juurikkaat), jossa on melko lempeä liha, jota voidaan käyttää myös raa'alla.
Lisäksi kaikki muut punajuurit (paitsi sokerijuurikkaat) eivät väritä tuotteita, joten tätä upeaa ja erittäin hyödyllistä juuria voidaan käyttää keittiössä paljon laajempi ja monipuolisempi ja siten useammin. Tärkeää: Kaikki nämä moniväriset lajikkeet juurikuoren kasvatetaan samalla tavoin kuin perinteiset.
Epätavalliset sokerijuurikkaat
Albina Vereeduna. - valkoinen CornoreAplod kauniilla kaarevilla ja aaltoilevilla lehdillä, joilla on suuri vitamiinien pitoisuus.
Boldor- Keltainen massa ja oranssi kuori. Keltaiset varret kontrasti kirkkaat vihreät lehdet. Juurit ovat herkullisia, makeita, nuoria lehtiä voidaan syödä raaka-aineen ruokaan, kokata pari tai paista.
Kultainen maapallo - Varhainen arvosana, jossa on täydellisesti kohdistettuja juuria 5-6 cm halkaisijaltaan. Keltainen Liha on makea ja lempeä. Hyvin varastoitu ilman menetystä maku laatu. Lehtiä käytetään salaattia varten.
Golden Detroit. - Detroit lajike lajikkeet kultainen Sellu, joka jatkuu kulinaarisella käsittelyllä ja erinomaisella maulla. Aikuisten juuren juuret eivät tule kuituksi ja älä menetä mehua vaurioituna. Lehdet voidaan kerätä koko kauden ajan ja käyttää pinaattia. Ort on vakaa lyhentämiseen ja on hyvin varastoitu.
Burpees Golden. - oranssi Korneflood, erittäin mehukas ja maukas. He ovat usein kylviä, koska se ei ole kovin suuri itävyys.
KESTREL F1. - Hybridi, jolla on hyvä vakaus lyhyt. Punaisen nahkamassan alla tummat ruumit Värit S. lisääntynyt taso Sokeri ja makeampi aromi. Lajike on herkullinen ja keitetty ja raaka-muoto.
Chioggia. - Kirkas pyöreä juuren juuren Oranssi-vaaleanpunainen Kinder, kiiltävät tummat vihreät lehdet ja ruby-punaiset varret. Korneflood on houkutteleva "omena" punaisista ja valkoisista renkaista, kun ruoanlaitto tulee lempeä vaaleanpunainen. Makea, lempeä ja mehukas.
Bulls Blood Scarletta. - Kirkas arvosana, jossa on tummat burgundin lehdet, varret ja kuori. Sisällä juurikoodilla on kirsikka ja vaaleanpunainen Samankeskiset renkaat.
Epätavalliset lajikkeet porkkanat
Atomic Red - Ainutlaatuinen koralliväri saadaan alkoholin korkean pitoisuuden vuoksi. Kun ruoanlaitto pysyy samana kauniina.
Violetti haze f1 – violetti Ulkopuolella I. oranssi Sisällä. On parempi käyttää tuoretta, koska lämpökäsittely menettää värin.
Cosmic violetti. - Yksi suosituista lajikkeista väriporkkarin linjassa, kirkas violetti ulkona ja oranssi Sisällä. Erittäin nopea.
Purple Sun F1. - kirkas violetti Väritä ytimeen. Erinomainen maku. Korkeatasoinen Antioksidantit tekevät nämä juuret täydelliseksi mehua varten. Resistentti taudille.
Valkoinen satiini F1. - Lumivalkoiset juuret, joissa on hieno sileä rakenne ja rapea, makea, mehukas liha. Yksi parhaista valkoisista lajikkeista.
Lunar White - Hedelmät melkein valkoinen, jopa 30 cm pitkä, erittäin tarjous ja maukas.
Solar keltainen - kirkas keltainen Morkovi-lajike. Juuret 16-19 cm pitkä, erittäin mehukas ja rapea.
Yellowstone- sillä on epätavallista kantaja Väri. Maukas ja juusto ja keitetyt paistetut
Rainbow F1. - Nimi Hybrid Sateenkaari Sanoo itselleen. Tässä on koko sävyjä: keltaisesta ja kermasta oranssiksi.
Juhkat, luultavasti ei suosituin vihannes puutarhanhoitohuoneissa. Itse asiassa, miksi vaivautua sen viljely ja varastointi, jos se on aina myymälässä, se on edullinen, ja se on paljon välttämätöntä: jopa valtava rakkaus Boreille, vinigrette ja silakka turkki takki, Valmistamme näitä ruokia joka päivä.
Monivärinen juurikkaat Samaan aikaan ruokailujuurikkaiden lajikkeiden valinta kasvaa, ja ulkomaisen valinnan lajikkeiden siemenet ovat yhä helpommin saatavilla. Ja he eivät ole vain tuttuja meille juuriaalle. Tosiasia on, että tämä vihannes on rikas ja monipuolinen kasvien pigmenttien koostumus, jonka avulla voit vaihtaa juuren värejä ja sävyjä - perinteisesti burgundistä ja tumman kirsikka keltaiseksi ja aivan valkoisiksi sekä valkoisilla renkailla Värien vaihtaminen kypsymällä - valkoisesta punaiseksi. Monipuoliset ja kauniit punajuurit eivät ole vain juuret, vaan myös leikkurit - pistokkaat ja lehdet - Siksi puutarha värikkäillä lajikkeilla
se näyttää erittäin tyylikkäältä. Todellinen, kotimaiset kasvattajat parantavat periaatteessa tavanomaisen burgundin juurikkaan makua ja saantoa, mutta vieraiden lajikkeiden keskuudessa löytyy yleisemmin monivärinen. Vaikka niitä on vaikea kutsua uutuuksia, joidenkin lajikkeiden syntymisen historia menetetään vuosisatojen ajan, mutta siemenmarkkinoilla ne alkoivat vain näkyä ja silti melko harvinaiset, ja joskus se sekoittuu nimiin.
Myydään useimmiten voit tavata lajikkeiden siemeniä keltaisilla juurilla nimeltä "Golden Ball" tai "Golden Globe". Mutta valtion markkinoilla ne eivät ole rekisteröityneet, heidän alkuperänsä on epäselvä, joten voidaan olettaa, että nämä yksinkertaisesti nimetty tuodaan.
Yksi vanhimmista ja suosituimmista amerikkalaisista lajikkeista keltainen juurikka on "Burpeen kultainen. Hänet ei kutsunut vahingossa "Golden", juuren juuren kirkas massa kirjaimellisesti hehkuu, ja maku on erittäin miellyttävä. Heikko puoli Lajikkeet ovat siementen vähäisiä itämöitä, joten suositellaan kylvää "niitä useammin. Kaunis ja luokka " Bokorior.'- Keltainen sellu ja oranssi väri iholla. Kirkkaat vihreät lehdet keltaisella raidoilla ja keltaiset jäykkäät näyttävät myös melko kiva.
Tämän lajikkeen siementen itäminen on korkeampi, juurtuneet juuret ovat kooltaan enemmän. Sellu on myös herkullinen, makea. Näiden sokerijuurikkaiden lajikkeiden lehdet ja jäykkäät voivat syödä ruoassa salaatteja tai kuten pinaattia, kokata pari, kiehua tai paista. Muuten se koskee "kultaisen yllätyksen" lajikkeita (meitä myydään nimellä "Golden Surprise") ja "Golden Detroit".
Yksi suosituimmista sokerijuurikkalaisista Albina VEREDUNA '(joskus myydä sitä nimellä Albino "Albino White" tai "Snowhite"). Makean juuren juuren lisäksi sillä on vielä kauniita aaltoilevia lehtiä, jotka sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joten niitä käytetään myös elintarvikkeissa.
Tietenkin, Borscht ja Beetter, kaikki nämä lajikkeet eivät ole sopivia (Still Color on tärkeä näissä astioissa), mutta kaikki keitto, perunamuusi, vihannesten muurahainen ja kalat. Ja monipuolinen ruokavalio, erityisesti kasvissyöjät ja raaka elintarvikkeet, koska nuoret pienet juuren juuret voidaan syödä ja tuoreita salaatteja.
Yksi valkoisten ja keltaisten punajuurien suurista eduista, jotka arvostavat jokaisen rakastajan - nämä juuret eivät maalaa käsiä ruoanlaittoon ja jätä tahroja.
OIKEA Italiasta
Eniten, ehkä epätavallinen valikoima ruokailua - " Chioggia.’.
Hänen kirkkaan pyöreän juurensa juurella on oranssi-punainen nahkainen ja kiiltävät tummat vihreät lehdet Ruby-Red Stalksin kanssa.
Ja ihon alla - käytännössä valkoinen liha Ohut punaiset renkaat. Mutta kun punaiset renkaat kasvavat, kaikki laajentuvat ja valkoinen kaventunut. Keitetyssä muodossa koko juurikasvi tulee lempeä vaaleanpunainen. Ulkomuoto Vastaa ja maku - lempeä, mehukas, makea. Keitetyt ja raaka, viipaloitu piireissä tai sydämien kanssa, kuten sokerijuurikkaat koristele kaikki ruokalajit.
Tämä sokerijuurikkaan lajike sai nimensä Italian CHIDJA: n kaupungista, joka sijaitsee venetsialaisen laguunin saarilla (kuten muuten ja ihana valikoima kurpitsa samalla tavalla). Mutta nimen kääntämällä venäläisiä, tämä lajike ei ole onnekas. Myymme hänen siemenensä paitsi alkuperäisen nimen "Chioggian", mutta myös "käännetty" eri fretsiin: "Chioggia", "Chioggia", "CHIDOGIA".
Joskus voit löytää sarjan siemeniä nimeltä "Rainbow Beet", joka on pääsääntöisesti yksi perinteinen punainen lajike, yksi keltainen, valkoinen ja raidallinen "chioggia". Todennäköisesti se on kätevää niille, jotka haluavat, ilman, että siellä on paljon tilaa sängyillä, tavata välittömästi kaikki värijuurikkaat. He kasvattivat nämä lajikkeet sekä tavalliset.
Heidän edut - Rashiness ja pieni määrä juuria, jotka voidaan nopeasti valmis (pitkä lämpökäsittely tuhoaa monia juurikkaiden juurikkaat) ja melko lempeällä lihalla - se voi olla jopa raakaa.
Alla muut merkinnät aiheesta "mökki ja puutarha - tee se itse": Miten kasvaa porkkanoita, jos kesällä ...
SUUNNITELMA
Sairaudet ja vauriot
Luento 10.
Aihe: Root. Ravitsemuksellinen arvo. Asiantuntemus.
1 porkkana laatuvaatimukset
2 Laatuvaatimukset juurikkaat
Cornoreaklodit kutsutaan vihanneksiksi, jotka käyttävät ruokaa sakeutettuja juuria. Näihin kuuluvat vihannesten kasvit eri kasvit: sateenvarjo - porkkanat, persilja, selleri ja parsnips; Marine - sokerijuurikkaat; Cruciferous - housut, retiisit, retiisi ja turnip.
Porkkana (Daucus Carota L.) - Yksi tärkeimmistä vihanneskasvit Venäjällä. Porkkana juurilla on korkea ravitseva ja ruokavalio. Erityisen runsaasti sokerin juuressa, jonka sisältö parhaat lajikkeet saavuttaa 12%. Porkkana on karotenoidien lähde, erityisesti / 3-karoteeni, monet vitamiinit, mineraalit. Porkkanien päivittäinen käyttö vahvistaa kehoa, lisää vastustuskykyä tartuntataudelle.
Porkkanien maku johtuu aromaattisten ja fa-nomal-yhdisteiden läsnäolosta. Fenoliyhdisteiden tuoretta porkkana, hieman varastoinnin aikana ja varsinkin kun porkkanat ovat haalistuneet, niiden määrä kasvaa, mikä johtaa katkeruuden ulkonäköön. Porkkanien energia-arvo on 33 kcal / 100 g syötävä osa. Tuore porkkanan suositeltu kulutusaste on 11 kg vuodessa.
Porkkana juuret koostuvat ihosta, ulkokerroksesta - kuori tai sellu - ja sisäkerros - ytimet. Kuorvalla on suuri ravitsemuksellinen arvo kuin ydin, joten on parempi porkkana pienellä ytimellä.
Porkkanien taloudellisen ja kasvitieteellisen valikoiman tunnistamisessa käytettävät tärkeimmät ominaisuudet ovat: juurien, värin, pintaolosuhteiden, ytimen koko, pituus ja muoto, karoteenin pitoisuus, säilyvyys, maku. Juurien muodossa voidaan pyöristää, sylinterimäisiä, kartiomaisia; Pituus erotetaan lyhyillä juurikoksilla (Cardotelle) - jopa 8 cm, puoliväylä - jopa 20 cm ja pitkä - yli 20 cm. Karoteilla on pieni ydin, kirkas oranssi liha, mutta huonosti jatkuvat. Pitkettyjen juurien lajikkeet ovat hyvin säilyneet, mutta useimmilla niistä on suuri ydin ja röyhkeä massa, koska ne ovat huonommat kuin muut maku.
Tuoreiden porkkanien laatu arvioidaan GOST 1721-85: n mukaan "ruokailuvälineet porkkanat tuoreet aihiot ja toimitettu" ja GOST 26767-85 "porkkana on tuore, toteutettu vähittäismyyntiketjussa."
GOST 26767-85: n mukaan porkkanat vähittäiskauppaa ja catering, laadusta riippuen, jaetaan kahteen hyödykkeeseen lajikkeeseen: tavalliset ja valikoivat valitut porkkanat on pestävä tai puhdistettava maasta kuivalla tavalla ja pakataan.
Tuoreiden aihioiden laadun vaatimukset ja ne toimitetaan GOST 1721-85: n mukaan pääasiassa vaatimusten mukaisesti tavallinen lajike porkkanat.
Sen pitäisi olla tuoreita, käyttämättömiä, ilman sairauksia, kokonaisuuksia, epätyydyttävää, kuivua, hajoamattomia vaurioita tuholaisille, homogeeninen väri, joka on erityinen tämän kasvitieteellinen lajike, ei ruma muoto, jossa on yli 2 cm ja koko suurin poikittainen halkaisija 2, 5-6,0 cm. Standardissa porkkanat mahdollistavat% massa, ei enää: juurikuoret poikkeamista aseta koot 0,5 cm - 10; Korneflodat säröillä, rikki, ruma muoto (mutta haarautumaton), ja väärin ympärileikatut yläosat (pään leikkaukset) - kokonaisuudessaan 5,0. Säilytysyrityksille, jotka säröivät ja rikki eivät ole sallittuja. Maan läsnäolo, joka tarttui juureen, tulisi olla enintään 1% massaa.
Erikseen vahvistetaan vain säilykkeiden juurialueiden sisällön normeja - enintään 2%. Cracked juuret eivät ole sallittuja.
Ei-standardi attribuutteja ovat juuret (liialliset normit): Suurin poikittainen halkaisija on alle 2,5 cm (enintään 1,5 cm inclusive) ja yli 6 cm;
säröillä; rikki vähintään 7 cm pitkä; ruma muoto; haarautunut; päämiehet; vaurioitunut maatalouden tuholaisilla; haalistuneet.
Jätteen kuuluu juurtuneet juuret, mätä, mätä, jäätelö, jyrsijät, murskatut, juuritalojen osat ovat alle 7 cm, varastettu, poikittaisen halkaisijan koko on alle 1,5 cm.
Useimmiten porkkanat ovat hämmästyneitä seuraavista sairauksista: bakteeri-rotin (valkoinen, harmaa, musta, punainen, märkä), phomuos, harmaa muotti ja valkoinen pari.
FOMOZ - soittaa porkkanan Phoma Rostrupii SAC Mushroom, Beckla - Phoma Betae Frank. Puhdista porkkanoita, fipomos löytyy juuren juuren yläosasta kuivan myrskyn muodossa ajanjaksolla talvivarasto Harmaa tahroja ilmestyy, jonka ympärillä massa tulee rumpuksi, hankkii tummanruskea tai ruskea väri. Taudin punajuuret alkavat pään kanssa ja vaikuttaa sisäisiin kankaisiin, jotka muodostavat tummanruskeat tai mustat paikat. Juuri, tämä sairaus voidaan havaita vain kontekstissa.